Kuinka tehdä omenahilloa
  1. Valitse hillo tuoreita, kypsiä, tiheitä omenoita.
  2. Pese ja pyyhi omenat, leikkaa kahtia, poista varsi ja ydin.
  3. Leikkaa molemmat puolikkaat 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
  4. Pane omenat kulhoon, ripottele sokeri päälle, peitä ja anna huoneenlämpötilassa 5 tuntia.
  5. Omenoiden tulisi antaa mehu. Luotettavuuden vuoksi omenoita on syytä sekoittaa (ravistaa) kerran tunnissa tai kahdessa.

  6. Laita kulho omenoita ja sokeria hitaalle tulelle, kiehauta, keitä 5 minuuttia sekoittaen ja poistamalla vaahto, poista sitten hillo lämmöltä.
  7. Peitä omenammella ja anna 6-7 tunnin.
  8. Toista sitten toimenpide.
  9. Ja toista toimenpide uudelleen, keitä hillo keittämisen jälkeen 5 minuutin ajan ja jäähdytä täysin.
  10. Ja viimeisen kerran toista toimenpide - keitä 5 minuutin keittämisen jälkeen hiljaisella kiehumisella. Kaada sitten kuuma omenahillo steriloituihin purkkeihin.

Kuinka keittää omenamattomia hitaassa liesissä
  Hidas liesi voi keittää omenahilloa ilman vettä omassa mehu. Keitä hillo kuoritusta omenasta 1 tunti "muhennos" -tilassa, kuorimattomista omenoista - 1 tunti 30 minuuttia.

Kuinka keittää omenahilloa leipäkoneessa
  Kypsennä leipäkoneessa omenamilloa 1,5 tuntia säätämällä lastalla taikinan sekoittamiseen.

Tuoreista omenoista valmistettu hillo on edelleen yksi suosituimmista kotitekoisista jälkiruoista. Se on helppo keittää, ja se maistuu aina hyvältä. Lisäksi pääkomponentti menee hyvin useimpien marjojen ja hedelmien kanssa, joten reseptiluettelo on vaikuttava. Tarjoillaan vähän aikaa, ja herkku voidaan valmistaa vain muutamassa minuutissa. Toisin kuin yleisesti uskotaan, jopa tällainen ”viiden minuutin” seisoo helposti koko talven, jos keittoprosessi on järjestetty oikein. Ennen kuin keität tuotetta jollain olemassa olevista tavoista, sinun tulee perehtyä manipulaation vivahteisiin.

Tärkeät seikat organisaatiossa

Tietysti joissain tapauksissa jälkiruokavalmistelumenetelmä riippuu omenoiden lajista ja tyypistä, mutta on olemassa yleismaailmallisia sääntöjä, joita ei pidä koskaan unohtaa.

1. Kiinteät hedelmät suositellaan vilaamaan kiehuvaan veteen etukäteen. Tämän avulla ihoa ei saa kuoriutua, se pehmenee jo tarpeeksi.
2. Apple-herkku on erittäin helppo muuttaa puuroksi. Jotta tätä ei tapahdu, sinun tulee keittää tuotetta vähän aikaa, mutta muutamassa vaiheessa. On parasta pitää massa tulessa enintään 10 minuutin ajan välein.
3. Jos haluat hilloa seisovan koko talven, sinun ei pitäisi vähentää suositeltua sokerimäärää. Tuotteen puute voi johtaa käymiseen ja koostumuksen huonontumiseen. Sokeria ei saa käyttää väärin, muuten hedelmien luonnollinen maku on vaarallinen.
4. Keittämisen aikana koostumusta ei tule sekoittaa, vaan ravistaa. Tästä syystä on syytä pohtia etukäteen, millaisilla ruokia tuote valmistetaan.
5. Tuotteen valmiuden määrittämiseksi sitä ei tarvitse kokeilla. Jos hillo on melkein läpinäkyvää ja omenaviipaleet jakautuvat tasaisesti paksulle siirapille, koostumus voidaan sammuttaa ja levittää purkkeihin. Mutta jos hedelmäpaloja tulee esiin, tämä osoittaa jatkojalostuksen tarpeen.
6. Jälkiruoka voidaan haluttaessa keittää ei sokerin, vaan hunajan kanssa. Suorita tämä mitä tahansa reseptiä ja vaihda komponentti samoilla mittasuhteilla.
7. Jos et tiedä kuinka kauan aihio seisoo, laita siihen vähän sitruunahappoa. Tämä pelastaa hänet sokerista.
8. Koska omenat sisältävät paljon happoa, sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota siihen, mihin ruokia ne keittää. Jos kyseessä on alumiinisäiliö, tuotteet saattavat hapettua, mikä vaikuttaa negatiivisesti niiden kuntoon. On parempi käyttää emaloituja ruukuja ja altaita.

Ruoka, joka on edelleen sokeroitu, tulisi vain lämmittää vesihauteessa suoraan purkkiin. Jos sen tilavuus on merkityksetön, on parempi laittaa koostumus jopa kulhoon ja sekoittaa kuumennettaessa.

Variantit omenahilloa viipaleilla

Omenhilloa keitetään useimmiten viipaleina. Tämän avulla saat tyydyttyneimmän tuotteen, jolla on luonnollinen maku ja tuoksu. Yleensä talvivalmistelut keitetään yhden seuraavista vaihtoehdoista:

• Klassinen versio. 1 kg hedelmää varten otamme 1 kg sokeria ja 0,5 l vettä. Pestään omenamme, kuivaan ne, puhdistan ne siemenistä ja kuorista, leikataan viipaleiksi. Kiehauta vesi kiehuvaksi, upota hedelmäpalat siihen. Sinun on keitettävä niitä 5 minuutin ajan, minkä jälkeen taitetaan aihiot siiviläksi. Jäljelle jäävään hedelmäliemeen lisäämme sokeria ja keitämme matalassa kuumassa siirappia. Kun se on valmis, laita omenaviipaleet nesteeseen ja pidä ravistamalla säännöllisesti, kunnes koostumus on läpinäkyvää ja pehmeää. Kaadetaan se pankkeihin ja suljetaan talveksi.

Vinkki: Jos hillo on peitetty muotilla (tämä on erityisen kuuluisa "viiden minuutin" keitosta, joka ei ole sääntöjen mukainen), sitä ei tarvitse heittää ulos. Poista vain puuttuva osa tuotteesta puhtaalla lusikalla ja keitä loput massa. Tässä tapauksessa sinun tulee käyttää lasillinen sokeria jokaista tuotekiloa kohti.

• Resepti ilman siirappia.Otamme yhtä suuret määrät sokeria ja omenoita, emme käytä enää muita ainesosia. Puhdistamme hedelmät siemenistä, leikataan viipaleiksi, levitetään altaaseen ja kaadetaan kerroksella sokeria. Anna seistä 8-10 tuntia, ravista sitten, laita keskilämpötilaan ja pidä, kunnes vaahto tulee. Tämän jälkeen koostumusta tulisi keittää enintään 5 minuutin ajan hukuttamalla varovasti ponnahdusikkunat siirappiin. Toista toimenpide 8 tunnin infuusion jälkeen. Ja jälleen - vielä 8-10 tunnin kuluttua. Viimeksi kerralla pidämme massaa kauemmin. Jos kaikki tapahtui oikein, 10–15 minuutin keittämisen jälkeen saat läpinäkyvän ja täysin valmistetun hillan.

Kun käytetään kuvattuja lähestymistapoja, sinun on itsenäisesti päätettävä, kuinka paljon tuote keitetään. Se ei ole niin vaikeaa, odota vain sävellyksen läpinäkyvyyttä. Ääritapauksessa voit kokeilla sitä, mutta älä unohda, että kuuma tuote infusoituu hieman enemmän suljettuun purkkiin.

Kuinka keittää omenamilloa muutamassa minuutissa?

Helpoin on keittää ”viiden minuutin” nimisiä ruokia. Se ei välttämättä tarkoita, että massa on valmis viisi minuuttia manipulaation alkamisen jälkeen, mutta siihen on vietettävä hyvin vähän aikaa.

• Viisi minuuttia kanelilla. 1,5 kg omenoita otamme 2 kertaa vähemmän sokeria, kaksi ruokalusikallista vettä ja kanelitankoa. Hedelmäni, puhdistettu siemenistä ja kuorista, leikataan mielivaltaisiksi paloiksi. Hedelmät sekoitetaan sopivaan kulhoon veden, puolikassokerin ja kanelitankojen kanssa. Pidä massa korkealla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti 5 minuutin ajan. Vähennä lämpöä minimiin, ota sauva pois ja keitä koostumus samalla määrällä. Poista tilavuus liesi, sekoita muun sokerin kanssa ja anna työkappaleen jäähtyä kokonaan. Sitten kiehauta uudelleen, varmista, että sokeri on täysin sulanut ja asettuu pankeissa.

• Viisi minuuttia sitruunalla.  1 kg omenoita varten otamme 1 kg sokeria, lasi vettä, sitruunaa ja ruokalusikallista vaniljasokeria. Pestään omenat, puhdistetaan ne siemenistä ja kuorista, leikataan ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa sitruuna hyvin ohuiksi renkaiksi ja poista siemenet. Hedelmät asetetaan emaloituun kulhoon, ripustetaan puolikassokerilla ja jätetään yön yli. Aamulla panemme astian tuleen, lisäämme vettä ja loput sokerista sekä vanilliinista. Kuumenna koostumus kiehuvaksi keskilämmöllä, minkä jälkeen se tulisi keittää, poistamalla vaahto, enintään 5 minuuttia. Jos hilloa vaikuttaa alivalottuneelta, sitä tulisi vaatia muutaman tunnin ajan ja saattaa kiehua uudelleen. Voit myös laittaa sen heti purkkeihin ja sulkea talveksi.

Ei ole suositeltavaa keksiä tuotteita, jotka on valmistettu yksin "viiden minuutin" tyypin mukaan. On erittäin tärkeää ylläpitää oikeaa aikaa ja noudattaa ainesosien suhteita.

Jälkiruoat omenoista ja lisäaineosista

Riippumatta mistä omenoista tuote on valmistettu, ne voidaan yhdistää monenlaisiin apuaineisiin. Jotkut yhdistetään paremmin yleismaailmallisiin hedelmiin, kun taas toiset antavat tietyn maun. Nämä hillovaihtoehdot ovat erityisen suosittuja.

• Oranssilla. 1 kg omenoita varten otamme 1 appelsiini, lasillinen vettä ja 1 kg rakeistettua sokeria. Pese, kuivaa, kuori siemenet ja halutaan kuori ne, leikataan pieniksi viipaleiksi tai viipaleiksi. Upota appelsiini kiehuvalla vedellä, leikkaa hyvin ohuiksi ympyriksi tai puolipyöreiksi poistaen samalla luut. Käännä vesi kattilassa kiehuvaksi, pudota siihen appelsiini ja odota 5 minuuttia. Täytämme vähän sokeria sekoittaen koostumusta, odota, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Poista astia liesi, lisää omenat massaan, vaivaa ja anna tunnin. Palauta sen jälkeen pannu liesiin, anna työkappale kiehua ja keitä alhaisella lämmöllä, kunnes hillo on valmis.

• Luumulla. Ota 1 kg omenoita, luumuja ja rakeistettua sokeria, lasi vettä. Pese omenat ja luumut, poista siemenet, leikkaa viipaleiksi tai kuutioiksi. Pane hedelmät kulhoon, täytä vedellä ja aloita keittäminen, kunnes ainekset pehmenevät. Täytä sitten sokeri, sekoita kaikki ja keitä, kunnes tarjous on alhaisella lämmöllä. Tässä tapauksessa sekoita tai ravista koostumusta säännöllisesti, poista vaahto pinnalta. Levitä viimeistelty hillo pankeille ja suljetaan talveksi.

• Monikomponenttinen jälkiruoka.400 g: lle hienonnettua omenasellua otetaan ripaus kanelia, 2 kupillista vettä, puoli kuppia karpaloita, lasillinen omenamehua, tl sitruunamehua, lasi sokeria, puoli rkl raastettua inkivääriä ja sama määrä appelsiininkuorta. Sekoita kattilassa vesi, sitruuna- ja omenamehut, inkivääri, kaneli. Keitä koostumus kiehuvaksi, heitä karpaloita ja odota marjojen puhkeamista. Sitten me levitä omenat, sokeri ja sitrusherttujen kuori, keitä 1,5-2 tuntia sekoittaen ajoittain koostumusta.

• Variantit päärynä- ja omenaherkkuja.  Komponentit on tässä tapauksessa otettava samalla rakenteella, jotta ne kiehuvat tasaisesti. Otamme 0,5 kg omenoita ja päärynöitä, 1 kg sokeria, 2 rkl hunajaa, lasillinen vettä ja ripaus kanelia. Pestään hedelmät, puhdistetaan ne, poistetaan siemenet ja kuoret, leikataan ne yhtä suureiksi paloiksi. Kalvo ne kiehuvaan veteen, 5 minuutin kuluttua laita ne kylmään veteen. Tyhjennä se vielä 2 minuutin kuluttua ja laita työkappaleet pyyhelle. Keitämme sokerista, vedestä, hunajasta ja kanelista homogeenisen siirappin, johon laitamme valmistetut hedelmät ja keitämme vähintään 40 minuuttia. Komponenttien tulisi tulla läpinäkyviä. Aseta sitten sävellys pankeille ja kerää talveksi.

Yllä olevien vaihtoehtojen lisäksi omenat sopivat hyvin pähkinöiden, kirsikoiden, herukoiden ja persikoiden kanssa. Tuotteiden valmistuksen aikana voit käyttää perinteisten mausteiden (kaneli, vanilja, inkivääri) lisäksi myös melko odottamattomia ainesosia. Jälkiruoan aromi ja maku annetaan maustepippurilla, laakerinlehdillä, rosmariinilla, mintulla. Tärkeintä ei ole unohtaa tarttua näihin komponentteihin, kunnes pankkien koostumus on pakattu.

Kuinka keittää herkku hidas liesi tai uuni?

Epätavallisten kokeiden fanit voivat siirtyä pois perinteisestä lähestymistavasta omenanhillon keittämiseen ja kokeilla yhtä seuraavista menetelmistä aihioiden luomiseksi.

• Apple hillo hitaassa liesi. 2 kg hedelmää varten ota 2 kupillista sokeria. Puhdistamme hedelmät iholta ja siemeniltä, \u200b\u200bleikataan kuutioiksi ja laitetaan crock-pottiin, ripottele sokerilla. On välttämätöntä käyttää juuri sellaista toimintajaksoa, koska jos laitat sokerin ensin, se palaa. Asetamme "Leivonta" -tilan, sinun on keitettävä koostumus noin 40 minuutin ajan. Kannta on parempi olla sulkematta kokonaan, kuten sen jälkeen kun tuote alkaa kiehua, se tulisi sekoittaa niin, että siirappi jakautuu tasaisesti. Jos komponentit eivät saavuta valmiutta määritetyn ajan kuluessa, pidennä käsittelyaikaa.

• Omenajälkiruoka uunissa.  1 kilon hedelmää kohden ota 2 kupillista sokeria. On tarpeen päättää heti, mistä ruoasta valmistaa tällainen jälkiruoka, koska sitä ei voi täyttää enemmän kuin kaksi kolmasosaa. Hedelmäni, puhdas ytimestä, iho voidaan jättää. Leikkaa ne viipaleiksi ja ripottele sokerilla. Aseta astia esilämmitettyyn uuniin ja anna 25 minuutin. Saamme työkappaleen, sekoitetaan, vähennä lämpöä hiukan ja keitä massaa vielä 10 minuuttia. Jälleen otamme ruokia, kokeile melkein valmiita hilloa, lisää tarvittaessa sokeria. Keitä massaa vielä 10 minuuttia ja toista, kunnes tuote on valmis.

Reseptia valittaessa on muistettava, että viiden minuutin omena on paljon hyödyllisempi kuin monimutkainen monikomponenttinen ruokalaji, jonka valmistus vie useita tunteja. Lämpökäsittelyn lyhyen keston vuoksi tällä tavalla on mahdollista säästää merkittävä osa hyödyllisistä komponenteista. Mutta tämä ei tarkoita, että joudut luopumaan muista alkuperäisistä jälkiruokia. Vain niiden käyttö tulisi normalisoida.

Keltainen värisävy, loistava tuoksu, lisäys tai itsenäinen jälkiruoka - kyse on herkullisesta omenahillosta. Muinaisina aikoina omenoiden syöminen ja niistä emättimen makeisten keittäminen hyväksyttiin vasta omenavapahtajan jälkeen, kesän lopulla. Nyt voit kokata herkkua milloin tahansa vuoden aikana, tärkeintä on selvittää, kuinka se tehdään oikein.

Kuinka keittää Apple Jamia

Kaikki talven omenamutot ovat mahdollisuus nauttia kypsien hedelmien mausta ja aromista kylmällä kaudella. Makea on erittäin hyödyllistä, sillä keittämisen aikana säilyy monia vitamiineja. Mitä hedelmiä tulisi käyttää ja miten keittää omenahilloa? Sinun on valittava kaikki kotitekoiset omenat, mutta ei ulkomaiset, kasvatetut kasvihuoneissa. Ruoan herkkä maku, tuoksu ja tiheys riippuvat tästä. Kuinka keittää omenamilloa? Reseptistä ja omenalajista riippuen prosessi voi kestää viidestä minuutista useisiin päiviin.

Omenahillo - resepti

• Kypsennysaika: 2 tuntia.
• Annos konttia kohti: 5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 250 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: Venäläinen.

Klassinen resepti omenamattomasta koostuu itse omenoista, vedestä, makeutusaineesta (sokeri). Kaneli sauva antaa jälkiruokalle miellyttävän aromin, leikkisän maun, tämä mauste sopii hyvin hedelmiin. Valmiita jälkiruokia voidaan säilyttää tiukasti suljettuina jääkaapissa tai maustettua läpinäkyvissä purkeissa talveksi nauttiaksesi kesämaista talvella.

ainesosat:

• omenat (mikä tahansa laatu) - 1,5 kg;
• vesi - 5 rkl. l .;
• sokeri - 850 g;
• kaneli - 1 tikku.

Keittämismenetelmä:

1. Puhdista pestyt hedelmät siemenistä, häntästä ja haluttaessa kuorista. Leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Lisää hedelmiä astiaan keittämistä varten ja täytä vedellä (voit kiehua vettä). Kaada pieni osa rakeistettua sokeria, laita kaneli.
3. Kuumennetaan kiehuvaksi korkealla lämmöllä, keitetään 5 minuuttia, vähennä sitten lämpöä ja keitä vielä 5 minuuttia. Poista liesi, anna jäähtyä.
4. Kun massa on täysin jäähtynyt, lisää loput ilmoitetusta sokerista ja anna hautua haudutamaan, kunnes astia on kypsennetty. Sen jälkeen tuote on valmis kiertymään tölkeiksi.

Kuinka valmistaa viipaloitua omenamilloa

• Kypsennysaika: 2 tuntia.
• Annos konttia kohti: 7 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 260 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppo.

Sinun on söpö tämä jälkiruoka, vaikka kokonaiskeittoaika ei kestä yli kaksi tuntia. Seurauksena on, että pöydällesi ilmestyy hämmästyttävä viipaloitu omenahillo, joka voi toimia jälkiruoana tai välipalana. Kuinka keittää omenamilloa, joka on paitsi hyödyllistä, myös erittäin maukasta? Resepti on hyödyllinen kotiäidille, jotka haluavat kokeilla hiukan tavanomaista ruokaa. Jälkiruoaksi sopivat vain äskettäin poimitut hedelmät, jotka eivät ole liian pehmeitä.

ainesosat:

• omenat - 2,5 kg;
• sokeri - 2,5 kg.

Keittämismenetelmä:

1. Pese ja kuori hedelmien siemenet, ytimet ja hännät. Leikkaa viipaleiksi, jotka eivät ole liian paksuja.
2. Pane omenaviipaleet keittoastiaan ja ripottele ne sokerilla. Anna seistä 8-10 tuntia.
3. Kun hedelmät ovat alkaneet mehua, aseta ne liesiin keskilämmölle. Kun siirappi kiehuu (vaahdon muoto osoittaa tämän), pidä massaa vielä viiden minuutin ajan tulessa ja poista.
4. Upota yläkerros viipaleita siirappiin varovasti lusikalla, mutta älä häiritse niitä.
5. 10 tunnin kuluttua toista keitto (5 minuuttia nesteen kiehumisen jälkeen), sekoita kevyesti, anna seistä vielä 8-10 tuntia. Sen jälkeen keitetään uudelleen 15 minuutin ajan, kunnes astia on täysin valmis.

Viisi minuuttia

• Kypsennysaika: 2,5 tuntia.

• Annos konttia kohti: 7 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 265 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: jälkiruoka.
• Keittiö: Venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppo.

Viiden minuutin omenoiden hillo-resepti on hyvin yksinkertainen, hyödyllinen nuorelle kotiäidille, koska ainesosien valmistus on minimaalista ja herkku valmistetaan nopeasti. Jos valitset happamia hedelmiä, resepissä ilmoitettua sokerimäärää voidaan lisätä, ja suosikkimausteitasi voidaan käyttää lisäaineina. Herkku voi tilata pankeista, piilossa kellarissa, säilyttää pitkään. Halutessasi voit laittaa tuotteen jääkaappiin. Vaihtoehto jälkiruokaksi tai aamiaiseksi.

ainesosat:

• omenat - 2 kg;
• sokeri - 350 g;
• suosikki mausteet (vaniljasokeri, jauhe tai kanelitangot) - maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele ja kuori hedelmät, poista iho. Valmista purkit: ne on pestävä ja steriloitava.
2. Raasta hedelmät karkealla raastimella, ripottele runsaasti sokeria ja anna 2 tunniksi antaa hedelmien valua mehua.
3. Lisää mausteet jälkiruokaksi, jätä hitaalle tulelle. Kun massa kiehuu, pidä 5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti, poista ja rullaa purkkeihin.

Kuinka tehdä Apple Jam - salaisuudet

Opi tekemään omenamattimia niin, että ystäväsi unelmoivat pääsevänsä teeseesi ja maistaen herkullisen jälkiruoan herkullisella aromilla:

1. Hedelmien perusteellinen käsittely on välttämätöntä - siitä kaikki riippuvat herkkujen herkullisuudesta ja hyödyistä. Hedelmät on tarpeen pestä vain juoksevan veden alla antaen veden valua siivilässä. Leikkaa ytimet, ota pois luut, poninkynät niin, että lautasessa ei ole mitään tarpeetonta.
2. Jos haluat, että hedelmät säilyttävät vaalean värin, sinun on tyhjennettävä ne ennen käsittelyä suolaliuoksessa 3 minuutin ajan.
3. Omenoiden ja makeutusaineen lisäksi lisäaineosina käytetään kaikenlaisia \u200b\u200bmausteita (kaneli, inkivääri, vanilja), hedelmiä ja marjoja (appelsiini, luumu, sitruuna, vadelma). Kaikki aineosat on valittava vaurioituneilta alueilta ilman mätää.
4. Sokeri on parempi ottaa puhdistettua.
5. Astia on valmis, jos siirappi tulee kultaista, väriltään ja rakenteeltaan tasaista. Siirappin valmius tarkistetaan, pudottamalla se puhtaalle levylle: jos se valuu liian nopeasti, astia ei ole vielä valmis.
6. Massa on sekoitettava jatkuvasti, poista vaahto. Jos nämä ovat viipaleita, siirrä niitä varovasti lusikalla, jotta ylin kerros haudataan nesteeseen. Laske hedelmää määräajoin, jotta yläosa ei pysy kosteana.
7. Pankkien jäähdytysprosessin tulisi olla asteittainen. Sinun on noudatettava ohjeita: huuhtele, steriloi ja kuivaa tölkit heti. Aseta sitten hillo lämpökäsittelyn jälkeen pannuun (pesuallas, monitoimikeitin), rullaile aihiot kansiin, anna jäähtyä kokonaan huovan tai vaipan alla. Et voi laittaa sitä purkkeihin pääastian päälle, muuten lasi voi räjähtää, palaset pilaavat jälkiruoan.
8. Voit poiketa resepistä, laittaa astian haluttuun konsistenssiin: kaada keitettyä juomavettä (tämä voi olla tarpeen, jos massa on liian paksu), valmista suosikki maustesi ja niiden seokset ja säädä sokerin määrä.

video

Herkullinen lisä tuoksuvalle vastavalmistetulle teelle on omenahilja meripihkan viipaleilla. Se yhdistetään täydellisesti vastaleivottujen leivonnaisten kanssa, se on ihanteellinen täyttö piirakkaan tai itsenäiseen jälkiruokaan, joka houkuttelee sekä lapsia että aikuisia. Ja tällaisen herkuttelun valmistelu on hyvin yksinkertaista.

Klassinen omenaviipaloitu hillo

Muita ainesosia ei käytetä tässä reseptissä. Vain: 1 kg hedelmiä, 720–920 g rakeistettua sokeria.

1. Omenat pestään hyvin, mutta ei puhdisteta. Jokainen leikataan ja heitetään pois siemenlaatikosta. Tuloksena olevat palat leikataan ohuiksi viipaleiksi.
2. Hedelmäviipaleet asetetaan pannulle kerroksittain. Jokaista uutta ripustetaan runsaasti sokerilla. Kannen alla astia jätetään yön yli. Tänä aikana ilmestyy oikea määrä nestettä.
3. Aamulla massan keittämisen jälkeen se kiehuu 5-6 minuuttia. Hedelmiä ei missään tapauksessa saa häiritä.
4. Kun astia on täysin jäähtynyt, kaikkea keitetään uudelleen useita minuutteja ja jätetään jäähtymään. Joten prosessi toistetaan kolme kertaa.

Viimeisen jälkeen voit kaada herkut valmistettuihin steriloituihin purkkeihin.

Pähkinä ja kuori

Pähkinöiden ja sitrusherttujen avulla makeus saadaan uskomattomalla aromilla ja lievästi hapan maulla. Ainesosat: 220 g saksanpähkinän ytimiä, keskipitkäoranssia, 970 g kovia omenoita, suunnilleen sama määrä rakeistettua sokeria.

1. Omenat pestään, päästä eroon keskeltä ja leikataan ohuesti. Jos haluat saada paksua tuotetta, sinun täytyy laittaa ne laajaan kulhoon, jos neste - kapeaan ämpäri. Hedelmät asetetaan kerroksittain, joista kukin on siroteltu tiheästi sokerilla.
2. Pergamentin alla astia jätetään 10-11 tunniksi. Siihen lisätään kokonainen appelsiininkuoren kierre.
3. Menettely toistetaan kolme kertaa: massaa keitetään 5-6 minuutin ajan, minkä jälkeen se jäähdytetään kokonaan.
4. Kun massa alkaa kiehua viimeksi, se voidaan sekoittaa varovasti ja ripotella pähkinöillä. Kypsennyksen lopussa kuori poistetaan hoidosta.

Ja vieritä sitä. Käännä ne sitten, kääri ne jollain ja anna jäähtyä. Varastoi työkappaleet pimeässä, viileässä paikassa.

ainesosat:

• 1 kg sokeria.

valmistelu

Kuori omenat ja leikkaa suureiksi viipaleiksi. Ripottele ne sokerilla, sekoita ja jätä yön yli. Tänä aikana he alkavat mehua. Valuta se erilliseen astiaan. Siirrä omenat toiseen astiaan.

Laita mehupurkki tuleen ja kiehauta. Kaada omenat kiehuvaan mehuun ja anna jäähtyä kokonaan - noin 12 tuntia.

Tyhjennä mehu omenoista uudelleen, kiehauta ja kaada hedelmät sen päälle. Anna seistä vielä 12 tuntia. Toista kaatamalla omenat uudelleen kiehuvaan mehuun ja jätä se uudelleen 12 tunniksi.

Pane sitten pannu hilloineen maltilliseen tuleen ja kiehauta. Vähennä lämpöä hieman ja keitä vielä 20 minuuttia.

ainesosat:

• 1 kg omenoita (kuoritussa muodossa);
• 1 kg sokeria;
• ½ tl jauhettua kanelia.

valmistelu

ainesosat:

• 1 kg ranetkia tai muita pieniä omenoita;
• 1 kg sokeria;
• 250 ml vettä;
• ¼ tl sitruunahappoa.

valmistelu

Tee jokaiselle omenalle muutama syvä lävistys hammastikulla. Älä kuitenkaan lävistä hedelmiä läpi, muuten kuori irtoaa kypsennyksen aikana.

Kaada sokeri kattilaan ja kaada vesi. Laita maltilliseen lämpötilaan ja odota, kunnes sokeri alkaa liueta. Lisää sitruunahappo ja keitä samalla sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Pane omenat siirappiin, sekoita ja keitä kiehuvaksi erittäin alhaisella lämmöllä. Keitä vielä 5 minuuttia ja poista pannu liesistä.

Peitä omenat lautasella ja purista pieni kuorma, kuten vesipurkki. Jätä omenat 10–12 tunnin ajaksi, jotta ne imeytyvät siirappiin.

Poista kuorma, laita hillo uudelleen kiehuvaksi erittäin miedolla lämmöllä ja keitä 10 minuuttia. Älä sekoita omenoita, jotta ne eivät vaurioidu.

Aseta hedelmät sitten sorron alaiseksi 10–12 tunniksi. Keitä hilloa kolmannen kerran - 15 minuuttia siirappin keittämisen jälkeen.

ainesosat:

• 2½ kg omenoita (kuorimattomia);
• 1½ kg sokeria.

valmistelu

Kuori ja kuori omenat. Leikkaa hedelmät suuriksi viipaleiksi ja aseta leivinuunalle.

Aseta se uuniin, joka on esilämmitetty 170 ° C: seen noin 20 minuutiksi, kunnes omenat ovat pehmenneet. Sitten jauhaa ne tehosekoittimessa ja jauhaa seulan läpi.

Siirrä omenakastike paksupohjaiseen pannuun ja lisää sokeria. Jos omenat ovat erittäin makeita, sokerin määrää voidaan vähentää.

Keitä jatkuvasti sekoittaen, hilloa korkealla lämmöllä 20-30 minuuttia. Kun se alkaa kiehua ja muuttuu läpikuultavaksi, laita pieni hillo lautaselle. Jos se ei leviä ja siitä ei vapaudu nestettä, voit poistaa sen tulesta.

ainesosat:

• 250 g omenoita (kuoritussa muodossa);
• 250 g päärynöitä (puhdistetussa muodossa);
• 1 rkl vettä;
• 300 g sokeria.

valmistelu

Kuori omenat ja päärynät kuorista ja siemenistä. Leikkaa hedelmät pieniksi viipaleiksi ja laita kattilaan.

Lisää vettä ja hauduta kannen alla noin 35 minuuttia, kunnes hedelmät ovat pehmeitä. Mashi ne käsisekoittimella.

Kaada sokeri, sekoita ja kiehauta. Sitten hierotaan vielä 2-3 minuuttia.

ainesosat:

• 1 kg omenoita (kuoritussa muodossa);
• 1 kg luumua (puhdistetussa muodossa);
• 1½ kg sokeria;
• 150 ml vettä;
• ½ tl sitruunahappoa.

valmistelu

Poista ytimet omenoista ja leikkaa hedelmät keskimääräisiksi viipaleiksi. Leikkaa luumut puoliksi ja poista siemenet.

Kaada sokeri kattilaan ja kaada vesi. Laita maltilliseen lämpötilaan ja liuota sokeri sekoittaen sekoittaen. Pane omenat ja luumut siirappiin.

Kiehauta hillo kiehuvaksi, keitä 10 minuuttia, poista se lämmöltä ja anna 4 tunniksi. Samalla tavalla keitetään hilloa vielä kaksi kertaa. Lisää viimeisen keiton lopussa sitruunahappo, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia.

ainesosat:

• 1 kg omenoita (kuorimattomia);
• 1 oranssi
• 600 g sokeria.

valmistelu

Kuori omenat ja kuoret. Leikkaa hedelmät pieniksi kuutioiksi.

Leikkaa kuori oranssista ja valkoisesta kerroksesta. Leikkaa kuori ja rapea oranssi massa viipaleiksi. Vie ne lihajauhimen läpi tai jauhaa tehosekoittimessa.

Pane omenat ja appelsiini kattilaan ja peitä sokerilla. Sekoita ja lämmitä kiehuvaksi matalassa kuumassa. Keitä hilloa sekoittaen vielä noin 50 minuuttia.

ainesosat:

• 500 g omenoita (kuoritussa muodossa);
• 300 g sokeria;
• 1 sitruuna
• 50 ml vettä;
• 100 g saksanpähkinöitä;
• 40 ml konjakkia;
• 1 kuivattua laakerinlehteä.

valmistelu

Leikkaa omenat suuriksi paloiksi poistamalla ytimet. Kaada sokeri kattilaan, lisää hienoksi raastettu sitruunan kuori, kokonainen sitruunamehu ja vesi.

Aseta potti hitaan tuleen ja hauduta kiehuvaksi. Sokerin tulisi olla täysin liuennut.

Pane omenat kiehuvaan siirappiin ja keitä 5–10 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet. Lisää pähkinät ja keitä sekoittaen vielä 10-15 minuuttia.

Kaada konjakki ja sekoita. Muutaman minuutin kuluttua lisää laakerinlehti. Keitä hilloa vielä 15 minuuttia ja poista lavrushka.