Säilykkeet pavut voi olla sekä valkoinen että punainen (katso kuva). Laadukkaana tuotteena voidaan pitää vain niitä vaihtoehtoja, jotka on valmistettu vain neljästä ainesosasta: vesi, suola, sokeri ja itse pavut. Joskus tällaisen tuotteen koostumuksessa voi olla myös etikkahappoa. Vaikka nykyään löytyy papuja tomaatissa tai jossain kastikkeessa.

Säilykkeiden uskotaan olevan luotettavin tapa säilyttää tämä tuote. Lisäksi tällaisten papujen syömiseksi niitä ei tarvitse keittää tai liottaa, kuivattuna versiona riittää pelkkä huuhtelu. Kasvissyöjille purkitetut pavut ovat korkealla suosikkiruokien listalla.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

On tieteellisesti todistettu, että jopa 80 % hyödyllisistä aineista säilyy säilykepavuissa, mikä tarkoittaa, että tämä todistaa tuotteen edut. Koska tämän tyyppiset vihannekset sisältävät melko vähän kaloreita, niiden energia-arvo on alhainen, voit helposti käyttää tällaisia ​​papuja ruokavaliossa ja sisällyttää ne myös valikkoon painonpudotuksen aikana. Tärkeintä on valita tällainen säilöntä ilman eläinrasvojen käyttöä, muuten unelma laihduttamisesta ei toteudu, koska kaloripitoisuus tällä muuntamismenetelmällä voi kasvaa merkittävästi. Säilykepavut sisältävät kasvikuitua, joka vaikuttaa positiivisesti suoliston mikroflooraan ja ehkäisee myös erilaisia ​​tulehduksia ja syöpäkasvaimia.

Säilykepavuilla on kyky normalisoida hiilihydraattiaineenvaihduntaa kehossa, ja se myös vastustaa kolesterolin muodostumista. On myös syytä arvioida, että tällä tuotteella on kyky nopeasti kyllästää kehoa ja täydentää energiatasapainoa.

Käytä ruoanlaitossa

Säilykepavut erottuvat siitä, että ne sopivat hyvin muiden tuotteiden kanssa, ei vain kasviperäisten, vaan myös eläinperäisten tuotteiden kanssa. Tällä tuotteella on melko miellyttävä ja herkkä maku, joten sitä voidaan käyttää itsenäisenä lisukkeena liha- ja kalaruokille. Lisäksi purkitettuja papuja voidaan lisätä erilaisiin salaatteihin ja välipaloihin. Se voidaan myös jauhaa soseeksi ja tarjoilla erillisenä lisukkeena. Voit myös lisätä erilaisia ​​mausteita tällaiseen tuotteeseen, mikä parantaa ja monipuolistaa ruuan makua. Voit myös käyttää purkitettuja papuja erilaisten leivonnaisten täytteenä. Lisäksi tätä tuotetta käytetään kastikkeiden ja ensiruokien sakeuttajana.

Säilykepapujen edut ja hoito

Säilykepapujen hyödyt arvioitiin useiden kokeiden jälkeen, jotka osoittivat, että tämä tuote sillä on kyky suojata kehoa vapaiden radikaalien vaikutuksilta.

Tölkkipapujen haitat ja vasta-aiheet

Säilykepavut aiheuttavat haittaa, jos ylität sallitun määrän, koska tämä voi johtaa ilmavaivoihin. Koska tämäntyyppiset vihannekset sisältävät paljon suolaa, on syytä kieltäytyä käyttämästä tätä tuotetta ihmisille, jotka kärsivät erilaisista munuaisten, maksan, mahan ja suoliston sairauksista. Tämän tuotteen käytöllä on vasta-aiheita paksusuolentulehduksen, munuaistulehduksen, kihdin, kolekystiitin ja munuaistulehduksen hoitoon.Älä syö usein purkitettuja papuja diabeetikoille. On myös syytä säätää sallittua papuannosta lapsille, enintään 100 g päivässä.

Säilyke on monella tapaa varsin käytännöllinen ja hyödyllinen ruokalaji. Ensinnäkin, ne eivät useimmissa tapauksissa ole erityisen kalliita, ja voit aina saada halvemman vaihtoehdon. Toiseksi purkitettu tuote ei vaadi lisäkäsittelyä - tällainen herkku on jo valmis syötäväksi. Lopuksi, kolmanneksi, säilykkeitä, olipa kyse kalasta tai kasviksista, yhdistetään huomattavaan määrään ruokaa. Mutta oletko koskaan ajatellut tällaisten herkkujen etuja tai mahdollisia haittoja? Jos ei, lue tämä artikkeli – se auttaa sinua näkemään i:n tässä tärkeässä asiassa.

Tuotteen ominaisuudet

Säilykkeet ovat lähes luotettavin vaihtoehto palkokasvien varastointiin. Kaikkia hedelmiä ei kuitenkaan voida käyttää tällaiseen käsittelyyn. Säilytykseen soveltuvien papujen koko on määritelty GOST:ssa. Sen pitäisi vaihdella välillä 0,04–1 cm. Tämä sääntö johtuu papujen lämpökäsittelyn ajasta: suurten papujen kypsennysaika ylittää pienten papujen 1,5 kertaa. Toisin sanoen kokolajitteluvaatimusten noudattamatta jättäminen voi johtaa toksiinien kerääntymiseen viljelmän suuriin hedelmiin ja pienten hedelmien ylikypsymiseen.

Pohjimmiltaan on olemassa kahta tyyppiä säilöttyjä papuja, jotka eroavat toisistaan ​​varjoltaan: punainen ja valkoinen. Molemmat ovat yleisiä IVY-maissa, mukaan lukien Venäjä. Valkoisilla papuilla on herkempi maku ja rakenne, kun taas punaisilla papuilla on tiheämpi rakenne.

Säilykkeiden papujen koostumus

Se ilmoitetaan yleensä herkkupurkkiin liimatussa etiketissä. Siksi papujen säiliön sisältöä on helppo tutkia ilman, että sitä voi arvioida visuaalisesti ja suoran maistamisen avulla. Säilykepavut koostuvat itse palkokasvista, vedestä, sokerista, suolasta ja säilöntäaineesta - etikkahaposta. Punaisten papujen tölkit voivat sisältää tomaattipastaa. Muita lisäaineita, nimittäin synteettisiä komponentteja, kuten makuaineita, stabilointiaineita, väriaineita, arominvahventeita, soijaproteiinia jne. ei voida hyväksyä. Niiden läsnäolo koostumuksessa osoittaa valmistajan epärehellisyyttä ja tuotteen heikkoa laatua.

Säilykepavut sisältävät kemiallisesti runsaasti erittäin ravitsevaa kasviproteiinia, hiilihydraatteja, kuitua, B-vitamiineja (erityisesti B6), E, ​​kivennäisaineita (rautaa, rikkiä, sinkkiä, magnesiumia, kaliumia, fosforia, jodia, kalsiumia, natriumia). Mielenkiintoista on, että säilykepapujen koostumus ei juurikaan eroa käsittelemättömien papujen koostumuksesta. Tuote säilyttää yli 80 % ravintoaineista purkituksen jälkeen. Säilykepavut eivät sisällä juuri lainkaan rasvaa, mutta herkkujen kaloripitoisuus on korkea - noin 300 kcal / 100 g - koska siinä on suuri määrä sokereita.

säilykepapujen edut

Säilykepavut ovat varsin hyödyllisiä ihmisten terveydelle. Tölkeissä ja lasipurkkeissa olevat pavut ovat ensisijaisesti rakennusmateriaalin ja energian lähde. Siksi purkitettu tuote on löytänyt laajan sovelluksen eri sairauksien ruokavaliossa sekä laihtuvien ihmisten ruokavaliossa. Korkea kaloripitoisuus ei ole tälle esteenä - päinvastoin, se jopa auttaa pääsemään eroon ylipainosta, sillä purkitetut pavut antavat gourmetille kylläisyyden tunteen, joka syntyy pienestä papumäärästä.

Kuitujen esiintyminen säilykkeissä antaa sinun ratkaista ruoansulatuskanavan työssä esiintyvät ongelmat. Pavun ravintokuidut auttavat puhdistamaan kehon myrkkyistä ja myrkkyistä, kehittävät hyödyllistä suoliston mikroflooraa, lisäävät suoliston motiliteettia ja torjuvat kroonista ummetusta.

Säilykkeiden sisältämät B-vitamiinit suojaavat sydän- ja verisuonijärjestelmää ja hermostoa vakavilta sairauksilta ja poistavat toimintahäiriöitä. Näillä biologisesti aktiivisilla aineilla on myös positiivinen vaikutus ihoon - ja yhdessä E-vitamiinin kanssa. Viimeksi mainittu muuten estää myös naisten hedelmättömyyden kehittymistä.

Säilykepavut normalisoivat elimistön aineenvaihduntaa, pääasiassa proteiinia ja hiilihydraattia. Niiden säännöllinen käyttö ruoassa auttaa alentamaan "pahan" kolesterolin tasoa veressä. Säilykepapujen sisällyttäminen ruokavalioon auttaa jossain määrin välttämään onkologisia vaivoja, koska tuote sisältää antioksidantteja (tokoferoli, sinkki jne.) ja poistaa tulehdusprosesseja. Pavut ovat vastuussa verenmuodostuksesta, hiusten hyvän kunnon ylläpitämisestä, veren normaalista hemoglobiinitasosta, erinomaisesta ruokahalusta, pehmytkudosten ja orvaskeden palautumisesta. Säilykepavut ovat erinomainen diureetti, yskänlääke ja rauhoittava aine. Yleisesti ottaen kyseessä on todellinen luonnonkylpylä, jonka voit ja kannattaa ottaa käyttöön jokapäiväisessä elämässäsi.

Säilykepapujen haitat ja vasta-aiheet

Kasvissäilykkeiden syömiseen on joitain rajoituksia, joita ei pidä jättää huomiotta, jos haluat ylläpitää omaa terveyttäsi. Älä innostu liian usein ja liikaa papuja, jos sinulla on gastriitti, maha- ja pohjukaissuolen mahahaava, varsinkin näiden sairauksien pahenemisen aikana, lisääntynyt suolen motiliteetti, kihti, kolekystiitti, paksusuolitulehdus. Iäkkäät kansalaiset, lapset voivat syödä tuotetta, mutta pieniä määriä, ja se on otettava valikkoon vähitellen. Raskauden alkuvaiheessa olevien naisten ja imettävien naisten tulee täysin kieltäytyä käsittelemästä purkitettuja papuja, jotta ne eivät vahingoita sikiötä / vauvaa.

Tuotteiden valinta ja säilytyssäännöt

Tällä hetkellä monet valmistajat tuottavat sellaista herkkua kuin purkitettuja papuja. Jotta et tekisi virhettä laadukkaiden tuotteiden valinnassa, sinun on noudatettava yksinkertaisia ​​​​sääntöjä ostaessasi purkitettuja papuja.

• Jos mahdollista, osta purkitettuja papuja lasipurkkeissa. Sitten voit varmistaa, että papujen koko vastaa GOST:ssa määritettyjä, ja tarkistaa, säilyttävätkö hedelmät eheytensä.
• Säilykepapuja sisältävässä astiassa ei saa olla sedimenttiä, pavut - varret, muodonmuutokset, neste - samea.
• Tarkista aina tuotteen viimeinen käyttöpäivä (säilyvyys) ja valmistuspäivä ennen sen ostamista. Ensimmäinen on melko pitkä ja vaihtelee 6 kuukaudesta 1 vuoteen. Tomaattipastan läsnäolo säilykepavutölkkissä lyhentää säilyvyyttä. Syynä on nopeakäymistuotteiden pitoisuus tällaisissa säilykkeissä. Vanhentuneen herkun syöminen johtaa tuhoisiin seurauksiin, joista ruokamyrkytys on lievin vaihtoehto.
• Avoin purkki purkitettuja papuja tulee säilyttää jääkaapissa enintään muutaman päivän. Välttääksesi tuotteen ennenaikaisen pilaantumisen, siirrä pavut välittömästi peltisäiliöstä lasilliseen - näin pidennät niiden käyttöikää.
• Purkitettu herkku ei pidä suorasta auringonvalosta. Siksi, jos sinulla ei ole mahdollisuutta säilyttää papuja jääkaapissa, laita ne viileään ja aina pimeään paikkaan.
• Avaamattoman tuotteen viimeinen käyttöpäivä tunnistetaan helposti paputölkin turvonneesta kannesta. Sama oire havaitaan herkussa, joka on ennenaikaisesti huonontunut säilyketeknologian noudattamatta jättämisen vuoksi.

Lopuksi muutama sana purkittujen papujen käytöstä ruoanlaitossa. Pohjimmiltaan tämä tuote yhdistetään vihannesten kanssa, varsinkin kun se sulautuu pitkään mahassa. Säilykepavut laitetaan salaatteihin, välipaloihin, keittoihin. Tuote sopii hyvin lihan, naudan maksan, kalan kanssa. Säilykepapuja voidaan käyttää itsenäisenä annoksena - esimerkiksi lisukkeena.

Ponomarenko toivo
naistenlehtisivustolle

Materiaalia käytettäessä ja uusintapainossa tarvitaan aktiivinen linkki naisten verkkolehteen

Pavuruoissa on satoja vaihtoehtoja, ja ne ovat suosittuja paitsi meillä, myös monissa maailman keittiöissä. Terveelliset palkokasvit sopivat hyvin vihannesten ja lihan, mausteiden ja mausteiden kanssa, minkä ansiosta on mahdollista valmistaa runsaita keittoja, vähärasvaisia ​​salaatteja ja vitamiinivälipaloja, joista monista on tullut maan tunnusmerkki, joka ansaitsee mainetta.

Mitä keittää papujen kanssa?

Papuruoat "yksinkertaisia ​​ja maukkaita" - reseptejä, joilla jokainen kotiäiti voi laittaa pöytään paitsi tavallisen papukeiton, myös monipuolistaa ruokalistaa maukkailla ja terveellisillä tuotteilla. Pavut sisältävät runsaasti proteiinia ja voivat korvata täysin lihavalmisteita ja ovat siksi erinomainen ainesosa vähärasvaisiin lämpimiin ruokiin ja salaatteihin.

1. Papujen reseptit ovat monipuolisia ja ilahduttavat sinua herkällä maulla, jos liotat pavut yleisen säännön mukaisesti kylmässä keitetyssä vedessä 12 tuntia ja hauduttelet kypsiksi.
2. Keitto papuilla ja sienillä vaatii vähän vaivaa. Perunat, paistetut porkkanat, sipulit ja sienet lisätään keitettyihin papuihin ja maustetaan yrteillä.
3. Täysimainen toinen ruokalaji papuista ja kananmunista on helppo valmistaa. Levitä keitetyt pavut uunipellille, kaada päälle vatkatut munat ja paista 10 minuuttia.
4. Ravitseva salaatti punaisista puristepavuista ja savustetun broilerin fileestä on välitön: sekoita pavut fileen paloihin, lisää tuorekurkku ja mausta majoneesilla.

Bean lobio on perinteinen Georgian ruokalaji, joka on kuuluisa mehukkuudestaan ​​ja tuoksustaan. Kaukasialainen keittiö kunnioittaa papuja, ja ne ovat reseptin pääkomponentti, jonka periaate on yksinkertainen: tuore papujen maku, haudutettu mausteissa ja tomaattikastikkeessa, kyllästetty mehuilla ja aromilla. Liotetuilla papuilla kypsennys kestää puolitoista tuntia.

Ainekset:

• punaiset pavut - 300 g;
• saksanpähkinät - 120 g;
• tomaattimehu - 200 ml;
• öljy - 50 ml;
• punainen jauhettu paprika - ripaus;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipulin kynsi - 3 kpl;
• humala-suneli - 10 g;
• korianteri - kourallinen.

Ruoanlaitto

1. Liota papuja 12 tuntia. Keitä tunnin ajan.
2. Kuullota sipuli öljyssä, lisää hienonnettu valkosipuli, pähkinät, pavut ja tomaattimehu.
3. Mausta ja hauduta 15 minuuttia.
4. Georgian papuruoat koristellaan vihreillä kypsennyksen lopussa.

Pavut ovat mainio vaihtoehto lihaleikkeille. Ruokalaji on loistava löytö paastoamiseen, koska proteiinipitoiset pavut ovat ravitsevia, vähäkalorisia ja voivat korvata lihan. Kotlettien luomiseen sopivat kaikenlaiset pavut - tärkeintä on, että ne keitetään helposti ja vatkataan jauhelihaksi, johon voit halutessasi lisätä vihanneksia.

Ainekset:

• pavut - 350 g;
• mannasuurimot - 80 g;
• sipulit - 2 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• öljy - 80 ml.

Ruoanlaitto

1. Liota papuja 8 tuntia. Kiehauta, jauha tehosekoittimessa.
2. Paista porkkanat ja sipulit. Lisää papumassaan.
3. Lisää mango.
4. Muotoile kotletteja ja paista ne.

Punapapukeitosta tulee maukas ja nopea ruokalaji, jos sinulla on tölkki purkitettua tuotetta käsilläsi. Tällainen valmiste nopeuttaa kypsennysaikaa ja säästää sinut pitkältä liotusprosessilta, josta kotiäidit eivät pidä. Tarvitset vain lähettää pavut yhdessä perunoiden kanssa liemeen ja 20 minuutin kuluttua poistaa valmis kuuma ruokalaji liedeltä.

Ainekset:

• punaiset purkitetut pavut - 600 g;
• naudanliha - 250 g;
• perunat - 4 kpl;
• vesi - 2 l;
• sipuli - 1 kpl;
• tuore persilja - kourallinen;
• tomaattipasta - 45 g;
• öljy - 40 ml.

Ruoanlaitto

1. Paahda naudanliha.
2. Lisää sipuli, tomaattipyree ja litra vettä. Hauduta 20 minuuttia.
3. Laita perunat ja pavut joukkoon. Lisää vettä.
4. Hauduta astiaa 20 minuuttia.
5. Nämä punaiset papuruoat tarjoillaan yrteillä koristeltuina.

Papupasta on ravitseva välipala, joka sisältää runsaasti proteiinia ja kuitua. Ruokalaji on universaali: se on hyödyllinen aikuisille ja lapsille, edullinen ja helppo valmistaa, sopii hyvin ruokavalioon. Sitä voi levittää krutonkeihin, voileipiin tai kääriä pitaleipään. Pasteen makua voidaan muuttaa käyttämällä joka kerta uusia mausteita.

Ainekset:

• pavut - 250 g;
• oliiviöljy - 65 ml;
• valkosipulin kynsi - 3 kpl;
• provencelaisia ​​yrttejä - ripaus;
• sitruunamehu - 30 ml.

Ruoanlaitto

1. Keitä liotettuja papuja 2 tuntia.
2. Vatkaa blenderissä kaikkien ainesten kanssa.
3. Lähetä massa jääkaappiin.
4. Pavun välipala tulee säilyttää jääkaapissa 12 tuntia.

Papu-maissisalaatti on kevyt ruokalaji, joka voidaan tarjoilla lisukkeena kalan, lihan kanssa tai sellaisenaan. Säilykkeitä käyttämällä ei ole vaikeaa selviytyä alkupalasta muutamassa minuutissa: sinun on maustettava pavut ja maissi kastikkeella ja annettava hautua. Klassinen sitruunamehun ja öljyn kastike lisää tuoreutta.

Ainekset:

• purkitetut pavut ja maissi - kukin 180 g;
• kaprikset - 20 g;
• viinietikka - 20 ml;
• oliiviöljy - 55 ml;
• hunaja - 1 tl.

Ruoanlaitto

1. Sekoita pavut, maissi ja kaprikset.
2. Vatkaa etikka, öljy ja hunaja.
3. Kaada kastike salaatin päälle.
4. hauduta 30 minuuttia jääkaapissa.

Papukoriste on virkistävä lisä ravitsevaan lihaan ja jos käytät vihreitä papuja. Ne eivät ole yhtä kaloripitoisia kuin heidän "sukulaisensa", ja niillä on valtava määrä vitamiineja, mikä tekee niistä halutun osan monissa resepteissä. Mausteisiin tulee kiinnittää erityistä huomiota - vihreät pavut ovat mauttomia ja tarvitsevat niitä.

Ainekset:

• vihreät pavut - 430 g;
• inkivääri - 1/4 kpl;
• chili - 1/4 kpl;
• tärkkelys - 20 g;
• soijakastike - 40 ml;
• sokeri - 10 g;
• öljy - 45 ml.

Ruoanlaitto

1. Keitä pavut 5 minuuttia.
2. Sekoita chilillä ja inkiväärillä.
3. Sekoita tärkkelys, soijakastike, sokeri ja 20 ml öljyä.
4. Kaada kastike joukkoon ja keitä 5 minuuttia.
5. Papuruoat lisukkeena tarjoillaan kuumana.

Suosittu georgialainen alkupala, jonka koostumus on pasteemainen. Ruokalaji koostuu kahdesta osasta: muuttumaton kastike saksanpähkinöistä, valkosipulista, kuumasta punapippurista ja suneli-humalasta, ja pääraaka-aine on pavut. Valmistaminen on yksinkertaista: sinun tarvitsee vain selata komponentit lihamyllyssä ja muotoilla massasta lihapullia.

Ainekset:

• purkitetut pavut - 450 g;
• saksanpähkinät - 120 g;
• korianteri - ripaus;
• valkosipulin kynsi - 2 kpl;
• humala-suneli - 20 g;
• punainen jauhettu paprika - 1/4 tl;
• granaattiomenan siemeniä.

Ruoanlaitto

1. Laita kaikki ainekset blenderin kulhoon ja jauha.
2. Muotoile lihapullia, tee syvennys ja täytä se granaattiomenan siemenillä.

Ruokavalio, joka on sisällytettävä viikoittaiseen ruokavalioon. Yksinkertaisuudestaan ​​huolimatta se tarjoaa laajimman valikoiman komponentteja, jotka voidaan ostaa henkilökohtaisten mieltymysten ja kausiluonteisuuden perusteella. Kypsennyksen erikoisuus (hidas haudutus) antaa tuotteille mahdollisuuden vaihtaa makuja ja säästää terveellistä ruokaa.

Ainekset:

• pavut - 175 g;
• porkkanat - 150 g;
• sipuli - 120 g;
• tomaatit - 80 g;
• vesi - 450 ml;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• chili - 1/2 kpl;
• kesäkurpitsa - 150 g.

Ruoanlaitto

1. Liotetut pavut, keitä 2 tuntia.
2. Kuullota porkkanat, sipulit, kesäkurpitsat ja tomaatit.
3. Lisää vesi, pavut, laakerit ja chili.
4. Hauduta kannen alla 20 minuuttia.

Papukastike on loistava vaihtoehto korkeakalorisille majoneesikastikkeille, jotka sisältävät runsaasti rasvaa ja haitallisia säilöntäaineita. Luonnollinen vähäkalorinen tuote, joka on nopea ja helppo valmistaa ja sopii erinomaisesti siruihin, krutonkeihin tai tuoreisiin vihanneksiin. Se on kätevä laittaa astiaan ja ottaa mukaan piknikille.

Nyt resepteihin. Ja aloitan keitolla.

Keitto papuilla

Tarvittaisiin:

Liemi - 2 litraa

Perunat - 2 kpl.

Porkkana - 1 kpl.

Sipuli - 1 pää

Makkarat - 3 kpl.

Säilykkeet pavut vihanneksilla - 1 tölkki

Ruoanlaitto:

Kuori ja hienonna porkkanat ja sipulit. Kuullota kasviksia kasviöljyssä.

Tähän keittoon on parempi ottaa savusmakkarat, mutta myös savusmakkarat tai makkarat sopivat. Leikkaamme ne ohuiksi ympyröiksi ja lähetämme ne pannulle vihannesten kanssa. Paista vielä noin 5 minuuttia.

Puhdistamme perunat ja leikkaamme siivuiksi. Kuumenna liemi kiehuvaksi ja heitä joukkoon hienonnetut perunat. Keitä lähes valmiiksi.

Lisää saatu paisti ja purkitetut pavut pannulle. Annamme keiton kypsyä miedolla lämmöllä vielä 10 minuuttia.Pari minuuttia ennen kypsennystä lisää pilkotut kasvikset. Se muuten sopii erittäin hyvin palkokasvien kanssa. Tämä keitto voidaan tarjoilla smetanan kanssa.

No, nyt siirrytään kuumaan.

Lihapullat tomaattikastikkeessa

Tarvittaisiin:

Jauheliha - 500 g,

Keitetty riisi - 3 rkl. lusikat,

muna - 1 kpl,

Sipuli - 1 pää,

Valkosipuli - 2-3 neilikkaa,

Kasviöljy - 2 rkl. lusikat,

Tomaattimehu - ½ litraa,

Säilykkeet pavut vihanneksilla - 1 tölkki.

Ruoanlaitto:

Sekoita jauheliha riisiin ja kananmunaan ja tee siitä pieniä palloja.

Puhdistamme sipulin ja valkosipulin, hienonnamme ja paistamme kasviöljyssä syvässä paistinpannussa. Kun ne ovat hieman paistettu, sinun on lisättävä tomaattimehu ja kiehuva.

Pudota lihapullat varovasti kiehuvaan tomaattikastikkeeseen. Kastikkeen tulee peittää ne noin puolet. Anna lihapullien kiehua miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Käännä sen jälkeen lihapullat ympäri ja hauduta niitä myös toiselta puolelta 10 minuuttia.

Laita säilykepavut pannulle lihapullien väliin ja anna lämmetä hyvin.

Tämä ruokalaji tarjoillaan kuumana. Koristeeksi sitä ei vaadita.

Tämä on nopea ja maukas ruokalaji. Se on erittäin helppo valmistaa ja vie kirjaimellisesti minuuttia.

Tarvittaisiin:

broilerin filee - 500 g,

Pavut, purkitettu vihannesten kanssa - 1 tölkki,

Kasviöljy, suola, yrtit.

Ruoanlaitto:

Leikkaa broilerin filee pieniksi paloiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Lisää kanan joukkoon säilykepavut ja keitä kaikkea yhdessä noin 10 minuuttia. Papujen lisäksi voit lisätä myös purkitettua maissia tai vihreitä herneitä.

Siinä kaikki! Tarjoile yrteillä ripoteltuna. Tämän ruuan valmistus kestää alle puoli tuntia.

Chile maassa

Tämä ruokalaji valmistetaan vain säilykkeistä ja tuoreista vihanneksista, joten se sopii mainiosti leirintäolosuhteisiin ja kesämökkeihin, varsinkin jos siinä ei ole jääkaappia.

Tarvittaisiin:

Mikä tahansa muhennos - 2 tölkkiä,

purkitettu maissi - 1 tölkki,

Säilykkeet pavut vihanneksilla - 1 tölkki.

Tuoreet tomaatit, kuumat paprikat, valkosipuli ja yrtit.

Ruoanlaitto:

Laita muhennos kattilaan ja kiehauta. Lisää pavut ja maissi samalle pannulle, kuumenna kaikkea yhdessä 5 minuuttia.

Leikkaa tomaatit pieniksi viipaleiksi. Puhdistamme kuuman pippurin ja valkosipulin ja hienonnamme (jos et pidä kuumasta pippurista, et voi lisätä pippuria). Lisää kasvikset pannulle ja keitä vielä 5 minuuttia.

Hienonna vihreät hienoksi ja lisää jo valmistettuun astiaan. Se on tarjottava kuumana.

Nämä eivät tietenkään ole kaikkia ruokia, joita voidaan valmistaa säilykepavuista, ja jokainen kotiäiti keksii varmasti jotain omaa. Ja toivon, että tämä reseptikokoelma auttaa sinua tässä.

Tämän päivän keskustelun aiheena on papujen korjuu talveksi. Artikkelissa kerron sinulle kuinka säilyttää pavut kotona, harkita suosittuja reseptejä, kiinnittää vähän huomiota etuihin ja hyödyllisiin vinkkeihin.

Kuinka säilyttää pavut omassa mehussaan

Papujen sadonkorjuutapoja on käsittämätön määrä. Jokainen resepteistä on hyvä omalla tavallaan, eikä purkitus omassa mehussaan ole poikkeus. Kun olet testannut sen käytännössä, katso itse.

Ainekset:

• Pavut - 1 kg.
• Sipuli - 500 g.
• Porkkana - 500 g.
• Puhdistettu öljy - 250 ml.
• Etikka - 3 ruokalusikallista.
• Neilikka, maustepippuri, suola - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Liota ensin pavut aamuun asti. Vaihda vesi useita kertoja toimenpiteen aikana. Huuhtele aamulla ja keitä kypsiksi. Leikkaa sipulit puolirenkaiksi ja porkkanat ympyröiksi.
2. Kaada öljy isoon kattilaan, lisää paloitellut vihannekset, laita liedelle. Kun se kiehuu, keitä vihanneksia miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
3. Lähetä keitetyt pavut pannulle vihannesten kanssa. Kaada 10 minuutin kuluttua etikka joukkoon, lisää suola ja mausteet, sekoita seos ja keitä noin kaksi minuuttia.
4. Asettele keitetyt ainekset purkkeihin, steriloi kohtalaisella lämmöllä kolmanneksen tuntia, kääri kannet tiukasti rullalle. Pidä purkkeja ylösalaisin peiton alla, kunnes ne jäähtyvät.

Pavut omassa mehussaan, jopa puhtaassa muodossaan, toimivat loistavana välipalana. Ja jos sinulla on vapaa-aikaa tai loma lähestyy, käytä sitä monimutkaisempien ruokien, esimerkiksi lecho, valmistukseen.

Kuinka säilöä pavut tomaattikastikkeessa

Pavut ovat terveellinen ruokatuote, joka sisältää paljon vitamiineja, kivennäisaineita ja proteiinia. Jos se on kunnolla kypsennetty tai purkitettu, siitä tulee uskomattoman maukasta. Tarjoan reseptin purkitukseen tomaattien lisäyksellä.

Ainekset:

• Pavut - 1,2 kg.
• Tomaatit - 1 kg.
• Sipulit - 2-3 kpl.
• Suola - 3 tl.
• Laakerinlehti - 5 kpl.
• Maustepippuri jauhettu pippuri - 0,5 tl.
• Musta jauhettu pippuri - 1 tl.
• Etikka 70% - 1 tl.

Ruoanlaitto:

1. Keitä pavut kattilassa. Tätä varten lähetä pavut kiehuvaan veteen ja keitä kohtalaisella lämmöllä pehmeiksi. Pilko sipuli pieniksi neliöiksi ja kuullota öljyssä.
2. Poista tomaateista kuori kaatamalla niiden päälle kiehuvaa vettä. Laita kattilaan ja keitä liedellä pehmenemään lisäämällä hieman suolaa. Poista sitten lämmöltä ja soseuta.
3. Lähetä pavut, sipulit ja kaikki muut mausteet murskattujen tomaattien joukkoon. Sekoita kaikki ja palaa liedelle. Keitä kiehuvaksi ja kaada sitten teelusikallinen etikkaa, sekoita.
4. Laita keitetyt pavut valmiisiin purkkeihin. Kääri kannet rullalle. Anna jäähtyä, käärittynä pyyhkeeseen.

Video resepti

Pavut tomaattikastikkeessa ovat jumalallisia. Vaikka illallinen olisikin yksinkertaista pastaa, muutaman lusikallisen papujen lisääminen tomaattikastikkeeseen tekee ruoasta todellisen mestariteoksen.

Säilyke parsapavut

Säilykeparsapavut ovat täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita ja säilyvät pitkään. Marinadin resepti eroaa suolavedestä siinä, että etikka on tärkein säilöntäaine.

Ainekset:

• Parsapavut - 0,5 kg.
• Piparjuuri - 1,5 g.
• Tuore tilli - 50 g.
• Persilja - 50 g.
• Suola - 2 ruokalusikallista.
• Sokeri - 1 ruokalusikallinen.
• Mustapippuri - 10 hernettä.
• Jauhettu kaneli - 2 grammaa.
• Neilikka - 3 kpl.
• Etikka - 50 ml.

RUOANLAITTO:

1. Paista palot pannulla öljyä lisäten. Suosittelen leikkaamaan suuret palot paloiksi.
2. Huolehdi marinadista. Kaada suola, sokeri kiehuvaan veteen ja lähetä tuleen. 10 minuutin keittämisen jälkeen lisää marinaadiin etikka.
3. Laita palot valmiisiin steriileihin purkkeihin ja laita päälle vihreitä ja muita mausteita. Lisää marinadi ja laita kannella peitettynä vesihauteeseen neljännekseksi tunniksi.
4. Rullaa kannet steriloinnin jälkeen. Käännä purkit ylösalaisin ja anna jäähtyä pyyhkeeseen käärittynä. Säilytä säilykkeet viileässä paikassa.

Videoita ruoanlaitto

Tätä reseptiä arvostavat kotiäidit, jotka eivät voi kuvitella elämää ilman parsapapuja. He syövät sen mielellään pääruokana tai lisäävät sen keittoon. Vaikka et olisi yksi heistä, muista kokeilla purkitettuja vihreitä papuja. Se monipuolistaa ruokalistaa ja tuo uusia elämyksiä.

Resepti purkitettuihin papuihin autoklaavissa

Autoklaavi on loistava apulainen aihioiden valmistelussa talveksi. Jos tällainen laite on, autoklaavipapuresepti on taatusti hyödyllinen. Ainesosat perustuvat yhteen puolen litran purkkiin.

Ainekset:

• Pavut - 100 g.
• Porkkanat - 100 g.
• Sipuli - 100 g.
• bulgarialainen pippuri - 50 g.
• Kasviöljy - 50 g.
• Tomaattimehu - 350 g.
• Sokeri - 0,5 tl.
• Suola - 1 tl.
• Etikka - 1 rkl.

Ruoanlaitto:

1. Ensinnäkin, liota pavut 5 tuntia ja lähetä ne sitten kiehuvaan veteen. Valmistele sillä välin vihannekset: raasta porkkanat hienoksi, leikkaa sipulit, tomaatit ja paprikat kuutioiksi.
2. Keitetyt pavut, täytetty tomaattimehulla, laita liedelle. Lisää suola, sokeri ja paloitellut kasvikset. Hauduta noin 20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Viimeisillä minuuteilla lisää etikka ja sekoita.
3. Levitä valmistettu seos steriileihin purkkeihin. Kääri kannet ja laita autoklaaviin, anna astian valmistua. 110 asteessa prosessi päättyy 20 minuutissa.

Samaa mieltä, autoklaavissa purkitetut pavut valmistetaan perusteellisesti. Tämä on toinen syy, miksi sinun pitäisi valmistaa tämä upea ja terveellinen tuote.

Mitkä pavut sopivat parhaiten purkitukseen - valkoiset vai punaiset?

Palkokasveja on monenlaisia. Alueellamme valkoiset ja punaiset pavut ovat yleisiä. Jos aiot säilyttää tämän tuotteen, valitse haluamasi väri ja lajike tulevasta käytöstä riippuen. Annan ajattelemisen aihetta.

• Punaiset pavut minkä tahansa lämpökäsittelyn jälkeen ovat tiheämpiä.
• Valkoinen on vähemmän kaloreita kuin punainen sisar.
• Ruoanlaitossa valkoisia papuja käytetään perinteisesti ensiruokien valmistukseen, kun taas punaiset pavut näyttävät houkuttelevammilta salaateissa ja lisukkeissa.

Kuten näette, lajien väliset erot ovat merkityksettömiä, eivätkä keittotekniikat eroa toisistaan.

Säilykepapujen edut ja haitat

Säilyke on luotettavin tapa säilyttää ruokaa, joka maku- ja ravitsemuksellisten ominaisuuksiensa ansiosta on valloittanut herkkusujen sydämet kaikkialta maailmasta. Mitä hyötyä on säilötyistä papuista?

1. Tärkein etu on ravintoaineiden säilyvyys. Tutkijat ovat osoittaneet, että pavut säilyttävät säilytyksen jälkeen jopa 75 % vitamiineista ja kivennäisaineista.
2. Alhaisen kaloripitoisuutensa ansiosta tuote sopii ihanteellisesti ruokavalioon osallistuville.
3. Pavut sisältävät runsaasti kasvikuitua, joka normalisoi suoliston mikroflooraa, ehkäisee pahanlaatuisten kasvainten ilmaantumista ja pysäyttää tulehduksen.
4. Palkokasvien syöminen parantaa sydämen toimintaa, normalisoi sykettä ja lisää verisuonten elastisuutta. Niitä suositellaan käytettäväksi aivohalvauksen tai ateroskleroosin ehkäisemiseksi.
5. Pavut tarjoavat diureettisen vaikutuksen, jolla on positiivinen vaikutus eritysjärjestelmään, ja se on hyödyllinen myös virtsarakon ja munuaisten terveydelle.

Pientä haittaa. Epäsäännöllinen käyttö johtaa