Makrilli on erittäin terveellinen, maukas, helposti käsiteltävä merikala, venäläisten kulinaaristen asiantuntijoiden aliarvioimana. Ehkä tämä johtuu tosiasiasta, että tuoreen makrillin ostaminen on lähes mahdotonta. Tosiasia, että makrilli on melko öljyistä, kesällä ja syksyllä rasvapitoisuus voi olla jopa 20% kalan painosta, ja tämä on paljon. Ja tämä rasva hapettuu nopeasti ja saa räätälöllisen maun. Tämän estämiseksi makrilli jäädytetään suoraan kalastusaluksilla tai jalostetaan heti rannalle toimituksen jälkeen.

Siksi syrjäisissä osissa maata rannikolta voit ostaa savustettua makrillia - sekä kuuma- että kylmäsavustettua - tai jäädytettyä. Makrillilla on monia reseptejä, ja missä tahansa niistä voit käyttää oikein sulatettuja kaloja.

On erittäin kätevää keittää uunissa leivotut makrillit esimerkiksi kalvossa sipulityynyllä. Mukauta sen rasvapitoisuus yhdistämällä se happamaan ruokaan: tomaatit, sitruuna, raparperi, valkoinen viini. Viinietikalla tai sitruunamehulla sirotettu paistettu makrilli on täydellinen kylmä alkuruoka.

Tällaisen valtavan määrän hyödyllisten aineiden ansiosta makrillin syöminen auttaa:

• lisätä kehon puolustuskykyä;
• vähentää syöpäriskiä;
• näön parantaminen;
• päänsärky, niveltulehduskipu ja niveltulehdus;
• estämällä kolesterolimuttojen muodostumista;
• sydämen ja aivojen verenkierron kylläisyys;
• muistin parantaminen;
• heikentävä psoriaasi;
• aineenvaihdunnan ja hormonitasojen säätely;
• karsinogeenin vähentäminen;

Hyödyllinen makrilli:

• odotettavat äidit ja imettävät naiset - ruokkimaan sikiötä ja ylläpitämään imettämistä;

• murrosikäiset - sisäelinten normaalille muodostumiselle;

• pienet lapset - aivojen ja yleisesti kehon tasalaatuiseksi kehitykseksi.

Sen edut ateroskleroosin ehkäisyssä on myös huomattu, ja sen tulisi nauttia diabetes mellitusta sairastaville potilaille ja vanhuksille.

Öljyisten kalojen syöminen suojaa astmalta: ihmiset, joilla on alhainen magnesiumpitoisuus, ovat alttiimpia kohtauksiin. Usein makrillia kuluttavat ihmiset kokevat masennusta vähemmän.

Kuinka keittää makrilli uunissa - paljon hienoja reseptejä

Upeasti maukas makrilli, paistettu foliossa uunissa

Foliossa paistetut astiat erottuvat ainutlaatuisella maulla ja aromilla. Tällä tavalla kypsennetty liha tai kala eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan myös hyödyllisempiä johtuen öljyn puutteesta leivonnassa.

Erittäin hellä, suussa sulava kala on foliossa paistettu kala, sinappi-majoneesikastike. Ja ruoanlaitto on helppoa!

Jotta voit valmistaa uunissa foliossa olevan leivonnaisen makrillin resepti, sinun on:

• 1 iso makrilli;
• 1 tl majoneesi (rasvapitoisuus 67–72%);
• 1 tl valmis sinappi;
• suola;
• Folio.

Kuinka keittää makrilli foliossa:

Kalat on pestävä perusteellisesti, suolattava, leikattava pää (et voi leikata päätä pois, mutta samalla jouduta kyydissä etukäteen venyttää), huuhtele ruho uudelleen (erityisen huolellisesti sisäpuolella sisäsivien vahingossa tapahtuvien jäännösten poistamiseksi). Jos kaviaaria tai maitoa on kiinni, jätä se. Lisää vähän suolaa kalaan (sisälle ja ulos).

Seuraavaksi sinun on valmistettava kastike: sekoita sinappi ja majoneesi. Käännä folio leivinrasialle (pala, joka on riittävän suuri käärimään kalat huolellisesti). Pidä makrillia folion päällä, päällystä ensin kalan toinen puoli, laita tämä puoli kalvoon, peitä sitten toinen, voitele myös sisäpuoli, kaviaari tai maito (jos sellainen on).

Kääri kalat folioon hyvin. Joten kuinka paljon leipoa makrillia foliossa uunissa? Muista, että sitä on pidettävä siellä 180 ° C: ssa enintään 30 minuutin ajan, muuten se voi kuivua tai palaa.

Vihannesten kera paistettu makrilli hitaassa liesi

Makrilli, kuten makrillin nimi on englanninkielisissä maissa, sisältää runsaasti kalaöljyä, B- ja D-vitamiineja, siinä ei ole pieniä luita, ja liha on hellä ja maukas. Yritä keittää se tämän reseptin mukaan - saat mehukas ja suuhiruoka, ja hunaja ja soijamarinaadi antavat kaloille ainutlaatuisen maun ja aromin. Tämä ruokalaji ei aiheuta vaikeuksia edes aloitteleville kokkeille, ja tulos miellyttää perhettä tai vieraita.

Ainesosat:

• 1 ruhon makrilli
• 200 g perunaa
• 50 g purjoa (kevyt osa)
• 50 g sitruunaa
• 50 g tomaattia
• 40 ml oliiviöljyä
• 20 ml soijakastike
• 20 ml nestemäistä hunajaa
• suola maun mukaan

Arkistointia varten:

• persilja (tilli) vihreät - maun mukaan

valmistelu

Kuori ja suolaa makrilli. Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa purjojen kevyt osa ohuiksi renkaiksi. Leikkaa sitruuna viipaleiksi. Leikkaa tomaatti ohuiksi ympyröiksi poistamalla varren kiinnityskohta.

Sekoita hunaja soijakastikkeeseen ja 20 ml: aan oliiviöljyä. Haista makrilli marinaadilla. Kaada jäljellä oleva öljy kulhoon, laita perunat, tomaatit, sipulit ja sitruuna. Suolaan. Pane makrilli päälle ja keitä 15 minuuttia “Leivonta” -tilassa. Laita kala ja vihannekset lautaselle ja tarjoile yrtteillä koristelemalla.

Makrelli paistettu basilika ja selleri

Ainesosat:

• Makrilli - 3 kpl.
• Varsi selleri - 1 nippu
• Basilika - 1 nippu
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Oliiviöljy - 1 rkl.
• Suola maun mukaan
• Musta pippuria maun mukaan

valmistelu:

Suorista makrilli, huuhtele hyvin. Tee leikkauksia molemmilta puolilta molemmilta puolilta. Aseta basilikan lehdet kalojen leikkauksiin. Suolaa ja pippuri kalaa molemmilta puolilta. Leikkaa selleri 3 cm: n paloiksi, murskaa valkosipulinkynsi veitsen tasaisella puolella. Laita pala folio- tai pergamenttilevyä. Tee selleri-tyyny, laita valkosipulinkynsi. Pane makrilli selleriin, ripottele öljyllä. Sulje kalat "kirjekuoressa". Paista 220 asteessa 17-20 minuuttia.

Makrelli tomaattikastikkeessa

Ainesosat:

• Makrilli - 3 kpl.
• Tomaatti - 500 ml (omassa mehussa)
• Tilli - 1 s.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 s.
• Vihreä sipuli - 1 p.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Sokeri - 1 rkl
• Viinietikka - 1 rkl. (Punainen)
• Sitruuna - 6 neilikkaa
• Suola maun mukaan
• Musta pippuri - maun mukaan

valmistelu:

Sulata makrilli jääkaapissa. Leikkaa vatsa, poista sisäpinnat ja verhot, huuhtele hyvin ja patjaa kuiva paperipyyhkeillä. Tee 4 viistoa viiltoa kalan molemmille puolille. Aseta leivinpaperi leivinlevylle. Voitele kalat kevyesti kasviöljyllä ja täytä leikkeet tillin oksilla. Aseta puolikkaat sitruunaviipaleita kiiltoaukkoihin.

Suola ja pippuri kalat ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 15 minuutiksi. Käännä kalat kerran. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Kuumenna patapannulla 2 rkl öljyä ja hauduta vihanneksia 5 minuutin ajan. Ripottele sokerilla ja anna sipulin karameloitua hiukan.

Lisää tomaatit omaan mehuun, soseuta ne kevyesti, lisää etikkaa, suolaa ja pippuria. Keitä kastike kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia. Soseuta käsisekoittimella, jäähdytä. Hienonna vihreä sipuli ja jäljellä oleva tilli hienoksi ja sekoita kastike. Tarjoile makrillin kanssa.

Makrelli, paistettu sienillä, smetalla ja piparjuurilla

Makrilli on kala, jolla on erittäin kirkas, tunnistettava maku ja tuoksu, on tärkeää korostaa ja paljastaa ne. Kaikki kala, joka on keitetty kokonaisena, näyttää edulliselta. Hapankerman ja piparjuuren sekoitus on perinteisesti slaavilaista ruokaa. Hierottu raejuusto, hienonnettu persilja ja tillihedelmät ovat hieno lisä tällaiseen seokseen.

Ainesosat:

• 1 makrilli paino noin 500-600 g
• 150–200 g tuoreita tai tuoreita siansieniä
• 30 g piparjuuri
• 100 g rasvaa smetanaa
• 50 g kovaa kermaista juustoa
• 1 tomaatti
• 1 sipuli
• useita oksat tuoretta tilliä
• 40 g jauhoja
• mausteet kaloille, suola maun mukaan
• keittoöljy

valmistelu:

Leikkaa sienet, sipulit mielivaltaisesti pieniksi kuutioiksi, paista kasviöljyssä, kunnes on herkkä. Hienonna tilli hienoksi. Leikkaa kala vatsaa pitkin, suolista se ja poista harju. Poista silmät ja verhot, jotta kala ei katkeru.

Liota kalafileet maidon ja veden seoksessa tai maidossa 30 minuutin ajan. Poista kala maidosta, kuivaa se paperipyyhkeellä, raasta suolalla ja mausteilla. Makrillin purkaminen jauhoina. Paista koko kala molemmin puolin uunissa, mutta leivonnaisena, mutta kasviöljyllä 6–8 minuuttia 160 ° C: n lämpötilassa. Aseta hienonnetut vihannekset kalan takaosaan.

Laita sipulilla paistetut sienet vihreille. Sekoita smetana ja piparjuuri. Peitä hapankermakastikkeella. Leikkaa tomaatti ohuiksi puolirenkaisiksi. Pane päällekkäin tomaatin puolirenkaat. Ripottele raastetulla juustolla, paista uunissa 200 ° C: n lämpötilassa 5–6 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Uunissa paistettu makrilli foliolla uunissa yrttien ja valkosipulin kanssa

Ainesosat:

• 2 makrillirunkoa,
• 2 valkosipulinkynsiä,
• korianteri tai persilja,
• ½ sitruunamehua
• 2 rkl. l. oliiviöljy
• 6-8 herneen maustepippuria,
• karkea suola

Keittämismenetelmä:

Pese kalat, poista verhot (voit käyttää saksia). Avaa vatsa varovasti ja poista sisäpinnat. Huuhtele kalat sisä- ja ulkopuolella juoksevan veden alla ja kuivaa hyvin. Kuori valkosipuli. Leikkaa yksi valkosipulinkynsi ohuiksi terälehdiksi ja pane sivuun. Laita jäljellä oleva valkosipulinkynsi, iso ripaus suolaa ja maustepippuria laastiin ja pilko. Jos laastia ei ole, valkosipuli voidaan hienontaa ja herneitä murskata painamalla laajan veitsen terän litteää puolta.

Lisää sitruunamehu, kasviöljy valkosipuli-pippuriseokseen ja sekoita. Aseta kalat puoliksi taitettuun kalvoarkkiin (arkin tulee olla melko suuri, jotta koko kala voi kääriä siihen). Raasta kala sisälle ja ulos valkosipulin pippuriseoksella. Yhdistä korianteri tai persilja hienonnetulla valkosipulilla ja täytä kalan vatsa (voit laittaa muutama oksa vihreää päälle). Kääri kalat tiiviisti folioon ja anna marinoida 30–40 minuutin ajan huoneenlämmössä. Paista makrilli uunissa 35–40 minuuttia 190 ° C lämpötilassa.

Makrelli leivottiin jogurtissa

Tarvitset:

• 2 makrillia;
• 1 sipuli;
• 150 g rasvatonta luonnollista jogurttia;
• ½ sitruunamehua;
• suola.

Keittämismenetelmä:

Suorista makrilli, leikkaa pituussuunnassa kahteen osaan ja poista luut. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaisiin. Suolajogurtti, yhdistä sipuli ja sitruunamehu. Kaada makrilli tällä seoksella, poista marinoituja jääkaapissa 30 minuutin ajan. Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Pane makrilli yhdessä marinaatin kanssa leivontaholkkiin tai muottiin, keitä uunissa 30 minuuttia.

Makrelli paistettu hihassa

Ainesosat:

• 2 makrillirunkoa,
• 3-4 perunaa,
• 1 sipuli,
• 1 porkkana
• kasviöljy
• 1 nippu persiljaa
• 1 nippu tilliä
• kuivat yrtit
• suola,
• pippuri

Keittämismenetelmä:

Huuhtele ja kuivaa kalat. Tee leikkauksia sivuilta. Raasta suolalla, kuivilla yrtteillä ja pippurilla. Aseta sipuliviivut paloiksi. Kuori perunat ja porkkanat, leikkaa viipaleiksi. Mausta yrtteillä ja pippurilla, suolalla ja lisää 2 rkl. l. kasviöljy. Laita kala ja vihannekset leivontaholkkiin. Anna seistä 1 tunti ja paista uunissa 30 minuutin ajan 200 ° C: ssa. Laita kala ja vihannekset astiaan ja koristele vihreillä.

Paistettu makrilli foliossa uunissa sitruunan kanssa

Ainesosat:

• tuore jäädytetty makrilli - 2 kpl .;
• tuore persilja - pieni nippu;
• valkosipuli - 2 piikkiä;
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• sitruuna - 4-6 viipaletta;
• sitruunamehu - 1-2 rkl. lusikat;
• suola, pippuri - maun mukaan.

Kuinka keittää makrilli uunissa

Sulata makrilli etukäteen, katkaise sitten päät ja evät. Leikkaa vatsa veitsellä, poista sisäpinnat ja kaikki mustat kalvot. Pesun ja upottamisen jälkeen lautasliinalla hieromme valmistettuja ruhoja suolalla ja mustalla pippurilla paitsi ulkopuolelta myös sisäpuolelle.

Veitsellä teemme useita matalia leikkauksia makrillin pinnalle. Muodostuneisiin "taskuihin" laitamme sitruunaviipaleita.

Valmista täyte. Jauha persiljalehdet veitsellä, hienonna valkosipuli hienoksi. Kaada öljy, jolla on neutraali haju ja sitruunamehu, sekoita komponentit. Lisää suolaa / pippuria haluttaessa.

Tuloksena olevalla kastikkeella täytetään jokainen kala. Siirrämme makrillin kalvolla peitetyn leivän arkin päälle. Ylhäältä peitämme kalaruhot toisella kalvolla.

Paista 25-30 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Seuraavaksi poista päällyskerros foliosta ja anna kalan vaaleaksi ruskeaksi 5-10 minuutin ajaksi.

Voit tarjoilla makrillia sekä lämpimänä että jäähdytettynä - tämä kala on kaunis missä tahansa muodossa! Leikkaamme ruhon osiin, täydentämme ruokaa yrtteillä, vihanneksilla ja muilla lisukkeilla (riisi, peruna jne.). Uunissa olevassa foliossa oleva makrilli on täysin valmis!

Samalla periaatteella voit keittää makrillia grillillä - se osoittautuu maukasta ja riittävän budjetin!

Monet ihmiset kutsuvat makrillia "kriisin vastaiseksi" kalaksi. Tämä johtuu siitä, että se on edullinen, mutta ravintoaineiden määrän suhteen se voi kiistellä jopa lohen kanssa. On valitettavaa, että harvat ihmiset ajattelevat asiaa, yleensä suosimalla suolaista tai savustettua makrillia. Mutta näitä kahta keittomenetelmää pidetään vähiten hyödyllisinä.

Itse asiassa, suolassa tai savustetussa muodossa, tämä kala on erittäin maukasta, mutta uunissa paistettu makrilli ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen. Tällainen ruokalaji voidaan tarjota turvallisesti jopa vieraille. Ensinnäkin, kalat näyttävät erittäin ruokahaluilta. Toiseksi sillä on hyvä maku ja melkein ei luita.

Omassa mehussa leivotun makrillin kaloripitoisuus on 169 kcal / 100 g.

Herkullinen makrilli uunissa tomaatin, sipulin ja juuston kanssa - askel askeleelta valokuvan resepti

Alkuperäinen resepti yllättää paitsi kotona myös kutsutut vieraat. Tomaatit lisää mehukkyyttä, paistetut sipulit kevyttä makeutta, ja ruusuinen juustokuori tekee ruokasta todella juhlallisen. Ja kaikki tämä huolimatta siitä, että sitä valmistellaan erittäin nopeasti.

Kypsennysaika:  1 tunti 10 minuuttia

Määrä: 4 annosta

Ainesosat

• Makrilli: 2 kpl
• Tomaatit ovat pieniä:2-3 kpl
• Sipuli: 1 kpl.
• Kova juusto: 100 g
• Smetana: 2 rkl. l.
• Suola: hyppysellinen
• Sitruunamehu: 1 rkl. l.

Keittämisohjeet

Uunissa foliossa leivottu makrilli sitruunan kanssa - helpoin resepti

Seuraavan tarvitsemasi ruuan valmistamiseksi:

• makrilli - 2 kpl. (yhden kalan paino on noin 800 g);
• sitruuna - 2 kpl .;
• suola;
• jauhettu pippuri ja (tai) kalamauste.

Mitä tehdä:

1. Sulata jäädytetty kala huoneenlämpötilassa.
2. Naarmuta veitsellä tuskin havaittavien vaakojen poistamiseksi.
3. Tee viilto vatsaa pitkin ja poista sisäpinnat. Verkot leikataan päästä.
4. Huuhtele suoletut kalat kylmällä vedellä ja tyhjennä ylimääräinen kosteus lautasliinalla. Tee takana 3-4 matalaa viiltoa.
5. Pese sitruunat. Yksi leikataan kahtia. Purista molemmista puolista mehu kalaruhoihin.
6. Suolamakrilli ja pippuri maun mukaan. Mausta haluttaessa erityisellä mausteseoksella. Anna maata huoneenlämpötilassa 10-15 minuuttia.
7. Leikkaa toinen sitruuna ohuiksi ympyriksi.
8. Laita kunkin ruhon keskelle pari sitruunaviipaleita ja aseta loput takana oleviin paloihin.
9. Kääri kumpikin kala erilliselle arkkilevylle ja aseta se uunilevylle.
10. Pane se uuniin. Kytke lämmitys päälle 180 astetta.
11. Paista 40-45 minuuttia.
12. Poista astia, avaa kalvo hiukan ja palaa uuniin vielä 7-8 minuutiksi.

Tarjoile leivottua kalaa yksin tai lisukkeella.

Perunamakrilli resepti uunissa

Makrillin keittäminen perunoiden kanssa uunissa tarvitset:

• kala - 1,2-1,3 kg;
• kuoritut perunat - 500-600 g;
• sipulit - 100 - 120 g;
• vihreät - 20 g;
• öljy - 50 ml;
• suola;
• pippuria;
• puoli sitruunaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa perunamukulat ohuiksi tikkuiksi ja laita kulhoon.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaaseen tai viipaleiksi ja lähetä se perunoille.
3. Suola vihannekset, pippuri maun mukaan ja kaada puolet öljystä niihin. Sekoita.
4. Suolista kalat, poista pää ja leikkaa annoksiin.
5. Ripottele ne sitruunalla, ripottele suolaa ja pippuria.
6. Voitele tulenkestävä muoto kasviöljyjäämillä.
7. Pane päälle perunat ja kala.
8. Lähetä muoto uuniin, lämmitetty + 180 asteeseen.
9. Paista kunnes kypsennetty. Tämä kestää yleensä 45-50 minuuttia.

Ripottele valmis ruokia yrtteillä ja tarjoile.

Sipulilla

Sipulilla varustettua makrillia varten tarvitset:

• makrilli 4 kpl (kunkin päätä sisältävän kalan paino on noin 800 g);
• sipulit - 350 - 400 g;
• kasviöljy - 30 ml;
• kermainen - 40 g tahdon mukaan;
• suola;
• laakerinlehti - 4 kpl .;
• jauhettua pippuria.

Vaihe vaiheelta:

1. Suolista ja pese kalaruhot.
2. Raasta ne suolalla ja ripottele pippurilla.
3. Kuori sipuli, leikkaa se puolirenkaisiin ja suola maun mukaan.
4. Voitele leipomo tai pannu kasviöljyllä.
5. Aseta pala sipulia ja yksi laakerinlehti makrillin sisälle ja laita se leivonnaiselle.
6. Levitä jäljellä oleva sipuli ympärille ja ripottele loput öljyllä.
7. Paista uunin keskiosassa, + 180 ° C päällä. Leivoaika 50 minuuttia.

Sipulilla valmistettu makrilli on maukkaampaa, jos lisäät siihen voita 5-6 minuuttia ennen kuin se on valmis.

Tomaattien kanssa

Kalan leipomiseksi tuoreilla tomaateilla tarvitset:

• makrilli - 2 kg;
• öljy - 30 ml;
• tomaatit - 0,5 kg tai kuinka paljon menee;
• puoli sitruunaa;
• suola;
• pippuria;
• majoneesi - 100 - 150 g;
• basilikaa tai muita yrttejä - 30 g.

Mitä tehdä:

1. Suorista makrilli, leikkaa pää ja leikkaa 1,5–2 cm paksuisiksi paloiksi.
2. Pane ne kulhoon, ripottele sitruunamehulla. Suola ja pippuri maun mukaan.
3. Leikkaa tomaatit ympyröiksi, joiden paksuus on enintään 5-6 mm. Ne lisäävät myös vähän suolaa ja pippuria. Tomaattiympyrän lukumäärän tulisi olla yhtä suuri kuin kalanpalojen lukumäärä.
4. Voitele muotti öljyllä.
5. Pane kala kerrokseen.
6. Yläosassa tomaattien ympyrä ja lusikallinen majoneesia.
7. Laita uuniin, joka on kytketty päälle + 180 astetta. Paista 45 minuuttia.

Ripottele valmistettu makrilli tuoreella basilikalla tai muilla mausteisilla yrtteillä.

Vihanneksilla

Voit valmistaa yhden annoksen kalaruokia vihanneksilla, joita tarvitset:

• makrilli - 1 kpl. paino 700-800 g;
• suola;
• etikka 9%, tai sitruunamehu - 10 ml;
• jauhettu pippuri;
• vihannekset - 200 g (sipuli, porkkana, tomaatti, paprika)
• öljy - 50 ml;
• vihreät - 10 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Suolista sulatetut kalat unohtamatta poistaa kidukset päästä.
2. Ripottele etikan tai sitruunan mehu, lisää suola ja pippuri maun mukaan.
3. Pese vihannekset (kausiluonteisesti sopivat) ja leikkaa ne viipaleiksi.
4. Mausta suolalla, pippurilla ja tiivistä puolella öljyä.
5. Ota muoto, rasvaa jäljellä olevalla öljyllä ja laita vihannekset pohjalle.
6. Aseta kala kasvistyynyn päälle.
7. Paista uunissa. Lämpötila + 180 astetta, aika 40-45 minuuttia.

Ripottele hienonnettuja yrttejä ennen tarjoilua.

Uunissa makrilli on maukkaampaa, jos noudatat vinkkejä:

1. Sulata kalat jääkaapin pohjahyllyllä tai pöydällä huoneenlämmössä.
2. Jos ruho on leikattava, on parempi sulattaa se ei kokonaan, palat ovat tarkempia ja leikkaavampia.
3. Jos kala kypsennetään kokonaisena, sen maku paranee, jos laitat sisälle 2-3 oksat tuoretta tilliä.
4. Makrellia leikattaessa sinun ei tarvitse vain poistaa sisäpinnat, vaan myös poistaa kaikki tummat kalvot vatsasta.
5. Kalaliha on maukkaampaa, jos noudatat kolmen "P": n sääntöjä, ts. Leikkaamisen jälkeen happama, suola ja pippuri. Happamiseksi on suositeltavaa käyttää tuoretta sitruunamehua, mutta joissakin tapauksissa sopii pöytäviini, omena, riisi tai yksinkertainen 9-prosenttinen etikka.
6. Makrelli menee hyvin basilikan kanssa. Ruoanlaittoon voit käyttää sekä maustetun yrtin kuivattuja että tuoreita yrttejä.

Perheessäni on aina tapana valmistaa erilaisia \u200b\u200bkalaruokia juhlapöydälle. Uunissa paistetut savustetut ja suolatut kalat ovat aina erittäin suosittuja. Yritän mielelläni kokata uusien reseptien mukaan tai lisätä jotain vanhoihin. Seurauksena on, että sellaisesta ruoasta juhlapöydällä tulee aina hitti.

Rehellisesti, olen kokeillut yli tusinaa reseptiä. Paistettu kuten taimen, lohi ja jopa pollock. Mutta mitä suurempi etusija, annan silti paistetun makrillin. Koska se on erittäin maukasta. Hänen palat sulavat suoraan suuhun. Ja tietysti se kypsyy riittävän nopeasti, aivan kuten sekin. Pidän monien ihmisten tavoin todella maukasta ruokaa, ja viettäen paljon aikaa liesillä puuttuu kovasti aikaa. Onneksi näillä resepteillä tulee olemaan minimaalinen ongelma.

  Herkullinen resepti makrillille, joka on uunissa perunoiden kanssa paistettu

ainesosat:

• Kuoritut makrillit - 1 kpl.
• perunat - 5 kpl.
• sipulit - 2-3 päätä
• mausteet kaloille - maun mukaan
• sitruunamehu - 2 rkl
• vihreät maun mukaan
• suola ja maustepippuri mustapippuria maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Esipuhdistettu ja pesty makrilli hiero mausteita, sitruunamehua ja suolaa ja pippuria. Leipomme niin kuin haluat parhaiten, kokonaisena tai jaettuna useisiin osiin. Teemme siitä viistot viivat, jotta liha paistuu paremmin.

Pese perunat, kuori ja leikkaa ohuiksi, tasaisiksi viipaleiksi.

Puhdistamme sipulin ja murskaamme sen pieninä neljänneksinä.

Nyt laitamme itse valmistamaamme folioon ensin viipaletta perunaa, hienonnettua sipulia ja sitten päälle laitamme kokonaisen tai kalapalat. Sitten suolaa, pippuria ja kääri folio siten, että liitos on päällä. Kysyt, miksi? Kyllä, koska se on tarpeen avata ruoanlaiton aikana.

Asetamme kalat leivinuunalle uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 45-50 minuutiksi, ja jotta se kypsyisi, emme saa unohtaa 10–15 minuuttia ennen kypsennystä, avaa folion yläosa.

Otamme valmis ruuan uunista, ripottele hienonnettuja yrttejä ja tarjoile.

  Paistettu makrilli vihanneksilla

ainesosat:

• Tuorejäädytetty makrilli - 1 kpl.
• suuret perunat - 5 kpl.
• miniporkkanat - 70 gr
• kuminan siemenet - 1/2 tl. lusikat
• oregano - 1/2 tl
• kova juusto - 100 r
• majoneesi - 150 ml
• kasviöljy - paistamiseen
• mausteet kaloille - 2 tl
• suola ja jauhettu pippuri maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Peseen, puhdistan ja leikataan perunan mukulat tukkana viipaleiksi tai ohuiksi pyöreiksi viipaleiksi tavallisella keittiöveitsellä.

Nyt otamme pannun, kaadetaan siihen kaksi ruokalusikallista kasviöljyä ja asetetaan se kuumuuteen. Kun se on lämmennyt tarpeeksi, pudotamme siihen hienonnettuja perunoita ja miniporkkanoita (voit leikata tavallisen) ja paistamme jatkuvasti sekoittamalla lastalla, noin 3–5 minuuttia, kunnes näkyviin tulee vaalea, kultainen kuori. Loppujen lopuksi tavoitteemme ei ole vihannesten paistaminen vaan kaiken raakahajosta vapauttaminen kaikesta.

Hiero kovaa juustoa keskiraskeassa.

Nyt suoriimme makrillin, poistamme kaikki sisäpinnat, huuhtelemme sen juoksevalla vedellä ja pyyhi se paperipyyhkeellä ruhon sisällä ja ulkopuolella.

Otamme halutun palan ruokafolion ja laitamme siihen vähän paistettuja vihanneksia ja jaamme tasaisesti lastalla.

Levitä makrilli päälle ja ripottele mausteilla, jotka olemme valmistaneet kalalle, kuminan siemenille, oreganolle, suolalle ja pippurille. Älä unohda päällystää ruhoa sisäpuolelle.

Sen jälkeen kaada anteliaasti majoneesia.

Ja ripottele samalla tavalla, ei säästä, raastetulla juustolla, joka on noin ruokalusikallista, aseta kala sisälle.

Kääri makrilli vihanneksilla folioon ja aseta se uuniin 25 minuutin ajan esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen.

Kun vaadittu aika on kulunut, sinun täytyy hakea kalat, avata folio ja lähettää se takaisin uuniin 20-25 minuutiksi, kunnes se on valmis.

Edellä kuvattu toiminta on välttämätöntä, jotta ulostyökalu ei ole vaaleaa, mutta siinä on herkullinen punainen kuori.

Keittämisen jälkeen älä poista sitä foliosta, joten se korostaa mestariteoksen yksinkertaisuutta ja hienostuneisuutta.

  Uunissa paistettu makrilli resepti sitruunalla

ainesosat:

• Makrilli - 3 kpl.
• kasviöljy - 3 rkl. lusikat
• kuivattu Temyan - 0,5 tl
• sitruuna - 3-5 segmenttiä
• sokeri - 1/2 tl
• suola - 1 tl

Keittämismenetelmä:

Puhdistamme kalat sisäpinnoista, erota päästä ja huuhtele. Voitele se kasviöljyllä ja ripottele suolalla ja sokerilla.

Lisäämme jokaiseen ruhoon myös kuivattua temiania.

Kiinnitämme folion reunat siten, että ne eivät ole kalan vieressä, muuten se voi tarttua ja astia ei muutu kauniilta. Kun kaikki ovat kääriä sen, laita aihiot leivonta-astiaan, jonka pohjalle kaadetaan vähän vettä.

Laitamme muotin uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen puolen tunnin ajaksi, ajan kuluttua otamme pois ja avaa folio.

Ja lähetä takaisin uuniin 12-15 minuutiksi, kunnes siihen punastuu.

Uunissa sitruunalla paistettu makrilli on valmis. Syö terveydelle!

  Paistettu makrilli uunissa foliossa perunoiden kanssa

ainesosat:

• Makrilli - 2 kpl.
• perunat - 4 kpl.
• sipulit - 1 kpl.
• sitruunamehu - 2-3 rkl
• mauste kala - 1 tl
• suola, pippuri, yrtit - maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Purista mehu sitruunasta puhdistettuun kalanruhoon ja lisää sitten mausteet, suola ja pippuri maun mukaan.

Parempaa kyllästämistä varten teemme pienet lovet.

Levitämme kerroksen perunoita sipulilla valmistettuun folioon ja laitamme makrillin päälle.

Kääri kalat folioon ja aseta uunialustalle. Laitoimme tunnin ajan 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.

Noin 5-10 minuuttia ennen valmiutta, sinun on avattava folio, levitettävä majoneesi ja jatkettava leipomista. Joten kalan ruhot saavat herkullisemman maun ja värin.

Ruoka on valmis ja nyt voit hoitaa heidät perheellesi ja ystävillesi.

  Paistettu makrilli juustoa askel askeleelta kuvan kanssa

ainesosat:

• Makrilli - 2 kpl.
• sipulit - 1 kpl.
• juusto - 150 gr
• majoneesi - 100 gr
• suola maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Tätä reseptiä varten kala on puhdistettava, leikattava pää, häntä ja evät.

Nyt otamme kaksi sopivaa kalvopalaa kaloille.

Sen tulisi olla niin suuri, että ruhot on helppo kääriä ja sinetöidä.

Levitämme makrillin päälle, täytä se sipulilla, sitten suolalla, rasvaa se majoneesilla ja peitä se kaikki raastetulla juustolla ja peitä se silputulla sipulilla, kuten kuvassa.

Jää vain kääri folio kirjekuorella ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 20-25 minuutiksi.

Astia on valmis, anna sen jäähtyä hiukan ja tarjoile.

  Kuinka leipoa makrilli tomaattien ja sipulien kanssa uunissa

ainesosat:

• Makrilli - 1 kpl.
• possini-sienet - 100 gr
• tomaatit - 2 kpl
• kova juusto - 120 g
• majoneesi - 70 gr
• valkosipuli - 1 neilikka
• sitruuna - 1/3 osa
• suola ja pippuri maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Puhdistamme ja pesemme kalat, erota ne luista ja jaa ne kahteen pitkittäisosaan. Suola ja pippuri maun mukaan, ripottele sitruunamehulla.

Purista valkosipulinkynsi majoneesiin, sekoita ja voitele makrillin leikattu ruho sen kanssa. Sen jälkeen annamme marinoida tässä muodossa.

Sillä välin pestään sienet ja leikataan ne renkaiksi. Leikkuu sipuli pienellä kuutiolla. Ja paista kevyesti yhdessä, voit erikseen.

Levitämme kaloja folioon ja vuorotellen: sienten, sipulien, tomaattien päälle ja ripottele raastettua juustoa.

Tässä on niin herkullinen paistettu kala, jonka sain.

  Paistettu makrilli sinappikastiketta

ainesosat:

• Makrilli - 2 kpl.
• sipulit - 2 keskikokoista kpl
• soijakastike - 3 rkl. l
• majoneesi - 2 tl
• sinappi - 2 tl
• suola maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Puhdistamme kala, pese ja leikkaa pieniksi paloiksi. Levitä syvään kulhoon.

Kuori sipuli hienoksi puolirenkaisiin ja yhdistä.

Sinappikastiketta varten on sekoitettava soijakastike majoneesin ja sinapin kanssa, sekoitetaan kaikki huolellisesti, kunnes tasainen konsistenssi.

Kaada sitten saatu kastike kulhoon tärkeimpien aineosien kanssa ja sekoita hyvin käsilläsi. Poistamme haut puolen tunnin ajan jääkaapissa.

Kypsennyksen jälkeen tarjoa se suosikkisi lisä ruoan kanssa. Se voi olla joko perunamuusia tai riisiä.

  Uunissa paistettu makrilli riisin ja vihannesten kanssa uunissa (video)

Tuotos on erittäin maukas ja tyydyttävä ruokalaji koko perheelle - tämä on kala, jota on paistettu riisillä kodin olosuhteissa. Merenelävien ystäville se on kaikille välttämätön kokeilu.

Bon ruokahalua !!!

Kala on erittäin tärkeä tuote ihmisten, etenkin naisten, ruokavaliossa. Jopa öljyisiä merileviä voidaan käyttää ruokavaliolautasen luomiseen, mutta kotiäidillä on usein heikommat työpätevyydet kuin lihalla. Taimen, lohi eivät aiheuta kysymyksiä, mutta kaikki eivät osaa keittää makrillia uunissa oikein ja maukkaita.

Kuinka keittää makrilli uunissa

Tätä kalaa kulutetaan pääasiassa savustettua, paljon harvemmin suolaista, joten tuoretuotteen kanssa työskentely herättää kotiäidien keskuudessa paljon kysymyksiä. On herkullisinta keittää se avotulla tulesta - niin se osoittautuu erittäin tuoksuvaksi, mutta tämä vaihtoehto ei ole kaikkien saatavissa. Uunissa kypsentämistä pidetään yksinkertaisimpana lämpökäsittelyn kodintaidona, jossa suurin osa arvokkaista hivenaineista ei tuhoudu ja rasvoista ei tule karsinogeenejä.

Muutamia vivahteita prosessista:

• Jos tietyn tyyppisiä kaloja voidaan (ja pitääkin) paistaa ennen leipomista, on parempi olla levittämättä makrillia pannulla - siitä tulee kuiva.
• Mikä tahansa paistettuja makrilli-reseptejä kieltää ylimääräisten rasvojen käytön.
• Jos otit tuoretta pakastettua ruhoa, muista täyttää se marinaadilla, muuten ominainen tuoksu välittyy kaikkiin tuotteisiin.
• Ensin on selvitettävä, kuinka se leikataan. Voidaan leikata paksuiksi viipaleiksi (pihvit), voidaan keittää kokonaisena, suolettu selästä. Vaihtoehto on leikata pituussuunnassa kahteen puolikkaaseen, käytä vain filettä.

Uunireseptit

Seuraavat ideat tämän kalan keittämiseksi auttavat sinua ymmärtämään sen paistamisen monimutkaisuuksien lisäksi myös leikkaamisen ja tarjoamisen vivahteita. Ennen kuin opit reseptejä, varmista kuitenkin, että sinulla on oikea tuote. Valitse tuore kala, ja jos tämä vaihtoehto ei ole käytettävissä, osta tuorejäädytetty. Jos ruho on joutunut äkillisiin lämpötilan muutoksiin useita kertoja, se voidaan paitsi pilata, mutta myös tuoreena, hajonnut fileena. Tämä on parempi laittaa korvaasi.

Foliossa

Tuotteiden kosteuspitoisuuden säilyttämiseksi ammattilaiset suosittelevat joko hyvin sulkeutuvien astioiden (ihanteellisten ruukkujen) tai kaksipuolisen kalvon käyttöä. Viimeksi mainitun kanssa on erittäin kätevä työskennellä, etenkin koska se pystyy pitämään tuotteen muodon. Uunissa foliossa oleva ruho voidaan keittää suurena kalanrullanäyttönä, johon on lisätty vihanneksia. Universaali yhdistelmä on hapan omena ja kesäkurpitsa.

ainesosat:

• filee - 800 g;
• muna 2 kissa. - 2 kpl .;
• tärkkelys - 1 rkl. l .;
• suola;
• tuoreet vihannekset;
• vihreä omena;
• kesäkurpitsa nuori.

Keittämismenetelmä:

1. Rullaa filee lihamyllyn läpi. Suolattu jauheliha.
2. Vatkaa munavalkuaiset, yhdistä kalamassan kanssa. Lisää tärkkelys, sekoita.
3. Kuori ja raasta omena ja kesäkurpitsa. Purista käsin, sekoita hienonnettujen yrttien, munankeltuaisen (1 kpl) kanssa.
4. Aseta folio kiiltävä puoli ylöspäin, jaa jauhekalat tiheällä kerroksella. Tiivistetty.
5. Saman tiheän ja tasaisen kerroksen yläpuolella omena-kurpitsamassa.
6. Muodosta rulla, kääri se tiiviisti foliolla. Paista 190 asteessa 50-55 minuuttia.

Uunissa perunoiden kanssa

Jos valitset päätuotteille oikeat mausteet, voit valmistaa erittäin maukkaan, mutta yksinkertaisen ruuan ilman eksoottisia ainesosia. Uunissa olevat kalat ja perunat eivät ole aina tylsää ja rentoa: iso ripaus kuivattuja yrttejä, pieni oliiviöljy ja merisuola, epätavallinen tarjoilutapa - ja täällä on herkullinen loma-illallinen. Paras säestys siihen on kuiva valkoviini.

ainesosat:

• pieni ruho - 2 kpl .;
• perunat - 3-4 kpl;
• pieni violetti sipuli;
• sekoitus kuivattua timjamia, oreganoa, mustapippuria, salviaa - 1 tl;
• oksa rosmariinia;
• karkea suola - 1 rkl. l .;
• oliiviöljy - 1 rkl. l .;
• mozzarella - 30 g.

Keittämismenetelmä:

1. Pese perunat, kuori, keitä tavanomaisella tavalla: puoli tuntia kiehuvassa suolaisessa vedessä. Kun se on valmis, vaivaa työntäjällä.
2. Lämmin oliiviöljy, heitä rosmariini sinne. Poista 10-11 sekunnin kuluttua. Paista hienonnettu sipuli tässä öljyssä.
3. Mausta perunamuusia kuivilla yrtteillä, sosetetulla sormilla. Lisää paistettu sipuli, raastettu mozzarella. Sekoita.
4. Tee valokuvan perusteella viillot selkäevää pitkin, poista harjanne. Varmista, että pääset eroon teloista, mustasta kalvosta, kylkiluista ja koloista. Huuhtele ruho juoksevan veden alla.
5. Täytä jokainen kala perunoilla - ylhäältäpäin se näyttää Adjarian khachapuri.
6. Aseta leivinpaperille päällystetylle leivänpäälle. Uunin lämpötila on 190 astetta, paistamisen kesto on puoli tuntia. Kun tarvitset ruokalaitetta vielä 10-12 minuutin ajan 170 asteessa.

Uunissa vihanneksilla

Kala on proteiinituote, joten ravitsemusterapeutit suosittelevat sen yhdistämistä kasvisruoiin: se on terveellistä, maukasta, helppoa, yksinkertaista. Sen leipominen vihannesseoksella on puolen tunnin kysymys, josta kotirouvan työ vie vain 7-10 minuuttia. Vihannessarja voidaan valita mielivaltaisesti, koska tämä kala sopii hyvin perinteisiin porkkanoihin ja perunoihin sekä vähemmän suosittuihin parsa-kesäkurpitsaihin.

ainesosat:

• pihvit - 5-6 kpl .;
• selleri juuri;
• parsa - 200 g;
• sitruuna;
• bulgariapippuria - 2 kpl .;
• jauhettu pippuri, suola;
• valkosipulinkynsi - 2 kpl .;
• oliiviöljy.

Keittämismenetelmä:

1. Kytke uuni päälle lämmetä 175 asteeseen.
2. Pese pihvit, raasta suolalla.
3. Lämmitä voi pannulla, heitä siihen hienonnettu valkosipuli. Paista, kunnes kirkas tuoksu tulee esiin (alle minuutti).
4. Lisää hienonnettu sellerijuuri. Se kypsyy 14-15 minuuttia korkealla kuumuudella.
5. Täytä kala lämmönkestävällä muodolla, kaada sitruunamehulla. Lisää hienonnettu parsa, paprikan oljet, paistettu sellerijuuri. Kiristä foliolla.
6. Ruoka on valmis 30 minuutissa. Poista tarvittaessa folio aikaisemmin ja ruskista kuori.

Ylös hihassa

Käytännöllisyyttä arvostavat kotiäidit haluavat kokata erityisellä pussilla tai hihalla. Leivonnainen on helppo puhdistaa, ruoka ei tartu kiinni ja se näyttää aina täydellisesti. Sitä käytetään melkein samalla tavalla kuin foliota: on tärkeää sulkea tuloaukko erittäin tiukasti, lämpötila ja paistoaika ovat samat.

ainesosat:

• makrilli;
• maissi - 200 g;
• porkkanat - 2 kpl .;
• paprika;
• suola;
• oliiviöljy - 1 tl.

Keittämismenetelmä:

1. Suolen ruhot, huuhtele ja leikkaa osiin. Suolaan.
2. Hienonna pippuri nauhoiksi, porkkanat - paksuiksi ympyröiksi. Jalostettavaksi öljyllä.
3. Kaada kaikki aineosat holkkiin, sido se tiukasti. Aseta paistolevylle ja lisää siihen puoli lasillista vettä.
4. Mestariteos on valmis 40-45 minuutissa.
5. Tämän ajan lopulla voit laittaa lautasen leivinpellille ja ruskeaksi grillille.

Sipulilla

Tätä vaihtoehtoa tarjoilla leivottua kalaa pidetään klassisena ja sitä käytetään tilanteissa, joissa sinulla on oltava yksi lämmin ruokalaatikko, jossa on useita erilaisia \u200b\u200blisukkeita. Toimenpiteiden algoritmi on erittäin yksinkertainen, sipulilla leivotulla kalvolla on taipumus tulla erinomaisesti jopa kokemattoman isäntämiehen kanssa. Valitse haluamasi mausteet ja aloita ruhojen suolaaminen.

ainesosat:

• makrilli - 2 kpl .;
• violetti sipuli - 2 kpl .;
• majoneesi - 1 rkl. l .;
• suola;
• mausteet.

Keittämismenetelmä:

1. Pese ruhot, suolet. Huuhtele.
2. Raasta mausteilla ja suolalla, kiedo foliolla, poista jäähtyä tunnin ajan.
3. Saadaksesi tee poikittaisleikkaukset, kuten jaetuille palasille. Jokainen niistä on täynnä sipulia, hienonnettu puolirenkaisiin.
4. Ihon prosessointi majoneesilla, levittää leivinlevylle.
5. Paistettu kala voidaan tarjoilla 40 minuutissa, jos uunin lämpötila oli 200 astetta.

Sitruunalla

Jälleen kerran erittäin yksinkertainen ja nopea tapa valmistaa tätä herkullista kalaa, jota arvostavat terveellisten ja kevyiden ruokien ystävät. Jos haluat tietää kuinka leipoa makrillia, jotta et käyttäisi ollenkaan smetanaa / majoneesia, mutta saat mehukkaan herkuttelun, pidät tästä resepistä. Mausteisen maun ystävät voivat yhdistää sitruunan limen kanssa ja makean hampaiden punaisella oranssilla.

ainesosat:

• keskikokoiset ruhot - 3 kpl;
• sitruuna - 2 kpl .;
• valkosipulinkynsi;
• herneet mustapippuria - 3 kpl;
• joukko korianteria;
• suola.

Keittämismenetelmä:

1. Suorista ja huuhtele tuote hyvin.
2. Hienonna valkosipuli, käytä puristimen läpi. Jauha pippuri survin kanssa jauheen tilaan. Sekoita nämä komponentit, lisää suolaa, puoli sitruunan mehua.
3. Raasta jokainen kala saadulla massalla.
4. Hiominen joukko korianteria, täytä se ruhoilla, laita sitruunapiirit samaan paikkaan.
5. Anna marinoida puoli tuntia.
6. Kuumenna uuni 190 asteeseen.
7. Ruoka on valmis 35 minuutissa.
8. Ripottele ennen tarjoilua sitrushedelmien jäljellä olevan puolen mehulla.

Täytetty kala

Kalojen täyttö on vain aromiainetta, koska sen tilavuus on minimaalinen eikä se vedä täysimittaista lisukkeita. Tästä asemasta voit käyttää mitä haluat - kuivatut hedelmät, marjat, vihannekset, keitetyt viljat. Yksinkertainen vaihtoehto on vihreät, proteiini. Jos haluat, että lautasen kaloripitoisuus on alhaisempi, poista muna kokonaan tai korvaa se kukkakalalla (50-70 g).

ainesosat:

• suuri makrilli;
• munan korkein. Kissa .;
• jalostettu juusto - 50 g;
• joukko viheriöitä;
• sipulin höyhenet;
• porkkana.

Keittämismenetelmä:

1. Suoli ruho vatsan läpi, huuhtele.
2. Kovaksi keitetty muna. Jäähdytä, pilko veitsellä.
3. Porkkana ja juusto raasta. Kädet rikkoa vihreät.
4. Yhdistä kaikki ainekset, täytä ne kaloilla.
5. Kääri se kalvolla tai pergamentilla 2-3 kertaa. Paista 30-35 minuuttia 180 asteessa.

Tomaattien kanssa

Ammattilaiset pitävät tällaista tandemia klassikkana, koska tomaatit ovat tuote, joka täydentää täydellisesti kaikkea kaikkea. Herkullinen, mehukas makrilli tomaateilla, paistettu uunissa, kun se tarjoillaan oikein, näyttää melkein kuin ravintolaruoka. Äärimmäisen neitsytoliiviöljy ja kuivattu basilika oreganon kanssa antavat hänelle voimakkaan italialaisen maun. Valitse tiheät tomaatit, muuten ruuan ulkonäkö huononee.

ainesosat:

• makrilli - 2 kpl .;
• luumu-muotoiset tomaatit - 5-7 kpl;
• kesäkurpitsa;
• oliiviöljy;
• karkea suola;
• basilika, oregano.

Keittämismenetelmä:

1. Suorita ruhot, huuhtele ja leikkaa noin 3-4 cm paksuisiksi viipaleiksi.
2. Pese tomaatit, pilko paksut ympyrät. Sukkarin kanssa tee sama.
3. Täytä pyöreä keittoastia kuvan ohjaamana: vuorottele kalat, kesäkurpitsa ja tomaatit, aseta ne tiukasti toisiinsa, kuten ratatouille.
4. Ripottele öljyllä, suolalla, ripottele yrttejä.
5. Kiristä muoto foliolla, keitä 45 minuuttia 190 asteessa.

Majoneesilla

Jopa öljyiset kalat voivat vaatia kastiketta, josta tulee erityisen hellä. Kysymys siitä, pidetäänkö tällaista ruokaa hyödyllisenä, jos se lisää rasvapitoisuutta, on kysymys, mutta se on niin maukasta, että joskus gastronomiset riippuvuudet voittavat. Ruoka on vielä pikantyyppisempi, jos lisäät sinappisiemeniä tai saman nimen valmis kastike siihen.

ainesosat:

• makrilli - 2 kpl .;
• sinappinsiemenet - 2 tl;
• majoneesi - 2 rkl. l .;
• jauhettu valkoinen pippuri;
• suola.

Keittämismenetelmä:

1. Poista häntä, pää ja verhot ruhoista. Tee viilto takana ja poista ruuvit.
2. Huuhtele, leikkaa viipaleiksi.
3. Tee sinappikastiketta: yhdistä majoneesi suolaan ja valkoiseen pippuriin. Sekoita huolellisesti. Lisää sinappinsiemenet. Jätä puoli tuntia.
4. Käsittele jokaista pala tällä massalla, anna makuulle.
5. Pane kala muottiin, kiristä foliolla. Keitä 180 asteessa puoli tuntia, sitten vielä 10 minuuttia 200 asteessa.

Juustolla

Tämä kala tarjoiluvaihtoehto houkuttelee italialaisen keittiön ystäviä ja yksinkertaisia, mutta aina onnistuneita reseptejä. Alkuperäisen paistamisen jälkeen juustoa paistettua makrillia ei voida pitää dieettilla - sen kalori- ja rasvapitoisuus on myös korkea. Se on kuitenkin niin maukasta, että joskus voit rikkoa kaikki kiellot ja syödä ainakin palan. Paras lisuke tässä on keitetty ruskea riisi tai pasta.

ainesosat:

• makrilli - 2 kpl .;
• tuoreet vihannekset;
• valkosipulinkynsi - 3 kpl;
• paksu mozzarella (pizzaa varten) - 130 g;
• parmesan - 50 g;
• saksanpähkinät - kourallinen;
• suola;
• oliiviöljy.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa jokainen kala puoliksi. Suorista, huuhtele, raasta suolalla.
2. Paista oliiviöljyllä, kunnes kirkas ruskea kuori.
3. Jauha valkosipuli yrtteillä, sekoita.
4. Raasta mozzarella isoilla nauhoilla, lisää tähän massaan.
5. Kuivaa saksanpähkinät pannulla, pilko hienoksi. Leikkaa Parmesan ohuiksi viipaleiksi.
6. Peitä kalan puolikkaat juusto- ja valkosipuliseoksella, ripottele saksanpähkinöitä. Kumuta oliiviöljyä. Paista 190 asteessa. Arvioitu keittoaika on 17-20 minuuttia.

Makrilliviipaleet uunissa

Klassiseen reseptiin sisältyy monni paistaminen, mutta muun tyyppisille rasvakaloille se ei sovi pahempaan. Georgian kastikkeessa leivotulla makrillilla viipaleilla uunissa on erittäin herkkä rakenne, pikantyyppisesti makea maku ja minimaalinen kaloripitoisuus. Tämä on hieno ruokalaji, jopa ruokavalioon - etikka, pippuri ja mausteet aiheuttavat vakavan iskun ylimääräisille kiloille.

ainesosat:

• makrilli - 2 kpl .;
• cayenne-paprikapallo;
• sipuli;
• valkoviinietikka - puoli lasia;
• herneet mustapippuria - 3-4 kpl;
• joukko persiljaa;
• suola.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa sipuli neljänneksiksi, heitä kiehuvaan veteen. Lisää lusikallinen suolaa, pippuria.
2. Leikkaa kala annoksittain, suolet, huuhtele. Laita samaan paikkaan.
3. Keitä täsmälleen 6 minuuttia, antaen liemen kypsyä hieman. Ota ulos.
4. Jauha persilja ja valkosipuli. Sekoita keitettyjen kalaviipaleiden kanssa.
5. Leikkaa pippuripalkki ohuiksi puolirenkaiksi, yhdistä 2 lasilliseen kalavarastoa. Kaada etikka, sekoita.
6. Kaada makrilli saadulla marinaadilla, anna 3-4 tunniksi.
7. Mestariteos on valmis 20-25 minuutissa, jos lämpötila oli 180 astetta.
8. Tarjoile tuoreilla yrtteillä.

Pankissa

Oletko kyllästynyt kaikkiin leivonnaisten yleisiin muotoihin ja etsit jotain uutta? On suuri todennäköisyys, että sinun ei tarvitse vielä ajatella miten keittää kalaa käyttämällä ... tavallista lasipurkkia. Ammattilaiset ovat varmoja siitä, että se sopii uuniin huonommin kuin erikoismuodot. Tällaisen prosessin yksityiskohdat paljastetaan askel askeleelta ohjeella, jonka alla on kuva.

ainesosat:

• makrilli;
• sipuli;
• porkkana;
• suola;
• oliiviöljy - 1 tl.

Keittämismenetelmä:

1. Raasta porkkanat pitkillä oljilla, pilkota sipuli.
2. Suoli kalat leikattu keskikokoisiksi paloiksi.
3. Yhdistä tärkeimmät aineosat, suola, kaada öljy, sekoita.
4. Täytä ne kahden litran purkilla, lisää siihen vähän (100-150 ml) vettä.
5. Uunissa olevassa purkissa oleva makrilli paistetaan yksinkertaisesti: se vedetään kolme kertaa taitettuun kalvoon, laitetaan kylmään uuniin. Kun olet asettanut halutun lämpötilan, keitä 40-45 minuuttia.

Smetana

Jos tarvitset rasvakastiketta kaloille, on parempi käyttää ei majoneesia, vaan smetanaa - sillä on korkea rasvapitoisuus, se tuo paljon enemmän hyötyä. Ripaus pippuria, vähän vihreitä - ja yleinen kastike on valmis. Tämä resepti on ihanteellinen niille, jotka etsivät miten makrilli voi leipoa uunissa, jotta se muuttuisi. Kalavihannesarjaa voidaan muuttaa mielivaltaisesti.

ainesosat:

• makrilli;
• jäädytetyt viippapavut - 140 g;
• smetana - puoli lasia;
• valkosipulinkynsi - 2 kpl .;
• jauhettu pippuri;
• vihreät;
• porkkanat.

Keittämismenetelmä:

1. Suola kalaa, pese se, leikkaa se mielivaltaisesti, mutta samankokoisina viipaleina.
2. Leikkaa porkkanat viipaleiksi, valkosipuli, kulje puristimen läpi.
3. Yhdistä pavut ja makrilli. Pepper. Kaada smetana. Mausta yrtteillä.
4. Paista 195 asteessa, jos uunissa ei ole pakotettua konvektiota.
5. Uunissa kypsennetty makrilli ja kermavaahto on valmis puolen tunnin kuluttua. Tarjoa suositeltuina tuoreilla yrtteillä.

Koko makrilli uunissa

Jotkut kotiäidit yrittävät ymmärtää, kuinka kokata koko kala, luopuvat liian monimutkaisten reseptien tutkimisesta. Ammattilaiset vakuuttavat - ainoa muuttuva asia on odotusaika. Makrilli, paistettu kokonaisena uunissa, kestää noin tunnin, jos se on täytetty, ja 40-45 minuuttia, jos se on tyhjä. Arvioitu aika riippuu uunista.

ainesosat:

• makrilli;
• kova juusto - 50 g;
• luumut - 8-10 kpl .;
• punainen omena;
• ketsuppi - 2 rkl. l .;
• jauhettu musta pippuri;
• suola.

Keittämismenetelmä:

1. Suolista kalat, älä leikkaa päätä. Huuhtele, käsittele suolan, pippurin ja ketsupin seoksella.
2. Kuori omena, nauhat keskeltä, leikkaa viipaleiksi.
3. Raasta juusto, höyryytä luumut ja leikkaa kahtia.
4. Täytä kala omenaviipaleilla, luumuilla, juustolla.
5. Kääri folio erittäin tiukasti.
6. Uunissa oleva makrilli leivotaan kokonaan 160 asteessa noin 50–60 minuutin ajan.

Riisillä

Tämän kalan korkean rasvapitoisuuden vuoksi sitä voidaan keittää jopa kuivimmissa tuotteissa. ja älä pelkää heidän tilansa vuoksi. Viljoille tämä on erittäin tärkeää, koska voita tai smetanaa ei tarvitse lisätä, ja kun lisäät vettä, saat erittäin maukkaan paksu keiton. Kokeile tätä resepti makrilli riisin kanssa uunissa paistettu ruukuissa varmistaaksesi.

ainesosat:

• makrillifilee - 350 g;
• riisiseos (ruskea ja valkoinen) - lasi;
• suola, pippuri;
• porkkana;
• laakerinlehti;
• kurkuma.

Keittämismenetelmä:

1. Riisi huuhtele huolellisesti (jos risotto ei ole italialaisia \u200b\u200blajikkeita), lisää vettä, anna seistä puoli tuntia tai tunti.
2. Raasta porkkanat. Leikkaa kala pieniksi paloiksi, suola ja raasta pippurilla.
3. Täytä kunkin potin pohja riisillä, lisää lasillinen vettä. Jos tarvitset liemiä, lisää tämä parametri 1,5 lasille. Heitä ripaus kurkumaa.
4. Seuraavaksi lähetä kalaviipaleet, porkkanat, laakerinlehti.
5. Peitä jokainen ruukku, lähetä kylmään uuniin. Lämmitä jopa 180 astetta. Paistettu kala on valmis tunnissa.

video

Jos haluat säästää rahaa perheen budjetista, voit tehdä tämän ruokavaliossasi. Kyse ei ole puuroon ja luuliemiin vaihtamisesta, vaan kalaruokien sisällyttämisestä ruokavalioon. Suurin osa kalalajista on paljon halvempaa kuin liha, ja kun ostat sen jäädytetyssä muodossa, voit säästää rahaa huomattavasti.

Lisäksi kala on terveellistä kuin liha, koska se sisältää tärkeitä rasvoja ja valtavan määrän proteiineja. Tässä artikkelissa tarjoamme sinulle joitain reseptejä täytetylle makrillille. Makrilli on valkoinen öljyinen kala, joka on herkullista riippumatta siitä, miten kokit sen.

Ravinnollisten ominaisuuksiensa perusteella makrilli ei ole huonompi kuin kalliit lohilajikkeet. Kokeile makrillin täyttöä herkullisilla täyteaineilla ja saat uskomattoman aterian! Vihanneksia käytetään useimmiten täyttöä varten, mutta voit kokeilla lisäämällä kuivattuja hedelmiä ja erilaisia \u200b\u200bmausteita.

Täytetty makrilli voidaan valmistaa monella tapaa. Herkullisin kala, jos leivot sen grillillä. Kaikilla kotiäidillä ei kuitenkaan ole tällaista mahdollisuutta. Ei mitään huolta! Voit käyttää tavallista uunia tai multicookeria.

Täytetty makrilli - Ruoan ja ruokien valmistus

Jos päätät keittää täytettyä makrillia, sinun on aloitettava keittäminen kalan valmistamiseksi. Jos makrilli on jäätynyt, sinun on sulatettava se kokonaan, irrotettava evät, sinun ei tarvitse leikata päätä ja häntä. Irrota ruhot, verhot, sisäsivut ja musta kalvo, joka peittää kalan onkalon. Jos tätä ei tehdä, valmistettu makrilli on katkera.

Kuinka saada luut ja harjanne? Leikkaa se saksilla pään ja hännän kohdalta ja vedä se ulos, valitsemalla myös luut.

Jotkin reseptien toteuttamiseksi tarvitset puolitoista kalaa - sinä täytät yhden, ja puolet on kätevä osana täytettä. Kalan toinen osa on leikattava sinulle sopivalla tavalla, jättäen vain selkäosa. Mitä muuta tulee täytteeseen? Se voi olla vihanneksia, juustoa, sieniä, luumuja.

Kala on parasta keittää uunissa paistamalla se kannella. Mutta jos sinulla on ilmagrilli tai hidas liesi, voit käyttää näitä "auttajia". Hitaassa liesissä sinun on valittava tila "Leipomo" tai "Leivonta" ja keitä täytettyä makrillia 40-50 minuuttia. Aseta lämpögrilli lämpötilaan 200 astetta ja laita kalat alempaan grilliin. Paista 35–40 minuuttia.

Uunissa kalaa tulisi leipoa 40 minuutin ajan lämpötilassa 170 - 180 astetta. On parasta kääriä se folioon, joten täytetty makrilli on mehukas. Laajenna folio 10 minuuttia ennen kypsennystä, sitten kalat päällystetään herkullisella terävällä.

Täytetyt makrilli reseptit:

Resepti 1: Täytetty makrilli vihanneksilla

Tällainen ruokalaji maksaa sinulle melko halvalla, mutta se osoittautuu uskomattoman maukalliseksi. Voit keittää kalaa sekä tavanomaiseen illalliseen että juhlaiseen pöytään.

Vaadittavat ainesosat:

• Makrilli - 1 1/2 kalaa
• Porkkanat - 2 kpl
• Sipuli - 1 pala
• Voi paistamiseen
• mausteet

Keittämismenetelmä:

1. Valmista kala. Lisää suola ja pippuri makrillin sivuun. Leikkaa toinen puoli pieniksi kuutioiksi.
2. Valmista vihannestäyte. Tätä varten hienonna sipulit hienoksi ja raasta porkkanat. Kuumentamalla paistinpannu ja rasvattu se öljyllä, paistamme vihannekset.
3. Sekoita valmistetut vihannekset hienonnetulla fileellä, suolalla ja jäähdytä tunti suljetussa astiassa.
4. Lisää täyte siihen osaan kalaa, jonka leipomme. Täytetty makrilli levisi kannelle. Paista sitä noin tunnin ajan.
5. Kaada kalat lämpimällä marinaadilla, ja kun se jäähtyy, laita makrilli jääkaappiin 10–12 tunniksi.

Resepti 2: Täytetty makrilli sienillä

Valmistut makrillin tämän reseptin mukaisesti, saat maukkaan ja erittäin tyydyttävän ruuan.

Vaadittavat ainesosat:

• Sienet (mahdolliset) - 300 grammaa
• Makrilli - 1 ruho
• Sipuli - 2 kpl
• mausteet

Keittämismenetelmä:

1. Valmista kala.
2. Valmista täyte. Tätä varten hienonna sienet hienoksi, sipulit. Paista sipuli ensin ja lisää sitten sienet. Paista vihanneksia, kunnes kaikki vesi lähtee vihanneksista. Mausta suolalla. Anna täyte jäähtyä.
3. Pane paistetut sienet makrillin ruhoon ja paista sitten uunissa.

Resepti 3: Täytetty makrilli juustolla

Gourmet-juustolautassi, josta nautit ehdottomasti. Ota kaksi kalaa ja kaikenlaista juustoa, parasta suolattua.

Vaadittavat ainesosat:

• Makrilli - 1-1 / 2 ruhoa
• Minkä tahansa suolaisen juusto - 300 grammaa
• mausteet
• Suneli humala

Keittämismenetelmä:

1. Jaa kalan ruho kahteen osaan: täyttöä ja täyttöä varten.
2. Raasta juusto karkealla raastimella, sekoita hienonnetun makrillifileen ja mausteiden kanssa. Aseta seos jääkaappiin tunniksi ja lisää ruho sitten. Paista kalat uunissa käärimällä ne folioon.

Resepti 4: Täytetty makrilli luumuilla

Tätä reseptiä käyttävät usein Katalonian kokit. Kokeile myös tätä täytettyä makrillia.

Vaadittavat ainesosat:

• Kalat - 1 ½ ruho
• Luumut - 150 grammaa
• Smetana
• Kova suolajuusto - 150 grammaa
• Pähkinä - ½ kuppi

Keittämismenetelmä:

1. Valmistele ruho: leikkaa se kahteen osaan.
2. Kaada luumut kuumalla vedellä 15 minuutin ajan, kuivata sitten lautasliinalla ja pilkkoa nauhoiksi.
3. Raasta juusto karkealla raastimella.
4. Dice puoli makrillirunkoa.
5. Yhdistä juusto, kalafilee, smetana ja luumut, täytä tällä seoksella makrilli.
6. Kääri makrilli folioon ja aseta uuniin paistamaan.
7. Kymmenen minuuttia ennen kypsennystä avaa folio ja ripottele kalat murskattuihin saksanpähkinöihin.

Resepti 5: Täytetty makrilli munakoiso ja basilika

Toinen alkuperäinen resepti, josta varmasti pidät. Tarvitset munakoisoa, tuoretta basilikaa ja aurinkokuivattua tomaattia.

Vaadittavat ainesosat:

• Makrilli - 1 ruho
• Munakoiso - ½ kappaletta
• Aurinkokuivatut tomaatit - ½ kuppi
• Smetana
• Tuore basilika
• mausteet

Keittämismenetelmä:

1. Valmista makrilli.
2. Leikkaa munakoiso ohuiksi suikaleiksi, hauta sitten viipalella voita matalassa kuumassa 10 minuuttia.
3. Sekoita jäähdytetty munakoiso tomaatin, smetanan ja hienonnetun basilikan kanssa. Täytä makrilli seoksella ja paista kala uunissa kääriään sen folioon.

• Miksi täyteseos täytyy laittaa jääkaapiin? Joten ainesosat ovat paremmin kyllästettyjä ja niistä tulee yksi, mikä tekee valmiin ruuan mausta rikkaan ja harmonisen.

• Kokeile tehdä täytetty makrilli sitruunalla. Kalat osoittautuvat erittäin “mielenkiintoisiksi” makuisiksi, koska hapan sitruuna tekee rasvaisesta valkoisesta lihasta herkän ja kevyen.

• Mitä jos minun on tehtävä, jos sinulla on jäädytetty ruho ja sinun on keitettävä kalaa kiireellisesti? Laita makrilli vesipussiin. Joten kala sulaa nopeammin, ja voit leikata sen.

• Tällainen porkkana-sipulien ja purkitettujen herneiden, oliivien ja kapriksien sekoitus haudutettua munakoisoa, juusto-kermaviili ja oliivit -seos voi toimia myös "jauhelihana" .Viiniin voi lisätä rusinoita ja kuivattuja aprikooseja, mikä tekee valmiin kalan maun syvemmälle.

• Älä unohda mausteita! Kuivattu basilika, persilja, tilli, sunelihumala, basilika, valkoinen ja mustapippuri. Täytetyn makrillin maistamiseksi voit raastaa kalan sisäpuoli suolalla ja mausteilla.