Ruoanlaitto reseptit:

Monet kotiäidit käyttävät tätä vihannesta harvoin valmisteena tai yleensä ruokalajina. Mutta turhaan. Tässä tuotteessa on uskomattoman paljon ravintoaineita, minkä arvoinen kuitu yksinään on. Se on hyödyllinen vahvistamaan verisuonia, lisäämään vastustuskykyä ja parantamaan sydämen toimintaa.

Lisäksi se on vähäkalorinen - vain 24 kcal / 100 grammaa. Juuri sopiva niille, jotka ovat dieetillä.

Munakoisosäilyke on jo laajalti käytössä, samoin kuin suolakurkut, kesäkurpitsa ja tomaatit. He tekevät sen kanssa erinomaisen aterian. Ja ruoanlaittoprosessi vie vähän aikaa - yksinkertainen, nopea ja maukas.

Aloitetaan

Tämä on yksi suosikkini talven munakoisoresepteistä. Erinomainen maku ja vain mukava välipala. Tämä valmiste sisältää paljon kesävihanneksia - hyödyllisiä missä tahansa yhdistelmässä. Tulee mieleen salaatti.

Yhdiste:

• Nuori munakoiso - noin kaksi kiloa,
• Tomaatit - 3-4 asiaa,
• Sipulit - 2 sipulia,
• Jauhettu punainen ja mustapippuri - teelusikallinen,
• Auringonkukkaöljy,
• Sokeri ja suola - maun mukaan.

Kuinka valmistaa parhaat munakoisot talveksi "Nuo sormesi"

Ensin sinun on pestävä vihannekset. Leikkaa sinisten pyrstö pois. Leikkaa noin puolentoista senttimetrin paksuisiksi ympyröiksi. Laita erilliseen astiaan, suola ja kaada kylmää vettä. Jätä toistaiseksi tunniksi - anna kaiken katkeruuden tulla ulos niistä.

Puhdistamme tomaatit kuoresta. Tätä varten niitä on pidettävä 2 minuuttia kiehuvassa vedessä ja kaadettava sitten kylmällä vedellä. Ja sitten, teknologiakysymys - kuori poistetaan helposti ja yksinkertaisesti. Leikkaa tomaatit paloiksi.

Leikkaamme sipulin kuin salaatissa. Nyt sinun on haudutettava sipulia tomaattien kanssa hieman tulessa. Lisää tässä vaiheessa suolaa (lusikallinen) viimeisen kerran. Keitä kymmenen minuuttia, kunnes se on pehmeää.

Pippuroi seuraavaksi munakoiso ja pyöritä jauhoissa ja paista molemmin puolin.

Steriloi purkit uunissa 50 asteessa noin puoli tuntia.

Laitoimme puolet sinisistä purkkeihin ja täytämme valmiilla tomaatti-sipulimurskalla. Ei saa olla tyhjiä paikkoja. Sitten taas rivi munakoisoja ja taas kasvistäyte. Viimeistelemme viimeisen kerroksen "sinisellä".

Nyt meidän on steriloitava työkappaleemme talvea varten. Tätä varten laitamme purkit kuumaan veteen (vesi vain olkapäihin asti) ja keitetään kiehumisen jälkeen kiehuvassa vedessä hetki.

Kierrämme kannet ja käännämme. Kääri peittoon ja anna jäähtyä kokonaan. Säilytä kellarissa tai jääkaapissa.

Herkullinen munakoisoresepti keitettynä kuin sienet

Siitä tulee todella herkullisimpia munakoisoja, kuten sieniä - rapeita ja muistuttavat todellisten marinoitujen sienien makua.

Herkullisin munakoiso talveksi - paistettu valkosipulilla

Et vain tiedä, kuinka herkullisia sinisiä hedelmiä voidaan paahtaa valkosipulin kanssa. Valmista lisää näitä paistettuja munakoisoja talvea varten. Muuten, voit syödä niitä jo melkein heti valmistuksen jälkeen.

Ainekset:

• "Sininen" - 6 kpl,
• Valkosipuli - 1 pää,
• Tilli - 1 nippu,
• Etikka ja kasviöljy - 2 ruokalusikallista kutakin,
• Suola ja sokeri - kaksi teetä kumpikin. lusikat,
• Tuorepuristettu sitruuna - 2 tl.

Ruoanlaitto:

Omat "siniset" astianpesusienellä. Poista kärjet ja leikkaa ympyröiksi (älä leikkaa liian ohuiksi - noin 1 cm). Valitse hedelmät kapeita, ei leveitä, jotta ne eivät leviä paistamisen aikana.

Laitamme palat suureen kulhoon, täytä vedellä (2 kupillista tai piiloon), suolaa ja lisää sitruunamehua, jotta hedelmät eivät ole katkeria. Jätetään 1 tunti. Valuta sitten tumma vesi ja kuivaa.

Laitamme kattilan tuleen ja kypsennät paistetut munakoisot niin, että ne ruskistuvat kahdelta puolelta. Tarkistamme haarukalla, ovatko ne lävistetty ilman ongelmia, niin ne ovat valmiita.

Ja yksi hetki. Jos aiot korjata paistettua munakoisoa talveksi, ei ole tarpeen kääriä jauhoissa. Tölkkien räjähtämisen mahdollisuus on olemassa.

Seuraavassa vaiheessa. Puhdistamme valkosipulin kuoresta. Lähetämme tilliä, valkosipulinkynsiä tehosekoittimeen ja jauhamme.

Lisäämme niihin kidesokeria, suolaa, etikkaa ja öljyä. Sekoita huolellisesti.

Nyt vuorotellen steriileissä purkeissa suljemme paistetut "siniset" ja valkosipulikastike yrteillä tiheissä riveissä.

Steriloimme suuressa ja syvässä pannussa. Tämän jälkeen kääri, käännä ja peitä huovalla. Anna olla näin aamuun asti. Voit kokeilla seuraavana päivänä. Säilytä viileässä pimeässä paikassa.

Säilytys on monipuolista ja joka tapauksessa omaperäistä:

1. Marinoitu kesäkurpitsa

Munakoisot talveksi "Kymmenen" - suosittu munakoisosalaatti

Miksi luulet "kymmenen"? Kyllä, koska kaikki tämän reseptin päätuotteet ovat täsmälleen 10. Alunperin keksitty, todellakin. Vain kymmenen palaa kutakin vihannesta ja se on siinä - et unohda, eikä reseptiä tarvitse tutkia.

Tuotteet:

• Vihannekset (paprikat, "siniset", punaiset tomaatit ja sipulit) - kaikki 10 kpl,
• puhdistettu öljy,
• Sili ja sokerihiekka - 1 pöytä. lusikka,
• Etikkahappo (9%) - puoli lasia,
• Vesi.

Katso huolellisesti väriä valitessasi munakoisoa talveksi. Ruskea tarkoittaa, että hedelmät ovat hyvin katkeria (niihin on kertynyt suuri määrä solaniinia). Ota tuore ja nuori, vahva ja tiheä.

Puhdistamme, pesemme ja leikkaamme kaikki pääainekset renkaiksi (voit käyttää puolirenkaita tai paloja, kuten haluat).

Lado kaikki vihannekset kerroksittain kulhoon. Sokeria ja suolaa rivien välissä. Lisää vesi, öljy ja etikka. Laita tuleen

Hauduta niitä vähintään 30 minuutin keittämisen jälkeen. Tänä aikana äänenvoimakkuus lähes kaksinkertaistuu. Maista ja säädä tarvittaessa.

Valmistele purkit (niiden pitäisi olla jo steriilejä tähän mennessä) ja aloita työkappaleen säilyttäminen talvella. Aseta tiiviisti ja ilman ilmarakoja. Käytä saumauskonetta tai tavallisia ruuvattavia kansia purkkien sulkemiseen. Käännä ympäri ja peitä peitolla, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Kuten näet, tämä ruoanlaittoresepti tapahtuu nopeasti ja ilman sterilointia. Tarvittaessa voit muuttaa sävellyksen numeron "Pyaterochka", "Seven" tai jokin muu.

Resepti "sinisten" tekemiseen ilman sterilointia tomaattimehussa

Haluatko valmistaa mausteisen, mausteisen ja maagisen munakoiso-alkupalan talveksi? Säilytä paras ruoanlaittoresepti. Kuten yllä oleva työkappale, se ei myöskään vie paljon aikaa - käytä enemmän leikkaamiseen.

Ainekset:

• Nuoret munakoisot - kaksi kiloa,
• bulgarialainen paprika - 2 kg.,
• Tomaatit - 3 kiloa,
• 2 palaa kuumaa punaista paprikaa,
• Kolme valkosipulin päätä
• Kasviöljy ja etikka (9%) - kaksi ruokalusikallista kutakin,
• Sokeri ja suola - pari lusikkaa,
• Vettä tarpeen mukaan.

Me valmistaudumme:

Pääasia kulinaarisessa luomuksessamme tällä kertaa ovat tomaatit. Teemme niistä mehua. Tätä varten ne valkaistaan ​​(keitä 40-90 sekuntia), kastele viileällä vedellä ja poista iho. Sitten lihamyllyyn tai mehupuristimeen.

Laitamme myös kuorittua valkosipulia ja kuumaa paprikaa lihamyllyn läpi.

Leikkaamme "siniset" yksinkertaisesti paloiksi (ennen pesua) ja puhdistamme paprikan siemenistä ja leikkaamme nauhoiksi (pilleiksi).

Laitamme valmistetut tuotteet yhteen suureen astiaan ja sekoitamme. Lisää vesi ja etikka. Yleensä kaadan etikkahappoa pari minuuttia ennen kuin työkappale on valmis. Voit tehdä saman, jos haluat.

Laita liedelle ja kypsennä. Kiehumisen jälkeen keitä, kunnes se on täysin kypsä.

Asetamme pankit ja rullaamme. Käännymme ympäri selvittääksemme, kiristettiinkö kannet oikein, vuotavatko purkit. Siitä tuli 7 litran purkkeja. Säilytämme jääkaapissa, kellarissa tai kellarissa.

Anoppi munakoison kieli

Tiedätkö miksi tätä reseptiä kutsutaan sellaiseksi? Kieli tarkoittaa, että päävihannes leikataan pituussuunnassa. Siitä tulee pitkä leikkaus, joka muistuttaa kieltä. Ja anoppi johtuu terävyydestä ja polttamisesta.

Yleensä "Teschin-kieli talveksi" voidaan valmistaa paitsi kesäkurpitsasta myös kesäkurpitsasta tai muista vihanneksista.

Ja minkä kanssa tarjota näin herkullinen alkupala? Katso:

Resepti herkullisiin munakoisoihin Georgian kielellä - "Nuo sormesi"

Georgian keittiön mukaan, jossa mausteiset ruoat ovat useimmiten vallitsevia, tässä ruoanlaittoreseptissä on myös tuliisia mausteisia aineksia.

• 5 kiloa "sinisiä",
• bulgarialainen paprika - 600 grammaa,
• Punainen paprika - 2 kpl,
• Valkosipuli - 200 gr.,
• Etikka - 350 ml,
• Kasviöljy - 1 kuppi.

Kuinka kokata georgiaksi?

Minun siniset, leikkaa hännät pois, leikkaa renkaiksi, joiden paksuus on 10-15 mm. Laitamme erilliseen astiaan, ripottele suolaa ja anna seistä 50-60 minuuttia. Tänä aikana hedelmät antavat mehua. Huuhtele pois kaikki katkeruus ja kuivaa.

Valmistaudumme lähettämään. Paprikat - Poista jyvät. Kuljetamme lihamyllyn läpi valkosipulin kanssa. Lisää tuloksena olevaan joukkoon etikka ja öljy (voit suolaa tarvittaessa).

Nyt sinun täytyy paistaa ja ruskistaa "siniset".

Kasta sitten jokainen pala pippuri- ja valkosipulikastikkeeseen ja purkkiin. Steriloi ja rullaa 15 minuuttia. Kääntele ympäri ja peiton alle seuraavaan päivään - ne jäähtyvät itsestään.

Munakoiso koreaksi

Tämän reseptin näytti minulle ystävieni korealainen ystävä. Siitä tulee melko maukas alkupalasalaatti. Nyt pidän myös tällaisista korealaisista vihanneksista.

Tuotteet:

• Munakoiso - puoli kiloa,
• Pari keskikokoista paprikaa
• Yksi iso porkkana
• pari polttimoa
• Puolet kuumaa paprikaa
• Suuri valkosipulin pää
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl. lusikat,
• Etikka (9%) - 2 rkl. lusikat,
• Sokeri - 2 rkl. l.,
• Suola - 1 rkl. l. plus 1 tl,
• Mustapippurit - 15-20 hernettä,
• Jauhettu punainen paprika - puoli tl,
• Ja korianteri (jyvissä) - 1 pöytä. l.

Ruoanlaitto:

Leikkaa siniset puoliksi. Sitten viipaleiksi. Ei vain liian ohut.

Kiehauta sitten voimakkaasti suolalla maustettua vettä kattilassa. Kasta viipaleemme siihen ja keitä noin 3-5 minuuttia. Heitämme keitetyt hedelmät siivilään.

Hieromme porkkanat korealaisella raastimella (jos ei, niin tavalliseen tapaan veitsellä). Sipulit puolirenkaissa, Valkosipuli murskan läpi.

Jaamme paprikat neljään osaan ja sitten suikaleiksi. Polttaminen pieniksi paloiksi (ole vain varovainen - se voi polttaa kätesi - hanskat avuksi).

Valmiina täytettäväksi. Rouhi huhmareessa mustapippuri ja korianteri. Sekoitamme ne punaisella jauheella, valkosipulin kanssa. Kaada niihin öljyä ja lisää suolaa, sokeria ja kuumaa pippuria. Sekoita kaikki huolellisesti ja kaada etikkaa.

Nyt kaikki vastaanotettu on yhdistettävä ja rullattava käsin perusteellisesti keskenään. Anna marinoitua 5 tuntia.

Sitten levitämme valmistetun aihion purkkeihin ja steriloimme ne. Kierrä kannet kiinni ja anna jäähtyä. Säilytämme viileässä paikassa.

Resepti munakoisoaihioiden valmistukseen talveksi, uunissa

Erinomainen vaihtoehto kokonaisen munakoison keittämiseen talveksi. Ne vain paistetaan uunissa kokonaisten hedelmien kanssa, jäähdytetään kylmässä vedessä, kuoritaan ja kuoritaan. Ja pinottu pusseihin - pakastettuna.

Tällaisia ​​vihanneksia voidaan käyttää talvella missä tahansa ruoassa, usein salaattien kanssa, alkupalana tai lihan lisukkeena.

Tässä on joitain herkullisia yksinkertaisia ​​aihioita "sinisistä", joita voit valmistaa itse kotona. Ja sitten talvipäivänä valmista niistä mielenkiintoinen ja epätavallinen ruokalaji yllättääksesi kaikki vieraat.

Hyvää ruokahalua!

Munakoiso talven parhaat reseptit on suosittu välipala upealla munakoisomakulla, josta nautit talvella. Täältä löydät munakoisoreseptejä talveksi valokuvin ja vaiheittaiset ohjeet - huomautus kaikille, jotka ovat keränneet hyvän sadon näistä vihanneksista ja haluavat valmistaa ne talvea varten. Syksyn alku on munakoisovalmisteiden aikaa. Juuri tähän aikaan ne ilmestyivät massiivisesti myyntikojuihin ja myymälöihin.

Munakoiso talveksi parhaat ruoanlaittoreseptit

Perinteisesti munakoisot valmistetaan tomaattien ja muiden vihannesten kanssa, niistä valmistetaan: lechoa, sautea, erilaisia ​​mausteisia välipaloja. Tässä kokoelmassa kokkimme jakavat munakoisoreseptejä kuvien ja vaiheittaisten ohjeiden kera.

Syksyn tultua jokainen kotiäiti huolehtii talvitarvikkeista, joita koko perhe sitten herkuttelee. Monet yrittävät valmistaa mahdollisimman paljon erilaisia ​​kasvissalaatteja, suolakurkkuja, avata kylmänä vuodenaikana ja syödä herkullisena lisäyksenä pääruokiin.

Kuinka valita oikea munakoiso

Jos haluat aihioiden säilyvän ruokakomerossasi pitkään talven aikana, on tärkeää seurata koko kypsennysprosessia alusta loppuun. Ensinnäkin sinun tulee kiinnittää huomiota munakoison valintaan ja valmistukseen: niiden on täytettävä alla luetellut kriteerit.

Muuten mikään valituista resepteistä ei toimi sinulle, ja purkitetut purkit yksinkertaisesti räjähtävät käymisen vuoksi varastoinnin aikana. Lue vinkit munakoisojen oikeaan valintaan ja valmistukseen:

1. Auringosta paistetut munakoisot eivät myöskään sovellu saumaukseen. Kosketettaessa munakoison tulee olla joustava, kiinteä ja painava;
2. Älä ota ylikypsiä vihanneksia säilömiseen. Tämä vaikuttaa haitallisesti työkappaleen laatuun. Korjuussa käytettävän vihanneksen normaali väri on tumma lila;
3. Älä osta vihanneksia ilman varsia. Sen tulee olla vihreä jokaisessa munakoisossa.

Munakoiso talveksi parhaat ruoanlaittoreseptit

Talvimunakoisoreseptit ovat loistava vaihtoehto piristää ruokakomerokokoelmaasi. Yritä valmistaa tämän vihanneksen kanssa useita säilöntätyyppejä saadaksesi käsityksen sen erilaisista makuista. Ja mitä tähän tarvitaan, katso tarkemmin. Tämä osio sisältää erilaisia ​​munakoisoaihioita talveksi.

Munakoisoa talveksi
yksinkertaisia ​​ja parhaita reseptejä

Reseptit - nuolet sormesi, suosituimpia ja kysytyimpiä kesäasukkaiden ja kaikkien kodin säilyttämisen ystävien keskuudessa. Herkullisin: munakoiso, kuten sienet, öljyssä. Pienet munakoisot adjikassa, jotka katoavat heti pöydältä.

Erittäin mielenkiintoinen lecho munakoisolla. Muista kokeilla munakoisokaviaria, johon on lisätty kesäkurpitsaa mehukkuuden vuoksi. Niille, jotka eivät halua viettää paljon aikaa keittiössä - hyvä resepti marinoituun munakoisoon. Ja tietysti kaikkien suosikki "Kymmenen". "Blue", badridzhan, eli munakoiso - yöviiriperheen yrttihedelmä.

Munakoisot pitävät sienistä talvella

Vihannesten ystävien keskuudessa säilykemunakoisot, kuten sienet tai purkitetut munakoisot, ovat jo pitkään valloittaneet sydämen epätavallisella maullaan - parhailla sieni-aihioita muistuttavilla ruoanlaittoresepteillä. Tällainen alkupala sopii erinomaisesti perunoiden ja murojen lisukkeena, ja jotkut ihmiset haluavat syödä sitä vain leivän kanssa.

"Valmistelut" -osiossa esittelemme sinulle parhaat munakoisoreseptit talveksi, joten ennen kuin aloitat munakoison keittämisen, ei ole tarpeetonta muistaa niiden käsittelyn piirteitä. Ne ovat yhteisiä kaikille resepteille, joiden ainesosissa on sinistä. Kuten tiedät, nämä vihannekset sisältävät säilöttyä naudanlihaa, mikä antaa niille katkeran maun. Katkeruuden poistamiseksi munakoisot tulee esikäsitellä. Käsittelytapaa on kaksi:

• Suolavedellä. Suolaliuosta valmistetaan nopeudella 2 rkl. suolaa 1 litraa kohti. vettä ja kaada ne munakoisoa vähintään tunniksi;
• Suolan avulla. Ripottele kasvikset suolalla ja anna seistä kaksi tuntia.

Molemmissa menetelmissä munakoiso vapauttaa mehua, jonka mukana vapautuu myös katkeruutta. Kaikki neste on valutettava ja vihannekset huuhdeltava hyvin juoksevan veden alla, jotta suolaa ei jää jäljelle, muuten on olemassa vaara, että valmiin tuotteen maku voi pilata. Laita sitten munakoisot siivilään ja anna ylimääräisen veden valua pois.

Ainekset:

• Vesi - 450 ml;
• Munakoiso - 1 kg;
• Laakerinlehti - 1 kpl;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Omenaviinietikka - 3 ruokalusikallista;
• Kasviöljy - maun mukaan;
• Jousi - 1 kpl;
• Sokeri - 2 tl;
• Suola - 1 tl

Keittomenetelmä:

1. Pese vihannekset, paloittele ne ympyröiksi, ripottele suolalla, jätä karvas mehu poistumaan;
2. Siirrä jokainen pala paistinpannulle kuumennetussa öljyssä, paista ne kahdelta puolelta;
3. Siirrä munakoisopalat astiaan tai pannulle, laita sipulirenkaat, hienonnettu valkosipuli päälle, sekoita;
4. Kaada vesi pieneen kattilaan, keitä se, kaada suola, sokeri, pippurit, laakerinlehdet, keitä 5-7 minuuttia;
5. Kaada keitetty marinadi munakoisomassaan, sekoita, peitä, anna jäähtyä pöydällä;
6. Sitten siirrämme välipalan kuiviin (steriloituihin) purkkeihin ja suljemme kannet välittömästi. Hyvää ruokahalua!

Munakoisot pitävät talven sienistä ilman sterilointia

Steriloinnin puuttuminen talven sadonkorjuuohjeessa säästää merkittävästi emännän aikaa ja vaivaa. Siksi tällaiset yksinkertaiset reseptit ovat erittäin suosittuja.

Munakoisot ovat kuin talven sieniä ilman sterilointia, jonka resepti valokuvalla löydät alta, on helpompi valmistaa, koska talven munakoisot ovat aina parhaita ruoanlaittoreseptejä. Ja niiden makua ei voi melkein erottaa marinoiduista sienistä.

Ainekset:

• Munakoiso - 1 kg;
• Laakerinlehti - 2 kpl;
• Mustapippurit - 6 kpl;
• Neilikka - 2-3 kappaletta;
• Vesi - 1 l;
• Etikka - 40 ml;
• Suola - 1 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Munakoiso tulee pestä, kuivata pyyhkeellä ja kuori sitten. Leikkaa sitten vihannekset keskikokoisiksi kuutioiksi.;
2. Kaada vesi kattilaan ja lisää suola ja mausteet. Sekoita ja odota, kunnes marinadi kiehuu;
3. Kaada sitten etikka ja lisää siniset. Sekoita ja kypsennä kannen alla noin 7 minuuttia;
4. Laita marinadista saadut mausteet steriloitujen purkkien pohjalle. Täytä sitten purkit munakoisolla;
5. Kaada valmisteet kuumalla marinadilla ja kiristä kannet. Käännä, kunnes se jäähtyy.

Katsotaanpa munakoisoa talveksi kotiäidin parhaita reseptejä. Nykyään monilla kotiäidillä on suosikki kotitekoisia munakoisoreseptejä. Talveksi säilötyt munakoisot kypsennetään: paistetaan, suolataan, marinoidaan, marinoidaan, kaviaaria ja salaatteja tomaateilla, valkosipulilla, paprikalla, porkkanalla ja muilla vihanneksilla.

Lukuisat monimutkaiset ja yksinkertaiset munakoisoreseptit ovat erittäin suosittuja kotiäitien keskuudessa, jotka rakastavat ja osaavat valmistautua talveen helposti ja yksinkertaisesti. Kaikki, kokeneet ja kokemattomat, jotka haluavat hemmotella itseään ja läheisiäsi talvella herkullisilla munakoisoruokilla - voimme säilöä yhdessä!

Munakoisot pitävät sienistä talveksi - ruoanlaittoreseptejä

Munakoiso kuin sienet öljyssä talveksi

Tässä versiossa munakoisot paistetaan öljyssä, eikä niitä keiteta. Tämän lämpökäsittelyn ansiosta ne imevät paremmin valkosipulin ja sipulin maun ja tuoksun. Ja seurauksena munakoisot ovat kuin sieniä öljyssä talveksi, jonka resepti odottaa sinua edelleen, sekä ulkonäöltään että maultaan hyvin paljon marinoituja metsäsieniä.

Ainekset:

• Sipuli - 1-2 kpl;
• Munakoiso - 2,5 kg;
• Laakerinlehti - 1 kpl;
• Paprika ruukussa - 6 kpl;
• Suola - 1,5 rkl;
• Kasviöljy - 3 ruokalusikallista;
• Etikka - 1/4 kuppia;
• Valkosipuli - 2-3 kpl;
• Vesi.

Huomaa! Jotta munakoisot eivät kypsy liikaa, kypsennä ne pieninä annoksina ja levitä ne ohueksi kerrokseksi pannulle!

Keittomenetelmä:

1. Pese munakoiso ja poista iho. Sitten leikkaamme jokaisen hedelmän ohuiksi nauhoiksi, jotka muistuttavat sienen jalkoja. Suola ja jätä muutama tunti, jotta munakoisot vapauttavat mehua;
2. Leikkaamme sipulin ohuiksi puolirenkaiksi ja leikkaamme valkosipulin puoliksi;
3. Purista munakoiso mehusta. Kaada öljy paistinpannulle ja kuumenna hyvin. Paista kasvikset kevyesti öljyssä vaalean kullanruskeiksi;
4. Anna kypsennettyjen munakoisojen jäähtyä kokonaan ja laita ne purkkeihin seuraavasti: ensimmäinen kerros munakoisoa, sitten toinen kerros sipulia ja valkosipulia, jälleen munakoisokerros jne.;
5. Keitä marinadi: keitä vesi suolalla, pippurilla ja laakerinlehdellä. Lisää etikka ja kaada purkkeihin;
6. Laitamme aihiot vesikattilaan ja steriloimme noin 15 minuuttia. Hyvää ruokahalua!

Munakoisoja kutsutaan myös kauniisti "sinisiksi vihanneksiksi" niiden luonnollisesti miellyttävän ja epätavallisen ulkonäön, värin vuoksi. Lisäksi olet todennäköisesti huomannut, että jos leikatut munakoisot makaavat ilmassa pitkään, niiden valkoinen sisäpuoli muuttuu siniseksi. Tämä johtuu tiettyjen komponenttien kosketuksesta ilman kanssa. Talven munakoisot Parhaat ruoanlaittoreseptit täysin erilaisissa muunnelmissa tarjotaan kotiäidille erillisessä temaattisessa osiossa.

Munakoisot ovat niin lujasti juurtuneet keittiöömme, että kutsumme niitä rakkaudella sinisiksi ja valmistamme niistä herkullisia ruokia ympäri vuoden. Sinisistä voit valmistaa erilaisia ​​välipaloja, voit tarjoilla kuumana annoksena tai valmistaa munakoisoja talveksi, parhaat reseptit löydät World of Answers -sivustoltamme.

Munakoisoa kuin sieniä valkosipulin ja pippurin kera talveksi

Sienille tarkoitettua munakoisoa voi valmistaa myös mausteisena marinoituna välipalana talveksi. Tätä varten reseptiin lisätään paljon valkosipulia ja kuumaa paprikaa. Seuraava vaiheittainen reseptimme kertoo sinulle, kuinka keittää tällaisia ​​mausteisia tuoksuvia munakoisoja sienille valkosipulilla ja pippurilla talveksi.

Ainekset:

• Valkosipuli - 2 päätä;
• Pippurit - maun mukaan;
• Munakoiso - 2 kg;
• Omenaviinietikka - 300 ml;
• Kasviöljy - 150 ml;
• kuuma pippuri - 2 kpl;
• Suola - 150 g;
• Vesi.

Huomaa! Älä unohda "suolakylpyä": se poistaa munakoisoista katkeruuden ja saa ne imemään vähemmän öljyä paistamisen aikana!

Keittomenetelmä:

1. Pese munakoiso huolellisesti ja leikkaa se melko paksuiksi ympyröiksi. Sitten leikkaamme jokaisen ympyrän 4 osaan. Levitämme aihiot syvään kulhoon ja nukahdamme 3 ruokalusikallisella suolaa, sekoita ja anna seistä 40–45 minuuttia;
2. Kaada loput suolasta veteen ja kiehauta. Kaada sitten etikka ja odota jälleen, kunnes suolavesi kiehuu;
3. Lisää munakoiso ja keitä kiehuvassa suolavedessä 5–7 minuuttia;
4. Otamme vihannekset pois ja annamme ylimääräisen nesteen valua, heittämällä ne siivilä;
5. Kaada öljy kattilaan ja lisää munakoisomme. Paista korkealla lämmöllä kirjaimellisesti 3-4 minuuttia;
6. Lisää sitten hienonnettu valkosipuli ja pippuri, sekoita hyvin ja pidä tulessa enintään minuutin ajan;
7. Kuumat aihiot asetetaan purkkeihin ja suljetaan tiukoilla nailonkannilla. Käännä ympäri ja kääri lämpimään peittoon. Anna pankkien jäähtyä tässä muodossa täysin ja lähetä ne ruokakomeroon talveen asti. Hyvää ruokahalua!

On vain suuri määrä munakoisoreseptejä talveksi. Tänään haluamme tarjota sinulle parhaat, ajan testatut ja kokeneet aihiot. Toivomme, että voit valita kaikesta valikoimasta sen, josta pidät eniten.

Munakoisot ovat hyödyllisiä mikroelementtien ja vitamiinien vuoksi, ja ne eivät ole vain mahdollisia, vaan myös suositeltavaa korjata talveksi. Munakoiso talveksi parhaat reseptit ruoanlaittoon "Teschinin kieli" on ehkä suosituin salaattivaihtoehto.

Munakoisoaihiot talveksi - parhaat reseptit

Tiedämme, että munakoiso, missä tahansa muodossa ja valmistusmenetelmässä, yhdistetään ihanteellisesti valkosipulin kanssa. Tämän tyyppisessä saumausvalkosipulissa on käytettävä paljon, koska nimi "anopin kieli" velvoittaa tämän saumausvaihtoehdon olemaan terävä. Mausteisuuden vuoksi joku lisää tölkkeihin valkosipulin lisäksi raastettua piparjuurijuurta, kuumaa pippuria vaikka jyvillä!

Täällä sinun on jo ymmärrettävä, kuinka paljon sinä ja perheenjäsenesi todella rakastatte mausteista ruokaa. Perinteisen kaviaarin ja kaikkien suosikki munakoison "anopin kielen" lisäksi voit valmistaa talveksi paljon erilaisia ​​herkullisia ruokia, joista tulee kohtalaisen hyödyllinen korvike tuoreille vihanneksille jokaisen kotiäidin pöydälle. On reseptejä, jotka eivät vaadi monimutkaista tuotteiden valmistamista ruoanlaittoon.

Munakoisosalaatti talveksi

Et tarvitse erityisiä kulinaarisia taitoja valmistaaksesi tämän herkullisimman talvisalaatin. Tuloksena saat niin herkullisen ruuan, että olet valmis syömään sen ainakin joka päivä. Tällainen ruokalaji valmistetaan saatavilla olevista ainesosista ja muista, että munakoiso talveksi -
Parhaat reseptit ovat nyt aina käden ulottuvilla.

Ainekset:

• Tomaatit - 1,5 kg .;
• Kuuma paprika - 1 kpl;
• Munakoiso - 1,5 kg;
• Paprika (salaatti) - 800 g;
• Porkkanat - 500 g;
• vähärasvainen öljy - 200 g;
• Valkosipuli - 3 päätä;
• Suola - 1 rkl;
• Sokeri - 250 g;
• Etikka - 130 g.

Keittomenetelmä:

1. Ensin valmistamme munakoison. Tämä on yksinkertaista poistamalla ensin varsi terävällä veitsellä ja kuorimalla iho. Tämä on erittäin helppo tehdä perunankuorijalla. Sitten leikkaamme pienet siniset isoiksi kuutioiksi, laitamme ne syvään kulhoon ja ripottelemme pöytäsuolaa. Suola auttaa poistamaan katkeruuden munakoisosta;
2. Seuraavaksi valmistetaan loput vihannekset. Porkkanat on ensin pestävä perusteellisesti maaperästä, kuorittava ja hierottava karkealla raastimella;
3. Paprikalla, joka pestään juoksevan veden alla terävällä veitsellä, meidän on leikattava varret siementen kanssa. Leikkaa sitten paprika suuriksi kuutioiksi;
4. Seuraavaksi tomaatit on pestävä ja hienonnettava. Jos poimit suuria, meheviä tomaatteja sadonkorjuuta varten, on parempi leikata ne neljään osaan. Leikkaa pienemmät tomaatit puoliksi tai jätä kokonaisiksi. Sitten tomaateista sinun on valmistettava tomaattimehu lihamyllyllä;
5. Sen jälkeen tyhjennämme vapautuneen katkeran nesteen munakoisosta;
6. Lisää porkkanat, salaattipippuri, tomaattimehu, suola, rakesokeri ja auringonkukkaöljy munakoisosäiliöön;
7. Sekoita kaikki lajitelman ainekset huolellisesti ja laita tuleen. Kun tomaattimehu kiehuu, laita pieni tuli ja hauduta vihanneksia tomaattimehussa puoli tuntia välillä sekoittaen;
8. Meidän tehtävämme on valmistaa valkosipuli ja kuumat paprikat. Kuori valkosipuli. Muista poistaa tulipalojen kanta ja siemenet, sillä siemenistä tulee liian kuumaa. Sitten jauhamme pippuria ja valkosipulia millä tahansa sinulle sopivalla tavalla;
9. Kymmenen minuuttia ennen vihannesten haudutuksen päättymistä tomaatissa, lisää hienonnettu pippuri ja valkosipuli, kiehauta työkappale uudelleen ja vähennä lämpöä;
10. Lisää viisi minuuttia ennen valikoiman valmistuksen päättymistä pannulle etikka ja sekoita;
11. Kaada valmis salaatti munakoisosta paprikoilla ja tomaateilla porkkanoilla kuumana steriloituihin purkkeihin ja kannellisiin korkkiin, munakoisoa talveksi, parhaat reseptit auttoivat sinua valmistamaan herkullisen ruoan. Hyvää ruokahalua!

Tuoksuvia munakoisovälipaloja ehkä rakastavat kaikki, mutta kaikki kotiäidit eivät osaa valmistaa niitä oikein. Niille, jotka eivät ole vielä löytäneet munakoisoreseptiä talveksi, voit valmistaa klassisen ruokinnan kaltaisen ruuan kesäkurpitsalla. Munakoisot talveksi Parhaita ruoanlaittoreseptejä ilman sterilointia pidetään yksinkertaisimpana.

Tärkeintä tässä on, että purkkeja, joihin salaatti tai alkupala on jo asetettu, ei tarvitse lisäksi pitää vesihauteessa. Mutta tämä ei tarkoita, että voit vain ottaa minkä tahansa purkin ja heittää sauman siihen. Esitölkit on silti pestävä soodalla, huuhdeltava kylmällä vedellä ja steriloitava tyhjiksi. Tämä voidaan tehdä kuumassa vedessä, tai voit laittaa sen uuniin 90 asteeseen ja jättää sen sinne noin neljännekseksi tunniksi.

Mausteiset munakoisosalaatit ovat loistava tapa monipuolistaa talvipöytää. Salaattia voi käyttää itsenäisenä välipalana sekä pastan, perunoiden tai lihan lisäkkeenä. Talven munakoisosalaatti "Cobra" on mausteinen maku ja vetoaa ehdottomasti niille, jotka rakastavat mausteisia mausteisia välipaloja.

Manjo tai kuten tätä ruokaa kutsutaan myös - munakoiso manja - bulgarialaisen keittiön herkku, jota monet kotiäidit ovat pitkään rakastaneet. Itse asiassa munakoisomanjo talveksi on purkitettu kasvissekoitus, joka on erinomainen ruokalaji talvipöytään ja täydentää liha- ja kalaherkkuja.

Munakoiso koreaksi talveksi

Voit kokeilla loputtomasti Korean munakoiso talveksi -reseptillä! Koska sen koostumusta voidaan muuttaa vaarantamatta lopputuotteen makua. Mutta tämä ei millään tavalla koske marinadin valmistusprosessia, koska vihannesten turvallisuus talvella riippuu siitä. Munakoisot tulevat ulos koreaksi uskomattomia!

Korealaistyylinen munakoiso talveksi - herkullisin resepti

Se on sellainen alkupala, jota tarvitaan talvella, kun pöydällä on niin vähän tuoksuvia tuoreita vihanneksia! Munakoisovalmiste on sopiva lisä pääruokiin; ja se voidaan myös turvallisesti sisällyttää juhlamenulle.

Lisäksi on ehdottomasti syytä mainita, että tämä ruokalaji on terveellistä, varastoi hyödyllisiä aineita ja vitamiineja, joten talven munakoiso parhaat reseptit auttavat sinua kaikissa tilanteissa. Plussaa kaikista eduista - se on yksinkertaisesti valmistettu ja imeytyy täydellisesti kehoon, koska se ei sisällä rasvaa ja siinä on vähän kaloreita.

Video "Korealaistyylinen munakoiso talveksi"

Perinteisesti korealaistyyliset salaatit valmistetaan raa'ista vihanneksista, toisin sanoen ilman, että niitä altistetaan pitkäaikaiselle lämpökäsittelylle. Mutta kun se tulee munakoisoon, se liittyy esikeittoon, uunissa paistamiseen tai paahtamiseen.

Näiden menetelmien ansiosta näille vihanneksille ominaista katkeruutta poistetaan niistä. Ja ruoanlaitto, jonka jälkeen astiaan lisätään vähemmän öljyä, vähentää myös valmiin välipalan kalorimäärää. Korealaisen salaattireseptin korkkimiseen kuuluu lasiastioiden sterilointi. Itse vihannekset leikataan ruuansulatuksen välttämiseksi puolirenkaiksi tai oljiksi.

Esikäsittelyn jälkeen munakoisot eivät saa missään tapauksessa olla raakoja, vaan kohtalaisen kovia. Loput ainesosat asetetaan reseptiin "Marinoitu munakoiso" kokin harkinnan mukaan.

Ainekset:

• bulgarialainen pippuri - 130 g;
• Kuumat paprikat - 0,5 kpl;
• Korianteripavut - 1 rkl;
• Munakoiso - 500 g;
• Sipuli - 120 g;
• Auringonkukkaöljy - 3 ruokalusikallista;
• Porkkanat - 120 g;
• Valkosipuli - 1 iso pää;
• Jauhettu punainen paprika - 0,5 tl;
• Suola - 1 tl + 1 rkl. poistaa katkeruutta munakoisosta;
• Mustapippuri - 1 tl;
• Sokeri - 1,5 rkl;
• Etikka 9% - 2 ruokalusikallista

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa munakoiso puoliksi, sitten noin 2 cm paksuisiksi viipaleiksi ja leikkaa nämä viipaleet 4-5 nauhaksi. Leikkaa hyvin ohueksi, emme suosittele "nuudeleita", massa voi kiehua;
2. Keitämme vettä, suolaamme sen jyrkästi, jotta se maistuu suolaiselta, mutta ei katkeralta. Kasta munakoisoviipaleet kiehuvaan veteen. Keitä alhaisella kiehuvalla keitolla kolme minuuttia, kunnes hedelmälihan väri muuttuu vihertäväksi oliiviksi;
3. Valuta vesi, heitä keitetyt viipaleet siivilä, anna valua. Ei ole tarpeen puristaa tai sekoittaa;
4. Loput vihannekset, porkkanaa lukuun ottamatta, leikataan käsin terävällä veitsellä. Leikkaamme sipulin höyhenillä sipulin korkeuden tai tavallisten puolirenkaiden mukaan. Porkkanoiden pilkkomiseen käytämme korealaista raastetta tai leikkaa veitsellä, jos muuta ei ole;
5. Paprika leikataan neljään osaan, leikataan suikaleiksi. Pilko valkosipuli mahdollisimman hienoksi tai työnnä valkosipulin läpi. Kuumia paprikaa käsittelee parhaiten kulinaarisilla käsineillä tai yritä olla koskettamatta siemeniä ja valkoisia väliseiniä käsilläsi. Vapauta palot siemenistä, leikkaa massa pieniksi paloiksi;
6. Valmistamme tuoksuvaa täytemarinadia munakoisolle koreaksi. Pippuri- ja korianteriherneet lähetetään huhmareeseen, jauhataan. Sekoita punaisella jauhetulla pippurilla, kaada päälle auringonkukkaöljyä ja lisää valkosipuli kuumalla pippurilla, suolalla ja sokerilla. Lisäämme etikkaa. Sekoita, jotta sokeri- ja suolakiteet liukenevat nopeammin;
7. Laitamme vihannekset ja keitetyt munakoisot syvään kulhoon, kaada valmis marinadi sinne;
8. Sekoita lusikalla tai lastalla (jos suuri annos, niin käsin), jaa mausteet tasaisesti. Peitä kannella, anna marinoitua 4-5 tuntia tai laita jääkaappiin yön yli;
9. Muutamassa tunnissa korealaistyylinen munakoisosalaatti kyllästyy marinadilla ja voi sanoa, että se on valmis. Joka tapauksessa kannattaa ehdottomasti kokeilla - yhtäkkiä jotkut marinadin komponentit eivät riitä makuun, ei ole liian myöhäistä lisätä. Otamme purkkeja korealaistyylisten marinoitujen munakoisojen asettamiseen, joiden tilavuus on pieni, kukin 0,5 litraa. Pese soodalla, steriloi, keitä kannet. Levitämme salaatin valmistettuihin astioihin, asettelemme sen tiukasti ja kaadamme marinadin;
10. Laitamme syvään kattilaan pyyhkeen tai tiheän kankaan, joka on taitettu useisiin kerroksiin. Laitamme tölkit sen päälle, peitämme kansilla, mutta älä kierrä niitä. Kaada niin paljon vettä, että se saavuttaa 2/3 purkin korkeudesta, melkein "hartioihin". Steriloi kiehuvan veden alusta 20-25 minuuttia;
11. Otamme purkit pois yksitellen ja kierrämme kannet välittömästi. Käärimme sen sanomalehtiin, piilotamme sen huopaan tai käärimme sen huopaan;
12. Säilytystä varten laitamme munakoisot koreaksi talveksi ruokakomeroon tai kaappeihin. Mielestäni voi kokeilla muutamassa päivässä, vaikka niin kauan kun on tuoreita vihanneksia, on parempi tehdä pieni annos ja antaa saumojen odottaa aikansa. Hyvää ruokahalua!

Munakoisot talveksi parhaat keittoreseptit valokuvilla auttavat ymmärtämään paremmin, kuinka purkitusprosessi suoritetaan. Tämä on erityisen tärkeää nuorille kotiäidille, joilla ei vielä ole tarpeeksi kokemusta yksinkertaisesti katsoakseen ainesosien koostumusta ja alkaa luoda kulinaarisia mestariteoksiaan talvea varten.

Vaikka vaiheittaiset valokuvat helpottavat suuresti kokeneiden kotiäitien työprosessia. Lisäksi ne herättävät luottamusta reseptiin, mikä on myös tärkeää kaikissa tilanteissa. Ja voit myös tehdä munakoisosta talveksi parhaita ruoanlaittoreseptejä, kuten sieniä.

Munakoisoa talveksi
ruoanlaittoreseptejä

Jos yrität yhdistää oikein mausteita ja lisävihanneksia, munakoisot todellakin maistuvat sieniltä. Mutta toisin kuin jälkimmäinen, munakoisot sisältävät paljon enemmän vitamiineja ja ne imeytyvät elimistöön paljon helpommin. Jopa lapset voivat syödä niitä, kun taas sieniä suositellaan sisällytettäväksi lasten ruokavalioon vasta 7-8-vuotiaista.

Georgian munakoiso talveksi

Haluamme tarjota sinulle valmistautumista talveen mausteisia, erittäin maukkaita, Georgian-tyylisiä munakoisoja, joilla on uskomaton aromi. Valmistus on melko yksinkertaista, ja lopputulos on erinomainen. Me neuvomme! Tästä tuotemäärästä saat 2 puolen litran purkkia munakoisoa.

Ainekset:

• Makea paprika - 400 g;
• Valkosipuli - 1 pää;
• Munakoiso - 1 kg;
• Kuuma paprika - 1 kpl;
• Kasviöljy - 100 g;
• Etikka 9% - 100 ml;
• Sokeri - 1-2 ruokalusikallista;
• Suolaa maun mukaan.

Georgian munakoiso talveksi - parhaat reseptit

Keittomenetelmä:

1. Pese munakoiso, poista hännät ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Suola hyvin ja jätä 2 tuntia;
2. Kierrä paprika, valkosipuli ja kuuma paprika lihamyllyssä. Kaada etikka, sekoita;
3. Purista munakoiso ja paista kasviöljyssä 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat hieman kullanruskeita. Kaada pippurin ja valkosipulin seos syvään kattilaan, kiehauta, keitä 5 minuuttia. Lisää paistettu munakoiso;
4. Suola maun mukaan, lisää sokeri, sekoita ja keitä 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Järjestä munakoiso steriloituihin, kuiviin purkkeihin;
5. Peitä kansilla ja rullaa välittömästi. Valmiit herkulliset Georgian kielellä keitetyt munakoisot, jotka on keitetty talveksi, kääri lämpimään peittoon, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Hyvää ruokahalua!

Video "Georgian munakoiso talveksi"

Monet kotiäidit valmistavat erilaisia ​​kasvissalaatteja talveksi. Yksi menestyneimmistä yhdistelmistä on munakoison ja tomaattien yhdistelmä. Sellaiset herkulliset suussa sulavat valmisteet, kuten täytetyt munakoisot, voidaan kääriä talveksi purkkeihin - niitä on kätevä säilyttää näin, ja ne ovat varmasti erinomainen lisä talvipöytään.

Erilaisten täytteiden ansiosta voit valmistaa epätavallisen alkuruoan, jota voidaan käyttää sekä itsenäisenä annoksena että lisäkkeenä liha- tai lisukkeisiin - kaikki nämä ovat munakoiso talven parhaita ruoanlaittoreseptejä.

Porkkanoilla täytetty munakoiso on yksi kuuluisista ja suosituista resepteistä. Aikaisemmin Ankle Bens -tomaattikastiketta saattoi nähdä kauppojen hyllyillä, mutta kekseliäät kotiäidit keksivät, kuinka valmistaa vastaava kastike talveksi kotona.

Ankle Bens -munakoisosalaatti talveksi ei ole yksinkertainen kastike. Sitä voidaan käyttää paitsi spagetin tai muiden lisukkeiden lisäkkeenä, myös itsenäisenä talviruokana. Hienoa, että tämä resepti on nopea ja taloudellinen.

Sellainen valmiste kuin korealaistyylinen munakoiso talveksi erottuu upeasta mausta ja tuotteiden yhdistelmästä. Tämän eksoottisen keittiön pääpiirteet perustuvat mausteiseen marinaadiin ja mausteisten nuottien hallitsemiseen, mutta itse munakoison käsittely eroaa merkittävästi muiden vihannesten käytöstä korealaisissa ruoissa.

Jos useimmissa ruoissa raakoja vihanneksia kaadetaan marinadilla, tässä vaaditaan alustavaa valmistelua. Kyse on munakoison katkeruudesta, joka voi pilata ruuan maun, jos sitä ei poisteta etukäteen. Tätä varten munakoisot liotetaan ensin vedessä ja sitten paistetaan, keitetään tai paistetaan.

Munakoiso on vihannes, joka sopii loistavasti tomaattien, tulisten mausteiden ja valkosipulin kanssa. Siksi ei ole ollenkaan yllättävää, että tällainen resepti, kuten munakoiso adjikassa talveksi, on löytänyt monia faneja.

Nykyään reseptistä on valtava määrä tulkintoja, joskus melko odottamattomia, mutta tärkein asia pysyy ennallaan - mausteisten munakoisojen maku kuumassa tomaattikastikkeessa. Voit käyttää niitä alkupalana tai upeina dippinä erilaisiin ruokiin.

Video "Munakoiso talveksi parhaat reseptit"

Koska munakoisokausi on lyhyt, kotiäidit keksivät, kuinka munakoiso kääritään. Munakoisosäilyke sisältää marinoitua munakoisoa, marinoitua munakoisoa, suolattua munakoisoa, erilaisia ​​munakoisovälipaloja ja munakoisokaviaria. Munakoisojen säilöminen on niiden pyörittämistä sekä raakana että paistettuna.

Marinoitu munakoiso talveksi

Marinoitu munakoiso talveksi on toinen herkullinen "sienen" makuinen välipala. Tämä on itsenäinen välipala ja loistava lisä liharuokiin sekä millä tahansa tavalla kypsennetyille kuumille perunoille.

Munakoison suolaamiseen talveksi tarvitset yksinkertaisimmat tuotteet - itse munakoison, etikan ja suolan. Sipulia, valkosipulia ja kuumaa paprikaa sisältävät reseptit ovat erittäin suosittuja. Mausteena käytetään usein laakerinlehtiä, mustapippuria.

Marinoi munakoiso talveksi yksinkertaisimman reseptin mukaan:
Munakoisot pestään ja leikataan kuutioiksi. Iho poistetaan, jos se on erittäin paksu - nuorta ei voida poistaa. Päästä eroon myös siemenistä poistamalla ne lusikalla.

Munakoisoja suositellaan pitämään suolavedessä jonkin aikaa, jotta ne pääsevät eroon tyypillisestä katkeruudesta (anna lopuksi valua), sitten munakoisot pestään suolavedellä ja laitetaan purkkeihin. Jää vain keittää vettä, kaada suola. Kun vesi kiehuu, sinun on lisättävä etikkaa, kiehuva ja sammutettava. Nyt sinun täytyy kaada marinadi ja rullata. Munakoisosäilykkeet säilytetään kellarissa ja tarjoillaan juhla- ja arjen pöydälle.

Herkulliset munakoisot talveksi - säilytys, jonka valmistusta et varmasti tule katumaan. Miksi? Koska munakoisovalmisteet ovat uskomattoman maukkaita, herkullisia ja tyydyttäviä, ja kuinka tuoksuvia - se on yksinkertaisesti sanoinkuvaamatonta! Herkulliset munakoisot talveksi sopivat niin arkeen kuin juhlaankin. Ne täydentävät täydellisesti kaikkia ruokia (etenkin lihaa), toimivat itsenäisenä välipalana ja ilahduttavat aina paitsi maulla myös eduilla. Vähäkaloriset "siniset" sisältävät runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja kuituja, mikä tekee niistä arvokkaan tuotteen pöydällämme. Munakoisojen runsaus kesällä velvoittaa sinut yksinkertaisesti valmistamaan ne talveksi, mitä suosittelemme tekemään.

Säilöntävalmistetta varten tulee ottaa nuoria munakoisoja - tiheän massansa ja elastisen ihonsa ansiosta ne säilyttävät ulkonäkönsä täydellisesti lämpökäsittelyn aikana. Älä osta ylikypsiä ja pehmeitä munakoisoja, jos et halua pilata aihioita. Laadukkailla munakoisoilla on kiiltävä ja tasavärinen pinta ilman vaurioita ja tahroja. Jokaisella vihanneksella tulee olla vihreä varsi. Jotta munakoiso ei maistu katkeralta valmiissa ruoassa, sinun on liotettava munakoisoviipaleet suolavedessä 30 minuuttia (nopeudella 1 ruokalusikallinen suolaa 1 litraa vettä kohti).

Munakoiso sopii hyvin lähes kaikkien vihannesten kanssa, ja niiden arvoisia purkitettuja kumppaneita ovat sipulit, porkkanat, tomaatit, paprikat, kesäkurpitsa ja kaali. Jos haluat mausteisemman ja mausteisemman valmisteen, käytä valkosipulia tai tulista chilipaprikaa, ja erityisen aromaattisissa säilönteissä lisää tuoreita yrttejä ja mausteisia mausteita. Herkulliset munakoisot talveksi voidaan suolata, marinoitua, marinoitua, mausteista ja jopa täytettyä. Lechoa, salaatteja, kaviaaria, paahdetta ja kaikenlaisia ​​välipaloja - "sinisten" kanssa on missä vaeltaa. Aihiot voidaan valmistaa sekä tuoreesta munakoisosta että paistetusta, keitetystä tai leivotusta. Erilaisten kypsennysvaihtoehtojen ja käytettyjen ainesosien ansiosta munakoisoaihioiden valikoima on mittaamaton, ja se on hienoa! Loppujen lopuksi kuinka monia upeita mahdollisuuksia kulinaarisiin kokeiluihin avautuu kotiäidille! Toinen tämäntyyppisen säilytyksen plussa on, että sinulla on aina erinomainen runsas välipala käsillä, joten et voi pelätä odottamatta saapuvia vieraita.

Herkullisen munakoison keittäminen talveksi ei ole ollenkaan niin vaikeaa kuin miltä näyttää. Tämä ei vaadi erityisiä taitoja - tarvitset vain vähän kärsivällisyyttä ja suurta halua miellyttää itseäsi ja läheisiäsi "sinisten" suussa sulavilla purkkeilla. No, aloitetaanko?

Suolattu munakoiso valkosipulilla ja yrteillä talveksi

Ainekset:
1 kg munakoisoa,
5-6 valkosipulinkynttä,
1 nippu vihreitä
25 ml 9 % etikkaa,
mausteita maun mukaan
kasviöljy.
suolavettä varten:
500 ml vettä
1 tl suolaa.

Ruoanlaitto:
Leikkaa munakoiso pieniksi kuutioiksi ja liota puoli tuntia suolavedessä, huuhtele sitten juoksevan kylmän veden alla ja kuivaa. Hienonna valkosipuli hienoksi tai pujota puristimen läpi. Pilko vihreät. Paista munakoisot pannulla pienessä määrässä kasviöljyä, kunnes ne ovat ruskeita molemmilta puolilta. Laita valmis munakoiso suureen kulhoon, lisää valkosipuli ja yrtit. Sekoita hyvin. Kaada seos steriloituihin purkkeihin.
Suolaveteen valmistamista varten liuotetaan suola veteen, keitetään kiehuvaksi ja lisätään etikka. Kaada munakoisot suolavedellä ja rullaa purkit steriloiduilla kansilla. Käännä purkit ylösalaisin, kääri peittoon ja anna jäähtyä kokonaan. Sen jälkeen säilöntä voidaan säilyttää viileässä paikassa.

Marinoitu munakoiso "Kuin sienet"

Ainekset:
900 g munakoisoa,
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
4 hernettä maustepippuria,
6-7 mustapippuria
6 neilikkaa,
4 laakerinlehteä,
1/2 tl tillin siemeniä.
Marinadiin:
1 litra vettä
1 ruokalusikallinen suolaa
2-3 ruokalusikallista sokeria
2-3 ruokalusikallista kasviöljyä,
5 ruokalusikallista 9 % etikkaa.

Ruoanlaitto:
Leikkaa munakoiso suuriksi paloiksi. Suolaa ja anna vaikuttaa puoli tuntia, huuhtele ja kuivaa. Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri, suola ja kasviöljy. Tässä vaiheessa marinadia tulee maistaa sen maun säätämiseksi. Kuumenna marinadi kiehuvaksi ja lisää munakoiso. Keitä 5 minuuttia, lisää sitten etikka, puolirenkaat sipuli ja viipaloitu valkosipuli. Keitä 1 minuutti.
Täytä steriloidut purkit mausteilla ja laita munakoisot marinadin kanssa. Sulje purkit hermeettisesti steriloiduilla kansilla, käännä ylösalaisin, peitä peitolla ja anna jäähtyä.

Säilötty munakoisosalaatti paprikalla ja yrteillä

Ainekset:
1,5 kg munakoisoa,
3 pientä sipulia
2 paprikaa
2 kuumaa paprikaa
1 pää valkosipulia
1 nippu korianteria
200 ml kasviöljyä,
120 ml 9 % etikkaa,
3 ruokalusikallista soijakastiketta
2 ruokalusikallista suolaa
3 tl sokeria
1 tl kurkumaa
1 tl jauhettua korianteria.

Ruoanlaitto:
Leikkaa munakoisojen päät molemmilta puolilta ja keitä kiehuvassa vedessä 8-10 minuuttia, kunnes ne ovat puolikypsiä. Voit myös höyryttää munakoisoa. On tärkeää, että vihanneksia ei kypsennä liikaa - niiden on säilytettävä muotonsa. Anna munakoison jäähtyä.
Leikkaa puolet kuoritusta sipulista puolirenkaiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi. Lisää hienonnetut kuumat paprikat, siemenet pois (voit jättää siemenet mausteisemman maun saamiseksi), kurkuma ja korianteri. Sekoita, ota pois liedeltä ja anna jäähtyä.
Marinaadin valmistamiseksi sekoita kasviöljy, soijakastike, etikka, suola ja sokeri. Anna hautua noin puoli tuntia. Kun munakoiso on jäähtynyt, leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi ja laita se isoon kulhoon. Tässä vaiheessa munakoisot voidaan suolata ja jättää 15-20 minuutiksi. Valuta sitten mehu, jos olet huolissasi vihannesten katkeruudesta. Lisää munakoisoon paistettu sipuli, hienonnettu paprika, hienonnettu korianteri ja hienonnettu valkosipuli. Kaada marinadi vihannesten päälle ja anna seistä 2 tuntia välillä sekoittaen.
Sen jälkeen levitä salaatti kuumissa steriloituihin purkkeihin yrittäen puristaa tiukemmin, jotta ilmaa ei jää. Samalla on tarpeen jättää tilaa mehulle, joka vapautuu sterilointiprosessin aikana. Peitä purkit steriloiduilla kansilla ja steriloi kiehuvassa vedessä noin 20 minuuttia, sulje sitten tiiviisti, käännä ylösalaisin ja anna jäähtyä peiton alla.

Munakoisosalaatti papuilla talveksi

Ainekset:
1 kg munakoisoa,
1 kg tomaatteja,
500 g paprikaa,
300 g sipulia,
300 g porkkanaa
250 g valkoisia papuja,
6-8 valkosipulinkynttä,
100 ml kasviöljyä,
5 ruokalusikallista sokeria
1,5 rkl suolaa (plus munakoisosuola)
5-7 musta- ja maustepippurihernettä,
3 laakerinlehteä,
1 ruokalusikallinen 70 % etikkaa.

Ruoanlaitto:
Liota pavut puolitoista tuntia kylmässä vedessä, huuhtele ja keitä kypsiksi 30-40 minuuttia. Leikkaa munakoiso kahtia, hiero suolalla ja anna vaikuttaa 20 minuuttia, huuhtele ja kuivaa. Bulgarialainen paprika ja porkkanat leikattu nauhoiksi, sipulit - puolirenkaat. Jauha kuoritut tomaatit valkosipulilla lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Kaada tomaattimassa kattilaan ja keitä 5-7 minuuttia keittämisen jälkeen.
Lisää sitten paprika, sipuli ja porkkana. Keitä noin 10 minuuttia. Lisää sitten kuutioitu munakoiso, sokeri, suola, kasviöljy, pippurit ja laakerinlehti. Sekoita, kiehauta ja keitä puoli tuntia. Lisää pavut ja etikka; keitä vielä 5 minuuttia.
Asettele salaatti steriloituihin purkkeihin ja kääri steriloiduilla kansilla. Käännä purkit ylösalaisin, peitä lämpimällä peitolla ja jäähdytä.

Säilötyt munakoisot tomaatissa

Ainekset:
1 kg munakoisoa,
1,5 kg tomaatteja,
4-6 valkosipulinkynttä,
100 ml kasviöljyä,
3 ruokalusikallista sokeria
2 ruokalusikallista suolaa
2 ruokalusikallista 9 % etikkaa,
10 mustapippuria.

Ruoanlaitto:
Leikkaa munakoiso noin 2 cm paksuisiksi viipaleiksi ja laita suolaveteen puoleksi tunniksi. Sen jälkeen huuhtele ja kuivaa munakoiso ja levitä se pyyhkeelle. Poista tomaateista kuori kiehuvalla vedellä huuhtelemalla. Soseuta massa lihamyllyllä, tehosekoittimella tai monitoimikoneella. Kaada tomaattipyree paksupohjaiseen kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi, lisää sokeri, suola, öljy, etikka, pippuri ja murskattu valkosipuli. Keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Lisää tarvittaessa suolaa, sokeria ja etikkaa.
Laita munakoiso kastikkeeseen, sekoita varovasti ja kiehauta. Peitä kattila kannella ja keitä 15-20 minuuttia välillä sekoittaen. Laita munakoisot tomaattikastikkeeseen steriloituihin purkkeihin, kääri steriloiduilla kansilla ja käännä ylösalaisin. Kääritään peittoon, jäähdytetään ja säilytetään.

Munakoisot talveksi Georgian kielellä

Ainekset:
6 munakoisoa,
4-5 paprikaa
1 kuuma paprika
6-7 valkosipulinkynttä,
30 g violettia basilikaa
100 ml auringonkukkaöljyä,
1 tl etikkahappoa,
1 tl sokeria
suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Kuori molemmat pippurityypit siemenistä ja kierrä lihamyllyssä yhdessä kuoritun valkosipulin kanssa. Laita saatu massa paksupohjaiseen kattilaan, lisää 2 rkl kasviöljyä ja kiehauta. Keitä 10 minuuttia, lisää sitten etikkaa ja suolaa maun mukaan. Leikkaa munakoiso suuriksi kuutioiksi ja paista jäljellä olevassa öljyssä, kunnes ne ovat ruskeita. Ripottele munakoisoa hienonnetulla basilikalla ja mausta hieman suolalla. Sekoita pippuritahnan kanssa. Valuta tarvittaessa. Keitä vielä 10 minuuttia, aseta munakoiso steriloituihin purkkeihin ja kääri steriloiduilla kansilla. Käännä purkki ylösalaisin ja anna jäähtyä lämpimään peittoon käärittynä.

Säilykemunakoiso porkkanoilla

Ainekset:
800 g munakoisoa,
2 polttimoa
2 porkkanaa
3-4 valkosipulinkynttä,
2 ruokalusikallista kasviöljyä.
Marinadi:
150 ml vettä
3 ruokalusikallista 9 % etikkaa,
2 ruokalusikallista sokeria
1,5 tl suolaa.

Ruoanlaitto:
Laita kuutioidut munakoisot foliolla vuoratulle pellille, lorauta öljyllä ja paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin puoli tuntia. Raasta porkkanat korealaisella porkkanaraastimella. Sipuli leikataan puolirenkaiksi. Laita paistettu munakoiso kulhoon ja sekoita puristimen läpi kuljetetun valkosipulin kanssa.
Laita steriloituun purkkiin 3 ruokalusikallista munakoisoa, sitten kerros porkkanaa ja kerros sipulia. Toista kerroksia, kunnes purkki on täynnä, tiivistä jokainen kerros varovasti. Marinaadin valmistamiseksi kaada vesi kattilaan, lisää suola ja sokeri, kiehauta. Lisää etikka ja kaada marinadi vihannesten päälle. Tämä tulee tehdä hitaasti. Peitä purkki steriloidulla kannella ja steriloi sitä kiehuvassa vedessä 15 minuuttia. Kääri sen jälkeen purkki rullalle, käännä se ylösalaisin, kääri se peittoon ja jäähdytä.

Munakoisokaviaria hitaassa keittimessä

Ainekset:
6 pientä munakoisoa
3 pientä porkkanaa
2 polttimoa
1 paprika
1 pää valkosipulia
4 ruokalusikallista kasviöljyä,
2 ruokalusikallista tomaattipyreetä,
1/2 tl etikkahappoa
suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Leikkaa munakoiso suuriksi kuutioiksi. Lisää kasviöljyä ja munakoisoa hitaan liesituulettimeen, aseta "sammutus"-tila 1,5 tunniksi. 15 minuuttia kypsennyksen aloittamisen jälkeen sinun on lisättävä lihamyllyllä tai monitoimikoneella hienonnettu porkkana, sipuli, paprika ja valkosipuli sekä tomaattipasta, 100 ml vettä, suolaa ja pippuria maun mukaan. Sammutustyön aikana tulee tarkkailla haihtuneen nesteen määrää ja lisätä vettä tarpeen mukaan. Kaviaaria on myös sekoitettava jatkuvasti. Kun kaviaari on valmis, sinun on lisättävä siihen etikkaa, levitettävä se sitten välittömästi steriloituihin purkkeihin ja käärittävä steriloiduilla kansilla. Käännä purkit ylösalaisin, peitä peitolla ja anna jäähtyä.

Seuraa yksinkertaisia ​​vinkkejä ja käytä reseptejämme käytännössä, niin saat epäilemättä herkullisimman munakoison talveksi! Onnea valmisteluihin!

Heti kun munakoison talven sadonkorjuukausi alkaa, jokainen emäntä alkaa selata kaikkia reseptikirjojaan löytääkseen sellaisen, joka yllättää koko perheen. Loppujen lopuksi kaikilla on erilainen maku, ja siksi on vaikeampaa miellyttää.

Tuomme huomiosi kultaiset reseptit munakoisoaihioille talveksi, jotka yllättävät kaikki perheenjäsenet uskomattomalla maullaan.

Munakoisot tai, kuten niitä yleisesti kutsutaan, siniset sisältävät monia hyödyllisiä aineita, mukaan lukien kuitua. Alkuperäisen maun ansiosta on monia reseptejä, jotka eroavat täysin toisistaan.

Ne ovat mausteisia, happamia, makeita, marinoituja, täytettyjä ja jopa näyttävät sieniltä. Tällainen vihannes on hyvä paastoaville ihmisille.

Huolimatta siitä, että tämä vihannes kasvaa lokakuuhun asti, on parempi olla viivyttämättä säilyttämisen valmistelua talveksi. Tämä johtuu siitä, että myöhään vanhoissa munakoisoissa on karkeita kuituja ja joskus pienet tikut voivat tarttua keitettyihin ruokiin.

Tukosten vuoksi sinun on valittava tummansinisiä hedelmiä. Niiden tulee tuntua kiinteiltä ja elastisilta kosketuksessa. Elokuuta pidetään ihanteellisena ajankohtana vihannesten tukkimiseen. Tällä hetkellä hedelmät ovat täysin kypsiä, joten varmista, että kaikki ruoat onnistuvat täydellisesti.

Mennään töihin ja harkitaan, vaikkakin yksinkertaisia, mutta parhaita reseptejä munakoison korjuuseen talveksi kotona.

Munakoiso majoneesissa

Kaikille majoneesin ystäville tämä munakoisoresepti talveksi on loistava löytö. Tällä tavalla valmistetut munakoisot saavat herkän, hienostuneen maun.

Tämä alkupala sopii hyvin liharuokien kanssa ja on upea lisä ruokapöytään. Tällaisen talvivälipalan valmistaminen vie vähän aikaa.

Ainekset:

• 3 kg keskikokoisia munakoisoja;
• 2-3 kpl. suuret porkkanat;
• 2 päätä valkosipulia;
• 2-3 kpl. Chili;
• 12 kpl. keskikokoinen paprika;
• 120 g 9% etikkaa;
• 2 putkea majoneesia 67 % (paino 180 g kukin);
• 150 g sokeria;
• 1,5 st. l. suola.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Ensin valmistetaan päävihannes. Pese munakoisot huolellisesti ja leikkaa ne sormen paksuisiksi renkaiksi. Laita ne syvään kulhoon ja täytä vedellä. Tämä on välttämätöntä, jotta lautastamme ei pilata katkeruudella. Liota 2 tuntia. Seuraavaksi kierrämme vettä ja jätämme siniset taas hetkeksi niin, että vesi on lasia;
2. Laitamme paistinpannun keskilämmölle ja paistamme munakoisoa toiselta puolelta;
3. Valmista seuraavaksi kastike. Kuori tätä varten porkkanat ja paista ne kullanruskeiksi. Laita lautaselle ja anna jäähtyä kokonaan. Kuori sillä välin valkosipuli ja hienonna. Jauhamme makeaa ja karvasta pippuria lihamyllyyn;
4. Yhdistä kulhossa kaikki kastikkeen komponentit: valkosipuli, porkkanat, paprikat, etikka, sokeri, suola, majoneesi. Sekoita hyvin;
5. Laita emaloituun pannuun kerros munakoisoa, päälle kerros kastiketta ja niin jatka loppuun asti. Laita alhaiselle lämmölle ja keitä 40 minuuttia;
6. Aseta astia varovasti esisteriloituihin purkkeihin yrittäen olla loukkaamatta eheyttä. Varmista, että jokainen kasvikerros peittyy kastikkeella. Kääri rullalle, kääri lämpimiin peitteisiin, kunnes ne jäähtyvät. Yhdestä annoksesta tulee 6 puolen litran purkkia.

Vinkki: Sinun ei tarvitse käyttää lihamyllyä. Paprikat voidaan leikata nauhoiksi. Sitten talven munakoisonkorjuun maku on kylläisempi.

Liotettu kasvisalkupala

Tämäntyyppinen säilöntä on ihanteellinen välipaloille. Yleensä siniset leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi ennen käyttöä. Lisätään sipulia ja auringonkukka- tai oliiviöljyä.

Tämä salaatti sopii hyvin perunaruokien kanssa. Maku on kohtalaisen hapan ja erittäin mehukas. Vaikka tämän reseptin valmistaminen kestää kauan, se ei ole työvoimavaltainen.

Reseptiä varten otamme 2-3 kg sinisiä. Tarvitset myös 2 pakkausta suolaa.

Marinadiin tarvitsemme (10 litraa vettä kohden):

• 700 g suolaa;
• Valkosipuli;
• hienonnettu pippuri;
• Laakerinlehti.

Laitamme kolme viimeistä ainesosaa makusi mukaan.

Vaiheet marinoidun munakoison aihion valmistamiseksi talveksi:

1. Pese munakoiso ja laita ne kokonaisina isoon kulhoon. Kaada ämpäri vettä ja kaada 2 pakkausta suolaa. Kypsennä 15-20 minuuttia. Ota vihannekset ja purista niitä paineen alaisena;
2. Valmista seuraavaksi marinadi. Laita vesi tuleen ja keitä. Lisää suola, laakerinlehti, valkosipuli, jauhettu pippuri. Poista tulelta ja jäähdytä;
3. Taita pienet siniset mihin tahansa kätevään kotoa löytyvään astiaan (kattila, makitra, ämpäri). Kaada joukkoon kylmä marinadi. Jätämme 10-12 päivää;
4. Laitamme valmiit vihannekset 3 litran purkkeihin ja kaada sama marinadi, vain kuumana, ja rullaa se.

Vinkki: jotta säilönnöstä tulisi herkullisempi ulkonäkö ja parempi maku, on tarpeen keittää auringonkukkaöljyä ja jäähdyttää hieman. Ennen kuin laitat vihannekset purkkiin, sinun on upotettava kukin niistä öljyyn.

Kutsumme sinut ottamaan selvää ja mieluummin täydentämään aihiokokoelmaasi niillä!

Tapahtuu, että ei ole aikaa keittää salaatteja juhlapöydällä, sitten säästäminen auttaa. Kuinka keittää kurkkusalaattia koreaksi talveksi. arvokkaasti korvaa minkä tahansa tuoreen salaatin!

Osoittautuu, että siellä on vihreä hillo! Miksi se on tuon värinen? Kyse on mintusta, minttuhillosta! Yritä keittää se. Reseptit esitetään Erittäin mielenkiintoinen herkku!

Paistettua munakoisoa talveksi

Kaikki mausteisuuden ystävät arvostavat tätä estotapaa. Vihannekset ovat melko täyttäviä ja erittäin maukkaita. Mutta ne, jotka eivät pidä mausteisesta, mutta päättivät silti kokeilla tätä reseptiä munakoison keräämiseen talveksi, voit vähentää valkosipulin määrää 2 kertaa.

Ainekset:

• 3 kg munakoisoa;
• teelusikallinen (ilman liukulevyä) punaista jauhettua pippuria;
• 150-200 g valkosipulia;
• Etikka (määrä riippuu siitä, kuinka paljon valkosipulia otetaan);
• 2 teelusikallista sokeria;
• 1 litra auringonkukkaöljyä;
• Suola.

Työvaiheet:

1. Munakoisot on pestävä ja leikattava keskipaksuiksi ympyröiksi;
2. Laita kulhoon, suola ja sekoita hyvin. Anna olla 1 tunti, jotta kaikki katkeruudet lasiutuvat;
3. Valkosipuli on kuorittava ja pudotettava valkosipulin läpi. Lisää siihen sokeri ja pippuri. Peitämme tämän murun etikalla;
4. Kun munakoisot ovat asettuneet, valuta niistä mehu ja paista molemmin puolin. Älä unohda lisätä ajoittain kasviöljyä pannulle;
5. Laitoimme vihannekset kerroksittain valmistettuihin purkkeihin upottamalla ne valkosipulimassaan. Lisää jokaisen kerroksen päälle massaa ja suolaa tarpeen mukaan;
6. Aseta steriloimaan 10 minuuttia. Käärimme pankit ja käärimme ne huovalla.

Vinkki: Tuoretta punaista paprikaa voi käyttää pakatun paprikan sijasta. Tämä tekee siitä hieman terävämmän. Tuoreet paprikat näyttävät kauniimmalta purkissa.

munakoisokaviaria

Todennäköisesti ei ole sellaista henkilöä, joka ei olisi kokeillut munakoisokaviaria.

Kaviaarireseptejä on monia. Loppujen lopuksi jokainen emäntä haluaa parantaa niin suosittua reseptiä omalla tavallaan.

Tuomme huomionne alkuperäisen tavan säilöä sinisiä papuilla.

Ainekset:

• 3 kg sinistä;
• 3 kg kypsiä tomaatteja;
• 0,5 kg papuja;
• 2,5 kg paprikaa (on parempi käyttää punaista);
• 1 kg sipulia;
• 1,5 kupillista auringonkukkaöljyä;
• Tilli, korianteri, persilja;
• 5-6 kpl. tulinen pippuri;
• Suola;
• Sokeri.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pilko puhdas munakoiso pieniksi kuutioiksi. Poista paprikoista siemenet ja hienonna. Hienonna sipuli. Paista kaikki paistinpannulla;
2. Jauha tomaatit ja keitä kattilassa. Lisää hienonnettu kuuma paprika ja paistetut kasvikset. Hauduta noin 20 minuuttia;
3. Keitä pavut ja lisää kattilaan vihannesten kanssa. Lisäämme myös vihreitä ja tuomme maun mukaan. Hauduta 15 minuuttia;
4. Laitamme kuumaa kaviaaria steriloituihin purkkeihin ja steriloimme 30 minuuttia. Kääri sitten rullalle ja kääri peittoon.

Valmista tämä herkullinen ja tyydyttävä valmiste munakoisokaviarilla talveksi, etkä tule katumaan sitä.

Salaatti sienillä

Tällainen munakoisovalmiste talveksi on erinomainen välipala juhlapöydälle ja yllättää kaikki vieraat. Tämän reseptin valmistaminen vie vain 1 tunnin.

Ainekset (1 litran purkkiin):

• 400 g munakoisoa;
• 150 g sieniä (on parempi ottaa pienikokoisia sieniä);
• 300 g kesäkurpitsaa;
• 1 KPL. tulinen pippuri;
• 300 g paprikaa (mieluiten punaista);
• 400 g tomaattia;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 1 sipuli;
• 40 g kasviöljyä;
• 10 g suolaa;
• 15 g sokeria;
• 35 ml viinietikkaa.

Tämän munakoisosalaatin valmistamiseksi sienillä tarvitset:

1. Munakoiso ja kesäkurpitsa leikataan samankokoisiksi kuutioiksi. Jos vihanneksilla on kova kuori, se on poistettava;
2. Kuori ja hienonna sipuli;
3. Sienet pestään ja puhdistetaan perusteellisesti. Jos ne ovat suuria, sinun on leikattava ne paloiksi;
4. Paprikat eroon siemenistä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi;
5. Valmista seuraavaksi tomaatit. Jotta salaatissa ei jää ihoa, sinun on tehtävä tomaateille ristinmuotoinen viilto ja upotettava ne kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi. Tällä tavalla on helppo päästä eroon ihosta;
6. Hienonna valkosipuli ja kuuma paprika;
7. Paista kaikki ainekset lämmönkestävässä pannussa. Lisää suola, sokeri ja keitä miedolla lämmöllä 25 minuuttia. Kun pannu on sammutettu, lisää etikka ja sekoita huolellisesti;
8. Täytämme puolen litran purkit salaatillamme ja steriloimme 15 minuuttia.

Jos kokeilet tätä reseptiä, teet sen vuodesta toiseen.

Vihannesten kypsentäminen tomaatissa ilman sterilointia

Talvella kaikki kaipaavat kesäherkkuja. Tämä yksinkertainen resepti kokoaa yhteen kaikki suosikkivihannekset tehdäkseen niistä runsaita ja herkullisia. Saatu kastike voidaan kaataa pääruokien päälle. Saat erittäin maukkaan munakoisosadon talveksi ilman sterilointia.

Ainekset:

• 3 kg sinisiä keskikokoisia;
• 7 kpl. paprika;
• 10 palaa. kierrokset;
• 6 kpl. keskikokoiset porkkanat;
• 7-8 kpl. suuret valkosipulin kynnet;
• 1,5 kupillista kasviöljyä;
• 200 g etikkaa;
• 2 litraa tomaattia;
• 1 st. l. Sahara;
• 2 rkl. l. suola.

Vinkki: joka ei pidä happamista ruokia, voit lisätä hieman vähemmän etikkaa, esimerkiksi 2/3 kuppia.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pese kaikki vihannekset. Jauha munakoiso 5 osaan;
2. Poista paprikoista siemenet ja leikkaa suikaleiksi. Jos et pidä mausteisesta, sinun on hankittava juovat kierroksesta;
3. Kuori porkkanat ja hiero keskikokoiselle raastimelle;
4. Hienonna valkosipuli hienoksi;
5. Yhdistä auringonkukkaöljy, etikka, tomaatti, sokeri, suola. Sekoita perusteellisesti;
6. Laita kaikki vihannekset kattilaan ja lisää kastikkeeseen. Keitä valmiiksi. Sekoita aika ajoin;
7. Laita purkkeihin vielä kuuma astia. Kääri ja kääri.

Munakoiso on niin ainutlaatuinen vihannes, että se sopii hyvin monien muiden ainesosien kanssa. Nämä reseptit munakoison korjuuseen talveksi kotona ovat täysin erilaisia ​​maun ja valmistuksen suhteen. Siksi jokainen kotiäiti löytää oman tapansa korjata sadonkorjuuta.