Marinoitu vihreä tomaatti Reseptit. vihreitä tomaatteja

19.08.2019 Leipomotuotteet

Tarvitset:

tomaatit
- valkosipulia
- sokeri - lasi
- etikkahappo? Taide.
- vesi - 1 litra
- suola liukumäellä - ruokalusikallinen
- persilja
- tilliä
- piparjuuri

Kuinka valmistaa ruokaa:

Leikkaa hedelmiin useisiin paikkoihin, työnnä niihin ohuita valkosipuliviipaleita. Jos tomaatit ovat suuria, leikkaa ne useiksi paloiksi. Järjestä täytetyt vihannekset astioihin, kaada kuumaa suolavettä, steriloi lisäämällä vettä. Heti kun vesi kiehuu, sulje purkit steriileillä kansilla, avaa toinen puoli ja jätä ylösalaisin jäähtymään.

Valmista myös. Valikoimastamme löydät suosituksia niiden valmisteluun.

Marinoituja vihreitä tomaatteja talveksi purkeissa

Leikkaa 1 kg tomaattihedelmiä viipaleiksi. Hienonna persilja ja selleri, pujota 5 valkosipulinkynttä puristimen läpi. Hienonna kuuma paprika hienoksi. Lisää ruokalusikallinen suolaa ja sokeria. Voit yhdistää suosikkimaustesi kanssa. Kaada joukkoon 75 ml etikkaa. Peitä vihannekset kannella, jätä vuorokausi huoneenlämpöön. Heti kun mehu alkaa erottua, laita vihannekset steriloituihin astioihin, laita ne jääkaapin hyllylle. Välipala valmistuu viikossa.

Vihreät tomaatit talveksi - suolakurkkureseptejä

Resepti kanelilla.

Pilko makea paprika paloiksi, pakkaa kokonaisten tomaattien kanssa valmiisiin astioihin. Kaada kiehuvaa vettä kahdesti, kolmannen kerran kaada sisältö litraan tomaattimehua yhdistettynä kaneliin, 3 tl suolaa. Keitä 5 minuuttia, kaada vihannesten päälle. Laita aspiriinitabletti jokaiseen purkkiin.

Älä kiellä itseltäsi yrittämisen iloa ja.

Herkullisia marinoituja vihreitä tomaatteja talveksi

Tarvitset:

Vesi - 1,5 l
- etikkahappo - 70 g
- sokeri - 5,5 rkl. l
- suola - ruokalusikallinen
- maustepippuria (herneitä)
-omenat
- tomaatit
- persilja
- juurikas

Ruoanlaitto:

Leikkaa omenat viipaleiksi, asettele purkkeihin. Lisää muutama ympyrä punajuuria, tomaatteja, kaada kiehuvaa vettä 20 minuuttia. Valuta vesi kattilaan, kiehauta, lisää muut suolaliuoksen ainekset, kaada kasvisten päälle, kiristä saumauskannet. Jotta punajuuret eivät menetä väriään, lisää ne suolaveteen ja keitä 5 minuuttia.

Niistä tulee erittäin maukkaita ja epätavallisia.

Vihreiden tomaattien suolakurkku talveksi: reseptejä

Hot Pepper Resepti.

Vaaditut tuotteet:

Valkosipulin kynsi - 2 kpl
- ripaus kuumaa pippuria
- vodka - kaksi ruokalusikallista
- 3 laakerinlehteä
- rakesokeri - 4 ruokalusikallista
- suola - kaksi ruokalusikallista
- neilikkasilmut - 5 kpl.
- vesi - 1,5 litraa
- maustepippuriherneet - 10 kpl.

Ruoanlaitto:

Asettele tomaatit puhtaisiin astioihin, vaihda valkosipuliviipaleilla. Yhdistä kaikki marinadin ainekset, keitä. Kaada tomaatit kiehuvalla suolavedellä, steriloi 15 minuuttia. Säilytä työkappale huoneenlämmössä.

Kokeile ja.

Marinoituja vihreitä tomaatteja valkosipulilla talveksi.

Ainesosat:

Vesi - 6 litraa
- suola - 0,2 kg
- sokeri - 0,4 kg
- etikkahappo - 0,4 litraa
- tomaatit - 1,6 kg
- mustapippuri - 10 kpl.
- neljä laakerinlehteä
- kastike - ruokalusikallinen

Tankkaus:

tulinen pippuri
- Paprika
- valkosipulin pää
- keskikokoinen porkkana

Ruoanlaitto:

Pese astiat hyvin, polta. Kiehauta kannet. Huuhtele tomaatit, laita tiheään kerrokseen valmistettuihin purkkeihin. Täytä astia kiehuvalla vedellä. Peitä kannella, kääri, liota 20 minuuttia, valuta vesi. Lisää ruokalusikallinen porkkana-pippurikastiketta purkkiin, kaada kiehuva täyte. Kiehauta vesi, lisää suola ja sokeri. Anna kiehua 5 minuuttia, vähennä lämpöä ja kaada vähitellen etikka joukkoon. Sulje säiliöt nopeasti. Lisää turvallisuussyistä 2 aspiriinitablettia.

Marinoidut vihreät tomaatit talveksi ilman sterilointia.

Vaaditut tuotteet:

Persiljajuuri - 110 g
- persilja - 220 g
- vihreät tomaatit - 8 kg
- keskikokoinen valkosipulin pää - 2 kpl.

Marinadin täyte:

Vodicka - 5 litraa
- suola - 320 g
- rakesokeri - 520 g
- Laakerinlehti
- tillin sateenvarjot
-pippuria
- etikkahappo - 520 ml

Kuinka valmistaa ruokaa:

Valmista jauheliha: hienonna persiljajuuri raastimella, hienonna vihreät hienoksi, pujota valkosipuli valkosipulipuristimen läpi. Sekoita kaikki, kevyesti suolaa. Heti kun mehu vapautuu ja itse jauheliha on tiivistetty, leikkaa tomaatit keskeltä, laita jauheliha leikkaukseen, taita se varovasti valmistettuihin astioihin. Aseta lopuksi punaisen paprikan palat. Kaada kiehuvaa vettä astian päälle 20 minuuttia, peitä kansilla, kääri ne niin, että ne lämpenevät hyvin. Kaada vesi pois, kaada kiehuva marinadi vihannesten päälle.

Marinadi valmistetaan seuraavasti: lisää kidesokeri veteen, suola, kiehauta, vähennä lämpöä, kaada etikkahappo ohuena virtana. Jos massa kiehuu voimakkaasti ja kohoaa, sammuta lämpö, odota hetki, kiehauta uudelleen.

Mitä kuuluu?

Marinoituja kurkkuja vihreillä tomaateilla talveksi.

Tarvitset:

Paprika - 2 kg
- kaali, porkkanat - 2 kg kukin
- vihreät - 520 g
- suola - 620 g
- vesi - 10 litraa
- kurkut - maun mukaan

Ruoanlaittovaiheet:

Pese vihreät tomaatit, kuivaa, leikkaa useissa kohdissa. Kuori porkkanat. Poista kaalin ylälehdet, leikkaa useiksi paloiksi. Murskaa kurkut. Pese selleri, tilli, persilja, laita astian pohjalle. Anna vihannesten seistä kotona, siirrä kylmään paikkaan. 20 päivän kuluttua voit syödä välipalan.

Niistä tulee uskomattoman maukkaita.

Pidät myös näistä työkappaleen valmisteluvaihtoehdoista:

Vaihtoehto numero 1.

Ainesosat:

vihreitä tomaatteja
- suola - 60 g
- rakesokeri - 50 g
- mustapippuri - 6 kpl.
- laakerinlehti
- tillin varsi
- piparjuurijuuri
- valkosipulinkynsi - 6 kpl.

Ruoanlaitto:

Pese vihannekset, hauduta 4-5 minuuttia. Laita astian pohjalle tillinvarsi, valkosipuli, paloiksi leikattu piparjuuri. Täyte (sokeri, suola, pippurit, tilli, piparjuuren lehtiä, muutama valkosipulinkynsi). Käännä auringonlaskut, kääri, jäähdytä.

Vihannekset

Kuvaus

Marinoidut vihreät tomaatit purkeissa on herkullinen ja omaperäinen alkupala, joka on helppo tarjoilla juhlapöytään tai perheen illalliseksi. Huolimatta siitä, että tomaatit ovat vielä vihreitä, astiasta ei tule liian hapanta. Päinvastoin, marinoitujen vihreiden tomaattien alkupalalla on erityinen mausteinen maku ja herkullinen aromi. Mausteisten ruokien ystävät pitävät tästä herkusta varmasti, sillä pippurin määrää voi säätää itse.Älä kuitenkaan laita päälle liikaa pippuria, sillä voit vain pilata alkupalan.

Mielenkiintoinen tosiasia on, että herkullisen vihreän tomaattivälipalan salaisuus piilee marinadissa: oikein keittämällä saat ruoasta herkullisen maukkaan, mutta samalla jos laitat marinaadiin väärän määrän ainesosia. , silloin herkku ei ole niin maukasta.

Lisästerilointia ei käytetä tässä vaiheittaisten valokuvien reseptissä. Tämän ansiosta tomaatit säilyttävät suurimman osan hyödyllisistä vitamiineistaan ja kivennäisaineistaan, ja lisäksi niiden maku ei kärsi ollenkaan, joten alkupala osoittautuu erittäin maukkaaksi, ikään kuin se olisi ostettu kaupasta. Vihreiden tomaattien peittaus kotona on erittäin helppoa talveksi. Sinun ei tarvitse seistä liedellä useita tunteja. Riittää, kun varaat enintään tunnin vapaa-aikaa, keräät tarvittavan määrän ainesosia ja avaat sitten yksinkertaisen vaiheittaisen reseptimme ja opit kaikki tällaisen alkuruoan valmistamisen salaisuudet. Reseptin vaiheittaisten valokuvien ansiosta et varmasti mene pieleen, joten vaikka suljet vihanneksia talveksi ensimmäistä kertaa, onnistut ja olet erittäin tyytyväinen ponnistelujesi tulokseen. .

Ainesosat

Askeleet

Valmistele kaikki kypsennyksen aikana tarvitsemasi tuotteet ja tarkista myös niiden pilaantumisen varalta. Varmista, että tomaateissa ei ole tahroja, ja tarkista kaikki tuotteet varmistaaksesi, että ne eivät ole alkaneet mätää..

Tämän reseptin mukaisten talvisadon tomaattien tulisi olla kirkkaan vaaleanvihreitä. Jos tomaatit ovat tummuneita tai ruskeita, vaihda ne muihin. Älä myöskään unohda huuhdella kaikkia vihanneksia ja yrttejä juoksevalla vedellä..

Steriloi etukäteen purkki, johon suljet tomaatit, ja laita sen pohjalle yksi pieni kuuma paprika, kolme tai neljä tillin oksaa ja lisää myös muutama pala valkosipulia.

Nyt voit aloittaa purkin täyttämisen tomaateilla. Voit tehdä tämän puhkaisemalla ne ensin neulalla tai hammastikulla varren paikalle, jotta ne eivät räjähdä kuumalle vedelle, ja laita sitten tomaatit purkkeihin. Niitä ei tarvitse tiivistää liian tiukasti, vaan ravista astiaa hieman, jotta tomaatit itse mahtuvat tiiviimmin siihen..

Kiehauta pieni määrä vettä ja kaada se tomaattien päälle niin, että ne peittyvät kokonaan nesteellä. Anna vihannesten hautua kymmenen minuuttia ja tyhjennä sitten kiehuva vesi erityisellä rei'itetyllä kannella.

Valmista sillä välin marinadi. Tämä tehdään hyvin yksinkertaisesti: lisää laakerinlehti, suola, sokeri, etikka ja kaikki muut mausteet kiehuvaan veteen ja odota, kunnes seos kiehuu noin kolmesta viiteen minuuttia.

Kaada valmis marinadi varovasti astiaan, jossa on höyrytettyjä tomaatteja. Samanaikaisesti, jos et olisi pistänyt niitä hammastikulla, niiden kuori voi repeytyä.

Rullaa peitattuja vihreitä tomaatteja kannellisilla purkkeilla, jotka on esisteriloitava heittämällä ne kiehuvaan veteen viideksi minuutiksi.

Käännä purkit ylösalaisin, peitä lämpimällä paksulla peitolla ja anna hautua yön yli.

Tämä suorittaa kaikki perusvalmistelut. Aamulla, kun marinoidut vihreät tomaatit ovat jäähtyneet, ne ovat valmiita syötäväksi tai säilytettäväksi talveksi..

Hyvää ruokahalua!

Ruoanlaiton mestarikurssi: vaiheittainen valokuvaresepti vihreiden marinoitujen tomaattien keittämiseksi talveksi.

Mausteinen herkullinen-prevkusnye tomaatteja. Niissä on mausteinen, mausteinen sävy, ja chilipippuri tekee hyvää työtä. Neljänneksiin leikkaaminen on erittäin kätevää annosteltaessa ruokia annoksina, hedelmäliha pysyy elastisena, kuori ei halkea eikä luista. Punaisen paprikan palat voidaan poistaa marinadista, hienontaa ja sitten ripotella tomaateilla tällä kirkkaalla "sirulla".

Tuotteet: vihreät tomaatit - 1,5 kiloa, kuuma paprika - 1 kpl, valkosipuli - 1 pää, vesi - 1 litra, etikka 9% - 6 ruokalusikallista, sokeri - 4 rkl, suola - 2 rkl, makeat herneet - 1 tl lusikka, tilli-sateenvarjot, musta herukanlehtiä, laakerinlehtiä.

Saat yhden kahden litran purkin marinoituja tomaatteja.

Askel askeleelta ruoanlaittoresepti valokuvalla

1. Kaikki vihreät tomaatit eivät sovellu peittaukseen. Hedelmien tulee olla suuria ja täysin muodostuneita. Valitse vaaleanvihreät tomaatit. Tummanvihreitä näytteitä ei voida käyttää.

2. Tomaatit lajitellaan, pestään, leikataan epämuodostuneet alueet.

3. Koko joukko mausteita laitetaan steriloituun purkkiin: kuoritut valkosipulinkynnet, kuumapippurinauhat. Ota nuorimmat herukan lehdet, jotka sijaitsevat oksien latvoissa. Kuivatut tillin umbels antavat marinadille täyteläisemmän maun kuin tuoreet tillinvihreät. Lisää puoli tl makeita herneitä.

4. Tomaatit leikataan neljään osaan, karkeantuneet alueet varren läheltä poistetaan.

5. Ensimmäinen vaihe on lämmittely. Purkki täytetään kiehuvalla vedellä, peitetään metallikannella. Tomaatteja infusoidaan 10 minuuttia.

6. Tänä aikana sinulla on oltava aikaa valmistaa marinaditäyte. Vihreä tomaattimarinadissa käytetään korkeampaa suola-sokeripitoisuutta. Mittaa litra vettä, laita laakerinlehdet ja loput herneet. Ripottele suolaa, sokeria. Marinadia keitetään 2-3 minuuttia.

7. Rei'itetty kansi laitetaan kaulaan, jäähtynyt vesi valutetaan pois. Kaada etikkaa purkkiin.

8. Tomaatit kaadetaan kuumalla marinadilla, purkki kääritään heti. Kannen tulee olla steriili.

9. Purkki käännetään ympäri, kääritään joka puolelta kankaalla. Marinadin hidas jäähtyminen on tae työkappaleen turvallisuudesta. Seuraavien kahden-kolmen tunnin aikana tomaatit jatkavat marinointia kuumassa nesteessä, kuuma pippuri antaa marinadille sen pistävän voiman.

10. Marinoidut tomaatit odottavat kellarissa tai viileässä ruokakomerossa.

Tällaisia mausteisia vihreitä tomaatteja myytiin vihanneskaupoissa Neuvostoliiton aikana. Hyllyillä oli kolmen ja viiden litran purkkeja suurilla vihreillä hedelmillä. Tomaattien lisäksi tölkeissä leijui muutama pippuri, laakerinlehti ja iso palo kirkkaan punaista kuumaa pippuria.
Rakastin vain niitä tomaatteja. Syö ja kävele sitten turvonneilla, polttavilla huulilla. Mutta preoooool...
Ja sitten ne jotenkin yhdellä hetkellä katosivat myynnistä. Joskus voi ostaa säilöttyjä vihreitä tomaatteja, mutta niillä oli täysin erilainen maku - jotkut olivat suoraan sanottuna makeita, jotkut olivat suhteettoman happamia.
Lapsuuden muistoista yritin toistaa sitä vanhaa makua.
Se ei tuntunut pahalta, ja nyt kymmenen vuotta olen pyöritellyt tomaatteja tämän reseptin mukaan.
Tomaatista tulee vahvoja ja kirpeän mausteisia. Voimakkaasti tuoksuva pippurin ja lavrushkan aromi. Erityisen maukkaita ovat tomaatit, jotka ovat vielä ulkopuolelta vihreitä, mutta sisältä ovat jo alkaneet muuttua hieman vaaleanpunaisiksi.

Kolme miestä puhuu. Yksi sanoo:
- Vaimoni käärii kurkkupurkkeja syksyllä!
Toinen:
- Ja minun tomaateilla!
Kolmas:
- Ja raivokohtaukseni!

SÄVELLYS

1,5 litran purkille
~1kg vihreitä tomaatteja, 1/4-1/2 pientä kuumaa paprikaa, 1 laakerinlehti, 6 maustepippuria, 10 mustapippuria

SUULALAINEN

~0,5 l vettä, 30 g suolaa, 30 g sokeria, 2,5 ml 70 % etikkaa

Pese purkki ruokasoodalla ja huuhtele kiehuvalla vedellä.
Laita purkin pohjalle pippurit, laakerinlehti ja osa kuumasta paprikapalosta.
Pese tomaatit hyvin. Jos on mustelmia tai paleltuneita paikkoja - leikkaa pois.
Täytä purkki reunoja myöten.

Täytä purkki kiehuvalla vedellä ja peitä se steriloidulla kannella.

Anna tomaattien vetäytyä 3-4 minuuttia.
Valuta vesi kattilaan.

Mittaa valuneen veden määrä.
Lisää suolaa ja sokeria 60 g suolaa ja sokeria litraan vettä.
Peitä purkki tomaateilla uudelleen kannella ja laita kattila vettä tuleen. Kuumenna kiehuvaksi ja kaada kiehuvaa suolavettä tomaattien päälle.