Näin kerran niin suloisen tavan muotoilla piirakoita, ja pidin siitä todella! Sen sijaan, että laittaisit tavanomaisia ​​pitkiä piirakoita pellille tasaisiin riveihin, voit laittaa pyöreät, kuten munkit, irrotettavaan muotoon! Ja siitä tulee niin "hauska perhe"!

Ystävälliset perhepiirakkaat voidaan tehdä erilaisilla täytteillä: marjoilla ja hedelmillä, raejuustolla, kananmunalla ja sipulilla, ja tyylikkäintä on tehdä lisää erilaisia ​​täytteitä ja sellainen piirakkamosaiikki... jotta jokainen saa "yllätyksen" "! Kuvittele, kuinka hauskaa koko perheelle on tarttua piirakkaan ja arvata: ”Mihin jäin kiinni?”

Leivoin myös mansikoita. Taikina voidaan valmistaa yhden reseptin mukaan:

Valitse näistä resepteistä haluamasi tai tee suosikkisi mukaan. Todellakin, "ystävällisessä perheessä" tärkeintä ei ole resepti, vaan muovausmenetelmä!

Mitä tarvitset piirakoille:

Taikina on siis valmis, sokeria ja kivettömiä kirsikoita myös. Peitämme pyöreän muodon pergamentilla, voitele kasviöljyllä. Erottelemme taikinasta pieniä paloja, muotoilemme niistä pyöreitä kakkuja.

Jokaisen keskelle asetamme täytteen (tässä tapauksessa kirsikoita sokerilla).

Ja keräten kakkujen reunat yhteen, puristamme niitä paremmin, jotta ne eivät aukea, koska silloin marjamehu valuu pois ja voi palaa. Se osoittautuu sellaiseksi "khinkaliksi".

Asetamme ne muotoon sauma alaspäin lähelle toisiaan.

Ja laita nostatus 20 minuutiksi lämmölle, kun uuni lämpenee.

Paistamme 180 asteessa (noin, katsomme uunissamme), kunnes pinta alkaa punastua ja vartaat irtoavat taikinasta kuivana. Ja sitten, kun piirakat ovat melkein valmiita, otamme ne pois ja voitelemme vatkatulla munalla. Ja - vielä 5 minuuttia uunissa lisäämällä tulta, jotta ne ovat kauniisti punaisia!

Mikä ystävällinen perhe!

Ja toisen taikinaerän kanssa halusin olla tuhma :) Ja kiinnitin pienen piirakan, 1-2 marjalle :)

Laitoin ne torttumuotiin, se on myös pyöreä, vain halkaisijaltaan suurempi kuin irrotettavani.

Ja mikä iso perhe tällä kertaa siitä tulikaan!

On erittäin mielenkiintoista syödä tällaisia ​​​​minipiirakoita, lapset pitävät siitä erityisesti!

Ja voit myös muodostaa sämpylöitä tällaisten kihararuusujen muodossa:

Kaunis, epätavallinen ja herkullinen!

Tänään kävelin makeisen ohi ja tunsin tuoksun yksinkertaisesti sanoinkuvaamattomana - muffini, vanilja, mmm. Ja siksi halusin kokata jotain tällaista. Mielikuva karamellitäytteisistä sämpylistä syntyi heti päähäni ja tämä siitä tuli.
Ensin valmistetaan taikina. Yleensä tämä on päätyömme, koska täyttö ei ole missään helpompaa, ja streusel ei vie paljon aikaa.
Kefiiri lämmitetään hieman, kunnes se on hieman lämmin, mukava hiivalle. Kuumennamme kefiiriä miedolla lämmöllä ja sekoitamme jatkuvasti, jotta se ei kuoriudu raejuustoksi ja heraksi. Lisää tuorehiiva lämpimään kefiriin murskattuasi sitä hieman kädessäsi. Lisää 1 rkl. l. sokeria kokonaismäärästä ja sekoita kaikki niin kuin pitää.

Jätämme hiivan rauhaan ja odotamme, kunnes ne heräävät ja alkavat työstää ahkerasti sämpylöitämme.
Sillä välin sinun on vatkattu muna muun sokerin kanssa homogeenisen massan saamiseksi.

Noin 20 minuutin kuluttua havaitsemme sellaisen kuvan - prosessi on alkanut.

Yhdistämme kefiiri-hiivaseoksen, munan sokerin kanssa, kaada vanilliini, suola, lisää pehmennettyä voita (tai margariinia).

Kaada kylvetyt jauhot vähitellen, noin 4-5 vaiheessa.

Vaivaa taikinaa lusikalla niin kauan kuin mahdollista. Yhteensä minulla meni 2,5 kuppia ja jossain muualla 2 ruokalusikallista.

Näin taikinasta tuli. Se jää silti hieman tahmeaksi.

Peitämme sen kalvolla ja lähetämme sen lämmölle kohoamaan useita kertoja. Välittömästi tämän jälkeen, ja sen pitäisi kestää noin 30-40 minuuttia, voit aloittaa sämpylöiden muovauksen. Minulla oli aikaa vaivata taikina ja antaa sen kohota uudelleen. Yleensä se ei tule koskaan olemaan tarpeetonta.
Sillä välin voit valmistaa streuselin. Yhdistä tätä varten erillisessä kulhossa voi, sokeri, vanilliini ja jauhot, jauha käsin muruiksi.

Sprinkle on valmis.

Sen verran hyvää taikina on.

Murskaamme sen ja jaamme sen 10 osaan.

Koska taikina jää hieman tahmeaksi, voitelemme kätemme kasviöljyllä sen kanssa työskentelyn helpottamiseksi. Kauli jokainen pallo kakuksi. Teen sen käsilläni turvautumatta kaulin apuun. Laitamme karkkia keskelle ja yhdistämme reunat pussiin muodostaen pyöreän sämpylän. Laita sämpylät voideltuun pyöreään vuokaan saumapuoli alaspäin.

Voitele sämpylöiden pinta maidolla ja ripottele päälle hiekkamuruja. Anna aihioiden nousta taas esiin vielä 20 minuuttia pyyhkeellä peitettynä.

Paista pullat kullanruskeiksi uunissa, lämmitetyssä 180 asteeseen. Siihen mennessä, kun se kesti minun tapauksessani enintään 20-25 minuuttia.

Anna niiden jäähtyä hieman ja tarjoa pullat teetäytteellä. Niistä tuli uskomattoman ilmavia, reheviä ja tuoksuvia. Kyllä, täyte pysyy kuumana kuin taikina, joten älä polta itseäsi.

Hyvää perheen teetä!

Aika valmistautua: PT02H10M 2 tuntia 10 minuuttia

Todennäköisesti ei ole sellaista henkilöä, joka ei haluaisi makeita leivonnaisia, ja todellakin, millainen juhla on ilman piirakkaa. Isoäidimme ja äitimme ruokkivat meitä rehevillä pulloilla lapsuudessa, eikä tämä rakkaus ole haihtunut iän myötä. Nyt vain sinun täytyy leipoa piirakat itse.

Jos isoäitisi jakoi leivontataitonsa kanssasi, tämä on suuri menestys, eikä sinun ole vaikea valmistaa Friendly Family -juustokakkua, jonka reseptin voit oppia tästä artikkelista. Mutta vaikka et olisi koskaan kypsentänyt pullia - sillä ei ole väliä, tämä on helppo oppia.

"Ystävällisen perheen" valmistuksen piirteet

Leivonnaisilla, joista keskustellaan myöhemmin, on useita nimiä - piirakkakakku, lajittelija tai Friendly Family piirakka. Viimeinen on ehkä kaunein ja runollisin. Ihmettelen miksi tällä leivonnaisella on tällainen nimi? Joten koska se näyttää joukolta yhtenäisiä täyteläisiä palloja.

Tässä leivonnaisessa on vielä yksi ominaisuus - jokainen makea ympyrä on täytetty eri tavalla, minkä vuoksi sitä kutsutaan myös nimellä "Yllätys". Täytteet voivat olla täysin erilaisia, makeita ja suolaisia. Makeisiin kuuluvat marjat ja hedelmät sekä raejuusto ja karamelli. Jos haluat saada enemmän, voit laittaa lihaa, sieniä, munia, riisiä, perunoita tai kaalia.

Tietenkään ei pidä tehdä yhtä leivonnaista makeilla ja suolaisilla täytteillä. Friendly Family -piirakan, jonka resepti sisältää marjoja, karamellia tai hedelmiä, taikinan tulee olla suolatonta. Jokainen emäntä tietää tämän. Mutta "Ystävällinen perhe" -piirakoille, joiden resepti perustuu suolaiseen täytteeseen, se tulisi suolata.

Täydellisen taikinan tekemisen salaisuus

Druzhnaya Family pullien resepti perustuu hiivataikinaan. Sen valmistaminen ei ole helppoa, eivätkä kaikki saa sitä ensimmäistä kertaa. Täydellisen hiivavalmisteen valmistamiseksi sinun on noudatettava tiettyjä sääntöjä:

1. Käytä vain tuoreita tuotteita.
2. Älä unohda seuloa jauhoja, mieluiten kahdesti.
3. Vähennä maidon määrää puoleen, kompensoi kivennäisveden puutetta.
4. Vältä vedosta huoneessa työskennellessäsi taikinan kanssa.
5. Älä vaivaa taikinaa märin käsin.
6. Käytä vain munankeltuaisia.
7. Voita on lisättävä taikinaan lopussa.
8. Vaivaa hiivataikinaa vähintään puoli tuntia.

Kuinka keittää piirakka "Ystävällinen perhe" karamellilla?

Valmistaaksesi "Ystävällinen perhe" -piirakan, jonka täyttöresepti sisältää karamellia, sinun on:

• Tuore maito - 2 kuppia.
• Vehnäjauho - 4 kuppia (noin)
• Munat - 4 kpl.
• Kuivahiiva - 2-3 pussia.
• Sokeri - 10 rkl. lusikat.
• Ripaus suolaa.
• Voi - 300 gr.
• Karamellityynyt - täytteeseen.

Lisää sokeri, suola ja hiiva lämpimään maitoon. Sekoita kaikki hyvin ja jätä 15 minuutiksi käymisprosessin aktivoimiseksi. Laita sitten keltuaiset tähän massaan. Lisää siivilöityjen jauhojen joukkoon ja vaivaa taikina. Leikkaa syntynyt taikina pieniksi paloiksi, tuleviksi "Ystävällinen perhe" piirakoiksi. Resepti sisältää karamellia, mutta myös suklaakarkkeja voi käyttää. Laita jokaiseen piirakkaan

Voitele muoto öljyllä ja laita sinne tiukasti aiemmin öljyyn upotetut täyteläiset ympyrät. Paista kakkua 190-200-asteisessa uunissa noin 25-30 minuuttia.

Nauti ateriastasi!

Jos isoäitisi jakoi leivontataitonsa kanssasi, tämä on suuri menestys, eikä sinun ole vaikea tehdä Friendly Family -piirakkaa. Mutta vaikka et olisi koskaan keittänyt pullia, sillä ei ole väliä, se on helppo oppia.

Tuotteet:
Taikina:

1. Maito - 1 lasi
2. Hiiva - 2 pussia kuivana
3. Jauhot - ~ 4 kuppia,
4. Muna -2 kpl,
5. Kasviöljy - 4 ruokalusikallista,
6. Sokeri - 150 gr
7. Suola - 0,5 tl

Kuinka tehdä ystävällinen perhepiirakka:

Askel askeleelta resepti valokuvilla.

Kaada hiiva ja lusikallinen sokeria lämpimään maitoon, anna olla lämpimänä 15-20 minuuttia, kaada sitten hiiva kulhoon ja lisää kaikki ainekset, vaivaa taikina, jätä 30 minuuttia ...

Rakastamme kirsikoiden täytettä)) Siksi valutamme mehun ja kaadamme vähän sokeria ja vähän tärkkelystä, jotta täyte ei vuoda ulos.

Sulata voi, ja tässä vaiheessa taikina on jo noussut. Voitele muoto runsaalla sulatetulla voilla.

Alamme veistää piirakoita, joista piirakkamme koostuu. Purista reunat hyvin, jotta täyte ei vuoda ulos.

Kasta jokainen piirakka öljyyn ja laita yksitellen pyöreänä muottiin. Ja toinen piirakka keskellä.

Ja nyt lähetämme tämän kauneuden uuniin 200 asteeseen, 25-30 minuutiksi

Voila! Meidän piirakka on valmis! Muuten, jokainen pala on helppo vetää ulos ...
Kulinaarinen sivusto "Home Recipes" toivottaa hyvää ruokahalua!