Yksi ruokavalion ja terveellisen ravinnon arvostetuista kuningattareista on linssit. Tämä on vanhin palkokasvityyppi, ihmiset ovat syöneet sitä mielellään pronssikaudesta lähtien, ts. 4000 eaa

Tämä tuote sisältää runsaasti aminohappoja, kivennäisaineita ja vitamiineja. Kasvissyöjät rinnastavat sen lihaan sen korkean kasviproteiinipitoisuuden vuoksi.

Tämän tyyppisellä viljalla on hämmästyttävä ominaisuus: linssit eivät ime eivätkä kerää maaperästä löytyviä haitallisia myrkyllisiä aineita, joten sitä voidaan turvallisesti kutsua ympäristöystävälliseksi tuotteeksi.

Tämä tuote on myös erinomainen raudan lähde. Jotta tämä rauta imeytyisi hyvin, se on tarjottava vihreiden ja tuoreiden C-vitamiinipitoisten vihannesten salaatin kanssa. Tämä vilja edistää myös serotoniinin, ilohormonin, tuotantoa.

Voit lukea paljon linssien uskomattomista eduista, mutta sinun tulee muistaa, että tätä tuotetta on vaikea sulattaa keholle. Väärin kypsennettynä terveellinen ruokalaji voi aiheuttaa turvotusta ja ruoansulatuskanavan häiriöitä.

Kuinka välttää negatiiviset seuraukset? Jyviä on tarpeen liottaa vedessä useita tunteja, vain tavallisessa kylmässä vedessä, ilman suolaa tai soodaa.

Liotusaika riippuu siitä, kuinka paljon aikaa on kulunut sadonkorjuusta. Jos ostit linssit kaupasta, liota niitä vedessä vähintään yön yli. Liotusprosessin aikana jyvät imevät vettä ja lähes kaksinkertaistuvat. Aamulla tyhjennä vesi, huuhtele jyvät ja laita ne hitaalle tulelle.

Veden tulee peittää rouhet kaksi senttimetriä (noin kaksi sormea). Kypsennyksen aikana voit lisätä hieman mausteita, kuten laakerinlehteä ja oliiviöljyä.

Kuinka valmistaa herkullisia linssejä lisukkeeksi

Linssit ovat erittäin ravitseva tuote, sinulla on taattu kylläisyyden tunne ja energia tuottavaan päivään. Ja silti, mukava bonus, tämä tuote auttaa parantamaan mielialaa ja torjumaan masennusta tryptofaanipitoisuuden vuoksi, joka muuttuu serotoniiniksi kehossa.

Joten valmistaudutaan!

• Linssit - 300 gr.
• Sipuli - 2 kpl.
• Sinappi - 10 gr.
• Kasviöljy - 30 ml.
• Etikka punaviini tai omena - 20 ml.
• Neilikka - 1 tikku
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Vihreä sipuli - 5 kpl.
• Persilja - maun mukaan
• Suola - 1 tl
• Pippuri - 1/4 tl
• Pähkinät - 50 gr.

Alla näet yksityiskohtaisen videoreseptin ruoanlaittoon:

1. Pese valmiiksi liotetut linssit ja kypsennä kattilassa 1 kokonaisen sipulin, laakerinlehden ja neilikan kanssa 35 minuuttia.

2. Sammuta tuli 35 minuutin kuluttua pannulta, ota sipuli, laakerinlehti ja neilikka pois ja anna lisukkeen jäähtyä.

3. Hienonna toinen sipuli, vihreät sipulin höyhenet ja persilja.

4. Valmista kastike: sekoita valmistettu sinappi etikan, suolan, pippurin, hienonnetun valkosipulin ja öljyn kanssa.

5. Sekoita linssit hienonnetun sipulin ja yrttien kanssa. Lisää hienonnetut pähkinät ja keitetty kastike.

6. Sekoita ja syö herkullinen ruokalaji.

Resepti ruoanlaittoon hitaasta keittimessä

Tekniikan ihme - monikeitin auttaa meitä valmistamaan maukasta ja terveellistä ruokaa itsellemme ja perheellemme. Hitaassa keittimessä ruokia valmistetaan, kuten venäläisessä uunissa, kun kaikki ainekset laitettiin kerralla kattilaan, peitettiin kannella ja lähetettiin uuniin kuivumaan.

Tässä reseptissä keitämme linssejä sienillä, ruoasta tulee erittäin pehmeä, pehmeä ja sisältää paljon proteiinia.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Punaiset linssit - 280 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Herkkusienet - 250 gr.
• Kuuma vesi - 480 ml.
• Kasviöljy - 1 rkl. lusikka
• Suola - 1 tl

1. Hienonna sipuli hienoksi.

2. Leikkaa herkkusienet kauniiksi lautasiksi.

3. Kaada öljy monitoimikeittimen kulhoon. Valitse tila valikosta "paistaminen" ja "vihannekset" ja paina "aloita".

4. Odotamme vähän öljyn lämpenemistä ja laita sienet ja sipulit multicooker-kulhoon paistamaan 7 minuutiksi.

5. Kytke "paistamis"-tila pois päältä ja lisää kulhoon useaan kertaan pestyt linssit.

Salaisuus: Huuhtele linssit useita kertoja poistaaksesi kaikki vaahto.

6. Kaada kuumaa vettä hitaan liesituulettimeen, lisää suola, sekoita.

Ottaen huomioon, että hidas liesi keitettäessä vesi ei haihdu, lisää vettä hieman vähemmän kuin pakkauksen ohjeessa on kirjoitettu.

7. Kytke "viljat" päälle 25 minuutiksi ja "käynnistä". Jos käytät vihreitä linssejä, tarvitset 40 minuuttia niiden kypsentämiseen.

8. Kypsennysajan lopussa otamme pois kypsät, ei keitetyt linssit sienien kanssa ja kohtelemme läheisiämme.

Tämä ruokalaji on erityisen hyödyllinen paaston aikana tai urheilijoille.

Hitaassa keittimessä kypsennyksen mukavuus on itse prosessin tiiviys: öljy ei roiske, kuten pannulla, kaikki kypsennetään yhdessä suljetussa astiassa. Ota se käyttöön ja huolehdi omista asioistasi.

Anna lisukkeen hautua vähän ja syö. Nauti ateriastasi!

Herkullinen ruokavalioresepti linssien keittämiseen

Linssejä on useita tyyppejä: punaisia, vihreitä ja ruskeita. Punainen kypsyy nopeimmin, noin 20 minuuttia, mutta se myös kiehuu enemmän kuin muut, joten se sopii paremmin perunamuusiin tai keittoon.

Vihreä on kypsymätöntä ruskeaa. Siksi se kypsennetään pidempään kuin muut ja säilyttää muotonsa paremmin. Sinun on kypsennettävä sitä vähintään 1 tunti, on parempi käyttää sitä salaateissa tai lisukkeissa.

Ruskea on täysin kypsä vihreä, sillä on hieman pähkinäinen maku ja se kypsyy melko nopeasti 25 minuuttia. Se myös hajoaa.

• Linssit - 1 kuppi
• Limetti- tai sitruunamehu - 1/2 kpl.
• Inkivääri - 1 cm.
• Sipuli tai purjo - 1 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Tomaatit - 4 kpl.
• Suola, pippuri, sokeri - 1/2 tl
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Vihreät, basilika, oregano

Valitettavasti palkokasvit voivat aiheuttaa epämukavuutta ruoansulatuskanavassa, joten niiden välttämiseksi liota linssejä yön yli kylmässä vedessä yllä kuvatulla tavalla, jolloin ne imeytyvät paremmin elimistöön eivätkä aiheuta kaasun muodostumista.

1. Pesemme jyvät useita kertoja ja keitä tulella 20-30 minuuttia lajikkeesta riippuen. Viljat liotettu yön yli kypsennä nopeammin.

2. Kaada kuumaa vettä tomaattien päälle kuoren poistamiseksi ja raasta ne. Voit käyttää pakaste- tai purkitettuja tomaatteja, tomaattimehua tai -tahnaa.

3. Lisää hienonnettu valkosipuli, limen mehu, suola, sokeri, oregano, basilika raastettuihin tomaatteihin tai pastaan.

4. Hienonna sipuli ja inkivääri ja kuullota öljyssä pannulla koko ajan sekoittaen. 2 minuutin kuluttua lisää porkkanat pannulleleikkaa ohuiksi nauhoiksi.

5. Kaada pannulle tomaatti- ja mausteseos, pippuri ja hauduta 5-7 minuuttia keskilämmöllä.

6. Lisää keitetyt linssit pannulle, lisää vihreitä, hauduta vielä 5 minuuttia.

7. Tarjoile valmis ruokalaji yrttien kera. Nauti ateriastasi!

Herkullinen resepti vihannesten ja savustetun makkaran kanssa

Tässä reseptissä keitämme linssejä vihannesten kanssa. Tämä on erinomainen tasapainoinen ruokalaji: ravitseva, runsaasti kasvisproteiinia, runsaasti vitamiineja ja hivenaineita. Yhdessä vihannesten kanssa tämän palkokasvin ruoat ovat runsaita ja kevyitä, samanlaisia ​​kuin kasvispata.

Pavut ja savustetut lihat ovat erittäin maukkaita. Tässä reseptissä lisäämme savumakkaraa kattilaan koristeluun.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Linssit - 300 gr.
• Vihreä paprika - 1 kpl.
• Punainen paprika - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Paprika, pippuri, suola - maun mukaan
• Kasviöljy - 2 rkl. lusikat
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Savustettu makkara - 100 gr.

1. Jauha sipulit, valkosipulit, paprikat, porkkanat veitsellä.

2. Kiehauta tomaatti kuumalla vedellä, poista kuori ja pilko hienoksi.

3. Kaada kasviöljy kattilaan ja kaada vuorostaan ​​2 minuutin välein sipuli porkkanoilla, pippurilla, tomaattilla, paprikalla. Lisää lopuksi pestyt liotetut linssit.

4. Lisää pannulle kuumaa vettä niin, että se peittää linssit kahdella sormella.

5. 5 minuuttia ennen valmista, lisää savumakkara pannulle,se lisää ruokaan makua ja pikantiteettia.

6. Ennen tarjoilua ripottele valmis ruokalaji yrteillä.Nauti ateriastasi!

Linssit sipulilla ja porkkanoilla

Erittäin yksinkertainen ja herkullinen resepti lisukkeeksi porkkanoilla ja sipulilla. Lisää herkullista tuoksua lisäämällä valkosipulia.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Vihreät linssit - 400 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Oliiviöljy

1. Hienonna sipuli ja porkkana hienoksi ja kuullota oliiviöljyssä korkealla paistinpannulla.

2. Lisää liotetut linssit pannulle ja lisää vettä kaksi sormea ​​rouheiden yläpuolelle.

3. Keitä miedolla lämmöllä noin tunnin ajan. Suola kypsennyksen lopussa.

Alla on yksityiskohtainen videoresepti.

Tämä papu sisältää:

• Foolihappo sisältää 120 % ihmisen päivittäisestä tarpeesta.
• Fosfori vahvistaa hampaita ja luita.
• Paljon kasvisproteiinia.
• Matala rasvapitoisuus.

Hyödylliset ominaisuudet:

• Helposti sulava.
• Ei kerää myrkyllisiä aineita maasta.
• Hyödyllinen diabetekselle, raskaana oleville naisille.
• Vähentää kolesterolitasoja.
• On proteiinin lähde.
• Vasta-aiheista on huomattava kaasunmuodostuksen ominaisuus. Ei suositella ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia.

Kuinka keittää linssejä lihan kanssa

Linssit sopivat hyvin kanan kanssa, joten tarjoamme sinulle reseptin broilerin kanssa.

Käytämme tässä reseptissä vihreitä jyviä. ne eivät kiehu perunamuusissa kuten esimerkiksi punaiset.

Tässä ruoassa yhdistimme kasvi- ja eläinproteiinia, joten ruoasta tulee erittäin tyydyttävä ja nopea valmistaa. Ja siitä tulee herkullista.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Vihreät linssit - 1 kuppi
• Sipuli - 1 kpl.
• Kanafilee - 200 gr.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Mauste kanalle
• Kasviöljy

1. Kaada liotetut jyvät kylmällä vedellä ja keitä noin 45 minuuttia.

Huomio: jotta liemi olisi rikkaampaa, ainekset on kastettava kylmään veteen, jotta ne lämpeneessään ehtivät antaa arominsa ja makunsa liemelle.

2. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi ja paista öljyssä esilämmitetyssä pannussa pari minuuttia.

3. Hienonna filee hienoksi, sekoita mausteiden ja suolan kanssa, lisää pannulle sipuli ja valkosipuli, paista kypsiksi.

4. Kaada valmiit keitetyt linssirouheet valmiin paistetun lihan päälle. Sekoita ja paista vielä 3 minuuttia.

Herkullinen lisukeresepti riisin ja sienten kanssa

Paastonajan maukas annos linssejä, riisiä ja sieniä. Jotta kaikki annoksen ainekset olisivat kauniita ja herkullisia, paistamme ne erikseen. Jos haluat yksinkertaistaa kypsennysprosessia, voit yhdistää ja paistaa kaikki vihannekset yhdessä.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Vihreät linssit - 70 gr.
• Sipuli - 2 kpl.
• Pitkäjyväinen riisi - 200 gr.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sienet - 400 gr.
• Kasviöljy
• Vesi - 350 ml.
• Suola pippuri
• curry, kurkuma

1. Pese liotetut vihreät linssit hyvin ja keitä kypsäksi noin 40 minuuttia.

2. Riisi pestään useita kertoja ja jätetään 20-40 minuutiksi veteen, jotta siitä tulee tärkkelystä.

3. Pese sienet ja puhdista tarvittaessa.

Huomio: Pese sienet kauniisti lisäämällä 1 rkl. lusikallinen jauhoja, kaada kylmää vettä, anna seistä 5 minuuttia ja pese sitten.

4. Pilko yksi sipuli hienoksi ja paista pannulla kullanruskeaksi.

5. Leikkaa sienet kauniisti viipaleiksi ja paista myös öljyssä kullanruskeiksi, lopussa suolaa. Jos sienet suolaa alussa, ne vapauttavat mehua ja eivät ole niin kauniita.

6. Yhdistä sipuli ja sienet ja paista yhdessä 1 minuutti.

7. Leikkaa toinen sipuli.

Huomio: jotta kyyneleet eivät valuisi silmistä sipulia leikkaaessasi, älä leikkaa sipulin häntää ennenaikaisesti.

8. Leikkaa porkkana ohuiksi nauhoiksi ja kuullota yhdessä toisen sipulin kanssa paistinpannussa öljyssä. Lisää curry ja kurkuma kevyesti paistettujen vihannesten joukkoon. Nämä ovat mausteita, joihin riisi aina yhdistetään. Suolaa ja pippuria.

9. Valuta vesi riisistä ja lisää se pannulle sipulien ja porkkanoiden kanssa. Sekoita niin, että kaikki riisi on kyllästynyt öljyllä, jolloin se ei tartu yhteen.

10. Lisää keitetyt linssit pannulle vihannesten ja riisin kanssa, suola ja lisää paistetut sienet sipulien kanssa.

12. Kaada liemi pannulle laskemalla, että 1 kuppi riisiä tarvitsee 2 kupillista nestettä.

13. Lisää hienonnettu tai kokonainen valkosipuli.

14. Laita pannu keskilämmölle, peitä kannella ja kypsennä 15 minuuttia. Riisi on murenevaa. Nauti ateriastasi!

Vain 100 vuotta sitten Venäjällä linssejä ei vain löytynyt kaikkialta sekä rikkaiden että köyhien ruokapöydästä, vaan niitä vietiin myös moniin maailman maihin. Kaikki eivät kuitenkaan osaneet keittää linssejä herkullisen ruoan valmistamiseksi.

Palkokasvien perheen vanhin maataloussato on tunnettu jo neoliittista lähtien, ilmestyi Venäjälle 1300-luvulla ja oli monien ruokien perusta. Nyt he unohtivat palkokasvien kuningattaren, mutta turhaan!

Linssien ravintoarvo on valtava, se sisältää yli kuusikymmentä prosenttia kasviproteiinia ja laajan valikoiman kivennäisaineita ja hivenaineita. Ei ilman syytä Venäjän munkkien keskuudessa se oli tärkein ravinnonlähde paaston aikana, siitä voidaan valmistaa monia ruokia: keittoja, leivonnaisia, lisukkeita.

Lääketieteellisestä näkökulmasta papujen kuningatar on yksinkertaisesti terveyden varasto. Se vahvistaa immuunijärjestelmää ja parantaa aineenvaihduntaa. Säännöllinen käyttö ei vain paranna kehoa, vaan myös parantaa monia vaivoja.

1. Se normalisoi verensokeritasoja, mikä tarkoittaa, että se on hyödyllinen diabeetikoille.
2. Se sisältää runsaasti B-vitamiineja, jotka toimivat antioksidanttina ja suojaavat kehoa myrkkyjen, alkoholin ja nikotiinimyrkytyksen vaikutuksilta.
3. Gastriitti ja haavaumat aiheuttavat kipua, närästys häviää.
4. Onkologian ehkäisy - estää syöpäsolujen muodostumisen.
5. Hyödyllinen hermostohäiriöille, eräänlainen masennuslääke.

Lista on loputon. Lisäksi linsseillä on myös kosmeettisia ominaisuuksia, ne ovat välttämättömiä ruokavalioissa ja ovat myös erittäin hyödyllisiä naisten terveydelle raskauden aikana, kun ratkaistaan ​​gynekologisia ongelmia.

Niin värikäs!

Linssejä tunnetaan useita.

1. Ruskea. Yleisin tyyppi, runsaasti rautaa, ehkäisee anemiaa. Keitot valmistetaan pääasiassa siitä. Maku pähkinäinen, sopii hyvin lihan kanssa.
2. Punainen tai egyptiläinen. Käytännössä vailla kuorta, joten se kiehuu välittömästi pehmeäksi. On suositeltavaa keittää siitä perunamuusia, tahnoja, keittoja.
3. Puy eli vihreä Kuiturikas lajike jalostettiin Ranskassa Puyn kaupungissa. Siinä on herkkä tuoksu ja pippurin tuoksu. Sitä ei keiteta, ja sitä suositellaan lisättäväksi salaatteihin.
4. Keltainen. Kiillotetut vihreät linssit. Sitä käytetään soseen kaltaisiin ruokiin.
5. Musta tai Beluga. Se on pieni koko, näyttää mustalta kaviaarilta. Se sisältää suuren määrän askorbiinihappoa, mikä tarkoittaa, että se auttaa vilustumiseen. Käytetään usein salaateissa, hyödyllinen itäneessä muodossa. Kypsennyksen jälkeen se säilyttää muotonsa, epätavallisen värin vuoksi se antaa ruoille pikantiteettia ja omaperäisyyttä.

Laita valmis vilja kiehuvaan veteen ja keitä miedolla lämmöllä unohtamatta sekoittaa. Suolaa tai lisää tomaatit lopussa 5-10 minuuttia ennen valmista, sillä suolainen tai hapan ympäristö kaksinkertaistaa kypsennysajan.

Kypsennyksen aikana on suositeltavaa lisätä mausteita ja vähän öljyä, oliiviöljy on parasta. Tämä tekee papuista mureampia ja pehmeämpiä sekä tuoksuvampia.

Kauanko se kestää

Jokaisella lajikkeella on erilainen kypsennysaika. Pehmeyttä ja makua voi tietysti yrittää jatkuvasti, mutta on parempi muistaa tai kirjoittaa ylös, kuinka paljon linssejä kypsennetään väristä riippuen.

Punainen ja keltainen kypsyvät hyvin nopeasti, keskimäärin 15 minuuttia. Ruskea ja musta ovat valmiita 25 minuutissa. Vihreän kypsennys kestää 45 minuutista tuntiin.

Voit kokata paitsi liedellä, joten on tärkeää tietää, kuinka paljon linssejä kypsennetään kypsennysmenetelmästä riippuen:

• monitoimikeitin - 50 min.;
• mikroaaltouuni - 7-12 minuuttia;
• höyrystin - 1 tunti.

Kuinka paljon vettä tarvitset

Yhden viljaosan lisukkeita varten sinun on otettava kaksi osaa vettä. Yritä säilyttää tiukka 1:2-suhde välttääksesi ali- tai ylikypsytettyjä linssejä.

Jos käytät mikroaaltouunia tai tuplakattilaa, riittää, että vesi on 1-2 cm viljan pinnan yläpuolella.

Se on tullut pitkään ja lujasti elämäämme, sen avulla voit nopeasti valmistaa ruokia automaattitilassa. Jokainen kotiäiti ei kuitenkaan osaa keittää linssejä.

Käytä "sammutus", "puuro" -tiloja. Jos ruokalaji koostuu useista ainesosista, palkokasvit tulee laittaa viimeiseksi.

Linssit sienillä valmistetaan seuraavasti.

1. Kytkemme paistamistilan päälle, kaada auringonkukkaöljy säiliöön, lisää hienonnettu sipuli ja pari valkosipulin kynttä, saatetaan läpinäkyväksi.
2. Kymmeniä satunnaisesti paloiteltuja herkkusieniä tai muita sieniä paistetaan yhdessä sipulin kanssa useita minuutteja. Suolaa, mausteita ja mausteita maun mukaan.
3. Lisää yksi lasi valmistettuja linssejä sieniin ja kaada kaksi lasillista kiehuvaa vettä.
4. Siirrymme "sammutus" -tilaan, asetamme ajan 50 minuuttiin.
5. Valmiussignaalin jälkeen on suositeltavaa jättää se automaattiseen lämmitykseen vielä 20 minuutiksi.

Siten voit keittää linssejä lihan, kanan ja vihannesten kanssa. Muista käyttää mausteita, ne paljastavat maun ja aromin kirkkaammin.

Mikroaaltouunissa kypsennyksen ominaisuudet

Monet kotiäidit eivät tiedä, että mikroaaltouunissa ei voi vain sulattaa tai lämmittää ruokaa, vaan myös kokata.

Kaada punaiset tai keltaiset linssit erikoisastiaan, suolaa, lisää mausteet ja kaada kuumaa vettä niin, että se peittää pavut 1,5-2 cm Laita mikroaaltouuniin, kantta ei tarvitse sulkea. Aseta maksimitila ja kypsennä 7-10 minuuttia. Linssit ovat murenevia, jyvät ovat kokonaisia ​​ja elastisia.

Kypsennys höyrylaivassa

Kaksinkertaisessa kattilassa keitettäessä hyödylliset vitamiinit ja kivennäisaineet säilyvät, astiat eivät taatusti pala ja viljat murenevat. Keittämisen erikoisuus on vähemmän vettä kuin tavallisella kattilassa kypsennyksellä.

Laita puolitoista kupillista mitä tahansa linssejä astiaan, kaada lasillinen vettä, laita voita, mausteita ja suolaa maun mukaan. Aseta aika 1 tuntiin. Maista kypsennyksen jälkeen, voit lisätä vielä muutaman minuutin saadaksesi tarvittavan pehmeyden.

Kuinka keittää linssejä niin, että ne ovat terveellisiä ja maukkaita? Reseptejä on monia, lisää mielikuvitusta, älä pelkää kokeilla ja voit miellyttää rakkaansa epätavallisilla ruokia.

Puuroa

Se sopii yhtä hyvin itsenäiseksi annokseksi kuin lihan tai kalan lisukkeena.

1. Kaada hyvin pestyt keltaiset tai punaiset jyvät kiehuvaan veteen suhteessa yksi: kaksi.
2. Keitä valmiiksi. Älä unohda suolaa ja lisätä mausteita ja mausteita 5-7 minuutin ajan.
3. Valuta ylimääräinen vesi ja anna hautua kannen alla.
4. Paista sipulit ja porkkanat kasviöljyssä kullanruskeiksi.
5. Sekoita paisti linssien kanssa, lisää voita maun mukaan.

Ennen tarjoilua ripottele puuro hienonnetuilla yrteillä.

Sose

Kaada linssit kiehuvaan veteen suhteessa 1:2. Kypsennä noin 15 minuuttia lisäämällä ruokalusikallinen kasviöljyä, jotta pavut ovat pehmeämpiä ja mureampia. Lisää lopuksi suola ja mausteet. Jotta sose tulee tasaiseksi, vatkaa tai laita se siivilän läpi.

Tarjoile sose tuoreiden vihannesten ja yrttien kanssa. Mintunlehti lautasella lisää erityistä makua.

Keitto

Kuinka keittää ruskeita linssejä? Mitä kokata? Kokeile linssikeittoa, runsasta proteiinia ja mikroravinteita sisältävää ruokaa. Kylmänä vuodenaikana se kyllästää, lämmittää, antaa pikantiteettia ja ripauksen eksoottisuutta.

Tämä on klassinen keittoresepti.

1. Keitä yksi kuppi linssejä kahdessa kupissa vettä 20 minuuttia.
2. Hienonna porkkanat ja sipulit hienoksi ja paista kasviöljyssä.
3. Yhdistä kasvikset linssien kanssa, lisää ripaus kurkumaa, kuminaa, puna- ja mustapippuria. Suola.
4. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes linssit ovat pehmeitä.
5. Käytä tehosekoitinta tasoittamiseen ja tasoittamiseen.
6. Lisää kuusi kupillista vahvaa naudanliha- tai kasvislientä.
7. Mausta voilla, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja jauhettua paprikaa.

Eksoottisia vihreitä ja mustia linssejä

Mustia linssejä kutsutaan myös Belugaksi. Jyvät ovat kiiltäviä, väriltään runsaita, muistuttavat hyvin mustaa kaviaaria, mistä johtuu lempinimi. Tämä on melko kallis tuote, koska sille on ominaista työvoimavaltainen sadonkorjuu.

Itäneet mustat linssit ovat erittäin hyödyllisiä, niitä lisätään salaatteihin. Keitettynä se on kokonaisen muotoinen ja miellyttävän herkkä maku. Beluga näyttää eksoottiselta voileipillä. Euroopassa siitä valmistetaan herkullisia keittoja ja gourmet-kastikkeita, ja Aasian maissa ne sekoitetaan riisiin tai lisätään kasvispataisiin.

Vihreitä linssejä kasvatettiin Ranskassa, Puyn pikkukaupungissa, minkä vuoksi niitä kutsutaan joskus ranskalaisiksi tai kaupungin nimellä. Siinä on hienovarainen, mausteinen keinu ja epätavallisia makuja. Monet gourmetit pitävät tätä lajiketta herkullisimpana lajikkeena. Säilyttää muotonsa täydellisesti kypsennyksen aikana ja sitä suositellaan gourmet-ruokien valmistukseen. Se on parasta lisätä salaatteihin.

Puy-lajiketta ei aina ole saatavilla, joten sen vastine on hieman kypsymätön linssi. Se on väriltään ruskeanvihreä eikä kiehu pehmeäksi. Se on helppo erottaa Puysta, ranskalaisissa linsseissä on marmorikuvio jyvissä.

1. Linssinjyvien tulee olla muodoltaan ja väriltään yhtenäisiä. Jos sen pinnalla on pieniä reikiä, se tarkoittaa, että hyönteiset ovat pitäneet siitä eivätkä enää sovellu ravinnoksi.
2. Älä sekoita eri aikoina ostettuja papuja, vaikka ne olisivat samaa lajiketta. Vanhojen linssien kypsyminen kestää kauemmin.
3. Kasviskeittoa varten linssit heitetään ensin ja kypsennetään puolikypsiksi, ja sitten lisätään loput tuotteet.
4. Jos teet linssikeittoa lihaliemellä, kypsennä ensin liha ja lisää sitten pavut.
5. Jotta puuro murenee, keitä se, valuta ylimääräinen vesi pois ja anna turvota kannen alla.
6. Laakerinlehdet, salvia, rosmariini, neilikka yhdistetään täydellisesti linsseihin, ja vihanneksista - sipulit, porkkanat, tomaatit, valkosipuli.
7. Mausteet on parasta lisätä aikaisin, maku on selvempi.
8. Keitetyt linssit säilyvät jääkaapissa jopa 5 päivää.
9. Ilmavaivojen välttämiseksi lisää neilikka.

Yhteenvetona

Nyt tiedät kuinka hyödyllisiä ja ravitsevia linssit ovat. Älä unohda sitä, ja ruokavaliosi täydentyy herkullisilla ruoilla.

Linssit ovat dieettituote, niillä on vähän kaloreita ja ne ovat välttämättömiä hoikkalle vartalolle. Siitä voit valmistaa paitsi keittoja ja muroja, myös leipää, salaatteja, leivonnaisia, lihapullia ja jopa makeisia.

Tämä hämmästyttävä kasvi ei pysty keräämään myrkkyjä eikä menetä parantavia ominaisuuksiaan edes lämpökäsittelyn jälkeen. Ei ihme, että linssejä kutsutaan papujen kuningattareksi.

Syö sitä ilolla ja ole terve!

Yhteydessä

Luokkatoverit

Terveellisestä ruokavaliosta kiinnostuneet tietävät melkein varmasti, kuinka hyödyllistä. Se koostuu kolmannesta proteiinista, joka imeytyy hyvin, ja sen kaloripitoisuus on suhteellisen alhainen, mutta se on melko tyydyttävä. Lisäksi sen mukana ihminen saa monia hyödyllisiä makro- ja mikroelementtejä, mukaan lukien rauta.

Hyödyllisyydestään huolimatta linssit ovat harvinainen vieras monien venäläisten pöydissä. Asia on, että jokainen venäläinen perhe ei voi ylpeillä tietävänsä herkullisten linssiruokien reseptejä. Kaikki eivät tiedä, mitä linsseistä voidaan keittää, ja jotkut eivät edes tiedä, kuinka paljon sitä on kypsennettävä kypsentämiseen.

Kuinka keittää linssejä

Linssien kypsennysaika riippuu lajikkeesta, mutta joka tapauksessa se on lyhyempi kuin herneiden tai papujen valmiiksi saaminen. Lisäksi sitä ei tarvitse esiliottaa.

Vihreiden tai ruskeiden linssien kypsennys kestää 35-40 minuuttia, keltaisten linssien 20-25 minuuttia ja punaisten linssien 15 minuuttia. Vastaavasti tarvitaan erilaisia ​​määriä vettä lisukkeen valmistamiseen niistä. Ensimmäisessä tapauksessa tarvitset kaksi kertaa enemmän vettä kuin linssejä, kolmannessa - puolitoista, toisessa tapauksessa on parempi ottaa noin 1,8 kertaa enemmän vettä kuin linssejä.

Vihreät ja ruskeat linssit sopivat hyvin murojen ja salaattien valmistukseen. Keitoihin ja perunamuusiin käytetään yleensä punaista tai oranssia.

Ennen ruoanlaittoa linssit tulee pestä hyvin ja lajitella - siihen törmää usein keskikokoisia kiviä, jos ne joutuvat ruokaan, ne mitätöivät kaikki kulinaariset ponnistelut.

Muut kypsennystavat riippuvat valitusta reseptistä.

Linssipuuroa

Tarvittavat ainesosat:

• linssit (mieluiten ruskeat) - lasi,
• vesi - 2 lasia,
• suolaa maun mukaan,
• porkkana - noin 200 g,
• sipuli - noin 100 g,
• oliiviöljy - puoli lasia,
• mausteet - maun mukaan (mieluiten - intialainen).

Keittoprosessi:

1. Valmista linssit, peitä vedellä, kiehauta, vähennä lämpöä, lisää mausteet ja keitä puoli tuntia. Kunnes suolaa.
2. Kuori sillä välin vihannekset, hienonna sipuli mahdollisimman hienoksi, raasta porkkanat karkealla raastimella.
3. Paista vihannekset.
4. Lisää kasvikset linssien joukkoon, mausta suolalla ja keitä kypsiksi, eli kunnes ne imevät kokonaan veden.

Kurpitsakeitto linsseillä ja fetalla

Tarvittavat ainesosat:

• kurpitsa - puoli kiloa,
• linssit (oranssi) - puoli lasia,
• vesi - puolitoista lasillista,
• porkkanat - 150-200 g,
• sipuli - noin 75 - 100 g,
• valkosipuli - 2-3 kynttä,
• timjami - oksa,
• liemi (mikä tahansa) - 100 - 200 ml,
• oliiviöljy - 50 ml,
• suolaa, pippuria - maun mukaan,
• feta - 200 g.

Keittoprosessi:

1. Pese, kuori vihannekset, leikkaa noin sentin kuutioiksi.
2. Laita vihannekset lämmönkestävään muotoon tai kattilaan, pippuri, suola, kaada öljyä, laita päälle timjamia (ei tarvitse leikata). Laitetaan uuniin. Haudutamme kunnes kasvikset ovat pehmeitä (20 minuuttia) 180 - 200 asteen lämpötilassa.
3. Kun vihanneksia valmistetaan, pese ja lajittele linssit, täytä se vedellä ja keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
4. Jauha valmistetut vihannekset tehosekoittimella soseeksi, kun olet poistanut timjaminoksan. Laimenna liemi nestemäisempään tilaan.
5. Kaada kulhoihin, laita jokaiseen pari ruokalusikallista linssejä ja muutama pala fetaa.

Linssikotletteja

Tarvittavat ainesosat:

• linssit (mieluiten punaiset) - lasi,
• porkkanat - 2 kpl,
• sipulit - 2 kpl,
• vesi - 1,5-2 kuppia,
• manna - puoli lasia,
• pippuri - maun mukaan
• soijakastike - 2 rkl. lusikat,
• korppujauhoja ja oliiviöljyä paistamiseen.

Keittomenetelmä:

1. Pese, kuori, hienonna vihannekset.
2. Paista vähän, kaada esipestyt linssit pannulle niille.
3. Lisää vesi (toistaiseksi 1,5 kupillista, jos ei riitä - lisää loput myöhemmin) ja kastike, pippuri, peitä. Linssit kuivuvat, kunnes ne imevät vettä ja pehmenevät. Tämä kestää noin neljännestuntia.
4. Jauha tehosekoittimella, lisää mannasuurimot, sekoita hyvin.
5. Muotoile kotletteja, pyörittele korppujauhoissa ja paista molemmin puolin rapeiksi.

linssisalaatti

Tarvittavat ainesosat:

• linssit (vihreät) - lasi,
• kinkku - 100 g,
• aurinkokuivatut tomaatit - 8 kpl,
• vesi - 2 lasia,
• salottisipuli - 1 varsi,
• Pinaatti (hienonnut) - 1 kuppi
• suolaa, pippuria - ripaus,
• viinietikka - 50 ml,
• kasviöljy - 50 ml.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele, täytä vedellä, avaa linssit. 5-10 minuuttia ennen valmista suolaa ja pippuria. Linssien tulee olla sileitä, älä keitä niitä pehmeiksi.
2. Leikkaa sipuli ja marinoi se etikassa.
3. Leikkaa jokainen tomaatti 4 osaan.
4. Leikkaa kinkku kuutioiksi.
5. Lisää valmiisiin linsseihin hienonnettu pinaatti, sekoita, mausta öljyllä.
6. Lisää tomaatit ja kinkku, sekoita varovasti.
7. Laita päälle marinoitu sipuli. On toivottavaa, että tällä hetkellä linssit ovat vielä lämpimiä. Palvella

Linssit ovat tuote, joka sisältää suuren määrän kasviproteiinia. Muihin palkokasveihin verrattuna se sisältää paljon vähemmän rikkiaminohappoja, tryptofaania, rasvoja, mutta siinä on runsaasti rautaa, foolihappoa ja liukoista kuitua (ravintokuitua). Linssit olivat yleisiä muinaisella Venäjällä, mutta Pietari I:n maahan tuoman perunan suosion myötä ihmiset menettivät tämän terveellisen kasvin kulutuksen kulttuurin. Nyt kiinnostus vähäkalorista viljaa kohtaan on herännyt uudelleen, koska siitä valmistetut ruoat edistävät painonpudotusta.

Linssien edut painonpudotukseen

Hengen ja kehon parantamiseksi ihmiset alkoivat kiinnittää enemmän huomiota oikeaan ravitsemukseen, joten kaikenlaiset viljat ovat suosion huipulla. Linssien hyödyt ihmiskeholle ovat valtavat: rasvapitoisuus on lähes nolla, mutta hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita (rikki, sinkki, magnesium, fosfori, mangaani, rauta, kalium, kalsium) on monia. Tämä vilja alentaa verensokeria, joten se on suositeltavaa sisällyttää diabeetikkojen ruokalistaan.

Linssit pystyvät poistamaan myrkkyjä kehosta, normalisoimaan virtsaelimen toimintaa, stimuloimaan aineenvaihduntaa, lisäämään aineenvaihduntaa ja immuniteettia, ja linssiliemi on hyödyllinen virtsakivitautiin. Korkean serotoniinipitoisuuden ansiosta linssiruoat estävät masennuksen kehittymistä. Kasvun aikana vilja ei ime maaperästä myrkkyjä, radionuklideja ja nitraatteja, joten se on ympäristöystävällinen elintarviketuote. Linssin hedelmät säilyttävät hyödylliset ominaisuudet käsittelyn aikana: kypsennys, kuivaus, säilöntä.

Mitä tulee haitoihin, lisääntyneestä kaasunmuodostuksesta kärsivien ihmisten tulisi rajoittaa linssien käyttöä, koska sen liiallinen käyttö johtaa ilmavaivoihin, kuten kaikki palkokasvit. Lisäksi vilja sisältää runsaasti kasviproteiineja, jotka suurina määrinä johtavat ruoansulatushäiriöihin. Muista, että linssien parantavat salaisuudet sisältyvät niiden oikeaan valmistukseen, ja opit keittämään linssejä laihtumiseen.

Kaloripitoisuus ja ravintoarvo

Mikä linssi on parempi valita

Ravitsevien laihdutusaterioiden tulee olla vähäkalorisia, joten linssit sopivat ensisijaisesti laihduttamiseen. Mutta näemme usein useita tämän viljan lajikkeita ruokakauppojen hyllyillä, joten valinnassa on helppo joutua vaikeuksiin. Linssit eroavat ulkonäöltään ja mausta:

1. Ruskeilla linsseillä on pähkinäinen maku ja ne sopivat paksuihin muhennoksiin ja laihtuviin keittoihin;
2. Punaisella lajikkeella on pikantinen maku, se kiehuu nopeasti ja sopii erinomaisesti viljoihin, joista todellinen gourmet pitää;
3. Vihreät linssit ovat mausteisen maun omistaja, joten ne sopivat kasvissalaatteihin laihduttaessa;
4. Beluga on monipuolinen lajike, jossa on kiiltäviä mustia jyviä ja pistävä maku, jota käytetään laihduttaviin linssiruokiin.

Kuinka keittää linssejä laihtumiseen

Kasvissyöjät käyttävät linssejä lihan korvikkeena, koska ne sisältävät saman määrän proteiinia, mutta paljon vähemmän kaloreita. Painonpudotuksen aikana elimistö tarvitsee myös helposti sulavaa proteiinia ja monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, joten näitä palkokasveja käytetään ruokavaliossa, varsinkin kun ne ovat sopusoinnussa kaikkien ruokien kanssa.

Monet eivät kuitenkaan tiedä, kuinka paljon linssejä kypsennetään keitossa, ennen kuin ne kypsyvät ajoissa. Tämän papuviljan valmistusprosessi on yksinkertainen: sinun täytyy keittää se vedessä ilman suolaa suhteessa 1 kuppi 2 kupilliseen vettä. Lisää linssit valmiiksi kiehuvaan veteen ja keitä kannen ollessa kiinni 15 minuuttia. Valuta kypsennyksen jälkeen linssipuuro siivilässä ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Jos keität linssit yli vedessä, saat soseen.

Helppoja linssireseptejä

Linssien painonpudotusruoat ilahduttavat maultaan ja antavat energiaa koko päiväksi. Hienot linssiruoat suojaavat hoikkaa vartaloa ja terveyttä. Ne kypsennetään tuplakattilassa, hidas liesi, uunissa ja liedellä, ja mikä tärkeintä, ne eivät vaadi paljon kulinaarista kokemusta, joten jopa aloitteleva kokki voi tehdä sen. Katsotaanpa, mitä ruokia voidaan valmistaa linsseistä, jotka tunnetaan hyödyllisyydestään ja vähäkaloripitoisuudestaan.

dieettikeitto

Linssikeitto on laihdutusruoka, joka sopii sekä lounaaksi että kevyeksi illalliseksi dieetin aikana. Keiton valmistukseen tarvitset punaisia ​​linssejä, jotka keitetään nopeasti pehmeiksi. Tämän keiton avulla pääset helposti eroon 2-3 kilosta viikossa.

Ainesosat:

• 200 grammaa linssejä;
• yksi polttimo;
• yksi rkl tomaatti. tahnat;
• 2 rkl riisi
• yksi tl oliiviöljy;
• valitsemasi mausteet.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi.
2. Paista oliiviöljyssä pehmeäksi.
3. Lisää tomaattipyree, keitä 3 minuuttia.
4. Laita linssit ja riisi kiehuvaan veteen 10 minuutiksi, keitä hitaasti. antaa potkut;
5. Lisää sipuli tomaattiin, mausteet valmiisiin tuotteisiin, kiehauta ja tarjoile.

Linssipuuroa hitaassa keittimessä

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat, että laihduttaessa linssipuuroa ilman suolaa syödään joka aamu tyhjään vatsaan huonon kolesterolin poistamiseksi elimistöstä ja suoliston motoristen toimintojen parantamiseksi. Siitä on hyötyä myös virtsaelinten ongelmissa ja sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminnan parantamisessa. Jää vain selvittää, kuinka keittää linssejä hitaassa keittimessä.

Ainesosat:

• 250 g punaisia ​​linssejä;
• yksi porkkana;
• yksi polttimo;
• yksi litra vettä;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• mausteita oman maun mukaan.

Resepti ruoanlaittoon:

1. Huuhtele linssit, kaada ne monitoimikeittimen kulhoon, täytä vedellä tai liemellä (vihanneksella tai kanalla), aseta Muhennos-ohjelma 30 minuutiksi.
2. Kuori vihannekset, leikkaa kuutioiksi, kaada kulhoon.
3. Pidennä ohjelmaa vielä 10 minuuttia.
4. Lisää astiaan hienonnettu valkosipuli.
5. Anna puuron levätä vielä 10 minuuttia. Nauti ateriastasi!

Sose

Jos aiot keittää ruokavaliososeen, punaiset tai mustat linssit sopivat näihin tarkoituksiin. Tämä tuote ei vaadi esiliotusta muiden palkokasvien tapaan ja sopii paremmin painonpudotukseen kuin herneet tai pavut. Lisäksi linssisose on erittäin ravitsevaa, joten sen avulla on helppo pudottaa ylimääräisiä kiloja ilman nälkää.

Ainesosat:

• 1 lasillinen linssejä;
• pari porkkanaa;
• yksi polttimo;
• yksi ruokalusikallinen kasviöljyä;
• mausteita mielellään.

Resepti ruoanlaittoon:

1. Huuhtele pavut, kaada se kiehuvaan veteen, keitä miedolla lämmöllä, kunnes se pehmenee.
2. Kuori sipuli ja porkkana, leikkaa hienoksi, kuullota kasviöljyssä 1-2 minuuttia.
3. Lisää valmiisiin linsseihin passivointi, keitä vielä 5 minuuttia, lisää sitten mausteet ja anna jäähtyä.
4. Lähetä koko massa tehosekoittimeen, vatkaa paksuun koostumukseen.

lämmin salaatti

Lämpimään ruokavaliosalaattiin tarvitset vihreitä linssejä, jotka eroavat siinä, että ne säilyttävät muotonsa lämpökäsittelyn aikana, mutta kypsyvät paljon pidempään kuin punaiset - 1,5 tuntia. Vihreä lajike sisältää jopa enemmän kuitua kuin muut, joten siitä tulee sopivia laihdutusruokia. Tarjoamme terveellisen lämpimän salaatin kurpitsalla, juustolla ja linsseillä.

Ainesosat:

• 200 g keitettyjä vihreitä linssejä;
• 300 g tuoretta kurpitsaa;
• 200 g fetajuustoa;
• 1 tl kuiva Provence yrtit;
• rast. öljyä, mausteita.

Resepti ruoanlaittoon:

1. Leikkaa kurpitsa kuutioiksi, lisää Provence-yrtit, paista kevyesti pannulla. öljy.
2. Yhdistä kurpitsa valmiiksi valmistettujen vihreiden linssien kanssa, kaada kastikkeen päälle. öljyä, lisää mausteet.
3. Päälle kuutioitu pehmeä fetajuusto. Tyylikäs laihdutusruokalaji on valmis!

Linssilihapullat

Linssit ovat äskettäin ilmestyneet maanmiestemme pöydille, mutta kaikki ovat jo onnistuneet varmistamaan, että tämä on universaali tuote. Sopii ensiruokien pääraaka-aineeksi, lisukkeeksi ja liharuoan tilalle. Tutustu linssilihapulliin, ja niistä tulee usein "vieraita" pöydälläsi laihduttaessasi.

Ainesosat:

• 200 g linssejä;
• kaksi rkl. jauhetut saksanpähkinät;
• 3 hammasta valkosipuli;
• 4 rkl hienoksi jauhetut keksejä;
• yksi kananmuna;
• 2 rkl rast. öljyt;
• mausteita mielellään.

Resepti ruoanlaittoon:

1. Kaada pestyt linssit vedellä, keitä ja vatkaa tai vatkaa tehosekoittimessa soseeksi.
2. Raasta valkosipuli, lisää siihen keksejä, pähkinöitä, kaada seos linssisoseeseen.
3. Lisää mausteet, suola, muna ja oliiviöljy soseeseen ja sekoita hyvin.
4. Muotoile pyöreitä lihapullia.
5. Paista niitä kevyesti. öljyä ja tarjoile sitten kastikkeen ja koristelun kanssa.

Haudutetut linssit vihannesten kanssa

Painonpudotuksen ruokavaliossa linssejä käytetään missä tahansa muodossa ja yhdistelmänä. Se täydentää sieniä, lihaa ja muita korkeakalorisia ruokia ja voi jopa korvata leivän. Mutta mikä parasta, tämä palkokasvi on yhdistetty vihannesten kanssa, ja kerromme sinulle, kuinka valmistat tämän ruuan herkullisesti.

Ainesosat:

• 200 g punaisia ​​linssejä;
• kaksi bulgarialaista paprikaa;
• yksi punainen kuuma paprika;
• yksi polttimo;
• kolme tomaattia;
• yksi porkkana;
• nippu korianteria tai persiljaa;
• kaksi hammasta. valkosipuli;
• oliiviöljy, mausteet.

Resepti ruoanlaittoon:

1. Kaada pestyt linssit vedellä, keitä kypsiksi.
2. Kuullota hienonnettu sipuli. öljyä läpinäkyväksi.
3. Jauha valkosipuli millä tahansa tavalla, Bolg. leikkaa paprikat ja porkkanat kuutioiksi.
4. Lisää hienonnetut vihannekset sipuliin, paista 5 minuuttia.
5. Hienonna tomaatit hienoksi, lisää vihannesten paistamiseen, keitä vielä 5 minuuttia.
6. Laita linssit vihanneksiin, lisää mausteet, hienonnetut vihreät, keitä kaikkea yhdessä 2 minuuttia.
7. Käytä linssejä vihannesten kanssa itsenäisenä ruokalajina laihduttaessasi tai lisukkeen sijaan.

Linssitortillat

Erittäin maukas ruokalaji - linssikakkuja. Ne korvaavat leivän laihduttaessa ja sopivat välipalaksi laihdutusmenulle. Linssitaikinasta tulee pehmeää ja tuoksuvaa - arvioi itse.

Ainesosat:

• 200 g linssejä;
• 300 g jauhoja;
• 7 g tuoretta hiivaa;
• 3 rkl vesi;
• 3 rkl rast. öljyt;
• yksi jousi;
• puolitoista tl Sahara;
• 1 tl suola;
• mausteita mielellään.

Resepti ruoanlaittoon:

1. Keitä linssit kypsiksi, valuta vesi pois, paloittele tehosekoittimessa.
2. Sekoita hiiva, sokeri, jauhot lämpimään veteen ja laita sitten lämpöön 15 minuutiksi, jotta taikina kohoaa.
3. Lisää linssipyree ja rasaste. voita taikinaan, sekoita, jätä lämpimään paikkaan, kunnes se kohoaa (2-3 tuntia).
4. Paista hienonnettu sipuli, lisää taikinaan.
5. Kaada sitten jauhot useassa vaiheessa jatkuvasti sekoittaen.
6. Vaivaa taikina, jaa 6 osaan, muotoile kakkuja.
7. Laita uunipellille, paista 180 C kullanruskeaksi (20-30 minuuttia).

Vasta-aiheet linssiruokien ottamiseen

Linsseillä on vähän vasta-aiheita, mutta niitä on. Älä käytä linssiruokia painonpudotukseen, jos sinulla on laajoja nivelvaurioita ja virtsateiden dyskinesia. Satutat itseäsi, jos käytät tätä palkokasvea väärin munuaissairauksiin, koska linssinsiemenet edistävät kivien muodostumista näissä elimissä. Mutta tämä ei tarkoita, että linssit olisivat täysin vasta-aiheisia, tärkeintä on, että kaikessa on mittaa.

Linssin ruokavaliovaihtoehdot

Painonpudotusarvostelujen mukaan linssiruokavalio antaa uskomattoman tehokkaan painonpudotuksen. Ravitsemusasiantuntijat antavat sinun pitää kiinni siitä jopa kuukauden, jonka aikana on helppo päästä eroon 10-15 kilosta. Jotta linssistä ei tulisi tylsää ja laihtuminen on helpompaa, asiantuntijat neuvovat syömään yhden annoksen päivässä laimentamalla lautasen muilla ruokavaliotuotteilla. Linssiruokavaliossa on kaksi vaihtoehtoa: kova (äärimmäinen) ja säästävä (klassinen).

Ensimmäisessä vaihtoehdossa joudut syömään vain linssipuuroa päivittäin 5 päivän ajan ilman suolaa, öljyä ja mausteita. Illalliseksi voit juoda lasillisen kefiiriä, jonka rasvapitoisuus on pieni. Tällaisen ruokavalion tulos on 1 kg päivässä. Klassinen versio on monipuolisempi. Viikon aikana syö linssiruokia, vähärasvaista jogurttia, dieettiraejuustoa, hedelmiä, vihanneksia, täysjyväpaahtoleipää, vihreää teetä hunajalla. Klassinen linssiruokavalio on niin tasapainoinen, että siitä on hyötyä painonpudotuksessa sekä raskaana oleville että diabeetikoille.

Linssit ovat yleinen perusruoka intialaisessa ja Lähi-idän keittiössä. Venäjällä se oli myös erittäin suosittu, siitä leivottiin jopa leipää. Mutta perunoiden tullessa tämä vilja unohdettiin ansaitsemattomasti, ja voit valmistaa siitä paljon maukkaita ja terveellisiä ruokia.

Linssit ovat palkokasvien perheen viljelykasvi, joka sisältää runsaasti proteiinia ja lähes täysin rasvaton. Ravintoarvoltaan se ei ole huonompi kuin liha. Koska linsseissä on paljon rautaa, se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan lämpökäsittelyn aikana. Tätä viljaa pidetään yhtenä parhaista ruoista ihmisille, jotka noudattavat oikeaa ravintoa.

Kuinka valita oikea linssi?

Tämän viljan etuja on vaikea yliarvioida, mutta jotta voit täysin nauttia sen upeasta mausta, sinun on ensin tehtävä oikea valinta. Linssejä on monia lajikkeita, ja valmistusmenetelmä riippuu suurelta osin viljan tyypistä.

Linssien muoto ja koko voivat vaihdella suuresti, mutta täysjyvät ovat aina parhaita.

1. Ranskalaiset linssit ovat väriltään vihreitä. Tämä on kypsymätön vilja, se säilyttää muotonsa täydellisesti ja kypsyy pidempään kuin muut lajikkeet. Täydellinen salaatteihin ja liharuokiin.
2. Keltaiset linssit ovat kuorittuja vihreitä linssejä. Se sopii hyvin kasvisten kanssa ja sopii keittoihin ja soseisiin.
3. Linssi Pardina on kypsynyt vilja. Se kypsyy erittäin nopeasti ja sillä on kevyt pähkinäinen maku, joka sopii uuniruokiin, keittoihin, muhennoksiin ja alkupaloihin.
4. Egyptiläiset linssit ovat väriltään punaisia ​​ja niissä ei ole kuorta. Kypsennetään nopeasti, käytetään soseisiin, keittoihin ja kasvispataisiin.
5. Musta linssi tai beluga - samanlainen kuin musta kaviaari, käytetään kasvisruoissa, keitoissa ja salaateissa.

On parempi olla liota linssejä, vaan yksinkertaisesti lajitella, erottamalla pahat pavut ja kivet, ja huuhtele sitten pari kertaa juoksevan veden alla. Salaateissa sitä pitää keittää vähiten, keittoihin ja perunamuusiin pidempään. Se asetetaan jo kiehuvaan veteen suhteessa 1:2 (1 rkl viljaa ja 2 rkl vettä). Heti kun murot ovat vedessä, tuli tulee sammuttaa välittömästi minimiin ja keittää 15-45 minuuttia riippuen halutusta ruoasta ja linssien lajikkeesta. Suolan tulee olla 5-6 minuuttia ennen valmista. Keittämisen jälkeen pavut saavat herkän pähkinäisen maun. Voit keittää paitsi vedessä, myös käyttää liha- ja sieniliemestä tai lisätä veteen pienen määrän viiniä ja kypsennyksen jälkeen - ruokalusikallinen sitruunamehua.

Jos keität linssejä lisukkeena, lisää linsseihin salvia, rosmariini, selleri, laakerinlehtiä, neilikkaa jne. Sipuli, valkosipuli ja tomaatit täydentävät makua ihanasti. Voit myös käyttää erilaisia ​​kuumia kastikkeita: tomaattia, etikkaa, sinappia. Se sopii hyvin oliiviöljypohjaisen kastikkeen kanssa, johon on lisätty sitruunamehua, minttua ja basilikaa.

Kuinka tehdä linssikeittoa?

Erittäin yksinkertainen, runsas ja maukas keitto, joka valmistuu vain 15 minuutissa. Ihmisille, jotka viettävät koko päivän töissä ja illalla ei ole lainkaan energiaa jäljellä ruoanlaittoon - tämä on ihanteellinen vaihtoehto! Tärkeintä on valmistaa kana tai mikä tahansa muu vähärasvainen liemi etukäteen.

Yhdiste:

1. Liemi - 2-2,5 litraa
2. Punaiset linssit - 250 g
3. Tomaatit - 2 kpl.
4. Sipuli - 1 kpl.
5. Suola, pippuri, mausteet (korianteri, kurkuma ja italialaiset yrtit) - maun mukaan
6. Oliivi- tai muu kasviöljy - 1-2 rkl.
7. Porkkanat - 2 kpl.

Ruoanlaitto:

• Laita kanaliemi liedelle, kiehauta ja kaada linssit siihen.
• Kuori sipuli ja porkkana, kaada kiehuvaa vettä tomaatin päälle ja poista kuori. Leikkaa sipuli ja tomaatti kuutioiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Kuumenna paistinpannu pienellä määrällä kasviöljyä ja paista. Lisää kuutioidut tomaatit ja kuullota vähän.
• Tarkista linssien valmius, yleensä 5-7 minuuttia keittämisen jälkeen, laita paisti, suola, pippuri ja lisää mausteet. Keitä vielä 2-3 minuuttia.
• Anna keiton hautua hieman, voit puristaa siihen muutaman valkosipulinkynnen. Tarjoile hienonnettujen yrttien kanssa.

Ihana keitto savustettu tuoksu ja täyteläinen maku.

Yhdiste:

1. Savustetut kylkiluut ja varsi - 500 g
2. Nauris - 2 kpl.
3. Porkkanat - 2 kpl.
4. Suola, mausteet, jauhettu punainen Vesi - 3 l
5. Linssit - 300 g
6. Sipuli - 2 kpl.
7. pippuria, yrttejä - maun mukaan

Ruoanlaitto:

• Laita kattila vettä kiehumaan. Huuhtele linssit ja lähetä keittämään. Laita kylkiluut sinne.
• Kuori ja leikkaa nauris kuutioiksi ja lisää linsseihin.
• Kuori sipulit, porkkanat ja paista öljyssä kullanruskeiksi, laita keittoon.
• Leikkaa varsi isoiksi paloiksi ja laita keittoon, kun linssit ja nauriit ovat melkein valmiita. Valuta, pippuri ja lisää mausteet.
• 5 minuutin kuluttua sammuta lämpö ja anna keiton hautua.

Mitä linsseistä voidaan keittää?

Yhdiste:

1. Linssit (mieluiten vihreät) - 200 g
2. Persilja ja basilika - 1 nippu
3. Sulguni-juusto - 200 g
4. Tomaatit - 3 kpl. (tai 10 kirsikkatomaattia)
5. Oliiviöljy - 2-3 rkl.
6. Sitruunamehu - maun mukaan
7. Suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto:

• Keitä linssit laakerinlehtien kanssa, suolaa hieman. Huuhtele ja anna jäähtyä. Laita salaattikulhoon.
• Tomaatit ja juusto leikataan kuutioiksi, jos kirsikka - puolitetaan.
• Hienonna vihreät hienoksi. Mausta salaatti oliiviöljyllä ja sitruunamehulla, suolaa maun mukaan.

Yhdiste:

1. Punasipuli - 1 kpl.
2. Paprika - 1/2 kpl.
3. Selleri - 1 varsi
4. Oliiviöljy - 2 rkl.
5. Balsamiviinietikka - 1 rkl.
6. Munat - 2-3 kpl. (riippuen annosten määrästä)
7. Herkkusienet - 5-6 kpl.
8. Nuori pinaatti - 200 g
9. ranskalaiset linssit - 200 g
10. Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
11. Suola, pippuri, Provence-yrtit - maun mukaan

Ruoanlaitto:

• Keitä linssit kypsiksi.
• Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi, hienonna valkosipuli ja selleri.
• Kaada 1 rkl syvään paistinpannuun. oliiviöljyssä ja kuullota sipuli, valkosipuli ja selleri.
• Kuori porkkanat, leikkaa kuutioiksi ja lähetä vihanneksiin.
• Poista paprikoista siemenet, leikkaa kuutioiksi ja sienet viipaleiksi ja laita ne myös paistinpannuun.
• Peitä ja hauduta, kunnes kasvikset ovat täysin kypsiä.
• Lisää pannulle hienonnettu pinaatti ja linssit, sekoita, kaada joukkoon balsamiviinietikka, suola, pippuri ja mausta mausteilla.
• Paista kananmunat toisessa pannussa.
• Tarjoile annoksina, laita jokaiselle lautaselle liukumäki ja päälle paistettu muna.

Kuinka keittää linssejä hitaassa keittimessä?

Yhdiste:

1. Oliiviöljy - 1 rkl.
2. Vihreä sipuli - 4 höyhentä
3. Tomaatit - 3 kpl.
4. Valkosipuli - 2 neilikkaa
5. raastettu inkivääri - 50 g
6. Kasvisliemi tai vesi - 500 ml.
7. Sipuli - 2 kpl.
8. Linssit - 500 g
9. Paprika - 1 kpl.
10. Porkkanat - 2 kpl.
11. Laakerinlehti - 1 kpl.
12. Curryjauhe - 1 rkl

Ruoanlaitto:

• Sipulit, porkkanat, paprikat, tomaatit kuutioiksi leikattuna. Kaada oliiviöljyä monitoimikeittimeen, lisää vihannekset ja valitse Paahtaminen tai Uncovered -tila ja paista vihanneksia 10-12 minuuttia.
• Kaada linssit hitaaseen keittimeen, kaada kuuma liemi, laita laakerinlehti, valkosipuli, suola, pippuri, lisää curry, inkivääri ja hienonnetut vihreän sipulin höyhenet.
• Sulje kansi ja valitse papu- tai riisitila 10 minuutiksi.
• Tarjoillaan hienonnetun korianterin kanssa.

Linssit ovat todellinen mestari viljan joukossa proteiini- ja foolihappopitoisuuksien suhteen! Tämä ruokalaji on erittäin suosittu kasvissyöjien keskuudessa, koska sen ravitsemukselliset ominaisuudet eivät ole millään tavalla huonompia kuin liha. Lihansyöjille, jotka noudattavat paastoa, se on myös välttämätön. Linssiruoat ovat helppoja valmistaa, ja niistä tulee erittäin maukkaita, tyydyttäviä ja terveellisiä.