Vaniljakastike:

• 4 munaa
• 350 g rakeistettua sokeria;
• litra maitoa;
• 200 g voita;
• vaniljapallo;
• 4 rkl. rkl jauhoja;
• 2 rkl. ruokalusikallista konjakkia.

Testin valmistelu:

• Siivilöi jauhot pöydän työpinnalle. On parempi, että vilja viedään seulan läpi kolme kertaa, jotta lopputuote olisi ilmava.

Tärkeää!

Kaikki Napoleon-aineosat on jäähdytettävä.

• Otetaan kermatuote pakastimesta ja jauhetaan nopeasti raastimella. Öljyn on oltava korkealaatuista ja tuoretta. Sekoita jauhojen kanssa.

• Ajamme munat erilliseen astiaan, kaada vesi ja kaksi ruokalusikallista vettä, lisää vähän suolaa ja ravista vispilällä. Vodkan kanssa taikina on kuiva ja samalla ilmava.

• Saatu seos lähetetään jauhomassalle ja sekoitetaan. Pohjaa ei tule vaivata pitkään käsin, vaan kerää se palaksi, kääri se tarttuvalla kalvolla ja jäähdytä kaksi tuntia.

Keittäminen vaniljakastike:

1. Kaada maitojuoma muhennosastiaan, täytä makeat rakeet, laita vaniljapapu ja laita tuleen. Keitä matalassa kuumassa, kunnes kaikki makeat jyvät ovat liuenneet.
2. Sekoita munat, jauhot ja konjakki toiseen kulhoon tasaiseksi asti.

1. Lisää munaseos annoksittain kuumaan maitojuomaan ja kuumenna haudutettujen pannujen sisältö paksuksi.
2. Sitten poistamme lämmöltä, laitamme voihiiloja ja vispilä, kunnes saadaan hellävarainen ja paksu vaniljakastike, joka peitetään kalvolla ja annetaan jäähtyä.

Leipoa kakut:

• Peitämme pöydän pergamentilla, laita taikinapala ja venytä se ohueksi kerrokseen, joka on leivinkerroksen kokoinen, piiskaa työkappaleen koko pinta haarukalla.
• Jaa kerros terävällä veitsellä kuuteen yhtä suureen osaan ja paista kakkuja uunissa yksi kerrallaan viiden minuutin ajan.

Vihje!

Kakkujen paistaminen ei ole sen arvoista. Heti kun taikina nousee ja muuttuu ruusuiseksi, saat pannun.

• Tuloksena olevasta taikinamäärästä voit leipoa 24 kakkua (koko 12x14 cm) tai 16 kakkua (koko 14x18).

Kakkujen kokoonpano

• Jätä yksi kakku, laita loput kasaan, liota jokainen kakku vaniljakastikkeella. Päällystämme myös reunat ja jälkiruokapinnan kermalla.

• Aseta kakku sivuun ja peitä kakku molemmilta puolilta. Kyllästämistä varten säilytämme jälkiruokaa huoneenlämpötilassa viiden tunnin ajan, siirrämme sitten viileään paikkaan koko yön.

Nykyään on erilaisia \u200b\u200bideoita siitä, mitä Napoleon-kakun pitäisi olla. Jotkut ihmiset ajattelevat, että tällaisen jälkiruoan tulisi olla rapeaa, toiset ovat eri mieltä ja vaativat, että kakun tulisi olla hyvin kyllästetty kermalla.

Taikinan ainesosat:

• 450 g jauhoja;
• 250 g voita;
• 1 muna
• 150 ml jäävettä;
• art. lusikka viinietikkaa;
• 1 tl soodaa.

Kerman ainesosat:

• litra maitoa;
• 200 ml kermaa (30%);
• 4 munaa
• 250 g rakeistettua sokeria;
• 50 g jauhettua sokeria;
• 60 g maissitärkkelystä;
• 100 g voita;
• 10 g vaniljasokeria.

Testin valmistelu:

1. Ennen keittoprosessin aloittamista vettä ja kermatuotetta pidetään pakastimessa puoli tuntia.
2. Hieromme seulottuihin jauhoihin jäädytettyä kermaista tuotetta raastimen läpi. Jauha voi nopeasti, jotta se ei sula. Sekoita jauhojen kanssa.
3. Kaada jääkylmää vettä ja etikkaa mihin tahansa astiaan, lyö munat, lisää suola ja ravista haarukalla.
4. Tulokseksi saatu neste yhdistetään voi-jauheseokseen ja kerää taikina pullaan.
5. Me jaamme kolobokin tasaisiin osiin, laita ne astiaan, ripottele jauhoilla ja jäähdytä kolme tuntia tai laita pakastimeen tunniksi.

Kerman valmistelu:

• Perinteisesti kakun kerma pannaan yhteen maitoon, mutta voit parantaa reseptiä ja lisätä kerman.
• Laitoimme paistinpannu maitojuoman kanssa liesiin ja pidämme sitä tulessa, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät.
• Kun maito lämpenee, lyö kerman jäljellä olevat ainekset: munat, makeutusaine ja tärkkelys.

Vihje!

Maissitärkkelys voidaan korvata perunan sakeutusaineella tai jauhoilla, mutta kerman maku on erilainen.

• Saatu seos lähetetään kuumaan maitojuomaan ja sekoitetaan nopeasti, niin että valmiin kerman sisällä ei ole kokkareita. Lämmitä kunnes paksu.
• Kun poistamme paahtopannan ja sen sisällön tulesta, laita voin paloja ja sekoita sekoittimella. Anna kerman jäähtyä ja peitä sitten kalvolla, jotta se ei peitty kalvolla, ja aseta se jäähtymään useita tunteja.
• Beat kylmä kerma kunnes vakaat huiput, laita lusikallinen vaniljakastike ja sekoita varovasti lastalla.

1. Otamme jauhotpallot yksi kerrallaan, laitamme pergamenttiin ja venytämme se ohueksi kerrokseksi, piikki pinta haarukalla ja paista kakkua 5-7 minuuttia.
2. Valmiiden kakkujen tulee antaa heti kaunis sileä muoto. Heti kun kakku on jäähtynyt, sitä ei voida leikata, se alkaa vain murtua ja murentua. Emme heitä romuja pois, ne menevät ripottelemaan kakkua.

Kakkukokoonpano:

1. Heti kun kaikki jälkiruokavalmisteet ovat valmiita, voit saada kerman jääkaapista ja kerätä Napoleonin.
2. Jotta kakku ei liu'u lautaselle, levitä muutama ruokalusikallinen kermaa sen pinnalle.
3. Kun olemme laittaneet kakun, voitele suurella määrällä kermaa (ei tarvitse katkaista). Teemme samoin kaikkien kakkujen kanssa.
4. Jo koottu kakku puristetaan kevyesti käsillä ja laitetaan viileään paikkaan kahdeksi tunniksi.
5. Sitten saamme sen, rasvataan se kaikista puolista ja seisotaan taas kylmässä puoli tuntia.
6. Otamme jäännösjätteet ja jauhamme sen muruksiin, peitä kakku molemmilta puolilta. Palauta herkku viileään paikkaan koko yön.

He yrittävät keittää “Napoleon” -kakkua jokaisessa perheessä, mutta vain juhlapöydälle, koska sen valmistelu vie paljon aikaa. Mutta tänään on olemassa yksinkertainen resepti eikä yksi, jonka ansiosta voit nopeasti tehdä herkullisen jälkiruoan perheen teejuhliin.

ainesosat:

• 500 g leivonnaisia \u200b\u200b(valmiina rullina);
• 380 ml maitotiivistettä;
• 150 g voita;
• lasillinen kermaa (33%).

valmistus:

• Rullaa rullat varovasti ja jaamme taikinan tasaisiin osiin.
• Muutamme jokaisen osan ohueksi kerrokseksi pyöreä tai suorakaiteen muotoinen. Leikkaa päät niin, että kakku osoittautuu sileäksi ja kauniiksi (emme heitä viipalointia pois). Vihje! Mitä ohuempi kerros, sitä paremmin kakut ovat kyllästettyjä.
• Pistoksemme jälkiruokaperustan haarukalla ja uunilla, kunnes kullanruskeana 12-15 minuutin ajan (lämpötila 180 ° C).
• Heti kun kaikki kakut ovat valmiita, voit valmistaa voiteen niiden kyllästämiseksi. Kaikki on tässä yksinkertaista: kaada väkevä tuote pehmeään öljyyn ja lyö tasaiseksi.
• Vatkaa erikseen kylmä kerma.

Vihje!

Jotta kerma voitaisiin ruiskuttaa pysyviin piikkeihin, paitsi itse kermaisen tuotteen tulisi myös jäähdyttää, mutta myös jauhettajien ja ruoskamiskyvyn.

• Levitä kermavaahto varovasti makeassa seoksessa ja sekoita kerma varovasti lastalla.
• Keräämme kakun: tätä varten me vain kakut asetetaan pinoon, jokainen liottaa kermassa. Päällystämme pinnan ja sivut myös kermalla.
• Kuivatut taikinapalot, jauhaa hihnapyörällä, peitä murusella jälkiruoka.
• Pane kakku jääkaappiin 10 tunniksi.

Nykyään kermaa voidaan käyttää erilaisten makujen ja konsistenssien mukaisten jälkiruokakakkujen liottamiseen. Jotkut kotiäidit vain rasvaa kakkuja kondensoidulla maidolla. Mutta todellinen jälkiruoka on keitetty vaniljakastikkeella, jolla on myös useita keittovaihtoehtoja.

Taikinan ainesosat:

• 200 g voita;
• 3 kuppia jauhoja;
• 150 ml maitoa;
• art. lusikka etikkaa;
• tl suolaa;
• ripaus soodaa.

Kermalle:

• 500 ml smetanaa (20%);
• 600 ml maitoa;
• 3 munaa;
• lasillinen sokeria;
• 2 rkl. rkl tärkkelystä.

valmistus:

• Koetta varten jauhaa jäähdytetty voi ja jauhot muruiksi. Kaada maitojuoma, laita jälkiruoan pohjan muut komponentit ja vaivaa elastinen taikina.
• Jaamme pohjan yhtä suureksi osaksi (15-16 kerää), kiedo se kalvolla ja laita viileään paikkaan useita tunteja (mieluiten koko yön).
• Sitten pergamentilla käännämme jokaisen pulla kerrokseksi, levyn avulla annamme työkappaleille tasaisen pyöreän muodon. Me pilaantelemme kakut haarukalla ja paistamme vuorotellen uunissa 5-7 minuuttia (lämpötila 200 ° C).

Vihje!

Valmiita kakkuja on käsiteltävä varovasti, koska ne ovat erittäin herkkiä ja voivat hajottaa paloiksi.

• Kerma kermamaitolasissa sekoita tärkkelys, aja munat seokseen ja lisää makeutusaine, sekoita hyvin.
• Loput maito kuumennetaan liesi ja kaadetaan sitten kuumaa juomaa tärkkelys-muna-seokseen, kuumennetaan, kunnes paksuuntunut. Poista sitten lämmöltä, jäähdytä huoneenlämpötilaan ja sekoita smetanaan.

Vihje!

Jos smetana on nestemäistä, se on laitettava juustoliinalle ja ripustettava kulhon yläpuolelle siten, että kaikki siitä saatu hera on lasia.

• Jälkiruoan kokoamiseksi jätä kaksi kakkua ripotettavaksi, laita loput astiaan kasaan, joka rasva kermalla. Heti kun kaikki kakut on asetettu, liota jälkiruoan sivut ja pinta kermalla ja ripottele kakku murusilla.
• Ennen tarjoilua kakku on liotettava hyvin, joten laita se kylmään 7-8 tunniksi. Paikka, mutta koko yön.

Voit tehdä Napoleon-kakun ilman uunia, koska voit leipoa kakkuja tavallisessa paistinpannussa. Kakku voidaan valmistaa vaniljakastikkeella tai kermalla, mutta se osoittautuu erittäin herkulliseksi, kun jälkiruokassa käytetään kahta tyyppistä kermaa.

Taikinan ainesosat:

• 3 kuppia jauhoja;
• 250 g voita;
• 0,5 kupillista vettä;
• 0,5 rkl ruiskutettua (etikka) soodaa;
• ripaus suolaa.

Vaniljakastike:

• 0,5 kuppia maitoa;
• 2 rkl. rkl jauhoja;
• 2 munaa
• lasi rakeistettua sokeria;
• 100 g voita.

Kermainen kerma:

• pakkaus voita;
• tölkki tiivistettyä maitoa.

Keittäminen vaniljakastike ja kerma:

• Vaniljakastike, lyö munat makeutusaineella ja jauhoilla heti kattilassa, kaada maitojuoma, muuta ja pani tuleen. Keitä kerma jatkuvasti sekoittaen.

• Heti kun massa alkaa kiehua, poista se lämmöltä, jäähdytä ja vispilä voilla.
• Kerman valmistamiseksi otamme pehmeän kermaisen tuotteen ja lyömme sitä sekoittimella yhdessä tiivistetyn maidon kanssa, kunnes massa kasvaa tilavuutena.

Vihje!

On parempi olla lisäämättä vaniljaa voivoihin, jotta se ei häiritse tiivistetyn maidon makua.

Kakun leipominen ja kakkukokoonpano:

• Kaada jauhot kulhoon, laita raastimelle murskattua kylmää voita, vähän enemmän suolaa sekä kylmää vettä sekoitettuna etikan kanssa. Sekoita nopeasti, muodosta pala, kierrä se kalvolla ja jäähdytä pohjaa 30 minuutin ajan.
• Sitten otamme taikinan, jaamme sen tasaisiksi viipaleiksi, kumpikin rullana kerrokseksi, muodosta ympyrä, jonka halkaisija on pannun kokoinen, ja paista kakkua 2-3 minuuttia.

• Jälkiruoan kokoamiseksi päällystämme kakun ensin vaniljakastikkeella, sitten liotetaan kakku yhden läpi. Päällystä reunat ja pinta voivoilla.

• Ripottele murut kakun päälle ja anna jälkiruoka-aika levätä ja liota hyvin.

Kakku "Napoleon" vaniljakastike vaniljakastikkeella on aina toivottavaa missä tahansa pöydässä. Jotta jälkiruoka todella maistuu, hänen on annettava aikaa imeytyä hyvin. Jotkut kotiäidit valmistavat tällaisen kakun kaksi päivää ennen lomaa, koska näin voit saavuttaa uskomattoman tuloksen kotona.

Kakkujen ainesosat:

• 150 ml kylmää vettä;
• 2 munaa
• 400 g voita;
• 700 g jauhoja;
• 3 rkl. rkl vodkaa;
• art. lusikka etikkaa;
• ripaus suolaa.

Kermalle:

• 1,5 litraa maitoa;
• 2 rkl. rkl vaniljauutetta;
• 7 munankeltuaista;
• 100 g jauhoja;
• 200 g voita (valinnainen);
• 350 g sokeria.

Keittovoide

• Valmistamme jälkiruoan askel askeleelta ja aloitamme vaniljakastikkeella. Kaada munankeltuaiset sekoittimen paksumpaan osaan ja lyö yhdessä sokerin kanssa, kaada 50 ml maitoa, seulota jauhot ja sekoita huolellisesti.

• Jäljelle jäänyt maitojuoma kaadetaan kattilaan yhdessä vaniljauutteen kanssa ja asetetaan liesille. Heti kun maito kiehuu, kaada munaseos ja sekoita nopeasti, jotta keltuaisilla ei ole aikaa käpristyä.

• Keitä kunnes paksu, poista sitten liesi, jäähdytä ja sekoita voin kanssa.

Vihje!

Kerman osalta voi voidaan korvata kermalla.

Mitä herkullisia voit valmistaa nopeasti? Katso ideoita Instagramissa:

• Sekoita kylmä vesi syvässä kulhossa veden ja etikan kanssa.
• Ravista toisessa astiassa munat tavallisella vispilä yhdessä ripaus suolaa ja kaada vesi niihin, sekoita.

• Leikkaa kylmä voi kuutioiksi, ripottele jauhoilla ja käännä veitsen avulla ainekset jauhoiksi murumiksi. Sekoita sitten muna-seoksella ja vaivaa taikina nopeasti.

• Jaamme leipomisen perustan 12 osaan, laitamme jauhopallot lautaselle, ripottele jauhoilla, kääri se kalvolla ja jäähdytä tunti.

• Sitten otamme taikinan ja kustakin pallosta muodostamme kerroksen, paistamme kakkuja pergamentissa 5-7 minuuttia (lämpötila 220 ° C).

• Leikkasimme valmiit kakkukerrokset välittömästi, jauhamme leikekirppuiksi murut.

Kakun valmistus

1. Kakun kokoamiseksi voit ottaa irrotettavan muodon, rasvata sen öljyllä ja peittää sen kalvolla. Liota jokainen kakku kermalla ja levitä kasaan.
2. Peitä sitten kalvolla ja jätä jälkiruoka kylmään vähintään 12 tunniksi.
3. Kun kakku on poistettu, peitä murut ja korista haluttaessa tuoreilla marjoilla.

Nykyään on olemassa erilaisia \u200b\u200breseptejä kuuluisalle jälkiruokalle, jonka ansiosta voit nopeasti ja maukasta kokki "Napoleon". Monet kotiäidit käyttävät tiivistettyä maitoa kakkujen liottamiseen, kerma on herkkä eikä liian sokerinen.

Taikinan ainesosat:

• pakkaus margariinia (kermainen);
• yksi muna;
• 155 ml kylmää vettä;
• 3 rkl. rkl vodkaa;
• 1 rkl. lusikka etikkaa;
• 600 g jauhoja;
• ripaus suolaa.

Kermalle:

• öljypakkaus;
• tölkki tiivistettyä maitoa.

valmistus:

1. Sekoita kylmä vesi etikan kanssa ja jauhaa jauhoja, kunnes murut ja hienonnettu margariini yhdistyvät veitsellä.
2. Tuloksena olevassa testissä tehdään reikä ja täytetään se suolalla, vedellä etikalla ja alkoholilla vaahdotetulla munalla, vaivataan taikina nopeasti ja lähetetään tunti pakastimeen käärimällä se tarttuvalla kalvolla.
3. Jaamme jäähdytetyn taikinan samankokoisiksi kolobokeiksi ja kustakin valmistamme ohuita aihioita pyöreän tai suorakaiteen muotoisille kakkukerroksille.
4. Ennen kuin lähetät taikinan uuniin, pistä se haarukalla ja paista 6 minuuttia (lämpötila 220 ° C).
5. Annamme valmiille kakkuille tasaisen muodon, leikkaamalla reunat niille, jauhaa jäljellä olevat kakut muruksiksi.
6. Kerman valmistamiseksi ota pehmennetty kermainen tuote ja sekoita se sekoittimen kanssa.
7. Liota kukin kakku kermalla, kerää, peitä kakku kokonaan kermalla ja peitä murut.
8. Kun jälkiruoka on hyvin liotettu, se voidaan tarjoilla teellä.

Toinen yksinkertainen jälkiruokaresepti, jossa tiivistettyä maitoa käytetään myös kermaan, mutta ei kermaisen maun, vaan karamellin kanssa.

Taikinan ainesosat:

• 700 g jauhoja;
• 400 g voita;
• 2 munaa
• 3 rkl. ruokalusikallista vettä;
• 3 rkl. rkl vodkaa;
• art. lusikka etikkaa;
• tl suolaa.

Kermalle:

• 500 ml maitoa;
• 2 munaa
• 4 rkl. rkl tärkkelystä;
• 1,5 tölkkiä keitettyä tiivistettyä maitoa;
• 750 ml kermaa (30%);
• ¾ kuppi jauhettua sokeria.

Keittämismenetelmä:

• Kaada munat kulhoon ja ravista vispilä ripauksella suolaa.
• Sekoitamme munaseoksen vodkan, etikan ja veden kanssa.
• Jauhaamme kiinteän kermatuotteen veitsellä, ripottele jauhoilla ja kerää aineet kokonaisuuteen, tee reikä siihen ja kaada munaseos, vaivaa taikina.
• Jaamme perustan tasaisiin kolobokeihin, kääri jokainen taikinapallo kalvolla ja jäähdytä tunti.
• Ajan kuluttua paistamme jäähdytetystä taikinasta ohuita kuoria 5-7 minuutin ajan (lämpötila 220 ° C).

Vihje!

Älä unohda torkata taikinaa haarukalla ennen leipomista. Jos tätä ei tehdä, se vain turpoaa.

• Käännymme kerman kohdalle: kaada maitojuoma tomaattipannuun, lämmitä se, kaada munat sisään ja kaada tärkkelys, sekoita nopeasti emättimien muodostumisen estämiseksi.
• Keitä seosta kunnes se on paksuuntunut, jäähdytä sitten ja lyö sekoittimella keitetyllä kondensoidulla maidolla.
• Vatkaa erillisessä kulhoon kylmä kerma makealla jauheella ja yhdistä ne varovasti karamellikerman kanssa.
• Keräämme valmiista kakut ja kerma, peitä valmis jälkiruoka murut ja antaa sille päivä, jotta se on hyvin kylläinen.

ainesosat:

• valmiiden kakkujen pakkaaminen;
• 180 g voita;
• 380 ml maitotiivistettä;
• vanilja maun mukaan.

valmistus:

1. Levitä sekoittimen kulhoon pehmennetty kermainen tuote, kaada makea maito ja kaada vanilja, lyö ainesosat homogeenisuuden vuoksi.
2. Päällystämme valmiin kakut kermalla ja levitä ne kasaan. Jätämme yhden taikinalevyn, hienonnetaan se murumiksi ja ripottelemme jo kerättyä jälkiruokaa.
3. Poistamme kakun viileässä paikassa 12 tuntia, niin että se on hyvin kyllästetty.

Jälkiruoan valmistuksessa tärkein asia on käytettyjen ainesosien luonnollisuus ja raikkaus. Tämä on ainoa tapa valmistaa todellinen ”Napoleon” Neuvostoliiton lapsuuden maulla.

Napoleon on yksi rakastetuimmista ja odotetuimmista jälkiruodoista jokaisessa juhlapöydässä. Mutta emme vain lomien aikana voi valmistaa tällaista suosikkia, makeaa herkkua, vaan voit myös antaa hemmotella itseäsi ja rakkaitasi yksinkertaisella tavalla, ainakin päivittäin.

Vuosien mittaan on keksitty suuri joukko reseptejä tämän makean ruuan valmistamiseksi. Kotitekoinen kakku on vaikuttava sekä koosta että painosta. Tällainen herkku riittää ehdottomasti suurelle perheelle.

Tämänpäiväisessä artikkelissa analysoimme kanssasi kuusi klassista Napoleon-reseptiä kotona Neuvostoliiton aikana. Ehdotan myös, että arvostat.

Jotta voisit valmistaa tämän suosikki suosikkiruoka kotona, meidän on kiinnitettävä suurta huomiota kakkuihin, koska ne antavat päämaun.

Klassiselle Napoleonille vaniljakastikkeella tarvitsemme:

ainesosat:

Lypsykakut:

• Seulotut jauhot - 600 g;
• keskikokoinen muna - 1 kpl;
• ripaus suolaa;
• voi - 200 g (se voidaan korvata myös kermaisella margariinilla, kakkuihin on parempi käyttää sitä jäädytetyssä muodossa)
• kylmä vesi - 200 ml
• sitruunamehu - 1/4 tl

Kermalle:

• Maito - 0,7 litraa (mieluiten rasvaista);
• munat - 5 kpl;
• sokeri - 300 g (maun mukaan);
• seulotut jauhot 3 rkl. l;
• vanilliini - 1 gr. tai 1-2 tl. vaniljasokeri;
• voi - 200 g, se tulisi pehmentää, huoneenlämpöinen.

Keittämismenetelmä:

Valmista ensin taikina pikkukakut. Pane syvälle kulhoon kuutiovoi (margariini), kaada jauhot.

Hienonna sitten voi ja jauhot veitsellä pieniksi muruksiksi.

Murta muna kulhoon, lisää suolaa, lyö muna muna suolaa, lisää sitten kylmää vettä 200 ml: n tilavuuteen. ja lyö uudelleen.

Kaada saatu massa muruisiin ja vaivaa taikina. Sekoita se niin, että se ei tartu käsiin.

Taikasta saatu pallo kääritään tarttuvaan kalvoon ja laitetaan jääkaappiin.

Kun taikina on jääkaapissa, alamme valmistaa vaniljakastike.

Keittämismenetelmä:

Pane voi kulhoon ja jätä huoneenlämpötilaan. Sen tulisi tulla pehmeä.

Kaada maito kattilaan, laita tuli tuleen. Kun maito kuumenee, lyö munat sokerin ja vaniljan kanssa kupissa, lisää 3 ruokalusikallista jauhoja, lyö uudelleen, kunnes muodostuu palamia. Lisää saatuun massaan maito ja aseta kiehumaan matalassa kuumassa.

Jatkamatta sekoittamista (kerma palaa) sinun on keitettävä se, kunnes se on paksuuntunut. Tämä prosessi kestää noin 15-20 minuuttia.

Kermamassa on jäähdytettävä kokonaan. Kun massa on jäähtynyt, lisää sulanut voimme.

Ajan myötä taikina on jäähtynyt. Jaa se 9 yhtä suureen osaan. Kytkemme uuni päälle niin, että se lämpenee 180-200 astetta.

Jätä yksi osa testistä, kun taas muut poistetaan jääkaapissa. Nyt rullaa tämä 1/9 osa taikinaa pyöreäksi ja erittäin ohueksi kakkuksi, mieluiten pergamenttiin. Sitten lävistä taikina haarukalla, jos tätä ei tehdä, kakku turpoaa huomattavasti paistaessaan. Siirrä pergamentti taikinan kanssa leivinpellille ja aseta uuniin.

Kakkua paistetaan 9-15 minuutin ajan uunin tehosta ja lämmityksestä riippuen. Kun yksi leipoo, rulla seuraava pöydälle. Ja siten leipomme ne kaikki.

Viimeinen osa, kokoonpano. Otamme yhden kakun, laitamme sen astiaan ja voitele kermalla. Nyt otamme seuraavan, laitamme sen päälle ja paina kevyesti alas käsillämme koko pinnan. Jos niiden reunat tietyissä paikoissa ulottuvat kakun ulkopuolelle, purista nämä ylimääräiset palat pois kädelläsi, niin ne ovat käteviä sirottamiseen. Suoritamme tämän mukaisesti tämän menettelyn jokaisella kakulla.

Murskaa rikkoutuneet palat kakkukerroksista ja vasemmasta kakusta ja ripottele leivonnaiset päälle ja sivuille. Napoleon on valmis klassisen Neuvostoliiton reseptin mukaan! Annetaan liota vähintään 5 tuntia, se jätetään parhaiten yön yli.

Bon ruokahalua!

Yksinkertainen leivonnaisten kakku

Uskomattoman maukasta, herkän kerman kera, sirotettuna rapeaksi murukseksi, maku vain fantastinen, se kypsyy nopeasti ja osoittautuu rapeaksi ja pehmeäksi samanaikaisesti.

ainesosat:

• Hiutaleinen (ilman hiivaa) taikina - 800 g

• Hapankerma-200 g
• sokeria 150g
• tiivistetty maito - 250 g
• voita 200 g

Keittämismenetelmä:

1. Sulata taikina, kun levyt ovat täysin sulanut, jaa kerros puoliksi, niin saamme neljä kakkua. Levitämme ne leivinpellille (mieluiten pergamentille), pilko taikina haarukalla.

3. Kun kakut leipomme, valmistelemme kerma kakkua varten.

4. Pane smetana ja sokeri kulhoon, vispilä ainekset sekoittimella tasaiseksi sileäksi massaksi.

5. Sekoita jo toiseen kulhoon jo pehmennetty voi voideen kanssa.

6. Sekoita nämä kaksi voidetta nyt. Aseta sitten ne jääkaappiin, kunnes leivotut kakut ovat täysin jäähtyneet.

7. Vaikka kukin kakku leikataan puoliksi.

8. Saimme 8 kakkua, mutta kokoamista varten käytämme seitsemää, yhden kuoren, joka murenee muruiksi ja ripottelemme valmiin ruuan sen kanssa.

9. Levitä ensimmäinen kakku ja rasvaa runsaasti kermalla. Teemme tämän jokaisen kakun kanssa.

10. Jotta leivonnaiset voivat istua ja muuttua vaakasuoraksi, laita leikkuulauta päälle ja laita jotain painavaa. Jätämme kakun kuorman kanssa noin 10 minuutiksi

11. Jäljelle jäänyt kerma rasvaa yläosa ja sivut ja ripottele murut.

12. Pane se jääkaappiin, jotta se imeytyy.

  Herkullinen Napoleon maitotiivisteellä

ainesosat:

• Margariini - 350 gr
• jauhot - 2 kupillista
• muna - 1 kpl
• etikka - 1 rkl. l
• suola maun mukaan
• kylmä vesi - 150 ml.

Kermalle

Tiivistetty maito - 500 gr

voi - 300 gr

1. Sulata margariini mikroaaltouunissa, lisää sitten jauhot ja sekoita hyvin, taikinan ei pitäisi olla nestemäistä.

2. Murenna muna kulhoon, lisää, lisää, sekoita ja lisää rkl etikkaa, sitten vettä.

3. Yhdistä jauhot margariinin ja muna-etikan seokseen, sekoita. Taikina ei saa muuttua kovin tiukkaksi.

4. Taikina on jaettu 8 osaan. Laitoimme valmiin taikinan jääkaappiin 25-30 minuutiksi.

5. Kun taikina on jääkaapissa, tee kerma.

6. Vatkaa sulatettu voi hyvin sekoittimella, lisää kondensoitunut maito ja lyö hyvin 1-2 minuutin ajan. Kerma osoittautuu ilmavaksi, laita se jääkaappiin.

7. Jatka kakkujen leipomista. Rullaa taikina pergamenttiin. Leipoa kakut esilämmitettyssä uunissa 180C: ssa, 10-15 minuuttia.

8. Viimeinen kakku leivotaan muusta taikinasta, se palvelee meitä sirottamiseen. Kaikki kakut ovat valmiita, anna niiden jäähtyä 10 minuutin ajan.

9. Kerää kakku. Voitelemme kakut. Kun useita kakkukerroksia on sulatettu, puristamme ne puristaakseen turvonneet osat. Murskaa myös ylempi kakku ja voitele vasta sitten kermalla.

10. Ripottele

11. Joten valmis kakku, älä unohda laittaa jääkaappiin yöllä, jotta se on liotettu.

  Kuinka leipoa kakku pannulla

Pannulla leivonta auttaa naista säästämään aikaa.

Tällä valmistusmenetelmällä kakut ovat yhtä maukkaita kuin tavallisessa leivonnassa.

ainesosat:

Testiä varten:

• Jauhot - 520 gr
• maito - 1 pino
• munat - 2 kpl.
• öljy-1 pakkaus
• leivinjauhe -1 tl
• ripaus suolaa
• sokeri -2 rkl.

Kermalle:

• Maito - 1 litra
• sokeri -2 pino
• öljy -200 gr
• jauhot -3 rkl. lusikat
• munat - 5 kpl.

Keittämismenetelmä:

Aloita kermalla

Murtaa munat syvään kulhoon, lisää sokeri muniin pieninä annoksina ja lyö sekoittimella. Lisää saatuun vaahdotettuun massaan vähitellen jauhot ja edelleen vispilä.

Kaada maito kattilaan ja lyönyt muna-massa, sekoita hyvin, laita matalalle lämmölle jatkuvasti sekoittaen.

Kun seos kuumenee, lisää voi, jatka sekoittamista, antamatta kerman kiehua. Valmiin kerman koostumus on hapankermaa.

Kun kerma on täysin jäähtynyt, vispilä se kirkkauden ja tasaisuuden saavuttamiseksi.

Kun kerma jäähtyy, hoitamme kakut.

Lisää maito, munat, sokeri, ripaus suolaa, leivinjauhe sulaan voihin ja sekoita kaikki aineosat, lisää jauhot, vaivaa ensin lusikalla kulhoon, sitten vaivaa pöydälle käsillä. Tainan tulee olla hyvin herkkyyttä, kypsentämätöntä, muuten se ei rulla.

Rullaa taikina erittäin ohuesti, leikkaa ympyrä pannun halkaisijan ympäri. Olemme valmiita siirtämään kakun esilämmitettyyn astiaan, lävistä haarukalla, mistä syntyvät kuplat. Pannu ei saisi olla kuuma, muuten kakku palaa. Koska kakku on erittäin ohut, se paistetaan heti.

Nyt otamme kakun, laitamme sen lautaselle ja voitele se kermalla, suoritamme tämän toiminnon jokaisella kakulla. Jätämme yhden kakun sen rikkoamiseksi ja ripottele kakku päälle murusella.

Laitoimme sen jääkaappiin imeytyäkseen siihen.

Kuinka leipoa kakku voivoilla

Napoleon on yksi suosituimmista kakkuista. Sen erikoisuus on, että sinun on aina tiedettävä muutama vaniljakastikeresepti herkullisuuden monipuolistamiseksi.

Mitä tarvitaan:

• Leivonnaiset - 1,2 kg

• Munat - 2 kpl.
• sokeri - 200 gr
• maito - 0,5 litraa
• vanilliini
• voi - 350 gr
• jauhot - 3 rkl.

valmistus:

1. Sulata taikina, kun levyt ovat täysin sulanut, jaa kerros puoliksi, niin saamme kuusi kakkua. Levitämme ne leivinpellille (mieluiten pergamentille), pilko taikina haarukalla.

2. Suoristamme pannulla esilämmitettyssä uunissa 190-200200 saakka ja paistamme 10 - 15 minuuttia, kunnes se on tasaisesti kultaista.

3. Vaikka kakut leivotaan, valmistamme vaniljakastike.

4. Siivilä jauhot valmistettuun astiaan ja lisää sokeria unohtamatta vaniljasokeria. Ajamme kolmeen kananmunaan ja sekoitamme seosta varovasti haarukalla tai vispilä varmistaen, että ei muodostu palamia.

5. Ohut virta kaada maitoa kermaan samalla jatkaen vispilämistä. Meidän pitäisi saada nestemäinen, homogeeninen kerma.

6. Pane kerma kiehuvaksi. Nyt - vaikein asia, sinun täytyy sekoittaa kermaa jatkuvasti, jotta se ei pala.

7. Pidä kermaa siten alhaisella lämmöllä, kunnes ensimmäiset ilmakuplat ilmestyvät.

8. Heti kun kerma alkaa kiehua, poista se lämmöltä ja anna jäähtyä. Lisää kerma pehmennettyä voita heti kun kerma saavuttaa huoneenlämpötilan. Tästä johtuen kermasta tulee herkempi ja kiiltävä.

9. Keräämme Napoleonin. Meillä on kymmenen kakkua, mutta kokoamiseksi käytämme yhdeksää, me puristamme yhden kakun muruksiin ja koristamme sen.

10. Levitä ensimmäinen kakku ja rasvaa suuresti kermalla. Teemme tämän muun kanssa.

11. Paina jokaista aihiota niin, että kakkumme istuu ja tulee vaakasuoraan vaakasuoraan.

12. Jäljelle jäänyt kerma rasvaa yläosa ja sivut ja ripottele murut.

13. Aseta torus jääkaappiin, jotta se imeytyy.

  Video resepti Emman isoäitiltä

Bon ruokahalua !!!

Hei kaikki. Tänään jaan teille reseptin legendaarisesta Napoleon-kakusta. Mielestäni monet yhdistävät tämän jälkiruoan lapsuuteen ja myös uuteen vuoteen. Koska äitimme ja isoäidimme, kuten useimmiten, helluttivat meitä tällä mestariteoksella, kuten useimmiten tällä lomalla.

On olemassa kaksi leiriä ihmisiä, jotka on jaoteltu lopputuotteen tyypin mukaan ”märkäksi” ja “kuivaksi” tai tarkemmin sanottuna liotettuksi ja rapeaksi. Pidän parempana Napoleonin "märkää" versiota. Paljon. Äskettäin aloin valmistaa kevyt versio kermasta -. Näiden klassisten vaihtoehtojen lisäksi voit valmistaa ruokaa yhdessä ja sen kanssa, se on mielettömän herkullinen. Näillä voiteilla kakku vain sulaa suussasi.

No, jos olet raikkaana rakastaja, korvaa vaniljakastike vain voilla, ja olet onnellinen. Esimerkiksi tai

Mikä on Napoleon-kakku? Tämä tuote on valmistettu leivonnaisista. Kerron teille yksityiskohtaisesti, miten keittää tämä kaikkein lehtinen leivonnainen kotona. Tietysti voit ostaa valmiiden versioiden leivonnaisista. Mutta kuten tiedät, maku on täysin erilainen.

En kirjoita vaniljakastikekermasta täällä, annan vain linkit kahteen voiteen, valinta on sinun ja. No, niille, jotka haluavat rypistää -.

Joten miten tehdä Napoleon-kakku kotona. Muuten, haluan huomata, että reseptini kakun paino on 2-2,5 kg. Jos haluat pienemmän koon, puolita ainesosat vapaasti.

Napoleon-kakkuresepti askel askeleelta valokuvien kanssa.

ainesosat:

1. 450 gr jauhot
2. 250 gr voi 82,5%
3. 1 muna
4. 150 ml. jäävettä
5. 1 rkl. l. etikka 6% (minulla on valkoviiniä)
6. 1 tl suola (ei diaa)

valmistus:

Lähetämme voin ja lasillisen vettä pakastimeen noin 30 minuutiksi. Panen voin yleensä soluun illalla ja aloitan aamulla kypsennyksen.

Siivilöi jauhot kulhoon.

Hieromme hyvin jäähdytettyä voiamme karkealle raastimelle sekoittamalla voita jatkuvasti jauhojen kanssa.

Hiero nopeasti raastettu voi voilla jauhoilla käsillä. Vietämme siihen vain 2-3 minuuttia.

Lisää muna, suola ja etikka jäähdytettyyn veteen.

Sekoita haarukalla. Etikka voi olla mikä tahansa, vain korkeintaan 6%. Minun tapauksessani se on valkoviini.

Kaada tämä neste öljy-jauheseokseen ja kerää taikina kulhoon. Taikinaa ei tarvitse vaivata pitkään, kunnes se on tasaista. Se on ihanteellista saada suurilla paloilla sulatettua voita.

Jaamme taikinan 13-15 osaan. Tällä kertaa halkaisijani oli 19 cm. 15 kakkua tuli ulos, ennen sitä halkaisija oli 22 cm. 12-13 kakkua tuli ulos. Poistamme taikinan jauhoihin sirotelluun astiaan tai jääkaapissa 3-4 tuntia tai pakastimessa tunnin ajan.

Valmista kerma tänä aikana. Minulla on sivustollani reseptejä kahdelle kermatyypille, jotka ovat ihanteellisia tämän kakun kerrokselle. ja lite-versio siitä. Voit valita kerman oman harkintasi mukaan. Näissä artikkeleissa ainesosien määrä lasketaan erityisesti tätä reseptiä varten.

Kun taikina on jäähtynyt, siirrymme valssaukseen. Jos taikina oli pakastimessa, siirrä se jääkaappiin. Joka kerta kun otamme pallot ulos jääkaapista yksi kerrallaan, loput taikinaa ei poisteta, jotta se ei sulaa ennenaikaisesti.

Hyödynsin ihmehankintaani - silikonimattoa, siinä on merkinnät, joiden halkaisija on erilainen. Yhdessä artikkelissa kerroin jo sen eduista, sitten keitin.

Tässä on silikonimatto. Jos et ole löytänyt sellaista omassa kaupassasi, voit tilata sen Bakerstore-kaupasta osoitteessa "linkki - Silicone Mat.

Jos sinulla ei ole tätä laitetta, suosittelen taikinan rullaamista pergamentille, johon voit piirtää tarvittavan halkaisijan ympyrän etukäteen (muista kääntää pergamentti toiselle puolelle ennen valssaamista, jotta ei olisi taikina, jossa on lyijykynähiukkasia). Joten, ymmärrät ainakin karkeasti, mihin pyrimme.

Taikina on välttämätöntä rullata mahdollisimman hienosti pölyämällä jatkuvasti rullatappia. Tietystä määrästä kakkuja paksuus on vain minimaalinen. Taikina on tarpeen rullata hiukan enemmän kuin ääriviiva. Ensinnäkin taikina kutistuu paistamisen aikana, hyvin, ja toiseksi, teemme kakun viimeistelyn leikekirjoista.

Kun olet rullannut taikinan, sinun on silputtava se haarukalla. Joten kakku ei nouse paljon, kun leipoo.

Leivon kakkuja suoraan matolla, jos sitä ei ole siellä, siirrän sitten valssatut kakut pergamentilla peitetylle leivänlevylle ja paistin 200 °: ssa 5 - 7 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Yritä asettaa 2 kakkua heti leivinuunalle, jotta leivonta-aika lyhenee huomattavasti.

Heti kun kakku on valmis, sinun on heti leikattava se! Tämä on erittäin tärkeä asia, koska uunista tulevat kakut ovat edelleen muokattavia, koska ne jäähtyvät, ne muuttuvat hauraiksi ja yksinkertaisesti murenevat. Leikkaa sama, keskittyen lautanen, varovasti veitsellä. Ja vielä yksinkertaisempi - katkaise kansi, se tarvitsee vain vierittää vasemmalle ja oikealle puoleen kierrosta, eikä veistä tarvita, ja ympyrä on täydellinen. Valitettavasti en löytänyt tarvitsemani halkaisijan kansita ja käytin levyä.

Leikkasimme rajatun kakun lankatelineelle ja annimme sen jäähtyä.

Joten tee jokaisen kakun kanssa.

Paistamisen aikana kerma vain jäähtyy ja on valmis toimimaan.

Kakun kokoaminen.

Laitoimme muutama ruokalusikallinen kermaa lautaselle, jotta kakku ei luiskahdu.

Aseta kakku päälle.

Voitele se kermalla. Älä varaa kermaa, reseptini mukaan sitä on riittävästi (2–3 ruokalusikallista, jotka voit turvallisesti ottaa). Joten kaikki kakut. Pyynnöstäsi voit laittaa täytteitä kerrokseen, äitini laittaa aina saksanpähkinöitä, voit lisätä hilloa tai kurkkua, keitettyä tiivistemaitoa. Tällä kertaa kaipain jokaista 3 kakkua, minulla oli vain purkki jäljellä keittämisen jälkeen. Ja et voi lisätä mitään, jälkiruokamme on niin hyvämakuinen.

Kun olemme keränneet koko kakun, puristamme sitä hiukan kädellä päällä ja lähetämme jääkaapiin muutamaksi tunniksi. Tänä aikana kakut liotetaan hieman kermassa ja kakku asettuu. Voit laittaa 30 minuutin kuorman kakkujen päälle, niin kakut muuttuvat vieläkin pehmeämmiksi.

Lähetämme kakku jääkaapissa puolen tunnin ajan, jotta kerma asettuu.

Laita tällä hetkellä kakkuleikkurit sekoittimeen ja jauhaa ne. En halua murskata sitä kovin, se vaikuttaa minusta sopivammalta. Mutta voit valita eri koon itsellesi. Muuten, voit jauhaa sen yksinkertaisesti käsin tai kääntötapin avulla, jos tehosekoitinta ei ole käytössä.

Ripottele kakkua näillä jäämillä.

Laitoimme sen jääkaappiin imeytyäkseen. Paras yöksi. Voit koristella yläosaa marjoilla, tai et voi koristella ja jättää niin.

Se on komea mies osoittautuu. Suuri määrä kakkuja ja kermaa tekevät kakusta todella kuninkaallisen jälkiruoan. Tämän kakun resepti on lainattu Victoria Melnikilta, josta hän kiitti paljon.

Ja tällaisen hedelmällisen ja naisellinen kakun jälkeen kerron pian sinulle todellinen maskuliinisen, raa'an komean miehen reseptin - kakut tummalla oluella, suklaavoide ja ganache ... Ja kaikki tämä maun loisto kerääntyy. Miehesi tulisi arvostaa. Älä missaa sitä!

Bon ruokahalua.

Napoleon-kakku on kauan tunnettu jälkiruoka, joka on erittäin suosittu. Monet kotiäidit haluavat kokata tätä herkkua, koska he ovat varmoja, että jälkiruoka lentää heti pöydältä. Kotitekoista Napoleonia ei voida verrata mihinkään myymälävaihtoehtoon, koska rakkaudella valmistettu tuote on aina maukkaampaa!

Aikakauden rakastajatarit eivät edes tajua, että viime vuosina oli erittäin vaikea saada kakkureseptia.

Tarkemmin sanottuna 80-luvulla tämän jälkiruoan valmistusmenetelmää ei vieläkään tiedetty tarkalleen. Kotiäidit ohittivat toisilleen erilaisia \u200b\u200bkeittovaihtoehtoja, mutta heidän joukossaan ei ollut klassista reseptiä.

Aikojen kokit rakastivat kirjoittaa kaikki reseptit muistikirjaan. Kakkuille luotiin erillinen muistikirja, koska noina vuosina niitä pidettiin yhtenä pyydetyimmistä ruuista.

Kuten tiedät, voita käytetään kakkuihin, joita oli vaikea saada noina aikoina. Korvikkeena käytettiin margariinia, jonka kanssa ei ollut helppo keittää jotain maukasta.

Yksi syy siihen, miksi jokainen kotiäiti ei voinut tehdä herkullisia herkkuja, oli se, että jälkiruokaresepti ei ollut saatavilla julkisesti. Herkullisen kakun ostaminen kaupasta oli silloin epärealistista, ja sen valmistus kotona oli vaikeaa yllä mainituista syistä. Ne, jotka tiesivät miten tehdä Napoleon kotona, myivät sen aina.

Tämän herkullisuuden lisäksi tehtiin myös muita kakkuja, mutta Napoleon oli halutuin herkku kaikkina lomina. Tuolloin jälkiruoka koostui monista kakkuista, joiden halkaisija oli 30 cm, jokainen oli kyllästetty kermalla.

Oli niitä, jotka onnistuivat sattumanvaraisesti saamaan Napoleon-reseptin. Tässä tapauksessa emäntä piti hänet salassa muualta.

Napoleonkakku kotona vaniljakastike - klassinen resepti

Napoleon-kakku on suosittu kaikissa Neuvostoliiton aikakauden perheissä. Löydät varmasti tämän jälkiruoan mistä tahansa pöydästä suurelle lomalle. Perheemme ei ole poikkeus - kanssamme se valmistellaan myös usein. Teemme sen joka kerta vanhan perinteisen reseptin mukaan, joka on mielestäni menestynein.

Ruoanlaitto vaatii taitoa ja riittävästi aikaa. Hoidaksesi sinun täytyy varata noin 4 tuntia henkilökohtaisesta ajasta. Kokenut kotiäidit jakavat ruoanlaittoa useita päiviä: yhdessä leipoa kakkuja, ja toisessa he osallistuvat kermanvalmistukseen. Teet niin kuin haluat!

ainesosat:

Lypsykakut:

• korkealaatuinen vehnäjauho 0,7 kg.
• voita 250 g (margariinia voidaan käyttää halvalla vaihtoehtona, mutta maku menee huonoksi).
• suolaa veitsen kärjessä.

Kermalle:

• kananmuna 6 kpl
• rasvainen maito 1 l.
• sokerihiekkaa 0,5 kg.
• palkkiovehnäjauhoja 4 rkl
• voi 250 huippulaatua huoneenlämpötilassa.
• vanilliini 1 g.
• vaniljasokeria 1,5 tl

valmistelu

1. Ensin teemme kakkuja. Yhdistä tähän jauhot ja voi syvässä kulhossa.

2.Nyt on tarpeen jauhaa massa jauhettuun tilaan. Henkilökohtaisesti silppuin komponentit veitsellä.

3. Vatkaa lasiin 1 kananmuna, sitten suola, kaada vesi alkuun ja lyö massa uudelleen.

4. Kaada seos maljoihin jauhoilla ja jatka taikinan vaivaamista. Sekoita neste ensin lusikalla jauhojen kanssa ja jatka sitten vaivaamista käsillä.

Keittovoide

1. Aikaisemmin tehty testi, laitettiin kiinni kalvoon ja laitettiin jääkaappiin.

Nyt alamme luoda voidetta. Etsimme 3 litran astiaa, kaada maito ja laita liesi. Sillä välin lyö munat ja sokeri, lisää niihin vaniliinia, jauhoja. Sitten lyö uudelleen, kunnes palamat katoavat kokonaan.

2. Lisää noin 250 ml maitoa munaseokseen, lyö ja kaada sitten massa pannuun.

3.Odota, kunnes kerma paksunee. Se keittää paljon aikaa, se tulisi aina puuttua. Jos tätä ei tehdä, kerma palaa. Koko prosessi kestää noin 20 minuuttia. Jos polku jää lusikasta - kerma valmistetaan, jos kerma on nestemäistä - jatka keittämistä.

4. Kermamassa on väliaikaisesti varattu pöydälle, sen pitäisi jäähtyä kokonaan. Samanaikaisesti otamme jäähdytetyn taikinan jääkaapista ja leikataan se 8 osaan. Aktivoimme uunin ja lämmitämme 200 asteen lämpötilaan.

5. Tarvitsemme yhden osan, 7 loput laitamme uudelleen jääkaappiin. Rullaa taikina rullanipillä, muuta siitä kakku, jonka paksuus on hyvin pieni.

Helpoin tapa: laita pergamentti työpöydälle, aseta taikina päälle ja peitä toisella kerroksella pergamenttia. Pyöritä kääntötapilla, kunnes saat halutun muodon.

6. Laita taikina ja pergamentti leivonta-astiaan, tee reikiä haarukalla, jotta taikina ei turpoa paistamisen aikana.

7. Tässä vaiheessa tarvitaan keskimäärin 10 minuuttia. Kaikki riippuu uunin tehosta. Sillä välin valmista jäljellä olevat kakut. Henkilökohtaisesti sain 12 kakkua, lukumääräsi saattaa vaihdella hieman.

8. Jatkamme työskentelyä kerman kanssa. Vatkaa voita valkoiseksi (tai vaivaa lusikalla). Lisää siihen vähitellen kermaa ja muodosta homogeeninen massa.

9.Nyt aloitamme kakun kokoamisen: asetamme kakut vuorotellen, jokainen voideltu kermalla. Henkilökohtaisesti se vie noin 3 ruokalusikallista kutakin kerrosta kohti. Yritän prosessissa tasoittaa kaikki kakut ja hajottaa tarpeettomat osat. Myöhemmin ne ovat hyödyllisiä jälkiruoan koristamiseen. Tärkeää: laita heti yksi kakku syrjään - sitä tarvitaan tulevaisuudessa sisustamaan jälkiruoka.

10. Kakusta leikatut palat tulisi murskata yhdessä viimeisen kakun kanssa, ja ripottele sitten siruilla kakun ylempi kerros ja sivu. Valmis.

Napoleonin tulisi imeä kerma, se kestää noin 6 tuntia.

Jälkiruoka tulee pehmeästä ja erittäin maukasta!

Kakkujen koristelu

Minun tapauksessani kakku tehtiin lapsen syntymäpäivänä. Poika pyysi kuvaamaan kirjoituskoneen. Minulla ei ole paljon kokemusta mastiksista, mutta yllättäen tein jotain! Tein tämän:

1. Ota noin 100 g vaahtokarkkeja ja sulatti sekoittaen 1 rkl. Voi ja lisätty vähitellen tuhkari. Sen tulisi muodostaa joustava massa.

2. Käytetyt elintarvikevärit halutun värin saamiseksi.

3. Sokeat kädet ovat koneen muodon mukaisia.

Kakku alkoi hajota aamulla, koska et voi piilottaa sitä lapselta! Napoleon osoittautui erittäin lempeäksi!

Napoleon-jälkiruokakokoonpanon säännöt

1.Ota laatikko tai astia.

2. Aseta kakku päälle ja päällystä keskikerroksella kermaa.

4. Seuraavaksi päällystämme ensin smetalla, vaniljakastikkeella.

6. Seuraavat kaksi ovat kahta tyyppiä.

7.Last viimeinen kakku ohut kerros.

8. Kakun tulisi seistä puoli tuntia ja imeä koko kerma.

9. Peitä yläkakku leivinpaperilla.

11. Poistamme leivinpaperi, päällystetään päällinen kakku taas kermalla.

12. Murskaa ylimääräinen kakku kakun päälle.

13. Anna kakun seistä noin 10 tuntia huoneenlämmössä.

14. Pane jälkiruoka yön yli jääkaappiin. Tämä aika riittää kyllästämiseen.

Nyt voit ottaa näytteen "Napoleonista"! Bon ruokahalua!

Hyödyllisiä salaisuuksia kotiäidille

1. Heti kun oppin käyttämään Internetiä, kiinnostuin heti Napoleon-kakkureseptin löytämisestä. Kaikki olivat kuin minun, mutta silti jotain puuttui versiossani.

2. Prosessin aikana aloin ymmärtää perusalaisuuksia. Kävi ilmi, että klassisessa reseptissä on vodkaa - se lisätään taikinaan. Kerman suhteen - vaaditaan 2 tyyppiä. Juuri nämä yksityiskohdat tekevät kakusta herkän ja mielettömän herkullisen.

3. Yritä tehdä kakku niin ohuesta kuin mahdollista säästämättä kermaa. Voit tehdä sen enemmän - anna sen pysyä tarpeettomana, mutta olet varma, että voide ei lopu parhaiten sopimatonta hetkeä. Joten muista liottaa kakut runsaalla kermalla!

4.Nyt kerron teille muutaman sanan myymälän hapankermasta. Kuvittele vain, että menit markkinoille, mutta et pystynyt ostamaan rasvaa smetanaa. Mitä tehdä Ota vähärasvaisempi maitotuotetta, siivilä ja juustoliina. Laita hapan kerma marjalle, laita kaikki siivilään ja anna ylimääräisen veden poistua. Lisää vähän voita tai kermaa smetanaan - tämä säästää sinut tässä tilanteessa.

Tänään valmistamme herkullisimman Napoleon-kakun. Herkullinen, sula suussa, tuoksuva kotitekoinen kakku "Napoleon" on oikeutetusti kuningas kotitekoisten kakkujen joukossa. Mitään ei voida verrata kotitekoisiin leipomotuotteisiin, jotka on valmistettu omilla käsilläsi ja jopa rakkaudella. Eikä kakkujen keittäminen ole välttämätöntä vain lomapäivinä: loppujen lopuksi yksinkertainen kotitekoisen ”Napoleon” -reseptin avulla voit leipoa namia ainakin päivittäin. Älä tuhlaa aikaa, vaan menemme keittiöön valmistamaan Napoleon-kakku.

ainesosat:

• 1 kananmuna;
• 1 ripaus suolaa;
• 250 grammaa kermamargariinia tai voita;
• 200 millilitraa vettä;
• 700 grammaa jauhoja.

Kerman valmistaminen:

• 420-450 grammaa sokeria;
• 8 grammaa (pussi) vanilliinia;
• 1 rkl tärkkelystä;
• 6 kappaletta kananmunia;
• 1 litra maitoa;
• 200 - 250 voi;
• 4 rkl jauhoja.

Herkullisin kakku on Napoleon. Askel askeleelta resepti

1. Testiä varten tarvitsemme suuren kulhon, jonka sivut ovat korkeat. Siivilöi jauhot siihen seulan läpi.
2. Kermainen margariini tai voi, resepissä voit käyttää mitä tahansa tuotetta, laita etukäteen pakastimeen 15-20 minuutiksi, jotta ne jäätyvät ja muuttuvat kiinteiksi.
3. Hieromme kylmää margariinia tai voita karkealle raastimelle. Voit tehdä tämän suoraan kulhoon, jossa sinä ja minä seulottiin jauhoja.
4. Raastettu margariini ja jauhot sekoitetaan tasaiseksi. Tuloksena tulisi olla öljyinen jauho, raastettu homogeeniseksi muruksi.
5. Aja yksi kananmuna kuppiin tai lasiin, älä erota keltuaista proteiinista. Lisää suola ja vispilä kevyesti haarukalla tai lusikalla.
6. Lisää munaan kylmää vettä ja suolaa, sekoita. Huomaa, että tämän kakun valmistamiseksi veden on oltava kylmää.
7. Jauhojen keskelle teemme pellettä ja kaada siihen vesi munan kanssa.
8. Nyt alamme vaivaa taikinaa. Tee ensin se lusikalla, sitten kädet. Tainan ei pitäisi olla viileää, mutta sen ei pidä tarttua käsiisi.
9. Kun taikina on sileä ja tasainen, siirrä se kulhosta pöytään ja jatka vaivaamista.
10. Kääri valmis taikina tarttuvaan kalvoon tai siirrä se vain muovipussiin. Lähetämme taikinan jääkaappiin puoleksi tunniksi.
11. Kun 30 minuuttia on kulunut, otamme taikinan jääkaapista ja jaamme sen 16 osaan. Ripottele pöytä etukäteen jauhoilla.
12. Vähemmän paloja voi tulla ulos: se riippuu muotin halkaisijasta, jossa leipotat kakkuja. Jätä muutama taikinapala pöydälle, loput jälleen lähetetään jääkaapiin.
13. Rullaa jokainen taikinapala pöydällä, sirotettuna jauhoilla, ohueksi ympyräksi.
14. Pergamentista leikattiin neliö, hieman suurempi kuin taikinan läpimitta. Laitoimme rullatun taikinan paperille. Tämä tehdään erittäin helposti suuren määrän voin tai margariinin takia. Kun taikina on siirretty, me piikitämme sitä usealla paikalla haarukalla niin, että se ei kupli paistamisen aikana.
15. Kuumenna uuni 220 asteeseen. Heti kun se kuumenee, lähetämme taikinan siihen kirjaimellisesti 5-6 minuutin ajan. Paista kunnes kullanruskea ja poista heti uunista.
16. Samalla tavalla rullataan ja paistetaan kaikki muut kakut, sitten annamme niiden jäähtyä kokonaan.
17. Leikkaa leipotut kakut tarkalleen mallin mukaan. Älä heitä helposti murenevia reunoja pois, vaan jätä ne koristelemaan kakkua.
18. Kun kakut jäähtyvät, valmistamme kerman. Kaada maito kattilaan ja laita tuli tuleen niin, että se lämpenee, mutta ei kiehu. Seuraa varmasti häntä, koska maito yleensä "karkaa".
19. Kaada erilliseen astiaan tai kulhoon sokeri, aja munat siihen ja lisää vanilliini. Sekoita kaikki lusikalla tai vispilä tasaiseksi.
20. Yhdistä jauhot ja tärkkelys, kaada muniin ja sokeriin, sekoita uudelleen.
21. Kaada munaa sisältävällä pannulla yksi valutäynnä lämmintä maitoa, sekoita. Joten lisää vähitellen kaikki.
22. Laitoimme pannun tuleen ja sekoitamme koko ajan kiehuen. Sen tulee olla tasainen ja paksu.
23. Anna kerman jäähtyä hieman ja laita siihen pehmennetty voi, joka sinun on poistettava jääkaapista muutama tunti ennen kypsennystä. Sekoita hyvin. Kerma kakkuomme on valmis.
24. Lämmin, vielä jäähdyttämätön kerma, rasvaa kaikki kakut. Laita vähän kermaa sen astian pohjalle, jossa tarjoilet kakkua: tällä tavoin myös alempi kakku on hyvin kylläinen.
25. Jokainen kakku, jonka laitat toisen päälle, paina kevyesti alas. Älä unohda rasvata kakun reunoja kermalla.
26. Leikkaamme leikekirjat, jotka jäävät kanssamme murskaimiin: ripottele kakun yläosa ja reunat.
27. Kakku lähetetään jääkaapiin kyllästämistä varten. Se vie noin neljä tuntia.

Joten olet oppinut tekemään kotitekoista Napoleon-kakkua. Leikkaa pala kakkua: huomaat kuinka hellä, tuoksuva se on, hyvin kastettu kermaan. Ja kysyy: "Syö minut!". No, nyt meidän on vain pantava mustaa tai vihreää teetä, voit kahvia, leikata kakku annoksiksi ja soittaa sukulaisillesi teetä. Onko se maukasta? Kyllä, sellainen kakku on minkä tahansa pöydän koristelu. Keitä sivustollamme “Delicious” - ja perheellesi annetaan aina uskomattoman herkullisia ruokia. Bon ruokahalua!