Vihannekset

Kuvaus

Tomaattikastike talveksi on säilötty vihannes, jossa tomaatit ovat tärkein ainesosa. Useimmiten tällaista kastiketta käytetään borssikeiton tai tomaattikeiton valmistamiseen, ja se valmistetaan suoraan silloin, kun kuuma ruoka valmistetaan. Tänään suosittelemme kuitenkin, että valmistat tällaisen tomaattikastikkeen talveksi, jotta säästät paljon aikaa ja vaivaa myöhemmin. Tällainen sato on hyödyllinen myös siinä mielessä, että käytämme sen luomiseen vain kypsimpiä ja luonnollisia tuotteita, joita voidaan kasvattaa itsenäisesti omassa puutarhassa. Vaikka sinulla ei olisi tällaista mahdollisuutta, kesällä kaikki ainesosissa esitetyt tuotteet ovat luonnollisia ja niitä voi ostaa markkinoilta.

Pääraaka -aineemme on tomaatit, voit valita minkä tahansa tomaattivalikoiman, joten makusi mukaan. Mitä tulee paprikoihin ja porkkanoihin, kaikki on täällä vakiona. Kaikkien vihannesten on oltava kypsiä ja pilaantumattomia., koska sen seurauksena haluamme saavuttaa tämän terveen tomaattisadon maksimaalisen säilyvyysajan, ja se riippuu suoraan paitsi kastikkeen sulkemismenetelmästä myös käytettyjen vihannesten laadusta. Emme käytä paljon mausteita kastikkeen valmistelun aikana, mutta voit lisätä suosikkisi ja sopivia mausteita mihin tahansa määrään valmisteesi versiota. Hyvin usein tomaattikastike valmistetaan valkosipulilla. mutta emme käytä sitä tässä yksinkertaisessa, vaiheittaisessa valokuvareseptissä. Aloitetaan ruoanlaitto herkullisista säilöttyistä tomaattikastikkeista ensimmäisille ruokalajeille ja pastaa kotona talveksi.

Ainesosat

Askeleet

Korilla tai muulla ruokailuvälineellä varustettuna menemme poimimaan kypsiä ja mehukkaita tomaatteja, niitä voi myös ostaa etukäteen markkinoilta tai kaupasta. Pestään kerätyt tomaatit huolellisesti kylmässä vedessä lian ja pölyn poistamiseksi ja lähetetään sitten kuivumaan. Hyödyllisiä neuvoja: tomaattikastikkeen valmistukseen ei tarvitse valita kauniita ja identtisiä kokoisia tomaatteja, kaikkein rumimmat hedelmät sopivat tällaiseen valmisteeseen, tärkeintä on, että ne ovat mehukkaita ja kypsiä.



Tässä vaiheessa meidän on jauhettava kaikki valmistetut tomaatit perusteellisesti. Voit käyttää tähän tarkoitukseen tavallista ruostumattomasta teräksestä valmistettua manuaalista lihamyllyä tai monitoimikoneita. Ennen jauhamista tomaatit on leikattava ja samalla poistettava jokaisesta hedelmästä massaosa, jossa se on kiinnitetty haaraan. Säilytämme valmiin tomaattisoseen yksinomaan emaloiduissa astioissa: se ei salli mehun hapettumisprosessin alkamista ja sen maun muutoksia.



Valmistakaamme nyt lisää ainesosia kotitekoista tomaattikastiketta varten. Huuhtele paprikat huolellisesti ja leikkaa varovasti niiden ydin vihreällä varrella. Voit valita haluamasi värin, se ei vaikuta kastikkeen makuun millään tavalla. Huuhdoimme myös porkkanat lian kukinnasta ja leikkasimme ohuesti pois vihanneksen karkean kerroksen.



Raasta valmistetut porkkanat hienoimmalla raastimella kuvan osoittamalla tavalla ja laita ne erilliseen kulhoon. Mitä tulee paprikaan, riittää yksinkertaisesti leikata se liian ohuiksi nauhoiksi. Ennen kuin aloitat lisävihannesten valmistamisen, laita tomaattimassa emalipannuun ja anna sen kiehua 30 minuutin ajan. Määritetyn ajan kuluttua lisää tomaateihin valmistetut porkkanat ja paprikapalat, suola kasvikset maun mukaan ja sekoita huolellisesti puulusikalla. Muuten, voit valmistaa tomaattikastiketta ilman suolaa, joka voidaan lisätä suoraan ruoan valmistuksen aikana tästä valmisteesta. Ennen kastikkeeseen lisäämistä laakerinlehti on myös hienonnettava, minkä jälkeen voit lähettää sen pannulle mustan pippurin kanssa. Jatkamme kastikkeen kypsentämistä vielä 15 minuuttia ja kaada hienonnettu persilja pannulle 5 minuuttia ennen viimeistä kypsennysaikaa.



Kaadamme pienten lasipurkkien päälle kiehuvalla vedellä ja lähetämme ne sitten uuniin sterilointia varten. Voit turvallisesti valita toisen menetelmän lasisäiliöiden valmistamiseksi sulkemista varten. Täytämme valmistetut purkit aivan ylhäältä vielä kuumalla tomaattikastikkeella vihanneksilla ja mausteilla, minkä jälkeen rullaamme heti tai kiristämme kannet, myös steriloidut, tiukasti. Kotitekoinen ravitseva ja erittäin terveellinen tomaattikastike talveksi on valmis, se on säilytettävä viileässä ja pimeässä paikassa ja käytettävä borssin valmistukseen tai pastan kanssa tarjoiluun.



Hyvää ruokahalua!

Äskettäin kerroin sinulle, kuinka tehdä kastike keittoa varten talveksi, ja tänään on toinen resepti - valmistus kaali -keitolle, jossa on kaalia talveksi. Voimme sanoa, että tämä on kaali -keitto talveksi purkissa, resepti on erittäin käytännöllinen ja tarpeellinen. Loppujen lopuksi tilanteet ovat erilaisia, eikä aina ole mahdollista valmistaa kaalikeittoa tuoreella kaalilla, ja perhe on ruokittava herkullisella illallisella. Tällaisissa tapauksissa kaali -keiton valmistaminen talveksi kaalin kanssa auttaa.

Uskon, että mitä enemmän vihanneksia on, sitä monipuolisempia ne ovat, sitä maukkaammaksi tulee kaali -keittokastike talveksi. Tietenkin tärkein ainesosa on valkoinen kaali, sitä on enemmän kaali -kastikkeessa talveksi kuin mitään muuta. Lisään porkkanaa, sipulia, paprikaa, tomaattia, valkosipulia ja yrttejä kaalikastikkeessa olevaan kaaliin. Vihannesten kokonaispaino on 1,7 kiloa. Tämän määrän perusteella voit säätää vihannesten osuuksia haluamallasi tavalla. Voit ottaa enemmän tomaatteja ja vähemmän pippuria, laittaa enemmän porkkanaa ja sipulia, vähentää kaalin määrää jne.

Kaalikeiton kerääminen kaalin kanssa talveksi - resepti vaihe vaiheelta

• Valkoinen kaali - 1 kg;
• porkkanat - 200 g;
• sipulit - 150 g;
• tomaatit - 200 g;
• makea paprika - 150 g;
• vesi - 1 lasi (250 ml);
• persiljan vihreät - suuri nippu;
• valkosipuli - 5-6 neilikkaa;
• kasviöljy - 4 rkl. l;
• karkea ruokasuola - 1 rkl. l. matalalla liukumäellä;
• sokeri - 1 rkl. l. (tasainen, ei liukumäkeä);
• pöytäetikka 9% - 2 rkl. l;
• laakerinlehti - 2 kpl.

Vegetables Vihannesten kokonaispaino on 1,7 kg. Tästä määrästä tulee litra tölkki huoltoasemaa ja yksi 0,7 litraa.

Pese ja kuori vihannekset. Leikkaa sipulit puolirenkaiksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Leikkaa paprikat kuutioiksi, tomaatit suuriksi paloiksi tai viipaleiksi. Leikkaa valkosipuli paloiksi.

Valmista täyte. Yhdistä suola, sokeri ja etikka. Kaada lasillinen kuumaa vettä, sekoita ja siivilöi seulan läpi (jos suola epäpuhtauksia jää pohjaan).

Laita sipulit, porkkanat, paprikat ja tomaatit syvälle pannulle, isoon kattilaan tai kattilaan. Sekoita, kaada kasviöljyä (välttämättä puhdistettua).

Kaada puolet valmiista täytteestä. Laita pata tai kattila vihannesten kanssa erittäin korkealle lämmölle, kiehauta. Peitä, vähennä lämpöä alhaiseksi ja hauduta vihanneksia 20 minuuttia välillä sekoittaen.

20 minuutin kuluttua vihannekset muuttuvat pehmeiksi, tomaatit antavat mehua.

Vihannesten haudutuksen aikana pilko valkoinen kaali suikaleiksi, ei kovin ohuiksi. Lisää kaali vihanneksiin, valkosipuliin ja laakerinlehtiin. Kaada loput täytteestä. Lämmitä, sekoita. Heti kun haudutus alkaa, vähennä lämpöä, peitä vihannekset ja hauduta kaalikastiketta vielä 30 minuuttia.

Hienonna persilja tai tilli hienoksi ja lisää kasviksiin. Hauduta vielä viisi minuuttia. Tänä aikana steriloi purkit ja kiehauta kannet.

Levitä valmis kaalikastike kuumiin purkkeihin, kiristä kierrekorkilla tai rullaa koneella.

Pyyhi täytetyt tölkit pois kaalikeitolla, aseta ne kyljelleen tai käännä ne ylösalaisin. Peitä viltti, huopa tai jotain lämmintä ja viileää. Tämä kestää yleensä päivän. Siirrä sitten kaalikastike talveksi kellariin, kellariin tai kaappiin.

Pukeutuminen kaalikeittoa varten talveksi on valmis! Nyt varastossasi on lähes valmis kaalikeitto - sinun tarvitsee vain keittää liemi, perunat ja lisätä purkin sisältö.

Valmistautuminen kaalikeittoon talveksi

Milloin tahansa, pukeutuminen kaali -kaali -keittoon talveksi auttaa sinua. Keitä liemi, perunat, lisää purkin sisältö - ja herkullinen kaalikeitto on valmis!

Reseptit aihioiden valmistamiseksi kaalikeittoa varten talveksi tölkeissä

Jokainen emäntä yrittää valmistautua perusteellisesti talveen tekemällä erilaisia ​​valmisteluja. Onko tiedossa, että voit tehdä talveksi erilaisia ​​kastikkeita ensimmäisille lämpimille astioille? Se ei ole vain mahdollista, vaan myös välttämätöntä, koska tällaiset valmiit keittoalustat säästävät paljon aikaa. Niistä keskustellaan edelleen.

Mitä vihanneksia käytetään

Talvikeittoja varten voit ottaa suosikki vihanneksia ja juuria:

ja monet muut.

Käyttää vastaavia valmisteita vihanneksista mahdollista monenlaisille alkuruoille vihanneksista riippuen. Kun se on valmistanut yleismaailmallisen talven, sitä voidaan käyttää kaali -keiton, keittojen, borssin ja muiden ruokien valmistukseen.

Yleinen korjuu talveksi kaalin kanssa

Sinun on otettava resepti:

• selleri, persilja (vihreät) - kilolla;
• 600 g suolaa;
• valkokaalia, kukkakaalia, porkkanaa, paprikaa, puolikilo sipulia.

Sinun on myös valmistettava suolaliuos. Hänelle tarvitaan suolaa (40 g) ja sitruunahappoa veitsen päässä litraa vettä kohti. Kaikki, reseptilääkkeet vihannekset, sinun on pestävä perusteellisesti, pilkottava mielivaltaisesti, ripotettava suolalla ja tampattava valmiisiin purkkeihin. Aloita sitten suolaveden valmistus. Liuota suola veteen, kiehauta.

Kaada hienonnetut vihannekset kuumalla nesteellä. Kasviskastike on valmis. Sulje purkit kannella ja lähettää kylmävarastoon... Tämän aihion resepti voidaan tehdä yksilölliseksi, lisää ilmoitettuja ainesosia sijasta muita. Talvella ei muuta kuin hankkimaan keittoastia ja valmistamaan suosikkiruokasi.

Keittokastikkeen resepti

Se on valmistettu kaalista. Tarvittava:

• puolitoista kiloa kaalipäätä;
• tomaatit, porkkanat, sipulit, paprikat, 600 g;
• puoli lasillista rakeistettua sokeria;
• sama määrä etikkaa;
• suola - 2 suurta lusikkaa.

Ensimmäinen askel on pilkkoa vihannekset: hienonna kaali, sipulit ja tomaatit, raasta porkkanat, pilko paprikat suikaleiksi. Sekoita kaikki, sekoita ja laita tuleen, hauduta 15 minuuttia.

Kasvisseokseen lisää kaikki muut ainekset etikkaa lukuun ottamatta ja jatka kiehumista 5 minuuttia. jatkuvasti sekoittaen. Lisää etikka valmisteeseen ja sammuta lämpö. Levitä aihio talveksi purkkeihin ja sulje kannet.

Toinen versio kaali -kaali -kastikkeen reseptistä talveksi

Hienonna ensin kaali ohuiksi keittoa varten. Sitten tomaatit pestään ja leikataan kuutioiksi. Sipulin päät kuoritaan, leikataan kuutioiksi. Pestyt ja kuoritut porkkanat raastetaan.

Vihannekset voidaan nyt yhdistää. Lisää niihin suola, sokeri ja kasviöljy. Laita vihannekset kattilaan tulelle ja hauduta 35 minuuttia. Kaada etikka työkappaleeseen, lisää kaikki reseptiin tarvittavat mausteet ja sekoita. Keitä uudelleen ja laita purkkeihin. Korkkaa, käännä, kääri. Kun työkappale on jäähtynyt, siirrä se viileään paikkaan. Ota tarvittaessa ja käytä talvella vihanneskastiketta.

Toinen versio talvikaali -keiton pukeutumisesta

Kaikki keittovihannekset pese hyvin, jauhaa yksin ja sytytä tuleen. Hauduta 1,5 tuntia. 30 minuutissa. lisää ennen vihannesten valmistusta tomaattimurska ja kaikki muut reseptin edellyttämät ainekset vihannesseokseen.

Tällaisen kastikkeen reseptiä ei voida käyttää vain kaalikeittoon, vaan myös muiden keittojen valmistukseen. Voit jopa tehdä laiskoja kaalirullia sen kanssa, jos lisäät riisiä ja jauhelihaa kasvisseokseen.

Ja tässä on mielivaltainen resepti vihanneksista

Sinun on otettava seuraavat vihannekset: porkkanat, kaali, sipulit. Lisää suosikkimausteesi niihin. Ainesosien määrä on valinnainen. Leikkaa vihannekset, sekoita, vaihda isoon astiaan ja laita hautumaan. Kun olet valmis, levitä kuuma kasviseos purkkeihin ja rullaa.

Tämän kasviksivalmisteen voi syödä talvella salaattina. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Kuinka valmistaa aihio vihreälle kaalikeitolle luonnonvaraisella valkosipulilla

Ruoanlaittoon tämän reseptin mukaan kaikki tuoreet yrtit on pestävä perusteellisesti, kuivattava ja hienonnettava. Siirrä sitten emalikulhoon. Peitä vedellä, lisää suola ja laita tuleen. Keitä 5 minuuttia. siirrä sitten talvivalmistelut valmiisiin purkkeihin ja rullaa.

Sadonkorjuu talveksi vihreälle suolaheinäkaali -keitolle

Reseptikastike pese tuoreet yrtit huolellisesti, pilko ja laita kattilaan. Kaada tarvittava määrä vettä, lisää suolaa ja keitä 5 minuuttia. Kasviskastike on valmis. Kaada sen jälkeen steriileihin purkkeihin ja sulje.

Aihiot keittoja varten talveksi, mukaan lukien kaalikeitto, ovat erittäin käteviä, hyödyllisiä ja käytännöllisiä.

Reseptit valmisteille tölkeissä kaali -keittoa varten talveksi: kaalin, vihreän kaalikeiton kanssa

Kuinka valmistaa talveksi valmistus kaali keittoa tölkeissä. Reseptivaihtoehdot, tarvittavat ainesosat, itse aihioiden valmistus.

Pukeutuminen kaalikeittoa varten talveksi: 2 helppoa reseptiä

Keittokastike on loistava vaihtoehto, jotta pöydälläsi on aina runsas lounas tai illallinen. Tämä on erinomainen perusta ensimmäisille kursseille, jotka jokaisella kotiäidillä pitäisi olla, koska tällainen kastike vähentää merkittävästi kotitekoisten herkullisien ensimmäisten ruokien valmistusaikaa. Ja resepti on hyödyllinen paitsi kotona, myös maassa. Usko minua, se ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Meidän reseptiemme mukaan valmistettu talvikaalikastike on paras vaihtoehto niille, jotka eivät halua seistä liedellä pitkään.

Huomaa, että toisin kuin borsch -kastike, juurikkaat eivät sisälly tähän aihioon.

Huoltoasema tulevaa käyttöä varten

• Tuoreet tomaatit - 5 kpl. keskikokoinen;
• Sipulit - 5 kpl. keskikokoinen;
• Porkkanat - 5 kpl. keskikokoinen;
• Bulgarian pippuri - 5-6 kpl;
• Valkoisen kaalin lehdet - 1 kg;
• Persilja - 10 gr;
• Sokeri - 45-50 gr;
• Etikka (enintään 9%) - 50 ml;
• Kasviöljy - 70 ml;
• Suola - 1 rkl.

Kaikki vihannekset on huuhdeltava ja hienonnettava perusteellisesti. Jos talossa on monitoimikone, tämä säästää joskus aikaa tähän prosessiin. Pilko kaali suikaleiksi ja raasta porkkanat karkeasti. Leikkaa sipuli renkaiksi tai puolirenkaisiksi (emännän maun mukaan), leikkaa tomaatit ja paprikat suikaleiksi, pilko persilja mahdollisimman paljon.

Laitamme kaikki nämä ainekset kattilaan, sekoitamme huolellisesti ja jätetään enintään 3 tunniksi (älä jätä pidemmäksi). Tänä aikana mehun pitäisi ilmestyä.

Laita tässä muodossa vihannekset keskilämmölle (älä lisää vettä!) Ja odota, kunnes seos alkaa kiehua.

Kiehumisen jälkeen sekoita vihannekset kasviöljyyn, suolaan ja sokeriin. Hauduta 8 minuuttia, minkä jälkeen voit lisätä etikkaa.

Tuloksena oleva työkappale on pakattava valmistettuihin lämpimiin purkkeihin. Rullaa heti! Kun astiat on suljettu, käännä ne ympäri ja jäähdytä huoneenlämmössä. Odotamme tölkkien jäähtyvän kokonaan, muuten tuote huononee. Sen jälkeen laitoimme ne viileään, pimeään paikkaan, jossa he odottavat talviaikaa. Kaali keittoa varten on valmis!

Pukeutuminen kaali -keittoon talveksi kurkkuilla

Jos haluat tehdä alkuperäisen kastikkeen kaali -keittoa varten talveksi, tarvitsemme tässä tapauksessa hieman erilaisia ​​komponentteja.

• valkoinen kaali - 1,5 kg;
• porkkanat - 600 gr;
• tuoreet tomaatit - 600 gr;
• sipulit - 600 gr;
• bulgarialainen pippuri - 600 gr;
• kurkut - 500 gr;
• 6 prosenttia etikkaa - 2 rkl;
• kasviöljy - puoli lasia;
• suola, pippuri, laakerinlehti - maun mukaan.

Pese, kuori ja leikkaa vihannekset. Laitamme kaikki luetellut ainekset kattilaan ja kypsennä miedolla lämmöllä noin 1 tunti kiehumisen jälkeen. Pakkaa kuuma seos purkkeihin, rullaa ja anna jäähtyä huoneenlämmössä.

Pukeutuminen kaalikeittoon talveksi: yksinkertaisia ​​reseptejä

Alkuperäinen valmiste, kuten kastike kaalikeittoa varten, säästää tehokkaasti aikaa ensimmäisten ruokien valmistamiseen talvella.

Pukeutuminen kaalikeittoa varten talveksi - reseptejä

Kasvikastike kaali -keittoa varten talveksi voi olla hyödyllinen emännälle eri tilanteissa ja auttaa häntä milloin tahansa: jos ruoanlaittoon ei ole aikaa tai tarvittavia vihanneksia ei ole käsillä jne. Jopa teini voi valmistaa herkullisen kaalikeiton käyttämällä tällaista aihiota, koska sinun tarvitsee vain keittää perunat ja heittää purkin sisältö siihen.

Tomaattikastike kaalikeittoa varten talveksi

• kypsät tomaatit - 990 g;
• makea paprika - 330 g;
• mausteet.

Huuhtele tomaatit ja leikkaa viipaleiksi. Käsittele paprikat, leikkaa ne viipaleiksi ja kierrä vihannekset lihamyllyn läpi. Kaada sisältö isoon kattilaan ja lähetä astiat miedolla lämmöllä. Poista vaahto keittämisen jälkeen varovasti pinnalta, mausta mausteilla ja kiehauta hieman, välillä sekoittaen. 15 minuutin kuluttua tarkistamme kastikkeen paksuuden ja kaadamme sen steriileihin pieniin purkkeihin. Kiristä kannet välittömästi, käännä ympäri ja anna säilönnän jäähtyä käärimällä se lämpimään takkiin. Valmis tomaattikastike talveksi ilman kaalia voidaan lisätä kaalikeittoon, borssiin, keittoihin, erilaisiin kastikkeisiin, kastikkeisiin ja patoihin.

Pukeutuminen kaalikeittoa varten talveksi

• sipulit - 455 g;
• porkkanat - 460 g;
• Bulgarian pippuri - 460 g;
• valkoinen kaali - 460 g;
• tomaatit - 470 g;
• kasviöljy - 45 ml;
• juomavesi - 450 ml;
• viinietikka - 70 ml;
• jodisoitu suola - 10 g;
• kidesokeri - 5 g;
• kuiva laakerinlehti - 2 kpl.

Kuori sipuli, huuhtele se, pilko puolirenkaiksi ja laita syvään kattilaan. Käsittele pippuri, poista kaikki siemenet ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Kuori ja jauhaa porkkanat ja pilko kaali suikaleiksi. Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja laita kaikki vihannekset isoon kattilaan.

Nyt teemme kastikkeen sekoittamalla vettä suolaan, heittämällä sokeria, laakerinlehtiä ja kaatamalla etikkaa. Seuraavaksi kaada puolet kastikkeesta vihanneksiin, lisää voi ja sekoita hyvin. Peitä pannu kannella ja keitä keittämisen jälkeen 30 minuuttia. Seuraavaksi lisää jäljellä oleva kastike, peitä kansi ja keitä puoli tuntia. Sen jälkeen levitämme massa steriloituihin purkkeihin ja kääritään kannet ylös. Jäähdytyksen jälkeen järjestämme kastikkeiden keittoja ja kaalikeittoa talveksi kellarissa.

Talvikaalin kastikkeen reseptit

• suuret porkkanat - 900 g;
• tuore persilja - 140 g;
• mehevät tomaatit - 900 g;
• paprika - 990 g;
• pöytälaimennettu etikka - 20 ml;
• sellerin varsi - 70 g;
• keskikokoinen suola - maun mukaan.

Ennen kuin valmistamme kaalikastiketta talveksi, valmistamme kaikki ainekset. Pese tuore persilja ja pilko se hienoksi veitsellä. Puhdistamme porkkanat veitsellä ja raastamme ne. Käsittele paprika, sellerin varsi ja tomaatit ja leikkaa ne keskikokoisiksi kuutioiksi. Sitten laitamme kaikki tuotteet suureen kulhoon, maustamme hienolla suolalla ja sekoitamme hyvin. Tässä tilassa pidämme vihanneksia 25 minuuttia huoneenlämmössä ja sitten laitamme ne liedelle ja kuumenemme sisällön kiehuvaksi. Keitä kastiketta 10 minuuttia ja lisäämme lopuksi pöytäetikkaa. Hän antaa työkappaleelle ainutlaatuisen maun ja tuoksun sekä säilyttää sen koko talven. Tämän jälkeen kaada kuuma massa purkkeihin, peitä kannet ja steriloi 25 minuuttia. Seuraavaksi käärimme säilytyksen ja jäähdytyksen jälkeen varastoimme tällaisen tuotteen kellariin.

Pukeutuminen kaali -keittoon papuilla talveksi

• mehevät tomaatit - 4 kg;
• paprika - 990 g;
• sipulit - 990 g;
• kuivat pavut - 855 g;
• kasviöljy - 510 ml;
• sokeri - 110 g;
• suola - 35 g.

Pese pavut perusteellisesti ja täytä ne vedellä 6 tunnin ajan, jotta pavut turpoavat. Sitten tyhjennä neste, täytä se makealla vedellä, lisää suolaa ja keitä pehmeäksi. Käsittelemme kaikki vihannekset ja pilko hienoksi. Lähetämme ne kattilaan, suolaan, sokeriin ja lisäämme kasviöljyä. Peitä astiat kannella ja keitä sisältöä miedolla lämmöllä noin tunnin ajan. Aseta seuraavaksi pavut, sekoita, hauduta 10 minuuttia ja laita kastike purkkeihin. Sen jälkeen kääritään ne, jäähdytetään ja säilytetään kellarissa.

Pukeutuminen kaalikeittoa varten talveksi

Pukeutuminen kaali -keittoa varten talveksi - reseptit Kasvikastike talvikaalia varten voi olla hyödyllistä emännälle eri tilanteissa ja auttaa häntä milloin tahansa: jos ruoanlaittoon ei ole aikaa tai ei

Borscht -pukeutuminen talveksi, joka on valmistettu tuoreista vihanneksista omin käsin, on todellinen löytö, joka helpottaa elämää. Se on myös suuri apu nuorille kotiäiteille, jotka ovat vasta hankkimassa kokemusta.

Reseptit ovat herkullisia:

Ja kuinka paljon hyötyä tällaisesta valmisteesta on? Tämä on todellinen aarre ihmisille, joiden aika on kullan arvoinen. Näen vain etuja:

• Keitto tällaisella borskekastikkeella valmistetaan muutamassa minuutissa;
• Sinun ei tarvitse likaista käsiäsi ja pöytää, ja lopulta koko keittiö;
• Käytä erillisenä ruokana - vaikka vain leivän kanssa;
• Jos tankkaat tänään (loppukesä, alkusyksy), voit säästää perhebudjettiasi.
• Tämä pohja sopii hyvin ja palvelee erilaisten suolaisten kastikkeiden valmistukseen.

Punajuurikastike talviborssille - erittäin maukas resepti

Me tarvitsemme:

• punajuuret - 2 kg;
• tomaatti - 1,5 kg;
• paprika - 800 gr;
• sipulit - 800 gr;
• porkkanat - 1 kg;
• sokeri - 0,5 kuppia;
• suola - maun mukaan, 5-3 rkl;
• valkosipuli - 50 gr.;
• kasviöljy - 300 ml;
• sitruunahappo - 0,5 tl;
• pöytäetikka - 100 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Vihannesten valmistus.

Kehotan sinua valmistamaan kaikki vihannekset kerralla, jotta et palaa tähän vaiheeseen myöhemmin. Ne on pestävä ja kuivattava. Pilko sipuli veitsellä. Kuori ja raasta punajuuret ja porkkanat.

Mutta jos sinulla on vapaa minuutti, neuvoni: leikkaa punajuuret kuutioiksi ja hienonna porkkanat.

Paprika voidaan ottaa mitä tahansa väriä. Työ hänen kanssaan on yksinkertaista - poista jalkalevy ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Mutta tomaatin leikkaamiseen on parempi käyttää tehosekoitinta. Sen puuttuessa teen samoin kuin pippurilla.

2. Paistamme herkullisia!

Nyt meidän täytyy paistaa kaikki. Minun neuvoni on käyttää kahta astiaa säästääksesi aikaa.

Sipulit voidaan paistaa pannulla kullanruskeiksi pippurilla. Ja samanaikaisesti, suuressa kattilassa, kiinnitä huomiota punajuuriin. Valmistettaessa lisään ehdottomasti sitruunahappoa ja sokeria.

Paista tomaatit mehussa ja öljyssä sipulin ja paprikan jälkeen. Sekoita seuraavaksi kaikki vihannekset kattilassa. Lisää suola, etikka ja raastettu valkosipuli ja hauduta miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

3. Talvitarvikkeet.

Asetamme huoltoaseman steriloituihin purkkeihin. Ne voivat olla minkä kokoisia tahansa. Käytän kuitenkin aina pieniä. Nopeudella yksi tölkki yhdelle potille borssia. Käärimme ne kannet ylös, käännämme ne ympäri ja pidämme lämpimänä 1-2 päivää.

Maukas valmistelu talveksi on valmis, ja mikä tärkeintä, nopeasti ja helposti. Todellinen hillo!

Vihanneskastike borssille talveksi juurikkaista, porkkanoista ja tomaateista

Herkullista kastiketta varten ota:

• punajuuret - 3 kg;
• tomaatit - 2,5 kg;
• porkkanat - 2 kg;
• sipulit - noin 1 kg;
• vihreät - 3 suurta nippua;
• kasviöljy - 300 ml;
• etikka - 100 ml;
• suola - 4 rkl. l.;
• sokeri - 2/3 kuppi;
• valkosipulia ja mustapippuria harkintasi mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pese ja kuori punajuuret. Raasta ja leikkaa ohuiksi tikkuiksi, suosittelen toista vaihtoehtoa. Vihannes tulee hauduttaa suuressa kattilassa pehmeäksi, etikan ja sokerin kanssa.

2. Hiero paksut porkkanat karkealle raastimelle. Jos sinulla on pieni, voit leikata. Huuhtelemme ja puhdistamme sen myös etukäteen.

3. Pilko sipuli hienoksi, mieluiten kuutioiksi. Meidän täytyy paistaa se porkkanoilla. Tätä varten lämmitä pannu ja lisää kasviöljyä. Sekoita silloin tällöin.

4. Kun työskentelet tomaattien kanssa, kiinnitä huomiota ihoon. Jos mahdollista, on parempi jauhaa ne tehosekoittimessa. Jos sitä ei ole, teemme ristinmuotoisen viillon jalkapohjaan ja heitämme sen kuumaan veteen pariksi minuutiksi.

Jäähdytä vihannes, poista kuori, pilko hienoksi. Kypsennän ne paistinpannulla, mutta voit myös laittaa ne pois. Tärkeintä on, että ne muuttuvat pehmeiksi ja kaikki neste haihtuu.

5. Nyt lisäämme kaikki valmiit vihannekset punajuuriin. Voit myös kaataa hieman vettä, jos näet, että nestettä ei ole tarpeeksi. Laita suola ja hienonnetut vihreät. Hauduta kaikkea yhdessä vielä 15 minuuttia miedolla lämmöllä.

6. Käytämme steriloituja tölkkejä ja saumauskansia. Kääri päivä lämpimiin peitteisiin.

Se on edelleen yksinkertaista, eikö olekin, mutta ruoanlaitto -taitojen selkeyden ja vahvistamisen vuoksi katso video:

Odotamme talven tuloa! Helppon ja herkullisen reseptin avulla koko perhe kiittää borssiasi.

Sivustollani tuoreita säilöntäreseptejä:

Talven ankarissa olosuhteissa ihmiskeho saa usein hyvin vähän hyödyllisiä vitamiineja. Tämä johtuu vitamiinien puutteesta talvella kasvavissa hedelmissä. Tämän seurauksena ihmisellä on vitamiinin puute.

Hän alkaa tuntea usein päänsärkyä, heikkoutta ja kaikenlaisia ​​muita ongelmia. Mutta tämän estämiseksi jotenkin on tarpeen valmistaa etukäteen tölkit, joissa on valmis, nopea, erittäin maukas ja terveellinen kastike borssille, valmistettu perinteisen reseptin mukaan.

Vaaditaan:

• punajuuret - 1 kg;
• porkkanat - 0,5 kg;
• kaali - 1 kg;
• tomaatit - 0,5 kg;
• sipulit - 4 kpl;
• kasviöljy - 100 ml;
• etikka - 50 ml;
• suola ja sokeri - 20 gr.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Pesen punajuuret, porkkanat ja kuorin ne. Sitten leikkasin ne.
2. Kuori kaali ylimääräisistä lehdistä ja leikkaa nauhoiksi
3. Kuori sipuli ja leikkaa se renkaiksi. Sitten leikkasin tomaatit kuutioiksi.
4. Kaadan vettä isoon kattilaan ja lisään siihen öljyä etukäteen
   keitetyt vihannekset ja suola sokerin kanssa. Sekoita, kunnes pannun sisältö pehmenee.
5. Kun vihannekset ovat valmiita, lisään siihen etikkaa ja haudutan vielä 2-5 minuuttia.
6. Laitoin pannun sisällön steriloituihin purkkeihin.
7. Laitoin tölkit, joissa on aihio, peiton tai peiton alle jäähdyttämistä varten.

Klassinen borssikastike ilman etikkaa on täydellinen resepti kotiäidille, joka huolehtii terveydestään ja perheestään.

Tämän kastikkeen tärkein etu on, että se säästää aikaa kypsennyksen aikana. Ja koska etikka puuttuu kokonaan, voit säilyttää monia vitamiineja.

Tämä etikka-vapaa kastike resepti on paitsi terveellinen myös herkullinen, yksinkertainen ja helppo. Sekä todellinen emäntä että aloittelija voivat valmistaa sen.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• punajuuret - 1,6 kg;
• porkkanat - 900 gr;
• Bulgarian pippuri - 900 gr;
• sipulit - 1-2 päätä;
• tomaatit - 900 gr;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• suola - 1,5 rkl. l.;
• kasviöljy - 0,5 kupillista

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Lämmitän pienen määrän vettä. Sitten kaadan sen tomaattien päälle ja kuorin ne. Jauhan sitten tehosekoittimessa tai raastimella.
2. Laitan tomaatit isoon kattilaan ja laitan ne tulelle lisäämällä suolaa ja sokeria etukäteen. Sen jälkeen rungon sidosta 20 minuuttia.
3. Porkkanan kuoriminen. Sitten hieron porkkanat raastimelle ja lisäämme pannulla tomaateihimme.
4. Leikkaan pippurin kuutioiksi tai ruuduksi ja lisään myös pannulle.
5. kuori punajuuret ja raasta ja paista erillisessä paistinpannussa ja lähetä ne sitten pannulle.
6. Laitoin sen ulos vielä 10 minuutiksi.
7. Steriloin purkit, lisäämme kastikkeemme sinne ja laitan ne peiton tai peiton alle, kunnes ne jäähtyvät.

Ja nämä eivät ole kaikkia tyhjiä, parhaat ovat linkkien alla ja yläpuolella:

1. Adjika kesäkurpitsa

Kotitekoinen kastike borssille talveksi "Torchin"

Jaan reseptin borssinkastikkeelle, nimeltään "Torchin", ruoanlaitto kestää noin tunnin ajan.

Me tarvitsemme:

• punajuuret - noin 2 kg 4
• paprika, sipuli - kukin 0,5 kg;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• tomaattimehu - 500 ml;
• etikka (sekä 3% että 9% sopivat) - noin neljäsosa lasista, hieman vähemmän);
• öljy (vihannes) - 1 lasi;
• sokeri - 0,5 kuppia;
• suola - 3,5 tl (ei herneitä).

Halutessasi voit lisätä porkkanoita - 0,3-0,5 kg (kastikkeen klassisempi maku saadaan) ja yhden chilipippurin piquancyksi.

Valmistautuminen:

1. Kuorin pestyt vihannekset (voit myös keittämisen jälkeen, se menee nopeammin) ja leikkaan ne melko suuriksi paloiksi.
2. Väännän keitetyt ainekset lihamyllyn läpi.
3. Lisää tomaattimehu, etikka, mausteet.
4. Kaikki pitäisi kypsyä noin tunnissa, otan sen pois lämmöltä.

Jäljellä on laittaa maustettu "Torchin" purkkeihin (muista steriiliys), ja nyt olet yksinkertaistanut borssin valmistusta ja säästänyt siksi aikaa!

Kun tölkit jäähtyvät (varmista tasainen jäähdytys, jotta ne eivät räjähdä), voit kokeilla! Otat varmasti tämän reseptin käyttöön myös kokkaamalla sen kerran!

Universaali keittokastike borssille talveksi tai mihin tahansa muuhun keittoon tai ruokaan

Tällaisen aihion avulla voit valmistaa mitä tahansa ruokaa - siksi se on universaali. Lisää siihen punajuurta ja saat borssikastiketta. Lisää suolakurkkua - se on erä suolakurkkua varten.

Borsch -kastike pavuilla on erinomainen asia talveksi

Tässä reseptissä lisäsimme tärkeimpien ainesosien lisäksi ravitsevia ja terveellisiä papuja. On vähäkalorisen ruoan ystäviä, joten en voinut hukata reseptiä pavuilla. Lisäksi sen valmistaminen ei ole vaikeaa.

Kaikki on lyhyt ja aiheeseen liittyvä - katso pari kertaa ja muista kaikki. Ja talvella jäljellä on vain kaali ja perunat. Keitä runsas liemi ja tuo tuotteemme markkinoille - ja alkuperäinen keitto on valmis. Minulla oli alle 20 minuuttia aikaa valmistaa tämä herkullinen ensimmäinen ruokalaji.

Jokainen resepti on omalla tavallaan maukas ja terveellinen. Voit valmistaa aihioita useiden reseptien mukaan kerralla ja päättää sitten mistä pidät eniten. Hyvää ruokahalua!

Jokainen kotiäiti tietää, että "ei-kaudella" vihannesruokien, saman borssin, kustannukset nousevat. Ja sinun on edelleen etsittävä oikeita tuotteita. Ratkaisu ongelmaan oli keittovalmisteiden säilyke. Ja kun ratkaisu löytyy, fantasiaa ei voi pysäyttää. Ainesosat talveksi keittoihin ja borssiin voidaan valmistaa haluamallasi tavalla: säilykkeet, suolatut, jäädytetyt jne. Alla on reseptejä useista aihioiden vaihtoehdoista, jotka säästävät aikaa ja rahaa. Samaa mieltä - tärkeät tehtävät.

Muutama syksyllä vietetty tunti muuttuu rauhalliseksi elämäksi koko talven ajaksi. Vietät aikaa keittokonservointiin kerran, talvella voit keittää keiton rauhassa ja rasittamatta oikeaan aikaan muutamassa minuutissa. Tätä reseptiä voidaan pitää perustavanlaatuisena - se on erinomainen perusta monille keitoille.

Mitä tarvitset:

• porkkanat - 1,0 kg;
• tomaatit - 1,0 kg;
• sipuli - nauris - 1,0 kg;
• tuore tilli - 0,3 kg;
• tuore persilja - 0,3 kg;
• selleri (juuri) - 0,3 kg;
• bulgarialainen pippuri - 0,3 kg;
• neilikkaherneet - 10 herneet;
• suola - 1,0 kg.

Valmistautuminen

1. Pese vihannekset.
2. Kuori porkkanat, sipulit, sellerin juuri. Poista varret tillistä ja persiljasta, paprikasta - varsi, siemenet ja sisäiset väliseinät;
3. Jauhaa porkkanat ja sellerin juuri tai hienonna;
4. Leikkaa tomaatit viipaleiksi;
5. Leikkaa sipulit ohuiksi puoliviipaleiksi;
6. Pilko vihreät (ei tarvitse jauhaa);
7. Leikkaa paprika keskipaksuisiksi renkaiksi;
8. Laita kaikki valmistetut, käsitellyt, hienonnetut vihannekset aiemmin valmistettuun tilavuusmuovisäiliöön, lisää kumpaakin pippuria, sekoita huolellisesti;
9. Kaada astiaan, sekoita kaikki ainekset uudelleen;
10. Laita tuloksena oleva kasviseos esisteriloituihin lasipurkkeihin, peitä se mahdollisimman tiukasti ja sulje se hyvin pestyillä muovikansilla.

Tällainen aihio säilytetään huoneenlämmössä tai jääkaapissa. Ei huonone, ainakin kevääseen asti - empiirisesti testattu. Mutta. Asia on, että sadonkorjuu harvoin "säilyy" kevääseen asti. Siksi on suositeltavaa tehdä siitä suurempi. Hyvää ruokahalua!

Monipuolinen aihio, joka sopii monenlaisiin keittoihin. Se valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti. Tuotesarja on minimaalinen.

Mitä tarvitset:

• bulgarialainen pippuri - 3,0 kg;
• katkera pippuri - 0,1 kg;
• tilli (vihreät) - 0,1 kg;
• puhdistettu kasviöljy - 0,2 ml
• suola - 0,5 kg;
• mustapippuria - 10 herneitä;
• neilikka herneet - 5 herneet.

Valmistautuminen

Huuhtele paprika, poista varsi, siemenet ja sisäosat. Leikkaa satunnaisesti. Jauha tehosekoittimella tai vieritä lihamyllyssä. Siirrä leveälle muovialtaalle. Lisää suola ja pippuri. Sekoita. Suolan pitäisi liueta kokonaan.

Resepti herkulliselle borskekastikkeelle talveksi, jonka avulla voit valmistaa herkullisen borssin muutamassa minuutissa,

Valmista keskikokoiset lasiastiat. Pese ja kuivaa kokonaan. Laita valmis kastike astiaan, tiivistä se jättäen 2 senttimetriä päälle. Kaada kasviöljyä vihannesten päälle 1 senttimetrin kerroksella. Sulje huolellisesti pestyillä muovikorkilla. Säilytä tuote jääkaapissa.

Pakastaminen keinokastikkeiden valmistamiseksi talveksi on jo pitkään osoittanut olevansa olemassa. Miksi ei? Pakastetut tuotteet eivät menetä makuaan, eivät huonone, ne voidaan säilyttää missä tahansa säiliössä. Kuinka jäädyttää tuleva keitto oikein?

Mitä tarvitset:

• punasipuli - 1,0 kg;
• porkkanat - 1,0 kg;
• Bulgarialainen pippuri ("liikennevalo") - 1,0 kg;
• tuoreet tomaatit - 1,0 kg;
• persilja (vihreät) - 0,2 kg;
• tilli (vihreät) - 0,2 kg;
• mustapippuria - 20 herneitä;
• suola - 0,5 kg

Valmistautuminen

1. Pese ja kuori punasipuli, paprika ja porkkana.
2. Leikkaa sipuli viipaleiksi, paprika ja porkkanat puoliviipaleiksi;
3. Pese tomaatit ja leikkaa suuriksi viipaleiksi;
4. Pese vihannekset huolellisesti, poista varret, kuivaa keittiöpyyhkeellä, pilko hienoksi;
5. Sekoita kaikki käsitellyt ja hienonnetut ainekset laajaan kulhoon. Aseta työkappale muovipussien pakkauksiin, anna "putken" muoto.

Tässä muodossa työkappale on kätevää säilyttää pakastimessa, koska se on helppo ja yksinkertainen katkaista niin paljon kuin tarvitaan keiton valmistamiseen. Muovialustoille varastointi on hankalaa - ne vievät paljon tilaa. Tarvittavan määrän poistaminen tällaisesta lokerosta on paljon vaikeampaa kuin pussista;

Kun valmistat keittoa, pakasta se pari minuuttia ennen loppua. Käytä sitä myös toisen kurssin valmistuksessa.

Aihiot ilman ruoanlaittoa ja jäädyttämistä ovat selkeitä ja yksinkertaisia. Mutta on olemassa tapoja säilyttää työkappaleet, jotka vievät enemmän aikaa. Ensimmäisen ja toisen vertaaminen on vaikeaa. Kaikki vaihtoehdot ovat omalla tavallaan hyviä. Päätös on sinun. Alla on resepti yhdelle parhaista valmisteista keittoihin ja borssiin ilman kaalia.

Mitä tarvitset:

• punajuuret - 2,0 kg;
• naurisipulit - 0,5 kg;
• punainen bulgarialainen pippuri - 0,5 kg;
• porkkanat - 0,5 kg;
• tomaattimehu - 0,5 l;
• kuuma chilipippuri - 1 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• etikka 3% - 60 ml;
• auringonkukkaöljy - 1 lasi;
• rakeinen sokeri - 100 gr.;
• suola - 100 g.

Valmistautuminen

1. Pese, kuori ja leikkaa kaikki reseptissä mainitut vihannekset.
2. Jauhaa hienonnetut vihannekset lihamyllyn läpi. Taita ne syvään kattilaan;
3. Kaada kasviöljy kasvismassaan, lisää rakeista sokeria, suolaa, kaada etikkaa. Siirrä kattila liedelle keskilämmöllä 20 minuutiksi;
4. Kun vihannekset ovat valmiita, siirrä ne esivalmistettuihin, perusteellisesti pestyihin ja kuivattuihin lasiastioihin. Huoltoasema on asetettava "kaulan alle". Sulje astiat sen jälkeen muovikansilla.

Tämä kastike keittoille ja borssille säilytetään pitkään. Voit käyttää sitä lisänä pääruokiin ja jopa "voiteena" voileipiin. Hyvää ruokahalua!

Haluaisin ehdottaa, että valmistat herkullisen kastikkeen kaalikeittoa varten talveksi. Tällainen valmiste säästää huomattavasti aikaa. Riittää, kun keität perunat liemessä, lisäät keitetyn kaalikastikkeen ja runsas, aromaattinen ensimmäinen ruokalaji on valmis. Lisäksi tämä aihio on hyvä sinänsä. Sitä voidaan käyttää alkupalana, liharuokien lisukkeena ja jopa piirakkojen ja piirakkojen täytteenä.

Ainesosat

Valmistaaksesi kastikkeen kaalikeittoa varten talveksi tarvitset:

valkoinen kaali - 1,5 kg;

sipulit - 500 g;

porkkanat - 500 g;

tomaatit - 800 g;

sokeri - 75 g;

suola - 1 rkl. l. liukumäellä;

kasviöljy - 75 ml;

etikka - 75 ml;

laakerinlehti - 1 kpl. pankissa;

musta ja maustepippuri - 2 kpl. tölkin päällä.

Kypsennysvaiheet

Leikkaa tomaatit ristiin, kuumenna kiehuvalla vedellä, poista kuori.

Kuori ja hienonna sipuli.

Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja paista sipulit puoliksi kypsiksi, lisää sitten porkkanat ja paista vihannekset yhdessä keskilämmöllä välillä sekoittaen 5 minuuttia.

Pese ja steriloi purkit huolellisesti. Laita jokaisen purkin pohjalle laakerinlehtiä, mustia herneitä ja maustepippuria.

Määritetystä määrästä tuotteita sain neljä 700 ml: n purkkia herkullisinta kastiketta kaali -keittoa varten talveksi.

Hyvää ruokahalua!