Tukos: 2 purkkia 0,5 ml

Kokkausaika: 20 tuntia (sisältäen jäähdytysajan).

Tällä hetkellä puutarhataloudessa on useita kymmeniä luumulajikkeita, joista jokaista käytetään laajalti aihioiden valmistamiseen talveksi. Luumu on tunnettu koostumuksestaan ​​hyödyllisenä sakkaroosirikkaana hedelmänä ja sillä on hellävarainen laksatiivinen vaikutus. Tuoreista luumuista valmistetaan herkullisia ja kaliumipitoisia säilöjä talveksi, kompotteja, hilloja ja hilloa. Marjoissa olevan pektiini- ja tanniinipitoisuuden vuoksi luumuhillo, jossa on kuoppia, on sakea ja siinä on miellyttävä luumun jälkimaku ja lievä hapan. Kun keität hilloa luulla, säästät vaivaa tuhlata aikaa hedelmien käsittelyyn ja minimoida sen valmistuskustannukset. Luumuhillo talveksi kypsennetään kolmessa vaiheessa ilman pitkää kypsennystä, joten voit säilyttää hyödylliset aineet ja luumujen hedelmien eheyden. Tarjoamme sinulle talven reseptin, jota arvostetaan sen todellisella arvolla.

Kuinka tehdä luumuista hillotonta hilloa:

Ota selvää heti, kuinka keittää luumuhillo tuoksuvaksi ja maukkaaksi valmisteeksi talveksi. On syytä huomata, että luumuhillo on yksinkertainen resepti, jopa aloitteleva emäntä voi hallita sen.

Ennen kuin aloitat hillon valmistamisen, sinun on lajiteltava luumu. On suositeltavaa käyttää vain kokonaisia, koskemattomia hedelmiä. Muussa tapauksessa voit saada kypsennyksen aikana keitettyä hilloa, jonka luut kelluvat purkissa.

Kun viemäri on lajiteltu ja pesty juoksevalla vedellä, sinun on täytettävä se sokerisiirapilla. Ei ole vaikeaa valmistaa siirappia; riittää sekoittamaan sokerin ja veden normi, kiehauta kaikki. Keitä siirappia, kunnes sokeri liukenee. Siirapilla täytetyn luumun pitäisi jäähtyä kokonaan.

Keitä jäähtynyttä luumua, kunnes se kiehuu, ja sammuta uuni välittömästi. Anna jäähtyä 5-7 tuntia. Tällaisia ​​vaiheita pitäisi olla 3, joka kerta kun luumu on saatettava kiehumaan ja jäähtymään.

Luumun keittämisen jälkeen laitamme sen esipestyihin ja steriloituihin purkkeihin kolmannen kerran ja suljemme kannella. Luumujen normista pitäisi saada 2 500 ml: n purkkia. Säilytä luumuhillo talveksi pimeässä paikassa, joka on suojattu kosteudelta ja auringolta. Aseta avattu purkki jääkaappiin säilytystä varten. Jos hilloa käytetään paistamiseen, sinun on erotettava luumu kivestä.

Ei ollut turhaa, että vanhoina aikoina pöytiä tarjoiltiin aina sämpylöillä ja sämpylöillä, päälle asetettiin samovaari ja kupit hunajalla sekä makeat keitetyt kesämarjat ja hedelmät.

Kuvittele, että sinulle ei tarjoilla tavallista herkkua, vaan herkullisia, joustavia luumuja meripihkasiirappissa. Ajattele vain, mikä herkullinen tuoksu siitä tulee. Ja mikä ilo on purra käytännössä kumimaisia ​​nektariineja pieninä paloina! Oletko esittänyt?

Tällaisen herkullisen jälkiruoan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Totta, jotta lilat tai keltaiset upeat hedelmät ehtisivät antaa mehua ja olisivat riittävästi sokerilla kyllästyneitä, kestää 6–12 tuntia. Mutta se on sen arvoista! Lisäksi hyödyllisten ominaisuuksien ja vitamiinien säilyttämiseksi jatkuva lämpökäsittely kestää vain muutaman minuutin.

Vaikka reseptiä kutsutaan "viideksi minuutiksi", aika, joka tarvitaan kiehumiseen matalalla lämmöllä, se vaatii silti aikaa. Siksi kannattaa aloittaa ruoanlaitto illalla.

Ei, et sotke sitä pitkään! Kaikki tehdään riittävän nopeasti. Yksinkertaisesti hienonnetuille luumuille on annettava mahdollisuus juoda omaa mehua. Siten sokerisiirapissa tapahtuu eräänlainen "säilyke".

Tarvitsemme:

• Luumut - 3 kg.
• Rakeinen sokeri - 2 kg.

Valmistautuminen:

Ensin huuhtele luumut huolellisesti ja poista varret. Jos iholla on vaurioita, poista ne, jotta hillo ei kävisi myöhemmin.

Leikkaa jokainen nektariini ympyrään ja poista kuoppa. Voit kokata sen periaatteessa. Muista kuitenkin, että kaikki eivät tykkää "syöksyä" kovalla ytimellä syömisen aikana. Ja vieraat tietämättään voivat vahingossa murtaa hampaansa häntä vastaan.

Mukavuuden vuoksi ja jotta hedelmäliha antaa enemmän nestettä ja sitten se on paremmin kyllästynyt, kannattaa kaataa valmistetut puolikkaat altaaseen ja kaada sokeria päälle.

Jos käytit muoviastioita etkä emaliallasta, sinun on kaadettava työkappale kätevään pannuun ruoanlaittoon.

Laita se keskilämmölle ja anna kiehua. Vähennä sitten lämpöä hieman ja anna sen kiehua hiljaa häkkisiirappissa vain 5 minuuttia.

Voit sekoittaa säännöllisesti, mutta älä paina, jotta hedelmät eivät menetä muotoaan, ja poista vaahto. Iho rypistyy hieman, mutta se ei haittaa.

Kaada valmis hillo puhtaisiin steriileihin purkkeihin ja sulje metallikannet. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja voit viedä sen kellariin säilytettäväksi.

Pitkinä talvi -iltoina voit nauttia kesän hedelmien aromista ja mausta piristäen kaikkia kotona.

Klassinen resepti paksulle kivettömälle luumuhillolle

Klassisessa reseptissä ruoanlaitto tapahtuu yhdellä pitkällä askeleella, eikä sinun tarvitse infusoida siirappia tuntikausia. Ainoa asia on, että tämän version väri osoittautuu kylläisemmäksi ruskeaksi perusteellisen lämpökäsittelyn vuoksi.

Mutta jotkut pitävät siitä vielä enemmän. Lisäksi se osoittautuu paksummaksi.

Tarvitsemme:

• Luumut - 2 kg.
• Rakeinen sokeri - 2 kg.
• Vesi - 200 gr.

Valmistautuminen:

Huuhtele luumut juoksevan veden alla tai syvässä altaassa ja poista hännät sekä mahdolliset vauriot.

Poista siemenet ja leikkaa viipaleiksi, jos hedelmät ovat liian suuria. Pienten kokojen tapauksessa riittää, että ne jätetään puolikkaiksi.

Valmista siirappitäyte, josta tulee makean hillon perusta. Tätä varten kaada sokeri kattilaan ja liuota se veteen. Saat melko paksun viskoosin massan.

Lähetä liedelle ja keitä. Jotta keltainen neste ei palaisi, sitä on sekoitettava jatkuvasti. Ja keitä 5 minuuttia.

Kaada neste suoraan kulhoon tai kattilaan, jossa on valmiit luumu puolikkaat kuumana, ja anna sisällön kiehua keskilämmöllä.

Ajoittain vaahtoa ilmestyy - on suositeltavaa poistaa se, jotta hillo jää ilman kaikenlaisia ​​valkoisia tai tummia täpliä. Ja myös niin, että se ei kärsi myöhemmin.

Tällä tavoin valmistettu herkku sakeutuu nopeasti ja muuttuu hilloksi suurilla luumuilla. Siksi on tarpeen kaataa steriileihin purkkeihin heti keittämisen jälkeen ja kääriä kannet ylös.

Käännä ja kääri lämpimään "turkkiin". Anna jäähtyä tässä asennossa noin päivän ajan. Sitten sitä voidaan säilyttää pitkään pimeässä paikassa.

Viiden minuutin luumuhillo kivellä

Epäilemättä on luumujen ystäviä, jotka tarvitsevat ehdottomasti kokonaisia ​​hedelmiä. He eivät ole lainkaan hämmentyneitä luun läsnäolosta, ja päinvastoin, sellun "nipistäminen" siitä tuottaa iloa.

Voit siis kiehua hilloa liedellä pitkään edellisen reseptin mukaan. Saat hedelmiä melkein kumimaisia ​​palloja paksussa siirapissa.

Kuitenkin harvoin kukaan haluaa seistä liedellä niin kauan. Ja emännät haluavat mieluummin antaa valmisteen hautua yön yli, mutta sitten kokata yksi, kaksi tai kolme kertaa ja sinetöidä talvivarastot.

Tarvitsemme:

• Luumut - 800 gr.
• Sokeri - 600 gr.
• Vesi - 150 ml.

Valmistautuminen:

On parasta valmistaa ensin nestemäinen täyttö, jotta et tuhlaa aikaa. Kaada vesi kattilaan ja lisää sokeri osittain.

Sekoita usein ja anna vapaasti virtaavan tuotteen täysin liueta ja kiehua. Saadaksesi todella viskoosisen siirapin, sitä on kypsennettävä miedolla lämmöllä vähintään 5 minuuttia.

Sillä välin meillä on tämä prosessi käynnissä, pese luumut huolellisesti ja lävistä ne haarukalla kummallakin puolella, jotta saamme pieniä reikiä luuhun asti. Näin mehu ei vain erotu, vaan myös tunkeutuu makea neste tasaisesti sisälle.

Lähetä valmis hedelmä keltaiseen nesteeseen ja anna sen hautua lämmittämättä yön yli. Keitä sitten aamulla ja keitä 5 minuuttia.

Anna infusoitua uudelleen puoli päivää ja toista viiden minuutin kiehuminen. Joten toista vielä kerran. Kaikkiaan lähestymistapoja pitäisi olla 3.

Tämän seurauksena luumuista tulee todella marmeladin kaltaisia, ja nestemäinen komponentti on täysin kyllästetty hedelmien aromilla.

Jäljellä on vain järjestää purkkeihin ja säilyttää oikea hetki tarjoilua varten.

Kuinka tehdä herkullista siemenetöntä ja vedetöntä luumuhilloa

Pidätkö paksuista hilloista, niin että on mukava levittää se tuoreelle, hieman kuumalle paahtoleivälle aamulla ja pestä se kahvilla tai teellä? Sitten tämä resepti on täydellinen sinulle. Osoittautuu jotain samanlaista kuin hillo, mutta luumut pysyvät kauniina elastisina viipaleina.

Tiedätkö mikä on salaisuus? Siirappiin ei lisätä vettä! Hedelmät tulevat omassa mehussaan!

Tarvitsemme sitä.

• Luumu - 2 kg.
• Sokeri - 2 kg.

Valmistautuminen:

Jotta iho olisi hellävaraisempi, kaada hedelmät pesun jälkeen hieman kiehuvalla vedellä ja jäähdytä sitten viileässä. Kuori ei irtoa massasta, mutta siitä tulee kypsennyksen aikana lähes yhtä pehmeä kuin sisältä. Leikkaa puolikkaiksi ja poista kaikki siemenet.

Peitä sokerilla ja anna hautua 8 tuntia. Tänä aikana hedelmämehu sekoittuu sokerin kanssa ja muodostaa siirappia omasta nesteestäsi.

Laita astia liedelle kuumenemaan ja sammuta lämmitys heti, kun sisältö kiehuu. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Kiehauta ja jäähdytä samalla tavalla. Kaksi kertaa riittää, mutta jos pidät hieman paksummasta ja niin, että luumuviipaleista tulee lähes läpinäkyviä, voit tehdä sen kolmella kerralla.

Siirrä steriiliin astiaan ja rullaa talvisäilytystä varten.

Herkku osoittautuu paksuksi ja säilyy täysin omassa mehussaan.

Luumuhillo gelatiinilla talveksi kotona

Kun hilloon lisätään gelatiinia, saadaan pehmeä koostumus. Kyllä, ja jotenkin hyytelöidyt marjat ja hedelmät näyttävät maistuvan mehukkaammilta ja tuoreemmilta.

Tarvitsemme:

• Luumut - 1 kg.
• Sokeri - 400 gr.
• Gelatiini - 30 gr.

Valmistautuminen:

Gelatiinia ei tarvitse laimentaa vedellä. Loppujen lopuksi luumut antavat mehua, ja se voi turvota siinä. Ja paakkujen välttämiseksi on parempi sekoittaa se rakeisen sokerin kanssa.

Poista siemenet hedelmistä ja murenna sopiviksi paloiksi. Voit jättää sen kahtia - näin pidät siitä.

Täytä syntyneet murskatut luumut vapaasti virtaavalla seoksella.

Aineiden paremman yhteyden saavuttamiseksi voit käyttää lastalla ja sekoittaa kaikki varovasti. Tai voit yksinkertaisesti ravistaa astioita hyvin ja sokeri hyytelöimisaineen kanssa tunkeutuu massan syvyyksiin.

Nyt kannattaa jättää työkappale yön yli peittämällä se pyyhkeellä.

Laita astia miedolla lämmöllä aamulla.

Tämän reseptin kauneus on, että sinun ei tarvitse keittää tätä hilloa! Sinun tarvitsee vain antaa sen kiehua ja se on siinä! Säilytä purkeissa, rullaa ja säilytä viileässä paikassa.

Hyytelö ympäröi hedelmät, ja ilman happea ne pysyvät lähes tuoreina.

Kotitekoinen omena- ja luumuhillo ilman sokeria talveksi

Vähemmän herkullista hilloa saadaan luumuista omenoiden kanssa. Ja jälkimmäisen sisältämä luonnollinen pektiini mahdollistaa siirapin geeliytymisen ilman lisäaineita.

Ja ne, jotka lääketieteellisistä syistä eivät voi syödä sokeria, pitävät tästä reseptistä, koska hedelmissä itsessään on riittävästi fruktoosia, joka antaa makeutensa kypsennettäessä. Ei unssia ylimääräistä sokeria!

Pitkäaikaista infuusiota ei tarvita, koska vettä lisätään. Totta, ruoanlaitto vaaditaan neljällä tavalla, mutta et tuhlaa paljon aikaa lämmitetyn yksikön lähellä.

Tarvitsemme:

• Kypsät omenat - 3 kg.
• Luumut - 2 kg.
• Vesi - 3 litraa.

Valmistautuminen:

Jotta kuoresta ei tule tarpeettomia sulkeumia, on parasta puhdistaa omenat paitsi ytimestä ja varresta myös kuorista. Leikkaa senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi.

Jatka luumujen kanssa tavalliseen tapaan: leikkaa puoliksi ja ilman siemeniä.

Yhdistä molemmat palat ruoanlaittoastiaan, kaada päälle vettä ja odota kiehumista keskilämmöllä. Sammuta sitten liesi ja anna jäähtyä kokonaan 8-12 tuntia.

Kiehauta sitten uudelleen ja jäähdytä uudelleen pitkään. Toista siis vielä kaksi kertaa. Vaikka kestää noin 2 päivää, omenat sakeuttavat siirappia.

Siirrä steriiliin astiaan ja säilytä viileässä paikassa.

Valmis hillo on aromaattinen, maukas ja syödään aina ilolla!

Video suklaan luumuhillon valmistamisesta

Ja jos olet jo valmistanut paljon kaikenlaista hilloa etkä tiedä miten muuten yllättää kotitaloutesi, katso tarkemmin tätä alkuperäistä reseptiä.

Tätä vaihtoehtoa, jota kutsutaan "kierroksella", ja sellaisena käytetään tässä kaakaojauhetta. Tämän seurauksena saadaan resepti "Luumu suklaassa", jota monet rakastavat. Minä rakastan sitä.

Ja valitse itsellesi myös muita menetelmiä, joista olemme jo puhuneet paljon tänään.

Keltaisen ja sinisen luumun lisäksi voit valmistaa luumuja annettujen reseptien mukaan sekä myöhäisiä hybridejä, jotka kypsyvät ensimmäisen pakkan jälkeen.

Suussa sulavat hillopuolikkaat voidaan helposti käyttää leivonnaisissa, jälkiruokien koristeluun ja jopa aromaattisena ainesosana yrttiteetä höyryttäessä.

Hyvää ruokahalua ja luumutunnelmaa kupillisen teetä!

Luonto on antelias luumuille. Sininen, keltainen, punainen, musta. Tällainen rikas sato on ehdottomasti säilytettävä. Luumuhillo on loistava vaihtoehto tehdä herkullisia luumuvalmisteita talveksi.

Näyttäisi siltä, ​​mitä ruokayhdistelmiä voi olla luumuhillossa. Itse asiassa luumut ja sokeri - ja kokki terveydelle. Mutta ei, jokainen luumutyyppi vaatii erityistä asennetta, ja jos lisäät uusia ainesosia ja pisaran rakkautta luumuhilloon, voit koko talven yllättää ja ilahduttaa kotiasi ja vieraita teellä erilaisilla luumuhilloilla, toisin kuin yksi toinen.

Reseptin ainesosissa ilmoitettu luumujen määrä on luumuja, joissa ei ole kuorta. Voit säätää hillon makeutta itse: jos luumut ovat riittävän makeita, sokerin määrää voidaan vähentää ja päinvastoin. On hyvä lisätä hieman sitruunahappoa tai sitruunamehua sokeripitoisista makeista luumuista valmistettuun hilloon.

Olemme keränneet lähes kaikki reseptit siitä, miten voit valmistaa hilloa vahvuudesta, jotta sinulla on mahdollisuus valita makusi mukaan.

Klassinen luumuhillo

Ainekset:
1 kg luumuja,
1 kg sokeria
½ pino. vettä

Valmistautuminen:
Luumut sopivat hilloon, jossa kivi erottuu hyvin (esimerkiksi unkarilainen). Lajittele ja huuhtele luumut hyvin. Poista luut, leikkaa puolikkaat viipaleiksi. Täytä sokerilla (jos luumu on hapan, lisää sokeria), lisää vettä, sekoita ja jätä yön yli luumuun mehu. Anna sitten kiehua keskilämmöllä sekoittaen ja kuorimalla 35–40 minuuttia. Valmius tarkistetaan tipalla siirappia lautaselle - sen ei pitäisi levitä. Laita valmis hillo steriloituihin purkkeihin aivan yläreunaan ja rullaa.

Keltainen luumuhillo

Ainekset:
1 kg keltaisia ​​luumuja
750 g sokeria.

Valmistautuminen:
Kasta pestyt luumut kiehuvaan veteen, keitä 5 minuuttia, kunnes iho pehmenee ja hiero seulan läpi. Laita syntynyt sose emalikulhoon ja laita tuleen. Keitä 10-15 minuuttia ja lisää sitten puoli kupillista sokeria 2-3 minuutin välein, sekoita hyvin ja kiehauta, kunnes se liukenee. Kun kaikki sokeri on lisätty, keitä hilloa vielä 15-20 minuuttia ja laita se kuumaksi steriloiduihin purkkeihin. Rullaa ylös.

Luumuhillo kanelia ja appelsiinia

Ainekset:
1 kg luumuja,
3 pinoa Sahara,
1 appelsiini,
kanelitangot maun mukaan.

Valmistautuminen:
Poista siemenet luumuista. Poista appelsiinista kuori terävällä veitsellä ja leikkaa se nauhoiksi. Peitä luumut sokerilla ja anna seistä muutama tunti. Heti kun luumu alkaa mehua, lisää siihen kuori ja kaneli ja keitä noin 30 minuuttia. Poista kaneli ja kuori ennen kuin laitat hillon steriloituihin purkkeihin. Rullaa ylös.

Luumut siirappissa

Ainekset:
1 kg luumuja,
1,2 kg sokeria
1,5 pinoa. vettä.

Valmistautuminen:
Pese luumut, kuivaa ne, poista siemenet ja leikkaa viipaleiksi. Keitä paksu siirappi sokerista ja vedestä, kastele luumut siihen ja anna hautua 6 tuntia. Valuta siirappi, kiehauta ja lisää luumut uudelleen 6 tunnin ajan. Toista toimenpide vielä kerran. Laita sitten astia luumuineen siirappiin tulelle, anna sen kiehua, vähennä lämpöä ja keitä poistamalla vaahto, kunnes se on kypsää. Valmius tarkistetaan tipalla kuivalle levylle. Kaada valmis hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Keltainen luumuhillo viinillä ja pähkinöillä

Ainekset:
5 kg luumuja,
2 - 2,5 kg sokeria,
400 ml valkoista pöytäviiniä,
½ tl jauhettua kanelia
2-4 jyvää kardemummaa,
50-100 g manteleita.

Valmistautuminen:
Lisää sokeri kuutioituihin luumuihin ja jätä yön yli. Sekoita luumut murskatulla kardemummalla ja kanelilla, kaada viini ja hauduta, kunnes siirappi sakeutuu. Lisää hienonnetut mantelit ja keitä vielä 5-7 minuuttia, laita steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Luumuhilloa saksanpähkinöiden ja konjakin kanssa

Ainekset:
1 kg luumuja,
1 kg sokeria
150-250 g saksanpähkinöitä,
2-3 rkl konjakki.

Valmistautuminen:
Leikkaa hyvin pestyt ja kuivatut luumut puoliksi ja poista siemenet. Pilko saksanpähkinät liian hienoksi ja paista kuivalla pannulla, kunnes tuoksu tulee esiin. Yhdistä luumut, pähkinät ja sokeri, laita tulelle ja keitä kiehuvaksi. Poista lämmöltä 5 minuuttia, kaada sitten konjakki ja anna kiehua uudelleen. Heti kun hillo kiehuu, laita se steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Luumu vaahtokarkki

Ainekset:
3 kg luumuja,
2 kg sokeria
4 sitruunaa
vettä.

Valmistautuminen:
Poista luumuista siemenet, laita luumut kattilaan ja lisää hieman vettä. Hauduta pehmeäksi ja soseuta tehosekoittimella. Lisää sokeri, sekoita, laita tulelle ja keitä kunnes sokeri liukenee. Sillä välin polta sitruunat, poista kuori, purista mehu ja lisää kaikki kattilaan luumujen kanssa. Vähennä lämpöä ja keitä vaahtokarkkia 1,5–2 tuntia sekoittaen, jotta se ei pala, kunnes se sakeutuu. Peitä suorakulmainen muoto kalvolla, kaada vaahtokarkki, jäähdytä ja jäähdytä päiväksi.

Luumumarmeladi

Ainekset:
2 kg luumuja,
1 kg omenoita
1,2 kg sokeria
2 pinoa vettä.

Valmistautuminen:
Kypsät pehmeät hedelmät, kuori, leikkaa, lisää vesi ja keitä pehmeäksi. Lisää sokeri, sekoita ja keitä miedolla lämmöllä 2 tuntia koko ajan sekoittaen, jotta paksu massa ei pala. Kun hillo alkaa jäädä astian seinien taakse, aseta se tasaiselle vedellä kostutetulle astialle, litistä ja anna jäähtyä. Sen jälkeen marmeladimassat on kuivattava uunissa, joka on lämmitetty 50 ° C: een ja ovi on auki. Leikkaa valmis marmeladi paloiksi, ripottele hienolla sokerilla ja laita viileään kuivaan paikkaan.

Suklaa luumuhillo

Ainekset:
2,5 kg tummia luumuja,
2 kg sokeria
3-5 rkl kaakaojauhe
½ pino. vettä.

Valmistautuminen:
Poista siemenet luumuista ja peitä sokerilla puolitoista tuntia, kunnes mehu tulee ulos. Laita astiat luumuilla tulelle, lisää vettä, jos mehua ei ole tarpeeksi, ja kiehauta, kunnes sokeri on täysin liuennut. Sekoita kaakaojauhe sokerin kanssa ja aseta luumujen päälle. Sekoita, vähennä lämpöä ja keitä välillä sekoittaen tunnin ajan. Laita steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Suklaa luumuhilloa eri tavalla

Ainekset:
1 kg luumuja,
1 kg sokeria
1 palkki tummaa suklaata (80-90%),
2 rkl konjakki tai likööri,
1 tl gelatiini.

Valmistautuminen:
Poista siemenet luumuista, leikkaa 4 osaan, peitä sokerilla ja jätä yön yli. Laita aamulla astia luumuineen tulelle, kiehauta, lisää gelatiini ja keitä 20-30 minuuttia. Riko katkera suklaa paloiksi, sulata se hilloksi ja keitä 5 minuuttia.Kaada joukkoon konjakki, järjestä purkit ja rullaa.

Luumussuklaa pähkinöiden kanssa

Ainekset:
2 kg luumuja,
1,5-2 kg sokeria,
200 g voita
200 g saksanpähkinöitä
100 g kaakaojauhetta.

Valmistautuminen:
Pilko pähkinät. Poista siemenet luumuista ja käännä hedelmät lihamyllyn tai soseen avulla tehosekoittimella. Keitä luumuseosta miedolla lämmöllä 10 minuuttia, lisää voi, sokeri (1 lasi kaakaolle) ja pähkinät ja keitä välillä sekoittaen 30 minuuttia. Sekoita kaakao sokerin kanssa, lisää hilloon, sekoita ja keitä vielä 10 minuuttia. Rullaa ylös. Kaakaoresepteissä on parasta käyttää tummanruskeita makeita luumuja. Jos luumut ovat hapan, lisää sokerin määrää. Pähkinät voidaan korvata hasselpähkinöillä.

Sokeriton luumuhillo. Laita pestyt, kivettömät luumut kattilaan ja laita miedolle lämmölle. Sekoita jatkuvasti, keitä kannen alla, kunnes mehu ilmestyy. Poista sitten kansi, kiehauta, keitä tunti ja anna jäähtyä 8-9 tuntia. Toista tämä sykli (keitä tunti ja jäähdytä) viisi kertaa. Kun hillo alkaa jäädä seinien taakse, laita se steriloituihin kuiviin purkkeihin, anna jäähtyä, peitä sitten leivinpaperilla, sido narulla ja laita viileään paikkaan.

On olemassa erilaisia ​​luumuja, jotka maistuvat hyvältä, mutta eivät halua erota siemenistä ollenkaan. Keitä hilloa siemenillä, muista vain, että voit säilyttää sitä enintään vuoden.

Luumuhillo siemenillä

Ainekset:
1 kg luumuja,
1 kg sokeria
1 pino vettä.

Valmistautuminen:
Huuhtele luumut ja valuta kiehuvassa vedessä 5 minuutin ajan. Tyhjennä vesi. Keitä siirappi sokerista ja vedestä, kunnes se muuttuu paksuksi, kimmoisaksi ja kultaiseksi. Kasta luumut varovasti siihen ja keitä miedolla lämmöllä. Kun siirappi kiehuu, ota luumut liedeltä ja laita sivuun yön yli. Laita sitten luumuja sisältävä astia uudelleen tulelle, kiehauta ja hauduta 2-3 minuuttia, poista vaahto ja sekoita varovasti, jotta hedelmät eivät vahingoitu. Jätä se päälle yön yli. Kuumenna kolmannen kerran siirappi siirappissa kiehuvaksi, hauduta 10 minuuttia miedolla lämmöllä ja laita steriloituihin purkkeihin. Rullaa ylös.

Hyvää tyhjää!

Larisa Shuftaykina

Vaiheittaiset reseptit hämmästyttävään viiden minuutin luumuhilloon, jossa on pähkinöitä ja sitruunaa liedellä ja hitaassa liesissä puolikkaiden ja kokonaisten marjojen kanssa

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annoksia
(ihmiset)

100 grammassa valmiita astioita

0 gr.

0 gr.

Hiilihydraatit

160 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen luumuhillon resepti viisi minuuttia

Luumuhillo on meillä varsin suosittu. Lisäksi sitä käytetään itsepalveluna leivän tai evästeiden kera teetä varten ja piirakkojen täytteenä ja erilaisten lihakastikkeiden perustana. Ja tänään puhumme viiden minuutin luumuhillon luomisesta eri ainesosista.

Ainesosat:

• kaksi kiloa luumuja;
• kiloa valkoista sokeria.

Vaiheittainen resepti luumuhillolle viisi minuuttia

Lajittele tuoreet, keskikokoiset luumut. Vedä poninhäntä ulos ja pese huolellisesti kylmässä puhtaassa vedessä. Levitä pyyhkeen päälle. Anna hedelmien kuivua hieman.

Puolen tunnin kuluttua leikkaa kaikki luumut (saumaa pitkin) kahteen osaan. Vedä luut ulos. Aseta luumunpalat kulhoon.

Ripottele hedelmät sokerilla ja peitä puhtaalla kuivalla pyyhkeellä, jotta pölyä tai pieniä roskia ei pääse sinne.

Jätä ainekset yön yli makeaksi mehuksi, eikä sinun tarvitse käyttää vettä.

Poista seuraavana päivänä pyyhe ja laita kulho itse suurimman polttimen korkealle lämmölle. Keitä viisi minuuttia alentamatta lämpötilaa.

Lopuksi sammuta liesi ja kaada kuuma seos steriloituihin purkkeihin. Kiristä kannet ja lähetä viiden minuutin luumuhillo jääkaapin hyllylle säilytystä varten.

Jos aiot säilyttää makeita säilöjä ruokakomeroissa jääkaapin sijasta, lisää sokerin määrää (suhde 1: 1) ja steriloi hillo kiehuvaan veteen sen jälkeen, kun olet kaatanut sen purkkeihin.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti luumuhillolle viisi minuuttia

Esitetty hillo valmistetaan nopeasti. Mutta prosessin ajan lyhentämiseksi minimiin ehdotamme, että luopumme marjojen infuusiosta sokerissa. Samasta syystä suosittelemme veden lisäämistä reseptiin.

Ainesosat:

• kilogramma tuoreita luumuja;
• lasi vettä;
• kilogramma hienoa sokeria.

Kuinka tehdä luumuhillo nopeasti viisi minuuttia

Laita kilogramma tuoreita luumuja syvään kulhoon viileällä puhdistetulla vedellä. Poista kelluvat lehdet ja ohuet hännät.

Leikkaa pestyt hedelmät ympyrään kahteen osaan. Poista luut ja siirrä pehmeät puolikkaat emalialtaalle.

Kaada lasillinen vettä. Kaada joukkoon kilogramma valkoista sokeria. Sekoita kaikki varovasti leveällä pitkällä lastalla.

Laita astia tulevan hillon kanssa luumuista viideksi minuutiksi korkealle lämmölle. Sekoita ja kuori lyhyen viiden minuutin ajan.

Kaada syntynyt kuuma massa välittömästi puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin ääriään myöten. Kierre. Siirrä jääkaapin hyllylle.

Vaikka luumuissa ei ole paljon sokeria lisätty niiden luonnollisen makeuden vuoksi, suosittelemme tämän vaihtoehdon käyttöä yhdestä yhteen. Koska emme vaadi hedelmiä useisiin tunteihin ja altistamme ne minimaaliselle lämpökäsittelylle, tällaisen sokerimäärän ansiosta voimme säilyttää työkappaleen useita kuukausia.

Vaihtoehto 3: Luumuhillo, jossa on kuoppia viisi minuuttia

Tyypillisesti luumuhillo tehdään siemenettömäksi. On kuitenkin sallittua tehdä makea valmiste kokonaisista marjoista sokerisiirapissa. Tämä vaihtoehto sopii täydellisesti jälkiruokien tai muiden ruokien koristeluun.

Ainesosat:

• kaksi kiloa pieniä luumuja;
• kaksi lasillista puhdistettua vettä;
• kiloa sokeria.

Kuinka kokata

Lajittele matalat luumut. Katkaise hännät lehdillä. Pese jokainen ja aseta se puhtaalle pyyhkeelle.

Kun marjat kuivuvat, kaada pari lasillista vettä emalikulhoon. Lisää sokeri. Keitä siirappia useita minuutteja, kunnes kaikki kiteet ovat täysin liuenneet.

Kaada kuivatut luumut kuumaan makeaan nesteeseen mahdollisimman varovasti. Sekoita. Lisää tulipaloa maksimiin.

Keitä hilloa viisi minuuttia sekoittaen ja poistamalla vaahto prosessin aikana. Sammuta liesi. Järjestä marjat steriloituihin purkkeihin.

Kaada viiden minuutin luumuhillo siirappilla ja rullaa sitten kannet ylös. Viilentyä. Jäähdytä tulevaa säilytystä varten.

Jotta luumu liotetaan makeassa siirapissa, suosittelemme valitsemaan pienet marjat tähän vaihtoehtoon. Lisäksi niiden sijoittaminen pankkiin on helpompaa. Mitä tulee veden läsnäoloon, se on välttämätöntä, koska keitämme kokonaisia ​​marjoja, eivätkä ne anna paljon mehua.

Vaihtoehto 4: Viiden minuutin luumuhillo pähkinöillä

Ensimmäinen ainesosa, jota suosittelemme lisäämään reseptiin, on saksanpähkinät. Ne sopivat täydellisesti luumuhilloon. Mutta ei ole suositeltavaa käyttää muita pähkinöitä, koska ne pysyvät kovina ja pilaavat hieman työkappaleen makuominaisuuksia.

Ainesosat:

• kilogramma tuoreita luumuja;
• kaksi lasillista kuorittuja saksanpähkinöitä;
• kiloa sokeria.

Askel askeleelta resepti

Lajittele kaikki tuoreet luumut ja puhdista ne hännästä. Pese jokainen marja ravistamalla neste pois.

Poista saksanpähkinän ytimet kuoresta. Pura käsin pieniksi paloiksi. Lisäksi leikkaa hedelmät ja poista siemenet puolikkaista.

Heitä luumu keskikokoiseen altaaseen. Ripottele pähkinöillä ja sokerilla. Anna vaikuttaa pari tuntia pyyhkeellä peitettynä.

Kun asetettu aika on kulunut, kytke suuri keittolevy päälle. Kiehauta luumuhilloa maksimilämpötilassa viisi minuuttia ja poista kevyt vaahto.

Sammuta tuli viiden minuutin kuluttua. Kaada kuuma marjaseos pähkinöillä steriloituihin purkkeihin.

Lyhyen kiehumisajan vuoksi pähkinät imeytyvät siirappiin ja tulevat pehmeiksi. Siksi on tärkeää olla koskematta tähän työkappaleen versioon kuukauden ajan. Muuten, on tärkeää tutkia pähkinät huolellisesti, jotta kuoren palaset ja ohuet katkerat väliseinät eivät pääse hilloon.

Vaihtoehto 5: Viiden minuutin luumuhillo hitaassa liesissä

Teemme seuraavan version hillosta hitaassa liesissä. Tämän modernin koneen ansiosta työkappale on erittäin herkkä ja rikas.

Ainesosat:

• puolitoista kiloa luumuja;
• puoli lasillista suodatettua vettä;
• puolitoista kiloa valkoista sokeria.

Kuinka kokata

Pese kaikki suunnitellut luumut poistamalla kovat hännät ja lehdet prosessin aikana. Leikkaa ne sitten yksitellen ympyrään.

Käännä puolikkaat, erota marjat. Ota luut. Siirrä yksi kerros puhtaalle, kuivalle pyyhkeelle.

Kaada vesi kulhoon. Lisää sokeri. Asenna monikeittimeen. Kytke "Paista" -tila päälle. Kiehauta siirappi ja liuota kiteet.

Laita nyt luumu puolikkaat sisälle. Sekoita. Napsauta kansi. Kypsennä luumuhilloa viisi minuuttia muuttamatta tilaa.

Sammuta kone viiden minuutin kuluttua. Anna peitellä tunnin ajan. Kaada sitten marjaseos kiehuvaan veteen kuumennettuihin purkkeihin.

Steriloi makea työkappale kiehuvassa vedessä noin 7-8 minuuttia, rullaa sitten ja jäähdytä. Laita hillo vasta sitten jääkaapin hyllylle.

Tarvitset vähän vettä tähän vaihtoehtoon. Mutta sen pitäisi silti olla läsnä reseptissä, koska emme vaadi marjoja sokerissa, jotta ne alkavat mehua. Hallinnon osalta on tärkeää vahvistaa vahvin. Tämä on pääsääntöisesti "paistamista".

Vaihtoehto 6: Viiden minuutin luumuhillo sitruunalla

Teemme viimeisen luumuhillon katkeralla hapan sitruunalla. Tämä kyllästää työkappaleen uskomattomalla aromilla ja kevyellä happamuudella. Lisäksi suosittelemme sitruunan käyttöä ihon kanssa, mikä tekee hillosta myös erittäin hyödyllisen.

Ainesosat:

• suuri tuore sitruuna;
• kilogramma keskikokoisia luumuja;
• puolitoista kiloa hienoa sokeria.

Askel askeleelta resepti

Pese iso sitruuna erityisen huolellisesti. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi ihon kanssa. Jauha kiinteässä tehosekoittimessa tai lihamyllyssä.

Huuhtele koko luumu. Leikkaa ympyrä, kierrä ja poista luut ja poista mahdolliset hännät.

Siirrä marjojen puolikkaat kulhoon tai isoon kulhoon. Levitä sitruunaviipaleet tasaisesti. Peitä sokerilla.

Jätä seos pyyhkeellä peitettynä 2-3 tunniksi, jonka aikana ainekset päästävät mehun ulos.

Kaada makea massa steriloituihin lasipurkkeihin. Kiristä heti. Jäähdytä ja lähetä hillo talveen asti.

Koska käytämme sitruunaa ihon kanssa, jälkimmäinen on pestävä mahdollisimman hyvin. Tätä varten on parasta käyttää puhtaan sienen kovaa puolta. Muuten on suositeltavaa leikata "peput", koska ne ovat liian kovia ja katkeria.