Rasvaton juusto on rasvattomasta maidosta, maitohappobakteereista ja hyytymisentsyymeistä valmistettu tuote. Kerma kuoritaan juomasta etukäteen ja siitä valmistetaan fermentoitu maitotuote.

Koska syöt palan juustoa, et palaa kuiva-ainetta. On huomioitava, että juuston normaali rasvapitoisuus on 50-60g tai 50-60% kuiva-aineesta. Suuri osa pakkauksessa ilmoitetusta rasvaprosentista on otettu kirjaimellisesti. Nuo. Söin 100 g 50 % juustoa, mikä tarkoittaa, että sain 50 g rasvaa (450 kcal). Vau! 40 minuuttia ellipsoidilla! Mutta se ei ole!

Jos siis ilmoitetaan, että sveitsiläisen juuston rasvapitoisuus on 50%, tämä tarkoittaa, että 100 g juustoa sisältää 32,5 g rasvaa (tämän lajikkeen juustossa 100 g:ssa on yleensä 65 g kuiva-ainetta, 50 g) % josta on 32,5 g).

5. Vähärasvainen peitattu fetatyyppinen juusto - kevyt juusto, feta (rasvapitoisuus %)

Tämä juusto on perinteinen kreikkalaisen keittiön tuote. Mutta sitä syödään mielellään monissa muissa maissa, myös meillä. Fetaa pidetään runsasrasvaisena ja kolesterolipitoisena ruokana, jonka kaloripitoisuus on noin 260 kcal/100 gm.

Millä ja miten syödä? Se laitetaan yleensä kreikkalaiseen salaattiin vihannesten ja oliivien kanssa tai sitä käytetään Caprese-salaatissa, jossa se korvaa mozzarellan. Tarjoillaan yleensä oliivien kanssa. Ja nämä juustot sopivat hyvin tomaattien, paprikan, sipulin, vesimelonin, pinaatin, rosmariinin, mintun, oreganon, tonnikalan, uunikanan kanssa. Ja kreikkalaista salaattia valmistettaessa ne ovat yksinkertaisesti korvaamattomia!

Tämä juusto on perinteinen kreikkalaisen keittiön tuote. Mutta sitä syödään mielellään monissa muissa maissa, myös meillä. Fetaa pidetään runsasrasvaisena ja kolesterolipitoisena ruokana, jonka kaloripitoisuus on noin 260 kcal/100 gm.

Mutta kaikki eivät tiedä, että heidän rakastamansa fetajuusto valmistetaan kevyessä versiossa, vaikka rehellisesti sanottuna juuri tätä lajiketta on vaikea löytää supermarkettien hyllyiltä. Kuitenkin etsimiseen käyttämäsi vaiva oikeuttaa itsensä täysin.

Feta Light valmistetaan yleensä vuohenmaidosta ja se sisältää vain 30 % rasvaa, kun taas perinteisessä fetassa käytetään lampaanmaitoa ja se on silloin 60 % rasvaa. Se laitetaan yleensä kreikkalaiseen salaattiin vihannesten ja oliivien kanssa tai sitä käytetään Caprese-salaatissa, jossa se korvaa mozzarellan.

Millä ja miten syödä? Tarjoillaan yleensä oliivien kanssa. Ja nämä juustot sopivat hyvin tomaattien, paprikan, sipulin, vesimelonin, pinaatin, rosmariinin, mintun, oreganon, tonnikalan, uunikanan kanssa. Ja kreikkalaista salaattia valmistettaessa ne ovat yksinkertaisesti korvaamattomia!

Tärkein asia haimatulehduksen hoidossa on ruokavalio

Perusedellytys haimatulehduksen kaltaisen sairauden hoidossa on pakollinen ruokavalio. Ensimmäistä kertaa akuutin kohtauksen jälkeen (2-3 päivää) on suositeltavaa kieltäytyä ruokailusta kokonaan ja nääntyä. Tässä on huomioitava, että elimistö yleensä "tietää" itse, että ruokaa tulee lykätä, ja siksi akuuttia haimatulehdusta sairastavalla potilaalla on hyvin harvoin ruokahalua.

Useiden päivien nälkä on yksinkertaisesti välttämätön sairaalle haimalle, ennen kaikkea, jotta se olisi levossa - syödessään se vapauttaa tähän elimeen entsyymejä, jotka ovat välttämättömiä vatsaan joutuneen ruoan sulattamiseksi, mutta nämä samat entsyymit käyttäytyvät aggressiivisesti aiheuttaen tulehdusta ja kipua.

Tämä tilanne on verrattavissa esimerkiksi rikkoutuneeseen jalkaan: loukkaantuneen jalan luun ja kudosten yhdistämiseksi kipsin avulla tarjotaan täydellinen lepo, kun taas sen päälle astuminen on kielletty. Ainoa sallittu asia on lämpimän emäksisen kivennäisveden käyttö ilman kaasuja.

Haiman täydellinen lepotila uusiutumisen aikana ja ainakin suhteellinen - kroonisessa muodossa on välttämätön edellytys vakaan remission alkamiselle. Siksi haimatulehduksen ruokavalio ei ole vain tehokas hoitomenetelmä, vaan myös pääsääntö taudin pahenemisen estämiseksi ja sen seurauksena sen jatkokehityksen estämiseksi.

Resepti vähärasvaiselle juustolle kotona

Monet ihmiset miettivät kaupassa käymisen tai muutaman epäonnistuneen oston jälkeen, kuinka tehdä kotona niin terveellinen ja vähäkalorinen tuote, jossa voit hallita kaikkia ainesosia ja olla rauhallinen laadun ja tuoreuden suhteen.

Itse asiassa juuston valmistaminen rasvattomasta raejuustosta on melko yksinkertaista. Sen luominen vie enintään tunnin.

Lisäksi se tulee paljon halvemmaksi kuin ottamalla muita vähäkalorisia juustoja kaupasta. Luodaksesi tarvitset:

• rasvaton raejuusto - 1 kg;
• lasillinen maitoa (sinun keskimääräinen rasvapitoisuus voi olla 2,5%);
• yksi kananmuna;
• suola - teelusikallinen ilman liukumäkeä;
• sooda - puoli teelusikallista;
• voita - pieni pala (noin 10-15 g);
• oliiviöljy - teelusikallinen.

Pääkomponenttien lisäksi sinun on myös valmistettava keittiövälineet: tarvitset paksupohjaisen kattilan, siivilä ja muodon tulevaa juustoa varten (syvä ja ei liian leveä kulho käy).

Nyt voit kääriä hihat ja ryhtyä töihin. Kaada raejuusto kattilaan ja lisää sitten maito.

Ruoan kaloripitoisuus (energia-arvo) - energian määrä, jonka keho saa sen täydellisen assimilaation jälkeen. Tuotteen energiaarvon määrittämiseksi se poltetaan kalorimetrissä. Määritä sitten ympäristöön vapautuvan lämmön määrä. Jos henkilö syö enemmän kaloreita päivässä kuin kulutti, ylipaino näkyy.

Suurin määrä kaloreita tuotetaan rasvaisten ruokien sulamisprosessissa, kehoon ilmestyy ylimääräisiä "laskoksia". Unelmoiessasi pääseväsi eroon muutamasta ylimääräisestä kilosta, sinun on valittava vähäkalorisia ruokia. On tapana kutsua ravitsemusta rationaaliseksi, mikä tarkoittaa, että eläin- ja kasviproteiinien välinen suhde on 55-45 %, kasvi- ja eläinrasvat 30-70 %.

Dieettiruoat ovat ruokia, joissa on negatiivinen tai minimaalinen kalorimäärä. Ruokavalioravitsemukseen kuuluu huomattava määrä nestettä, vähintään 1,5 litraa päivässä, ja vähäkalorisia ruokia.

Voitko laihtua syömällä juustoa?

Juusto on ei-makea maitotuote, joka sisältää huomattavan määrän proteiinia. Juustojen tärkeimpiä haittoja on huomattava korkea rasvapitoisuus. Tämän tuotteen kohonnut kaloripitoisuus pitkään aikaan teki siitä sopimattoman ravitsemusravinnoksi.

Tällä hetkellä tarjotaan erityisruokavalioita, jotka mahdollistavat erityisten juustojen käytön, joiden rasvapitoisuus on alennettu.

Vähärasvaisen juuston ostamisen ongelma

Kuinka tehokas juustoruokavalio on? Kuten erilaisia ​​proteiineja, voit kokeilla painonpudotuksen "juusto"-versiota.

Juustoruokavalion todistetuista ja tehokkaista muunnelmista voidaan mainita 7-10 päivän vähäkalorinen ruokavalio, joka perustuu juustoon ja muihin proteiinituotteisiin, joka sisältää lisäravinteita vihanneksista ja hedelmistä. Tämän ruokavaihtoehdon kaloripitoisuus on 1500-1900 kcal, lisää fyysistä aktiivisuutta odotetaan. Pysymällä tällaisella ruokavaliolla 10 päivää voit pudottaa painoa 3-5 kiloa. Tällainen ruokavalio ei ole tasapainoinen, mutta se antaa erinomaisen tuloksen.

Harvempia ovat pidemmät juustoruokavaliot, joihin liittyy ankarat rajoitukset syötävälle juustotyypille. Vähimmäisrasvapitoisia vaihtoehtoja löytyy harvoin tavallisten ruokakauppojen hyllyiltä. Pohjimmiltaan ostajille tarjotaan erilaisia ​​juustoja, joiden rasvapitoisuus on yli 40%. Esimerkiksi sellaisen suositun juuston kuin Maasdam, jonka rasvapitoisuus on 45%, kaloripitoisuus on 348 kcal 100 grammaa kohden. Tällaiset ominaisuudet eivät anna meidän ajatella, että se on vähäkalorisin juusto, eikä sitä kannata suositella ruokavalioon.

Kuinka valita vähäkalorinen juusto?

Ravitsemusasiantuntijat eivät voi pitkään päättää vähäkalorisimman juuston lajikkeesta, heidän mielipiteensä erosivat. Raja "ruokavalioiden" ja "tavallisten" juustojen välillä asetettiin noin 30 prosenttiin. Jotkut juustonvalmistajat ilmoittavat tuotteensa rasvapitoisuudeksi 29%, mutta kaloripitoisuus on noin 360 kcal, mikä ylittää yllä kuvatun Maasdamin kaloripitoisuuden. Älä unohda varmistaa, että tuotteessa on "oikeat" numerot, koska muuten vaarana on, että et laihdu, vaan lisää ylimääräisiä kiloja.

Kahdeksan vähärasvaisinta juustoa

Tässä on joitain vaihtoehtoja vähäkalorisille juustoille, joiden käyttö auttaa sinua säilyttämään hoikan ja kauniin vartalon. Tätä varten sinun on otettava Roquefortin sijaan rahkajuusto. Löydät tällaisia ​​​​tuotteita suurten supermarkettien hyllyiltä:

Kun valitset itsellesi vähärasvaista kevyttä juustoa, älä unohda, että painonpudotuksessa vain suhteellisuudentajun säilyttäminen "kevyiden juustojen syömisen" aikana antaa halutun tuloksen - laihtumisen. Ja juustoruokavalio ei tarkoita, että vain juustoa kannattaa syödä - sinun on yhdistettävä se harmonisesti monien vihannesten ja hedelmien kanssa.

Vähärasvainen juusto on olematon käsite. Kaikissa juustoissa on rasvaa, ero on vain sen määrässä. Selvitetään: mikä juusto on kevyin?

Vähärasvaiset juustot

Jokainen, joka välittää vartalostaan, valitsee korkealaatuiset tuotteet, joissa on alennettu rasvapitoisuus. Ja tämä on oikea taktiikka. Vähemmän rasvaista, tärkkelystä ja makeaa ... ja enemmän liikettä - siinä se, harmonian kaava.

On hyvä huomioida, että juuston vakiorasvapitoisuus on 50-60g tai 50-60% kuiva-aineesta, kun taas tarjoamme juustoja, joiden rasvapitoisuus on vähennetty jopa 30g kuiva-aineessa. Sinun on etsittävä tällaisia ​​juustoja joko hypermarketeista tai kalliista ruokakaupoista.

1. Vähärasvainen juusto - tofu-soijajuusto (rasvapitoisuus 1,5-4%)

Vaikka tofu on valmistettu soijamaidosta, se luokitellaan rahkajuustoksi, koska se muistuttaa väriltään ja koostumukseltaan vähärasvaista ja suolatonta juustoa. Sisältönsä mukaan tofussa on runsaasti korkealaatuisia proteiineja, joten se voidaan korvata menestyksekkäästi lihalla. Tässä tuotteessa ylimääräinen kalsium vaikuttaa erinomaisesti luurankoon, mikä tekee tofusta ihanteellisen tuotteen vanhuksille sairauksien, kuten osteoporoosin, ehkäisyyn.

Lisäksi 100 g tofujuustoa sisältää vain 90 kaloria, joten se on suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon. Monet julkkikset ovat korvanneet maitotuotteet ja juustot soijalla ruokavaliossaan, joten nyt on kehitetty monia ruokavalioita, joissa klassisten juustojen kulutusta on vähennetty, kun taas tofua suositellaan päivittäiseen kulutukseen kasviperäisten ruokien kanssa.

Useat ravitsemusasiantuntijat väittävät myös sen parantavia ominaisuuksia, koska on jo todistettu, että se auttaa alentamaan veren "pahan" kolesterolin (LDL) tasoa, mikä auttaa ehkäisemään monia sydän- ja verisuonisairauksia.

2. Vähärasvainen juusto - rakeinen raejuusto (rasvapitoisuus 5%)

Raejuusto on eräänlainen vähärasvainen raejuusto. Se on rahkajyvä, johon on sekoitettu tuoretta, hieman suolattua kermaa. Sitä voidaan käyttää itsenäisenä ruokalajina sekä erilaisten salaattien valmistukseen (esimerkiksi kasvissalaatti raejuustolla).

Venäjällä se löytyy joskus epävirallisista nimistä "rakeinen raejuusto" ja "Liettualainen raejuusto". Yhdysvalloissa ja Euroopan maissa (eikä vain englanninkielisissä maissa) raejuustoa kutsutaan raejuustoksi (englantilainen kylä tai raejuusto).

Sitä kutsutaan usein kotitekoiseksi juustoksi. Raejuusto näyttää ensisilmäyksellä tuoreelta raejuustolta, mutta sen rakenne on paljon pehmeämpi, voisi jopa sanoa kermaista, ja maistuu hieman suolaisemmalta. 100 g raejuustoa antaa kehollemme 85 kaloria ja 17 g proteiinia, joten ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sitä tiukimmillakin dieeteillä.

3. Vähärasvainen juusto - Gaudette (rasvapitoisuus 7%)

Gaudette on Scherdingerin uusi vähärasvainen juusto, helppo herkku terveellisiä elämäntapoja etsiville.

Puolikova Gaudette-juusto sisältää vain 7 % rasvaa (15 % kuiva-aineesta). Tämä pehmeän ohuen, hieman suolaisen makuinen juusto on ihanteellinen kuuluisan Gouda-juuston ystäville. Lisäksi juusto on helposti sulavaa ja siinä on korkea kalsiumpitoisuus. Siksi tämän juuston on oltava jokaisen juuston ystävän ruokavaliossa.

4. Vähärasvainen juusto - Chechil (rasvapitoisuus 5-10%)

Chechil on kuitumainen suolajuusto, joka on rakenteeltaan samanlainen kuin suluguni. Sitä valmistetaan tiheinä kuituina, kierrettyinä tiukoiksi nipuiksi letkun muodossa, usein savustetussa muodossa. Chechil sekoitetaan usein raejuuston tai muun juuston kanssa ja täytetään kannuihin tai viinileileihin.

Ulkonäöltään tällä juustolla ei ole mitään tekemistä muiden kanssa. Se valmistetaan kuiturakenteen säikeiden muodossa, jotka on sidottu nippuun. Chechil kypsyy suolavedessä, mutta usein se sekoitetaan raejuuston tai muun juuston kanssa ja täytetään lasittamattomiin kannuihin tai viinileileihin.

Tämän juuston maku ja tuoksu ovat hapanmaitoisia, teräviä, kuitumainen taikina on tiheää, tuotteen pinta on karkea. Sen sisältämä rasva sisältää jopa 10%, kosteus - enintään 60%, suola - 4-8%.

5. Vähärasvainen juusto - Viola Polar, Grunlander, Fitness (rasvapitoisuus 5-10%)

Tällaiset juustot ovat vain jumalan lahja painonpudotukselle! Mutta sinun täytyy etsiä niitä suurista kaupoista. Lue lisää pakkauksen kääntöpuolelta - etiketistä, jotkut juustot sisältävät 5% jogurttia, ei rasvaa!

6. Vähärasvainen juusto - Ricotta (rasvapitoisuus 13%)

Ricotta on italialaisen aamiaisen muuttumaton osa. Usein sitä kutsutaan juustoksi, mutta tämä ei ole täysin totta: loppujen lopuksi sitä ei valmisteta maidosta, kuten aiemmin luulimme, vaan muiden juustojen valmistuksen jälkeen jääneestä herasta.

Yksi ricottaviipale sisältää keskimäärin 49 kaloria ja 4 grammaa rasvaa, josta puolet on tyydyttynyttä. Tämän tuotteen natriumpitoisuus on pienin verrattuna muihin juustotuotteisiin. Korkean ravintoarvon ja vaikuttavan vitamiini- ja hivenainekoostumuksensa ansiosta ricotta antaa nopean kylläisyyden tunteen. Lisäksi tämä juustoraaste on tunnustettu maksamme suojelijaksi, koska se sisältää metioniinia, rikkiä sisältävää aminohappoa.

7. Vähärasvainen juusto - kevyt juusto, feta (rasvapitoisuus 5-15%)

Tämä juusto, tai pikemminkin jopa fetajuusto, on kreikkalaisen keittiön perinteinen tuote. Mutta sitä syödään mielellään monissa muissa maissa, myös meillä. Fetaa pidetään runsasrasvaisena ja kolesterolipitoisena ruokana, jonka kaloripitoisuus on noin 260 kcal/100 gm. Mutta kaikki eivät tiedä, että heidän rakastamansa fetajuusto valmistetaan kevyessä versiossa, vaikka rehellisesti sanottuna juuri tätä lajiketta on vaikea löytää supermarkettien hyllyiltä.

Kuitenkin etsimiseen käyttämäsi vaiva oikeuttaa itsensä täysin. Feta Light valmistetaan yleensä vuohenmaidosta ja se sisältää vain 30 % rasvaa, kun taas perinteinen feta käyttää lampaanmaitoa ja on silloin 60 % rasvaa. Se laitetaan yleensä kreikkalaiseen salaattiin vihannesten ja oliivien kanssa tai sitä käytetään Caprese-salaatissa, jossa se korvaa mozzarellan.

Jos et käytä fetaa yhdessä rasvaisten ruokien kanssa, sitä voidaan suositella varsin sopivaksi ruokavalioon.

8. Vähärasvainen juusto - Arla, Oltermani (rasvapitoisuus 16-17%)

Tällaisilla vähärasvaisilla juustoilla on herkkä miellyttävä luonnollisen maidon maku, rakenne on tiheä, tasainen, pienillä tasaisesti jakautuneilla silmillä. Sopii hyvin terveydestään välittäville.

ya-krasotka.com

Lajikkeet vähärasvaisia ​​juustoja ruokavaliolla

Jopa vähärasvaisissa juustoissa on pieni prosenttiosuus rasvaa, mutta rasvaprosentti vaihtelee.

Juustoja on monenlaisia, yli 400. Niitä ei valmisteta ainoastaan ​​lehmänmaidosta, vaan myös vuohen, hevosen, lampaan ja kamelin maidosta. Ne eroavat toisistaan ​​valmistustekniikassa, maussa.

Jaetaan:

1. Juoksute - sen tuotannossa käytetään juoksutetta,
2. Hapanmaito - lisää hapanta maitoon.

Terveydestään todella välittävät ihmiset syövät vähärasvaisia ​​ruokia. Tämä on oikea taktiikka.

Jopa suosikki, mutta korkeakalorinen tuotteesi on parempi korvata se vähärasvaisella, esimerkiksi rahkajuustolla tai millä tahansa muulla vähärasvaisella. Normaali rasvapitoisuus on 90 kcal per 100 grammaa tuotetta. Ja tarvitsemme alle 90 kcal kaloripitoisuuden.

Voitko syödä juustoa dieetillä?

Vastaan ​​heti: se on mahdollista ja välttämätöntä. Juusto on erittäin hyödyllinen, helposti sulava tuote. Se sisältää paljon magnesiumia, jodia, rautaa, fosforia, proteiinia, sinkkiä, kalsiumia. Ryhmien A, E, F, D, PP, C, B vitamiinit ja monet muut hyödylliset komponentit.

Ravitsemusasiantuntijat ovat pitkään kehittäneet tunnetun juustoruokavalion, jossa rasvapitoisuus ei saa olla yli 35%. Tällöin ruokavalion perustassa vallitsevat erilaiset juustolajikkeet. Tällainen ruokavalio antaa aina hyviä tuloksia, auttaa pudottamaan painoa, kun taas henkilö ei tunne nälkää.

Koska juusto, jopa rasvaton, on varsin tyydyttävä tuote. Tärkeintä on valita se oikein ja kuluttaa kohtuullisina määrinä, jos harkitset ruokavaliota huonon terveyden vuoksi, noudatat terveellisiä elämäntapoja, haluat pudottaa ylimääräisiä kiloja jne.

Päätä välittömästi, voitko syödä juustoa vai onko parempi pidättäytyä siitä. Keskustele perhelääkärisi kanssa.

Ruokavalion aikana voit käyttää:

1. Tofujuusto - sen rasvapitoisuus on pienin, vain 4%. Sitä voidaan syödä päivittäin, se:
   • vahvistaa ihmisen luurankoa;
   • on ainutlaatuisia parantavia ominaisuuksia;
   • vähentää merkittävästi huonoa kolesterolia veressä;
2. Raejuusto - voidaan kuluttaa, vain rasvapitoisuus saa olla enintään 5%.
3. Gaudette-juusto on uusi vähärasvainen 6 % juusto.
4. Voit ostaa Oltermani, Chechil, Ricotta, fitnessjuustoa, vain kevyttä.

Vähärasvaiset juustot ovat jumalan lahja ruokavaliolle. Lisäksi maitorasvat ovat terveellisiä ja elimistön helposti imeytyviä.

Luettelo vähärasvaisista juustoista

Vähärasvaiset juustot valmistetaan rasvattomasta maidosta. Eli kerma poistetaan ensin maidosta, sitten valmistetaan juusto.

Vain sitä on vaikea kutsua täysin rasvattomaksi, koska rasvapitoisuuden prosenttiosuus on edelleen läsnä, mutta eri prosenttiosuuksina:

1. rasvaton - rasvapitoisuus alle 15%;
2. keuhkot - rasvapitoisuus 15-40%;
3. normaali - rasvapitoisuus 40-60%;

Vähärasvainen juusto on maultaan ja hyödyllisiltä ominaisuuksiltaan lähes yhtä hyvä kuin rasvaiset lajikkeet. Ja joissain suhteissa se jopa ylittää ne.

Tässä muutama niistä:

Kovat juustot

Kovia juustoja käytetään laajalti, näitä ovat: Romano, Emmental, Raclette, Grano Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frisien jne. Kovat juustot sisältävät lesitiiniä, se vaikuttaa oikeaan rasva-aineenvaihduntaan.

Juuston valmistus on pitkä prosessi. Ja kypsyminen kestää jopa 3 kuukautta tai enemmän.

Juuston ominaisuudet:

Pehmeitä juustoja

Pehmeillä juustoilla on tahnamainen rakenne, maitomainen tai kermainen maku.

Se valmistetaan lehmänmaidosta ja bakteerikäynnistimestä, luokiteltuna:

1. kypsymisen kanssa;
2. ilman kypsymistä.

Suosituin:

• Dorogobuzhsky - kuori on peitetty limalla, läpinäkyvä väri. Siinä on mausteinen-mausteinen maku, erittäin voimakas, ilman silmiä. Tunnetut lajit: Road, Dorogobuzh, Kalinin.
• Tyyppi Camembert - juuston pää on peitetty valkoisella homeella. Päälaji: venäläinen camembert.
• Tyyppi Smolensky - päät enintään 2 kg, limapilkut näkyvät selvästi kuoressa. Limaa ei tarvitse poistaa ennen ruokailua. Sen edustajat: Hunter, Diner.

Kotitekoinen vähärasvainen juusto

Terveellisin juusto on kotitekoista. Tämä on hyvä vaihtoehto myymälälle, koska sieltä voi ostaa vanhentuneita ja huonolaatuisia tuotteita. Ja kotona voit aina hallita prosessia.

Vähärasvaisia ​​juustoja, joita voi ostaa kaupasta

Ei ole ongelma ostaa tällaisia ​​juustoja kaupasta nyt. Niitä on tietysti vaikea löytää tavallisista ruokakaupoista, mutta suurissa supermarketeissa niitä on.

Vähärasvaisessa tofussa rasvapitoisuus vaihtelee välillä 2-4%. Siinä on paljon proteiinia ja kalsiumia, sillä on parantavia ominaisuuksia. Sitä kutsutaan myös tofuksi, koska se on valmistettu soijamaidosta.

Tämä on rahkajuustoa, joka muistuttaa rakenteeltaan ja väriltään suolatonta ja vähärasvaista juustoa. Sen maku on neutraali, eli lähes poissa. Se tulee myyntiin tyhjiöpakkauksissa, joissa neste määritetään.

Se eroaa johdonmukaisuudesta ja valmistusmenetelmästä:

Tällä juustolla on monia lajikkeita, niitä valmistetaan jopa lisäaineilla: pähkinöillä, mausteilla, paprikailla jne.

Savustettu tofu on suosittu, sen tyypit:

1. Tiheä - siinä on kaksi lajiketta:
2. Silkki - pehmeä, samanlainen kuin vanukas.
3. "Smelly" - voimakas haju, kiinalainen versio.

Runsaasti kasvisproteiinia, sisältää kaikki välttämättömät aminohapot, raudan, kalsiumin toimittaja. Ei sisällä lainkaan kolesterolia, vähän kaloreita. Se on levinnyt kaikkialle maailmaan.

Gaudette

Kuuluisalla hollantilaisella Gouda-juustolla on nyt rasvaton vastine nimeltä Gaudette. Tämä on Scherdingerin uusin juusto, joka sisältää vain 8 % rasvaa (16 % kiintoaineita).

Siinä on klassinen pehmeä-ohut juustomainen maku. Siinä on korkea kalsiumpitoisuus, se imeytyy helposti ja täydellisesti.

Chechil-juustolla on mielenkiintoinen muoto eripaksuisten pitkien lankojen muodossa. Maku on voimakas, hapanmaito. Rasvaa - jopa 11%.

Rakenne on hieman karkea, kerroksellinen, voi olla:

• punottu seppeleiksi tai punoksiksi;
• kääri nippuiksi tai palloiksi.

Sen lajikkeet:

• tavallisessa savustetussa muodossa;
• suolainen.

Sillä on upea maitomainen maku, se valmistetaan:

• muovisäiliöissä, joiden tilavuus on: 100 g, 200 g, 400 g;
• kolmioiden muodossa;
• leikkaus.

Täyteaineilla: kinkkua, sieniä, suklaata, vain kermaista jne. Niistä valmistetaan salaattia ja keittoja. Niiden valmistukseen otetaan kovia juustoja, lisätään voita ja muita luonnollisia ainesosia. Rasvapitoisuus - 5-10%.

Voin kaloripitoisuus 100 grammaa kohden, katso täältä.

Ricotta on italialainen maitotuote. Se on valmistettu muiden juustojen valmistuksessa jääneestä herasta. Maito heraksi otetaan eri tavalla. He voivat jopa käyttää maidon seosta, useita maitotyyppejä kerralla.

Hänellä on hieman makea maku, rasvapitoisuus:

• 9 % lehmänmaidosta;
• enintään 25 % lampaanmaidosta;
• 15 % vuohenmaidosta;
• 28 % puhvelinmaidosta.

Kaloripitoisuus 100 g - 120 kcal. Sen natriumpitoisuus on alhaisin muihin juustoihin verrattuna. Se sisältää vaikuttavan koostumuksen hivenaineita ja vitamiineja, erityisesti paljon kalsiumia.

Jopa metioniinia on läsnä - tämä on rikkiä sisältävä aminohappo, joka suojaa maksaa haitallisilta ympäristötekijöiltä.

Juustotyypit:

• Ricotta Forte - erinomainen maku, pitkäkestoinen, valmistettu vain lampaanmaidosta.
• Ricotta Fresca - käytetään vain tuoretta juustoa, ikääntymistä ei tarvita täällä.
• Ricotta Affumicata - valmistettu vuohen ja lehmänmaidon sekoituksesta, on myös savustettuja lajikkeita.
• Ricotta al Forno - valmistettu vuohen, puhvelin ja lehmänmaidon seoksesta, säilytetty uunissa. Se ei ole vain klassikko, vaan eri makuilla: vanilja, sitruuna, suklaa jne.
• Ricotta Romana - vaatii pitkän altistuksen, juusto on kova, suolainen maku.

Feta on kreikkalainen puolikova juusto, joka valmistetaan vain vuohen- ja lampaanmaidosta. Säilytä suolaliuoksessa vähintään 4 kuukautta. Rasvapitoisuus 40-60%.

Lajikkeet:

Ulkoisesti se näyttää lumivalkoiselta, puolikiinteältä massalta, hieman raejuustolta, mutta sen maku on kirkkaampi, suolainen, hieman hapan.

Se sisältää monia hyödyllisiä mikro-organismeja, jotka syntetisoivat erityisiä antibiootteja, jotka auttavat henkilöä selviytymään ruokamyrkytyksestä.

On toinenkin vaihtoehto - tämä on Feta-light, vaikka sitä ei ole niin helppoa löytää hyllyiltä. Etsimiseen käytetty aika on kuitenkin täysin perusteltu.

Suluguni

Suluguni on marinoitua juustoa, jonka koostumus on tiheä, jopa hieman kova. Se on valkoinen tai kerman värinen, jos savustettu, niin keltainen. Se on valmistettu lehmän-, lampaan-, vuohen- tai puhvelinmaidosta. Siinä on vähän rasvaa, 30-40%.

Valmistustekniikka:

1. Maitohappokantoja ja aromia muodostavia bakteereja, pepsiiniä, kalsiumkloridia lisätään pastöroituun maitoon, lämmitetään 38 ºC:seen.
2. Juustokerros erotetaan ja cheddarisoidaan.
3. Leikkaa kuutioiksi ja sulata herassa tai hapatetussa vedessä.
4. Se vaivataan homogeeniseksi, asetetaan puristuspöydälle, jaetaan paloiksi ja tehdään käsin palloiksi, säilytetään 2 päivää happamassa heraliuoksessa.

Arca-juuston rasvapitoisuus on alennettu, vain 17-35%, miellyttävä maku, tiheä, tasainen rakenne, pienet silmät. Korvaamaton ravitsemukselle ihmisille, jotka todella välittävät terveydestään.

Vähärasvaiset juustokalorit

Juustoa on ihminen tuottanut muinaisista ajoista lähtien, sitä on aina arvostettu ja rakastettu.

Nyt saamme selville yleisimpien vähärasvaisten juustojen kaloripitoisuuden:

Tästä juustolistasta löydät nyt helposti itsellesi "oma" juuston, joka tyydyttää sinua hyödyllisyyden, maun ja hinnan suhteen.

Johtopäätös

Ei ihme, että vähärasvaiset juustolajikkeet ovat niin arvostettuja ja niitä pidetään terveyden ja pitkäikäisyyden eliksiirinä. Ne ovat luuston päärakennusmateriaali, parantavat aineenvaihduntaa ja ruoansulatusta.

Juusto on luonnollinen proteiinituote, jonka ihmiskeho pystyy imemään lähes kokonaan. Kypsytysprosessissa juusto liukenee, mikä tarkoittaa, että kaikki hyödylliset aineet jäävät kehoomme.

Juusto kyllästää kehon välttämättömillä vitamiineilla ja kivennäisaineilla, parantaa mielialaa. Syö se ilolla!

moyafigura.com

Vähärasvaiset juustolajikkeet ruokavaliolla: nimet, tuotteen rasvapitoisuus

Ihmiset, jotka noudattavat ruokavaliota tai noudattavat terveellistä ruokavaliota, kieltäytyvät usein monista ruoista, mukaan lukien juusto. Tämä on väärin, koska se sisältää paljon proteiinia ja muita terveydelle välttämättömiä aineita. Myynnistä löydät vähärasvaisen juuston, joka antaa keholle tarvittavat rasvat eikä vahingoita figuuria. Kun olet tutustunut hapatettujen maitotuotteiden vähärasvaisten lajikkeiden valintakriteereihin, oppinut valmistamaan niitä kotona, voit helposti jatkaa ruokavaliota ja syödä herkullisesti samanaikaisesti.

Useimmat ravitsemusasiantuntijat ovat yksimielisiä siitä, että vähärasvaisia ​​juustoja ruokavalioon ei voida vain käyttää, vaan myös välttämättömiä. Ne imeytyvät elimistöön helposti, sisältävät vitamiineja (A, B, C, D, E, F, PP), hivenaineita (kalsiumia, kaliumia, fosforia, sinkkiä, rautaa) ja proteiineja. Asiantuntijat ovat jopa kehittäneet juustoruokavalion, jonka ruokavaliosta yli kolmannes koostuu eri lajikkeista.

Loput 2/3 on hedelmät, vihannekset ja muut proteiinituotteet. 10 päivän aikana tällaisella painonpudotuksella voit päästä eroon 5 kilosta ylipainosta. Jos käytät laadukasta tuotetta, joka ei sisällä kasvirasvoja kohtuullisessa määrin, kuva ei kärsi. Painonpudotuksen aikana on sallittua syödä seuraavia lajikkeita: Gaudette, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Juusto, raejuusto (enintään 5% rasvaa), Ricotta jne.

Rasvaton juusto on rasvattomasta maidosta, maitohappobakteereista ja hyytymisentsyymeistä valmistettu tuote. Kerma kuoritaan juomasta etukäteen ja siitä valmistetaan fermentoitu maitotuote. Vaikka täysin vähärasvaisia ​​lajikkeita ei ole olemassa, on ruokavaliolajikkeita, jotka sisältävät keskimäärin jopa 30 g rasvaa kuiva-aineessa.

Luettelo vähärasvaisista juustoista

Saatuaan vastauksen kysymykseen, onko mahdollista syödä vähärasvaisia ​​juustolajikkeita ruokavaliolla, sinun tulee oppia lisää tällaisten fermentoitujen maitotuotteiden tyypeistä. Nämä sisältävät:

1. Tofu on soijamaidosta valmistettu vähäkalorinen juusto. Rasvapitoisuus 1,5-4%, sisältää 73 kcal / 100 g. Kuuluu rahkajuustoihin, koostumukseltaan fetajuustoa vastaava. Se sisältää paljon proteiinia, kalsiumia, joka edistää osteoporoosin ehkäisyä ja vahvistaa luustoa.
2. Raejuustoa 5 % rasvaa ja 105 kcal / 100 g. Käytetään usein ruokavalioissa, käytetään salaateissa, valmistetaan lisäämällä suolakermaa. Englanninkielisissä Euroopan maissa se tunnetaan raejuustona (rustiikki).
3. Gaudette on vähärasvainen juusto (7%), puolikova, kaloripitoisuus - 199 kcal / 100 g. Se on mieto maku, jossa on mausteisia vivahteita, sisältää runsaasti kalsiumia.
4. Chechil, rasvapitoisuus 5-10%, kaloreita 253-313 kcal / 100 g. Se muistuttaa rakenteeltaan sulugunia, myydään kuitulankojen nippuina, sisältää paljon suolaa.
5. Ricotta (rasvapitoisuus 13%, 49 kcal / 100 g). Vähiten kaloria sisältävä juusto. Se on valmistettu herasta, sisältää vähimmäismäärän natriumia, monia vitamiineja, hivenaineita ja metioniinia (rikkiä sisältävä aminohappo), joka on hyödyllinen maksalle.
6. Mozzarella (22,5 % rasvaa, 149-240 kcal per 100 g). Valmistettu rasvattomasta maidosta, myydään palloina suolaliuosta sisältävässä pakkauksessa.
7. Feta (rasvapitoisuus 24%, 290 kcal / 100 g). Monet pitävät tätä kreikkalaista juustoa kaloripitoisena, mutta sitä valmistetaan myös kevyempänä versiona. Se on valmistettu luonnollisesta lampaanmaidosta ja vähäkalorisesta - vuohenmaidosta. Sisältää beetakaroteenia, vitamiineja (A, D, E, K, B), kaliumia, rautaa, magnesiumia, mangaania, kalsiumia, natriumia, monia hyödyllisiä eläviä organismeja. Hyödyllinen maha-suolikanavan häiriöihin.
8. Oltermani (rasvapitoisuus 16-17%, 270 kcal / 100 g). Sillä on luonteeltaan homogeeninen tiheä rakenne, jossa on yhtenäisiä reikiä koko pinnalla, ja sillä on herkkä maitomainen jälkimaku.
9. Fitness Viola Polar (5-10 % rasvaa, 250 kcal / 100 g). Yksi suosituimmista laihduttajille. Jotkut lajikkeet sisältävät jogurttia rasvan sijasta, mikä tekee tuotteesta entistäkin hyödyllisemmän terveydelle ja painonpudotukselle.
10. Adyghe (14 % rasvaa, 240 kcal / 100 g). Ihanteellinen vaihtoehto runsaaksi aamiaiseksi dieetillä, se ei sisällä lainkaan hiilihydraatteja. Siinä on herkkä rakenne, hapanmaidon maku, ja se tuotetaan fermentoimalla lehmänmaitoa bakteerien kanssa.

Ruokavalioon sopivat kovat vähärasvaisen juuston lajikkeet, joilla on usein korkea energiaarvo, mutta pienet määrät eivät vahingoita vartaloa. Ne sisältävät lesitiiniä, joka parantaa rasvojen aineenvaihduntaa, stimuloi niiden halkeamisprosesseja ja normalisoi kolesterolitasoja. Nämä sisältävät:

1. Sveitsiläinen (45 % rasvaa, 380 kcal / 100 g). Pienet silmät, makeahko maku.
2. Parmesanilla (32 % rasvaa, 292 kcal / 100 g), on erityinen tuoksu, lievä jälkimaku.
3. hollantilainen (45 % rasvaa, 345 kcal / 100 g). Keltainen juusto (tumma tai kirkas), sillä on suolainen jälkimaku. Sitä pidetään ravitsevana, hyvin imeytyvänä, täydentää kehon energian puutetta.
4. Cheddar. Se tapahtuu ruokavalioversiossa (rasvapitoisuus 33%, kaloripitoisuus 380 kcal / 100 g). Siinä on herkkä, hieman hapan pähkinäinen maku. Valmistettu lehmänmaidosta.
5. Venäläinen - puolikova juusto kermaisen makean maulla, rasvapitoisuus 50%, kaloripitoisuus 360 kcal / 100 g Väri - keltainen.

Kuinka valita

Dieettijuusto kannattaa valita rasvaprosentin mukaan, jos haluat laihtua, ei ylipainoa, sinulle sopii tuote, joka sisältää enintään 30 % rasvaa. Tapahtuu, että joidenkin lajikkeiden pakkauksissa on pienempiä numeroita, mutta silloin sinun on kiinnitettävä huomiota kaloripitoisuuteen. Usein tämä indikaattori ylittää painonpudotuksen normin. Mausteinen tai liian suolainen ruoka ei sovellu ruokavalioon.

Laadukkaalla juustolla tulee olla tasainen väri (ilman tahroja, pesun, puhdistuksen jälkiä), raikas tuoksu, täydellinen pakkaus eikä se saa sisältää palmuöljyä, kasvirasvoja. Kiinnitä huomiota tuotteen leikkaukseen: tasaiset, murenemattomat reunat osoittavat tuoreutta (lukuun ottamatta Idiazabal-lajiketta). On myös tärkeää olla liioittelematta juustomäärän kanssa kulutuksen aikana, muuten vähärasvaisetkin juustolajit lisäävät ruokavalioon ylimääräisiä senttejä.

Resepti ruoanlaittoon kotona

Laadukas, vähärasvainen dieettijuusto on usein kallista, ja joitain lajikkeita on vaikea löytää. Tästä syystä sinun ei pitäisi hylätä ruokavaliota, voit valmistaa ruokavaliotuotteen kotona. Joten voit olla varma sen tuoreudesta, luonnollisuudesta ja haitallisten säilöntäaineiden puuttumisesta. Prosessi ei vie kauan, mutta sitten vähärasvaisen kotitekoisen juuston tulisi antaa hautua.

• Aika: 12,5 tuntia.
• Annokset: 10 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 78 kcal / 100 g.
• Keittiö: kansainvälinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Vähärasvaisen kovan juuston valmistamiseksi tarvitset maitoa, raejuustoa, soodaa, suolaa ja munaa. Halutessasi voit lisätä hienonnettuja tuoreita yrttejä, hienonnettua porkkanaa tai valkosipulia. Nämä ainesosat antavat ruoalle hämmästyttävän aromin, mausteisen maun. Yrtit ja mausteet eivät myöskään ole tarpeettomia. On parempi valita maito ja raejuusto, jonka rasvapitoisuus on pieni, jotta tulevan juuston kaloripitoisuus voidaan vähentää.

Ainekset:

• maito (0,5 %) - ½ l;
• raejuusto (0%) - ½ kg;
• muna - 1 kpl;
• suola, sooda - ½ tl kutakin;
• mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Kuumenna maitoa vesihauteessa.
2. Kaada raejuusto, sekoita massa käsilläsi homogeeniseksi konsistenssiksi.
3. Taita sideharso useaan kerrokseen, siirrä maito-juustoseos siihen, kun se kuumenee. Ripusta lasiin tarpeeton seerumi.
4. Vatkaa muna erillisessä astiassa soodalla, suolalla, mausteilla.
5. Kun hera valuu juustomassasta, siirrä massa kulhoon, kaada muna.
6. Aseta astia vesihauteeseen, kuumenna jatkuvasti ja voimakkaasti sekoittaen, jotta ei muodostu kokkareita. Mausteita voidaan lisätä tässä vaiheessa.
7. Kun massasta tulee homogeeninen, jäähdytä se huoneenlämpötilaan ja siirrä sitten toiseen kelmulla vuorattuihin kulhoihin.
8. Laita jääkaappiin yön yli.

kotitekoista mozzarellaa

• Aika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 15 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 52 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: italialainen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Mozzarella-juusto valmistettiin alun perin Etelä-Italiassa puhvelinmaidosta. Nykyään se on valmistettu tavallisesta lehmästä, johon on lisätty juoksutetta. Vähärasvaisen mozzarellalajikkeen valmistamiseksi kotona voit käyttää apteekissa myytävää acidin-pepsiiniä maidon juoksetukseen. Ota puhdistettua vettä, ilman epäpuhtauksia ja ei missään tapauksessa kloorattua.

Ainekset:

• maito (ei pastöroitu) - 1,5 l;
• vesi - 250 ml;
• acidiini-pepsiini - 2 tablettia;
• sitruunahappo - 1/3 tl;
• suola - 1 tl

Keittomenetelmä:

1. Kuumenna maito liedellä 25-28 asteeseen, kaada ohuena nauhana sitruunahappoa liuotettuna ½ osaan vettä. Jatka kuumentamista jatkuvasti sekoittaen ja nosta lämpötila 30-35 asteeseen.
2. Liuota murskatut acidiini-pepsiinitabletit jäljellä olevaan veteen, kaada maitoon. Jatka lämmittämistä 40 asteen lämpötilaan lakkaamatta häiritsemästä. Poista liedeltä.
3. Tässä vaiheessa maito alkaa juokseutua, sen pinnalle ilmestyy juustohiutaleita.
4. Peitä astia kannella, anna käymisprosessin loppuun 20 minuuttia.
5. Käpristyneen massan tulee olla paksua, hieman kellertävää. Sekoita lusikalla.
6. Laita siivilään erottamalla herasta, jauha. Tuloksena oleva juusto tarttuu yhteen.
7. Laita massa kuumaan veteen (60-70 astetta), odota, kunnes se lämpenee, se alkaa sulaa hieman.
8. Purista kevyesti päästäksesi eroon ylimääräisestä herasta. Lisää suola (mausteet), sekoita varovasti. Venytä juustoa useita kertoja ja lämmitä uudelleen.
9. Venytä uudelleen, anna haluamasi muoto, laita jääkaappiin.

Ruokavalioon sopivat vähärasvaiset juustot ovat kalliimpia kuin tavalliset juustot, koska niiden valmistuksessa käytetään erityisiä tekniikoita. Tällaisten tuotteiden kustannukset eri vähittäismyyntiketjuissa voivat vaihdella, Moskovan alueen myymälöissä se on seuraava:

Oliko tästä artikkelista apua?

0 henkilöä vastasi

Kiitos palautteestasi!

ihmiset vastasivat

Kiitos. Viestisi on lähetetty

Löysitkö tekstistä virheen?

Valitse se, paina Ctrl + Enter ja korjaamme sen!

allslim.ru

Laihaimmat juustot terveydellesi

Jos noudatat mitä tahansa laihdutusruokavaliota tai yrität vain syödä oikein, sinun ei pitäisi syödä vain vähärasvaisia ​​ruokia, koska tarvitsemme rasvaa.

Ainoa asia, jonka sinun on valittava vähän rasvaa sisältäviä tuotteita, on vähemmän kaloreita. Alla oleva luettelo auttaa sinua tässä - luettelo vähärasvaisista juustoista.

Kuten tiedät, juusto on hyödyllisin, helposti sulava tuote, siinä on paljon proteiinia lihaskudoksen rakentamiseen (enemmän kuin kalassa tai lihassa), kalsiumia, sinkkiä, fosforia, vitamiineja E, C, A, D, PP, ryhmä B.

On kuitenkin tarpeen tehdä ero vähärasvaisten ja rasvaisten juustojen välillä. Useimmissa juustoissamme on rasvapitoisuus 50-70 % (50-70 grammaa rasvaa 100 grammassa tuotetta). Ulkonäöstään ja vartalostaan ​​huolehtivan henkilön tehtävänä on käyttää juustoja, joiden rasvapitoisuus on enintään 30 %.

Vähärasvaiset juustot ja niiden kaloripitoisuus

Ensimmäisenä listallamme on soijajuusto Tofu. Tämän juuston rasvapitoisuus on 1,5–4 %. Se sisältää runsaasti korkealaatuista proteiinia ja on vaihtoehto lihaproteiinille. Tämän juuston kaloripitoisuus on 80 kcal / 100 grammaa. Ihanteellinen voileipäksi välipalaksi, sekä arvokas ainesosa salaatteihin.

Ricottajuustoa ei valmisteta rasvattomasta maidosta, kuten monet uskovat, vaan herasta, joka jää jäljelle muun tyyppisten juustojen valmistusprosessista. Sen rasvapitoisuus on 8-13%, ja kaloripitoisuus on 174 kcal. Kalsiumin, A- ja B-vitamiinien lisäksi se sisältää välttämättömän aminohapon metioniinin, joka on maksalle välttämätön aminohappo. Tätä juustoa käytetään usein salaattien, jälkiruokien muodossa ja itsenäisenä välipalana.

Mozzarellaa valmistetaan myös rasvattomasta maidosta. Sitä myydään yleensä palloina suolaliuoksessa. Rasva sisältää 22,5 %, kaloreita 149-240 mozzarellalajikkeesta riippuen. Rakeista raejuustoa

Rakeinen raejuusto (viljajuusto) näyttää suolaisessa tuoreessa kermassa keitetyiltä raejuuston jyviltä, ​​sen rasvapitoisuus on enintään 5%, kaloripitoisuus on jopa 125 kcal. Ne on maustettu salaateilla, ja niitä käytetään myös itsenäisenä ruokalajina. Sitä kutsutaan usein myös kotitekoiseksi tai maalaisjuustoksi (länsissä raejuustoksi).

Chechil-juusto kuuluu myös vähärasvaisiin juustolajikkeisiin (vain 5-10 %). Tämän juuston koostumus muistuttaa Suluguni-juustoa. Se valmistetaan kuituisten tiheiden lankojen muodossa, jotka on kierretty lettin muodossa. Se sisältää suuria määriä suolaa, koska se kypsyy suolavedessä, sitä myydään usein savustettuna. Sisältää 313 kcal.

Vähärasvaiset juustot Valio Polar, Fitness, Grunlander sisältävät noin 148 kcal ja niiden rasvapitoisuus on vain 5-10 %. Sinun tarvitsee vain etsiä niitä kalliista supermarketeista tai hypermarketeista. Ja lue pakkaus, jotkut niistä eivät välttämättä sisällä 5% rasvaa, mutta 5% jogurttia.

Feta tai kevyt juusto. Monet pitävät fetajuustoa ruokavaliotuotteena, he rakastavat sitä salaateissa, etenkin kreikaksi, mutta tavallisen fetajuuston kaloripitoisuus on 250 kcal ja korkea rasvapitoisuus. Vaihtoehto ilmestyi kauppoihin: feta-light (kevyt juusto), sen rasvapitoisuus on 5-17%, keskimääräinen kaloripitoisuus on 160 kcal.

Vähärasvaisia ​​juustolajikkeita Arla, Natura ja Valio, Oltermanni. Maku muistuttaa tuoretta maitoa, erinomainen tuote kaikille niille, jotka yrittävät syödä oikein ja säilyttää vartalonsa. Tällaisten juustojen kaloripitoisuus on 210-270 kcal ja 16-17% rasvaa. Juusto Arla, Natura

Juusto Valio, Oltermanni

Suluguni on georgialainen suolajuusto. Sen rasvapitoisuus on 24%, kaloripitoisuus on 285 kcal.

Uskon, että tästä vähärasvaisten juustojen luettelosta voit valita itsellesi "oma" juustosi, joka tyydyttää sinua sekä maun että sen kehossasi olevien etujen suhteen.

Hyvää ruokahalua!

Hyvät lukijat! Minulle teidän jokaisen mielipide on arvokas. Tämä antaa minulle voimaa ja luottamusta siihen, että kaikki, mitä jaan kanssasi, hyödyttää sinua, joten olen äärimmäisen kiitollinen, jos kirjoitat muutaman rivin tämän artikkelin kommentteihin ja jaat sen ystävillesi ja perheellesi napsauttamalla sosiaalisia painikkeita. .

Jos haluat palata tähän artikkeliin uudelleen, lisää se kirjanmerkkeihisi.

Aina sinun, Olga Suvorova.

Vähäkalorisia juustoja on 9: Suluguni, Feta, Ricotta, Tofu, Light Brest-Litovsky, Roquefort, Fitness Cheese, Lakomo Light, ruokavalio Ichalki. Ne on hyväksytty käytettäväksi ruokavaliossa. Jokaisella tuotteella on tietty maku, haju, väri, valmistusmenetelmä, koostumus. Nämä juustot sisältävät suuren määrän mikro- ja makroelementtejä, kuten magnesiumia, kaliumia, kalsiumia, fosforia, natriumia, rautaa, sinkkiä, seleeniä ja vitamiineja.

TÄRKEÄÄ TIETÄÄ! Ennustaja Baba Nina:"Rahaa riittää aina, jos laitat sen tyynyn alle..." Lue lisää >>

Näytä kaikki

Luettelo vähärasvaisista ja vähäkalorisista juustoista

Luettelo vähärasvaisimpien juustolajien nimistä:

1. 1. Suluguni.
2. 2. Feta.
3. 3. Ricotta.
4. 4. Tofu.
5. 5. Brest-Litovsky valo.
6. 6. Roquefort.
7. 7. Fitness-juusto.
8. 8. Lakomo "Valo".
9. 9. Ruokavaliojuusto Ichalki.

Adyghe-juusto - koostumus ja KBJU, hyödylliset ominaisuudet, resepti

Suluguni

Marinoitu perinteinen Georgian vähäkalorinen juusto. Suluguni on maultaan kohtalaisen suolainen ja rakenteeltaan tiivis. Tuotteen väri on valkoinen, ontelot ja epäsäännöllisen muotoiset silmät ovat sallittuja. Juuston päälle ei muodostu kuorta. Sen rasvapitoisuus on 5 %.

Koostumus sisältää:

• pastöroitu lehmänmaito - 12 l;
• juoksete hapantaikina - 1,4 mg.

Keittomenetelmä:

1. 1. Maito kuumennetaan 35 asteeseen, lisätään juoksute, tuote fermentoidaan - saadaan tiheä hyytymä, joka on murskattava pieniksi paloiksi ja puristettava.
2. 2. Tämän jälkeen juusto leikataan nipuiksi ja sulatetaan liedellä 80 asteen lämpötilassa sekoittaen, kunnes muodostuu homogeeninen massa.
3. 3. Saatu massa jaetaan identtisiksi paloiksi ja muodostetaan asettamalla muotteihin.
4. 4. Tuotetta sisältävät lomakkeet laitetaan kylmään veteen useiksi minuutiksi, minkä jälkeen juustonpäät vedetään ulos ja pidetään suolavedessä useita päiviä, kunnes ne ovat suolaa.

Suolauksen jälkeen juusto on valmis nautittavaksi.



100 g:ssa tuotettasisällä:

• vesi - 51 g;
• proteiinit - 18,5 g;
• rasvat - 23 g;
• hiilihydraatit - 3,0 g.

Kaloripitoisuus 100 g tuotetta kohti - 290 kcal.

Hyödylliset aineet koostumuksessa:

• vitamiinit A, E, C, B1, PP;
• kalium;
• natrium;
• rauta.

Juuston hyödylliset aineet auttavat pitämään sydämen, luuston ja koko kehon terveenä missä iässä tahansa. Koska juusto on vähärasvaista, sitä suositellaan käytettäväksi ruokavaliossa. Suluguni sopii hyvin basilikan ja korianterin kanssa sekä salaatteihin tuoreiden vihannesten kanssa. Juustoa pidetään erinomaisena khachapurin täytteenä, se on myös paistettu seesaminsiemenillä.



Feta

Feta on perinteinen kreikkalainen lampaan- tai vuohenmaidosta valmistettu juusto. Väri on valkoinen tai hieman kermainen, tuotteessa on raejuuston tuoksu ja tiivis rakenne. Rasvapitoisuus - 30-50 prosenttia. Feta on yksi kreikkalaisen salaatin pääainesosista. Tämä tuote kuuluu marinoitujen juustojen ryhmään.

Koostumus sisältää:

• lampaan- tai vuohenmaito - 8 l;
• juoksete - 1,5 mg.

Keittomenetelmä:

1. 1. Maitoa on keitettävä, kunnes muodostuu vaahtoa, ja jäähdytä se sitten huoneenlämpötilaan.
2. 2. Osa maidosta on kaadettava puhtaaseen lasiin ja kaada siihen paketti kuivahapatetta.
3. 3. Sekoita alkupala lusikalla ja kaada massa pääpalaan.
4. 4. Hapatettu maito on lähetettävä lämpimään paikkaan 7 tunniksi.
5. 5. Kun hera erottuu, peitä siivilän pohja sideharsolla ja pudota massa sen läpi.
6. 6. Kerää seuraavaksi kankaan reunat ja sido ne solmuun pussin muodostamiseksi. Se on ripustettava hanaan tai naulaan nesteen valuttamiseksi. Tämä kestää noin puoli tuntia.
7. 7. Juustomassa laitetaan siivilään, joka laitetaan kulhoon ja puristetaan alas puristaen. Tässä asennossa massan tulisi olla 2 tuntia.
8. 8. Seerumi valutetaan ja sekoitetaan suolan kanssa.
9. 9. Seerumi kaadetaan kuumalla vedellä ja pussi juustoa lasketaan siihen.
10. 10. Sinun on jätettävä tuote 2 tunniksi.

Fetan on oltava suolavedessä - joten sen säilyvyysaika pitenee merkittävästi.



100 g:ssa tuotettasisällä:

• vesi - 55 g;
• rasvat - 21,3 g;
• proteiinit - 14,3 g;
• tyydyttyneet rasvahapot - 15 g;
• tuhka - 5,1 g;
• hiilihydraatit - 4,08.

Kaloripitoisuus - 265 kcal / 100 g.

Tuoterikas:

• vitamiinit B5, B6, B12, A, C, E;
• kalsium;
• rauta;
• sinkki;
• fosfori;
• mangaani;
• natriumia.

Juuston käyttö on tarkoitettu liikalihaville, sydänsairauksille ja diabeetikoille, osteoporoosille, tuote vahvistaa luita ja hampaita. Juustoon yhdistetään tuoreita vihanneksia ja paahdettua leipää sekä päärynöitä.



Ayran - koostumus, hyödyt ja haitat, ruoanlaittomenetelmät kotona

ricotta

Ricotta on perinteinen italialainen herajuusto. Se on valmistettu muista juustoista jääneestä herasta. Ricottan makeahko maku ja rasvapitoisuus riippuvat valmistuksessa käytetystä maidosta. Jopa 10% rasvaa - lehmänmaidosta, jopa 20% - lampaan maidosta. On olemassa erilaisia ​​ricotta-lajikkeita, jotka eroavat mausta ja koostumuksesta.

Sävellys:

• hera lehmän- tai lampaanmaidosta - 5 l;
• sitruunahappo - 0,5 tl;
• vesi - 50 g.

Keittomenetelmä:

1. 1. On tarpeen lämmittää hera 90 asteeseen.
2. 2. Laimenna sitruunahappoa 50 g:aan vettä.
3. 3. Sekoita ainekset keskenään.
4. 4. Tuloksena olevat juustohiutaleet on suodatettava sideharsolla.

Ricotta on dieettituote, jota ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin. Kovempi juusto säilyy noin 1 viikon.



juustossasisältää:

• proteiinit - 11,3 g;
• rasvat - 13 g;
• hiilihydraatit - 3,05 g.

Kaloripitoisuus on 160 kcal / 100 g.

Mikro- ja makroelementit ricottajuuston koostumuksessa ovat:

• ryhmien A, B6, B12, D, C vitamiinit;
• kalsium;
• fosfori;
• magnesium;
• seleeni.

Juusto on hyödyllinen verenpainetautiin, maha-suolikanavan ongelmiin, korkeaan kolesteroliin. Sillä on myönteinen vaikutus hermostoon, näöntarkkuuteen. Suositellaan lapsille ja vanhuksille luiden ja hampaiden vahvistamiseen. Kakut, cannolit valmistetaan ricottasta, juustoa käytetään lämpimissä ruuissa, pääsiäisleipää Pastieraa leivottaessa.

Tofu

Tofu on rasvaton valkoinen soijajuusto. Maku on neutraali.

On olemassa seuraavat tyypittofu:

• silkki;
• kiinteä;
• painetaan;
• savustettu;
• kuivattu.

Soijajuusto sisältää paljon proteiinia ja kalsiumia. Proteiinin määrä on suurempi kuin elintarvikkeissa, kuten naudanlihassa ja munissa.

Juusto sisältää:

• soijamaito - 1 l;
• 1 sitruunan mehu.

Keittomenetelmä:

1. 1. On tarpeen lämmittää soijamaito kiehuvaksi ja jättää se liedelle 7 minuutiksi.
2. 2. Lisää sitruunamehu maitoon.
3. 3. Jotta massa käpristyisi hyvin, se on sekoitettava huolellisesti.
4. 4. On välttämätöntä puristaa kosteus ulos tuloksena olevasta tuotteesta.
5. 5. Laita massa puristimen alle.

Juusto on säilytettävä jääkaapissa vedessä ja säilytettävä enintään 7 päivää.



• proteiinit - 8,05 g;
• rasvat - 4,8 g;
• hiilihydraatit - 1,89 g.

Kaloripitoisuus on 72 kcal / 100 g.

Juuston mikro- ja makroelementit esitetään:

• vitamiinit E, B12, B6, D;
• kalsium;
• fosfori;
• rauta;
• sinkki.

Alhaisen rasvapitoisuutensa ansiosta tofu on hyvä lihaville ruokavalioille. Sillä on kyky poistaa elimistöstä dioksiinia, jolla on kumulatiivinen vaikutus ja joka voi edistää syöpäkasvaimen muodostumista. Juusto sisältää fytoestrogeenejä, joilla on hyvä vaikutus naisten terveyteen vaihdevuosien ja hormonaalisten häiriöiden aikana. Tofu yhdistetään moniin ainesosiin, sitä voidaan leipoa, paistaa, keittää, hauduttaa ja lisätä myös salaatteihin, jälkiruokiin.

Brest-Litovsky kevyt

Brest-Litovsky-kevyellä juustolla on miellyttävä juustomainen tuoksu ja kermainen maku. Sen väri on vaaleankeltainen.

Sävellys:

• pastöroitu lehmänmaito - 4 l;
• käynnistin, joka perustuu mesofiilisiin ja termofiilisiin maitohappobakteereihin - 1,5 mg;
• ruokasuola - 1 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. 1. Maitohappotermofiilisten ja mesofiilisten bakteerien hapate lisätään lämpimään maitoon, käyminen tapahtuu.
2. 2. Kypsyttäessä saadaan juustojyvä, joka sekoitetaan hyvin ja puristetaan 30 minuuttia.
3. 3. Juustokerros leikataan ja muotoillaan ja asetetaan sitten puristimen alle.
4. 4. Juusto asetetaan suolaosastoon, kuivataan, pakataan ja kypsytetään.

Tuotteeseen on lisätty luonnollista elintarvikeväriä "annatto".



100 g:ssa tuotettasisältää:

• proteiinit -3 1,3 g;
• rasvat - 18,1 g;
• hiilihydraatit - 0 g.

Kalorijuusto - 288 kcal.

Juusto sisältää seuraavia hyödyllisiä aineita:

• ryhmien A, B6, B12, D, PP vitamiinit;
• kalium;
• kalsium;
• fosfori.

Voit käyttää tuotetta yhdistämällä sen leivän kanssa voileivän muodossa, lisätä salaatteihin ja kylmiin välipaloihin, käyttää leivontaan. Tämä juusto sopii erinomaisesti ihmisille, joilla on sydän- ja verisuoniongelmia, luukudoksen vahvistamiseen ja liikalihavuuteen.

Roquefort

Roquefortia valmistetaan Ranskassa lampaanmaidosta. Juuston kypsytys tapahtuu kalkkiluolissa, jolloin tuotteen sisään muodostuu Penicillium roqueforti -tyyppinen home, joka antaa sille ominaisen tuoksun ja maun. Juuston pinta on peitetty valkoisella kostealla kuorella. Juuston koostumus on öljyinen ja sinihomeinen muodostaen pieniä onteloita. Siinä on hasselpähkinän maku.

Sävellys:

• lampaanmaito - 8 l;
• vesi - 50 ml;
• kalsiumkloridi - 1/4 tl;
• home Penicillium roqueforti - 1/16 tl;
• juoksete - 1/4 tl

Keittomenetelmä:

1. 1. Kuumenna lampaanmaito 30 asteeseen.
2. 2. Valmista alkupala laittamalla 100 ml maitoa erilliseen kulhoon ja lisäämällä siihen muotti. Lisää puolet massasta maidon joukkoon.
3. 3. Levitä käynnistin maidon pinnalle ja sekoita reikälusikalla 2 minuutin kuluttua.
4. 4. Liuota juoksete ja kalsiumkloridi 50 ml:aan kylmää vettä. Lisää joukkoon. Sulje kansi ja laita lämpimään paikkaan tunniksi.
5. 5. Leikkaa syntynyt hyytymä kuutioiksi.
6. 6. Järjestä juustokuutiot erityisiin muotoihin ja valuta niistä neste pois 3 tunnin välein.
7. 7. Kun juusto on kuivunut, se on pistettävä hapateella lääketieteellisellä ruiskulla.



Tuotteessasisältää:

• proteiinit - 22 g;
• rasvat - 27,75 g;
• hiilihydraatit - 2,35 g.

Kaloripitoisuus on 355 kcal.

Tuote sisältää hyödyllisiä aineita, kuten:

• vitamiinit PP, B3, B12, E, K;
• kalium;
• kalsium;
• fosfori;
• kupari;
• seleeni;
• sinkki;
• koliini.

On suositeltavaa syödä 30 g juustoa päivässä. Sen koostumuksessa oleva penisilliini edistää suoliston normalisointia ja parantaa sen mikroflooraa, ruoansulatusta. Roquefortia pidetään hyvänä välipalana kuiville ja puolimakeille ruoille. Sinihomejuusto sopii hyvin hedelmien ja leivän kanssa.

fitness juusto

Juusto sisältyy vähärasvaisten elintarvikkeiden ryhmään - 15-25 prosenttia. Maku hedelmäinen ja pähkinäinen, väri kellertävä. Juusto, jossa on vähän suolaa.

Koostumus sisältää:

• pastöroitu normalisoitu lehmänmaito - 3 l;
• bakteerikäynnistin - 1,5 mg;
• syötävä suola - 1 tl;
• lysotsyymi - 1,2 mg.

Keittomenetelmä:

1. 1. Maito kuumennetaan haluttuun lämpötilaan, lisätään bakteerikäynnistin ja fermentoidaan.
2. 2. Erottele rahkamassa herasta, lisää suola ja lysotsyymi.
3. 3. Levitä massa muotteihin, purista ja laita kypsytykseen.

100 g:ssa tuotettasisällä:

• proteiinit - 28 g;
• rasva - 10 g;
• hiilihydraatit - 0 g.

Kaloripitoisuus on 224 kcal / 100 g.

Sävellystuote esitellään:

• vitamiinit A, B1, C, D, E, K, PP;
• sinkki;
• seleeni;
• rauta;
• fosfori.

Juustoa käytetään dieettiruokana sekä pizzan, voileipien ja kastikkeiden valmistukseen.

Lakomo Light

Cheese Light on vähäkalorinen tuote. Valmistettu lehmänmaidosta. Se on paistetun maidon väri, pakattu sinetöityyn pakkaukseen leikkausten muodossa.

Sävellys:

• normalisoitu pastöroitu lehmänmaito - 4 l;
• mesofiilisten maitohappobakteerien bakterisidinen käynnistin - 1,6 mg;
• pöytäsuola - 1,5 tl;
• kalsiumkloridi - 1/14 tl;
• lysotsyymi - 1/16 tl

Keittomenetelmä:

1. 1. Bakteerialoitusviljelmä lisätään maitoon ja käyminen tapahtuu.
2. 2. Juustomassa kuumennetaan 32-42 asteen lämpötilaan, lisätään kalsiumkloridia, suolaa ja lysotsyymiä.
3. 3. Sitten juusto puristetaan ja kypsytetään.

100 g:ssa tuotettasisältää:

• proteiinit - 32 g;
• rasvat - 11 g;
• hiilihydraatit - 0 g.

Kaloripitoisuus - 202 kcal.

Tuote sisältää:

• vitamiinit;
• kalsium;
• rauta;
• fosfori;
• seleeni;
• sinkki.

Ruokavalio Ichalki

Dieettijuusto kuuluu vähärasvaisiin puolikiinteisiin kevyisiin lajikkeisiin. Tuote on väriltään vaaleankeltainen, herkän kermaisen maun, elastisen koostumuksen.

Sävellys:

• pastöroitu maito, johon on lisätty mesofiilisiä maitohappobakteereja - 700 ml;
• vihreät - nippu;
• sooda - 1 rkl. l.;
• munat - 3 kpl;
• juoksute NATUREN - 1,2 kpl.

Keittomenetelmä:

1. 1. Luonnollinen raejuusto on tarpeen jauhaa siivilällä tai tehosekoittimella.
2. 2. Laita saatu massa kattilaan ja kaada maito, laita pieni tuleen. Seosta on sekoitettava jatkuvasti.
3. 3. Kun massa alkaa kiehua, hera ilmestyy. Jotta se olisi lasia, sinun tulee vuorata siivilä sideharsolla ja odottaa, kunnes neste erottuu.
4. 4. Vatkaa 2 kananmunaa soodalla, yrteillä ja suolalla. Lisää 1 kananmuna massaan ilman heraa ja vaivaa kaikki huolellisesti, jotta raejuustosta ei jää paakkuja.
5. 5. Juustoseos levitetään paksuseinäiseen astiaan, jonka jälkeen se on sulatettava. Siitä tulee muovia.
6. 6. Massa asetetaan kelmulle, annetaan haluttu muoto.
7. 7. Lähetä seuraavaksi juusto jääkaappiin.



Tuotteen muodostavat hyödylliset aineet ovat:

• vitamiinit B6, B12, D, H, PP;
• magnesium;
• kalium.

Säilytä auki jääkaapissa enintään 7 päivää. Dieettituote soveltuu kylmien alkupalojen, salaattien valmistukseen ja sitä käytetään leivontaan.

1. 1. Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, lisää hienonnettu valkosipuli ja osa sitruunamehusta, suola, anna marinoitua.
2. 2. Halkaise tomaatit ja lisää niihin hienonnettua basilikaa.
3. 3. Pilko salottisipuli, kurkun puolikkaat, paprika pieniksi nauhoiksi.
4. 4. Laita kaikki vihannekset salaattikulhoon, mausta jäljellä olevalla sitruunamehulla, sekoita.
5. 5. Leikkaa fetajuusto kuutioiksi, leikkaa oliivit puoliksi ja lisää kasvisten kanssa salaattikulhoon, mausta oliiviöljyllä ja suolalla.
6. 6. Valmis salaatti voidaan koristella tuoreilla basilikan lehdillä.

Salaatti sulugunijuustolla, kanalla ja krutonkeilla

Ainesosat esitetään:

• savustettu suluguni - 200 g;
• kananrinta - 300 g;
• munat - 4 kpl;
• purkitettu maissi - 1 tölkki;
• keksejä - 1 pakkaus;
• majoneesi - maun mukaan.



Ruoanlaittosuunnitelma:

1. 1. Keitä kananrinta suolalla maustetussa vedessä ja leikkaa pitkulaisiksi paloiksi.
2. 2. Jaa suluguni-juusto (saitteen muodossa) kuiduiksi.
3. 3. Keitä munat, jäähdytä ja leikkaa kuutioiksi.
4. 4. Valuta maissista neste ja laita se salaattikulhoon.
5. 5. Sekoita kaikki ainekset syvässä salaattikulhossa, mausta majoneesilla ja suolalla.
6. 6. Ennen tarjoilua ripottele salaatti keksillä ja yrteillä.

Ja joitain salaisuuksia...

Erään lukijamme Irina Volodinan tarina:

Minua masensivat erityisesti silmät, joita ympäröivät suuret rypyt sekä tumma silmänalusi ja turvotus. Kuinka poistaa rypyt ja pussit silmien alla kokonaan? Kuinka käsitellä turvotusta ja punoitusta?Mutta mikään ei vanhenna tai nuorena ihmistä niin kuin hänen silmänsä.

Mutta miten nuorentaa niitä? Plastiikkakirurgia? Oppinut - vähintään 5 tuhatta dollaria. Laitteistotoimenpiteet - fotorejuvenaatio, kaasu-nestekuorinta, radiolifting, laser facelift? Hieman edullisempi - kurssi maksaa 1,5-2 tuhatta dollaria. Ja milloin löytää aikaa tälle kaikelle? Kyllä se on edelleen kallista. Varsinkin nyt. Joten valitsin itselleni toisen tavan...

Vähärasvainen juusto on olematon käsite. Kaikissa juustoissa on rasvaa, ero on vain sen määrässä. Selvitetään: mikä juusto on kevyin?

Venäjällä se löytyy joskus epävirallisista nimistä "rakeinen raejuusto" ja "Liettualainen raejuusto". Yhdysvalloissa ja Euroopan maissa (eikä vain englanninkielisissä maissa) raejuustoa kutsutaan raejuusto(Englantilainen kylä tai raejuusto).

Sitä kutsutaan usein kotitekoiseksi juustoksi. Raejuusto näyttää ensisilmäyksellä tuoreelta raejuustolta, mutta sen rakenne on paljon pehmeämpi, voisi jopa sanoa kermaista, ja maistuu hieman suolaisemmalta. 100 g raejuustoa antaa kehollemme 85 kaloria ja 17 g proteiinia, joten ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sitä tiukimmillakin dieeteillä.

Ulkonäöltään tällä juustolla ei ole mitään tekemistä muiden kanssa. Se valmistetaan kuiturakenteen säikeiden muodossa, jotka on sidottu nippuun. Chechil kypsyy suolavedessä, mutta usein se sekoitetaan raejuuston tai muun juuston kanssa ja täytetään lasittamattomiin kannuihin tai viinileileihin.

Tämän juuston maku ja tuoksu ovat hapanmaitoisia, teräviä, kuitumainen taikina on tiheää, tuotteen pinta on karkea. Sen sisältämä rasva sisältää jopa 10%, kosteus - enintään 60%, suola - 4-8%.

5. Vähärasvainen juusto - Viola Polar, Grunlander, Fitness (rasvapitoisuus 5-10%)

Tällaiset juustot ovat vain jumalan lahja painonpudotukselle! Mutta sinun täytyy etsiä niitä suurista kaupoista. Lue lisää pakkauksen kääntöpuolelta - etiketistä, jotkut juustot sisältävät 5% jogurttia, ei rasvaa!

6. Vähärasvainen juusto - Ricotta (rasvapitoisuus 13%)

Ricotta on italialaisen aamiaisen muuttumaton osa. Usein sitä kutsutaan juustoksi, mutta tämä ei ole täysin totta: loppujen lopuksi sitä ei valmisteta maidosta, kuten aiemmin luulimme, vaan muiden juustojen valmistuksen jälkeen jääneestä herasta.

Yksi ricottaviipale sisältää keskimäärin 49 kaloria ja 4 grammaa rasvaa. joista puolet on tyydyttyneitä. Tämän tuotteen natriumpitoisuus on pienin verrattuna muihin juustotuotteisiin. Korkean ravintoarvon ja vaikuttavan vitamiini- ja hivenainekoostumuksensa ansiosta ricotta antaa nopean kylläisyyden tunteen. Lisäksi tämä juustoraaste on tunnustettu maksamme suojelijaksi, koska se sisältää metioniinia, rikkiä sisältävää aminohappoa.

7. Vähärasvainen juusto -kevyt juusto, feta (rasvapitoisuus 5-15%)

Tämä juusto, tai pikemminkin jopa fetajuusto, on kreikkalaisen keittiön perinteinen tuote. Mutta sitä syödään mielellään monissa muissa maissa, myös meillä. Fetaa pidetään runsasrasvaisena ja kolesterolipitoisena ruokana, jonka kaloripitoisuus on noin 260 kcal/100 gm. Mutta kaikki eivät tiedä, että heidän rakastamansa fetajuusto valmistetaan kevyessä versiossa, vaikka rehellisesti sanottuna juuri tätä lajiketta on vaikea löytää supermarkettien hyllyiltä.

Kuitenkin etsimiseen käyttämäsi vaiva oikeuttaa itsensä täysin. Feta Light valmistetaan yleensä vuohenmaidosta ja se sisältää vain 30 % rasvaa, kun taas perinteinen feta käyttää lampaanmaitoa ja on silloin 60 % rasvaa. Se laitetaan yleensä kreikkalaiseen salaattiin vihannesten ja oliivien kanssa tai sitä käytetään Caprese-salaatissa, jossa se korvaa mozzarellan.

Jos et käytä fetaa yhdessä rasvaisten ruokien kanssa, sitä voidaan suositella varsin sopivaksi ruokavalioon.

8. Vähärasvainen juusto - Arla, Oltermani(rasvapitoisuus 16-17%)

Tällaisilla vähärasvaisilla juustoilla on herkkä ja miellyttävä luonnollisen maidon maku, rakenne on tiheä, tasainen, pienillä tasaisesti jakautuneilla silmillä. Sopii hyvin terveydestään välittäville.