Vihreän teen edut ovat olleet ihmisen tiedossa jo yli neljä vuosituhannetta.

Vihreä tee kerätään samoihin teepussuihin kuin muut lajikkeet. Suurin ero on esitteiden käsittelytekniikassa.

Tämäntyyppinen juoma ei käy läpi käymisvaiheessa, jolloin voit säästää vihreän teen hyödyt ja tarvittavien mikro- ja makroelementtien enimmäismäärän.

Ymmärrät, miksi vihreä tee on hyödyllistä tutkittuaan raaka-aineiden kemiallista koostumusta.

Kuinka tehdä vihreää teetä

Tämän juoman valmistamiseen on monia reseptejä, mutta ensinnäkin on ymmärrettävä, minkä vaikutuksen haluat saavuttaa sitä käyttämällä. Jos kyse on maun mieltymyksistä, voit hautua siitä melkein millään tavalla - joku tykkää yhdistelmästä teetä maidon tai sitruunan kanssa, joku valitsee maustettuja tai sekoitettuja lajikkeita, joku lisää maunsa pisaran hunajaa tai sokeria. Jos haluat maksimoida vihreän teen hyödyt, on parempi noudattaa seuraavia suosituksia:

Käyttö keraamisten, posliini- tai lasiesineiden panimoon;

Panimotee ei ole liian kuuma vesi - 60 - 80 astetta riittää (tee valmistetaan jopa täysin kylmässä vedessä). Jotta voidaan määrittää, onko vesi saavuttanut halutun lämpötilan, sinun on kuunneltava - kiehuvassa vedessä olevien kuplien tulisi antaa melua kuin tuulen takana mäntymetsässä;

Älä laita panimoiden aikana makeita lisäaineita - on parempi lisätä ne juuri ennen käyttöä;

Teen erilaiset lisäaineet auttavat vahvistamaan teen tiettyjä ominaisuuksia -

1. maitoa oleva tee auttaa nälän tyydyttämisessä;

2. hibiscus tehostaa aineenvaihduntaa ja antaa teelle kevyen diureettisen vaikutuksen.

Vihreä tee osoittautuu paljon maukkaammaksi, jos lämmität teekannua höyryllä, kaadetaan tee tl: n vauhdilla lasiin, kaadetaan kuumaa vettä.

Voit tehdä teetä maidolla tai tehdä teetä tavalliseen tapaan ja lisätä maitoa maun mukaan. Tällainen juoma auttaa tyydyttämään nälän ja normalisoimaan verenpainetta.

Vihreän teen kemiallinen koostumus: hyödyt ja haitat

Oikein valmistetun juoman monimutkainen kemiallinen koostumus auttaa selviämään pahoinvoinnista ja päänsärkystä, tasoittaa painetta ja antaa sinulle mahdollisuuden normalisoida kehon aineenvaihduntaprosessit. Voit puhua vihreästä teestä, sen hyödyistä tai haitoista vain tutkimalla tehokkaimpia orgaanisia yhdisteitä, jotka muodostavat sen koostumuksen.

1. Katekiinit ja polyfenolitmukaan lukien epigallokatekiingallaatti. Vihreässä teessä monet aineet hyötyvät, mutta erikseen on tarpeen eristää polyfenolit - fytoravinteet, joilla on voimakas antioksidanttivaikutus. Polyfenoliset yhdisteet auttavat kehoa suojelemaan itseään syövän kehittymiseltä. Polyfenolit estävät myös sydän- ja verisuonitauteja ja diabetesta. Vihreän teen polyfenolit imeytyvät parhaiten, jos ne kulutetaan ilman sokeria.

Katekiinit hyödyttävät paitsi immuunijärjestelmää myös aineenvaihduntaprosesseja. Mitä katekiinit tekevät:

Vapaat radikaalit poistuvat, mikä hidastaa kaikkien elintärkeiden järjestelmien ikääntymistä;

Adsorboi kolesterolia ja hidastaa ateroskleroottisten plakkien kehittymistä;

Katekiineilla on korkea bioaktiivisuus, ne auttavat säätelemään solujen sävyä ja niiden läpäisevyyttä;

Vihreää teetä sisältävien katekiinien antibakteerinen vaikutus on hyödyllinen paitsi kylmävaiheessa, lisäämällä kehon vastustuskykyä. Lisäksi ne auttavat tuhoamaan haitallisia bakteereja.

Pitkällä aikavälillä voidaan todeta kakhetiinien tehokkuus metabolisten prosessien nopeuttamisessa.

Virkistävä juoma, jolla on erinomainen maku, sisältää merkittäviä määriä katekiinejä - noin 62 mg per kuppi.

2. Tokoferolit ja E-vitamiini  suojaa ihmiskehoa anemiasta ja alhaiselta aktiivisuustasolta.

3.   karotenoidit  jotka vastaavat teen värin ja aromin, ja toisaalta, ne auttavat kehoa syntetisoimaan A-vitamiinia.

4. Askorbiinihappo  auttaa vähentämään kehon päihteitä. Vihreä tee vähentää stressin, kaasumaisen metropolin elämän ja haitallisten aineiden aiheuttamia haittoja.

5. alkaloideja  Vihreän teen hyödyt ovat kiistattomia - ne lisäävät energian virtausta, elinvoimaa ja voimaa. Tärkeimmät alkaloidit ovat kofeiini, joka teen koostumuksessa on teiinin muodossa. Puhtaalla kofeiinilla tai sillä ei ole omaa hajua tai väriä, mutta se maistuu katkerasta. Tämän vuoksi vihreä tee voi tuskin tuoda haittaa - on lähes mahdotonta myrkyttää kofeiinilla teetä juotaessa.

6. Tanniini ja muut tanniinit  toimia R-vitamiinin lähteenä

Vihreä tee: terveyden ja hyvinvoinnin edut

Tätä terveellistä juomaa suositellaan ambulanssina erilaisille vaivoille - päänsärky, painehäiriöt, naisten vaivat ja muut ongelmat voivat hävitä, jos juot kupillisen teetä ajoissa.

biostimulaatio  - Metabolisten ja aineenvaihduntaprosessien kiihdytys mahdollistaa kaikkien elämäntukijärjestelmän toimintojen kiihdyttämisen. Jos ihminen ei tunne hyvin, kupillinen teetä parantaa normaalia terveyttä.

Immuunisuojaus  Vihreä tee ei ilmaistu pelkästään paineen säätelyssä, vaan vihreä tee on mineraalien lähde, joka osallistuu antibakteeristen aineiden synteesiin.

Luonnollinen energia  antaa elinvoimaa, lisää elinvoimaa ja, joka erottaa tämän juoman positiivisesti kahvista, ei anna liiallista kuormaa sydämelle.

Voiko vihreä tee vahingoittaa

Mikä tahansa voimakas aine, joka vaikuttaa ihmiskehoon, voi aiheuttaa haittaa. Tämä on yleensä onnettomuus säännöllisellä väärin valmistetulla teellä tai henkilökohtaisella intoleranssilla.

Niille, jotka kokevat hermoston uupumusta, suositellaan pidättäytymään tilapäisesti vihreästä teestä - se stimuloi merkittävästi hermostoa, mikä voi johtaa energian laskuun. Lisäksi vihreää teetä tulee juoda huolellisesti niille, joilla on sydämen toimintahäiriöitä tai unettomuutta.

Akuutin verenpainetaudin ja hypotension muodot pakotetaan myös juomaan vihreää teetä varoen.

Kuinka muuten voit parantaa vihreän teen hyötyjä ja vähentää haittoja:

Älä juo vanhentunutta juomaa. Eilinen tee voi tehdä sinusta tunteen pahemmalta.

On parempi hylätä heikkolaatuinen tee - epämiellyttävä tuoksu voi viitata varastointisääntöjen rikkomiseen.

Vihreää teetä alkoholin kanssa yhdistetään hyvin, erittäin huonosti - negatiivinen vaikutus tuntuu heti juomisen jälkeen.

Koska juomalla on vahva oma vaikutus, on parempi pidättäytyä samanaikaisesta lääkkeen ja teen käytöstä.

Hyödyllisin tee, humalassa aamulla.

Vihreä tee: hyödyt ja haitat raskaana oleville ja imettäville naisille

Raskaus vaikuttaa omituisesti naisvartaloon, ja toisinaan lääkärit kieltävät jopa näennäisesti vaarattomat asiat.

Teetä ja muita tonic juomia, jopa luonnollisia, ei voida pitää todella vaarattomina tuotteina. Vihreällä teellä on rikas kemiallinen koostumus, joten sen käyttöä raskauden aikana tulee käsitellä varoen.

Jos naisella ei ole terveysongelmia, kuppi tai kaksi vihreää teetä ei todennäköisesti tuota haittaa.

Raskauden aikana teestä tulee ravinteiden lähde, tasoittaa sokerin määrää ja suojaa syövän kehittymiseltä.

Asiantuntijat ja lääkärit suosittelevat 200 - 250 ml: n juoman kulutusasteen noudattamista. tee päivässä, älä juo sitä veden sijasta. Jos nainen käyttää myös kaakaota, Coca-Colaa tai suklaata, joissa on riittävästi kofeiinia, on välttämätöntä laskea kofeiinin sallittu määrä päivässä, jotta vältetään paineen ja sykkeen nousu.

Vihreä tee laihtumiseen: hyödyt, haitat ja ominaisuudet

Painonpudotus kiinnostaa monia ihmisiä, ja suurin osa haluaa tehdä tämän passiivisilla menetelmillä - haluan hautua yrttejä eikä vaivautua ponnisteluihin. Tietysti tämä mahdollisuus laihtua on itsessään epätodennäköinen, mutta tukena painonpudotuksen aikana on välttämätöntä. Kuinka tee auttaa laihtua:

Se auttaa hajottamaan huonoa kolesterolia ja rasvoja - jos noudatat terveellisen ruokavalion periaatteita, tämä juoma nopeuttaa aineenvaihduntaa ja auttaa pääsemään eroon myrkkyistä.

Antaa energiaa ja voimaa. Laihduttava nainen voi kokea hajoamisen, ja kahvin tai energian energisointi on erittäin haitallista - tämä aiheuttaa paljon stressiä sydän- ja verisuonijärjestelmälle ja voi johtaa paineongelmiin. Samanaikaisesti suosikki juoman teekannu aamulla auttaa sopeutumaan itseesi.

Antioksidantit, jotka ovat osa juoman kemiallista koostumusta, myötävaikuttavat ihon ja ihonalaisen rasvan uudistamiseen - figuurin siluetista tulee sävy ja hoikka.

Painonpudotusta varten juoma tulisi kuluttaa ilman sokeria tai hunajaa. Pisara maitoa auttaa vähentämään nälkää, ja pieni sitruuna tai inkivääri nopeuttaa aineenvaihduntaa ja auttaa polttamaan ylimääräisen rasvan urheilun aikana.

Myös ravitsemusta tarkkailevat ihmiset tietävät, kuinka tuhoisat häiriöt ja poikkeamat ruokavaliosta ovat - heillä on kivun aiheuttavan syyllisyystunnuksen lisäksi roskaruoan tai alkoholin lisäksi myös kevyen myrkytyksen tunne.

Kupit lievittävät epämiellyttäviä tuntemuksia, parantavat suoliston avoimuutta ja poistavat toksiineja.

Vihreä tee on yksi suosituimmista juomista maailmassa. Esimerkiksi, kun kiinalaiset sanovat "teetä", he tarkoittavat, että se on vihreää, ja he juovat vain sen erilaisia \u200b\u200blajikkeita.

Vihreän teen historia

Yksi legenda kertoo, että kauan sitten, jopa taivaan ja maan luomisen aikaan, myyttinen Gos - auringon lahja - lääketieteen ja maatalouden isä Yan Di määräsi palvelijainsa keittämään potin vettä. Sen jälkeen, kun se ”luonnollisesti” alkoi kiehua, tuulen tuulen mukana toi useita teelehtiä padaan. Vesi muuttui miellyttäväksi väreksi, sai mahtavan maun ja uskomattoman aromin. Keisari piti tästä juomasta niin paljon, että hän käski alaisia \u200b\u200bjuomaan sitä.

Se on uskottava legenda. Ehkä näin ihmiset saivat selville vihreästä teestä. Siitä huolimatta, tee löytö johtuu Shen Nun, jumalallinen parantaja. Juuri hänen teoksessaan "Rungot ja yrtit" ("Shen Nong Bao Cao Jing") tee mainittiin ensimmäisen kerran. Teetä on käytetty alttarin uhrauksiin löytöhetkestä Chun Qiu -kauteen asti. Esimerkiksi "imperial teetä" valmistettiin esi-isien palvonnan rituaaleille. He tekivät sen niin. Tietynä kuun päivänä 12 neitsyttä lopetti kynsien leikkaamisen. Hetken kuluttua he lähtivät keräämään teetä. Jokainen tyttö kynsi 30 samankokoista munuaista koskettamatta niitä sormenpääillään. Sen jälkeen kerätyt munuaiset pestiin 12 kertaa sekoittaen käsien kanssa ja suljettiin hopeaastiaan. Ennen rituaalia keisari suoritti hänelle maagisia tekoja.

Myöhemmin teepuun lehtiä käytettiin ruokaan. Ja ilmeisesti tämä oli tilaisuus tutkia aktiivisesti teen hyödyllisiä ominaisuuksia, mikä sai pian maineen parannuskeinoksi saalle sairaudelle.

Mistä vihreä tee koostuu

Mustaan \u200b\u200bteeseen tottuneet ihmiset ovat aina yllättyneitä siitä, että vihreä "ei haise kuin tee". Itse asiassa siitä puuttuu erityinen teehaju ja -maku. Sen maku on hapokas, jopa jyrkästi supistava, ja poikkeuksellisen herkkä tuoksu muistuttaa juuri kuivatun heinän tai kuivatun mansikan lehden tuoksua. Ja kaikkein herkullisimman ja terveellisimmän teen katsotaan valmistetun erityisesti kuivattujen ruokien lehtien joukosta, kynitty aikaisin keväällä, kun teepuun oksille ilmestyvät ensimmäiset herkät kelta-vihreät lehdet. Oikeassa vihreässä teessä "neljä teekorua" ovat erityisen ilmeisiä: arkuus ja kolme "tuoreutta" - väri, tuoksu ja maku. Arkuus on ensimmäisten siitosmunien ja teelehtien viehätys. Värin tuoreus on juoman läpinäkyvyys, leikkii koko vihreän paletin kanssa: kelta-vihreästä kylläiseen ja valloittavan smaragdin kanssa. Aromin raikkaus on kunkin lajikkeen ainutlaatuinen tuoksu: kevään tuulen kevyistä ja läpinäkyvistä tuuletuksista maan paksuihin ja pysyviin hajuihin. Maun tuoreus on sen loputtomat isät, jotka taittuvat kauniiksi melodioiksi. Vihreän teen uskomattomat ominaisuudet herättävät ihmisten huomion, jotka eivät ole välinpitämättömiä terveydelleen ja myös uskovat, että kauneuden ei tulisi olla vain sisäistä.

Monet vihreän teen hyödyllisistä ominaisuuksista selittyvät erilaisten kemikaalien suurella pitoisuudella. Teen peruskoostumus sisältää noin 500 (!) Alkuainetta (kalsium, fosfori, magnesium, fluori jne.), 450 tyyppiä orgaanisia yhdisteitä (proteiineja, rasvoja jne.) Ja melkein kaikkia vitamiiniryhmiä. Siksi ei ole yllättävää, että vihreä tee tuo niin paljon hyötyä!

Tässä on vain muutama aineosasta, jotka tekevät vihreästä teestä kuuluisan maagisista ominaisuuksistaan:

Alkaloideja. Vihreän teen tärkein alkaloidi on kofeiini. Hänen ansiosta koemme voimakkuuden ja voiman lisäyksen. Vihreässä teessä kofeiinia ei kuitenkaan ole läsnä puhtaassa muodossaan, vaan sitoutuneena ja sitä kutsutaan theiniksi. Se aktivoi fyysistä ja henkistä toimintaa, parantaa suorituskykyä, mutta toimii yleensä pehmeämmin kuin puhdas kofeiini.

Mineraaleja. Vihreä tee, jonka hyödyt ja haitat tunnettiin idässä vuosisatoja sitten, sisältää 4–7% mikro- ja makroelementtejä. Ne ovat välttämättömiä kaikkien kehon järjestelmien normaalille toiminnalle. Joten esimerkiksi sinkin puutteen vuoksi immuniteetti heikkenee, hiukset alkavat pudota, kynnet muuttuvat hauraiksi. Vihreä tee, kun sitä käytetään oikein, voi auttaa ratkaisemaan tämän ongelman.

Polyfenoleja. Vihreän teen hyödyt määräävät myös katekiinit - polyfenolien sukulaisten komponenttien ryhmät. Polyfenoleja itse tutkitaan edelleen aktiivisesti monien tutkijoiden toimesta, lääketieteessä niitä käytetään sydän- ja verisuonisairauksien sekä onkologisten sairauksien ehkäisyyn.

Kuinka vihreää teetä valmistetaan

Vihreän teen lehti Raaka-aineena vihreän teen, kuten mustan teen, tuotannossa ovat kaksi-, kolmenlehdet nuoret versot teekasvia - aaltoja. Mustien teiden valmistuksessa teelehti läpikäydään sellaiset prosessointivaiheet kuin kuivaaminen, käpristyminen, käyminen ja kuivaaminen (tai lyhentynyt käyminen plus lämpökäsittely).

Vihreän teen valmistuksessa kaksi vaihetta - kuihtuminen ja käyminen - suljetaan pois hapettumisprosessien välttämiseksi (vaikka jotkin vihreät teen voi olla hiukan käyneitä).

Vihreän teen teknologinen ketju (kiinnitys, kiertäminen, kuivaaminen tai paahtaminen) mahdollistaa tuoreiden lehtien luonnollisten biologisesti aktiivisten aineiden säilyttämisen.

Vihreässä teessä, joka on käynyt läpi kaikki teknologisen prosessoinnin vaiheet, lähes koko katekiinien ja vitamiinien määrä on jäljellä (5-6 kertaa enemmän kuin mustassa teessä). Se sisältää 2 kertaa enemmän tanniineja kuin musta, ja ne ovat biologisesti aktiivisempia, koska ne ovat hapettumattomassa muodossa.

Kun teelehti kiinnitetään (höyrytetään), entsyymit inaktivoituvat ja tuoreiden vihannesten tuoksu katoaa, lehti muuttuu elastiseksi ja kiharuu helpommin. Höyryttäminen suoritetaan 95 - 100 ° C: ssa (2,5 - 3 minuuttia) erityisissä höyrytyslaitteissa tai teenkeittimissä. Jos tunkeutumista jatkettiin, lehti menettää kirkkaan vihreän värin ja makean aromin. Jos prosessi keskeytyy ennenaikaisesti, teen maku on katkeraa ja väri on maanläheinen.

Heti kun lehdet muuttuvat pehmeiksi ja kuivuneiksi, niitä kuivataan jonkin aikaa ilmassa, kosteuspitoisuus 61-62%.

Sitten teelehdet kierretään 70-80 minuutin ajan erityisvälineillä, toisin sanoen rypistetään ja rullataan, jotta saadaan tarvittavat muodot. Käsittelyn viimeinen vaihe on kuivaus (kun teelehden kuivausta ei sekoiteta) tai paahtaminen (paahtamisen aikana teelehteä sekoitetaan jatkuvasti).

Kuivattujen (tai paistettujen) lehtien kosteuden tulisi olla enintään 4%. Tässä vaiheessa teen aromi ja hyödylliset aineet vakautuvat, ja se saa luonnollisen vihreän värin. Teetä valmistelusta riippuen sen lajikkeet jaetaan paahdettuihin ja kuivattuihin.

Esimerkiksi paahdetulla vihreällä teellä on kirkkaanvihreä väri, sillä on paksu tuoksu ja rikas maku. Kuivatulla on tummanvihreä väri, eikä se ole niin hienostunut varjossa, ja sen maku on pehmeämpi.

Vihreän teen tyypit ja lajikkeet

Useimmat ihmiset ovat tottuneet erottamaan teetä lähinnä kasvualueilla (intialainen, Ceylon, Georgian, Krasnodar ja niin edelleen), pitäen maantieteellistä merkkiä suurimpana tai toisena lajikkeena. Monet ihmiset ajattelevat, että jokaisella näistä maantieteellisistä alueista kasvaa erityinen teepuu. Tämä lausunto on virheellinen. Ainoa kasvitieteellinen teepuu tyyppi sen kolmessa lajikkeessa pystyy tuottamaan erilaisilla tehdasprosessoinneilla kaiken valtavan määrän valmiita teitä, jotka ihmiskunta nyt tuntee - tuhansia kaupallisia lajikkeita. Valmiin teen laatu ja siten sen lajike riippuu monista tekijöistä, jotka kehittyvät vähitellen siitä hetkestä lähtien kun teepussi kasvaa istutuksessa ja päättyy teollisen jalostuksen vaiheeseen - aromatisointiin. Nämä ovat teekasvin kasvuolosuhteet (maaperän ominaisuudet, sateet, valaistus, muiden kasvien läheisyys, teepensan ikä, hoidetut hoidot) ja keräilyolosuhteet (kokoelman perusteellisuus, keräystyyppi - käsin tai koneella) ja lehtityyppi (mitä nuorempi, sitä hedelmällisempi) kerätyt aallot, sitä korkeampi on valmistetun teen laatu), keräysaika (tämä indikaattori on yksilöllinen jokaiselle maantieteelliselle alueelle) ja lisäkäsittelyn luonne (keinotekoiset aromit ja sekoittaminen).

Vihreä tee voi olla löysä, puristettu, uutettu tai rakeinen.

Löysät tai pitkät lehtiteet ovat yleisimpiä. Nimi "baikhovy" tulee kiinalaisesta "bai hoa", joka tarkoittaa "valkoista siliaa". Venäläiset teekauppiaat alkoivat kutsua löysää pitkää teetä, ja nimi pysyi kiinni. Ne pakattiin suljetuissa metalli-, posliini-, puu- tai pahimmassa tapauksessa sellofaani-, muovi- ja paperipakkauksissa - tietyssä maassa hyväksyttyjen standardien mukaan.

Vihreät pitkät lehtiteet jaetaan lehden koon perusteella vain kahteen luokkaan - lehti- ja rikkoutuneiksi (leikattu, rikki). Vaikeammin ne eroavat levyn vääntömuodosta. Esimerkiksi lehti voidaan kiertää akseliaan pitkin putkeksi siten, että valmis teekannu muistuttaa pientä, lievästi taivutettua ruohoa, tai - arkin akselin poikki herneen, kaprin tai pienen epäsäännöllisen muodon pallon (pelletin) muodossa. Jälkimmäistä kutsutaan kaupassa "helmiksi", "kappariksi" ja "ruutijauheeksi". Lehteä voidaan myös yksinkertaisesti rypistää, litistää ja sitten teetä kutsutaan "litteäksi" (Kiinassa ja Japanissa valmistetaan useita tällaisen teen lajikkeita). Kaikki nämä näennäisesti pienet erot valmiin teen ulkonäössä vaikuttavat suoraan teen makuun ja tuoksuun, antavat sille uusia sävyjä, jotka eroavat muista lajikkeista.

Paineistetut teet ovat briketit, jotka on valmistettu korkealaatuisessa paineessa puristetusta erilukuisesta teestä - teepuroksista karkeisiin lehtiin ja jopa teekasvien oksiin. Niiden joukossa on tiili-, kaakeloitua ja tabletoitua teetä. Tärkein asia tässä ei tietenkään ole ulkoinen muoto (tiili, laatta tai tabletti), vaan puristetun levyn luonne. Joten, rakeimpia raaka-aineita käytetään tiiletitee puristamiseen, vähemmän raakamateriaalia käytetään laatoitettujen puristamiseen ja jopa teejauhetta käytetään tablettien valmistukseen. Puristetut teet voivat olla sylinterin, pallon, levyn tai jonkin omituisimman muodon (esimerkiksi "nielakkapesä") muodossa ja massana 100 g - 2,5 kg tai enemmän.

Vihreää tiiliä valmistetaan vain Kiinassa ja Georgiassa. Sen tuotanto koostuu kahdesta pääprosessista: lao cha: n (puolivalmistuotteen) valmistaminen ja puristaminen vihreään tilaan valmistettuun teetä. Lao-cha-tuotannossa ne puolestaan \u200b\u200berottavat kahden tyyppisten raaka-aineiden - hienomman, "pintamateriaaliksi" ja karkeamman - "sisäisen materiaalin" valmistuksen. Suurin osa tiilistä on valmistettu jälkimmäisestä, ja päällystemateriaali menee tiilen ulkopinnan vuoraukseen ja on 20 - 24% lao-cha: sta. Perinteisen kiinalaisen tekniikan mukaan tiilen vihreän teen valmistus oli pitkä prosessi, joka kesti toisinaan kuukauden ajan. Pelkästään Lao cha -keittäminen kesti jopa 20 päivää! Nykyaikaisen tekniikan mukaan lao-cha: n tuotanto lyhenee 10-20 tuntiin ja koko tuotantoprosessi päättyy yhdessä päivässä.

Kuinka tehdä teetä

Voitko tehdä vihreää teetä? Jos arvelet, että kiehuvalla vedellä laimennettu panimo on sama juoma, olet erehtynyt syvästi. Pidä mielessä: kaikissa maissa, joissa teen juomiskulttuuri on säilynyt, teetä haudutetaan yhdessä suuressa teekannuissa heti määrän, jonka oletetaan olevan humalassa, eikä sitä koskaan laimenneta kiehuvalla vedellä. Lisäksi teekannun tulisi olla posliini: se lämpenee paremmin ja on "pehmeämpi" kuin lasi ja keramiikka. Älä missään tapauksessa käytä metallia!

Yleiset säännöt

Tässä on muutamia sääntöjä, jotka auttavat sinua tekemään oikean teen.

On erittäin tärkeää, mitä vettä käytät. Esimerkiksi Kiinassa he uskovat, että lähde ja lähdevesi soveltuvat parhaiten tähän tarkoitukseen, kun taas jokivedet luokitellaan keskimääräisiksi ja pahimmat ovat kaivovedet. Tietenkin, aikamme kaupunkiympäristössä et voi saada lähtettä tai lähdevettä. Mutta voit yksinkertaisesti parantaa tavallisimman vesijohtoveden laatua. Käytä puhdistusaineita "Geyser", "Aquaphor" tai jotain muuta merkkiä. Jos vesi on kovaa, se on pehmennettävä tällä tavalla: laita etukäteen vähän sokeria tai ripaus suolaa tai ruokasoodaa. Nyt muutama sana panimon lämpötilasta.

Kiinalaisessa gourmet-keittiössä kokit erottavat 16 kiehuvaa vettä, ja jokaisella on oma runollinen nimi (esimerkiksi “kalansilmä”, “rabasilmä” tai “kristallhelmet hajallaan vuoren lähteen veteen”), mutta se toimii myös signaalina heille suorittaa hyvin erityisiä toimia.

Tällaisia \u200b\u200bhienouksia on melko vaikea ymmärtää, joten muista, että vihreää teetä suositellaan valmistamaan kuumalla vedellä (60–90 ° C). Toisessa haudutuksessa veden lämpötilan tulisi olla hiukan korkeampi ja haudutusaika on hiukan lyhyempi kuin ensimmäistä kertaa.

Miksi on niin tärkeää olla nostamatta veden lämpötilaa 100 ° C: seen? Tosiasia on, että kiehuva vesi, joka on altistunut tulelle, kerran teelehdellä, hajoaa sen ainesosat. Tässä tapauksessa kimppu tuhoutuu ja pitkään kiehuessaan teekannuun kerääntyy raskasta vettä, mikä on haitallista sekä teen laadulle että ihmiskeholle. Samasta syystä vesi tulisi keittää vain kerran. Vihreän teen panemiseen käytetään pääsääntöisesti keitettyä vettä, joka on jäähdytetty haluttuun lämpötilaan.

Joten keksittiin vesi. On aika tehdä teetä.

Ennen panimoa, ripottele ensin vähän teetä valkoiselle paperille ja ihaile sitä, tarkista se. Teelehtien ulkonäkö on todellakin erilaisissa lajikkeissa hyvin erilainen: ne ovat joko kiinni tai litteitä, tai spiraalimaisia \u200b\u200btai neulamaisia. Kiinnitä huomiota teetä väri: se voi olla kirkkaan vihreä, tummanvihreä tai kelta-vihreä. Hengitä sitten sen tuoksu ... Joten ymmärrät, "kenen kanssa olet tekemisissä", olet nauttinut teiden luonnollisesta armosta ja haluat todella kokeilla sitä. No, aloitetaan!

Kaada vihreä tee ehdottomasti kuivaan, lämmitettyyn teekannuun (se on katkera ylikuumentuneessa juomassa) (kunkin lajikkeen teelehtien lukumäärä lasketaan teejuhlien lukumäärästä riippuen), kaada kuuma vesi (noin 2/3), sulje kansi ja kääri se päälle pellavapyyhkeellä siten, että se peittää vedenkeittimen kannen ja nokan reiät. Tätä ei suoriteta lämmön säilyttämiseksi, koska teen ei pitäisi antaa paistaa, vaan aromaattisten aineiden höyryllä tapahtuvien vuotojen vähentämiseksi. Istuminen vedenkeittimellä "pesivänukke" on ehdottomasti vasta-aiheista!

Yksi yleisimmistä virheistä on, että vihreää teetä haudutetaan niin kauan kuin mustaa teetä. Ja esimerkiksi Baichin ja Khozhichin teiden valmistamiseksi asianmukaisesti, ne keitetään vain 30 sekuntia. Odota kauemmin - menetä vain maku. Ja enemmän. Vihreä tee sisältää melko paljon kofeiinia, ja jos sitä haudutetaan pitkään, tee voi tulla hyvin katkera. Lisäksi kiinalaiset asiantuntijat uskovat, että ylivalotetusta teestä valmistettaessa muuttuu "kalkkarokäärmemyrkky", koska juomaan kulkeutuu ihmisten terveydelle haitallisia aineita. Tällainen herkkä raja erottaa tee-lääkkeen myrkkystä.

Kun tee valmistetaan oikein, pinnalle ilmestyy vaahto. Se sisältää tärkeimmät öljyt, hartsit ja muut aineet, jotka muodostavat ainutlaatuisen teearomin. Sekoita tätä vaahtoa lusikalla (erityistä harjaa käytetään Kiinassa) niin, että se putoaa kuppeihin eikä astu teekannun seiniin. Hyvällä vihreällä teellä on kirkas aromaattinen kimppu, jota hallitsevat kukka-, sitrus- ja "ruohoiset" aromaattiset sävyt.

Kun vihreä tee on myrkkyä

Nyt puhutaan surullisista asioista. Huolimatta kaikista vihreän teen positiivisista ominaisuuksista, älä väärinkäytä tätä juomaa. Viisas ja tarkkaavainen Papus kirjoitti "Käytännöllisessä magiassa": "Jos kahvi aikajakson lopussa tuottaa erittäin voimakkaan, mutta pian ohitse olevan pessimismin, silloin tee toimii petollisemmin - tämän juoman liiallinen kulutus voi aiheuttaa melankoliaa. Tämän jännittävän lääkkeen ominaisuus on ylläpitää henkistä synnytystä, ja haitot johtuvat sen voimakkaasta vaikutuksesta hermokeskuksiin. "

Toisin sanoen vihreää teetä muodostavat herättävät aineet - kofeiini, teobromiini ja teofylliini - aiheuttavat “kätesi vapinaa” ja äänessäsi falsettoa, ts. Ne vaikuttavat aktiivisesti hermostoon. Lisäksi vahva vihreä tee vaikuttaa haitallisesti sydämeen ja uhkaa unettomuutta, aamun heikkoutta, lisääntynyttä ärtyneisyyttä ja ennenaikaista väsymystä. Usein esiintyy vetovaskulaarisia oireita: korvat ja kasvot alkavat “polttaa”, ja raajat (kädet ja jalat) tulevat kylmiksi, erityisiä päänsärkyjä ilmaantuu. Tässä tapauksessa on parempi hylätä tee.

Ja "master" kofeiini on erittäin salakavala, koska keho tottuu siihen nopeasti ja vaatii kaiken suurina annoksina.

Tiedetään, että vihreä tee alentaa verenpainetta, joten verenpainelääkkeiden ei pitäisi juoda vihreää juomaa.

Tietäen vihreän teen voimakasta äänivaikutusta monet heistä juovat sitä liian usein tekemällä suuren virheen. Loppujen lopuksi lyhytaikaisen sykkeen nousun, paineen nousun ja hyvinvoinnin parantamisen jälkeen hypotonian tila huononee voimakkaasti. Ja kun verenpainetautiin taipuvaiset ihmiset juovat usein voimakasta vihreää teetä, heille kehittyy merkittävä heikkous.

Vihreää teetä ei pidä kuluttaa verenpainetaudin akuutissa muodossa missään sellaisessa taudissa, johon liittyy korkea kuume, munuaissairauksien pahenemisella, raskauden aikana, kun on taipumus toksikoosiin, psykesteenian kanssa, johon liittyy lisääntynyt ärtyneisyys, takykardia, unettomuus ja muut oireet.

Voimakkaasti haudutettu vihreä tee ei ole toivottava myös joillakin gastriitin, mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan muotoilla. Tällaisilla potilailla voimakkaan vihreän teen ottamiseen liittyy närästys, vatsan ja suolen kipu voimistuu. Tämän juoman kieltäytyminen on myös suotavaa potilaille, jotka kärsivät nivelreumasta. Sitä ei myöskään suositella käytettäväksi sairauksissa, jotka esiintyvät vaikeassa muodossa tai pahenemisvaiheessa.

Älä anna vahvaa teetä pienille lapsille, koska heidän ruumiinsa on liian herkkä tälle juomalle. Teetä (mieluiten maidon kanssa) suositellaan hänelle aamulla, jotta lapsen uni ei heikentyisi.

Ja lisää epämiellyttävistä. Teessä, joka on jätetty myöhempää käyttöä varten, puriiniyhdisteiden ja kofeiinin määrä kasvaa. Tällainen tee on ensisijaisesti vaarallinen kihti-, verenpaine- ja glaukoomapotilaille.

Milloin vihreä tee on parannuskeinoa?

Vihreän teen erityisen aktiivinen profylaktinen ja terapeuttinen vaikutus selitetään sillä, että siinä on noin kaksi kertaa enemmän tanniinia kuin mustalla (jopa 30%). Jos mustassa teessä menetystä menetetään 50% haudutuksen aikana, vihreässä teessä on enintään 3%. Vihreän teen tanniini sisältää useita kertoja enemmän katekiinejä (noin 20% teen kuivapainosta). Sillä on antimikrobisia ominaisuuksia, ts. Se auttaa normalisoimaan hyödyllisen suoliston mikrofloora elintärkeää aktiivisuutta ja estää suoliston putrefaktiivisten prosessien kehittymisen, kaasun muodostumisen ja muut häiriöt, jotka vähentävät sen suojaavaa toimintaa. Lisäksi se on 20 kertaa tehokkaampi kuin E-vitamiini, joka säätelee rasvan aineenvaihduntaa ja hidastaa ikääntymisprosessia.

Vihreän teen sisältämät katekiinit tukahduttavat aineita, jotka aiheuttavat solumutaatiota ja suojaavat siten kehon syövältä. Katekiinit edistävät C-vitamiinin kertymistä ja imeytymistä kehossa, ja puolestaan \u200b\u200bC-vitamiini tehostaa katekiinien toimintaa. Siksi P- ja C-vitamiinien yhdistelmä on erityisen tehokas monissa sairauksissa ja ennaltaehkäisevänä aineena.

Teekakatekiinivalmisteita tablettien tai injektioiden muodossa käytetään erilaisiin patologioihin, jotka liittyvät kapillaarien lisääntyneeseen läpäisevyyteen, esimerkiksi verenvuototieteen rytmiin, kapillaarien tulehdukseen ja kaikenlaisiin kapillaariverenvuotoihin, ulkoisiin ja sisäisiin verenvuotoihin, sekä skorputaan, jade, hematuria (akuutti nefriitti). ateroskleroosi ja verenpaine.

Vihreää teetä panettaessa jäljellä on paljon enemmän mineraaleja kuin mustassa. Erityisesti vihreä tee sisältää paljon sinkkiä, jota tarvitaan raskaana oleville naisille, koska se on erittäin tärkeä osa sikiön kehityksessä. Lisäksi tämä elementti on katekiinin tavoin ennaltaehkäisevä syöpälääke. Suuri määrä fluoridia varmistaa terveet hampaat. Magnesium, kalium (se sisältää paljon enemmän vihreää teetä kuin kuivattuissa aprikooseissa), natrium, pii, kalsium, kupari, kulta ja muut teen hivenaineet ravitsevat kehon kudoksia ja toimivat heille eräänlaisena rakennusmateriaalina. Proteiinit ja hapot (sitruuna-, omenahappo-, oksaalihappo- ja muut) lisäävät juoman ravitsemuksellista ja ravinnollista hyödyllisyyttä. Lisäksi vapaiden aminohappojen, vihreän teen pitoisuus ei ole huonompi kuin palkokasvien.

Monien sairauksien ehkäisemiseksi riittää juoda yksi teelusikallinen vihreää pitkää lehtiä teetä päivässä.

Vihreä tee on todellinen parantavien aineiden varasto. Vaikka hän ei "suoraan rauhoita" jotakin taudinaiheuttajaa, hän osallistuu epäsuorasti tähän: parantaa vitamiinien aineenvaihduntaa, vaikuttaa stimuloivasti kehon pääjärjestelmien toimintaan ja puhdistaa se myrkyllisistä aineista.

Tee vaikuttaa myönteisesti yleiseen aineenvaihduntaan, estää sairauksia, jotka liittyvät sen rikkomiseen. Jo antiikin aikana havaittiin, että tee säästää liikalihavuudelta, estää kihtiä, suolojen ja muiden myrkkyjen kerääntymistä ja parantaa lääkkeitä. Sitä käytetään myös erilaisten vitamiinipuutosten, erityisesti skorbuutin, hoitoon. Vihreän teen keittämiä ja infuusioita käytetään dysenteeriaan, lavantautiin, tuhkarokkoon, hinkuyskään, verenkierrokseen, reumaan, reumaattiseen endokardiittiin ja joihinkin muihin sydänsairauksiin (esimerkiksi angina pectoris), krooniseen hepatiittiin, poliomyelitisiin, tyypin A virukseen, maha- ja pohjukaissuolihaavoihin, kiviin maksa ja munuaiset, imusolmukkeiden sairauksien, kihdin ja suolojen kertymisen estämiseksi, nopeaan tulehdukseen ja keuhkoputkien ja keuhkojen tulehduksellisiin sairauksiin, troofisiin haavaumiin, eräisiin ihosairauksiin, röntgensäteiden vaurioihin, säteilyyn nnen tauti, auringonpistos, palovammoja kvartsia, jotkut hermostunut ja muita sairauksia.

Kuinka syödä vihreää teetä

Osoittautuu, että teetä ei vain juoda, vaan myös syödä. Joissakin maissa sitä pidetään parantavana ruoana ja sitä käytetään laajasti ruoanlaitossa.

Esimerkiksi Tiibetissä teelehdet korvaavat vihreät ja tekevät niistä keittoa. Monissa Aasian maissa kuivattuja teelehtiä käytetään laajalti erityisenä mausteena kuumien ja kylmien ruokien valmistuksessa lihasta ja riistasta sekä kaloista ja äyriäisistä. Kiinassa, Burmassa ja Thaimaassa he käyttävät fermentoitua teetä itsenäisenä ruokana tai lisäyksenä erilaisille liha- ja kalaruokia.

Fermentoitu tee Salaatti

Hapan tee on suosittu Kiinassa ja Thaimaassa. Teelehdet keitetään ensin kiehuvassa suolaisessa vedessä, sitten maustetut soijaöljyllä ja valkosipulilla. Osoittautuu eräänlainen salaatti löysästä kosteasta teemassasta.

Tee maustaminen

Kiinassa kuivaa vihreää teetä ja valkosipulia käytetään erityisten mausteiden valmistukseen liha-, kala-, äyriäis-, riisi- ja vihannesruoille. Teemausteilla maustetut elintarvikkeet paranevat (ne sisältävät teeseen ja valkosipuliin sisältyviä hyödyllisiä aineita) ja bakteereja tappavia (vihreällä teellä ja valkosipulilla on bakterisidisiä ominaisuuksia). Muille epämiellyttävän valkosipulin hajun suhteen sitä ei juuri tunneta, koska tee imee sen.

Marinoitu liha

Voit suolakurkku lihaa nukkuva tee. Tämä tehdään näin: laita minkä tahansa lihan paloja kostean teekerroksen päälle, peitä ne päällä samalla kerroksella ja kaada tämä vielä vähän teetä infuusiolla. Liota lihaa jääkaapissa noin päivän - keitä se sitten millään tavalla. Teemarinaadista ei tule jokaista lihaa pehmeää, mutta maku muuttuu varmasti. Lisäksi sen "maku" -lajike tarjoaa kaikenlaisia \u200b\u200bteitä.

Kalaa teessä

Jos pidät kalaruokia, mutta sinut häiritsee "kalahenki", kokeile tätä reseptiä kalan keittämiseen vihreän teen kanssa. Se on hän, joka pelastaa kalojen "mestariteoksen" epämiellyttävältä hajulta.

Leikkaa merikalafilee (500 g) pieniksi viipaleiksi (paksuus 2-3 cm), laita emaloituun pannuun ja peitä se tasaisella kerroksella valmistettua seosta: kuivaa vihreää teetä ja murskattua herneenpippuria (jauhettua ei tule käyttää). Peitä pannu 15 minuutin ajan, kaada sitten auringonkukkaöljy kalan, suolan päälle, ripottele hienonnettua sipulia ja anna hautua 20 minuuttia. Lisää sen jälkeen pannulle 1 kuppi maitoa ja laita se tuleen. Kun maito kiehuu, lisää toinen puoli kuppi maitoa, keitettyä riisiä ja kuivaa teetä. Astia höyryyttää matalassa kuumassa kannen alla useita minuutteja. Riisiä otetaan niin paljon kuin tarvitset koristeeksi kaloilla.

Katkarapu teessä

Tällaista ruokaa ei voi kutsua halpaksi, mutta se on silti kokeilemisen arvoinen. Ota tämä jäädytetty katkarapu ja keitä tavanomaisella tavalla. Ja kaada ennen keittämistä vihreää teetä niihin ja keitä hiukan tavallista pidempään (ylikypsennettyjen katkarappujen "kumiisuus", tässä tapauksessa et voi pelätä). Kun olet maistanut tällä tavalla keitetyt katkaravut, ymmärrät kokeilun onnistuneen, koska tee poistaa osan katkarapujen aromista.

Vihreä tee on juoma, jolla on rikas tuhannen vuoden historia. Sen paranemisvoimasta tiedettiin useita satoja vuosia ennen aikakauttamme. Aikaisemmin sitä käytettiin yleensä vain lääketieteellisiin tarkoituksiin, ja kaikkia - köyhistä aatelisiin - ja esiteltiin lahjaksi jumalille. Mutta ajan myötä sitä alkoi käyttää joka päivä. Alkuperäinen kasvava lehtien ja ruoanlaiton kulttuuri on syntynyt, ja kulutuksesta on tullut epätavallinen seremonia.

Tuhansien vuosien ajan kamelialähteiden maaginen infuusio on ollut vartija ihmisen fyysisessä ja henkisessä (hermostollisessa) terveydessä. Sen sisältämä ylimääräinen voima kykenee ihmeisiin.

Parantavat ominaisuudet

Mihin vihreä tee sopii? Hänen ensimmäiset kohteensa ovat "tulen elimet". Tämä on ohutsuolen ja sydämen nimi kiinalaisessa lääketieteessä.

Infuusio nopeuttaa ohutsuolessa tapahtuvan ruoan lopullisen hajoamisen prosessia. Se auttaa sulamaan sulamattomia, poistamaan toksiineja. Muuten, tämä runko on kuin “liesi”. Hän lämmittää kaiken ihmiskehon sisällä. Tämän erikoisen lieden ongelmat johtavat täyteyteen, koska ihminen pakotetaan säästämään lämpöä rasvan avulla. Tee parantaa kehon toimintaa, joten se auttaa laihtumaan.

Jos juot juomaa oikein, se on hyvä sydämelle. Lääketieteellisessä tutkielmassa sanotaan, että se synnyttää rakkautta ja hyväksyntää tässä kehossa, mikä myötävaikuttaa sairauden poistamiseen. Uskotaan, että juuri nämä tunteet ovat vastuussa ihmisen kyvystä vastustaa vilustumista, infektioita, viruksia ja stressiä. Infuusio infusoi rakkautta vai ei, mutta se todella parantaa päälihaksen toimintaa. Terve sydän virittää koko vartalon oikeaan rytmiin.

Mihin vihreä tee on vielä hyvä?

• Se sisältää kofeiinia, mutta ei puhtaassa haitallisessa muodossaan, mutta sellaisina kuin Thein. Tämä aine antaa myös voimaa, voimaa, energiaa, parantaa suorituskykyä. Mutta samaan aikaan, se toimii paljon helpommin kuin kofeiini ja poistuu nopeasti kehosta.
• Tämä on hieno antimikrobinen aine, jota käytetään jopa dysenterian hoidossa.
• Se ei stimuloi vain ohutsuolen työtä, vaan sillä on myös yleensä myönteinen vaikutus ruuansulatukseen. Parantaa tämän järjestelmän kunkin elimen toimintaa.
• Se pystyy poistamaan joitain vakavia säteilyelementtejä ja siten pelastamaan ihmisen mahdollisilta vaarallisilta sairauksilta. Se suojaa haitalliselta säteilyltä neutraloimalla huono altistuminen. Siksi se on erittäin hyvä niille, joiden työ liittyy tietokoneeseen. Se on hyödyllinen myös silloin, kun päivystäessä joudut jatkuvasti “ripustamaan” matkapuhelimeesi.
• Vihreä tee on antioksidantti. Säännöllisellä ja asianmukaisella käytöllä (ja asianmukaisella valmistuksella) se säilyttää nuoruuden, terveyden ja kauneuden.
• Infuusio on ennaltaehkäisevä vaikutus diabetes mellitusta (vähentää sokeria), luiden lisääntynyttä haurautta ja verenpainetta vastaan.
• Se normalisoi painon.
• Vahvistaa verisuonia palauttaen putkimaisten muodostelmien kimmoisuuden. Se nopeuttaa puhdistusprosesseja, vähentää huonon kolesterolin määrää ja suojaa salakavalaltä ateroskleroosilta.
• Parantaa verenkiertoa.
• Rauhoittaa allergisia oireita.
• Pysäyttää onkologian kehittämisen.
• Juoma sisältää tärkeitä vitamiineja, mineraaleja, erilaisia \u200b\u200belementtejä.
• Ravinnon perusteella se on yhtä suuri kuin palkokasvit.
• Infuusiolla on parantava vaikutus hermostoon. Nopeuttaa reaktiota maailmaan, lisää elinvoimaa ja keskittymistä. Lievittää väsymystä. Se on masennuslääke. Se tapahtuu, että se tuo oivalluksia, valaiseen ongelmia eri näkökulmasta niin, että ratkaisu löytyy helposti. Parantaa luovuutta.
• Parantaa näköä.
• Se on myös viilentämisaine, joka vähentää ihon taipumusta ärsytykseen. Yleensä se vaikuttaa dermiin hyvin, mikä mahdollistaa vihreän teen hyödyllisten ominaisuuksien käytön kosmetiikan valmistuksessa.
• Pidentää elinajanodotetta.

Lehtien laatu ja koostumus vaikuttavat myönteisesti terveyteen. Mutta lisäksi tällä arvokkaalla infuusiolla on tiettyjä ominaisuuksia, jotka tekevät siitä myös hyödyllisen ja haitallisen erikseen miehille ja naisille.

Haitallisuus ja hyödyllisyys naisille

Iästä riippumatta teen juominen antaa naiselle paljon. Mitä hyötyä vihreästä teestä on reilulle sukupuolelle?

hyöty

• Hauduta kuusi ruokalusikallista lehtiä kiehuvalla vedellä (0,5 l.), Vaatii vähän ja kaada veteen.
• Sitä käytetään kosmetologiassa, ja sillä on kyky rauhoittaa, lievittää ärsytystä ja nuorentaa ihoa. Tämä vaikutus voidaan saavuttaa paitsi ottamalla juoma suoraan ruokaan, myös käyttämällä sitä itsenäisesti naamioiden, voiteiden ja kylpyjen valmistuksessa. Esimerkiksi sävyn lisäämiseksi ja ihon uudistamiseksi voit valmistaa tällaisen infuusion kylpyyn:
• Diureetit, jotka stimuloivat suolistoa ja viileyttäviä ominaisuuksia, kyky poistaa toksiineja ja toksiineja, sekä vähäinen kaloripitoisuus tekevät siitä hyödyllisen laihdutuksen.
• Infuusio vähentää rintasyövän mahdollisuutta ja 90%. Tämän todistaa jatkuva tutkimus. Ja yli puolet vähentää muun tyyppisten syöpien riskiä.
• Se minimoi reisiluun kaulamurtuman todennäköisyyden vanhemmilla naisilla.
• Takaisin kosmeettiseen vaikutukseen. Se hoitaa öljyisiä hiuksia, jos ne huuhdellaan pesun jälkeen. Kasvona olevista teelehdistä tuleva naamio eliminoi pienten verisuonten verkon, sillä on kiristävä vaikutus kuihtuvaan dermiin. Voimakkaasta infuusiosta saatu jää, jos sitä käytetään säännöllisesti kasvojen pyyhkimiseen, parantaa ulkonäköä ja tekee ihosta huomattavasti nuoremman.

Kuinka tee toimii raskauden aikana?

Tällä kultakaudella ajattelet jokaista askelta. Siksi monet tulevat äidit välittävät siitä, mitä pitäisi kuluttaa ja mitä ei, jotta ei vahingoiteta tulevaa lasta.

Tietysti on epäilyksiä juoman hyödyllisyydestä naisille tällä kaudella. Kofeiinin esiintyminen lehdissä on huolestuttava. Ja myös se, että infuusio häiritsee niin tärkeän omaksumista foolihapon kantamisen aikana, mikä vastaa sikiön asianmukaisesta kehityksestä. Mutta on ymmärrettävä, että kaikki riippuu valmistelusta ja päivittäisestä humalasta. Jos olet lukutaidoton ja "rinnastat" sitä koko päivän, niin se tietenkin vahingoittaa vain naisia, etenkin raskaana olevia.

Mutta teetä tulisi rajoittaa tai sulkea pois ruokavaliosta heti raskauden alussa. Lisäksi tällä hetkellä naisella on erityinen herkkyys komponenteille. Siksi juoman virkistävä vaikutus voi tulla jännittävä, mikä vaikuttaa myös vauvaan. Loppujen lopuksi mikä tahansa äidin tila vaikuttaa häneen.

Voivatko raskaana olevat naiset juoda vihreää teetä? Se on mahdollista, mutta erittäin huolellisesti. Oikein valmistettu infuusio, ei vahva, ja erittäin maltillisina annoksina (enintään 2 kuppia) antaa äidille vain hyötyä.

imetys

Toinen kysymys, joka on erittäin mielenkiintoinen naisille - onko mahdollista vihreää teetä imettäessä?

Kyllä. Mutta se on sallittua juoda pienessä konsentraatiossa, pieninä annoksina ja vain iltapäivällä. Illalla hän estää äitinsä nukahtamisen lisäksi myös vauvan.

Teehaitto naisille

Naisille haittaa juoman liiallinen kulutus. Niitä väärinkäyttävät erityisesti ne, jotka haluavat laihtua.

• Maagiset ominaisuudet katoavat salaperäisesti, jos sitä valmistetaan ja kulutetaan väärin.

Usein reilun sukupuolen juomainfuusio kuntosalin intensiivisen harjoituksen jälkeen. Joten tämä on haitallista, koska vartalo tarvitsee vain puhdasta vettä!

Miesten parantavan juoman haitat ja hyödyt

Tee vaikuttaa positiivisesti potentiaaliin. Seksuaalinen toimintahäiriö häiritsee miehiä usein iän myötä. Infuusio auttaa palauttamaan tämän maskuliinisen kyvyn. Kuinka vihreä tee vaikuttaa potentiaaliin?

• Impotenssi ilmenee, kun miehen sukuelimen lihaksessa on rikkomus, joka estää veren poistumisen oikeaan aikaan. Hän uhmaa koulutusta. Normaaliin toimintaan lihas tarvitsee sinkkiä. Tämä elementti riittää vihreässä teessä. Paras tulos voidaan saavuttaa, jos käytät sitä tuotteiden kanssa, jotka sisältävät myös sinkkiä. Lisäksi se vaikuttaa testosteronin normaaliin tuotantoon.
• On jo kauan tiedossa, että pitkät harrastukset tietokoneella ja televisiossa vaikuttavat kielteisesti miesten seksuaalisiin kykyihin. Haitta tuo säteilyä. Tämä ilmiö neutraloi maidolla laimennetun vihreän teen lehdet.

Tehokkuuden palauttamisen lisäksi juoma voi silti antaa paljon hyvää ja hyödyllistä vahvemmalle sukupuolelle. Vahinko muodostuu vain käytettyjen toimenpiteiden noudattamatta jättämisestä, epäasianmukaisesta panemisesta ja vastaanotosta, jos se on vasta-aiheista.

Teevauriot, rajoitukset ja vasta-aiheet

Vihreän teen edut ja haitat ovat aina lähellä. Esimerkiksi, se on hyödyllistä juoda osteoporoosin ehkäisyyn vanhuudessa, mutta samalla on välttämätöntä rajoittaa sitä, koska se voi vaikuttaa niveliin huonosti näiden vuosien aikana. Kyllä, on suositeltavaa vähentää juoman kulutus 60 vuoden (tai jopa 50) kuluttua yhteen tai kahteen kuppiin viikossa. Varsinkin jos on munuaissairaus.

On parempi, että teetä ei juota suuria määriä, jos kivillä on taipumusta muodostua, etenkin kun niitä on jo varastossa.

Haavojen ja gastriitin paheneminen on myös vasta-aihe infuusion käytölle.

Parantaa alkoholin kanssa yhdistetyn juoman haitallisia vaikutuksia.

Myös hitsaus vihreistä lehdistä on mahdotonta:

• hypotensioon;
• rytmihäiriö;
• unettomuus;
• kihti;
• lämpö (korkea lämpötila);
• glaukooma;
• korkea hermostunut ärtyisyys.

Ja vielä joitain vinkkejä:

• Älä juo tyhjään vatsaan.
• Linnoitus ei tuo lisäarvoa, vaan päinvastoin, vaikuttaa huonosti hyvinvointiin.
• Pitkän infuusion jälkeen infuusiosta tulee katkeraa, mautonta ja heikentää ravintoominaisuuksia. Vanhentuneesta siitä tulee haitallista.
• Älä juo pillereitä ja muita lääkkeitä teetä kanssa, ne eivät ehkä imeydy.

Juoma terveyttä ja pitkäikäisyyttä, kauneutta ja nuoruutta, keisarien ja kuninkaiden arvoista teetä ... Hän jopa auttoi selviytymään Japanin ydinonnettomuudesta ilman erityisiä seurauksia niille, jotka nauttivat sitä säännöllisesti. Onko siitä epäilyksiä? Tietysti ei. Tärkeintä on toimenpide ja vasta-aiheiden puuttuminen.

Hänestä on sanottu niin paljon hyviä sanoja, että on jopa jotenkin hankalaa keskustella vihreän teen eduista ja haitoista. Mutta monet, vaikka he tietävätkin hänen parantamiskyvyistään, eivät voi sanoa varmasti, mistä ne koostuvat. Yleensä asia rajoittuu pariin ominaisuuteen - “puhdistaa verisuonet”, “auttaa laihtua”. Mikä juoman ainutlaatuisuus on silloin? Selvitetään se!

Heikosti käyneen teen parantavat kyvyt

Vihreä ja musta tee eivät ole edes sukulaisia, mutta itse asiassa he ovat yksi ja sama “hahmo”, koska ensimmäisen ja toisen tyypin teelehti kerätään samoista pensaista. Kyse on käsittelystä. Vihreää, toisin kuin mustaa teetä, ei käytetä. Kosteus haihtuu siitä yksinkertaisesti. Hellävaraisen tuotantoteknologian ansiosta se säilyttää koostumuksessaan täysin arvokkaat aineet, jotka siihen ovat sisällyttäneet luonteen.

Mitkä nämä komponentit määrittävät vihreän teen ominaisuudet sekä sen edut ja haitat? Se sisältää todellisen antioksidanttien arsenaalin. Niitä on yhtä paljon kupissa smaragdijuomaa kuin kymmenessä lasillisessa tuoretta omenaa! Noin 15-30% sen koostumuksesta kuuluu tanniineihin. Näitä on jopa 30 tyyppiä polyfenolisia yhdisteitä, mukaan lukien tanniini, katekiinit ja muut.

Vihreän teen ominaisen aromin saa aikaan eteerisiä öljyjä, ja ne määräävät suurelta osin tällaisen juoman laadun. Se sisältää aminohappoja, joista glutamiinihappo on huomioitava - se järjestää aineenvaihduntaa ja palauttaa "särkyneet" hermot. Vihreä tee sisältää kasviproteiineja, joten se ei vain anna sinulle vettä, vaan myös rehua.

Vihreän teen etujen selittämiseksi katso vain luetteloa sen lääkeominaisuuksista.

Vihreän teen parantava vaikutus:

• estää ikääntymistä, pidentää nuoruutta, pidentää elinikää: tähän vaikutukseen liittyy suuri antioksidanttipitoisuus;
• vähentää syöpätaudin todennäköisyyttä: japanilaiset tutkijat ovat suorittaneet yli 12 vuoden ajan tutkimuksia, jotka ovat vahvistaneet, että tällaisen ”tuotteen” päivittäinen käyttö vähentää merkittävästi pahanlaatuisen kasvaimen kasvua (mutta tämän tuloksen saamiseksi sinun on juoda korkeintaan 1,5 litraa teetä, mikä on 19 kupillista). ;
• lisää immuniteettia;
• poistaa toksiineja, karsinogeenejä, neutraloi toksiineja;
• tukee sydäntä, vähentää sydänkohtauksen riskiä puoleen;
• auttaa tuhoamaan ylimääräisen rasvan, tukahduttaa ruokahalua, mikä auttaa taistelemaan ylipainoa vastaan;
• parantaa aineenvaihduntaa;
• poistaa "huono" kolesteroli;
• vakauttaa verensokeria;
• lisää verisuonten voimakkuutta;
• vähentää alkoholin halua;
• aktivoi aivojen toimintaa;
• suojaa maksaa alkoholin vahingollisilta vaikutuksilta;
• vähentää painetta (10-20 yksiköllä);
• estää karies- ja ikenitauteja;
• tarjoaa terävän näön;
• antaa elinvoimaa, lisää työkykyä;
• neutraloi tietokoneen näytön lähettämien aaltojen kielteiset vaikutukset.

Yleisesti uskotaan, että vihreä tee on parempi kuin tavallinen vesi, sammuttaa jano ja palauttaa veden menetyksen.

Haittaako juoma munuaisia?

Mikä on vihreä munuaistee? Onko tämä juoma hyödyllistä vai haitallista tälle elintärkealle elimelle? Tämä on voimakas diureetti. Jos juot sitä kuin vettä - usein suurina määrinä, voit saada itsesi kuivumaan. Tämä lisää suolojen ja happojen pitoisuutta munuaisissa. Seurauksena niihin tulee kiviä.

Sitä ei suositella käytettäväksi suurina määrinä ihmisille, jotka kärsivät virtsatiejärjestelmän sairauksista. Urologien kehotetaan rajoittamaan itsensä pariin pieneen kuppiin päivässä. Kun olet juonut teetä, sinun täytyy juoda 250 ml tavallista vettä nestehäviön korvaamiseksi.

Joten parannettu! Mahdolliset kielteiset seuraukset

Päivittäiseen käyttöön tarkoitettujen juomien joukosta (emme puhu yrttivalmisteista) on vaikea löytää monimuotoisempaa ”lääkettä” kuin vihreää teetä. Sen hyödyt ja haitat keholle eivät ole vertailukelpoisia.

Mutta tämä ei tarkoita, että jos juot litraa, voit heittää kaikki lääkkeet kotilääkekaapistasi ja unohtaa tien klinikalle. Vihreä tee vaatii huolellista käsittelyä. Jos juot sitä ilman mittaa, liian voimakasta ja jopa tyhjään vatsaan, voit kohdata erittäin epämiellyttäviä sivuvaikutuksia.

Haittavaikutukset, jotka voivat aiheuttaa vihreää teetä:

• päänsärkyä;
• pahoinvointi;
• huimaus;
• unihäiriö;
• ärtyneisyys;
• löysät ulosteet;
• raajojen vapina;
• närästys;
• epämukavuus virtsaamisen aikana;
• kouristukset.

Tällaisten ”yllätyksien” välttämiseksi riittää, että noudatetaan yksinkertaisia \u200b\u200bsääntöjä: juo vain korkealaatuista teetä, juo enintään 2-3 kupillista päivässä, ota viimeinen annos vähintään kolme tuntia ennen nukkumaanmenoa, älä niele paahtojuomaa (jos sen lämpötila on yli 60 astetta). , se lisää mahasyövän riskiä).

Tärkeää! Jos juo vihreää teetä litroina, voit "juoda" maksaongelmiin, koska polyfenoleja tulee yliannostus.

Ja minä juoisin, mutta terveys ei tilaa!

Jos juot sitä ottamatta huomioon vasta-aiheita, kaikki vihreän teen edut ovat tyhjiä. Jopa selvää "lääkäriä" ei näytetä kaikille.

Diagnoosit, joissa on parempi hylätä tällainen juoma:

• urolitiaasi: koska vihreällä teellä on melko voimakas diureettinen vaikutus, se voi laukaista kiveiden liikkumisen;
• anemia: tämä juoma heikentää raudan imeytymistä kehoon;
• haavauma, ruoansulatuskanavan vakava patologia: jos tällaisia \u200b\u200bongelmia on, tämä tee on suljettava pois valikosta, koska se lisää happamuutta;
• hermoston häiriöt, joihin liittyy ylikuormitusta, unettomuutta, takykardiaa: tee vain pahentaa potilaan tilaa, koska se sisältää kofeiinia;
• hypotensio: vihreästä teestä paine laskee vielä alhaisemmaksi, mutta niin ei tapahdu, jos valmistat sitä heikkona pitoisuutena, mutta jos kaatat lusikan ”liukusäätimellä” yhdelle kupille, verenpaine voi laskea kriittiselle tasolle;
• kihti.

Vihreä tee ei sovellu pienille lapsille, koska heidän hermostonsa muodostuminen jatkuu edelleen. Tämä tarkoittaa, että niiden “stimulanttien” (jopa luonnollisten) ottaminen on täysin turhaa.

On erilaisia \u200b\u200bmielipiteitä siitä, sallitaanko tuleville äideille vihreä tee. Sen hyötyjä ja haittoja raskaana olevalle naiselle ei ole vielä täysin ymmärretty. Gynekologit eivät kuitenkaan suosittele nojaamista siihen ensimmäisellä raskauskolmanneksella, koska se johtaa kohdun kohonneeseen sävyyn, mikä aiheuttaa sikiön hyljinnän riskin.

Neljännestä kuukaudesta alkaen tällainen tiukka kielto kumotaan, mutta vauvan pienimpien riskien poistamiseksi "paikallaan oleva" nainen on parempi rajoittaa itseään yhteen kuppiin tätä "lääkettä" päivässä.

Juota, niin sääntöjen mukaan!

Kuinka käyttää sen lääke- ja parantavia ominaisuuksia saadaksesi kaikki vihreän teen edut? Jotta japanilaisten 100-vuotiaiden juomien parantava voima tuntea heidän omaa terveyttään, on opittava valmistamaan se oikein.

Viisi vihreän teen valmistuksen salaisuutta:

• panimoksi käytetään fajanssin (äärimmäisissä tapauksissa - keraamisen) teetä kannella;
• ota puhdasta (ei vesijohtovettä!) vettä, lisää 1 pieni lusikallinen teelehtiä 250 ml: n nestettä kohden;
• kaada ne esilämmitettyyn teekannuun;
• huuhtele teelehti viileällä kiehuvalla vedellä (tämä vähentää kofeiinipitoisuutta), täytä sitten se kuumalla vedellä (lämpötilan ollessa 70 - 85 °);
• älä tee teetä vedellä, mutta sokerin sijasta on parempi ottaa hunajaa (lisää se, kun juoman lämpötila laskee 50 asteeseen).

Tärkeää! Teeperinteiden tuntejien mukaan tällainen juoma antaa kaikki parantavat ominaisuutensa vasta kolmannesta panimosta!

Joka päivä miljoonat ihmiset maapallolla juovat teetä. Mutta jostain syystä meillä, Neuvostoliiton maahanmuuttajilla, on nostalgisia muistoja tuosta erittäin mustasta teestä “norsun kanssa”, samovareista ja palasista, hapukasta katkerasta ruskehtavaa juomaa. Ja nyt suurin osa venäläisistä suosii mustaa (aka punaista) teetä ja kieltäytyy vihreästä.

Mutta turhaan. Hyvä vihreä tee on loppujen lopuksi todellinen aarre. Kiinassa, Japanissa ja Intiassa sitä arvostetaan huomattavasti enemmän kuin muut lajikkeet. Kaikki kiitos hämmästyttävistä eduista ja hienovaraisemmasta vaikutuksesta, jonka hieman fermentoidut lajikkeet antavat.

VIHREÄ TEE KIINA, JAPANI, GEORGIA, INDIA, SRI LANKA

Vihreä tee Kiinasta

Kiinaa pidetään teekamelian syntypaikkana: täällä he alkoivat juoda teetä yli 4 tuhat vuotta sitten. Puhuessaan sanaa "tee", kiinalainen tarkoittaa tarkalleen vihreää. Kiina on merkittävä maailmanlaajuinen eliitin ja harvinaisten vihreiden lajikkeiden toimittaja. Neljä vihreää teetä on kymmenen parhaan kiinalaisen lajikkeen joukossa.

Puhumme kiinalaisen vihreän teen tyypeistä ja ominaisuuksista vähän myöhemmin. Sillä välin - muiden maiden arvokkaimmat edustajat.

Japanissa

Ja Japanissa tuotetaan vain vihreitä lajikkeita. Ja tekniikka on hyvin epätavallista: teelehti altistetaan kuumalle höyrylle, mikä antaa teelle epätavallisen erityisen maun ja infuusion tummemman värin. Ja tässä on luettelo lajikkeista, jotka kannattaa kiinnittää erityistä huomiota asiantuntijoiden:

• Ste. Tuotantomäärä on Japanissa noin 2/3. Klassinen tee edustaa ulkoisesti ohuita, tyydyttyneen vihreän neulaa. Sen tuoksu on puumainen, maku on makea ja hieman katkeruutta.
• Gyokuro. Käännetty nimellä helmen pudotus. Tämä on harvinaisempi ja kalliimpi tee. Hänelle raaka-aineet kerätään tiukasti kevään alussa. 20 päivää ennen sadonkorjuua teepensat hämärtyvät, mikä vähentää tanniinin pitoisuutta lehdessä. Tämän ansiosta saadaan herkempi ja makeampi maku, josta puuttuu katkeruutta.
• Matcha. Eksoottinen jauhemainen tee, jota ei vain pannu, vaan myös lisätään jälkiruokia. Höyrytetyt lehdet puhdistetaan varreista ja suonista, minkä jälkeen ne jauhetaan jauheeksi. Oudottomasta ulkonäöstä huolimatta siinä ei ole mitään kemiallista. Pieni ripaus riittää panimoon: tämän teen pitoisuus on erittäin korkea.
• Genmaicha. Tämä on sekoitus septaa ja paistettua riisiä. Aikaisemmin vain köyhät japanilaiset joivat sitä: riisi lisäsi juoman kylläisyyttä, ja kun suolaa lisättiin, tällainen tee oli jotain ensimmäistä kurssia. Nyt kaikki juovat gammaityaa.

Georgiassa

Georgian teeistutukset ovat yksi pohjoisimmista maailmassa. Täällä vihreää teetä valmistettiin 1500-luvulla. Nyt on olemassa useita kymmeniä lajikkeita, jotka luokitellaan numeroin: nro 10 - 125. Mitä suurempi luku, sitä parempi tee. Paras numeroitu on numero 125, mutta on olemassa lajikkeita, joita arvostetaan vielä enemmän, esimerkiksi Extra ja Bouquet of Georgia.

Vuoristoalueiden maassa vihreää teetä tuotetaan usein tiileinä, samoin kuin kiinalainen puer. Joten sitä varastoidaan pidempään säilyttäen sen hyödylliset ominaisuudet.

Intiassa

Mutta Intiassa kevyet lajikkeet eivät ole juurtuneet paikallisten asukkaiden keskuudessa. Pieniä määriä tuotetaan maan pohjoisosassa: lähinnä myytäväksi naapurivaltioille.

Sri Lankassa

Ceylon-tee ... Kuinka paljon laatua on tässä sanakokouksessa. Ceylonissa (Sri Lankan vanha nimi) tuotetaan vihreää teetä suurlehtiisiä eliittilajikkeita. Tuote, jonka romanttinen nimi on "Pearl of the Ocean", erottuu heidän joukostaan. Se on hapokas kukkamaku, rikas ja erittäin rikas. Ceylon-tee, jossa on sousep-uutetta, eksoottista hedelmää, joka valaisee ja on kirkas.

MITEN VIHREÄ TEE TEE? Keräyksestä pakkaamiseen

Vihreän teen tuotannon tavoitteena on estää lehtien hapettuminen niiden käsittelyn ensimmäisessä vaiheessa. Taas musta käyminen tapahtuu heti sadonkorjuun jälkeen.

Kuinka monta vihreää teetä on olemassa, niin paljon ainutlaatuisia reseptejä niiden tuottamiseksi. Kaikella tällä monimuotoisuudella voidaan erottaa useita sen taustalla olevia päävaiheita.

Raaka-aineiden keruu

Vihreän teen raaka-aineena ovat nuoret punot (versot englanniksi), shamrocks. Useimmiten kokoelma alkaa aikaisin keväällä, mutta tarkka aika riippuu tietystä lajikkeesta. Tee keräämiseen on tiukat säännöt. Esimerkiksi jotkut lajikkeet vaativat lehdet, jotka on kerätty tiukasti määriteltyyn kellonaikaan, kun sadetta ei ole ja vakiintunutta lämpötilajärjestelmää noudatetaan.

Höyrytys: 2-3 minuuttia

Tavoitteena on estää levyn hapettuminen ja tehdä siitä joustava, jotta saadaan haluttu muoto. Tee höyrytetään erityisissä laitteissa, jotka tuottavat kuumaa höyryä (noin 95-100 astetta). Arkki asetetaan laitteistoon: vain 2–3 minuuttia on tarpeeksi teen saamiseksi uusille ominaisuuksille, joita tarvitaan myöhempään kuivaukseen.

Kuivaus: 10-15 minuuttia

Höyrytyksen jälkeen lehdet kuivataan kosteuspitoisuudella 60 - 62%, lämpötilassa 90 - 95 astetta. Tarkoitus: vähentää kosteuspitoisuutta seuraavaa vaihetta varten. Arkki kuivataan erikoislaitteissa.

Kiertäminen: 60-80 minuuttia

Kääntymisprosessissa arkin pinta vaurioituu ja mehu vapautuu siitä. Jos mustaa teetä kierretään voimakkaasti ja pitkään, vihreään teeseen he käyttävät yhden tai tuplakuivausta. Tätä varten se sijoitetaan erityisiin skootterilaitteisiin.

Uunin kuivaus

Lopullinen kuivaus tapahtuu erityisissä uuneissa. Tarkoitus: lehden lopullinen kuivuminen. Seurauksena on, että kosteuspitoisuus laskee 2-5%: iin, raaka-aine saa tummemman, oliivinvärin.

esipakkaamista

Kaikki riippuu tietyssä tehtaassa tai yksityisellä sektorilla voimassa olevista standardeista. Usein yksi erä lajitellaan useisiin luokkiin raaka-aineiden laadun mukaan: esimerkiksi isolehtiinen 1., 2., 3. luokka, pienilehtiinen 2. ja 3. luokka. Heikoin laatu on murentunut tee. Se on suuri lehti, jota vihreiden lajikkeiden ystävät arvostavat suuresti: se tuoksuvamman, kirkkaan ja rikkaan infuusion.

KIINAN MAAILMA VIHREÄ TEE

Vihreä tee on Kiinan kansallinen juoma, joka on asukkaiden suosion ennätys. Taivaallinen - on yleisesti ottaen teen tee ja erityisesti vihreä. Se mainitaan ensimmäistä kertaa historiallisissa lähteissä 1. vuosisadalla jKr., Han-dynastian hallituskaudella. Juuri tällä hetkellä ilmestyi merkki “cha”, alun perin näyttäen tältä - “荼”.

Kiinalainen vihreä tee oli vuosisatojen ajan ollut saatavana vain keisarilliselle perheelle ja tuomioistuimelle. Kiina on edelleen päätuottaja tähän päivään asti. Mutta punaiset lajikkeet ovat vähemmän suosittuja täällä.

Kiinassa teetä juominen on rituaali, seremonia, joka siirretään meille buddhalaisilta munkkilta ja jolla on paljon yhteistä meditatiivisten ja muiden hengellisten käytäntöjen kanssa. Ei ole epäilystäkään siitä, että vihreä tee oli ensimmäinen juhla seremonioille ja ilmestyi ensimmäisen kerran Kiinassa.

Historialaiset ovat todenneet, että teekulttuurin kukoistuspäivä on 7-10-luvulla. Aluksi vihreää teetä käytettiin lääkkeenä. Monissa kirjallisissa lähteissä puhutaan teen korkeasta arvosta Kiinassa: runot ja tutkielmat on kirjoitettu ja kirjoitettu siitä, Konfutse-aforismit, joita hän piti parhaaksi juomaksi "lievittääkseen väsymystä ja rauhoittaa henkeä", ovat säilyneet tähän päivään asti.

Maku ja tuoksu

Herkullisin vihreässä teetä ilman sokeria on tunne itsemääräämisoikeudesta. En tiedä tarkalleen, kenen sanat he ovat, mutta olen varma, että tämä henkilö ei ole koskaan maistanut aitoa kiinalaista vihreää teetä. On miellyttävää juoda sitä paitsi suurten etujen saavuttamisen lisäksi myös herkullisen, jännittävän maun ansiosta, joka voi viedä sinut toiseen ulottuvuuteen.

”Teekimppu on kuin kallis viini. Sitä on mahdotonta toistaa, sen valmistelun salaisuudet ovat vain kirjoittajan saatavilla. ”

Caitlin Turner

Kaikilla kiinalaisen vihreän teen lajikkeilla on jokaisella samanlaisia \u200b\u200bmuistiinpanoja: kukka-, yrtti-, virkistävä ja herkkä.

Varhaisen keräyksen (kevään) teetä on usein kevyempi tuoksu ja makea maku, ja kesä- ja syksymuodoilla on ominainen katkeruus ja tiivistävyys. Infuusiolla on vihreä sävy: vaaleanvihreästä smaragdinväriseen.

Parhaat kiinalaisen vihreän teen lajikkeet: TOP 5

Onko realistista listata ja kokeilla tämän rajoittamattoman teelajin kaikkia lajikkeita? Se on epätodennäköistä, mutta miksi ei pyritä tähän? Ja sinun pitäisi aloittaa viehättävällä viidellä kirkkaimmalla ja suosituimmalla.

1. Mao Fen. Tämä on todellinen jalokivi Anhuin maakunnan vuorilla. Tämä tee on kymmenen suosituimman lajikkeen joukossa maailmassa. Se korjataan aikaisin keväällä, kun ensimmäiset lehdet ovat vasta alkamassa kukkivat pensaissa. Teekäsittely alkaa keräyspäivänä: tämän ansiosta infuusio ei menetä aromiaan ja raikkauttaan. Tuotannon viimeinen vaihe on esitteiden kuivaaminen uuneissa. Mao Fengin tuoksu on puhdas, voimakas, maku läpinäkyvä ja kevyt.

1. Ku din. Kiinan kielestä teen nimi käännetään "katkeraksi kyyneleksi". Mutta niin surullisella nimellä ei ole mitään tekemistä sen energian ja aromin kanssa. Lävistysmaku on hapokas, jopa hieman katkera, mutta tuoksut muistiinpanot korostavat tätä katkeruutta. Ku Ding on todellinen parantava lähde. Se poistaa toksiineja kehosta, normalisoi verenpainetta, alentaa kolesterolia ja auttaa laihtumaan. On huomattava, että juuri valmistettu infuusio auttaa nopeasti poistamaan krapulan.
2. Longjing. Tämä edustaja valloittaa miesten ja naisten, ystävien, kokeneiden ja aloittelijoiden sydämet, jotka ovat aloittamassa tutustua kiinalaiseen teekulttuuriin. Harmoninen, hienostunut maku on täynnä kukkasia, nurmettuneita sävyjä, mutta paistettujen kurpitsansiementen muistiinpanot tulevat etusijalle. Longjin on täydellinen virkistävä, virkistävä päivittäinen juoma. Se nostaa mielialaa ja asettaa sinut luovaan aaltoon.

1. Zhu Ye Qing. "Bambulehteiden tuoreus ”- näin sen nimi käännetään kiinasta. Tällä virkistävällä vihreällä teellä on aurinkoinen, herkkä, hienostunut maku pähkinä- ja niitymäisillä. Työläs tuotanto ja huolellinen raaka-aineiden valinta (käyttämällä täysin jopa nuoria lehtiä) asettivat Zhu Ye Qingin vihreiden lajikkeiden eliittiin. Tämä tee on tarkoitettu ystäville, tyylikkäiden ja hienostuneiden muistiinpanojen ystäville.
2. Bi Luo Chun.Teetä runollisella nimellä, joka kääntyy "kevään smaragdispiraaleiksi", koputtaa tavanomaisen rytminsä ainutlaatuisella aromillaan. Sen raaka-aineena on hellä nuori silmut ja lehdet. Teepuu pensaat kasvavat hedelmäpuiden keskuudessa: sattuma tai ei, mutta Bi Lo Chunin maku on täynnä hedelmäisiä ja kukallinen muistiinpanoja, kevyitä hunajaväriä.

KOOSTUMUS JA KÄYTTÖ

Onko tuotteita, jotka on tutkittu yhtä perusteellisesti kuin teetä? Epäilen sitä. Vaikuttaa siltä, \u200b\u200bettä sen kemiallista koostumusta on tutkittu yhdestä ja toiseen, mutta toistaiseksi eri maiden tutkijat eivät rauhoitu ja löytävät yhä enemmän tietyille lajikkeille ominaisia \u200b\u200bominaisuuksia.

Teetutkimuksen tulosten analyysi osoitti, että vihreä kiinalainen tee sisältää viittä pääkomponenttia, joilla on myönteinen vaikutus ihmiskehoon.

5 komponenttia vihreää teetä terveyden kannalta

• Vitamiineja. Emme mene pitkiin luetteloihin: riittää, kun vertaa vitamiinipitoisuutta teessä ja muissa tuotteissa. Esimerkiksi P-vitamiinia yhdessä sen piireissä on 4 kertaa enemmän kuin appelsiinissa, A on 6 kertaa enemmän kuin porkkanoissa ja E-vitamiinia on lähes yhtä paljon kuin saksanpähkinöissä.

Vaikuttava?

• Hivenaineet. Juo 1-2 kupillista tuoretta vihreää teetä päivittäin ja sano ei ravintolisille ja mineraalikomplekseille. Jopa prosessoinnin ja käymisen aikana arkkiin säilyvät kaikki hyödylliset aineet: fluori, jodi, kalium ja kalsium, magnesium ja jopa kulta (vaikkakin hyvin vähän). Tällainen rikas koostumus kompensoi enemmän kuin näiden aineiden puuttumista kehosta, mutta tämä estää erinomaisesti monia sairauksia ja voimien menetyksiä.
• Tanniinit. Nämä ovat polyfenoleja, jotka kaksinkertaistuvat vihreissä lajikkeissa kuin tummissa. Niillä on myönteinen vaikutus ihoon ja ruuansulatukseen, jotka itse ovat toisiinsa yhteydessä.
• Aminohapot. Vihreästä teestä löytyi 17 aminohappoa, pääasiassa gluteliinia, mutta on myös vesiliukoisia albumiineja. Käsittelyn aikana jälkimmäisen pitoisuus kasvaa 10%. Muuten, vihreässä teessä on enemmän proteiineja kuin mustassa. Tee-aminohappojen joukossa on glutamiinia, joka palauttaa aktiivisesti emotionaalisen taustan, vähentää hermojännitystä.
• Alkaloideja. Thein, kofeiini, teobromiini, teofylliini - olemme velkaa heille pehmeän, mutta tasaisen elinvoiman ja palauttavan vaikutuksen, kun olet juonut aromisen infuusiomukin.

Virkistävä vihreä tee: kofeiinista

Jostain syystä monet ihmiset ajattelevat, että musta (kiinaksi punainen) tee virkistää enemmän kuin vihreää. Ja tämä on virhe: yritä juoda sitä yöllä, niin näet sen. Syynä on suurempi alkaloidipitoisuus, mukaan lukien kofeiini.

”Joten kofeiini on huono!” - monet sanovat. Teemme joitain säätöjä: vain “kahvikofeiini” (anteeksi tautologiasta) voi aiheuttaa vahinkoa, joka aiheuttaa takykardiaa, ja jos yliarvostat annoksella, mieli on väliaikaisesti pilvinen ja pahoinvoiva. Vihreässä teinissä on paljon kofeiinia. Se toimii paljon pehmeämmin ja antaa tasaisen, mutta ei terävän voiman, mikä ei tarkoita hajoamista.

Näin korvaamalla kahvin teellä, saat oikean energian, välttäen huonot sivuvaikutukset. Emme silti suosittele vihreiden lajikkeiden juomista yöllä.

Hyöty ja haitta

Vihreän teen hyödyt ovat paljon suuremmat kuin mahdolliset haitat. Sen tunteminen riittää, kun juo 1-2 mukkaa laadukasta ja asianmukaisesti valmistettua juomaa päivittäin.

• Kauneus ja nuori. Antioksidantit eivät vain estä syövän kehittymistä, vaan myös hidastavat ikääntymistä. Vihreiden lajikkeiden rakastajilla on terve iho, kiiltävät hiukset, hyvä tuulella ja hoikka vartalo.
• Terve sydän ja verisuonet. Vihreissä lajikkeissa on paljon kaliumia ja flavanoideja, jotka normalisoivat sydämen toimintaa ja parantavat verisuonten tilaa. Päivittäinen teetä juominen - ateroskleroosin ja verenpaineen ehkäisy. Mitä tulee paineeseen: usko, että vihreät lajikkeet alentavat sitä, ei aina pidä paikkaansa. Hyvä tee normalisoi usein tämän indikaattorin: korkeat matalat, matalat korotukset. Mutta ei aina. Emme saa unohtaa kunkin lajikkeen ja organismin yksilöllisiä ominaisuuksia. Jos paineessa on ongelmia, on syytä tarkkailla vaikutusta, joka tietyntyyppisellä teellä on.
• Ruuansulatusta. Heikko infuusio voidaan juoda jopa mahahaavan kanssa. Laadukas juoma normalisoi haiman entsyymien tuotannon ja nopeuttaa ruuan sulamista.
• Vahvat luut ja terveet nivelet. Kulutusmääräysten mukaisesti vihreällä teellä on myönteinen vaikutus nivel-side- ja tuki- ja liikuntaelinten tilaan. Se poistaa kehosta toksiineja, jotka ovat metaboolisen artroosin syy, ja jopa nuoret kohtaavat heidät huonolaatuisen ruoan vuoksi.
• Hermosto. Vihreä tee virkistää on totta. Nukkuessa runsaslounaan jälkeen on vaikea keskittyä työhön tai opiskeluun. Muki tuoretta vihreää teetä virkistää ja virittää uuteen aaltoon. Tee juominen rauhoittaa, lievittää hermostuneita jännitteitä, antaa voimaa.
• Ylipainon torjunta. Kiinalainen tee on hyvä ilman välipaloja ja makeisia. Sen maku on kirkas ja syvä: nauttii monista muistiinpanoista, puhdistat kehosi ylimääräisestä ja siis laihduttaa. Kuuma juoma eliminoi väärän nälkätilanteen, minkä vuoksi kokonaiskalorimäärä vähenee. Tärkeintä on saada tapa juoda teetä erillään ruoasta.

Kaikki nämä edut voidaan saavuttaa maltillisella korkealaatuisen tuotteen kulutuksella. Unohda teepussit ja teelehden pitkä varastointi: juo aina tuoretta teetä ja tunte sen edut.

Mikä tahansa tuote voi aiheuttaa haittaa: jos et noudata toimenpidettä. Vihreät lajikkeet tulee juoda aamulla, jotta vältetään unihäiriöt. Heidän ei tule käyttää lääkkeitä, ja jos sinulla on paineongelmia, sinun on seurattava tilaasi.

KAIKKI TAUUTTAMINEN

Jotta kuppi aromaattista teetä voi tuoda iloa ja hyötyä, sinun on hauduttava se oikein. Tässä on kolme valaita, joihin oikea ruoanlaitto perustuu:

• vesi: sen lämpötila ja koostumus;
• teen ja veden välinen suhde;
• haudutuksen kesto.

Näiden kolmen kriteerin välinen tasapaino määrää juoman maun ja ominaisuudet. Ja nyt yksityiskohtaisemmin.

Tietoja vedestä. Jos asut kaupungin ulkopuolella ja jopa kaukana puhtaan veden lähteestä, jokainen kiinalaisen teen tuntija kadehtii sinua. Sen valmistamisen perustana ei ole mitään muuta kuin elävä lähdevesi. Mutta kaupunkilaisten tulisi huolehtia pullotetun veden suodattamisesta tai ostamisesta luotettavissa yrityksissä.

Teevettä saa kiehua vain kerran. Varsinkin kun kyse on vihreiden lajikkeiden panemisesta. Optimaalinen lämpötila on 80-85 astetta. Salaisuus on, kuinka se määritetään ilman lämpömittaria: avaa teekannun kansi, pidä kättäsi siihen. Jos höyry ei pala, voit tehdä ensimmäisen salmen turvallisesti. Liian kuuma vesi tappaa vihreän teen hyödylliset ominaisuudet ja heikentää sen makua!

Veden ja teen suhde.Osuus riippuu teelehtien lajikkeesta, koosta ja muodosta. Keskimääräinen suhde: pieni lusikallinen kuivaa tuotetta 200 ml vettä kohti.

Panimoajasta.Kaikki riippuu infuusion toivotusta vaikutuksesta ja voimakkuudesta. Muuten, teini (kofeiinianalogi) kyllästää vettä ensimmäisten 40–60 sekunnin kuluttua vuodosta, sitten lehdistä vapautuu vain tanniineja, jotka pitkään keitettäessä voivat antaa juomalle katkeruuden. Siksi, jos haluat saada maksimaalisen voiman, lehtiä ei pidä pitää vedessä yli minuutin. On optimaalista pitää jokainen salmi minuutin ajan.

Optimaalinen salmen lukumäärä.Jälleen paljon riippuu lajikkeesta ja sen laadusta. Hyvä tee kestää 5-10 kantaa. Emme juo ensimmäisiä teelehtiä, pidämme jokaista seuraavaa useita sekuntia pidempään kuin edellinen. Itse asiassa kaikki tulee kokemuksesta. Ajan myötä opit intuitiivisesti määrittämään panimoajan ja salmien määrän.

Panimomenettely

Kiinassa ei ole teepusseja, täällä ei vaadita voimakkaita teelehtiä, joihin lisätään kiehuvaa vettä. Kaatamismenetelmä on paras tapa hautua vihreää teetä. Sen avulla voit paljastaa kaikki sen edut, tarkkailla maun muutosta.

Keskimmäisessä kuningaskunnassa vihreitä lajikkeita ei panimoida saviin. Älkäämme rikkoko sääntöjä ja ottakaamme lasinen teekannu tai posliiniharmaa. Olisi kiva lämmittää astiat avotulella tai huuhdella kuumalla vedellä ennen nukahtamista. Lämmön vaikutuksesta lehdet alkavat erittää eteerisiä öljyjä: aromin hengittäminen on teiden juomisen paras ennakointi.

Kaada vesi vedenkeittimeen, valuta 30–60 sekunnin kuluttua. Älä unohda nauttia aromista. Pidämme ensimmäistä salmaa minuutin ajan, seuraavia 5-10 sekuntia pidempään. Ennen kuin täytät kulhot tai kupit, huuhtele ne kuumalla vedellä.

Miksi et juo ensimmäisiä teelehtiä? Ensinnäkin se paljastaa paremmin seuraavien salmien aromin. Toiseksi se puhdistaa pölyn lehdet.

Ennen ketään, joka lähtee teekulttuurin tutkimiseen, avautuvat hätkähdyttävät näkymät. Seuraavan maistamisen yhteydessä, jokaisella uudella lajikkeella, vihreän teen maailma paljastaa havaintosi, täyttyy tietoisuudella ja terveydellä.