Silikonimuotit ovat leivontaastioita, joita nykyaikaiset kotiäidit käyttävät aktiivisesti. Erityisen materiaalin, josta muotit on valmistettu, ansiosta on mahdollista leipoa ilmava jälkiruoka, jolla on tasainen kultainen väri, leivonnaiset sellaisissa astioissa eivät pala ja paistuvat täydellisesti. Minkä tahansa silikonimuottien kuppikakkujen taikinan valitsetkin, astiasta tulee mureaa, ilmavaa ja pehmeää. Jos aikaisemmat yritykset tai pienet muffinit muiden muotojen avulla eivät aina onnistuneet, niin silikonimuotteissa leivonta tulee aina ulos.

Kuinka leipoa kuppikakkuja silikonimuotteissa: reseptejä valokuvilla

Jos et osaa tehdä tai leipoa cupcakeja silikonimuotteissa, sinun tulee ensin päättää makumieltymyksistäsi. ei ole vain makea, peitetty kuorrutuksella tai fudgella. Siellä on reseptejä dieettien, makeuttamattomien (esimerkiksi peruna), välipalapatukoiden ja muiden muffinien valmistukseen. Mutta makeat vaihtoehdot, kuten lapsille valmistetut, ovat eniten kysyttyjä. Alla olevista resepteistä voit valita haluamasi leivontatyypin.

Herkullisia raemamuffinsseja rusinoilla

Ainekset:

• 300 g raejuustoa (mitä rasvaisempaa, sitä mureampaa taikinasta tulee);
• 200 g voita tai laadukasta margariinia;
• 2 rkl. l. peruna- tai maissitärkkelys;
• 3 munaa;
• 165 g jauhoja;
• 1 tl liukumäellä leivinjauhetta taikinaa varten;
• 165 g rakeistettua sokeria;
• rusinat - kourallinen maun mukaan.

1. Silikonimuotteissa raemamuffineista tulee maukkaampia, jos käytät taikinan vaivaamiseen kotitekoista rasvaista raejuustoa. Mutta jopa käytettäessä vähärasvaista tai rasvatonta fermentoitua maitotuotetta, muffinit paistuvat täydellisesti ja niillä on rikas maku. Sekoita raejuusto sokeriin ja jauha ainekset varovasti haarukalla tai tehosekoittimella.
2. Lisää vatkatut munat ja tärkkelys.
3. Lisää pehmennettyä voita pienissä erissä rahkamassaan.
4. Siivilöi vehnäjauhot siivilän läpi leivinjauheen kanssa ja lisää muiden ainesten joukkoon.
5. Huuhtele rusinat ja liota kuumassa vedessä. Anna kiehuvassa vedessä muutama minuutti, jotta se turpoaa ja pehmenee. Siivilöi ja jäähdytä kuivatut hedelmät, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja yhdistä rahtaikinaan.
6. Vaivaa taikina, täytä sillä kaksi kolmasosaa silikonivuokista ja paista 180-asteisessa uunissa 25 minuuttia.

Nopeat suklaakupit kirsikoilla

Ainekset:

• 35 g korkealaatuista kaakaojauhetta;
• 5 st. l. kasviöljy;
• 400 g pakastekirsikoita (voit käyttää tuoreita);
• 215 g vehnäjauhoja;
• 1 pino Kidesokeri;
• 1 pussi leivinjauhetta (leivinjauhe);
• 275 ml suodatettua puhdistettua vettä;
• ripaus suolaa.

Keittojärjestys:

1. Sekoita syvässä kulhossa kaikki kuivat aineet: sokeri, kaakao, jauhot, ripaus suolaa ja leivinjauhe.
2. Kaada vesi ja maito irtonaiseen seokseen.
3. Sulata pakastetut kirsikat ja valuta mehu. Jos käytät tuoreita marjoja, poista niistä siemenet. Yhdistä kirsikat valmiiden ainesten kanssa.
4. Vaivaa vispilällä, lyömättä liikaa, homogeeninen taikina, jonka konsistenssin tulisi olla nestemäistä ja muistuttaa ohutta smetanaa.
5. Kaada taikina kuppikakun päälle useaan pieneen tai yhteen isoon silikonimuottiin. Lähetä paistettuna ei uunissa, vaan mikroaaltouunissa. Kuppikakut valmistuvat 8-10 minuutissa 800 watin teholla.

Keitetty maidossa hillon kanssa

Tarvitset:

• 1 pino rasvainen maito;
• 7-8 art. l. suosikkihillo (mieluiten hapan maku);
• 2 pinoa. jauhot;
• 1 muna;
• lasillinen rakeista sokeria;
• 1 tl sooda (sammutus etikalla on valinnainen);
• kaneli - veitsen kärjessä;
• 2 rkl kaakaojauhetta.

Ruoanlaitto:

1. Jos sinulla on monitoimikone tai tehosekoitin, kasta kaikki tuoteluettelossa luetellut ainekset syvään kulhoon ja vaivaa taikina, jonka tulisi muistuttaa rakenteeltaan ja koostumukseltaan paksua smetanaa.
2. Käsin vaivaamista varten yhdistä ensin kaikki kuivat aineet.
3. Lisää sitten maito, hillo ja muna, sekoita.
4. Muista, että kuppikakut kohoavat paljon paistamisen aikana, joten täytä silikonimuottien tilavuudesta enintään puolet ja mielellään kolmasosa.
5. Kuinka kauan kuppikakkuja paistaa? Se riippuu uunisi ominaisuuksista. Keskimäärin pienten muffinien valmistukseen tarvitset enintään 25 180 asteen lämpötilassa. Tarkista valmius kuivalla sirulla.

Yksinkertainen resepti minikuppikakkuihin kefirillä

Tarvitset:

• 100 ml kefiiriä;
• 1 pieni kananmuna;
• 75 g sokeria;
• 120-150 g jauhoja;
• 1 tl leivinjauhe;
• 25 g voita;
• marjoja.

Keittojärjestys:

1. Jauha kananmuna sokerin kanssa, kunnes hiekanjyvät liukenevat.
2. Lisää leivinjauhe taikinaan ja kaada heti kefiiri, sekoita seos.
3. Lisää pehmennetty tai sulatettu voi.
4. Lisää jauhoja vähitellen seulonnan aikana. Sekoitamme tuotteita lisäämällä jauhoja sellaisen määrän, että taikinasta tulee paksua smetanaa.
5. Täytämme silikonimuotit taikinalla 2/3 tilavuudesta.
6. Aseta jokaisen kuppikakun päälle keskelle, hieman syventämällä, yksi marja (herukka, mansikka, mustikka, aprikoosi, omenaviipaleet).
7. On tarpeen paistaa kuppikakkuja silikonimuotteissa puoli tuntia asettamalla lämpötila 180 asteeseen.

Paistettu majoneesilla

Pitääkö minun rasvata silikoniset kuppikakkuvuoret?

Silikoniset leivinastiat keksittiin helpottamaan kotiäitien elämää ja säästämään niitä ylimääräiseltä työltä, joka liittyy muotojen voitelemiseen ennen paistamista. Jos silikonimuotteja käytetään oikein, ohjeiden mukaan, ne kestävät pitkään, eivätkä niissä kypsennetyt muffinit tartu eivätkä pala. Useimmat valmistajat suosittelevat silikonimuottien voitelua kasviksilla tai voilla ennen ruokailuvälineiden ensimmäistä käyttöä.

Pese uudet muotit huolellisesti miedolla pesuaineella. Anna niiden kuivua. Ennen kuin laitat taikinan muotteihin ensimmäistä kertaa, voitele ne ohuella voikerroksella ja anna vaikuttaa 7-10 minuuttia. Valmistajien mukaan öljy imeytyy silikonirakenteeseen ja muodostaa suojaavan rasvakalvon, joka on aina läsnä tuotteen pinnalla. Myöhemmin silikoniastioita käytettäessä muffinien taikina kaadetaan muotteihin ilman astioiden esikäsittelyä rasvalla.

Video: kuinka leipoa ilmavia kuppikakkuja silikonimuotteissa

Silikonimuotteissa olevat kuppikakut ovat universaali jälkiruoka, jota eivät vain lapset, vaan myös aikuiset kieltäydy hemmottelemasta itseään. Vaiheittaisten valokuvareseptien avulla voit valmistaa herkullisia itse. Kuppikakut ovat hyviä myös siksi, että lisäämällä niihin joka kerta erilaisia ​​täytteitä (sokeroituja hedelmiä, tuoreita marjoja tai hedelmiä, pähkinöitä) saat uusia, mielenkiintoisen makuisia leivonnaisia. Alla oleva video näyttää sinulle pörröisten ja pörröisten muffinien valmistusjärjestyksen.

Ja minulla on nämä kuppikakut, herkullisia, makeita ja vähän kaloripitoisia.

Tämä makeistuote leivotaan pääasiassa pyöreinä tai suorakaiteen muotoisina, keskellä läpimenevä reikä. Ne ovat koostumukseltaan monimutkaisia ​​ja yksinkertaisia. Ne jaetaan seuraavasti, jos taikina sisältää komponentteja, kuten kaakaota, rusinoita, pähkinöitä ja paljon muuta, nämä ovat monimutkaisia.

Niiden syntyhistoria alkoi muinaisessa Roomassa, sitten granaattiomenaa, pähkinöitä ja rusinoita sekoitettiin ohrasoseeseen. Ja 1500-luvulta lähtien siitä on tullut suosittu kaikkialla Euroopassa, niiden reseptit ovat erilaisia ​​ja lukuisia.

Useita mielenkiintoisia ruoanlaittovaihtoehtoja muissa maissa. Esimerkiksi Yhdysvalloissa niin sanottu "puntakakku" valmistetaan tiheällä rakenteella ja koostuu voista, sokerista, jauhoista ja kananmunista, joista jokainen painaa 1 puntaa. Bahamalla täytteenä käytetään hedelmiä, pähkinöitä ja rusinoita, joita ensin kypsytetään rommissa 2-3 kuukautta. Ja leivontaprosessin jälkeen aihiot kaadetaan samalla rommilla. Ja nyt puhutaan siitä, mitkä niistä ovat edelleen valmisteilla Venäjällä.

Ainekset:

• Jauhot - 300 gr.
• muna - 3 kpl.
• Smetana 20% - 150 gr.
• Sokerihiekka - 150 gr.
• Suola - 1/4 tl
• Leivinjauhe taikinaa varten - 1 tl
• Kaakao valinnainen - 1 tl

Keittomenetelmä:

1. Riko 3 kananmunaa syvään kulhoon, lisää niihin kidesokeria, vaniljasokeria ja 1/4 tl suolaa, vatkaa kaikki tämä kunnolla tehosekoittimella, on luonnollista, että vispilällä on muotia, mutta tämä lisää aikaa useita kertoja.

2. Lisää 20 % smetana ja vatkaa kaikki uudelleen vatkaimella tasaiseksi.

3. Kaada leivinjauhe jauhojen joukkoon ja ala siivilöidä kaikkea massaamme. Lisää ensin puolet jauhoista, sekoita, tarkista koostumus ja lisää sitten loput. Sekoita hyvin sekoittimella.

Vinkki: Tärkeintä ei ole liioitella sitä jauhojen kanssa, taikinan tulee muistuttaa smetanavaahtoa.

4. Kaada joukkoon 2 ruokalusikallista kasviöljyä ja sekoita tasaiseksi lastalla.

5. Siirrän puolet taikinasta toiseen kulhoon ja lisään siihen kaakaota. Saamme kahdenlaisia ​​testejä. Voit tehdä vain yhden valkoisen.

6. Seuraavaksi otamme muotit, jos ne ovat silikonia, niin niitä ei tarvitse voidella öljyllä, ja jos muut on voideltu vähän, ripottele päälle jauhoja, jotta muffinit pääsevät helposti käsiksi. Ravista ylimääräiset jauhot, käännä vain muotti ympäri.

7. Olemme valmistaneet lomakkeen, nyt levitämme taikinan vuorotellen valkoiseksi suklaan kanssa.

8. Laita kuppikakut uuniin 20-25 minuutiksi 180 asteeseen. Tarkistamme valmiuden hammastikulla, sen tulee olla täysin kuiva ja niiden värin tulee olla punertava.

Otamme sen pois muoteista ja tietysti annamme jäähtyä, sitten ripottelemme jauheella. Nauti ateriastasi.

Raejuustomuffinit rusinoilla uunissa

Ainekset:

• Raejuusto - 200 gr.
• Smetana - 2 rkl. lusikat
• Munat - 2 kpl.
• Voi - 20 gr.
• Jauhot - 180 gr.
• Sokeri - 180 gr.
• Suola - 1/3 tl
• Soda - 1/2 tl
• Rusinat - 50 gr.
• Sitruunahappo

Keittomenetelmä:

1. Liota rusinat kuumassa vedessä ja anna niiden turvota hieman.

2. Sulata 20 gr. voita. Levitämme minkä tahansa rasvaisen raejuuston kulhoon ja vaivaamme sitä haarukalla, rikomme 2 munaa, lisäämme kidesokeria, mehua ja kaada jäähdytetty voi. Sekoitamme kaikki huolellisesti.

3. Lisää 2 ruokalusikallista smetanaa ja tuo kaikki uudelleen homogeeniseksi. Laitamme soodaa, sammutamme sen, lisäämme hieman sitruunahappoa ja kaadamme vettä. Siivilöi jauhot aineksiin, vaivaa taikina, hieman paksumpi kuin pannukakkuja varten.

4. Valuta rusinat, kuivaa, ripottele päälle hieman jauhoja, sekoita ja lisää taikinaan. Sekoita huolellisesti.

5. Voitele leivinvuoat kasviöljyllä, laita massa niihin, hieman yli puolet muotista, sillä kuppikakut kohoavat paistamisen aikana. Laitoimme esilämmitettyyn uuniin ja paistamme 180 asteessa 35-40 minuuttia.

Otamme valmiit leivonnaiset pois, jäähdytämme ja nautimme hämmästyttävästä mausta.

Helppoja kotitekoisia kaakaokuppeja

Ainekset:

• muna - 2 kpl.
• sulatettu voi - 100 gr.
• Kefiiri - 200 ml.
• Jauhot - 250 gr.
• Leivinjauhe - 100 gr.
• Kaakao - 30 gr.
• Tumma suklaa - 100 gr.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa munat ja kidesokeri vatkaimella homogeeniseksi, kevyeksi ja ilmavaksi massaksi. Lisää sitten jäähtynyt sulatettu voi ja kaada kefiiri joukkoon.

Vinkki: Älä kaada kylmää kefiiriä suoraan jääkaapista, anna sen seistä huoneenlämmössä.

2. Siivilöi kaikki kuivat aineet. Jauhot, kaakao ja leivinjauhe. Teemme tämän päästäksemme eroon kokkareista. Lisää kaikki tehosekoittimeen ja vatkaa kaksi minuuttia.

3. Jauha suklaaviipaleet käsin tai veitsellä, jolloin tuloksena tulee olla pieniä suklaapaakkuja, ei murusia. Voit ostaa valmiita suklaalastuja, mutta niitä tuskin löydät myymälästämme.

4. Lisää valmiiseen taikinaan tumma suklaa, sekoita ja poista muotit.

5. Levitä massa muotoihin ja laita se esilämmitettyyn uuniin 180 asteen lämpötilaan 18-20 minuutiksi. Niiden tulee ruskistua kunnolla. Niiden valmius on helppo tarkistaa hammastikulla.

Herkullisia kuppikakkuja vadelmilla

Ainekset:

• Vadelmat - 100 gr.
• Voi - 100 gr.
• Maito - 120 gr.
• Jauhot - 220 gr.
• Sokeri - 180
• Muna - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Sulata voi esilämmitetyllä liedellä, lisää sitten kidesokeri siihen, vatkaa kaikki, sekoita vispilällä.

2. Riko sitten muna kulhoon ja vatkaa kaikki. Lisää maito vähitellen ja sekoita. Lisää jauhot ja vaivaa taikina.

3. Lisää tuoreet tai sulatetut vadelmat ja sekoita.

4. Kaada sitten taikina muotteihin lusikalla. Laitoimme paistamaan uunissa 200 asteessa 15 minuuttia.

Hankimme valmiita kuppikakkuja, hemmottelemme sukulaisia, muistamme isoäidin leivonnaisia. Nauti ateriastasi.

Muffinssit raejuustolla kefirin päällä

Ainekset:

• Raejuusto - 400 gr.
• Vehnäjauho - 1 kuppi
• Kefiiri - 100 ml.
• Leivinjauhe - 1,5 tl
• Muna - 1 kpl.
• Voi - 50 grammaa
• Sokerihiekka - 100 gr.
• Suola - ripaus
• vaniljasokeri - 10 gr.

Keittomenetelmä:

1. Sulata voi ja anna jäähtyä. Otamme raejuuston, laitamme sen syvään kulhoon, kaada kidesokeri, vanilliini, jauha se hyvin. Siitä pitäisi tulla karua.

2. Vatkaa muna erillisessä kupissa, kaada se liuotetun raejuuston joukkoon.

3. Lisää sulatettu, jäähtynyt voi, sekoita ja kaada joukkoon kefir. Sekoita siivilöidyt jauhot, leivinjauhe, suola ja lisää vähitellen aineksiin, vaivaa taikina. Sen pitäisi saada paksua.

4. Levitä vuokaan ja laita esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 20 minuutiksi.

Tarkistamme valmiuden, otamme sen uunista ja käytämme sitä aiottuun tarkoitukseen. Nauti ateriastasi.

Kuinka tehdä muffinsseja ilman kananmunia hillolla

Ainekset:

• Vahva tee - 0,5 kuppia
• Sokeri - 0,5 kuppia
• Hillo - 0,5 kuppia
• Kasviöljy - 2 rkl. lusikat
• Jauhot - 300 gr.
• Soda - 1 tl
• Sitruunamehu - 2 tl (tai etikka - 1 tl)

Keittomenetelmä:

1. Kaada kidesokeri syvään kulhoon, lisää hillo (mikä tahansa makusi mukaan), sekoita. Sammuta sooda sitruunamehulla ja kaada - massa alkaa vaahtoamaan.

2. Kaada sitten puoli lasillista vahvaa, ei kuumaa teetä, 2 rkl kasviöljyä, voit halutessasi lisätä kanelia.

3. Kaada seulotut jauhot ja sekoita kaikki huolellisesti ja taikina on valmis. Vahvasta teestä se saa ruskehtavan sävyn.

4. Voitele uunivuoka kevyesti kasviöljyllä ja levitä taikina tasaisesti. Lähetämme paistamaan uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen.

5. Paista kakku kuivaksi tikuksi, lävistä hammastikulla, jos on kuiva, ota pois. Anna vaikuttaa 5 minuuttia muodossa ja ota sitten pois.

Ripottele päälle tomusokeria ja leikkaa vielä kuumana. Uskomatonta hellyyttä. Nauti ateriastasi.

Mandariinikuppikakut: herkullisia ja helppoja

Ainekset:

• Jauhot - 350 gr.
• Sokeri - 1 kuppi
• kananmuna - 3 kpl.
• Kasviöljy - 150 ml.
• Leivinjauhe - 1 tl
• Vanilliini - 1 tl
• Mandariini 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Pese mandariini juoksevan veden alla, leikkaa se pieniksi paloiksi suoraan ihon kanssa ja lähetä se tehosekoittimeen ja hienonna.

2. Riko munat, lisää niihin kidesokeri, vatkaa vatkaimella, kun massa on vatkattu, kaada kasviöljyä ja sitten hienonnettua mandariinia.

3. Kaada siivilöidyt jauhot leivinjauheen ja vaniljan kanssa, sekoita kaikki huolellisesti sekoittimella tai lusikalla.

4. Otamme mitä tahansa muotoja, joita sinulla on, valmista taikina, laita se uunipellille ja esilämmitettyyn uuniin 25 minuutiksi 180 asteeseen.

Otamme leivonnaiset muoteista ja menemme juomaan teetä.

Video majoneesimuffinien valmistamisesta silikonimuotteissa

Tässä videossa näet yksinkertaisen reseptin kotitekoisten kuppikakkujen tekemiseen, joista tulee pehmeitä ja erittäin maukkaita!

Nauti ateriastasi!

Nyt kukaan ei yllätä muffinit. Viime aikoina ne ovat yksinkertaisesti suosion huipulla meillä. Ja luulen, että tämä ei tapahdu ollenkaan sattumalta - ne valmistetaan niin helposti ja yksinkertaisesti, että jopa lapset valmistavat niitä.

Lisäksi tämä vaatimaton leivonnainen osoittautuu aina erittäin maukkaaksi. Mikä muuten rohkaisee heitä jatkamaan kulinaarisia kokeiluja. Minulla on kaveriystävä, joka aloitti tutustumisen makeisten leipomiseen näistä kuppikakkuista, ja nyt hän leipoo herkullisia monimutkaisia ​​kakkuja.

Ja todellakin, jos et ole koskaan ennen leiponut ja haluat aloittaa jostain, tämä herkullinen leivonnainen on juuri sitä mitä tarvitset. Noudattamalla vain muutamia yksinkertaisia ​​sääntöjä ja sinulla on hyvin vähän vapaa-aikaa voit nauttia herkullisia kotitekoisia kakkuja joka päivä. Makea tai ei makea!

Kyllä kyllä! Nämä herkulliset pikkutuotteet voidaan valmistaa vain aamiaiseksi, tarjoilla ne leivän sijaan, tai voit leipoa ne teetä varten! Ja mikä tärkeintä, voit keittää niitä niin usein, etkä toista ollenkaan - loppujen lopuksi, millaisella täytteellä ne keitetään. En edes luettele niitä, koska on varmaan helpompi nimetä täytteet, joilla niitä ei ole valmistettu!

Kerron sinulle kaikista perussäännöistä ja erilaisista täytteistä, kun jaan kanssasi reseptejä. Mutta heti alkuun on sanottava, että nämä pienet kuppikakkumaiset makeiset tulevat sekä englanniksi että amerikkalaiseksi.

Ja juuri se, mitä olemme tottuneet valmistamaan tällä nimellä, ovat amerikkalaisia ​​näytteitä. Ja ero englantilaisiin kollegoihinsa, jotka leivotaan hiivataikinasta, on se, että ne valmistetaan jauhoista, joihin on lisätty leivinjauhetta tai soodaa tai molempia.

Mutta älä sekoita niitä kuppikakkuihin, joilla on erilainen lopputuotteen muoto ja erilainen ruoanlaittotekniikka. Lisäksi muffinit ovat lihavampia, vaikka ne ovat "kevyempiä - ilmavampia", ja jos ne ovat rasvaisia, ne ovat korkeakalorisempia, ja heidän läheisillä amerikkalaisilla sukulaisilla on vähemmän kaloreita.

Ja jos korvaat osan reseptin öljystä vähärasvaisella kefirillä tai jogurtilla ja osan jauhoista kaurapuurolla, ne voivat olla jopa käytännössä ravintoaineita. Mutta siitä lisää myöhemmin.

Siirrytään nyt resepteihin. Niitä on nykyään paljon, kuten sanotaan, jokaiseen makuun.

Klassinen amerikkalainen muffinssi voidaan valmistaa leseillä ja yleensä ilman täytettä tai sokeroiduilla hedelmillä, pähkinöillä, kuivatuilla hedelmillä.

Resepti on kuitenkin perus. Tietäen sen, voit lisätä erilaisia ​​lisäaineita, muuttaa makua ja valmistaa monia erilaisia ​​vaihtoehtoja. Sitä ei enää kutsuta klassikoksi, mutta sen olemus ei muutu tästä.

Tarvitsemme:

• jauhot - 200 gr
• sokeri - 100 gr
• voita - 100 gr
• maito - 100 ml
• muna - 1 kpl.
• leivinjauhe - 1 tl
• vanilliini - ripaus
• suola - ripaus

Ruoanlaitto:

1. Ota voi jääkaapista ja leikkaa se pieniksi paloiksi.

2. Vatkaa muna vispilällä vaahdoksi. Jatka vatkaamista, lisää voi ja vanilja.

3. Kaada joukkoon hieman lämmintä maitoa ja sekoita kaikki hyvin tasaiseksi.

4. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe erilliseen kulhoon. On parasta käyttää korkeimman luokan jauhoja. Kuten tiedät, nämä kuppikakut vanhenevat melko nopeasti. Premium jauhot hidastaa tätä prosessia jonkin verran. Lisää sokeri ja ripaus suolaa. Sekoita kaikki.

On yksi yksinkertainen sääntö: makeisiin leivonnaisiin on lisättävä ripaus suolaa ja ei-makeisiin ripaus sokeria. Näin voit tehdä leivonnaisista vieläkin maukkaampia.

5. Lisää nestemäinen komponentti kuivaan seokseen ja sekoita lusikalla. Tässä tapauksessa taikinaa ei enää sekoita sekoittimella.

Uskotaan, että klassisten muffinien valmistamiseksi on tarpeen sekoittaa erikseen kuivat ja nestemäiset komponentit, sitten kaada nestemäinen komponentti jauhoihin ja sekoita huolellisesti lusikalla.

Tämä sääntö ei kuitenkaan aina päde. Ja saattaa olla reseptejä, joissa ainesosien lisäysjärjestys voi olla hieman erilainen! Mutta ei klassisessa versiossa, siksi sen nimi on tehdä kaikki tiukasti sääntöjen mukaan!

6. Levitä saatu seos silikonimuotteihin ja täytä ne 2/3 osaan. Ne on ensin voideltava kasviöljyllä. Usein muotoihin työnnetään myös erityisiä paperiliitteitä, ja taikina on jo asetettu niihin.

Paperimuotteissa tarjoiltaessa leivonnaiset näyttävät paljon esteettisemmiltä, ​​ja lisäksi niitä on paljon helpompi ottaa paperimukiin kuin vain käsin.

7. Kuumenna uuni 180 asteeseen.

8. Paista 25 minuuttia, kunnes se on kypsä. Valmius määritellään kaikkien tiedossa olevalla tavalla. Jos puhkaiset taikinan hammastikulla eikä siihen jää taikinaa, on taikina täysin valmis.

9. Anna niiden jäähtyä hieman ja laita lautaselle. Voit koristella kuorrutuksella, raastetulla suklaalla tai ripotella vain tomusokeria.

Voit antaa taikinalle raikkaan maun lisäämällä puolikkaan sitruunan kuoren. Ja on muistettava, että sinun on hierottava vain sitruunan keltainen osa, koska valkoinen osa on katkera. Se antaa leivonnaisille kitkerän maun.

Seuraavat reseptit, joihin muffinsseja valmistetaan useimmiten, ovat suklaareseptejä. Ne valmistetaan sekä suklaapaloilla että yksinkertaisesti lisäämällä kaakaota. Katsotaanpa molemmat reseptit.

Resepti suklaalla ja kaakaolla

Tarvitsemme:

• jauhot - 250 gr
• sokeri - 150 gr
• voita - 150 gr
• maito - 100 ml
• muna - 2 kpl
• kaakaojauhe - 5 rkl. lusikat
• leivinjauhe - 2 tl
• suola - ripaus

Ruoanlaitto:

1. Sulata voi hyvin miedolla lämmöllä. Lisää siihen kaakao, sekoita. Kaada sitten vähitellen joukkoon maito ja jatka sekoittamista, jotta seos ei tartu pohjaan.

2. Kaada joukkoon sokeri ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Kuumenna kiehuvaksi, sammuta seos ja anna jäähtyä kokonaan.

3. Vatkaa jäähtyneeseen seokseen yksi muna kerrallaan ja sekoita kunnes seos on pehmeää, joustavaa ja tasaista.

4. Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa, lisää suola ja lisää kaikki saatuun suklaaseokseen. Sekoita lusikalla; sekoitinta ei suositella. Sen ei pitäisi olla kovin paksua taikinaa.

5. Voitele muotit ja laita suklaatakina niihin ja täytä muotti 2/3 osaan. Taikina kohoaa hyvin paistamisen aikana ja taikinasta tulee kaunis ja rehevä!

6. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista 25 minuuttia, kunnes se on täysin kypsä.

7. Ota valmiit leivonnaiset uunista, anna jäähtyä ja laita vuokaan. Voit syödä sellaisenaan tai koristella kuorrutuksella, kermalla tai vain ripottele päälle tomusokeria.

Vaihtoehtoisesti voit lisätä taikinaan mitä tahansa pähkinöitä tai rusinoita. Tai molemmat yhdessä. Suklaatuotteista, joissa on tällainen lisäaine, on vain hyötyä. Muistatko kumpi suklaa on maukkaampaa, tavallinen vai pähkinöiden ja rusinoiden kanssa? Joku kuitenkin suosii tavallista suklaata ilman lisäaineita. Siksi sinun on päätettävä!

Ja nyt seuraavaan suklaareseptiin.

Suklaahippujen kanssa

Tämä on pohjimmiltaan sama resepti kuin edellinen, paitsi että se ei ole valmistettu kaakaojauheesta, vaan suklaasta. Tykkään valmistaa tällaisia ​​leivonnaisia ​​tummalla karvasuklaatalla. Tässä tapauksessa makeita tuotteita saadaan lievällä katkeruudella. Mutta tämä resepti vetoaa todennäköisesti tumman suklaan ystäviin. Ja ne, joilla on makeansuu, pitävät tästä kakusta maitosuklaalla.

Tarvitsemme:

• jauhot - 250 gr
• sokeri - 150 gr
• voita - 125 gr
• suklaa - 100 gr
• maito - 150 ml
• muna - 2 kpl
• leivinjauhe - 2 tl
• suola - ripaus

Ruoanlaitto:

1. Sulata voi miedolla lämmöllä. Lisää siihen noin 1/3 suklaasta. Riko jäljellä oleva suklaa tai leikkaa pieniksi paloiksi veitsellä.

2. Jatkuvasti sekoittaen. kaada maito ja lisää sokeri. Kuumenna kiehuvaksi ja sammuta lämpö. Anna jäähtyä.

3. Sekoita munat yksitellen jäähtyneeseen seokseen.

4. Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa, lisää suola. Yhdistä molemmat seokset ja sekoita tasaiseksi. Taikinan tulee olla niin paksua, että valmiit suklaapalat voidaan laittaa siihen.

5. Voitele muotit öljyllä. Jos on erityisiä paperiliitteitä, laita ne lomakkeisiin. Täytä niistä 2/3 taikinalla ja työnnä joukkoon suklaapalat.

6. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Paista 20-25 minuuttia, kunnes se on täysin kypsä.

7. Ota pois uunista, anna jäähtyä ja poista sitten muoteista.

Tässä reseptissä voit lisätä myös pähkinöitä ja rusinoita lisäaineina. Jos lisäät pähkinöitä, lajittele ne huolellisesti ja kuori ne, muuten voi syntyä ongelmia hampaan rikkoutuessa!

Suklaapaloilla klassisen reseptin mukaan

Tämän reseptin mukaan valmistamme myös leivonnaisia ​​suklaapaloilla, mutta teemme sen klassisen version mukaan. Ja se eroaa pohjimmiltaan kahdesta jo ehdotetuista suklaaresepteistä. Otetaan sekin huomioon.

Tarvitsemme:

• jauhot - 200 gr
• sokeri - 100 gr
• vaniljasokeri - 10 g (pussi)
• voita - 100 gr
• maito - 150 ml
• tumma suklaa - 80 gr
• munat - 2 kpl (iso)
• kaakaojauhe - 3 tl
• leivinjauhe - 2 tl
• suola - ripaus

Ruoanlaitto:

Koska meillä on klassinen resepti, muistamme, että sen mukaan kaikki kuivat ja nestemäiset komponentit sekoitetaan erikseen. Ja vasta sitten he liittyvät.

1. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe kulhoon, lisää sokeri, vaniljasokeri, suola ja kaakao.

2. Vatkaa munat vispilällä erillisessä kulhossa. Jatka vatkaamista, lisää vähitellen maitoa, sulatettua voita. Vatkaa kaikki hyvin tasaiseksi vaahdoksi.

3. Kaada nesteseos kuivaseokseen ja sekoita lusikalla. Emme käytä sekoitinta, jotta taikina ei putoa paistamisen aikana. Sekoita nopeasti mutta huolellisesti. Taikina ei saa olla kovin paksua, vaan se voi olla jopa hieman kokkareinen.

4. Leikkaa suklaa veitsellä pieniksi paloiksi ja lisää taikinaan. Voit jättää hieman suklaata ja liimata ne sitten taikinaan.

5. Voitele leivinvuoat öljyllä, jos niissä on paperivuorauksia, käytä niitä.

6. Levitä taikina ja täytä lomake 2/3 osaan. Jos jätit suklaata, paina se taikinan päälle.

7. Kuumenna uuni 175 asteeseen ja laita siihen uunipelti.

8. 20-25 minuutin kuluttua paisto tulee tarkistaa hammastikulla. Jos ne ovat valmiita, uuni on sammutettava ja leivontaa on pidettävä siinä vielä 5 minuuttia. Ota se sitten pois, jäähdytä hieman ja vedä se muoteista.

9. Kaada teetä kuppeihin kaikille ja syö suosikkileivonnasi ilolla!

Mutta tällainen resepti tarjoaa meille Julia Vysotskaya.

Tämä resepti sisältää valkoisen ja tumman suklaan lisäämisen taikinaan.

Raejuustolla klassisen reseptin mukaan

Tarvitsemme:

• jauhot - 160 gr (1 kuppi)
• raejuusto - 200 gr
• smetana - 50 gr
• munat - 2 kpl (iso)
• sokeri - 200 gr
• voita - 70 gr
• leivinjauhe - 1 tl
• sooda - 0,5 tl
• suola - ripaus

Ruoanlaitto:

1. Vatkaa munat vispilällä vaahdoksi, lisää sokeri ja vatkaa seosta, kunnes sokeri on täysin liuennut.

2. Ei kovin rasvaista raejuustoa, voit ottaa 9%, jauha se siivilän läpi ja lisää seokseen vaniljasokerin kanssa. Sekoita.

3. Lisää smetana ja sulatettu voi, sekoita kaikki.

4. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe siivilän läpi, laita seokseen ripaus suolaa ja soodaa.

5. Kaada nestemäinen komponentti jauhoseokseen ja vaivaa taikina ilman tasalaatuisia paakkuja.

6. Voitele muotit öljyllä ja laita taikina niihin ja täytä ne 2-3 osaan.

7. Paista 180 asteessa hieman tavallista pidempään 30-35 minuuttia. Raejuustotaikina on tiheämpää ja siksi sen paistamiseen kuluu enemmän aikaa.

8. Ota valmis taikina uunista, anna sen jäähtyä hieman. Ripottele päälle tomusokeria ja tarjoile kuuman teen tai kahvin kanssa.

Raejuuston kanssa, kuten tiedät, rusinat sopivat erittäin hyvin. Siksi voit halutessasi lisätä sen taikinaan ja leipoa leivonnaisia ​​vieläkin rikastuneemmalla maulla!

Jos lisäät rusinoita, se on pestävä perusteellisesti ja kuivataan sitten. Ja vasta sen jälkeen lisää taikinaan, muuten vesi ei anna taikinan kohota hyvin muotteissa.

appelsiinimuffinsseja

Valmistan tämän reseptin appelsiineista, mutta voit valmistaa sen mukaan lisäämällä mitä tahansa hedelmiä tai marjoja. Saman reseptin mukaan voit valmistaa lisäämällä sitruunoita, mandariineja, kiivejä, omenoita, päärynöitä tai mitä tahansa haluat. Resepti on yhtä yksinkertainen. kuten kaikki muutkin, mutta leivonnainen itsessään on yksinkertaisesti herkullinen.

Tarvitsemme (12 kappaleelle):

• jauhot - 200-250 gr
• sokeri - 120 gr
• vaniljasokeri - 10 g (pussi)
• voita - 100 gr
• muna - 3 kpl
• leivinjauhe - 1 tunti. lusikka liukumäellä
• oranssi - 1 kpl.
• saksanpähkinät - 12 puolikasta
• suola - ripaus

Ruoanlaitto:

1. Ota öljy etukäteen jääkaapista ja anna sen seistä hetki. Lisää joukkoon sokeri ja vatkaa vispilällä.

2. Lisää sokeri ja vaniljasokeri, jatka vatkaamista. Lisää sitten munat yksitellen.

3. Pese appelsiini ja pyyhi se talouspaperilla. Raasta kuori hienolla raastimella käyttämällä vain appelsiiniosaa. Emme koske valkoiseen osaan, se on katkeraa ja antaa leivonnaiselle kitkerän maun.

4. Kun kaikki kuori on hierottu, purista mehu appelsiinista. Voit puristaa sitä suoraan käsin, sen tekeminen ei ole vaikeaa. Mehua tulee noin 100 ml, tämä riittää.

5. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe siivilän läpi, sekoita joukkoon suola.

6. Lisää nestemäinen komponentti jauhoseokseen mehun kanssa ja sekoita huolellisesti lusikalla. Taikina ei saa olla kovin paksua. Reseptissä sanotaan, että tarvitsemme 200-250 grammaa jauhoja, riippuu siitä kuinka paljon appelsiinimehua saat.

7. Voitele muotit mahdollisella öljyllä ja laita sitten niihin myös paperimuotit. Täytä ne sitten taikinalla 2/3 osasta. Laita päälle puolikas pähkinä. Siitä tulee herkullista ja kaunista.

8. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Paista 30-35 minuuttia, kunnes se on täysin kypsä.

9. Syö ilolla!

Tämä resepti on yksi suosikeistani. Valmiit tuotteet ovat niin herkkiä ja hienostuneita, että kaikki ovat yksinkertaisesti hämmästyneitä. Lisäksi niiden maku yhdistyy täydellisesti appelsiinin aromiin ja antaa hämmästyttävän nuotin, joka herättää positiivisimmat tunteet!

Video appelsiiniporkkanamuffinsien valmistamisesta

Ja tässä on toinen resepti appelsiinikakkuihin, mutta siinä on myös porkkanaa lisäaineena. Sen ansiosta leivonta on uskomattoman mureaa ja ilmavaa.

Jopa ne, jotka eivät ole koskaan tehneet ruokaa, voivat valmistaa ne tämän reseptin mukaan. Ainoa vaikeus on muistaa laittaa taikinaan mitään aineksista. Ja sen vaivaamiseen emme edes tarvitse sekoitinta.

Katso kuinka komea! Ja tiedät kuinka herkullista! Tuorepuristettu appelsiinimehu antaa niille tuoreutta ja unohtumattoman maun. Ja myös kevyt fudge, joka voidaan valmistaa 10 sekunnissa.

Muista valmistaa tämä herkku. Resepti on aivan loistava!

banaanimuffinsseja

Se on myös miljoonien ihmisten suosikki leivontamuoto. Ja ne valmistetaan sekä yksin banaaneilla että lisäaineilla. Koska banaani ei käytännössä tunnu leivonnaisessa tuotteessa, lisään mielelläni pähkinöitä ja suklaapaloja taikinaan, tai jompaa kumpaa.

Siksi, jos haluat valmistaa leivonnaisia ​​vain banaaneista, älä lisää suklaata tai pähkinöitä. Kaikki muut ainekset asetetaan samoissa suhteissa kuin reseptissä. Ja ehkä valmistan ne lisäaineilla.

Tarvitsemme (20 kpl):

• jauhot - 350 gr
• maito - 300 ml
• voita - 115 gr
• sokeri - 100-150 gr
• muna - 2 kpl
• leivinjauhe - 2,5 tl
• ruokasoodaa - ripaus
• vanilliini - 10 g (pussi)
• suola - ripaus
• banaani - 2 kpl
• tumma suklaa - 80 gr

Ruoanlaitto:

1. Sekoita kaikki kuivat aineet, eli siivilöidyt jauhot ja leivinjauhe, sooda, sokeri ja suola. Lisää sokeria makusi mukaan, joko 100 tai 150 gr, riippuen siitä, kuinka makeaa olet.

2. Valmistetaan nyt nestemäinen komponentti. Vatkaa tätä varten hieman sulatettu voi munien kanssa tasaiseksi, homogeeniseksi massaksi. Käytämme tähän vispilää.

3. Jatka vatkaamista ja kaada vähitellen joukkoon maito.

4. Kuori banaanit ja murskaa ne haarukalla perunamuusissa. Ei haittaa, jos pieniä palasia on jäljellä. On aina mukavaa, kun leivonnassa tulee käsin kosketeltavat hedelmäpalat. Vaikka tässä tapauksessa koko banaani liukenee kokonaan taikinaan.

5. Pilko tai rullaa pähkinät kaulimella leikkuulaudalla tai pyyhkeellä. Lajittele mutterit etukäteen, poista väliseinät ja kuori. Pähkinöitä ei tarvitse pyörittää voimakkaasti, kappaleiden tulee pysyä melko käsin kosketeltavana.

6. Pilko suklaa noin 0,5 cm:n kokoisiksi paloiksi.

7. Sekoita nestemäinen komponentti jauhojen kanssa, lisää banaanisose, pähkinät ja suklaa. Jätä osa suklaasta puristamaan sitä suoraan muottiin oleviin tuotteisiin. Sekoita sisältö vain lusikalla.

8. Voitele muotit öljyllä, vuoraa ne mahdollisilla paperiaihioilla ja täytä 2/3 valmiilla taikinalla.

9. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista 25 minuuttia, kunnes se on kypsä. Valmius määritetään hammastikulla.

10. Otamme valmiit tuotteet pois ja annamme niiden jäähtyä hieman. Otamme sen sitten muoteista ja tarjoamme kuuman teen tai kahvin kanssa. Ja joku tykkää maistaa sellaisia ​​kuumia leivonnaisia ​​kylmällä maidolla!

11. Syö ilolla!

Tuotteet eivät osoittautuneet ollenkaan makeiksi, vain hieman makeutettuja, joista perheeni todella tykkäsi. Tumman tumman suklaan palaset vetosivat minuun todella paljon, sillä juuri tätä suklaata rakastan eniten.

Ja tietysti valmiiden tuotteiden maku oli täysin erilainen kuin jos kypsennämme niitä pelkällä banaanilla. Se osoittautui rikkaammaksi ja kylläisemmäksi.

Banaani porkkanoilla

Jos et käytä suklaata ja pähkinöitä edellisessä versiossa, voit keittää leivonnaisia ​​lisäämällä porkkanoita. Ja usko minua, ne eivät ole yhtä maukkaita ja ne syödään vain yhdellä hengityksellä. Tässä on resepti.

Tarvitsemme:

• jauhot - 2 kuppia
• voita - 125 gr
• sokeri - 100-150 gr
• muna - 2 kpl (iso)
• leivinjauhe - 1 tl
• sooda - 1/2 tl
• vaniljasokeri - 10 g (pussi)
• suola - ripaus
• banaanit - 2-3 kpl
• raastettu porkkana - 0,5 kuppia (1 kpl)

Ruoanlaitto:

1. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe, lisää sokeri, vaniljasokeri, sooda ja suola, sekoita.

2. Kuori banaanit ja soseuta haarukalla tai hienonna tehosekoittimella.

3. Raasta porkkanat hienolla raastimella.

4. Ota voi etukäteen jääkaapista ja anna seistä hetki, jotta se pehmenee.

5. Vatkaa munat vispilällä ja sekoita sitten voin kanssa.

6. Sekoita kuiva ja nestemäinen seos, lisää banaanisose ja raastettu porkkana. Käytä lusikkaa taikinan vaivaamiseen.

7. Voitele muotit öljyllä ja paista 25-30 minuuttia 180 asteen lämmössä.

Ja tässä on toinen resepti porkkanoilla.

Kurpitsasta porkkanoilla

Aloin keittää tällaisia ​​leivonnaisia ​​melko äskettäin, jota kutsutaan tapaus auttoi! Ei niin kauan sitten keitin, ja minulla oli kurpitsasosetta jäljellä. Se oli tietysti sinänsä erittäin maukasta, ja sillä saattoi vain herkutella.

Mutta minulla oli lunastamaton resepti, jonka olin pitkään halunnut kokata. Joten laitoin soseen jääkaappiin, kunnes kakku oli syöty. Ja lopuksi parin päivän jälkeen aloin tehdä muffinsseja.

Tarvitsemme (20 kpl):

• jauhot - 2 kuppia
• voita - 125 gr
• rakeistettu sokeri - 200 gr
• munat - 2 kpl (iso)
• smetana - 3 rkl. kasattuja lusikoita
• kurpitsasose - 1 kuppi
• raastettu porkkana - 1 kuppi (noin 2 porkkanaa)
• vaniljasokeri - 10 gr (pussi) tai vaniljauute - 1 tl
• sooda - 1 tl
• leivinjauhe - 1 tl
• jauhettu kaneli - 1/2 tl
• suola - ripaus
• pähkinät - valinnainen (kourallinen)

Ruoanlaitto:

1. Hieman huoneenlämmössä sulatettua voita sokerin kanssa vispilällä. Vatkaa joukkoon munat yksitellen ja sekoita tasaiseksi.

2. Lisää raastettu kurpitsasose. Sekoita lusikalla. Piirakkaa varten paistoin kurpitsan uunissa, vedin sitten hedelmälihan lusikalla irti ja soseutin sen.

Mielestäni voit käyttää myös tuoretta kurpitsaa, hiero se vain hienolle raastimelle. Voit paistaa kurpitsan mikroaaltouunissa tai uunissa ja soseuttaa sen tai hautua pienessä vesimäärässä hunajaa lisäten ja vasta sitten jauhaa soseeksi.

Mielestäni kaikki menetelmät ovat hyviä. Tämä tietysti pidentää jonkin verran itse muffinien nopeaa valmistustapaa, mutta tiedätkö, se on sen arvoista. Niiden maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä ja erilainen kuin mikään muu!

3. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe erilliseen kulhoon, lisää suola, sooda ja kaneli, sekoita.

4. Sekoita molemmat massat lusikalla ja lisää raastettu porkkana hienoraastimella. Taikina osoittautuu miellyttävän oranssinväriseksi, ei kovin paksuksi, hyvin, ei nestemäiseksi, niin keskimääräistä konsistenssia.

5. Voitele muotit öljyllä ja vuoraa ne paperivuorilla, jos sinulla on sellaisia. Jos ei, niin vain muotit riittävät. Täytä muotit 2/3 taikinalla.

6. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita uunipelti muottineen uuniin 10 minuutiksi. Laske sitten lämpötila 170 asteeseen ja paista vielä 10-15 minuuttia, kunnes se on kypsä.

7. Ota valmis leivonnainen ulos, anna sen jäähtyä hieman ja syö ilolla.

Minun on sanottava, että leivonnaiset ovat erittäin maukkaita, sanoisin jopa herkullisimpia. Lisäksi niistä tuli kauniin aurinkoinen väri, ja tämä on erittäin kohottavaa!

Ja nyt siirrytään toiseen tämän leivonnaisen luokkaan, joka on leivottu marjoilla. Joten esimerkiksi niitä leivotaan perinteisesti mustikoiden kanssa Amerikassa Minnesotan osavaltiossa.

Amerikkalaisten mustikoiden kanssa

Tällaisia ​​leivonnaisia ​​voidaan valmistaa millä tahansa marjalla, mutta haluan näyttää ne sinulle käyttämällä Amerikan (Minnesota) suosituimpia, eli mustikoita, vaikka se voidaan korvata mustikoilla.

Tarvitsemme:

• jauhot - 380 gr
• voita - 120-125 gr
• maito - 250 ml
• ruskea sokeri - 160-170 gr
• munat - 2 kpl (iso)
• leivinjauhe - 1 tl
• suola - ripaus
• mustikat - 175 - 185 gr

Ruoanlaitto:

1. Hieman sulatettu huoneenlämpöinen voi munien kanssa vispilällä. Jatka vatkaamista lisäämällä vähitellen maitoa.

2. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe. Sekoita ne sokerin ja ripaus suolan kanssa.

3. Yhdistä molemmat seokset, sekoita lusikalla. Lisää pestyt ja kuivatut mustikat. Sekoita niin, että se jakautuu tasaisesti taikinaan.

Tai et voi sekoittaa marjaa taikinaan, vaan laittaa sen keskelle, jo itse muottiin.

4. Voitele muotit öljyllä, laita mahdolliset paperivuoret ja täytä ne 2/3 taikinalla. Yritä jakaa marjat niissä tasaisesti.

5. Lämmitä uuni 200 asteeseen ja paista tuotteita 25 minuuttia, kunnes ne ovat täysin kypsiä.

6. Ota se ulos, anna sen jäähtyä hieman ja syö ilolla!

Täsmälleen samalla reseptillä voi leipoa leivonnaisia ​​mustikoiden kanssa tai mustikoiden ja karhunvatukoiden kanssa yhdessä. Ne ovat erittäin maukkaita mansikoiden kanssa, ja kauden aikana on tietysti parempi valmistaa tätä maukasta ja tuoksuvaa marjaa. Voit valmistaa vadelmia ja herukoita, sekä punaisia ​​että mustia. Periaate on sama!

Ja et voi pysähtyä marjoihin. Kypsennä minkä tahansa hedelmän kanssa, ja joka kerta leivonnaisistasi tulee erilaisia ​​ja varmasti herkullisia!

Voit valmistaa muffinsseja paitsi maidolla, myös smetalla ja kefirillä. Minulla oli jo resepti smetanalla, katsotaan nyt kuinka valmistaa tämä herkullinen leivonnainen kefirillä.

Herkullinen kefir-resepti

Joskus jääkaapissa jää vähän jogurttia, eikä kukaan pysty viimeistelemään sitä. Älä tuhlaa hyvää! Siitä voi turvallisesti leipoa herkullisia leivonnaisia. Hyvällä emännällä kaikki menee bisnekselle!

Tarvitsemme:

• jauhot - 250 gr
• kefiiri - 250 ml
• voita - 125 gr
• munat - 3 kpl
• sokeri - 150 gr
• leivinjauhe - 2 tl
• sooda - 0,5 tl
• suola - ripaus
• tomusokeri - kasteluun

Ruoanlaitto:

1. Lämmitä öljy vesihauteessa. Sillä välin se kuumennetaan, vatkaa munat sokerin kanssa, käytä tähän vispilää. Kaada voi hitaasti muna-sokeri-seokseen. Jatka vatkaamista, sekoita kaikki tasaiseksi.

2. Kaada vähitellen joukkoon kefir.

3. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe, lisää niihin suola ja sooda.

4. Kaada kuiva seos nesteeseen ja sekoita kaikki. Käytämme tähän lusikkaa. Taikinasta tulee tulla paksua smetanaa.

5. Voitele muotit öljyllä ja laita taikina niihin.

6. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Paista 30-35 minuuttia kypsäksi.

7. Poista valmis taikina, anna jäähtyä ja ripottele päälle tomusokeria. Syö ilolla!

Ja vaihteeksi voit laittaa taikinaan kuivattuja tai pakastekirsikoita tai suklaan paloja. Ja voit tehdä molemmat yhdessä.

Kävi ilmi, että minulla on kertynyt niin paljon muffinssireseptejä. Rehellisesti sanottuna en edes tiennyt, että minulla on niitä niin paljon. Tässä ei kuitenkaan vielä kaikki.

Loppujen lopuksi on edelleen englanninkielisiä reseptejä, eikä niitä voida jättää huomiotta. Loppujen lopuksi uskotaan, että juuri Englannissa alettiin valmistaa niitä aikaisintaan. Mutta haluan muistuttaa, että ne on tehty hiivataikinasta ja valmiina näyttävät pieniltä reheviltä kakuilta, jotka on leikattu pituussuunnassa kahteen osaan ja voideltu jollain hillolla tai voilla.

Klassinen englantilainen muffiniresepti

Tarvitsemme:

• jauhot - 500 gr
• voita - 200 gr
• maito - 200 ml
• sokeri - 100 gr
• muna - 4 kpl
• kuivahiiva - 0,5 - 1 pussi
• suola - ripaus

Ruoanlaitto:

Lue kuivahiivan ohjeet huolellisesti. Siihen tulee kirjoittaa, kuinka monta grammaa pussissa on ja kuinka paljon jauhoja se on tarkoitettu. Jatka ohjeiden mukaan.

1. Siivilöi jauhot kulhoon, lisää hiiva ja sekoita. Lisää sitten sokeri ja suola.

2. Lämmitä maitoa hieman vesihauteessa, lisää siihen paloiksi leikattu voi. Joten se hajoaa nopeammin. Sekoita niin, että voi hajoaa kokonaan, mutta on tärkeää, että maito ei kuumene liian kuumaksi. Optimaalinen lämpötila öljyn liukenemiselle on 30-35 astetta.

3. Poista ja anna maidon jäähtyä hieman.

4. Vatkaa munat vispilällä vaahdoksi. Ja sekoita ne varovasti maidon joukkoon voin kanssa.

5. Sekoita kuivat ja nestemäiset aineet keskenään ja laita lämpimään paikkaan 10-15 minuutiksi, jotta taikina piristyy. Samalla se alkaa hieman kuplia. Taikinan tulee olla hieman paksumpaa kuin pannukakut.

6. Laita uuni lämmitykseen, tarvitsemme 180 asteen lämpötilan.

7. Jos käytät muotteja, laita taikina niihin. Ja voit laittaa taikinan ruokalusikalla kasviöljyllä voideltuun uunipellille ja paistaa ne tässä muodossa. Tässä tapauksessa niistä tulee pieniä kakkuja, jotka on kätevä leikata ja levittää hillolla.

8. Paista 15 minuuttia, anna tai ota vähän, se riippuu uunin ominaisuuksista.

Joskus niitä paistetaan myös pannulla öljyssä.

9. Ota se ulos, anna sen jäähtyä hieman. Voit ripotella kevyesti tomusokeria.

Tarjoa aamiaiseksi hillon ja voin kera. Samaa mieltä, että harvat ihmiset kieltäytyisivät tällaisesta aamiaisesta!

No, nämä ovat kaikki makeita leivonnaisia ​​reseptejä. Mutta artikkelin alussa sanoin, että voit keittää niitä ei makeita. Ja se on sen arvoista, sillä ei ole mitään parempaa aamiaiseksi kuin suolaiset muffinit. Ja voit valmistaa niitä melkein mistä tahansa. Testireseptin avulla voit tehdä tämän puhtaalla omallatunnolla.

Tarjoan sinulle nyt pari reseptiä tällaiseen leivontaan, ja sitten, jotta en toista itseäni, annan sinulle ideoita niiden keittämiseen uudelleen. Loppujen lopuksi paljon reseptejä on jo annettu, ja minkä tahansa niistä mukaan voit valmistaa makeuttamattomia leivonnaisia ​​täysin millä tahansa täytteellä.

Juustoinen aamiaismuffinssi resepti

Tarvitsemme:

• jauhot - 1 kuppi
• maito - 200 gr
• voita - 50 gr
• juusto - 150 gr
• muna - 1 kpl.
• leivinjauhe - 1 tl
• suola - 1/4 tl
• sokeri - ripaus
• seesaminsiemeniä ripottelua varten

Ruoanlaitto:

1. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe, lisää suola ja sokeri.

2. Raasta juusto keskikokoisella raastimella.

3. Ota voi etukäteen jääkaapista ja anna sen sulaa. Sen jälkeen lyö se sekoittimella alas.

4. Lisää muna öljyyn, sekoita. Lisää sitten maito.

5. Lisää jauhot ja vaivaa taikinaa lusikalla. Kun taikina on valmis, lisää juusto ja sekoita uudelleen.

6. Jaa taikina voideltuihin muotteihin ja täytä ne 2/3 osaan. Ripottele pinnalle seesaminsiemeniä.

7. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista 25 minuuttia, kunnes se on täysin kypsä.

8. Ota pois uunista, anna jäähtyä hieman ja tarjoile aamiaisen kanssa.

Tällaisiin leivonnaisiin voi lisätä myös paistettuja sieniä sipulin kera, aurinkokuivattuja tomaatteja, paprikaa, persiljaa tai tilliä ja kaikkea muuta. mikä menee juuston kanssa.

Ja voit käyttää mitä tahansa juustoa, mukaan lukien Adyghe, juusto tai mozzarella. Kaikissa tapauksissa saadaan uusi maku.

Resepti juustolla ja pekonilla

Nappasin erityisesti videon, joka näyttää erittäin selvästi kuinka herkullisia ja maukkaita makeuttamattomat kuppikakut ovat. Ja kun olet valmistanut nämä aamiaiseksi, ilahdutat varmasti koko perhettäsi lauantai- tai sunnuntai-iltapäivänä.

Kuten näet, resepti on hyvin yksinkertainen ja paistaa erittäin nopeasti. Pekoni voidaan turvallisesti korvata millä tahansa muulla lihalla tai kanalla, tai voit käyttää makkaraa, makkaraa tai tavallista makkaraa.

Resepti raejuustolla ja kesäkurpitsalla

Toinen ei-perinteinen makeuttamaton resepti leivonnaisten valmistamiseksi aamiaiseksi.

Tarvitsemme:

• jauhot - 200 gr
• raejuusto - 200 gr
• voita - 100 gr
• muna - 3 kpl (iso)
• kesäkurpitsa - 1 pieni
• tilli - 5-6 oksaa
• leivinjauhe - 1 tl liukumäellä
• suola - 1/4 tl
• sokeri - ripaus

Ruoanlaitto:

Tällaista leivontaa varten tarkoitettu taikina on valmistettava viipymättä. Kesäkurpitsa antaa mehua, mutta emme tarvitse sitä. Siksi teemme kaiken nopeasti, ja tätä varten kaiken pitäisi olla käsillä.

1. Valmistele heti leivinvuoat. Voitele ne öljyllä tai laita niihin erityisiä paperivuorauksia.

2. Poista voi etukäteen, jotta se sulaa hieman.

3. Vatkaa munat vispilällä ja sekoita raejuustoon. Raejuustoa voidaan käyttää keskirasvaisena ja minkä tahansa koostumuksena, jopa karkearakeista, jopa hienorakeista.

4. Käytä keskikokoista kesäkurpitsaa niin, että siinä ei käytännössä ole siemeniä. Tällainen kesäkurpitsa ei anna paljon mehua ja leivonnaiset kohoavat paremmin.

Raasta kesäkurpitsa keskikokoisella raastimella, purista siitä tarvittaessa mehu ja lisää muna-juustomassaan.

5. Lisää saatuun seokseen pehmeä voi, hienonnettu tilli, sokeri ja suola, sekoita lusikalla.

6. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe sinne, sekoita.

7. Täytä muotit 2/3 tilavuudesta.

8. Laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 25-30 minuuttia, kunnes se on täysin kypsä.

9. Anna jäähtyä hieman ja syö ilolla.

Kuinka tehdä suolaisia ​​muffinsseja

• minkä tahansa juuston kanssa (kova, sulatettu, adyghe, juusto, mozzarella ...)
• minkä tahansa savustetun - keitetyn lihan kanssa (kinkku, ulkofilee, rintakehä, makkara...)
• kanan kanssa (keitetyn ja savustetun), kanan ja sienten kanssa
• kesäkurpitsaa, kurpitsaa, kurkkua, aurinkokuivattuja tomaatteja
• minkä tahansa sienen kanssa
• pinaatilla, pinaatilla ja juustolla
• avokadon kanssa
• yrteillä, valkosipulilla
• purkitetun maissin tai vihreiden herneiden kanssa
• mustilla oliiveilla tai oliiveilla

Ja kaikki nämä ainesosat voidaan myös yhdistää keskenään.

Kuten jo ymmärsit, tämän yksinkertaisen ja vaatimattoman leivonnaisen valmistamiseksi on yksinkertaisesti valtava määrä reseptejä. Se johtuu siitä, että heille tarkoitettu taikina valmistetaan yksinkertaisimmin, voit lisätä siihen monipuolisimmat täytteet.

Jotta kuppikakkuistasi tulisi aina kohonneita ja maukkaita, katsotaanpa tarkemmin niiden valmistuksen perussääntöjä. Tässä tapauksessa et ole sidottu mihinkään resepteihin, mutta voit aina valmistaa leivonnaisia ​​mielesi mukaan.

1. Uskotaan, että oikeat mittasuhteet leivontaan ovat 2 osaa jauhoja, 2 osaa nestettä, 1 osa voita ja 1 osa munia. Eli jos käytät 200 grammaa jauhoja, tarvitset 200 grammaa maitoa, 100 grammaa voita ja 1 muna. Sokeria voi lisätä oman maun mukaan, joku pitää makeista leivonnaisista enemmän, joku vähemmän makeista. Yleensä tähän jauhomäärään lisätään 100 grammaa sokeria.

2. Makeisiin leivonnaisiin lisätään aina ripaus suolaa ja makeuttamattomiin ripaus sokeria.

3. Jos käytetään fermentoituja maitotuotteita, leivinjauheen mukana tulee lisätä hieman soodaa.

4. Valmisteen ominaisuus on, että kaikki kuivat komponentit sekoitetaan erikseen ja nestekomponentit - erikseen. Sen jälkeen nestemäiset komponentit kaadetaan kuiviin.

5. Kun sekoitat nestemäisiä ja kuivia osia, käytä vain lusikkaa. Taikinaa ei pidä vaivata pitkään, vain sekoita ja se on siinä. Taikina saa jäädä hieman möykkyiseksi.

Lusikalla vaivatessa taikina on vähemmän huokoista. Ja sekoittimella vaivaamalla siitä tulee päinvastoin liian ilmava.

6. Yksinkertainen taikina voi saada leivonnaiset vanhenemaan nopeasti. Tämän estämiseksi muotit on voideltava joko voilla tai auringonkukkaöljyllä.

Jos käytämme myös erityisiä paperivuorauksia, lomaketta ei tarvitse voidella,

7. Muotit voidaan käyttää silikonia tai mitä tahansa muuta. On olemassa erityisiä paperisia uurrettuja vuorauksia. Voit sekoittaa ne perusmuotoihin. Ne myös estävät leivonnaisia ​​kuivumasta nopeasti. Lisäksi tällaiset leivonnaiset ovat kätevämpiä syödä ja säilyttää.

8. Jos et löytänyt muotteja, voit tehdä kotitekoisia leivinpaperista, sitoa ne langalla ja paistaa tässä muodossa. Se ei ole vain maukasta, vaan myös kaunista. Esitysmenetelmä yllättää ja ilahduttaa kaikkia läsnä olevia.

9. Kun taikina on valmis, sen on annettava jäähtyä hieman. Laita sitten lautaselle ja peitä pyyhkeellä. Siten se säilyttää pehmeytensä pidempään.

10. Kuppikakut paistetaan 180-200 asteen lämpötilassa. Reseptistä riippuen lämpötila asetetaan joskus aluksi yksin, ja pienen ajan kuluttua se laskee.

11. Paistovalmius määritetään hammastikulla, rei'itettynä siihen ei saa jäädä taikinaa. Ja kun sitä painetaan - paistamisen tulee olla joustavaa.

12. Valmius voidaan määrittää myös visuaalisesti. Valmiiden leivonnaisten tulee kohota hyvin, ruskistua ja siirtyä helposti pois muotin seinistä.

13. Jos et jostain syystä voinut syödä kaikkea kerralla, niin leivonnaiset voidaan pakastaa. Tätä varten kääri se kalvoon, vapauta kaikki ilma ja aseta se pakastimeen. Voit ottaa sen pois milloin tahansa ja lämmittää mikroaaltouunissa.

Nämä ovat valmistelun ja varastoinnin perussäännöt.

Voit myös keskittyä siihen, kuinka valmistat suosikkileivonnaisiasi vähemmän kaloreita käyttäen. Tätä varten voit:

• vähennä voin määrää. Lisää kefiiriä, jogurttia tai maitoa, jossa on pieni rasvaprosentti.
• sokeri voidaan korvata hunajalla tai hedelmä- ja marjasoseella
• maitotuotteet voidaan myös korvata hedelmämehuilla tai hedelmäsoseilla.
• jauhot voidaan korvata osittain kaurapuurolla tai käyttää jauhoja leseillä tai jopa kuituja, joita voi ostaa mistä tahansa apteekista.
• Muuten, voit keittää leivonnaisia ​​maissijauhoista, näin valmistetaan tämä leivonnainen Amerikassa.

Mitä eroa on muffineilla ja cupcakeilla?

Tämän päivän sankarimme lähin sukulainen on kuppikakku. Joskus nämä kaksi käsitettä ovat sekaisin eivätkä näe niissä paljon eroa. Kerron nyt kuinka ne eroavat toisistaan.

Ensinnäkin niillä on eri muotoja. Kuppikakut leivotaan yleensä suuriksi, pyöreiksi tai suorakaiteen muotoisiksi. Ja tuotteemme paistetaan pienissä muotteissa.

Sanotte, että on olemassa myös pieniä muotteissa paistettuja kakkuja. Olen samaa mieltä kanssasi. Niiden erottamiseksi on muita eroja.

Toiseksi, makeaa taikinaa käytetään muffineissa, ne ovat rasvaisempia ja siksi kaloripitoisempia. Muffineissa öljy voi olla osittain kasvisa, ja kulutettuna se näkyy paremmin. Muffineissa, joissa oli hyvä 82,5 % öljyä, se ei tunnu ollenkaan.

Kolmanneksi merkittävä ero on taikinan vaivaamistapassa. Kun valmistellaan taikinaa kuppikakkuja varten, kaikki komponentit lyödään huolellisesti sekoittimella alas, jolloin taikinasta tulee ilmavampaa. Ja heidän kavereilleen taikina vaivataan lusikalla, ja silloinkin tarpeeksi nopeasti. Siksi se voi osoittautua hieman möykkyiseksi ja heterogeeniseksi.

Neljänneksi leivonnaisiamme valmistettaessa kuivat ja nestemäiset komponentit sekoitetaan ensin erikseen ja vasta sen jälkeen ne yhdistetään. Kuppikakkuja varten sokeri sekoitetaan voin kanssa ja sitten lisätään muut ainekset.

Jotenkin törmäsin mielenkiintoiseen vertailuun ja muistan sen, mutta tarkoitus on, että muffinit ovat kuppikakun ja minikakun tai kuppikakun risteys. Jos lisäät taikinaan sokeria ja koristelet valmiin taikinan kermalla, saat minikakun. Ja jos päinvastoin vähennät sokerin määrää ja lisäät maitoa ja munia, saat kuppikakun.

Ja niin ilmestyi toinen sukulainen - tämä on kuppikakku. Mikä se on ja miten se eroaa vastineistaan.

Cupcake "kuppikakku", kuten luultavasti jo ymmärsit, on minikakku. Menneinä vuosisatoina sitä leivottiin pienissä keraamisissa kupeissa, mistä johtuu nimi.

Ne on erittäin helppo erottaa sukulaisistaan ​​- ne on koristeltu kermalla, kuorrutteella, kermavaahdolla ja muilla koristeilla, joita käytetään kaikkien suurten kakkujen koristeluun.

No, nyt kun olemme käsitelleet kaikki ruoanlaiton vivahteet ja salaisuudet, selvittäneet, kuinka ne eroavat lähimmistä sukulaisistaan, ja tutustuneet myös moniin resepteihin, voimme turvallisesti aloittaa leipomisen.

Kun tiedät kaiken tämän, saat aina herkullisia ja tuoksuvia leivonnaisia, ja sellaisen, jonka haluat leipoa käsissäsi olevista tuotteista!

Ja toivon todella, että tämän päivän loistava artikkeli auttaa sinua tässä! Siksi valmista muffinsseja, ilahduta itseäsi ja rakkaitasi herkullisilla kotitekoisilla kakuilla. Loppujen lopuksi, mikä voisi olla parempaa talossa kuin tuoreen leivän tuoksu tai tuoreiden leivonnaisten tuoksu!

Ota ensin margariini jääkaapista ja anna seistä huoneenlämmössä. Voit korvata margariinin voilla, niin kuppikakkuista tulee herkempiä makuja. Huuhtele rusinat juoksevan veden alla, laita kulhoon ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Odota, että rusinat turpoavat.

Laita pala margariinia kulhoon ja lisää siihen lasillinen sokeria. Jauha massa huolellisesti. Vatkaa sitten raa'at kananmunat yksitellen voin joukkoon sokerin kanssa ja sekoita kaikki vispilällä.



Siivilöi korkealuokkaiset jauhot siivilän läpi, jotta se kyllästyy hapella ja päästä eroon kokkareista. Lisää sitten jauhot kulhoon muiden ainesten kanssa. Sammuta sooda etikalla ja kaada seos kulhoon. Voit käyttää leivinjauhetta ruokasoodan sijaan. Ripottele joukkoon ripaus suolaa. Valuta rusinat, purista ne pois ja lisää kulhoon. Sekoita ainekset huolellisesti. Laita uuni päälle ja esilämmitä 160 asteeseen.



Ota cupcake-vuoraukset. On parasta käyttää silikonia. Metalliset on ensin voideltava kasviöljyllä, jotta taikina ei tartu niihin. Täytä kuppikakut kaksi kolmasosaa taikinalla, sillä kuppikakut kohoavat ja suurenevat paistamisen aikana.



Laita muotit taikinan kanssa uuniin ja paista kuppikakkuja neljäkymmentä minuuttia. Ota sitten valmis ruokalaji uunista, jäähdytä, muotista vapaana ja ripottele päälle tomusokeria. Tarjoile teen tai kahvin kanssa.

Tarjoan sinulle upeita reseptejä muotteissa oleviin kuppikakkuihin.

Resepti nro 1

Tuotteet:

• 300 grammaa jauhoja
• 200 grammaa voita ja sokeria
• neljä kananmunaa
• 1,5 tl leivinjauhetta
• täyte - maun mukaan

Resepti kuppikakkuihin muotteihin:

Jauha ja vatkaa voi sokerin kanssa. Lisää munat yksitellen jatkaen vatkaamista.

Yhdistä vehnäjauhot leivinjauheeseen taikinaa varten, sekoita voi-munaseokseen ja vatkaa.

Lisää tuloksena olevaan taikinaan maun mukaan täytettä: rusinoita, hedelmäpalasia, marjoja, sokeroituja hedelmiä tai kuivattuja hedelmiä.

Levitämme taikinan muotteihin 2/3 korkeudelta.

Paistamme kuppikakkuja uunissa 180-200 asteessa noin 20 minuuttia.

Resepti numero 2

Tuotteet:

• kaksi kupillista vehnäjauhoa
• 150 grammaa sokeria
• 120 ml kasviöljyä
• kaksi kananmunaa
• lasillinen jogurttia
• 0,5 tl leivinjauhetta ja soodaa
• 10-12 tl hilloa

Kuppikakkujen kypsentäminen muotteissa:

Vatkaa kaksi munaa sokerin kanssa.

Lisää kefiiri ja kasviöljy (hajuton), vatkaa kevyesti.

Sekoita vehnäjauhoon, yhdistettynä taikinan leivinjauheeseen ja soodaan.

Laita jokaiseen silikonimuottiin osa taikinaa sen keskelle, lisää lusikallinen marjoja hillosta päälle ja kaada vähän taikinaa niin, että täyte peittyy kokonaan.

Paistamme kuppikakkuja uunissa 180-200 asteessa noin 20 minuuttia.

Resepti numero 3

Tuotteet:

• 150 grammaa
• 200 grammaa jauhoja
• kaksi kananmunaa
• sokeria maun mukaan
• teelusikallinen leivinjauhetta
• 100 grammaa voita
• kuivattuja hedelmiä maun mukaan

Keittomenetelmä:

Hiero voita sokerilla. Lisää raejuustoa ja kuivattuja hedelmiä maun mukaan. Vatkaamme munat ja vatkatimme. Lisää vehnäjauhot leivinjauheen kanssa, sekoita hyvin. Levitämme juustomassa muotteihin. Paistamme raemamuffinsseja uunissa noin 20 minuuttia 180-200 asteessa.

Resepti numero 4

Tuotteet:

• kaksi kananmunaa
• 250 grammaa kefiiriä
• 200 grammaa sokeria
• 400 grammaa jauhoja
• 100 grammaa margariinia ja rusinoita
• 0,5 tl soodaa

Resepti kuppikakkuihin muotteihin:

Jauha kananmunat perusteellisesti sokerin kanssa.

Lisää kefiiri ja pehmennetty margariini.

Kaada vehnäjauho, sooda ja rusinat, sekoita huolellisesti.

Täytä muotit 3/4 taikinalla. Paista 25 minuuttia 180 asteessa. Ota kuppikakut uunista ja ripottele päälle tomusokeria.