Perunapullat juustolla ovat täydellinen olutvälipala varsinkin jalkapallo-ottelun aikana, kun ei ole aikaa täyteen illalliseen, mutta haluat välipalan. Nämä pallot voidaan myös ottaa mukaan piknikille tai tielle. Tällainen alkupala ei tietenkään sovi niille, jotka seuraavat vartaloaan, mutta joskus haluat todella miellyttää itseäsi maukkaalla herkulla, joten miksi et valmista sitä itse, se on parempi kuin ostaa pikaruokaa kaupasta!

Makutiedot kasvis välipaloja

Ainesosat

• Perunat (keitetyt) - 500 g;
• Muna - 1 kpl;
• kova juusto - 70 g;
• korppujauhot - 2-3 rkl. l.;
• Suola - 1/2 tl;
• Pippuri - 1 hyppysellinen;
• Jauhot - 1 rkl;
• Puhdistettu kasviöljy - 200 ml.

Kuinka tehdä juustoperunapalloja

Ennen kuin aloitat perunapullien keittämisen juustolla, keitä perunat kypsiksi leikkaamalla ne pieniksi paloiksi. Kaada sitten vesi pois ja soseuta perunat soseeksi. Riko muna, lisää suolaa ja pippuria mielesi mukaan.

Sekoita saatu massa hyvin, siitä tulee hieman vetistä. En lisännyt jauhoja, mutta halutessasi voit lisätä ruokalusikallisen jauhoja, niin perunapallot on helpompi muotoilla.

Aloita nyt pallojen tekeminen. Ota pieni määrä perunamuusia lusikalla, muotoile siitä pieni kakku. Laita perunatortillalle pieni kuutio kovaa juustoa, halutessasi voit myös raastaa juuston ja laittaa pienen ripaus tortillan päälle. Muotoile sitten perunakakusta pallo niin, että juusto on sisällä. Huomaa, että perunamassa on hieman vetistä ja siksi se tarttuu varsin voimakkaasti käsiisi, joten suosittelen laittamaan kädet kylmään veteen ennen jokaisen uuden pallon muodostamista. Laitan kulhoon kylmää vettä ja kastan käteni siihen – erittäin kätevää.

Pyöritä syntyneet perunapallot korppujauhoissa. Voit myös käyttää jauhoja, mutta minun makuuni korppujauhojen kanssa siitä tulee maukkaampaa.

Kaada puhdistettu öljy pieneen kattilaan tai muhennospannuun, öljyn määrä riippuu kattilan koosta. Sen öljyn tulee olla noin 3 cm pohjasta. Laita kattila tulelle ja kuumenna öljy. Heti kun se alkaa rätisemään, laita perunapullat siihen. Kypsennä palloja kirjaimellisesti 2-3 minuuttia sekoittaen usein, jotta ne paistuvat tasaisesti.

Heti kun palloilla on kaunis kultainen kuori, laita ne talouspaperin päälle niin, että ylimääräinen rasva pinoutuu ja pallot pysyvät rapeita.

Siinä kaikki! Rapeat perunapullat friteeratussa juustolla ovat valmiita! Tarjoile minkä tahansa kastikkeen kanssa, mieheni pitää näistä ketsuppipalloista enemmän, ja minä syön niitä mielelläni. Siitä tulee erittäin maukasta ja tyydyttävää!

! Friteerattuja perunapullia.

perunapallo resepti

5/1 arvostelua

Koristeeksi perunapullia

Friteeratut perunapullat

Astian tyyppi: Perunaruoat

Keittiö: venäläinen

Ainesosat

• 800 g - perunat,
• 50 g - voita,
• 1 muna
• punainen ja musta jauhettu pippuri,
• 40 g - vehnäjauhot,
• kasviöljy paistamiseen,
• suola.

Ruoanlaitto

1. Pese perunat, kuori, keitä puolikypsiksi ja valuta vesi pois.
2. Hiero nopeasti ja perusteellisesti puisella survinella antamatta jäähtyä. Lisää esisulatettu kuuma voi, raaka muna, suola ja pippuri maun mukaan, hiero uudelleen hyvin ja sekoita.
3. Muotoile lämpimät perunamuusit pieniksi palloiksi. Pyöritä ne jauhoissa ja leivo ne premium-vehnäjauhoissa.
4. Kuumenna kasviöljy kiehuvaksi isossa korkeareunaisessa pannussa tai kattilassa ja paista perunapullat siinä kullanruskeiksi.
5. Tarjoile kuumana tuoreilla yrteillä koristeltu.

Nauti ateriastasi! Koristeeksi perunapullia

Koristeeksi perunapullia. Erittäin maukasta! Friteerattuja perunapullia. Perunapullat resepti 5 1 arvostelusta Perunapullat koristeeksi Tulosta Friteeratut perunapullat Kirjoittaja: Povarenok Ruokatyyppi: Perunaruoat Keittiö: Venäläiset Ainekset 800 g - perunat, 50 g - voita, 1 muna, punainen ja musta jauhettu pippuri, 40 g - vehnäjauho, kasviöljy friteeraukseen, suola. Pese perunat, kuori, keitä puolikypsiksi ja valuta vesi pois. Hiero nopeasti ja perusteellisesti puisella survinella antamatta jäähtyä. Lisää esisulatettu kuuma voi, raaka muna, suola ja pippuri maun mukaan, vielä kerran…

Tänään olen valmistellut sinulle yksinkertaisia ​​ja herkullisia reseptejä perunamuusiin. Tämä ruokalaji on todellinen koriste jokaiselle juhlapöydälle. Nämä pallot ovat loistava vaihtoehto perunamuusille.

Nopea, maukas ja niin tyydyttävä ruokalaji, perunamuusit ovat erinomainen lisuke lihalle, siipikarjalle ja jopa kalalle. Jos kuitenkin lisäät täytteen, voit syödä sen erillisenä annoksena. Minimi ainesosat ja erittäin edullinen! Suosittu ruokalaji, joka voidaan valmistaa jopa vieraita odotellessa. Ja sitten sinun on jaettava sellaisen herkullisen resepti kaikkien kanssa. Alla on yksinkertaisia ​​ja herkullisia valokuvien kera reseptejä, joiden mukaan voit valmistaa aivan mahtavia perunamuusia ja yllättää perheesi ja ystäväsi epätavallisella annoksella.

Friteerattuja perunamuusia

Friteerattuja perunapullia lisukkeena voi tarjoilla vaikkapa valkokastikkeen kera.

Ainekset:

• perunat - 1,5 kg;
• kasviöljy - 150 g;
• munat - 4 kpl;
• jauhot - 4 ruokalusikallista;
• voita - 50 gr.;
• kerma (voit maitoa) - 100 ml.
• suola;

Ruoanlaitto:

Vaihe 1. Jotta pallot olisivat maukkaita ja pehmeitä, sinun on murskattava suolavedessä keitetyt perunat kunnolla, ei univormuissaan. Voi myös lisää makua, et voi katua sitä.

Vaihe 2 Lisää keitettyjen perunoiden joukkoon 2 munaa, kerma (maito) ja sulatettu voi. Kuinka murskata. Voit käyttää sekoitinta, palasia ei varmasti ole jäljellä. Tämä on astian pohja.

Vaihe 3 Nyt valmiista seoksesta muodostetaan pieniä palloja. Se ei ole vaikeaa, koska suuren voin ja kerman määrän vuoksi sose ei tartu käsiisi. Tämä tulee tehdä melko nopeasti ennen kuin sose on täysin jäähtynyt.

Vaihe 4 Nyt sinun on valmisteltava ne paistamista varten. Ensimmäinen taso: pyörittele kaikki kolobokit jauhoissa. Vatkaa seuraavaksi loput munat tasaiseksi, kasta kaikki pallot sinne.

Vaihe 5. Ja viimeinen vaihe - korppujauhoja. Voit paistaa perunapullia. Kuumenna auringonkukkaöljy syvässä kulhossa. Pallot on laskettava sinne varovasti, öljy ampuu. Varmistaaksesi, että ne kypsyvät tasaisesti, käännä niitä jatkuvasti. Ne ovat valmiita, kun ne ovat kullanruskeita.

Vaihe 6 Jotta pallot eivät ole liian öljyisiä, ne voidaan laittaa lautasliinaan.

Ruoka tarjoillaan kuumana!

Perunapullat uunissa

Uunissa olevat samat pallot eivät ole maultaan huonompia kuin edellinen, mutta ne eivät ole niin paistettuja ja öljyisiä. Sopii laihduttajille.

Ainekset:

• perunat - 1,5 kg;
• voita - 50 gr.;
• kasviöljy - 20 gr .;
• jauhot - 4 rkl. l.;
• kerma (maito) - 100 ml;
• kova juusto (valinnainen) - 80 gr.;
• korppujauhot - 100 gr .;
• munat - 2 kpl;
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Vaihe 1. Pohja on täsmälleen sama kuin edellisessä reseptissä. Hellävarainen sose ilman paakkuja. Murskaa suolalla maustetussa vedessä keitetyt perunat ilman kuoria voin, kerman ja munien kanssa. Voit vatkata mikserillä. Aloita pallojen muodostaminen ennen kuin seos on täysin jäähtynyt.

Vaihe 2 Pyöritä muodostuneet kolobokit ensin jauhoissa ja sitten korppujauhoissa. Ei tarvitse kastaa munaan!

Vaihe 3 Tässä vaiheessa uuni on jo esilämmitetty 175 asteeseen.

Vaihe 4 Leivinpelti tulee peittää kasviöljyllä. Laita valmiit pallot sen päälle. Ja päälle voit halutessasi laittaa palan juustoa, lautasen tai raastetta.

Vaihe 5 Nyt lähetämme ne uuniin 25-30 minuutiksi uunista riippuen. Ne peitetään kultaisella ruokahaluisella kuorella, mikä tarkoittaa täydellistä valmiutta.

Perunapullia kinkulla ja juustolla

Milloin perunapalloista voi tulla täysikokoinen erillinen ruokalaji? Ne voidaan valmistaa kinkusta ja juustosta ja tarjoilla herkullisen kastikkeen kanssa: valkoisen tai punaisen. Tällä reseptillä on erilaisia ​​tulkintoja. Mutta olemus pysyy samana. Kannattaa kokeilla jokaista vaihtoehtoa saadaksesi selville, kumpi maistuu paremmalta. Ainesosien sarja on täsmälleen sama. Prosessi on erilainen.

Ensimmäinen versio perunapalloista kinkulla ja juustolla

Ainesosat ja ensimmäisen vaihtoehdon valmistus:

• perunat - 1,5 kg;
• kinkku - 250 gr;
• munat - 1 kpl;
• voita - 50 gr.;
• auringonkukkaöljy - 100 ml;
• jauhot - 100 gr.;
• kova juusto - 200 gr .;
• kerma (maito) - 50 ml;
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Vaihe 1. Keitä kuoritut perunat suolalla maustetussa vedessä.

Vaihe 2 Stoloch perunamuusissa, lisää kerma, voita, pippuria, muna.

Vaihe 3 Hienonna kinkku hienoksi ja raasta juusto karkealla raastimella.

Vaihe 4 Tee soseesta pieni kakku ja laita keskelle kinkku ja juusto. Pyöritä palloksi, pyöritä jauhoissa ja kasta kuumaan kasviöljyyn.

Vaihe 5 Kun pallot ovat kullanruskeita, ne ovat valmiita. Täytteen ansiosta astia ei kuivu.

Toinen versio perunapalloista kinkulla ja juustolla

Ainekset:

• kinkku - 200 gr;
• juusto - 100 gr .;
• muna - 3 kpl;
• perunat - 1,5 kg;
• suolaa, pippuria maun mukaan;
• auringonkukkaöljy - 100 ml;
• jauhot - 50 gr.;
• korppujauhot - 50 gr.;
• valkosipuli - 2 neilikkaa.

Ruoanlaitto:

Vaihe 1. Kuori perunat ja keitä suolalla maustetussa vedessä. Seuraavaksi sinun on muussattava soseeksi.

Vaihe 2 Hienonna kinkku hienoksi ja lisää soseeseen, vatkaa myös yksi muna tähän seokseen ja pippuri ja mausta hienonnetulla valkosipulilla. Sekoita kaikki tasaiseksi. Lisää jauhot ja sekoita uudelleen hyvin.

Vaihe 3 Leikkaa nyt juusto pieniksi kuutioiksi. Vatkaa erillisessä kulhossa kaksi munaa.

Vaihe 4 Kaikkein perusasia on muodostaa palloja, laittaa pala tai useita juustoja keskelle, piilottaa se "taikinaan". Pyöritä sitten munassa ja sitten korppujauhoissa. Toista tämä vielä kerran.

Vaihe 5 Laita kuumaan kasviöljyyn. Pallot peitetään kultaisella kuorella, jonka jälkeen voit ottaa sen pois.

Ruoka on valmis!

Etsitkö perunapalloreseptejä? Katso sivustolta monia muunnelmia kroketeista juusto-, liha- ja kalatäytteillä, erilaisilla lisäaineilla, jauhoilla ja ilman. Valitse haluamasi valmistustapa ja resepti.

Perunoiden kotimaa on Etelä-Amerikka, ja perunakroketit (tai -pallot) keksittiin Ranskassa. Sieltä se on levinnyt ympäri maailmaa eri nimillä vaihtoehtona perinteisille lisukkeille. Ruokalaji on erittäin kaloririkas, mitä kompensoi sen kylläisyys ja erinomainen maku. Sitä voidaan käyttää sellaisenaan (esim. aamiaiseksi), liharuokien kanssa tai juhlan välipalana.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa perunapalloresepteissä ovat:

Yksinkertainen resepti:
1. Muussaa ja jäähdytä keitetyt perunat.
2. Lisää muna, voi, jauhot.
3. Vaivaa paksu taikinamainen massa.
4. Jaa paloiksi.
5. Pyöristä ja kasta munaan.
6. Pyöritä korppujauhoissa.
7. Paista syvässä astiassa suuressa määrässä öljyä.

Viisi ravitsevinta perunapalloreseptiä:

Auttavia vihjeitä:
. Älä soseuta perunoita tehosekoittimella kroketeissa. Siitä tulee liian pehmeää ja vaikeasti muotoiltavaa.
. Muskottipähkinä antaa ruoalle miellyttävän jälkimaun.
. Voi on parempi sulattaa ennen kuin lisäät sitä vähän.
. Ylimääräisen rasvan poistamiseksi pallot on asetettava paistamisen jälkeen paperipyyhkeelle.
. Mitä vähemmän jauhoja astiassa on, sitä selvempi perunan maku on.
. Pallien sisään voit laittaa liha- ja kalatuotteita, makkaraa tai kovaa juustoa.
. Leivityksenä voit käyttää jauhoja ja murskattuja keksejä.
. Välipalana käyttämisen helpottamiseksi jokainen pallo voidaan pukea vartaan.
. On ihanaa täydentää palloja ja vähentää ruoan kaloripitoisuutta kokonaisuutena, jos tarjoat ne lisukkeena keitettyjen tai kevyesti paistettujen vihannesten (kukkakaali, kesäkurpitsa tms.) kanssa.

Perunamuusi on yleisin venäläisten keittiössä valmistettu lisuke. Maassamme häntä rakastetaan kovasti erilaisista vaihtoehdoista kuuman kanssa.

Kotletit, makkarat, gulassi, lihapullat, kaalisämpylät, täytetyt paprikat - tämä on pienin lista ruokia, jotka sopivat hyvin perunoiden kanssa. Listaa voi jatkaa loputtomiin. Valitettavasti hyvin usein käy ilmi, että illalliseksi valmistettuja perunamuusia on ylimääräisiä, joita joku hyödyntää edelleen, joku jäätyy, joku keksii uuden ruoan. Seuraavana päivänä voit esimerkiksi paistaa piirakoita perunoiden kanssa, paistaa uunissa vuoan muodossa, kiinnittää nyytit päivälliselle tai tulevaa käyttöä varten.

Makutiedot Toiset perunaruoat

Ainesosat

• perunamuusi - 6 rkl. (liukumäellä);
• raejuusto ilman kokkareita (rasvainen) - 2-3 rkl. l.;
• kananmuna - 1 kpl;
• jauhot - 3 rkl. l.;
• ripaus leivinjauhetta;
• jauhot leipomiseen - 0,5-1 rkl.;
• suolaa maun mukaan;
• ripaus sokeria tai hunajaa;
• mausteet maun mukaan;
• kasviöljy - 2 rkl. (syvälle rasvalle)

Kuinka tehdä leivitetty perunapallo

Pallien valmistamiseksi sinun on otettava jäähdytetty paksu perunamuusi. Jos et ole valmis, keitä kuoritut ja kuutioiksi leikatut perunat pehmeiksi. Valuta neste ja tee murskaimella homogeeninen massa. Älä lisää siihen vettä tai maitoa, koska on helpompi muodostaa tulevat kolobokit paksusta koostumuksesta.

Siirrä kasvissose puhtaaseen syvään astiaan ja lisää siihen 2-3 ruokalusikallista rasvaista raejuustoa ilman paakkuja. Haluttaessa se voidaan pyyhkiä etukäteen siivilän läpi. Raakamassan voi helposti korvata juustoraasteella, kinkulla tai pekonilla. Siksi joka kerta voit saada täysin uuden maun.

Vatkaa yksi keskikokoinen kananmuna perunamassaan, sekoita lusikalla.


Jotta taikinastamme tulisi elastinen, siihen on lisättävä jauhoja.

Ripottele sitten joukkoon ripaus leivinjauhetta ilmavamman lopputuloksen saamiseksi. Suolaa ja mausteita tähän reseptiin, käytä makusi mukaan. Lisäsin seoksen jauhettua paprikaa veitsen kärjellä. Koska perunataikinassa on raejuustoa, suosittelen lisäämään melko vähän (0,5 -1 tl) hunajaa tai sokeria maun tasapainottamiseksi.


Sekoita kaikki ainekset huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen elastinen taikina. Jätä pöydälle pyyhkeen alle 10 minuutiksi. Tänä aikana gluteeni hajoaa mahdollisimman hyvin.


Sakeuden tulee olla hieman tahmeaa, ei kovin tiivistä taikinarakennetta. Perunapallojen muodostusprosessin helpottamiseksi sinun on kostutettava kätesi vedellä. Pyöritä pieniä palloja ja pyörittele niitä jauhoissa tai kuivassa mannasuurimossa. Jos haluat valmiin tuotteen olevan rapeampaa, korvaa jauhot korppujauhoilla.


Kuumenna kasviöljyä kauhassa, jossa on kapea pohja ja korkeat seinämät, paistamista varten. Laske pallot varovasti 2-3 osaan, kunnes kaikki kierrokset ovat ohi. On suositeltavaa kypsentää keskilämmöllä, kunnes kultainen kuori ilmestyy. Niiden valmistusaika saa kestää enintään 7 minuuttia.