Riisiä on monia lajikkeita, se eroaa ulkonäöltään, väriltään, kooltaan, mutta yksi asia yhdistää sen: siinä on hyvin vähän kuitua ja se imeytyy hyvin kehoon. Siksi sitä suositellaan erityisesti lapsille ja vanhuksille, vaikka siinä ei käytännössä ole vitamiineja ja kivennäisaineita.

Riisin keittäminen ei ole vaikeaa, mutta on monia tapoja saada mureneva, maukas, pehmeä ruokalaji.

Siitä voit valmistaa keittoja, muroja, lisukkeita.

Jotta riisin kypsennetään oikein, sinun on tiedettävä muutama sääntö, joten annamme ensin joitain vinkkejä kotiäidille.

Mitä sinun on tiedettävä ennen riisin keittämistä

1. Ensinnäkin ennen riisin keittämistä se on pestävä hyvin kylmässä vedessä, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi.
2. Riisi on paksu, pyöreä, lyhyt, ennen pesua on tarpeen liottaa kylmässä vedessä 15 minuuttia
3. Pitkä kuiva, mutta ei ohut, pesun jälkeen on suositeltavaa polttaa kiehuvalla vedellä ja huuhdella uudelleen
4. Ohut kuiva, hieno, ennen pesua, liotettu suolavedessä 5-6 tuntia ja vasta sitten pesty
5. Älä sekoita riisiä kypsennyksen aikana, vaan ravista vain pannua hieman, niin se ei pala.
6. Sen valmistukseen on parasta käyttää paksuseinäisiä valurautaisia ​​astioita, se lämpenee tasaisesti.
7. Estä riisin ylikypsyminen lisää 2-3 ruokalusikallista kylmää maitoa tai sitruunamehua 1 rkl. lusikka 1 litraan vettä
8. Lisää hieman etikkaa ja riisi on lumivalkoinen
9. Ennen syömistä laita munanvalkuainen vatkattuun ja riisipuurosi on paljon maukkaampaa.
10. Älä lisää sokeria keitettäessä puuroa maidossa, riisi ei kiehu hyvin ja on tahmeaa, olisi oikeampaa liuottaa sokeri pieneen määrään kiehuvaa vettä ja lisätä 1-2 minuuttia ennen valmista.

Useita tapoja keittää riisiä

Universaali resepti riisin keittämiseen

Tämä kypsennysmenetelmä on hyvä lisukkeen valmistamiseen.

Ota lasillinen riisiä, 50 g voita, kasviöljyä, 1 litra mitä tahansa lientä (liha, kasvis), 1 tl. suolaa, 1,5 rkl tomaattimehua

Kuumenna liemi kiehuvaksi, lisää hyvin pesty riisi, suola, lisää kastike

Keitä keskilämmöllä, kunnes vesi on kokonaan haihtunut.

Kaukoidän tapa keittää riisiä

Kaada 6 kupillista kylmää vettä kattilaan, lisää 5 kupillista pestyä riisiä, sulje kansi tiiviisti, kiehauta nopeasti korkealla lämmöllä.

Vaihda keskilämmölle ja keitä 10 minuuttia, vaihda sitten alhaiselle lämmölle ja keitä vielä 5 minuuttia

Poista lämmöltä, avaa kansi, peitä pannu pyyhkeellä ja sulje kansi heti

Anna seistä vielä 10 minuuttia

Azerbaidžanilainen resepti riisin keittämiseen

Ota leveä, syvä kattila, täytä se kolme neljäsosaa suolalla maustetulla kiehuvalla vedellä.

Peitä vuoan yläosa hyvin lautasliinalla ja sido se ympäri,

Ripottele pesty riisi lautasliinalle, laita päälle pala voita, peitä ylösalaisin lautasella ja pidä korkealla lämmöllä 25 minuuttia.

Vietnamilaisen paistetun riisin resepti

Käytyään läpi 1 rkl. paista viljat ilman pesua voissa pannulla vaalean beigeksi.

Siirrä kattilaan, kaada lasillinen kiehuvaa vettä, peitä, keitä, kunnes kaikki vesi on haihtunut kohtuullisella lämmöllä.

Japanilainen tapa keittää riisiä

Kaada pannulle 1,5 rkl. vesi, kiehauta

Kaada lasillinen riisimuroja, teelusikallinen suolaa, sulje kansi tiiviisti, jotta höyry ei pääse karkaamaan

Pidä alhaisella lämmöllä 12 minuuttia, poista sitten ja anna hautua vielä 12 minuuttia, vasta sen jälkeen voit avata kannen

Kuinka keittää riisiä uunissa

Sulata 50 g margariinia kattilassa ja kaada 350 g pestyjä riisimuroja kuumaan rasvaan

Paista riisiä, kunnes se imee kaiken margariinin ja muuttuu läpinäkyväksi.

Kaada se liemellä, häiritsemättä keittämistä 20 minuutiksi ja laita se sitten esilämmitettyyn uuniin, jotta se turpoaa ja muuttuu pehmeäksi

Haudutettuja liharuokia varten tällaista lisuketta ei yksinkertaisesti voi vaihtaa.

Kuinka keittää riisiä sämpylöitä ja sushia varten

Periaatteessa ei ole mitään erityistä tapaa keittää riisiä tälle ruoalle. Voit käyttää pohjana japanilaista reseptiä. Kypsennyksen jälkeen sinun on lisättävä kastike, joka valmistetaan seuraavasti: ota 2 ruokalusikallista riisiviinietikkaa, 1 tl sokeria ja sama suola.

Kuumenna etikka ja lisää sokeri ja suola.

Kuumenna miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes suola ja sokeri ovat liuenneet etikkaan.

Kaada pieni määrä riisin joukkoon, sekoita hyvin.

Toinen tapa keittää sushiriisiä

Kaada 1 rkl. riisiä kahdella lasillisella vettä, anna hautua 30 minuuttia. Peitä, laita korkealle lämmölle ja kiehauta, keitä 10 minuuttia. Sammuta liesi, anna seistä vielä 20 minuuttia suljetun kannen alla.

Kuinka keittää riisipuuroa maidolla

Kaada pesty riisi vedellä ja keitä 10 minuuttia ja laita se sitten siivilään niin, että vesi on lasillista

Kiehauta maito, suola, lisää keitetyt viljat

Keitä miedolla lämmöllä sekoittaen 15-20 minuuttia, lisää sokeri, peitä ja anna liota, mieluiten vesihauteessa.

Tarjoamisen yhteydessä lisää voita.

1 st. riisiä tarvitset:

• 6 art. vettä
• 4 rkl. maito
• 2 ruokalusikallista sokeria
• suolaa, voita

Videon mestarikurssi kokki Ilya Lazersonilta

Riisi on erittäin hyödyllinen energianlähde. Ei ole turhaan, että se on suosittu Aasian maissa, koska se sisältää monia mineraaleja ja ravintoaineita. Mutta jostain syystä herkullisen riisin keittäminen joillekin kotiäidille osoittautuu suureksi ongelmaksi. Selitämme nyt kuinka keittää riisiä lisukkeeksi askel askeleelta valokuvalla.

Monet ihmiset ajattelevat, että tämä on helppo tehtävä mille tahansa emännälle. Mutta tämä ei ole sitä miltä näyttää ensi silmäyksellä. Itse asiassa, jotta voit keittää täydellisen riisin muuttumatta tahmeaksi, sinun on tiedettävä tämän viljan ominaisuudet.
Mitä suositellaan täydellisen lisukkeen valmistamiseen ja?

On tärkeää tunnistaa tarkasti mittasuhteet vettä riisiä varten. Yleensä on suositeltavaa kaataa 1 lasillinen riisimuroja 2 lasilliseen vettä, mutta käytännössä tämä suhde ei tee riisistä ihanteellista. Käytäntö on osoittanut, että vettä on tarpeen kaataa hieman enemmän kuin riisiä. Esimerkiksi 400 grammaa riisiä varten sinun on otettava 600 ml vettä.
On myös erittäin tärkeää olla laiminlyömättä riisimurojen pesua veden alla, kunnes vesi on kirkasta. Jos näin ei tehdä, sinun ei pitäisi odottaa riisin rakenteen olevan täydellinen.

Toinen asia, joka tulee pitää mielessä riisin lisukkeena keitettäessä, on, että sitä ei tarvitse sekoittaa! Vasta silloin se ei ole puuroa, vaan viljasta jyviin.
On syytä huomata, että tällaiseen lisukkeeseen sopii parhaiten pata tai astia, jossa on paksu kerros. Jotta vilja ei tartu tähän astiaan, ja kypsennyksen jälkeen se voi hautua ja lopulta keittää.

Suosittelemme, että keität riisin lisukkeen seuraavan reseptin mukaan: 200 riisiä, 250 grammaa vettä, suolaa (määrä oman harkintasi mukaan).

1. Ensin sinun on huuhdeltava riisirouhet huolellisesti, jotta kaikki gluteeni on poissa.
2. Levitämme viljat astiaan ruoanlaittoon, suolaa ja kaada vettä.
3. Peitä pinta kannella ja aseta liedelle. Mutta kun vesi kiehuu, vähennämme heti tehoa ja aloitamme keittämisen noin 15 minuuttia.
4. Kun riisi on imenyt kaiken nesteen, ota se pois lämmöltä ja peitä lämpimällä pyyhkeellä tai muulla lämpimällä liinalla ja jätä puoleksi tunniksi.
5. Kun lisuke on vihdoin valmis, sekoita se ja laita pala voita. Tämä menetelmä on yleinen ja sen käyttö on mahdollista keitettäessä mitä tahansa riisilajikkeita.

Kun keittiössä on hidas liesi, on vielä helpompaa valmistaa murenevaa riisiä tällä apulaitteella. Tässä on tapa, jolla kotiäidit voivat keittää riisin lisukkeen hitaassa keittimessä reseptipankissa: riisimuroja ja vettä suhteessa 1-2, suolaa, voita.

Höyrytetty riisi on samaa riisiä kuin tavallinen riisi, mutta se on lämpökäsitelty ja siitä on saanut meripihkan värin. Tällaisen lisukkeen valmistaminen siitä on vielä helpompaa kuin tavallisesta, minkä vuoksi useimmat kotiäidit valitsevat tämän tietyn tyypin. Suosittelemalla tätä riisiä, sinun on tiedettävä, että lämpökäsittelyn jälkeen se menettää noin 20% hyödyllisistä ominaisuuksistaan.

Kertoo miten kokata höyrytetty riisi.
Vastaanottaja esikeitetty riisi on tullut murenevaa, samoin kuin muun tyyppinen riisi, se tulee pestä ja liottaa puoli tuntia. Seuraavaksi sinun on valutettava neste, otettava astia, jossa on paksu kerros, laitettava vilja sinne ja kaada se. Suhteet ovat noin 1 kuppi muroja 1,25 kupillista vettä. Aseta astia liedelle ja kun vesi alkaa kiehua, vähennä tehoa pienimmälle. Sitten suolaa ja ripota joukkoon voita makusi mukaan. Nyt riisiä tulisi keittää puoli tuntia, kunnes se on täysin kypsää.
Jos keität höyrytettyä riisiä ilman liotusta, sinun on keitettävä vesi ja vasta sitten lisättävä siihen riisimuroja. Riisin suhde veteen on 1,5 kupillista viljaa 1 litraan vettä. Viljoja on kypsennettävä puoli tuntia peittäen samalla kannella. Poista sitten lämmöltä ja odota 10 minuuttia, jotta riisi on täysin kypsä.

Pyöreällä riisillä on omat ominaisuutensa. Se sisältää enemmän tärkkelystä kuin muut riisityypit. Siksi sitä käytetään aktiivisesti sämpylöiden, murojen, patojen ja muiden ruokien valmistukseen.

Jos haluat kokki niin, että siitä tulee murenevaa, sinun on poistettava ylimääräinen tärkkelys varovasti veden alla ja kuivattava ennen keittämistä. Kuivaamista varten voit ottaa siivilän, levittää siihen muroja ja kuivata tunnin ajan.

Nyt on mahdollista lähettää vilja pannulle tai muuhun astiaan ruoanlaittoon ja kaataa päälle vettä suhteessa 1:1,5. Jos esimerkiksi otat 200 grammaa riisiä, tarvitset 300 ml vettä. Tuli kypsennyksen aikana tulee tehdä keskilämmöstä, ja keittämisen jälkeen vähennä se minimiin. Tästä eteenpäin riisin kypsentäminen kestää yleensä noin 15 minuuttia. Huomaa, että pannu on peitettävä kannella. Ja et voi sekoittaa viljaa, koska tämä aiheuttaa ylimääräisen tärkkelyksen tuotannon, mikä estää sinua saavuttamasta murenemista. Kun riisi on imenyt kaiken nesteen, voit ottaa sen pois liedeltä, suolata, laittaa öljyä joukkoon ja antaa hautua kypsymään.

Voidaan käyttää myös koristeluun pyöreäjyväinen riisi. Valmistele se kaadamalla vesi astiaan ja laittamalla se tuleen lämpenemään. Huomaa, että 100 grammaa riisiä kohden tulee ottaa 300 ml vettä. Kun vesi kuumenee, huuhtele se hyvin. Ja sitten, kun se kiehuu, suolaa se ja laita riisirouhet astiaan. Sitten voit lisätä ruokalusikallisen auringonkukkaöljyä riisiin. Riisi kypsyy yleensä täysin 25 minuutissa.

Riisin koristelu voi myös olla kokki uunissa. Mutta tällä menetelmällä riisin ja veden suhteet ovat jo erilaiset. 200 grammaa riisiä varten sinun on otettava 100 grammaa vettä. Laita riisi vedellä kattilaan, mausta mausteilla ja laita uuniin Kypsennys teholla 180 astetta. 20 minuutissa lisukkeesi on valmis!

Pitkäjyväistä riisiä kypsennettäessä kattilassa on valmistettava 200 grammaa riisiä, 300 ml vettä, ripaus suolaa ja voita tai kasviöljyä. Astioista sopivin kattila, jossa on tiiviit seinämät ja tiiviisti peittävä kansi.

Alamme keittää riisiä: sinun on laitettava se kattilaan ja huuhdeltava, kunnes vesi lakkaa muuttumasta sameaksi. Täytä sen jälkeen kylmällä vedellä niin, että veden pinta on 2 cm riisiä korkeammalla.Jos olet epävarma, onko vettä tarpeeksi, voit tarkistaa sen tason peukalollasi. Upota sormesi veteen riisin päälle ja katso, peittääkö se falanxin puoliväliin, niin teit kaiken oikein.

Sitten kevyesti suolaa riisi. Mutta jos teet sen salaatiksi tai lisukkeeksi, älä unohda kastiketta, joka sisältää myös suolaa. Tärkeintä ei ole liioitella sitä suolalla. Nyt sinun on peitettävä pannu kannella. Tämä on erittäin tärkeää, koska tiiviisti suljettu kansi auttaa tekemään riisinjyvistä tuoksuvia ja olla pitämättä yhdessä.

Kytke liesi päälle, aseta tuli mahdollisimman korkealle ja laita pannu 5 minuutiksi. Vähennä nyt lämpöä ja keitä vielä noin 15 minuuttia. Ota sitten kattila pois liedeltä, anna riisin olla siinä vielä 5 minuuttia ja poista kansi. Lisää öljy ja peitä uudelleen 2-3 minuuttia. Siinä kaikki!

Jos sinulla on sähköliesi, on parempi keittää riisiä kahdella polttimella. Aseta toinen suurimmalle teholle ja toinen pienimmälle teholle. Kypsennä ensin 5 minuuttia, aseta sitten pannu uudelleen miedolla lämmöllä polttimelle ja keitä 15 minuuttia.

Pitkäjyväistä riisiä on saatavana useissa eri väreissä, ruskeana ja valkoisena. Ensimmäinen sisältää enemmän hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita, mutta heikkenee nopeasti. Se valmistetaan samalla tavalla kuin tavallinen riisi, mutta keittämisen jälkeen sitä ei kypsennetä 15, vaan 20 minuuttia. Tämäntyyppinen riisi ei vaadi öljyä, koska se sisältyy itse riisiin.

Valkoista riisiä on kahta lajiketta: jasmiini ja basmati. Ensimmäistä käytetään hyvin usein uuniruokien ja vanukkaiden valmistukseen. Toinen on erittäin omavarainen lajike, jolla on hienostunut aromi, joten se voidaan kuluttaa erillisenä ruokalajina.

Ymmärrätkö nyt kuinka keittää riisiä lisukkeeksi? Auttoiko valokuva askel askeleelta? Millaista riisiä käytät rubiinia tai jasmiinia, mitä mittasuhteita noudatat? Jätä mielipiteesi tai palautetta kaikille foorumilla oleville.

Riisi on yksi yleisimmistä elintarvikkeista. Sitä käytetään monien ruokien valmistuksessa. Suosituin tätä viljaa käyttävä kulinaarinen luomus on pilaf. Hyvin usein riisi on keitettävä, jotta se on mureaa ja maukasta. Kaikesta yksinkertaisuudesta huolimatta tämä ei ole niin helppoa. Kaikki riippuu useista olosuhteista viljan valinnasta kypsennystekniikkaan asti. Kuinka keittää riisiä niin, että se on murenevaa? Puhumme tästä.

Valinta

Yksi tärkeimmistä säännöistä murenevan riisin valmistuksessa on lähdetuotteen valinta. On olemassa monia erilaisia ​​viljalajikkeita, jotka eroavat toisistaan ​​ja on suunniteltu tiettyihin ruokiin.

Jos valitset väärän lajikkeen, keitetty, mureneva riisi ei toimi missään tapauksessa erinomaisista kulinaarisista kyvyistä huolimatta. Jotkut tämän viljalajit ovat hyvin keitettyjä, ja niiden tahmeus on lisääntynyt. Niistä ei tule murenevaa lisuketta. Siksi tähän tosiasiaan kannattaa kiinnittää huomiota.

Lajikkeet

Analysoidaan joitain suosituimpia lajikkeita, joita löytyy useimmiten keittiöistämme. Perinteinen pyöreäjyväinen riisi on viljojen klassikko. Vanhoina aikoina kotiäidit, jotka eivät olleet runsauden pilaantuneet, käyttivät vain sitä. Tämä laatu imee täydellisesti vettä ja tarttuu hyvin yhteen. Irtonainen riisi, jonka reseptiä harkitsemme edelleen, ei toimi siitä.

Keskijyväistä lajiketta ei myöskään kannata valita, jos haluaa hyvän koristelun, joka ei tartu yhteen. Sitä voidaan käyttää risoton valmistukseen tai lisätä keittoon. Se myös imee hyvin vettä eikä tartu yhteen. Paras vaihtoehto murenevan lisukkeen valmistukseen on pitkäjyväinen muro. Se ei kiehu pehmeäksi eikä ime vettä yhtä nopeasti kuin aiemmat lajikkeet.

Muutama temppu

Sen lisäksi, että valitset sopivimman lajikkeen, sinun on tiedettävä myös joitain ruoanlaiton hienouksia. Ensimmäinen on viljan esipesu. Tämä on tehtävä toistuvasti, kunnes valunut vesi on kirkasta. Tämä poistaa viljan ylimääräisestä tärkkelyksestä ja tahmeudesta. Vielä parempi on liottaa riisiä kylmässä vedessä muutama tunti ennen kypsennystä. Vettä tulee kaataa kaksi kertaa enemmän kuin viljan tilavuus. Riisi laitetaan vain kiehuvaan veteen. Peitä pannu kiehumisen jälkeen kannella ja avaa vasta kypsennyksen lopussa.

Kypsennysaika on yleensä noin 12 minuuttia. Teemme tulen minimaaliseksi, jotta muro kuivuu ja höyrystyy. Sammuta valmiin riisin ja jätämme sen pannulle vielä 10-15 minuuttia, jotta ruokalaji, kuten sanotaan, tulee. Sitten voit täydentää sitä muilla ainesosilla ja mausteilla. Jos et osaa keittää riisiä niin, että se on murenevaa, käytä näitä vinkkejä.

Ruokien valinta

Toinen tärkeä kohta on astioiden valinta. Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että tämä ei ole pääasia. Tietysti voit keittää riisiä missä tahansa astiassa, mutta ero on silti olemassa. On parempi ottaa pannu, jossa on paksu pohja ja seinämät ruoanlaittoon. Valurautasäiliöt ovat ihanteellisia tähän.

Riisi ei saa tarttua pohjaan ja seiniin. Kattilan kannen tulee istua tiukasti eikä päästä irti höyryä. Riisiä ei vain keitetä, vaan myös höyrytetään. Monet nykyaikaiset kotiäidit käyttävät ihmeteknologian apua. Tämä on myös pikaruokavaihtoehto. Mutta silti vanha tapa on mielestämme paras.

Klassinen resepti

Kuinka keittää pörröistä riisiä? Tässä on helpoin resepti. Ota lasillinen riisiä, kaksi lasillista vettä, kaksi ruokalusikallista kasviöljyä ja suola. Ennen riisin keittämistä se on pestävä huolellisesti tai liotettava vedessä etukäteen. Keitä vesi erikseen. Valitse sopiva astia, mieluiten paksupohjainen. Laitamme kattilan tulelle ja kaadamme siihen öljyä.

Laita sitten riisi sinne ja paista noin 3 minuuttia. Tämä muuttaa sen kullanväriseksi. Kaada sen jälkeen kattilaan kiehuvaa vettä ja lisää suola. Sekoita kaikki, sulje kansi ja keitä riisi kypsäksi. Palo tulee pitää minimissä. Kun vesi on imeytynyt, herkullinen kuohkea riisi on valmis.

Toinen helppo tapa

Jos tarvitset muroja lisäämättä muita ainesosia, kypsennä se seuraavan reseptin mukaan. Huuhtele huolellisesti ennen pörröisen riisin kypsentämistä. Täytä sitten vedellä niin, että se on noin kaksi sormea ​​suurempi kuin muroja. Nyt laitamme sen sivuun puolitoista-kahdeksi tunniksi. Tänä aikana riisi turpoaa ja imee melkein kaiken kosteuden. Lisää seuraavaksi hieman vettä, noin yksi sormi, ja laita rypäleet kiehumaan. Teemme tulen pieneksi. 10 minuutin kuluttua kaikki neste haihtuu ja mureneva riisi jää jäljelle.

tuoksuva ruokalaji

Pörröisen riisin, jonka resepti on annettu tässä artikkelissa, tulisi myös olla herkullista. Tämä pätee erityisesti silloin, kun valmistetaan lisuke. Valmistetaan se seuraavalla tavalla. Täytä ensin murot vedellä ja laita se sivuun 15 minuutiksi. Sitten sinun on laitettava riisi siivilään ja annettava kaiken nesteen valua. Sen tulee pysyä kuivana. Otamme suuren paistinpannun, kuumennamme sen ja laitamme sen päälle riisiä. Kuivaa viljat jatkuvasti sekoittaen. Sen on oltava täysin kuiva. Kiehauta erillisessä kattilassa vettä, jonka tilavuus on kaksi kertaa riisin tilavuus. Sitten lisäämme siihen suolaa ja kaikki tarvittavat mausteet (yrtit ja mausteet, jotka antavat lautaselle aromin ja maun).

Lisää seuraavaksi riisi veteen ja kiehauta. Vähennä sen jälkeen lämpöä minimiin ja sulje kansi. 10 minuutin kuluttua ruokalaji on valmis. Jos et tiedä kuinka keittää riisiä niin, että se on murenevaa ja samalla maukasta ja tuoksuvaa, käytä tätä reseptiä. Se on varmasti sinulle löytö.

Yksinkertaista ja herkullista

Tämä on toinen tapa valmistaa murenevia viljoja. Ennen riisin keittämistä se on pestävä. Tämä sääntö pysyy samana kaikissa keittomenetelmissä. Sitten laitamme sen kiehuvaan veteen ja odotamme, että se kiehuu uudelleen. Kaada seuraavaksi murot siivilään ja huuhtele. Nyt sinun on kaadettava kylmää vettä pannulle ja asetettava riisi sinne. Se on valmis 7-10 minuutissa. Lisäkkeestä tulee maukasta ja murenevaa. Kypsennyksen lopussa voit maustaa sen voilla ja ripotella yrteillä.

Riisi kasvisliemessä

Jotta riisin maku olisi rikkaampi, voit käyttää liha- tai kasvislientä veden sijasta. Aluksi pesemme murot ja täytämme sen vedellä. Sitten laitamme kattilan vettä tuleen ja laitoimme siihen vihanneksia (porkkanat, sipulit, erilaiset juuret jne.). Kun liemi on keitetty, se on suodatettava. Heitä riisi siivilään ja täytä se liemellä. Anna kiehua kymmenen tai kaksitoista minuuttia. Pannu on suljettava tiiviisti kannella. Älä unohda lisätä suolaa maun mukaan. Tämä voidaan tehdä kypsennyksen lopussa.

On myös mahdollista keittää murenevaa riisiä nykyaikaisen tekniikan avulla. Se vie vähemmän aikaa, mutta tulos on melkein sama. Ota ruoanlaittoon kaksi kupillista riisiä, suolaa maun mukaan, vähän valkosipulia, vähän oliiviöljyä ja 4 kupillista vettä.

Irtonaista riisiä saadaan lähes aina hitaassa keittimessä. Huuhtele muroja tavalliseen tapaan, kunnes vesi on kirkasta. Laita se sitten multicooker-kulhoon, lisää hienonnettu valkosipuli, vesi ja suola. Asetamme tattarille kypsennystilan ja odotamme prosessin loppua. Lisää lopuksi oliiviöljy ja sekoita kaikki. Osoittautuu, että mureneva riisi hitaassa keittimessä on herkullista.

Johtopäätös

Kaikkia yllä olevia vinkkejä ja temppuja käyttämällä voit valmistaa juuri haluamasi ruoan. Valitse oikea riisityyppi, oikeat ruoat ja noudata tekniikkaa, niin kulinaarisen mestariteoksen luominen ei ole vaikeaa.

Nyt tiedät kuinka keittää riisiä niin, että se on murenevaa. Huuhtele rouheet hyvin, liota niitä, jos sinulla on siihen aikaa, ja lisää ruokaan mausteita. Käytä näitä reseptejä lisukkeiden valmistamiseen, ja ne koristavat kaikki liha-, vihannes- tai kalaruoat.

Useimmiten tärkkelys on syyllinen siihen, että saadaan kakkupala sen sijaan, että se erottaisi täydellisesti helmiriisiä toisistaan. Juuri sen sisältö tässä viljassa vaikuttaa siihen, että keitettäessä kaikki menee harhaan epäilyttävän tarkoituksen käsittämättömään johdonmukaisuuteen. Tietenkin tällainen keitetty tuote on täysin sopimaton herkullisten ruokien valmistukseen, ja vielä enemmän itsenäisenä ainesosana.

Oikea viljavalinta – täydellinen tulos

Ensimmäinen ja luultavasti tärkein askel täydellisen riisin valmistamisessa on ryynien ostoprosessi. Usein kokemattomat kotiäidit tekevät sen virheen seisoessaan myymälän ikkunalla. Kokeneet kokit kertovat sinulle, että on turhaa toivoa täydellistä tulosta, jos valitset väärän tuotteen etukäteen. Ensi silmäyksellä näyttää siltä, ​​​​että vaihtoehtoja on. Otin pussin hyllyltä ja menin eteenpäin liesille. Joten mikä on salaisuus?

Itse asiassa maailmassa on monia riisiä. Mutta jotta ruokalaji kypsyisi hyvin ja saisi täydellisen tuloksen, on tärkeää harkita joitain valinnan näkökohtia.

Kallein tyyppi - basmati - tämä riisilajike on kallein ja sillä on erinomainen maku.

Kokit ympäri maailmaa sisällyttävät sen moniin ruokiin. Basmati erottuu visuaalisesti - ohuet, pitkät ja terävät. Sitä kutsutaan hellästi "kuninkaalliseksi" sen tärkeimpien ominaisuuksien ja makuerojen vuoksi.

Tämäntyyppisellä riisillä erinomainen tulos ei vaadi titaanisia ponnisteluja. Kaikki selviää itsestään. Kaikilla ei tietenkään ole varaa tähän muroihin, eikä sitä ole niin helppoa löytää myymälöistämme. Siksi pärjäämme ikkunoissa olevilla lajikkeilla. Helpoin tapa on ottaa "höyrytetty" riisi, joka ei vaadi kokin hienostuneisuutta. Mutta se ei sovi kaikkiin ruokiin. Pyöreät tai pitkät jyvät - emännän itsensä harkinnan mukaan.

Pörröisen riisin 5 parasta salaisuutta

• Pannun valinta on tärkeä osa menestystä! Ei ole ehdottomasti suositeltavaa käyttää emalituotteita näihin tarkoituksiin. Se ei koskaan tuota täydellisen pörröistä riisiä;
• Veden ja viljan suhde. Paras vaihtoehto on 1:1. Maailman kalleimpien ravintoloiden kokit paljastavat pienen salaisuutensa. Vain sellaisella aineosien osuudella voidaan saada hyvä tulos. Jos vettä on enemmän, vilja ei yksinkertaisesti pysty imemään kaikkea, mikä tarkoittaa, että saadaan viskoosi tahmea lieterakenne;
• Viljojen valmistaminen ruoanlaittoa varten. Aasian maissa riisiä pestään vähintään seitsemän kertaa. Tällä menetelmällä varmistetaan, että lähes kaikki tärkkelys pestään pois viljasta. Tärkeintä on pestä, kunnes vesi on kristallinkirkasta ja läpinäkyvää;
• Ennen ruoanlaittoa on suositeltavaa lisätä kasviöljyä viljaan.(auringonkukka tai oliivi) suhteessa 1 rkl per puoli kuppia riisiä. Ja sen jälkeen kaada vettä ja keitä;
• Älä missään tapauksessa häiritse ruoanlaittoprosessia! Kun riisin kanssa suolattu vesi on kiehunut, älä sekoita. Tämä voidaan tehdä kypsennyksen jälkeen ennen tarjoilua.

Vuosisatoja vanhan kulinaarisen taiteen kehityksen historian aikana jokaisessa maailman keittiössä on säilynyt useita erilaisia ​​tapoja keittää riisiä. Jokainen on ainutlaatuinen omalla tavallaan ja sillä on tärkeitä teknisiä ominaisuuksia.

Suosittuja tapoja keittää riisiä

Todistettuja reseptejä keitetylle pörröiselle riisille, jotka auttavat valmistamaan täydellisen annoksen kaikkiin tilanteisiin. Jokainen emäntä voi valita itselleen sopivan vaihtoehdon.

Tapa yksi: Keitä riisiä runsaassa vedessä

Basmati on ihanteellinen tähän menetelmään. Tämä vaihtoehto sopii parhaiten täydellisen pörröisen riisin keittämiseen, joka erottuu toisistaan ​​säilyttäen samalla houkuttelevan värinsä ja muotonsa.

1. Tulelle laitetaan kattila, jossa basmati keitetään myöhemmin kahdella litralla vettä. Erikseen asetetaan vedenkeitin lämpenemään;
2. Tässä vaiheessa riisi pestään perusteellisesti runsaalla juoksevalla vedellä, kunnes se on kristallinkirkasta;
3. Kun pannulla oleva vesi kiehuu, siihen kaadetaan 1 kuppi pestyä riisiä;
4. Keitä valmiiksi. Vettä tarvitaan suuri määrä, jotta riisi pystyy imemään itseensä niin paljon kuin se tarvitsee täydelliseen keittoon. Ylikypsennysmahdollisuuden poissulkemiseksi sinun tulee kokeilla riisiä prosessin aikana;
5. Valmis riisi tulee heti heittää pois siivilän tai siivilän läpi, jotta ylimääräinen neste poistuu;
6. Huuhtele runsaasti kiehuvalla vedellä vedenkeittimestä;
7. Kaada kattilaan, johon on lisätty sulatettua voita tai mitä tahansa kasviöljyä. Peitettäväksi kannella. Kääri pyyhkeeseen 10-15 minuuttia. Valmis!

Toinen menetelmä: Viljojen esiliotus

Tämä murenevan riisin resepti ei sovellu kaikille lajikkeille. Mutta pyöreä riisi, höyrytetty ja basmati kypsyvät täydellisesti sen kanssa!

1. Puoli tuntia viljaa on liotettava kylmässä vedessä;
2. Huuhtele riisiä runsaalla juoksevalla vedellä, kunnes tärkkelys ja gluteeni ovat kokonaan huuhtoutuneet pois. Tämä auttaa välttämään riisin tarttumista ja kiinteän kakun muodostumista kypsennysprosessin aikana;
3. Sitten riisi kaadetaan heti valmiiksi valmistetulla kiehuvalla vedellä. Tässä vaiheessa kylmää vettä ei pidä käyttää kategorisesti!;
4. Lisätään valitsemaasi öljyä ja suolaa maun mukaan. Nämä ainesosat tekevät riisistä maukasta ja pörröistä;
5. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla kypsiksi. Kunnes vesi on täysin imeytynyt.

Kolmas vaihtoehto: raakapaisti

1. Keitä vesi kattilassa;
2. Kaada suurella määrällä vettä pesty riisi siivilään. Anna sen valua ja kuivua perusteellisesti;
3. Valmista kattila ruoanlaittoa varten: esikuivaa se ja kaada 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
4. Laita pannu tuleen, lisää riisi ja paista 5-10 minuuttia sekoittaen, kunnes jokaisesta riisistä muodostuu kaunis läpikuultava sävy;
5. Paistetut viljat kaadetaan kiehuvalla vedellä vaaditussa määrässä;
6. Suolattu ja sekoitettu varovasti lusikalla;
7. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes kaikki vesi on imeytynyt kokonaan.

Ehdotetut vaihtoehdot ovat yleisimpiä, ja niitä käyttävät sekä kokit ympäri maailmaa että kokeneet kotiäidit. Nämä menetelmät ovat täydellisesti tarkistettuja ja harkittuja pienimpiä yksityiskohtia myöten. Jos noudatat tiukasti tekniikkaa ja mittasuhteita, laadukas tulos on taattu.

Uutta teknologiaa emännille

Teknisten innovaatioiden myötä keittiötilaan ruoanlaitto on tullut useita kertoja nopeammaksi ja helpommaksi. Mutta silti on edelleen paljon naisia, jotka yksinkertaisesti pelkäävät valmistaa ruokaa sellaisilla tavoilla. Ja turhaan, koska mureneva riisi hitaassa keittimessä osoittautuu paljon maukkaammaksi ja nopeammaksi kuin tavallisessa liedellä olevassa pannussa. Pääasia, että noudatat ohjeita tarkasti..

Helpoin resepti hitaalle liesille

On tarpeen käyttää erityistä mittakuppia ja hyviä riisirouheita. Suhde: 1 monikeittimen mittakuppi riisiä ja 3 monikeittokupillista vettä. Mittaa ja huuhtele murot, laita se keittoastiaan, kaada oikea määrä vettä. Lisää suolaa maun mukaan ja voita tai kasviöljyä.

Sekoita kaikki huolellisesti ja valitse haluamasi vaihtoehto ruoanlaittoon.

Pääsääntöisesti monitoimikeittimen valmistaja ilmoittaa tietyn tilan, jossa riisi kypsennetään ihanteellisesti. Kypsennyksen aikana on parempi jättää riisi rauhaan eikä sekoittaa. Tilan päätyttyä on parempi antaa keitetyn riisin hautua heti hidaskeittimessä kansi suljettuna.

Tietysti riippuen siitä, millaista riisiä tarvitaan, valitaan myös valmistustapa tai ainekset. Jos tämä on täysi ruokalaji, voit lisätä suolaa tai sokeria, hedelmiä tai vihanneksia kokin toiveiden mukaan.

Mitä ei koskaan pitäisi tehdä

Nykyaikainen kulinaarinen taide on täynnä erilaisia ​​tapoja ja reseptivaihtoehtoja murenevan riisin keittämiseen, mutta ongelma ei välttämättä ole edes reseptissä tai itse muroissa. Hyvin usein tehdään virheitä, jotka vaikuttavat siihen, että positiivinen tulos jää tyhjäksi.

Yleisimmät virheet:

• Rouveja ei pestä tärkkelyksestä oston jälkeen. Lisäksi tuontiriisi on erityisesti päällystetty talkin ja glukoosin seoksella, jotta kaikki ominaisuudet säilyisivät kuljetuksen aikana. Kaikki tämä TÄYTYY pestä pois runsaalla määrällä puhdasta juoksevaa vettä, kunnes se on läpinäkyvää;
• Ruoanlaiton aikana älä missään tapauksessa saa jatkuvasti sekoittaa ja vetää riisiä lusikalla. Olet vaarassa saada heterogeenisen viskoosin massan, joka on vähän kuin riisiä;
• Keittoastian valinta on erittäin tärkeää. Jos emäntä ei pidä palaneiden kokkarien raapimisesta pohjasta ja seinistä, on parempi olla käyttämättä emaloituja astioita;
• Voimakas tuli ja aktiivinen riisin kuohuminen. Täydellisen kuohkean riisin keittämiseksi on tärkeää kypsentää se mahdollisimman alhaisella tulella.

Joten ehdotetut vaihtoehdot murenevan riisin keittämiseen ovat universaaleja. Niitä voidaan käyttää aktiivisesti riisin valmistuksessa ainesosana ja itsenäisenä lisukkeena. Nämä reseptit auttavat sinua keittämään täydellisen riisin lajikkeesta riippumatta. Herkullisen ruoan valmistaminen on helppoa! Sinun tarvitsee vain tietää tärkeimmät kulinaariset salaisuudet!

Huuhtele riisi, lisää kattilaan suolalla maustetulla kylmällä vedellä, keitä miedolla lämmöllä kannen alla 20 minuuttia, kunnes vesi on kokonaan kiehunut kattilasta.

Kuinka keittää riisiä

1. Mittaa riisi, kaada siivilään tai siivilään, huuhtele muutaman minuutin ajan, kunnes se on kirkasta.
2. Kaada riisi emaloituun pannuun, kaada kylmää vettä suhteessa 1:2 (esim. 1 muki riisiä - 2 mukillista vettä).
3. Lisää suolaa ja mausteita, pehmeyden vuoksi voit lisätä ruokalusikallisen öljyä.
4. Laita pannu hitaalle tulelle, peitä tiiviisti kannella.
5. Keitä riisiä 20 minuuttia, valmiusilmaisin on, että vesi on kokonaan haihtunut.
6. Maista riisiä - jos se on pehmeää, se on valmis, jos ei, lisää 1/4 kupillista vettä ja keitä vielä 5 minuuttia.
7. Laita keitetty riisi lautasille ja tarjoile.

Kuinka keittää riisiä mikroaaltouunissa
1. Huuhtele riisi.
2. Laita riisi mikroaaltouunin kestävään kulhoon.
3. Lisää suolalla maustettua kiehuvaa vettä (1 kupillista riisiä 2 kupillista vettä).
4. Sulje riisisäiliö kannella.
5. Laita riisi mikroaaltouuniin.
6. Aseta mikroaaltouuni täydelle teholle (700-800 W), kytke se päälle 5 minuutiksi. Sekoita.
7. Aseta mikroaaltouuni 500 W:iin, kypsennä vielä 13-15 minuuttia.
7. Jätä riisi mikroaaltouuniin avaamatta kantta 20 minuutiksi.

Kuinka keittää riisiä hitaassa keittimessä
1. Huuhtele riisi.
2. Laita pesty riisi hitaaseen keittimeen.
3. Lisää kiehuvaa vettä nopeudella: 3 lasillista riisiä 5 lasillista vettä.
4. Suola riisi, lisää öljy, laita "tattari"- tai "riisi"-tilaan, kypsennä valmiiksi.

Kuinka höyryttää riisiä hitaassa keittimessä
1. Huuhtele riisi, valuta vesi ja laita riisikulhoon.
2. Kaada multicooker-kulhoon vettä suhteessa 1 kuppi riisiä 2 kupilliseen vettä, lisää mausteet (pippuri, kurkuma, rosmariini jne.) ja suola.
3. Keitä riisiä multicookerissa "höyry"-tilassa 40 minuuttia, vaadi monitoimikeittimen kansi suljettuna 5 minuuttia.

Kuinka keittää riisiä kaksoiskattilassa
1. Lajittele riisi, tarvittaessa huuhtele siivilässä kirkkaaksi vedeksi 1 minuutin ajan, anna veden valua.
2. Laita riisi kulhoon, kaada kiehuvaa vettä 1 sentin marginaalilla ja anna seistä 30 minuuttia.
3. Tyhjennä vesi, laita riisi riisihöyrystimen ritilälle. Tässä on erittäin tärkeää, että riisisäiliön täyttö ei saa ylittää puolta tämän astian tilavuudesta, koska riisi lisääntyy kypsennyksen aikana.
4. Tasoita riisi kulhossa lusikalla niin, että höyry kypsentää riisin tasaisesti.
5. Täytä höyrystimen säiliö vedellä.
6. Kytke höyrykeitin päälle, "vilja"-tila.
7. Keitä riisiä kattilassa 30 minuuttia.
8. Ripottele riisiä lusikallisella auringonkukkaa tai voita sekoittamatta, pidä kannen alla 5 minuuttia.

Kuinka keittää riisiä pannulla
1. Laita pannu tulelle, lisää vesi, suola ja riisi suhteessa 1:2; kaada ruokalusikallinen kasviöljyä puoleen lasilliseen riisiä.
2. Keitä riisiä paistinpannulla 15-20 minuuttia keitettyään vettä kannen alla pienellä leveällä tulella.
3 minuuttia ennen kypsennyksen loppua, sen annetaan kaataa soijakastiketta maun mukaan.

Kuinka keittää riisiä pussissa
Keitä valkoista höyrytettyä riisiä pussissa 12-15 minuuttia. Keitä ruskeaa riisiä pusseissa 20-25 minuuttia. Kasta pussissa oleva riisi kiehuvaan veteen - veden tulee olla epäsuhtainen riisiin nähden, jotta vesi, jonka marginaali on 2 senttimetriä, peittää riisipussin.

Kuinka keittää riisiä salaatiksi
Riisi kaikkiin kylmiin salaatteihin, joita ei enää voida lämpökäsitellä, keitä kypsennetyksi.

Kuinka keittää riisiä siileille
Keitä siiliriisiä 10 minuuttia vähemmän, koska. muotoillut siilit viipyvät kastikkeessa määrätyn ajan, kunnes riisi on täysin kypsää.

Kuinka keittää riisiä sushia varten
Sushiriisi ja sämpylät (mukaan lukien Sen Soi -riisi) on pientä ja pyöreää riisiä, keitä sama 15-20 minuuttia sushiriisille, mutta kypsennyksen jälkeen riisiä tulee kuivata 20 minuuttia.

Keitetyn riisin reseptit

Kuinka keittää riisiä herneillä ja inkiväärillä

Tuotteet
Riisi - 1 kuppi
Tuoreet tai jäädytetyt vihreät herneet - 2 kuppia
Kurkuma - 1 tl
Valkosipuli - 4 neilikkaa
Inkivääri - 1,5 cm juuri
Kardemumma - 1 laatikko
Suola - 2 tl
Kasviöljy - 4 ruokalusikallista
Vesi - 2 litraa

Kuinka kokata
1. Kaada 1 kuppi riisiä kulhoon, kaada vesi, sekoita. Valuta vesi siivilän läpi. Toista 3 kertaa. Laita pesty riisi siivilään niin, että vesi on kokonaan lasillista.
2. 1,5 cm pitkä pala inkiväärijuurta kuorittuna ja hienolla raastimella raastettuna.
3. Kuori 4 valkosipulinkynttä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
4. Murskaa kardemummalaatikko, poista siemenet.
5. Kaada 1 litra vettä kattilaan, kiehauta, lisää 1 tl suolaa ja 2 kupillista vihreitä herneitä. Keitä herneitä 10 minuuttia.
6. Valuta vesi, laita herneet siivilä.
7. Kaada 4 ruokalusikallista kasviöljyä paksupohjaiseen kattilaan tai pannuun, kuumenna 1 minuutti.
8. Lisää kardemummansiemenet, valkosipuli ja inkivääri. Paista korkealla lämmöllä 2 minuuttia koko ajan sekoittaen.
9. Poista mausteet öljystä uralusikalla ja hävitä.
10. Laita kattila öljyllä keskilämmölle, lisää pesty riisi. Paista 5 minuuttia koko ajan sekoittaen.
11. Kaada riisi kuumalla vedellä. Vettäkerroksen tulee olla 1 senttimetri riisin yläpuolella.
12. Lisää kurkumajauhe ja teelusikallinen suolaa. Ei tarvitse puuttua.
13. Sulje kattila kannella, keitä riisiä miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
14. Lisää keitetyt vihreät herneet, sekoita riisiin.

Fkusnofakty
Reseptissä on suositeltavaa käyttää pitkäjyväistä basmatiriisiä.
Kardemumma on inkivääriperheeseen kuuluvan kasvin hedelmä. Yksi arvokkaimmista ja kalleimmista mausteista. Voit käyttää sekä voimakkaan makuisia ja tuoksuisia siemeniä että vähemmän tuoksuvia laatikon seinämiä.
Kurkuma on inkivääriperheeseen kuuluvan kasvin jauhetut kuivatut juuret. Antaa riisille kauniin kultaisen värin.

Kuinka keittää riisikakkuja

Tuotteet
Riisi - 1 kuppi
korppujauhot - 3 ruokalusikallista
Kasviöljy - 3 ruokalusikallista
Suola - 1 tl
Vesi - 2 lasia

Ruoanvalmistus
1. Laita pesty riisi kattilaan, lisää 2 kupillista kylmää vettä, lisää teelusikallinen suolaa. Keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
2. Kaada riisin päälle yksi ruokalusikallinen kasviöljyä ja taputtele murskeella. Anna jäähtyä.
3. Kaada kolme ruokalusikallista korppujauhoja lautaselle.
4. Muotoile jäähtyneestä riisistä kotletteja.
5. Laita kukin leikkele lautaselle korppujauhojen kanssa ja käännä 4 kertaa.

Riisikakkuja pannulla
1. Kaada kaksi ruokalusikallista kasviöljyä kuumennettuun paistinpannuun. Lisää leivioidut kotletit ja paista keskilämmöllä 3 minuuttia.
2. Käännä kotletit ympäri ja paista keskilämmöllä 3 minuuttia.

Riisikakkuja hitaasta keittimessä
1. Kaada kasviöljyä monitoimikeittimen kulhoon ja asettele riisikakut.
2. Kypsennä "Fry-Vegetables"-tilassa 20 minuuttia.
3. Käännä kotletit toiselle puolelle 10 minuuttia kypsennyksen aloittamisen jälkeen.

Riisikakkuja höyryssä
1. Laita valmiit kotletit höyrytysalustalle ja kypsennä 15 minuuttia. Kotleteissa ei tule punertavaa kuorta.
2. Riisi on kätevää pestä kulhossa, kaatamalla ja valuttamalla vettä useita kertoja.
3. Lika ja epäpuhtaudet kelluvat veden pinnalle ja ne poistetaan helposti.

Fkusnofakty
- Suhde 1 kuppi riisiä 2 kupilliseen vettä mahdollistaa pörröisen riisin, kun vesi imeytyy täysin riisiin.
- Keitä riisi miedolla lämmöllä pannulla kannen päällä. Ei ole suositeltavaa sekoittaa riisiä kypsennyksen aikana.
- Kun kypsennät kotletteja riisissä, voit lisätä vatkatun proteiinin tai kokonaisen kananmunan, hienoksi pilkotut kasvikset, juustoraasteen hienolla raastimella.

Kuinka keittää riisiä amerikkalaisella tavalla

Tuotteet
Riisi - 1 kuppi
Auringonkukkaöljy - 3 ruokalusikallista
Sipuli - 1 kpl
Valkosipuli - 3 hammasta
Tuore chili - 2 paloa
Tomaatit - 3 kpl
Kanaliemi - 2 kuppia
Suola - 1,5 tl suolaa
Vihreät herneet (tuoreet tai jäädytetyt) - 1/2 kuppia
Korianteri - 5 oksaa

Ruoanvalmistus
1. Huuhtele lasillinen riisiä ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Anna seistä puoli tuntia, valuta sitten vesi pois ja laita riisi siivilään ja anna veden valua kokonaan.
2. Keitä puoli lasillista vihreitä herneitä.
3. Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi paloiksi.
4. Murskaa kolme valkosipulinkynttä veitsen tasaisella puolella ja hienonna.
5. Halkaise kaksi chiliä pituussuunnassa, vedä siemenlaatikot ulos ja leikkaa 1 sentin poikittaisiksi suikaleiksi.
6. Laita kolme tomaattia kiehuvaan veteen minuutiksi ja kaada päälle kylmällä vedellä. Poista hedelmistä kuori ja leikkaa kuutioiksi.
7. Leikkaa 5 oksaa korianteria.

Amerikkalaistyylinen riisiä kulhossa
1. Kaada 3 ruokalusikallista öljyä paksupohjaiseen kattilaan tai muhennospannuun. Lämmitä 1 minuutti.
2. Lisää riisi ja sekoita kuumentaen, kunnes kaikki jyvät peittyvät öljyllä.
3. Lisää sipuli, valkosipuli ja chili. Paista koko ajan sekoittaen 5 minuuttia keskilämmöllä.
4. Lisää tomaatit, 2 kupillista kanalientä ja 1,5 tl suolaa. Sulje kansi ja hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
5. Lisää vihreitä herneitä, sekoita kaikki varovasti.
6. Kuumenna riisiä 1 minuutti. Lopeta lämmitys, ripottele riisiin korianteria ja anna seistä 10 minuuttia kannen ollessa kiinni.

Amerikkalainen riisi hitaassa keittimessä
1. Kaada kasviöljyä monitoimikeittimen kulhoon. Aseta tila "Paistaminen".
2. Lisää sipuli, valkosipuli, chili. Paista 5 minuuttia, älä sulje kantta.
3. Lisää riisi, jatka paistamista vielä 5 minuuttia.
4. Lisää tomaatit, liemi ja suola. Sulje multicookerin kansi.
5. Kypsennä "Tattari"-tilassa 20 minuuttia.
Tässä reseptissä on suositeltavaa käyttää pitkäjyväistä riisiä.

Fkusnofakty
- Chilipaprikaa voi käyttää punaisena ja vihreänä. Vaihtoehtoisesti älä leikkaa paloja, vaan laita ne kokonaisina astiaan.
- Kanaliemi voidaan korvata vedellä, kasvisliemellä tai millä tahansa lihaliemellä.

Kastike riisikakkuihin
Tuotteet
Kuivatut porcini-sienet - 5 kpl
Sipuli - 1 kpl
Rusinat - 1 kuppi
Mantelit - puoli lasia
Sitruunamehu - neljänneksestä sitruunasta
Sokeri - 1 tl
Suola - 1 tl
Jauhot - 1 ruokalusikallinen

Kuinka tehdä kastiketta riisikakkuihin
1. Laita 5 kuivattua porcini-sientä kulhoon, kaada lasillinen vettä. Anna seistä 40 minuuttia.
2. Hienonna sipuli hienoksi.
3. Pese rusinat ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. Tyhjennä vesi 10 minuutin kuluttua.
4. Kaada kiehuvaa vettä mantelien päälle, kaada vesi pois minuutin kuluttua. Toista vielä 2 kertaa. Tämän toimenpiteen jälkeen ruskea iho on selvästi ytimien takana, on parempi poistaa se. Jauha ytimet veitsellä.
5. Leikkaa sienet, kaada kattilaan.
6. Lisää pannulle vesi, jossa ne liotettiin.
7. Kypsennä sieniä 20 minuuttia.
8. Kaada ruokalusikallinen kasviöljyä pannulle, lisää sipuli. Paista sekoittaen 5 minuuttia. Ripottele sipuliin ruokalusikallinen jauhoja. Sekoita ja paista vielä 1 minuutti.
9. Lisää sienet pannulle sekä liemi, jossa ne keitettiin.
10. Lisää rusinat, mantelit, neljänneksen sitruunan mehu.
11. Lisää 1 tl suolaa ja 1 tl sokeria. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen.
12. Keitä puoli minuuttia ja sammuta. Kastike on valmis.

Riisi pähkinöillä ja rusinoilla

Tuotteet
Ruskea riisi - puoli lasia
Sipuli - puolikas sipuli
Rusinalajikkeet "Gold" - 2 ruokalusikallista
Saksanpähkinän ytimet - neljäsosa kuppi
Oliiviöljy - 2 ruokalusikallista
Persiljavihreät - 5 oksaa
Suola - puoli teelusikallista
Mustapippuri - neljäsosa teelusikallista
Vesi - 2 lasia

Ruoanvalmistus
1. Huuhtele riisi useissa vesissä, siirrä siivilään ja anna veden valua.
2. Hienonna sipuli hienoksi.
3. Pese puoli lasillista kultaisia ​​rusinoita ja kaada kiehuvaa vettä 10 minuuttia.
3. Leikkaa neljäsosa kupillista saksanpähkinän ytimiä pieniksi paloiksi veitsellä.
4. Leikkaa 5 oksaa persiljaa.

Keittäminen kattilassa
1. Kaada 2 ruokalusikallista oliiviöljyä paksupohjaiseen kattilaan. Laita keskilämmölle.
2. Lisää sipuli jatkuvasti sekoittaen ja paista 2 minuuttia.
3. Lisää riisi, sekoita sipulin ja öljyn kanssa ja paista 2 minuuttia.
4. Kaada lasillinen lämmintä vettä, lisää puoli teelusikallista suolaa.
5. Keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia.
6. Lisää valmiiseen riisiin persilja, saksanpähkinät, rusinat ja neljäsosa teelusikallista pippuria.
7. Sekoita, tarkemmin sanottuna löysää, kuva. Tätä varten on parempi käyttää pitkähaarukkaa.

Ruoanlaitto multicookerissa
1. Kaada oliiviöljyä monitoimikeittimen kulhoon. Aseta tila "Paistaminen".
2. Lisää sipuli ja riisi, paista 5 minuuttia.
3. Lisää lasillinen lämmintä vettä ja suolaa.
4. Kypsennä "Riisi"- tai "Tattari"-tilassa 30 minuuttia.
5. Lisää rusinat, saksanpähkinät, persilja ja mustapippuri. Keitä vielä 5 minuuttia.

Fkusnofakty
- Ruskean riisin kypsennys kestää kauemmin kuin valkoisen.
- Riisin ruskean värin antaa kuori, joka irtoaa kiillotetun riisin valmistuksessa.
- Ruskea riisi on terveellisempää kuin valkoinen riisi, se sisältää ravintokuitua, joka normalisoi maha-suolikanavan toimintaa.
- Jotta paino ei nouse, on parempi syödä ruskeaa riisiä, se sisältää gamma-oryzanolia - antioksidanttia, joka alentaa triglyseridien (kehoon kertyneet rasvat) tasoa.

Riisiä eri maissa

Japanilainen riisi

Mittasuhteet
Keskikokoinen riisi - 1 kuppi
Vesi - 1,5 kuppia
Suola - 1 tl

Kuinka keittää japanilaista riisiä
1. Huuhtele riisi.
2. Kaada riisi vedellä ja anna seistä 15 minuuttia.
3. Laita riisipannu tuleen, sulje kattila kannella ja keitä 12 minuuttia: kiehumiseen korkealla lämmöllä, sitten enintään 2 minuuttia ja minimilämmöllä 10 minuuttia.
4. Sammuta tuli, älä avaa pannua vielä 20 minuuttiin, jotta riisi imeytyy. Sekoita riisiä, jotta se saa tasaisesti kuohkeaa ja keveyttä.
- Veden haihtumisen minimoimiseksi on lisäksi suositeltavaa peittää pannu foliolla.
- Klassisessa riisinkeittoversiossa japanilaiseen tyyliin mausteet ja suola lisätään vasta kypsennyksen lopussa.

Riisi koreaksi

Mittasuhteet
Pyöreäjyväinen riisi - 1 kuppi
Vesi - 2,5 kuppia

Kuinka keittää riisiä koreaksi
1. Kaada riisi siivilään ja huuhtele hyvin.
2. Anna veden valua ja siirrä riisi kattilaan.
3. Kaada riisi 2,5 kupilliseen kylmää vettä ja laita vahvalle tuleen.
4. Keitä riisi koreaksi kiehuvaksi ja keitä sitten 1 minuutti korkealla lämmöllä.
5. Vähennä lämpöä ja keitä riisiä 10 minuuttia kannen ollessa kiinni.
6. Poista riisi lämmöltä, poista kansi, sekoita riisi ja anna hautua 10 minuuttia.

- Korealaisissa perheissä tällä tavalla keitettyä riisiä tarjoillaan mihin aikaan päivästä tahansa leipänä.
Riisi on Koreassa niin yleistä, että sitä kutsutaan yksinkertaisesti puuroksi.

Tilanteet riisiä keitettäessä

Mitä tehdä, jos riisi osoittautui puuroksi
Vaihtoehtoja on useita:
1. Jos riisiä valmistetaan esimerkiksi pilafia tai muuta ruokaa varten, jossa mureneva riisi on kriittistä, riisi on kypsennettävä alusta alkaen. Jos kaikki kypsennysehdot on täytetty, tulee keittoon ottaa toinen annokseen sopiva riisi.
2. "Puura" aamulla voidaan paistaa kananmunan kanssa, tai voit keittää riisivuokan.
3. Keitetty riisi soveltuu täytetyn paprikan tai kaalirullien valmistukseen.
4. Voit myös keittää keittoa riisi "puuron" päälle.

Pitääkö riisiä sekoittaa kypsennyksen aikana
Se ei vain ole välttämätöntä, vaan se on mahdotonta. Jos riisiä sekoitetaan kypsennyksen aikana, siitä tulee puuroa.

Mitä tehdä alikeitetylle riisille
Jos riisiä keitettiin määrätyn ajan ja suljetun kannen alla, lisää neljäsosa kupillista vettä ja keitä vielä 3 minuuttia. Maista sitten riisiä ja toista tarvittaessa.
Jos kävi ilmi, että eilen keitetty riisi osoittautui kuivaksi, keitä riisi vedellä ja öljyllä - se pehmenee 5-7 minuutin keittämisen jälkeen.
Jos sushille tarkoitettu jäähdytetty riisi osoittautui alikeitetyksi, sitä on melkein mahdotonta viimeistellä, koska. sen kyky tarttua yhteen lisäkypsennyksen jälkeen ei enää palaudu.

Mitä tehdä, jos kattilasta loppuu vesi eikä riisi ole vielä valmis
Jos vesi on haihtunut ja riisi kuivaa, lisää kiehuvaa vettä (puoli lasillista kiehuvaa vettä 1 kupilliseen riisiä) sekoittamatta riisiä ja keitä riisiä vielä 3-4 minuuttia ja maista sitten. .

Kuinka antaa riisille kaunis väri
Voit lisätä riisiin väriä lisäämällä mausteita. Jotta riisi muuttuisi keltaiseksi, sinun on lisättävä currya tai kurkumaa (1 kupillista raakaa viljaa - 1 tl liukumäellä). Burgundy-riisin valmistamiseksi on suositeltavaa paistaa se kypsennyksen jälkeen pienessä punajuurimäärässä (1 kuppi riisiä - 1 keskikokoinen punajuuri). Alkuperäistä tarjoilua varten voit keittää osan riisistä keltaisen, osan viininpunaisen - ja sekoittaa tai tarjoilla sen viereisellä lautasella.

Mitat riisin keittämiseen

Kuinka paljon riisiä tarvitset 2 ja 4 annokseen
4 isoon riisin lisukkeen annokseen riittää 1 kuppi muroja.

Kuinka monta kertaa riisi laajenee keitettäessä
Kypsennettynä riisin tilavuus kasvaa 3 kertaa. Paino on suunnilleen sama - 150 grammasta raakaviljaa saat 400-430 grammaa keitettyä riisiä.

Tietoja riisin varastoinnista

Kuinka säilyttää keitettyä riisiä
Riisi säilyy peitettynä jääkaapissa 3-4 päivää.

Siellä on vanhaa riisiä, voiko sen keittää
Jos riisi on vanha, se on todennäköisesti puuroa, tällaista riisiä ei suositella pestä, on parempi käyttää sitä soseutettuihin keittoihin ja puuroihin.

Riisilajikkeet ja kypsennysajat

Viljatyypin mukaan:
- Pitkäjyväinen riisi: ohuet, jopa sentin pituiset jyvät, eivät tartu toisiinsa kypsennettynä, syödään lihan tai kalan kanssa. Keitä 20 minuuttia, veden ja pitkäjyväisen riisin suhteet - 1 kupillista riisiä 2 kupillista vettä.
- Keskijyväinen riisi: pienet, puoli senttimetriä pitkät, soikeat jyvät, kypsennetty keittoon, paellaan ja risotoihin, muroihin ja pilafiin. Kypsennettynä viskoosimpi. Keitä läpikuultavaa keskijyväistä riisiä 15 minuuttia ja jätä peitettynä 10 minuutiksi. Liota valkoista keskijyväistä riisiä vedessä 20 minuuttia ja keitä sitten samassa vedessä 15 minuuttia. Veden ja keskijyväisen riisin osuudet - 1 kupillista riisiä kohti 2,25 kupillista vettä.
- Pyöreäjyväinen riisi - pyöreäjyväinen riisi, pysyy hyvin kypsennettynä, joten se sopii ihanteellisesti sushin ja vuoan valmistukseen. Keitä 20 minuuttia keittämisen jälkeen. Veden ja pyöreäjyväisen riisin suhteet - 1 kupillista riisiä 2,5 kupillista vettä, koska. se imee kosteutta erittäin hyvin.

Tietoja riisin eduista

Riisin edut
Kiillottamatonta riisiä pidetään hyödyllisimpana, koska. monia vitamiineja ja aminohappoja löytyy riisin kuoresta.

Yli 5 kuukauden ikäisille lapsille voidaan tarjota riisiä riisipuuron sekaan.

Riisin käsittely - ja hyödyt
- valkoinen riisi: kiillotettu riisi, joka on menettänyt merkittävän osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan.
- Riisi kellertävällä sävyllä - esikeitetty riisi, jossa hyödylliset ominaisuudet säilyvät. Höyrytetty riisi ei tartu toisiinsa kypsennyksen aikana, mutta se voi olla maultaan huonompaa kuin muut riisityypit.
- ruskea riisi: hyödyllisin riisi, he ovat tottuneet siihen lapsuudesta lähtien, se sisältää hyödyllisimpiä vitamiineja ja aminohappoja. Täydellinen riisi lapselle.
- Villi riisi: musta riisi ja pitkäjyväinen, sisältää suuren määrän vitamiineja, kivennäisaineita ja kuitua. Keitetyn riisin energiaarvo
Keitetyn riisin kaloripitoisuus - 100 kaloria / 100 grammaa.

Hinta riisi - alkaen 65 ruplaa / 1 kilogramma (Moskovan keskimääräiset tiedot huhtikuusta 2016).

Riisi ja kehitys
2 tunnettua yritystä aloitti historiansa riisin tuotannosta ja jalostuksesta. Japanilainen Sony-yritys kehitti vuonna 1946 riisinkeittimen, joka on yksi sen ensimmäisistä keksinnöistä. Ja korealainen Samsung tuotti riisijauhoja 1930-luvulla.

Kolminkertainen seesami

Riisi - 1 kuppi
Valkoiset seesaminsiemenet - 1 tl
Musta seesaminsiemenet - 1 rkl
Voi - 1 tl
Seesamiöljy - 1 rkl
Suola - puoli teelusikallista
Vesi - 2 lasia

Ruoanvalmistus
1. Kaada lasillinen riisiä siivilään ja huuhtele juoksevan veden alla.
2. Anna veden valua. Imeytä jäljellä oleva vesi talouspaperilla.

Kolminkertainen seesami ruukussa
1. Kaada pesty riisi kattilaan, lisää 2 kupillista vettä, teelusikallinen voita, ruokalusikallinen seesamiöljyä ja puoli teelusikallista suolaa. Sekoita kaikki.
2. Laita pannu keskilämmölle. Kiehuvan veden jälkeen pienennä tuli, peitä pannu kannella ja keitä 15 minuuttia.
3. Poista kattilan kansi ja laita päälle puhdas pyyhe vesihöyryn imemiseksi. Odota 5 minuuttia.
4. Lisää teelusikallinen valkoisia seesaminsiemeniä ja ruokalusikallinen mustia seesaminsiemeniä. Sekoita riisi seesaminsiemenillä haarukalla.

Kolminkertainen seesami hidaskeittimessä
1. Kaada pesty riisi monitoimikeitin kulhoon.
2. Lisää vesi, seesami ja voi, suola, sekoita kaikki ja keitä 15 minuuttia "Riisi"- tai "Tattari"-tilassa.
3. Avaa monitoimikeittimen kansi, lisää mustavalkoiset seesaminsiemenet. Sulje kansi ja keitä vielä 5 minuuttia.

Triple Seesamia höyrylaivassa
1. Laita riisi höyrytysalustalle.
2. Kypsennä 40 minuuttia.
3. Laita valmis kuuma riisi syvään kulhoon, lisää voita ja seesamiöljyä, lisää mustavalkoiset seesaminsiemenet, suola. Sekoita kaikki.
4. Peitä riisi kannella ja anna seistä 10 minuuttia.

Fkusnofakty
Seesami on seesamin toinen nimi.
- Käytä reseptiin pitkäjyväistä jasmiiniriisiä.
- Tämä riisi on saanut nimensä lumivalkoisesta väristään ja herkästä jyvien tuoksusta, joka muistuttaa kaunista kukkaa.
- Triple Seesame Rice on täydellinen lisuke grillatun lohen ja merenelävien kanssa.

Villiriisiä kuivatuilla karpaloilla ja hasselpähkinöillä

Tuotteet
Villiriisi - 1 kuppi
Vihreä sipuli (valkoinen osa) - 5 vartta
Appelsiinit - 1 kpl
Kuivatut karpalot - puoli lasia
Hasselpähkinäytimet - lasin kolmas osa
Suola - puoli teelusikallista
Jauhettu mustapippuri - neljäsosa teelusikallista

Vesi - 3 lasia

Ruoanvalmistus
1. Kaada lasillinen villiriisiä siivilään ja huuhtele vedellä.
2. Hienonna viisi valkoista vihreää sipulia.
3. Poista kuori appelsiinista. Tämä on kätevää tehdä hienolla raastimella.
4. Appelsiini, kuorimisen jälkeen, leikkaa puoliksi ja purista mehu. Tätä varten ota iso lusikka ja vieritä useita kertoja puoleen appelsiinista.
5. Leikkaa jokainen kuivattu karpalo puoliksi.
6. Silppua kolmasosa lasillista hasselpähkinän ytimiä karkeaksi veitsellä.

Riisin keittäminen karpaloiden kanssa
1. Kaada pesty riisi kattilaan, kaada 2,5 kupillista kylmää vettä ja kiehauta keskilämmöllä.
2. Sulje pannu kannella ja pienennä tuli. Keitä 40 minuuttia.
3. Kokeile villiriisiä. Jos se osoittautuu sitkeäksi, keitä vielä 20 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
4. Valuta villiriisi siivilässä ja valuta ylimääräinen vesi pois.
5. Laita pannulle, jossa riisi keitettiin, ruokalusikallinen voita. Laita kattila keskilämmölle.
6. Lisää hienonnetut vihreän sipulin varret, paista 2 minuuttia.
7. Ota kattila pois liedeltä.
8. Lisää kattilaan keitetty villiriisi, appelsiinin kuori, appelsiinimehu, kuivatut karpalot ja hasselpähkinät.
9. Lisää puoli teelusikallista suolaa ja neljäsosa teelusikallista jauhettua mustapippuria. Sekoita kaikki haarukalla.

Villiriisi hitaassa keittimessä
1. Villiriisiä suositellaan liottamaan 8 tuntia.
2. Laita pesty riisi monitoimikeittimen kulhoon, kaada vettä ja keitä "Tattari"-tilassa neljäkymmentä minuuttia.
3. Sulata voi paistinpannussa ja paista hienonnettuja vihreitä sipulinvarsia 2 minuuttia.
4. Avaa kypsennyksen jälkeen kansi ja lisää paistettu sipuli, appelsiinin kuori ja mehu, karpalot, hasselpähkinät, suola ja pippuri riisin joukkoon. Sekoita kaikki varovasti ja tarjoile.

Fkusnofakty
- Villi tai musta riisi on perinteisen riisin lähisukulainen. Nämä ovat Pohjois-Amerikasta kotoisin olevan Zizania aquatican yksivuotisen kasvin siemeniä.
- Villiriisi on terveellinen tuote, joka sisältää 18 aminohappoa, B-vitamiinia ja antioksidantteja, jotka värjäävät riisin mustaksi.
- Villiriisillä on erittäin sitkeä kuori, joten sitä on suositeltavaa liottaa 8 tuntia.

Riisi liemen kanssa

Pitkäjyväinen riisi - 1 kuppi
Kanaliemi - 2 kuppia
Voi - 1 rkl
Suola - 1 tl

Ruoanvalmistus
1. Huuhtele lasillinen riisiä ja laita se siivilään. Varmista, että vesi on kokonaan lasillista.
2. Laita pannu keskilämmölle, lisää ruokalusikallinen voita.
3. Lisää riisi kuumennettuun öljyyn. Paista jatkuvasti sekoittaen 3 minuuttia. Varmista, että riisi on tasaisesti kyllästynyt öljyllä.

Keittäminen kattilassa
1. Laita paistettu riisi kattilaan, kaada 2 kupillista kanalientä, lisää 1 tl suolaa.
2. Peitä pannu kannella ja keitä 15 minuuttia erittäin miedolla lämmöllä.
Kuinka keittää riisiä liemen kanssa hitaasta keittimessä
1. Laita voissa paistettu riisi multicooker-kulhoon, lisää 2 kupillista lientä. 2. Kypsennä "Tattari"-tilassa 20 minuuttia. Jotta riisi murenee, sitä ei tarvitse sekoittaa kypsennyksen aikana.
3. Irrota riisi haarukalla kypsennyksen jälkeen.
4. Ruoanlaittoon voit käyttää kana-, liha- tai kasvislientä.

Riisiä ananasmehussa

Tuotteet
Pyöreäjyväinen riisi - 1 kuppi
Ananassäilykkeet - 1 tölkki (560 grammaa - kappaletta)
Sultanan rusinat - puoli lasia
Saksanpähkinän ytimet - puoli lasia
Suola - puoli teelusikallista
Vesi - 1,5 kuppia

Ruoanvalmistus
1. Huuhtele riisi ja laita se siivilään.
2. Huuhtele rusinat ja kaada puoli lasillista kiehuvaa vettä. Tyhjennä vesi 10 minuutin kuluttua.
3. Riko saksanpähkinän ytimet käsin paloiksi.
4. Avaa ananastölkki ja valuta mehu, josta tulee noin lasillinen.

Keittäminen kattilassa
1. Kaada paksupohjaiseen kattilaan pesty riisi, puoli teelusikallista suolaa, kaada 1 lasillinen kylmää vettä ja 1 lasillinen ananasmehua.
2. Laita pannu pienelle tulelle ja hauduta riisiä 20 minuuttia.
3. Lisää pannulle ananaspalat, rusinat ja saksanpähkinät. Sekoita riisi (löysä) haarukalla.
4. Kuumenna pannun sisältöä 2 minuuttia ja tarjoile.

Ruoanlaitto multicookerissa
1. Kaada pesty riisi monitoimikeittimen kulhoon, kaada 1 lasillinen vettä ja 1 lasillinen ananasmehua. Kypsennä "tattari"-tilassa 20 minuuttia.
2. Avaa monitoimikeittimen kansi, lisää ananaspalat, rusinat ja saksanpähkinät. Sekoita kaikki huolellisesti haarukalla.
3. Sulje monitoimikeittimen kansi ja jätä riisiä siihen 5 minuutiksi kuumentamatta.

Tällä tavalla keitetyllä riisillä on makea-hapan maku, joka korostaa hyvin maustekastikkeessa kypsennetyn lihan makua.

Keitetty riisi vihannesten kanssa

Tuotteet
Riisi - puoli lasia
Porkkana - 1 keskikokoinen
Paprika - 1 kpl
Tomaatti - 1 kpl
Vihreä sipuli - muutama oksa
Kasviöljy - 3 ruokalusikallista

Kuinka keittää riisiä vihannesten kanssa
1. Huuhtele riisi, kaada vettä suhteessa 1:1 ja laita hiljaiseen tuleen.
2. Suola vesi, peitä pannu kannella.
3. Keitä riisiä 10 minuuttia, kunnes se on puolikypsä, laita sitten siivilä ja anna veden valua.
4. Kuori ja raasta porkkanat riisin kypsyessä karkealla raastimella.
5. Kuumenna pannu, kaada öljy ja laita porkkanat.
6. Kun porkkanat ovat paistettuja, pese tomaatit, leikkaa ne kuoreen, kaada päälle kiehuvaa vettä ja poista kuori; leikkaa tomaatit kuutioiksi.
7. Leikkaa paprikan kanta, puhdista siemenet, leikkaa paprika ohuiksi puolirenkaiksi.
8. Laita paprikat ja tomaatit pannulle porkkanoiden kanssa, paista 5 minuuttia.
9. Laita riisi, sekoita se vihannesten kanssa ja keitä 15 minuuttia kannella peitettynä ja säännöllisesti sekoittaen.
10. Pese vihreät sipulit, kuivaa ja pilko hienoksi.
11. Laita lautaselle keitetty riisi vihannesten kanssa ja ripottele päälle vihreää sipulia.

Fkusnofakty
- Pitkäjyväinen tai keskijyväinen riisi on täydellinen tähän kasvisruokaan.
- Keitetyn riisin ja vihannesten maukkaamiseksi voit lisätä mausteita (jauhettua mustapippuria, kurkumaa, sahramia, kuminaa).

Kuinka keittää riisiä muhennoksen kanssa

Tuotteet
Riisi - puoli lasia
Muhennos - 200 grammaa
Porkkana - 1 keskikokoinen
Sipuli - 1 pieni pää
Curry tai paprika - 2 tl
Sahrami - 1 tl
Kasviöljy - 1 rkl

Kuinka keittää riisiä muhennoksen kanssa
1. Laita riisi kattilaan, kaada vettä suhteessa 1:2 ja laita kattila tuleen peittämällä se kannella.
2. Kaada curryriisi kattilaan kiehuvan riisin kanssa, keitä riisiä 15-20 minuuttia.
3. Laita riisi kypsennyksen jälkeen siivilään, huuhtele tarvittaessa.
4. Kuori sipuli ja pilko hienoksi.
5. Kuori porkkanat ja raasta ne karkealla raastimella.
6. Avaa muhennospurkki, mittaa 200 grammaa.
7. Kuumenna pannu, kaada siihen 1 rkl öljyä.
8. Laita porkkanat ja sipulit, paista 5 minuuttia.
9. Laita muhennos pannulle (nesteen kanssa), keitä 5 minuuttia.
10. Laita keitetty riisi kattilaan ja sekoita, ripottele päälle sahramia, keitä 3 minuuttia ja tarjoile.

Fkusnofakty
- Riisin keittämiseen muhennoksen kanssa tarvitset pitkäjyväistä tai keskijyväistä riisiä.
- On parempi valita GOST:n mukaisesti valmistettu muhennos.
- Koska muhennos on yleensä suolainen tuote, valmiin ruoan suolaamisessa on oltava varovainen.
- Currya lisätään veteen kypsennyksen aikana antamaan riisille punertava sävy.
- Voit tarjoilla keitettyä riisiä muhennoksen kanssa tuoreiden vihannesten kanssa.

Vietnamilainen riisi

Mittasuhteet
Pitkäjyväinen riisi - 1 kuppi Vesi - 2 kuppia Kuinka keittää riisiä vietnamilaisella tavalla
1. Kuumenna pannu, laita riisi.
2. Kuumenna riisiä sekoittaen 2 minuuttia.
3. Kaada riisi kattilaan, kaada 1 kuppi vettä ja keitä 20 minuuttia kannen alla keittämisen jälkeen.

Intialainen riisi

Mittasuhteet
Pitkäjyväinen riisi - 1 kuppi
Voi - 2 cm kuutio
Suola - 1/2 tl
Jauhettu mustapippuri - veitsen kärjessä
Kurkuma - 1 tl
Vesi - 2 lasia

Kuinka keittää intialaista riisiä
1. Huuhtele riisi juoksevalla vedellä (jos riisi pestään kattilassa, vesi on vaihdettava, kunnes se on kirkasta).
2. Kiehauta vesi kattilassa tai kattilassa.
3. Kuumenna pannu, sulata siihen kuutio voita ja laita raa'asti pesty riisi.
4. Lisää mausteet ja suola, paista riisiä 3 minuuttia keskilämmöllä, kunnes se on valkoista, välillä sekoittaen.
5. Kaada kiehuvaa vettä riisin joukkoon.
6. Keitä riisiä miedolla lämmöllä 15 minuuttia.