Kuivia sieniä on saatavilla mihin aikaan vuodesta tahansa, joten voit hemmotella itseäsi sienikeitolla sekä talvella että keskellä kuumaa kesää. Keittoa pidetään kasvissyöjänä, joten se sopii kaikille, jotka tarkkailevat vartaloaan, sekä niille, jotka eivät syö lihatuotteita.

Sienet ovat täydellisessä sopusoinnussa perunoiden ja kaikkien viljojen, vihannesten ja pastan kanssa - lisää keittoon mitä haluat! Tärkeintä - muista, että kuivat sienet tulee pestä erittäin huolellisesti, jotta hiekka ei ruskistu hampaitasi.

kuiva sienikeitto resepti

Huuhtele kuivatut sienet (mikä tahansa) kuumalla vedellä ja kaada kiehuvaa vettä 20-30 minuuttia. Kun sienet ovat pehmenneet, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja laita kattilaan. Kaada vesi, jossa ne liotettiin, kattilaan ja lisää 2 litraa. Laita kattila sienien kanssa tuleen, kiehauta korkealla lämmöllä, poista vaahto (tarvittaessa).

Suola, heitä laakerinlehti, vähennä lämpöä ja keitä 30-40 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Leikkaa perunat kuutioiksi 40 minuutin kuluttua ja lisää sieniin. Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat karkealla raastimella. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja kuullota siinä sipulia läpikuultavaksi.

Keitto kuivatuilla sienillä ja nuudeleilla monipuolistaa talvimenuasi! Lisää sitten porkkanat ja paista niitä yhdessä kullanruskeiksi. Kaada muhennos keittoon. Lisää 6 oliivia keittoon (valinnainen) - ne antavat epätavallisen pikantiteettia. Keitä 10 minuuttia. Lisää nuudelit 3-5 minuuttia ennen sammuttamista. Kun keitto on valmis, sammuta se ja anna hautua.

Kun keitto on seissyt kannen alla 15 minuuttia, voit kaataa sen kulhoihin. Ripottele jokainen annos lautaselle hienonnetuilla yrteillä. Sienikeittoa voi syödä smetanan tai kerman kanssa, joten (valinnainen) lisää jokaiseen annokseen 1 rkl raskasta kermaa tai smetanaa.

Hemmottelemme sukulaisiamme ja kunnioitamme syyslahjoja. Keiton keittäminen kuivatuista sienistä. Uskomattoman tuoksuva, yllättävän maukas vähärasvainen keitto on loistava aloitus sunnuntain lounaalle, kun koko perhe on yhdessä. Ruoka valmistuu, jos ei huomioi sienien kypsennysaikaa, hyvin nopeasti. Prosessin nopeuttamiseksi täysin voit liottaa sieniä kylmässä vedessä illalla ja valmistaa ensimmäisen ruokalajin aamulla, mikä voittaa kotiruoan ystävät.

Kuivatun sienikeiton ominaisuudet

Säätiö

Keitämme vedellä, sienellä, lihaliemellä. Joka tapauksessa siitä tulee herkullista, koska ruoka vastaa emännän, hänen kotitaloutensa mieltymyksiä.

Sienet

Pienet valkoiset sienet ovat ihanteellisia. Niitä ei tarvitse leikata paloiksi, ne näyttävät tyylikkäiltä lautasella. Mutta kaikilla ei ole pienoisaihioita. Sitten otamme minkä tahansa kokoisia sieniä. Heti kun olemme keittäneet ne, poista ne pannulta ja leikkaa ne paloiksi.

Monet kuivat kantarellit, vauhtipyörät ja muut hiljaisen metsästyksen palkinnot. On selvää, että niitä voi laittaa myös kuivattuun sienikeittoon. Tekniikka ei muutu askel askeleelta.

Lisäaineet

Tietysti perunat. Ja jos haluat keitosta erityisen runsaan, voit laittaa 3-4 kokonaista perunaa liemeen. Kun ne ovat kypsiä, muussaa soseeksi, lisää pannulle. Laita sitten vain paloiksi leikatut perunat. Tämän tekniikan ansiosta astia saa erityisen rikkauden.

Lopulle he laittavat ne komponentit, jotka miellyttävät sielua:

• paistettua sipulia ja porkkanaa,
• valkosipuli, tuoreet yrtit;
• vilja, pasta;
• tomaattia, paprikaa.

Mausteet

Valitsemme keittoon kimpun kuivatuista porcini-sienistä oman harkintamme mukaan. Mutta ilman mustapippuria laakerinlehti on välttämätön.

Mausteet sienille:

• korianteri;
• korianteri;
• timjami;
• basilika;
• Tilli;
• persilja;
• valkosipuli.

Pääsääntöisesti kaikki luetellut mausteet lisätään sieniruokiin maailman eri maissa.

Sienten käsittely ennen keittoon laittamista

On tärkeää muistaa, että kuivaamme raakoja sieniä. Vaurioiden välttämiseksi käytämme minimaalista puhdistusta. Siksi keittojen keittämistä varten sinun on pestävä raaka-aineet hyvin. Laitamme sienet kylmään veteen, jätä 1-2 tuntia. Parasta jättää yön yli. Tänä aikana ne turpoavat, on mahdollista pestä hiekka ja lika.

Kun olemme laittaneet sen kattilaan, täytä se vedellä ja keitä 30 minuuttia.

Suuren paaston aikana paras ruoka, jota esi-isämme pitivät suuressa arvossa, on kuivattu metsäsienikeitto. Hän valloittaa sinut paitsi hienolla maullaan, myös unohtumattomalla aromillaan - kuin pala kesää talvipöydällä.

Helpoin tapa säästää sienet syksyltä on kuivata ne. Tässä muodossa niitä säilytetään hyvin useita vuosia menettämättä makua, aromia, säilyttäen kaikki edut. Ne vievät vähän tilaa ja ovat aina käsillä monien herkullisten ruokien valmistuksessa. Esitän tänään yhden niistä, yksinkertaisimman sienikeiton, reseptin.

Kuivattuun sienikeittoon soveltuvat lähes kaikki syötävät sienet, paitsi ne, jotka sopivat vain katkeruutensa vuoksi. Nämä ovat kaikentyyppisiä putkimaisia, kantarelleja ja jopa russulaja. Mutta tärkein suosikki on tietysti valkoinen. Metsän lahjojen ruokien mausteista otetaan vain pippuria, joskus laakerinlehteä, jotta sienen aromi ei keskeydy. Joten aloitetaan ruoanlaitto.

Ainesosat

3 litran kattilaan tarvitset:

• kuivatut sienet - 70 gr,
• sipulit - 2 kpl,
• porkkanat - 1 kpl,
• perunat 6-8 kpl,
• kasviöljy - 50-70 ml,
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Jos et poiminut sieniä itse, huuhtele ne hyvin, kaada kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan ja kaada vesi pesualtaaseen. Mutta jos otat oman tuloksesi, tämä ei ole välttämätöntä. (Kuten meille opetettiin yliopiston biologian kurssilla - metsässä ei ole likaa!)

Ruoanlaitto

1. Valmista sienet. Liota niitä kiehuvassa vedessä 5-60 minuuttia. Aika riippuu suoraan siitä, kuinka paljon sieniä olet varastoinut: jos enintään kuukausi, niin 5 minuuttia riittää, jos yli vuosi, liotus kestää noin tunnin. Jos haluat nopeuttaa prosessia, kypsennä ne.

2. Kun sienet ovat liotettuja, valuta vesi siivilän läpi kattilaan, jossa keität keiton. Purista itse sienet ja leikkaa noin 1 cm:n kuutioiksi. Voit hienontaa tehosekoittimessa, mutta ei homogeeniseksi massaksi. Palojen tulisi erottua, emme valmista perunamuusia.

3. Valmistele vihannekset. Leikkaa sipuli kuutioiksi, porkkanat karkealla raastimella.

4. Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Kasta se sieniliemessä.

5. Laita perunat nyt liedelle kiehumaan ja lisää vettä 2/3 astiasta. Valmista tässä vaiheessa paisti sipulista, porkkanasta ja sienistä. Suunnilleen samaan aikaan paistin tulee kiehua ja paisti olla valmis.

6. Kaada hieman kasviöljyä esilämmitettyyn paistinpannuun, laita ensin paprikamauste, sitten sipuli. Paista kullanruskeiksi, lisää raastettu porkkana. Lisää sienet muutaman minuutin kuluttua vihannesten joukkoon. Keitä keskilämmöllä ajoittain sekoittaen 7-8 minuuttia.

7. Kaada kaikki pannulta kattilaan perunoiden ja sieniliemen kera ja lisää vettä tarpeen mukaan. Jää vain keittää 10 minuuttia, suolaa maun mukaan ja keitto on valmis. Älä anna kiehua, vaan keitä miedolla lämmöllä.

En ollut koskaan ennen sotkenut paahtamisen kanssa, se oli nopeampaa ja helpompaa niin. Mutta ruuan maku paljastuu täysin vasta, kun sienet paistetaan.

Vaihtoehtoisesti voit lisätä lautaselle valmiita riisiä, ohraa tai vermicelliä. En keitä kaikkea samassa kattilassa, sillä se tekee keitosta sameaa ja murot tai vermisellit turpoavat ja menettävät muotonsa. Smetana ja musta paistettu leipä sopivat hyvin keittoon.

Hyvää ruokahalua, nauti metsäsienten mausta. Olen varma, että tulet rakastamaan helppoa sienikeittoreseptiämme ja tämä ruokalaji on usein pöydälläsi tästä lähtien.

Olga Filippova, vain

sienikeiton resepti

Sienikeitto on loistava paastonajan ruokalaji. Paras ja samalla erittäin yksinkertainen resepti kuivattujen sienikeiton valmistamiseksi valokuvilla ja videoilla. Kokeile!

1 tunti

150 kcal

5/5 (1)

Joka päivä mietimme mitä laittaisimme lounaaksi tänään. Haluan, että ruoka on terveellistä, tyydyttävää ja maukasta. Oikean ravinnon saamiseksi on välttämätöntä valmistaa ensimmäiset ruoat.

Tänään haluan esitellä reseptin kuivatuista porcini-sienistä valmistettuun sienikeittoon. Tämä on erittäin maukas ja runsas keitto, lisäksi se on helppo valmistaa.

Sienet ovat epäselvä tuote. Toisaalta ne ovat erittäin hyödyllinen Ne sisältävät runsaasti proteiinia ja muita aineita. Mutta toisaalta, kehomme ei imeydy niitä täysin. Siksi lasten ei tule käyttää niitä. jopa kahdeksaan vuoteen. Kun keität sienikeittoa koko perheelle, pidä tämä mielessä ja valmista toinen ensimmäinen ruokalaji pienille lapsille.

Keittiövälineet: paistinpannu, kattila, veitsi ja leikkuulauta.

Ainesosat

Kuinka valita ainesosat

Oikeiden kuivattujen sienien valinta on vaikeaa. Kuivatessaan ne muuttuvat, ja on lähes mahdotonta selvittää, mitä sieniä ne ovat. Lisäksi on mahdotonta tietää tarkalleen, mistä ne on kerätty. Jos sienet kasvoivat tien lähellä, ne imeytyvät ehdottomasti monia haitallisia aineita.

Jos ostat sieniä elintarvikemarkkinoilla, se ei anna 100% laatutakuuta. Mutta silti se on parempi kuin ostaa tällainen tuote käsistä. Ja on parasta kerätä ja kuivata sienet itse.

Jos olet varma tiskillä olevien sienien laadusta, annan sinulle vinkkejä niiden gastronomisista ominaisuuksista.

Valitse suuria, tasavärisiä sieniä, mieluiten tummia. Haista niitä - sinun pitäisi haistaa voimakas sienien aromi. Jos huomaat pieniä, pyöreitä reikiä sienen massassa, tämä on madonreikä. Tällaisia ​​sieniä ei voi ostaa.

Kaikki muut ainekset ovat yksinkertaisia ​​vihanneksia, joita käytämme ruoanlaitossa päivittäin.

Ota keskikokoiset perunat ja porkkanat. Sipulit on otettava isona. Kasviksilla ei ole väliä. Valitse vihreät makusi mukaan. Tykkään lisätä tilliä keittoon, mutta voit käyttää myös persiljaa.

Askel askeleelta resepti

Ensimmäinen askel

Ainekset:

• Kuivatut sienet - 150 g.

Toinen vaihe

Ainekset:

• Kasviöljy - maun mukaan;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Sipuli - 1 kpl.

Kun sienet turpoavat, voit aloittaa sipulien ja porkkanoiden paistamisen.

Kolmas vaihe

Neljäs vaihe

Ainekset:

• Perunat - 4-5 kpl;
• Suolaa maun mukaan;
• Vihreät - 1 nippu.

Esittelin sinulle helpoimman tavan valmistaa keittoa, jossa vähimmäisainesosia. Mutta reseptiäni voidaan muuttaa ja parantaa lisäämällä riisiä tai ohraa tähän astiaan. On pidettävä mielessä, että sekä riisiä että ohraa kypsennetään pitkään.

Myös kuivatuista sienistä valmistettua sienikeittoa keitetään ja vermisellin kanssa. Mutta se on lisättävä melkein keiton valmistuksen lopussa. Se kypsyy melko nopeasti.

Keitto kuivatuista sienistä perunoilla vaatii vähintään kustannuksia ja aikaa, mutta samalla se on melko tyydyttävä ja kevyt. Tietäen ruoanlaiton hienoudet, jopa aloittelija voi keittää tämän keiton, koska siinä ei ole monimutkaisia ​​​​keittomenetelmiä.

Kuivattu sienikeitto tuli meille Euroopasta. Mutta jopa idässä ihmiset ovat valmistaneet sienikeittoja pitkään. Siellä niitä kutsutaan sieniksi tai sienirihmastoiksi.

Useimmiten liemenä käytetään samojen sienien infuusiota. Älä pelkää tumman värin takia, siinä ei ole mitään haitallista, jos sienesi eivät tietenkään ole myrkyllisiä. Voit käyttää sienikeittoon myös maitoa, kasvis- ja lihalientä.

Kuivatun sienikeiton keittäminen perunoilla - 15 lajiketta

Haluatko pitää tauon vatsan raskaista ja rasvaisista juhlaruoista? Sienikeitto on paras seikkailu!

Ainekset:

• Kuivatut porcini-sienet - 50 g;
• Maito - 500 ml;
• Voi - 50 g;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Vesi - 3 l;
• Perunat - 3-6 kpl;
• Tilli;
• Laakerinlehti;

Ruoanlaitto:

Liota sieniä maidossa 4 tuntia. Hauduta niitä sitten voissa 10 minuuttia. Hiero porkkanat raastimella, hienonna sipuli ja laitamme sen erilliseen pannuun paistamaan 15 minuuttia.

Jotta sipulit eivät kirvele silmiäsi, huuhtele ne kylmällä vedellä ennen viipalointia.

Kuumenna 3 litraa vettä kiehuvaksi ja laita perunat siihen. Laitoimme sinne porkkanoita sipulilla ja sitten sieniä. Keitä kypsäksi 10-15 minuuttia ja lisää tilli ja laakerinlehti. Keitto on valmis, voit istua pöytään! https://www.youtube.com/watch?v=aaYZQjMLU3Q

Jos paastoat, mutta vatsasi haluaa hemmotella itseään jollain täyteläisemmällä, voit keittää shchiä sienillä, jotka sopivat hyvin naudanlihan korvikkeeksi.

Ainekset:

• Kaali - 300 g;
• Kuivatut sienet - 25 g;
• Sipuli - 1 kpl;
• Porkkana - 1 kpl;
• Kasviöljy - 1 rkl. l.;
• Tomaattipasta - 1 rkl. l.;
• Perunat - 2 kpl;
• Smetana - 100 g;
• Persilja tilliä;
• Suolaa, pippuria

Ruoanlaitto:

Liota sieniä 4 tuntia vedessä, keitä sitten ja leikkaa sienet. Paista porkkanat ja sipulit öljyssä ja lisää tomaattipyree. Laita hienonnetut perunat, sipulit porkkanoilla ja sienillä sieniliemeen, lisää mausteet, keitä vielä 15 minuuttia. Lisää lopuksi silputtu kaali. Shchi on valmis! Ne voidaan tarjoilla yrttien ja smetanan kanssa.

Ihana yhdistelmä nuudeleita sienillä pöydälläsi!

Ainekset:

• Kuivatut sienet - 70 g;
• Vesi - 2,5 l;
• Jauhot - 100 g;
• Muna - 1 kpl;
• Peruna - 1 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Persiljajuuri - 1 kpl;
• Porkkana - 1 kpl.

Ruoanlaitto:

Sieniä liotetaan litrassa vettä 2-3 tuntia. Valmistele tällä hetkellä taikina kotitekoisille nuudeleille: sekoita jauhot suolan ja munan kanssa ja sekoita huolellisesti, kunnes saadaan sileä ja joustava taikina. Peitä kulholla turpoamaan 20 minuuttia. Leikkaa persiljajuuri puoliksi ja laita kulhoon. Sinne lisätään myös kuutioidut perunat ja sipulit sekä porkkanat ympyröissä. Kaada se 1,5 litralla kylmää vettä ja kiehauta. Keitä vielä 10 minuuttia miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Suolakeitto ja lisää sienet. Suodata vesi, jossa sienet liotettiin, ja lisää kattilaan. Kauli taikina ohueksi kerrokseksi ja leikkaa 5-6 cm suikaleiksi, taita päällekkäin ja leikkaa nuudelit. Kuivaa 5-10 minuuttia ja laita kattilaan 20 minuutiksi. Tarjoile keittoa smetanan ja yrttien kera.

Toinen versio nuudelista sienillä. Tällä kertaa lihan kera!

Ainekset:

• Naudanliha - 300 g;
• Kuivatut sienet - 200 g;
• Perunat - 2 kpl;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Sipuli - 2 kpl;
• Voi - 2 rkl. l.;
• smetana;
• Suola pippuri;
• Vehreys;
• Jauhot - 100 g;
• Muna - 1 kpl.

Ruoanlaitto:

Liota sieniä vedessä 2-3 tuntia. Keitä lihaliemi, ota liha pois ja laita sienet sinne. Sekoita jauhot kananmunaan ja peitä lautasella 20 minuuttia. Kauli ohueksi kerrokseksi ja leikkaa nuudelit. Paista viipaloidut porkkanat ja sipulit öljyssä ja laita lihaliemeen. Lisää seuraavaksi pilkotut perunat. Laitamme sienet sinne ja kiehautamme. Lisää nuudelit ja keitä vielä 15 minuuttia. Lisää mausteet ja yrtit. Leikkaa liha paloiksi ja laita keittoon. Tarjoile keittoa kerman kera!

Hemmottele vieraasi runsaalla keitolla kuivatuilla sienillä!

Ainekset:

• Kuivat sienet - 100 g;
• Perunat - 2 kpl;
• Vesi - 8-9 l;
• Porkkana - 1 kpl;
• Laakerinlehti, jauhettu pippuri;
• Sipuli 2-3 kpl;
• Voi - 100 g;
• Smetana - 200 g;
• Jauhot - 2-3 rkl. l.

Ruoanlaitto:

Liota sieniä vedessä 15 minuuttia, lisää sitten sama määrä vettä ja keitä 1 tunti. Siivilöi sienet ja laita liemi kiehumaan. Raasta porkkanat ja lähetä liemeen laakerinlehden ja pippurin kanssa. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja laita pannulle pienen palan kanssa voita ja kuullota pippurilla. Paista kullanruskeaksi ja lisää hieman kasviöljyä. Leikkaa sienet kuutioiksi. Sulata erillisessä pannussa iso pala voita ja lisää jauhot koko ajan sekoittaen. Paista vaaleanruskeaksi. Lisää smetana ja sekoita.

On parempi ottaa smetana, jossa on korkeampi rasvapitoisuus, jotta yushka on paksumpi ja tyydyttävämpi

Hauduta tätä seosta vielä 1 minuutti ja sammuta liesi. Lisää tähän seokseen lusikallinen lientä ja sekoita, kunnes liemi loppuu. Kaada kattilaan ja lisää paistetut sipulit sienineen ja hienonnetut perunat. Kuumenna kiehuvaksi ja tarjoa herkullinen keittomme vieraille!

Haluatko jotain maukasta pienin kustannuksin? Valmista keittomme!

Ainekset:

• Kuivatut sienet - 50 g;
• Perunat - 2 kpl;
• Makaroni - 100 g;
• Porkkana - 1 kpl;
• Jousi - 1 kpl;
• Voi - 1 rkl. l.;
• Smetana - 4 rkl. l.

Ruoanlaitto:

Liota pestyjä sieniä vedessä 4 tuntia. Siivilöi ja leikkaa suikaleiksi. Laita liemi tuleen, lisää sienet, perunat, kuutioitu ja ruskistettu porkkana sipulien kanssa. Keitä pasta erikseen ja lisää keittoon. Kaada keitto kulhoihin ja lisää smetana. Hyvää ruokahalua!

Jokainen mies arvostaa varmasti tällaista paksua keittoa!

Ainekset:

• Kuivat sienet - 1/2 kuppia;
• Perunat - 2 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
• Herkkusienet - 8 kpl;
• Jauhot - 2 rkl. l.;
• Voi - 20 g;
• Maito - 1/2 kuppia;
• Vihreä sipuli - 3 höyhentä;
• Tilli

Ruoanlaitto:

Keitä kuivat sienet kiehuvaksi ja siivilöi sitten siivilä. Kaada liemi kulhoon.

Jotta liemi ei ole hiekkaa sienistä, kaada se mukiin niin, että se asettuu pohjalle

Keitä perunat liemessä. Leikkaa sipuli ja kuullota sitä pannulla kasviöljyssä niin, että se liukenee hieman. Hienonna sienet ja laitamme ne sipulin päälle. Pilko keitetyt sienet ja lisää pannulle. Kuullota sienet hyvin ja ripottele päälle jauhoja kastikkeen paksuuntamiseksi. Lisää kylläisyyden vuoksi pala voita. Kaada liemi pannulle ja haihduta siitä hieman vettä. Lisää hieman smetanaa ja jatka sekoittamista. Miesten keittomme on valmis ja valmis tarjottavaksi!

Ja tällä kertaa keitämme keittoa lihaliemessä.

Ainekset:

• Lihaliemi - 1 l;
• Kukkakaali - 150 g;
• Perunat - 2 kpl;
• Porkkana - 1 kpl;
• Persiljajuuri - 1/2 kpl;
• Sipuli - 1/2 kpl;
• Voi - 2 rkl. l.;
• Säilykkeet herneet - 2 rkl. l.;
• Kuivatut sienet - 3 kpl;
• Mausteet;
• Vehreys

Ruoanlaitto:

Liota sieniä 2 tuntia. Leikkaa ne perunoiden kanssa ja laita ne kiehuvaan liemeen leikatun kukkakaalin kanssa 15 minuutiksi. Paista sipuli, porkkana ja persiljajuuri öljyssä ja laita sitten liemeen. Lisää kypsennyksen lopussa herneet ja mausteet. Tarjoile keittomme persiljalla ripottuna!

"Mikään ei erota ihmisiä niin kuin maku ja yhdistä ihmisiä kuin ruokahalu", sanoi Boris Krutier. Voit olla varma, että tämä keitto on jokaisen makuun, jos se on valmistettu oikein!

Ainekset:

• Kuivatut sienet - 2-3 kourallista;
• Pavut - 1 kuppi;
• Peruna 2-3 kpl;
• Porkkana - 1 kpl;
• Jousi - 1 kpl;
• Smetana - 3 ruokalusikallista;
• Jauhot - 2 ruokalusikallista;
• Suola;
• Pippuri;
• Laakerinlehti;
• paistoöljyä

Ruoanlaitto:

Liota sieniä papujen kanssa yön yli ja laita ne kiehumaan erikseen. Keitä pavut kahdesti puoli tuntia vaihtaen vettä. Leikkaa porkkanat ja perunat ja laitoimme ne sienien sekaan. Sulata voi paistinpannussa ja kaada siihen hienonnettu sipuli ja paista kullanruskeaksi. Kaada sipulit ja pavut pannulle ja jatka paistamista. Kastikkeen valmistamista varten laita kulhoon smetana ja lisää suolaa, pippuria ja jauhoja sekä ruokalusikallinen vettä. Sekoita kaikki ja kaada vähitellen keittoon.

Jotta keittoon ei muodostu kokkareita, lisää kastike keiton kiehuessa jatkuvasti sekoittaen.

Keitä keittoa vielä 10 minuuttia ja tarjoile.

Epätavallisesta tuoteyhdistelmästä huolimatta tämä keitto toimii hyvänä annoksena syksyn pöytään!

Ainekset:

• Kuivatut sienet - 50 g;
• Kurpitsa - 200 g;
• Sipuli - 1 kpl;
• Perunat - 2 kpl;
• Hapan omena - 1 kpl;
• Tomaatti - 1 kpl;
• Kasviöljy - 2 rkl. l.;
• vihreä sipuli

Ruoanlaitto:

Liota sieniä 2 tuntia vedessä, leikkaa ne sitten yhdessä sipulien kanssa ja hauduta öljyssä. Leikkaa kurpitsa ja perunat kuutioiksi tai suikaleiksi ja laita kiehumaan kuumaan veteen. Lisää hienonnettu tomaatti, omena ja sienet. Keitä 10 minuuttia, kunnes se on kypsä. Hyvää ruokahalua!

Oletko kyllästynyt tavallisiin ja tylsiin keittoihin? Kokeile tätä!

Ainekset:

• Kuivatut sienet - 3 kuppia;
• Perunat - 3 kpl. Tuoreet sienet - 1,5 kg;
• Liemi - 4 kuppia;
• Jousi - 1 kpl;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Sitruunamehu - 2 rkl. l.;
• Voi - 1 rkl. l.;
• Oliiviöljy - 2 rkl. l.;
• Juusto - 200 g;
• Laakerinlehti;
• Mausteet

Ruoanlaitto:

Kaada kuivatut sienet kuumalla vedellä 10 minuuttia. Valuta sienituote ja hienonna sienet. Keitä tuoreet sienet. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi ja laita pannuun voin ja oliiviöljyn kanssa. Viipaloi perunat ja laita ne paistinpannulle. Laita sienet sinne ja kaada sieni-infuusio. Hauduta, kunnes neste on vähentynyt 2 kertaa. Kaada aiemmin tehosekoittimessa hienonnettu sienikastike juustoraasteella kattilaan kuuman liemen kanssa. Tiputamme sitruunamehua keittoon ja keitämme kiehumatta. Kaada kulhoihin ja nauti mukavassa seurassa!

Ruokavaliokananliha sopii täydellisesti figuuriaan seuraaville!

Ainekset:

• Kana - 500 g;
• Kuivatut porcini-sienet - 30 g;
• Perunat - 3 kpl;
• Porkkana - 1 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Voi - 1 rkl. l.;
• Smetana - 1/2 kuppia;
• Vihreä sipuli - 6 höyhentä

Ruoanlaitto:

Porcini-sienet turvotettuina vedessä, leikattu viipaleiksi. Leikkaa kana paloiksi. Kaada vielä 1 litra vettä sieniuutteeseen ja kasta kana sienineen siihen. Laitamme kattilan tuleen. / Leikkaa sipuli porkkanoilla ja kuullota öljyssä paistinpannulla. Siirrä kattilaan ja keitä puoli tuntia. Leikkaa perunat ja laita kulhoon. Keitä kiehuvaksi ja tarjoa sipulin höyhenten ja smetanan kera.

Ja tämä on klassinen tattarikeitto sienillä, joka on tuttu kaikille. Mutta oletko varma, että kypsennät sen oikein?

Ainekset:

• Kuivatut sienet - 50 g;
• Peruna - 300 g;
• Porkkanat - 150 g;
• Sipuli - 150 g;
• tattari - 50 g

Ruoanlaitto:

Liota sieniä vedessä 2 tuntia. Suodatamme, mutta jätä liemi. Leikkaa sienet viipaleiksi ja laita kylmään veteen kiehumaan. Kaada joukkoon sienilemi ja keitä puoli tuntia. Leikkaamme perunat. Leikkaa sipulit ja porkkanat ja kuullotimme kasviöljyssä. Lisää perunat sienten joukkoon ja keitä vielä 10 minuuttia. Lisää ruskistetut kasvikset ja tattari. Odotamme, kunnes keitto kiehuu ja keitä vielä 15 minuuttia lisäämällä mausteita. Syö terveydeksi!

Tämä keitto sopii kasvissyöjille.

Ainekset:

• Kuivatut sienet - 40 g;
• Jousi - 1 kpl;
• Vesi - 2 l;
• Perunat - 2 kpl;
• Paahtoleipä

Ruoanlaitto:

Liota sieniä vedessä 3 tuntia. Siivilöi ja keitä sienet samassa vedessä lisäämällä hienonnettu sipuli. Pilko perunat ja lisää ne liemeen. Keitä keittämisen jälkeen vielä 15 minuuttia. Tarjoile krutonkien kanssa.

Butterfish - sieniä amatöörille. Mutta jos keität ne tämän reseptin mukaan, kukaan ei jää välinpitämättömäksi.

Ainekset:

• Perunat - 4 kpl;
• Kuivatut voipähkinät - 70 g;
• Polttimo - 1 kpl;
• Porkkana - 1 kpl;
• Persiljajuuri - 1 kpl;
• Voi - 2 rkl. l.;
• Suola;
• Pippuri;
• Tilli

Ruoanlaitto:

Liota sieniä 2 tuntia, leikkaa sitten jalat pois ja leikkaa 3 osaan. Kuumenna, peitä vedellä ja keitä 30 minuuttia. Paista jalat voissa. Paista erikseen porkkanat, sipulit ja persilja. Leikkaa perunat kuutioiksi ja siirrä liemeen kasvisten ja sienten kanssa. Keitä vielä 15 minuuttia ja tarjoa kerman kerman ja yrttien kanssa.