Vaiheittaiset reseptit mehukkaan ja aromaattisen lihan kypsentämiseen kattiloissa perunoiden kanssa uunissa

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiissa ruoassa

8 gr.

10 gr.

Hiilihydraatit

151 kcal

Vaihtoehto 1: Klassinen resepti lihalle kattiloissa perunoiden kanssa uunissa

Liha kattiloissa ja perunat uunissa on suosikkiruoka monissa perheissä. Tällaista lihaa tarjoillaan ilolla paitsi jokapäiväisessä pöydässä, myös juhlassa. Ruokalaji osoittautuu aina runsaaksi ja ravitsevaksi, jotta jopa nälkäisin vieras tulee täysin ruokituksi.

Voit käyttää mitä tahansa lihaa, josta pidät eniten - sianlihaa, kanaa, kalkkunaa. Halutessasi voit lisätä reseptiin sieniä, vähän porkkanaa makeuteen, sipulia mehukkaaksi. Käytä mausteita maun mukaan.

Voit tarjoilla perunoita kotitekoisten suolakurkkujen, tuoreiden vihannesten, salaattien jne. Joka tapauksessa vieraat antavat ruukut tyhjinä, ja he pyytävät myös lisää lisäaineita.

Ainesosat:

• Liha (sianliha, kana, kalkkuna) - 350 g
• Herkkusienet - 5-6 kpl.
• Perunat - 300 g
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Kasviöljy - 1 rkl
• Vesi tai liemi - 100 ml
• Mausteet maun mukaan

Keittoprosessi

Valmista kaikki tarvittavat ainekset luettelon mukaan. Käynnistä heti ja lämmitä uuni, aseta lämpötila 180 asteeseen. Kuori perunan mukulat, pese ja kuivaa. Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi ja laita ne sitten syvään kulhoon tai kattilaan, jotta myöhemmin kaikki on kätevää sekoittaa.

Pese ja kuivaa herkkusienet, kuori halutessasi. Leikkaa sienet puoliksi tai jätä ne kokonaisiksi, jos sinulla on yhtäkkiä pieniä sieniä. Lisää sienet perunoiden joukkoon.

Kuori ja pese keskikokoiset sipulit ja porkkanat. Leikkaa vihannekset mielivaltaisesti, mutta ei hienoksi - sipulit puolirenkaiksi, porkkanat kuutioiksi tai lautasiksi. Lisää kasvikset säiliöön kaikkien ainesten kanssa.

Valmista nyt liha - meidän versiossa käytämme kalkkunaa - huuhtele ja kuivaa, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Lisää liha vihannesten joukkoon, mausta kaikki suolalla ja pippurilla, mausteilla maun mukaan ja sekoita sitten kaikki. Saadaksesi tyydyttävämmän tuloksen, paista kaikki ainekset pannulla - kullanruskeiksi.

Valmista annosruukut - laita kaikki ainekset kattiloihin, kaada lämmin liemi tai vesi. Laita halutessasi kuhunkin ruukkuun laakerinlehti ja pari pippuria. Peitä kattilat kannella ja paista 180 asteessa 45-55 minuuttia.

Nyt olet valmis!

Hyvää ruokahalua!

Vaihtoehto 2: Nopea resepti lihalle kattiloissa ja perunoita uunissa

Tämä resepti vie mahdollisimman vähän aikaa ja ainesosia sianlihan kypsentämiseen. Mutta tämä ei vaikuta tuloksen laatuun ollenkaan. Ruoka säilyy maukkaana, mehukkaana ja aromaattisena.

Ainekset:

• Liha - 300 g;
• Perunat - 3 kpl;
• puolikas sipuli ja porkkana;
• Juusto - 100 g;
• Smetana tai majoneesi (kotitekoinen on parempi);
• Suolaa, yrttejä.

Kuinka valmistaa lihaa nopeasti kattiloissa perunoiden kanssa uunissa

Käännä uuni 180 astetta. Leikkaa perunat viipaleiksi, laita kattilaan.

Leikkaa sianliha pieniksi paloiksi, laita perunoiden päälle.

Sipuli on leikattava puolirenkaiksi, porkkanat voidaan raastaa. Laita vihannekset lihan päälle.

Raasta kova juusto, sekoita se smetanan tai majoneesin kanssa. Kaada tämä seos ruukkuihin, lisää tarvittaessa vähän vettä. Peitä foliolla tai kannella ja paista 40 minuuttia esilämmitetyssä uunissa.

Ripottele kattiloiden sisällön päälle hienonnettuja tuoreita yrttejä ennen tarjoilua.

Uunissa kypsennetty liha kattilassa ja nopean reseptin mukaan keitetyt perunat eivät vaadi ylimääräisiä mausteita ja yrttejä. Mutta jos haluat, voit lisätä makuun basilikaa, rosmariinia ja paprikasekoitusta.

Vaihtoehto 3: Resepti naudanlihalle ruukuissa perunoiden kanssa uunissa

Klassisessa reseptissä käytetään sianlihaa, mutta naudanlihaa voi myös keittää kattiloissa perunoiden kanssa. Tämä ruokalaji sopii hyvin tomaatti-smetanakastikkeen kanssa. Tuoreita tomaatteja voi käyttää kauden aikana.

Ainekset:

• Naudanliha (luuton massa) - 800 g;
• Perunat - 500 g;
• Voi - 60 g;
• Kaksi sipulia;
• Smetana - 30 g;
• ketsuppi tai tomaattipasta - 30 g;
• Jauhot - 15 g;
• Suolaa ja pippuria.

Askel askeleelta resepti

Poista kalvot ja raidat lihasta, huuhtele ja kuivaa huolellisesti. Leikkaa suuriksi paloiksi.

Perunat on huuhdeltava ja kuorittava. Jauha se myös kuutioiksi. Lihanpalojen ja perunoiden tulee olla suunnilleen samankokoisia.

Estä perunat tummumasta peittämällä ne kylmällä vedellä. Kuori ja hienonna tässä vaiheessa kaksi sipulia.

Sulata voi. Kaada naudanliha kuumalle paistinpannulle, paista kuumassa öljyssä 6-7 minuuttia.

Ota liha pois lämmöltä ja siirrä lautaselle. Laita uuni 200 asteeseen.

Paista tomaattipyree suolalla, pippurilla ja mausteilla puhtaalla pannulla. Lisää tarvittaessa hieman vettä saadaksesi tasaisen koostumuksen. Keitä 3-5 minuuttia.

Lisää kastikkeeseen jauhot, sekoita jatkuvasti tasaiseksi. Anna jäähtyä hieman ja lisää sitten smetana.

Täytä jokainen ruukku noin kolmanneksella perunoilla. Laita liha ja sipulit päälle. Kaada kaiken päälle tomaatti-smetanakastike.

Paista kattiloita 50 minuuttia. Muista peittää jokainen foliolla tai kannella.

Kullanruskeaksi ruoalle avaa kattilat 10 minuuttia ennen kypsennystä ja lisää juustoraaste. Voit laittaa sen heti päälle, mutta tässä tapauksessa kuori voi palaa.

Vaihtoehto 4: Liha kattiloissa perunoiden ja sienien kanssa uunissa

Perunat ja sianliha sopivat hyvin sienien kanssa. Tässä reseptissä osa ainesosista on paistettu, mutta voit pärjätä ilman sitä. Jos haluat jättää paistettuja ruokia väliin, hauduta ruokaa uunissa 30 minuuttia pidempään.

Ainekset:

• Liha - 400 g;
• Perunat - 3 kpl;
• Kerma - 350 ml;
• Juusto - 100 g;
• Sienet - 300 g;
• Suuret porkkanat;
• Sipuli pää;
• Tilli ja persilja;
• Suola pippuri.

Kuinka kokata

Huuhtele liha kylmän veden alla, leikkaa se pieniksi paloiksi.

Kuori ja paloittele vihannekset. Leikkaa perunat ja sipulit kuutioiksi, raasta porkkanat.

Kuumenna pannu öljyssä tai voissa. Paista sipulit siinä ja lisää sitten porkkanat siihen. Sekoita kattilan sisältö, laita liha samaan paikkaan.

Mausta liha suolalla ja pippurilla, paista sitä vihannesten kanssa vielä 15 minuuttia ja laita sitten kaikki lautaselle.

Leikkaa sienet viipaleiksi. Paista niitä puolikypsiksi.

Raasta kova juusto, hienonna vihreät.

On aika aloittaa astian kokoaminen. Laita ensin liha kattiloihin, sen päälle perunat ja sienet. Täytä kaikki ainekset vedellä, jotta ne voivat hautua siinä.

Kaada jokaiseen kattilaan yhtä suuret määrät kermaa, ripottele kaikki juustoraasteella ja yrteillä. Laita kylmään uuniin, laita 180 asteeseen ja paista vähintään tunti.

Sienien valinta riippuu vain toiveistasi ja mieltymyksistäsi. Talvella voit käyttää pakastettuja tai marinoituja sieniä, kesällä kokeile keittää perunoita lihan ja sienten kanssa.

Jotkut kotiäidit korvaavat tämän reseptin sienet luumuilla tai muilla kuivatuilla hedelmillä. Tämä ruokalaji vetoaa makeiden ja hapankastikkeiden ystäville.

Vaihtoehto 5: Paahda liha kattilassa perunoiden kanssa uunissa

Tässä reseptissä ei käytetä vain perunoita, vaan myös muita terveellisiä vihanneksia. Tämän ansiosta ruokalajista tulee runsas, terveellinen ja uskomattoman maukas. Valkosipuli ja laakerinlehdet lisäävät erityistä makua, kun taas pippuri korostaa entisestään mausteisuutta.

Ainekset:

• Liha - 700 g;
• 8 perunaa;
• Kaksi paprikaa;
• kaksi tomaattia;
• Kaksi sipulia;
• Litra lihalientä;
• 4 valkosipulinkynttä;
• Suolaa, pippuria, laakerinlehtiä.

Askel askeleelta resepti

Huuhtele kaikki ainekset, poista kuoret ja muut jätteet. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, jaa se kahteen yhtä suureen osaan. Kuumenna uuni 170 asteeseen.

Hienonna valkosipuli puristimella, hienonna tomaatit ja paprika. Liha ja perunat tulee myös leikata samankokoisiksi kuutioiksi.

Paista osa sipulista pannulla pehmeäksi, lisää liha siihen. Sekoita jatkuvasti, paista kypsäksi. Siirrä sen jälkeen sianliha lautaselle ja paista toinen puolisko sipulista pannulla.

Laita perunat pannulle sipulien kanssa, kaada liemi päälle. Vähennä lämpöä, hauduta vihanneksia puolikypsiksi. Älä unohda suolaa!

Laita perunat, tomaatit, liha ja paprikat vuorotellen jokaiseen kattilaan. Täytä sitten kaikki liemellä, jätä kanteen yläosaan 2 cm rako.

Lisää ruukkuihin valkosipuli, laakerinlehti ja muut mausteet. Lähetä ne uuniin 40 minuutiksi.

Tämän reseptin tärkein etu on sen vaihtelevuus. Naudanlihaa voidaan käyttää sianlihan sijaan, perunat korvataan joskus vihreillä herneillä tai papuilla.

Vaihtoehto 6: Liha kattilassa perunoiden kanssa uunissa - perinteinen

Ruoat ruukuissa valmistettiin monta vuotta sitten. Keraamiset astiat täytettiin lihalla ja vihanneksilla ja asetettiin sitten suureen uuniin. Kypsennyksen aikana tuotteet jakoivat makuja ja aromeja, tuli mehukkaita ja pehmeitä. Erityisen onnistuneena yhdistelmänä pidetään perunoita sian- tai naudanlihan kanssa. Se on erittäin helppo valmistaa kattilassa, ja tulos ilahduttaa myös aloittelevia kokkeja.

Tällainen ruokalaji on terveellisempää kuin tavalliset paistetut tai paistetut vihannekset lihalla.

Ennen ruoanlaiton aloittamista kattilat on kuumennettava kiehuvalla vedellä ja asetettava ne sitten ylösalaisin. Anna ylimääräisen nesteen valua pyyhkeen päälle, kun käsittelet ruokaa.

Ainesosat:

• sianliha - 500 g;
• Perunat - 5 kpl;
• Porkkana;
• Polttimo;
• Suolaa ja pippuria.

Vaiheittainen resepti lihalle ruukuissa perunoiden kanssa uunissa

Pese vihannekset, kuori perunat ja porkkanat. Kuivaa ja leikkaa suuriksi kuutioiksi.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Käännä uuni 180 astetta.

Huuhtele liha, poista suonet ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

Yhdistä liha vihannesten, suolan ja pippurin kanssa. Muussaa kaikki hyvin käsin, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti.

Siirrä sianliha, perunat ja sipulit ja porkkanat ruukkuihin. Jätä jokaisen päälle vähän tilaa, kaada sinne 50 ml vettä.

Laita kattilat uuniin, hauduta 80 minuuttia.

Sianliha tulee tarjota kuumana. Jokainen vieras voi ottaa ruukun itselleen, se on erittäin kätevää.

Kokeile perinteistä reseptiä aloittaaksesi. Sitten voit kokeilla, lisätä siihen epätavallisia ainesosia ja mausteita. Vaihtelun vuoksi jokaiseen ruukkuun voi lisätä erilaisia ​​yrttejä ja yrttejä syöjien maun mukaan.

Totta, tällaiset reseptit eroavat yleensä siinä, että niiden maku on rikkaampi, aromi on vahvempi ja ulkonäkö on niin herkullinen, että tuskin kukaan kieltäytyy kokeilemasta niitä.

Samaan aikaan ei ole välttämätöntä, että se oli jonkinlainen monimutkainen ruokalaji. Jopa tavallinen paisti on paljon mielenkiintoisempaa, jos kypsennät tämän lihan kattiloissa perunoiden kanssa uunissa. Muuten, perheessäni kaikki pitävät tästä ruoasta kovasti, joten teen sitä usein.

Lihapotin perunoiden reseptissä ei ole mitään monimutkaista, kaikki on melko yksinkertaista ja nopeaa. Pääasia on valmistaa ainekset kunnolla ennen kattilaan laittamista, laittaa uuniin tarvittavat asteet ja odottaa kärsivällisesti, kunnes kaikki on kypsää. No, jos tarvitset lisätietoja, niin tervetuloa keittiööni: kerron mielelläni kuinka keittää perunat lihapannussa uunissa ilman suurta vaivaa.

Ainekset 1 annokseen:

• 150 g sianlihaa;
• 250 g perunaa;
• 1-2 ruokalusikallista smetanaa;
• 0,5 keskikokoista sipulia;
• 1/3 pientä porkkanaa;
• 1/3 tl lihamaustetta
• suola, mustapippuri;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• kasviöljy paistamiseen.

Perunat kattilassa lihan kanssa uunissa: resepti valokuvalla

Pese liha kylmällä vedellä, kuivaa talouspaperilla. Leikkaa sianliha pieniksi paloiksi, noin 3 cm. Palojen koko on hyvin likimääräinen, valitse makusi mukaan.

Paista sianliha kuumassa kasviöljyssä keskilämmöllä kullanruskeaksi.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Hiero porkkanat karkealla raastimella (voit leikata porkkanat ohuiksi nauhoiksi). Laita sipulit ja porkkanat pannulle lihan kanssa ja sekoita. Hauduta kannen alla 5-7 minuuttia.

Suolaa, pippuria, lisää mausteita lihalle. Lisää hieman vettä niin, että liha peittyy noin puoliksi. Hauduta miedolla lämmöllä 40 minuuttia.Tänä aikana osa nesteestä haihtuu - tämä on normaalia.

Lisää smetana, sekoita ja keitä vielä 5-10 minuuttia.

Pesemme ja kuorimme perunat, huuhtelemme ne uudelleen. Leikkaa perunat noin 3-4 cm kokoisiksi kuutioiksi.

Laita perunat kulhoon, lisää suola, keitetty lihapaisti ja valkosipulinkynnet. Sekoita hyvin.

Levitämme perunat lihan kanssa paloiteltuun savipannuun, kaada noin neljäsosa lasillista vettä ja sulje kansi.

Laitamme kattilan 220 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30-40 minuutiksi ja keitä perunoita kattilassa lihan kanssa uunissa, kunnes perunat ovat valmiita.

Lihan kypsentäminen perunoiden kanssa kattiloissa uunissa on ilo. Pitää vain laittaa kaikki ainekset oikeaan järjestykseen ja paistaa niitä kevyesti tarpeen mukaan. Kannella peitetty saviastiat tekevät kaiken itsestään. Katsotaanpa tämän upean ruokalajin suosituimpia reseptejä.

Ruoanlaitto vivahteita

Kerrataanpa heti useita tärkeitä kohtia. Uunissa paistettua lihaa, jossa on perunoita ruukuissa, ei voida kutsua ruokavalioon. Mutta kukaan ei kiellä, että tämä ruoka on terveellistä ja maukasta. Ruukkujen määrä on aina yhtä suuri kuin vieraiden tai perheenjäsenten lukumäärä. Mikään ei estä esimerkiksi laihduttajaa valmistamasta itselleen annosta ainesosien vaihdolla. Jos miehesi pitää esipaistettua sianlihaa ja sipulia, ole hyvä. Ja itse kypsennä liha ja perunat kattiloissa (uunissa) paistamatta aineksia, lisäämällä vain 2-3 ruokalusikallista lientä tai vettä. Ota ruokavalioon kuuluva liha - se voi olla kanaa tai vähärasvaista naudanlihaa. Korvaa smetana tai majoneesi kefirillä, älä käytä juustoa ollenkaan tai korvaa rasvattomalla tuotteella.

Jos haluat saada uloskäynnistä mehukkaan haudutetun annoksen, joka on todennäköisempää ensimmäiseksi, älä paista lihaa, sipulia ja muita aineksia, vaan lisää muutama ruokalusikallinen vettä. Jos haluat paksun ja täyteläisen jälkiruoan, jatka paistia. On huomattava, että se on herkullista joka tapauksessa.

Liha perunoilla ruukuissa (uunissa): resepti valokuvalla. Vaiheittainen ohje

Mikä perunan makuyhdistelmä tulee ensimmäisenä mieleen? Tietysti sienillä. Nyt tarkastelemme kaikkia ruoanlaiton vivahteita. Voit ottaa mitä tahansa sieniä: haluat - metsä, haluat - pakastettuja herkkusieniä tai jopa marinoituja sieniä. Kuka rakastaa mitä. Tässä on luettelo ainesosista ruuan valmistukseen:

• liha (sianliha, naudanliha, valitsemasi kana) - 300 g;
• tuoreet perunat - 300 g;
• herkkusienet - 200 g;
• smetana kastikkeeseen;
• nauris sipuli - 1 kpl;
• valkosipulin kynsi;
• kova juusto - 100 g;
• suolaa, mausteita, yrttejä maun mukaan.

Olemme jo maininneet komponenttien paahtamisen, joten jätämme tämän kohdan pois. Ainoa asia, jonka haluaisin lisätä, on sienten käsittely. Herkkusienet ja luonnonvaraiset sienet on paistettava, ja marinoidut sienet pärjäävät ilman tätä menettelyä. Jos pidät paistetun sipulin mausta, kypsennä tämä komponentti erikseen.

Ainesosien pinoamisprosessi

Laitoimme pieniä lihapaloja aivan pohjalle, suolaa ja pippuria. Laita seuraavaksi kattilaan 3 rkl sipulilla maustettuja sieniä. Tämän jälkeen tulee pieni kerros perunoita, jotka voidaan leikata kuutioiksi tai ohuiksi viipaleiksi, suolaa ja pippuria jälleen. Liha perunoiden kanssa kattiloissa esilämmitetyssä uunissa seisoo pitkään (noin tunnin), ja tänä aikana kaikki ainekset ehtivät pehmetä kunnolla.

Ripottele perunat juustoraasteella ja levitä sitten smetanaa lusikalla astian pinnalle (voit lisätä majoneesia). Kerman rasvapitoisuudella ei ole merkitystä, sillä tyypillinen happamuus on ruoassa ensisijainen rooli. Jos pidät mausteista ja yrteistä, tee kastike lisäämällä hapankermaan kuivia yrttejä, mausteita ja hienonnettua valkosipulia ja mausta sitten liha ja perunat tällä seoksella. Uunissa olevissa ruukuissa kaikki ainekset antavat toisilleen mehua, aromia ja makua.

Asettele tuotteet kerroksittain niin, että yläkerros ei ulotu 2 cm reunaan. Peitä kattilat kannella ja laita kylmään uuniin kytkemällä 180 asteen tila päälle. Keramiikka tai keramiikka tulee lämmittää vähitellen. Keittoaika - 1 tunti. Uunin voi sammuttaa noin 5-10 minuuttia ennen loppua.

Kasvis loistoa

Kuten näette, ei ole niin vaikeaa kypsentää lihaa ja perunoita (kattiloissa) uunissa. Artikkelissamme esitettyjen valokuvien resepti auttaa jopa aloittelevaa emäntää selviytymään käsillä olevasta tehtävästä. Alla tarkastelemme toista vaihtoehtoa ruuan valmistamiseen.

Tätä ruokaa varten on parempi käyttää broilerin filettä, ja jos tämä vaihtoehto näyttää liian kuivalta, käytä kanaa sekoitettuna sianlihan paloihin. Ruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• broilerin filee - 300 g;
• tuoreet kuoritut perunat - 300 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• nauris sipuli - 1 kpl;
• kanaliemi (vesi) - 0,5 litraa;
• kova juusto - 100 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• smetana kaatamiseen - 2-3 ruokalusikallista;
• mausteiset yrtit, persilja, pippuri maun mukaan;
• suola.

Keittomenetelmä

Kuori ja kuutioi ensin kaikki vihannekset, mukaan lukien porkkanat. Pese liha, leikkaa pieniksi paloiksi, ripottele päälle suolaa ja mausteita, tarvittaessa pippuria. Laita fileet kattiloiden pohjalle, sitten kerros sipulia ja porkkanaa, sitten kerros perunoita ja lopuksi taas porkkanaa ja sipulia. Peitä astia nesteellä noin neljänneksellä kokonaistilavuudesta. Ripottele lopuksi astiaan juustoraasteella ja täytä se smetalla, mausteilla, yrteillä ja valkosipulikastikkeella. Joten liha ja perunat ruukuissa uunissa saavat pikantin ja mausteisen maun. Lähetämme sen lämmittämättömään uuniin tunniksi, paistamme 180 asteen lämpötilassa.

Viimeistelyn kypsennys voidaan tehdä hieman eri tavalla. Ensin smetana-valkosipulitäytteen ainekset pysyvät uunissa noin 25 minuuttia ja tämän ajan jälkeen lisäämme kattiloihin juustoa ja yrttejä. Lähetämme alukset takaisin ja annamme niiden levätä vielä 25-30 minuuttia. Joten lihamme ja perunamme paistettiin kattiloissa uunissa! Ruoan resepti on uskomattoman yksinkertainen. Mutta kuinka herkullista!

Hyvää ruokahalua!

Perunat lihan kanssa ruukuissa ei ole muuta kuin paisti tai toisin sanoen muhennos uunissa. Mutta toisin kuin muut perunoiden kypsennystavat uunissa, kattiloissa keitetyillä perunoilla on erityinen maku. Todennäköisesti tässä on roolinsa tietyllä tavalla ihmeellisyydestä ja eksoottisuudesta, ja ehkä sukupolvien muisto tuntee itsensä hiljaisilla menneisyyden kaikuilla. Monien vuosisatojen ajan muinaiset sloveenit, esi-isämme, keittivät ruokaa keramiikka-astioissa - yleisimmissä keittiövälineissä.

Pannussa hauduttujen perunoiden maun ja ravintoarvon lisäämiseksi siihen lisätään lihaa, kalaa, sieniä, juustoa sekä erilaisia ​​vihanneksia ja mausteita. Lihalle suositaan kanaa, naudanlihaa tai sianlihaa. Uunissa perunoiden kypsennykseen tarkoitettuja sieniä voi käyttää monin eri tavoin metsäsienistä suosikkisieniin osterisienillä.

Perunat lihalla ruukuissa, vaihe vaiheelta resepti jonka haluan näyttää sinulle tänään, valmistautuminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Tämä resepti on perusresepti uunissa. Harkintasi mukaan tätä reseptiä voidaan täydentää sisällyttämällä sen koostumukseen sieniä tai juustoa. Juusto lisätään perunoiden kypsennyksen lopussa, juuri ennen kattiloiden lähettämistä uuniin. Jos päätät lisätä sieniä, ne tulee paistaa yhdessä lihan kanssa. Ennen paistamista metsäsienet tulee keittää määrätyssä ajassa teknisten standardien mukaisesti.

Ainekset:

• Perunat - 1 kg,
• Naudanliha tai sianliha - 500 gr.,
• Tomaattikastike tai ketsuppi - 3 rkl lusikat,
• Sipulit - 1 kpl,
• Porkkanat - 2 kpl,
• Suola ja hmustapippuri - maun mukaan
• Laakerinlehti,
• Auringonkukkaöljy.

Perunat lihalla ruukuissa - resepti

Kuori perunat, porkkanat ja sipulit. Leikkaa perunat paloiksi, kuten haudutettaessa.

Kuutioi sipuli ja raasta porkkanat hienoksi.

Liha, jota käytin tässä reseptissä, on pestävä ja kuivattava lautasliinoilla ja leikattava sitten 3 x 3 cm:n paloiksi (voit pienempiä tai suurempia).

Paista sipulia ja porkkanaa kasviöljyssä pehmeiksi 5-7 minuuttia.

Lisää lihapalat paistettujen vihannesten joukkoon.

Hauduta kaikkea välillä sekoittaen vielä 10 minuuttia. Lisää ketsuppi tai tomaattikastike, mausteet ja suola.

Ketsuppi tai kastike lisää perunoihin hieman happamuutta, tekee siitä maultaan pikanttisemman ja värittää kastikkeen myös kirkkaammaksi. Sekoita. Hauduta lihaa ja vihanneksia vielä 5 minuuttia.

Ota liha pois liedeltä. Täytä kattilat kuumalla vedellä ja peitä ne kansilla. Anna vaikuttaa 10 minuuttia. Tämän ajan kuluttua tyhjennä vesi. Tänä aikana ruukuilla on aikaa lämmetä hyvin. Aseta liha porkkanoiden ja sipulien kanssa kattiloiden pohjalle. Aseta laakerinlehti.

Peitä perunat jälleen lihakerroksella.

Uunissa paistetuissa kattiloissa olevat lihaperunat eivät kuivuneet, täytä se vedellä.

On suositeltavaa käyttää kuumaa vettä. Peitä kattilat kannella ja laita pellille uuniin, joka on kuumennettu 190 asteeseen. Anna perunoiden kiehua 35-40 minuuttia. Tämän ajan jälkeen muhennos perunat lihan kanssa kattiloissa uunissa voidaan pitää valmiina. Ota kattilat uunista ja aseta ne erityisille lasinaluseille, jotta ne jäähtyvät hieman. 15 minuuttia kypsennyksen jälkeen kattilat voidaan tarjoilla salaattien ja leivän kanssa. Ne eivät ole yhtä maukkaita.

Perunat lihan kanssa ruukuissa. Kuva

Runsaan lihan ja mehukkaiden vihannesten yhdistelmä on turvallinen veto mihin tahansa ateriaan. Ja jos tällainen ruokalaji keitetään uunissa, eikä vain paistettu, vaan haudutettu kattiloissa, on yksinkertaisesti mahdotonta vastustaa kiusausta. Ei ole turhaa, että useimpien ravintoloiden, kahviloiden ja baarien ruokalistalla on erilaisia ​​paistityyppejä.

Vaiheittainen resepti lihalle ja perunalle ruukuissa

Ensimmäisen kerran kokeilin pannupaistia opiskeluvuosinani. Viikonloppuisin ja pyhäpäivinä työskentelimme ystäväni kanssa osa-aikaisesti pienessä mutta erittäin suositussa ravintolassa. Lounasaikaan tarjottiin ravintolan ruokalistalta useita ruokia, joihin kuului lihaa ja kasviksia uunissa. Rakastuin tähän astiaan lopullisesti. Vuodet ovat kuluneet, ja tykkään edelleen nauttia ruoasta sen kaikissa muunnelmissa. Tietysti opin valmistamaan paistia itse ja eri reseptien mukaan. Tänään jaan kanssasi yhden niistä.

Ainekset:

• 300 g sianlihaa;
• 500 g perunaa;
• 1 sipulin pää;
• 1 porkkana;
• 2 laakerinlehteä;
• 1/2 tl jauhettu paprika;
• 2-3 mustapippuria;
• auringonkukkaöljy paistamiseen;
• suola.

Valmistautuminen:

1. Valmistaa ruokaa.
   

   Yksinkertaiset tuotteet tekevät ruoasta paikan arvoisen ravintolan ruokalistalla.

2. Huuhtele ja kuivaa pala sianlihaa, leikkaa suuriksi kuutioiksi, joiden sivu on noin 3 cm.
3. Leikkaa porkkanat ja sipulit pieniksi kuutioiksi.
   

   Leikkaa liha ja vihannekset kuutioiksi: sianliha - karkeaksi, sipulit ja porkkanat - hienommaksi

4. Siirrä liha kuumalla öljyllä paistinpannulle ja paista joka puolelta kullanruskeaksi.
   
5. Laita kasvikset sianlihapannulle ja paista, kunnes sipulit ovat läpikuultavia.
   

   Paistamiseen tarkoitettujen sipulien ja porkkanoiden tulee olla hieman pehmeitä.

6. Jaa paistipohja kahteen keraamiseen kattilaan, 1/3 täyteen.
   

   Lihalliset vihannekset asetetaan ensimmäiseen kerrokseen ruukkuihin

7. Leikkaa perunat, kuten sianliha, suuriksi kuutioiksi.
8. Ripottele kuivattua jauhettua paprikaa perunoiden päälle ja sekoita.
   

   Paistiin voi lisätä paprikan lisäksi myös muita mausteita oman maun mukaan

9. Laita perunat kattiloihin lihan päälle.
10. Lisää laakerinlehtiä, mustapippuria ja suolaa maun mukaan paistiin.
    

    Laakerinlehti ja mustapippuri korostavat lihan ja vihannesten ihanaa aromia

11. Kaada kuumaa vettä sisällön päälle niin, että neste peittää perunat.
    

    kattilat pitävät lämpötilan hyvin ja astia pysyy kuumana pitkään

Alla näet toisen version yksinkertaisesta mutta erittäin maukkaasta lihasta ja perunoista ruukuissa.

Video: herkullinen ruokalaji kattilassa joka päivälle

Tämä lihan ja perunoiden resepti ruukuissa on yksinkertaisin ja sitä käytetään usein perusohjeena. Täydentämällä ruokaa muilla valitsemillasi herkullisilla ainesosilla voit valmistaa paistin aina uudella tavalla. Jaa kanssamme reseptisi tähän ruokaan alla olevissa kommenteissa. Hyvää ruokahalua!