Yksinkertaiset hiivataikinasta valmistetut pullat aamiaiseksi ovat mitä jokaisen kotiäidin tulee osata kokata. Voit jättää ne ilman täytettä ja levittää sitten kermalla tai hillolla, tarjoilla teen, maidon tai kahvin kanssa tai tehdä omenoiden, kanelin, sokerin, rusinoiden tai terveellisillä lisäaineilla (siemenet, leseet)

Hiivapohjaiset tuotteet paistetaan uunissa nopeimman koskaan näkemäsi reseptin mukaan. Sen avulla sinulla ei ole enää ongelmia hoitaa ovelle yhtäkkiä ilmestyneitä vieraita tai nälkäisiä rakkaitasi sunnuntaina. Joten tarjoamme sinulle useita vaihtoehtoja kotitekoisten hiivataikinapullien keittämiseen uunissa.

Tällaiset miniatyyri ilmapullat ovat hyvin yleisiä Euroopassa ja Amerikassa. Ne ovat vain hieman makeita, mutta erittäin maukkaita, sopivat ensiruokiin ja salaatteihin, mutta eniten eurooppalaiset pitävät niistä teenä tai mehuna. Tällaisia ​​sämpylöitä voi ripotella sokerilla tai kanelilla, tai ne voivat olla ilman täytteitä ja sprinklejä. Ennen käyttöä ne on tapana levittää hillolla tai hillolla, kaada päälle täytteenä tai karamelli-, suklaa-, marjakastikkeella.

Nämä yksinkertaiset, hiivattomat, uunissa paistetut pullat ovat herkullisia ja pörröisiä. Tarjoamme oman reseptimme.

Niiden valmistukseen tarvitset seuraavat ainesosat reseptin mukaan:

• 1 pussi leivinjauhetta;
• 400 grammaa premium-jauhoja;
• puoli teelusikallista tavallista suolaa;
• 1-2 ruokalusikallista sokeria;
• 120 grammaa pehmeää voita;
• yksi iso muna;
• 200 millilitraa jogurttia ilman täyteaineita.

Voitele paistopinta seoksella, joka sisältää keltuaisen ja 25 millilitraa lehmänmaitoa.

Näiden kotitekoisten pullojen valmistaminen on hyvin yksinkertaista:

1. Siivilöi jauhot huolellisesti, lisää siihen vähitellen leivinjauhe, sokeri ja suola, sekoita kaikki.
2. Esijäädytä voi, raasta nopeasti suoraan jauhoiksi suurimmalla raastimella, vaivaa haarukalla tai käsin muuttamalla seos suuriksi muruiksi. Tee tämä hyvin nopeasti, muuten voi sulaa käsien lämmöstä. Lisäksi keittiön lämpötilan ei tulisi olla korkeampi kuin 22 astetta.
3. Laita murut pöydälle, tee korkea liukumäki (kartio). Tee pieni sisennys dian yläreunaan keskelle. Kaada saatuun reikään osa jogurttia, joka on ensin sekoitettava hyvin vispilällä tasaiseksi yhden munan kanssa.
4. Nyt sinun on yhdistettävä jauhomurut ja jogurtti keskenään, ensin yhdistettävä ne optimaalisesti käsilläsi, minkä jälkeen voit vaivaaa lastalla.
5. Sivele pöytä tai lauta uudelleen jauhoilla, levitä taikina ja anna sille suorakulmion muoto. Taita nyt reunat keskustaa kohti kirjekuoren muodostamiseksi. Kauli ja toista suorakulmion reunojen taittaminen uudelleen. Kaulin ja pöytä tulee ripotella jauhoilla.

1. Kun taikinakerroksesta tulee riittävän joustava ja homogeeninen, valmistele pienet pyöreät muotit, joiden halkaisija on enintään 6 senttimetriä (voit käyttää tavallisia laseja tai laseja). Leikkaa taikinakerroksesta näiden leikkurien avulla noin 1-2 senttimetrin korkeita sämpylöitä.
2. Muotin reunat voidaan pyörittää jauhoissa, jotta taikina leikkaa paremmin. Leikkauksen aikana yritä pitää muoto tiukasti kohtisuorassa pintaan nähden äläkä pyöritä sitä akseliaan pitkin, muuten pullan reunat tarttuvat yhteen ja tuote ei nouse uunissa.
3. Tee nyt jokaisen työkappaleen keskelle pieni sisennys peukalolla painamalla hieman pintaa.
4. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja voitele sulatetulla voilla. Järjestä sämpylät varovasti niin, että niiden väliin jää noin 2 senttimetrin rako.
5. Vatkaa nyt munankeltuainen ja maito, seoksen tulee olla melko paksua ja homogeenista. Kasta varovasti silikoni- tai tavallinen sivellin tähän seokseen ja voitele jokaisen sämpylän pinta, jotta neste ei tippu uunipellille. Toista toimenpide kaikkien tuotteidesi kanssa.
6. Uuni on esilämmitettävä tarpeeksi tyylikkäästi, optimaalinen lämpötila on 215 astetta. Pulloja paistetaan enintään 15 minuuttia, jotta ne eivät pala, voit laittaa uunin pohjalle uunipellin tai muun tulenkestävän astian tavallisella vedellä.

Antaaksemme tällaisille pullille aromia ja makua, voimme ripotella niihin kanelia ja sokeria, unikonsiemeniä, pähkinöitä, kookosta, seesaminsiemeniä tai pellavansiemeniä. Tällainen sämpylä voi olla myös suolainen, jolloin taikinan sokeriosuutta on vähennettävä puoleen. Makeuttamattomat pullat ovat paras lisä välipaloihin ja salaatteihin, lihaan, grillattuihin vihanneksiin ja kalaruokiin. Nämä uskomattoman maukkaat ja ilmavat pullat auttavat sinua valmistamaan edullisen reseptimme.

Nopeat hiivapullat omenalla

Leivontaa omenoilla ja sokerilla voidaan pitää genren klassikkona - tällaisia ​​tuotteita leivotaan usein kanelilla, vaniljalla tai sitruunankuorella, ne ovat tuoksuvia, mehukkaita ja ulkonäöltään erittäin houkuttelevia. Tänään tarjoamme yksinkertaisen reseptin, jolla voit tehdä kotitekoisia kiharapullia omenoilla spiraalien muodossa.

Tähän reseptiin tarvitsemasi ainekset ovat:

• kaksi kananmunaa;
• kaksi ja puoli lasillista jauhoja;
• 1 lasillinen kefiiriä tai jogurttia ilman täytettä;
• kaksi ruokalusikallista puhdistettua öljyä;
• 125 grammaa sokeria;
• 50 grammaa puristettua hiivaa;
• kaksi pussia vaniljaa.

Teemme tällaisia ​​pullia täytteellä - omenat, sokeri, kaneli ja rusinoita. Ota vastaavasti seuraavat komponentit:

• puoli lasillista sokeria;
• kolme keskikokoista omenaa ilman kuorta;
• 1 ruokalusikallinen perunatärkkelystä;
• 50 grammaa kevyitä rusinoita;
• yksi teelusikallinen ilman mäkiä jauhettua kanelia;
• 50 millilitraa vettä;
• tarvitset myös 1 vatkatun munankeltuaisen tuotteiden pinnan voitelemiseen.

Tällaiset kaneli- ja omenasämpylät ovat melko tiheitä suuren täytteen vuoksi, mutta erittäin tuoksuvia ja mehukkaita, jos keität tiukasti reseptin mukaan:

1. Aloitetaan siis täytteestä. Hänelle meidän on kuorittava ja siementävä omenat, leikattava massa pieniksi kuutioiksi. Kuumenna iso paksupohjainen paistinpannu, laita siihen omenaviipaleet. Kuumenna hyvin sekoittaen. Heti kun seos omenoiden kanssa aloittaa mehun, sinun on lisättävä osa sokeria ja sekoitettava hyvin. Noin 2 minuutin kuluttua lisää tärkkelys siivilän läpi ja sekoita nopeasti omenat joukkoon. Kuumenna seosta vielä minuutti ja sammuta lämpö.
2. Rusinat voi höyryttää etukäteen kiehuvassa vedessä tai kaataa ne kuumiin omenoihin niin, että ne turpoavat siellä hieman. Lisää kourallinen rusinoita kuumaan omenaseokseen, sekoita voimakkaasti ja peitä kannella. Sekoita teelusikallinen sokeria kaneliin, lisää tämä seos omenoihin, sekoita ja anna hautua kannen alla vielä 15 minuuttia.
3. Kun täytettä omenoilla, sokerilla ja kanelilla infusoidaan, huolehdi taikinasta. Siivilöi ensin jauhot syvään kulhoon, sekoita sokerin, vaniljasokerin tai vaniljasokerin kanssa. Muussaa yksi ruokalusikallinen sokeria hiivaa. Jos käytät kuivahiivaa, se on lisättävä suoraan jauhoihin. Kun hiiva alkaa vaahtoamaan, vatkaa muna, kefir, auringonkukkaöljy ja sekoita.
4. Yhdistä nyt molemmat seokset, vatkaa vispilällä, laita sitten taikina pöydälle ja vaivaa hyvin käsin kaikilta puolilta yrittäen olla lisäämättä liikaa jauhoja.
5. Kauli tuloksena olevasta palasta iso suorakulmio, laita sen pinnalle jäähtynyt omenatäyte sokerilla, tasoita lastalla.
6. Kääri suorakulmio tiukaksi rullaksi, leikkaa se noin 2 senttimetrin paksuisiksi paloiksi. Kierrä sen jälkeen kutakin kappaletta akselinsa ympäri kahdessa paikassa spiraalien muodostamiseksi.
7. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja aseta nämä kierteet paperille. Älä unohda jättää pieniä rakoja tuotteiden väliin. Nyt sinun täytyy vatkata munankeltuainen, harjata jokaisen pullan pinta siveltimellä.
8. Tällaisia ​​tuotteita paistetaan uunissa, joka on lämmitetty 190 asteeseen, enintään 10 minuuttia.

Jos noudatat tiukasti reseptiä, saat tuoksuvia ja mehukkaita leivonnaisia, joilla on uskomaton tuoksu ja herkullinen kultainen kuori. Kiinnitä erityistä huomiota täytteeseen - reseptin mukaan omenoita ei pidä ottaa kovin mehusina, ylimääräinen mehu voidaan keittää tai valuttaa siivilän läpi valmiista täytteestä.

Täysjyväruokapullat

Kuka sanoi, että hiivaleivonta on haitallista hahmolle? Tänään tarjoamme sinulle yksinkertaisen täysjyväsämpylän reseptin, joka ei vain kypsy erittäin nopeasti, vaan myös tuotteet ovat maukkaita, epätavallisia ja erittäin terveellisiä.

Tarvitset seuraavat ainesosat:

• 15 grammaa kuivahiivaa pussista;
• täysjyväjauhot - 300 grammaa;
• 220 grammaa premium-jauhoja;
• kaksi ruokalusikallista puhdistettua auringonkukkaöljyä;
• 300 millilitraa kefiiriä mistä tahansa rasvapitoisuudesta;
• 80 grammaa seesaminsiemeniä;
• 1 tl suolaa;
• 1,5 tl sokeria;
• 5 millilitraa etikkaa;
• 80 grammaa pellavansiemeniä.

Valmistus on melko yksinkertaista huolimatta rikkaasta komponenttikoostumuksesta:

1. Sekoita heti molemmat jauhot - valkoinen vehnä ja täysjyvävilja, siivilöi siivilän läpi.
2. Kuumenna kefiiri 35 asteen lämpötilaan, liuota kuivahiiva siihen. Kaada tähän 50 grammaa jauhoja, sekoita voimakkaasti, peitä pyyhkeellä ja jätä 20 minuutiksi, jotta taikina nousee.
3. Sekoita sillä välin pellavansiemenet, seesaminsiemenet, jaa puoliksi.
4. Siivilöi loput jauhoista, lisää taikinaan, kaada joukkoon etikka, auringonkukkaöljy, ripottele päälle suolaa ja puolet siemenseoksesta. Sekoita seosta lusikalla ja anna levätä noin 7 minuuttia.
5. Muotoile nyt siistejä soikeita sämpylöitä. Ripottele tätä varten pöytä jauhoilla, mutta voitele mieluummin pienellä määrällä auringonkukkaöljyä.
6. Peitä uunipelti leivinpaperilla, se voidaan myös voidella auringonkukkaöljyllä ja vain kevyesti jauhoilla.
7. Kaada nyt tavallinen lämmin vesi syvään kulhoon, kaada lautaselle seesaminsiementen ja pellavan seos.
8. Ota jokainen rulla käsiisi, kasta se nopeasti veteen ja kierrä se sitten useita kertoja siemenseoksessa.
9. Laita pullat uunipellille, peitä lautasliinalla ja anna kohota puoli tuntia.
10. Kytke uuni heti päälle 200 asteeseen, siirrä uunipelti varovasti sinne 30 minuutin kuluttua, paista näitä täysjyväsämpylöitä 10 minuuttia. On suositeltavaa kytkeä kiertoilmatoiminto päälle tai asettaa vesiastia uunin pohjalle höyryn muodostamiseksi.
11. 10 minuutin kuluttua laske lämpötila 180 asteeseen, paista vielä 20 minuuttia.
12. Valmiit pullat jäähdytämme ritilällä, ne voidaan tarjoilla pöytään paitsi kahvin tai teen, myös liemen tai muiden ensiruokien kanssa.

Makea tai suolainen, makea tai suolainen, leivinjauheella tai hiivataikinalla - nämä itse tehdyt pullat voittaa kaikki vieraasi ja koko perheen.

Hei!! Tänään haluan puhua sinulle herkullisesta herkusta, koska rakastan kotitekoisia kakkuja. Ja rehevät ja tuoksuvat pullat ovat jalustani huipulla. Heidän makunsa on tuttu monille lapsuudesta lähtien, ja aivan oikein. Loppujen lopuksi, mikä voisi olla parempaa kuin tuoreet leivonnaiset lasillisen kylmää maitoa kera, ja jos se on myös täytetty, nuolet vain sormiasi.

Tähän herkkään astiaan on monia reseptejä. Tällaisen muffinin pääkomponentti on tietysti taikina. Ja on parasta tehdä hiivaa useassa vaiheessa. Kaikki tämä on tämän päivän postaukseni.

Yritin kerätä herkullisimpia reseptejä, joiden mukaan tuotteet yksinkertaisesti sulavat suussa. Lisäksi siellä on vaiheittainen selitys valokuvalla. Muuten, jos sinulla on jokin merkittävä päivä nenässäsi, niin ehkä yrität leipoa kotitekoista?))

No, siirrytään selvittelyyn. Muista, että on tärkeää valita korkealaatuiset ja tuoreet tuotteet, eikä kiirehtiä minnekään.

Keittomenetelmä ei itse asiassa ole monimutkainen, tee kaikki järjestyksessä ja onnistut.

Ainesosat:

• Munat - 2 kpl;
• Sokerihiekka - 60 gr.;
• Maito - 250 ml;
• Jauhot - 300 gr.;
• Voi - 50 gr.;
• Vaniljasokeri - 1 pussi;
• Hiiva - 1 tl;
• Kasviöljy - 3 ruokalusikallista;
• Suola - hyppysellinen;
• Sokeri kanelilla - valinnainen (1 pussi).

Keittomenetelmä:

1. Kuumenna maito lämpimäksi, mutta ei kuumaksi. Lisää 1 tl. Sahara.

2. Sitten 1 tl. hiiva.

3. Ja 75 gr. jauhot, sekoita.

4. Anna olla lämpimässä paikassa 10 minuuttia.

5. Sulata voi.

6. Vatkaa kaksi munaa syvään kulhoon ja lisää vaniljasokeri.

7. Lisää jäähtynyt voi, sekoita massa.

8. Lisää sitten loput sokerista ja laita teelusikallinen suolaa, sekoita.

9. Kaada kasviöljyä.

10. Lisää tämä seos vähitellen käsiteltyyn taikinaan.

12. Vaivaa taikinaa käsin.

13. Peitä taikina puhtaalla pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan 1,5 tunniksi. Kun taikina on kohonnut, taputtele se varovasti alas.

14. Jaa kohonnut taikina yhtä suuriin osiin, noin 10. Pyöritä jokaisesta pieniä palloja. Aseta ne foliolla vuoratulle ja kasviöljyllä voideltulle pellille. Anna niiden vetäytyä 20 minuuttia, jotta taikina kohoaa.

Peitä aihiot tällä hetkellä kelmulla, jotta taikina ei säällä.

15. Voitele pullat vatkatulla munalla ja ripottele päälle kanelisokeria. Laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista kypsäksi.

Helppo resepti sokerilla ja kanelilla

Monet tietysti haluavat todella nauttia tällaisista makeista pulloista, mutta entä jos on vasta-aiheita. Älä hermostu, vaan kypsennä muffini seuraavan vähärasvaisen reseptin mukaan.

Ainesosat:

• Korkeimman luokan vehnäjauhot-500 gr.;
• suodatettua vettä- 1 rkl.;
• Puristettu hiiva- 12 vuotta vanha;
• Ruokasuola- 0,5 tl;
• Sinappiöljy - 1 rkl.;
• Jauhettu kaneli (ripotteluun)- 1 tl;
• Kidesokeri - 0,5 tl.

Keittomenetelmä:

1. Ota lasi ja kaada siihen lämmintä vettä. Lisää sokeri, puoli ruokalusikallista jauhoja ja hiiva. Sekoita kaikki hyvin ja jätä lämpimään paikkaan. 10-15 minuutin kuluttua pitäisi ilmestyä hiivavaahtoa. Tämä tarkoittaa, että hiiva on noussut esiin.

2. Ota syvä kulho ja kaada siihen kohonnut hiiva. Kaada vesi ja lisää jauhot, suola, sinappiöljy.

3. Sekoita kaikki hyvin ja vaivaa taikinaa käsin.

Peitä taikina kelmulla ja anna kohota lämpimänä.

4. Purista sitten pieni pala taikinasta, kauli se ja voitele auringonkukkaöljyllä, ripottele päälle kanelia.

6. Taita puoliksi ja leikkaa, mutta älä kokonaan, käännä varovasti nurinpäin.

7. Sinun pitäisi saada nämä aihiot.

8. Laita pullat voideltuun uunipellille ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista kullanruskeiksi.

Video hampurilaissämpylöiden tekemisestä

Älä unohda, että tämä muffini itsessään on melko makea ja voidaan valmistaa yksinkertaisesti yhdestä taikinasta, mutta tietysti lisäämällä kaikenlaisia ​​marjoja, suklaata jne. ruokalaji ei mene huonoon, vaan päinvastoin, siitä tulee vieläkin maukkaampaa.

Suosittelen, että teet pullat keitetyllä kondensoidulla maidolla, tyttäreni rakastaa tällaisia ​​leivonnaisia.

Askel askeleelta resepti makeille pullille hillolla

Äitini valmistaa talvella suuren määrän hilloa, joten täytteen valinnassa kaikki on yksinkertaista: otamme paksuimman marjatuotteen ja lisäämme sen leivontaan. Erittäin maukasta!! Eikä säilöntäaineita!!

Ainesosat:

• Jauhot - 600 gr.;
• Sokeri - 0,5 rkl.;
• Munat - 3 kpl;
• Tomusokeri - 2 ruokalusikallista;
• Suola - 1 tl;
• Kuiva hiiva - 7 gr.;
• Voi - 125 gr.;
• Vesi - 300 gr.;
• Omenahillo, hillo - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Kaada lämmin vesi kulhoon, lisää hiiva ja 1 tl. Sahara. Sekoita kaikki ja anna seistä 10 minuuttia.

2. Yhdistä suuressa ja syvässä lautasessa sokeri, suola, voi, pehmennetty ja paloiksi leikattu, jauhot. Jauha taikina muruiksi.

3. Kun hiiva nousee, kaada se taikinaan ja vatkaa munat. Vaivaa nyt taikina käsin.

4. Peitä taikina lämpimällä liinalla ja anna kohota lämpimässä tunnissa.

5. Kun taikina nousee, leikkaa se alas ja jaa se samankokoisiksi paloiksi. Kääri seuraavaksi jokainen osa kakuksi ja laita hillo keskelle, on parempi ottaa paksu tai käyttää hilloa.

6. Muotoile sämpylöitä ja laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Peitä kostealla liinalla ja anna kohota 30 minuuttia.

7. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Peitä tuotteet vatkatulla munalla ja lähetä paistamaan kullanruskeiksi.

8. Ripottele kuuma herkku tomusokerilla.

Pikapullien keittäminen hiivataikinasta maidossa

Kun puhumme ajasta, joka kuluu ruoanlaittoprosessiin, ymmärrämme kaikki, että hiivataikina vaatii erityisiä kuluja, eikä se tietenkään tapahdu nopeasti. Mutta voit nopeuttaa prosessia hieman käyttämällä piimää. No, tai osta valmis taikina, vaikka kotitekoinen on 100 kertaa parempi))

Ainesosat:

• Hapanmaito - 300 ml;
• Jauhot - 600 gr.;
• Suola - 2/3 tl;
• Sokeri - 4 ruokalusikallista;
• Vaniljasokeri - 1 pussi;
• Elävä hiiva - 20 gr.;
• Muna - 2 kpl;
• Kasviöljy - 1 rkl;
• Voi - 50 gr..

Keittomenetelmä:

1. Kuumenna piimä lämpimään tilaan, on erittäin kätevää tehdä tämä mikroaaltouunissa. Lisää hiiva, 2 rkl sokeria ja 5-6 rkl jauhoja. Sekoita kaikki, peitä kannella ja anna hiivan aktivoitua. Odota, kunnes vaahto ilmestyy, ajan kuluessa se kestää noin 15 minuuttia.

2. Kun taikina on valmis, lisää loput sokerit, suola, vaniljasokeri, muna ja hajuton kasviöljy. Sekoita kaikki. Siivilöi sitten puolet jauhoista ja lisää seokseen, vaivaa tahmea taikina.

3. Lisää sitten loput jauhot ja vaivaa taikinaa käsin.

4. Peitä taikina kelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa 30 minuuttia.

5. Liu'uta kohoamisen jälkeen alas ja jätä uudelleen niin, että taikina nousee jälleen.

6. Jaa taikina toisen kohotuksen jälkeen 12 palloon ja kauli niistä pitkä kakku. Taita kakku sitten pituussuunnassa puoliksi ja kierrä rullaksi.

Halutessasi voit laittaa sisälle mitä tahansa täytettä, kuten rusinoita.

7. Tämä on bagel, joka sinun pitäisi saada.

8. Ota leivinpelti, voitele voilla, aseta aihiot pienelle etäisyydelle toisistaan.

9. Peitä rullat kelmulla, anna kohota 30 minuuttia. Voitele ne sitten vatkatulla munalla.

Kuinka tehdä kuohkeita vaniljakastike pullia?

No, tämä resepti on suosikkini. Ja kuka voi kieltäytyä muffinsseista ja jopa vaniljakastikkeen kanssa?! En todellakaan ole!! Ja sinä??

Ainesosat:

Testiä varten:

• Maito - 600 ml;
• Sokeri - 200 gr.;
• Hiiva - 50 gr.;
• Voi (pehmennetty) - 200 gr.;
• Munat (keskikokoiset) - 4 kpl;
• Suola - 1 tl;
• Jauhot - 1,35 kg;
• Kasviöljy - 1 tl.

Kermalle:

• Maito - 450 ml;
• Munat (keltuainen) - 4 kpl;
• Sokeri - 170 gr.;
• Tärkkelys (maissi) - 75 gr.;
• Sitruunamehu - 2 ruokalusikallista;
• Tomusokeri - koristeeksi (1 rkl).

Keittomenetelmä:

1. Valmista ensin taikina. Tätä varten lämmitä maito, lisää 200 gr. sokeri, laita murskattu hiiva ja kaada 250 gr. jauhot.

2. Sekoita kaikki hyvin, peitä ja jätä lämpimään paikkaan 20 minuutiksi.

3. Taikinan tulee kasvaa 2-3 kertaa.

4. Vatkaa munat kevyesti.

5. Ja kaada ne taikinaan, joka tuli esiin.

6. Siivilöi loput jauhot ja lisää suola.

7. Ota pehmennetty voi ja leikkaa se paloiksi, lisää massaamme.

8. Vaivaa taikina käsin ja muotoile siitä pallo, ripottele päälle jauhoja.

9. Laita se syvään kulhoon ja peitä. Anna kohota lämpimässä paikassa noin 1-1,5 tuntia.

10. Tänä aikana taikinan tulee kaksinkertaistua.

11. Vaivaa taikina uudelleen.

13. Sekoita kaikki hyvin, jottei jää yhtään paakkua.

14. Kuumenna maito kiehuvaksi.

15. Kaada sitten maito munaseokseen varovasti ja useissa erissä jatkuvasti sekoittaen.

16. Laita kattila kerman kanssa tuleen ja sakeuta koko ajan sekoittaen.

Kermaa ei saa kiehauttaa.

18. Jaa taikina pieniksi palloiksi ja pyörittele niistä jokainen soikeaksi.

19. Astu hieman taaksepäin reunasta ja laita 1 rkl. kerma.

20. Peitä kerma taikinalla ja sulje reunat hyvin, jätä hieman vapaata taikinaa. Ja leikkaa tämä vapaa osa nauhoiksi, ei yltää 0,5 cm:n reunaan.

21. Kääri sitten aihiot rullaksi.

22. Voitele leivinpelti öljyllä, laita tuotteet ja voitele ne keltuaisvaahdolla.

Resepti herkullisimpiin ja kauneimpiin bageleihin kirsikoilla

Mitä tulee hiivan käyttöön, monet ihmettelevät, kumpi on parempi ottaa, elää vai kuivaa. Rehellisesti sanottuna en välitä, huomautan jälleen, että tässä on tärkeää, että ne ovat tuoreita.

Ainesosat:

• lämmin maito - 25 ml;
• lämmin vesi - 125 ml;
• Sokeri - 125 gr.;
• Voi - 50 gr.;
• Kuivahiiva - 1 pussi (7 gr.);
• Jauhot - 0,5 kg;
• Muna - 1 kpl;
• Kirsikkahillo - 150 gr .;
• Suola - hyppysellinen;
• Vanilja - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita maito veteen, laita 50 gr. jauhoja ja 25 gr. sokeri, lisää hiiva. Sekoita ja anna seistä lämpimänä 15 minuuttia.

2. Vatkaa muna lopun sokerin, suolan ja vaniljan kanssa ja sulata voi.

4. Jaa kohonnut taikina kolmeen yhtä suureen osaan, rullaa jokainen pyöreäksi ja leikkaa 8 kolmioon. Laita täyte leveälle reunalle ja rullaa.

5. Voitele hiivabagelit maidolla ja paista 180 asteessa 20 minuuttia.

Makeita leivonnaisia ​​hiivataikinasta kefirillä

On myös erittäin maukasta ja hieman nopeampaa keittää tällaisia ​​tuotteita lisäämällä taikinaan ei maitoa, vaan kefiiriä. Tämä vaihtoehto on erittäin ilmava ja rehevä. Toinen video sinulle:

Hiivapullat rusinoilla ja kuivatuilla aprikooseilla uunissa

No, tällainen muffinssi voidaan valmistaa myös pääsiäiseksi, jos et tiedä kuinka tehdä)) Lisäksi ne voidaan myös peittää millä tahansa kuorrutuksella, se on sekä kaunista että maukasta.

Ainesosat:

• Munat - 4 kpl;
• Sokeri - 1,5 rkl.;
• Jauhot - 1 kg;
• Hiiva - 1 pussi (11 gr.);
• Voi - 200 gr.;
• Hapanmaito - 0,5 l;
• Suola - 1/2 tl;
• Vanilliini - 1 pussi;
• Kasviöljy - 2-3 ruokalusikallista;
• Kuivatut aprikoosit, rusinat - maun mukaan;
• Muna - 1 kpl. voitelua varten.

Keittomenetelmä:

1. Liuota hiiva lämpimään maitoon, lisää sokeri, vanilja ja suola. Jauha kaksi kupillista jauhoja pehmeällä voilla.

2. Vatkaa munat ja kaada noussut hiiva joukkoon, sekoita.

3. Lisää loput jauhot ja vaivaa taikina. Älä unohda lopuksi kaataa kasviöljyä.

4. Jätä taikina 2 tunniksi lämpimään paikkaan, jotta se sopii.

5. Tänä aikana sen pitäisi kasvaa kahdesta kolmeen kertaan. Kun taikina kohoaa, voit valmistaa täytteen, höyryttää kuivatut aprikoosit ja rusinat. Tyhjennä sitten vesi ja kuivaa marjat.

6. Tee taikinasta kakkuja, laita täyte ja muotoile palloja. Laita ne uunipellille ja anna kohota vielä 15 minuuttia.

7. Vatkaa muna ja sivele sillä nousseet pullat. Lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen ja paista kypsäksi.

Siitä tulee erittäin maukasta ja mureaa!!

Muffiniresepti unikonsiemenillä

No, luultavasti suosikkipullini ovat suklaakuorruteella peitetyt unikonsiemensämpylät. Ei vain lapset, vaan myös aikuiset ovat iloisia tällaisesta herkusta.

Ainesosat:

• Jauhot - 600 gr. + 100 gr. vaivaamiseen;
• Maito - 250 ml taikinaa kohti, 200 ml unikkoa, 5 rkl. lasite;
• Kuivahiiva - 1 rkl. liukumäellä;
• Voi - 100 gr. taikinaan, 30 gr. unikon sisällä, 2 rkl. lasite;
• Kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
• Sokeri - 250 gr. taikinaan, 4 rkl. unikon sisällä;
• Tomusokeri - 100 gr .;
• Munat - 2 kpl;
• Suola - 1 tl;
• Unikko - 150 gr.;
• Kaakaojauhe - 4 rkl mäen kanssa.

Keittomenetelmä:

1. Ota syvä kulho ja sekoita lämmin maito hiivaan, lisää 2 rkl. sokeri ja jauhot, sekoita. Peitä liinalla ja laita lämpimään paikkaan 30 minuutiksi.

2. Vatkaa toisessa kulhossa munat sokerin ja suolan kanssa vatkaimella. Vähennä sitten nopeutta ja kaada joukkoon sulatettu voi.

3. Kun taikina nousee, lisää siihen munaseos ja lisää vähitellen siivilöityjä jauhoja vaivaten taikinaa.

4. Peitä taikina pyyhkeellä ja laita se lämpimään paikkaan 1,5 tunniksi. Tänä aikana sen tulee kaksinkertaistua.

5. Täytä unikko maidolla, lisää 2 rkl. sokeria ja laita tuleen. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Ota sitten pois lämmöltä, peitä ja anna hautua noin tunnin ajan.

6. Kun taikina nousee, leikkaa se uudelleen alas ja poista se uudelleen tunniksi.

7. Purista unikko hyvin, sen tulee olla kuivaa.

8. Sekoita sitten pehmennetyn voin ja sokerin kanssa. Voit käyttää tähän tehosekoitinta.

9. Jaa valmis taikina kahteen yhtä suureen osaan ja rullaa kerrokseksi. Levitä unikonsiementäyte tasaisesti jokaisen kerroksen päälle.

10. Kääri rullalle ja leikkaa 6 cm:n paloiksi.

Tee sama toiselle kerrokselle. Ota leivinpelti, peitä se pergamentilla ja voitele voilla, aseta aihiot ja anna niiden nousta 20 minuuttia.

11. Sekoita maito, kaakao, tomusokeri ja piimä. Kuumenna ja sekoita tasaiseksi.

12. Esilämmitä uuni ja lähetä rullat paistamaan kullanruskeiksi. Anna jäähtyä hieman ja peitä ne sitten valmiilla kuorrutteella.

Mestarikurssi sämpylöiden mallintamisesta hiivataikinasta

Ja lopuksi haluan näyttää kuinka muovataan pullat eri tavoilla, koska on selvää, että pallot ja piirakat ovat joskus tylsiä, haluat vaihtelua.

Löysin erinomaisia ​​kuvia piiristä, en kuvaile niitä yksityiskohtaisesti, koska kaikki on joka tapauksessa selvää. Jaan vain kanssasi, ota kiinni))

• rehevät kiharat

• "Ruusuja"

• Tilava pretseli

• "Sydämet"

• "kiharat"

• Toinen versio sydämestä

• Bageleja

• Ja lisää hienoja ideoita erilaisiin kudoksiin

• Voit myös muodostaa tavallisen piirakan ja tehdä kuvion terävillä saksilla

Mallinnusmenetelmät eivät tietenkään pääty tähän, ja löysin tästä aiheesta erinomaisen videon, jonka jaan ehdottomasti kanssasi seuraavissa numeroissa, joten tule käymään useammin.

No, siinä kaikki, mitä minulla on tälle päivälle. Kirjoita kommentteja ja jaa reseptejä sosiaalisessa mediassa. Nähdään!!

twiittaa

Kerro VK:lle

Jos haluat jotain maukasta teeksi, mutta monimutkaisille piirakoille ei ole aikaa, yksinkertaisten pikapullien reseptit auttavat. Tämä on universaali leivonnainen kaikkiin tilaisuuksiin: hiivalla, smetalla, vähärasvaisella, makealla tai yrteillä. Tarjottuaan lämpimiä tuoksuvia pullia pöytään jokainen kotiäiti voi turvallisesti luottaa aplodeihin.

Sämpylöiden hiivataikina on valmistettava etukäteen, vähintään kaksi tuntia ennen tarjoilua. Työ vie vain muutaman minuutin. Sitten hiiva tarvitsee aikaa taikinan kohoamiseen. Valmiiden pullien tulisi myös "levätä" hieman uunin jälkeen.

Testiä varten:

• 200 ml vettä, piimää tai heraa;
• 350 g jauhoja;
• 30 g voita;
• 5 g nopeavaikutteista kuivahiivaa;
• kaksi keltuaista;
• vaniljauute;
• 60 g sokeria;
• 10 g suolaa.

Nopeavaikutteinen hiiva voidaan aina korvata elävällä hiivalla. He tarvitsevat kaksi kertaa niin paljon painoa.

Ennen taikinan vaivaamista elävä hiiva laimennetaan lämpimään veteen lusikallisella jauhoja ja sokeria ja jätetään neljäsosaksi tunniksi.

Ravinteiden lämpimässä ympäristössä hiiva aktivoituu, tämä näkyy vaahdon tai paksun hiivakorkin muodostumisena. Lähestytty taikina lisätään taikinaan ja jatketaan sitten reseptin mukaan.

1. Pikahiiva sekoitetaan yksinkertaisesti jauhojen ja muiden kuivien ainesten joukkoon.
2. Taikinan vaivaamiseen käytettävän nesteen tulee olla aina lämmintä, noin 40 ºС. Tämä on hyödyllistä sekä hiivan työhön että jauhojen parempaan liukenemiseen.
3. Paksun taikinan vaivaamista koskevien sääntöjen mukaan neste kaadetaan kuivien ainesosien seokseen.
4. Jos et lisää vaniljaa ja vähennä sokerin määrää puoleen, saat ensimmäiseksi ruokalajiksi yleisen makeuttamattoman vaihtoehdon.
5. Kun taikina on hieman muodostunut, lisää siihen sulatettu, mutta ei kuuma voi ja yksi keltuainen.
6. Vaivaa muovista taikinaa. Sen tulee olla pehmeää, mutta ei tahmeaa.
7. Anna kohota tunnin verran lämpimässä paikassa. On parempi peittää taikina kelmulla kuin pyyhkeellä. Pintaan lämpö voi muodostaa kevyen, kuivan kuoren, joka estää taikinaa kohoamasta. Kangas on helposti hengittävää eikä suojaa taikinaa kalvona.
8. Vaivaa taikina kevyesti. Jaa tarjoilukulhoihin.
9. Leikkaa kukin yläosa veitsellä tai saksilla. Veitsellä voit tehdä pitkittäisiä leikkauksia tai verkkoa. Sakset - leikkaa matalia leikkauksia kierteellä, paistettu pulla näyttää ruusulta.
10. Jätä muodostuneet aihiot neljännekseksi tunniksi, jotta taikina tasaantuu taas hieman ja nousee ylös.
11. Voitele sämpylöiden yläosat toisella keltuaisella ja laita esilämmitettyyn uuniin.
12. Paista 200 ºC:n lämpötilassa vartin verran.

Keittäminen maidon kanssa

Maidon kanssa saat leivonnaisia, joilla on erittäin herkkä muru ja melkein kermainen maku.

Ainesosat:

• 700 g jauhoja;
• 350 ml maitoa;
• 10 g nopeasti vaikuttavaa hiivaa;
• 100 g voita;
• 30 g sokeria;
• 10 g suolaa.

Tämä taikina valmistetaan myös etukäteen, puolitoista-kaksi tuntia ennen tarjoilua.

1. Kuumenna 250 ml maitoa kiehuvaksi.
2. Laita voi siihen ja odota, kunnes se sulaa.
3. Mittaa kolmasosa jauhoista, kaada vielä kuuma seos siihen.
4. Sekoita kokkareet huolellisesti ja anna jäähtyä. Et voi erityisesti jäähdyttää seosta kylmässä.
5. Kuumenna loput maidosta vain 40 ºC. Liuota suola ja sokeri siihen ja kaada jäähtynyt seos.
6. Sekoita hiiva loput jauhot ja kaada maito joukkoon. Vaivaa pehmeä taikina. Anna hänen lämmetä.
7. Muotoile sämpylöitä. Aihioiden tulisi levätä vielä 10 - 15 minuuttia.
8. Voitele ne makeutetulla maidolla kultaisen kuoren muodostamiseksi.
9. Paista 180 ºC:ssa 20 minuuttia.

Makea leivonnainen "yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen"

Joustavat sämpylät, joissa on herkkä ilmava muru, voidaan käyttää hampurilaisissa, tarjoilla ensimmäisen ruokalajin tai teen kanssa.

Ainesosat:

• 500 g jauhoja;
• 250 ml maitoa;
• 10 g kuivahiivaa;
• 30 g sokeria;
• 10 g suolaa;
• kananmuna;
• 50 g voita.

Hiivan kanssa työskennellessä kaikkien tuotteiden tulee olla lämpimiä: jauhot, maito ja sulatettu voi.

Ensin taikina valmistetaan. Nopeavaikutteinen hiiva voi hyvinkin kohottaa taikinaa, mutta tässä reseptissä taikina nopeuttaa prosessia ja varmistaa murun laadun.

Sekoita:

• 100 g jauhoja;
• 30 g sokeria;
• 250 ml maitoa;
• hiiva.

Peitä kannella ja laita lämpimään paikkaan. Jos pinnalle muodostuu neljäsosan tunnin kuluttua vaahtokorkki, prosessi etenee oikein.

1. Höyry on sekoitettava. Lisää loput ainekset ja vaivaa pehmeäksi, joustavaksi taikinaksi. Onnistunut taikina ei tartu käsiin tai pöytään, ei vaadi jauhoja vaivaamisen aikana.
2. Taikinasta muodostetaan pallo ja se poistetaan lämmössä kalvon alla neljännekseksi tunniksi.
3. Määritetystä tuotemäärästä saadaan kahdeksan pullaa. Jokaisesta palasta muodostetaan pulla. Noin viiden minuutin ajan aihiot suoristetaan ja sopivat kalvon alle suoraan pöydälle.
4. Koloboksit on vaivattava uudelleen. Pöydällä rullattuasi muotoile tasainen pallo niin, että sämpylät ovat korkealla, ja laita voideltulle uunipellille etäälle toisistaan.
5. Leivinpelti peitetään jälleen foliolla. Tässä vaiheessa sämpylöiden tulee kaksinkertaistua. Se voi kestää puoli tuntia, kaikki riippuu huoneen lämpötilasta. On hyvä, jos uuni lämpenee jo tällä hetkellä ja sämpylöiden aihiot sopivat sen viereen 30 - 35 ºС lämpötilaan. Taikinan nostamiseen käytetty kokonaisaika on enintään tunti.
6. Ennen paistamista voitele pullat vatkatulla munalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
7. Paista 180 ºC:ssa vartin verran. Älä ota heti pois uunista, poista lämpö ja pidä paista vielä viisi minuuttia luukku kiinni.

Valmiiden sämpylöiden tulee jäähtyä pyyhkeen alla, jotta kultainen kuori pehmenee.

Resepti paastoaville

Vaatimattomasta koostumuksesta huolimatta vähärasvaiset pullat ovat reheviä, rapealla kuorella ja erittäin maukkaalla murulla.

Tuotteet:

• 500 g jauhoja;
• 250 ml vettä;
• 10 g kuivahiivaa;
• 80 g kasviöljyä;
• 10 g sokeria;
• 10 g suolaa.

Jos lisäät taikinaan rusinoita ja vaniljaa, saat makeita pullia teetä varten. Jos lisäät leseitä ja pellavansiemeniä, samasta taikinasta tulee täysin erilainen taikina. Usein taikina jaetaan kahtia, lisätään lisäaineita ja samalla pellillä paistetaan erimakuisia sämpylöitä.

1. Vaivaa tasaiseksi taikinaksi.
2. Laita kannen alle lämmölle tunniksi, jotta taikina kohoaa. Sen tilavuuden tulisi noin kaksinkertaistua.
3. Lyö taikina alas. Jaa osiin ja järjestä pyöreät tai soikeat sämpylät. Koristele pinta lovella veitsellä tai saksilla.
4. Laita aihiot uunipellille ja anna levätä pyyhkeen alla, kun uuni lämpenee.
5. Paista pullia 220 asteessa 20-30 minuuttia.
6. Siirrä kuumat pullat pyyhkeen päälle ja peitä toisella. Kuori pysyy rapeana, jos päälipyyhe poistetaan sämpylöiden ollessa vielä lämpimiä.

Makea herkku teetä varten

Kastikkeessa paistetut makeat pullat ovat enemmän kuin kakku. Suuresta kastikemäärästä johtuen tuotteilla on hieman pörröinen, "pörröinen" ilme. Tämä on omavarainen jälkiruoka, joka ei vaadi hilloa, hilloa tai muita lisäaineita.

Testiä varten:

• 130 ml maitoa;
• 440 g jauhoja;
• 10 g kuivahiivaa;
• 150 g sokeria;
• vaniljauute;
• 20 ml brandyä;
• kananmuna;
• 50 g sulatettua voita;
• tuore sitruunankuori - maun mukaan.

Paistamiseen tarvitset korkeareunaisen leivinlevyn, jotta kastike ei "juokse".

1. Kaikki ainekset yhdistetään syvässä kulhossa.
2. Ensin massa sekoitetaan lusikalla, sitten käsin. Taikinasta tulee tahmeaa, eikä sitä tarvitse laittaa pöydälle.
3. Koska taikina on melko rasvaista, nostamiseen menee vähintään kaksi tuntia.
4. Sekoita kastiketta varten: 150 g sokeria, 200 ml kermaa, vaniljauutetta.
5. Kaada kastike pannulle.
6. Purista taikinasta yhtä suuret palat, pyörittele niitä kevyesti käsissäsi ja laita kastikkeeseen.
7. Jätä aihiot neljännestunniksi "lepäämään".
8. Voitele kastikkeesta ulkonevat osat keltuaisella.
9. Paista puoli tuntia 180 ºC:ssa. Pirskota kastiketta sämpylöiden päälle useita kertoja tänä aikana.

Jäähdytä ritilällä. Pannulle jäänyt kerma voidaan tarjoilla myös teen kanssa.

Nopeat pullat ilman hiivaa

Usein käy niin, että leivontaan ei ole aikaa. Yksinkertaisimman hiivataikinan nostamiseen kuluu vähintään tunti. Sämpylöiden pikataikina voidaan vaivata ilman hiivaa. Tässä tapauksessa leivinjauhe lisää loistoa leivontaan.

Ainesosat:

• 450 g jauhoja;
• 100 g sokeria;
• 10 g suolaa;
• 10 g leivinjauhetta;
• 80 g voita;
• 50 ml maitoa.

Taikinan valmistukseen säästetty aika voidaan käyttää näyttävään leivontasuunnitteluun. Kerrokseen tarvitset kanelia, voita ja sokeria.

1. On tärkeää siivilöidä jauhot huolellisesti, jotta leivonnaiset ovat pehmeitä.
2. Yhdistä ainekset, vaivaa pehmeä taikina.
3. Kauli se nopeasti 1,5 - 2 cm kerroksella. Reaktio taikinassa on jo käynnissä, kaasukuplia ei kannata lyödä siitä pois.
4. Voitele voilla, ripottele päälle kanelia ja sokeria.
5. Kääri tiukaksi rullaksi.
6. Leikkaa suoriksi viipaleiksi tai vinosti.
7. Paista 180 ºC:ssa 15-20 minuuttia.

Smetanasta

Tämä taikina kohoaa smetanan ja suuren määrän kananmunia sisältävän maitohapon ansiosta.

Ainesosat:

• 500 g jauhoja;
• 150 g smetanaa;
• 50 g voita;
• 50 g sokeria;
• kolme munaa;
• 10 g suolaa.

Jauhojen määrä riippuu kermasta. Neste vaatii enemmän kuin normaali, paksu vähemmän. Maatilarasvaisella smetanalla pullat tulevat pehmeämmiksi ja täyteläisemmiksi.

1. Vaivaa joustava, mutta pehmeä taikina.
2. Muotoile sämpylöitä. Tällaisesta joustavasta koostumuksesta saadaan kauniita pretzelejä, letkuja ja ruusuja.
3. Voitele aihioiden yläosat keltuaisella, ripottele sokerilla tai unikonsiemenillä.
4. Paista puolituntia 180 ºC:ssa.

Pullat leivän sijaan

Voit tehdä happamattomia sämpylöitä ilman hiivaa ja tarjoilla niitä leivän sijaan minkä tahansa ruoan kanssa.

Ainesosat:

• 600 g jauhoja;
• 500 ml juoksetettua maitoa;
• 10 g soodaa;
• 10 g suolaa.

Tuoreet yrtit ja valkosipuli lisäävät leivonnaisiin pikantin makua.

1. Sekoita jogurttiin tai muuhun fermentoituun maitotuotteeseen pari kourallista hienonnettua kasviksia ja valkosipulia.
2. Lisää suolaa, soodaa.
3. Siivilöi jauhot suoraan taikinaan. Vaivaa ensin lusikalla, sitten käsin.
4. Heti kun taikina lakkaa tarttumasta käsiisi, jaa se osiin ja laita aihiot uunipellille. Taikinan kanssa ei kannata työskennellä pitkään, koska reaktio soodan kanssa on jo käynnissä, taikinasta lyötyä ilmaa ei palauteta.
5. Voitele aihiot kevyesti maidolla ja paista 180 ºС 15-20 minuuttia.
6. Jos haluat rapeaa kuorta, jäähdytä ritilällä. Jotta pullat olisivat pehmeämpiä, jäähdytä ne pyyhkeessä.

Kotitekoiset pullat pöydällä luovat uskomattoman mukavuuden ja hyvinvoinnin ilmapiirin. Koska jokainen kotiäiti on käsillä useita todistettuja reseptejä, hän saa maineen käsityöläisenä ja noitana, joka pystyy valmistamaan onnenpalan yksinkertaisimmista tuotteista.

Tänään leivotaan herkullisimpia pullia, erittäin ilmavia kuin pörröinen. Ja näytämme sinulle, kuinka valmistat herkullisimmat pullaleivonnaiset.

Mitä tarvitset testiin:

• lämmintä maitoa 0,5 l
• hiiva 50 g (jos kuiva niin 15 g)
• sokeria 4 rkl. lusikkaa (jos pidät makeammasta, laita enemmän sokeria)
• 1 ripaus suolaa
• 2 munaa
• voita 100 gr
• 1 kg jauhoja
• seesami tai unikko

Kuinka tehdä herkimmät pullat seesaminsiemenillä

Kaada maito kulhoon, jossa vaivaamme taikinan. Kaada sokeri, suola, hiiva maitoon. Jos hiiva on elossa, soseuta se käsin maitoon. Sekoita kaikki hyvin, jotta sokeri ja hiiva liukenevat lämpimään maitoon. Peitä sitten kannella ja anna hautua 10 minuuttia, jotta hiiva aktivoituu.

10 minuutin kuluttua avaamme maitokulhon, ja maidon päällä pitäisi olla vaahtoa, mikä tarkoittaa, että hiiva on aloittanut toimintansa.

Sekoita nyt kaikki uudelleen ja lisää muna. Kahdesta munasta tarvitsemme myöhemmin yhden keltuaisen sämpylöiden voitelemiseen, joten jätimme sen toistaiseksi sivuun. Ja meidän on sekoitettava yksi muna ja yksi proteiini, mutta älä vatkaa ja lisää maitoon.

Lisää myös sulatettu voi maidon joukkoon ja sekoita hyvin. Ja alamme vähitellen, pieninä annoksina, lisätä jauhoja. Jauhoja reseptissä lukee 1 kg, mutta jauhoista riippuen saatat tarvita enemmän tai vähemmän. Jauhot on ehdottomasti siivilöitävä.

Lisää jauhot annoksissa ja aloita sekoittaminen ensin lusikalla, sitten kun se paksunee kädelläsi. Kädet voidaan voidella kasviöljyllä, jotta taikina ei tartu käsiisi. Taikinan tulee olla tukkeutumaton, pehmeä ja ilmava, eikä se saa samalla tarttua käsiisi.

Ripottele sitten kevyesti jauhoilla, peitä kannella tai pyyhkeellä ja laita 1 tunti lämpimään paikkaan. Taikinan tulisi nousta kahdesti, puolen tunnin kuluttua lävistetään se ja asetetaan jälleen puoleksi tunniksi. Puolen tunnin kuluttua murskaamme uudelleen ja alamme keittää pullia. Voit muotoilla pullat haluamallasi tavalla. Pullomme ovat letkun muotoisia. Alla on video "11 tapaa muodostaa pullia".

Otamme puolet taikinasta ja leikkaamme sen pieniksi paloiksi. Jälleen, jotta taikina ei tartu käsiisi, voitele kätesi kasviöljyllä.

Näistä paloista muodostetaan palloja, vaivataan sitten käsin, mieluiten pituudeltaan ja taitetaan putkiksi.

Kierrämme kaksi putkea yhteen letkuksi ja yhdistämme päät.

Muotoilemme kauniita reheviä sämpylöitä ja laitamme ne uunipellille. Voitele uunipelti öljyllä tai peitä leivinpaperilla.

Peitä pellille sämpylät liinalla ja anna niiden seistä puoli tuntia. Kun herkulliset kypsät sämpylät hauduttavat, esilämmitämme uunin 180 °C:seen ja liimaamme jäljelle jääneestä taikinasta mureampia sämpylöitä.

Lisää jäljellä olevaan keltuaiseen lusikallinen maitoa, sekoita ja voitele jokainen sämpylä varovasti. Ripottele pinnalle seesaminsiemeniä tai unikonsiemeniä. Halutessasi voit lisätä myös vaniljaa.

Lähetämme pullat esilämmitettyyn uuniin ja paistamme 20 minuuttia. 20 minuutin kuluttua ota pullat pois ja peitä ne pyyhkeellä, anna seistä hetki ja jäähtyä. Hyvää ruokahalua kaikille! Toivomme, että pidit herkullisimpien ilmaisten pullojen reseptistä. Kokkaa sydämelläsi ja onnistut. Kuten luvattiin, tässä on video 11 tavasta muodostaa pullia taikinasta.

Käsintehdyt pullat valloittavat loistollaan ja pehmeydellä. Heti kun pala tuoksuvaa tuotetta on sulanut suussasi, on yksinkertaisesti mahdotonta irtautua sellaisista herkullisista leivonnaisista. Voit kokeilla reseptiä loputtomasti ja saada uskomattomia tuloksia joka kerta.

Ilmavat ja kevyet hiivataikinatuotteet vain sulavat suussa.

Jotta voit nauttia leipomisesta, tarvitset:

• 300 ml maitoa;
• 2 kertaa enemmän jauhoja;
• 100 g sokeria;
• 4 g suolaa;
• pussillinen kuivahiivaa;
• kananmuna;
• 20 ml kasviöljyä;
• pala voita;

Tapa saada kulinaariset fantasiat henkiin:

1. Suola, hiiva, muna laimennetaan hieman lämmitettyyn maitoon.
2. Suolakiteiden liukenemisen jälkeen nesteeseen lähetetään auringonkukansiemenöljy, sokeri ja jauhot.
3. Kun muoviseos vaivataan, siihen kaadetaan ghee.
4. Pehmeä, joustava jauhomassa jätetään pyyhkeen alle 1 tunniksi kohoamaan 2-3 kertaa.
5. Kohonnut taikina kaulitaan ja taitetaan useiksi kerroksiksi kirjekuorella.
6. 15 minuutin kuluttua jauhokerros jaetaan kahtia.
7. Jokaisesta puolikkaasta rullataan "makkara", joka jaetaan 6 osaan, joista muodostetaan palloja.
8. Tuloksena saadut kolobokit tarvitsevat kolmanneksen tunnin levätäkseen, minkä jälkeen ne rullataan rulliksi.
9. Valmistettuja tuotteita paistetaan 25 minuuttia. On suositeltavaa antaa heille vielä neljäsosatuntia nostaamiseen pergamentilla päällystetyllä pellillä ennen paistamista.

Keittäminen kefirillä

Kotitekoiset kefiiripullat ovat mukava lisä perheen teejuhliin.

Tarvitset:

• 400 g premium-jauhoja;
• lasillinen kefiiriä;
• ½ pussia hiivaa;
• 30 ml vettä;
• sama määrä tavallista valkoista sokeria;
• suola veitsen kärjessä;
• hienosokeri.
• kananmuna.

Luomisen vaiheet:

1. Kukkula syntyy siivilän läpi murskatuista jauhoista, joihin on sekoitettu suolaa. Se muodostaa "kraatterin".
2. Kefiiriin lisätään vesiliuosta hiivalla, minkä jälkeen fermentoitu maitotuote kaadetaan syvennykseen.
3. Vaivataan muovinen taikina, jota vanhennetaan kalvossa noin 90 minuuttia.
4. Lähestetystä massasta muodostuu 10 kolobokkia, jotka jätetään pellille kohoamaan.
5. Ennen tulevien pullien lähettämistä 200 ° C:seen lämmitettyyn uuniin, tuotteet voidellaan munalla. Paistoprosessi kestää noin kolmanneksen tunnista.
6. Annokset murskataan makealla jauheella ennen tarjoilua teen kanssa.

Margariinin päällä

Sämpylöiden makea taikina on helppo valmistaa ½ pakkauksesta 200 g painavaa margariinia.

Lisäksi sinun on valmisteltava:

• 500 ml maitoa;
• 3 munaa;
• 200 g sokeria;
• 30 g tuoretta hiivaa;
• jauhot;
• auringonkukkaöljyä ja suolaa.

Toimintojen järjestys:

1. Taikina valmistetaan: hiiva, vähän sokeria ja jauhoja kasvatetaan ¼:ssä lämmintä maitoa.
2. 10 minuutin kuluttua kaikki maito ja sulatettu margariini kaadetaan taikinaan. Täällä ajetaan myös kananmunia, lähetetään 50 g jauhoja ja ripaus hienoa suolaa.
3. Jauhoja sekoitetaan annoksittain, kunnes taikina on pehmeää, mutta tarttuu silti hieman käsiin.
4. Jauhomassaa infusoidaan pyyhkeen alla 15 minuuttia ja jaetaan sitten kahtia.
5. Kerrokset kaulitaan 2 cm paksuiksi, peitetään vähärasvaisella rasvalla ja murskataan jäljellä olevalla sokerilla.
6. Saaduista aihioista muodostetaan rullat, jotka jaetaan 5 cm leveiksi paloiksi.
7. Sivulla, jolle tuotteet asetetaan uunipellille, reunat kiinnitetään yhteen.
8. Kun leivinpaperin aihiot "sopivat", ne menevät kuumaan uuniin 10 - 15 minuutiksi.

Makeat pullat smetanalla

Yhtä mureaa ja pehmeää ovat pullat, jotka on keitetty lisäämällä smetanaa.

Reseptin toteuttamista varten otetaan:

• 700 g korkealaatuisia jauhoja;
• 150 g tavallista valkoista sokeria;
• sama määrä öljyä;
• sama määrä smetanaa;
• 2 munaa;
• epätäydellinen lasillinen vettä;
• ½ pakkaus kuivahiivaa;

Ruoanlaiton aikana:

1. Taikina valmistetaan lämpimästä vedestä, jossa on hiivaa ja 20 g sokeria.
2. Erillisessä kulhossa pehmennetty voi sekoitetaan sokerin kanssa, minkä jälkeen kaikki sekoitetaan perusteellisesti munien ja smetanan kanssa.
3. Tuloksena oleva massa lähetetään kolmanneksen tunnin kuluttua lähestyttyyn taikinaan.
4. Lisäksi vaivataan joustava taikina lisäämällä jauhoja annoksittain.
5. 2 tunnin kuluttua, jonka aikana muovimassa on sopivaa, muodostetaan siitä halutulla tavalla täytteisiä sämpylöitä.
6. Keltuaisella voideltuja tuotteita paistetaan 20 minuuttia 200 °C:ssa.

Herkullisimmat ja herkeimmät leivonnaiset

Herkullisimmat mureat pullat saadaan yksinkertaisesta ruokasarjasta, jonka jokainen kotiäiti voi löytää:

• ½ kg jauhoja;
• 75 g sokeria;
• 2 munaa;
• ripaus merisuolaa;
• 200 ml maitoa;
• pussillinen kuivahiivaa;
• 30 ml oliiviöljyä.

Nauttiaksemme maagisten leivonnaisten mausta noudatamme seuraavaa algoritmia:

1. Jauhot siivilöidään syvään astiaan, joka sekoitetaan sokerin ja suolan kanssa.
2. Taikina valmistetaan erillisessä kulhossa puolikkaasta lämpimästä maidosta laimentamalla siihen hiiva, 30 g sokeria ja sama määrä jauhoja.
3. Kun taikina nousee, loput jauhot kaadetaan siihen osissa, munat kaadetaan, oliiviöljy ja loppu maito kaadetaan.
4. Hyvin vaivattu taikina kohoaa 30 minuutissa, minkä jälkeen jauhomassasta muodostetaan kolobokit.
5. Jälkimmäiset asetetaan uunipellille, jossa ne voidellaan keltuaisella ja jätetään 20 minuutiksi.
6. Tuotteita paistetaan 15-20 minuuttia 200 °C:ssa.

Unikonsiementäytteellä

Herkullisin unikonsiemeninen leivonnainen saadaan täyteläisestä taikinasta.

Varmistaaksesi tämän henkilökohtaisesti, riittää, että valmistaudut:

• 800 g jauhoja;
• kolmasosa lasillista unikkoa;
• ½ pussia hiivaa;
• 250 ml maitoa;
• 2 munaa;
• 150 g öljyä;
• 3 kertaa vähemmän valkoista sokeria;
• hieman suolaa ja vaniljaa.

Edistyminen:

1. ½ ilmoitetusta jauhomäärästä, 15 g sokeria, ripaus vanilliinia ja hienoa suolaa sekä hiiva kaadetaan syvään astiaan.
2. ⅔ sulatettu voi, lämmin maito ja kananmuna lisätään hyvin sekoitettuun seokseen.
3. Annoksissa jauhot, jotka on murskattu hyvin siivilän läpi, häiritsevät taikinapohjaa.
4. Elastinen taikina sopii 30 minuutiksi.
5. Unikonsiemenet paistetaan miellyttävän tuoksuiseksi, minkä jälkeen ne kaadetaan kulhoon kiehuvalla vedellä 7 minuutin ajan.
6. Kun vesi on valutettu, unikonsiemenet sekoitetaan sokerin ja jäljellä olevan öljyn kanssa huhmarella tai tehosekoittimella.
7. Kohonnut taikina kaulitaan kaulimalla ohueksi kerrokseksi, jonka päälle levitetään unikonsiementäyte. Sitten työkappale rullataan.
8. Tuote on jaettu pieniin osiin, jotka asetetaan sivuttain uunipellille.
9. Pullat voidellaan munalla ja lähetetään lyhyen nostatuksen jälkeen uuniin 20 minuutiksi.

Makeat pullat rusinoilla

Aamiaiseksi voisämpylät rusinoilla ovat avain hyvään mielialaan koko päiväksi.

Niiden valmistuksessa käytetään yleisiä tuotteita kaikille kotiäidille:

• kiloa korkealaatuisia jauhoja;
• 2 kertaa vähemmän maitoa;
• 7 g rakeista hiivaa;
• 30 g valkoista sokeria;
• kananmuna;
• pino öljyä;
• 50 g rusinoita;
• Vähän suolaa.

Edistyminen:

1. Ensinnäkin hiiva ja sokeri lisätään lämmitettyyn maitoon.
2. Sitten kasviöljy, kylmä muna ja suola lähetetään tuloksena olevaan koostumukseen.
3. Kaikki ravistetaan vispilällä.
4. Jauhot rusinoilla lisätään nestemäiseen seokseen, minkä jälkeen taikina vaivataan, mikä sopii noin 2 tunniksi.
5. Tämän ajan kuluttua jauhomassasta muodostetaan sämpylöitä, jotka asetetaan uunipellille. Tässä tuotteet jätetään nostautumaan puoleksi tunniksi.
6. Paistaminen valmistetaan 20 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C:seen.

Kaneli

Kaneli on paras mauste kotileivontaan. Tämä ei ole vain tuoksuva lisäaine, se on perheen mukavuuden ja onnen tuoksu.

Runsaan aromin omaava leivonta valmistetaan:

• 250 ml maitoa;
• kaksi kertaa enemmän jauhoja;
• 20 g tuoretta hiivaa;
• ½ pakkaus voita, paino 200 g;
• 3 munaa;
• 100 g sokeria;
• suolaa ja kanelia.

Luomisen vaiheet:

1. Opara valmistetaan lämpimästä maidosta, siihen laimennetusta hiivasta ja 15 grammasta sokeria. Puolet ilmoitetusta jauhomäärästä kaadetaan tänne.
2. Kun taikina alkaa kuplia, lisätään munat, koko määrä sokeria ja suolaa.
3. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti.
4. Pehmentynyt voi ja jauhot lähetetään kulhoon.
5. Taikinaa vaivataan, kunnes muodostuu muovinen massa, joka pyörii palloksi.
6. Heti kun taikina kaksinkertaistuu, se lävistetään ja jaetaan 4 osaan. Jokainen niistä rullataan ohuimmiksi suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi.
7. Kerrokset murskataan sokerilla ja kanelilla ja kääritään sitten rulliksi.
8. Tuotteet leikataan paloiksi, joissa pohja poimitaan, jotta saadaan "ruusuja".

Ensimmäisessä vaiheessa riittää, että lähetät keittiölaitteeseen:

• epätäydellinen lasillinen maitoa;
• 2 g suolaa;
• 60 g sokeria;
• pino öljyä;
• 2 munaa;
• 450 g jauhoja;
• osa kuivahiivaa.

Näin valmistat pullat:

1. Valmis taikina jaetaan 12 osaan, jotka asetetaan palloiksi uunipellille.
2. Täällä ne kohoavat 20 minuuttia ja voideltiin sitten munalla, jotta ne saavat punertavan paistoprosessissa.
3. Leivinpelti lähetetään uuniin, joka on kuumennettu 170 ° C:seen, enintään neljännekseksi tunniksi.

Vaniljapullat "kuin pörröinen"

Uskomattoman murea kotitekoinen muffinssi tulee erityisen "muhkeasta" taikinasta.

Sen valmistukseen tarvitset:

• lasillinen maitoa;
• kaksi kertaa enemmän jauhoja;
• 100 g tavallista valkoista sokeria;
• suolan kuiskaus;
• annos rakeistettua hiivaa;
• kananmuna;
• 15 ml kasviöljyä;
• pala voita;
• vanilliini.

Leivontamenetelmä:

1. Maito kaadetaan kombaimiin, laitetaan suola, sokeri, muna ja kasviöljy. Niiden takana vanilliinia, jauhoja ja kuivahiivaa lähetetään yhteisiin astioihin.
2. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti suurella nopeudella.
3. Kaada seuraavaksi joukkoon sulatettu voi.
4. Vaivattu taikina siirretään kulhoon, jossa se kohoaa 4 kertaa 1 tunnin ajan.
5. Sitten työkappale murskataan ja jätetään vielä 15 minuutiksi.
6. Määritellyn ajan kuluttua taikina jaetaan paloiksi, joista ne rullataan suorakulmioiksi ilmarulliksi.
7. Valmistuotteet ovat kuin leivinpelti, joka lähetetään sitten uuniin 15 minuutiksi.