Tällaisen eksoottisen hedelmän, kuten karambolin, kotimaa on Kaakkois-Aasian, Indonesian ja myös Intian kuumat trooppiset metsät. Mutta on syytä huomata, että tämä epätavallinen muotoinen hedelmä on varsin menestyksekkäästi kasvatettu Yhdysvalloissa, Vietnamissa, Brasiliassa, Thaimaassa ja Filippiineillä. Karambola on ikivihreä puu, joka liittyy oksaali- tai happohappoon, ja sen korkeus voi olla kaksitoista metriä.

Hedelmillä on makea ja hieman pistävä tuoksu, ja karambolon makua voidaan verrata kurkun, kibiirin ja omenan yhdistelmään. Hedelmät sisältävät pienen määrän kaloreita sekä matalat sokeripitoisuudet. Jos olet ruokavaliossa nyt, voit nauttia karambolon uskomattomasta mausta pelkäämättä laihtua. Ennen kaikkea hedelmät ovat erinomainen C-vitamiinin, hiilihydraattien, kuidun ja veden lähde.

hyöty

Koska hedelmät sisältävät valtavan määrän hyödyllisiä alkuaineita, niin sen hyödylliset ominaisuudet voidaan todeta:

• yllättävän pieni määrä kaloreita (100 grammassa tuotetta - vain 31 kcal);
• hedelmäliha sisältää B1-vitamiinia, joka on merkittävä positiivisella vaikutuksellaan hermoston toimintaan;
• hedelmien kylläisyys erilaisilla hapoilla, mikä vaikuttaa positiivisesti kilpirauhanen;
• säännöllinen hedelmien käyttö ruoassa voi vähentää ruoka-allergioiden, niveltulehduksen ja sydänongelmien riskiä;
• hedelmien käytön yhteydessä: kynsien, hiusten vahvistaminen, ihon kosteuttaminen;
• sisältää tiamiinia, joka vaikuttaa sulattamiseen suotuisasti;
• hedelmät selviytyvät heikentyneen immuniteetin ongelmasta.

Kuinka valita "oikea" hedelmä

Jos aiot syödä karambolia sen raa'assa muodossa, valittaessa sopivia hedelmiä sinun on kiinnitettävä huomiota niiden väriin ja tiheyteen. Kypsällä karambololla on kirkkaankeltainen iho, ja makeimmilla ja herkullisimmilla hedelmillä on värinvoimakkuus. Ihanteellisen hedelmän tulisi värin lisäksi olla kiinteä ja ruskeita raitoja reunoilla. Valitse vain niin, että et tule pettymään.

Kuinka syö hedelmiä

Syö karambola oikein seuraavasti.

Ensinnäkin hedelmät tulee pestä huolellisesti juoksevan veden alla. On tärkeää kiinnittää huomiota hedelmien onteloihin. Ne keräävät usein likaa, joka on puhdistettava perusteellisesti.

Leikkaa nyt teroitetulla veitsellä karambola pitkin siten, että saat viipaleita, jotka näyttävät pieniltä tähdet. Tämän mukavan ominaisuuden ansiosta hän sai toisen nimen - "starfruit" (tähtihedelmä).

Hedelmät ovat täysin syötäviä, joten sinun ei tarvitse huolehtia siitä, mitä tehdä sen kuorille tai siemenille. Puhtaasti esteettisistä syistä voit tietenkin poistaa kuoren ruskeat osat ja samalla siemenet. Voit tehdä tämän noudattamalla näitä ohjeita.

• Pidä karambolia tiukasti yhdellä kädellä.
• Mukavuuden vuoksi voit laittaa starfruit leikkuulautaan.
• Leikkaa reunan vihreä tai ruskea osa ohuella kerroksella alkaen siitä, mihin se alkaa.

• Leikkaa nyt noin senttimetri reunoista, jolloin pääset eroon vihreän tai ruskehtava värin terävistä päistä.
• Leikkaa hedelmät pieniksi paksuiksi paloiksi, ja tähdet täyttävien kappaleiden tekemiseksi leikkaa leveä osa.
• Näkyvien siementen poistamiseksi sinun tulee puhkaista tähtihedelmän keskusta veitsellä.

Älä missään tapauksessa saa syödä karambolaa ihmisille, joilla on munuaisongelmia. Tämä johtuu siitä, että sikiössä on neurotoksiini, jota sairaat munuaiset eivät yksinkertaisesti pysty suodattamaan.

Tietoja siitä, kuinka karamboolia on, sen hyödyllisistä ominaisuuksista ja koostumuksesta, katso seuraava video.

Karambololla on makea, hieman pistävä maku. Jotkut vertaa sitä papayan, appelsiinin ja greipin makujen seokseen, kun taas toisten mielestä se muistuttaa ananaksen ja sitruunan yhdistelmää. Hedelmät voidaan viipaloida ja nauttia yksinään, mutta niitä voidaan lisätä myös muihin ruokia ja juomia. Alla on vinkkejä siitä, kuinka syödä karambolaa ja mitä siitä tehdä.

Jos pidät sitä luontoissuorituksina

Syö vain keltaista karambolaa. Kypsä hedelmä on kovaa ja siinä on kirkkaankeltainen iho.

Mitä kirkkaampi kuori on, sitä makeampi hedelmä on. Keltainen hedelmä, jonka reunat ovat hiukan ruskeita, on täysin kypsä karambola.

Yksi hedelmä sisältää noin 30 kaloria. Se on myös kuitulähde, C-vitamiini, hiilihydraatit ja vesi.

Jos olet kiinnostunut siitä, kuinka karambola on yksinään, vastaamme: voit leikata sen kauniisti samoilla tähtiviipaleilla ja nauttia.

Pese tykkihedelmät ennen viipalointia. Huuhtele se juoksevan veden alla ja puhdista sormella, kunnes rakoihin mahtava lika pestään. Koko hedelmä on syötävää, joten sinun ei tarvitse kuorta sitä tai ottaa siemeniä pois ennen syömistä.

Jotkut ovat kiinnostuneita siitä, kuinka syödä karambolaa ja voidaanko se tehdä ollenkaan, jos on terveysongelmia. Sitä tulisi välttää niille, joilla on munuaissairaus. Sikiö sisältää neurotoksiinia, jonka terveet munuaiset voivat suodattaa pois, mutta taudin heikentämät eivät pysty siihen.

Muista kysyä lääkäriltä, \u200b\u200bjos hedelmien syömisen jälkeen ilmenee "tykinmyrkytyksen" oireita. Sen oireita ovat unettomuus, hikka, oksentelu, tunnottomuus, lihaskrampit tai heikentynyt voima ja sekavuus. Nämä oireet ilmenevät eri ajan kuluttua - 30 minuutista 14 tuntiin sen jälkeen, kun henkilö on käyttänyt tykkihedelmiä. Harvinaisissa tapauksissa päihteet voivat johtaa jopa kuolemaan.

Joten, jos sinulla ei ole terveysongelmia, voit syödä tätä hedelmää. Mieti, miten sitä voidaan käyttää yhdessä muiden ruokien ja tuotteiden kanssa.

Kuinka syödä karambolaa muiden aineosien kanssa?

Lisää se hedelmäsalaattia. Yhdistä viipaleet muiden kanssa, jotta saadaan elinvoimainen sekoitus ja mehukas makea maku. Karambolon kanssa hyvin käyviin hedelmiin kuuluvat banaani, mansikat, kiivi, mango, ananas, papaija, viinirypäleet ja sitrushedelmät.

Voit maustetaan tämän laimennetulla sitruunamehulla, hunajalla, siirapilla tai hedelmänektarilla lisätäksesi toisen maun. Ruoan eksoottisen maun parantamiseksi voit ripottele kaikki ainekset raastetulle kookospähkinälle.

Voit myös keittää carambola-vihreää lehtisalaattia. Sekoita suljetut höyhenet, avokado ja lisää siitä viipaleet. Pysy kaukana perinteisistä vihannessalaattiaineksista, kuten porkkanat, kurkut ja raastettu kova juusto. Voit täyttää tämän ruuan sitruunamehulla, balsamietikalla, vadelmasiirappilla tai jopa mausteisella ranskalaisella kastikkeella.

Voit käyttää karambolaa myös eksoottisena lisukkeena. Koristele kaikki ruokia huolellisesti. Ne sopivat hyvin makeisiin kakkuihin ja jäätelöön, samoin kuin lihaan tai kanaan. Bon ruokahalua!

Sumuinen menneisyys ja kirkas läsnäolo

Keittäminen carambola

Carambola on löytänyt sovelluksen sekä kulinaariseen että perinteiseen lääketieteeseen. Useimmiten tähden muodossa olevat hedelmäviipaleet koristavat ruokia, jälkiruokia ja cocktaileja. Vihreitä hedelmiä käytetään vihanneksina, niitä lisätään kuumiin ruokia, salaatteja, suolaa ja suolakurkkua.

Mehua valmistetaan hedelmistä, hillasta, lisätään juomiin ja kastikkeisiin. Kuumissa maissa hapankarambolan arvioidaan olevan virkistävämpää, kun taas maltillisessa ilmastossa ne mieluummin makeaa. Happeita ja kypsymättömiä hedelmiä käytetään usein vihanneksina ja lisätään ruokia, jotka saavat samalla ominaisen jälkimaun ja aromin. Joissakin maissa hedelmät kuivataan, Kiinassa ja Taiwanissa siirappisäilykkeinä.

Intiassa karambola sisältyy moniin mausteisiin. Hapan maun ansiosta se sekoittuu täydellisesti kala- ja liharuokiin. Kiinassa lisukena käytetään kevyesti paistettuja hedelmäpaloja. Thaimaassa carambola tarjoillaan katkarapujen kanssa, ja Jamaikalla hedelmät kuivataan.

Ruuanlaitossa käymisen lisäksi karambololla on lääkeominaisuuksia. Hedelmissä on runsaasti antioksidantteja - polyfenolisia flavonoideja, mukaan lukien kversetiini, epikatiini ja gallihappo. Flavonoidien kokonaispitoisuus on 143 mg / 100 g. Flavonoidit edistävät kehon vapaiden radikaalien hapettumista ja poistamista. Lisäksi vahvistettiin karambola-hedelmien heikko antimikrobinen vaikutus.

Intiassa hedelmiä käytetään hemostaattisena aineena. Brasilialaiset käyttävät murskattuja lehtiä houkutusten ja vesirokkojen hoitamiseksi, ja itse lehtiä levitetään päähän päänsärkyä varten. Siemenjauhe alentaa verenpainetta, lievittää koliikki- ja yskäkohtauksia astmaan asti. Karambolimehu lievittää krapulaa tehokkaammin kuin mikään suolavesi. Juurilla, jotka hierovat sokerilla, pidetään vasta-ainetta myrkytyksessä.

Tällainen herkkä ja monimutkainen hedelmä ei siedä kuljetusta hyvin ja sillä on lyhyt varastointiaika. Siksi teollisessa viljelyssä hedelmät eivät ole täysin kypsyneitä ja kun kylkiluiden yhdistävä hedelmän runko muuttuu keltaiseksi, ja kylkiluut pysyvät silti vaaleanvihreinä. Poistettuja hedelmiä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 3 viikkoa. Huoneenlämpötilassa jätetyt hedelmät kypsyvät nopeasti lisäämättä sokeripitoisuutta, ja niitä säilytetään enintään 3 - 5 päivää.

Kypsät hedelmät varastoidaan 2-3 päivän ajan huoneenlämmössä. Jos ostetut carambola-hedelmät maistuvat hapanta maustasi, voit lisätä ne kala- ja liharuokiin.

Karambolan syntymäpaikka on Kaakkois-Aasia. Siellä tämä hedelmä on yhtä suosittu kuin omenamme. Ja hänen maunsa perusteella hän muistuttaa häntä paljon, paitsi että hän on vetisempi.

Euroopassa häntä rakastaa hedelmän epätavallinen muoto, jonka poikkileikkaus muistuttaa viiden kärjen tähtiä. Hänen ansiosta carambola-hedelmiä käytetään usein juhlallisen koristamiseen. Tämä eksoottinen ulkomaalainen on myös kuuluisa parantavista ominaisuuksistaan.

Carambola - Kuvaus

Karambola on peräisin sorrelilaisista. Sitä voidaan kutsua myös ”tähtihedelmäksi”, “kurkkuuniksi”, “tykiksi”, “tähti omenaksi”. Sitä viljellään monissa eteläisissä maissa. Sen jakelualue on Intia, Indonesia, Thaimaa, Brasilia, Israel, Polynesia, Sri Lanka, Etelä-Amerikka.

ulkomuoto

Karambola on ikivihreä puu, joka on korkeintaan 12 m korkea ja pitkät kapenevat oksat ja sirkuslehdet ovat pitkänomaisia. Kasveilla on tiheä kruunu, joiden oksat laskeutuvat joskus maahan. Se on riittävän valofiilinen eikä siedä himmennystä. Hän rakastaa hyvää kastelua, löysää, rikasta maaperää.

Kypsyneillä hedelmillä on kultainen, hunaja-meripihkainen väri ja reunusmuoto. Koossa se lähenee keskimääräisen kananmunan kokoa, mutta löytyy myös suurempia näytteitä.

Kasvi kukkii pienillä vaaleanpunaisilla tai purppuranpunaisilla kukintoilla. Kukat sijaitsevat lyhyillä petioleilla ja kerätään harjalla kuten rypäleellä.

Mielenkiintoinen tosiasia! Carambola, osoittautuu, on tavallisen hapan tai, kuten sitä kutsutaan myös, "kaninkaali", lähisukulainen, joka on yleinen Venäjän metsissä.

Mikä on hedelmä?

Karambolin hedelmät rakastuivat eurooppalaisiin epätavallisen tähden muodon vuoksi. Hänen ansiosta pöydän sisustaminen ei ole vaikeaa. Lisäksi hedelmillä on erittäin miellyttävä makea ja hapan maku, samanlainen kuin viinirypäleet, omena ja karviainen samanaikaisesti. Kypsät hedelmät ovat väriltään kirkkaankeltaisia. Kypsä carambola on vihreä, maku muistuttaa kurkkua.

Carambola-hedelmät sisältävät suuren määrän kosteutta. Voit tehdä heistä virkistävän juoman, ja hedelmät ovat itse herkullisia. Hän on hyvä salaateissa, alkupalkoissa ja kuumissa ruokia. Hyvin epätavallinen maku saadaan yhdistämällä tämä hedelmä muihin vihanneksiin ja liharuokiin. He voivat sisustaa kakun tai jälkiruoan. Kypsät hedelmät voidaan säilyttää vihanneksina, suolattuina, suolakurkkuina.

Kuinka karambolaa valmistetaan kotimaassa? Kuinka syödä sitä muissa maissa? Paikallisista perinteistä ja mentaliteetista riippuen eri hedelmät käyttävät tätä hedelmää eri tavoin. Esimerkiksi kiinalaiset mieluummin keittävät kalaruokia hänen kanssaan. Ja kotona, sitä käytetään raa'assa muodossa kuoren kanssa, kuten tomaatti. Eurooppalaiset mieluummin käyttävät sitä salaattien, kakkujen, cocktaileja koristamiseen. Havaijilaiset tekevät siitä herkullisen jälkiruoan, lisäämällä siihen sitruunamehua ja gelatiinia.

Mielenkiintoinen tosiasia! Thaimaassa carambola-hedelmämehua käytetään tahranpoistoaineena sekä kupari- ja messinkiosien kiillottamiseen.

Hyödyllisiä ominaisuuksia ja sovellus

Karambolan hyödylliset ominaisuudet eivät rajoitu pelkästään kulinaarisiin ominaisuuksiin. Sitä käytetään laajalti lääketieteessä monenlaisten sairauksien hoitoon. Käytä hedelmämehua, kukkia, lehtiä, siemeniä, juuria, nuoria oksia.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Carambola-hedelmät sisältävät seuraavat hyödylliset aineet:

• vitamiinit A, B, C;
• kalsiumia;
• rauta;
• fosfori;
• natrium;
• kalium;
• magnesium;
• orgaaniset hapot.

B-vitamiinit ovat hyödyllisiä hermostoon, A - tarvitaan iholle ja visioon, C - vahvistaa immuunijärjestelmää. Hivenaineet ovat mukana monissa prosesseissa, jotka tapahtuvat kehossa, ovat osa luita ja pehmytkudoksia. Orgaaniset hapot ovat välttämättömiä rasvan ja hiilihydraattien aineenvaihdunnassa.

Hedelmien hyödylliset ominaisuudet:

• antioksidantti
• rauhoittava
• vahvistava
• immunostimulatorinen
• anti-inflammatoriset
• tonic
• diureetti
• sienilääkkeet.

Vihje! Hedelmät on parasta syödä raa'ina, jotta käytöstä saadaan paras mahdollinen vaikutus.

hakemus

Lääketieteellisiin tarkoituksiin ei käytetä vain hedelmiä. Kasvin lehdistä, oksista, kukista ja siemenistä valmistetaan erilaisia \u200b\u200bkeittämiä ja tinktuureja, joita käytetään sisäisesti tai ulkoisesti.

Karambolaa käytetään seuraavien sairauksien hoidossa:

• suoliston häiriöt;
• sisäinen ja ulkoinen verenvuoto;
• munuaissairaus;
• ihosairaudet;
• niveltulehdus;
• vitamiinin puutteet;
• hermoston häiriöt.

Lisäksi hedelmäsäilykkeet lieventävät täydellisesti krapulaoireyhtymää ja auttavat ripulia. Siementen keittäminen auttaa lisäämään maidontuotantoa imettävillä naisilla. Jauhetun sokerin juuret auttavat myrkytyksissä.

Vasta

Karambolilla on kaikki hyödylliset ominaisuutensa seuraavat vasta-aiheet:

• yksilöllinen suvaitsemattomuus;
• gastriitti;
• koliitti;
• mahalaukun mahahaava;
• munuaisten vajaatoiminta.

Kuinka kasvattaa puuta kotona?

Carambola sopii kasvattamiseen kotona. Suotuisessa ympäristössä se alkaa hedelmää 3-4 vuoden ajan, kun se istutetaan siemenmateriaalilla. Voit lyhentää ajanjaksoa 1-2 vuoteen, jos käytät kerroksia, joilla on jo kehitetty juurijärjestelmä. Rokotusta käytetään myös halutun laadun hedelmien saamiseksi.

Istuta siemenet tavallisiin ruukuihin, joissa on hyvä salaojitus. Maa-seokseen käytetään turvea, humusa ja vermikuliittia tasavertaisin osin. Versot ilmestyvät 1–2 viikon kuluttua. Hyvällä hoidolla ja runsaalla kastelulla ne kasvavat nopeasti, joten taimet on istutettava uudelleen vuosittain. Käytä talvella taustavaloa ja vähennä kastelua. Karambola kukkii useita kertoja vuodessa, ja asianmukaisella hoidolla se ilahduttaa omistajia herkullisilla ja terveellisillä hedelmillä.

Kaikki sivuston materiaalit esitetään vain tiedoksi. Ennen kuin käytät mitään keinoja, neuvottele lääkärin kanssa.

Kauneus ja terveys Terveys ravitsemus

Karambolan syntymäpaikka on Kaakkois-Aasia. Siellä tämä eksoottinen hedelmä syödään aivan kuten syömme omenoita tai kurkkuja. Ja maun mukaan se on jotain omenan, karviaisen ja kurkun välissä. Karambola on myös Euroopassa melko suosittu epätavallisen muodonsa vuoksi. Tosiasia on, että tämän kelta-vihreän, poikkileikkaukseltaan heitetyn hedelmän hedelmä on tähden muotoinen. Siksi karambolaa kutsutaan myös tähtihedelmäksi. Riittää, kun leikataan se poikki, ja minkä tahansa pöydän koriste on valmis.

Karambololla on makea ja hapan virkistävä maku.  ja sisältää paljon nestettä, joten se on hieno tapa sammuttaa jano.

Eri maissa karambololla on eri nimet, muun muassa "tykki", "tähtihedelmä", "kurkku", "viides nurkka" ja "tähti omena". Tämä hedelmä kasvaa Intiassa, Ghanassa. Indonesia, Polynesia, Malesia, Sri Lanka ja muut maat. Karambolaa kasvatetaan myös eteläisessä Amerikassa, Floridan osavaltiossa ja Havaijin saarilla. Se tuodaan Venäjälle Brasiliasta, Israelista ja Thaimaasta.

Karambolon koostumus ja hyödyt

Yksi tähtihedelmien eduista on sen matalakalorisuus.100 g hedelmää on vain 34-35 kcal. Hedelmät sisältävät melko paljon kalsiumia, fosforia, rautaa, natriumia, magnesiumia ja kaliumia. Se sisältää myös paljon C-vitamiinia, tiamiinia, riboflaviinia, beetakaroteenia ja pantoteenihappoa. Karambolon eduista ihmisten terveydelle ei tiedetä paljon. Hedelmien koostumus puhuu puolestaan \u200b\u200b- se on erinomainen vitamiinien ja mineraalien lähde.

Tiamiini (B1-vitamiini) tukee hermoston normaalia toimintaa. Kehossa ei ole tämän aineen varantoja, joten sinun on saatava sitä jatkuvasti ruoan kanssa. Tämä pätee etenkin roskaruoan ystäville (jauhot, makeat jne.), Lapsille kasvuvaiheessa ja yli 50-vuotiaille naisille. Kun elimistössä on riittävästi tiamiinipitoisuutta, henkilö tuntuu valppaalta, väsyy vähemmän, ei ole alttiina hermostuneisuudelle ja ärtyneisyydelle. B1-vitamiini auttaa myös parantamaan ruoansulatuskanavaa ja ruokahalua.

Riboflaviini (B2-vitamiini) osallistuu punasolujen ja vasta-aineiden muodostumiseen.auttaa säätelemään kehon ja kilpirauhanen lisääntymistoimintoja. Tämä aine on myös välttämätön terveen ihon, hiusten ja kynsien ylläpitämiseksi.

Pantoteenihappo (B5-vitamiini) säätelee rasvojen, hiilihydraattien metaboliaa, syntetisoi elintärkeitä happoja, kolesterolia, histamiinia, hemoglobiinia. Se stimuloi lisämunuaisten hormonien muodostumista. Normaalin pantoteenihappotason ylläpitäminen kehossa on erinomainen tapa estää sairauksia, kuten niveltulehdus, sydänsairaus, koliitti ja allergiat.

Mineraalien, kuten kalsiumin, magnesiumin, fosforin ja muiden, merkityksestä tiedetään paljon. Kaikki ne ovat tarpeen kehon ylläpitämiseksi hyvässä kunnossa. Ja aikamme, valitettavasti, keho menettää usein yhden tai toisen hyödyllisen aineen. Siksi karambola on loistava tapa auttaa vartaloasi.

Aasiassa karamboolia käytetään heikon immuunijärjestelmän, vitamiinivajeen vuoksipäänsärky, kuume, koliikka ja ummetus. Melko paljon tähtihedelmiä ja oksaalihappoa. Tietenkin, se on hyödyllinen myös ihmisille, mutta munuaisten tai ruuansulatuksesta kärsivien ihmisten ei pidä päästä pois tästä hedelmästä. Mutta esimerkiksi Sri Lankassa ihmiset käyttävät erittäin menestyksekkäästi karambolin sisältämää happoa tahrojen poistamiseen vaatteista. Myös tähtihedelmälakan, kuparin ja messingin avulla.

Kuinka valita karambola

Aasialaiset arvostavat eniten ei-kypsiä hapanhedelmiä, joiden kapeat kylkiluut erottuvat selvästi. Mutta makeiden hedelmien ystävien on etsittävä vaaleankeltaista tai kelta-vihreää karamboloa, jossa on lihaiset sivu kylkiluut ja tummanruskea nauha. Tällaisissa hedelmissä on erittäin pieni happamuus, ja tuoksussaan ne muistuttavat hiukan jasmiinikukkia. Karambolon makua on melkein mahdoton kuvailla, joku vertaa sitä kurkkuun ja karhunmarjaan, joku viinirypäleisiin ja luumuihin, ja jotkut tuntevat selvästi appelsiinin ja omenan maun. Tietysti on parasta kokeilla tätä hämmästyttävää hedelmää ja löytää jotain erilaista sen mausta. Valitettavasti venäläisissä myymälöissä ei löydy puusta loppuun kypsytettyjä tähtihedelmiä. Kuten monet muut hedelmät, he ryntävät sen ja lähettävät sen meille vielä epäkypsänä, ja se kypsyy jo tiellä. Mutta muuten et vain voi tuoda karambolia. Mutta sitä voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 3 viikkoa.

Kuinka syödä karambolaa

Tiedämme jo, että tähtihedelmiä voidaan käyttää salaattien, cocktaileja tai jäätelön sisustamiseen ja että ne ovat sinänsä herkullisia. Tämä ei kuitenkaan ole kaikkia sen etuja. Eri maissa tätä hedelmää käytetään monien ruokien valmistukseen. Yleisin karamboliruoka lisää salaperäistä eksoottista makua ja aromia. Sri Lankassa karambola syödään raa'ana suoraan kuoren mukana. Mutta kiinalaiset rakastavat kalan keittämistä tähtimeillä. Herkullinen sorbetti valmistetaan Havaijilla sekoittamalla karambolan ja sitruunan mehu ja lisäämällä siihen gelatiinia. Yleensä carambola-mehu voidaan lisätä cocktaileihin sekoitettuna appelsiini-, ananas- tai mangomehuun.

Voit valmistaa karambolikastiketta, joka on täydellinen lihalle. Sen valmistamiseksi sinun on sekoitettava murskatut tähtihedelmät piparjuuri, selleri, etikka ja mausteet. Ja voit siirtää muhennospaloja ohuiksi carambola-paloiksi. Se antaa samanaikaisesti lautaselle epätavallisen maun ja koristaa sen.

Kypsymätöntä karamboolia käytetään vihannesena. Voit hauduttaa sen muiden vihannesten kanssa ja saada herkullisen muhennoksen. Se on myös suolakurkku ja suola. Kaikenlaisia \u200b\u200bperunamuusia, vanukkoja, hyytelöitä, mehuja ja muita ruokia valmistetaan makeista hedelmistä. Etelä-Aasiassa hapankarambolukukkoja käytetään myös ruokaan, lisäämällä niitä salaatteihin.

Palaa jakson alkuun Terve vartalo
Takaisin osioon Kauneus ja terveys

Kaakkois-Aasiassa lepäämällä voit maistaa paljon epätavallisia hedelmiä, jotka voivat antaa uusia makuelämyksiä. Yhtä näistä hedelmistä voidaan turvallisesti pitää karambolona. Heti kun tätä hedelmää ei kutsuta - tykki, tähti-omena, trooppinen tähti tai tähtihedelmä. Karambola on perinteinen tuote Thaimaan, Intian, Indonesian ja muiden Kaakkois-Aasian maiden asukkaille. Se on kuitenkin eksoottinen hedelmä maanmieheillemme.

Kuinka karambola kasvaa?

Karambolapuiden korkeus on 3–5 m, kruunu peitetään monimutkaisilla akaasialehdillä, joiden pituus on 30 cm.

Tykkilevylevyillä on hämmästyttävä ominaisuus: kun valaistuksesta puuttuu tai kun kosketetaan, ne taittuvat kuin perhossiipit. Tällainen kasvin reaktio selittyy karambolan kuulumisella Sorrel-perheeseen. Venäläisten esikaupunkialueilla kasvatettu tavallinen hapanhappo on eksoottisten tähtien hedelmien suora sukulainen.

Miltä karambola näyttää?

Carambola kukkii useita kertoja vuoden aikana, ja se peitetään kukinnan aikana herkillä vaaleanpunaisilla laventelilla. 2–2,5 kuukautta kukinnan jälkeen kasvi muodostaa mehukkaita, teräviä, reunattuja hedelmiä, jotka sisältävät useita litteitä siemeniä. Hedelmien pituus vaihtelee 5-15 cm. Helpoin tapa kuvitella karambolon muoto on tarkastelemalla hedelmän poikkileikkausta, joka muodostaa melkein säännölliset viiden kärjen tähdet.

Carambola-kausi thaimaassa

Karambolikausi kestää toukokuusta elokuuhun. Venäjän asukkaat voivat nauttia tuoreista tähtihedelmistä paitsi kasvien kotimaassa. Tähtien hedelmiä tuodaan maahan ympäri vuoden Brasiliasta, Israelista ja Aasian maista.

Jos haluat miellyttää ystäviäsi ja perhettäsi epätavallisilla hedelmillä, tuo karambola kotiin Thaimaasta. Ja kuinka viedä hedelmiä Thaimaasta, lue erillisestä artikkelissani.

Mielenkiintoinen tosiasia!  Eksoottisten kasvien fanit voivat yrittää kasvattaa karamboloa siemenistä kotona. Toisin kuin muut trooppiset kasviston edustajat, tähtikuvioinen omena tarvitsee runsaasti kastelua, mutta voi olla tyytyväinen talveille ominaiseen heikkoon valaistukseen.

Karambolon maku

Karambolon todellisen maun suhteen käydään paljon kiistoja. Näkemyserot johtuvat siitä, että kypsien ja kohtalaisen kypsien hedelmien maku on hyvin erilainen. Venäläisten supermarketien hyllyille pääsemiseksi starfruit poistetaan puista epäkypsässä tilassa. Tällaisilla hedelmillä on hapan maku ja ne muistuttavat pikemminkin vihanneksia kuin hedelmiä.

Parhaimmillaan kypsät hedelmät sisältävät enemmän sokeria ja yllätyksiä, joilla on makea ja hapan tai makea maku, mikä aiheuttaa assosiaatioita useille meille tutuille hedelmille. Eksoottisen karambolon maistamiseen onnistuvat vertaa sitä karviaismarjoihin, omenoihin, luumuihin, viinirypäleisiin, appelsiineihin ja jopa kurkkuihin. Yhdessä hedelmässä kuullaan useita makuhuomautuksia kerralla. Makea ja hapan hedelmä sisältää paljon nestettä ja on erinomainen tapa sammuttaa jano.

Kiinnitä huomiota!  Tähtihedelmien energia-arvo on pieni - 100 g tuoreita hedelmiä sisältää 35–40 kaloria, mikä tekee karambalasta välttämättömän terveille elämäntapoille ja figuurin hoitamisesta kiinnostuneille.

Karambolon hyödylliset ominaisuudet

Minkä tahansa hedelmän tai vihanneksen hyödylliset ominaisuudet ilmenevät kokonaan, jos hedelmät ovat kypsiä ja revittyjä suhteellisen hiljattain. Siksi sinun ei pitäisi luottaa konkreettisiin etuihin, kun käytät talon lähellä olevasta kaupasta ostettua carambolaa. Thaimaasta ja muista Aasian maista tulevat turistit ovat kuitenkin onnellisempia, koska he eivät voi vain nauttia täysin trooppisen tähden todellisesta mausta, vaan myös tuntea sen parantavan voiman.

Karambolalla on seuraavat hyödylliset aineet:

askorbiinihappo - vahvistaa immuunijärjestelmää ja liikuttaa kehon puolustuskykyä; tiamiini (vitamiini B₁) - vastaa hermosto- ja ruuansulatusjärjestelmien toiminnasta; riboflaviini (B₂-vitamiini) - normalisoi kilpirauhanen, parantaa ihon, hiusten ja veren ulkonäköä; pantoteenihappo (B₅-vitamiini) - stimuloi lisämunuaisten hormonien tuotantoa, normalisoi veren kolesterolia ja hemoglobiinia, on ennaltaehkäisevä toimenpide allergioiden, koliitin ja sydänsairauksien kehittymiselle; rauta, fosfori, kalium, kalsium, natrium; kuitua.

Karambolin eduista ei ole tehty muodollisia tutkimuksia, mutta aasialaisia \u200b\u200bparantajia käytetään laajalti tämän hedelmän lehtien, kukien ja hedelmien hoidossa. Tähtihedelmiä käytetään hoitoon:

päänsärky ja huimaus; ripuli ja peräpukamat; krapulaoireyhtymä; sappirakon sairaudet; verenpainetauti; vesirokko; ihosairaudet.

Haitallinen karambola

mahahaava ja pohjukaissuolihaava; gastriitti; enterokoliitti; vaikea munuaispatologia.

Yhdestä hedelmästä ei aiheudu paljon haittaa, mutta lueteltujen sairauksien pahenemisella on syytä luopua täht omenasta kokonaan.

Tärkeää! Harvinaisissa tapauksissa voi esiintyä karambolimyrkytystä. Sen oireita ovat unettomuus, tunnottomuus, hikka, oksentelu tai lihasheikkous. Oireet voivat ilmestyä 0,5–14 tunnissa tähtihedelmien kulutuksen jälkeen.

Kuinka valita karambola?

Vihreässä tähtihedelmässä kapeat kylkiluut erotetaan selvästi. Makea kypsä hedelmä on varustettu lihavilla kylkiluilla, joissa on tummanruskea raita, mikä osoittaa karambolon täydellisen kypsymisen oksalla. Sikäli kuin kypsät hedelmät sisältävät vähän happoa, antavat pikquancy ja virkistävän maun, ja tuoksu on etäisesti samanlainen kuin jasmiinikukien tuoksu.

Teollisuustarkoituksissa kasvatetuna karambola poistetaan kypsässä tilassa kuljetettavaksi asiakkaille tuhansien kilometrien päässä kuluttajien ominaisuuksia menettämättä. Kypsät hedelmät ovat vaaleanvihreitä tai kellertäviä. Niitä voidaan säilyttää pitkään (enintään 3 viikkoa) jääkaapissa. Vihreä tykki voi kypsyä huoneenlämpötilassa, mutta sen maku ei ole yhtä makea kuin puusta ripustetun kypsän hedelmän maku.

Kun ostat karambolaa venäläisestä supermarketista, ostajalla ei ole valintaa, joten sinun on tyytyväinen kypsymättömiin hedelmiin. Thaimaanmatkan ansiosta voit nauttia paikallisten markkinoiden rikkaiden täht omenoiden mausta. Tärkeintä on löytää hedelmiä, joissa kylkiluista on tummanruskea nauha, niin kypsien tähtihedelmien upea maku on taattu.

Kuinka syödä karambolaa?

Tähteä omenaa käytetään ensisijaisesti cocktailien, erilaisten jälkiruokien ja salaattien sisustamiseen, koska tähden kiilat näyttävät tyylikkäiltä ja antavat jokaiselle ruoalle lopullisen ilmeen. Karambolan käyttö ruoanlaitossa ei kuitenkaan rajoitu tähän. Aasian asukkaat valmistavat kaikenlaisia \u200b\u200bruokia tähtimeillä:

Carambola-mehu on osa monia cocktaileja, korostaen juomien hienoa makua. Kypsymättömiä hedelmiä käytetään usein vihanneksina - ne voidaan suolata, hauduttaa tai marinoida. Tuoreet hedelmät syövät raa'ina tai jälkiruoana. Gourmet-jälkiruoka on karambola, keitetyt siirappissa puolikaspehmeään tilaan - rikas tuoksu ei todennäköisesti jätä ketään välinpitämättömäksi. Makeaa karamboloa käytetään hyytelöiden, marmeladin, vanukkaiden ja hillojen valmistukseen. Kiinalaiset kokit käyttävät trooppisia tähtilevyjä kala- ja liharuokia. Jauhettaessa karambolista voi tulla osa kastikea.

Mielenkiintoista! Epäkypsä hedelmäliha on välttämätön työkalu thaimaalaisille kotiäidille kuparin ja messingin tuotteiden loistamiseksi. Oksaalihappo, joka on osa karambolia, auttaa myös poistamaan itsepäisiä tahroja vaatteista.

Kypsät carambola-hedelmät ovat kokonaan syötäviä kuoren mukana. Ensin hedelmät tulee pestä juoksevalla vedellä poistamalla lika kuoren onteloista ja leikata poikittaisilla levyillä, joiden leveys on 0,5–1,5 cm. Jotta ruokalaji saa edustavan ulkonäön, voit leikata ruskeat raidat hedelmien reunaosista ja poistaa siemenet.

Thaimaassa käymisen jälkeen turistit voivat nauttia trooppisten puiden omituisista hedelmistä. Eksoottinen luonto on rikas ja monipuolinen, ja epätavalliset hedelmät voivat yllättää ketään. Kypsä karambola hämmästtelee makuyhdistysten rikkautta ja sammuttaa täydellisesti janoa, ja kaikki salaatti tai cocktail, joka on koristeltu läpikuultavilla tähdellä, on kulinaarisen mestariteoksen muoto. Voit oppia muista eksoottisista hedelmistä artikkelissani Thailand Fruits.