Kun vieraat ovat kynnyksellä ja hiiri roikkuu jääkaapissa, emännälle tulee ensimmäinen asia, joka tulee mieleen, on juosta lähimpään kauppaan hakemaan vohvelikakkuja. Vohvelikakut ovat universaali puolivalmiste, jonka pohjalta valmistat nopeasti monia erilaisia ​​välipaloja, liha-, kala- tai makeita ruokia.

Jos emme puhu ruoanlaiton nopeudesta, voit leipoa vohvelikakkuja kotona. Et voi enää kutsua tällaisia ​​kakkuja puolivalmiiksi tuotteiksi - kirkkaiksi, maukkaiksi, tuoksuviksi, joita voidaan syödä ilman täyttöä. Tästä artikkelista saat selville, mitkä ovat vohvelikakkujen edut ja haitat, mitä ne ovat ja mitä niistä voidaan keittää.

Lajikkeet ja koostumus

Nykyään myymälöistä löytyy erimuotoisia (suorakulmaisia, pyöreitä, kuusikulmaisia), kokoisia ja jopa värisiä vohvelikakkuja.

Ne valmistetaan ulkoisista parametreista riippumatta saman tekniikan mukaan ja käytännössä samasta raaka-ainekoostumuksesta: korkeimmasta laadusta ja leivinjauheesta - ruoka (natriumbikarbonaatti). Raaka-aineluettelo ei kuitenkaan usein rajoitu tähän.

Ainesosien sekoittumisen parantamiseksi voidaan lisätä emulgointiaineita ja stabilointiaineita. Puolivalmiiden tuotteiden säilyvyyden pidentämiseksi jotkut valmistajat lisäävät antioksidantteja (antioksidantteja) kiekkojen koostumukseen.

Täytettömät vohvelit sisältävät 10 g, 4 g ja 66 g 100 g lopputuotetta kohden. puolivalmiste on 341 kcal / 100 g.

Hyvät ja huonot puolet

Vohvelikakkujen tärkein etu muihin puolivalmiisiin tuotteisiin verrattuna on yksinkertaisuus ja niihin perustuvan ruoanlaiton helppous.

Toinen plus on niiden monipuolisuus: puolivalmisteen neutraali maku mahdollistaa sekä suolaisten välipalojen että makeiden kakkujen valmistuksen.

Älä käytä väärin vohvelikakkuihin perustuvien ruokien valmistusta. Ne itsessään sisältävät paljon kaloreita (341 kcal / 100 g), ja täyttö vain lisää ruuan kaloripitoisuutta.

Laadukkaita ja tuoreita vohvelikakkuja ostaessasi sinun tulee kiinnittää huomiota:

• pakkaus (puhdas, kokonainen);
• etiketti (tiedot valmistajasta, koostumus, viimeinen käyttöpäivä, säilytysolosuhteet, viittaus säädösasiakirjaan);
• varastointiolosuhteet (kuivat, lämmitetyt huoneet);
• hyödyke naapurustossa (poissa voimakkaasti hajuisista tuotteista).

Näiden jauhotuotteiden säilyvyys on 3 kuukautta. Tätä ajanjaksoa voivat kuitenkin pidentää valmistajat, jotka valmistavat tuotteita teknisten eritelmien (TU) mukaisesti. Puolivalmiiden "iän" pidentämiseksi niiden reseptiin lisätään elintarvikelisäaineita, jotka estävät rasvojen hapettumisen vohveleissa ja ylläpitävät niiden alentuneen kosteuspitoisuuden.

Vohvelikakut ovat erittäin hauraita, joten niitä valittaessa kannattaa suosia läpinäkyviä pakkauksia, joiden läpi näet, ovatko arkit ehjät.

Kuinka kokata itse

Voit valmistaa vohvelipuolivalmiita tuotteita itse. Niiden leipomiseen tarvitset erityisen sähkölaitteen - vohveliraudan. Taikinan valmistamiseksi sinun on otettava korkealaatuisia vehnäjauhoja (250 g), puhdistettua auringonkukkaöljyä (1 ruokalusikallinen) ja (250 ml). Jauhot tulee siivilöidä ennen sekoittamista, jotta taikina kyllästyy hapella. Ainesosia käytetään nestemäisen taikinan valmistamiseen. Voit lisätä siihen ripaus suolaa tai.

Valmistuksen jälkeen taikinaa on infusoitava tunnin ajan huoneenlämmössä. Siten gluteeni tulee ulos jauhoista ja taikinasta tulee homogeenisempaa. Vohveliraudan kuumennettu pinta voidellaan auringonkukkaöljyllä leivonnaisharjalla, kaadetaan useita ruokalusikallisia taikinaa, jaetaan tasaisesti koko pinnalle ja kutakin kakkua paistetaan 2-3 minuuttia.

Mitä kokata

Kotiäidit pitävät kovasti vohvelikakkuista, koska niihin perustuvia ruokia on laaja valikoima:

• laiskakyljyksiä tai kotletteja kalasta tai jauhelihasta;
• rullat erilaisilla täytteillä;
• välipalakakut (kalasäilykkeistä, sienistä);
• syrniki;
• vohvelikakut ja -leivonnaiset (voilla, kermalla, proteiinilla, vaniljakastikkeella, hillolla, hyytelöllä).

Silakkakakku on erityisen suosittu.

Tämän juhlallisen välipalan valmistamiseksi tarvitset paketin vohvelikakkuja, 1 silliä, 2, 2 sipulia, 300 g tuoreita sieniä (,), 200 g kovaa juustoa,.

Silakka puhdistetaan ihosta, luista ja sisälmyksistä, leikataan suuriksi paloiksi. Yksi sipuli murskataan ja murskataan yhdessä silakan kanssa tehosekoittimessa.

Sienet ja toinen sipuli leikataan, paistetaan kasviöljyssä, hienonnetaan tehosekoittimella. Porkkanat keitetään, hierotaan karkealla raastimella.

Aloita vohvelivälipalakakun kokoaminen:

• kakku voidellaan majoneesilla, ensimmäinen täyte asetetaan - puolet jauhetusta silakasta, tasaisesti jakautunut;
• toinen levy voidellaan majoneesilla, levitä siihen puolet jauhetusta sienestä;
• kolmas kakku voidellaan, raastetut porkkanat asetetaan;
• voidellulle neljännelle arkille levitä loput silakan jauhelihasta, viidennelle - loput sienijauhelihasta;
• puolivalmisteen viimeinen levy voidellaan majoneesilla ja ripottelee juustoraasteella.

Valmis tuote peitetään tasaisella levyllä ja puristetaan pienellä painolla. Liota kakkua 2-3 tuntia jääkaapissa. Koristele hienonnetuilla yrteillä ennen tarjoilua.

Vohvelikakkujen kondensoitua maitoa sisältävää kakkua varten sinun on otettava paketti vohvelilevyjä, 1 purkki kondensoitua maitoa ja 1 pakkaus.

Kondensoitu maito keitetään, yhdistetään pehmeän voin kanssa, sitten kakut voidellaan sillä. Anna liota jääkaapissa 8-10 tuntia.

Ruoanlaitto temppuja

Jotta kakut pysyisivät rapeina kyllästyksen jälkeen, on noudatettava tiettyjä sääntöjä:

• valmis kyllästys on jäähdytettävä;
• kerroksen kerma on vatkattu hyvin vakaan vaahdon saamiseksi;
• ennen hilloihin tai säilykkeisiin perustuvien voiteiden käyttöä vohvelipohja on kaadettava suklaagaanachella ja annettava kovettua. Sen jälkeen mikään nestemäinen kerma ei tee kakuista pehmeitä;
• voikerman tulee olla huoneenlämpöistä. Voipohjaista kermaa ei tarvitse säilyttää jääkaapissa, sillä vatkaukseen käytettävän voin tulee olla pehmeää.

Jos emäntä haluaa, että vohvelikakut päinvastoin muuttuvat pehmeiksi ja mehuiksi, valmis kakku on paineistettava: kyllästyksen nopeus ja laatu paranevat.

Jotta et joutuisi myrkytykseen, varsinkin kesällä, kakun ikääntymisen aikana, sinun on seurattava lämpötilaa, jossa tämä tapahtuu, ja myöhemmin - valmiin tuotteen varastointilämpötilaa. Kaikki makeat kermat (voi, smetana, proteiini) vaativat säilytyksen + 2 ... + 6 ° C lämpötilassa, mikä saavutetaan jääkaapin hyllyllä. Valmiiden makeisten säilyvyys on enintään 36 tuntia (1,5 päivää).

Suolaisia ​​välipaloja valmistettaessa on päinvastoin välttämätöntä, että vohvelit liotetaan ja niistä tulee näkymättömiä. Tätä varten sinun on käytettävä lämmintä täytettä tai altistettava täytetyt vohvelilevyt lämpökäsittelylle - paistamiselle.

Välipaloja, liha- ja kalaruokia, raejuusto- ja kermajälkiruoat - näistä lakanoista voidaan valmistaa kaikkea. Tällaiset ruoat eivät vain monipuolista päivittäistä ruokalistaa, vaan ovat todellinen koristelu juhlapöydälle. Kun jokainen kotiäiti on yrittänyt valmistaa vohvelipuolivalmisteista valmistettua ruokaa, hän löytää suosikkireseptinsä vohvelikakkujen kanssa.

Todennäköisesti jokainen meistä muistaa sen vohvelikakun maun, jonka äitimme valmisti meille lapsuudessa. Mikään ei ole maukkaampaa kuin herkkä, ilmava vohvelijälkiruoka makeassa kermassa. Tämän herkun tärkein etu on, että se voidaan valmistaa erittäin nopeasti ja helposti.

Jos vieraasi ovat oven takana, nämä leivonnaiset pelastavat sinut. Nyt tiedät, että vohvelikakku ei ole vain maukasta, vaan myös nopeaa.

Herkullisimman kakun valmistamisen salaisuudet

Jotta vohvelikakkuista valmistettu kakku ei petä sinua ja siitä tulee herkullinen, sinun on tiedettävä pieniä temppuja. Nyt jaan nämä salaisuudet kanssasi.

1. Kun tulet myymälään hakemaan vohveliaihioita, kiinnitä huomiota valmistuspäivään. Vanhoista kakuista tulee epämiellyttävä haju, ja sellaisista puolivalmiista vohvelituotteista valmistettu kakku tulee mauttomana.
2. Tavalliseen myymälöissä esitettävään vohvelikakkusarjaan tarvitset puoli litraa kermaa. Tätä kermamäärää varten sinun on otettava yksi purkki kondensoitua maitoa ja yksi pakkaus voita.
3. Jos paistat kakkukerroksia Elektra-vohveliraudassa, yritä tehdä niistä ohuempia, jotta leivonnaiset imeytyvät hyvin. Sinun täytyy kaataa taikina pikkuhiljaa, noin 2-2,5 ruokalusikallista, kaikki riippuu vohveliraudan koosta.
4. Levitä valmiit kakut kermalla täysin jäähtymisen jälkeen, muuten kerma valuu.
5. Mikä tahansa ei-nestemäinen kerma sopii kakulle: kondensoidulla maidolla, vaniljakastikkeella, proteiinilla.
6. Jotta kakusta tulee kaunis ja siisti, sen jälkeen voitelemalla se kermalla, paina sitä hieman päälle ja levitä ylimääräinen kerma varovasti sivuille.
7. Ylhäältä voit ripotella kevyitä koristeita, kuten suklaalastuja, sokeroituja hedelmiä. Tämän kakun raskaat koristeet eivät toimi.

Tässä reseptissä käytin yksinkertaisia ​​kakkuja kaupasta, niitä on eri värejä ja muotoja. Resepti vaatii tuotteita yhdelle tavalliselle pyöreälle kakulle. Jos sinulla on suuria kakkuja, ota puolet aineksista. Jopa lapsi voi selviytyä tällaisesta yksinkertaisesta reseptistä.

Tarvitsemme tuotteet:

Vakiopakkaus vohvelikakkuja, pakkaus voita, 1 tölkki kondensoitua maitoa, 2 patukkaa tummaa suklaata, 100 grammaa maapähkinöitä tai hasselpähkinöitä.

Vaiheittaiset ohjeet reseptille:

1. Ota ensin ostetut kakut ja poista pakkaus. Jos kävi niin, että kakut tarttuivat toisiinsa, käytä veistä tai erityistä lastaa.
2. Kermatiivistettä voidaan käyttää sekä keitettynä että raakana. Keitetyn kondensoidun maidon kerma on paksumpaa ja voidaan levittää vohvelikakkuihin paksulla kerroksella, mutta se ei leviä eikä valu ulos.
3. Voi on otettava jääkaapista tuntia ennen kerman valmistusta, jotta se pehmenee huoneenlämmössä. Leikkaa sitten voi pieniksi paloiksi ja laita kulhoon.
4. Vatkaa voi mikserillä tai vispilällä, kunnes se muuttuu kuohkeaksi ja valkoiseksi. Vaniljaa, hilloa voi lisätä öljyyn maun vuoksi.
5. Pähkinät on kuorittava, paistettava pannulla, jotta ne kuivuvat hieman ja tuoksuvat, sitten pähkinät on hienonnettava veitsellä tai tehosekoittimella, kahvimyllyllä.
6. Ota kaksi suklaapatukkaa ja pilko ne pieniksi paloiksi. Laita suklaapalat kulhoon. Nyt meidän täytyy sulattaa suklaa tätä varten käytämme vesihaudetta.
7. Laitamme suklaakulhon vesihauteeseen ja sulatamme suklaan koko ajan sekoittaen puisella lastalla. Voit lisätä sulaan suklaan joukkoon hieman voita tai kermaa.
8. Nyt voit jatkaa viimeiseen vaiheeseen. Jokainen vohvelikakku on voideltava hyvin kermalla. Sivut peitetään myös varovasti kermalla.
9. Suklaan vuoro on tullut, täytä vohvelikakku suklaalla ylhäältä ja sivuilta. Levitä suklaa lastalla tasaisesti koko kakun päälle. Ripottele päälle maapähkinöitä tai pähkinöitä.
10. Nyt sinun on lähetettävä se jääkaappiin 8 tunniksi. On parempi valmistaa tämä herkku yöllä, niin aamulla kakku on valmis.

Kotitekoiset kakut eroavat kaupasta ostetuista, ne ovat paljon maukkaampia ja aromaattisempia. Kotona leivotut vohvelikakut ovat herkullisia ja rapeita, ja jälkiruoat niistä ovat vain herkullisia. Ihmekakun tekeminen kotitekoisista kakuista on erittäin helppoa, ja voit tehdä sen itse ilman vaikeuksia.

Mitä tarvitset kotitekoiseen kakkuun:

Jauhot 0,5 kg, 270 g smetanaa 20 % rasvaa, 270 g rasvaista raejuustoa, 120 g tomusokeria, 120 ml maitoa, 120 g voita, 3-4 kananmunaa, 70 g kidesokeria, 1 pakkaus leivinjauhetta taikinaa varten, hedelmiä.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Sinun on sulatettava voi, tämä voidaan tehdä mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Anna öljyn jäähtyä.
2. Riko munat kulhoon ja lisää sokeri. Vatkaa sokeri hyvin kananmunien kanssa, lisää sitten jäähtynyt voi ja vatkaa kaikki tehosekoittimella.
3. Jauhot tulee siivilöidä leivinjauheen kanssa ja lisätä vatkattuihin muniin yhdessä maidon kanssa. Koko ajan lakkaamatta vatkaamasta sekoittimella.
4. Kytke sähköinen vohvelirauta ja lämmitä se hyvin. Vohveliraudan työpinta on voideltava puhdistetulla kasviöljyllä. Kaada 2 rkl taikinaa lämmitetylle pinnalle ja paista vohvelikakkuja. Joten meidän täytyy leipoa kaikki kakut vohvelikakkuamme varten.
5. Kaikki kakut on jäähdytettävä ennen sivelemistä kermalla.
6. Valmistamme kerman seuraavasti: sinun on jauhattava raejuusto siivilän läpi tai vatkattava tehosekoittimella. Lisää smetana raejuuston joukkoon ja vatkaa kaikki hyvin tehosekoittimella tai tehosekoittimella.
7. Voitele vohvelikakut kermalla, voit halutessasi laittaa kerroksen hedelmiä.
8. Ripottele vohvelikakun päälle yhden vohvelikakun muruja. Kaikki, kotitekoinen tuotteemme on valmis!

Suklaakiekkotuote on herkullinen herkku sekä aikuisille että lapsille. Tällainen kaunis jälkiruoka on upea herkku juhlapöytään. Kaikki vieraat arvostavat epäilemättä ponnistelujasi ja nauttivat vohveliimestä mielellään.

Kakun valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat tuotteet:

1 pakkaus vohvelikakkuja kaupasta, voita 250 grammaa, suklaapatukkaa, 0,5 dl maitoa, 0,5 dl sokeria, Pähkinöitä, vanilliinia.

Pikaopas suklaavohvelikakun valmistamiseen:

1. Kaada maito pieneen kattilaan, leikkaa sitten voi pieniksi kuutioiksi ja laita tuleen. Sekoita koko ajan, kunnes se on täysin liuennut.
2. Raasta suklaa ja lisää kuumaan maitoon voin kanssa. Keitä sekoittaen, kunnes kerma paksuuntuu. Poista lämmöltä ja anna kerman jäähtyä.
3. Voitele kaikki vohvelikakut tasaisesti kermalla ja ripottele pinnalle murusia ja hienonnettuja pähkinöitä.
4. Lähetämme vohvelikakkumme jääkaappiin 5-8 tunniksi kyllästystä varten. Kaikki vohvelisuklaamestariteos on valmis, voit tarjoilla sen pöytään!

Olen syönyt vohvelikakkuja pitkään, mutta käteni eivät ole koskaan päässeet tekemään niille mitään. ei halunnut. Ja sitten törmäsin yhteen erittäin mielenkiintoiseen vohvelikakkuista tehtyyn välipalakakun reseptiin. En voinut edes ajatella aikaisemmin, että niistä on mahdollista valmistaa paitsi makea kakku. Tutkin asiaa, katselin erilaisia ​​​​välipalakakkuja. Valitsin ideat, joista pidin eniten, korjasin jotain ja voila... Ensimmäinen, toivottavasti ei viimeinen välipalakakku valmiista vohvelikakuista.

Välipalakakun valmistamiseksi vohvelikakkuista tarvitsemme:

• 7 vohvelikakkua (minkä muotoiset kakut sopivat),
• 1 tölkki kalasäilykettä, otin makrilli,
• 4 porkkanaa (noin 350 grammaa),
• 4 munaa,
• sipulia maun ja halun mukaan (laitoin neljäsosan päästä, mutta olisi voinut olla enemmänkin),
• 100 grammaa kovaa juustoa,
• vihreät maun ja halun mukaan,
• majoneesi.

Resepti välipalakakun tekemiseen vohvelikakuista.

Laitetaan ruoka valmiiksi. Pese porkkanat ja keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Minulla kesti noin 30 minuuttia tämän tekemiseen.

Keitä munat, kuori ne, erota valkuaiset keltuaisista.

Valuta kalasäilykkeestä neste, poista isot luut ja muussaa kalat haarukalla.

Kuori sipuli ja hienonna erittäin hienoksi. Otin punaisen salaattisipulin, mutta voit ottaa tavallisen sipulin.

Tuotteet ovat valmiit, aloitetaan kakun kokoaminen.

Aseta ensimmäinen vohvelikakku lautaselle tai leikkuulaudalle. Laitetaan päälle majoneesiverkko. Voit yksinkertaisesti levittää majoneesia lusikalla, mutta kerroksen tulee olla hyvin ohut.

Laita puolet kalasäilykkeestä ja puolet sipulista ensimmäiselle kakun päälle, levitä tasaisesti.

Peitämme kalat toisella vohvelikakulla, voitele se majoneesilla. Raasta puolet porkkanoista karkealla raastimella, jaa tasaisesti kakun päälle.

Neljäs kakku, majoneesi. Laita kala ja sipuli takaisin.

Viides kakku, majoneesi, porkkanat.

Kuudes vohvelikakku, majoneesi. Laita päälle juustoraastetta karkealla raastimella.

Laitoimme seitsemännen kakun ja laitamme kätemme sen pinnalle. Näin tiivistetään edelliset kerrokset. Voitele viimeinen kerros majoneesilla ja hiero päälle keltuainen hienolla raastimella. Keltuainen toimii myös kakun koristeena. Kakku voidaan myös koristella millä tahansa vihreillä.

Poistamme kakun jääkaapissa olevista vohvelikakuista useiden tuntien liottamista varten ja mieluiten yöksi.

Ota liotettu kakku jääkaapista ja leikkaa paloiksi terävällä veitsellä. Voidaan tarjoilla pöytään.

Nauti ateriastasi.

Kakut ovat yleensä makeita jälkiruokaruokia. Kermakerrosten levittämisen periaate paistetuille taikinakerroksille on myös erittäin kätevä tapauksissa, joissa "kerma" valmistetaan makeuttamattomista tuotteista. Se osoittautuu itse asiassa monikerroksiseksi voileipäksi, vaikka kutsua tätä kulinaarisen taiteen ihmeeksi sillä tavalla - kieli ei käänny.

Yleiset periaatteet välipalakakkujen valmistukseen vohveli- ja puffikakuista

Välipalakakkujen perusta voi olla sekä puhvi- että vohvelikakkuja. Kaikenlainen työkappale voidaan aina ostaa valmiina. Napoleon-välipalakakun puhvikakkuja on parempi leipoa itse.

Kun ostat valmiita aihioita, kiinnitä huomiota niiden ulkonäköön ja laatuun, niiden on oltava tasavärisiä. Palaneet ja pehmeät heti sivuun, niitä ei voi käyttää. Pakkauksen purkamisen yhteydessä kiinnitä huomiota hajuun, tuoreet puolivalmisteet eivät haise epämiellyttävästi vanhalta öljyltä.

Kun muodostat välipalakakun vohveleista, voit käyttää värillisiä aihioita, ne lisäävät välipalaan omaperäisyyttä, mutta eivät muuta makua millään tavalla.

Tällaisten kakkujen täyte voi olla mikä tahansa yksittäinen tuote tai erityisesti valmistettu täyte. Napoleon-välipalakakun vohvelikakkuihin ja puhvikakkuihin voi laittaa ruskeita kasviksia, sieniä, sillijauhetta, raputankoja, keitettyjä kananmunia, keitettyä kananlihaa. Tällaiset välipalatuotteet eivät vaadi lisäkäsittelyä muodostuksen jälkeen. Käytettäessä täytteenä raakaa jauhelihaa, kakku on kypsennettävä uunissa.

Ennen kuin laitat täytteen kakkuihin, ne on voideltava majoneesilla tai smetalla. Jos tarvittava tuote voidaan levittää paksuna kerroksena puffaihioille, niin kiekot tahriutuvat vain kevyesti. Paksu kerros liottaa työkappaleen nopeasti, ja välipalavohvelikakku menettää makunsa.

Kakut koristellaan tuoreilla yrteillä, juustoraasteella tai vohvelimuruilla. Kypsennyksen jälkeen Napoleon-välipalakakku on laitettava jääkaappiin pariksi tunniksi imeytymään hyvin.

Välipalakakku "Napoleon" kanan ja sienten kanssa

Ainekset:

Vehnäjauho - 200 gr .;

100 gr. laadukas margariini;

ruokalusikallinen sokeria;

Puoli lusikallista hienoa keitettyä suolaa;

100 gr. vetinen smetana;

Pieni lusikallinen taikinahajottajaa.

Täytteeksi:

keitetty kananrinta - 200 gr;

sipulin pää;

Purkki marinoituja, mietoja herkkusieniä;

Kaksi keitettyä porkkanaa;

Paprika;

Kaksi keitettyä munaa;

Majoneesi;

Kolme valkosipulinkynttä;

Keittomenetelmä:

1. Kaada jauhot sopivan tilavuuteen kulhoon. Kaada ripper, suola sokerilla, sekoita.

2. Laita pehmennetty voi jauhojen joukkoon ja vaivaa haarukalla, sekoita kaikki hyvin. Lisää smetana, vaivaa taikina ja laita pussiin jäähtymään jääkaappiin.

3. Valmista sienetäyttö. Hienonna sipuli hienoksi, leikkaa sienet viipaleiksi ja keitetty rinta pieniksi, hieman isommiksi paloiksi.

4. Paista sipulia pienellä tulella lämmitetyssä kasviöljyssä kevyesti (2-3 minuuttia), laita sitten sienet ja jatka lämmitystä välillä sekoittaen, jotta se ei pala. Kun kaikki kosteus on mennyt, laita kananpalat sieniin, lisää hienonnettu valkosipuli. Mausta sienetäyttö mausteilla, suolalla ja keitä miedolla lämmöllä noin minuutti.

5. Laita paprika mikroaaltouuniin kahdeksi minuutiksi, poista sen jälkeen iho varovasti ja pilko hedelmäliha hienoksi.

6. Raasta porkkanat ja munat erillisiin kulhoihin keskikokoisella raastimella. Lisää niihin murskattu valkosipulinkynsi. Sekoita.

7. Jaa kylmässä levännyt taikina seitsemään osaan ja pyörittele ohuiksi ympyröiksi. Muista jauhottaa pöydän pinta jauhoilla, muuten taikina tarttuu kiinni.

8. Laita kuiva paistinpannu keskilämmölle ja paista kakut. Estääksesi aihioiden kuplimisen lävistämällä pari kertaa haarukalla. Käännä, kun pohja on vaaleanruskea.

9. Peitä jäähtyneet kakut vähitellen majoneesilla ja kokoa kakku. Laita sienetäytettä ensimmäiseen voideltuun aihioon, munat toiseen ja porkkanat kolmanteen. Toista sitten kerrokset.

10. Murskaa loput kakusta muruiksi ja ripottele päälle kakun pinta ja majoneesilla voideltut reunat.

Välipalakakku "Napoleon" sienillä ja maksapasteella täytettynä

Ainekset:

Puoli kiloa lehtitaikinaa;

300 gr. tuoreet pienet herkkusienet;

Pieni sipulin pää;

Kolme keitettyä munaa;

Juusto "venäläinen" - 200 gr.;

suuri porkkana;

Puoli pakkausta makeaa kermavoita;

150 gr. keitetty kinkku;

Puoli kiloa jäähdytettyä kananmaksaa;

Keskirasvainen smetana - 150 gr;

Kuusi ruokalusikallista "kevyt" majoneesia;

Kolme ruokalusikallista mausteista sinappia.

Ilmoittautumiseen:

Hienoksi hienonnettu tilli;

Kolme pientä tomaattia;

Yksi keitetty munankeltuainen.

Keittomenetelmä:

1. Poista taikina pakkauksesta ja odota, kunnes se sulaa hyvin. Jaa sitten neljään osaan ja kauli ohuiksi kerroksiksi, joiden paksuus on enintään puoli senttimetriä. Siirrä taikinakerrokset kuivalle uunipellille ja paista kakut. Paistoaika 180 asteeseen lämmitettynä ei yleensä vie kauempaa kuin neljäsosa tuntia. Keskity kakkujen väriin, niiden tulisi vain vaaleanruskea.

2. Keitä maksa kevyesti suolatussa vedessä kypsiksi. Huuhtele se huolellisesti kylmällä vedellä etukäteen ja poista kaikki tarpeettomat: kalvot, rasvajäämät ja sappirakot, jos niitä on.

3. Jauha jäähtynyt maksa hienossa lihamyllyssä. Lisää siihen välittömästi pehmennetty voi, mausta mausteilla ja sekoita.

4. Jauha kinkku tehosekoittimella ja mausta smetanan kanssa jauhetulla pippurilla.

5. Raasta porkkana karkealla raastimella. Leikkaa sienet sipulien kanssa viipaleiksi. Laita hienonnetut ainekset pannulle kasviöljyllä, sekoita ja paista, kunnes ne pehmenevät.

6. Hiero keitetyt munat erilliseen kulhoon karkealla raastimella. Laita yksi keltuainen sivuun koristelua varten. Jauha juusto samalla tavalla, lisää siihen neljä ruokalusikallista majoneesia, kaikki sinappi ja sekoita.

7. Levitä ensimmäinen pullakakku jäljellä olevalla majoneesilla ja levitä sen päälle tasaisesti sienitäyte. Peitä toisella kakulla, joka on peitetty kinkulla ja smetalla. Kolmannelle päälle levitetylle kerrokselle levitä ohuesti keitetty maksapasta ja viimeinen, neljäs, puolet muna-juustokastikkeesta.

8. Vuoraa välipalakakun reunat jäljellä olevalla kastikkeella ja laita se jääkaappiin 12 tunniksi.

9. Koristele sitten kakun pinta. Levitä kukka tomaatin puolikkaasta ja laita murskattu keltuainen sen keskelle. Ripottele kaikki paitsi kukka hienonnetuilla yrteillä.

Välipalakakku "Napoleon" valmiille kalakakkuille

Ainekset:

Kuusi puff kakkua;

Kaksi pientä keitettyä porkkanaa;

Keitetyt kananmunat - 3 kpl;

Purkki kalasäilykkeitä öljyssä;

250 gr. hyvä majoneesi;

140 gr. juustoraastetta savuslohen maulla.

Keittomenetelmä:

1. Laita kala purkista lautaselle, murskaa palot varovasti, poista kaikki luut ja muussaa liha haarukalla. Lisää hieman öljyä purkista, sekoita.

2. Raasta porkkanat isolla raastimella ja sekoita siihen pieni määrä majoneesia lisäämällä puristimella murskattu valkosipuli.

3. Levitä ensimmäinen kakku majoneesilla, levitä ohut kerros kalaa ja ota vain puolet.

4. Peitä toisella aihiolla, jonka päälle asetetaan porkkana. Majoneesia ei tarvitse levittää, sillä se on jo täytteessä.

5. Levitä majoneesia ohuella kerroksella kolmannen kakun päälle ja raasta munat karkealla raastimella.

6. Levitä myös neljäs päälle asetettu työkappale majoneesilla ja levitä loput kalat tasaisesti.

7. Voitele välipalakakun viimeinen, viides kakku ja reunat rahkajuustolla. Murskaa jäljelle jäänyt kerros kakku muruiksi, ripottele kakun pinta ja laita jääkaappiin yön yli.

Resepti välipalakakulle vohvelikakkuista raputikuilla - "Juhla"

Ainekset:

Pyöreiden kiekkojen pakkaaminen;

Säilykkeet "Sardiinit öljyssä" - 250 gramman purkki;

200 gr. jäähdytetyt rapujen puolivalmiit tuotteet (tangot);

Yksi iso, tuore kurkku;

Viisi sulatettua juustoa;

Sipulin höyhenet, tuore tilli ja persilja - maun mukaan;

Useita viipaleita marinoitua inkivääriä.

Keittomenetelmä:

1. Poista säilykkeistä sellun palaset ja pilko ne hyvin veitsellä tai haarukalla valitsemalla kaikki luut huolellisesti. Jos täyte näyttää kuivalta, lisää purkkiin hieman öljyä.

2. Raasta sulatettu juusto keskisuuriksi paloiksi, lisää hienonnettu valkosipuli. Mausta majoneesilla ja sekoita, juustotäyte ei saa olla kuiva, muuten se ei leviä.

3. Leikkaa raputikut keskikokoisiksi paloiksi. Silppua vihreät karkeiden varsien poistamisen jälkeen.

4. Aseta yksi vohveliaihioista lautaselle, levitä sen päälle majoneesia ohuimmalla kerroksella ja levitä kalat tasaisesti sen päälle. Levitä päälle toinen vohvelikerros juustotäytteellä.

5. Voitele seuraava, kolmas vohvelilevy majoneesilla ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

6. Kun olet laittanut neljännen aihion, paina sitä kevyesti käsilläsi, jotta vihreät asettuvat. Sivele pinta majoneesilla ja laita päälle hienonnetut raputikut.

7. Peitä kakku viimeisellä vohvelikerroksella ja levitä se vain kevyesti majoneesilla tarttumalla myös kakun reunoihin.

8. Ripottele pinnalle hienonnettua sipulia, leikkaa kurkku ohuiksi renkaiksi ja koristele ne puolikkailla. Muotoile inkivääriviipaleista ruusuja, aseta kukat keskelle.

Silli, välipalakakku vohvelikakuista

Ainekset:

kuusi vohveli kerrosta;

200 gr. kevyesti suolatun sillin filee;

Kaksi keskikokoista polttimoa;

200 gr. "eurooppalainen" tai muu erittäin rasvainen majoneesi;

100 gr. vähän kuivattua "hollantilaista" juustoa;

Pieni nippu tuoreita yrttejä;

Kaksi keitettyä porkkanaa;

300 gr. sieniä, tuoreita.

Keittomenetelmä:

1. Paista sienet kasviöljyssä sipulien kanssa, anna jäähtyä hitaasti ja vatkaa tehosekoittimella.

2. Paloittele samalla tavalla silli sipulien kanssa ja sitten keitetyt porkkanat.

3. Kokoa välipalakakku. Laita osa sillitäytteestä ensimmäiselle vohvelikerrokselle, sivele pinnalle majoneesia ja peitä toisella lautasella.

4. Levitä tasaisesti puolet sienitäytteestä sen päälle ja voitele myös se ja peitä seuraavalla työkappaleella. Levitä osa porkkanasta, jonka kerros on myös rasvattu. Toista kerrokset.

5. Viimeinen kerros on porkkana, voitele se majoneesilla ja ripottele sitten runsaasti juustoraastetta.

6. Koristele hienonnetuilla yrteillä ja laita jääkaappiin tunniksi liottamaan.

Välipalakakku vohvelikakuista jauhelihalla (uunissa)

Ainekset:

Valmiiden kiekkojen pakkaaminen;

400 gr. liha, vähärasvainen jauheliha;

raaka muna;

Pieni sipulin pää;

150 gr. juusto, lajikkeet "Kostroma";

Kasviöljy paistamiseen;

epäterävät mausteet;

20% smetana - 200 gr;

Keskikokoinen porkkana.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa sipuli keskikokoisiksi viipaleiksi, hienonna porkkana isolla raastimella. Siirrä vihannekset pannulle kasviöljyllä ja kuullota keskilämmöllä.

2. Kun kasvikset paistavat, laita jauheliha kulhoon ja sekoita siihen varovasti raaka muna. Älä unohda suolaa ja pippuria kevyesti.

3. Laita paistetut kasvikset erilliseen kulhoon ja anna niiden jäähtyä hyvin.

4. Levitä yksi vohvelikerroksista smetalla, laita pieni osa raa'asta jauhelihasta ja levitä tasaiseksi lusikalla voitelemalla.

5. Peitä lihatäyte seuraavalla vohvelikerroksella, levitä smetanaa ja levitä paistetut kasvikset.

6. Toista tämä jakso, kunnes olet käyttänyt kaikki kiekkoaihiot. Levitä viimeisen kakun päälle smetana.

7. Siirrä välipalakakku uunipellille ja laita uuniin puoleksi tunniksi 180 asteeseen. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja palaa takaisin uuniin. Kun juusto on sulanut ja levittynyt hyvin, voit saada sen.

Välipalakakut vohveli- ja puffikakuista - ruoanlaittotemppuja ja hyödyllisiä vinkkejä

Jotta yllä olevissa resepteissä kakut eivät kastu - majoneesi tai smetana, kuten itse täyttö, ei saa olla nestemäistä.

Säilytä vohvelikakkuista valmiiksi valmistettua välipalakakkua jääkaapissa, niin se ei menetä rapeutta. "Napoleon" päinvastoin, jätä se pöydälle kahdeksi tunniksi, jotta se on hyvin kyllästynyt, ja vasta sen jälkeen aseta se jääkaappiin.

Jos osa kakuista on jostain syystä rikki, laita ne kakun keskelle. Tämä ei vaikuta tuotteen ulkonäköön millään tavalla.

Välipalakakkuihin on parempi käyttää neliömäisiä kakkuja, jolloin ne on helpompi leikata siisteiksi paloiksi.

Välipalakakku - Napoleon vohvelikakkuista ja herkistä kerroksista silliä ja paistettuja sieniä - loistava vaihtoehto juhlavaksi välipalaksi. Resepti on hyvä ennen kaikkea ajatuksensa vuoksi käyttää vohvelikakkuja ja näyttävää tarjoilua.

Viipaloitu kakkujen tai pienten alkupatruunoiden muodossa, tällainen alkupala koristaa mitä tahansa juhlapöytää. Toinen sen etu on, että alkupalasta tulee vieläkin maukkaampi ja mureampi jo parin päivän kuluttua kypsennyksestä.

• Astian tyyppi: juhlava välipala

Resepti ei ole tiukka ja mahdollistaa eri tuotteiden käytön kerroksina maun tai niiden läsnäolon mukaan. Silli voidaan korvata esimerkiksi sipulilla paistetulla maksalla tai muulla suosikkituotteella. Suosittelen jättämään vain yhden kerroksen ennalleen - tämä on kerros keitettyä porkkanaa: se antaa välipalakakulle poikkeuksellisen arkuus ja sopii hyvin minkä tahansa kerroksen kanssa.

Haluan erikseen huomauttaa, että alkuperäisessä reseptissä majoneesia levitetään kaikille kerroksille, mikä ei ole vain erittäin kaloripitoista, vaan myös haitallista (sitä lisää), joten ehdotan sen korvaamista smetanakastikkeella tai salaattikastikkeella - kevyempi ja luonnollisempi.

On parempi ottaa kakut neliön tai suorakaiteen muotoisina välipalojen leikkaamiseksi helpommin. Minulla oli pyöreitä, minun piti katkaista pyöreät reunat ja tehdä neliö. Siitä tuli 20x20 cm kokoisia kakkuja.

Välipalakakku Napoleon

Ainekset:

kakkua varten

• vohvelikakkuja - 6 kpl.
• filee 2 pientä silakkaa
• sipuli - 2 kpl.
• herkkusienet - 500 g.
• porkkanat - 3-4 kpl.
• juusto ripottelua varten - 70-80 g.
• vähän öljyä paistamiseen
• vihreys koristeeksi

smetanakastikkeeksi

• smetana ei ole hapan, nestemäinen - noin 400 ml
• sinappi (valmis) - 2 tl
• sokeri - 2 tl
• suolaa, pippuria maun mukaan
• etikka 6% - 1 rkl.
• puhdistamaton kasviöljy - 1-2 rkl.

Ruoanlaitto:

Sinun on leikattava terävällä veitsellä. Kakku leikataan täydellisesti, vohvelikakut ovat täydellisesti liotettuja ja tulevat pehmeiksi ja tuskin havaittavissa. Koristelemme jokaisen palan vihreillä, laitamme sen lautaselle ja tarjoamme sen pöytään.

Vakuutan teille, että tällainen herkullinen välipala ei ole jättänyt ketään välinpitämättömäksi! Välipalakakku - Napoleon vain sulaa suussa, ei millään tavalla huonompi kuin klassinen makea vastine.

Tässä reseptissä ei kuitenkaan ole tiukkuutta: välipalakakku voidaan valmistaa useista kerroksista mielikuvituksestasi riippuen.

Muita kylmiä alkupaloja reseptejä:

Hyvää ruokahalua ja pysykää terveinä! Jätä kommenttisi - palaute on erittäin tärkeää!

Vinkkejä emännille: 7 yksinkertaista salaattia, kun et tiedä mitä tehdä...

Kun seisot ajatuksissasi keittiössä, etkä tiedä kuinka miellyttää läheisiäsi... Ja mietit kuinka yhdistää hyödyllinen ja maukas, käytä vinkkikokoelmaani. Tee salaatit nopeasti ja helposti!