Ostaessamme kaupasta valmista sinappia, olemme melko usein pettyneitä sen laatuun, varsinkin ne, jotka pitävät vahvemmasta tuotteesta, kuten mieheni. Pidätkö siitä tai et, mutta mietitkö kuinka tehdä sinappi suolavedessä itse? Jokainen kotiäiti ei suostu valmistamaan jotain tällaista kotona. Tänään kerron sinulle niin maukkaasta ja helposti valmistettavasta vaihtoehdosta kuin sinappi suolavedessä. Sen valmistusresepti on yksinkertainen, kuten kaikki nerokas.

Valmistamme kastikkeen suolavedellä. Juuri sellainen, josta monet miehet pitävät myrskyisten lomien jälkeen, ja naiset vain kaatavat sen. Mutta turhaan! Siinä on jo kaikki mitä tarvitset, sokeri, suola ja mausteet, ja on sääli heittää se pois. Annetaan sille toinen elämä.

Reseptille kotitekoinen sinappi suolavedessä sopii sekä kurkulle että tomaatille, vaikka kasvislajikkeista, sillä ei ole väliä.

Tärkeintä on, että se ei saa olla sameaa ja hapan. Useimmiten tietysti ihmisten keskuudessa sinappi valmistetaan kurkkukurkkukurkissa (resepti on sama). Ilmeisesti miehet yrittävät, he toimittavat raaka-aineita emännille juhlan jälkeen. Vaikka samaan aikaan, mielestäni suolavedessä oleva sinappi suolakurkista ei eroa ollenkaan tomaatilla tehdystä.

Yleensä voit tietysti kokeilla erilaisia ​​lisäaineita. Suosittelen kuitenkin olemaan tekemättä tätä. Kokeilusi epäonnistuvat todennäköisesti. Se on klassinen, puhdas sinappi suolavedessä kotona, jolla on paras maku. Ei ole sattumaa, että se on se, joka pääsääntöisesti ostetaan kaupoista.

Tällainen yksinkertainen kastike, sopii käytännöllisesti ja sopii hyvin. Miehemme ovat kovasti levittäneet sitä leivän päälle, käyttämällä tätä. Ja tietysti millaisia, mutta ilman sinappia! Jokainen ruokailija kertoo sinulle sen.

Tänään avasin tomaattipurkin. Niistä tuli aivan upeita ja sinappi suolavedessä (resepti alla) tulee yhtä upeita. Lisäksi olen jo laittanut hyytelöidyn lihan kiehumaan. Tuon sen hänen kanssaan pöytään.

Valmistamme tämän välittömästi, astiassa, jossa säilytämme sen. Kaada oikea määrä suolavettä purkkiin ja kuumenna sitä hieman. Älä vain liioittele sitä!

Jos haluat, että kotitekoinen sinappijauhe tomaatin suolavedessä on paksua ja voimakasta, seoksen lämpötila ei saa olla korkeampi kuin 30 astetta.

Ruoanlaitto

Kaada kuiva sinappi lämpimään suolaveteen, meidän on laimennettava se hyvin, joten sekoita huolellisesti useita kertoja, jotta ei muodostu kokkareita. Se on erittäin tärkeää. Valmiin tuotteen laatu riippuu suurelta osin sen tasaisuudesta. Suljemme purkin kannella ja laitamme sen lämpimään, pimeään paikkaan 6-7 tunniksi kypsymään.

Siinä on oikeastaan ​​kaikki. Olen lopettamassa tarinaa sinappijauheen valmistamisesta suolavedessä. Aika on ohi ja on aika jatkaa eteenpäin. Nyt saatu seos on sekoitettava uudelleen ja lisättävä kasviöljy. Varmuuden vuoksi, vielä kerran, sekoita kaikki kunnolla. Säilytämme tällaista tuotetta jääkaapissa, ylähyllyssä tai ovessa.

Kokeillaan vasta valmistettuna. Ole vain varovainen, älä ole ahne. Ota vain vähän lusikkaan, jotta et polta itseäsi. Oi, sinappi osoittautui pahaksi, voimakkaaksi. Tarjoilemme pöydällä kylmään. Miehet ovat erityisen tyytyväisiä. Nauti ateriastasi!

Ainesosat

• 1 lasi - suolavesi;
• 6 rkl - sinappijauhe;
• 1 rkl - kasviöljy.

Tätä kotitekoista sinappia suolakurkkuvedessä rakastavat kaikki, jotka sitä kokeilevat.

Monipuolisempaa maustetta on vaikea löytää. Askel askeleelta resepti valokuvilla.

Helpoin tapa valmistaa kotitekoista sinappia on suolavedessä.

Prosessi ei vie paljon aikaa, mikä on helppo nähdä, jos toistat tämän reseptin askel askeleelta.

Tämän mausteen maku on terävä, virkistävä ja tuoksu hunajainen.

Valmis tuote on täysin luonnollinen, ei sisällä säilöntäaineita, väriaineita tai muita stabilointiaineita.

Kotitekoinen sinappi suolavedessä suolakurkista - resepti valokuvalla

Ainesosat

• sinappi (siemenet) - 75 g;
• suolavesi (suolakurkista) - 90 ml;
• oliiviöljy - 40 ml;
• hunaja - 35 g;
• suola - 2 g.

Keittojärjestys

1. Alkuvaiheessa jauhetaan sinapinsiemenet huhmareessa. Jauhaminen kestää kauan, kunnes saadaan jauhetta, jossa on karkeita hiukkasia.

2. Laita sinappimurska jääkaapissa (voit ottaa jääkaapista juuri ennen ruoanlaittoa) ja sekoita huolellisesti.

3. Vaivaamisen seurauksena muodostuu tahmea massa tai tahna. Sinun on sekoitettava, kunnes siemenet turpoavat. Tässä vaiheessa voit vaihdella koostumuksen tiheyttä kaatamalla osiin kuivaa jauhettua sinappia ja lisäämällä suolaliuosta haluttuun konsistenssiin. Tahnan tulee olla smetanaa.

4. Lisää sitten ripaus merisuolaa. Mutta jos suolavesi oli alun perin tiivistetty, suolainen, tämä vaihe voidaan ohittaa.

5. Seuraava komponentti on hunaja, on parempi ottaa kukka- tai lehmushunaja. Sekoitamme myös kaiken perusteellisesti niin, että hunaja yhdistyy sinappitahnaan.

6. Vatkaa nyt sinappi tehosekoittimella alhaisella nopeudella.

7. Lisää lopuksi oliiviöljy vähentäen hieman mausteen mausteisuutta. Tätä komponenttia lisätään mielellään, mutta se pehmentää makua erittäin hyvin.

Tykkään tarjoilla sinappia borssin, lihan, laardin ja erityisesti hyytelön kanssa. Käytän myös jatkuvasti tätä tuotetta kotitekoisen provencelaisen majoneesin valmistukseen. Siksi uskon, että päivystävän tuoksuvan ja mausteisen kastikkeen purkin tulisi aina olla jääkaapissa. Tänään kerron sinulle, kuinka voimakasta kotitekoista sinappia valmistetaan kurkkukurkkujauheesta.

Miksi suolavedessä? Kyllä, koska tämä on helpoin tapa arvata mausteiden määrä. Loppujen lopuksi kurkut suolataan sokerilla, suolalla ja etikalla. Ja marinadin mittasuhteet ovat aina hyvin valittuja. Siksi riippumatta siitä, kuinka paljon sinappijauhetta otamme, lisäämme joka tapauksessa oikean määrän suolaa, sokeria ja happoa.

suolakurkun suolaveden sijaan voit käyttää muita suolavesiä: hapankaalin ja marinoitujen tomaattien suolavesi sopii.

Makutiedot Kastikkeet

Ainesosat

• sinappijauhe - 5-6 ruokalusikallista;
• kurkkukurkku - 2/3 rkl.;
• kasviöljy - 1 tl

Kuinka tehdä kotitekoista sinappia kurkkukurkun kanssa

Monissa resepteissä suolavettä käytetään lämpimänä. Laitoin sen kiehuvaksi (sellainenkin resepti on olemassa). Muista siivilöidä marinadi ennen sinapin valmistamista, jotta lopputuotteessa ei ole epäpuhtauksia.

Kaada sinappijauhe 250 gramman purkkiin. Aluksi kaadoin puolet normista, sitten lisäsin. Pääasia, että kaikki mahtuu yhteen astiaan.

Kaadin siihen pienissä erissä keitettyä suolavettä. Sekoitan, kunnes muodostuu homogeeninen massa.

Lisään teelusikallisen kasviöljyä. Sekoita jälleen hyvin lusikalla.

Suljen purkin tiukasti kannella ja jätän pöydälle hautumaan 6-8 tunniksi. Sen jälkeen kotitekoista sinappijauhetta kurkun suolavedessä tulee säilyttää jääkaapissa.

Jos kokeilet sinappia heti valmistuksen jälkeen, sillä ei ole voimakasta makua ja terävyyttä. Mutta kun kastiketta on haudutettu 8 tuntia, siitä tulee epärealistisen mausteinen ja maukas.

muistiinpanolla

Sinappi on loistava kotiapulainen. Tällä tuotteella voit välttää homeen muodostumisen. Kun avaat tomaattipastapurkin ja aiot säilyttää sen jääkaapissa, muista harjata kannen sisäpuoli sinappilla. Joten pasta tai muu säilytys avaamisen jälkeen säilyy pitkään.

Käytä sinappia ruoanlaitossa. Se lisää mausteita ruokia ja korostaa niiden makua. Esimerkiksi kanansiivet hunaja-sinappimarinadissa osoittautuvat ihanteellisiksi. Yhdistä sinappi hunajaan, lisää hieman soijakastiketta ja peitä siivet tällä tuoksuvalla seoksella. Anna marinoitua 1-3 tuntia. Paista sitten pannulla, grillaa tai paista uunissa.

Sinapin kanssa voi tehdä paljon kastikkeita. Ja älä lopeta kulinaarista fantasiaasi vain majoneesin valmistukseen. Lihalle, kalalle ja vihanneksille on tarjolla sinappikastikkeita. Koe.

Kerroimme sinulle, kuinka keittää tavallista kotitekoista sinappia kurkkukurkkussa. Voit kokeilla ja lisätä tl sokeroimatonta hunajaa ruoanlaitossa, omenaviinietikkaa ja sitruunamehua lisätään myös joihinkin resepteihin. Lisää kaikki nämä ainekset vähitellen ja sekoita huolellisesti. Ja muista, että seisova sinappi voi muuttaa makuaan, joten anna sen tekemisen jälkeen hautua useita tunteja lämpimässä paikassa, sitten jäähdytä ja vasta sitten voit tarjoilla.

Kotitekoinen sinappi on voimakkaampaa kuin kaupasta ostettu. Se valmistetaan yksinkertaisesti, en sano, että se on nopea, mutta ruoanlaitossa ei ole erityistä vaivaa. Tämän reseptin mukaan isoäitini teki myös sinappia, ja ajattelin pitkään, että muita tapoja ei yksinkertaisesti ole. Suosittelen valmistamaan kotitekoista sinappia suolavedessä. Näet itse, kuinka yksinkertainen resepti on. Suolavesi voi olla mikä tahansa tai tomaatti. Kuka tahansa sen tekee, mielestäni yhden pääainesosan kanssa ei tule ongelmia.

Tämä on ehkä ainoa resepti, jossa minulla ei ole tarkkoja mittasuhteita. Pitkän aikaa sopeutin sinappiin pienen purkin tomaattipastaa, 300 grammaa.

Tuotteet:

• Kuiva sinappi
• Suolakurkku (kurkkua tai tomaattia)

Valinnainen sokeri, kasviöljy

Ruoanlaitto:

Kaada kuiva sinappi purkkiin, noin hieman yli puolet, joten se on kätevämpää sekoittaa.

Nyt otamme suolaveden ja kaada se vähitellen sinappiin, sekoita. Tässä säädämme sakeutta haluamallamme tavalla, nestemäisempää tai paksumpaa. En suosittele tekemään liian paksua, joten se kuivuu nopeammin. Prosessissa on erittäin helppoa säätää tiheyttä lisäämällä sinappia tai suolavettä, täällä on vaikea tehdä jotain, jokin on vialla.

Sekoita huolellisesti, sulje kansi ja laita lämpimään paikkaan yöksi/päiväksi. Sinappi on valmis, voit maistaa sitä.

Osana ruoanlaittoon tarkoitettuja tuotteita ilmoitin sokerin ja kasviöljyn. Pärjään ilmankin, mutta miedompaan makuun voit lisätä noin 0,5 tl sokeria ja 1 tl kasviöljyä. Voit kokeilla ja valita vaihtoehdon, josta pidät eniten.

Mitä tulee suolaveteen, nimittäin sen lämpötilaan, jos suolaliuos otetaan lämpimänä, se tekee myös mausta pehmeämmän, kylmän - voimakkaamman.

Jälleen oman maun mukaan - otan suolaveden suoraan jääkaapista enkä käytä mitään muuta - sinappia ja suolavettä. Yksinkertaista ja vaivatonta.

Isoille faneille kokeilla jotain uutta - halutessasi voit lisätä erilaisia ​​mausteita ja mausteita tuoden sinapin ihanteelliseen makuun ja hunajaa sokerin sijaan. Kokeile myös näitä vaihtoehtoja.

"Etikasta - ne purevat, sinappista - he ovat järkyttyneitä, sipulista - ne ovat vääriä, viinistä - he ovat syyllisiä ja leivonnasta - he tulevat kiltimmiksi."

Näin sanoo Liisa Ihmemaasta gastronominen sääntö, jonka on keksinyt kuuluisa matemaatikko, menestynyt valokuvaaja ja upea kirjailija Lewis Carroll.

Hyvin outo henkilö, tämä Alice, kerron sinulle. No, kuka ajattelisi olla järkyttynyt maistaessaan sinappia!

Kaikki riippuu kuitenkin siitä, millaista sinappia sinulla on pöydällä. Loppujen lopuksi joskus kaupasta ostettu sinappi ei näytä ollenkaan sinappilta. Missä ei kannata suuttua?! Olipa kyseessä kotitekoinen sinappi, vahva, tuoksuva, joka salpaa henkeäsi ja saa kyyneleet silmiin!

Surffailtuani Internetissä parasta kotitekoisen sinappijauheen reseptiä, olin täysin hukassa: luultavasti missään kulinaarisessa ruoassa ei ole niin valtavaa määrää monipuolisimpia ruoanlaittovaihtoehtoja kuin sinappi.

Kotitekoista sinappia kiehuvassa vedessä ja jäävedessä, sokerilla ja hunajalla, etikan ja viinin kanssa, keitetty 15 minuuttia ja kypsytetty useita päiviä, ja jopa sinappi omenasoseessa ... Mitä pidät tästä lajikkeesta ?! On jotain hämmentävää, eikö?

Kuinka keittää herkullista sinappia kotona?

Muistan, että kotitekoisen sinapin keittäminen kiehuvassa vedessä vei kerran liian paljon aikaa ja lopputulos jätti paljon toivomisen varaa, päätin kokeilla ja keittää kotitekoista sinappia suolavedessä.

Sinapin valmistuksessa suolavedessä vaihtoehdot ovat myös mahdollisia: kotitekoinen sinappi valmistetaan tomaatti-, kaali-, kurkku-suolavedessä. Koska kuitenkin talveksi korjatuista marinoiduista tomaateista suolakurkku ei ole minulle vielä valmis ja kurkkukurkkua on vain runsaasti, niin keitän sinapin suolakurkkukurkissa.

• 100 g kuivaa sinappijauhetta
• 160 ml kurkkukurkkua
• 2 tl hunajaa
• 1 tl sokeria
• 1 tl suolaa
• 2 rkl puhdistamatonta kasviöljyä
• ½ ison sitruunan mehu
• 3 tl kurkumajauhetta
• 2 kuivattua neilikkaa
• ripaus jauhettua korianteria

Kuinka tehdä kotitekoista sinappijauhetta

1. Sekoitan emaloidussa kannellisessa kulhossa kuivaa sinappijauhetta murskattujen neilikkasilmujen, jauhetun korianterin ja kurkuman kanssa.

Harmahtava sinappijauhe saa kurkuman lisäyksen jälkeen heti mausteisen tuoksun ja iloisen kanankeltaisen värin.

2. Kaada lämmitetty, mutta ei liian kuuma kurkkukurkku pienissä erissä sinappijauheen ja mausteiden seokseen. Sekoita kaikki perusteellisesti, kunnes saadaan homogeeninen koostumus, jonka konsistenssi on paksua kotitekoista smetanaa.

3. Lisään tuloksena olevaan seokseen sokerin, suolan ja hunajan.

Tärkeä! Koska kotitekoisten suolakurkkujen reseptit ovat kaikille erilaisia, myös suolan ja sokerin suhde valmiissa suolaliuoksessa vaihtelee. Siksi lisäämällä hunajaa, sokeria ja suolaa säädä näiden ainesosien määrä maun mukaan. Jos suolavesi on liian suolaista, voit tehdä ilman suolaa kokonaan. Mutta muista lisätä hunajaa. Tämä tekee sinapista vieläkin herkullisemman.

4. Sekoita kaikki ainekset vielä kerran perusteellisesti. Peitän emaloidun astian kotitekoisella sinappilla ja laitan lämpimään paikkaan 6 tunniksi, jotta sinappi menettää katkeruutensa ja tulee vahvaksi.

Kesällä asunnosta ei tarvitse etsiä lämmintä paikkaa. Mutta kylmänä vuodenaikana tämä voi aiheuttaa tiettyjä vaikeuksia. Talvella kotitekoista sinappia sisältävät astiat voidaan laittaa akkuun. Minun piti keksiä ja laittaa kattila vedenlämmittimeen, joka oli päällä, koska ei vain lämmitystä, vaan myös kuumaa vettä :).

Mutta ponnisteluni eivät olleet turhia, ja tuntia myöhemmin kotitekoisen sinapin herkullinen tuoksu levisi koko asuntoon.

5. Määrätyn ajan jälkeen poistan sinapin lämpimästä paikasta, jossa se on jo lämmennyt. Sinappia sekoittaen lisään puolikkaasta sitruunasta puristetun mehun ja kasviöljyn, joka pehmentää tuoreen kotitekoisen sinapin terävää makua.

6. Siirrän sinapin purkkiin, jossa on tiivis kansi ja laitan sen jääkaappiin.

Kotitekoisen sinapin säilyvyys on hieman lyhyempi kuin kaupan. Kotitekoinen sinappi ei kuitenkaan koskaan istu jääkaapissa. Varsinkin kun sen vieressä on pala silavaa tai ukrainalaista kotitekoista porsaan ja kanamakkaraa.

Kotitekoinen sinappi parantaa ruokahalua ja edistää ruoansulatusta, lievittää flunssan ensimmäisiä oireita ja hoitaa yskää, sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia. Syö siis kotitekoista sinappia ja ole terve!

Valmista herkullisia ja terveellisiä aterioita HobbyMaman kanssa!

GotjaVenäjä, Zavodoukovski

Maine: +15776 Kaikki kirjoittajan reseptit: 720

Julkaisupäivämäärä: 2016-12-08 Pidin reseptistä: 12

Resepti: Kotitekoinen sinappi - suolavedessä marinoiduista tomaateista

Ainesosat:
jauhettu sinappi - 20 gr;
suolavesi marinoiduista tomaateista - 3 ruokalusikallista;
suola - ripaus;
rakeistettu sokeri - 0,5 rkl;
kasviöljy - 1 rkl.

Keittomenetelmä:

Itse en syö sinappia, se on mahdotonta. Mutta mieheni rakastaa tätä maustetta erittäin paljon, joten keitän sen hänen pyynnöstään ja tämän reseptin mukaan. Löysin tämän reseptin kauan sitten vanhasta "Maukkaasta ja terveellisestä ruoasta" -kirjasta. Kaada kuiva sinappi savilautaselle. Kaadoin ruokalusikallisen suurella liukumäellä.

Lisää tomaattiliuos hitaasti.

Sekoita kaikki kuivan sinapin paakut huolellisesti. Sinapin tulee olla paksua smetanaa.

kotitekoista sinappia suolavedessä

Lisää suola, sokeri ja kasviöljy.

Jälleen kerran hiero kaikki huolellisesti.

Laita valmis sinappi lasipurkkiin, sulje tiiviisti ja laita lämpimään paikkaan kypsymään 3-4 tunniksi.

Sinappi imee kaikki suolaveden maut ja tästä syystä siitä tulee tuoksuva eikä kovin terävä. sinapin kypsymisaikaa ei ilmoitettu.

Aika valmistautua:PT00H05M5 min.

Reseptin kommentit:

Jätä kommenttisi

Maine: +6693 Kaikki kirjoittajan reseptit: 206

Julkaisupäivämäärä: 2015-04-27 Pidin reseptistä: 34

Resepti: Kotitekoinen sinappi - Kylmä tapa, suolavedessä hunajan kanssa

Ainesosat:
sinappijauhe - 50 g;
kurkku suolakurkku - 150 ml;
hunaja - 1 tl;
suola - 5 g;
auringonkukkaöljy - 1 rkl

Keittomenetelmä:

Ehdotan kotitekoisen sinapin keittämistä suolavedessä, tämä säästää aikaa ja sinappi on paljon maukkaampaa.
Sinapin valmistukseen otin kurkkukurkkua, mutta voit ottaa minkä tahansa.

Kotitekoinen sinappi suolavedessä

Suolavedessä on jo kaikki tarvittavat mausteet herkulliseen sinappiin.
Tarvitsemme suolaveden lisäksi; sinappijauhetta, auringonkukkaöljyä, hunajaa ja suolaa maun mukaan.

Otamme pienen purkin, joka voidaan sulkea ilmatiiviisti.
Purkki ja kansi tulee pestä hyvin ja kaada päälle kiehuvalla vedellä ja kuivata.

Laitoimme sinappijauhetta kuivaan purkkiin, mittasin sen ruokalusikalla (neljä lusikkaa liukumäellä).

Kaada sitten suolaliuos purkkiin sekoittaen hyvin, jotta saat homogeenisen koostumuksen.

Sulje sinappi kannella, peitä pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan. 4-5 tunnin kuluttua sinappi on käyttövalmis. Lähden yöksi.

Aika valmistautua:PT00H05M5 min.

Arvioitu hinta per annos:20 hieroa.

Reseptin kommentit:

Jätä kommenttisi

Kuvaus: Hyvä sinappiresepti. Kiitos reseptistä!!! Muuten, käytän suolakurkkua paitsi kurkkua, myös tomaatista, kaalista, erilaisista vihanneksista. Sinulle yksinkertainen kotitekoisen sinapin reseptini. Tässä tapauksessa sinun on sekoitettava sinappia niin, ettei siinä ole kokkareita.

Suljemme purkin (jos keitetään kulhossa, siirrä sitten purkkiin ja sulje kansi tiukasti). Vähän vaivaa, ja suolavesi talvella riittää. Rakastan vain lämpöydinsinappia, mutta meillä Virossa on vain Põltsamaan sinappia putkessa, joka on lähellä minun makuani, loput on saksalaista tai tanskalaista lietettä, jota voi syödä lusikalla.

Vahvaa sinappia, helppo tehdä!!! Tein sen kotitekoiseen majoneesiin, mutta sain tummaa jauhetta, joten itse sinappi osoittautui tummaksi, se ei ole kovin kaunista majoneesissa. Amerikkalainen, englantilainen ja venäläinen väittelivät, kuka saa kissan syömään sinappia.

Englantilainen laittoi sinapin makkarapalojen väliin ja antoi sen kissalle. Englanti: "Se on huijausta!" Sitten hän ottaa sinapin ja hieroo sitä kissan hännän alle. Käytä jääkylmää suolavettä saadaksesi pisimmän sinapin maun. Ota sinappijauhe ja suolavesi suhteessa 1:2 (tilavuuden mukaan). Sekoita kaikki huolellisesti, jotta sinappi on märkää.

Sinapin maun pehmentämiseksi voit lisätä kasviöljyä - mitä enemmän öljyä, sitä vähemmän voimakasta sinappia. Anna sinapin hautua 2-3 tuntia huoneenlämmössä. Sekoita uudelleen hyvin ja jäähdytä. Sinappi osoittautui - BRRRRR! Voimakasta!!! Siellä oli keltaista jauhetta. Käytetty kurkkukurkku (tynnyri). Paljon myöhemmin törmäsimme tähän purkkiin jääkaapin "takapihalla" ja olimme yllättyneitä, iloisia - sinappi oli mitä tarvitsimme !!!

Terävä, kohtalaisen pureva, kotitekoinen. Jos tämä on mielestäsi vaikeaa, voin vakuuttaa, että on vaikeampaa ostaa hyvää sinappijauhetta kuin valmistaa itse sinappia. Ja tällä sinappilla on ruskea väri, ja jauhettaessa siitä tulee likainen keltainen jauhe, jossa on mustia pisteitä. Tätä reseptiä on testattu yli kymmenen vuoden ajan, isäni teki sinapin aina itse, hän ei luottanut tätä prosessia kenellekään. Se oli hänen allekirjoitussinappinsa. Isäni teki sen aina ennen lomia, päivässä, ja muistaakseni emme koskaan ostaneet sinappia.

Mutta sen jälkeen näin kotona vain isäni valmistamaa sinappia. Isä ei valmistanut sinappia vain itselleen, vaan ystävät ja sukulaiset pyysivät häntä usein tekemään sinappia. Siirrytään nyt itse reseptiin. Sinapin valmistukseen otan 200 gramman kannellisen lasipurkin.

Lisäämme hieman vettä ja sekoitamme seosta, kunnes sinappi muuttuu koostumukseltaan hapankerman kaltaiseksi. Mutta tämä kohta ei näy heti. Kun olemme sekoittaneet sinapin homogeeniseksi, laitamme sinapin "päästämään" tai, kuten isä sanoi, käymään. Sinapin käymisen aikana tarvittavan lämpötilan tulee olla noin 60 celsiusastetta.

Kuinka tehdä mausteista sinappia kotona

Tiesitkö, että itse sinappikasvia käytetään maataloudessa kemikaalien sijaan. Mutta tiesitkö, että sinappia ei tehdä vain sinappijauheesta. Sinappijauhetta käytetään ruoanlaitossa, majoneesin ja eri kastikkeiden valmistukseen sekä elintarvikkeiden säilöntään. Rakastan esimerkiksi säilöttyjä tomaatteja sinapinsiemenillä ja marinoituja tomaatteja sinappijauheella.

Tavallinen sinappi sopii tähän hyvin. Jos pidät piparjuuresta, niin hienoksi raastettua piparjuurta, noin teelusikallinen, voidaan lisätä jo valmistettuun sinappiin. Jälleen, sekoita hyvin. No, mausteisen sinapin kanssa keksimme, kuinka tehdä se kotona. Ja pian keitän herkullisen hyytelölihan.

Sinapin valmistus:

Mutta sinappi on harvinaista. Vatsa ei ole terve. Itse en voi syödä sinappia. Kiva juttu: Tein kotona kaiken, tiedät mitä on sisällä ja siinä se. Anatoly, kiitos reseptistäsi. Uudenvuodenaattona valmistamaan hänelle ruokaa. Minulla on myös suunnilleen samat mittasuhteet kaikesta. Ja olen samaa mieltä astioista - on hienoa pestä sinapin kanssa.

Äitini teki myös itse sinappia, kuten täällä on kirjoitettu, ja lisäsi etikkaa täydentämään makua. Tällainen "muzhik" -sinappi rasvaisille ruoille on hyvä: laardi, hyytelö. Me perheessä tykkäämme maustaa ruokia sinappilla. Mutta kerroit niin yksityiskohtaisesti ja osoitit kuinka keittää sen eri tavalla - käytän ehdottomasti reseptiäsi. En pidä sinappista enkä syö sitä, joten en voinut oppia keittämään sitä niin, että perheeni tykkäisi siitä.

Katselin ja kokeilin monia reseptejä, mutta sinun "lääkärin määräämä" on parasta. Voimakkaan sinapin maku on ehkä ainoa maku, joka on säilynyt yhtä kirkkaana kuin se oli lapsuudessa. Tietenkin nyt vain mene mihin tahansa kauppaan ja osta purkki tätä maustetta.

Ota kuiva sinappijauhe, suola, sokeri ja kasviöljy. Laita kaikki sekoituskulhoon. Lisää keitetty vesi tai kurkkukurkku.

Päivän kuluttua, jos haluat, lisää sinappiin etikkaa tai sitruunamehua, sekoita huolellisesti. Jos sinappi osoittautui paksuksi, se voidaan laimentaa keitetyllä vedellä. Säilytä sinappi ilmatiiviissä purkissa. Vaihtelun vuoksi sinappiin voi lisätä musta- ja punapippuria, jauhettua piparjuurta, valkosipulia, pähkinöitä ja muita mausteita.

Kiva, että pidät reseptistä! Vesi tai suolavesi on lisättävä lämpimänä, tässä tapauksessa sinappi osoittautuu voimakkaaksi. Koska et voi ostaa sellaista sinappia kaupasta. Tosiasia on, että puhdas sinappijauhe on toivottavaa hyvän sinapin valmistukseen.

Sinappi suolavedessä "Vigorous"

Ja minä todella rakastan sinappia.

Suosittu:

Luokka: RatkaisuTunnisteet: Nitroksoliini