Aprikoosit ovat runsas vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, joten niiden tulisi olla jokaisen ihmisen ruokavaliossa ympäri vuoden. Ne hidastavat ikääntymisprosessia, auttavat välttämään monia sairauksia, vaikuttavat positiivisesti ihoon, aineenvaihduntaan, verenkiertoelimistöön ja aivoihin. Kauden aikana hedelmät tulisi syödä tuoreina, sesongin ulkopuolella - kuivattuina.

Ero kuivattujen aprikoosien ja aprikoosien välillä on se, että luonnollisesti kuivattu aprikoosi, jossa on kuoppa, on aprikooseja. Kuivatut hedelmät, jotka saadaan aprikoosista sen kuopan poistamisen jälkeen, ovat kuivattuja aprikooseja.

Koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Kuivattujen aprikoosien antioksidantit ja vitamiinit auttavat tukemaan immuunijärjestelmää. Arvokkaimmat niistä:

1. 1. Beetakaroteeni. Sillä on kyky estää syöpäsolujen kasvua, hidastaa ikääntymisprosessia, tukee immuunijärjestelmän normaalia toimintaa ja ehkäisee ultraviolettisäteilyn aiheuttamia ihovaurioita.
2. 2. C-vitamiini. Tarpeellinen kollageenin tuotantoon ja ylläpitoon ihossa, auttaa torjumaan vilustumista, suojaa ateroskleroosilta, tukee sydän- ja verisuonijärjestelmää ja auttaa suojaamaan kehoa pahanlaatuisilta muutoksilta.
3. 3. E-vitamiini. Sitä sanotaan "nuoruuden vitamiiniksi", koska sillä on tärkeä rooli ikääntymisprosessin estämisessä, sillä on myönteinen vaikutus ihon ulkonäköön, vahvistaa sydän- ja verisuonijärjestelmää, estää LDL-lipoproteiinien hapettumista ja vähentää tämän kolesterolin pitoisuutta veressä.
4. 4. B-ryhmän vitamiinit. Kuivattu aprikoosi sisältää 3 kertaa enemmän B2-vitamiinia kuin persikat, joten se on välttämätön kehon palautumiselle, varsinkin sairauden jälkeen.

Aprikoosin kuivausprosessin avulla voit säilyttää tuotteen hyödylliset ominaisuudet ja usein jopa lisätä ravintoaineiden pitoisuutta siinä. 100 g tätä kuivattua hedelmää antaa elimistölle 5 kertaa enemmän beetakaroteenia (7842 mcg) ja C-vitamiinia (31,7 mg) kuin sen tuoreet hedelmät. Paljon enemmän fosforia (127 mg), kalsiumia (139 mg), magnesiumia (42 mg), kaliumia (1666 mg) ja ravintokuitua (10 g).

Kuivattujen aprikoosien sisältämä kuitu voi parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa ja säädellä rasva-aineenvaihduntaa. Kuivatut hedelmät auttavat ylläpitämään normaalia verensokeritasoa, mikä normalisoi insuliinin eritystä haimassa.

Sisältää suuri määrä kalium, joka ylläpitää kehon happo-emästasapainoa. Kalium on välttämätön lihasten toiminnan asianmukaiselle säätelylle ja osallistuu hermoimpulssien muodostukseen. Se stimuloi sydänlihasta ja normalisoi verenpainetta. Nopeuttaa ylimääräisen veden poistumista kehosta ja vähentää turvotusta. Hedelmien sisältämä magnesium on vastuussa terveistä luista, hampaista, oikeasta lihasten supistumiskyvystä ja hermokudosten johtavuudesta. Riittää, kun syöt muutaman kuivatun aprikoosin päivässä ylläpitääksesi luuston terveyttä. Siksi tämä tuote on hyödyllinen naisille ja miehille, jotka kamppailevat osteoporoosin kanssa.

Tuote auttaa puhdistamaan ihon talirauhasten kanavia, joten kuivattujen aprikoosien tulisi olla aknea sairastavien ihmisten päivittäisessä ruokavaliossa.

Tuoreet aprikoosit sisältävät pienen määrän kaloreita - 47 kcal per 100 g hedelmää. Suositellaan painoaan seuraaville ihmisille. Diabetes- ja liikalihavuudessa kuivattujen aprikoosien kulutuksen ei pitäisi olla liiallista, sillä ne ovat paljon ravitsevampia kuin tuoreet hedelmät. Niiden kaloripitoisuus 100 g:ssa on 284 kcal.

Mitä eroa on kuivatuilla aprikoosilla ja aprikoosilla?

Idässä aprikoosia käytetään useammin kuin kuivattuja aprikooseja. Se on osa aitoa pilafia, mikä antaa sille erinomaisen maun ja aromin. Aprikoosijuoma on erittäin maukasta ja tuoksuvaa.

Sitä pidetään hyödyllisempänä tuotteena, koska sen vastaanottamisen jälkeen sikiö pysyy ehjänä poistamatta "sydäntään" (luuta). Aprikoosien valmistusprosessi ei joskus vaadi vaivaa. Kypsiä hedelmiä ei voida kerätä puista, silloin aurinko ja tuuli kuivaavat ne haluttuun tilaan. Toinen tapa saada aprikooseja on korjata ja levittää hedelmät varjoisaan, kuivaan paikkaan. Joten hedelmät altistetaan luonnolliselle käymisprosessille.

Teollisuudessa käytetään erikoismenetelmiä käymisprosessin nopeuttamiseksi. Usein aprikoosit käsitellään erityisillä kemikaaleilla ennen kuivaamista, jotta ne eivät menettäisi täyteläistä oranssia väriään. Kun teet aprikooseja kotona, hedelmät kaasutetaan. Siksi aprikooseilla ei ole niin houkuttelevaa ulkonäköä kuin kuivatuilla aprikooseilla, mutta niillä on erinomaiset makuominaisuudet.

Joten ero kuivattujen aprikoosien ja aprikoosien välillä:

• luun puute;
• rikas oranssi väri (aprikoosilla on ruskea sävy);
• valmistusmenetelmä (kuivattuja aprikooseja saadaan harvoin kuivaamalla luonnollisissa olosuhteissa).

Hyödyt naisille raskauden aikana

Raskauden aikana kuivattu aprikoosi on tärkeä tuote naisen ruokavaliossa. Hän:

• selviytyy korkeasta verenpaineesta, joka ilmenee usein raskauden loppuvaiheessa;
• kuivattujen hedelmien keite poistaa turvotuksen hyvin;
• normalisoi sydämen toimintaa;
• auttaa välttämään munuaisten ja kilpirauhasen sairauksia;
• hoitaa raudanpuuteanemiaa raskaana olevilla naisilla;
• poistaa kehosta raskasmetalleja, kuona-aineita ja myrkkyjä.

Kuivattu aprikoosi on myös lievä laksatiivinen. Siksi sitä käytetään raskaana olevien naisten ummetuslääkkeiden sijasta. Kuivattu aprikoosi tuo suuria etuja, kun sitä kulutetaan viljan kanssa. Se on loistava lisä kaurapuuroon. Muutama tunti ennen ruokiin lisäämistä on parempi liottaa kuivattuja hedelmiä lämpimässä vedessä.

Kuivattuja aprikooseja on kahta tyyppiä - kuivattuja aprikooseja ja aprikooseja. Nämä kuivatut hedelmät ovat usein hämmentyneitä, ja joskus niitä ei tunnisteta ollenkaan aprikooseista. Yritetään selvittää, mikä on niiden ero ja mikä on hyödyllisempää.

Oranssin kuivattujen hedelmien ominaisuudet

Kaikki tietävät, että kuivatut aprikoosit ovat sama aprikoosi, vain kuivattu. Näin ollen kuivatut aprikoosit ovat kuivattuja hedelmiä. Kuivattujen aprikoosien maku on makea ja hapan, ja kotimaa on Kiina. Hänen kotimaassaan kuivattuja aprikooseja arvostetaan yleensä paljon vähemmän kuin aprikooseja - loppujen lopuksi luu, jota pidetään Keski-Aasiassa sikiön sydämenä, poistetaan hänestä. Ja kuivattu "sydämetön" aprikoosi lähetetään useimmiten tuontiin.

Muinaisista ajoista lähtien kuivattuja aprikooseja on kypsennetty näin: kypsät aprikoosit poimittiin, pestiin, poistettiin kivet ja laitettiin aurinkoon tai varjoon - ja ne asetettiin niin, että myös tuuli puhalsi hedelmät. Aurinko ja ilma olivat tärkeimmät "kokit" kuivattujen aprikoosien tapauksessa.

Tietenkin nyt kuivatut aprikoosit valmistetaan täysin eri tavalla - käytetään uuneja sekä erilaisia ​​kemiallisia lisäaineita, kuten rikkidioksidia, rikkidioksidia, mikä antaa tuotteelle rikkaan kirkkaan oranssin sävyn ostajien houkuttelemiseksi. Siksi sinun ei pitäisi ostaa happooransseja kuivattuja aprikooseja - lisäksi luonnollisissa kuivatuissa aprikooseissa on harmaa sävy, harmaa-oranssi, hieman himmeä, mutta ei myöskään kirkas.

Kun olet ostanut kuivattuja aprikooseja, liota kymmenen minuuttia kylmässä vedessä ja huuhtele. Jos se on värjätty, tänä aikana osa väriaineista pestään pois, ja muistat, että sinun ei pitäisi enää ottaa tämän valmistajan kuivattuja aprikooseja.

Sata grammaa kuivattuja aprikooseja sisältää hieman yli 200 kilokaloria, 5 g proteiinia, hyvin vähän rasvaa - 0,3–0,5 g, - 25 g hiilihydraatteja, 70 g vettä ja 4 g ravintokuitua. Lisäksi kuivatut aprikoosit sisältyvät moniin ruokavalioihin, koska, kuten mikä tahansa tuote, jolla on rikas luonnollinen koostumus, se pystyy tukemaan immuunijärjestelmää ja antamaan sille oikean määrän ravintoaineita. Se myös tyydyttää hyvin nälän.

Kuivumisen aikana se menettää tietyn määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, mutta se on silti erittäin hyödyllinen tuote. Joten sitä pidetään kaliumpitoisuuden mestarina - sata grammaa sisältää noin 450 mg. Kuivatut aprikoosit sisältävät kaliumin lisäksi hivenaineita, kuten kalsiumia, fosforia, magnesiumia, kuparia, rautaa ja mangaania. Kuivatut aprikoosit ovat yksi erilaisten homeopaattisten lääkkeiden pääkomponenteista ja niitä käytetään laajalti kansanlääketieteessä.

Erilaisten ravintokuitujen korkeamman pitoisuuden ansiosta kuivatut aprikoosit vaikuttavat suotuisasti mahalaukkuun, maha-suolikanavaan, se palauttaa ja normalisoi munuaisten toimintaa, puhdistaa niitä. Kuivatut aprikoosit pystyvät alentamaan kolesterolitasoja ja ehkäisemään sairauksia, kuten sydänkohtausta ja aivohalvausta, normalisoivat verenpainetta ja verisolujen kasvua. Se on yhtä hyödyllinen ihmisille, joilla on kilpirauhassairauksia ja niille, jotka kärsivät diabeteksesta.

Kuivatut aprikoosit sisältävät runsaasti aminohappoja ja vitamiineja, kuten C-, B-vitamiineja, PP- ja E-vitamiinia sekä A-vitamiinia, joka tunnetaan paremmin nimellä retinoli. C-vitamiini yhdessä E-vitamiinin kanssa vaikuttaa suotuisasti ihmisen ihoon, hiuksiin ja kynsiin, ravitsee muistia ja nopeuttaa aivoja ja aineenvaihduntaa. E-vitamiini, joka tunnetaan myös nimellä tokoferoli, nuorentaa kehoa ja pitää sen tasapainossa. Beetakaroteeni pitää näön normaalitilassa, auttaa toipumaan nopeasti silmäleikkauksen jälkeen.

Toinen versio kuivatusta aprikoosista

Uryuk on muuten myös aprikoosi. Se kuivuu vain kiven mukana ja siinä on ruskean kylläinen sävy toisin kuin oranssit kuivatut aprikoosit. Ehkä kokemattomalle ostajalle aprikoosi on eksoottisempi kuivattu hedelmä, ja sen kuvauksessa kannattaa miettiä hieman tarkemmin.

Ulkoisesti aprikoosit muistuttavat enemmän kuivattuja aprikooseja kuin kuivattuja aprikooseja. Koska se kuivuu luun mukana, sen muoto ennen käsittelyä ja sen jälkeen on käytännössä sama.

Aprikoosi on erittäin arvostettu Keski-Aasian maissa, esimerkiksi Tadžikistanissa ja Uzbekistanissa - he käyttävät sitä kompoteissa, infuusioissa, jopa lisäävät sitä pilafiin. Sitä lauletaan jopa useissa Aasian maiden kansantarinoissa, lauluissa ja runoissa.

Mitä tulee aprikoosin etuihin, se sisältää samoja vitamiineja, hivenaineita ja aminohappoja kuin kuivatut aprikoosit - molemmathan ne ovat omaksuneet ne aprikoosin esi-isältä. Valmistuksen merkittävien erojen vuoksi on kuitenkin yleisesti hyväksytty, että aprikoosit ovat hyödyllisempiä - niitä ei yksinkertaisesti käsitellä kemiallisesti ja ne säilyttävät ominaisuudet täydellisemmin.

Aprikoosi auttaa verenkiertohäiriöissä ja anemiassa, vahvistaa kehon kudoksia, myös luuta. Se on erinomainen apuväline syövän ehkäisyssä, lievittää turvotusta ja on tunnustettu hyväksi diureetiksi.

Aprikooseja on sekä makeita että happamia lajikkeita. Happamat sopivat flunssan ja migreenin ennaltaehkäisyyn ja makealla on suotuisa vaikutus psyykeen.

Kosketettaessa aprikoosit ovat kovia ja kuivia, ja ne ovat yksi tärkeimmistä kriteereistä laadukkaan tuotteen valinnassa. Siinä ei saa olla erilaisia ​​täpliä, plakkia, se ei saa olla märkä ja tarttua "naapureihin". Märkiä aprikooseja varastoidaan paljon vähemmän, mikä viittaa myös yhteensopimattomuuteen varastointiolosuhteiden kanssa. Aprikooseja säilytetään hyvin usein räsypusseissa ja myydään annoksina.

Vertailu

Sekä aprikoosit että kuivatut aprikoosit valmistetaan aprikoosipuun hedelmistä - mehukkaista aprikooseista. Ne kypsyvät kesä-elokuussa, ne ovat pyöreitä tai munamaisia ​​yksikivihedelmiä (yksi kivi on sisällä), ne voivat olla keltaisesta melkein punaiseen, vaaleanpunaiseen. Aprikoosit ovat samettisia kosketukselle, ne näyttävät "ruskettuilta". Aprikoosin massa on erittäin pehmeää, makeaa ja hapanta, ja kuivatut aprikoosit ja aprikoosit saavat makunsa.

Sekä kuivatut aprikoosit että aprikoosit ovat vähäkalorisia ruokia, jotka ovat osa monia ruokavalioita ja joita kulutetaan paastopäivinä. Niistä keitetään kompotteja, lisätään viljoihin, pilafiin, raejuustoon ja käytetään leivonnassa. Ehkä tähän heidän yhteiset piirteensä päättyvät.

Mitä eroa tulee, kuivatut aprikoosit ja aprikoosit ovat ulkonäöltään täysin erilaisia. Kuivatut aprikoosit ovat oransseja, se voi olla harmaa-oranssia (jos valmistettu luonnollisesti) tai se voi olla kirkkaan oranssia (jos se on valmistettu keinotekoisesti väriaineilla ja lisäaineilla). Aprikooseista otetaan kivi, jos puhumme kuivatuista aprikooseista, samoissa, jotka lähetetään aprikoosien valmistukseen, kivi jää. Tämän perusteella voidaan löytää vielä yksi ero - kuivatut aprikoosit ovat litteitä ja pitkänomaisempia, ja aprikoosit ovat muodoltaan samanlaisia ​​kuin pähkinä.

Aprikoosi on suositumpi kuin kuivatut aprikoosit kotimaassaan - Keski-Aasiassa, kun taas kuivatut aprikoosit tunnetaan paremmin Euroopassa. Erittäin tärkeä asia on, että aprikoosit valmistetaan vain luonnollisesti. Tämä on erityisen tärkeää terveellisen ruoan ystäville ja allergikoille ja yleensä ihmisille, jotka eivät halua käyttää kemiallisia lisäaineita elintarvikkeissa. Kuivatut aprikoosit läpikäyvät usein useita käsittelyjä paremman esillepanon saavuttamiseksi.

Sekä kuivattuja aprikooseja että aprikooseja voidaan kuitenkin keittää kotona. Tätä varten sinun on otettava puutarhassasi ostetut tai korjatut aprikoosit. Ne voivat olla minkä kokoisia tahansa, tärkeintä on, että ne säilyttävät eheyden ja hyvän ulkonäön. Aprikoosit pestään useita kertoja, huuhdellaan. Lisäksi haluttaessa luut joko vedetään ulos tai jätetään pois lopputuotteesta riippuen.

Jotta kuivatut aprikoosit tai aprikoosit säilyttäisivät kauniin luonnollisen värinsä, niitä tulee säilyttää noin 5–10 minuuttia siivilä kiehuvan veden päällä. Seuraavaksi aprikoosit kuivataan puhtaalla pinnalla ja asetetaan uuniin 10 tunniksi noin 70 asteen lämpötilaan. Sen jälkeen aprikoosit vaihtavat uudelleen sijaintiaan - niiden täytyy viettää kolme viikkoa tiiviissä laatikossa, joka sulkeutuu joka puolelta.

Sen tulee olla puinen, mutta ei missään tapauksessa kuusi tai mänty.

Yhteenvetona voimme sanoa, että aprikoosit ovat hieman hyödyllisempiä kuin kuivatut aprikoosit. Se on valmistettu luonnollisella tavalla, se säilyttää enemmän parantavia aineita eikä altistu haitallisille kemikaaleille.

Tietoja siitä, mikä on hyödyllisempää: kuivatut aprikoosit tai aprikoosit, katso seuraava video.

Monilla ihmisillä on kysymys, mikä ero on aprikooseilla ja kuivatuilla aprikoosilla. Molempien kuivattujen hedelmien perusta on aprikoosi. - Tämä on kuivattu tuote, jota edustavat yleensä hedelmän puolikkaat. Aprikoosien valmistukseen käytetään kokonaisia ​​tuotteita suoraan luiden kanssa.

Erikoispiirre on se, että oikealla lähestymistavalla aihioiden kuivaus suoritetaan suoraan puulle. On syytä harkita, että kaikki aprikoosit eivät sovellu tällaisten tuotteiden luomiseen, vaan vain tietyt, melko harvinaiset lajikkeet.

Aprikoosien kemiallinen koostumus ja ravintoarvo

Kaikkien sääntöjen mukaisesti valmistettuja aprikooseja ei käsitellä minkäänlaisessa fysikaalisessa ja kemiallisessa käsittelyssä. Tästä johtuen aprikoosin muodostavat aineet säilyvät kokonaisuudessaan. Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan nämä kuivatut hedelmät ylittävät kaikki muut analogit hyödyllisissä ominaisuuksissaan.

Tässä on luettelo tärkeimmistä kemiallisista alkuaineista ja yhdisteistä, jotka antavat tuotteelle lääkinnällisiä ominaisuuksia:

• A-, C-, E- ja B-ryhmän vitamiinit.
• Kivennäisaineita ovat fosfori, kalsium, rauta, magnesium, natrium, jodi ja kalium.
• orgaaniset hapot.
• Monimutkaiset ja yksinkertaiset sokerit.
• Tyydyttyneet ja tyydyttymättömät rasvat.

Vinkki: Aprikoosien kaloripitoisuus 213 yksikköä 100 g tuotetta kohden ja melko korkea hiilihydraattipitoisuus tekevät kuivatuista hedelmistä huonon osan ruokavaliosta. Käytäntö osoittaa, että tuotteiden ystäville voi olla erittäin vaikeaa tasapainottaa ruokavaliota siten, että se ei vaikuta vartalon tilaan. Joten paastopäivinä tai ruokavaliota noudattaessa on parempi kieltäytyä siitä.

• ja ravintokuitua.

Helpoin tapa tarjota keholle kaikki nämä aineet on valmistaa parantava "eliksiiri", joka perustuu kuivattuihin aprikooseihin. Illalla otamme useita aprikoosien hedelmiä, pesemme ne pölystä viileän juoksevan veden alla, laitamme ne lasiin ja täytämme juomavedellä. Aamulla juomme yksinkertaisesti tuloksena olevan infuusion ja syömme pehmennetyt aprikoosit sylkemällä luut ulos. Monissa maissa tätä ruokaa käytetään aamiaisen sijaan. Se lataa voimaa ja energiaa koko päiväksi.

Aprikoosien hyödylliset ominaisuudet

Keski-Aasian asukkaiden mukaan aprikoosien hyödyt keholle ovat lähes rajattomat. Ravitsemusasiantuntijat myöntävät, että tuotteella on todella paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Herkullisten kuivattujen tuotteiden säännöllinen ja oikea käyttö voi antaa seuraavat tulokset:

1. Näkökyky paranee. Silmät lakkaavat kuivumasta ja väsymästä pitkäaikaisen stressin vuoksi (lukeminen, työskentely tietokoneella).
2. Kehon yleinen sävy nousee. Huolimatta siitä, että aprikooseja voidaan murskata ja käyttää eri naamion ainesosana, juuri sen nauttiminen auttaa palauttamaan ihon nuorekkuuden ja raikkauden.
3. Vähentää korkeaa verenpainetta. Kuivatut hedelmät ovat välttämättömiä terveyden ylläpitämiseksi vanhuudella. Runsaasti magnesiumia, se on luonnollinen parannuskeino verenpainetautiin.
4. Aprikoosien lisääminen ruokavalioon useita kertoja vähentää syöpäkasvainten kehittymisen ja kasvun todennäköisyyttä.
5. Tuotteen diureettisten ominaisuuksien ansiosta voit päästä eroon turvotuksesta ja poistaa kaiken ylimääräisen nesteen kudoksista.

Aprikoosien edut ja haitat, sen lääkeominaisuudet riippuvat siitä, mistä lajikkeista se on valmistettu. Makeat tuotteet rauhoittavat hermostoa, kun taas happamia tuotteita käytetään parhaiten flunssan tilan parantamiseen. Ei ole tarpeen rajoittua tuotteen käyttöön sen puhtaassa muodossa. Aprikoosien perusteella valmistetaan lääketinktuureja, keitoksia, hunajasekoituksia ja pähkinämaitoa. Kaikilla näillä aihioilla on lisääntynyt tehokkuus ja monia terapeuttisia ominaisuuksia.

Aprikoosien haitat ja käytön vasta-aiheet

Aprikoosien haitat ja vaarat huomioon ottaen ravitsemusasiantuntijat tulivat siihen tulokseen, että sen ruokavalioon lisäämisen kielteiset seuraukset ovat mahdollisia vain tuotteen pitkäaikaisessa väärinkäytössä. Kuitujen runsaus yhdistettynä kuivattujen hedelmien korkeaan kaloripitoisuuteen voi aiheuttaa liikalihavuutta ja ruoansulatuskanavan toiminnan ongelmia. Älä unohda koostumuksen hypotensiivistä vaikutusta. Aluksi alennetulla paineella sen lisääminen ruokavalioon voi johtaa indikaattorin pudotukseen kriittisiin lukuihin. Aprikooseja voidaan käyttää luonnollisena laksatiivina ummetukseen, mutta on oltava varovainen, muuten on olemassa ripulin vaara.

Mahdolliset haitat aprikooseille ovat myös mahdollisia, kun aihiot käsitellään rikillä tai erilaisilla kemikaaleilla säilyvyyden pidentämiseksi. Näiden aineiden kertyminen elimistöön tapahtuu vähitellen, ja heikkeneminen voi tapahtua äkillisesti. Älä osta tuotteita arveluttavista kaupoista ja spontaaneista markkinoista. Raskaana olevien ja imettävien naisten on parempi olla ottamatta riskejä ollenkaan ja poistaa tuotteet tilapäisesti ruokalistaltaan korvaamalla ne vähemmän vaikuttavilla aineilla.

Aprikoosien valintaa, säilytystä ja käyttöä koskevat säännöt

Laadukkaan, terveellisen ja maukkaan aprikoosin valitseminen ei ole niin vaikeaa. Tärkeintä ei ole luottaa aihioiden ulkoiseen houkuttelevuuteen, vaan kiinnittää huomiota täysin erilaisiin kohtiin:

• Parasta vaihtoehtoa pidetään punertavana, epäselvänä ja tylsänä aprikoosina. Kiiltävät ja herkulliset hedelmät ovat kemiallisen kuivauksen tulosta. Niillä voi olla miellyttävä maku, mutta niistä ei ole mitään hyötyä. Ravitsemusasiantuntijat eivät koskaan väsy muistuttamaan meitä siitä, että tällaiset kuivatut hedelmät ovat haitallisia ja vaarallisia keholle, erityisesti lapsille.
• Vastoin yleistä käsitystä, aprikoosit ovat paljon kalliimpia kuin tuoreet aprikoosit. Laadukasta ja luonnollisesti kuivattua tuotetta pidetään yleensä kalliina nautinnona, jos puutarhassa ei kasvateta erityisiä aprikoosilajikkeita.
• Tärkeä rooli on alueella, josta kuivatut hedelmät tuotiin. Sopivia aprikoosilajikkeita kasvaa Kirgisiassa, Uzbekistanissa, Kazakstanissa, Tadžikistanissa ja Kiinassa.

Aprikoosien päivittäisestä saannista ei ole tarkkoja tietoja. Tuotteen optimaalinen tilavuus on valittava itsenäisesti yksilöllisten mieltymysten ja yleisen kunnon perusteella. Emme saa unohtaa ruokavalion kaloripitoisuutta.

Aprikoosi, kuten monet muut kuivatut hedelmät, ei ole liian nirso pidätysolosuhteiden suhteen. Jäykkä tuote säilyy hyvin huoneenlämmössä, mutta sille on parempi valita viileämpi paikka, suojassa suoralta auringonvalolta. Mutta se tulee pitää poissa kosteilta alueilta. Runsas kosteus johtaa tiheän ihon pehmenemiseen ja työkappaleen vaurioitumiseen. Tuotteiden pinnalle voi ilmaantua hometta myös sellaisissa olosuhteissa.

Aprikoosien säännöllinen käyttö puhtaassa muodossaan osana terapeuttisia seoksia ja juomia alkaa nopeasti näkyä positiivisella puolella. Kuivattujen aprikoosien jatkuvalle läsnäololle ruokavaliossa ei ole vasta-aiheita. Ne eivät aiheuta riippuvuutta, niiden aineet eivät kerry elimistöön aiheuttaen kielteisiä seurauksia.

Kuivattuja aprikooseja on kolmenlaisia ​​- kuivatut aprikoosit, kaisa ja aprikoosit.

Kuivatut aprikoosit - kuivatut aprikoosin puolikkaat;
Kaisa - kokonainen aprikoosi ilman kiveä;
Aprikoosi on kuivattu kokonainen aprikoosi kivellä.

Kaikki ne ovat kuivattuja hedelmiä. Niiden tärkein arvo on siinä, että suurin osa vitamiineista ja hivenaineista säilyy kuivauksen aikana.
Kuivatut aprikoosit ovat arvokkaita kaliumin, orgaanisten happojen, karoteenin, fosforin, kalsiumin, raudan ja B5-vitamiinin korkean pitoisuuden vuoksi. Nämä kuivatut hedelmät tunnetaan keinona vahvistaa sydäntä ja lisätä hemoglobiinia. Niiden uskotaan myös olevan luonnollinen rasvanpolttaja.

Mutta Keski-Aasian asukkaat - tadžikit ja uzbekit ovat varmoja, että vain aprikoosilla on tarvittavat parantavat ominaisuudet, ja haluavat käyttää sitä terapeuttisiin ja profylaktisiin tarkoituksiin. Ja kuivattuja aprikooseja ja kaisaa pidetään tavallisina makeisina, hemmotteluna. Ja tämä on järkevää.
Aprikoosien kuivaustekniikka on paljon taloudellisempaa kuin muiden kuivattujen aprikoosien. Tosiasia on, että se kuivuu suoraan puun oksille: kypsät hedelmät jätetään puuhun "kypsymään", kunnes ne ovat täysin kuivattuja. Aprikoosissa on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Kaliumpitoisuudessa sillä on yleensä ennätys muiden kuivattujen hedelmien joukossa.

Keski-Aasian asukkaat kohtelevat tätä hedelmää Allahin lahjana, laulavat sen parantavia ominaisuuksia runoissa ja saduissa. Esimerkiksi tadžikit uskovat, että jos juot joka aamu infuusiota vuoristoisella alueella kasvatettua villiä aprikoosia, voit elää jopa sata tai kaksikymmentä vuotta ilman sairautta. Lisäksi tätä kuivattua hedelmää pidetään "kauneuden hedelmänä": se nuorentaa ihoa ja vahvistaa hiuksia. Lääkärit panevat merkille myös aprikoosien parantavat ominaisuudet: se poistaa verisuonten tukkeumia ja pehmentää kovia kasvaimia. Sen makeat lajikkeet auttavat hyvin hermoston sairauksien hoidossa, ja happamat voivat lievittää kroonista migreeniä ja vilustumista.

Kaisa ja kuivatut aprikoosit ovat parantamisominaisuuksiltaan samanlaisia ​​kuin aprikoosit: niissä on myös runsaasti kalsiumia, magnesiumia, orgaanisia happoja, kivennäissuoloja ja pektiiniaineita. Totta, ne ylittävät huomattavasti vastineensa sokerin, karoteenin ja jodin pitoisuudessa. Jälkimmäinen seikka tekee kuivatuista aprikooseista ja kaisasta hyvän välineen hormonaalisten sairauksien ehkäisyssä.

Kuivausmenetelmät
. kuivattu auringossa (oftobi - aurinkoinen)
. kuivattu varjossa (soijag - varjo)
. kemiallisesti käsitelty

Aurinkokuivatut kuivatut hedelmät - oftobi - erittäin sitkeitä, kovia. Näiden kuivattujen hedelmien ominaisuudet ovat hieman huonommat kuin varjossa kuivattujen hedelmien. Esimerkiksi oftobi-aprikooseista on mahdotonta repiä "lihaa" pois luusta. Oftobi-aprikoosi sopii pääasiassa hillokseen.

Soyagi - varjoisat kuivatut hedelmät - ovat pehmeitä ja "lihaisia", niissä on enemmän elämää antavaa kosteutta. Ne ovat arvostetumpia ja vastaavasti kalliimpia.

Kemiallisesti käsitellyt kuivatut hedelmät - rikkidioksidin, alkalien, rasvojen, kaustisen soodan avulla.

On kuitenkin olemassa muita tapoja kuivata hedelmiä. Yksinkertaisin kuivausrumpu on loznitsa, jota on käytetty talonpoikaistiloilla vuosisatojen ajan. Siinä hedelmiä kypsennetään hiilellä tai kaasulla artesaanimenetelmällä 4-5 päivää. Viime aikoihin asti yleensä kaikki paljon ja halvalla kuivaavat käyttivät myös polttoöljyä ja dieselpolttoainetta, mutta he alkoivat kieltäytyä niistä. Ensinnäkin se oli kallista, ja toiseksi kuivatut tuotteet saivat erittäin erityisen aromin. Ja nytkin kaasukuivaus (erittäin yleinen USA:ssa ja Italiassa) on varustettava monivaiheisella puhdistussuodatinjärjestelmällä, jonka kautta kuuma ilma pääsee tuotteeseen. Tällaiset järjestelmät ovat erittäin kalliita. Tämän seurauksena syöpää aiheuttavat aineet asettuvat kuivattuihin hedelmiin, minkä vuoksi niitä ei voida toimittaa kaikille vakaville markkinoille. Lisäksi väri muuttuu, esimerkiksi omenoissa valkoisesta kellanruskeaksi, hedelmän luonnollinen aromi katoaa.
Myös tunnelityyppiset kuivaimet ovat säilyneet Neuvostoliiton ajoilta. Nämä ovat joko kivistä tai betonista valmistettuja pitkiä kammioita, joihin ajetaan vaunut tuoreilla hedelmillä ja käsitellään siellä 24-48 tuntia.
Siksi on tarpeen tehdä ero "vanhanaikaisilla" menetelmillä kuivattujen hedelmien ja teollisten menetelmien välillä. Jos ensimmäiset kuivataan auringossa tai varjossa, jälkimmäiset kuivataan erityisessä kuivauskammiossa. Mutta tämä ei ole pahin.

Kuivattujen hedelmien valmistuksessa käytettävät kemikaalit

Lähes kaikki kuivatut aprikoosit kuivataan rikkidioksidilla, jotta niille saadaan myyntikelpoinen ulkonäkö. Hedelmät kaasutetaan tällä kaasulla, minkä seurauksena ne saavat luonnottoman keltaisen tai kirkkaan oranssin värin. Sitten kuivatut aprikoosit muuttuvat syömäkelvottomaksi vikojen suhteen ja niitä säilytetään pitkään (ei altistu mädäntymiselle ja homeelle). Myös kaasutuksessa iholle muodostuu rikkihappoa, joka estää hedelmiä tummumasta kuivumisen aikana - siksi kurgasta tulee kirkkaan oranssi ja vaaleiden rypäleiden rusinat muuttuvat meripihkan keltaisiksi.

Rikkidioksidi(muuten rikkidioksidi, SO2) - muodostuu rikin palamisen, rikkipyriittien palamisen aikana, sille on ominaista tukahduttava haju, sillä on haitallinen vaikutus kasviorganismeihin ja se tappaa bakteereja. Tällainen käsittely suojaa tuotetta hyönteisten ja niiden toukkien aiheuttamalta tartunnalta, mutta on haitallista terveydelle. SO2 liukenee hyvin veteen, jolloin muodostuu rikkihappoa H2SO3, joka vaikuttaa haitallisesti ruoansulatuskanavan limakalvoihin (toisin sanoen tällaisista kuivatuista hedelmistä valmistettuja hillokkeita ei voida keittää, eikä myöskään syödä. Uskotaan, että käyttö rikkidioksidin käyttö elintarviketeollisuudessa on sallittua, mutta muuten selvästi merkittynä se voi aiheuttaa allergioita, erilaisia ​​hermoston häiriöitä, mitä usein tapahtuu.

Kaustista soodaa käytetään myös luumujen ja joskus viinirypäleiden kuivaamiseen. Valitettavasti tämä on välttämätön askel. Loppujen lopuksi luumun kuori on niin tiheä, että luumut itse eivät kuivu. Siksi on välttämätöntä, että kuori halkeilee ensin. Tätä varten luumut kastetaan kiehuvaan veteen soodalla, vedetään ulos ja laitetaan kuivumaan varjoon. Kuitenkin osa rypäleiden ja luumujen mehusta virtaa halkeamien läpi.

Lipeäkivi(tai natriumhydroksidi) - on valkoisia kiteitä, joiden tiheys on 2,13 g / cm3. Tämä on yleisin alkali, kemiallinen kaava on NaOH. Muut nimet: kaustinen, kaustinen sooda, emäksinen alkali.
Kaustinen sooda tuhoaa helposti alumiinin ja sinkin pinnan, vaikeasti - lyijyn ja tinan pinnan, kun taas yhdiste ei vaikuta useimpiin muihin metalleihin. Kaustista soodaa käytetään massa- ja paperiteollisuudessa, saippuoiden ja shampooiden valmistuksessa, kemianteollisuudessa, biodieselpolttoaineen valmistuksessa sekä elintarviketeollisuudessa (hedelmien ja vihannesten pesuun ja kuorimiseen, suklaa ja kaakao, juomat, jäätelö, värjäyskaramelli, oliivien pehmentämiseen ja leipomotuotteiden valmistukseen). Natriumhydroksidi on rekisteröity elintarvikelisäaineeksi E524.
Jotkut ruoat valmistetaan käyttämällä emäksistä:
Lutefisk - skandinaavinen kalaruoka - kuivattu turska liotetaan 5-6 päivää syövyttävässä alkalissa ja saa pehmeän hyytelömäisen koostumuksen.
Brezel (saksalaiset bagelit) - ennen paistamista ne käsitellään emäksisessä liuoksessa, mikä edistää ainutlaatuisen rapean muodostumista.

Jotkut uzbekit sanovat: "Oranssit kuivatut aprikoosit ovat rumuuden huippua. Ja tietämättömälle henkilölle - täydellisyyden ja kauneuden standardi. Sen lisäksi, että kuivattuja aprikooseja käsitellään rikillä, ne värjätään myös elintarvikeväreillä. Luonnollisella kuivauksella hedelmät väistämättä tummuvat. Näin ollen kuivatut aprikoosit eivät voi jäädä kirkkaan oranssiksi - ne muuttuvat ruskeiksi. Kaikki ns. valkoiset rusinat käsitellään myös elintarvikeväreillä. Rusinat eivät voi olla valkoisia. Vaaleat rypälelajikkeet saavat kuivumisen jälkeen punertavanruskeat ja vaaleanruskeat sävyt.

Joskus rusinoilla, joita myydään markkinoilla ja joskus kaupoissa, on tyypillinen bensiinin maku. Se johtuu siitä, että kun yksityiset kauppiaat kuivaavat rypäleitä, he käyttävät tavallisia bensiinipolttimia, puhalluslamppuja jne. Ne kaadetaan verkkoon ja lämmitetään, ja rusinat imevät kaikki nämä höyryt.

Esittelyä varten kuivatut aprikoosit, luumut ja rusinat voitelevat öljyllä tai rasvalla - loistaakseen. voitelemattomat näyttävät yleensä pölyisiltä, ​​mattapintaisilta.

Mitkä kuivatut hedelmät ovat parhaita ostaa?

Rusina
Ensinnäkin rusinoiden on oltava varrella. Tämä on takuu, ettei siitä ole valunut mehua. Toiseksi, jos puristat kourallisen rusinoita, sen ei pitäisi tarttua yhteen. Jos se tarttuu yhteen, viinirypäleet vaurioituivat mekaanisesti. On parempi ostaa mustia rusinoita tai vaaleanruskeita. Luonnollisesti kuivuneet mustat rusinat säilyttävät sinertävän pinnoitteen - saman kuin viinirypäleissä. Samanlaisia ​​rusinoita löytyy markkinoilta.

Kuivattuja aprikooseja

Jotkut uzbekit sanovat, että nykyään on parempi olla ostamatta kuivattuja aprikooseja ollenkaan. Raakoja harmaita kuivattuja aprikooseja löytyy harvoin mistään. Jopa Taškentissa on vaikea löytää sellaista paikkaa, melkein mahdotonta. On parempi ostaa kuivattuja aprikooseja. Aprikoosilla on rikkaampi maku, samoin kuin monia makuja, jotka katoavat kuivatuista aprikooseista. Mutta jos todella haluat kuivattuja aprikooseja, voit liottaa aprikooseja hieman ja vetää luun pois. Tai osta mattapintaisia ​​ja kuivia kuivattuja aprikooseja. Muuten, markkinoiden myyjät neuvovat melkein aina ottamaan tummansinisiä rusinoita ja kuivia, kiiltäviä kuivattuja aprikooseja, jos he saavat selville, mitä ostat lapsille.

Luumut

Älä osta "loistavia" luumuja! Luumuja käsitellään muun muassa rasvalla, jotta hedelmät eivät tartu yhteen. Siksi luumut kiiltävät. Mitä enemmän kiiltoa, sitä enemmän rasvaa. Yleensä kaikkia kuivattuja hedelmiä, joista kivi on poistettu, tulee käsitellä varoen. On parempi ostaa kiven kanssa ja irrottaa kivestä itse.

Saksanpähkinät

Pähkinöiden tulee olla kuivia ja karvaita. Luonnollisesti ilman homeen makua. Pähkinän ytimet, kuoritut, älä ota paljon. Pitkästä varastoinnista pähkinärasvat hapettuvat ja pähkinä muuttuu katkeraksi. On parempi ottaa pähkinät kuorineen. Toinen pähkinöitä koskeva vivahde: ​​jotta ne eivät huononisi, ne kalsinoidaan usein. Niistä ei tule tästä haitallisia, mutta merkittävä osa vitamiineista tuhoutuu.

» Aprikoosi

Aprikoosin hedelmät houkuttelevat ihmisen ruokavalioon erinomaisen maun ja rikkaan kemiallisen koostumuksensa vuoksi. Siksi ne ovat suosittuja ruoanlaitossa, kosmetologiassa ja vaihtoehtoisessa lääketieteessä. Kiitokset erikoistekniikka hedelmien poimimiseen ja kuivaamiseen se luo mahdollisuuden käyttää tuotteen hyödyllisiä ominaisuuksia ympäri vuoden. Tässä artikkelissa puhumme kuivatuista aprikooseista, mitä etuja ja haittoja voi tuoda ihmisten terveydelle.

Erinomaisten makuominaisuuksien lisäksi aprikoosin hedelmät ovat ihmiskeholle välttämättömien mineraalien ja biologisesti aktiivisten aineiden lähteitä. Ne tukevat energiapotentiaalia, suojaavat monilta sairauksilta ja lisäävät kehon kestävyyttä.

Ravintoarvo per 100 g:

• proteiinit 0,9 g;
• rasvat 0,1 g;
• hiilihydraatteja 9 g;
• ravintokuitu 2,1 g;
• vesi 86,2 g.

Energia-arvo 44 kcal.

Helposti sulavat hedelmähiilihydraatit jaetaan sakkaroosiin ja fruktoosiin. Ne imeytyvät nopeasti vereen, minkä jälkeen keskushermosto vastaanottaa signaalin kyllästymisestä. Tämän avulla voit säädellä ruokahaluasi, mikä on korvaamatonta erilaisissa laihdutusdieeteissa.

Karkean ravintokuitupitoisuuden ansiosta aprikoosin hedelmillä on lievä laksatiivinen vaikutus. lisäksi stimuloi suoliston peristaltiikkaa. Tämä ominaisuus on hyödyllinen paksusuolentulehduksen, kroonisen ummetuksen ja suolitukoksen hoidossa.

Käytettäessä 100 g tuotetta keho tulee sisään:

• kalium 305 mg;
• kalsiumia 28 mg;
• fosfori 26 mg;
• magnesium 8 mg;
• piitä 5 mg;
• natrium 3 mg.

Kaikki nämä mineraalit ovat välttämättömiä ihmisen täyden elämän kannalta, erityisen hyödyllisiä kasvavalle ja kuluneelle organismille iän myötä.

Kaliumin ja magnesiumin vuorovaikutus elimistössä ylläpitää verisuonten kiinteyttä, ehkäisee tromboosia ja säätelee sydämen supistumisrytmiä. Tämän seurauksena sydänlihaksen (sydänlihaksen) kestävyys lisääntyy, sydämen työ ja kehon yleinen hemodynamiikka vakiintuvat. Siksi aprikooseja suositellaan sydän- ja verisuonisairauksien sekä verenpainetautien ruokavalioon.

Aprikoosin hedelmien raudan (0,7 mg) ja jodin (1 mcg) pitoisuus tekee niistä hyödyllisiä anemialle ja kilpirauhassairauksille. Aprikoosin antioksidanttinen ominaisuus johtuu beetakaroteenipitoisuudesta (1,6 mg). Aine estää vapaiden radikaalien muodostumista, jotka edistävät terveiden solujen muuttumista pahanlaatuisiksi. Siksi aprikoosin päivittäinen käyttö on hyvä syövän ehkäisy. Sama ominaisuus on hyödyllinen suojaamaan kehoa saastuneesta ilmasta tulevien toksiinien haitallisilta vaikutuksilta.

Aprikoosin hedelmät sisältävät ihmiselle merkittävän määrän C-vitamiinia (10 mg) ja E-vitamiinia (1,1 mg).. Näitä orgaanisia yhdisteitä tarvitaan vahvistamaan immuunijärjestelmää, normalisoimaan aineenvaihduntaprosesseja, verenmuodostusta, hormonisynteesiä, kaikkien kehon rakenteiden solujen uusiutumista.

Aprikoosin hedelmiä ei suositella käytettäväksi diabeteksessa. Tuotteen sisältämät sokerit voivat vaikuttaa taudin etenemiseen ja aiheuttaa vakavia komplikaatioita. Haimatulehduksen ja munuaissairauksien yhteydessä aprikooseja kulutetaan vasta lääkärin kuulemisen jälkeen. Tuotteen samanaikainen käyttö proteiiniruokien kanssa voi johtaa ruoansulatuskanavan häiriöihin. Tuote on suljettava pois hypotensiivisten potilaiden ruokavaliosta.

Sadonkorjuu ja kuivaus, kuivattujen hedelmien tyypit

Aprikoosien kuivausperinteellä on pitkä historia. Aikaisemmin hedelmät kuivattiin yksinomaan luonnollisilla tavoilla jättäen ne puuhun tai auringossa. Nykyaikaiset valmistajat käyttävät erityisiä kuivauslaitteita ja lisäaineita, jotka parantavat tuotteen turvallisuutta. Tuotteen tärkeimmät toimittajat Venäjän markkinoille ovat Turkki ja Tadzikistan.

Kuivattuja aprikooseja on useita tyyppejä:

• kaisa (kutsutaan kokonaisiksi hedelmiksi ilman kiveä);
• kuivatut aprikoosit (hedelmien puolikkaat);
• aprikoosi (kivellinen hedelmä).

Kaisa - kokonaiset kuivatut aprikoosit ilman kiveä Kuivatut aprikoosit - kuivatut aprikoosin puolikkaat ilman kiveä Aprikoosit - kuivatut aprikoosit kivellisillä

Kuivatun aprikoosin sadonkorjuuprosessi on melko työläs. Alkuvaiheessa sadonkorjuu käsin, huolellinen teurastus ja varastointi käsittelyyn asti.

Kuivattujen aprikoosien tuotantoa varten siemenet poistetaan hedelmistä, leikataan puoliksi ja upotetaan kiehuvaan veteen useiksi minuutiksi. Tämän avulla voit säästää tuotteen hyödylliset ominaisuudet, antaa hedelmän iholle terveen kiillon. Kaikki aprikoosin puolikkaat yhdistetään manuaalisesti ja asetetaan erityiseen termostaattiin. Täällä ne puhalletaan ilmalla ja kuivataan. Kuivuminen 8-10 päivässä, hedelmien paino laskee 4-5 kertaa.

Ulkonäön parantamiseksi ja säilyvyyden pidentämiseksi monet valmistajat käsittelevät aprikoosin hedelmiä rikkidioksidihöyryllä. Tämä aine voi kertyä elimistöön, mikä johtaa ruokamyrkytykseen. Tällaiset tuotteet saavat kirkkaan oranssin värin ja luonnottoman kiillon. Keinotekoisten lisäaineiden puuttumisen indikaattorit - hedelmän vaaleankeltainen, tummanruskea tai harmahtava sävy.

Kuivattujen aprikoosien hyödylliset ominaisuudet ihmiskeholle

Kuivatulla aprikoosilla on paljon etuja kypsiin hedelmiin verrattuna. Tämän eristää keskittynyt ravintoainepitoisuus, kyky käyttää tuotetta ympäri vuoden, kun taas tuoreiden hedelmien käyttö on rajoitettu vuodenaikaan. Aprikoosia kuivattaessa 85-90% hyödyllisistä ominaisuuksista säilyy. Veden poistamisen ansiosta hedelmät tulevat ravitsevammiksi (232 kcal), ja vitamiinien sekä makro- ja mikroelementtien pitoisuus 100 g:ssa tuotetta kasvaa 3-4 kertaa.

Kuivattujen aprikoosien käyttö

Kuivatun aprikoosin päivittäinen normi aikuiselle on 100-150 g. Tämä täyttää täysin päivittäisen kaliumin, raudan ja beetakaroteenin tarpeen.

Kuivattuja hedelmiä käytetään hoitoon ja ehkäisyyn:

• maha-suolikanavan häiriöt;
• sydämen ja verisuonten sairaudet;
• puhdistaa munuaiset myrkkyistä;
• anemia, anemia;
• hypovitaminoosi;
• endokriinisen järjestelmän häiriöt;
• verenpainetauti;
• kehon kuona;
• silmäsairaudet.

Kuivattujen aprikoosien säännöllinen käyttö vähentää sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskiä sekä munuaisten ja sydämen vajaatoiminnan kroonisten oireyhtymien muodostumista.

Parhaat reseptit kuivatuilla aprikoosilla

Lääkeresepteissä voit käyttää kuivattuja aprikooseja, kaisaa tai aprikooseja. Kirkkaanvärisiä kuivattuja hedelmiä suositellaan liottamaan vedessä 15 minuuttia ennen käyttöä..

Kuivattujen hedelmien käyttö kehon sairauksissa ja häiriöissä:

• Alukset. Kuivatut aprikoosit (5 kpl), orapihlaja ja ruusunmarjat (1 rkl kukin) kaadetaan kiehuvalla vedellä (0,5 l) ja asetetaan termospulloon 10 tuntia. Jännittynyt infuusio otetaan 100 ml 3 kertaa päivässä ennen ateriaa. Hoitojakso on 14 päivää. Kansanlääke estää tromboosiprosesseja, kolesterolin tarttumista verisuonten seinämiin.
• Sydän. Lääkeseoksen valmistamiseksi tarvitset kuivattuja aprikooseja (200 g), rusinoita (20 g), saksanpähkinöitä (50 g), hunajaa (25 g), sitruunamehua (1 kpl). Hienonnetut ainekset sekoitetaan hunajan ja sitruunamehun kanssa, sekoitetaan lasiastiaan. Seosta pidetään 3 tuntia. Ota 2 rkl. l. lusikat 1 kerran päivässä ennen aamiaista. Sydämen rytmin parantamiseksi ja sydänlihaksen vahvistamiseksi tarvitset jatkuvaa lääkettä kuukauden ajan.
• Ummetus. Kuivatut aprikoosit (200 g), rusinat (200 g), saksanpähkinät (100 g), heinäruoho (50 g), hunaja (0,5 l), pellavansiemenet (100 g) johdetaan lihamyllyn läpi. Seos siirretään lasiastiaan, säilytetään jääkaapissa. Suositeltu päivittäinen käyttö 1 rkl. l. ennen aamiaista 5 päivää.
• Anemia, hypovitaminoosi, vastustuskyvyn vahvistaminen. Kuivatut aprikoosit, luumut, rusinat, viikunat, ruusunmarjat (kukin 100 g) kaadetaan suodatetulla vedellä, kunnes ne ovat täysin upotettuja, liotetaan 8 tuntia. Sen jälkeen seos johdetaan lihamyllyn läpi. Ota 1 rkl. l. 4 kertaa päivässä 1 kuukauden ajan. Tahna säilytetään lasisäiliössä jääkaapissa.
• Silmät. Kuivatut aprikoosit (3-4 kpl) kaadetaan kiehuvalla vedellä (0,5 l), vaaditaan 3 tuntia. Ota 3 kertaa päivässä, 100 ml. Infuusio auttaa vahvistamaan silmien verisuonia. Sama resepti on hyödyllinen endokriinisen järjestelmän rikkomuksissa.
• Munuaisten ja kehon puhdistus. Kuivatut aprikoosit (10 kpl) kaadetaan kiehuvalla vedellä (1 l) ja infusoidaan 10 tuntia. 100 ml infuusiota kulutetaan ennen aamiaista, loput jaetaan nautittavaksi päivän aikana syöden hedelmiä vähitellen. Puhdistusjakso kestää 3 viikkoa, tältä ajalta eläinperäiset tuotteet jätetään pois.

Kompotti on hyödyllinen virtsakivitaudin ehkäisyyn ja kehon vahvistamiseen. Se on erittäin helppo hitsata. Tätä varten kuoritut ja pestyt kuivatut aprikoosit (300 g) kaadetaan vedellä (2,5 l) ja keitetään enintään 6-7 minuuttia miedolla lämmöllä. Jotta juoma olisi terveellisempää, sokeri korvataan luonnollisella hunajalla. Kompotti on hyödyllinen eri-ikäisten ihmisten päivittäisessä ruokavaliossa.

Kuivattu aprikoosi voi olla arvokas vaihtoehto makeisille tiukan ruokavalion aikana. Elimistö saa glukoosia terveellisistä lähteistä. Tämä säästää sinut hajoamiselta, ärtyneisyydeltä ja muistin heikkenemiseltä, joka liittyy jokaiseen vähäsokeriseen ruokavalioon.

Aprikoosin ytimien edut ja haitat

Aprikoosin ytimien sisällä on mantelimaisia ​​ytimiä, joita käytetään monissa maissa gourmet-ruokien valmistukseen.

Makroravinteet aprikoosinsiemenissä (100 g):

• magnesium 196 mg;
• fosfori 461 mg;
• kalium 802 mg;
• natrium 90 mg;
• kalsiumia 93 mg.

Aprikoosin ytimet tunnetaan laajalti öljystään, jonka pitoisuus niissä on jopa 60%. Aprikoosin ytimien tärkeimmät hyödylliset ominaisuudet liittyvät rasvahappoihin: palmitiini-, öljy- ja linolihappo. Niillä on anti-inflammatorisia ja rytmihäiriöitä estäviä ominaisuuksia, ne alentavat kolesterolitasoa ja vaikuttavat suotuisasti hermostoon. Aprikoosin ytimet ovat ainutlaatuinen kompleksi, joka koostuu rasvahapoista ja makroravinteista sydän- ja verisuonisairauksien hoitoon.

Aprikoosin ytimet sisältävät ravintokuitua, joka imee myrkkyjä suolistosta. Tämä on hyödyllistä terveelle mikroflooralle, jonka epätasapaino aiheuttaa dysbakterioosia.

Aprikoosin siemenet sisältävät bentsaldehydiä, jolla on kipua lievittäviä ominaisuuksia. Tuotteen säännöllinen käyttö lievittää kipua niveltulehduksissa, niveltulehduksissa ja reumasairauksissa. Tumien anti-inflammatoriset ja mukolyyttiset ominaisuudet auttavat akuuttien hengitystieinfektioiden, influenssan, bronkopulmonaalisten sairauksien ja munuaistulehduksen hoidossa.

Tumat sisältävät amygdaliinia (B17). Orgaaninen yhdiste hajoaa joutuessaan kosketuksiin pahanlaatuisten solujen kanssa syaanivetyhapoksi ja bentsaldehydiksi, aineiksi, joilla on voimakkaita syöpää aiheuttavia ominaisuuksia. Siksi tuote sisältyy usein pahanlaatuisia kasvaimia sairastavien ihmisten ruokavalioon.

Aprikoosin ytimien koostumuksella on myrkyllinen vaikutus helmintteihin. Perinteinen lääketiede suosittelee niiden käyttöä anthelminttina.

Hoitoreseptejä

Immuniteetin vahvistamiseksi ja sydänsairauksien estämiseksi aprikoosin ytimet voidaan sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon ilman käsittelyä. Samalla on tärkeää tietää: Päivittäinen normi aikuiselle on 20 g ja lapsille 10 g. Kun suositeltua määrää lisätään, keholle vaaraton amygdaliinin kynnys nousee. Tämä voi johtaa myrkytykseen.

Reseptit:

• Rytmihäiriö. Murskatut ytimet (20 kpl), raastetut sitruunat (0,5 kg), hunaja (0,5 l) sekoitetaan ja säilytetään 2 päivää viileässä paikassa. Seos otetaan 1 rkl. l. ennen aamiaista ja ennen illallista. Hoitojakso on 14 päivää.
• Kuiva yskä. Paistetut ytimet (250 g) kaadetaan vedellä (0,5 l) ja keitetään 1 tunti. Sen jälkeen lisätään saksanpähkinän ytimiä (250 g), neste haihdutetaan, lisätään hunajaa (0,5 l) ja pidetään alhaisella lämmöllä 3 minuuttia. Seos otetaan tyhjään vatsaan 2 kertaa päivässä, 1 tl. helpotukseen asti.
• Hengitysteiden tulehdus. Kuivatut saksanpähkinän ytimet jauhetaan jauheeksi. Käyttöä varten jauhe liuotetaan lämpimään maitoon jakaen 20 g tuotetta koko päivälle.
• Dermatiitti. Voitele ongelma-alueet aprikoosiöljyllä 3 kertaa päivässä vähentääksesi tulehdusta, lievittääksesi kutinaa ja pehmentääksesi kuoria.

Aprikoosiöljy on todellinen löytö ihmisille, jotka välittävät ulkonäöstään. Sitä voidaan käyttää kasvojen, käsien ja hiusten naamiona. Työkalu on hyödyllinen puhtaassa muodossaan ja yhdessä muiden ainesosien kanssa.

Aprikoosin laaja käyttö ja merkittävät ominaisuudet ihmisille antavat mahdollisuuden pitää sitä arvokkaana viljelykasvina. Aprikoosi on teollisesti tärkeä monille maille, on amatööripuutarhureiden hallitsema, ja kasvattajat parantavat jatkuvasti kulttuurivalikoimaa. Siksi voimme nauttia eri makuisista hedelmistä ja hankkia laadukkaan tuotteen.