On olemassa paljon reseptejä toisen ruokalajin keittämiseen perunoista. Erityisen mureita ja mehukkaita ovat uunissa paistetut perunat, ja jos lisäät astiaan sieniä ja juustoa, se saa myös upean aromin.

Voit valmistaa uuniperunoita sienillä ja juustolla uunissa niin isolle kuin yhdellekin. Jos sinulla on setti pieniä leivinastioita, voit tarjoilla annosruokia vaikka juhlapöydälle.

Askel askeleelta resepti perunoille sienillä ja juustolla

Ainekset ruoanlaittoon (yhdelle annokselle):

• Perunat - 200 g;
• Herkkusienet - 150 g;
• Sipuli - 50 g;
• Smetana - 60 g;
• Juusto - 30 g.

Kuinka leipoa perunoita sienillä ja juustolla uunissa

Kuorimme perunat varovasti, poistamme "silmät". Leikkaa mukula ohuiksi pitkiksi nauhoiksi.

Pesemme sienet. Tarvittaessa leikkaa juuret pois. Leikkaa jokainen sieni puoliksi. Leikkaa sitten jokainen puolikas ohuiksi viipaleiksi.

Leikkaa kuorittu sipuli samankokoisiksi pieniksi kuutioiksi.

Laitamme kaikki tuotteet astiaan, jossa perunat leivotaan. Tässä se on jaettu. Laita pohjalle suolatut perunalastut.

Laita päälle sieniviipaleet.

Ripottele kaikki sipulikuutioilla, suolalla. Voit lisätä valmiin mausteseoksen sienien keittämistä varten.

Ripottele pinnalle smetanaa. Lisää varovasti 1/3 kupillista vettä.

Ennen kuin lähetät lomakkeen uuniin, joka on esilämmitetty 220 ° C:seen, sulje se kannella. Jos tämä ei sisälly uunivuokaan, käytä elintarvikefoliota.

Uunissa Paista 1 kilogramma perunoita sienillä 180 asteen lämpötilassa, 2 kiloa - 45 minuuttia.
ruukuissa paista perunat sienien kanssa 150 asteisessa uunissa.
Hitaassa keittimessä Paista 1 kilogramma perunoita sienillä "muhennos"-tilassa, 2 kiloa -.
Ilmagrillissä paista perunat sienien kanssa 260 asteen lämpötilassa ja suurella puhallusnopeudella.

Kuinka leipoa perunoita sienillä

Tuotteet
Peruna - 1 kilogramma
Tuoreet metsäsienet - 1 kilogramma
Juusto "venäläinen" - 150 grammaa
Suola - 1 rkl
Musta jauhettu pippuri - 1 tl
Basilika - 1 tl
Kasviöljy (auringonkukka tai maissi) - 3 ruokalusikallista

Ruoanvalmistus
1. Pese perunat, kuori, leikkaa puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi.
2. Kuori sipuli, leikkaa juurakot pois, leikkaa ohuiksi renkaiksi (noin kolmasosan senttimetrin paksuisiksi).
3. Kuori tuoreet metsäsienet, pese huolellisesti, laita kattilaan.
4. Kaada sienet vedellä, lisää puoli ruokalusikallista suolaa ja laita tuleen.
5. Keitä sieniä puoli tuntia, valuta sitten vesi pois ja jäähdytä sienet siivilässä.
6. Hienonna sienet hienoksi.
7. Kaada smetana ja vesi kulhoon, sekoita.
8. Raasta juusto karkealla raastimella.

Paistaminen uunissa

2. Voitele uunipelti öljyllä.
3. Levitä perunat tasaiseksi kerrokseksi, suolaa ja pippuria, ripottele päälle basilikaa.
4. Levitä sipuli tasaiseksi kerrokseksi.
5. Levitä sienet tasaiseksi kerrokseksi.
6. Ripottele perunat sienillä juustoraasteella.
7. Aseta uunipellille perunat ja juusto uunin keskitasolle.
8. Paista perunoita juuston kanssa 45 minuuttia.

Paistaminen kattiloissa
1. Esilämmitä uuni 150 asteeseen 7 minuutiksi.
2. Paista kattiloissa hienoksi sipuli ja paista kasviöljyssä sienien kanssa.
3. Leikkaa kattiloissa kypsennettävät perunat ohuiksi (sentin kolmasosan) puoliympyröiksi.
4. Laita perunat ruukkuihin, suolaa ja pippuria, ripottele päälle basilikaa.
5. Laita perunoiden päälle paistettuja sieniä ja sipulia, suolaa ja pippuria.
6. Kaada jokaisen kattilan päälle smetanakastiketta.
7. Kaada juusto jokaiseen kattilaan.
8. Aseta kattilat uunipellille, uunipellit - uunin keskitasolle.
9. Paista perunoita kattiloissa 1 tunti.

Paista hidas liesi
1. Aseta monitoimikeitin "Leivonta"-tilaan.
2. Kaada öljy monitoimikeittimen säiliöön.
3. Laita sipuli, paista sitä 5 minuuttia sekoittaen.
4. Laita sienet, paista vielä 10 minuuttia, suolaa ja pippuria.
5. Laita perunat, suola, pippuri, ripottele päälle basilikaa.
6. Kaada joukkoon smetanakastike, sekoita perunat sienten ja kastikkeen kanssa.
7. Keitä perunoita sienten kanssa 1 tunti.
8. Ripottele perunat sienillä juustoraasteella 10 minuuttia ennen kypsennystä.

Airfrying
1. Kuumenna kiertoilmauuni 260 asteeseen 5 minuutiksi.
2. Voitele uunivuoka kasviöljyllä.
3. Levitä kerroksia perunoita, sipulia ja sieniä - ripottele jokaiseen kerrokseen suolaa ja pippuria.
4. Kaada smetanakastike perunoiden ja sienten päälle.
5. Aseta muoto ja astia ilmakeittimen alemmalle tasolle.
6. Paista perunoita sienien kanssa 25 minuuttia suurella tuulettimen nopeudella.
7. Ripottele vuoka juustolla ja laita takaisin kiertoilmauuniin vielä 5 minuutiksi.

Voit tarjoilla perunoita sienten kera, ripotellen tuoreita yrttejä.

Perunat herkkusienillä ja tomaateilla

Tuotteet
Peruna - 1 kilogramma
Herkkusienet - puoli kiloa
Tomaatit - puoli kiloa (4 keskikokoista)
Sipuli - 1 pää
Kasviöljy - 3 ruokalusikallista
korppujauhot - 3 ruokalusikallista
Tilli ja persilja - puoli nippua
Suolaa ja pippuria - maun mukaan

Ruoanvalmistus 1. Laita sienet siivilään, pese, leikkaa tummat paikat pois.
2. Jätä sienet siivilä 5 minuutiksi kuivumaan.
3. Hienonna sienet hienoksi, laita kattilaan, kaada päälle kiehuvaa vettä ja keitä 5 minuuttia.
4. Valuta sienistä liemi ja siivilöi.
5. Kuori perunat ja leikkaa 5 millimetrin paksuisiksi viipaleiksi.
6. Pese tomaatit, leikkaa varsi, leikkaa renkaiksi.
7. Kuori sipuli kuoresta, pilko hienoksi.
8. Pese ja pilko tilli ja persilja hienoksi.
Paistaminen uunissa
1. Kuumenna uuni 180 asteeseen 10 minuutiksi.
2. Voitele uunivuoka kasviöljyllä.
3. Levitä puolet perunoista tasaiseksi kerrokseksi.
4. Ripottele perunat suolalla ja pippurilla.
5. Laita sipulit tasaiseksi kerrokseksi perunoiden päälle, sitten sienet ja tomaatit, ripottele jokaiseen kerrokseen suolaa ja pippuria.
6. Laita loput perunat päälle.
7. Ripottele päälle leivitys.
8. Kaada perunat sienillä sieniliemellä (1 kuppi).
9. Laita muoto uunin keskitasolle.
10. Paista perunoita herkkusienien kanssa 45 minuuttia.

Paista hidas liesi
1. Voitele multicooker-pannu öljyllä.
2. Levitä puolet perunoista, sipuleista, sienistä, tomaateista ja loput perunat kerroksittain, ripottele jokaiseen kerrokseen suolaa ja pippuria.
3. Ripottele perunat sienillä korppujauhoilla, kaada päälle sieniliemi.
4. Aseta monitoimikeitin "Leivonta"-tilaan, paista 1 tunti ja 15 minuuttia.

Airfrying
1. Esilämmitä ilmagrilli 260 asteeseen.
1. Voitele uunivuoka öljyllä.
2. Levitä ruoka kerroksittain, ripottele päälle suolaa ja pippuria.
3. Aseta muoto ilmakeittimen keskitasolle.
4. Paista perunoita herkkusienien ja tomaattien kera 25 minuuttia keskinopeudella.

Tarjoile uuniperunat sienien kanssa, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Perunat ja sienet ovat maukas ja terveellinen duetto, josta melkein kaikki pitävät. Uunissa on paljon kypsennysvaihtoehtoja: lihan, vihannesten kanssa, kattiloissa. Tämä on ihanteellinen lisuke tai erillinen ruokalaji, joka valmistetaan yksinkertaisesti, nopeasti ja ilman erityisiä taloudellisia kustannuksia. Juhlapöytään tai perheillalliselle vapaapäivänä voit valmistaa täytettyjä perunoita sienillä. Ja riippumatta siitä, millä reseptillä ja millä lisäaineilla ruokalaji valmistetaan, lopputulos on aina erinomainen.

kaloreita

Hyvin tunnettua ilmaisua parafrasoidakseni, se osoittautuu: "Mitä venäläinen ei pidä perunoista." Ja muutama sata vuotta sitten siitä ei edes kuultu Venäjällä. On olemassa mielipide, että juurikasvi on suljettava pois ruokavaliosta sen korkean kaloripitoisuuden vuoksi, jos yrität laihtua. Osittain totta, mutta kaikki riippuu valmistusmenetelmästä. Esimerkiksi, 100 gramman perunoiden kaloripitoisuus on suhteellisen pieni - vain noin 80 kcal.

Niille, jotka haluavat laihtua, on olemassa samanniminen ruokavalio. Tuoreiden tai kuivattujen sienien ja kastikkeiden (voi, kerma, smetana) ansiosta energia-arvo nousee 125 kcal:iin. Ruoan enimmäiskaloripitoisuus, jos se paistetaan pannulla savustetun lihan ja laardin kanssa, on 175 kcal.

HUOMIOON! Sieni on täysimittainen afrodisiakki. Kun tapaat tete-a-teten, valmista lihapihvi lisäämällä muskottipähkinää ja pippuria sekä lisukkeena sieniä ja perunoita.

Paistetut perunat sienillä - klassinen resepti

Perunat valmistuvat nopeasti, sieniä tarvitaan vähän ja ruoka on edullinen. Tuoksu on sellainen, ettei sinun tarvitse kutsua perhettäsi kahdesti pöytään!

Ainesosat:

• 500 - 600 grammaa mukuloita (pieniä) perunoita;
• 200 - 250 grammaa (mitä tahansa) sieniä;
• 2 pientä sipulia;
• Suolaa maun mukaan;
• Jauhettu pippuri - maun mukaan;
• Nippu tilliä;
• ripaus neilikkaa;
• 3-4 rkl. l. kasviöljy.

Ruoanlaitto:

1. Pese ja puhdista mukulat, leikkaa ne neljään osaan.
2. Pese metsäsienet, ja herkkusienille voit vain pyyhkiä hatut. Anna pakastesienten sulaa etukäteen, kuivattujen - liota yön yli.
3. Leikkaa pienet sienet puoliksi tai neljään osaan ja leikkaa suuret korkit viipaleiksi, leikkaa jalat hienoksi.
4. Leikkaa sipulit puoliksi, leikkaa puolirenkaiksi.
5. Kaada öljy korkeareunaiseen uunipellille ja levitä sitä tasaisesti koko alueelle. Täytä perunaviipaleilla ja sienillä, lisää sipulit. Sekoita ainekset varovasti, lisää mausteet, suola ja pippuri, sekoita uudelleen.
6. Sulje leivinpelti tiiviisti foliolla, laita uuniin, paista noin puoli tuntia 220 °C:ssa. Poista folio 5-7 minuuttia ennen paistamisen loppua, jotta perunat saavat herkullisen punertavan värin. Asettele kuuma ruokalaji lautasille, ripottele päälle hienonnettua tilliä.

Video resepti

Ranskalaisia ​​perunoita sienillä ja porsaanlihalla uunissa

Vain kolmesta koostumukseen sisältyvästä tuotteesta, lisäämällä juustoa ja smetanaa, saat erinomaisen annoksen, herkullisen ranskalaisen herkullisen.

Ainesosat:

• 1 kg perunoita;
• 2 sipulia (iso);
• 500-600 grammaa sieniä;
• 400 grammaa smetanaa;
• 300 grammaa kovaa juustoa;
• Suolaa maun mukaan;
• Mustapippuri - maun mukaan;
• 2-3 rkl. l. kasviöljy.

Ruoanlaitto:

1. Valmistele sienet, puhdista, huuhtele, kuivaa, leikkaa ohuiksi levyiksi.
2. Kuori sipulit, leikkaa puolirenkaiksi tai renkaiksi.
3. Kuori keskikokoiset mukulat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
4. Kuumenna öljy paistinpannussa ja kuullota siinä kevyesti sipulia.
5. Laita perunat voideltuun uunipellille, suolaa, peitä sienikerroksella, pippurilla ja suolalla uudelleen. Lisää seuraavaksi sipuli.
6. Sekoita happamaton smetana suolalla ja pippurilla, kaada tasaisesti päälle. Peitä astia foliolevyllä.
7. Laita uunipelti uuniin, joka on esilämmitetty noin 180 asteeseen. Varo polttamasta astian yläosaa.
8. Puolen tunnin kuluttua tarkista perunoiden valmius tulitikulla tai haarukalla, ja jos se on pehmeää, ripottele päälle juustolastuja. Paista 5-7 minuuttia, kunnes juusto on ruskistunut.Ajan päätyttyä ota uunipelti ulos, jäähdytä, tarjoile tuoreiden kauden vihannesten kanssa lisukkeena tai itsenäisenä annoksena.

Videoita ruoanlaitto

Perunat ruukuissa lihan ja sienten kanssa

Helppo valmistaa, monipuolinen ruokalaji. Voit valmistaa minkä tahansa lihan ja erilaisten sienten kanssa. Siitä tulee tuoksuva ja maukas, nuorille kotiäidille tämä resepti on todellinen löytö. Erilaiset vihannekset ja mausteet auttavat monipuolistamaan makua.

Ainesosat:

• 400 g lihaa (mikä tahansa);
• 3 perunan mukuloita;
• 1-2 kpl. tuoreet tomaatit;
• 300 g sieniä;
• 1 sipuli;
• 1 porkkanajuuri;
• 12 kpl. luumut;
• 30 ml kasviöljyä;
• Suolaa maun mukaan;
• Mausteet - maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Kuori ja raasta porkkanat, hienonna sipuli hienoksi, kuullota öljyssä.
2. Valmistele liha, puhdista, huuhtele, kuivaa, leikkaa noin 2 cm:n kokoisiksi kuutioiksi.Asettele yhtä suuriksi annoksiksi 4 kattilaan, lisää kuhunkin 3 palaa. luumut.
3. Pese sienet, kuori, leikkaa viipaleiksi, lisää lihaan.
4. Peitä sienikerros tomaattiviipaleilla (poista kuori).
5. Leikkaa kuoritut perunat suuriksi kuutioiksi, aseta tomaattien päälle.
6. Laita viimeinen kerros ruskista, mausteet ja suola, sulje kattilat kansilla.
7. Laita astiat 200 °C:een esilämmitettyyn uuniin kolmannekseksi tunniksi, vähennä lämpöä ja hauduta kypsäksi noin 40 minuuttia.15 minuuttia ennen loppua laita jokaiseen kattilaan ruokalusikallinen rasvaista smetanaa, ripottele päälle hienonnettua tilli. Hyvä lisä olisi tuoreet tai marinoidut vihannekset. Tarjoile suoraan kattiloissa, laita ne lautasille.

On monia tapoja keittää perunoita sienien kanssa uunissa: hihassa, kattilassa, muodossa, uunipellillä. Lisää sipulia makua ja hyötyä varten. Kuori sipuli nopeasti leikkaamalla se puoliksi ennen kuoren poistamista.

Ruokaa varten ota perunalajike, joka ei murene keitettäessä. Maistuu parhaiten porsiinisienten kanssa, pienikin määrä parantaa makua. Kypsennä reseptin mukaan ensimmäistä kertaa ja kokeile sitten mielikuvitustasi lisäämällä erilaisia ​​mausteita ja mausteita, vihanneksia ja hedelmiä.

Jokaisella kotiäidillä tulisi olla useita reseptejä säästöpossussa ruoanlaittoon: lihansyöjille, kasvissyöjille tai paastoaville. Tämä auttaa monissa tilanteissa, esimerkiksi kun vieraita on saapunut tai haluat hemmotella perhettäsi jollakin maukkaalla, mutta sinulla ei ole voimaa tehdä ruokaa kiireisen päivän jälkeen.

Uunissa paistettaessa perunat sienillä ovat pehmeitä, tuoksuvia ja sulavat suussa. Se sopii hyvin liharuokien ja tuoreista tai marinoiduista vihanneksista valmistettujen salaattien kanssa. Mielenkiintoinen vaihtoehto runsaalle perheen lounaalle tai illalliselle, kun haluat jotain epätavallista. Voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä. Harkitsemme todistettua reseptiä ja ruoanlaittotekniikkaa.

Ainesosat:

• perunat - 1 kg;
• raa'at sienet (hunajasienet, herkkusienet tai porcini) - 1 kg;
• sipulit - 3 kpl;
• kova juusto - 300 grammaa;
• smetana (majoneesi) - 3 ruokalusikallista;
• kasviöljy - 3 ruokalusikallista;
• vesi - 150 ml;
• suolaa, mustapippuria, korianteria - maun mukaan.

Resepti perunoista sienillä uuniin

1. Pese perunat, kuori, leikkaa 3-5 mm paksuisiksi renkaiksi.

2. Voitele leivinpelti kasviöljyllä. Asettele perunarenkaat. Ripottele pinnalle suolaa, pippuria, korianteria (puolet suunnitellusta mausteannoksesta).

3. Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi ja levitä tasaisesti perunoiden päälle.

4. Laita pestyt sienet vesikattilaan, kiehauta ja keitä valmiiksi poistamalla valkoinen vaahto. Tuoreita herkkusieniä keitetään keskimäärin 10 minuuttia, sieniä - 25 minuuttia ja porcini-sieniä - 35-40 minuuttia.

Marinoidut sienet pilaavat maun, käytä vain tuoreita!

5. Siivilöi sienet, leikkaa suuret paloiksi. Laita pellille perunoiden ja sipulien päälle. Lisää toinen annos suolaa, korianteria ja pippuria.

6. Sekoita smetana (majoneesi) veteen (150 ml). Kaada syntynyt kastike tasaisesti perunoiden päälle sienien kanssa, jotta astia ei pala ja kuivu paistoprosessin aikana.

7. Raasta juusto karkealla raastimella, ripottele perunat päälle.

8. Laita uunipelti esilämmitettyyn uuniin 180-200°C, paista 40-45 minuuttia, kunnes haarukka menee helposti perunakerrokseen.

9. Jäähdytä hieman, leikkaa paloiksi.

Käyttämällä reseptejä perunoiden kypsentämiseen sienillä uunissa säästät paitsi aikaasi myös teet ruokia terveellisemmiksi. Ensinnäkin emäntä ei saa seisoa jatkuvasti lieden ääressä ja varmistaa, että valmistettava ruoka ei pala. Toiseksi leivinpellillä tai kattilassa paistamiseen ei tarvitse käyttää öljyä siinä määrin kuin paistamiseen tarvittaisiin.

Perunat sienillä smetanakastikkeessa.

Perunoiden keittämiseen sienillä uunissa tarvitset:

• 700 g perunaa
• 500 g sieniä
• 1 muna
• 2 polttimoa
• 200 g smetanaa
• tillin vihreät,
• jauhettua mustapippuria,
• suola.

Keittomenetelmä:

Pese perunat, kuori, leikkaa suikaleiksi, kasta kiehuvaan suolaveteen ja keitä 7-10 minuuttia, poista sitten reikälusikalla.

Huuhtele sienet huolellisesti, hienonna ja paista kevyesti kuumassa kasviöljyssä, lisää sitten hienonnettu sipuli ja kuumenna valmiiksi keskilämmöllä.

Keittääksesi perunoita sienillä uunissa, sinun on tehtävä kastike: vatkaa muna ripauksella suolaa, kaada smetana ja sekoita hyvin.

Laita puolet perunoista syvän uunipellin pohjalle, levitä päälle sienet, ripottele päälle hienonnettua tilliä, peitä loput perunat, suola, pippuri, kaada smetanakastike ja laita esilämmitettyyn uuniin 25-30 minuutiksi. .

Perunat tomaattipyreessä sienien kanssa.

Ainesosat:

• 300 g perunaa
• 150 g sieniä
• 1 sipuli
• 3 ruokalusikallista tomaattipyreetä,
• persiljaa, suolaa.

Keittomenetelmä:

1. Ennen kuin kypsennät perunoita sienillä uunissa, perunat on pestävä, kuorittava, leikattava suikaleiksi ja paistettava kuumassa kasviöljyssä (2 ruokalusikallista) kullanruskeiksi.
2. Laimenna tomaattipyre pienellä määrällä vettä, kaada se perunoiden päälle, suola ja hauduta miedolla lämmöllä.
3. Huuhtele sienet huolellisesti, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja paista hienonnetun sipulin kanssa jäljellä olevassa öljyssä.
4. Yhdistä valmistetut aineet, lisää hienonnettu persilja ja paista 180-asteisessa uunissa vielä 3-4 minuuttia.

Paistetut perunat sipulien ja sienten kanssa.

Ainesosat:

• 8 perunaa
• 150 g juustoa
• 3 lamppua
• 1 ruokalusikallinen rasvaa
• 500 g tuoreita sieniä,
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Keitä kuoritut ja hienonnetut sienet suolalla maustetussa vedessä, poista sitten, anna veden valua, laita pannulle kuumaan rasvaan ja paista.
2. Kuori perunat, pese, leikkaa viipaleiksi ja paista rasvassa. Paistamisen lopussa suolaa, sekoita paistettujen sienien ja paistettujen sipulien kanssa.
3. Siirrä valmistettu massa uunipellille, ripottele juustolla. Paista paistettuja perunoita sienien kanssa uunissa 5 minuuttia.
4. Paistettu peruna juustolla ja suolaisilla sienillä.
5. 1 kg perunaa, 1,5 kuppia suolattuja sieniä, 150 g voita, 300 g juustoa
6. Paista perunat, kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi, laita uunipellille, voideltu öljyllä.
7. Ripottele päälle voita, suolattuja sieniä, juustoa ja paista uunissa.

Täytetyt perunat sienillä uunissa.

Ainesosat:

• 8 perunaa
• 200 g tuoreita sieniä,
• 1-2 lamppua
• 2 rkl. l. kasviöljy,
• tillin vihreät,
• suola.

Keittomenetelmä:

Ennen perunoiden valmistamista uunissa sienet on pestävä, hienonnettava, laitettava kuivalle paistinpannulle ja haudutettava, kunnes kaikki neste on haihtunut. Lisää vähän kasviöljyä, laita hienonnettu sipuli, paista, suola, jäähdytä. Leikkaa kuorittujen perunoiden yläosa pois, leikkaa keskiosa varovasti pienellä terävällä veitsellä irti, suola ja täytä jauhetuilla sienillä. Laita täytetyt perunat voideltuun uunivuokaan. Paista uunissa kypsäksi (1 tunti). Laita uuniperunat lautaselle ja ripottele päälle hienonnettua tilliä. Tarjoile kuumana.

Sienillä täytetyt uuniperunat.

Ainesosat:

• 1½ kg perunaa
• 50 g kuivattuja porcini-sieniä,
• 1 sipuli
• 3 art. l. voita,
• 1 kuppi sieniliemestä
• 1 tl jauhot,
• ½ kuppia paksua smetanaa
• suola.

Pese perunat huolellisesti, paista uunissa, leikkaa kannet pois ja tee syvennykset niin syvälle, että seiniin mahtuu täyte. Keitä sienet, hienonna. Hienonna sipuli hienoksi ja ruskista öljyssä. Kiehauta ½ kupillista sieniliemestä, kaada siihen ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen ½ kupillista kylmää sienilientä jauhojen kanssa sekoitettuna. Kun massa kiehuu ja paksuuntuu, lisää voita, smetanaa, sieniä, sipulia, suolaa maun mukaan ja sekoita. Täytä perunat valmiilla täytteellä, laita ne voideltulle ja jauhotetulle uunipellille, peitä leikattu pinta, ripottele öljyllä. Tämän yksinkertaisen reseptin mukaan perunat sienillä paistetaan uunissa 200 ° C: n lämpötilassa 25 minuuttia.

Perunoiden kanssa paistettua porcini-sientä.

Ainesosat:

• 100 g kuivattuja porcini-sieniä,
• 3-4 perunaa,
• suola.

Kastikkeeseen:

• 3 tl jauhot,
• 3 art. l. voita,
• 2 kupillista sienienlientä,
• ½ kuppi smetanaa
• 1 sitruuna, suola

Siirapille:

• 1 st. l. Sahara,
• 3 art. l. vettä.

Keittomenetelmä:

Liota sieniä vedessä 6 tuntia ja keitä ne sitten samassa vedessä. Anna jäähtyä hieman, paloittele. Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä puolikypsiksi. Ruskista jauhot voissa, lisää sienilemi, smetana, sitruunamehu, suola, siirappi (ruskea sokeri kattilassa, kaada kiehuvaa vettä ja keitä, kunnes se on täysin liuennut). Laita sienet, perunat valmistettuun kastikkeeseen, suolaa maun mukaan. Jotta perunat sienillä olisi herkullisia tämän reseptin mukaan, sinun on paistettava sitä uunissa 15 minuuttia.

Paistettu peruna juustolla ja marinoiduilla sienillä.

Ainesosat:

• 1 kg perunaa
• 1/2 kuppia marinoituja sieniä
• 50 g voita,
• 4 rkl. lusikat juustoraastetta
• suola,
• pippuri.

Keittomenetelmä:

Perunan mukulat (jos mahdollista, pyöreät, samankokoiset), kuori ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi, mutta ei kokonaan, vaan niin, että mukula näyttää kokonaiselta. Voitele muoto sisältä öljyllä ja laita perunat siihen, ripottele päälle suolaa ja pippuria ja laita jokaiseen päälle pala voita. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja hienonnettuja marinoituja sieniä. Laita pannu uuniin keskilämmölle kullanruskeaksi. Tarjoa vihreän salaatin, lihan tai kalan kanssa.

Täältä näet kuvan uunissa keitetyistä perunoista sienillä yllä esitettyjen reseptien mukaan:

Kuinka keittää perunoita sienillä majoneesikastikkeessa

Pata sienillä ja perunoilla.

Ainesosat:

• 350 g tuoreita tai pakastesieniä
• 600 g perunaa
• 150 g sipulia
• 150 g juustoa
• 3 art. l. smetana tai majoneesi
• 3 art. l. kasviöljy,
• pippuria, suolaa.

Keittomenetelmä:

Keitä sienet ja perunat erikseen kypsiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, paista kasviöljyssä. Jäähdytä perunat, kuori, leikkaa viipaleiksi. Juusto raastaa keskikokoisella raastimella. Laita puolet perunoista uunivuokaan, suola, pippuri, voitele smetalla. Laita sienet, suola, pippuri, voitele smetalla. Laita sipuli, levitä loput perunat päälle, ripottele juustoa. Paista perunavuokaa sienien ja majoneesin kera uunissa 180 °C:ssa 30–35 minuuttia.

Perunat sienillä majoneesikastikkeessa.

Ainesosat:

• Katkaravut - 250 g,
• perunat - 7-8 mukulaa,
• marinoituja kurkkuja - 4 kpl,
• öljy - 40 g,
• herkkusienet - 200 g,
• majoneesi - 2 tölkkiä,
• munat - 3 kpl,
• kaprikset - 20 kpl,
• sinappi - 3 rkl. l.,
• suolaa, pippuria, yrttejä - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Pese isot perunan mukulat hyvin ja keitä ne. Kun perunat ovat kypsiä, valuta vesi pois ja anna jäähtyä hieman.
2. Kuori katkaravut, paista ne öljyssä. Palon tulee olla pieni. Lisää hetken kuluttua hienonnetut sienet.
3. Majoneesikastikkeen valmistus.
4. Jauha kaprikset ja hienonna suolakurkku, lisää ne majoneesiin. Sekoita sinappi hienonnetun tillin, persiljan ja sellerin kanssa. Sekoita koko massa majoneesin kanssa kastikkeen valmistamiseksi.
5. Leikkaa jokainen peruna varovasti pituussuunnassa, kaavi hedelmäliha varovasti lusikalla pois ja täytä ontelo valmiilla täytteellä. Levitä täyte kerroksella kastiketta ja muotoile puolikkaat yhteen.
6. Laita täytetyt perunat uunipellille ja laita esilämmitettyyn uuniin. Paista 10 minuuttia. Laita valmistetut perunat sienillä, keitetyt majoneesilla, lautaselle ja kaada loput kastikkeesta.

Resepti perunoille sienillä, sipulilla ja majoneesilla uunissa

Ainesosat:

• 300 g perunaa
• 150 g sieniä
• 1 sipuli
• 50 g porkkanaa
• 150 g majoneesia,
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä,
• persiljaa, suolaa.

Keittomenetelmä:

1. Pese perunat, kuori, leikkaa suikaleiksi ja paista kuumassa kasviöljyssä (2 rkl) kullanruskeiksi.
2. Kuori porkkanat, pese ja raasta karkealla raastimella, hienonna persilja. Lisää porkkanat perunoihin yhdessä hienonnetun persiljan kanssa, suola, kaada majoneesi ja hauduta miedolla lämmöllä.
3. Huuhtele sienet huolellisesti, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja paista hienonnetun sipulin kanssa jäljellä olevassa öljyssä. Yhdistä kaikki ainekset. Paista perunoita sienillä ja majoneesilla uunissa 10 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.
4. Herkullinen resepti perunoille sienillä ja kananrintalla uunissa

Ainesosat:

• 500 g perunaa
• 400 g kananrintaa,
• 150 g sieniä
• 2 polttimoa
• ½ litraa maitoa
• persiljaa ja tilliä,
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Pese perunat, kuori ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
2. Pese broilerin rintafileet hyvin ja leikkaa hienoksi. Huuhtele sienet, leikkaa hienoksi ohuiksi viipaleiksi, paista erikseen kasviöljyssä. Kuori, pese ja hienonna sipuli.
3. Laita ankanpoikien pohjalle kerroksittain perunat, kana, sienet, sipulit ja hienonnettu tilli ja persilja.
4. Suola kaikki ja kaada pienellä määrällä lämmintä vettä laimennettua maitoa. Samaan aikaan sen ei pitäisi saavuttaa vähän tuotteiden yläkerrosta.
5. Peitä ankanpoikanen kannella. Paista perunoita kananrintaa ja sieniä uunissa 1,5 tuntia.

Kuinka tehdä perunoita sienillä, kurpitsalla ja sipulilla uunissa

Ainesosat:

• 1 keskikokoinen kurpitsa
• 3-4 perunaa,
• 1 pieni sipuli
• 200 g sieniä
• 3 valkosipulinkynttä,
• suola,
• 3 art. l. oliiviöljy.

Keittomenetelmä:

Hienonna sipuli, suola, paista oliiviöljyssä. Hienonna sienet hienoksi, lisää ne puolipaistetun sipulin joukkoon. Paista saatua massaa keskilämmöllä 10-15 minuuttia.

Pese perunat, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori kurpitsa kuoresta ja siemenistä ja leikkaa se kuten peruna. Laita kurpitsa, perunat uunipellille, suola, pippuri, kaada päälle sipulien ja sienien seos. Lisää siihen jauhettu valkosipuli. Laita uunipelti, jossa on perunoita, sieniä ja kurpitsaa, esilämmitetty 200 asteeseen ja paista 1 tunti.

Laiha perunat sienillä ja sipulilla, paistettu uunissa

Tarvittaisiin:

• 10 perunaa
• 600 g sieniä
• 2 päätä sipulia,
• 70 g kasviöljyä,
• suolaa, pippuria, yrttejä.

Keittomenetelmä:

Leikkaa kuoritut ja pestyt perunat kuutioiksi. Kaada öljy pannulle ja laita perunat päälle, kun se on kuuma. Kun olet paistanut 10 minuuttia kaikilta puolilta, aseta sivuun.

Leikkaa pestyt sienet pieniksi paloiksi ja hauduta omassa mehussa lisäämällä hieman suolaa. Paista hienonnettu sipuli erillisessä pannussa; kun se on valmis, kaada sienet siihen. Sekoita perunat sienten ja sipulien kanssa, siirrä uunipellille. Paista vähärasvaisia ​​perunoita sienien kanssa 180-asteisessa uunissa 7-10 minuuttia.

Kuinka keittää perunoita kuivattujen sienien kanssa uunissa maalaismaisella tavalla

Maalaismainen sienillä täytetty peruna.

Ainesosat:

• 5 keskikokoista perunaa
• 40 g kuivattuja sieniä
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä,
• 1 sipuli
• 1 rkl korppujauhoja,
• 100 g smetanakastiketta
• 15 g voita,
• jauhettua mustapippuria, suolaa.

Keittomenetelmä:

1. Ennen perunoiden kypsentämistä uunissa sienet on pestävä perusteellisesti, kaadettava vedellä ja jätettävä 2-3 tunniksi, sitten keitetään ja leikataan nauhoiksi.
2. Kuori sipuli, hienonna, paista kasviöljyssä, laita lihamyllyn läpi sienten, suolan ja pippurin kanssa ja sekoita hyvin.
3. Pese perunat, kuori ne, tee keskelle kuoppa ja täytä se täytteellä.
4. Laita valmistetut mukulat voilla voideltuun uunipellille, ripottele päälle korppujauhoja ja paista esilämmitetyssä uunissa.
5. Asettele keitetyt perunat tarjoilulautasille ja kaada päälle smetana.

Sienet perunoiden kanssa maalaismaiseen tapaan.

Ainesosat:

• 500 g suolattuja sieniä,
• 5 perunaa
• 2 purjoa,
• 2 rkl. l. jauhot,
• 1 kuppi smetanaa
• 3 art. l. kasviöljy,
• tilliä, pippuria, suolaa.

Keittomenetelmä:

Keitä perunat kuorissaan, jäähdytä, kuori, leikkaa viipaleiksi. Valuta sienistä suolavesi, huuhtele, hienonna ja paista kasviöljyssä. Leikkaa purjo renkaiksi, kuullota kasviöljyssä. Voitele muoto kasviöljyllä, laita päälle puolet hienonnetuista perunoista, sitten sienet, sipuli ja loput perunat päälle. Sekoita smetana jauhojen kanssa ja kaada vuoan päälle. Paista uunissa 15 min. Kun tarjoilet perunoita, jotka on keitetty maalaismaisessa uunissa sienien kanssa, ripottele päälle hienonnettua tilliä.

Kuinka valmistaa herkullisia sieniruokia perunoiden kanssa maidossa uunissa

Paistettu peruna maidolla, juustolla ja suolaisilla sienillä.

Ainesosat:

• 1 kg perunaa
• 1/2 kuppia marinoituja sieniä
• 1/8 tl vastajauhettua pippuria, ripaus muskottipähkinää,
• 1 muna
• 2 lasillista maitoa
• 200 g juustoraastetta (mieluiten sveitsiläistä),
• 1 valkosipulinkynsi
• 4 rkl. voilusikat
• 1 tl suolaa.

Keittomenetelmä:

Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi, suola ja pippuri. Lisää astiaan muskottipähkinä, puoli annosta juustoraastetta, sekoita kaikki huolellisesti. Jotta voit valmistaa herkullisia sieniä perunoilla uunissa, sinun on työnnettävä muna valmistettuihin ruokiin, kaadattava maitoon, sekoitettava kaikki uudelleen.

Raasta syvä keraaminen astia valkosipulilla, voitele öljyllä, laita siihen saatu seos, ripottele päälle loput juustot ja hienonnetut suolaiset sienet, laita päälle voita. Laita perunat sienien ja maidon kera uuniin 40–45 minuutiksi. tai pidä uunissa, kunnes perunat ovat pehmeitä ja kullanruskeita.

Pata kuivattujen ja suolattujen sienien kanssa.

Ainesosat:

• 6 perunaa
• 2 munaa,
• 30 g voita,
• ½ kuppi maitoa
• 1 st. l. kasviöljy,
• 2 rkl. l. korppujauhoja,
• ½ kuppi smetanaa
• suola.

Täytteeksi:

• 100 g kuivattuja sieniä
• 200 g suolattuja sieniä,
• 2 polttimoa
• ¼ kuppia kasviöljyä
• jauhettua mustapippuria.

Keittomenetelmä:

Keitä perunat, valmista perunamuusi kananmunan, suolan, maidon ja voin kanssa. Huuhtele kuivatut sienet huolellisesti, liota 3 tuntia kylmässä vedessä, keitä sitten samassa vedessä 1 h. Hienonna keitetyt sienet hienoksi, sekoita hienonnettujen suolasienien kanssa. Kuori sipuli, hienonna, paista kasviöljyssä. Lisää sienet, pippuri ja hauduta kannen alla 30 minuuttia. Voitele syvä paistinpannu kasviöljyllä ja ripottele päälle korppujauhoja. Levitä puolet perunamuusista, levitä tasaisesti. Laita päälle kerros sienitäytettä ja peitä kerros jäljellä olevaa sosetta. Voitele pinta smetalla (2 ruokalusikallista), ripottele päälle korppujauhoja. Paista uunissa 200°C noin 15 minuuttia. Ota pois uunista, leikkaa paloiksi. Kun tarjoat tämän reseptin mukaan uunissa keitettyjä perunoita sienien kanssa, kaada päälle jäljellä oleva smetana.

Kuinka paistaa perunoita sienillä uunissa erityisessä pussissa

Ainesosat:

• 500 g perunaa
• 50 g kuivattuja sieniä
• 1 porkkana
• 1 sipuli
• 1 tl jauhettua mustapippuria
• 3 art. ruokalusikallista kasviöljyä
• 3 art. l tomaattikastike
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Ennen perunoiden paistamista uunissa on kuivattuja sieniä liotettava vedessä 2 tuntia, jonka jälkeen vesi valutetaan pois ja sienet huuhdellaan. Raasta porkkanat, hienonna sipuli, leikkaa perunat ohuiksi ympyröiksi. Sekoita kaikki kasvikset, lisää sienet seokseen ja laita leivinpussiin. Lisää päälle vihannesseos tomaattikastikkeella, kasviöljyllä, pippurilla, suolalla, sulje pussi tiukasti. Laita perunat sienien kanssa erityiseen pussiin uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 40 minuutiksi.

Perunat pekonilla ja sienillä, paistettu kerroksittain uunipellillä uunissa

Perunoiden keittämiseen pekonilla ja sienillä uunissa tarvitset:

• perunat - 1 kg,
• kuivatut sienet - 200 g,
• pekoni - 300 g,
• rosmariini - 1 g,
• jauhettua mustapippuria - 1 g,
• kasviöljy - 3 rkl. lusikat,
• paprika - 1 tl,
• suola - 1 g.

Keittomenetelmä:

Huuhtele sienet vedellä, kaada päälle kiehuvaa vettä ja jätä 1 tunti kuumaan veteen. Leikkaa pekoni ohuiksi viipaleiksi. Pestyt, kuoritut perunat leikataan 3-4 osaan, laitetaan kattilaan, kaada kiehuvaa vettä, laita korkealle lämmölle, anna kiehua, sitten suola. Keitä 10 minuuttia, poista lämmöltä, kaada vesi pois. Valmista uunipelti - peitä se foliolla ja laita päälle leivinpaperi. Aseta sitten vähitellen kaikki astian komponentit. Alakerros - perunat, päällimmäinen pekoni, sienet, paprika, rosmariini, mustapippuri, suola, kasviöljy. Paista perunoita sienien kanssa uunipellillä esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 10 minuuttia.

Perunat sienien kanssa ruukuissa uunissa kypsennettyinä

Padissa haudutettu peruna sienien kanssa.

Ainesosat:

• 500 g perunaa
• 400 g valkoisia sieniä,
• 1 sipuli
• 100 g smetanaa
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä,
• persilja,
• Laakerinlehti,
• jauhettua mustapippuria,
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Pese perunat, kuori, leikkaa suikaleiksi ja paista kuumassa kasviöljyssä (2 rkl) kullanruskeiksi.
2. Huuhtele sienet huolellisesti, hienonna ja paista hienonnetun sipulin kanssa jäljelle jäävässä öljyssä.
3. Laita perunat, sienet kerroksittain saviruukkujen pohjalle, suolaa, pippuria, lisää laakerinlehti, kaada keitettyä vettä, peitä kattilat kannella ja laita esilämmitettyyn uuniin muhimaan 10-15 minuutiksi.
4. Lisää hieman smetanaa jokaiseen perunoiden ja sienten kattilaan, laita uuniin muutamaksi minuutiksi ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa.

Paahda herkkusienien kanssa kattilassa.

Ainesosat:

• 1 kg naudanlihaa,
• 500 g herkkusieniä,
• 2 kg perunaa,
• 200 g porkkanaa
• 200 g sipulia,
• 200 g smetanaa
• 50 g sianrasvaa,
• 100 ml kasviöljyä,
• pippuria, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Keittääksesi perunoita sienten ja lihan kanssa uunissa, leikkaa valmis naudanliha, ripottele päälle suolaa, pippuria ja paista rasvassa. Laita kattilaan, lisää hienonnettu porkkana ja puolet sipulia, hauduta uunissa kypsiksi (1 tunti). Keitä sieniä 500 ml:ssa suolavettä 10 minuuttia. Hienonna ja paista sitten öljyssä jäljellä olevan sipulin kanssa. Leikkaa perunat ja paista erikseen. Lisää perunat, sienet sipulineen lihapannuun, kaada smetana, sieniliemi, suola ja paista uunissa 40 minuuttia.

Tämä erittäin maukas ja runsas ruokalaji koristaa juhlapöytää.

Herneiden ja sienten kanssa haudutettua perunaa.

Ainesosat:

• 800 g perunaa
• 500 g sieniä
• 300 g nuoria vihreitä herneitä,
• 2 polttimoa
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä,
• 50 ml kermaa
• tilliä, suolaa maun mukaan.

Valmistelun vaiheet.

1. Ennen perunoiden kypsentämistä uunissa sienet on pestävä perusteellisesti, hienonnettava, laitettava pannulle lämmitetyllä kasviöljyllä ja paistettava kevyesti, lisätään sitten puolirenkaisiin leikattu sipuli ja haudutetaan puolikypsiksi.
2. Kuori perunat, hienonna, yhdistä sieniin ja sipuliin, kaada joukkoon vähän vettä, suolaa, peitä ja anna miedolla lämmöllä vielä 15-20 minuuttia. Siirrä sitten kattilaan.
3. Huuhtele herneet useita kertoja, laita kattilaan, laita uuniin 20 minuutiksi ja laita valmiiksi 200 asteen lämpötilaan. Kun aika on kulunut, ota pois uunista, ripottele päälle hienonnettua tilliä, kaada joukkoon kerma, sekoita ja laita takaisin uuniin 5 minuutiksi.

Paahda voita perunoiden kanssa kattilassa.

Ainesosat:

• 250 g voita,
• 10 perunaa
• 2 polttimoa
• 2 rkl. l. smetana
• 2 rkl. l. voita,
• suola.

Keittomenetelmä:

Huuhtele sienet, paloittele ja paista voissa 10 minuuttia. Lisää hienonnettu sipuli, sekoita, hauduta vielä 10 minuuttia. Lisää smetana. Laita hienonnetut perunat kattilaan, laita sienet, laita perunat uudelleen päälle. Suola, lisää vähän vettä. Paista uunissa, kunnes perunat ovat kypsiä (40-45 minuuttia).

Katso, miltä herkulliset perunat uunissa kypsennetyillä sienillä näyttävät näistä kuvista:

Uunissa sienien kanssa paistetut paistetut perunat

Perunat sienillä kerroksittain uunissa.

Ainesosat:

• 1 kg perunaa
• 2 polttimoa
• 500 g sieniä
• 400 g smetanaa
• 300 g juustoa
• 3 art. l. kasviöljy,
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Huuhtele sienet, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sipuli leikataan renkaiksi. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi. Voitele leivinpelti kasviöljyllä. Laita kaikki komponentit uunipellille kerroksittain seuraavassa järjestyksessä: perunat, sipulit, sienet, juusto. Suola, pippuri, kaada smetanakastike (smetana + 1 rkl. Vesi). Paista perunoita sienien kanssa kerroksittain uunissa 180 asteessa 45 minuuttia.

Perunat sienillä kerroksittain kakun muodossa.

Tämä epätavallinen resepti vetoaa kotiäidiin, jotka haluavat yllättää ja miellyttää perhettään epätavallisella ruoalla tutuilla ainesosilla.

Ainesosat:

• 600 g perunaa
• 300 g sieniä
• 1 sipuli
• 250 g kovaa juustoa,
• 100 g jauhoja
• 100 g majoneesia,
• 2 munaa,
• 3 valkosipulinkynttä,
• 100 g smetanaa
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä,
• jauhettua mustapippuria,
• suolaa maun mukaan.

Valmistelun vaiheet.

1. Pese perunat, kuori ja raasta karkealla raastimella, huuhtele sienet, leikkaa hienoksi.
2. Kuori sipuli, hienonna, sekoita perunoiden ja sienten kanssa, lisää jauhot, munat, suola ja sekoita kaikki huolellisesti.
3. Jaa saatu massa yhtä suuriin osiin, rullaa jokainen kakun muotoon ja paista molemmin puolin pannulla kuumennetussa kasviöljyssä.
4. Kuori valkosipuli, hienonna, sekoita majoneesin, smetanan kanssa, lisää juustoraastetta (150 g), suolaa, pippuria ja sekoita, kunnes muodostuu homogeeninen massa.
5. Laita valmiit kakut syvälle paistinpannulle, levitä jokainen niistä saadulla kastikkeella, ripottele lopulla juustoraasteella. Paista lehtiperunat sienien kanssa esilämmitetyssä uunissa.

Ja nyt katso video perunoiden keittämisestä sienillä uunissa parhaiden reseptien mukaan:

(function() ( if (window.pluso)if (ikkunan tyyppi.pluso.start == "funktio") return; if (window.ifpluso==undefined) ( window.ifpluso = 1; var d = asiakirja, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild (s))))();