Ihmisten ruokavaliossa yleisiä ruokia ovat kotisiat ja villisiat. Muinaisista ajoista peräisin oleva ruoka on yksi tärkeimmistä "nopean" energian lähteistä. Sianliharasva ei ole vain suosikki herkku ihmisen ruokavaliossa, vaan myös siitä saatu rasva on suosittu hoidossa.

Kuinka ostaa ja sulattaa sianlihaa rasvassa

Yksi päätekijöistä on - oikein valittu rasva. Liharivillä on useita erilaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja, mutta   Laadukkaan tuotteen valitsemiseksi tulisi harkita seuraavaa:

• Sian ihon tulee olla pehmeää ja hajua hyvältä. On hyvä, kun iho jauhetaan oljilla, mutta sitä löytyy myös bensiinistä. Tällä rasvalla on ominainen tuoksu.
• Rasvan tulisi olla valkoista eikä siinä saa olla hapan, mustan hajua.
• Pehmeyden määrittämiseksi - on suositeltavaa lävistää tuote hammastikulla valintaprosessin aikana. Sauvan tulisi mennä sisään kuin voita.

• Rasvan tulee olla keskipaksu ja lisäksi, jos lihakerroksia on, silloin niiden pitäisi olla harmahtavan punaisia. Tämä on osoitus siitä, että eläin oli ruokittu hyvin eikä nälkään.

Jos olet onnekas markkinoilla tai sinulla on tuttu metsästäjä, villisian rasvan hankkiminen on optimaalista. Tämä johtuu terveellisemmästä luonnollisesta ruokavaliosta ja villisian elämäntavasta. Rasva sulatetaan seuraavien reseptien mukaan, se on myös helppo suolata.

Hinta voi olla jopa alempi kuin kotimainen sianliha - villisika on yleinen metsästyssaali. Paranemisominaisuudet paranevat. Sianliha on terveellinen ja ravitseva ruoka ruoanlaitossa. Kuvataan myös rasvan käyttö kosmetologiassa.

Tämä rasva voidaan sulattaa tai keittää erilaisten reseptien mukaan. Ghee-tuotteen saamiseksi tarvitset:

• Pese ja kuivaa searasva paperipyyhkeellä.
• Leikkaa pieniksi paloiksi ja aseta astiaan.
• Kuumenna tuotetta alhaisella lämmöllä, kunnes muodostuu halkeilua, ja poista ne sitten.
• Jäähdytä sulatettu massa ja jäähdytä.

Rasvan sulattamisen estämiseksi on välttämätöntä, että rasvan liha tai liha on kellertävää

Voit myös kasvattaa sian itsemutta seuraavat tekijät on otettava huomioon tässä:

• Päätä sian rotu (esimerkiksi hyvää rasvaa ei saada pekoni-sikasta).
• Porsaan optimaalisten pitämisolosuhteiden tarjoamiseksi: huone, jossa on työstökoneet, alue katossa kävelyä varten ja kaivettu kuoppa uimiseen. Rakenteen laajuus riippuu valitusta rodusta.
• Tarjoa eläimille laadukasta ravintoa: keitetyt vihannekset (porkkanat, punajuuret,
• Jotta laardi olisi hyvälaatuista, porsaat tulisi ruokkia kolmen kuukauden ikäisistä. Eläimen tulisi kuluttaa 6 kg rehua ja 30 g suolaa päivässä. Kahdeksan kuukauden iästä alkaen - 7 kg rehua ja 40 g suolaa. Kun sika saavuttaa yhden vuoden ikäisenä, rehun kulutus on 8 kg.

Porsaalle voidaan antaa juuriruusua 20 päivän ajan syntymän jälkeen, siihen asti - puuroa.

Rasvakoostumus

Sika sisältää kahden tyyppisiä rasvoja. Se on ihonalainen ja sisäinen (sisätiloissa).

Sisäistä rasvatyyppiä pidetään hyödyllisimmänä hoidossa.

Tuote sisältää:

• proteiinit;
• histamiineja;
• kolesteroli (50 - 80 mg);
• lesitiiniä;
• erilaisia \u200b\u200bvitamiineja;
• mineraalit;
• arvokkaita rasvahappoja.

Rasvassa olevat hivenaineet:

vitamiineja:

kivennäisaineita:

• fosfori;
• natrium;
• kalium;
• magnesium;
• mangaani;
• kupari;
• seleeni;
• sinkki;
• rautaa.

Tyydyttymättömät rasvahapot:

• öljyhappoa;
• steorinovaya;
• linolihappo;
• palmitiinihappo;
• linoleeni-;
• arakidonihapon.

Ravinteet ja rasvan laatu eivät muutu kuumennettaessa, toisin kuin naudan- ja lampaanrasvat.

Mitä hyötyä ja haittaa laardi tuo?

Tietoja hyötyjä  sisärasva:

• Vahvistaa immuunijärjestelmää hyötyy myös vitamiinisalaattien käytöstä.
• Tuo kehosta haitallista kolesterolia, toksiineja ja raskasmetalleja.
• Parantaa ruoansulatuskanavaa.

Käyttöaiheet ja vasta-aiheet

Kuten kaikilla lääkkeillä, sianliharasvoilla on useita käyttöaiheita ja vasta-aiheita, jotka tulisi ottaa huomioon sivuvaikutusten ja allergisten reaktioiden poissulkemiseksi.

Sisäisen sianrasvan käytöllä on useita merkkejä seuraavien sairauksien hoidossa:

• Vilustuminen, erityisesti yskä.
• Keuhkokuume.
• Keuhkoputkentulehdus.
• Ihosairaudet: ihottuma, palovammat, ihottuma jne.
• Haavaumat.
• Korvatauti.
• Kehon uupumus.

Lihasluustojärjestelmän vammoihin käytetään voidetta.

• Hepatiitti.
• Kardiovaskulaaristen.
• Ateroskleroosi.
• Duodeniitti.
• Kolekystiitti.
• Haimatulehdus.
• Sekä allergioista kärsivät ihmiset.

Aikuisen normi on 9-12 g rasvaa päivässä, viikossa - 100 g.

Erityiset merkinnät

Kun kulutetaan suurta määrää sianrasvaa:

• Ruoka-aineallergia, joten koostumuksessa ovat histamiinit;
• sianlihatuotteet on käsiteltävä hyvin lämpökäsittelyssä, koska niissä voi esiintyä triksiinejä, echinococcus- tai sarcystoja;
• koska tuote on korkeakalorinen, sitä ei suositella käytettäväksi suurina määrinä ruokavalion aikana.

Soveltaminen perinteisessä lääketieteessä ja ruoanlaitossa

Kansanlääketieteessä käytetään sianrasvaa ja valmistetaan myös lukuisia voiteita.

Katso video kuinka sisäinen (sisä) sianrasva voidaan hukuttaa oikein kotona:

  Infuusio sianliharasvasta flunssa ja ennaltaehkäisyä varten:

ainekset:

• briar;
• sianrasva.

Ruusunmarjan marjat haudutetaan termossa tai suljetussa astiassa ja jätetään yön yli. Lämmitä optimaaliseen lämpötilaan heti ennen käyttöä ja lisää 1 tl. hunajaa ja 1 tunti l. rasvaa. Tällainen juoma ei vain vahvista immuunijärjestelmää, vaan antaa myös energiaa.

Sianrasvavoide hoitoon ja kosmetologiaan:

• 100 g sulatettua rasvaa;
• 1 rkl hienoa suolaa;
• ainesosat sekoitetaan ja levitetään kipeään kohtaan hierontaliikkeillä. Tämän jälkeen levitetään pergamenttipaperi ja sitotaan lämpimällä kankaalla. Menettelyä suositellaan yöllä.

Ruoanlaitossa yleisin rasva valkosipulin ja munanmunan kanssa.

Rasvaresepti:

• 300 g rasvaa;
• 4-5 valkosipulinkynsiä;
• Mausteet ja yrtit maun mukaan.

Keittäminen:

• Kuori ja pese valkosipuli. Leikkaa yhtä suureiksi viipaleiksi.
• Tee pieniä reikiä esipuhdistettuun (pestyyn) rasvaan. Aseta valkosipulinkynsi näihin reikiin.
• Yläosa, sianliha hierotaan mausteilla ja yrtteillä.
• Kääri tuote pergamenttiin ja laita jääkaappiin 2 päiväksi (ei vain pakastimeen!).

Omletti resepti:

• 3 kpl munia;
• 1 paprika;
• 1 tomaatti;
• 1 vihreä sipuli;
• 50 g rasvaa;
• mausteet.

Leivontavalmistelut:

• Huuhtele vihannekset jäteveden alla ja anna kuivua / pyyhkiä.
• Leikkaa keskipitkiksi viipaleiksi.
• Leikkaa sianliha pieniksi paloiksi
• Paista pannulla yrttejä ja vihanneksia useita minuutteja.
• Lisää munat ja muhvelituli.
• Peitä astia. Evästeet kunnes paksuuntuneet.

Tuotteet, kuten murokeksekevästeet sulatetulla sianliharasvalla, ovat erittäin maukkaita ja kaloreita, mutta hyödylliset ominaisuudet todennäköisesti menetetään. Jos sianrasvan sulamispiste on välillä 41,4, tässä tarvitaan 180 asteen uunitila, mikä tuhoaa useita biologisesti aktiivisia aineita.

johtopäätös

Sianliha on yli sulanut sisäistä sianrasvaa ja lajaa, ts. ihonalainen rasva. Tutkijat ja lääkärit kritisoivat pitkään sikarasvaa yhdessä muiden eläinrasvojen kanssa. Sitä syytettiin sydän- ja verisuonitautien, korkean kolesterolin ja muiden ongelmien lisääntyneestä riskistä. Nykyään rasva kuntoutetaan ja se on jälleen siirtymässä kulinaariseen käytäntöön. Totta, eläinrasvan ostaminen kaupasta on edelleen ongelmallista. On paljon helpompaa hukuttaa se itse kotona. Sianlihan rasvan sulattaminen kuvataan tässä artikkelissa.

Mikä on hyödyllistä sianrasvaa

Monien vuosien ajan sianlihan rasvan käytön hylkääminen selitettiin korkean kolesteroliriskillä, joka on sydän- ja verisuonisairauksien tärkein syy. Hänen katsottiin olevan epäterveellisimpiä rasvoja, ja kaikki huomio kiinnitettiin kasviöljyihin. Nyt monet tutkimukset osoittavat, että ne aiheuttavat paljon enemmän haittaa kuin hyötyä.

Eläinrasvat koostuvat tyydyttyneistä, monityydyttymättömistä ja monityydyttymättömistä rasvahapoista. Useimpia monityydyttymättömiä rasvahappoja edustaa öljyhappo, joka on oliiviöljyssä. Tätä öljyä pidetään yhtenä terveellisimmistä kasviöljyistä korkean öljyhappopitoisuuden takia.

Tyydyttyneet rasvat ovat myös tärkeitä ihmiskeholle. Tarvitsemme niitä rasvaliukoisten vitamiinien ja joidenkin muiden ravintoaineiden imeytymiseen ja omaksumiseen. Esimerkiksi, kun juomme rasvatonta maitoa, joka on rikastettu D-vitamiinilla, siitä ei ole hyötyä, koska tyydyttynyt rasva on imeyttävä. Ja jos se ei riitä, niin mikään vitamiini ei imeydy.

Lisäksi sianliharasvoissa on runsaasti A-, E-, Omega-3-rasvahappoja. Lisäksi tämä rasva auttaa imemään ja absorboimaan näitä tärkeitä ravintoaineita ja vitamiineja.

Sianrasvan alhainen monityydyttymättömien rasvahappojen määrä tarkoittaa, että tämä rasva hapettuu hitaasti, siitä ei tule räätälöityä, ts. sitä voidaan säilyttää pitkään.

Sianrasvalla on korkea savupiste, ts. se voidaan kuumentaa korkeampiin lämpötiloihin pelkäämättä syöpää aiheuttavia aineita. Se sopii paistamiseen korkeissa lämpötiloissa, joita monet kasviöljyt eivät pysty tarjoamaan.

Lue aiheesta:  Sianlihan rasva hyödyttää ja haittaa

Minkä rasvan valita

Rasva ei ole laadultaan sama. Eri tarpeita varten sinun on otettava erilainen laardi rasvan sulattamiseksi.

Ensinnäkin rasvan laatu riippuu siitä, kuinka ja miten sika ruokitaan.

Toiseksi mistä osasta sian ruhoa poltat rasvaa.

Ota nämä vinkit huomioon, jotta on helpompi selvittää, mikä rasva on parempi, mihin kulinaarisiin tarpeisiin ja mistä osasta sulattaa rasva.

Rasva. Tämä on ihonalainen rasva, joka on yleensä suolainen. Mutta se voidaan ottaa myös uudelleenlämmitykseen. Sitä myydään markkinoilla tai myymälässä paloina. Tämä rasva on hyvä paistamiseen ja muuntamiseen.

Rasva vatsasta tai alushousuista. Pehmeä kerrostettu rasva lihalla. Pääosin pekonia valmistetaan tästä osasta. Tämä rasva soveltuu paistamiseen.

Sisäinen rasva tai sisärasva. Tämä on rasvaa, joka sijaitsee sian sisäelimissä. Se on katkaistu kerroksittain, pehmeä. Tämä on puhtain rasva. Lämmittämisen jälkeen rasvalla on valkoinen väri, melkein hajuton ja mauton.

Tällaisesta pekonista sulanut rasva on leipomoiden mielestä erittäin arvostettu. Se lisätään taikinaan, voideltuihin piirakoihin tuoksuttavan kauniin kuoren saamiseksi. Se pysyy aina pehmeänä.

Kuinka sulattaa sianlihaa rasvaa kotona

Sianliharasvan valmistus- ja lämmitystekniikka on sama riippumatta siitä, mitä ruhon osaa lämmität.

Voit sulattaa rasvat liedellä, uunissa, hitaassa liesissä. On olemassa kaksi eri tapaa saada rasvaa.

Märkä tapa. Aseta hienonnettu rasva astiaan vähän vettä. Kytke liesi päälle ja kiehauta. Vähennä niin, että vesi kiehuu hieman ja sulaa rasvaa, kunnes se sulaa vedessä. Jäähdytä ja kaada purkkiin. Tämä menetelmä soveltuu sekä sisäiseen rasvaan että rasvaan.

Kuiva tapa. Tällä tavalla voit sulattaa rasvat liedellä, uunilla, hitaalla liesillä, pannulla. Astiat, joissa lämmität rasvaa, lämmitä ja laita hienonnettu rasva siihen. Tällä tavalla voit lämmittää sekä kehon rasvaa että rasvaa. Kun rasva sulaa tällä menetelmällä liesi tai hitaassa liesissä, sekoita sitä säännöllisesti puisella lastalla.

Kuinka sulattaa laardi rasvassa

Ensin on leikattava pieniksi kuutioiksi, enintään 1x1cm. Kuten nämä

Mitä pienempi sianliha, sitä nopeammin se sulaa ja sitä enemmän saat valmiin rasvan. Voit kiertää sen lihamyllyssä.

Siirrä viipaloitu rasva astiaan. Lisää vettä. 1,5–2,0 kg rasvaa varten noin 200–300 grammaa vettä.

Peitä ja aseta liesi. Heti kun astia lämpenee hyvin ja ensimmäiset kuplat ilmestyvät päälle, sammuta lämpö. Rasva on sulattava mahdollisimman alhaisessa lämpötilassa. Sulatessa korkeassa lämpötilassa rasva hukkuu nopeammin, mutta sen väri muuttuu tummemmaksi ja voi olla jopa ruskea.

Noin kerran puolitunnissa rasva sekoitetaan varovasti puisella lastalla. Koko prosessi niin suuren rasvan sulattamiseksi voi kestää 4 - 5 tuntia.

Siivilöi sulatettu rasva seulan läpi kourien erottamiseksi ja kaada puhtaisiin, kuiviin purkkeihin. Kun se on jäähtynyt huoneenlämpötilaan, laita jääkaappiin.

Kuinka sulattaa sianliharasvaa uunissa

Sen jälkeen on hyvä sulataa rasva uunissa, kun se on valmis, laita kattilaan ja voit tehdä oman yrityksen, kun rasva on sulanut.

Rasvan valmistus on sama kuin liedellä lämmittämiseen. Ensin on hienonnettava hienoksi rasvapalat tai sisärasva. Mitä pienempi, sitä parempi. Voit kiertyä lihamyllyssä.

Pane kaikki astiaan, jonka voit laittaa uuniin. Sulata hyvin valuraudasta.

Kuumenna uuni lämpötilaan noin 105 - 110 astetta. Pane pannu uuniin. Lämmitysaika riippuu rasvan määrästä. Mitä enemmän rasvaa, sitä kauemmin rasva kertyy. Voit poistaa astian huolellisesti ja sekoittaa. Vain erittäin huolellisesti, jotta kädet eivät polta rasvaa.

Erota sulanut rasva rasvoista ja kaada lasipurkkeihin.

Kuinka lämmittää kotimaista sianrasvaa

Sisäinen rasva on pehmeää ja kerroksellista. Lähes kaikki on lämmitetty.

Leikkaa rasva pieniksi paloiksi. Taita astiaan.

Lisää noin 500 - 100 ml vettä rasvan määrästä riippuen. Sinun ei tarvitse kaada paljon vettä. Osoittautuu, että koostumus on pehmeämpi kuin lämmittävän rasvan rasva.

Laita liesi pienelle tulelle. Tarkista noin tunnin kuluttua astia ja sekoita. On erittäin tärkeää heti, ettei rasvaa palaa.

Sulatuessaan se muodostaa räpylöitä, jotka asettuvat vähitellen pohjaan.

Siivilöi sulatettu rasva seulan tai marjakuidun läpi ja kaada purkkeihin.

Riippumatta siitä, mistä rasvaa, tärkein asia alkuvaiheessa on lämpötilan selkeä säätäminen. Jos lämmityslevy on vahva, rasva voi palaa.

Ennen kuin ensimmäinen sulanut rasva ilmestyy, sinun on valvottava tätä prosessia ja sekoitettava sianliha ajoissa.

Heti kun tietty määrä rasvaa on sulanut, jäljellä olevat palat kiehuvat siinä, jolloin rasva irtoaa.

Sekoita toisinaan. Tämä varmistaa kaikkien rasvapalan tasaisemman lämpenemisen.

Rasvaa ei tarvitse lämmittää ennen kuin räpylät ovat murtuneet. Niiden tulisi pysyä pehmeinä ja kirkkaina. Niitä voidaan sitten keittää erikseen kovemmin, jotta ne muuttuvat ruskeiksi ja rapeaksi. Niitä voidaan käyttää perunoiden tai muiden ruokien hauduttamiseen. Voit ripottaa paistettua rasvaa, esimerkiksi perunasalaattia.

Oikein sulanut rasva lasipurkissa tulisi olla vaaleankeltaista. Jähmettyessään se muuttuu valkoiseksi.

Ennen kuin kaataa sitä purkkeihin, jäähdytä rasva niin, että purkit eivät halkeile ja työsi ei ole turhaa.

Pidä rasva viileässä paikassa. Voit jäätyä.

Sianrasvaa varastoidaan sellaisissa olosuhteissa pitkään, yli vuoden.

Kuinka käyttää sianrasvaa

Sianliharasvaa voidaan käyttää samalla tavalla kuin kasviöljyä. Se voi paistaa lihaa, vihanneksia, muhennos. Tee taikina sianrasvaan. Vain leipomiseen on parempi ottaa vain sisäistä rasvaa ja mieluiten munuaisten alueelta.

Tässä artikkelissa käsitellään sianlihan rasvan lämmittämistä, miksi sitä tarvitaan ja onko sillä hyödyllisiä ominaisuuksia. Tätä tuotetta on jo pitkään virheellisesti pidetty haitallisena sydämelle. Se löysi korkeaa kolesterolia. Perheissä, joissa sikoja pidetään itse, he eivät kuitenkaan koskaan epäilleet sen laatua ja käyttäneet sitä aina. Nykyään sulatetusta rasvasta johdettua sianlihaa ei pidetä vaarallisena. Sitä käytetään laajalti paistamiseen valmistettaessa monia ruokia.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kasvirasvoja pidettiin pitkään hyödyllisemmin kuin eläimiä. Alalla tehdyt uudet tutkimukset ovat kuitenkin antaneet todisteita siitä, että sian koostumus ei ole enää vaarallinen terveydelle.

Sian rasva sisältää tyydyttyneeseen eli kiinteään aineeseen liittyviä rasvoja. Niitä löytyy eläinten ja joidenkin lintujen lihasta. Tämä tuote sisältää rasvahappoja, mukaan lukien palmitiini, myristiikka, lauriini, steariini, öljyhappo. Viimeksi mainitusta on, että monet arvostavat oliiviöljyä hänelle. Sitä pidetään terveellisimmänä tuotteena.

Sianrasvan tyydyttyneet rasvat auttavat kehoa absorboimaan rasvaliukoisia vitamiineja ja erilaisia \u200b\u200bravintoaineita. Ihminen ei todellakaan voi hyväksyä monia elementtejä täysin ilman muiden hiukkasten apua. Esimerkiksi D-vitamiini tarvitsee tyydyttyneitä rasvoja tähän. Ilman heitä hänellä ei ole arvoa.

A-, E- ja Omega-3-rasvahappoja löytyy sianrasvasta. Tuotetta käytettäessä elimistö imee nämä elementit helposti.

Sianrasvalla on pitkä varastointiaika johtuen hitaasta hapettumisesta. Kaikki tämä johtuu monityydyttymättömien rasvahappojen alhaisesta määrästä. Nämä tuotteet eivät myöskään pelkää korkeita lämpötiloja. Lämmitettäessä ei karsinogeeneja vapaudu.  Esimerkiksi kasviöljyllä ei ole sellaisia \u200b\u200bominaisuuksia.

Käytä oikein

Sianliha tai sianliha on erittäin korkeakalorinen ruoka (898 kcal / 100g). Niiden käytön ruoassa tulisi olla maltillista (100 g päivässä). Vain tällä tavalla voidaan puhua myönteisestä vaikutuksesta ihmiskehoon. Tällaisella tuotteella on vasta-aiheita pienille lapsille.

Kuten jo mainittiin, sianrasvassa kaikki vitamiinit ja mineraalit ovat yhteydessä toisiinsa ja ovat vuorovaikutuksessa toistensa kanssa parempaan imeytymiseen. Kolesterolilla, joka on koostumuksessaan ja jota pidettiin vaarallisimpana, on hyvä vaikutus hormonien synteesiin. Sillä on myös positiivisia vaikutuksia hermostoon.

Ghee-sianrasvaa voidaan käyttää monien ruokien valmistukseen. Leivonta on erityisen herkullinen. Haitallinen makeisrasva ei voi olla sama kuin tämä luonnollinen tuote. Toinen laardi levisi vain leipää ja tee voileipiä. Se soveltuu myös viljan paistamiseen ja muokkaamiseen.

Kansanlääketieteessä monet reseptit sisältävät sianrasvaa. Sitä käytetään lämpötilan alentamiseen ja parantumattoman juoman valmistamiseen. Kurkkukipua varten sekoitettu sulatettu sianrasva (50 g) sekoitetaan vodkan (2 rkl) ja kuusiöljyn (5 tippaa) kanssa. Kompressi tai hankaus rinnassa tehdään saadusta massasta. Yleensä tähän reseptiin käytetään sisärasvaa, ts. Sen kerrostumia sisäelimiin.

Sian raaka-aine

Rasvan (laardi) saamiseksi tarvitset alkuperäisen tuotteen - laardi tai sisärasvan. Rintalastan tai alaleikkausten (vatsakalvon) alue on sopiva. Toisinaan hanhi- tai ankkarasva voidaan lämmittää uudelleen.

Oikein kypsennetty sianliha on kermanvalkoista. Johdonmukaisuuden mukaan se on melko paksu, mutta se voidaan kirjoittaa lusikalla, levittää leipää. Tällaisella rasvalla on pitkä varastointiaika. Viime vuosina sitä käytettiin makkaroiden täyttämiseen niiden säilyvyyden pidentämiseksi.

Korkealaatuisen sian valmistamiseksi sinun on valittava hyvä rasva. Ihannetapauksessa tuotteen tulisi olla kotona saatu. Tämä on hyödyllisempää. Sisäpuolella rasvaa myös osoittaa hyvä laardi. Tärkeintä on, että alkuperäistä raaka-ainetta ei saatu siitoskarjasta.

Jos poltat alkuperäisen sianrasvan, hyvälaatuinen tuote tuoksuu miellyttävästi paistettua lihaa. Seuraavaksi kerromme kuinka lämmittää se itse.

Sulata pannulla

Hyvän sian sulattamiseksi laardi puhdistetaan lialta ja roiskeverestä tai lihasta. Tämä voidaan tehdä asettamalla pala viileään, suolaiseen veteen yön yli. Nestettä voidaan vaihtaa kahdesti koko ajan.

• pala rasvaa leikataan pieniksi 1 cm: n viipaleiksi (tämä on kätevää tehdä, jos tuote on hieman kypsynyt);
• palat sijoitetaan paksuseinäiseen astiaan (tulta lisätään vähitellen);
• kaiken sisällön tulisi kiehua jonkin aikaa (ennen kuin kourut laskeutuvat pohjaan);
• rasvaan voidaan lisätä pieni määrä sokeria tuotteen maun parantamiseksi (lieden sammuttamisen jälkeen);
• sianlihan on jäähdytettävä, minkä jälkeen se suodatetaan harson läpi (varastointi lasissa tai keramiikassa).

Ylikuumennettu sianliha voidaan nopeasti jäädyttää siten, että sianliha on tasalaatuista eikä rakeista.

Muita tapoja

Sisäinen rasva tai laardi voidaan keittää liedellä vedessä (yksi osa rasvaa kolmeen osaan vettä) 1 tl. sooda. Ennen lämmittämistä alkuperäistä tuotetta on myös kasteltava 24 - 72 tunnin ajan vaihtamalla ajoittain vettä. Sen jälkeen se leikataan paloiksi ja alkaa kiehua. Mitä pienempiä kappaleita, sitä enemmän laardi tulee ulos.

Kun astian sisältö kiehuu, on mahdollista poistaa rasva veden pinnalta lusikalla puhtaassa astiassa. Tämä tehdään ennen räpyn muodostumista.

Usein käy niin, että syntyvällä lakalla on epämiellyttävä haju. Tuotteesta voidaan päästä eroon, jotta se voidaan sulattaa. Tällä menetelmällä lisätään 100 g maitoa 1 kg rasvaa kohti. Uudelämmitys tapahtuu alhaisella lämmöllä, kunnes maito muuttuu keltaiseksi. Kaikki sisältö on sekoitettava siten, että rasvojen kanssa ei tapahdu palamista.

Jos haluat poistaa epämiellyttävän hajun kokonaan, voi lisätä tuotteeseen voimakkaasti paahdettuja leivänkuoria. Sen jälkeen rasva suodatetaan, pakataan puhtaisiin astioihin ja varastoidaan kylmässä.

Jos joudut sulaamaan sianlihaa uunissa, se lämmitetään 100 asteeseen. Tuote laitetaan sinne vähän vettä. Uunissa rasva alkaa sulaa ja vesi haihtuu.

Sama periaate hitaalla liesillä. Hienoksi hienonnettu laardi pannaan astiaan ja siihen lisätään 60 ml vettä. Alimmassa lämpötilassa sianliha sulaa 2 - 8 tuntiin. Tuotteet on joskus tarpeen sekoittaa.

Sianlihatuotteiden muiden mahdollisuuksien tutkimiseksi suosittelemme lisäksi lukemaan artikkelin

Jos pidit artikkelista, niin pidä siitä.

Kirjoita kommenttisi sianrasvan lämmittämisestä.

Yskäksi pidetty sianliharasva on vanha todistettu yskälääke vilustumisen ja keuhkoputkentulehduksen torjumiseksi. Sianlihan sisärasvan käyttö helpottaa nopeasti ja yskä häviää muutamassa päivässä. Mikä on erityisen tärkeää, sianliharasva on luonnollinen lääke, joka ei yleensä aiheuta sivuvaikutuksia eikä aiheuta riippuvuutta ja allergioita. Lue tämä artikkeli siitä, kuinka sitä käytetään yskän hoitoon lapsilla ja aikuisilla.

Sianliha on ylikuumennettua sianrasvaa tai sisärasvaa. Hoitoon on parempi käyttää sisärasvaa kuin sianlihaa. Sisärasva ei ole vain sianlihaa, vaan myös muita eläimiä ja lintuja. Tällainen rasva sijaitsee kehon sisällä ja sijaitsee sisäelimiä, esimerkiksi munuaisia \u200b\u200btai suolia, pitkin.

Sisustus on rakenteeltaan erilainen kuin rasva: se on harmaanvalkoinen ja on löysämpi, minkä vuoksi se helposti murenee. Kuumennettaessa tätä rasvaa uudelleen saadaan sianrasvaa, jota voidaan käyttää hoitoon, ruoanlaittoon.

Sisäisen sianlihan rasvan edut

Monien vuosien ajan olimme vakuuttuneita siitä, että sianrasva ja todellakin eläinrasva ovat haitallisia ruumiillemme. Mutta viime aikoina asenne tähän aiheeseen on muuttunut dramaattisesti, ja nyt monet ravitsemusterapeutit ja lääkärit väittävät, ja tutkijat vahvistavat tutkimuksilla, että eläinrasva ei ole ollenkaan haitallista. Päinvastoin, se on erittäin hyödyllinen.

Eläinrasvat ovat koostumuksessaan hyvin lähellä kasvirasvoja, ts. kasviöljyt välttämättömien rasvahappojen pitoisuuden mukaan. Ne sisältävät myös öljy-, linolihappo-, linoleenihappo- ja palmitiinihappoja, jotka yhdistyvät yhdeksi F-vitamiinin käsitteeksi.

Lisäksi sianliharasva sisältää ainutlaatuisen ja erittäin hyödyllisen kehon archidonihapolle. Tätä happoa puuttuu kasviöljyistä, mutta se on tärkeä osa sydänlihasta, osallistuu aineenvaihduntaprosesseihin, ja hormonaaliset ja immuunijärjestelmät tarvitsevat sitä. Archidonihappo estää kolesterolin laskeutumisen verisuonten seinämiin.

Sianlihan yskörasvan reseptit

Kansanlääketieteessä sianrasvaa on käytetty vuosisatojen ajan lääkkeeksi monille vaivoille. Sen avulla voiteet valmistettiin, levitettiin sisälle hiontaa varten. Sisäisen sianlihan rasvan käyttö ei rajoitu yskähoitoon. Tämä on erinomainen työkalu kehon ehtymiseen, kantapään kannustimien, itkevän ekseeman, tuberkuloosin ja monien muiden sairauksien hoitoon.

Sianrasvan käyttö kylmä- ja yskäkipuun ulkoisesti

Lämpötilasta alkaen. Lämpötilassa sianliharasva tulee hieroa jalkoihin ja laittaa lampaan villasta valmistetut lämpimät villasukat. Tämä toimenpide voidaan suorittaa yöllä tai päivällä, pukeutunut suihin kahden, kolmen tunnin ajan.

Ylkäskylmätulehdus. Jauhamiseksi sekoita sianliharasva kuusiöljyyn. Sulata tämä vesihauteessa kaksi ruokalusikallista rasvaa, poista ja jäähdytä 40 asteeseen. Lisää kolme, neljä tippaa kuusen eteeristä öljyä. Sekoita ja lämmitä tällä koostumuksella hiero rintaan, vasikoihin, kurkkuun.

Vodkan kanssa. Sulata kaksi ruokalusikallista rasvaa ja lisää jäähdyttäen hieman kaksi ruokalusikallista vodkaa. Hiero rinta ja kääri se, laittamalla rullalle rullattu froteepyyhe ja laittamalla lämpimiä alusvaatteita. Parempi tehdä yöllä.

Kompressi lämpenee hyvin ja esiintyy runsasta hikoilua. Siksi on välttämätöntä vaihtaa yöasut niin, että ne ovat kuivia.

Ei saa käyttää lapsille, jotka ovat allergisia alkoholille.

Nuhalla. Kuumenna pieni pala suolatonta sianrasvaa pannulla enintään minuutin. Kääri se sitten siteeseen tai sideharsoon ja laita nenäsi nenään. Pidä muutama minuutti, kunnes laardi on jäähtynyt. Menettely on parasta tehdä illalla ennen nukkumaanmenoa.

Kipu korvassa. Kun on kylmä, korvassa on usein ammuntakipua. Rauhoitaksesi tätä kipua, sulata sianliharasva vesihauteessa ja kostuta puuvillapyyhe.

Laita tämä tamponi kipeään korvaan työntämättä sitä syvälle ja sido se villavillalla tai huivilla.

Yskäöljyn sisäinen käyttö

Voimakkaassa yskässä sinun on syödy puoli tl sianrasvaa.

Maito rasvalla. Kuumenna lehmänmaito hyvin, lähes kiehuen ja lisää tl sianrasvaa. juo koko lasi kerralla pieninä ripsinä. Parempi ottaa luonnollinen kotitekoinen lehmänmaito.

Tee maidolla ja rasvalla. Hauduta vihreä tee kaatamalla yksi teelusikallinen teetä lasillisella kiehuvaa maitoa. Peitä tai lautanen ja anna seistä 4 minuuttia.

Lisää sitten tl sianlihan sisärasvaa ja anna seistä vielä kolme, neljä minuuttia.

Vaatimisen jälkeen siivilöi ja kaada ripaus jauhettua mustapippuria liemeen. Juo pieninä ripsinä ennen nukkumaanmenoa.

Tee lämmittää hyvin, joten voimakkaan hikoilun yhteydessä sinun on vaihdettava pyykki kuivaksi.

Pienille lapsille voidaan antaa tällainen tuote ilman pippuria ja ilman maitoallergiaa.

Sianliharasva keuhkoputkentulehdukseen. Keuhkoputkentulehdus on usein yskä komplikaatio kylmän jälkeen. Pitkittyneen keuhkoputkentulehduksen hoitamiseksi valmista vaahtokarkkijuuren infuusio sisäisellä sianrasvalla.

Tätä varten kaada 0,5 ruokalusikasta marshmallow -juuria 400 ml kuumaa vettä ja laita vesihauteeseen 10 minuutiksi. Sitten kiinni ja kiristä.

Lisää infuusioon kaksi ruokalusikallista sulatettua sianliharasvaa. juo 3 kertaa päivässä 0,5 rkl. Lämmitä ennen ottamista.

Keuhkokuume. Tee teetä vadelma-, minttu- ja sitruunan kuorelehdistä. Sekoita kaikki aineosat yhtä suuressa osassa. Hauduta ruokalusikallinen seosta 300 ml: lla kiehuvaa vettä ja lämmitä uunissa minuutin ajan. Anna jäähtyä hieman ja suodata.

Lisää suodatetussa liemessä 70 grammaa (1 rkl - 15 grammaa) sisäistä sianrasvaa. ota tuote lämpimässä muodossa teelusikalla.

Ota ruokalusikallinen kutakin ainesosaa: sianrasvaa, voita, sokeria, hunajaa ja kaakaota. Sulata voi ja rasva vesihauteessa. Lisää loput aineosat ja sekoita. Siirrä puhtaaseen purkkiin ja säilytä jääkaapissa.

Ennen kuin otat, keitä lasillinen maitoa ja lisää ruokalusikallinen valmistettua lääkettä.

Tämä seos auttaa myös yskässä ja keuhkoputkentulehduksessa.

Tuberkuloosin kanssa. Sekoita 70 grammaa sulatettua sianliharasvaa kolmanneksen lasillisen lindenkukkakeiton kanssa. Lisää kaksi rkl hunajaa. Ota yksi rkl päivässä.

Vilustumisen ehkäisyyn. Perinteinen lääketiede suosittelee sianlihan rasvan ottamista ruusunliemien avulla. Valmistamiseksi hauduta termossa ruokalusikallinen ruusunmarjoja 300 ml kiehuvaa vettä. Anna sen hautua tunnin ajan.

Lisää ruokalusikallinen sulatettua rasvaa ja puoli rkl hunajaa liemeeseen. Juo kuumaa.

Kuinka sulattaa sianrasvaa

Lääketieteellisiin tarkoituksiin on parempi sulataa sianliharasva vesihauteessa. Tämä prosessi on hitaampi, mutta karsinogeenisia aineita muodostuu vähemmän.

Leikkaa rasva hienosti ennen ylikuumenemista. Mitä pienempi, sitä nopeammin prosessi menee.

Pane viipaloitu rasva kulhoon, joka laitetaan toiseen astiaan, johon kaadetaan vettä.

Voit sulaa liedellä taittamalla hienonnetun rasvan kattilaan. Sulata keskilämpötilassa niin, että rasva hukkuu, ei kiehu.

Toinen tapa lämmittää rasvaa uunissa. Laita myös tässä tapauksessa valmistettu rasva tulenkestävään kulhoon ja laita uuniin noin 100 asteen lämpötilaan.

Siivilöi sulatettu rasva suodattimen läpi ja säilytä jääkaapissa.

Nykyään myydään monia yskälääkkeitä. Mutta vanhojen todistettujen rahastojen tehokkuus ei ole mitenkään huonompi kuin monien apteekkituotteiden. Loppujen lopuksi rasvaa on pitkään käytetty yskän ja keuhkoputkentulehduksen hoidossa. Eikä vain sika. Hanhi, mäyrä, karhu käytetään edelleen hoidossa. Mutta toisin kuin nämä rasvat, sianliha on edullisempaa eikä kallista. Ja sulattaaksesi se viettää vain tunnin ajasta.

Olet melko aktiivinen henkilö, joka välittää ja ajattelee hengityselimiään ja yleistä terveyttään, jatka urheilua, johtaa terveellistä elämäntapaa ja kehosi ilahduttaa sinua koko elämän ajan. Älä unohda suorittaa tutkimuksia ajoissa, ylläpitää immuniteettiasi, tämä on erittäin tärkeää, älä jäähdytä ylikuumenemista, vältä raskaita fyysisiä ja voimakkaita emotionaalisia ylikuormituksia. Yritä minimoida kosketus sairaiden ihmisten kanssa, jos pakotettua kosketusta, älä unohda suojavarusteita (naamio, käsien ja kasvojen pesu, hengitysteiden puhdistus).

Kira Stoletova

Ihmiset käyttävät sianliharasvaa ruoanlaittoon ja perustana monille lääkkeille. Salo on lähde suurelle määrälle kaloreita ja puhtaassa muodossa sitä käytetään energian nopeaan lisäämiseen. Lisäksi puhdasrotuisilla sioilla olevalla rasvakerroksella on korkea maku.

Rasvaa käytetään usein muottien voiteluun ennen leipomista, joten voituotteet eivät pala. Monet kotiäidit ihmettelevät, miten sulattaa sianrasvaa kotona. Tämän täytyy saada hyvä rasvainen kerros ja noudattaa tuotteen lämmittämistä koskevia sääntöjä.

Rasvan hyödylliset ominaisuudet keholle

Monet ihmiset ihmettelevät, onko sianlihan sisärasva hyödyllinen, mitkä ovat sen erityisominaisuudet. Kaikki riippuu oikeasta annostuksesta.

Suuri sulatettu sianliharasva on vaarallinen ihmisille. Tämä on raskas tuote, jota on vaikea sulattaa, eikä se sovellu ihmisille, joilla on heikko vatsa.

Ravintolisäaineena sitä käytetään kuitenkin usein ensimmäisessä ja toisessa kurssissa. Rasva sisältää suuren määrän ravinteita. Niistä eristetään A-vitamiini ja linolihapot. Lisäksi tälle tuotteelle on ominaista matala kolesteroli verrattuna muihin eläinperäisiin rasvoihin. Sisäinen rasvan saanti auttaa nopeuttamaan aineenvaihduntaa ja parantamaan kaikkien kehon järjestelmien toimintaa.

Rasvan hyöty selittää myös arakidonihapon esiintymisen, koska tämä komponentti on osa ihmisen sydänsoluja. Sianliha tukee sydänlihaksen työtä ja parantaa hormonien tuotantoa.

Sian rasvan biologinen aktiivisuus on viisi kertaa suurempi kuin muun alkuperän rasvojen. Tästä johtuen tuote hajoaa nopeasti ja nopeuttaa aineenvaihduntaa. Yksi rasvan tärkeistä positiivisista ominaisuuksista on, että sulaessaan tuote ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, toisin kuin lehmien tai lampaiden rasva.

Sian hyödylliset ominaisuudet

Smalets hyödyttää vartaloa parantavien ominaisuuksiensa ansiosta. Tämän tuotteen sisäinen käyttö auttaa päästä eroon sellaisista sairauksista kuten:

• keuhkoputkentulehdus;
• keuhkotulehdus;
• keuhkokuume;
• dystrofia.

Rasvan ulkoinen käyttö sopii vilustumisen hoitoon. Voit tehdä tämän tekemällä kompressioita kurkussa ja rinnassa. Yskästä auttaa myös sianlihan rasvan sisäinen levittäminen kurkkukipuun. Ennen tätä lajaa suositellaan sekoitettavaksi hunajaan.

Sisäisen sianlihan rasvan edut

Sisäisen sian rasvaa käytetään nivelten hoitoon. Perinteisessä lääketieteessä suositellaan voitelemaan sairaita kehon osia niiden kanssa yöllä. Raaja kääritään tiheällä, kostealla kankaalla huoneenlämpötilassa.

Jos tuki- ja liikuntaelin häiriintyy, sianlihaa sekoitetaan suolan kanssa ja levitetään ulkopuolelle loukkaantuneeseen kohtaan. Päälle tulisi kiinnittää lämmin side.

Sianliharasvan ja paistetun sipulin seosta käytetään perinteisessä lääketieteessä palovammojen hoitoon. Murskatut asetyylisalisyylihapon tabletit lisätään myös voiteen. Vaurioitunut ihon alue voidellaan useita päiviä ilman sidea. Asetyylisalisyylihappo estää tartuntaa, sipuli on voimakas antibakteerinen aine ja sianlihaa käytetään suojaamaan ihoa arvien ulkonäöltä.

Sisätilojen sianrasva perinteisessä lääketieteessä

Kansanlääketieteessä on myös reseptivoide ekseeman hoitoon. Seuraavia aineosia käytetään lääkitykseen:

• 2 rkl. l. laardi;
• 2 munavalkuaista;
• 100 g yöpaikkaa;
• 1 litra strutannesmehua.

Kaikki komponentit on sekoitettava ja jätettävä kolmeksi päiväksi. Vaurioitunut iho on voideltava viikon ajan.

Erikseen olisi mainittava sianlihan rasvan käyttö kosmetiikkateollisuudessa. Luonnollinen saippua valmistetaan erityyppisestä pekonista ja hapettavista aineista. Se voidaan hitsata kotona käyttämällä hapettimina kupari-, sinkki- ja raskasmetallisuoloja.

Siansian rasvan säännöllinen käyttö keittämisen aikana parantaa immuunisuutta ja auttaa poistamaan kehosta monia haitallisia toksiineja.

Sianrasvan kulutuksen vasta-aiheet

Ensinnäkin tuotteen väärä annostus eikä sianlihan sulatettu rasva itse voi aiheuttaa suurta haittaa. Huolimatta alhaisesta kolesteroliprosentista sianlihaa ei suositella päivittäiseen keittämiseen. Tämä voi vaikeuttaa ruoansulatusprosessia ja häiritä vartaloa. Vasta-aiheet koskevat myös tuotteen jatkuvaa päivittäistä käyttöä.

Sulaa sianliharasva

ON Porsaanrasva hidastaa ikääntymisprosessia ja sitä voidaan käyttää lääkkeissä

Kuinka huuhtoa sisäsianliharasva

Monissa maissa ei kuitenkaan ole tapana sulataa sianlihaa ennen kulutusta. Useammin rasvakerros suolataan vain, minkä jälkeen se pidetään paikoissa, joissa on matala lämpötila, joten rasvakudoksen sisään jää paljon haitallisia bakteereja. Suojellaksesi itseäsi, sinun on kastettava tuote ennen suolaamista: tämä auttaa päästä eroon useimmista mikro-organismeista.

Tieteellisen tutkimuksen avulla tutkijat ovat osoittaneet, että sulatettu sianrasva voi aiheuttaa aivosolujen huonon toiminnan. Koska sianlihaa ei hajotta säännöllinen mahamehu, elimistö käyttää glukoosia tuotteen valmistukseen. Seurauksena on jatkuva nälkä tunne ja vähentynyt aivojen toiminta.

Sairaudet, joissa sianrasva on vasta-aiheista

Sisäisen sianlihan rasvan liiallinen saanti voi vahingoittaa vakavasti sydän- ja verisuonijärjestelmää. Vaikeasti sulavat ruuat lisäävät kaikkien sisäelinten stressiä.

Kroonisista sairauksista kärsiville ihmisille on olemassa useita vasta-aiheita, kuten:

• hepatiitti;
• cholecystitis;
• haimatulehdus;
• Ateroskleroosi.

Sianliha

Ennen kuin lämmität sisäsian rasvaa, sinun tulee valita rasvakerros oikein. Heikolla tai vanhalla rasvalla kuumennuksen aikana on epämiellyttävä tuoksu ja keltainen väri. Tällaisen sian käyttö ruoanlaitossa voi johtaa myrkytykseen. Hyvällä rasvakerroksella on sellaiset ulkoiset ominaisuudet:

• ihon tulee olla pehmeää, ilman epämiellyttäviä hajuja;
• massan valkoinen väri;
• sianlihalla ei saisi olla hapan haju;
• rasvan tiheys tulee tarkistaa hammastikulla: rasvakerros tulee hyväksi kuten öljyssä;
• tuotteen paksuus ei saa olla yli 15 cm;
• kerros harmaa-punaista lihaa.

Ostohetkellä ei ole suositeltavaa kokeilla raakaa lajaa: tämä voi aiheuttaa myrkytystä tai tartunnan vakavissa infektioissa. Kysy myyjältä myös sian rodusta. Artiodaktyylien lihalajien ollessa rasvakerros on heikkolaatuinen.

Kuinka valita laardi uudelleenkierrätykseen

Hyvä vaihtoehto sulattamiseksi on villisian sianrasva. Tällainen rasva otetaan parhaiten metsästäjien käsistä. Raaka ruoan syöminen on kielletty. Villisian rasvan lääketieteellinen arvo on paljon korkeampi kuin maatilan sian. Tällaista lajaa käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin, ei ruoanlaittoon.

Sulataksesi rasvaa kotona, sinun tulisi valita sopivan tilavuuden metallisäiliö. Ennen kuin sulatat rasvan, sinun on kalsinoitava astiat molemmilta puolilta. Lämpenemismenettely näyttää tältä:

1. Rasva pestään kiehuvassa vedessä ja kuivataan paperilla.
2. Rasva leikataan viipaleiksi ja asetetaan astiaan.
3. Rasva sulatetaan ennen poistoa aiheuttavien räpylöiden syntymistä.
4. Saatu massa jäähdytetään ja laitetaan jääkaappiin.

Sianrasvan liiallisen täyttämisen estämiseksi on tarpeen valvoa särkyjen väriä: niiden liha on väriltään kellertävää tai lievästi korostettavaa. Rasvaa voidaan säilyttää 18 kuukautta alhaisessa lämpötilassa.

johtopäätös

Ghee-sianrasvaa käytetään ruoanlaittoon ja lääketieteellisiin tarkoituksiin. Annosta riippuen sianliha voi aiheuttaa sekä hyötyä että haittaa ihmiskeholle. Sianlihan sulattamiseksi kunnolla on valittava lähdetuote.