Kokeilen jälleen klassista Napoleon-kakkua. Kakkua on yksinkertaistettu siinä määrin, että pieni lapsi pystyy sen tekemään.
Tässä kakussa on kaksikomponenttinen kerma - voita ja kondensoitua maitoa.
Suikaleet leivotaan kakkujen sijaan. Kakkuja ei tarvitse kaulita, sitten mitata ja leikata ne. Tällä kertaa taikina leikataan yksinkertaisesti nopeasti ja leivotaan heti.
Kakku näyttää erittäin alkuperäiseltä.
Leikkauksessa on selvästi näkyvissä pilkullinen kuvio, joka koostuu kellertävänruskeiden taikinanlehtien valkoisesta kermasta.
Yön infuusion jälkeen kakku, vaikka maukas, on silti kova. Sinun täytyy joko antaa sille enemmän aikaa liottaa tai tehdä kosteuttavampi voide.

Chat-keskusteluista: - On jo kesä! Etkä silti voi poistaa rasvaa vatsasta! - Se ei ole lihava! Tämä on kakun siveysvyö!

YHDISTE

500 g hiivatonta lehtitaikinaa

KERMA

350 g voita, 250 g kondensoitua maitoa, 1-2 rkl brandyä

Leikkaa taikina 1-2 cm leveiksi suikaleiksi.
Mitä ohuempia raidat ovat, sitä paremmin ja nopeammin kakku imeytyy.
Kätevin tapa leikata taikina on pyöreällä pizzaveitsellä.

Aseta suikaleet uunipellille lyhyen matkan päässä toisistaan.

Paista kirkkaan ruskeaksi t = 200 ~ 220 °C.

Jäähdytä valmiit nauhat huoneenlämpöön.
Laita sivuun kolme tai neljä eniten leivottua nauhaa koristelemaan kakkua.

Kerma
Ota voi huoneenlämpöön. Vatkaa vatkaimella.
Kaada joukkoon kondensoitu maito ja vatkaa uudelleen.

Lisää konjakki ja vatkaa kolmannen kerran.
Konjakki antaa kermalle pähkinäisen maun ja lisää kiinteyttä.

Kakun kokoaminen
Aseta useita polyeteenikalvoleikkauksia pöydälle limittäin.
Levitä kerrokselle kermaa.

Laita taikinapalat kerman päälle.
Voitele tikut ohuella kerroksella kermaa.

Kokoa kakku vuorotellen tikku- ja kermakerroksia.

Levitä loput kermasta kakun päälle joka puolelle.
Kääri kakku muovikelmuun.
Kierrä folion päät tiukasti niin, että kakku näyttää tukkilta.
On tärkeää, että kakku on käpristynyt erittäin tiukasti, muuten se murenee leikattaessa.

Jäähdytä vähintään yön yli.
Koristele nykyinen kakku muruilla.
Laajenna elokuvaa. Vaivaa sivuun asetettuja taikinapuikkoja muruiksi.
Purista murut tiukasti lämpimällä kädellä kakun päälle. Käden lämpö pehmentää kerman pintakerrosta ja murut tarttuvat siihen tiukasti.

Laita kakku vadille ja jäähdytä ennen tarjoilua.

Voit myös nähdä:

Joskus todella haluaa jotain makeaa, mutta ehdottomasti kotitekoista. Onko sinulla myös tämä? Ja mitä teet tässä tapauksessa? Oletko luultavasti menossa vähimmän vastuksen tielle ja valmistamassa pannukakkuja tai pannukakkuja? Tämä on kannatettava ratkaisu. Mutta on olemassa kotitekoisten jälkiruokien reseptejä, jotka eivät ole monimutkaisempia ja pidempiä kuin samojen pannukakkujen valmistaminen, mutta niiden ulkonäkö ja maku ovat monta kertaa parempia. Jopa kotitekoinen kakku voi olla erittäin helppo tehdä. Varsinkin jos valmis lehtitaikina tulee tarpeeseen.

"Log"-kakku, jonka reseptiä voit nyt tarkkailla, valmistetaan valmiin lehtitaikinan pohjalta. Käytin kaupasta ostettua. Sekä hiivataikina että hiivaton taikina sopivat. Tulos tulee olemaan yhtä hyvä. Tällainen lehtitaikina leivotaan ilman ongelmia ja tarpeeksi nopeasti. Samalla kun "Tokki"-kakun pohjaa paistetaan, valmistetaan kermaa. Kerma täällä ei myöskään ole helpompaa - kondensoitu maito voin kanssa. Yhdistämme nämä kaksi komponenttia ja käymme niitä sekoittimella läpi viisi minuuttia.

Kuten jo ymmärsit, "Log" -kakku valmiista lehtitaikinasta valmistetaan nopeasti. Pisin asia on odottaa, kunnes kakku on imeytynyt kermaan. Yleensä kakku jätetään jääkaappiin yön yli liottamaan, mutta meidän tapauksessa voit rajoittaa itsesi kahteen tuntiin. Loppujen lopuksi "Log" on nopea kakku!

Kypsennysaika: 60 minuuttia

Ainekset:

• 1 pakkaus lehtitaikinaa (500 g)
• 1 tölkki kondensoitua maitoa
• 1 paketti voita

Kakku "Log" lehtitaikinasta kondensoidulla maidolla. Askel askeleelta resepti valokuvalla

Sulata valmis lehtitaikina.

Laitamme uunin päälle lämpenemään 180 asteeseen. Leikkaa sulatettu lehtitaikina 1,5-2 cm leveiksi suikaleiksi. Haluttaessa taikinalevyjä voi kaulia hieman, mutta minä en tehnyt. Tein Hirsikakun periaatteella "mitä yksinkertaisempi sen parempi".

Laita taikinaliuskat uunipellille melko tiiviisti toisiinsa, mutta huomioi niiden välissä vähintään pieniä rakoja. Lähetämme uunipellin uuniin, joka on jo lämmennyt 180 asteeseen, ja paista "Log"-kakun hiutalepohjaa 30 minuuttia avaamatta uunia.

Kun kakun pohja on paistunut, valmista kerma. Voin tulee tähän mennessä olla pehmeää, eli se tulee ottaa jääkaapista etukäteen.

Lähetämme purkista 200 g voita ja kaiken kondensoidun maidon kulhoon, jossa valmistamme kerman.

Vatkaa kermaa sekoittimella 5 minuuttia, minkä seurauksena saamme tasaisen keskitiheyden kerman.

Puffit on jo paistettu. Otamme ne uunista ja annamme jäähtyä hieman.

Laitoimme kaksi kalvonpalaa työtasolle. Yksi pala - pitkin, toinen - ensimmäisen poikki. Jaamme puffinauhat noin kolmeen osaan. Levitä ensimmäinen osa tiukasti toisiinsa ja voitele paksusti osalla kermaa.

Sitten ensimmäisen tikkukerroksen päälle levitetään toinen, jonka voitelemme myös kermalla. Lähetämme loput puffit samaan paikkaan. Ja levitä kaikki jäljellä oleva kerma tuloksena olevan pyramidin pinnalle. Jätä kaksi tai kolme tikkua (paistetut) ripottelua varten.

Nyt, käyttämällä tartuntakalvon vapaita päitä, rullaamme rakenteen tiukaksi rullaksi. Suljemme kalvon kaikki päät ja rullaamme rullan työpinnalle sen muodon kohdistamiseksi. Lähetämme kakun tässä muodossa jääkaappiin pariksi tunniksi.

Valmista sadetta jäljellä olevista tikkuista. Hiero niitä vain kämmenten välissä. Koska taikina on erittäin hauras ja rapea, tikut muuttuvat välittömästi muruksi.

Otamme kakun jääkaapista, poistamme kalvon ja ripottelemme kakun kaikilta puolilta muruja.

Katso tämä loki! Kuten? Tiedätkö kuinka kauan kesti? Jos rakastat kotitekoisia kakkuja, mutta et halua viettää koko päivää lieden ääressä, tässä on nopea resepti lehtitaikinakakkua varten. Tuotteet, valmistuksen monimutkaisuus ja työkustannukset ovat minimaaliset, ja tulos sopii täydellisesti hiljaisen ja kodikkaan perheloman ilmapiiriin.

Puff Log -kakku on niin suosittu, että siitä on vanhemman veljensä Napoleonin tavoin tullut klassikko. Jos keität sen vaniljakastikkeella tai voikermalla kondensoidulla maidolla, se maistuu todella Napoleonilta, mutta omaperäisemmässä esityksessä - mädän tumman muodossa, joka on ripottu hiutaleisilla muruilla.

Kakun pohjana käytetään lehtitaikinaa, jonka voit vaivata itse tai ostaa valmiina kaupasta. Taikina on sulatettava, kaulittava, leikattava nauhoiksi ja paistettava. Kerää saaduista tikkuista kakku, voitelemalla kondensoituun maitoon ja kermaan perustuvaa kermaa. Muuten, voit loputtomasti kokeilla täytteen kanssa. Vaniljakastike, suklaa, voi tai kahvikerma käy; voit lisätä pähkinöitä, hedelmiä tai marjoja. Mutta joka tapauksessa on parempi keittää kakku etukäteen, jotta kaikilla kerroksilla on aikaa liota eivätkä murene leikkaamisen aikana. Joten aloitetaanko?

• hiivaton lehtitaikina - 500 g
• voita - 200 g
• kondensoitu maito - 1 tölkki (400 g)
• 33% kerma - 200 ml

Kauliin etukäteen sulatetun lehtitaikinan noin 3-4 mm paksuiseksi ja leikkaa ohuiksi ja pitkiksi suikaleiksi. Mitä ohuempia nauhat ovat, sitä paremmin kakku imeytyy. Levitän aihiot pergamenttipaperille (kuiva) ja lähetän ne esilämmitettyyn uuniin.

Paistan 200 asteessa 20 minuuttia. Tuloksena on kokonainen kasa puffitikkuja.

Laitoin ne suurelle kelmupalalle. Leikkaa reunat - syntyneet romut menevät kakun ripottelemiseen.

Valmistan kermaa kondensoidusta maidosta, voista ja kermasta. Vatkaa tätä varten hyvin jäähdytettyä 33-prosenttista kermaa vatkaimella tasaisiin huippuihin, jotta ne säilyttävät muotonsa. Yhdistän erillisessä astiassa huoneenlämmössä pehmennetyn voin ja kondensoidun maidon - täällä ei kannata ajaa tuotteita sisään, vaan ne pitää sekoittaa tasaiseksi. Lisään niihin kermavaahdon ja sekoitan uudelleen varovasti lastalla. Voitele puffitikkut saadulla kermalla.

Levitän päälle seuraavan erän leivonnaisia ​​ja levitin taas kermalla. Sitten nostan kalvon reunoja, jolloin muodostuu rulla.

Puristan tuotetta tiukasti käsilläni, jotta se pysyy paremmin muotoiltuna. Peitä päälle jäljellä oleva kerma ja ripottele päälle jäännöksiä.

Jätän sen 1 tunniksi huoneenlämpöön kyllästystä varten, jonka jälkeen laitan sen jääkaappiin 6 tunniksi (tai vielä parempi yön yli), jotta kerma jäähtyy ja kovettuu. Lehtitaikinasta tehty "Pukki" -kakku on vielä leikattavana osiin ja voit keittää teetä. Hyvää ruokahalua!

1. Reseptissä käytetään kermaa kermavaahdolla. Se kyllästää lehtitaikinan paremmin kuin klassinen voikerma. Jos päätät kuitenkin poistaa kerman, vatkaa tässä tapauksessa ensin pehmennetty voi ja lisää sitten siihen vähitellen kondensoitunutta maitoa lakkaamatta toimimasta sekoittimena. Maun saamiseksi voit lisätä tuloksena olevaan voikermaan lusikallisen konjakkia, se antaa kakulle miellyttävän pähkinäisen maun.
2. Jos lehtitaikina on liian kovaa, siitä leivottuja tikkuja voidaan liottaa makeassa siirapissa tai teessä, jolloin kerma kyllästää kerrokset paremmin.
3. Jos haluat saavuttaa vielä enemmän samankaltaisuutta "Napoleonin" kanssa, valmista kakulle klassinen vaniljakastike.

Jotka vaativat vähän vaivaa ja tuovat suurimman nautinnon, tämä resepti on sinua varten! Tiivistemaidosta valmistettu lehtitaikina "Log" -kakku on erinomainen jälkiruokavaihtoehto jokaiseen päivään. Se on tehty hyvin yksinkertaisesti, ja se sopii kotiäidille, jotka eivät erityisen pidä seisomisesta lieden ääressä, mutta haluavat hemmotella perhettään herkullisella jälkiruoalla. Kaupasta ostetusta lehtitaikinasta ja herkimmästä voikermasta tiivistemaidolla valmistetaan herkku.

Ainesosat

• Lehtitaikina (myymälä, tuore) - 500 gr
• Vanilliini
• Pakka voita
• Puoli tölkkiä kondensoitua maitoa
• Rommi tai konjakki - noin 2 ruokalusikallista
• Tuorekalvo (kakun kokoamista varten)

Valmistautuminen

Saamme kaikki tarvittavat komponentit reseptiimme.
Ota voi jääkaapista, pidä lämpimänä, jotta se pehmenee kunnolla.
Ripottele nyt pöytä jauhoilla ja kauli taikina. Kerroksen paksuuden tulee olla noin puoli senttimetriä. Leikkaa kaikki epätasaiset reunat ja laita pistokkaat sivuun - tarvitsemme niitä edelleen.
Seuraavaksi leikkaamme rullatun kerroksen nauhoiksi, joiden leveys on noin 2 senttimetriä. Määritä liuskojen pituus uunipellin mukaan; jos ne ovat liian pitkiä, leikkaa ne pois.

Voitele uunipelti margariinilla, laita viipaloidut lautasemme sinne ja laita paistamaan. Paistoaika on 12 minuuttia 180 asteessa.

Valmiiden raitojen tulee olla miellyttävän kullanvärisiä. Otamme ne pois ja laitamme palat leipomaan - teemme niistä murusia koristeeksi.

Kerma puhvikakku "Log" valmistetaan kondensoidusta maidosta ja voista. Sekoita nämä kaksi tuotetta, vatkaa hyvin tehosekoittimella. Lisää ripaus vanilliinia ja kaksi ruokalusikallista brandyä (tai rommia).
Keräämme kakun. Levitä kalvo ja laita ensimmäinen kerros tikkuja - 5 kpl. Päällystä tiukasti kermalla ja laita paistetut suikaleet takaisin päälle. Toista kerrokset. Viimeinen kerros on kerma.

Nyt kiristämme kalvon tiukasti, kääri päät. Se näyttää isolta makealta. Anna vaikuttaa 5 tuntia ja mikä parasta koko yön.

Lehtitaikinasta tehty "Log"-kakku valmistuu hyvin yksinkertaisesti ja riittävän nopeasti. Jälkiruoka osoittautuu herkulliseksi. Se sopii erinomaisesti lastenjuhliin tai iltajuhliin.

Hirsi kakku. Ensimmäinen resepti

Tämä herkku on erittäin maukasta ja mureaa. Ruoanlaitto vaatii mahdollisimman vähän komponentteja ja voimia. Kun olet tehnyt kakun, anna sen liota (noin kymmenen tuntia), jotta jälkiruoka sulaa suussasi.

"Log"-kakun valmistamiseksi lehtitaikinasta tarvitset:

• kaksi lasillista kermaa;
• kilogramma lehtitaikinaa;
• yksi purkki kondensoitua maitoa.

Jälkiruoan valmistus

1. Aseta ensin lehtitaikina pinnalle. Leikkaa se sitten ohuiksi nauhoiksi, kaksi senttimetriä leveiksi.
2. Ota uunipelti, peitä se ja levitä sitten taikina.
3. Lähetä sitten uunipelti esilämmitettyyn kahteen sataan asteeseen.
4. Noin kahdenkymmenen minuutin kuluttua, kun tikut ovat ruskistuneet, poista ne levystä, jäähdytä.
5. Valmista nyt kerma. Tämä vaatii syvän kulhon. Vatkaa siinä kerma kuohkeaksi vaahdoksi.
6. Lisää sitten kondensoitu maito sinne. Jatka vatkaamista.
7. Aseta muovikääre työtasolle. Laita 1/3 kaikista paistetuista taikinatikuista sen päälle. Varaa muutama näistä pölyämistä varten.
8. Voitele levitetyt tikut kermalla (reilusti).
9. Aseta sitten leivonnaiset uudelleen. Levitä kerma kerroksen päälle.
10. Jätä siitä vähän jälkiruoan koristeluun.
11. Rullaa syntynyt tuote kalvolla.
12. Paina sitten tiukasti käsilläsi, jotta jälkiruoasta tulee tukin muoto.
13. Kääri folioon luotettavuuden vuoksi. Lähetä sitten makea tuote jääkaappiin liottamaan sitä perusteellisesti.
14. Ennen tarjoilua voitele kerma-lehtitaikinan "Log"-kakku jäljellä olevalla kermalla. Ripottele sitten muruiksi murskatut syömäpuikot. Tarjoa sitten.

Toinen resepti. ja suklaata

Tämä jälkiruoka valmistetaan nopeasti, se on erittäin maukasta. Samaan aikaan kakun ainekset ovat edullisia. Kypsennysprosessi kestää noin kolmekymmentä minuuttia.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 50 grammaa suklaata;
• viisisataa grammaa lehtitaikinaa;
• voita (kaksisataa grammaa);
• yksi purkki kondensoitua maitoa.

Tukkikakku: ruoanlaittoresepti

Kolmas resepti. Kakku voin ja kondensoidun maidon kera

Huolimatta siitä, että vaaditaan vähimmäissarja tuotteita, jälkiruoka osoittautuu uskomattoman maukkaaksi.

Kuinka tehdä lehtitaikinasta tukkikakku? Tarpeeksi yksinkertainen. Ruoanlaitto vaatii vain kolme edullista ainesosaa. Jääkaapissa kakkua tulee infusoida noin neljä tuntia.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• sata grammaa voita;
• yksi tölkki kondensoitua maitoa;
• 400 grammaa valmista lehtitaikinaa.

Jälkiruoan valmistusprosessi

1. Ota ensin taikina, leikkaa se sentin leveiksi suikaleiksi.
2. Paista niitä uunipellillä esilämmitetyssä uunissa noin kaksikymmentä minuuttia.
3. Valmista kerma. Sekoita tätä varten kondensoitu maito ja pehmennetty voi. Vatkaa kerma joukkoon. Sinulla pitäisi olla homogeeninen massa.
4. Aseta puffit peräkkäin muovikelmulle.
5. Voitele ne sitten reilusti kermalla.
6. Aseta sitten tikkukerros uudelleen. Voitele se sitten myös kermalla. Tee näin, kunnes ainekset loppuvat.
7. Kierrä sen jälkeen komponentit tiukasti kalvolla niin, että kaikki tikut muistuttavat tukkia. Anna tuloksena olevan tuotteen jääkaapissa neljä tuntia. Tarjoile kakku annoksina.

Pieni johtopäätös

Nyt on selvää, kuinka tehdä lehtitaikinasta "Log"-kakku. Olemme tarkastelleet useita reseptejä. Valitse se, josta pidät.