Maissipuuro on kuuluisa hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Se palauttaa verenkierron aivoihin, parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa, torjuu ihottumaa ja tulehdusta. Täysin luonnollisen ja ravitsemuksellisen koostumuksen ansiosta ruokalaji kuluttaa diabetesta sairastavia ihmisiä. Lisäksi viljat poistavat myrkkyjä, myrkkyjä ja kemikaaleja kehosta, mikä vaikuttaa myönteisesti teollisuuden työntekijöiden terveyteen. Voit nauttia kaikista eduista vain, jos maissipuuro on keitetty oikein.

Maissipuuro vedessä: tyylilajin klassikko

Resepti ei ole erityisen vaikea, mutta sen valmistaminen vie noin 45-60 minuuttia. Jotkut kotiäidit haluavat keittää puuroa liha- ja kalaruokien lisukkeena, kun taas toiset hemmottelevat nuorempaa sukupolvea makealla kulinaarisella mestariteoksella. On tärkeää noudattaa mittasuhteita ja noudattaa tiukasti ohjeita.

• juomavesi - 670 ml.
• voita - 1 siivu
• rouhe - 220 gr.
• suolaa maun mukaan

1. Huuhtele vilja hanan alla, poista ylimääräinen neste siivilällä tai siivilällä. Kaada vesi paksupohjaiseen kattilaan, laita keskilämmölle ja kiehauta.
2. Kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, lisää pestyt jyvät, lisää suola ja odota kiehumista. Heti kun tämä tapahtuu, vähennä virtaa keskiarvon ja minimin välille.
3. Keitä puuroa noin puoli tuntia, välillä sekoittaen. Poista seos seinistä, jotta se ei tartu kiinni. Lopullisen massan tulee olla paksu ja viskoosi.
4. Poista astiat liedeltä annetun ajan kuluttua, lisää voita, anna seistä kannen alla 35–45 minuuttia. Monipuolista tekniikkaa halutessasi lisäämällä muita komponentteja (harkintasi mukaan).
5. Jotkut kotiäidit mieluummin sekoittavat maissipuuron paistettuihin sipulipuolirenkaisiin, sieniin, patoihin tai lihaan. Myös makeiset, kuten hedelmät, sokeroidut hedelmät jne.
6. Voit jauhaa kausiluonteisia marjoja tehosekoittimessa ja sekoittaa sitten hunajan kanssa ja lisätä lopputuotteeseen. Näin saat runsaan aamiaisen, joka vetoaa kaikkiin kotitalouden jäseniin.

Maissipuuro kurpitsalla

• kurpitsan massa - 175 gr.
• rouhet - 200 gr.
• voita - pieni kuutio

1. Pilko kurpitsa viipaleiksi tai kuutioiksi ja laita kulhoon kiehuvaa vettä. Keitä seosta noin 10 minuuttia miedolla lämmöllä, esisuolaa neste, lisää sokeria harkintasi mukaan.
2. Kaada kypsennyksen jälkeen osa vedestä, tee kurpitsasose perunan työntimellä. Voit käyttää tehosekoitinta, se on paljon helpompaa sen kanssa.
3. Lähetä puuro jälleen polttimeen, kaada 100 ml. puhdasta vettä, hauduta neljäsosa tuntia. Kaada sitten vesi toiseen astiaan maissijauhojen valmistamiseksi.
4. Huuhtele ja kuivaa jyvät ensin ja lähetä ne vasta sitten kypsentämään. Lämpökäsittelyn kesto on 20 minuuttia. Tänä aikana puurosta tulee tiheä ja paksu.
5. Kun ilmoitettu aika on kulunut, sekoita molemmat seokset yhdeksi, lisää siivu voita ja peitä. Kääri lämmin pyyhe, anna seistä puoli tuntia.
6. Lisää halutessasi astiaan hunajaa, kuivattuja hedelmiä, marjoja tai kermavaahtoa. Tarjoile syvissä tarjoilukulhoissa, koristele päälle raastettua suklaata.

Monet ihmiset eivät tiedä, mutta viljat ovat hypoallergeenisia tuotteita, joten niitä voidaan ruokkia nuoremmalle sukupolvelle. Puuro on helposti sulavaa, sopii aamiaiseksi, lounaaksi ja jopa illalliseksi. Resepti ei ole vaikea, analysoimme vaiheet askel askeleelta. Enintään kuuden kuukauden ikäisille vauvoille voidaan antaa puuroa täydentävänä ruokana, yksi ruokalusikallinen päivässä.

• rouhet - 7 gr.
• juomavesi lapsille - 110 ml.

1. Huuhtele vilja huolellisesti suodatetulla vedellä (ei hanan alla!). Kuivaa se levittämällä paperipyyhe. Siirrä pavut tehosekoittimeen ja sekoita huolellisesti useita kertoja.
2. Kaada vauvan juomavesi emaliastiaan, lisää viljaa ja aseta liesi. Hauduta matalalla teholla noin 15 minuuttia, minkä jälkeen puuroa voidaan pitää valmiina.
3. On tärkeää muistaa ikuisesti, että lapsille tarkoitetut maissijauhot valmistetaan ilman suolaa, sokeria ja muita lisäaineita. Muuten, jos allergia ilmenee, et ymmärrä, mihin keho vaikuttaa negatiivisesti.
4. Jos haluat, sekoita toisesta ruokinnasta valmistettu puuro ostettuun vauvan soseeseen (banaani, omena, persikka jne.). Älä lisää hunajaa missään olosuhteissa, se kuuluu vahvoihin allergeeneihin.

Uunin maissipuuro

Maissipuuron keittämiseen sopivat sekä sähkö- että kaasu -uuni. Reseptiä voidaan muuttaa harkintasi mukaan lisäämällä astiaan muita komponentteja (kuivattuja aprikooseja, rusinoita, pähkinöitä jne.).

• rouhit - 140 gr.
• voita - 30 gr.
• suola, sokeri - harkinnan mukaan

1. Huuhtele vilja hanan alla useita kertoja, hävitä seulalla ja anna ylimääräisen nesteen valua. Kuivaa pavut luonnollisesti, jos mahdollista.
2. Veden ja viljan suhteen tulee olla 3: 1. Siksi 140 gr. koostumusta tarvitset 420-450 ml. nesteitä. On parempi käyttää suodatettua juomavettä, jotta puurosta tulee pehmeää.
3. Valitse kuumuutta kestävä astia, jossa on paksu pohja ja seinät ja joka on suunniteltu uunissa paistamiseen. Voit käyttää leivinpannuja, kaikki riippuu käsillä olevista astioista.
4. Aseta jyvät onteloon, peitä vedellä (mieluiten kiehuvalla vedellä), lisää voi ja sekoita. Suolaa, makeuta maun mukaan, älä lämmitä uunia.
5. Jos käytetään kuivattuja hedelmiä tai pähkinöitä, ne on heitettävä puuroon ennen keittämistä. Siten koostumus antaa mehuja, ruokalaji osoittautuu kylläisemmäksi.
6. Aseta astiat uunin keskitasolle, aseta lämpötila 200 asteeseen. Kypsennysaika on 40-45 minuuttia. Lopputuote on paksu ja sen pinnalla on kullanruskea kuori.
7. Ota puuro aika ajoin pois ja sekoita, kaksi menettelyä riittää. Anna seoksen hautua kypsennyksen jälkeen kannen alla ja jatka sitten maistelua. Monet ihmiset haluavat pestä puuroa leivotulla maidolla.

• rouhe - 220 gr.
• voita - 1 siivu

1. Kaada vilja siivilään, huuhtele hanan alla useita kertoja. Kuivaa huoneenlämmössä. Kaada 650 ml monitoimikulhoon. kuumaa vettä, suolaa, lisää öljyä.
2. Sulje laite, aseta yksi toiminnoista ("Puuro", "Tattari", "Haudutus"). Odota, kunnes ajastin sammuu, älä kiirehdi avaamaan kantta.
3. Vaadi puuroa vielä puoli tuntia ja aloita sitten syöminen. Lisää haluamasi raaka -aineet (rusinat, banaani, kiivi jne.).

Maissipuurolla on ylpeys runsaiden ja terveellisten ruokien luettelossa. Harkitse reseptiä ruoanlaittoon uunissa tai monikeittimessä, käytä klassista tekniikkaa liesi kanssa. Valmista koostumus vauvanruoalle, lisää puuro vähitellen, älä lisää voimakkaita allergeeneja (sokeria, hunajaa, marjoja).

Video: kuinka keittää maissipuuro nopeasti

Viime vuosisadan lopussa maissia kutsuttiin pellon kuningattareksi. Nykyään sitä ei tietenkään kasvateta tällaisessa mittakaavassa, mutta kuitenkin erittäin aktiivisesti, eikä vain alueellamme, vaan käytännössä kaikkialla maailmassa. Tästä kulttuurista valmistetaan monia ihania tuotteita - maissitikkuja ja hiutaleita, jauhoja, tärkkelystä, säilykkeitä jne. Yksi näistä tuotteista on maissijauhot. Huolimatta siitä, että se löytyy mistä tahansa kaupasta, se sisältyy hyvin harvoin useimpien perheiden ruokavalioon, mikä muuten on täysin turhaa, koska se voi tuoda paljon hyötyä kehollemme.

Miksi maissijauhot ovat hyödyllisiä?

Ensinnäkin on syytä huomata maissijauhojen erittäin alhainen kaloripitoisuus, vain 328 kcal / 100 grammaa kuiva -ainetta ja vain 86 kcal sadassa grammassa puuroa. Siksi sitä voivat syödä turvallisesti ihmiset, jotka seuraavat muotoaan ja noudattavat terveellistä ruokavaliota. Samalla se kyllästyy hyvin ja antaa kylläisyyden tunteen pitkään.

Maissijauhojen käyttö on erinomaisen ruokavalion lisäksi myös monia arvokkaita ainesosia, jotka muodostavat sen koostumuksen. Tämä viljelmä sisältää runsaasti B-, PP-, A-, H -vitamiineja, välttämättömiä aminohappoja - tryptofaania ja lysiiniä, se sisältää arvokkaita hivenaineita, kuten magnesiumia, kalsiumia, kaliumia, rautaa, fosforia ja monia muita. Lisäksi maissijauhot ovat myös hypoallergeeninen tuote, joten niistä valmistettuja ruokia voidaan antaa pienimmillekin lapsille ilman ongelmia, ja ne voidaan myös sisällyttää ruoka -allergioille alttiiden ihmisten ruokavalioon.

Maissin viljapuuron edut ovat myös suuria ruoansulatuskanavalle. Sisältää sitä huomattavina määrinä haitallisilta saostumilta - ulosteen kiviltä, ​​toksiineilta, poistaa radionuklidit, toksiinit, torjunta -aineet kehosta. Tällainen puuro poistaa putrefaktiiviset ja käymisprosessit suolistossa, lievittää ummetusta. Sen säännöllinen käyttö vahvistaa immuunijärjestelmää, auttaa säilyttämään nuoruuden ja houkuttelevuuden.

Viljan sisältämät aineet, kuten E -vitamiinit, kalsium ja kalium, vaikuttavat myönteisesti kynsien, ihon, hiusten kuntoon ja niiden sisältämät karotenoidit tekevät tuotteesta erittäin hyödyllisen, koska se vähentää keuhkosyövän kehittyminen. Myös siitä valmistetut astiat lisäävät verisuonten joustavuutta, alentavat kolesterolitasoja, mikä vähentää verihyytymien riskiä ja siten sydän- ja verisuonitauteja.

Maissin sisältämä fosfori on hyödyllinen hermoston toiminnalle, B5- ja B1 -vitamiinit auttavat poistamaan masennustilat ja estävät hyvin hermosairauksia, ja magnesium ja B6 -vitamiini lisäävät stressinkestävyyttä. Maissijauhoista valmistettuja astioita suositellaan diabetesta sairastaville, veren, sappirakon, mahalaukun ja maksan sairastaville.

Kaiken tämän lisäksi maissilla ja vastaavasti siitä valmistetuilla viljoilla on yksi ainutlaatuinen ominaisuus - säilyttää kaikki hyödyllisimmät ominaisuudet myös lämpökäsittelyn jälkeen. On myös näyttöä siitä, että se edistää rasvojen poistumista kehosta.

Onko maissijauho haitallista

Useimmilla ja usein jopa kaikkein hyödyllisimmillä tuotteilla on vasta -aiheita käyttöön, eivätkä siksi voi käyttää kaikkia. Maissijauhojen haitta on minimaalinen - se on vasta -aiheinen vain akuutissa vaiheessa oleville haavaumille (koska sen sisältämä kuitu voi ärsyttää ruoansulatuskanavan seiniä) ja korkea veren hyytyminen. Sitä ei myöskään saa käyttää väärin ihmisillä, joilla on pieni paino ja jotka yrittävät saada sen. Tässä tapauksessa maissijauhepuuron haitta on sen vähäkalorinen sisältö. Kaikki muut ja erityisesti ne, jotka haluavat laihtua, voivat sisällyttää sen turvallisesti valikkoonsa.

Kuinka valmistaa maissijauhoja

Maissijauhot on jaettu useisiin tyyppeihin jyvien muodon ja koon mukaan. Se voi olla kiillotettu, hieno ja karkea. Jos sinun on valmistettava ruokalaji nopeasti maissijauhoista, sinun on valittava hienoin jauhaminen, useimmiten sitä käytetään lasten viljoihin.

Yleensä erilaiset maissipuurot ovat suosittuja monissa maissa, ja niiden maku sekä kypsennysaika riippuvat suoraan raaka -aineiden laadusta. Parhaat ruoat tulevat tuoreista tai hyvin hoidetuista viljoista.

Moldovalaiset uskovat, että paras on kirkkaan keltainen, melkein oranssi rouhe, toiset valitsevat sen jyvien koon ja homogeenisuuden mukaan. Luonnollisesti korkealaatuinen tuote ei saa sisältää kuoria, epäpuhtauksia ja hajuja.

On suositeltavaa säilyttää vilja alhaisissa lämpötiloissa, mieluiten +5 astetta, pimeässä, kuivassa paikassa. Korkeassa kosteudessa (yli 70%) hyönteiset alkavat nopeasti siihen, pilaantuneisuus ja tahmeus ilmenevät, luonnollisesti ei ole mahdollista valmistaa hyvää astiaa tällaisesta tuotteesta.

Kotona maissijauhoja säilytetään parhaiten keramiikassa, metallissa tai lasissa, viimeisenä keinona tiiviisti suljettavat muoviastiat. Aseta ne pimeisiin, viileisiin paikkoihin. Täten rouheita tulee säilyttää enintään kuukauden ajan.

Kuinka keittää maissipuuroa

Huolimatta maissipuuron hyödyllisyydestä, se on melko kapriisinen valmistuksessa, koska se pyrkii palamaan ja kulkemaan kokkareiksi. Siksi prosessiin on puututtava mahdollisimman usein. Lisäksi ruoanlaitossa maissijauho on lähes nelinkertainen, joten kun valmistat sitä, muista ottaa tämä ominaisuus huomioon.

Jotta puuroon ei muodostu paakkuja, on suositeltavaa keittää se seuraavasti:

• Menetelmä numero 1... Ensinnäkin on syytä mainita, että maissijauho puuroa voidaan keittää sekä vedessä että maidossa. Sen valmistamiseksi tarvitset yhden lasillisen viljaa kolme tai neljä kertaa enemmän vettä (maitoa), ts. kolme tai neljä lasia, tässä tapauksessa puurosta tulee riittävän paksu, jos pidät ohuemmaksi, voit lisätä nesteen määrän 4,5 lasiin tai enemmän. Joten, jotta patoihin tai kattilaan, jossa on tarttumaton pinnoite, ei muodostu kokkareita, kaada puolet vedestä (maito), reseptissämme, 1,5-2 kupillista. Kun kiehuu, lisää suolaa, sen määrä riippuu siitä, aiotko tehdä ruoasta makean vai suolaisen, jos makea, hyppysellinen riittää, mutta lisää sitten myös sokeria. Kaada sitten vilja hitaasti, jatkuvasti sekoittaen. Tämän seurauksena paksu massa tulee ulos, sekoita sitä hyvin, kunnes se saa tasaisen sakeuden. Kaada sitten hitaasti jäljelle jäänyt neste pois ja tuo puuro valmiiksi uuniin tai erittäin matalalle lämmölle, tämä kestää yleensä vähintään puoli tuntia (viljalajista riippuen voi kestää enemmän tai vähemmän aikaa). Älä unohda tällä kertaa säännöllisesti (mieluiten useammin), sekoita puuroa.
• Menetelmä numero 2... Puuron valmistamiseksi tällä tavalla puuroa ja nestettä voidaan ottaa samoissa suhteissa kuin edellisessä. Kaada vesi (maito) sopivaan astiaan ja kuumenna hyvin. Lisää suola (ja tarvittaessa sokeri) kuumaan (ei vielä keitettyyn) nesteeseen ja kaada vilja ohuena virrana koko ajan sekoittaen. Odota sekoittaen, kunnes se kiehuu, vähennä lämpöä niin paljon kuin mahdollista ja jatka kypsennystä sekoittaen niin usein kuin mahdollista, kunnes se on kypsää,

Reseptit

Maito puuroa

Lapsille ja aikuisille, jotka rakastavat makeisia, maissijauhot keitetään yleensä maidossa. On parempi tehdä tällainen puuro liian paksu, joten kannattaa ottaa neljä tai jopa viisi kertaa enemmän nestettä kuin itse vilja. Voit valmistaa sen jollakin edellä mainituista tavoista. Voit myös käyttää seuraavaa reseptiä.

Maissi on yksi viljellyimmistä viljelykasveista maailmassa. Siitä valmistetaan erilaisia ​​ruokia: tortillat, polenta, hominy, sirut. Maassamme maissijauhoja käytetään useimmiten puuron valmistukseen. Se keitetään vedessä lihan tai kalan lisukkeeksi ja maidossa ruokkimaan rakkaitasi herkullisella aamiaisella. Hedelmien ja marjojen kanssa tarjoiltuna se voi jopa korvata jälkiruoan. Tätä ruokalajia suositellaan dieettiravintoksi, yhtenä ensimmäisistä vauvojen täydentävistä elintarvikkeista. Maissipuuron keittäminen ei vahingoita kotiäitiä, koska tämä runsas, maukas ja terveellinen ruokalaji ei ole tarpeeton perhevalikossa.

Ruoanlaitto -ominaisuudet

Maissipuuron keittämisellä on omat erityispiirteensä riippuen siitä, mitä ja millä keitetään. Kun tiedät muutaman kohdan, voit saada tuloksen, johon kokki on tyytyväinen.

• Maissijauhot ovat murskattuja maissijyviä. Sitä valmistetaan karkeassa, keskikokoisessa ja hienohionnassa. Makealle puurolle käytetään yleensä keskikokoista tuotetta, puuroa vedessä keitetään karkeista ja keskikokoisista viljoista. Vain pienet viljat sopivat vauvanruokaan, ja joskus, jos lapsi on hyvin pieni, käytetään sen sijaan maissijauhoja.
• Puuron keittoaika riippuu jyvien koosta. Keskikokoisia maissijauhoja keitetään 30-40 minuuttia, karkeasti jauhettua-noin tunti. Jos käytät pieniä viljoja tai maissijauhoja, puuron keittäminen kestää enintään puoli tuntia (20-30 minuuttia).
• Maissijauhot ovat erittäin pehmeitä. Sen valmistamiseen on otettava paljon vettä. Paksuun puuroon (viskoosiin) otetaan 2,5–3 lasillista vettä lasilliseen viljaa. Jos haluat keittää keskipaksua puuroa-3,5-4 kuppia. Nestemäinen puuro - 4,5-5 lasia.
• Keiton aikana puuroa on sekoitettava usein, koska se palaa nopeasti vuoan reunoille ja pohjalle.
• Maissipuuron keittämistä suositellaan kattilassa, jonka sivut ja pohja ovat paksut, mieluiten tarttumattomalla pinnoitteella. Voit korvata pannun kattilalla.
• Maissipuuron valmistustekniikka sisältää viljan asettamisen kiehuvaan veteen. Se kaadetaan ohuena virrana tai laitetaan pieniin annoksiin sekoittaen. Tämän vaatimuksen noudattaminen auttaa välttämään paakkujen muodostumista.
• Ennen puuron valmistamista on suositeltavaa huuhdella maissijauhot, ja jos ruokaa valmistetaan lapselle, myös liota sitä hetkeksi puhtaassa vedessä. Tuote sisältää fytiinihappoa, joka suolistossa voi yhdistyä kalsiumin, magnesiumin ja raudan kanssa estäen niiden imeytymistä. Päästä eroon tästä tarpeettomasta elementistä riittää, kun viljat pidetään puhtaassa vedessä 10-15 minuuttia.
• Maissipuuroa ei keitetä yksin maidon kanssa. Ensin vilja keitetään, kunnes se on puoliksi kypsennetty vedessä, sitten lisätään maitoa ja keitetään.
• Jotta puurosta tulisi maukkaampaa, keittämisen jälkeen on suositeltavaa lisätä siihen voita, sekoittaa ja antaa kiehua miedolla lämmöllä tai vain kannen alla 10-15 minuuttia.

Usein maissipuuro keitetään hedelmillä tai muilla lisäaineilla. Lisäaineiden lisääminen voi myös vaikuttaa valmistustekniikkaan.

Tärkeä! Maissijauhojen koostumus on gluteeniton, joten voit sisällyttää sen ruokia gluteeni-intoleranssista kärsivien ihmisten ja 8. elokuun lasten ruokalistaan. Nämä ruoat eivät ole tarpeettomia ja diabeteksesta kärsivien pöydälle. Tuote sisältää huomattavia määriä B -vitamiineja, tokoferolia, magnesiumia, fosforia, rautaa, sinkkiä ja kuparia. Tämä tekee maissipuurosta hyödyllistä hermoston vahvistamiseen, raudanpuuteanemian ehkäisyyn ja aineenvaihdunnan parantamiseen. Tämän ruokalajin säännöllinen sisällyttäminen ruokavalioon auttaa parantamaan ihon ja hiusten tilaa.

Kuinka keittää maissipuuro vedessä

• keskikokoiset maissijauhot - 180 g;
• vesi - 0,75 l;
• suolaa maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

• Huuhtele maissijauhot. Anna kuivua.
• Kiehuva vesi.
• Suola vesi, kaada vilja siihen sekoittaen pannun sisältöä.
• Jos laitat veden kiehumaan korkealla lämmöllä, kuten useimmat kotiäidit tekevät, vähennä lämpöä.
• Laita kattilaan kansi. Keitä puuroa 40 minuuttia sekoittaen sitä 5 minuutin välein. Jos vesi loppuu ennen puuron valmistumista, voit lisätä sen. Tätä varten voit käyttää vain lämmintä keitettyä vettä.
• Ota puuropannu liedeltä, sulje kansi ja jätä 10 minuutiksi.

Puuron maun parantamiseksi voit lisätä siihen voita. Tämä tehdään heti keittämisen jälkeen. Maissipuurosta tulee paksumpi seisomisen jälkeen, joten jos et halua leikata sitä piirakan kaltaiseksi, tarjoa se pian keittämisen jälkeen antamatta sen jäähtyä.

• keskikokoiset maissijauhot - 90 g;
• vesi - 0,25 l;
• maito - 0,25 l;
• sokeri - 10-20 g;
• suola - hyppysellinen;
• voita (valinnainen) - maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

• Kiehuva vesi. Laita siihen esipestyt maissijauhot. Sekoita hyvin, jotta viljat eivät tartu yhteen.
• Vähennä lämpöä ja hauduta, kunnes kattilassa ei ole lainkaan vettä. Älä unohda sekoittaa astiaa säännöllisesti, jotta puuro ei pala.
• Kaada joukkoon maito, välillä sekoittaen. Anna kiehua 10 minuuttia, välillä sekoittaen.
• Lisää sokeri ja suola, voi. Sekoita ja kypsennä tarjouksen jälkeen. Kaikkiaan puuroa tulee keittää 30-40 minuuttia.
• Anna valmistetun puuron kiehua kannen alla 10-15 minuuttia, minkä jälkeen voit laittaa sen lautasille ja kutsua perheenjäseniä pöytään.

Maissipuuron keittäminen maidolla vaatii emännältä jatkuvaa huomiota, mutta tulos oikeuttaa ponnistelun.

Maissipuuro lapselle

• maissijauhot tai hienoksi jauhetut rakeet - 15 g;
• vesi - 100 ml.

Kypsennysmenetelmä:

• Kaada maissijauho vedellä, sekoita hyvin.
• Aseta maissikulho miedolle lämmölle. Keitä välillä sekoittaen 30 minuuttia.
• Jos puuroa keitettiin viljasta, se on suodatettava seulan läpi.
• Jäähdytä puuro ja voit tarjoilla sen lapsellesi.

Maissipuuroa tuodaan lapsen ruokalistalle 8-9 kuukauden kuluttua, kun hän tutustuu tattariin ja riisipuuroon. Ensimmäinen osa ei saa ylittää teelusikallista, lisää sitä vähitellen ja tuo se vastaavan iän standardiin. Yli vuoden ikäisille lapsille puuroa voidaan keittää lisäämällä maitoa; ajan myötä siitä voidaan tehdä paksumpaa eikä rasittaa. Jos lapsi on yli 2 -vuotias, lisää puuroon hieman öljyä, makeuta sitä hieman, koska tässä iässä lapset eivät enää pidä ruokaa ilman sokeria ja suolaa riittävän maukkaana. On suositeltavaa ruokkia lasta maissipuurolla 1-2 kertaa viikossa.

Maissipuuro kurpitsalla

• kurpitsa (massa) - 0,3 kg;
• maissijauhot - 0,2 kg;
• vesi - 100 ml;
• maito - 0,75 l;
• sokeri - 30-40 g;
• ghee maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

• Huuhtele maissijauhot, laita paksuseinäiseen kattilaan.
• Keitä maito.
• Kaada kuuma maito maissin päälle. Sekoita. Peitä ja anna turvota, kun kurpitsa kypsyy.
• Kuori kurpitsa massasta siemenillä ja kuorella. Leikkaa noin sentin kokoisiksi kuutioiksi. Laita paistinpannuun ja ripottele sokerilla. Lisää vesi ja hauduta liedellä tai uunissa pehmeäksi.
• Aseta kurpitsa kattilaan maissijauhoja. Sekoita.
• Laita kattila miedolle lämmölle ja hauduta 30-40 minuuttia välillä sekoittaen.
• Lisää öljy, sekoita.
• Ota kattila liedeltä, mutta anna puuron hikoilla kannen alla vielä 15 minuuttia.

Maissipuuro kurpitsalla on kaksinkertaisesti hyödyllinen, ja monet pitävät sen mausta. Kotitaloutesi on varmasti tyytyväinen tällaiseen illalliseen.

Maissipuuro kuivatuilla hedelmillä

• maissijauhot - 0,2 kg;
• vesi - 0,75 l;
• rusinat - 50 g;
• kuivatut aprikoosit - 50 g;
• luumut - 50 g;
• suola - suuri hyppysellinen;
• sokeri - 20 g;
• voita - 50 g.

Kypsennysmenetelmä:

• Sekoita vesi sokerin kanssa, kiehauta.
• Kaada vilja, sekoita. Vähennä lämpöä.
• Keitä puuroa 30-40 minuuttia välillä sekoittaen.
• Kaada kuivattujen hedelmien päälle kiehuvaa vettä. Tyhjennä vesi 10 minuutin kuluttua. Leikkaa luumut ja kuivatut aprikoosit rusinoiden kokoisiksi paloiksi.
• Kaada kuivatut hedelmät kattilaan puurolla, sekoita. Jatka kypsentämistä, kunnes rouheet ovat kypsiä.
• Lisää öljy, sekoita. Poista pannu lämmöltä.

Anna puuron seistä kannen alla 15-20 minuuttia ja kutsu kaikki pöytään. Huolimatta siitä, että puuroa keitetään vedessä, se on herkullista ja näyttää herkulliselta.

Maissipuuro on terveellistä ja tyydyttävää. Jos opit valmistamaan sen oikein, voit usein sisällyttää sen perhevalikkoon, koska tämän ruokalajin reseptit ovat erilaisia, etkä kyllästy pitkään aikaan.

Kultainen puuro, maissi, Aikuisten ja lasten vatsaan ei ole lainkaan ylipainoista! Kyllä, kuinka hyödyllistä - siellä on rautalihaksia! Rautajyvät eivät ole rautaa, mutta kaikki tämän viljan rikkaat kultajyvät antavat ihmisille erittäin maukasta maissipuuroa, joka sisältää runsaasti kasvikuitua, vitamiineja, kivennäisaineita (piitä ja rautaa). Kaikki luetellut tärkeimmät edut puhuvat tärkeimmästä asiasta - maissipuuro kuuluu luonnollisiin antioksidantteihin - se puhdistaa kehon aineenvaihduntatoksiinista.

Maissi saapui Itä -Eurooppaan paljon myöhemmin kuin Länsi -Euroopassa, jossa siitä tuli toinen leipä ja joskus sen ainoa korvike - puhumme hominy - paksusta maissipuurosta, joka on valmistettu vain maissijauhoista. Etelä -Euroopan maissa: Italiassa, Romaniassa, Bulgariassa ja Moldovassa - maissipuurolla on kunniallinen perinteinen paikka näiden maiden kansallisessa keittiössä. Ja vaikka he keittävät sitä eri tavoin kansallisen keittiön perinteiden mukaisesti, mutta maissipuuro - se on myös Afrikassa - maissipuuro.

Maissipuuro on jo pitkään saavuttanut ja tullut suosittuksi maamme Euraasian alueella. Maissijauhoista, joita voit ostaa lähimmästä ruokakaupasta, voit valmistaa mitä tahansa puuroa vedessä tai maidossa: ruokavaliosta herkullisimpaan - pähkinöillä, sokeroiduilla hedelmillä ja hunajalla jne. Maissipuuroa voidaan käyttää jälkiruokana tai liharuokien lisukkeena. Sen lisäksi, että se on miellyttävä silmälle vaalealla kultaisella värillään, tämä puuro on maukasta ja erittäin tyydyttävää, ja minkälaisen puuron keittäminen on jokaisen kotiäidin asia. Nyt kaikenlaisen puuron keittäminen mikroaaltouunissa ja monikeittimessä on saavuttanut suosiota.

Mitä tarvitset maissipuuroa keitettäessä

Valitse ensinnäkin elintarvikkeista korkealaatuisia maissijauhoja. Jos rouhet myydään painon mukaan, ne voidaan jopa haistaa haihtuvan kosteuden hajun poistamiseksi. Joka tapauksessa, vaikka pakkauksessa olisi, tarkista sen juoksevuus ja tiivisteiden puuttuminen. Seuraavaksi tarvitset sopivan astian puuron, juomaveden, huuhdeltujen maissijauhojen, liesi, uuni tai hidas liesi ja yksinkertaisia ​​kotitekoisia reseptejä varten.

1. Resepti maissipuurolle maidon kanssa

Mikä tahansa puuro maidolla on turvallinen valinta, koska se on erittäin maukasta ja hyödyllistä erityisesti lapsille, sairaille ja vanhuksille, jotta saamme riittävästi ja täydennämme mineraalien ja vitamiinien tarjontaa, jonka tämä aurinkoinen puuro jakaa runsaasti kanssasi.

Ainekset:

• maissijauhot - 2/3 kuppi;
• tuoretta luonnollista maitoa - 2 lasia;
• juomavesi - 2 lasia;
• rakeinen sokeri - 3 rkl;
• voi - 50 grammaa;
• ruokasuola - 1 tl.

Keitä maissipuuro maidossa seuraavasti:

1. Laita pestyt maissijauhot sopivaan kattilaan, lisää tarvittava määrä juomavettä ja keitä sekoittaen keskilämmöllä tai matalalla lämmöllä.
2. Kun olet varmistanut, että maito ei jähmene kypsennyksen aikana (kaada se ruokalusikalliseen maitoa ja keitä lusikalla suoraan tulella: happama maitojuusto), kaada tarvittava määrä tuoretta luonnonmaitoa veteen kiehuvaan maissipuuroon samalla sekoittaen.
3. Lisää sitten puuroon suola, sokeri ja jatka kypsentämistä kunnes se on kypsää. Koko kypsennysaika mahtuu noin puoleen tuntiin. Tarjoile kuumaa maitopuuroa voin kanssa.

2. Resepti maissipuurolle kurpitsalla

Kurpitsa ei pysty pilaamaan puuroa, ja yhdessä maissijauhojen kanssa se ei ole vain maukasta ja ravitsevaa, vaan myös kaunista - voit syödä jopa silmilläsi! Erinomainen aamiaisruoka sekä aikuisille että lapsille.

Ainekset:

• maissijauhot - 1 lasi;
• tuore kurpitsa - 300 grammaa;
• tuore maito - 3 lasia;
• rakeinen sokeri - 1 rkl;
• ghee - valinnainen;
• suolaa maun mukaan.

Keitä reseptin mukaan maissipuuro kurpitsalla seuraavasti:

1. Lisää kuivaan paistinpannuun öljyä keskilämmöllä sekoittaen ja paista kuivat maissijauhot hieman kullanruskeiksi.
2. Kaada kuuma vilja suoraan pannulle määritetyn määrän maitoa, joka tietysti vilisee ja lähes kiehuu. Sammuta tuli ja puolen tunnin kuluessa vilja turpoaa maitoon.
3. Keitä tänä aikana kurpitsa - kuori, siemenet ja massa, leikattu suunnilleen samankokoisiksi kuutioiksi, jotka on ripoteltava rakeisella sokerilla, laita ne erilliseen paistinpannuun ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes siirappi, josta osa valutetaan kastikkeeksi tulevaa maissipuuroa ja jatka kiehumista sekoittaen.
4. Laita valmistetut kurpitsakuutiot kuumaan maissipuuroon, suolaan, sekoita kaikki, kiehauta ja poista kattila lämmöltä. Kääri ruukku, joka on suljettu kannella tunnetulla tavalla - voit laittaa sen kotitekoiseen "lämpölaatikkoon", pahvilaatikkoon, jossa on sisävuori pehmustetulla polyesterillä. Heti kun puuro on haihtunut, siitä tulee mahdollisimman tuoksuva, pehmeä ja maukas, tarjoile kuumana ja kaada päälle sulatettua voita.

3. Kotitekoinen maissipuuro kuivattujen hedelmien reseptillä

Kotiäidit ympäri maailmaa käyttävät laajalti hedelmälisäaineiden sisällyttämistä jälkiruokiin mistä tahansa viljasta. He tekevät sen omalla tavallaan, mutta hedelmät ovat vain hedelmiä missä tahansa muodossa: tuoreista sokeroituihin hedelmiin ja kuivattuihin hedelmiin. Kuivatut hedelmät ja sokeroidut hedelmät antavat puurolle aromin, happamuuden ja koristeellisen roolin - ilo silmille.

Ainekset:

• maissijauhot - 1 lasi;
• tuoretta maitoa - 2 kuppia
• juomavesi - 2 lasia;
• kuivatut aprikoosit - 100 grammaa;
• rusinat - 100 grammaa;
• voi - 100 grammaa;
• rakeinen sokeri - 2 rkl;
• pöytäsuola - 0,5 tl.

Resepti: maissipuuro kuivatuilla hedelmillä - keitä näin:

1. Aloita rusinoilla ja kuivatuilla aprikooseilla, jotka on lajiteltava ja huuhdeltava juoksevalla vedellä, ja kaada sitten kiehuvaa vettä eri astioihin hetkeksi. Tyhjennä vesi kuivatuista aprikooseista ja leikkaa kuutioiksi, valuta hieman myöhemmin rusinoista.
2. Sekoita juuri testattu maito veteen sopivassa astiassa ja kiehauta, lisää suola ja sokeri.Lisää sekoittaen vähitellen tarvittava määrä maissijauhoja kiehuvaan maitoon välttääksesi ei -toivottuja kokkareita.
3. 15 minuutin kypsennyksen jälkeen, sekoittaen usein kohtuullisessa lämmössä, paksu puuro on poistettava lämmöltä ja siirrettävä savipannuihin uunissa paistamista varten vuorotellen kuivattujen hedelmien, voin ja puuron kanssa.
4. Sulje "pakatut" kattilat kannet, laita esilämmitettyyn uuniin ja 90 ° C: seen, murskaa maissipuuro kuivattuilla hedelmillä 40-60 minuuttia. Tarjoile ruukuissa kuumana jälkiruoana.

4. Yksinkertainen resepti laihdutusmaissipuurolle

Se on tunnettu pitkään maissipuurosta. Vitamiinien ja kivennäisaineiden valikoiman ja vähäkalorisen sisällön ansiosta tällainen puuro voidaan sisällyttää turvallisesti vähäkaloristen aterioiden ruokavalioon laihtumisohjelmaa tai lääketieteellistä ruokaa varten.

Ainekset:

• maissijauhot - 1 lasi;
• juomavesi - 2,5 kuppia;
• oliiviöljy - 1-2 rkl;
• rusinat (tai luonnonmarjat) - 100 grammaa;
• rakeinen sokeri - mieluiten;
• ruokasuola - maun mukaan.

Resepti: laihdutusmaissipuuro - keitä näin:

1. Tämän puuron rusinat on ensin lajiteltava, pestävä ja liotettava paisumaan lämpimässä vedessä. Rusinoiden sijaan voit käyttää tuoreita tai jäädytettyjä marjoja, kuten karpaloita.
2. Sekoita kaikki laihdutusmaissipuuron ainekset sopivassa leivinastiassa, lisää kuuma vesi ja sekoita tasaiseksi.
3. Aseta astia painonpudotusmaissipuuron sisällön kanssa 180-asteiseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 30–40 minuuttia, kunnes muodostuu ruokahaluinen kullanruskea kuori.

1. Kaikesta ruoanlaiton yksinkertaisuudesta huolimatta maissipuurolla on ärsyttävä ominaisuus - se palaa astian pohjaan, jossa se keitetään. Tästä syystä on tarpeen seurata jatkuvasti palo -ohjelmaa ja välttää säännöllistä sekoittamista.
2. Kun otetaan huomioon maissipuuron lisääntynyt tahmeus, sen kypsennysastian tulisi olla paksu pohja.
3. Tapahtui, että uloskäynnillä maissipuuro osoittautui paksummaksi kuin haluaisimme, sitten maidon lisäksi tällainen puuro voidaan laimentaa jonkinlaisella hedelmäsoseella tai jogurtilla.
4. Mausteisten makujen ystäviä voidaan neuvoa käyttämään paprikasta, sipulista, tomaateista ja suolatusta juustosta valmistettua kastiketta, jota voidaan käyttää maissipuuron maustamiseen.

Tokan, polenta, hominy - eri kansoilla on oma nimi maissipuurolle ja omat salaisuutensa sen valmistamisesta. Oikein kypsennettynä se on erinomainen lisuke savustetulle ja paistetulle lihalle, kalalle tai sienille.

Eri ihmiset ovat välittäneet tämän puuron reseptejä sukupolvelta toiselle vuosisatojen ajan. Nykyään heidän salaisuutensa ovat jokaisen kokin saatavilla.

Ruoanlaittoon tarvitset ehdottomasti:

• paksuseinäinen pannu (alumiini tai valurauta);
• erityinen sekoitin, jota voidaan käyttää perunamuusin työntäjänä.

Kypsennyksen aikana maissipuuroa sekoitetaan jatkuvasti, muuten se palaa helposti ja kutistuu palaksi.

Helpoin resepti

Tämä ruokalaji voi olla itsenäinen tai siitä voi tulla monipuolinen lisuke.

Kuinka keittää maissipuuro vedellä:

1. Kaada oikea määrä vettä kattilaan, jossa on paksu pohja. Mitä vähemmän vettä, sitä paksumpi puuro tulee. Mutta 1 lasillista viljaa tulisi olla vähintään 3 lasillista vettä;
2. Heti kun vesi kiehuu, tulta on vähennettävä mahdollisimman paljon, sitten suolaa vesi ja sekoita pesty vilja siihen;
3. Puuroa haudutetaan miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen.

Voit lisätä voita, juustokastiketta, kuivattuja hedelmiä tai savukamakkaraa valmiiseen astiaan.

Paras vauvan maissipuuron resepti

Lapset rakastavat herkullisia makeita muroja. Viljapuuroa voidaan keittää niin, ettei kukaan lapsi kieltäydy siitä. Tätä varten sinun tarvitsee vain lisätä siihen omenoita tai päärynöitä.

Mitä sinun on otettava:

• maissijauhot - 1 lasi;
• sokeri - 4-6 rkl. lusikat;
• vesi - 3 lasia;
• omena tai päärynä - 3-5 kpl;
• kananmuna - 1-2 kpl;
• voita tai pehmeää margariinia - 30 g.

Kypsennysaika - 60-90 minuuttia.

Kaloripitoisuus per 100 g - 117-129 kcal.

Kuinka paljon keittää maissipuuroa vedessä lapselle:

1. Sekoita vesi tai maito sokerilla ja kiehauta;
2. Huuhtele rouheet ja sekoita varovasti veteen sekoittaen, ettei muodostu paakkuja. Hauduta miedolla lämmöllä noin puoli tuntia jatkuvasti sekoittaen, kunnes massa muuttuu paksuksi;
3. Pese hedelmät, kuori, poista siemenet ja ytimet. Leikkaa sitten pieniksi tai keskikokoisiksi kuutioiksi;
4. Lisää raaka muna valmiiseen puuroon ja sekoita kaikki hyvin;
5. Sekoita voi;
6. Lisää hienonnetut vihannekset ja sekoita uudelleen niin, että omenat ja päärynät jakautuvat tasaisesti koko massaan;
7. Tuloksena oleva seos on laitettava savipannuun tai muuhun astiaan, joka soveltuu uunissa paistamiseen;
8. Sitten astia lähetetään esilämmitettyyn uuniin, jossa se paistetaan 30-45 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Valmis puuro tarjoillaan lämpimänä. Juomana voit tarjoilla hedelmämehua, maito-hedelmäjuomaa tai lämmintä maitoa.

Tätä jälkiruokaa valmistettaessa sokerin määrä riippuu suurelta osin hedelmien makeudesta ja määrästä. Sekä omenoita että päärynöitä voidaan käyttää hedelmälisänä. Vain tässä tapauksessa on parasta ottaa ne tasapuolisesti. Veden sijaan voit käyttää ei -rasvaista maitoa, jolloin jälkiruoka on pehmeämpi ja pehmeämpi. Voit käyttää ruokosokeria tai tomusokeria tavallisen sokerin sijaan.

Puuroa maissijauhoista, kuivattuja hedelmiä ja kurpitsaa hitaassa liesissä

Kun haluat valmistaa erittäin tyydyttävää, erittäin terveellistä ja kaunista ruokaa, voit aina valmistaa maissipuuroa kurpitsan ja kuivattujen hedelmien kanssa. Ja jotta voit valmistaa ruokaa nopeasti ja milloin tahansa sopivana ajankohtana, on parasta valmistaa monitoimikoneessa.

Tarvitset:

• maissijauhot - 1 lasi;
• kurpitsa - 200 g;
• kuivatut hedelmät - 100 g;
• vesi - 3 lasia;
• voita tai pehmeää margariinia - 50 g;
• sokeria ja suolaa maun mukaan.

Kypsennysaika on 50-60 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 grammaa kohti on 112-125 kcal.

Astian valmistusvaiheet:

1. Kurpitsa on kuorittava ja siemenet poistettava. Pese ja leikkaa massa pieniksi kuutioiksi;
2. Kuivatut hedelmät on pestävä ja täytettävä vedellä, jotta ne pehmenevät hieman;
3. Laita kurpitsa monitoimikulhoihin. Se on pohjakerros. Sen päälle sinun on asetettava kuivatut hedelmät;
4. Päälle sinun on asetettava puhtaat pestyt viljat;
5. Sitten sinun on kaadettava vettä tai maitoa;
6. Lisää suola ja sokeri, sekoita astia varovasti;
7. Sinun täytyy keittää puuroa "Maitopuuro" -tilassa tai missä tahansa sopivassa tilassa ("Puuro", "Riisi"). Kypsennysaika kestää noin 30 minuuttia;
8. Tämän jälkeen valmis puuroa vaaditaan suljetun kannen alla vielä 15-20 minuuttia. Joissakin malleissa tässä tapauksessa on parempi käyttää "Lämmitys" -tilaa ja lyhentää aikaa 10 minuuttiin.

Ennen tarjoilua jälkiruoka maustetaan voilla tai pehmeällä margariinilla.

Maissipuuro lihaa varten runsas kotitekoinen ateria

Viljapuuroa voidaan käyttää lisukkeena ennen liharuokaa tai voit valmistaa sen lihan kanssa.

Mitä sinun on otettava:

• liha (sianliha tai vasikanliha) - 400-500 g;
• maissijauhot - 1 lasi;
  vesi tai liemi - 3 lasia;
• sipulit - 1-2 kpl;
• suolaa ja mausteita maun mukaan;
• kasviöljy paistamiseen.

Kypsennysaika on 45-60 minuuttia.

Kaloripitoisuus per 100 g - 104-113 kcal.

Kuinka kokata:

1. Sianliha tai vasikanliha on pestävä ja leikattava pieniksi paloiksi poistamalla suonet ja rasva (tai haluttaessa jättämällä rasva);
2. Kuumenna öljy paistinpannulla ja paista lihaa joka puolelta kullanruskeaksi. Pikantian vuoksi voit lisätä lihaan jauhettua muskottipähkinää tai hieman murskattua valkosipulia. Sen jälkeen liha on asetettava syvälle pannulle, jossa on paksut seinät;
3. Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Sitten se on paistettava kullanruskeaksi ja lisättävä lihaan;
4. Huuhtele rouhit ja kaada lihan ja sipulien päälle. Kaikki tämä on sekoitettava, suola ja pippuri;
5. Kaada sitten päälle kuumaa lientä tai keitettyä vettä. Sekoita;
6. Sitten puuro kiehuu, minkä jälkeen se haudutetaan matalalla lämmöllä koko ajan sekoittaen.

Ennen tarjoilua astia voidaan ripotella tuoreilla yrteillä.

Polenta italiaksi

Italiassa polentaa ei tarjoilla pelkästään arkiruoaksi. Hänestä on jo pitkään tullut pakollinen ominaisuus juhlaillallisille.

Tarvittavat ainesosat:

• maissijauhot - 1 lasi;
• vesi - 3 lasia;
• suolaa maun mukaan.

Polentan kypsennysaika - 30-45 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 g - 86 kcal.

Kuinka keittää polenta:

Laita se sitten leivinpaperille, jäähdytä ja leikkaa kuutioiksi. Tässä muodossa polenta on valmis jatkuvaan paahtamiseen tai paahtamiseen. Tästä viljan ja veden määrästä saadaan 3-4 annosta. Oikein keitetty polenta tarjoillaan yrttien ja juuston kanssa tai paistetaan vihannesten ja tomaattimehun kanssa.

Miksi maissipuurosta on hyötyä?

Vesipohjainen maissijauhepuuro on ruokavalioateria. Se on runsas ja ravitseva ruoka, jota ravitsemusasiantuntijat pitävät yhtenä parhaista vaihtoehdoista kevyelle illalliselle tai aamiaiselle.

Edut:

1. Se on vähäkalorinen, joten sitä voidaan käyttää laihduttamiseen tähtäävissä ruokavalioissa;
2. Samaan aikaan se sisältää paljon hyödyllisiä ravintoaineita, ja sen vetovoima auttaa puhdistamaan kehon myrkkyistä;
3. Säännöllinen maissipuuron nauttiminen ruoassa normalisoi aineenvaihduntaa ja palauttaa suoliston mikroflooran.

Samaan aikaan maissijauhoja on saatavana mistä tahansa budjetista. Alhainen hinta, korkea käyttökelpoisuus ja helppo valmistaa - kaikki tämä tekee tästä puurosta yhden maailman suosituimmista.