Hyvää iltapäivää, rakkaat ystävät. Kesävalmistelujen teemaa jatkaen tarjoan sinulle useita reseptejä hillojen valmistamiseksi omenoista.

Reseptejä on todella monia, ja yhdessä artikkelissa kaikkia ei yksinkertaisesti ole mahdollista kuvata. Siksi minun täytyi käydä läpi valtava määrä reseptejä ja tarjota vain niitä reseptejä, joista pidin, ja niitä, jotka olen itse testannut.

Kaikki reseptit keskittyivät pitkäaikaiseen varastointiin. Joten jos sinulla on vähän aikaa ja paljon omenoita, lue sitten reseptivalikoima, valitse sopivin itsellesi ja kerää omenamontti talveksi. Minulle se on parasta hillolle, ei suurille purkeille, kuten 0,5, 0,7 ja 1 litra. Tällaisessa astiassa on helpompaa, että hillo syödään nopeasti ennen kuin se pilaantuu.

Tätä hilloa ei ole vaikea valmistaa. Aikaa ei mene hukkaan. Ja sen maku ja tuoksu ovat yksinkertaisesti vertaansa vailla. Hillojen viipaleiden läpinäkyvyyden parantamiseksi on parempi tehdä se omenalajikkeista, kuten Antonovka, Anis, Papirovka. Nämä ovat myöhäisiä lajikkeita, joilla on makea ja hapan maku.

Ainesosat.

• Omenat 1 kg.
• Sokeri 1 kg.

Keittoprosessi.

Ennen hillojen valmistusta omenat on huuhdeltava ja lajiteltava. On tärkeää, että pilaantuneita omenoita ei saada kiinni.

Kun et ole kuorinut, leikkaa omenat mahdollisimman samanlaisiksi viipaleiksi. Älä käytä tukoksen keskustaa. Laitoimme viipaleet pannuun ja ripottele rakeistettua sokeria. Jätä seuraavaksi omenat sokeriin 10 tunniksi. Omenoita on mukavampaa jättää yöksi.

Aamulla huomaat, että omenaviipaleet ovat alkaneet mehua. Nyt voit laittaa pannun liesiin ja keitä viipaleet omassa mehussa. Kiehauta hillo kiehuvaksi ja sammuta lämpö.

Seuraavaksi anna siirappin jäähtyä hiukan ja peitä viipaleet joko pienemmän halkaisijan kansilla tai lautasella ja laita 3 litran purkki vettä. Tämä tekniikka antaa viipaleiden kyllästyä perusteellisemmin sokerisiirapilla, mikä tekee viipaleista läpinäkyviä.

Hilloa on keitettävä vielä vähintään kaksi kertaa. Mutta vasta täydellisen jäähdytyksen jälkeen. Ja aseta kuorma päälle joka keittämisen jälkeen.

Kolmannen keittämisen jälkeen voit levittää hilloa steriileihin purkkeihin ja sulkea kannet.

Viiden minuutin omenahillo on helpoin keittoresepti

Kyllä, todellakin, tämän reseptin mukainen hillo voidaan valmistaa melko helposti ja yksinkertaisesti. Ja keitetyt hillat säilyttävät kaikki tarvittavat vitamiinit ja ravintoaineet.

Ainesosat.

• 300-350 sokeria.
• 1 kg omenoita.

Keittoprosessi.

Pese ja lajittele omenat. Hienonna tai raasta hienoksi.

Kaada sokeri ja sekoita ja anna 5-6 tunnin.

Jonkin ajan kuluttua omenat kaataa mehua. Laitoimme pannun liesiin ja keitä keittämisen jälkeen 5-10 minuuttia.

Sen jälkeen kun olemme asettaneet valmiin hillon steriileihin purkkeihin ja sulkeneet kannet.

Kääritämme kierretyt tölkit kannet alaspäin ja pidämme tässä asennossa, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Kuinka valmistaa omenahilloa talveksi kotona

Omenahimo on täydellinen täyte piirakoihin tai pannukakkuihin. Ja hänen on myös valmistettava useampi kuin yksi purkki. Voit halutessasi lisätä kanelia, vanilliinia, vähän sitruunaa tai appelsiinia.

Ainesosat.

• 1 kg Raastettu omena.
• 500-600 gr. Sokeri.
• 150 ml. vettä.

Keittoprosessi.

Kuori omenat ja laita karkealle raastimelle.

Sekoita sokeri vedellä ja keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Kaada omenat saatuun siirappiin ja sekoita.

Pane pannu omenoineen liesiin, kiehauta. Vähennä lämmitys minimiin ja keitä hilloa 40 minuutista tunniin. Älä unohda sekoittaa.

Keitä hillo haluttuun tiheyteen. Aseta sitten pankkien päälle ja korkkikansiin.

Jäähtymisen jälkeen hillo tulee entistä paksumpaa, älä unohda sitä.

Cinnamon Apple Jam

Tämän jälkiruoan valmistamiseksi sinun on oltava kärsivällinen ja aikaa vievä, koska hilloa keitetään vain noin 2 tuntia. Mutta lopputulos on varmasti hillon arvoinen, hämmästyttävä.

Ainesosat.

• 1,5 kg Omenat.
• 750-800 sokeria.
• 50 ml vettä.
• 1 keppi kanelia.

Keittoprosessi.

Leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi.

Ripottele sokerilla. (lisää 550 g sokeria ensimmäisessä lähestymistavassa) Pane kaneli keskellä omenoiden väliin. Jätä hedelmä yön yli.

Käännä hillo aamulla kiehuvaksi, vähennä lämpöä, keitä matalalla lämmöllä 6-7 minuutin ajan.

Poista liesi ja anna seistä 1-2 tuntia.

Kun olet lisännyt jäljellä olevan sokerin, keitä uudelleen kiehumisen jälkeen 20-30 minuutin ajan.

Poista liesi, poista kaneli ja aseta se steriileihin purkkeihin. Hillo on makea ja ripaus kanelia. Bon ruokahalua.

Omena- ja sitruunahilloresepti

Tällaisen hillan keittäminen ei ole vaikeaa. Se valmistetaan kahdessa vaiheessa: On parasta valita reseptiä varten omenat, joilla on kiinteä runko ja massa.

Ainesosat.

• 3 kg omenoita.
• 2 sitruunaa.
• 2 kg sokeria.
• Vesi.

Keittoprosessi.

Valmista ensin siirappi. Kaada sokeri paistinpannuun, täytä se pienellä määrällä vettä. On tärkeää, että sokeri katoaa tuskin veden alla. Laitoimme patapannun liesiin ja keitäme siirappia alhaisella lämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Pese hedelmät ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi ensin poista siemenet sitruunasta ja omenoista.

Laimme hedelmät pannulla heille, levitä sitruuna, kaada siirappi ja laita liesi. Keittämisen jälkeen kuumenna minimaalisesti ja hauduta jatkuvasti sekoittaen noin 10 minuuttia.

Keitä uudelleen aamulla noin 10-15 minuuttia.

Sitten on mahdollista laittaa steriileihin purkkeihin ja peittää kansilla.

Amber Apple Jam reseptivideo

Bon ruokahalua.

SYÖKÖISIMMÄT HENKILÖKOHTAISET HAMMAT

Apple-hillokristillisen perinteen mukaan he alkavat kokata 19. elokuuta Apple Vapahtajan jälkeen. Tänä päivänä uskovat pyhittävät omenoita kirkossa, valmistavat herkullisia omenapuuleivonnaisia, leipovat omenoista ”ruusuja” ja tietysti keittävät tuoksuvaa hilloa. Joka tapauksessa hedelmien kerääminen pitäisi aloittaa vasta sadonkorjuun jälkeen. Yleensä hillo ja kompotti käytetään hiukan pilaantuneita, rypistyneitä, ylikypsiä hedelmiä, joita ei voida säilyttää pitkään tuoreena.

Omenahilja appelsiineilla

Jos etsit epätavallisia reseptejä, suosittelemme kokata omenahilja appelsiineilla   ja sitruunat. Et voi seurata esiteltyä reseptiä muuttamalla ainesosien osuuksia oman harkintasi mukaan. Esimerkiksi kahdelle kilolle omenoita voit ottaa kaksi appelsiinia ja yhden sitruunan tai yhden sitruunan ja yhden appelsiinin. Sitrushedelmähappopitoisuuden ansiosta siirapista tulee maukkaampaa, tyydyttävämpää, kanelia voidaan lisätä maun vuoksi.

Kypsennysvaihtoehtoja on kaksi, mutta jokainen vaatii erityiset säilytysolosuhteet. Esimerkiksi, sinun on pidettävä makea vain viileässä paikassa - jääkaapissa tai kellarissa, mutta jos säilytät työkappaleita huoneenlämmössä, valitse klassinen resepti ruoanlaittoon hillo - omenat, sokeri   ota 1: 1.

Jokainen nauttii pienestä makeasta hillasta, ja jos käytät sitä piirakan täytteenä, voit halutessasi lisätä sokeria ja tärkkelystä, jotta täytteestä tulee paksua. Kilogrammaa hedelmää kohden otetaan 500 g sokeria ja yksi sitrushedelmä.

Hedelmiä voidaan ottaa minkä kokoisia tahansa, vaikka niillä olisi vaurioituneita alueita - sillä ei ole väliä, voit leikata ne. Ensimmäinen askel on huuhtele ne perusteellisesti kaiken lian poistamiseksi iholta. Kuorinnan suhteen voit kuorta sen tai jättää sen. Voit keittää oman harkintasi mukaan kaksi erilaista hilloerää - kuoren kanssa ja ilman kuorta määrittääksesi, minkä vaihtoehdon haluat. Poista ydin: siemenet ja siemenlevyt. Omenat tulee leikata pieniksi paloiksi, mutta ei liian pieniksi, muuten ne muuttuvat omenakastikkeeksi keittämisen aikana.

Sitrushedelmät on kuorittu, leikattu samoiksi viipaleiksi kuin omenat. Yritä poistaa luut viipaloinnin aikana. On toinen ratkaisu: purista sitrusmehu hedelmäviipaleiksi.

   Kaikki viipaleet tulee laittaa laajaan kulhoon, päälle sokerilla ja laittaa tuleen. Et voi laittaa astioita heti tuleen, vaan jätä jonkin aikaa, jonka aikana hedelmät päästävät mehuun. Keittämisen aikana massaa on sekoitettava säännöllisesti, muuten se palaa astian pohjalle. Ruoanlaittoon on tarpeen valita emaloituja ruokia, on suotavaa, että se on leveä matala allas, jotta hedelmät kypsyvät nopeammin.

Kuinka tehdä omenamilloa

Keittoaika on myös tärkeä, koska siinä on myös kaksi vaihtoehtoa, miten keittää omenamilloa. Kaikki riippuu siitä, kuinka paljon vapaa-aikaa sinulla on. Esimerkiksi, jos aiot lopettaa hedelmävalmisteiden keittämisen tänään, valitse ensimmäinen vaihtoehto: sinun on heti keitettävä massa 40 minuutin ajan ja pantava sitten purkkeihin.

Kesällä kukaan ei halua viettää paljon aikaa lieden vieressä, joten on toinen vaihtoehto, joka suojaa sinua liialliselta kuumuudelta. Voit keittää sen kolmella tavalla: jokaisella kerralla, kun sinun on saatettava massa kiehuvaksi, keitetään viiden minuutin ajan ja annetaan sitten vaatia 8-10 tuntia. Toista sitten prosessi uudelleen alusta alkaen. Kolmannen keittämisen jälkeen on kuuma omenahilloa viipaleilla   on asetettava purkkeihin ja rullattava kansiin.

Nopea keittotapa houkuttelee kotirouvia, jotka ovat liian kiireisiä kotityötöihin, koska kesällä sinun täytyy varata aikaa kodin säilyttämiseen: kurkkujen ja tomaattien peittaaminen, vihannessalaattien ja jopa omenamehun valmistelu talveksi. Pikaversiona sokeria sisältävät omenaviipaleet tulisi kiehauttaa ja keittää 15 minuutin ajan, sitten laittaa purkkeihin. Esitetyn menetelmän ainoa haittapuoli on, että tällaista hoitoa voidaan säilyttää vain viileässä paikassa.

   Jos hankit omenamontti talveksi, olet tietysti, että sitä varastoidaan yli vuoden. Pitkäaikainen varastointi on mahdollista vain noudattamalla keittoteknologian tekniikkaa ja sterilointia koskevia sääntöjä. Hilloa varten on parempi ottaa 0,25–0,5 litran purkkeja, mutta suurelle perheelle litrapurkit soveltuvat myös herkkujen valmistukseen.

   Huuhtele purkit käyttämällä ruokasoodaa ja laita sitten sterilointiin. Höyry voidaan steriloida uunissa ja jopa mikroaaltouunissa. Keitä rautakorkkeja 5 minuuttia ja kaproni - kaada kiehuvan veden päälle.

Läpinäkyvä Apple Jam

Kokenut emäntä on oppinut kauan valmistamaan ruokaa läpinäkyvä omenamilkku, joka on hieno lisä teetä juomiseen, jos ystävät tulevat luoksesi. No, lapset syövät makeita hedelmäviipaleita suurella nautinnolla, pestään herkullisella vihreällä teellä. Tällä reseptilla on yksi erottava piirre muista - saat kirkkaan siirappin, johon omenaviipaleet hukutetaan.

   Ruoanlaittoon tarvitsemme omenoita ja sokeria suhteessa 1: 1, tässä tapauksessa kaksi kiloa. Valmistetaan sokerisiirappia varten 300 ml puhdistettua vettä maustettavaksi vaniljasokeria ja jauhettua kanelia (valinnainen) ja kaksi rkl ruokasoodaa.

Hedelmät on pestävä ja kuorittu, leikattu viipaleiksi ja poistettava siemenet ja lautaset varovasti, jotta mikään ei pilaa valmiin hoidon makua.

Hedelmäviipaleita ei tule kiehua keittämisen aikana, joten kokeneilla emäntällä on yksi temppu, jonka voimme jakaa kanssasi mielellään. Sinun on liuotettava sooda veteen ja liotettava viipaleita liuoksessa vähintään neljä tuntia, voit jättää hedelmäviipaleet soodaliuokseen koko yön. Liuosta varten sinun tulee ottaa lusikallinen soodaa jokaisesta litrasta vettä, ja liuoksen on välttämättä peitettävä viipaleet. Soda ei vaikuta valmiin jälkiruoan makuun, mutta viipaleet säilyttävät eheytensä. Mutta kun teet kvittenihilloa, sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että kvitteni pysyy kokonaisina kuutioina, koska tämän hedelmän massa on melko tiheää.

Läpinäkyvä omenahillo viipaleilla   tarkoittaa siirappin erillistä valmistusta, vasta sitten se on läpinäkyvä. Tätä varten tuo 300 ml puhdasta vettä kiehuvaksi kattilassa ja lisää siihen kaksi kiloa sokeria. Voit vähentää sokerimäärää, jos valitset herkullisia omenalajikkeita. Siirappia on keitettävä, kunnes jyvät liukenevat.

Nyt voit saada viipaleita hedelmiä soodaliuoksesta, ne on pestävä juoksevalla vedellä ja asetettava siivilään. Lähetä sitten ne kiehuvaan siirappiin. Viipaloiden pitämiseksi ehjinä on suositeltavaa sekoittaa massa niin vähän kuin mahdollista, mutta samalla on mahdotonta antaa siirappia palaa astioiden pohjalle, joten suosittelemme keittämään hilloa korkealla kuumuudella ja ravistamaan kulhoa ajoittain.

   Poista kypsennyksen aikana näkyvissä oleva vaahto varovasti. Keitä vain 20 minuuttia keittämisen jälkeen.

   Herkkuja varten sinun on valmistettava steriilit purkit ja raudan kannet, jotka on aiemmin keitetty. Tällaisissa purkeissa hilloa säilytetään 2–3 vuotta.

   Kokeile varmasti punaista pihlajan hilloa - herkullisen hapan maku.

Kuinka tehdä omenamilloa

Olet maistanut jo herkullista aroniahilloa, saatat ihmetellä miten keittää omenamilloa   punaherukoilla. Jauhetaan tässä reseptissä kaikki ainekset hilloksi. Omenoiden ja herukoiden lisäksi lisäämme myös sitruunan kuorta, jonka vuoksi herkullisuudesta tulee mausteinen ja aromaattinen. Tarvitsemme kaksi kiloa hedelmiä, yhden kilogramman sokeria ja 300 grammaa punaherukkaa. Sitruunan kuori lisää vain kaksi tl.

   Hedelmät, kuten aina, on kuorittava ja leikattava, hilloksi on kuorittava kuori. Pane viipaleet kulhoon, peitä sokerilla ja anna muutamaksi tunniksi, jotta hedelmät päästävät mehuun.

Tässä reseptissä käytetään suhdetta 2 - 1 omenaa-sokeria, mutta jos haluat valmistaa hilloa pitkäaikaista varastointia varten, sinun on lisättävä 1,5 kertaa enemmän sokeria, ts. 2,5 kiloa.

Pane kulho omenamassan kanssa tuleen ja keitä sitä 5 minuutin ajan kiehumisen jälkeen. Poista sitten lämmöltä ja jäähdytä, toista uudelleen - keitä 5 minuuttia. Kypsentämisen aikana omenaviipaleiden tulisi olla läpikuultavia. Soseuta valmis massa tehosekoittimessa tasaiseksi ja lisää kuori.

   Punaherukoita on käsiteltävä erikseen: purista mehu ja lisää se hilloon. Keitä vielä 5 minuuttia omenamilloa lisäämällä mehua. Nyt valmiin hillo voidaan levittää purkkeihin ja kääriä tai sulkea nailonkannella ja säilyttää jääkaapissa.

Omenamuna: resepti

Jos et halua viettää paljon aikaa omenahillo resepti   nopeasti pidät siitä todella. Tämä vaihtoehto on hyvä paitsi sen nopeuden lisäksi myös siksi, että sen avulla voit säästää suurimman osan hedelmien hyödyllisistä vitamiineista. Reseptissä tarvitset 300 g rakeistettua sokeria hedelmäkiloa kohden.

   Tämän reseptin nimi on "Viisi minuuttia", koska valmistelu vie vähän aikaa. Koko salaisuus on hedelmien leikkaamisessa: omenat täytyy puhdistaa ja raastaa, voit käyttää erityistä vihannesleikkuria. Ripottele murskattu omena sokerilla, anna tunti tai kaksi kerätä mehua. Omenamassan keittäminen on välttämätöntä vain 15 minuuttia, ja sen jälkeen se voidaan levittää purkkeihin.

Tiedät jo kokki namia omenahilloa, omenoita   sinun on otettava sama määrä kuin rakeistettu sokeri, se on suhde 1: 1 pidetään klassisena. Omenhilloihin käytetään yleensä hapanja lajikkeita, esimerkiksi Grushovka tai Slavyanka, Anis ja Papirovka ovat suosittuja. Lajikkeilla Antonovka ja Aport on erittäin tiheä iho, joten jos et aio kuoria hedelmiä, sinun on ensin valkaista hedelmät kiehuvaan veteen, jotta kuori on pehmeämpää. Tämä yksinkertainen temppu vähentää hedelmämassan kypsennysaikaa. Jos aiot tehdä hilloa makeista lajikkeista, sinun pitäisi lisätä vähemmän sokeria, mutta tässä tapauksessa et

Ehdotan, että keität yhden herkullisimmista omenahillovaihtoehdoista - meripihkan omenahilloa. Se valmistetaan yksinkertaisesti. Mitä kauemmin omenat valloittavat tulen yli, sitä meripihkaisemmat niiden värit muuttuvat. Tätä hilloa voidaan hienosti yhdistää leivonnaisten ja leivonnaisten kanssa ja se sopii myös piirakoihin. Tätä hilloa varten tulee kovien lajikkeiden omenoita. Jos otat pehmeitä tai sellaisia, jotka ovat makaaneet maassa jo pitkään, hillo sijaan saat hilloa. 🙂

Hilloa varten tarvitsemme seuraavia tuotteita:

• omenat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

Keitä hillo:

1. Omenat pestään, poistetaan huonot alueet ja ydin ja leikataan viipaleiksi.

2. Pane omenat kattilaan keittämistä varten ja peitä sokerilla. Annamme useita tunteja, jotta omenat päästävät mehuun.

3. Laita potti tuleen ja keitä hillo kiehuvaksi. Anna sen hautua 10 minuutin ajan matalassa kuumassa. Poista kattila lämmöltä ja anna hillan jäähtyä. Sitten toistamme kaiken uudelleen.

4. Näin omenamuoho näyttää toisen keittämisen jälkeen.

5. Pane hillo tuleen kolmannen kerran. Sen pitäisi kiehua noin 7 minuuttia.

6. Laita omenahillo valmistettuihin purkkeihin ja sulje kannet.

7. Täällä meillä on sellainen kauneus. Pidä mukava teejuhla talvella.

  Omenahillo kanelilla resepti talvella

Annan huomionne kauniin ja tuoksuvan omenamiljan kanelilla. Omenaviipaleet ovat läpinäkyviä, ja hillo itsessään muistuttaa marmeladia.

Tuotteen koostumus:

• omenat - 2 kg. käsitelty;
• sokeri - 2 kg;
• kaneli - 1 tikku.

Hillon valmistusprosessi:

1. Pese ja kuivaa omenat.

2. Kuori omenat ja kuori siemenet. Leikkaa hedelmä ohuiksi viipaleiksi, noin puoli senttimetriä.

3. Kaada omenat sokerilla ja peitä. Anna niiden seistä vähintään 8-9 tuntia.

4. Ajan myötä näemme, että sokeri on melkein sulanut ja hillo on valmis jatkojalostukseen. Lisää kanelitanko pannuun ja lähetä kaikki tuleen.

5. Annamme hillon kiehua ja keitetään sitä noin 20 minuuttia. Älä unohda kerätä vaahtoa, joka näkyy hillojen pinnalla.

6. Sammuta tuli ja jätä hilloa vielä kahdeksi tunniksi kypsymään.

7. Ennen seuraavaa keittämistä ota kanelitanko pois ja heitä se ulos. Ja jälleen, laita hilloa tuleen vielä 20 minuutiksi.

8. Steriloimme tölkit ja kannet etukäteen.

9. Kaada hillo purkkeihin ja korki kansiineen.

10. Nyt käännämme purkit ylösalaisin ja anna jäähtyä.

11. Talvella avaa hillo ja nauti herkullisesta omenamilosta kanelilla.

  Keltainen kirsikka-luumuhillo

Toinen hieno vaihtoehto omenahilloa. Omenat saadaan sokeroiduina hedelminä, ja itse hillo on erittäin paksu ja siinä on rikas maku ja tuoksu. Hillon väri on uskomaton. Se on hyvä sekä itsenäisenä teetä jälkiruoana, niin erilaisille pannukakkuille ja pannukakkuille sekä piirakoiden täytelle.

Tarvitsemme:

• omenat - 1 kg;
• keltainen kirsikka-luumu - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

Kuinka keittää hilloa:

1. Pese omenat ja leikkaa ne paloiksi. Laitoimme sen purkkiin hillojen keittämistä varten ja nukahtamme puoli sokerin normaa.

2. Kirsikka-luumu pesee myös luuton. Tämä on tylsin menetelmä tässä reseptissä. 🙂 Lisää kirsikka-luumuviipaleet omenoihin ja kaada loput sokeri.

Voit ottaa enemmän sokeria. Kaikki riippuu omenojen makeustasosta sekä siitä, kuinka paljon makeaa hilloa haluat.

3. Jätä hedelmämme 9 tunniksi, jotta hedelmät alkavat mehua ja sokeri liukenee.

4. Laita hedelmäkulho tuleen ja kiehauta. Annamme hilloa kiehua noin 10 minuuttia ja sammuta se. Jätä se rauhaan, kunnes se jäähtyy täysin.

5. Aseta kattila uudelleen takkaan, anna sen kiehua ja keitä uudelleen 10 minuuttia. Poista lämpöä ja anna jäähtyä uudelleen täysin.

6. Kolmas kerta, kun asetimme kokki hilloa. Anna sen kiehua noin 15 minuuttia ja kaada valmiiksi valmistettuihin purkkeihin.

Tukosten valmius tarkistetaan seuraavasti: tiputa tippa hilloa lautanen ja katso, jos se on jäädytetty, hillo on valmis.

7. Täällä meillä on niin kaunis ja maukas hillo.

  Apple hillo inkivääriä

Tätä hilloa valmistaa ystäväni, iso inkiväärin rakastaja. Hillo on uskomattoman herkullinen. Toisaalta jollain etäisyydellä on selkeä omenamaku, toisaalta inkiväärin maku ja sen hämmästyttävä tuoksu. Jos kokki, et tule katumaan sitä!

• omena - 1 kg .;
• inkivääri - 6-7 cm. (En tiedä kuinka monta sitä on grammoina, kirjoita vain juuren pituus);
• sokeri - 750 gr .;
• sitruuna - 1 kpl .;
• vesi - 300 ml.

Keitä hilloa:

1. Pese omenat hyvin ja poista kuori ja siemenet. Leikkaa ne sitten noin 1 cm leveiksi viipaleiksi.

2. Pidä sitruunasta huolta. Leikkaa se kiehuvalla vedellä ja kolmella harjalla. Poista sitruunan kuori ja laita se syrjään nyt.

3. Purista mehu sitruunasta niin, että siitä tulee 2 rkl. Ja ripottelemme heille omenoita, jotta ne eivät menetä väriään.

4. Ja nyt on siirapin vuoro. Kaada sokeri kattilaan ja täytä se vedellä. Laitoimme kaiken tuleen ja keitämme, kunnes sokeri liukenee.

5. Pane omenat siirappiin ja anna sen kiehua.

6. Lisää kiehuvaan hilloon sitruunan kuori ja hienonnettu inkivääri. Kuumennamme keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, anna seoksen kiehua.

7. Aseta minimilämpö ja jatka keittämistä vielä 2 tuntia.

8. Kaada hillo esisteriloituihin purkkeihin ja sulje kannet.

9. Tässä on omena- ja inkiväärihimomme valmis.

  Paksu omenahillo talveksi

Ja tämän hillan avulla leivän yleensä piirakat ja piirakat. Se on paksu, mutta sisältää myös pieniä paloja omenoita. Me todella pidämme siitä. Kokeile sitä ja sinä.

Valmistamme seuraavat tuotteet hilloon:

• omenat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

Keitä hilloa:

1. Pese omenat ja leikkaa ne paloiksi.

2. Sokeroi kaikki sokerilla ja anna hetkeksi jäädä, jotta omenat päästävät mehuun. Tämä on noin 3–9 tuntia. Kaikki riippuu omenoiden lajikkeesta.

3. Kun omenat ovat alkaneet mehua, aseta pannu tuleen, kiehauta ja keitä 10 minuuttia. Sekoita hilloa säännöllisesti. Poista sitten kattila lämmöltä ja anna hillan jäähtyä. Suoritamme tällaisia \u200b\u200bmanipulaatioita kolme kertaa.

4. Sekoita hillo jäähtymisen jälkeen ja pani tuleen. Keitä 10 minuuttia ja poista lämpöä jäähdyttämistä varten.

5. Ja kolmannen kerran nostamme hilloa kiehuvaksi ja annamme sen kiehua 10 minuutin ajan.

6. Levitä viimeistelty hillo purkkeihin ja sulje kannet.

7. Pankit käännetään ylösalaisin ja jätetään jäähtymään kokonaan.

  Omenamuna pähkinöillä ja sitruunalla

Tätä hilloa tulisi varustaa kovien lajikkeiden omenoilla ja pähkinöillä sitruunalla.

Hilloa varten tarvitsemme näitä tuotteita:

• omenat - 1 kg, 200 g;
• sitruuna - 1 kpl .;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 100 gr .;
• pähkinät - 1,5 rkl.

Kuinka tehdä omenahilloa pähkinöillä:

1. Pese omenat huolellisesti.

Jos tiedät, että omenoita ei ole esikäsitelty millään säilöntävalmisteilla, voit käyttää niitä kuoren kanssa. Jos et ole varma ostetuista hedelmistä, on parempi kuori ne.

2. Valmista siirappi. Kaada tätä varten vesi kattilaan ja kaada siihen sokeria. Raasta sitten sitruunan kuori ja kaada sitruunamehu.

3. Pane kattilaan hitaan tuleen ja anna sokerin liueta kokonaan. Sekoita siirappia säännöllisesti.

4. Leikkaa omenat raasteiksi tai kolmeksi raastaksi. Tässä on raastin, jota voit käyttää.

Sen pitäisi tehdä kauniita pieniä kuutioita.

5. Lisää pähkinät omenoihin. Minulla on saksanpähkinöitä ja manteleita.

6. Kaada kaikki siirappi. Suljetaan kaikki kannella ja annetaan lämmetä ja kyllästyä 12 tunniksi.

7. Meidän hillo seisoi 12 tuntia ja mehu erottui omenoista. Palat itse kyllästettiin siirapilla.

8. Laita potti tuleen ja kiehauta. Kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, sammuta tuli heti. Ja jälleen jätämme kaiken 12 tunniksi.

9. Aseta kattilo ja hillo tuleen ja anna sen kiehua.

10. Poista hillo tulesta ja laita se purkkeihin.

Apple-hillo on yksi suosituimmista hilloista. Sen maku on miellyttävä omena, omenat itse muuttuvat läpinäkyviksi keittämisen aikana ja saavat keltaisen värisen. Tähän hilloon voit lisätä erilaisia \u200b\u200bmausteita, esimerkiksi kanelia, neilikkaa, sahramaa tai inkivääriä. Se osoittautuu myös herkulliseksi yhdistelmäksi omenoita appelsiinien ja sitruunan kanssa tai niiden kuorella. Tänään kirjoitan heti 7 reseptiä erilaisille omenoiden hilloille. Ja kirjoitat kommentteihin, mikä resepti pidit eniten.

Tiedätkö eron hillojen, hillojen ja hillojen välillä? Hilloissa tulisi olla kokonaisia \u200b\u200bviipaleita hedelmiä tai kokonaisia \u200b\u200bmarjoja kirkkaassa siirapissa. Siksi hilloa ei kypsennetä pitkään, usein useissa vaiheissa muodon säilyttämiseksi. Jam on myös kypsennetty paloista, mutta niitä ei säilytä kokonaisena. Toisin sanoen hilloista löytyy pieniä hedelmäpaloja. Ja hillo on valmistettu hedelmäsoseesta. Sen tulee olla tasainen ja tiheä.

Tässä artikkelissa kirjoitan kuinka keittää hilloa omenoista niin, että siihen jää kokonaisia \u200b\u200bviipaleita. Kerron sinulle myös paksun omenamuton valmistamisen salaisuudet.

Omenohilloa ei voi keittää emali-kulhoon, koska hillo tarttuu ja palaa. Lisäksi vaahto on ehdottomasti poistettava kaikista hilloista keittämisen aikana. Jos tätä ei tehdä, hillo voi käydä varastoinnin aikana.

Omenohimo tulisi kaataa kuumana steriloituihin purkkeihin. Tölkit voidaan steriloida höyryllä. Kirjoita esimerkiksi laajaan veden ruukkuun, aseta ritilä siihen. Aseta puhtaat tölkit teräsjalustalle, pestään uudella sooda-sienellä, ylösalaisin. Höyryytä tölkkejä 15 minuutin ajan, kunnes lasi on kirkasta. Myös pankkeja voidaan steriloida uunissa 15 minuutin ajan lämpötilassa 140 - 150 astetta. Tölkit on kuitenkin laitettava kylmään uuniin, jotta ne eivät räjähtää. Kannet on keitettävä 5 minuutin ajan.

Säilytykseen soveltuvat enintään 5 vuotta vanhat pankit. Julkaisuvuosi, katso tölkin pohjaan

Hillosegmenteissä sinun on söpöttävä enemmän kuin hilloissa. Se johtuu siitä, että paljon aikaa vietetään hedelmien viipalointiin. Mutta hilloissa, joissa säilytettiin kokonaisia \u200b\u200bpaloja, on enemmän hyödyllisiä aineita, joita oli tuoreissa hedelmissä. Hyvässä omenamilmassa hedelmäviipaleiden ja siirappien tulee olla läpinäkyviä, kauniin keltaista. Teejuomien lisäksi tällaista herkkua voidaan käyttää piirakoiden ja muiden leivonnaisten täytteenä.

Ainesosat (nettopaino):

• kurpitsa - 500 gr.
• omenat - 500 gr.
• sokeri - 1 kg
• sitruunahappo - 0,5 tl tai sitruunamehu - 1 rkl. (liottamiseen)

Keittämismenetelmä:

1. Tee happamasta vedestä liuottamalla litraan vettä puoli tl sitruunahappoa. Happo voidaan korvata luonnollisella sitruunamehulla. Leikkaa pestyt omenat kuutioiksi tai olkiin ja laita valmistettu hapan vesi. Hedelmät eivät siten tummu ja hillo on kaunis väri.

2. Leikkaa kurpitsa kuutioksi. Valuta omenat ja lisää hedelmät kurpitsaan. Ripottele sokerilla, sekoita ja anna 1-2 tunniksi tehdä mehua.

3.Nyt voit aloittaa hillojen keittämisen. Laita se liesi, kiehauta ja keitä 20 minuuttia, sekoittaen satunnaisesti. Varo hillo tulesta ja anna sen hautua useita tunteja, ehkä päivässä. Pane seuraavana päivänä hillo keittämään toinen kerta. Keittämisen jälkeen keitä uudestaan \u200b\u200b20 minuutin ajan ja laita se heti kuumassa muodossa steriloituihin purkkeihin ja rullaile.

Tällainen hillo voidaan sulkea nailonkuorilla. Tässä tapauksessa sitä voidaan säilyttää enintään 2 kuukautta.

4. Kääri hillo huovalla ei ole välttämätöntä, anna sen vain jäähtyä huoneenlämpötilassa. Se osoittautuu herkulliselta ja kirkkaalta!

Läpinäkyvä kokonainen omenamilkku

Ennen sitä kirjoitin reseptejä viipaloidulla omenahillolla. Mutta voit tehdä hilloa kokonaisista omenoista. Käytä tässä tapauksessa ei paratiisin (pieniä) omenoita, vaan tavallisia. Tämä hillo näyttää epätavalliselta lautaselta. Vaikka omenat ovat kokonaisia, ne ovat pehmeitä. Siksi niiden syöminen ei ole vaikeaa. Tämä hillo ei tietenkään sovellu leivonnaisten täyttämiseen, mutta tee on juuri oikea.

Samalla tavalla voit keittää hilloa leikkaamalla omenat viipaleiksi.

ainesosat:

• vihreät omenat - 2 kg
• sokeri - 2 kg

Kuinka keittää omenamilloa:

1. Omenat otetaan kiinteitä, mutta kypsiä. Pese ne ja ydin. Omenoille on kätevää käyttää erityistä keittiölaitetta. Pane omenat pannuun ja ripottele niitä sokerilla. Jätä se sellaisenaan yön yli tai 12 tunniksi, jotta omenat päästävät mehuun.

2. Jos omenat eivät ole mehukkaita ja mehu ei riitä 12 tunniksi, lisää 100 ml vettä, jotta omenat eivät palaa keittämisen aikana.

3. Pane hillo haudutaan alhaisella lämmöllä. Vähitellen sokeri liukenee, omenat antavat vielä enemmän mehua. Kuumenna siirappi kiehuvaksi ja sammuta lämpö. Käännä omenat säännöllisesti, kunnes hillo kiehuu. Siirapissa oleva sivu kypsyy nopeammin. Siksi hedelmät on käännettävä. Kuumennettaessa omenat vaihtavat väriä, muuttuvat kultaisiksi.

4. Keittämisen jälkeen peitä hillo levyllä ja aseta sorvaus, paino noin 1-1,5 kg. Tukahduttamista tarvitaan, jotta kaikki omenat upotetaan siirappiin eivätkä kellua päälle. Poista nyt pannu lämmöltä ja anna hillan jäähtyä kokonaan.

5. Laita omenat kiehumaan toista kertaa. Samoin saatetaan siirappi kiehuvaksi matalassa kuumassa. Poista vaahto. Keitä 2-3 minuuttia ja poista lämmöltä. Laita sorto ja anna sen jäähtyä uudelleen.

6. Keitä hilloa kolmannen kerran keittämisen jälkeen 10–12 minuuttia. Kuumassa muodossa makaa steriileihin purkkeihin kaatamalla omenat siirappiin. Kierrä kannet ylös ja anna säilytyksen jäähtyä. Se osoittautuu erittäin kaunis ja herkullinen omenahillo. Siirappi on tarpeeksi paksu, joten sinun ei tarvitse keittää hilloa liian kauan, keittämällä sitä.

Jam omenoiden ja appelsiinien kanssa

Tämä on herkullinen hillo, rakenteeltaan tasainen, appelsiinin tuoksulla. Hänelle on tarpeen ottaa vain vihreitä hapan omenoita, kuten siemen.

Ainesosat (hedelmän paino kuoritut):

• semerenko-omenat - 1 kg
• appelsiinit - 1 kg
• sitruuna - 0,5 kpl.
• sokeri - 800 gr.
• kanelitanko - 1 kpl.

Jam omenoista ja appelsiineista - miten ruokaa:

1.Pese omenat, kuori, leikkaa 4 osaan, leikkaa ydin. Leikkaa omenat satunnaisiin keskiviipaleiksi. Leikkuu ei ole väliä, koska hillo pilkotaan vähän myöhemmin.

2. Pese sitruuna ja yksi appelsiini hyvin harjalla. Raasta appelsiinista ja puoli sitruunasta kuori hienolla raastimella. On tärkeätä pestä vain ylin kirkas kerros, jotta ei päästä valkoiseen hedelmäkerrokseen (kuoren valkoinen osa on katkera). Purista mehut puolet sitruunasta omenoihin ja sekoita. Hapanmehu auttaa pitämään värin yllä. Sitruunan siementen ei tulisi pudota hilloa.

3. Sitruunan ja appelsiinin kuoressa voit halutessasi lisätä 1 tl Imereti-safrania, jos sellaista on. Sahrami lisää värin kirkkautta tukokseen, mutta voit tehdä ilman sitä. Kaada kuori omenoihin.

4. Kuori kaikki appelsiinit poistamalla kaikki valkoiset jäännökset. Leikkaa massa paloiksi ja laita omenoihin. Ripottele kaikki sokerilla ja sekoita. Anna hedelmien sokerissa muutamaksi tunniksi, jotta mehu pääsee virtaamaan. Kun mehu ilmestyy, voit aloittaa hillojen keittämisen.

5. Kiehauta hillo kiehuvaksi ja keitä 3-4 minuuttia sekoittaen. Sammuta lämpö ja anna jäähtyä kokonaan. Pane seuraavaksi hillo toista kertaa. Kuumennetaan uudelleen kiehuvaksi ja keitetään 3 minuuttia. Anna jäähtyä.

6. Jauhaa jäähdytetty hillo tehosekoittimella. On hyväksyttävää, että hilloihin jää pieniä hedelmäpalasia. Pane hillo keittää jo hienonnettu. Lisää soseeseen kanelitanko, joka antaa erityisen aromin. Kuumenna seos kiehuvaksi matalassa kuumassa sekoittaen, hauta vielä 5 minuuttia. Poista kanelitanko, se on jo antanut hajunsa.

7. Kaada kuuma hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa. Tällainen herkku tuoksuu herkullisesti kuten appelsiini ja kaneli. Nauti teejuhlista!

Mikroaaltouuni Apple Ginger Jam - yksinkertainen resepti

Tähän hilloon lisätään inkivääriä, minkä vuoksi tavallisen hillan maku ei ole aivan tavallinen. Tämä hillo keitetään mikroaaltouunissa.

ainesosat:

• omenat - 500 gr.
• sokeri - 500 gr.
• tuore inkiväärijuuri - 20 gr.
• kaneli - 10 gr.
• sitruunahappo - 3 gr.

Kuinka keittää omenahilloa inkivääriga:

1.Pese ja kuori omenat. Tässä reseptissä kuorta ei käytetä, voit keittää siitä kompotteja. Leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi viipaleiksi. Punnitse viipaloidussa muodossa ja ota sama määrä sokeria.

2. Kuori ja leikkaa inkivääri hienoksi. Voit leikata kuorijan ensin ohuiksi viipaleiksi ja hienontaa ne sitten vielä enemmän.

3. Lisää inkivääriä omenoihin, ripottele kaikki sokerilla ja sekoita.

4. Pane omenat sokeriin mikroaaltouuniin 9 minuutiksi. Tehosetti 700 wattia. Sinun ei tarvitse asettaa enimmäistehoa, jotta tukoksen kiehuu liian paljon ja ettei roiskeita. Poista tukos määrätyn ajan kuluttua. Sokerin tulisi liueta, ja omenat kelluvat siirappissa.

5. Lisää kanelia hilloon, sekoita. Ja laita mikroaaltouuniin vielä 9 minuutiksi. Lisää sitruunahappo valmistettuun hilloon, sekoita, laita mikroaaltouuniin vielä 30 sekunniksi. Tämän jälkeen hillo tulisi kaataa steriloituihin purkkeihin ja rullata. Siinä kaikki.

Eri lajikkeiden omenat voivat kokata eri aikoina. Katso omenoitasi - niiden tulisi tulla läpinäkyviä.

Paksu omenamutto - keittosalaisuudet

Täällä on joitain virheitä, jotka rakastajatarit tekevät hillojen valmistuksessa. Näiden virheiden takia tukos voi palaa, se ei välttämättä ole tarpeeksi paksu. Kerron teille, miten keitä maukkaita ja paksuja hilloja omenoista.

Hilloa varten on tärkeää valita oikeat omenat. Ota happamat lajikkeet (heillä on enemmän pektiiniä, mikä tarkoittaa, että hillo sakenee nopeammin) - Antonovka, Semerenko, Granny Smith, Gloucester. Jos on vain makeita omenoita, sinun on lisättävä jotain, jossa on paljon pektiiniä - kvitteni, persikat, luumut, sitrusherttu, kurpitsa.

ainesosat:

• vihreät hapan omenat - 2 kg
• sokeri - 1,2 kg
• vesi - 300 ml
• sitruunamehu - 4 rkl

Keittämismenetelmä:

1.Pese ja kuori omenat. Älä heitä nahkaa pois, ne ovat silti hyödyllisiä. Kuoressa on kaksi kertaa enemmän pektiiniä kuin omenan massassa. Siksi nämä puhdistukset keitetään hillolla, jotta se paksenee nopeammin. Pane nahat sideharsoon ja sido solmuun, jätä pitkät hihnan pyrstöt. Poista näiden kuorten kuoret näistä päistä.

2. Leikkaa kuoritut omenat 4 osaan ja leikkaa ydin. Punnitaan omenat kuoritussa muodossa. 1 kg kuorittua omenaa otetaan 150 ml vettä. Kaada vettä ruostumattomasta teräksestä valmistettuun astiaan. Laita omenankuorinnat veden pohjalle, kaada omenoiden neljäsosat päälle.

3.Aseta astia korkealla kuumuudella ja kiehauta suljetun kannen alla. Keittämisen jälkeen tee keskilämmöllä ja keitä omenoita 15-20 minuuttia.

Älä täytä astiaa enemmän kuin 3/4. Muutoin vaahto nousee ulos yläosan läpi.

4. Tarkista omenat vartaalla - niiden tulee olla pehmeitä. Jos näin on, poista juustokangas puhdistuksella ja väännä pannu ulos. Ei enää nahkoja tarvita. Keitetyt omenat täytyy murskata. Heitä ensin ne seulalle, jotta lasi on ylimääräistä nestettä. Sitä ei tarvitse lisätä hilloon. Seuraavaksi jauhaa omenaviipaleet seulan läpi tai käytä käsisekoitinta.

5. Lisää omenakastikkeeseen sokeri ja sitruunamehu. Ihanteellisen hilloa varten otetaan 600 grammaa sokeria 1 kg kuorittua omenaa. Tällainen määrä auttaa hilloa seisomaan pitkään eikä fermentoitumaan, mutta samalla hillo ei koveistu. Sitruunamehu estää omenoita tummumasta. Sekoita perunamuusuus sokerin ja mehun kanssa.

6.Jos teet hilloa paksuksi, se voidaan keittää alhaisella lämmöllä. Mutta tämä vie hyvin kauan. Jotta aikaa voidaan vähentää kolmella, on välttämätöntä paistaa hilloa! Kuumenna tämä uuni 200 asteeseen. Kaada omenakastike sokerin kanssa leivinlevylle ja tasoita kerros. Kerroksen paksuuden tulee olla enintään 3 cm. Ohuempi - sitä nopeammin neste haihtuu. Sinun ei tarvitse peittää ja rasvaa leivinpeltiä.

7.Kun laitat hilloa esilämmitettyyn 200 asteen uuniin, vähennä lämpö 150 asteeseen ja paista se yhden tunnin ajan. Sillä välin steriloi purkit ja kannet.

8. Tarkista tukoksen valmius. Sen pitäisi vähentyä määrästä noin puoleen. Laita hillo lautanen ja käännä se ympäri. Jos se ei pudota (miten), niin se on valmis.

9. Kuuma hillo olisi asetettava nopeasti kuumaan steriloituun purkkiin. Pankit steriloidaan höyryllä noin 15 minuutin ajan, kunnes ne ovat läpinäkyviä. Siksi aseta purkit 15 minuuttia ennen hillojen valmistumista sterilointiin, 5 minuuttia ennen valmiutta - keitä kannet. Jam on asetettava marusin-vyölle - tämä on tölkin paikka, josta se alkaa kaventua (hartiat).

Älä unohda huuhdella kanaa kiehuvassa vedessä, jolla kaadeat hilloa.

10. Säilyttääksesi hilloa kaada sokeri päälle. Sokerikerroksen tulee olla noin 5-10 mm. Tämä on niin kutsuttu sokerilukko tai sokerikorkki. Kannen tiivistyminen ei putoa hilloa, vaan sokeria. Kierrä heti kuuma kansi, joka sinun on poistettava kiehuvasta vedestä ja ravistettava pois kaikesta vedestä. Käännä purkki ympäri ja tarkista, että kansi on tiukasti paikallaan ja ettei siinä ole vuotoja.

11. Tämä hillo on valmis. Jäähdyttämisen jälkeen siirrä se pimeään, kuivaan paikkaan, jossa sitä voidaan säilyttää enintään 3 vuotta. Kun hillo seisoo vähän, se tulee vielä paksumpaa, melkein kuin marmeladi. Käytä sitä täyteaineena paprikoille, piirakoille ja vain teelle.

Mielestäni näistä 7 reseptistä voit valita reseptin, josta tulee perheesi suosikki. Katso muiden hillojen reseptit.

Apple-hillo on aina erittäin maukas, erittäin tuoksuva ja hyvin yksinkertainen. Jamon valmistaminen omenoista ei vaadi paljon aikaa ja erityisiä kulinaarisia taitoja, mutta kuinka paljon hyvää se on ja kuinka paljon iloa se on! Omenhillojen rikas maku ja ainutlaatuinen tuoksu näyttävät vievän meidät lapsuuteen, ja Culinary Eden kutsuu sinut hemmottelemaan itseäsi ja rakkaitasi tällä upealla herkullisudella.

Omenahillon valmistukseen sopivat hyvin myöhään hapan makeat omenalajikkeet, kuten Antonovka, Simirenko, Anis, Pepin, Ranet ja Shtrifel. Hilloa varten on parasta käyttää kypsiä ja jopa ylikypsitä omenoita (paitsi silloin, kun keität hilloa viipaleina) - tällaiset hedelmät sisältävät paljon pektiiniä ja keitetään paremmin keittämisen aikana. Hilloviipaleiden valmistukseen, jotka soveltuvat vain kypsyttämättömiin omenoihin, joissa on tiheä mehukas massa, äskettäin poistettu puusta. Jos haluat saada omenamilloa, jolla on voimakasta hapanta, valitse Antonovka.

Ennen kypsennystä omenat on valmistettava - hedelmät pestään, kuoritaan ja kuoritaan ja leikataan paloiksi. Sitten omenat täytetään sokerilla tai upotetaan valmiiksi sokerisiirappiin. Voit monipuolistaa hillojen makua ja antaa sille ainutlaatuisen aromin, lisäämällä kuoretta tai viipaleita appelsiineja sekä sitruunankuoria. Vanilja, kardemumma, kaneli ja neilikka ovat myös hienoja lisäyksiä hilloihin.

Parhaat astiat omenamuton valmistukseen ovat ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat. Emaloidut astiat ovat myös sopivia, kun taas alumiinitarvikkeiden käytöstä on luovuttava - omenoiden korkea happamuus voi vahingoittaa oksidikalvoa näiden astioiden pinnalla. Apple-hilloa voidaan valmistaa paitsi liesi, myös hitaassa liesi, joka on erityisen kätevä, kun olet rajoitettu aika.

Hillojen valmiuden määrittämiseksi pudota tippa lautaselle ja anna sen jäähtyä. Jos tippa on sakeutunut eikä leviä, kun levy käännetään, hillo on valmis. Omenoviipaleiden tasainen jakautuminen siirappissa ja tasaisen konsistenssin kirkas siirappi viittaavat myös hillojen valmiuteen. Jotta omenahilloissa olisi enemmän vitamiineja, älä kuori omenoita ja keitä sitä minimaalisen ajan, korkkii heti kansiin. Kypsennysaikaa voidaan vähentää vähentämällä hedelmien määrää - mitä enemmän omenoita keitetään, sitä kauemmin sinun on odotettava, kunnes se kiehuu. Pieni vinkki: välttääksesi homeen muodostumista hillojen pinnalle varastoinnin aikana, kääritä purkit ylös, kun hillo on jäähtynyt, ripottamalla sitä hiukan pienellä sokerilla.

Käytä omenahillia piirakoiden, piirakoiden, pannukakkujen, paprikoiden ja fritittien täytteenä tai nauti vain aromaattisesta teehilosta. Lisäksi omenahillo on ihanteellinen paahtoleipää ja keksejä varten. Omenakakku on upea herkku, josta voi tulla yksi suosikki jälkiruokiasi, jos keität sen vinkkide ja reseptiemme mukaisesti.

Perinteinen hillo

ainesosat:
  1 kg omenoita
  500 g sokeria.

valmistus:
  Pese omenat, kuori ja ydin ja leikkaa pieniksi paloiksi. Voit raastaa hedelmät myös keskimääräisellä raastimella. Pane omenat pannuun ja lisää sokeria. Hauduta noin 30–40 minuuttia tai kunnes se on pehmeää. Jos hillo alkaa karameloitua, lisää vähän vettä. Kun omenamassan määrä on pienentynyt puoleen alkuperäisestä määrästä, tarkista tukoksen valmius.

Viipaloitu omenahillo

ainesosat:
  2 kg omenoita
  2 kg sokeria.

valmistus:
  Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi, joiden paksuus on 7 - 12 mm. Pane omenaviipaleet kerroksittain vuoroin sokerin kanssa suureen ruukkuun tai kulhoon ja jätä yön yli. Pane seuraavana päivänä astia tuleen ja keitä, kunnes vaahtoa ilmestyy pinnalle, mutta enintään 5 minuuttia. Anna hillan jäähtyä kokonaan, keitä sitten uudelleen 5 minuutin ajan sekoittaen varovasti. Jäähdytä hillo uudelleen ja keitä vielä 10-15 minuuttia, kunnes se on täysin kypsennyt. Järjestä kuuma hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös.

Nopea Apple Jam

ainesosat:
  2 kg omenoita
  500 g sokeria
  mausteet maun mukaan.

valmistus:
  Raasta kuoritut omenat karkealla raastimella, laita kulhoon, peitä sokerilla ja anna 2 tunniksi antaa omenoiden kaada mehua. Aseta sen jälkeen astia liesille ja keitä kiehuvaksi. Keitä 5 minuuttia, laita hillo purkkeihin ja rullaa kannet ylös. Käännä tölkit ylösalaisin, peitä peitolla ja anna jäähtyä.

Multicooker Apple Jam

ainesosat:
  1 kg omenoita
  600 g sokeria
  1 keppi kanelia.

valmistus:
  Leikkaa valmistetut omenat viipaleiksi, laita multicookerin kulhoon ja kaada sokeri. Omenat olisi munettava ensin ja sitten kaadettava sokeri, koska se voi palaa. Aseta tila "Leivonta" tai "Muunto" 40-45 minuutiksi. 10-15 minuutin kuluttua hilloa voidaan sekoittaa varmistaen, että se ei pala. Valitse valmiista hillasta tikun kaneli ja laita se purkkeihin.

Apple Jam oranssinkuorella

ainesosat:
  1,5 kg omenoita
  1,7 kg sokeria
  500 g appelsiininkuorta,
  500 ml vettä
  vanilliini ja jauhettu kaneli maun mukaan.

valmistus:
Leikkaa omenat, jotka on kuorittu ja kuorittu. Huuhtele appelsiininkuori huolellisesti ja hienonna. Kun valmistat sokerisiirappia, omenat voidaan upottaa sitruunahappoliuokseen, jotta ne eivät tummennu. Siirappin valmistamiseksi sinun on laimennettava sokeri vedessä ja keitettävä. Lisää omenat ja kuori appelsiinit. Kuumenna hillo kiehuvaksi 3-4 kertaa, jäähdyttäen jatkuvasti. Lisää viimeisen kerran vanilja ja kaneli hilloon. Järjestä hillo purkkeihin ja rullaa kannet.

Omenahillo kanelilla, neilikka ja vanilja

ainesosat:
  1 kg omenoita
  2-3 kupillista sokeria
  150 ml vettä
  100 ml sitruunamehua
  1/2 rkl jauhettua kanelia,
  4-6 kynsihermua,
  vanilliini maun mukaan.

valmistus:
  Kaada suuressa kattilassa vesi ja sokeri kiehuvaksi keskilämpötilassa sekoittaen ajoittain. Lisää kuorittu ja kuorittu, viipaloitu omena ja sekoita siten, että hedelmät peitetään tasaisesti omenaseoksella. Lisää mausteet ja keitä keskilämpötilassa noin 30 minuuttia sekoittaen ajoittain, kunnes suurin osa vedestä on haihtunut. Tukos on valmis, kun omenat muuttuvat pehmeiksi ja läpikuultaviksi. Lisää sen jälkeen sitruunamehu ja sekoita. Jam voidaan säilyttää jääkaapissa olevassa lasipurkissa enintään yhden kuukauden ajan.

Paistettua omenamilloa

ainesosat:
  2 kg omenoita
  1,5 kg sokeria.

valmistus:
  Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Kuori omenat ja kuori, leikkaa suureiksi paloiksi. Laita omenat folion päällä vuoratulle leivänpannulle ja paista noin 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Pane saatu massa suureen kattilaan, lisää sokeri ja keitä suurella lämmöllä sekoittaen usein. Kun hillo tulee paksua eikä se tipu helposti lusikasta, se on valmis. Järjestä hillo purkkeihin ja säilytä kuivassa, pimeässä paikassa.

Kokeile tehdä omenamattomia reseptemme mukaan ja nauti kypsiä omenoita yhdellä parhaimmista tyypeistä! Onnea työkappaleillesi!