Vaiheittaiset ohjeet maukkaan, tuoksuvan ja läpinäkyvän hillojen valmistamiseksi pienistä omenoista

arviointi
  resepti

aika
  (Min)

annosta
  (Henkilöt)

100 grammassa valmista ruokaa

0 gr

0 gr

hiilihydraatit

200 kcal.

Vaihtoehto 1. Klassinen resepti hilloista pienistä omenoista

Pieniä omenoita kutsutaan paratiisiksi. Miniatyyrisen koon takia hillo voidaan valmistaa kokonaisista hedelmistä. Herkku on läpinäkyvää ja erittäin maukasta. Lisäksi keittoprosessi on melko yksinkertainen ja antaa sinulle todellisen nautinnon.

Ainesosat

• lasi suodatettua vettä;
• kilogramma rakeistettua sokeria;
• kiloa pieniä omenoita.

Vaiheittainen resepti hilloille pienistä omenoista

Huuhtele pienet omenat huolellisesti. Leikkaa varret puoliväliin. Hammaskärki jokainen hedelmä useassa paikassa hammastikulla.

Laita valmistetut omenat sopivaan kulhoon ja kaada lasillinen kiehuvaa vettä. Kalvo hedelmiä viiden minuutin ajan. Tyhjennä sitten vesi erilliseen kattilaan ja huuhtele omenat kylmän veden alla.

Kaada rakeistettu sokeri omenista valutettuun veteen. Sekoita hyvin ja keitä viisi minuuttia. Kaada hedelmät kuumalla siirapilla ja sekoita varovasti. Poista se lämmöltä ja jätä omenat siirappiin 12 tunniksi. Toista toimenpide vähintään vähintään kolme kertaa. Viimeinen kiehumisaika nousee 20 minuuttiin. Aseta kuuma hillo steriiliin kuivalasisäiliöön. Sulje kannet tiiviisti. Käännä ylösalaisin, peitä lämmin viltti ja anna jäähtyä kokonaan.

Ennen kypsennystä lävistä omenat useissa paikoissa, jotta kuori ei murtu ja massa ei kiehu. Hedelmät säilyttävät värinsä, jos niitä on aiemmin keitetty kevyesti vedessä. Myöhemmin tätä nestettä voidaan käyttää siirapin valmistukseen.

Vaihtoehto 2. Pieni resepti hilloille pienistä omenoista ja sitruunasta hilloisessa liedessä olevista omenoista

Hidas liesi on välttämätön avustaja keittiössä. Sen avulla voit paitsi valmistaa erilaisia \u200b\u200bruokia, myös keittää aromaattisia hilloja talveksi. Paratiisin omenahoito on niin terveellistä, että on suositeltavaa sisällyttää imettävät äidit ruokavalioon.

Ainesosat

• suodatettu vesi - 250 ml;
• pienet omenat - 1 kg 200 g;
• rakeistettu sokeri - kilogramma;
• kaksi sitruunaa.

Kuinka nopeasti valmistaa hilloa pienistä omenoista

Pese omenat huolellisesti. Kuivaa hedelmät. Kaada sitruunat kiehuvalla vedellä. Valuta ja pilota hienoksi. Jos kuori on liian paksu, katkaise se.

Lävistä jokainen omenahedelmä useassa paikassa hammastikulla. Pino hedelmät multicooker-astiaan. Lähetä sitruunaviipaleet tänne. Ripottele kaikki rakeisella sokerilla.

Asenna astia laitteeseen. Käynnistä sammutusohjelma. Aseta aika kahdeksi tunniksi. Sekoita hoito ajoittain puisella tai silikonilastalla.

Kun hedelmät ovat valmiita, järjestä kuuma hoitorasia purkkeihin, kun ne on pesty ja steriloitu uunissa tai höyryllä. Sulje ilmatiiviisti steriileillä korkeilla. Käännä ylösalaisin ja jäähdytä, käärittynä lämpimään kankaaseen.

Vaikka hilloa valmistellaan, voit jatkaa yritystäsi pelkäämättä, että se palaa. Voit halutessasi valmistaa herkkuja vain kuorella tai sitruunan lihalla.

Vaihtoehto 3. Läpinäkyvä hillo pienistä omenoista puolukkojen kanssa

Makea, herkkä omena sekoittuu täydellisesti puolukkaiden virkistävän hapon kanssa, jolloin syntyy pikantti maku. Jam on loistava lisä aromaattiseen kuumaan teetä.

Ainesosat

• kaneli - tikku;
• pienet omenat - kilo;
• suodatettu vesi - lasi;
• puolukka - 300 g;
• rakeistettu sokeri - 300 g.

Kuinka valmistaa ruokaa

Lajittele omenat ja puolukka huolellisesti ja poista hedelmättömät ja vaurioituneet hedelmät. Huuhtele hedelmät ja marjat, aseta ne kertakäyttöpyyhkeelle ja paista kuivaksi.

Yhdistä vesi rakeistetun sokerin kanssa. Sekoita ja keitä, kunnes siirappi saavuttaa lusikan kierteellä.

Laske puolukkat kiehuvassa siirappissa ja keitä kymmenen minuuttia sekoittaen satunnaisesti. Poista liesi ja anna marjojen sulautua tunniksi.

Upota pienet omenat kokonaan puolukka-siirappiin. Palaa tuleen ja keitä vielä kymmenen minuuttia. Poista se lämmöltä, jäähdytä ja toista toimenpide uudelleen. Kun keität kolmannen kerran, lisää hillo kanelitangolla. Keitä vielä neljäsosa tunti ja poista se sitten. Järjestä kuuma hillo purkkeihin pesun jälkeen soodalla ja steriloinnin jälkeen. Rullaa tiukasti ja jätä lämpimän huovan alle, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Päätä poistojoukkojen poistaminen. Hedelmät varren kanssa näyttävät mahtavilta. Pidä omenat ehjinä eikä kypsennä, lävistä se hammastikulla useissa paikoissa. Jam on parasta pakata purkkeihin, enintään puoli litraa.

Vaihtoehto 4. Keltainen hillo pienistä omenoista vaniljan kanssa

Voit monipuolistaa herkkujen makua käyttämällä erilaisia \u200b\u200bmausteita. Amber makea siirappi säilyttää omenien aromin ja arkuuden, ja vanilliini tekee maustaan \u200b\u200bainutlaatuisen.

Ainesosat

• sitruunahappo - 4 g;
• pienet omenat - kiloa;
• vanilliini - 4 g;
• rakeistettu sokeri - kilogramma;
• puhdistettu vesi - 400 ml.

Askel askeleelta resepti

Pese omenat huolellisesti ja aseta ne pyyhelle. Kuivatut hedelmät.

Kaada vettä höyrykapseliin, kaada siihen sokeria. Laitamme keskilämpötilaan ja keitä, sekoittaen satunnaisesti, kunnes siirappi saavuttaa lusikan.

Kaada siirappi kuparialtaan päälle. Upota omenat siihen ja keitä maltillisella lämmöllä puoli tuntia sekoittaen säännöllisesti. Meidän on poistettava vaahto. Lisää vähän vaniliinia ja sitruunahappoa vähän ennen keiton päättymistä. Levitämme paksu hillo pieniin, steriileihin purkkeihin. Suljetaan hermeettisesti kansilla ja jäähdytetään lämpimän huovan alla.

Voit lisätä hilloihin vaniliini- tai vaniljaessenssiä. Varmista, että omenat ovat kypsiä, vahingoittumattomia ja madonreikiä. Muutoin tukos voi huonontua nopeasti. Siirappin valmius tarkistetaan seuraavasti: kerää pieni määrä lusikkaan, jäähdytä ja yritä rullaa pehmeä pallo sormella. Jos näin tapahtuu, siirappi on valmis.

Vaihtoehto 5. Kuninkaallinen hillo pienistä omenoista ja saksanpähkinöillä

Vanha resepti on erilainen keittotavassa. Aikaisemmin herkkuja valmistettiin venäläisissä uuneissa. Oikea-aikaiset kotiäidit käyttävät uunia tähän. Hillo on paksu lisäämällä saksanpähkinöitä.

Ainesosat

• kilo pieniä omenoita;
• yksi sitruuna;
• 200 g valkoista rakeistettua sokeria;
• 200 g pähkinäydinä.

Kuinka valmistaa ruokaa

Huuhtele pienet omenat huolellisesti. Vaurioituneet hedelmät poistetaan. Levitämme sen pyyhelle ja kuivaa se.

Leikkaa kuori sitruunasta. Leikkaa sitrushedelmien massa pieniksi paloiksi. Pähkinöiden ytimiä ei ole liian hienonnettu.

Kiehauta siirappia vedestä ja rakeistetusta sokerista, kunnes se saavuttaa kierteellä lusikan. Yhdistämme omenat, sitruunan ja pähkinät kuppiin. Täytä kuumalla siirapilla ja laita keskilämpötilaan. Sekoita kiehuvaksi ja keitä säännöllisesti sekoittaen kymmenen minuutin ajan.

Siirrämme herkkuja savipannuun ja laitamme sen uuniin, joka on lämmitetty 250 ° C: seen. Odotamme, että hillo kiehuu. Laske sitten lämpötila 100 asteeseen ja hauduta kolme tuntia. Johdonmukaisuuden ja värin mukaan sen tulisi näyttää hunajalta. Pakkaamme hilloa valmistettuihin lasipurkkeihin. Sulje ne hermeettisesti ja jäähdytä täysin lämpimän huovan alla.

Voit hienontaa saksanpähkinöitä ja lisätä kokonaisia \u200b\u200bytimiä hilloihin. Keitä siirappi paksuseinäisissä alumiinikulhoissa. Tulipalon tulee olla pieni, muuten se palaa nopeasti.

Nyt harvat puutarhapiirissä olevat ihmiset näkevät omenapuun, jossa on pieniä omenoita ja pieniä polttimoita. Toisella tavalla niitä kutsutaan myös paratiisiksi. Ranetka-hillo on erittäin maukas, hyytelöinen ja muistuttaa joku lapsuuden mausta. Reseptejä on paljon, koostumuksiltaan ja määrältään erilaisia, tärkeimmät ovat paratiisi-omenat. Ne voidaan valmistaa koko talveksi viipaleina, pyrstöinä, sokerisiirapissa, erilaisilla mausteilla, uunissa ja hitaassa liesissä. Jokainen menetelmä ansaitsee erityisen huomion ja huomion.

Herkullinen koko omenaparatiisin hillo

Koko ranetkin ateria on helppo keittää. On tärkeää noudattaa tiukasti reseptiä.

On otettava:

• omenat 5 kg
• sokerihiekkaa 4 kg
• vettä 3 l

valmistus:

1. Ota kypsiä, mutta ei kypsyneitä marjoja. Jokainen omena lyhentää jalkaa jättäen kolmanneksen pituudesta.
2. Lävistä kaikki omenat hammastikulla useisiin paikkoihin.
3. Upota valmistettu ranetki kiehuvaan veteen 3 minuutiksi metallisuodattimeen.
4. Upota marjojen jälkeen heti kylmään veteen.
5. Anna omenojen jäähtyä. Tässä vaiheessa valmistetaan sokerisiirappia. Sekoita sokeri veden kanssa pannulla, kiehauta. Siivilöi siirappi kaksinkertaisen juustoliinan läpi ja kiehauta uudelleen.
6. Jäähdytä sokerisiirappia hieman. Kaada marjat ja jäähdytä kokonaan.
7. Sen jälkeen hauduta uudelleen 10 minuuttia. Poista liesi ja anna sen hautua.
8. Lämmitä hillo 5 tunnin kuluttua uudelleen ja anna sen kiehua 10 minuutin ajan. Tässä tapauksessa sisältöä ei voi sekoittaa, vaan vain hieman ravistella. Tämä on välttämätöntä kauniiden kokonaisten hedelmätyyppien säilyttämiseksi. Toista tämä vaihe 5 tunnin kuluttua.
9. Sen kaunis keltainen väri kertoo hillojen valmiudesta. Sitten se steriloidaan kylmällä tavalla. Voit nauttia upeasta mausta talvi-iltoina.

Paradise Apple Jam poninhäntällä

Jos kyseessä on jamukka kypärillä varustetuista omenoista, voit ottaa villin runon. Pienistä hapanimusta marjoista makuun saadaan erittäin hyödyllinen herkku, joka valmistetaan seuraavasti.

On otettava:

• polttimet 1 kg
• vettä 1,5 kupillista
• sokeri 1,3 kg
• 1 iso sitruuna

valmistus:

1. Pese omenat hyvin harjalla juoksevan veden alla.
2. Leikkaa kunkin ranetkan iho useasta kohdasta puisella hammastikulla.
3. Laita omenat sideharsoon ja upota kiehuvaan veteen 3 sekunniksi.
4. Ota sitten iso astia, jonka avulla voit emaloida altaan. Sekoita siihen matalassa kuumassa sokeri vedellä ja keitä 3 minuuttia.
5. Taita ranetki jäähdytettyyn siirappiin ja anna 4 tunniksi. Ne on kyllästetty sokerimaulla tänä aikana. Ravista lantiota säännöllisesti.
6. Sen jälkeen keitetään sisältöä 5 minuutin ajan ja vaaditaan uudelleen 4 tuntia. Kun olet toistanut toimenpiteen ja lisää sitruunamehua, ravista myös hilloa varovasti.
7. Purkeissa voit asettaa jälkiruoan jäähdytyksen jälkeen.

Läpinäkyvä hillo sitrushedelmien kanssa

Apple-hillo on läpinäkyvä, jos lisäät sitruunahappoa siihen.

On välttämätöntä ottaa ainesosat:

• paratiisin omenat 1 kg
• sitruunahappo neljäsosa tl
• vettä 1,5 kupillista
• sokeri 1,2 kg

Keittämismenetelmä:

1. Ranetki täytyy pestä hyvin ja valita vain kokonaiset hedelmät ilman matoja.
2. Tee reikiä jokaiseen reikään neulalla sydämeen.
3. Taita astiaan sitruunahapon kanssa.
4. Keitä erillisessä astiassa sokerisiirappi ja kaada hedelmät.
5. Vaadi päivä, keitä sitten 5 minuuttia.
6. Anna sen hautua vielä yhden päivän ja toista keittäminen 10 minuutin ajan. Asettamisen jälkeen purkkeihin.
7. Tukon valmius tarkistetaan leikkaamalla omena, jos se on tullut läpikuultavaksi sisällä ja muistuttaa marmeladia.

Aromaattinen kanelimakuinen ranetkahilja appelsiinilla

Hillo on tuoksuva, koska siihen on lisätty kanelitangot. Tällä herkullisuudella on myös lämmittävä vaikutus appelsiinin ansiosta.

Tarve ottaa tuotteita:

• paratiisin omenat 1 kg
• appelsiineja 2 kpl
• sokerihiekkaa 1 kg
• kaneli maun mukaan

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Leikkaa appelsiinit viipaleiksi, kaada kiehuvaa vettä ja keitä pehmeäksi.
2. Kaada sokeri ja keitä siirappi.
3. Pese ja keitä omenoita siivilässä 5 minuutin ajan.
4. Laita paratiisi-omenat siirappiin appelsiinilla ja keitä kunnes tarjous.
5. Laita kaneli aivan loppuun.
6. Jos keität tämän hilloa hitaassa liesissä, sinun ei tarvitse lisätä vettä. Appelsiinit tuottavat paljon mehua. Sinun täytyy vain laittaa kaikki ainekset kulhoon ja laittaa "muhennos" -tilaan 2 tunniksi.

Royal Jam paratiisin omenoista saksanpähkinöin

Paksu maukas hillo saadaan saksanpähkinöiden lisäämisen vuoksi. Vanhalla ajanjaksolla kotiäidit hankkivat sen uunissa, nyt he käyttävät uunia.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• polttimet 1 kg
• sokerihiekkaa 0,2 kg
• saksanpähkinät 0,2 kg
• sitruuna

Keittoprosessi:

1. Huuhtele omenat hyvin, kuivaa.
2. Leikkaa sitruuna ilman kuorta, murene pähkinät.
3. Sekoita kaikki ruuat ennalta valmistettuun siirappiin.
4. Kuumennetaan kiehuvaksi ja pidetään tulessa 10 minuutin ajan.
5. Siirrä valurauta- tai savirasiaan.
6. Anna sen kiehua uunissa 250 asteessa.
7. Laske sitten uunin lämpötila 100 asteeseen ja hauduta 3 tuntia.
8. Heti käy selväksi, että hillo on valmis, se näyttää väriltään ja koostumukseltaan hunajalta.

Paradisehillo hitaassa liesissä

Modernissa keittiössä ei vain uuni korvaa liesi. Jam voidaan valmistaa myös hitaassa liesissä. Koko marjat koristavat kakkuja ja kotitekoisia kakkuja tai syövät vain kupillisella teetä.

Tuotteen koostumus:

• polttimet 1,2 kg
• vettä 1 kuppi
• sitruuna 2 kpl
• sokeri 1 kg

Cook luettelon mukaan:

1. Ranetki pestiin, kuorittiin sitruunasta.
2. He laittavat multicookerit kulhoon ja täyttävät sen sokerilla, täytä se vedellä.
3. Hoitoa valmistellaan haudutusohjelmaa varten 2 tunnin ajan. Ajoittain sinun on sekoitettava varovasti.

On olemassa monia reseptejä pienillä omenoilla. Ne voidaan valmistaa vaniljalla, pihlakaisella, puolukalla. Kuinka paljon fantasiaa riittää. Ja vietetystä ajasta huolimatta paratiisin omenoista peräisin oleva hillo on todella sen arvoinen.

On vaikea unohtaa isoäidin aromaattista, meripihkanväristä hilloa kokonaisista pienistä omenoista ja lämpöä, jonka koimme lapsuudessa hänen kodikkaassa keittiössään.

Voit tehdä muistoista kirkkaampia ja antaa lapsillesi saman maun valmistamalla hillo kokonaisista omenoista yksinkertaisten reseptiemme mukaan.

Whole Apple Jam - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Tämän hoidon valmisteluun tarvitset pieniä tai ei liian suuria omenoita. Kyseessä voivat olla kiinalaiset, Ranetki-, Siperian- ja muut lajikkeet, joiden halkaisija on enintään 3-3,5 cm. Jotta hillo olisi paitsi maukasta myös kaunis, valitse kullekin erälle samankokoiset hedelmät.

Omenat lajitellaan ensin poistamalla kuivatut, mätää hedelmät, minkä jälkeen ne pestään perusteellisesti ja kuivataan. Jotta omenat eivät keittämisen aikana rypisty, halkeile tai halkeile, ne lävistetään useissa paikoissa neulalla tai hammastikulla juuri ennen keittämistä.

Ponetails-omenat näyttävät viehättävältä, joten tätä hedelmän osaa ei poisteta, mikä yksinkertaistaa huomattavasti hedelmien esikäsittelyä.

Jam-siirappiin sisältyy omenoiden lisäksi välttämättä sokerisiirappia, johon omenat infusoidaan ja keitetään. Siirappi on valmistettu sokerista ja tavallisesta vedestä. Keitä se sekoittaen, jotta se ei pala ja ei saa epämiellyttävää räätälöityä makua.

Voit myös antaa mielenkiintoisia makuja hillojen lisäksi myös muita hedelmiä ja marjoja: appelsiineja, sitruunoita, aronia, orapihlaja ja muita. Ja lisää erityistä hienostunutta tuoksua lisää vaniljapalkoja, kanelitangot.

Koko omenahillo on loistava jälkiruoka teetä ja kahvia varten. Lisäksi tuoksuvat, karamelliset omenat voivat koristella torttuja, kakkuja, leivonnaisia.

Resepti 1. Läpinäkyvä kokonainen omenahillo

ainesosat:

1, 2 kg pieniä omenoita;

Lasillinen vettä;

220 g sokeria.

valmistus:

1. Lajittelemme omenat, laitamme ne suureen kulhoon ja huuhtele huolellisesti kylmän juoksevan veden alla.

2. Lävistämme jokaisen hedelmän useisiin paikkoihin neulalla tai hammastikulla.

3. Siirrämme valmistetut omenat suureen ruukkuun.

4. Keitä pienessä kattilassa sokerisiirappi: kiehauta vesi, kaada siihen sokeri, kiehauta alhaisella lämmöllä, kunnes kaikki sokerinjyvät ovat täysin liuenneet.

5. Kaada omenat varovasti kuumaan siirappiin. Älä sekoita.

6. Poista astia omenoita siirappissa yhden päivän ajan vaatia.

7. Laitoimme hilloa hitaalle tulelle, keitä keittämisen jälkeen viidestä kuuteen minuuttia.

8. Vaadimme jälleen omenoita päivän aikana.

9. Keitä omenoita kymmenen minuuttia, minkä jälkeen ne asetetaan kuumaksi steriileihin purkkeihin.

10. Jäähdytä työkappale käärimällä astia lämpimällä huovalla ja siirtämällä se viileään paikkaan varastointia varten.

Resepti 2. Koko omenahillo sitruunalla hitaassa liesi

ainesosat:

1 kg 350 g omenaa;

Kaksi sitruunaa;

1 kg 100 g sokeria;

250 ml vettä.

valmistus:

1. Pesemme omenat perusteellisesti lajittelun jälkeen. Olemme kuivaamassa.

2. Sitruunani, hieromalla kuorta harjalla, leikataan pieniksi kuutioiksi yhdessä kuoren kanssa.

3. Siirrämme sitruunan kanssa sekoitetut omenat multicooker-kulhoon, kaada rakeistetun sokerin päälle. Täytä vedellä.

4. Kytke "sammutus" -tila päälle 3 tunniksi. Avaa ajoittain multicookerin kansi ja sekoita hilloa varovasti sekoittamalla hilloa varoen, ettet painosta omenoita, jotta ne eivät murtu.

5. Levitä viimeistelty hoito steriloituihin purkkeihin ja rullataan.

Resepti 3. Koko omenahilja appelsiinilla ja kanelilla hitaassa liesissä

ainesosat:

1,7 kg ranetkia;

Kaksi suurta appelsiinia;

600 g sokeria;

Kaneli sauva (voidaan korvata tl jauhettua kanelia).

valmistus:

1. Kaadetaan pestyt appelsiinit kiehuvaan veteen, lajitellaan omenoiden läpi ja huuhdellaan huolellisesti.

2. Kuori appelsiinit, poista valkoiset väliseinät, leikkaa liha, poistamalla siemenet ja hiero kuori.

3. Levitämme kuori, appelsiinien ja kokonaisten omenoiden massa multicooker-kulhoon satunnaisessa järjestyksessä, ripottele rakeistettua sokeria.

4. Kaada kanelijauhe päälle tai aseta kanelitanko.

5. Aseta tila "Sammutus", valmista tukos 2 tunniksi.

6. Avaa määritetyn ajan kuluttua laitteen kansi, anna hillan jäähtyä.

7. Kytkemme edellisen tilan uudelleen päälle, mutta nyt tunniksi.

8. Rullaa valmis hillot steriloituihin purkkeihin unohtamatta ensin poistaa kanelitanko.

Resepti 4. Kokonainen omenahilja karpaloilla

ainesosat:

Kiloa pieniä omenoita;

450 grammaa puolukkaa;

400 grammaa sokeria;

Lasillinen vettä;

Kaksi ripausta kanelia.

valmistus:

1. Puolukka lajitellaan, poistamatta kypsät hedelmät, rypistetyt ja lyödyt marjat.

2. Huuhtele juoksevan veden alla ja valmistetut karpalot ja omenat. Kuivaa se laittamalla se pyyhelle.

3. Valmistamme siirappia vedestä ja sokerista niin, että kun sitä lusikkaan otetaan, se vetää narulla.

4. Kaada puolukka siirappiin, kypsennä 12 minuuttia, anna tunnin ajaa vaatia, sammuta tuli.

5. Vapautamme kokonaiset omenat siirappissa puolukkojen kanssa, kiehautaan, keitä 10 minuuttia.

6. Anna hillan jäähtyä kokonaan, minkä jälkeen keitämme vielä 12-15 minuuttia.

7. Kaada hillo valmistetuihin kuivaan purkkeihin kuumassa muodossa, rullaile, jäähdytä ja kääri lämmin viltti.

Resepti 5. Paksu koko omenahilja saksanpähkinöillä uunissa

ainesosat:

2 kg pieniä omenoita;

Puna sokeria;

Puna saksanpähkinöitä;

Puolitoista lasillista vettä;

Kypsä sitruuna.

valmistus:

1. Pese ja kuiva pienet omenat perusteellisesti.

2. Sitruunan kuori ja siemenet. Pilko massa.

3. Hienontamme pähkinät, mutta ei jauheeksi, mutta keskisuuriksi viipaleiksi.

4. Keitä melko paksu sokerisiirappi, laita valmistetut hillokomponentit siihen.

5. Tom herkullinen alhaisella lämmöllä 10 minuutin ajan.

6. Siirrä hedelmät ja pähkinät varovasti siirappissa erityiseen astiaan uunissa paistamista varten.

7. Lämmitämme uunin 240 asteeseen, aseta hillo.

8. Heti kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, aseta lämpötila 100 asteeseen, hauta hillo 3 tuntia sekoittamatta ja saavuttamatta.

9. Kun olemme rullanneet hilloa steriileihin purkkeihin, annamme sen jäähtyä ja laitamme sen sitten varastoon.

Resepti 6. Amber Jam kokonaisista omenoista vaniljan kanssa

ainesosat:

Kilogramma omenoita ja sokeria;

0,4 litraa vettä;

1/2 tl sitruunahappo;

1/2 tl vanilliini.

valmistus:

1. Laita pienet omenat suureen kulhoon ja huuhtele huolellisesti.

2. Levitä pyyhe, kuiva.

3. Me lävistämme hammastikulla kahdessa tai kolmessa paikassa kussakin omenassa.

4. Kaada vesi pieneen astiaan, keitä se.

5. Kaada sokeri kiehuvaan veteen, keitä paksu makea siirappi.

6. Laitoimme omenat suureen paksuseinäiseen pannuun, kaada ne siirappilla.

7. Keitä sekoittaen ja poistamalla ponnahdusikkuna, 30 minuuttia. Tarkastelemme haluttua tiheyttä, ehkä tarvitaan vähän enemmän aikaa.

8. Kaada sitruunahappo ja vaniliini muutama minuutti muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä.

9. Siirrämme hilloa purkkeihin ja rullaa.

Resepti 7. Koko omenahilja inkivääriä

ainesosat:

1,8 kg ranetkia tai muita pieniä omenoita;

Kilogramma sokeria;

Hieman enemmän kuin lasillinen vettä;

4-5 cm inkiväärijuuria.

valmistus:

1. Inkivääri kuoritaan huolellisesti ja leikataan ohuiksi levyiksi.

2. Pese sitruuna ja leikkaa yhdessä kuoreviipaleiden kanssa. On tärkeää, että sikiö on ohutnahkaa.

3. Ranetki lajiteltiin ja pestiin.

4. Kaada vesi emaloituihin astioihin, kaada sokeri.

5. Heti kun massa kiehuu, lisää sitruunaviipaleet ja inkivääri siirappiin. Hauduta 12-14 minuuttia.

6. Lisää valmistettu ranetki, keitä hillo kiehuvaksi ja poista kattila heti lämmöltä.

7. Anna hoitoaineen jäähtyä kokonaan ja kiehauta uudelleen.

8. Toista toimenpide jäähdyttämällä ja keittämällä vielä kaksi kertaa.

9. Viimeisen kiehumisen jälkeen siirrämme hilloa kuumana muodossa pankkeihin ja rullata se.

Jam kokonaisista omenoista - temppuja ja keittosalaisuuksia

Omenat on pestävä huolellisesti, jotta hillo ei käyisi. On parasta täyttää ne ensin lämpimällä vedellä neljänneksen tunnin ajan ja pestä ne sitten juoksevalla vedellä.

Pidä hilloissa olevat omenat ehjinä, yritä toimia varovasti, ei voimakkaasti sekoittaen.

Keittäessäsi ruokaa, ota huomioon liekin voimakkuus. Jos hilloa hiotaan matalalla kuumuudella, se osoittautuu kauniiksi kultaiseksi meripihkanväriseksi, mutta voimakas karheneminen voi aiheuttaa palamista, mikä antaa hilloille ruskehtava sävyn ja räätälöityneen maun.

Jos lisäät sitrushedelmiä hilloon: appelsiineja tai sitruunoita, älä unohda poistaa siemeniä viipaloitaessa hedelmiä, muuten valmis hoito on hieman katkeraa.

Huuhtele ja leikkaa hedelmät perusteellisesti kiehuvalla vedellä kuorittujen sitrushedelmien avulla.

Säädettäessä hillojen tiheyttä kypsennyksen aikana, älä unohda, että kuumana se on vähän ohuempi kuin jäähdytetty hillo.

Jotta pidentää hilloa, poista ehdottomasti vaahto kypsennyksen aikana.

Kokonaisten omenoiden hillo voidaan syödä heti, laittaa jääkaapiin tai kiertää talveksi, jotta voit nauttia makeudesta ympäri vuoden. Jos päätät pitää hilloa talveksi, sinun on ehdottomasti huolehdittava säiliön steriiliydestä ja tiiviydestä. Huuhtele tämä tarkoin sopivilla purkeilla lisäämällä pieni määrä ruokasoodaa ja steriloi sitten ne millä tahansa sopivalla tavalla: kaksoiskattilassa, hitaassa liesi-tilassa, mikroaaltouunissa, uunissa tai vesihauteessa. Heti kun kaatat hilloa valmistettuun astiaan, kiristä purkit puhtailla keitetyillä kansilla.

Omenakausi on loppumassa ja jatkamme vitamiinien varastoa talveksi.

Pidän omenamuton viipaleista, koska sitä voidaan paitsi syödä myös itse, vaan käyttää näitä viipaleita myös muihin ruokia. Esimerkiksi.

Omenahillon valmistuksessa on paljon vaihtoehtoja, tässä artikkelissa yritin valita sellainen, että keittoprosessi oli mahdollisimman yksinkertaista, mutta ilman maun menettämistä.

  Amber viipaloitu omenamattuna: resepti kuvalla

Aluksi tarjoan sinulle klassisen reseptin keltaista hilloa, joka käyttää vain omenoita ja sokeria.

ainesosat:

• Omenat - 1 kg
• Sokeri - 1 kg

Toisin sanoen jokaisesta kilogrammasta omenoita on otettava 1 kilogramma sokeria. Ja päätä itse, kuinka paljon hilloa haluat keittää.

valmistus:

Pesemme omenat hyvin ja pyyhi ne perusteellisesti - emme tarvitse ylimääräistä nestettä.

Poista ydin omenoista ja leikkaa ne viipaleiksi.

Jos omenat ovat tuoreita ja ohuella kuorinnalla, kuorinta on valinnaista. Jos se on tiheää ja sitkeää, omenat on parempi kuoria

Tässä monikerroksisessa rakenteessa sokerin tulisi olla viimeinen.

Peitämme kulhon kannella tai pyyhkeellä ja jätä se, kunnes omenat päästävät mehua. Se kestää yleensä 12 - 20 tuntia.

Omenoiden valmiuden havaitaan sillä, että sokerin ylemmät kerrokset ovat täysin liuenneet ja kulhoon tulee paljon nestettä.

Siirrä omenat kulhosta syvälle pannulle. Lähetä mehu ja sokeri kulhon pohjalta sinne. Pane potti keskilämpötilaan ja anna tuleva hillo kiehua. Keittämisen jälkeen keitä sitä vielä 5 minuuttia, sammuta se ja odota, kunnes pannu jäähtyy kokonaan.

Keitä sitten hillo uudelleen ja keitä sitä 10 minuuttia. Sammuta uudestaan \u200b\u200bja anna astian jäähtyä.

Kolmas kiehu on jo lopullinen. Kun hillo kiehuu, keitä sitä 5 - 30 minuuttia riippuen siitä, minkä värin haluat saada. Mitä kauemmin kokit, sitä tummempi on hillo.

Muutama keittäminen ja keittäminen on välttämätöntä, jotta omenoilla on aikaa kiehua, mutta ne säilyttävät muodonsa, eikä sokeri tummu eikä muutu karamelliksi. Jos haluat keittää kaiken yhdellä juoksulla 40-50 minuutissa, saat epätyydyttävän tumman lietteen

Nyt hillo on valmis ja se voidaan levittää. Täytä tölkit hartioilla riittävän tiukasti, mutta vahingoittamatta kiilaa.

Suljetaan sitten purkit kansilla ja jätetään niiden jäähtymään käänteisessä muodossa. Sinun ei tarvitse peittää pankkeja, muuten omenaviipaleet kiehuvat ja hajotavat.

Säilytä jäähdyttämisen jälkeen purkit viileässä, pimeässä paikassa.

  Viiden minuutin nopea hillo omenoista

Tämän reseptin erityispiirteenä on, että emme odota, että omenat “kaatavat mehua”, ja saamme siirappia, joka soveltuu hillojen valmistukseen. Valmistamme siirapin itse, mikä säästää vähintään 12 tuntia.

Mutta tästä nopeudesta on maksettava huolellinen hedelmien valmistelu.

Ei ole mikään salaisuus, että omenoiden liotusnopeus riippuu suoraan niiden viipaleiden koosta, joihin leikkasit nämä omenat. Klassinen viiden minuutin resepti sisältää yleensä omenoiden hieromisen karkealle raastimelle.

Mutta tarvitsemme viipaleita. Joten teemme niin.

ainesosat:

• Omenat - 1 kg
• Sokeri - 1 kg
• Vesi - 1 kuppi (250 ml)
• Sitruunahappo - 1 ripaus

valmistus:

Mitä paremmin valmistamme omenoita, sitä paremmin ne liotetaan siirappiin. Siksi omenat eivät vain poista ydintä, vaan myös kuorivat ne. Leikkaa sen jälkeen viipaleiksi niin ohuiksi kuin veitsen terävyys sallii.

Nyt alamme valmistaa siirappia. Tämä on vain häpeällistä - kaada yksi kilogramma sokeria yhteen lasilliseen vettä, laita hitaalle tulelle ja keitä siirappia, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Älä unohda sekoittaa ajoittain.

Kaada omenaviipaleita siirappia tehden samalla suolavedellä, jotta ne eivät tummennu

Kun vesi alkaa kiehua ja sokeri liukenee, kaada omenat kattilaan ja keitä niitä vain kaksi minuuttia. Sammuta sitten liesi ja anna hillan jäähtyä.

Kun se jäähtyy, ota näyte - jos hillo on liian sokerinen ja makea - lisää siihen ripaus sitruunahappoa.

Ensimmäisen jäähdytyksen jälkeen sytytimme jälleen pienen tulen ja palautamme hilloa taas kiehuvaksi. Sitten voit asettaa sen heti steriloituihin pankkeihin.

  Omenahillo keltainen ja oranssi viipaleita

Aloitetaan muiden ainesosien lisääminen omenamohmiin, jotta voimme ilahduttaa itseämme monilla makuilla.

Lisää ensin appelsiini omenahilloon.

ainesosat:

• Omenat - 1 kg
• Appelsiinit - 1 kg
• Sokeri - 0,5 kg

Tästä määrästä saat yhden litran purkin omenahilloa.

valmistus:

Kuori omenat, leikkaa ydin ja leikkaa viipaleiksi.

Ja leikkaamme appelsiinit, otamme siemenet pois ja kuljetamme lihajauhimen läpi kuoren mukana.

Sen jälkeen yhdistämme kaikki ainekset yhdeksi pannuksi, laitamme sen tuleen ja keitä pienimmällä tulella 50 minuuttia sekoittaen satunnaisesti.

Höyrytettyjä ruokia (pannu tai pesuallas) on paras valinta hillojen keittämiseen

Kun hillo keitetään, omenaviipaleiden tulee tulla läpinäkyviä, ja siirappia on vaikea tyhjentää lusikasta (kuten hunajaa).

Kun olet odottanut tällaista konsistenssia, voit levittää valmiin hillan steriloituihin purkkeihin.

Säilytä jäähdytettyjä tölkkejä viileässä, pimeässä paikassa.

  Keltainen ja sitruunan läpinäkyvä omenamutto

Teoreettisesti sitruuna-omenan hillo voidaan valmistaa samalla tavalla kuin appelsiinien kanssa. Mutta yritin poimia sellaisia \u200b\u200breseptejä, joilla jokaisella on oma erottuvuus. Tässä vaihtoehdossa voimme tehdä ilman lihamyllyä.

ainesosat:

• 1,5 kg omenaa
• 1 sitruuna
• 1 kg sokeria
• 1 lasillinen vettä

valmistus:

Ensimmäinen vaihe on siirappin valmistaminen. Lisäämme 1 lasilliseen vettä (250 ml) 1 kg sokeria ja lämmitämme matalassa kuumassa siirappin kiehuvaksi ja liuostamme sokeri kokonaan.

Kun siirappi on kypsennetty, valmista hedelmät.

Leikkaa sitruuna pieniksi viipaleiksi kuoren mukana.

Älä unohda poistaa siemeniä sitruunasta, muuten hillo on katkera

Upota sitruuna kiehuvaan siirappiin ja keitä 5-7 minuuttia.

Pese omenat, poista ydin ja leikkaa pieniksi puol senttimetrin viipaleiksi.

Noin yksi kilogramma omenaviipaleita tulisi saada puolitoista kilogrammaa omenaa

Lisää omenat siirappiin ja keitä vielä 5 minuuttia.

Sammuta sen jälkeen lämpö ja anna hillan jäähtyä kokonaan. Käännä sitten hidas tuli uudelleen, kiehauta ja keitä hilloa vielä 30 minuuttia, kunnes se on saostunut.

Sen jälkeen voit joko antaa sen jäähtyä ja laittaa sen puhtaisiin purkkeihin (ilman sterilointia) säilytettäväksi jääkaapissa (3–4 kuukautta) tai laittaa vielä kuuma hillo steriloituihin purkkeihin ja säilyttää se turvallisesti kellarissa vuoden ajan.

Pitkäaikaisen varastoinnin takaa hillossa olevan sitruunahapon pitoisuus, joka toimii säilöntäaineena

  Omenamuna kiilaviipaleilla: videoresepti

Ja tässä on erittäin mielenkiintoinen resepti rantashilloon. Prosessi on esitetty erittäin yksityiskohtaisesti, joten suosittelen katsomaan. Lisäksi video kestää vain 6 minuuttia.

  Cinnamon Apple Jam

No, viimeinen resepti, joka täydentää tuttuja menetelmiä viipaloidun omenamakin valmistamiseksi, on kaneli-resepti. Kaneli täydentää hyvin omenoiden makua ja antaa niille erityisen aromin.

Tämä resepti ei vaadi pitkäaikaista varastointia, ja sitä voidaan säilyttää jääkaapissa yhden kuukauden ajan.

ainesosat:

• Omenat - 1,5 kg
• Sokeri - 800 g
• Vettä 50 ml
• Kaneli 1 tikku

valmistus:

Kuori omenat, poista ydin ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.

Laitoimme omenat syvään kattilaan, kaada 50 ml kylmää vettä ja täytä puoli valmistettua sokeria. Sekoita kaikki hyvin ja laita kanelitanko päälle.

Laitoimme pannun voimakkaalla tulella ja lämmitäme siirappia kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti. Keittämisen jälkeen alenna lämpöä minimiin ja keitä samalla sekoittaen vielä 10 minuuttia.

Sammuta sitten lämpö ja anna hillan jäähtyä tunnin ajan.

Sitten panimme taas pannun tuleen, kaada jäljellä oleva sokeri ja keitä keskilämpötilassa vielä yksi tunti sekoittaen satunnaisesti.

Tänä aikana omenoista tulee läpinäkyviä ja siirappia on paksu

Määritetyn ajan kuluttua poista astia lämmöltä ja jätä hillo jäähtymään suoraan siihen. Jäähtymisen jälkeen omenahillo on valmis syömään.

Mitä et ole vielä valmis syömään, täytä purkit kansilla ja laita jääkaappiin. Älä laita kanelitankoja purkkeihin.

Kuten näette, läpinäkyvä omenamilja viipaleilla voidaan valmistaa täysin eri tavoin: voit alustavan sokerin avulla tai voit ilman sitä. Voit keittää 5 minuuttia, jotta vitamiineja ei hukkaan, tai keitä tunnin ajan saadaksesi paksua hilloa.

Toivottavasti autin sinua päättämään tarvitsemasi.

Kiitos huomiosta.

Ainesosat omenamattien valmistukseen:

• Omenat (pienet ranetkilajikkeet "Uralka") - 1 kg,
• Sokeri - 800 grammaa,
• Vesi - 100 ml

Kuinka tehdä hilloa kokonaisista omenoista? Vaiheittainen resepti annetaan alla.

Valitse pieni ranetki tai omena, minun tapauksessani nämä ovat Uralka-lajikkeen omenoita, syksyyn mennessä ne kypsyvät täysin ja muuttuvat erittäin makeiksi, joten lasin sokerimäärän yhdestä kilogrammasta 800 grammaan. Älä poista varret, ne antavat hillollesi vielä hienostuneisuutta.

  Kaada valitut ja pestyt omenat rakeisella sokerilla (400 grammaa), kaada vesi ja sulje astia kansi, ravista varovasti tai sekoita yksinkertaisesti puulusikalla. Jätä omenat sokerissa 5 - 6 tuntiin.

  Kuuden tunnin kuluttua sokeri liukenee kokonaan, ja omenat alkavat jo kyllästyä siirappiin.

  Pane pannu pienelle tulesta ja keitä omenat siirappissa kiehumiseen saakka, keitä 8 - 10 minuuttia. Poista astia lämmöltä ja anna vaatia, tai voit sanoa jopa kyllästettyä siirapilla vähintään 10 tuntia.

  Kun olet kaatanyt loput rakeistetusta sokerista, sekoita ja laita uudestaan \u200b\u200bhitaan tuleen, keitä kiehuvaksi. Keittämisen jälkeen keitä 15 - 20 minuuttia pienimmässä tulessa.

  Valmiista omenoista tulee pehmeitä, jotkut saattavat räjähtää, mutta useimmat säilyttävät muodonsa.

  Järjestä hillo puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin ja rullaile se puhtailla kansilla. Anna tölkkien jäähtyä täysin huoneessa ja säilytä ne sitten viileässä huoneessa. Toivomme, että saat täydellisen hilloa kokonaisista omenoista. Vaiheittainen resepti kuvilla jokaiselle kotiäidille on hyödyllinen.

Älä pelkää kokeilla uusia reseptejä, luoda, etsiä sitä ja onnistut!
  Bon ruokahalua!