Maksa on erittäin hyödyllinen, se sisältää runsaasti proteiineja, ryhmien B, A, C, E, D, K, PP vitamiineja. Se sisältää arvokkaita mineraalikomponentteja, kuten nikkeliä, kaliumia, fosforia, rautaa, magnesiumfluoria, sinkkiä sekä hyödyllistä kolesterolia, rasvahappoja, entsyymejä. Ravitsemusterapeutit suosittelevat naudanmaksan käyttöä hemoglobiinin laskulla, painonkorjauksella, tuki- ja liikuntaelinten vahvistamiseksi sekä vastustuskyvyn vahvistamiseksi.

Maksakakkua voidaan valmistaa sekä kanan- että naudanmaksasta. . Viimeisenä keinona voit käyttää sianmaksaa, mutta kaikki eivät pidä siitä kitkerän maun vuoksi. Vähentääksesi sitä leikkaa sianmaksa paloiksi ja liota maidossa 1-2 tuntia. Täytteeksi sopii smetana tai vähärasvainen majoneesi erilaisilla paistetuilla vihanneksilla, paistetuilla sienillä tai keitetyillä kananmunilla. Tämä tekee kakusta erittäin maukasta. Raastetulla munalla tai porkkanoilla koristeltu tämä ruokalaji on juhlapöydän pääruoka.

Valitse se oikein, jotta niin arvokas tuote kuin maksa hyödyttäisi kehoasi. Tässä ovat tärkeimmät suositukset:

Resepti

Mikään juhlallinen ei ole täydellinen ilman alkupaloja. Samaan aikaan jokainen emäntä ei halua vain ruokkia vieraita maukkaasti, vaan myös yllättää epätavallisella herkulla. Ruokalistaa suunnitellessa suosimme useimmiten edullisia ja edullisia ruokia, joiden valmistaminen ei vie paljon aikaa. Siksi kulinaarista mielikuvitusta on näytettävä, jotta saatavilla olevista ainesosista saadaan kaunis ja herkullinen gastronominen mestariteos.


Tällaisten ruokien joukossa ensimmäinen paikka keittokirjassani on yksinkertainen resepti alkupalamaksakakun porkkanoilla. Se on helppo valmistaa, ja tarvittavat osat voidaan ostaa markkinoilta tai mistä tahansa supermarketista kohtuulliseen hintaan.

Ainesosat:

kakuille:

• naudan maksa - 600 g
• munat - 3 kpl.
• maito - 150 ml
• auringonkukkaöljy - 50 ml
• jauhot - 3 rkl. l. liukumäellä
• suola - 1 tl ilman liukumäkeä

täyttöön ja koristeluun:

• smetana - 250 ml
• keitetty muna - 2 kpl.
• porkkanat - 2 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• kasviöljy - 3 rkl. l.
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Kuinka kokata

Naudanmaksa kakkuja varten on pestävä ja puhdistettava perusteellisesti. Siitä on tarpeen poistaa ohut kalvo.

Jotta kalvo olisi helpompi erottaa, maksa tulee ensin liottaa 30 minuuttia kylmässä vedessä.

Kalvon poistamisen jälkeen on tarpeen leikata huolellisesti suuret astiat. Puhdistaa eläimenosat sappitiehyistä leikkaamalla ne pienemmiksi paloiksi niin, että viilto kulkee suonet pitkin. Sivuilla avatut kanavat on leikattava terävällä veitsellä ja erotettava huolellisesti koko pituudelta maksasta.

Sitten maksa on leikattava suuriksi paloiksi.

Ne tulee murskata tehosekoittimella tai viedä lihamyllyn läpi. Sinun pitäisi saada homogeeninen nestemäinen massa.


Lisää siihen munat ja maito. Kakut tulevat ohuiksi ja paistuvat hyvin, jos noudatat yksinkertaisia ​​mittasuhteita: 200 grammaa maksaa varten tarvitset 1 kananmunan ja 50 ml maitoa. Sekoita maksataikina vispilällä ja lisää suola.


Sitten sinun täytyy kaataa vähän kasviöljyä. Tämän ainesosan ansiosta kakut eivät tartu pannuun paistettaessa.


Jauhoja tulisi lisätä, jotta taikinasta tulisi haluttu koostumus. Sen hygroskooppisuudesta riippuen tarvitaan 2-3 ruokalusikallista.

Vehnäjauhon sijasta voit käyttää peruna- tai maissitärkkelystä.

Maksataikina tulee olla varovainen, jotta siihen ei jää kokkareita. Jotta massa olisi homogeeninen, voit käyttää sekoitinta tai tehosekoitinta.


Kakkukerroksia on parempi tehdä halkaisijaltaan pieni, jotta ne eivät katkea. Tätä varten voit käyttää pannukakkukonetta tai paistinpannua, jonka halkaisija on 15-16 cm. Se tulee voidella kasviöljyyn kostutetulla ja hyvin lämmitetyllä lautasliinalla. Sitten sinun on kaada vähän taikinaa pannulle ja jaettava se pyöreällä liikkeellä tasaiseksi kerrokseksi. Kerroksen paksuuden tulee olla 3-4 mm. Kakkua tulee paistaa, kunnes vaaleanpunainen sävy katoaa 2-3 minuuttia.


Kampea se sitten irti lastalla ja käännä se ympäri nopealla liikkeellä. 2 minuutin kuluttua kakku tulee siirtää lautaselle jäähtymään ja alkaa paistaa seuraavaa.


Tietystä määrästä ainesosia saadaan 10-12 kakkua.


Kun ne jäähtyvät, sinun on valmistettava täyte. Pese, kuori ja hienonna tai raasta porkkanat ja sipulit tätä varten.

Kakkuni leikkaus näyttää karkealta. Kokeile käyttää hienoa porkkanaraastetta. Siitä tulee kauniimpi.

Paista niitä kasviöljyssä 7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Sitten täyte on poistettava lämmöltä, suola ja pippuri maun mukaan.


Kun kakut ja täyte ovat täysin jäähtyneet, voit kerätä kakun. Jokainen kakku on voideltava smetalla.

Ota smetanaa tilanteen mukaan. Mitä enemmän smetanaa, sitä pehmeämpi kakku. Mutta tiedä mitta.

Kaikkiin kakkuihin, paitsi yläosaan, sinun on laitettava 1 rkl. l. täytä ja levitä tasaisesti.


Ennen viimeisen kerroksen voitelua, paina kakkua kevyesti alas, jotta siihen ei jää aukkoja.


Sitten kakun yläosa ja kakun reunat on voideltava smetalla.


Loput keitetyt munat on jaettava proteiineihin ja keltuaisiin ja raastettava sitten hienolla raastimella.


Ripottele kakun päälle murskatut keltuaiset ja koristele kakun reunat valkuaisilla.


Jotta maksakakusta tulee vielä tyylikkäämpi, voit koristella sen porkkana- tai tomaattiruusukkeella ja yrteillä tai sipulinuolilla.


Suosittelen valmiin herkun laittamista jääkaappiin pariksi tunniksi kyllästystä varten. Leikkaa sitten paloiksi tai tarjoile kokonaisena veitsellä leikkaamista varten ja lastalla helpottamaan pinnoitusta.

Muita vaihtoehtoja kakun täytteeksi

Pähkinä-valkosipuli täyte

Yksi yksinkertaisimmista ja herkullisimmista täytteistä tälle alkuruoalle voidaan valmistaa majoneesin (smetanan), sinappikastikkeen, hienonnettujen saksanpähkinöiden ja murskatun valkosipulin seoksesta. Pähkinät antavat miellyttävän maun ja rapeuden, mikä sopii täydellisesti ruuan kanssa. Pähkinöiden ansiosta välipala on vieläkin tyydyttävämpi ja ravitsevampi.

Ainesosat:

• majoneesi tai smetana - 350 - 400 ml
• saksanpähkinät -20 kpl.
• valkosipuli - 4 neilikkaa
• mustapippuri - 0,5 tl.
• sinappikastike - 2 rkl. l.
• kova juusto - 70-100 g (koristeluun).

Ruoanlaitto

1. Hienonna kuoritut saksanpähkinät veitsellä erittäin hienoksi. Tietenkin olisi paljon nopeampaa ja helpompaa jauhaa pähkinät lihamyllyllä tai vaivata laudalla kaulimella. Mutta en suosittele sinua tekemään tätä, koska muussatut ja jauhetut pähkinät menettävät halutun rapeuden, toisin kuin hienonnetut.
2. Hiero valkosipuli raastimella tai murskaa huhmareessa.
3. Sekoita majoneesi (smetana) sinappikastikkeen, jauhetun valkosipulin, hienonnettujen pähkinöiden kanssa. Lisää jauhettua pippuria.
4. Levitä saatu seos maksakakkujen päälle. Koristele astia päälle juustoraasteella.
5. Anna hautua ja liota 1-2 tuntia ja tarjoile.

Täyte marinoitua kurkkua ja keitettyä maissia

Tämäntyyppinen täyttö antaa alkupalalle erityisen pikantiteettia, miellyttävän makeuden ja happamuuden yhdistelmän. Tämä täyttövaihtoehto on erittäin kätevä, koska se kypsyy nopeasti ja vähentää emännän aikaa. Tässä tapauksessa vihannesten paahtamista ei vaadita. Voit käyttää valmiita säilöntäaineita.

Ainesosat:

• marinoituja tai marinoituja kurkkuja - 6 kpl.
• purkitettu maissi (keitetty) - 1 tölkki (340 g nesteellä, 280 g jyviä ilman nestettä)
• smetana tai majoneesi - 250 g.

Kuinka kokata

1. Hiero kurkut raastimella tai leikkaa veitsellä pieniksi suikaleiksi.
2. Avaa maissipurkki, siivilöi jyvät nesteestä.
3. Sekoita maissi kurkkuihin.
4. Aseta välipalakakkukerrokset yksitellen tasaiselle lautaselle. Voitele jokainen kakku kevyesti smetalla (1-2 ruokalusikallista). Levitä sitten jokaisen kakun päälle noin 2 rkl. l. täytteitä, jotka jaamme tasaisesti. Sitten toistamme menettelyn seuraavan kakun kanssa ja niin edelleen loppuun asti.
5. Päätä täytteen määrästä oman maun mukaan. Koristele kakku päälle oliiveilla ja yrteillä.

Maksakakkujen voiteluun ja liittämiseen voit käyttää myös pehmeää sulatettua suolajuustoa.

Yksinkertaistettu versio kakusta

Jotkut kotiäidit eivät halua kokata tätä välipalakakkua, koska kakkujen valmistus- ja paistamisprosessi vaikuttaa heistä työlältä. Ensin sinun on sekoitettava eläimenosien jauhamiseen, sitten kakut joko palavat pannulla tai rikkoutuvat, kun ne käännetään hankalasti. Prosessin yksinkertaistamiseksi mahdollisimman paljon ehdotan, että huomioidaan pannukakku-maksakakun resepti.


Kypsennyksen ydin on ensin paistaa noin 15 pannukakkua (ohuita pannukakkuja) maitoon, muniin ja jauhoihin perustuvasta taikinasta (tarvitset noin 0,5 litraa maitoa, 3-4 munaa, 190 g jauhoja).

Sitten sinun on otettava 500 g maksa, 1-2 porkkanaa, 1-2 sipulia, pilkottava ja muhennettava tai paistettava kaikki yhdessä, kunnes ne ovat kypsiä.

Ohjaamme maksa vihannesten kanssa 2 kertaa lihamyllyn hienon siivilän läpi pastan valmistamiseksi. Lisää pastaan ​​maun mukaan suolaa ja mausteita. Jos pate on kuiva, lisää siihen muutama ruokalusikallinen smetanaa tai majoneesia.

Tuloksena oleva pasteet tulee voidella pannukakkuilla, jotka asetetaan vuorotellen tasaiselle lautaselle. Koristele alkupalan pinta haluamallasi tavalla.

Hyödyllinen video

Tässä video resepti:

Terveen elämän varmistamiseksi ihmiskeho tarvitsee päivittäin monia hivenaineita ja vitamiineja. Mutta nykyaikaisen elämänrytmin ansiosta kaikki eivät voi noudattaa terveellistä ruokavaliota. Monet ihmiset ajattelevat, että terveellinen ruokavalio on välttämätön, mutta tämä on väärinkäsitys. Jopa terveellisimmät ateriat voivat olla uskomattoman herkullisia. Yhtä näistä herkuista käsitellään artikkelissa - klassinen maksakakkuresepti.

Mitä hyötyä maksasta on

Kaikki eivät pidä maksan syömisestä, koska sillä on lievästi sanottuna erityinen maku. Jos keität sen väärin, saat täysin käsittämättömän massan. Mutta sinun on syötävä tuotetta säännöllisesti, koska sen hyödyt ovat valtavat.

Riittää, kun syöt vain 100 g saadaksesi päivittäisen annoksen vitamiineja ja kivennäisaineita: A, C, B, E, K, PP ja D, rautaa, kuparia, sinkkiä ja kromia sekä helposti sulavassa muodossa. Lisäksi maksa sisältää kaliumia, joka poistaa ylimääräistä nestettä kehosta. Sen puute voi aiheuttaa turvotusta. Toinen seuraus tämän aineen puutteesta on pohkeiden kouristukset, heikkous ja lisääntynyt väsymys.

Monet lääkärit neuvovat ihmisiä, joilla on raudanpuuteanemia, syömään maksaa useammin. Se sisältää erityisen hivenaine rautaa, joka vastaa hemoglobiinin tuotannosta.

Kumpi valita

Kolmea maksatyyppiä löytyy yleensä myynnistä:

• kana;
• naudanliha;
• sianlihaa.

Jokainen on hyödyllinen omalla tavallaan. Ruokavalio, jota useimmiten määrätään sekä lapsille että aikuisille, erityisesti raskaana oleville naisille, on naudanliha. Se sisältää valtavan määrän ravintoaineita, jotka imeytyvät kehoon helposti.

Kana ja sianliha ovat myös hyviä ihmiskeholle, mutta ensimmäistä on parempi olla käyttämättä korkean kolesterolin kanssa, ja toisella on erityinen maku, josta kaikki eivät pidä.

Klassisen kakun valmistamiseksi tarvitset naudanmaksaa.

Ainesosat

On huomattava, että alla esitetyt tuotteiden grammat on suunniteltu pienelle tilavuudelle. Siksi, jos haluat tehdä suuren kotitekoisen maksakakun, sinun on lisättävä kunkin ainesosan määrää vastaavasti.

• 500 g maksa;
• 3 keskikokoista sipulia;
• 1/2 kuppia maitoa;
• 2 kananmunaa;
• jauhot.

Täytteeksi:

• porkkana;
• sienet;
• suolaa, pippuria ja majoneesia (maun mukaan).

Valinnan suhteen monet ihmiset kysyvät, voidaanko jokin komponenteista vaihtaa. Tämä johtuu suvaitsemattomuudesta tiettyä tuotetta kohtaan tai henkilökohtaisesta inhoamisesta sitä kohtaan. Joten lehmänmaito voidaan korvata millä tahansa muulla, kananmunalla - viiriäisellä, naudan maksalla - kanalla tai sianlihalla.

Täyte voi olla myös mitä tahansa: tavallista juustoraastetta, kasviksia, hienonnettuja keitettyjä kananmunia jne. Klassinen maksakakkuresepti tarkoittaa, että pannukakkujen väliin tulee sipulilla ja sienillä ylikypsennetty porkkana. Myös muut vaihtoehdot ovat hyviä, joten valmista sitä, mihin sinulla on tarpeeksi mielikuvitusta.

Ruoanlaitto

Siirrytään nyt naudanmaksakakun vaiheittaiseen reseptiin. Kypsennysprosessissa voit käyttää mitä tahansa kätevää tekniikkaa: tehosekoitinta, puimuria tai tavanomaista lihamyllyä.

• Jauha maksa homogeeniseksi lietteen tilaan. Pilko sipuli samaan koostumukseen, lisää se pääainesosaan. Vatkaa munat, kaada maito ja lisää hieman jauhoja. Sekoita. Taikinan tulee olla viskoosia, mutta ei liian paksua, muuten pannukakut näyttävät enemmän pannukakkuilta, eivätkä ne toimi kakun muodostamisessa.
• Aloitetaan liha "kakkujen" keittäminen. Massa on paistettava molemmin puolin kypsäksi. Voit kääntää sen ympäri, kun reuna on hieman "kultainen".
• Laitoimme ensimmäisen pannukakun tasaiselle lautaselle. Voitele tasaisesti majoneesilla ja levitä valittu täyte. Sitten paistamme toisen "kakun", laitamme sen päälle, lisää myös majoneesi ja täyte. Jatka kunnes kaikki ainekset ovat loppuneet. Korkeus ja halkaisija riippuvat ruuan määrästä ja kattilan koosta.

Klassisen reseptin mukainen valmis maksakakku tulee laittaa jääkaappiin niin, että kaikki kerrokset ovat hyvin kyllästyneet ja jäähtyvät. Ennen tarjoilua se voidaan koristella tuoreilla yrteillä, keitetyllä keltuaisella tai juustoraasteella. Maksakakku porkkanoilla ja sipulilla sopii hyvin tuoreiden vihannesten kanssa.

Jotta tällaisen maukkaan ja terveellisen ruoan valmistaminen olisi helpompaa, alla on vinkkejä kotiäidille.

• Maksaa valittaessa on mahdotonta määrittää sen makua. On tärkeää kiinnittää huomiota viimeiseen käyttöpäivään. Mutta jopa tuore tuote voi olla katkera (ja sen tulee olla makeaa). Päästäksesi eroon katkeruudesta, sinun on liotettava naudan maksa maksakakkua varten (vaiheittainen resepti yllä) maidossa useita tunteja.
• Ennen ruoanlaittoa päätuote on tutkittava huolellisesti suonten, kalvojen ja sappiteiden varalta ja poistettava. Jos tätä ei tehdä, pannukakut eivät ole niin pehmeitä, ja niistä on paljon vähemmän hyötyä.
• Jotta kovasta maksasta tulee pehmeämpi, sinun on kaadettava sen päälle kiehuvaa vettä. Sitten se saa halutun löysän koostumuksen ja kakku on hyvin kyllästynyt.

En ole suuri maksan ystävä, mutta tässä kananmaksalla tehdyssä "kakussa" maksan makua ei juuri huomaa. Jos käytät naudanmaksaa, maksan maku on selvempi.
Rakastan reseptejä, jotka voidaan valmistaa juhlaa edeltävänä päivänä. Valmistan tämän kakun yleensä illalla, mutta en koristele sitä, vaan laitan sen jääkaappiin ja ripottelen vähän ennen tarjoilua kananmunalla ja yrteillä.
Alkuperäisessä reseptissä on käytetty majoneesia kakun voitelemiseen, mutta yritin tuoda tähän ruokaan enemmän hyötyä ja vähentää kaloreita, joten käytän 15 % smetanaa. Millä kokkaat - valitse itse.
Täytevaihtoehtoja on erilaisia, mutta teen taas ruokaa kasviksista - se on terveellisempää, maukkaampaa eikä niin rasvaista!
Voit koristella kakun millä tahansa, minä käytin keitettyjä munia - nopeaa, yksinkertaista ja tyylikästä!
Tästä ainesmäärästä tuli 11 pannukakkukerroksen kakku täytteellä!

Valmis! Kuori maksa kalvoista ja suonista, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi, laita kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella.
Lisää munat, jauhot, maito, kasviöljy, suola ja pippuri maksaan. Sekoita uudelleen sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi.
Maksapannukakkujen taikina osoittautuu keskitiheyksiseksi, kaatavaksi. Anna taikinan levätä hetki ja aloita paistaminen!

Kuumenna pannu hyvin (minä paistan pannukakkuvuoassa, jonka halkaisija on 22 cm). Voitele kasviöljyllä, kaada kauhallinen taikinaa reunaa pitkin, levitä pyörivin liikkein koko pinnalle. Paistamme keskilämmöllä!
Yleensä maksapannukakut paistetaan samalla tavalla kuin tavalliset pannukakut! Ne tulevat ohuiksi, noin 3 mm.
Kun pannukakun reunat alkavat siirtyä pois vuoasta ja keskiosa on paistunut, tarkastetaan leveällä lastalla, onko pannukakku jumissa ja käännetään varovasti toiselle puolelle! Jokaista uutta pannukakkua varten voitelin pannun keittoharjalla kasviöljyllä. Jos pannukakku yhtäkkiä rikkoutuu - ei hätää, sen voi laittaa kakun keskelle! Pinoa paistetut pannukakut.

Huolehditaan täytteestä: laita hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana karkealla raastimella pannulle, jossa on vähän kasviöljyä. Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä pehmeiksi noin 10 minuuttia, sitten suolaa ja pippuria maun mukaan. Jäähdytä täyte ja jaa niin moneen osaan kuin leivoit pannukakkuja, miinus yksi, sillä päällimmäisen pannukakun koristelemme munalla!

Jauha valkosipuli, hienonna tilli, lisää kermavaahtoon - sekoita.

Keräämme kakun: laita maksapannukakku astiaan, voitele 1 rkl. l. valmis smetanakastike, levitä sipuli ja porkkana päälle. Toista tämä kaikille pannukakkuille paitsi viimeiselle. Voitele pannukakku ja kakun reunat smetanakastikkeella, älä laita vihanneksia ulos.

Vähän ennen tarjoilua koristelemme kakun: yläosa - raastetulla keltuaisella, sivut - keitetyn kananmunan raastetulla valkuaisella. Voit lisätä vihreää sipulia tuoreuden lisäämiseksi.
Herkullinen, epätavallinen alkupala lomalle tai perheillalliselle on valmis! Leikkaamme sen kuin kakun ja laitamme lastalla uteliaiden ja nälkäisten lautasille! Nauti ateriastasi!

Maksakakku on itsenäinen välipala ja salaatti samaan aikaan. Sen valmistaminen on erittäin helppoa. Siksi tällainen epätavallinen maksatuote on erinomainen vaihtoehto sekä juhlapöytään että "velvollisuus"-annoksena.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Miksi tätä välipalaa kutsutaan kakuksi? Loppujen lopuksi kakku yhdistetään yleensä jälkiruokaan. Alkupala koostuu kerman tapaisista kakuista täytteellä.

Tärkeä argumentti tämän epätavallisen ruoan valmistuksen puolesta on maksan ehdoton hyöty keholle: se on todellinen vitamiinien ja hyödyllisten hivenaineiden varasto.

Ruoanlaittovaihtoehtoja on monia. Maksaa voidaan käyttää paitsi naudan, myös sianlihan, myös lintujen. Ruoanlaittoon ei ole mitään monimutkaista, jopa aloitteleva kokki osaa valmistaa sen.

Klassinen naudanmaksakakkuresepti

Maksakakku on mielenkiintoinen, koska jokaisella kotiäidillä on oma salaisuutensa. Ja tietysti jokainen pitää omaa ruoanlaittotapaansa parhaana. Mutta tämä maksakakkuresepti on universaali ja kaikki pitävät siitä. Herkullinen, edullinen ja ei ollenkaan monimutkainen.

Tuotteet:

• Naudan maksa - 1 kg.
• Maito - 1 lasi.
• Munat - 2 kpl.
• Jauhot - 2 rkl. l.
• Sipuli "nauris" - 4-5 keskikokoista päätä.
• Majoneesi.
• Kasviöljy.
• Suolaa maun mukaan.
• Tilliä, persiljaa.

Askel askeleelta keittoalgoritmi:

1. Huuhtele maksa, puhdista se kalvoista ja suonista (näyttää siltä, ​​​​että nämä ovat sappiteitä, mutta sillä ei ole väliä).
2. Leikkaa maksa isoiksi paloiksi, kaada päälle maito ja anna liota 30 minuuttia. Jauha sitten lihamyllyssä lisäämällä maitoa, jossa maksa liotettiin.
3. Suolaa massa, sekoita joukkoon munat ja jauhot (haluttaessa sen voi korvata mannasuurimolla).
4. Siirrä seos ympäriinsä. Sen tulisi olla pannukakkutaikinan konsistenssi. Jos kakkukerrosten taikina on liian nestemäistä, lisää jauhoja. Jos se päinvastoin on liian paksua, lisää vähän maitoa ja sekoita uudelleen.
5. Paista pannukakut kuumalla pannulla. Paistoaika molemmilta puolilta on noin 1 minuutti. On parempi käyttää erityistä pannukakkuvuokaa, koska kakut ovat pehmeitä ja helposti vahingoittuvia.
6. "Kerman" valmistus: Kuori, huuhtele ja hienonna sipuli. Paista sitten vaalean kullanruskeaksi.
7. Pese ja leikkaa vihreät.
8. Sekoita sipuli majoneesiin ja yrtteihin.

Nyt on jäljellä, kuten klassisen makeisten valmistuksessa, voitele kakut sipuli-majoneesitäytteellä ja laittaa viileään paikkaan, mieluiten yön yli.

Astialla on yksi haittapuoli: se syödään heti, joten älä haukottele!

Askel askeleelta resepti sienillä

Resepti on ainutlaatuinen ja herkullinen.

Komponentit:

• Naudan maksa - 1 kg.
• Munat - 4 kpl.
• Maito - 200 ml.
• Vehnäjauho - 300 g.
• Suola, pippuri - maun mukaan.

Täyte:

• Sipuli "nauris" - 4 päätä.
• Porkkana (keskikokoinen) - 4 kpl.
• Sienet - 0,5-0,6 kg.
• Kova juusto - 100 g.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Majoneesi.

Menettely on seuraava:

1. Jauha pesty, kalvoista puhdistettu ja hienonnettu maksa lihamyllyllä.
2. Sekoita joukkoon maito ja jauhot. Suola ja pippuri seos. Sekoita huolellisesti. Taikinan rakenne tulee ulos kuin pannukakku.
3. Paista tai paista pannukakkuja pannulla.

Jatka nyt täyttämistä:

1. Huuhtele porkkanat, kuori, raasta.
2. Kuori sipuli ja pilko hienoksi.
3. Pese sienet ja leikkaa pieniksi paloiksi.
4. Kuullota kasvikset ja sienet (erikseen).
5. Raasta juusto.
6. Kuori ja hienonna valkosipuli.
7. Sekoita majoneesi juuston ja valkosipulin kanssa.

Taita maksakakku ja sivele jokainen kakku juuston, valkosipulin ja majoneesin seoksella. Älä unohda kerrostaa kakut paistetuilla sienillä ja vihanneksilla.

Keittäminen sulatetun juuston kanssa

Valmista maksakakku sulatetulla juustolla. Siitä tulee erittäin maukasta ja epätavallista.

Ainesosat:

• Naudanmaksa - 1,0 kg.
• Kananmunat - 4 kpl.
• Vehnäjauho - 6 rkl. l.
• Sipulit - 4 kpl.
• Smetana - 4 rkl. l.
• Pippuria, suolaa.
• Paaston öljy.

Täyte:

• Kovaksi keitetyt munat - 4 kpl.
• Sulatejuusto - 2 kpl.
• majoneesi - 350 g.
• Valkosipuli - 5-6 neilikkaa.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Kuori ja leikkaa sipuli neljään osaan.
2. Hienonna valmistettu maksa yhdessä sipulien kanssa lihamyllyllä tai tehosekoittimella.
3. Yhdistä saatu seos munien, jauhojen ja smetanan, suolan ja pippurin kanssa (ilman fanaattisuutta) ja sekoita tasaiseksi.
4. Paista maksa "pannukakkuja" pannulla.

Nyt täytteeseen:

1. Raasta munat ja sulatettu juusto.
2. Hienonna valkosipuli ja yhdistä majoneesiin.
3. Levitä ensimmäinen kakku majoneesi-valkosipulikastikkeella, ripottele päälle hienonnettua juustoa.
4. Seuraavan kakun täytteenä valkosipuli + majoneesi, päälle hienonnettu muna.
5. Pinoa kakkukerrokset pinoon vuorotellen eri täytteitä.

Kakku on valmis. Anna sen nyt hautua pari tuntia jääkaapissa ja voit aloittaa sen järjestelmällisen tuhoamisen.

Herkkä maksakakku vihanneksilla

Tämän reseptin mukaiset kakkukerrokset ovat herkimpiä, kirjaimellisesti suussa sulavia. Ja täytteestä tulee hieman epätavallinen ja omaperäinen, munakoisoilla tai, kuten Odessan asukkaat kutsuvat heitä, "sinisillä".

Ainesosat:

• Naudan maksa - 1 kg.
• Maito - 250 ml.
• Munat - 4 kpl.
• Jauhot - 2 rkl.
• Auringonkukkaöljy.
• Leivinjauhe taikinaa varten - 0,5 tl
• Nauris sipuli - 2 keskikokoista päätä.
• Suolaa maun mukaan.

Täyte:

• Munakoiso - 2 kpl.
• Tuoreet tomaatit - 2 kpl.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Tilliä, persiljaa.
• Pähkinän ytimet - 50 g.
• Majoneesi.
• Sulatejuusto - 2 kpl.

Keittoalgoritmi on seuraava:

1. Pese, kuori kalvot ja leikkaa maksa.
2. Kuori sipuli, leikkaa jokainen sipuli 4 osaan.
3. Jauha maksa lihamyllyssä tai tehosekoittimessa sipulien kanssa.
4. Sekoita joukkoon maito, munat, jauhot, suola. Kakkujen paistamisen helpottamiseksi lisää lusikallinen voita. Taikina näyttää keskipaksua smetanaa.
5. Paista pannukakkuja paistinpannussa.

On täytteen aika:

1. Paista "siniset" uunissa, kuori ja leikkaa hienoksi.
2. Kiehauta tomaatit kiehuvalla vedellä, poista niistä nahka, leikkaa kuutioiksi.
3. Hienonna pähkinät, valkosipuli ja yrtit.
4. Yhdistä kaikki täytteen ainekset ja sekoita joukkoon majoneesi.
5. Taita kakku ja levitä "kermaa" jokaisen kerroksen päälle. Voit koristella tuotteen oman harkintasi mukaan.
6. Laita valmis tuote jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi.

Hyvää ruokahalua kaikille!

Uusi vuosi ja joululomat eivät ole vielä ohi, ja maksaruokien ystäville tarjoan reseptin erinomaiseen välipalakakkuun. Naudanmaksasta valmistettu maksakakku osoittautuu maukkaaksi, tyydyttäväksi ja näyttää kauniilta juhlapöydällä.

pannukakkuja varten:

• 600 g naudanmaksaa
• 3 raakaa munaa (kuvassa 2, mutta tarvitset 3)
• 2 rkl. l. jauhot
• 150 ml maitoa
• suolaa, pippuria maun mukaan
• kasviöljy paistamiseen

kerrokselle:

• 1 iso sipuli
• 1 iso porkkana
• 2 valkosipulinkynttä
• 150 g majoneesia tai 75 g majoneesia + 75 g paksua luonnonjogurttia
• kasviöljy

koristeluun:

• kourallinen saksanpähkinöitä
• vihreät

Keittomenetelmä:

Ensin valmistetaan taikina maksapannukakkuja varten, josta keräämme kakun.

Naudanmaksani, leikataan pieniksi paloiksi ja käännetään kahdesti lihamyllyssä.

Vatkaa 3 kananmunaa hyvin vispilällä.

Sekoita vatkaimella (mieluiten) tai isolla vispilällä maksa, munat, 2 rkl. l. jauhoja, 150 ml maitoa, suolaa ja pippuria maun mukaan. Maksapannukakkujen taikina on valmis.

Nyt paistamme pienessä paistinpannussa kasviöljyssä ohuita (jos mahdollista) pannukakkuja kääntämällä ne leveimmällä lastalla, jonka löydät.

Sain 5 pannukakkua pienellä lisäkkeellä, joita myös paistoin ja söin mielelläni. Muuten, tarkistin pannukakkujen suolan varalta, hieman alisuolaa, mikä tarkoittaa, että suolaan täytteen. Jos olisin suolannut sen, en olisi suolannut täytettä ollenkaan.

Valmistetaan kerros maksakakulle. Puhdistamme ja hienonnamme sipulin ja kolme porkkanaa hienolla raastimella. Kuullota sitten sipulia kasviöljyssä läpikuultavaksi.

Lisää porkkanat ja jatka paistamista miedolla lämmöllä, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.

Lisää puristimen läpi ajettu valkosipuli majoneesiin. Muuten, voit valmistaa majoneesin nopeasti itse, paljon maukkaampaa ja terveellisempää kuin kaupasta ostettu. Katso resepti täältä. Puolet majoneesista voidaan korvata luonnollisella jogurtilla, se ei ole yhtä maukasta eikä niin rasvaista.

Sekoita sipulit porkkanoilla ja majoneesia valkosipulilla. Lisään hieman suolaa, koska en suolannut pannukakkuja.

Jokainen pannukakku, paitsi yläosa, voidellaan reilusti täytteellä. Päällimmäinen on vain majoneesia.

Täällä meillä on niin suloinen naudanmaksakakku.

Käytämme koristeluun saksanpähkinöitä. Paista niitä ensin kevyesti kuivalla paistinpannulla jatkuvasti sekoittaen.