Hei ystävät!

No, vihdoinkin kesä on täydessä vauhdissa, tai ehkä joku on jo tullut syksyyn. Eikä hän ole koskaan tehnyt tuoksuvaa alkuruokaa "vihreistä". Ymmärrätkö mitä tarkoitan? Tänään päätin kirjoittaa viimeisen postauksen kevyesti suolatuista kurkuista, jotka keitämme yksinomaan pikareseptien mukaan. Yritin valita osuvimmat ja klassisimmat vaihtoehdot, jotka ovat saaneet kunnioituksen bloggaajien ja perheeni keskuudessa.

Mikä on salaisuus? Olemme kaikki tottuneet syömään niitä ei liian suolaisena, vaan niin, että ne pursuvat hampaitamme. Ja valkosipuli ja tilli antoivat mahtavan maun. Ymmärrämme siksi tämän mielenkiintoisen ja melko yksinkertaisen ruoanlaittomenetelmän kaikki hienoudet ja yksityiskohdat.

Tällainen kurkkuherkku ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Tämä johtuu siitä, että se on korvaamaton apulainen, jos olet menossa piknikille tai jos sinulla on hauskaa seuraa tänään. Laitat varmasti pöytään herkullisen annoksen, kuten parin ja tietysti upean välipalan).

Tänään olen niin hyvällä tuulella, että aloin kaivaa Internetissä ja löysin sellaisen kuvan, olin iloisesti yllättynyt. Kuvittele, että yhdessä kaupungissa, nimittäin jonnekin kaukana minusta Lukhovtsyn esikaupunkialueella, pystytettiin muistomerkki, katsos kenelle?

Ehkä siksi rakastamme näitä makeita ja herkkiä kurkkukurkkuja, joilla on melko ohut kuori nimeltä "Lukhovitsky". Yleisesti ottaen jaan tämän löydön kanssasi.

No, nyt siirrymme suoraan ruoanlaittoon, muista kaikki vinkit ja suositukset, koska kurkkujen ensimmäinen jännitys on mennyt, söimme ne tuoreina. Nyt luomme niistä superhyviä välipaloja. Siitä tulee erittäin maukasta, ja anna näiden yksinkertaisten ruoanlaittotekniikoiden tulla avustajasi tai oppaasi. Onnea!

Kevyesti suolatut kurkut valkosipulilla ja yrteillä - paras pikaresepti

Ollakseni rehellinen, luultavasti arvaat itse, tai ehkä olet jo joskus yrittänyt valmistaa ruokaa tällä tavalla. Tämän mestariteoksen vakiotuotesarja on melko yksinkertainen, se sisältää mitä tahansa vihreää teetä, välttämättä valkosipulia ja tietysti nuoria kurkkuja. Tietenkään et voi tulla ilman suolaa ja vähän sokeria (vaikka sitä ei aina laita).

Maustevipujen lisäämiseen voit käyttää kaiken tämän lisäksi myös kirsikan lehtiä, piparjuurta, herukkaa, rakuunaa jne.

Kaikki nämä aromilisäaineet edistävät vain sitä, että maku on kyllästetty eri sävyillä ja tulee entistä voimakkaammaksi. Ja mikä on se suolakurkku, jota voit vain yrittää juoda, vau, mikä viehätys siitä tuleekaan.

Esi-isämme tekivät aina tällaisen aihion purkissa tai kattilassa, nyt on tullut uutuus tehdä se pussissa tai pussissa. Hyväksy, että se selviää melko nopeasti, ja lisäksi ilman turhaa vaivaa ja astioiden pesua, mutta ensimmäinen resepti on klassinen ja harkitsemme kaikkia ruoanlaittovaiheita purkissa (voit ottaa mitä tahansa, kupin tai kulhon).

Me tarvitsemme:

tölkki tai 3 litran tilavuus:

• Tuoreet kurkut - noin 2 kg koosta riippuen
• Keittämätön juomavesi - 1,5 l
• Suola - 3 ruokalusikallista sen perusteella, että jokaista litraa kohden on 2 ruokalusikallista
• Valkosipuli - pää
• Tilli sateenvarjo - 1 kpl.
• Piparjuuren lehtiä, herukkaa (5 kpl), kirsikoita (5 kpl)
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Karvas chili - 0,5 kpl.
• Tarragon (tarragon) tai lovage - valinnainen

Tasot:

1. Käy läpi vihannekset, tarkasta niissä puutteita ja hävitä ne, jotka eivät sovellu syötäväksi. On parempi, jos otat ne juuri puutarhasta kynittynä. Jos ne ovat olleet kanssasi pitkään, kasta ne veteen ja kylpeä. Anna niiden seistä ja täydentää vesitasapainoaan.

Älä ota liian suuria hedelmiä, niitä on ilo syödä ja ne näyttävät kauniilta. On suositeltavaa ottaa yksi koko lisää, jotta ne suolautuvat tasaisesti lyhyessä ajassa.

Uskon, että kaikki ymmärtävät, että suolakurkut ovat täydellisiä täällä, älä ota ruokaa, muuten ne ilahduttavat sinua pehmeydellä.

Joten liota kurkut vedessä, anna seistä pari tuntia. Ota ne seuraavaksi pois ja leikkaa poninhännät molemmilta puolilta. Niihin kertyy kaikki katkeruus, ja jos nämä eivät ole kotitekoisia vihanneksia, niin myös kaikenlaisia ​​nitraatteja.

2. Kaada sitten kiehuvaa vettä kaikkien luettelossa olevien vihannesten päälle tappaaksesi kaikki bakteerit. Kuori valkosipulin pää ja leikkaa jokainen kynsi kahtia. Laita kaikki ainekset vuoan pohjalle.

3. Aloita seuraavaksi kurkkujen tuominen tiukasti toisiinsa pysty- ja vaaka-asennossa, jos se on purkki. Ja jos altaan, niin hajottaa ne kaoottisella tavalla.

Muista ja toimi. 2 ruokalusikallista suolaa otetaan litraa vettä kohti - nämä ovat tarkat mittasuhteet, joita on noudatettava.

5. Anna ruoan seistä suljetun kannen alla 12-24 tuntia lämpimässä paikassa. Tänä aikana käymisprosessi tapahtuu, ja mitä enemmän aikaa kuluu, sitä houkuttelevampaa on kokeilla.

Säilytä sitten jääkaapissa, mutta en usko, että sinulla on niitä siellä kovin pitkään, koska tulet varmasti pitämään näistä rapsuista ja syöt ne samana päivänä. Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä kevyesti suolattuja rapeita kurkkuja? Klassinen resepti kylmässä suolavesipurkissa

Henkilökohtaisesti perheessäni tämä vaihtoehto tehdään myös melko usein, jopa isoäitini sanoi aina, että ilman sellaisia ​​suolakurkkuja kesä on jotenkin väärin. Todennäköisesti se on, että tuoreen jälkeen haluaa aina jotain kevyesti suolaista, varsinkin nuoren perunan ilmestyessä.

Tällaisen suolauksen etuna on, että kurkkukurkut pysyvät lopulta selvästi vihertävän värisinä eivätkä melkein muutu keltaisiksi. Pointti on tietysti itse resepti ja ruoanlaittotekniikka.

Kaiken tämän kanssa käytät kirjaimellisesti muutaman minuutin laittaaksesi kurkut purkkiin ja kaadaksesi ne kylmällä marinadilla, ja muutaman päivän kuluttua voit nauttia mausta ja aromista. Voi, tämä on ehdottomasti taattua, aha-ha luonnosta itsestään).

Muista vain kultainen sääntö, älä ota hedelmiä, jos niissä on katkeruutta, tämä pilaa koko makusi. Siksi muista kokeilla leikkaaessasi vihreiden kärjet.

Katso, mikä yleinen ruoka- ja maustesarja, täällä ei ole mitään tarpeetonta. Ihme, mutta näin myös tapahtuu. Huomioi ystävät.

Me tarvitsemme:

• Kurkut - 1 kg tai 5-6 kpl.
• Valkosipuli - pari
• Tilli sateenvarjo tai yksinkertainen nippu
• Juomavesi - 1 l
• Pöytäsuola - 4 tl
• Mustapippuria - ripaus
• Laakerinlehti - 2 kpl.

Tasot:

1. Ota siis vihreät ja leikkaa varovasti "perse" molemmilta puolilta terävällä teroitetulla veitsellä. Näin ollen, ennen kuin teet tämän, sinun on pestävä ne juoksevalla vedellä.

2. Ota sitten pieni lasiastia ja aseta ne tavalliseen, pinoamattomaan purkkiin. Tämä tehdään yleensä asettamalla kurkut pystysuoraan. Tee sitten tillistä kirjanmerkki, se voi olla vain nippu tai sateenvarjo aromia varten. Ja tietysti kuoritut valkosipulin kynnet, niitä laitan yleensä enemmän, noin 5-6 kappaletta.

3. Ja nyt alamme loihtia marinadin päälle tai kuten sanotaan suolaveteen. Näyttää siltä, ​​​​että nämä ovat niin äänekkäitä sanoja, enkä ymmärrä tästä ollenkaan. Itse asiassa näin ei ole. Sekoita vesi ja suola kulhossa tai kattilassa, saat tavallisen suolaisen nesteen ja laita siihen pari lavrushka-lehteä ja ripaus mustaherneitä. Sekoita.

Ne, joilla on tippa vapaa-aikaa, voivat keittää tämän liemen, mutta silloin se on jo kuuma lähettiläs. Siitä tulee myös erittäin maukasta.

4. Täytä valmis purkki joka tapauksessa sellaisella seoksella, peitä kannella. Käymis- ja hapettumisprosessi etenee välittömästi, jos jätät sen lämpimäksi. Ja jos jääkaapissa, tämä prosessi etenee hitaammin.

Anna työkappaleen seistä pari päivää, voit ottaa näytteen 24 tunnin kuluttua, eli vuorokauden tai aikaisemmin, riippuen siitä, mitä makua tavoittelet. Jos se on kevyesti suolattu, sen annetaan syödä 6-8 tunnin kuluttua.

Säilytä purkkia myöhemmin viileässä suljetun nailonkannen alla. Älä unohda keittää perunoita tai valmistaa liharuokia tällaiseksi välipalaksi.

Kevyesti suolatut kurkut valkosipulilla ja tillillä pussissa

Ja tämä on moitteeton resepti, jonka, jopa ilman säilytystä, pitäisi ennen kaikkea voittaa nuorten sydämet. Koska heillä on aina kiire, he tulevat kotiin väsyneenä töistä ja tarjoavat heille jotain kiireessä. Juuri tätä pakkauksen kurkkuversiota kutsutaan parhaaksi, sillä kurkkukurkut kypsyvät ja liotetaan aromaattisessa ja hieman suolaisessa maussa parissa tunnissa.

Ja sitten on yksi pieni vivahde, sanoisin salaisuuden, jota edes kaikki bloggaajat eivät tiedä. Jos sinulla on kiire ja alkupalan pitäisi olla jo pöydällä, voit valmistaa sen turvallisesti nopeasti, jos leikkaat vihreät melko hienoksi.

Mitä pienemmiksi ne leikataan, ne voidaan murskata paloiksi, ympyröiksi tai kuutioiksi, sitä nopeammin ne suolataan. Ja jotta ne olisivat myös makeita, suosittelen lisäämään hieman kidesokeria.

Me tarvitsemme:

• kurkut - 500 g
• valkosipuli - pää
• mustapippurit
• jauhettu pippuri - valinnainen
• karkea suola - 0,5 rkl
• sokeri - 0,5 tl

Tasot:

1. Valitse siis yksi koko kaunis ja mieluiten vain kynitty hedelmä. Pese ne juoksevan veden alla. Leikkaa jokaisen kurkun takapuoli pois kummaltakin puolelta.

Jos kurkkukurkut ovat liian suuria tai salaatinomaisia, leikkaa ne puoliksi.

2. Kuori valkosipuli ja pilko se pieniksi paloiksi keittiöveitsellä. Tai käytä valkosipulipuristinta.

3. Tilli on myös hienonnettava, käännä paksut varret taaksepäin ja älä käytä.

4. Nyt tieteen edistyksen ihmeet alkavat))). Ota muovipussi ja laita siihen kaikki listan mukaan. Eli valmistetut kurkut, suola, sokeri, pippuri ja tilli.

Sido päät langalla ja ravista puolelta toiselle, voit jopa heittää vähän, tärkeintä ei osu kattoon). Tällaisten toimien jälkeen pussiin alkaa muodostua suolavettä, joka auttaa tuoreita kurkkuja marinoitumaan haluttuun tilaan.

Anna niiden jäähtyä pöydällä 2 tuntia ja maistele sitten terveydelle. Säilytä sitten myös pussissa, vaikka pussi on parasta laittaa johonkin lasi- tai muoviastiaan. Vaihtoehtoisesti voit käyttää pusseja, joissa on kestävä pinnoite, voit huijata ja ottaa ja laittaa pussin pussiin.

Nopea suolakurkkuresepti 2 tunniksi kattilassa lämpimän marinadin kanssa

Ehdottomasti super-duper-vaihtoehto, koska sen mukana tulee sinapinsiemeniä. Lisäksi korianteri ja muut mausteet saavat hänet erottumaan joukosta. Toivon, että rakastut siihen välittömästi ja käytät sitä usein käytännössä.

Käymisprosessi pannulla on luonnollinen, mikä tarkoittaa, että suolistosi ei aiheudu ongelmia.

Ainoa asia on, ota kesämökiltäsi kurkut, mutta mausteita ja suolaa voi ostaa kaupasta, joka on nyt joka talossa tai melkein joka sisäänkäynnillä.

Me tarvitsemme:

• kurkut - 2 kg
• valkosipuli - 1 pää
• tillin siemeniä tai nippua
• rakuuna - pussi
• punainen paprika - valinnainen, jos pidät mausteisuudesta
• lavrushka-lehti - 2-3 kpl.
• neilikka - 4-5 kpl.
• mustapippuria - 10 kpl.
• sinapinsiemenet - 1 tl
• korianteripavut - 0,5 tl
• suola - 2 ruokalusikallista
• etikka 9% - 6 rkl
• piparjuuren lehtiä

Tasot:

1. Ennen kuin kuvailet vaiheita, haluan sanoa, että ei tarvitse keittää kattilassa, voit ottaa tavallisen 2 tai kolmen litran purkin.

Pese joka tapauksessa vihreät hedelmät ja leikkaa halutessasi päät pois. Ripottele sitten niiden päälle puolet aineksista - sinappi, korianteri ja neilikka. Muista lisätä kuorittua valkosipulinkynttä, se tuo kirkkaan ja täyteläisen maun. Lisää halutessasi herukan tai kirsikan lehtiä.

2. Kaada vesi toiseen kattilaan ja kuumenna neste kiehuvaksi. Lisää laakerinlehti ja kaikki muut mausteet ja mausteet (tillinsiemenet, rakuuna, lavrushka, neilikka, pippurit, korianteri, sinappi). Mausta suolalla ja etikalla, keitä 2 minuuttia.

Ja sitten täytä valmistetut kurkut sellaisella täytteellä. Jotta suolavesi kyllästää jokaisen hedelmän hyvin, voidaan tehdä viilto, kuten tässä kuvassa näkyy.

3. Odota pari tuntia lämpimässä kannen alla ja kokeile hyvällä tuulella, jos maku ei sovi, jätä hetkeksi.

Kevyesti suolatut vihreät pussissa tunnissa kotona

Viileä! Kuka olisi voinut kuvitella tuollaista, jos minulle olisi kerrottu 10 vuotta sitten, en olisi uskonut, mutta tässä on uskottava sellaiseen satuun. Koska kokeilin itse tätä yksinkertaista menetelmää ja olin täysin iloinen.

Jos olet kiinnostunut, voit silti katsoa tarkempia vaiheittaisia ​​ohjeita blogissani toisessa

Kurkut kolmen litran purkkiin päivässä

Luulen, että kaikki tietävät tämän suolausmenetelmän. Ainoa asia on, että sinun ei tarvitse heti tehdä useita tölkkejä tällä kasvisvälipalalla, on parempi avata yksi, tyhjentää se ja sitten suolaa se uudelleen. Tosiasia on, että sellaiset kurkut, mitä enemmän ne seisovat suolavedessä, sitä suolaisempia niistä tulee. Ja olet samaa mieltä siitä, että monet eivät ehkä pidä siitä.

Me tarvitsemme:

• kylmä vesi - 1,5 l
• suola - 2 ruokalusikallista
• pippurit - 5 kpl.
• tillin sateenvarjot - 1-2 kpl.
• piparjuuri - lehtiä
• kirsikan tai herukan lehdet - 3 kpl.
• lavrushka - 1 lehti
• valkosipuli - 5 kpl.
• kurkut - kuinka paljon purkki mahtuu

Tasot:

1. Ota kolmen litran purkki ja laita tilli, valkosipulinkynnet sekä kirsikka- ja herukanlehdet sen pohjalle. Pippurien jälkeen ja välttämättä piparjuuren lehtiä rapeuttamiseen. Asettele sitten kurkut pystysuoraan.

2. Vaikka voit järjestää ne vaakasuunnassa alla olevan kuvan mukaisesti. Ei ole paljon eroa. Tässä reseptissä, kuten olet ehkä huomannut, päitä ei leikata pois, tämä tehdään tarkoituksella, jotta ne pysyvät pidempään eivätkä hapan.

Laita päälle suolaa ja täytä tavallisella juomavedellä. Peitä nailonkannella. Liota niitä lämpimässä paikassa 24 tuntia. Käymisprosessi alkaa toimia lähes välittömästi.

3. Leikkaa ne sitten kauniiksi lautaselle ja hemmottele itseäsi terveydelläsi!

Korealaistyyliset välipalakurkut - niitä ei löydy kaupasta

Äskettäin olen jo käsitellyt tätä aihetta tarkemmin. Ja hän paljasti kaikki salaisuudet ja vivahteet. Tässä viestissä kerron sinulle suosituimmasta ruoanlaittovaihtoehdosta. Jos se ei sovi sinulle, etsi muita

Se on kuitenkin tappava välipala, joka on tämän vuoden hitti ja pommi. Joten ole tietoinen, älä ohita.

Me tarvitsemme:

• kurkut - pari kappaletta.
• rakesokeri - 2 tl
• pöytäsuola - 0,5 tl
• mustapippuri - ripaus
• Korealainen mauste - 0,5 rkl
• etikka 9% - 6 tl
• kasviöljy - 4 tl
• porkkanat - 1 kpl.
• valkosipuli - vain vähän pari kynttä

Tasot:

1. Pese kaikki tarvittavat vihannekset ja valuta ylimääräinen kosteus pois. Pilko sitten tuoreet porkkanat suikaleiksi. Tai käytä erityistä korealaista työkalua, raasinta.

2. Pilko sitten kurkut tikkuiksi, ne eivät saa olla liian pitkiä, noin 5-6 cm pitkiä ja 1-1,5 cm paksuja.Voit, jos haluat leikata viipaleiksi tai ympyröiksi ja jopa ehkä kuutioiksi, tämän vain nopeuttaa peittausprosessia.

Laita valkosipuli puristimessa tai raasta hienolla raastimella.

3. Jää pieneksi, luo erityinen kastike, sekoita etikka, suola ja kasviöljy yhteen astiaan. Lisää sitten sokeri ja korealainen mauste. Sekoita. Siinä kaikki ihmeet, mausta kurkut sellaisella marinadilla.

4. Sekoita huolellisesti käsin ja anna tekeytyä jääkaapissa noin 4 tuntia. Peitä kelmulla, jotta ruoka pysyy kuivana. Onnellisia löytöjä!

Pikasuolatut kurkut sinapin kanssa

Rakasta voimakasta ja täyteläistä makua ja niin, että siihen yhdistyy myös ripaus mausteisuutta. Vau, tietysti. Jos lisäät kuivaa jauhetta ja persiljaa, saat toisen mestariteoksen, jonka ehdotan katsottavaksi tässä novellissa. Älä usko sitä, mene sitten katsomaan, äläkä ylläty, jos nuolet sormiasi tai ehkä nielet sen.

Me tarvitsemme:

Kurkkujen suolakurkku kivennäisvedessä tillillä ja valkosipulilla

No, nyt on toinen upea vaihtoehto, se perustuu kivennäisveteen, miksi siihen. Tosiasia on, että se on hieman suolattu ja sillä on erityinen maku, mutta tämä ei ole tärkein asia, se nopeuttaa suolausprosessia. Ja kuplat tekevät tehtävänsä moitteettomasti.

Yleensä ne osoittautuvat erityisiksi ja niillä on viileä ja herkullinen maku. Sitä kannattaa yrittää selvittää.

Me tarvitsemme:

Tasot:

1. Ota kurkut, joissa on näppylöitä ja leikkaa nokat molemmilta puolilta päistä. Piparjuuren lehdet, ne asetetaan tarkasti niin, että rapeus näkyy maussa, leikataan 3-4 osaan. Pilko tilli kulinaarisella veitsellä, ei kovin hienoksi, voit laittaa jopa oksia, jos se on nuori.

Kuori valkosipuli ja leikkaa jokainen pala puoliksi. Vau, haju menee, pidän siitä kovasti, ja huone desinfioidaan).

2. Kaada mustapippuria muoviämpäriin tai muuhun astiaan, kattilaan, kulhoon tai purkkiin. Peitä sitten pohja puolikkaalla piparjuuren lehdillä ja puolikkaalla hienonnetulla tillillä.

Siirrä puolet kurkuista, ripottele päälle valkosipuli ja sitten taas vihreät. Ripottele lopuksi vielä yrttejä ja piparjuuren lehtiä.

3. Liuota suola erillisessä kulhossa kivennäisvesikannuun. Sekoita niin, että irtonainen ainesosa sulaa.

4. Täytä sitten ämpäri valmistetulla nesteellä ja sulje se kannella tai foliolla. Avaa jääkaappi ja aseta se keskihyllylle; ota näyte 1 päivän kuluttua.

5. Nämä ovat komeita miehiä, jotka tulivat ulos viileästä paikasta, terveinä ja vahingoittumattomina! Ja mikä herkullinen ulkoinen maku, ja tuoksu, tuoksu, vau!

Kuivata suolatut tomaatit, kesäkurpitsa ja kurkut

Ja lopuksi annan sinulle yhden vanhan reseptin, joka on universaali. Koska tällä tavalla voit suolata mitä tahansa vihanneksia. Kun kesä on täydessä vauhdissa, tämän tekeminen ei ole vaikeaa.

Tämä ruokalaji on ilman suolavettä, eli käytetään kuivasuolaa ja tämä herkullinen salaatti ilahduttaa sinua pöydällä. Lisäksi kun piirissä on iloista ja meluisaa seuraa, kuten mieheni sanoo, sellaiset kurkut yksinkertaisesti syövät vodkan kanssa, vain melu on siellä. Ja siellä on heidän lisäksi muitakin uteliaisuutta tomaattien ja kesäkurpitsojen muodossa. Siistiä sanalla sanoen.

Me tarvitsemme:

• tuore nuori kesäkurpitsa kuorineen - 0,3 kg
• kurkut - 0,3 kg
• tomaatit - 0,3 kg
• valkosipuli - pari neilikkaa
• tilliä, basilikaa tai muita vihreitä
• jauhettu mustapippuri - ripaus
• karkea suola - 1 tl

Tasot:

1. Pilko kesäkurpitsa ja kurkut pitkiksi tikkuiksi tai suunnilleen samankokoisiksi kuutioiksi.

2. Poista tomaateista varsi ja leikkaa ne neljään osaan. Pilko valkosipuli pieniksi ohuiksi viipaleiksi.

3. Hienonna suosikkitilli ja basilika veitsellä.

4. Ota puhdas tavallinen ruokapussi ja laita siihen kaikki vihannekset vihreän tavaran kanssa. Ripottele päälle suolaa ja jauhettua pippuria. Tämä voidaan tehdä missä tahansa järjestyksessä. Sido pussi ja huuhtele sitä puolelta toiselle, jotta mehu erottuu hieman. Jätä salaatti pöydälle 12 tunniksi.

5. Siten aamulla laitat kaikki vihannekset pussiin ja illalla illalliselle istut ja maistat nuorten perunoiden kanssa ja mukavassa perheen ilmapiirissä. Hyvää ruokahalua!

Siinä kaikki minulle, voit luoda niin upeita ja upeita kasvisluomuksia juuri nyt. Tärkeintä on hankkia se puutarhastasi tai ostaa lisää kurkkuja markkinoilta ja jauhaa se sinulle sopivalla tavalla. Kuten olet ehkä huomannut, niitä on paljon. Luulen, että olet jo pudonnut sielusi.

Ei jää muuta kuin toivottaa teille kaikkea hyvää ja parasta. Onnea ja lepoa kaikille! Hei hei.

Kevyesti suolatut kurkut ovat loistava kylmä alkupala, joka sopii hyvin minkä tahansa ruoan kanssa. Marinadin valmistuksen yksinkertaisuus ja hämmästyttävä maku ovat jo pitkään valloittaneet paitsi IVY-maiden, myös monien muiden asukkaiden sydämet.

Luulen, että olet kanssani samaa mieltä siitä, että tällainen rapea ruokalaji sopii erinomaisesti sekä juhlapöytään (etenkin väkevien juomien kanssa) että jokapäiväiseen käyttöön lounaan tai illallisen pääruoan lisukkeena.

Älä laske olemassa olevien marinaattien ja reseptien määrää, enkä voi kuvailla niitä kaikkia, mutta yritän kertoa sinulle tämän artikkelin tärkeimmät vivahteet ja vinkit. Sinun on ymmärrettävä, että tämä ei ole hankala suojelu. Vihanneslähettiläs vie minimissään aikaa ja mikä tahansa astia voi olla sopiva, oli se sitten kattila, purkki tai tavallinen pakkaus.

Peittaukseen on tietysti parempi valita pienet, kovat kurkut, joissa on näppylöitä. Mutta tälle yritykselle sopivat myös muut tyypit, esimerkiksi salaatti. Haluan kiinnittää erityistä huomiota suolan määrään. Se mainitaan resepteissä, mutta jokaisella on erilainen maku, joten seuraa makuasi. En esimerkiksi pidä liian suolaisista ruoista, mutta joillekin ne saattavat tuntua miehiltä. Yleensä kaikki tulee kokemuksella, kun olet kerran yrittänyt tehdä suolauksen itse, ymmärrät mitä ja kuinka paljon tarvitaan. Aloitetaan ...

Klassinen resepti rapeita kurkkuja suolavedessä 3 litran purkkiin

Monet ihmiset ihmettelevät, kuinka keittää kevyesti suolattuja kurkkuja klassisen reseptin mukaan? Mutta vastaus on yksinkertainen. Perinteisesti ne suolataan purkissa kuumalla suolavedellä, ja jotta ne olisivat rapeita, niitä on ensin liotettava vedessä tunnin ajan. Silloin kurkut pysyvät kiinteinä ja mehusina!

Näin isoäidimme suolasivat vihanneksia, kun erilaisia ​​reseptejä ei ollut pussissa tai kaikenlaisissa astioissa.

Tarvitsemme (3 litran purkkiin):

• kurkut - 2,5 kg;
• suola - 4 ruokalusikallista;
• tillin kukinnot ja varsi - 1 kpl;
• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• mustapippuri - 12 kpl;
• herukan lehtiä - 2-3 kpl;
• kirsikan lehtiä - 3-4 kpl;
• piparjuurilehti - 1 kpl.

Valmistautuminen:

Jos pidät terävästä, voit lisätä hienonnettua kuumaa paprikaa.

Tuloksena on erinomainen ruokalaji pöytään. Älä ihmettele, jos tällainen kolmen litran purkki loppuu salamannopeasti, koska kurkut ovat niin maukkaita, että niitä on mahdotonta pysähtyä syödessäsi. Sinulla on nyt hyvä pikaresepti säästöpossussasi.

Nopea resepti kevyesti suolattuihin kurkkuihin pussissa valkosipulin ja tillin kanssa 5 minuutissa

Monet ystäväni ovat kiinnostuneita pikakurkkujen suolaamisesta pussiin. Kyllä, tämä on nopein ja helpoin tapa, jonka voit ajatella! Käytät enintään 5 minuuttia valmistukseen, sitten 1 tunti jääkaapissa - ja kaikki rapeat marinoidut kurkut ilahduttavat sinua maullaan pitkään!

Tarvitsemme:

Valmistautuminen:

Yleensä reseptin mukaan sinun on käytettävä ruokalusikallista suolaa, mutta se osoittautuu minulle liian suolaiseksi. Joten laitoin 0,5 ruokalusikallista. Noudatat makumieltymyksiäsi.

Kuvittele, että valmistat uskomattoman herkullisia suolakurkkuja alle 2 tunnissa jääkaapissa! Muuten, pussi voi olla mitä tahansa, pääasia, että se on ilmatiivis. Mutta parhaiten sopii kuvassani oleva. Se on erittäin helppokäyttöinen.

Kuinka tehdä kevyesti suolatut kurkut kivennäisvedessä nopeasti ja maukkaita?

Kivennäiskuohuveteen suolatut kurkut ovat erittäin, erittäin elastisia, kaikki mehu jää sisälle. Mehukkaita ja rapeita, sinulla ei ole edes mitään laitettavaa jääkaappiin ensimmäisen tarjoilun jälkeen, kuinka herkullisia ne ovat!

Tarvitsemme:

Valmistautuminen:

Jos sinulla ei ole maustetta peittaukseen, sillä ei ole väliä, voit korvata sen lisäämällä pippuria, laakerinlehtiä, piparjuuren lehtiä, herukoita.

Kylmässä suolavedessä olevat kurkut valmistetaan useimmiten tavallisesta vedestä suodattimesta tai hanasta. Niille, jotka eivät halua käyttää tällaista vettä, on vaihtoehto - kivennäisvesi. Kun olet kokeillut sitä kerran, et tuskin halua kokeilla muita reseptejä.

Video kuinka suolaa kurkut purkissa kylmään veteen sokerin kanssa niin, että ne ovat rapeita

Monet kotiäidit suosivat kylmää suolavettä, jonka valmistuksessa on myös omat salaisuutensa. Esimerkiksi tämä sokeria sisältävä resepti tekee kurkuistamme rikkaampia makua ja rapeita. Suosittelen katsomaan videon, ja silloin sinulla ei varmasti ole kysyttävää ruoanlaittoprosessista.

Tarvitsemme 2 litran purkkiin:

• kurkut - 1,5 kg;
• suola - 2 ruokalusikallista;
• sokeri - 1 rkl;
• tilli - 20 g;
• valkosipuli - 10 g;
• kuuma pippuri maun mukaan.

Valmistautuminen:

Kevyesti suolattuja kurkkuja kattilassa kuumalla suolavedellä klassisen reseptin mukaan

Joillekin lähettiläs kattilassa on kätevämpää kuin purkissa. Herukan ja piparjuuren lehdet tekevät kurkkujen pinnasta kiiltävän ja kauniin. Ja maku on tietysti vertaansa vailla, aromaattinen ja erittäin raikas.

Tarvitsemme:

Valmistautuminen:

Kuten näet, kaikki on hyvin yksinkertaista: laita kaikki tuotteet kattilaan ja kaada marinadi päälle. Siinä kaikki, sinulta ei vaadita enempää, ja välipala on valmis seuraavana päivänä. No, eikö se ole satua?

Kuinka valmistaa pikakurkkuja valkosipulilla ja yrteillä kotona kylmällä suolakurkkulla ilman piparjuurta?

Nopea kypsennys on erittäin järkevä nimi kevyesti suolatuille kurkuille. Tämän reseptin mukaan ne valmistuvat päivässä, mikä on melko nopeaa. Ja itse prosessi on erittäin nopea, tuotteiden valmistaminen vie hyvin vähän aikaa.

Tarvitsemme:

Valmistautuminen:

Kuten näette, kevyesti suolatut kurkut ovat ihanteellisia aloitteleville kokkeille. Niiden valmistelussa ei ole mitään monimutkaista, ja vietät hyvin vähän aikaa. Mutta tulos on hämmästyttävä!

Kun herkut ovat valmiita, säilytä ne jääkaapissa. On suositeltavaa syödä se viikon sisällä. Mutta luulen, että et tarvitse näitä tietoja, koska tällainen alkupala lentää ensin pöydältä!

Hyvää ruokahalua!

Kevyesti suolatut kurkut ovat todella vanha venäläinen perinteinen ruokalaji. Jokaisena lomana, melkein mistä tahansa salaatista, ensimmäisestä ja toisesta, jokaisesta merkittävästä reseptistä löydät nämä upeat vihannekset.

Emännät ovat kokeilleet niin monia asioita, niin monia kokeiluja ja niin monia reseptejä, että kaikkea ei riitä kirjoittamaan. On tarpeen keskittyä suosituimpiin ja koetelluimpiin menetelmiin.

Useammin hän on kiinnostunut tekemään kurkuista maukkaita ja kevyesti suolattuja, vaan myös vahvoja ja rapeita. Jos noudatat kaikkia suolaussääntöjä, noudatat reseptejä, niin kaikki onnistuu.

Tänään ruokalistalla. Kevyesti suolatut kurkut valkosipulilla ja pikayrteillä:

Minkä tahansa reseptin mukaan voit jo seuraavana päivänä nauttia epätavallisen herkullisista kevyesti suolatuista kurkuista - kaikki kotona olevat hämmästyvät!

Kevyesti suolatut kurkut valkosipulilla ja pikayrteillä purkissa: klassinen resepti

Tämä on perinteinen purkkiresepti. Aiemmin he vain keittelivät siinä. Kaikki eivät ajatellut pakettia. Mutta tölkkejä oli ainakin sentin verran - kaikki säilöntä, peittaus ja suolaus tehtiin vain niissä.

Tämän klassisen reseptin mukaan voit valmistaa kevyesti suolatut kurkut hyvin nopeasti. Eikä välttämättä kesällä, voi myös talvella (tätä tavaraa on nyt paljon kaupoissa). No, kesällä - ne ovat omia, siksi ne ovat maukkaampia! Valmista 15-20 minuutissa. Ja 2 päivän kuluttua voit jo maistaa näitä virheettömiä suolaisia ​​hedelmiä.

Tänään keitämme klassisia kevyesti suolattuja kurkkuja valkosipulilla ja yrteillä 3 litran purkissa. Voit ottaa sekä 1 että 2 litraa - vastaavasti vähentää tuotteita suhteiden mukaisesti.

Ainesosat

• Kurkut - puoli kiloa (hieman vähemmän, vähän enemmän - kaikki sama),
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa,
• Vihreät - pari herukanlehteä, kirsikoita,
• Tilli - 2 sateenvarjoa,
• Pippurit - 5 hernettä,
• Laakerinlehti - 1-2 kpl,
• karkea suola - pari ruokalusikallista,
• Sokeri - 1 tl
• Suodatettu vesi - 1 litra,
• 3 litran purkki.

Resepti

Ensimmäinen vaihe on pestä hedelmät ja kuivata se. Trimmaus päättyy. Jos vihannekset ovat hieman "väsyneitä", niitä tulee piristää erittäin kylmällä vedellä. Anna heidän olla siinä jonkin aikaa. Suuret hedelmät tulee leikata puoliksi tai neljään osaan.

Voit laittaa kokonaiset vihreät (tai, kuten minä teen hieman silputtuna - jotta ne antavat mehua nopeammin) laittaa purkin pohjalle.

Kuori seuraavaksi valkosipulinkynnet ja leikkaa siivuiksi. Lähetä se pankkiin. Siellä on myös pippuria.

Ja tämän vihreä-valkosipulin "maton" päälle laitat kurkkumme.

On aika tehdä suolakurkku. Keitä tätä varten vesi erillisessä astiassa, lisää suola ja sokeri. Ja anna kiehua noin 5 minuuttia - anna sen liueta kokonaan.

Kaada suolavesi vielä kuumana nopeasti vihannespurkkiin. (Jotta purkki ei halkeile, se on poltettava hieman kuumalla vedellä tai laita märkä ja kylmä pyyhe alle).

Kevyesti suolattuja kurkkuja ei tarvitse kääriä rullalle, sillä meidän tehtävämme ei tänään ole suolakurkkua talveksi, vaan valmistaa ne heti kulutukseen kevyesti suolattuina. Joten peitämme yläosan sideharsolla ja pimeässä viileässä paikassa.

2 päivän kuluttua (koetan seuraavana päivänä) kevyesti suolatut kurkut valkosipulilla ja pikayrteillä ovat valmiita testattavaksi.

Syö näin tai lisukkeen kanssa - maalaistyyliset perunat ovat juuri sopivat.

Purkissa on toinen tapa lisätä suolaa kurkkuihin - kuivalla menetelmällä (tässä on selvää, että ilman vettä). Se on vain, että kaikki ainekset, vain murskattuna, lisätään purkkiin. Jaa kurkut puoliksi ja sitten useisiin osiin. Sulje purkki ja ravista 3 minuuttia.Anna liota pari minuuttia ja astia on valmis.

Meillä on siis viidessä minuutissa valmiina tuoreet kevyesti suolatut kurkut - nopeasti ja maukkaita.

Ei ole paha lisätä tällaisia ​​kurkkuja .

Kevyesti suolatut kurkut valkosipulilla ja pikayrteillä pakkauksessa: nopea resepti 5 minuutissa

Tämä resepti on enemmän samanlainen kuin edellinen kuivasuolatussa purkissa. Sitä kutsutaan myös klassikoksi. Koska se on yksinkertaista.

Valmiiden kevyesti suolattujen kurkkujen saamiseksi 5-10 minuutissa jokainen vihannes on jaettava useampaan osaan. Jotta ne kaikki voidaan suolata tasaisesti.

Teen sen toisin ja säästän kokonaiset kurkut.

Tuotteet

• Kurkut (tuoreet) - yksi kg,
• Valkosipuli - 4 pientä neilikkaa,
• Vihreät - nippu tilliä ja korianteria,
• Suola - yksi ruokalusikallinen
• Sokeri - valinnainen (1 tl).

Kuinka valmistaa klassisia kevyesti suolattuja kurkkuja nopeasti ja maukkaana?

Paljon helpompi. Huuhtele hedelmät ja kuivaa. Poista "taput" ja lävistä jokainen haarukalla useista kohdista. Tämä auttaa niitä imemään suolaa ja kuivaa marinadia nopeammin.

Hienonna kaikki yrtit ja valkosipuli hienoksi.

Laita kaikki ruoka pussiin ja ravista hyvin.

Sido pussi kiinni ja aseta se toiseen pussiin vuotojen estämiseksi.

Ravista pussia säännöllisesti 3 tunnin ajan. Kevyesti suolatut kurkut ovat valmiita.

Ja jos leikkaa vihannekset 8-10 viipaleen, kuten edellä sanoin, ruokamme kypsyy 5 minuutissa.

Katso nyt videoresepti:

Kevyesti suolattuja kurkkuja pakkauksessa 2 tuntia

Kevyesti suolatut kurkut valkosipulilla ja pikayrteillä kattilassa: kylmäsuolausmenetelmä

Tämän reseptin avulla kurkut osoittautuvat vahvoiksi - säilyttävät muotonsa, rapeita ja erittäin maukkaita.

Sävellys

• Tuoreet kurkut - 6-7 kpl,
• Valkosipuli - 3 kynttä,
• Vihreät (2 mustaherukan lehteä, kirsikoita, 2 latta tilliä),
• Kivisuola - 3 ruokalusikallista
• Puhdasta kylmää vettä - noin litra, hieman vähemmän,
• Rakeistettu sokeri - 1 tl.

Resepti

Ensinnäkin valmistelemme vihannekset - pese ja pyyhi ne. Leikkaa päät pois.

Laita kasvikset, tilli ja hienonnettu valkosipuli vuoan pohjalle. On parempi jättää kolmasosa näistä tuotteista myöhempään käyttöön.

Laita päälle kurkut ja loput kolmannes.

Sekoita suolaa kylmään veteen, kunnes se on täysin liuennut. Ja täytä pannu tällä suolavedellä.

Huoneenlämmössä kevyesti suolatut kurkut valmistuvat 2 päivässä, viileässä 3-4 päivässä.

Samalla tavalla kylmäsuolaus voidaan suolata paitsi kattilassa, myös purkissa tai jopa puuastioissa.

Nämä marinoidut hedelmät ovat loistava lisä ja jopa ainesosa suussa sulaviin ruokiin:

Kaikki yllä olevat suolavedellä varustetut reseptit sopivat juuri tähän aiheeseen. Voit käyttää joko kuuma- tai kylmäpeittausmenetelmää.

Ainoa ero on, että kun käytät kuumaa suolavettä ja steriilejä purkkeja, voit säilyttää tämän tyyppisiä vihanneksia pitkään. Yleensä ne valmistellaan talveksi.

Ja kylmällä suolavedellä voit syödä hieman lietettä jo seuraavana päivänä. Mutta silti on parempi odottaa ja pitää hedelmät liuoksessa vähintään 3 päivää paremman suolauksen saavuttamiseksi. Tämä tekee niistä rapeita ja uskomattoman maukkaita.

Kypsennysprosessi riippuu yhdestä asiasta: tietty määrä suolaa liuotetaan suhteellisesti veteen, lisätään mausteita ja yrttejä. Joten 3 litran purkkiin riittää 3 ruokalusikallista suolaa. Ja älä liioittele sitä mausteilla.

Vihanneksia ei aseteta tiukasti purkkiin ja kaadetaan valmistetulla suolavedellä.

Kevyesti suolatut kurkut valkosipulilla ja pikayrteillä kiehuvassa vedessä

Tämä kurkkujen peittausmenetelmä kyllästää kurkut tasaisesti ja tehokkaasti. Rapeat vihannekset ovat valmiita 2-3 päivää.

Ainesosat

• Kurkut - 1 kilo,
• Valkosipuli - 1 pieni sipulin pää
• Vihreät - kirsikan ja piparjuuren lehdet (2-3 kpl kukin),
• Pari tilliä sateenvarjoja,
• Suola - 2 ruokalusikallista. lusikat,
• Sokeria on puoli pöytää. lusikat,
• Pippurit - 4-5 hernettä,
• Vesi - litra.

Kuinka keittää kiehuvalla vedellä

Suosittelen tuoreita hedelmiä. Liota juuri pensaasta irrotetut vihannekset vesikulhoon. Vahvistaaksesi ja pitääksesi kunnossa. Sitten poistamme "Butt".

Revi viherkasvien lehdet käsin ja taita ne pohjaan. Mukana on myös pippuria ja hienonnettua valkosipulia.

Taita nyt vihannekset varovasti. Emme paina toisiamme voimakkaasti.

Nyt valmistelemme marinadia (suolakurkku - kuten haluat). Kiehauta puhdas vesi kattilassa ja lisää siihen suola ja sokeri. Keitämme 5 minuuttia ja täytämme nopeasti "varhaisen kypsymisen".

Suljemme ja siivoamme "hyviin aikoihin". 2-3 päivän kuluttua maistamme ja kohtelemme kaikkia perheenjäseniä.

Kevyesti suolattuja kurkkuja valkosipulilla ja pikayrteillä kivennäisvedellä

Toinen mielenkiintoinen resepti pienille suolakurkkuille perustuu kivennäisveteen, jossa on kaasuja. Ja se on myös nopea tapa. Ja hedelmät ovat rapeita ja maukkaita.

Tuotteet

• Tuoreet kurkut - noin kilo,
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Vihreät - piparjuuren lehtiä, 3 - kirsikoita, nippu tilliä,
• karkea suola - kaksi ruokalusikallista,
• Mustapippurit,
• Kivennäisvesi (kivennäiskuohuvesi) - 1,5 litraa.

Kivennäisvesi resepti

Aivan kuten muissakin resepteissä – kypsennämme ensin vihannekset. Puhdistamme, pesemme, leikkaamme päät pois.

Kaikki vihreät peittausastiaan. Hedelmän yläosa.

Sekoita suola lasilliseen kivennäisvettä ja kaada päälle. Jos kivennäisvesi on jo suolaista, lisää suolaa vähemmän.

Sulje ja anna liota yhdestä kahteen päivään.

Muuten, olen osoittanut herkullisia reseptejä muille vihanneksille:

1. Paprikalecho - nuole sormiasi - 11 hunajareseptiä

Kevyesti suolattuja kurkkuja valkosipulilla ja pikayrteillä tomaateilla

Ja nyt lisäämme hieman kuorta - lisäämme myös tomaatteja päätuotteisiimme. Kaikki kesävihannekset suolataan yhdessä "erässä". Ensinnäkin, tarkista, miltä maistuvat kevyesti suolatut tomaatit.

Tuotantovaihtoehtoja on myös useita: kuiva pussissa ja suolavedellä tölkissä. Vain pussissa keittämiseen tarvitsemme pieniä tomaatteja - "Cherry" -lajikkeita, jotta ne suolautuvat nopeammin. Purkissa käytettynä tavalliset kasvihuonelajikkeet riittävät. Erona on, että hedelmät eivät ole suuria.

Koostumus reseptille pussissa

• Kurkut - puoli kiloa
• Kirsikkatomaatit - 300 grammaa,
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Vihreät - piparjuuren lehden ja tillin muodossa,
• Suola - 1 pöytä. lusikka,
• Jauhettu mustapippuri,
• Sokeri ei sovi kaikille.

Kuiva suolaus

Otamme pieniä kurkkuja, mieluiten pieniä. Tomaattien kanssa kaikki on selvää - paljon pienempi kuin "Cherry".

Hienonna kasvikset ja valkosipuli hienoksi ja pussiin vihannesten kanssa. Suolaa ja sokeria ja pippuria. Ravista viisitoista kertaa ja laita hetkeksi jääkaappiin.

Seuraavana päivänä, jos se on täysin sietämätöntä, niin 20 minuutin kuluttua, joten on parempi päivä - avaa pussi ja kokeile - tai mieluummin nauti rapeista kevyesti suolatuista kurkuista ja vahvoista tomaateista.

Ja tässä video:

Sain sinulle toisen ihanan reseptin pienille suolakurkkuille - unkarilainen etikalla. Itse juon käymisprosessista saatua suolakurkkua juuri sellaisena - pidän siitä juuri sellaisena - hieman mausteisena.

Ainesosat

• Pienet kurkut,
• Piparjuuri on juuri
• Tilli,
• Ruisleipä - siivu
• Suola,
• Etikka.

Kuinka keittää kevyesti suolattuja kurkkuja unkariksi

Pese ja kuivaa vihannekset. Leikkaa päät ja leikkaa hedelmät. Joten ne suolautuvat nopeammin.

Hienonna tilli ja piparjuuri hienoksi.

Laitoimme kurkut kerroksittain, ripottelemalla piparjuurta ja tilliä. Päälle ruisleipäviipale. Ja leivän päällä on 5 tippaa pöytäetikkaa.

Valmista suolavesi suhteessa 1 litra - 1 ruokalusikallinen suolaa.

Kaada suolavesi purkkiin ja peitä lautasella päälle. Siirrä lämpimään, kuivaan paikkaan.

Seuraavana päivänä huomaat, että suolakurkkumme on tummunut. Mutta älä huolestu - kaikki on kunnossa. Se kirkastuu kolmantena päivänä. Sitten suolaus on vihdoin valmis. On aika kokeilla!

Nyt videoresepti peittaukseen Neuvostoliiton ajoilta, jolloin niitä myytiin vain unkariksi:

Eikä tässä vielä kaikki kevyesti suolattujen kurkkujen pikareseptit. Jos lisäät jokaiseen niistä ainakin yhden lisäaineen, saat erilaisen maun, erilaiset tuntemukset.

Ja voit tehdä rapeita kurkkuja vodkan, hunajan, mausteisen, sinapin, oliiviöljyn, omenan ja muiden kanssa ...

Kaikki johtuu fantasioistasi ja kyvyistäsi.

Hyvää ruokahalua!

Tässä artikkelissa olemme koonneet herkullisimmat reseptit kevyesti suolattujen kurkkujen keittämiseen suosituimmilla tavoilla: kuuma suolavedessä, kuiva suolaus, kevyesti suolattu herukoilla, rikotut kurkut, tunnissa ja muut.

Kuinka keittää kevyesti suolattuja kurkkuja omin käsin kotona?

Monet ihmiset rakastavat kevyesti suolattuja kurkkuja.

Pitkään tämä tuote oli läsnä sekä tavallisten ihmisten että jaloisten ihmisten pöydillä.

Siksi on hyödyllistä oppia useita alkuperäisiä suolausreseptejä.

Kevyesti suolatut kurkut kattilassa - suola kuumalla suolavedellä

Helpoin tapa on tehdä kevyesti suolattuja kurkkuja kattilassa.

Kaatamiseen tarvitaan lusikallinen karkeaa suolaa litraa vettä kohti.

Myös muut ruoanlaittoon tarvittavat ainekset ovat saatavilla.

Nimittäin:

• - 10 kappaletta (keskikokoinen);
• Piparjuuri - 1 arkki;
• Tilli on tavallinen nippu;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Punaiset kuumat paprikat maun mukaan;
• Mustapippuria - 7 kpl.

Suolaliuos näyttää tältä:

1. Tuoreet vihreät hedelmät on pestävä, leikattava vihannesten päät. Jos ne ovat kovia, ne voidaan levittää välittömästi. Ja jos vihannes on hidas, se on täytettävä jäävedellä 4 tunnin ajan.
2. Seuraava vaihe on vihreiden peseminen. Tilliä voi ottaa silmällä, likimääräinen määrä on 3-4 sateenvarjoa. Puhdista seuraavaksi valkosipuli. Hienonna se ohuilla lautasilla. Jos haluat mausteisemman tuotteen, voit lisätä hieman tulipaprikaa ilman siemeniä. Voit jättää tämän ainesosan pois.
3. Seuraavaksi sinun on lähetettävä kattila vettä tuleen. Jos kurkut ovat keskikokoisia, litra riittää. Jos se ei kuitenkaan riitä, on oikein keittää myöhemmin niin paljon kuin tarvitaan.
4. Heti kun se kiehuu, sinun on kaadattava suola veteen ja sekoitettava.
5. Jos haluat lisätä makeisia, voit lisätä suolaveteen 1,5 ruokalusikallista kidesokeria.
6. Kun vesi kiehuu tulen päällä, kaikki valmistetut komponentit on asetettava kerroksittain emaliastiaan. Vähän viherkasveja laitetaan alas, sitten hedelmiä ja vihreitä taas päälle.
7. Kun kaikki on pannulla, suolaisen suolaveden pitäisi olla valmis tähän mennessä. Sen täytyy olla suolaista. Kun suolaa kaadetaan, ei tarvitse pelätä, että voi ylisuolata.
8. Kaada valmistettu marinadi täytettyyn kattilaan. Hänen on ehdottomasti katettava kaikki sen sisältö. Jos suolavettä ei ole tarpeeksi, sinun on tehtävä enemmän, puoli litraa vettä varten keittämisen jälkeen tarvitset lusikallisen karkeaa suolaa. Sinun on lisättävä suolaliuosta niin paljon kuin se ei riittänyt.
9. Seuraava askel on ottaa lautanen kattilan sisäpuolen halkaisijalta ja asettaa se päälle niin, että se toimii sorrona ja murskaa kurkut.
10. Pannun tulee olla paineen alaisena huoneenlämmössä yön yli. Aamulla kurkut voidaan jo tarjoilla.
11. Pienet hedelmät ovat varmasti valmiita. Jos kurkut ovat suuria, ne tarvitsevat hieman enemmän aikaa iltaan asti.
12. Mutta olipa tilanne miten tahansa, aamuisin sinun on laitettava astia sisällön kanssa jääkaappiin.
13. Myös suolaus tapahtuu siellä. Suolaliuos pysyy kirkkaana jääkaapissa. Jos jätät sen pöydälle, siitä tulee pian sameaa ja kurkut alkavat hapanta. Kurkut muuttuvat happamoiksi.
14. Kevyesti suolattuja kurkkuja on niin helppo tehdä kattilassa, nopeasti ja maukasta.

Kevyesti suolattuja kurkkuja pakkauksessa 1 tunti

Valmistus on yksinkertainen.

Tätä varten sinun tulee ottaa keskikokoisia lajikkeita. Lisäksi voit suolaa tavallisten pienten vihannesten lisäksi myös pitkiä salaattilajikkeita.

Ne ovat pitkiä ja ohuita, mikä on vain hyvä, mikä tarkoittaa, että ne kypsyvät nopeammin.

Tarvitset:

• kiloa tuoreita hedelmiä;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• tilli - puoli nippua;
• piparjuuri - puoli lehtiä;
• pippuria maun mukaan;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Hedelmät on pestävä, päät leikattava molemmilta puolilta ja leikattava. Tämä voidaan tehdä eri tavoin, voit leikata ne pituussuunnassa 2-4 osaan, kaikki riippuu koosta. Tai voit leikata ne keskikokoisiksi ympyröiksi tai tankoiksi. Tämä riippuu myös niiden koosta. Mitä hienommat viipaleet, sitä nopeampi peittausjakso.
2. Pilko valkosipulinkynnet hienoksi, tämä on erittäin tärkeää. Tarvitsemme valkosipulimehua, joka tulee aktiivisesti kurkkumassaan. Siksi tätä varten on joko leikattava viipaleet erittäin hienoksi tai käytettävä valkosipulipuristinta.
3. Tilli on myös hienonnettava mahdollisimman hienoksi. Tätä reseptiä varten tarvitaan vain vihreiden mureat osat, karkeat varret tulee laittaa sivuun ja käyttää säilöntään. Jos muissa suolausresepteissä voit käyttää mitä tahansa osaa vihreydestä, niin tähän sopivat vain pehmeät tillin pinnat.
4. Puolet piparjuuriarkkia on revittävä paloiksi käsin, jotta voit myöhemmin poistaa ne.
5. Kurkut suolataan sekä salaattiruoaksi että syötäväksi. Niiden tulee olla kevyesti suolattuja. Ymmärtääkseen, onko suolaa tarpeeksi, hienonnetut patukat on sekoitettava ja näyte on poistettava erehtymättä.
6. Nyt kun kaikki on leikattu ja valmistettu, voit laittaa kaikki ainekset muovipussiin.
7. Tarkemmin sanottuna kahdessa pakkauksessa toinen on pakattava toiseen. Lisäksi käy selväksi, miksi tätä manipulointia tarvitaan.
8. Sinun on lisättävä hieman pippuria. Monet kotiäidit pitävät siitä. Tätä varten murskaa 2-3 mustapippuria ja kaada kurkkuihin. Tuoksu tällaisessa tilanteessa on yksinkertaisesti ainutlaatuinen. Jos ei kuitenkaan halua sotkea, voit lisätä vain hieman mustapippuria.
9. Sitten alkaa hauskuus.
10. Sulje pussi ja ravista sitä voimakkaasti ylös ja alas liikkein, jotta kaikki ainekset sekoittuvat hyvin ja mehu muodostuu. Tässä tilassa pakkauksen tulee makaamaan 10 minuuttia, jonka jälkeen sisältöä on ravistettava uudelleen.
11. Sitten sinun tulee vetää ilmaa pussiin, on vielä parempi puhaltaa se sinne ja sitoa se tiukasti. Laita jääkaappiin.
12. 60 minuutin kuluttua herkullinen ja aromaattinen alkupalamme voidaan tarjoilla perunoiden kanssa tai erillisenä välipalana. Nämä kurkut voidaan lisätä kasvissalaattiin.

Kevyesti suolatut kurkut kuivasuolaamalla

Sinun täytyy keittää seuraavasti.

Huuhtele ja kuivaa kurkut. Leikkaa hedelmistä "taput".

Leikkaa kukin puoliksi (voit jättää leikkaamatta, mutta tällaisessa tilanteessa on oikein puhkaista jokainen kurkku haarukalla useista kohdista, jotta ne suolautuvat nopeammin).

Ruoanlaittoa varten sinun on valmistettava:

• kilo pieniä kurkkuja, joissa on näppylöitä;
• suola - 1 lusikka;
• kuminansiemenet - 1 lusikka (ei liukulevyä);
• valkosipuli - 4 suurta neilikkaa;
• nippu tilliä;

Valmistautuminen:

1. Laita kurkut muovirasiaan, lisää suola ja kuminansiemenet.
2. Hienonna valkosipuli hienoksi tai laita valkosipulipuristimen läpi.
3. Hienonna vihreät hienoksi.
4. Lisää vihreisiin hedelmiin. Sulje säiliö kannella ja ravista hyvin.
5. Lähetä 3 tuntia jääkaapissa.
6. Ojenna kätesi ja ravista aika ajoin. Rapeat suolakurkut voidaan syödä.

Kevyesti suolattuja kurkkuja punaherukoilla

Kurkkujen valmistamiseksi sinun on valmistettava ainekset.

Tarvitset kurkkuja (lyhythedelmäisiä, mieluiten "Nezhinsky") (kg), vettä (litra), suolaa (50 g), mustaherukan lehtiä (10 kpl), minttua (10 oksaa), punaisia ​​​​herukoita (15 oksaa).

Resepti on seuraava:

1. Pese, kuivaa hedelmät, punaherukat, 5 mintun oksaa.
2. Pese ja steriloi peittausastia.
3. Laita hedelmät, herukat ja 5 mintun oksaa astiaan.

Jäljelle jää vain keittäminen 3 minuuttia ja kaada sitten hedelmät, punaherukat ja minttu syntyneeseen suolaliuokseen.

Anna vaikuttaa 4 tuntia.

Kuinka keittää rikkoutuneita kurkkuja?

Resepti on yksinkertainen.

Alamme suolata rikkoutuneita kurkkuja reseptin mukaan lasiastiaan. Hedelmät on huuhdeltava ja kuorittava ihosta, jos se on sitkeää.

Jos haluat saada tuotteen mahdollisimman nopeasti, sinun on puhdistettava iho.

Seuraavat ainesosat on valmistettava:

• tuoreet kurkut - 3 kpl;
• tilli - 30 gr;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• kasviöljy - 3 ruokalusikallista;
• lavrushka - 1 kpl;
• suola - puoli lusikkaa;
• jauhettu mustapippuri - ripaus.

Valmistautuminen:

1. Valmista valkosipuli ja yrtit. Sitten sinun on leikattava hedelmät suuriksi paloiksi, jotta ne tarttuvat vähemmän yhteen sekoittamisen aikana.
2. Jopa hyvin pienet kurkut tulisi leikata - kaikki on tarkoitettu nopeaan peittaukseen.
3. Seuraava vaihe on pilkkoa vihreät hienoksi, viedä valkosipuli puristimen läpi, lähettää lavrushka säiliöön. Suolauksen nopeus edellyttää kaikkien reseptin lisäaineiden jauhamista.
4. Hedelmäpalat on asetettava litran lasisäiliöön. Kaada mausteet, yrtit, valkosipuli, lavrushka säiliöön, kaada kasviöljyä.
5. Lisää suolaa ja sulje astia turvallisella kannella. Seuraavaksi sinun on ravistettava säiliötä voimakkaasti.
6. Kurkkupatukat alkavat olla vuorovaikutuksessa suolan kanssa ja vapauttavat mehuja. Hedelmien reunat katkeavat. Tästä syystä reseptin alkuperäinen nimi - "rikki".
7. Sinun on ravistettava sitä noin 10-15 minuuttia, ja kurkut saavat omituisen muodon rypistyneenä reunoista. 30 minuutin jääkaapissa olon jälkeen voit syödä.