Kaali -solyankalla sienillä ei ole mitään tekemistä perinteisen venäläisen kuuman haudutuksen kanssa. Se muistuttaa enemmän vihannespataa, mutta se haudutetaan vähimmäismäärässä nestettä sipulien, porkkanoiden ja tomaattipastan kanssa, kunnes siitä tulee erottuva, maukas, aromaattinen ruokalaji, joka tarjoillaan pöydällä talvella yksinkertaisena mutta runsaana lisukkeena.

Sieni -hodgepodge, jossa on kaalia, on yksi halutuimmista talviruokia. Monille kotiäidille käytettyjen tuotteiden alhaiset kustannukset ja niiden valmistuksen yksinkertaisuus ovat erityisen arvokkaita: sinun tarvitsee vain leikata sienet ja sipulit, pilkkoa kaali, raastaa porkkanat ja hauduttaa kaikki tomaattipastalla puolen tunnin ajan lämpöä.

1. Resepti herkulliselle hodgepodelle, jossa on sieniä ja kaalia, oletetaan oikein valmistetuista ainesosista. Kaali on kuorittava kovista lehdistä, sängyt ja hienonnettu. Huolimaton silppuri saa astian näyttämään sotkuiselta.
2. Kaikki sienet sopivat hodgepodgeen, mutta metsästä - ruokalaji on maukkaampi.
3. Kun käytät tuoreita sieniä hodgepodessa, sinun on otettava huomioon niiden lempeä maku ja happamoitettava ruokalaji sitruunamehulla.

Resepti, jossa on tuoretta kaalia valmistettuja sieniä, herättää kiinnostusta monien ihmisten keskuudessa. Kasvissyöjät ja terveellisen ruokavalion ystävät arvostavat vihannesten muhennoksen terveellistä koostumusta ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia, ja kotiäidit, jotka haluavat ruokkia perheensä halvalla ja ravitsevasti, arvostavat valmistuksen helppoutta, jossa vihannesten leikkaaminen on vaikeinta.

Ainekset:

• herkkusienet - 250 g;
• kaali - 550 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• vesi - 250 ml;
• tomaattipasta - 60 g;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• öljy - 80 ml;
• persilja - 30 g;
• mustapippuria - 4 kpl.

Valmistautuminen

1. Paista kaalia, sipulia ja porkkanaa 10 minuuttia.
2. Lisää sienet, pasta, vesi, mausteet ja hauduta 30 minuuttia.
3. Ennen tarjoilua ripottele tuoreen kaalin yrttejä sienillä.

Kaali solyanka sienillä ja perunoilla

Kaali -hodgepodge sienillä on ruokalaji, jonka ravintoarvoa voidaan säätää eri lisäaineilla. Tässä tapauksessa on parempi käyttää perunoita jälkimmäisen roolissa. Se sopii hyvin vihannesten kanssa ja lisää ruokaan kylläisyyttä ja paksuutta. Perunat kuitenkin kiehuvat nopeasti, joten ne paistetaan pannulla ennen haudutusta.

Ainekset:

• kaali - 400 g;
• perunat - 6 kpl;
• porkkanat - 2 kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• hunajasienet - 300 g;
• öljy - 120 ml;
• kiehuva vesi - 250 ml;
• tomaattipasta - 70 g;
• mustapippuria - 6 kpl.

Valmistautuminen

1. Paista perunat.
2. Lisää sipulit, porkkanat, sienet, mausteet ja hauduta 10 minuuttia.
3. Lisää kaali, vesi, pasta ja hauduta 20 minuuttia.

Hodgepodgen keittäminen kaalia ja sieniä ei rajoitu pelkästään vihannesten käyttöön. Joten lihansyöjät voivat monipuolistaa ruokia suosikkituotteillaan. Porsaan lisätään usein hodgepodge. Tämäntyyppinen liha tekee ruoasta tyydyttävämmän, mehukkaamman, lihavamman ja kätevämmän, koska sianliha kypsennetään samanaikaisesti vihannesten kanssa.

Ainekset:

• kaali - 600 g;
• herkkusienet - 200 g;
• sianliha - 350 g;
• tomaatti - 2 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• öljy - 80 ml;
• vesi - 100 ml;
• tomaattikastike - 40 g.

Valmistautuminen

1. Hauduta sienet, porkkanat ja sipulit.
2. Paista liha erikseen.
3. Lisää kaali, tomaatit, valkosipuli ja hauduta 5 minuuttia.
4. Sekoita kaikki ainekset, lisää vesi ja kastike.
5. Kaali solyanka sieniä ja lihaa keitetään 30 minuuttia.

Solyanka suolatut sienet ja kaali - resepti

Ne, jotka haluavat monipuolistaa sieni -hodgepodin valmistusta kaali kanssa uusilla elementeillä, voivat käyttää suolattuja sieniä. Jälkimmäinen ei ainoastaan ​​lisää ruokaan tuoreutta, rapeutta ja miellyttävää suolaista makua, vaan muistuttaa myös venäläisistä kulinaarisista perinteistä, kun sienet otettiin pois altaasta, pestiin, paistettiin vihannesten ja kaalin kanssa ja haudutettiin pitkään aika.

Ainekset:

• suolatut sian sienet - 250 g;
• kaali - 550 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• tomaattipasta - 40 g;
• sokeri - 10 g;
• vesi - 120 ml.

Valmistautuminen

1. Huuhtele sienet ja paista sipulien ja porkkanoiden kanssa 5 minuuttia.
2. Lisää kaali, pasta, vesi ja mausteet.
3. Kaali -solyanka suolattujen sienien kanssa on 45 minuuttia.

Solyanka, jossa on kuivattuja sieniä ja kaalia - resepti

Erityisen maukas hodgepodge, jossa on sieniä ja kaalia, saadaan kuivatuista sienistä. Tämän säilytysmenetelmän ansiosta sienet sisältävät kaikki tarvittavat vitamiinit, säilyttävät luonnollisen maun ja keskittävät aromin, joka siirtyy liemeen kypsennysprosessin aikana. Ruoanlaittoon sienet kastetaan, keitetään, liemi suodatetaan ja käytetään astiassa.

Ainekset:

• kaali pää - ¼ kpl .;
• sian sienet - 70 g;
• vesi - 500 ml;
• suola - 10 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• tomaatti - 1 kpl;
• öljy - 80 ml;
• laakerinlehti - 2 kpl.

Valmistautuminen

1. Sienet liotetaan 30 minuuttia, kiehauta. Siivilöi liemi.
2. Kuullota sipulit, porkkanat ja sienet.
3. Lisää kaali, mausteet, tomaatti, liemi.
4. Sienen hodgepodge kotona haudutetaan 20 minuuttia.

Solyanka sienillä ja hapankaalilla - resepti

Hapankaali solyanka sienillä on perinteinen venäläinen ruokalaji. Muinaisista ajoista lähtien hapankaalia kunnioitettiin sen hapan maun vuoksi, joka antaa ruokia pikantti, ja runsaan vitamiinikoostumuksen, jolla on hyödyllinen vaikutus kehoon. Totta, käymistekniikka tekee kaali kovemmaksi, mutta tämä on helppo korjata hauduttamalla sitä vedessä 15 minuuttia.

Ainekset:

• hapankaali - 2 kg;
• vesi - 1,2 l;
• öljy - 80 ml;
• etikka - 40 ml;
• sokeri - 10 g;
• tomaattipasta - 100 g;
• keitetty voi - 800 g;
• sipulit - 2 kpl .;
• suolakurkkua - 3 kpl.

Valmistautuminen

1. Lisää kaaliin 200 ml vettä, öljyä, etikkaa ja hauduta 15 minuuttia.
2. Lisää kurkut, sienet, sipulit, pasta, sokeri ja poista lämmöltä 20 minuutin kuluttua.

Solyanka sienillä ja kaalilla uunissa on hyödyllisin ruoanlaittovaihtoehto. Nykyään moderni ruoanlaitto tarjoaa paitsi lempeän lämpökäsittelyn myös reseptejä uusista ainesosista. Joten kukkakaali, ruokalaji saa raikkaan maun ja ruokahalua, koska se ei menetä muotoaan edes pitkään haudutettuna uunissa.

Ainekset:

• kukkakaali - 450 g;
• herkkusienet - 250 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipulit - 2 kpl .;
• öljy - 80 ml;
• vesi - 1,2 l;
• smetana - 60 g;
• tomaatit - 2 kpl.

Valmistautuminen

1. Keitä kukkakaalia 5 minuuttia.
2. Paista sienet, sipulit ja porkkanat.
3. Sekoita kaikki komponentit, lisää tomaatit, smetana ja 200 ml vettä.
4. Kaali solyanka sienillä haudutetaan uunissa 200 asteessa 20 minuuttia.

Solyanka -keitto sienillä ja kaalilla - resepti

Solyanka -keitto, jossa on kaalia ja sieniä, on ihanteellinen kuuma kylmänä vuodenaikana. Usein kylläisyyden vuoksi ruokalaji on monipuolinen lihatuotteilla, mutta tämä resepti ei kuulu tähän numeroon. Tuoreiden ja kuivattujen sienien käyttö mahdollistaa rikkauden ja ravintoarvon saavuttamisen, ja tuore ja hapankaali - klassinen hapan maku.

Ainekset:

• kuivatut sian sienet - 70 g;
• herkkusienet - 350 g;
• hapankaali - 250 g;
• tuore kaali - 350 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipulit - 2 kpl .;
• tomaattikastike - 180 g;
• vesi - 3,5 litraa.

Valmistautuminen

1. Keitä kuivatut sienet.
2. Siivilöi liemi, pilko sienet.
3. Paista sipulit, porkkanat, tuoreet sienet, hapankaali.
4. Lisää kastike, tuore kaali ja hauduta 20 minuuttia.
5. Yhdistä liemeen ja keitä 10 minuuttia.

Kaali solyanka sienillä hitaassa liesissä

Sieni -hodgepodge, jossa on kaalia hitaassa liesissä, on yksi suosituimmista vaihtoehdoista. Kuten aina, moderni gadget säästää kypsennysaikaa ja tekee erinomaista haudutusta, säästää kotiäidit vaivasta. Kypsennyksen aikana sinun on tummennettava sienet, sipulit ja porkkanat "Fry" -laitteella ja viimeistelemällä loput komponentit lisäämällä prosessi "Stew" -tilaan.

Ainekset:

• osterisienet - 450 g;
• kaali - 650 g;
• öljy - 80 ml;
• ketsuppi - 60 g;
• vesi - 50 ml;
• marinoitu kurkku - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• sokeri - 20 g.

Valmistautuminen

1. Hauduta sipulia, porkkanaa ja sieniä "Fry" -pannulla 15 minuuttia.
2. Lisää loput ainekset ja paista "haudutettuna". Sienen hodgepodge, jossa on kaalia kotona, on valmis 30 minuutissa.

Vihanneksessa, jossa on sieniä ja kaalia, on erilaisia ​​keittotekniikoita. Ne, jotka haluavat saada maukkaan tuotteen ja säästää aikaa, voivat varastoida hodgepodgen tulevaa käyttöä varten. Tarvitaan vain klassisen reseptin käyttö, pidentämällä haudutusaika 45 minuuttiin, lisäämällä säilöntäaine ja steriloimalla työkappale paremman säilytyksen vuoksi.

Ainekset:

• kaali - 2,5 kg;
• keitetyt kantarellit - 800 g;
• porkkanat - 400 g;
• sipulit - 400 g;
• tomaattikastike - 200 ml;
• laakerinlehti - 3 kpl;
• öljy - 60 ml;
• etikka - 20 ml.

Valmistautuminen

1. Paista sipulia, porkkanaa ja kaalia 10 minuuttia.
2. Lisää sienet, laakeri, kastike ja hauduta 45 minuuttia.
3. Kaada etikka, laita purkkeihin ja steriloi 15 minuuttia.

Hodgepodgen tekeminen on helppoa. Keitämme sieniä ja haudutamme niitä kaalin ja muiden vihannesten kanssa. Tämä saumaus on ilman sterilointia. Laitamme sen kuumana suoraan liedeltä heti, kun vihannekset ovat kypsiä. Mikä tahansa kahdesta valitusta aihiosta kestää enintään 1,5 tuntia.

Voimme säilyttää herkullisen salaatin huoneenlämmössä ilman ongelmia kevääseen saakka. Syömme koko talven ja ylistämme epäröimättä!

Nopea navigointi artikkelissa:

Kaali solyanka sienillä talveksi: klassinen resepti valokuvalla

Klassikko on vähintään vihanneksia, paljon sieniä ja runsas tomaattikastike. Yleensä he ottavat "Krasnodarsky". Se on helppo löytää TM Chumakin jne. Linjalta. Voit myös ottaa "Universal" -palvelun.

Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia.

Me tarvitsemme:

• Valkoinen kaali - 1 kg
• Keitetyt sienet - 350-400 g
• Valkosipulit - 350 g (3,5 kpl keskikokoisia)
• Porkkanat - 350 g (3,5 kpl keskikokoisia)
• Tomaattikastike - 170 ml ("Krasnodar", "Universal" jne.)
• Kasviöljy - 170 ml
• Suola - 2 rkl. lusikat ilman diaa (kokeile!)
• Sokeri - 2 rkl. kasa lusikat
• Etikka, 9% - 30 ml (2 rkl)
• Laakerinlehti - 6 keskikokoista lehteä
• Pippuri - 8 herneet

Tärkeitä tietoja:

• Säilytyssaanto on noin 3 litraa. Jos haluat enemmän, lisää ainesosien määrää suhteellisesti.
• Voit lisätä jauhettua mustapippuria, valkosipulia (3-4 neilikkaa), neilikkaa (2-3 kpl.), Hieman vihreyttä. Jos haluat kokeilla, muista, että monet kotiäidit tekevät syntiä hienonnetun valkosipulin, persiljan ja korianterin kanssa tölkkiräjähdyksen riskitekijänä. Ensimmäiselle yritykselle parempi lopettaa todistetulla reseptillä.
• Älä ole yllättynyt etikan pienestä määrästä. Sitä on astiassa riittävästi, koska se sisältyy kaikkiin kastikkeisiin.

1) Valmistellaan komponentit.

Kuinka keittää tuoreita sieniä?

Lajitellaan, huuhdellaan ja leikataan maun mukaan. Rakastamme tuntea sieniä.

Upota sienet välittömästi kylmään ja jo suolattu (!) vettä. 1 litraa vettä varten - 1 tl suolaa.

Kypsennysaika kiehumishetkestä riippuu tuoreiden sienien tyypistä, mutta enintään 20-25 minuuttia keskilämmöllä ilman kantta. Maamerkit: 5-7 minuuttia maitosienille ja russulalle. 10 minuuttia valkoiselle ja boletille. 20 minuuttia kantarellille. Sienet ovat valmiita, jos ne vajoavat pohjaan. Kun ne kelluvat, jatkamme kiehumista.

Huomio! Mitä tehdä, jotta sieniruoat pysyvät turvassa?

• Ostettuamme sieniä basaarilta jopa luotetuilta ihmisiltä käytimme kuitenkin sipulitaikinaa. Olet varmaan kuullut hänestäkin. Lisää sipulin pää pannulle. Jos se muuttuu siniseksi kypsennyksen aikana, se tarkoittaa, että pannussa on yksi myrkyllisistä lajeista.
• mutta kokeneet sienenkerääjät eivät neuvo luottaa tähän menetelmään. Sipulit eivät välttämättä muutu sinisiksi, vaikka seoksessa olisi vaalea rupikonna. Se on erityisen vaarallinen laji, joka aiheuttaa vakavia myrkytyksiä.
• Siksi jälleenvakuutusvalinta ei ole suuri. Tai luottaa täysin kokoonpanijan kokemukseen. Varovainen ja kokenut henkilö heittää pienimmän epäilyksen vuoksi epätäydellisesti ymmärretyn sienen ulos. Tai ostaa yhden tyyppisiä tuotteita vain supermarketista, jossa raaka -aineet ovat sienitiloilta, eikä satunnaista metsätaloutta.

Silppuaa kaali rakkautemme kanssa hodgepodgessa. Emme tee sitä liian ohuiksi, jotta viipalointi säilyttää tekstuurin. Jos kaali on myöhässä, voit suojautua katkeruudelta ja kaada kiehuvaa vettä viipaleiden päälle ja antaa seistä 20 minuuttia.

Kolme porkkanaa suosikkikokossasi. Perinteinen vaihtoehto on karkea tai keskikokoinen raastin. Gourmet - ohut olki, kuten Bernerin raastin. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi (noin 1 cm).

2) Haudutamme vihanneksia, pakataan ne kuumiksi ja rullataan purkit.

Itse haudutus ei eroa paljoakaan herkullisen pöydän valmistamisesta. Kiinnitämme eniten huomiota kastikkeen ja etikan asettamiseen.

Lyhyt algoritmi.

Paista porkkanat ja sipulit ja yhdistä kattilassa kaalin kanssa - Hauduta voin kanssa ilman makua ensimmäiset 40 minuuttia - Lisää sokeria, suolaa ja sieniä - Kaada kastike vielä 10 minuutin kuluttua - Lisää etikkaa vielä 10 minuutin kuluttua - Hauduta viimeisen minuutin ajan 10 minuuttia.

Kun olet kuuma liesiltä, ​​aseta pankeille.

Kokonaisaika liedellä: paisti + 40 minuuttia + 30 minuuttia.

Yksityiskohdat kuvan vaiheista. Paista sipulit ja porkkanat pannulla kasviöljyssä, kunnes ne ovat pehmenneet. Siirrämme isoon kattilaan, johon myös päähenkilö sienineen sopii. Lisää kaikki kaali ja hauduta keskilämmöllä - 40 minuuttia. Sekoita säännöllisesti alhaalta ylöspäin. Lisää 40 minuutin kuluttua keitetyt sienet, sokeri, suola ja sekoita hyvin.

Meidän on vielä pidettävä astiaa keskilämmöllä vielä 30 minuuttia.

Kaada 10 minuutin kuluttua tomaattikastike ja sekoita. Älä lisää kastiketta aikaisemmin! Hapan ympäristö estää kaalia hautumasta hyvin.

Kaada vielä 10 minuutin kuluttua (eli 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä) etikka ja sekoita vihannekset uudelleen hyvin.

Kaikki 30 minuuttia kului. Jätämme kattilan liedelle, vähennä lämmitystä minimiin ja laita kuuma hodgepodge pankeihin. On tärkeää! Suoraan liesistä, sammuttamatta tulta (!) - tölkkien kaulan alla.

Suljemme aihiot tiukasti, käännämme ne ylösalaisin, tarkistamme vuotojen varalta ja kallistamme purkkia eri suuntiin. Anna jäähtyä peiton alla. Siirrämme sen pimeään kaappiin. Ihanteellinen, jos viileä, mutta valinnainen.

Mukava, tyydyttävä ja aromaattinen! Voidaan varata illalliselle 10 minuuttia ennen haudutuksen päättymistä - ennen etikan lisäämistä. Täydelliset tulokset saat ripottelemalla yksinkertaisinta mutta mahtavaa maustetta - sienipölyä. ...

Sienen hodgepodge "Nuolla sormiasi!" paprikan kanssa

Toinen resepti talveksi on laajempi vihannesryhmässä. Se on rakenteeltaan erilainen ja vaatii kaikkien ainesosien paistamista erikseen, kunnes ne ovat pehmenneet. Monet kotiäidit uskovat, että kaikkien maku paljastuu paremmin tällä tavalla.

Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia.

Me tarvitsemme:

• Kaali - 1 kg
• Tuoreet sienet - 400 g
• Bulgarian pippuri - 2 kpl. keskikokoinen (eri värejä, 1 punainen)
• Sipulit - 200-250 g
• Porkkanat - 250 g
• Tomaattimehu - 300 ml
• Etikka - 2 rkl. lusikat
• Kasviöljy - 100 ml
• Suola, sokeri - maun mukaan
• Valkosipuli ja yrtit - jos rakastat

Kuinka kokata.

Emme keitä sieniä. Valmista loput vihannekset kuten ensimmäisessä reseptissä. Leikkaa paprika lyhyiksi nauhoiksi tai pieniksi kuutioiksi 1-1,5 cm.

Paista sipulia + porkkanaa + paprikaa, viipaloituja tuoreita sieniä ja kaalia. Hauduta viimeinen voissa osittain.

Yhdistä hyvin pehmennetyt vihannekset suuressa kattilassa, lisää sokeri, suola, tomaattimehu ja hauduta 10 minuuttia. Kaada etikka päälle ja hauduta vielä 10 minuuttia keskilämmöllä.

Suoraan liesi, jättäen pannun minimaaliseen lämpöön, asetamme hodgepoden steriloiduihin purkkeihin - aivan kaulan alle. Käärimme sen tiukasti, käännämme sen ympäri ja annamme sen jäähtyä peiton alla.

Lakoninen video esittelee kaikki vaiheet hyvin.

Jaa kavereidesi kanssa sosiaalisissa verkostoissa, jos pidät mallista. Ja muista palata kertomaan, kuka nuoli heidän sormiaan ja maisteli kaali -hodgeasi sienillä talveksi. Ja katso sitten otsikkoa "Helppoja reseptejä" - "Kotitekoisia valmisteita"! Kirjoitamme jo uudesta suussa sulavasta purkista.

Kiitos artikkelista (2)

Solyanka sienillä talveksi- runsas, aromaattinen ja maukas ruokalaji, joka voidaan tarjoilla alkupalana, mutta siitä tulee myös täysimittainen toinen ruokalaji. Syksyllä kaikki tarvittavat ainesosat ovat saatavilla tällaisen aihion valmistamiseksi, ja kotiäidillä on tarpeeksi aikaa kulinaarisiin kokeisiin, ja esitetty resepti auttaa sinua paitsi maukkaan ruokkimaan perheesi myös säilyttämään sadon.

Se on haudutettua kaalia sipulilla ja porkkanalla, johon on lisätty aromaattisia metsäsieniä; talvella sinun tarvitsee vain avata purkki, laittaa sisältö astiaan ja tarjoilla.

Sienen hodgepodge -resepti talveksi

Jopa aloitteleva emäntä hallitsee ilman tarpeettomia vaikeuksia resepti hodgepodelle sienillä talveksi, ja valmistuksesta tulee herkullista ensimmäisellä kerralla. Mutta itse asiassa voit aloittaa tällaisen valmisteen milloin tahansa vuoden aikana, jos olet säästäväinen emäntä ja olet jo varastoinut sieniä, pakastanut ne. Loput ainesosat ovat myös saatavilla ympäri vuoden kaupassa, ja sivustostasi kerätyt vihannekset voidaan myös säilyttää ympäri vuoden seuraavaan vihanneskauteen asti.

Se on ihanteellinen tähän reseptiin, kun sieniä ja kaalia sisältävä hodgepodge käyttää metsäsieniä, ne ovat maukkaampia ja aromaattisempia, mutta voit yrittää valmistaa valmisteen herkkusienillä tai osterisienillä, joita voit ostaa lähimmästä kaupastasi. Meidän versiossamme käytetään sekoitusta metsäsieniä, siellä on boletusta, boletusta ja kananmunaa, ja voit lisätä mitä tahansa, mitä keräsit syksyn "hiljaisen metsästyksen" aikana.

On sanottava muista ruoanlaittoon käytettävistä komponenteista. Lisäsimme etikkaa säilöntäaineena, meillä on tämä luonnollinen omenaviinietikka, mutta voit ottaa myös pöytäetikkaa, mutta muista vähentää sen määrää (omenasiiderin pitoisuus - 6%, pöytäetikka - 9%).

Voit tehdä ilman etikkaa kokonaan, koska lisäämme tomaattipyrettä ja siinä on tarpeeksi happoa. Etikkaa on lisättävä, jos sinulla ei ole sopivaa viileää paikkaa työkappaleiden säilyttämiseen, jos säilytät säilykkeen huoneenlämmössä, lisää sitten etikkaa.

Kaali - 1 kg

Sienet - 800 gr.

Porkkanat - 500 gr.

Sipulit - 500 gr.

Tomaattipasta - 100 ml

Etikka 6% - 1 rkl

Kasviöljy - 0,5 l

Lavrushka - 2 kpl.

Pippuriherneet - 7 kpl.

Karkea suola - 1 rkl

Reseptissä ilmoitettu ainesosien määrä riittää valmistamaan viisi puolen litran purkkia valmiista tuotteesta, joten älä unohda valmistaa astiaa etukäteen, pese lasiseinät huolellisesti ja aseta astiat sterilointia varten. Kaali solyanka sienillä talveksi voidaan säilyttää 1-2 vuotta valmistustekniikan mukaisesti, joten älä unohda lasisäiliöiden oikeaa sterilointia.

Kaali solyanka sienillä talveksi

Aloitetaan ruoanlaitto valmistamalla kerätyt metsäsienet. Ne on lajiteltava ja puhdistettava roskista ja lähetettävä sitten kiehuvaan veteen ja keitettävä. Sieniä on keitettävä 40 minuuttia veden kiehumisen jälkeen, sitten laitettava ne siivilään niin, että ylimääräinen neste on lasia, ja laita pannulle. Kasviöljyssä hedelmiä on paistettava 20 minuuttia peittämättä pannua kannella, jotta neste haihtuu.

Emme tuhlaa aikaa, joten kun sienet keitetään ja paistetaan, valmistamme loput vihannekset. Pilko kaali ohuiksi suikaleiksi.

Kaalia varten tarvitsemme padan tai kattilan, jolla on paksut seinät, aseta astiat tulelle ja kaada lasillinen auringonkukkaöljyä, laita sitten hienonnettu kaali kattilaan ja hauduta sitä keskilämmöllä kannen ollessa kiinni. Tarvittaessa voit lisätä kattilaan puoli lasillista vettä, jos kaali mehu ei riitä. Kaali on haudutettava, kunnes se on puoliksi kypsennetty; se ei saa tulla liian pehmeäksi.

Paistinpannulta sienet on siirrettävä mihin tahansa tyhjään kulhoon ja kaadettava uudelleen öljy pannuun (ne 200 ml, jotka meillä on jäljellä) ja lähettämällä sipuli siihen. Voit leikata sipulin haluamallasi tavalla - suuriksi tai pieniksi kuutioiksi, puolirenkaiksi tai neljännesrenkaiksi. Paista sipuli keskilämmöllä läpinäkyväksi. Tämän jälkeen raastetut porkkanat on lähetettävä pannulle. Hauduta seosta peitettynä noin 15 minuuttia välillä sekoittaen.

Saat herkullisimman hodgepodge sieniä talvella, valokuva reseptistä ja vaiheittaisesta kuvauksesta tulee kulinaarisia avustajia. Mutta itse asiassa tämä resepti ei eroa klassisesta haudutetusta kaali -sienestä, lukuun ottamatta etikan ja muiden marinadin ainesosien lisäämistä.

Haudutetut vihannekset on siirrettävä valmiisiin kaaleihin, ja myös öljyssä paistetut sienet on lähetettävä tänne pataan. Nyt voit siirtyä ruoanlaiton viimeiseen vaiheeseen vihannesten hodgepodge sienillä talveksi on tarpeen lähettää mausteita - lavrushka, pippuria ja ruokasuolaa. Lisää samassa vaiheessa tomaattipasta kasviseokseen. Kun valitset tahnaa, kiinnitä huomiota siihen, että se on mahdollisimman luonnollinen ilman väriaineita ja makuja.

Kattilassa, joka peittää sen kannella, seosta on haudutettava 20 minuuttia minimaalisella lämmöllä. Joskus seosta on sekoitettava, koska täällä on vähintään nestettä ja massa voi helposti palaa. Hodgepodgen valmiutta voidaan arvioida kaalin perusteella: jos se on pehmeää, se on valmis. Tällä hetkellä voit kaata etikkaa vihannessalaattiin, sekoittaa uudelleen, pitää tulen päällä pari minuuttia ja jatkaa suoraan valmistukseen.

Kasvisseos on jaettava purkkien kesken, suljettava ilmatiiviisti kannella ja jätetään purkit ylösalaisin peiton alle päiväksi. Mitä nyt? On vielä odotettava talvea, jotta voidaan yrittää varmistaa, että sillä on hämmästyttävä tuoksu ja maku.

Valmista hodgepodge sienillä talveksi se on mahdollista sienillä, käyttäen samaa reseptiä. Samppanjat on leikattava, mutta ei liian hienoksi, ja on parempi jättää pienet sienet kokonaisiksi, joten niiden maku ei menetä muiden vihannesten taustaa vasten.

Löydä uusimmat suositut sieni -reseptit uraauurtavasta kulinaarisivustosta. Kokeile perinteistä lihaa, jossa on kinkkua, makkaraa ja savustettua lihaa, kalaa, kaalia, sieniä, vihanneksia, georgialaisia ​​tai kotitekoisia. Jokainen vaihtoehto on hämmästyttävän hyvä!

Keiton ainesosien valinta ja valmistus riippuu reseptistä. Jos vaihtelussa käytetään kuivattuja metsäsieniä, niitä on liotettava etukäteen useita tunteja. Mitä monipuolisempia ja laadukkaampia makkaroita, sitä maukkaampi ja aromaattisempi hodgepodge on. Lautasessa pakollisia ainesosia ovat tomaatti, sipuli ja hyvin usein porkkanat.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa sienen hodgepodge -resepteissä ovat:

Mielenkiintoinen resepti:
1. Valmista runsas aromaattinen lihaliemi.
2. Ota ulos, jäähdytä ja hienonna hienoksi ja palaa tulevaan hodgepodgeen.
3. Paista huolellisesti hienonnettu sipuli ja tuoreet sienet.
4. Lisää niihin marinoituja sieniä ja hienonnettuja suolakurkkuja.
5. Paista vielä viisi -kuusi minuuttia.
6. Kaada lasillinen raastettua tomaattia paistinpannuun ja haihduta kastike paksuksi.
7. Leikkaa varovasti ja kauniisti kaikenlaiset makkarat ja savustetut lihat ja ruskista niitä hieman erillisessä paistinpannussa.
8. Siirrä makkarapalat ja vihannekset sienineen liemeen lihan kanssa. Suola, lisää mausteet.
9. Lisää oliiveja, keitä vielä kahdeksan - kymmenen minuuttia.
10. Nauti kuumasta keitosta, ripottele päälle juuri leikattuja yrttejä ja lisää smetanaa ja ohut siivuviipale.

Viisi nopeinta reseptiä sieni -hodgepodgelle:

Auttavia vihjeitä:
... Voit myös lisätä tummia oliiveja ja vihreitä oliiveja.
... Keitto keitetään miedolla lämmöllä riippumatta siitä, mikä muuttaa sen puuroksi.
... Samalla tavalla kuin tomaatti, voit käyttää tomaattimurskaa sekä tuoreita ja suolattuja tomaatteja.
... Älä käytä mausteita liikaa, kun valmistat kuohuviiniä. Meidän on muistettava, että hänellä on oma ihana ja ainutlaatuinen aromi.