Rakastan todella tätä yksinkertaista reseptiä uskomattoman herkullisen valmistamiseksi sianlihan naudanliha, ja lähinnä sen nopeuden vuoksi. Jos sinulla on nuorta ja tuoretta lihaa, meillä ei tarvita enempää kuin puoli tuntia, ja herkullinen, suussa sulava ja mehukas ateria on jo pöydällä.

ainekset:

• noin 700 grammaa vähärasvaista sianlihaa
• 1 iso sipuli
• 150 ml hapankermaa rasvapitoisuudesta
• 1 rkl leipäjauhoja
• suola, pippuri maun mukaan
• keittoöljy paistamiseen

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaamme naudanlihan stroganoff-sianlihan pieniksi viipaleiksi, mieluiten kuitujen poikki (jos se ei ole kovin nuori, leikkaa se ensin viipaleiksi ja lyö sen kevyesti).
2. Sitten pieni leipä vehnäjauhoihin (sekoita vain palat sen kanssa) ja
3. paista hyvin kuumennetussa pannulla kasviöljyllä keskilämpötilassa kirjaimellisesti 5 - 7 minuuttia. Heti kun vaalean ruusuinen ilmestyy, laita sipuli, suola, pippuri, vähennä lämpöä ja keitä kaikkea yhdessä vielä 3–5 minuuttia.
4. Lisää seuraavaksi smetana, sekoita ja hauduta naudan stroganoff kastikkeessa kannen alla noin 20 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti, kunnes pehmeä ja kypsennetty. Nauti ateriastasi.

Sianlihan naudanliha Stroganoff kastikkeella

ainekset:

• sianlihamassa - 500 g;
• sipuli - 2 kpl .;
• kefiiri (tai smetana) - 150 ml;
• maito (tai kerma) - 3 taulukkoa. lusikat;
• perunatärkkelys - 1-2 teetä lusikat;
• tomaattikastike - 3 rkl;
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 3 taulukkoa. lusikat;
• jauhettu musta tai punainen paprika;
• laakerinlehti;
• suola.

Kuinka keittää sianliha-stroganoff-kefiri-kastike liedellä (ja hitaassa liesissä):

1. Ensin sinun on valmistettava liha. Naudanlihan stroganoffista on parempi ottaa vähärasvaista sianlihaa. Liha tulee pestä ja leikata pitkittäisiksi levyiksi, joiden paksuus on noin 1 cm, sitten lihapaloja lyödä hiukan ja leikata kuitujen poikki enintään 1 cm: n, 3-6 cm: n paloilla.
2. Kuori ja leikkaa sipuli kuutioiksi tai puolirenkaiksi. Kaada auringonkukkaöljy pannuun ja lämmitä sen jälkeen sipulia ja paista se kunnes se on kullanruskea. Pane lihasipuli ja paista kaikkea yhdessä 5-7 minuuttia.
3. Sen jälkeen voit siirtää lihan ja sipulit kattilaan (jos sinulla on syvä paistinpannu, tämä on valinnainen). Suola liha, pippuri, laita laakerinlehti ja lisää tomaattikastiketta lihalle. Sekoita kaikki ja hauduta alhaisella lämmöllä noin 10 minuuttia.
4. Kun lihaa haudutetaan, voit valmistaa kastikkeen siihen. Tätä varten tärkkelys kaadetaan pieneen kattilaan ja laimennetaan 3 taulukolla. ruokalusikallista kylmää vettä. Lisää maito ja laita kattilaan pienelle tulelle. Sekoita kaikki hyvin, jotta ei ole palamaita, ja lämmitä seos. Lisää sitten kefir tai happea kerma ja lämmitä sitä jatkuvasti sekoittaen useita minuutteja. Tämän jälkeen kaada kastike pottiin lihan kanssa, sekoita kaikki. Hauduta lihaa noin 20 minuuttia sekoittaen satunnaisesti.
5. Voit keittää naudanlihan stroganoffia sianlihasta hitaassa liesi-tilassa samalla kun ylläpidetään yllä kuvattua toimintajaksoa. Sipulien ja lihan paistamiseen on valikossa valittava ohjelma "Paistaminen" ja lihan hauduttamiseksi - ohjelma "Paistaminen".
6. Se on sianlihan naudan stroganoff. Valokuvan sisältävä resepti auttaa sinua selviytymään helposti tämän herkullisen ruuan valmistuksesta, joka sopii hyvin erilaisille lisukkeille - perunoille, riisille tai pastalle. Kun tarjoillaan, liha tulisi koristaa vihanneksilla ja tarjoilla tuoreilla vihanneksilla tai salaateilla.

Nauti ateriastasi!

Sianliha-stroganoff hapankermakastikkeessa hitaassa liedessä

Hitaassa liesissä haudutettu sianliha ei yksinkertaisesti voi osoittautua kuivasta tai mautonta! Hellävaraisen smetanakastikkeen ansiosta nämä lihaviipaleet muuttuvat hämmästyttäväksi herkkuksi ja ansaitsevat epäilemättä kaikkien perheenjäsenten hyväksynnän. Tomaattikastike kastikkeessa antaa mielenkiintoisen hapan maun, mutta haluttaessa se voidaan eliminoida kompensoimalla samalla määrällä smetanaa.

ainekset:

• 500 g sianlihaa;
• 3 rkl. l smetana;
• 1 rkl. l tomaattisose;
• 2 rkl. l jauhot;
• 1 lasillinen vettä;
• 1 sipuli;
• Suola pippuri.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele ja paista liha huolellisesti paperipyyhkeellä.
2. Kaada kasviöljyä monitoimikoneen kulhoon ja käynnistä “Leivonta” -tila.
3. Leikkaa sianliha pieniksi kuutioiksi ja laita hitaaseen liesiin.
4. Paista lihaa molemmin puolin 8-10 minuuttia, sitten suolaa ja pippuria.
5. Kuori ja leikkaa sipuli puolirenkaisiin, kaada liha.
6. Sekoita multikookerin sisältö ja paista vielä 3 minuuttia.
7. Aseta "Stewing" -tila, lisää tomaattipasta, jauhot ja smetana sianlihaan.
8. Sekoita jälleen kerran ja kaada ilmoitettu määrä vettä.
9. Lisää tarvittaessa astia ja keitä 25 minuuttia kannen ollessa kiinni.

Sianlihan stroganoff-sieniä ja kermaa

Sianlihasta peräisin oleva naudanlihan stroganoff löytyy usein kotivalikosta, ja sen perinteinen resepti on jo kyllästynyt moniin. Siksi sinun on lisättävä määräajoin lisää kirkkaita ainesosia tähän ruokaan. Sianliha, suolakurkkua ja samppanjaa, tulee varmasti illallisen kohokohtaksi ja monipuolistaa jokapäiväistä ruokavaliota suotuisasti.

ainekset:

• 500 g sianlihaa;
• 200 g samppanjaa;
• 3 rkl. l kasviöljy;
• 400 ml kermaa;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 2 sipulia;
• 2 suolakurkkua;
• Vehreys;
• Suola pippuri.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele sianliha juoksevan veden alla, kuivaa.
2. Sienet ja sipulit leikataan pieniksi kuutioiksi, pannaan pannuun kasviöljyllä.
3. Paista sieniä sipulilla, kunnes kosteus haihtuu ja sienet ovat pehmeitä.
4. Leikkaa liha ja suolakurkkua pieniksi nauhoiksi ja kaada yleiseen astiaan.
5. Sekoita kaikki aineosat, suola ja pippuri.
6. Paista vielä 10–15 minuuttia, kaada sitten kerma.
7. Peitä pannu ja hauduta naudanlihan stroganoff keskilämpötilassa 30 minuutin ajan.
8. Lisää hienonnettu vihannekset ja valkosipuli valmiiseen astiaan, sekoita uudelleen.

Nyt tiedät, miten keittää sianliha-naudanlihaa stroganoffia kuvan mukaan tarkoitetun reseptin mukaan. Nauti ateriastasi!

Sianliha-stroganoff hapankermakastikkeella

ainekset:

• kiloa jäähdytettyä porsaan sisäfileetä;
• 2-3 päätä katkeraa sipulia;
• 250 ml ohutta, 15% hapankermaa;
• puhdistettu öljy;
• 25 gr vehnäjauho;
• jauhettu pippuri tai lihavalmisteet;
• 200 gr. paprika;
• vihreät tuoretta persiljaa.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa lihapala 2 cm paksuisiksi viipaleiksi. Beat ne pussin läpi vasaralla ja leikkaa sitten kuituja vastaan \u200b\u200bpieniksi kuutioiksi, joiden paksuus on enintään 2 cm.Haunaa sipuli puolirenkaisiin.
2. Lämmin kasviöljy paksuseinäisissä pannuissa. Jotta ruokalaji saa herkän kermaisen maun, se voidaan korvata kermaisella.
3. Laske esikuumennetussa rasvassa sianliha ja paista, kunnes kuori on selvästi näkyvissä. Lihan palamisen estämiseksi se tulisi sekoittaa säännöllisesti lastalla.
4. Kaada sipuli paistetulle sianlihalle, mausta mausteilla ja jatka keittämistä huolellisesti sekoittaen hitaammassa tulessa, kunnes sipuli pehmenee.
5. Leikkaa paprikoiden liha nauhoiksi ja siirrä ne lihapannuun, sekoita. Lisää jauhot, sekoita uudelleen ja mausta smetalla. Peitä pannu ja anna naudanlihan stroganoffin hautua neljänneksen tunnin ajan.
6. Lisää lopuksi hienonnettu vihannekset, sekoita.

Sianliha-stroganoff kermakastikkeessa ja sienillä

ainekset:

• viisi keskikokoista, tuoretta samppanjaa;
• 200 gr. sianliha;
• rasvainen 33% kerma - 150 gr .;
• 150 ml lihaliemettä;
• pieni sipuli;
• kaksi persiljan oksaa;
• 60 ml puhdistettua öljyä.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa pesty massaosa paloiksi. Leikkaa vain kuidut poikki, jotta liha ei ole jäykkä. Kappaleiden ei tulisi olla paksu, mutta ei liian ohut. Paras vaihtoehto on 2 cm paksu ja 4 cm pitkä.
2. Aseta kasvisöljyä oleva paistinpannu suurelle tulelle ja lämmitä rasvaa hyvin minuutin ajan. Laita lihakepit ja paista säännöllisesti sekoittaen noin kymmenen minuuttia.
3. Laita sipuli renkaisiin neljänneksiksi hakatun sianlihan keittoastiaan. Kun se tulee tarpeeksi läpinäkyväksi, lisää ohuiksi pitkittäisiksi viipaleiksi viipaloidut sienet. Paista sienet usein lihalla sekoittaen, jotta ne eivät polta, ja kaada liemi heille. Jatka lihaa hauduttamalla, kunnes puolet nesteestä on haihtunut paistista.
4. Lisää naudan stroganoff-kerma ja mausta jauhetulla pippurilla. Lisää hienonnettu persilja, hauduta vielä kymmenen minuuttia ja poista se lämmöltä.

Sianliha-stroganoff-resepti kermakastikkeessa ja tomaatissa

Ainesosat 500 grammaa kohti. porsaan sisäfilee:

• suolaton tomaattipasta - 60 gr .;
• 200 gr. Luke;
• puhdistettu öljy - 40 gr .;
• 100 ml 15% kermaa;
• rasvainen voi - 50 gr .;
• 30 gr vehnäjauho;
• kolmasosa lusikasta jauhettua pippuria;
• kolme persiljahaaraa;
• kolmasosa lusikallista paprikaa.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele liha kokonaisella kappaleella ja kuivaa se paperipyyhkeillä. Poista tarvittaessa sianliha kalvoista, laskimoista ja ylimääräisestä rasvasta. Leikkaa massa ohuiksi, puolitoista senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi.
2. Aseta lihanpalat leikkuulaudalle, peitä pussi ja lyö hiukan ja lyö sitten ne myös takapuolelta.
3. Seuraavaksi pilkkoa hienonnettu liha kahden senttimetrin paksuisiksi nauhoiksi. Jotta sianliha pysyy mehukas, leikkaa yksinomaan kuidut.
4. Laita öljy kuivaan paistinpannuun, laita keskilämpötilaan ja odota, kunnes se sulaa. Kaada vähän kasviöljyä, lämmitä sitä vielä vähän ja laita lihapaloja rasvaseokseen.
5. Sianlihaa tulee upottaa vain hyvin kuumennettuun rasvaan, jolloin viipaletta kuoriutuu nopeasti ja säilyttää mehunsa. Jotta liha paistuu tasaisesti eikä palaa, sitä on sekoitettava säännöllisesti lastalla.
6. Leikkaa sipulit puoliksi, hienonna hienoksi.
7. Kun kaikki mehu on haihtunut paistinpannasta lihan kanssa, laita puoli sipulirenkaita siihen. Suola, mausta sianliha jauhetulla paprikalla ja pippurilla, sekoita ja jatka paistamista matalassa kuumassa.
8. Kun sipuliviipaleet saavat herkän kultaisen sävyn, kaada lusikallinen jauhoja pannuun ja sekoita niin, että se peittää tasaisesti kaikki viipaleet.
9. Lisää tomaattipasta, kaada kerma, sekoita. Pane sianliha noin neljänneksen tunnin kastikkeeseen kannen alle minimilämmön yli. Ota näyte ja poista sianlihan palot pehmeäksi, poista liesi.

Yksinkertainen resepti naudanliha-stroganoff-sianlihasta monitoimikastikkeella

ainekset:

• smetana, rasvapitoisuus enintään 20% - 80 ml;
• kiloa sianlihan sisäfileetä;
• sipuli pää;
• 60 gr vehnäjauho;
• teelusikallinen tomaattiesettaa;
• 250 ml juomavettä;
• kolme ruokalusikallista ei-aromaattista öljyä.

Keittämismenetelmä:

1. Valmista liha. Pese se vedellä, kuivaa ja leikkaa nauhoiksi. Leikkaa sipuli renkaan puolikkaisiin osiin.
2. Kaada öljy kulhoon ja kuumenna sitä paistamistilassa kaksi minuuttia. Laske sianlihaa sekoittaen satunnaisesti, kypsennä liha aiemmin aktivoidussa tilassa, kunnes ruskea kuori tulee näkyviin.
3. Mausta paistettu liha pippurin ja suolan seoksella, lisää sipulit ja keitä muuta tilaa muuttamatta vielä kolme minuuttia.
4. Sammuta paistaminen, laita lihaan tomaattia sekoitettua smetanaa, lisää jauhot ja kaada vesi. Sekoita niin, että siinä ei ole jauhoja, sulje kansi ja aktivoi “Stew” -ohjelma puolen tunnin ajan.

Liettuanlainen sianliha-naudanlihan stroganoff kastikkeella ja suolakurkkuilla liettuaksi

ainekset:

• 600 gr sianliha;
• suolakurkku (mieluiten tynnyri) - 100 gr .;
• pieni sipulipää;
• lusikallinen erittäin kuumaa sinappia;
• 300 gr rasvaton kerma;
• kaksi rkl kasviöljyä;
• puolitoista ruokalusikallista jauhoja;
• oksa nuoria tilliä;
• tl maustettua tomaattia.

Keittämismenetelmä:

1. Laita paksuseinäinen pannu keskilämpötilaan. Kaada kasviöljyä ja heti, kun se lämpenee, kasta siihen ohuet sipulirenkaat. Tuo sipuliviivut pehmeäksi jatkuvasti sekoittaen.
2. Viipaloi kurkut ohuilla ohuilla nauhoilla. Laita nauhat paistetun sipulin päälle, sekoita ja anna lämmetä. Sekoita astian sisältö, muuten se palaa.
3. Ripottele ohuiksi liuskoiksi hienonnettu sianliha runsaasti jauhoilla ja sekoita niin, että se peittää viipaleet hyvin molemmilta puolilta.
4. Kuumenna lusikallinen öljyä puhtaalla paistinpannulla, siirrä siihen jauhoja kuutioitu sianliha siihen ja paista nopeasti. Lihapalojen tulee vähentyä hieman, mutta eivät pala. Viisi minuuttia riittää.
5. Pane lihaan kurkkua paistettu sipuli, lisää tomaatti ja sinappi. Mausta pippurilla, lisää suolaa, kaada kylmä kerma, sekoita ja laita kiehauta kannen alla hitaalla tulella. Naudanlihan stroganoff on valmis, kun sianlihan palot muuttuvat pehmeiksi ja kastike paksenee hieman.

Sianliha-stroganoff maustekastikkeella

ainekset:

• pastöroitu maito - 200 ml;
• kiloa sipulia;
• 500 gr sianlihan kaulus;
• iso porkkana;
• 20 gr. ei-aromaattinen öljy;
• 1/2 rkl. l jauhot.

Keittämismenetelmä:

1. Pane pannuihin lämmitettyyn öljyyn nauhoiksi pilkottu sianliha ja paista korkealla kuumuudella, kunnes kaikki lihamehu on haihtunut astiasta.
2. Lisää massaan raastettu raastettu porkkana ja puoli sipulia. Vähennä lämpöä, jatka keittämistä sekoittaen. Kun vihannekset ovat riittävän pehmeitä, lisää vettä sianlihaan ja hauduta liha, kunnes puoli on kypsennetty.
3. Lisää jauhot kylmään maitoon, vispilä ja kaada homogeeninen seos kattilaan. Lisää hiukan jauhettua pippuria, maistelua, suolaa ja kannen alla, anna kypsyä muuttamatta lämpöä.
4. Sekoita naudanliha stroganoff kypsennyksen lopussa hienonnetun yrttien kanssa.

Sianlihan naudanliha Stroganoff

Tarvitset seuraavat aineosat:

• 500 g vähärasvaista sianlihaa
• 100 g voita
• 500-600 g samppanjoja
• 2 rkl smetanaa
• 2 keskipitkää sipulia
• 1 rkl jauhoja
• 1 rkl sinappia
• suola ja mustapippuri maun mukaan

Resepti:

1. On suositeltavaa lyödä sianliha molemmin puolin etukäteen kulinaarisella vasaralla.
2. Leikkaa sianliha 5-6 cm pitkiksi nauhoiksi, aina kuitujen poikki. Suola liha, lisää pippuria ja anna sen seistä noin 2 tuntia, niin liha muuttuu pehmeämmäksi ja herkemmäksi.
3. Tällä hetkellä puhdistamme, syömme ja hienontamme sipulin. Paista se 50 grammassa voita. On parempi paistaa sipulia useita minuutteja keskilämmöllä, kunnes se on pehmeää.
4. Pese sienet, kuori ja hienonna, lisää sipuliin, lisää lämpöä ja paista sienet sipulilla kypsennettynä.
5. Sekoitamme erillisessä kulhossa smetanaa, jauhettua pippuria, sinappia, murskataan yksi valkosipulinkynsi seokseen ja sekoitetaan uudelleen huolellisesti.
6. Lisää seos pannulle sieniä ja sipulia, pidä kaikkea alhaisella lämmöllä, kunnes sieniseoksemme paksunee.
7. Rullaa sianlihan nauhat jauhoihin, ravista ylimääräinen jauho pois.
8. Otamme suuren paksuisella pohjalla olevan pannun, kuumennamme sen hyvin ja laitamme siihen 50 g voita, sulaa kaikki voi hyvin. Levitämme lihaa paistinpannuun, sekoittaen satunnaisesti, paista se nopeasti, kunnes kullanruskea. On parasta paistaa sianlihaa erittäin korkealla kuumuudella.
9. Lisää lihaa sisältävässä pannulla sienirasvahappo kermahapolla, sekoita kaikki huolellisesti ja pidä keskilämpötilassa vielä 5-10 minuuttia. Poista sitten astia lämmöltä, peitä kansi ja anna sen seistä vielä 10-15 minuuttia.

Joten naudanlihan stroganoff on valmis. Pikaruoka on parasta valmistaa etukäteen, koska naudanlihaa tarjotaan kuumana. Sivuseinä keitä perunamuusia tai juuri keitettyjä perunoita. Lisäksi suolakurkkua voidaan tarjoilla. Ennen kuin laitat astiamme pöydälle, korista se tuoreilla yrtteillä, kuten tillillä tai persiljalla.

Sianliha-naudanliha Stroganoff kastikkeella - keitto- ja hyödyllisiä vinkkejä

• Viipaloitu sianliha näyttää paremmalta, jos liha pannaan pakastimeen neljäsosaa tuntia ennen viipalointia. Lievästi jäädytetty liha on huomattavasti helpompi murskata.
• Jäädytettyä tai lajittelematonta lihaa palattuaan viipaleiksi voitetaan hyvin. Tämä auttaa tekemään siitä pehmeämpää.
• Kun valitset kastikepohjaa, ota huomioon, mitä suurempi kerman tai smetanan rasvapitoisuus on, sitä paksumpi on kastike.
• Jos päätät korvata jauhot tärkkelyksellä, lisää niitä kaksi kertaa niin paljon kuin resepissä määritellyt jauhot.

Olga Dekker

Sianlihan stroganoff - houkutteleva tuoksu ja upea maku

Hei rakkaat vieraat!

Olga Dekkerin 5 säännöt oikeasta ravinnosta

Onko keskuudessasi sianlihan ystäviä? Toki on! :)

Sitten, erityisesti sinulle, kerron ja näytän sinulle, miten kokata kahdella tavalla herkullisen version kuuluisasta venäläisestä ruuasta!

Katso video! :)

Tänään teemme tarjouksellisia ”sianlihan naudanlihaa” - niin maukkaita, että niistä tulee tärkeimpiä paitsi perheen illallisen aikana myös juhlapöydällä!

No, ja tietenkin, ne eivät estä teitä saamasta hyvässä kunnossa ja ylläpitämässä sitä. :)

Ja avaa askel askeleelta-reseptin lisäksi myös muutamia salaisuuksia, joiden avulla saat sianlihan naudan stroganoffin maun täydellisyyteen!

Poistamme kaikki vaikeudet resepistä, jätämme vain hämmästyttävän maun, arkuuden ja kylläisyyden!

Tiedetään, että hyvän illallisen jälkeen henkilö näyttää kaikki parhaat ominaisuudet. Varsinkin sianlihan jälkeen Stroganov-tyyliin ;)

Mutta ensin tarkistetaan, onko meillä kaikkea?

Tuotteet:

Siirry nyt reseptiin, jossa on valokuva tästä ruokavaliosta valmistetusta liharuokasta!

Resepti:

No, nyt on aika toivottaa sinulle miellyttävää ruokahalua - onhan kaikki meille valmis!

Heti kun lounaalle on naudanliha-stroganoffia, pian ei enää ole! :)

Mutta luultavasti haluat tietää, mitä kaloreita naudanlihan stroganoff sianliha, eikö? Ole rauhallinen, en piilota näitä arvokkaita tietoja sinulta! ;)

Mutta ensin tehdään se ...

Musikaalinen pysähtyminen

Käynnistetään upea kappale - Mariah Carey “Without You” ja keskustellaan muista aiheista tällä sävelmällä. :)

Aloitetaan jo luvatulla ...

Kalorien rakkauden laskeminen

100 grammassa nykypäivän lihaa kermakastikkeessa - 167, 9 kcal!

• Proteiini - 15,25 gr;
• Zhirov - 10,7 g;
• Hiilihydraatit - 2,05 gr;

Mutta älä vain tarjoa sellaisten kastikeperunamuusien, paistettujen perunoiden tai valkoisen riisin kanssa. Nämä yksinkertaiset hiilihydraatit voivat pilata kaiken meille!

Parempi keittää tai höyryttää joitain terveellisiä vihanneksia: ruusukaalia, kukkakaalia tai parsakaalia, parsaa tai vihreitä papuja.

• Yksinkertainen, mutta kirkas sopii myös tähän liharuokia.
• Kuten upeaa.
• Ja naapurusto on myös erittäin mielenkiintoinen kokeilla. :)

Mikä on mielestäsi tämän ruoan pääsalaisuus?

Tietenkin, hyvä liha! Suosittelen ostamaan vain jäähdytettyjä, lyhyen säilyvyysajan.

Toinen ominaisuus on, että yli sata vuotta sitten - koska tällainen ruokalaki keksittiin - on kertynyt valtava määrä vaihtoehtoja!

Kokin fantasiat

• Jotkut todistavat kiihkeästi, että Stroganov-tyylin liha on välttämättä valmistettu tomaattikastikkeessa ja tarjoillaan suolakurkkua.

• Toiset sanovat, että ilman paistettuja perunoita pakkauksessa ei ole mitään järkeä!

• Toiset taas korostavat, että klassinen versio voidaan heidän mielestään valmistaa vain naudanlihasta ja vain kermalla!

• Viimeinkin jotkut kotiäidit mieluummin kokkivat hitaassa liesissä, kun taas toiset kypsentävät pitkään uunissa.

Olen varma, että kaikki vaihtoehdot ovat omalla tavallaan hyviä! :)

Mutta minulla on suosikki temppuni ...

Kaikki on hyvin yksinkertaista. Mutta tehokas!

• Ensinnäkin nämä ovat mausteet, jotka olen jo maininnut.
• Toiseksi lusikallinen valmistettua sinappia antaa lautaselle upea jälkimaku.
• Ja kolmanneksi, tämä on tietysti variantti sienillä - upeaan rikas ja tuoksuva!

Ja nyt haluan pyytää rehellisyyttä myös sinulta!Olen erittäin kiinnostunut siitä, miten kypsennä haluamaasi lihaa! :)

Siksi, kerro siksi kommenttissasi resepteistäsi ja vaikutelmasi!

Yksi asia vielä! Hyvät lukijat! Tässä tekstissä on virhe ...Laitoin hänet erityisesti tarkistamaan kuinka varovainen olet.

Ole hyvä ja kirjoita missä virhe on ja mikä. Huomaavaisin odottaa palkintoa ja yllätys :)

Onnea, iloa ja terveyttä!

Olga Dekker.

5 myyttiä laihtumisesta. Saa ilmaiseksi tähtiravitsemusterapeutilta Olga Dekkerilta

Valitse kätevä messenger

P. S. Uskotaan, että laihtuminen ja kauniin, kapean hahmon omistaminen voidaan tehdä vain kovilla menetelmillä.

Sianliha-stroganoff on ruokalaji, joka on suosittu ympäri maailmaa valmistuksen helppouden, saatavuuden ja epätavallisen maun vuoksi. Kaikissa maailman keittiöissä naudanlihan stroganoff kuuluu venäläiseen keittiöön, vaikka se todella syntyi Odessassa, ja sen keksi kokki, todennäköisesti ranskalainen, joka valmisteli kreivi A.G. Stroganova.

Klassinen resepti sisälsi naudanlihaa, sipulia ja smetanaa (kerma). Mausteista käytetty pippuri ja laakerinlehti. Myöhemmin kokit yrittivät tehdä naudanlihasta stroganoffia muista lihalajikkeista. He alkoivat korvata naudanliha menestyksekkäästi sianlihalla tai siipikarjalla, lisätä astiaan lisäraaka-aineita - tomaatteja, sieniä, suolakurkkua, erilaisia \u200b\u200bmausteita ja aromaattisia yrttejä. Seurauksena on, että liha Stroganov-tavalla on joka kerta yllättäen erilainen, mutta aina herkullinen.

Keittäminen kestää enintään 45 minuuttia. He keittävät lihaa pienessä määrin rasvaa, se on pikemminkin haudutettu kuin paistettu, siksi se osoittautuu vähäkaloriseksi, sopivaksi lapsille ja ruokavaliopöytiin. Arkipäivinä naudanliha-stroganoffilla voit nopeasti ja maukkaita ruokkia perhettäsi tarjoamalla lihaa kermaisen kastikkeen ja pastaa, viljan, perunamuusin tai keitettyjen vihannesten kanssa. Juhlapöydässä on parempi olla käyttämättä lisukkeita. Poikkeuksena on vain rehevään massaan vaahdotettu perunamuusuus.

Reseptimme kertovat sinulle kuinka valmistaa erinomaista lihaa Stroganov-tyyliin, paljastaa pienen kokin salaisuudet ja hienoukset.

Kuva nro 1. Klassinen sianliha-stroganoff-resepti kermalla

Klassinen resepti koostuu vähimmäismäärästä ainesosia, mikä ei vaikuta valmiin ruuan makuun. Liha on mehukas, hellä, kermainen kastike, jossa on hieno tuoksu hiljattain jauhettua pippuria. Naudanlihan stroganoffin keittäminen vie enintään 25-30 minuuttia, joten ruokalaji on ihanteellinen arkisin, kun on tärkeää valmistaa lounas tai päivällinen nopeasti.

Ainesosat reseptiin:

• sianliha (filee, lanne- tai lyöntipallot) 250 g
• sipulit 1 kpl
• kerma 300 g
• jauhoja 1 rkl. lusikka
• kasviöljy 2 rkl. lusikat
• voita 1 tl
• suola, pippuri maun mukaan
• laakerinlehti 1-2 kpl.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi, sipuli puolirenkaisiin. Kuumenna paistinpannu suurella lämmöllä, lisää vihanneksia ja voi.
2. Pane sipulit kuumaan öljyyn ja paista niitä sekoittaen, kunnes sipulit valuttavat mehua. Rullaa liha jauhoina. Laita liha sipulin päälle. Paista 12-15 minuuttia yrittäen olla häiritsemättä. Sianlihaa ei pidä pistää, vaan vain tartu ja hanki lakkaa. On parasta, jos palat eivät ole kosketuksissa pannun pohjan kanssa, ja paista sipulityynyllä.
3. Siirrä liha kattilaan, lisää kerma, sekoita. Hauduta 10-15 minuuttia. Suolaa, mausta viisi minuuttia ennen keittämisen loppua vastajauhetulla pippurilla.
4. Poista stewpan lämpöä. Lisää laakerinlehti, peitä ja anna astian seistä 5-10 minuuttia.

Syöttötapa: Tarjoa naudanlihan stroganoff paistettujen perunoiden, jäähdytettyjen ja sulatettujen voissa paistettujen ja tynnyrisukkien kanssa.

Kuva nro 2. Sianliha-stroganoff tuoreilla sienillä ja kermaisella kastikkeella

Sieni, joka on lisätty klassiseen naudanlihan stroganoff-reseptiin, tekee ruokasta tuoksuvan, vähemmän kalori- ja taloudellisen, koska sienet ovat halvempia kuin liha. Sienet yhdistetään ihanteellisesti kerman kanssa sekä yksin että sianliha-annoksessa. Tämän reseptin mukainen liha voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa - viljakasvit, pastaa ja itsenäisenä ruokana, jossa on pehmeä valkoinen leipä.

Ainesosat reseptiin:

• sian sisäfilee 150 g
• sipulit 1 pää
• samppanjat 5 kpl
• persilja 1-2 oksaa
• kerma (rasvapitoisuus 33%) 150 g
• kanaliemi 150 ml.
• kasviöljy 3 rkl. lusikat
• suola, pippuri maun mukaan

Keittämismenetelmä:

1. Olkii sian sisäfileen, kuten kuvassa, sipulit ja sienet.
2. Aseta paistinpannu suuren tulipalon päälle. Kaada kasviöljy ja lämmitä se hyvin. Pane sianliha ja kypsennä molemmille puolille. Lihan tulisi olla kiiltävää. Tämä vie noin 10 minuuttia.
3. Lisää sipulit ja sienet. Sekoita paistamista 5-7 minuuttia.
4. Kaada liemi, haihduta liemi puoliksi. Lisää kerma, suola, pippuri ja hienonnettu persilja. Hauduta 10-12 minuuttia.

Syöttötapa: Tarjoile lihaa rehevillä perunamuusilla, keitetyt kermalla. Pane perunamuusuus syvälle lautaselle, liuskan keskelle ja tee syvennys, jonka sisälle laittaa liha- ja kermakastike.

Kuva nro 3. Sianliha-stroganoff-resepti hitaassa liesihapolla

Sianliha menee hyvin tomaattien kanssa, jotka yhdessä smetanakastikkeen kanssa antavat sille miellyttävän hapan maun. Tomaattikastikkeessa oleva liha on pehmeää, joten voit käyttää turvallisesti sisäfileen lisäksi mitä tahansa käytettävissä olevaa massaa ruoanlaittoon. Sianliha smetanakastikkeessa tomaattien kanssa sulaa vain suussasi.

Ainesosat reseptiin:

• sianlihaa 300 g
• sipuli 2 kpl
• smetana 150 g
• majoneesi 100 g
• kasviöljy 2-3 rkl. lusikat
• jauhoja 1 rkl. lusikka
• tomaatit 2-3 rkl. ruokalusikallista (tai 1 rkl tl tomaattikastaa)
• suola, pippuri maun mukaan

Menetelmä naudanlihan stroganoffin valmistamiseksi sianlihasta hitaassa liesi:

1. Leikkaa liha kapeiksi raidoiksi. Rullaa palat jauhoina. Kytke hidas liesi päälle "Paista" -tilassa. Kaada kasviöljy.
2. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaisiin. Heti kun hidas liesi ilmoittaa lämmenneen, laita sipulit kulhon pohjalle. Sen tulisi peittää pohja kokonaan. Sijoita sipulirenkaat sipuliviivut sipulin päälle yhdeksi kerrokseksi. Paista 5 minuuttia.
3. Tomaatit kaada kiehuvaa vettä. Poista iho, raasta liha. Voit käyttää säilöttyjä tomaatteja omassa mehussa tai tomaattikastikkeessa.
4. Sekoita liha ja paista vielä 5 minuuttia. Sianlihaa ei saa peittää kullanruskealla, vaan siitä tulee vain kiiltävää. Sammuta "Paista" -tila. Lisää ripaus suolaa, pippuria, smetanaa, majoneesia ja tomaattia. Shuffle.
5. Aseta "Sammutus" -tila, lämpötila - 100 ° С, kypsennysaika - 1 tunti.

Sianlihan stroganoff-maku tulee maukkaammasta, jos käytät kokeneiden kulinaariasiantuntijoiden pieniä salaisuuksia ja hienouksia. Ne auttavat sinua pilaamaan lautasen. Kun tiedät miten sianliha-stroganoff valmistetaan oikein, lihasi ei tule kovaa ja kastike on ohut tai liian paksu.

• jos keität naudanlihaa stroganoffia ei ensiluokkaisesta lihasta, aseta pala muovipussiin ennen viipalointia ja lyö hyvin, valmiin ruuan tulee pehmeämmäksi
• kauniit, tasaiset kaistaleet muuttuvat, jos et leikkaa sulatettua lihaa kokonaan tai aseta tuoretta lihaa ennen leikkaamista 10–15 minuutin ajan pakastimeen
• kokeneet kokit eivät lisää kastikkeeseen valmistettaessa jauhoja, koska riittää, että lihaa leivotaan ennen paistamista
• nestemäisen kastikkeen saamiseksi käytä kermaa tai kerma- ja kermayhdistelmää
• lihalieme auttaa tekemään erittäin paksusta kastikkeesta ohuemman, lisää se 5 minuuttia ennen keiton päättymistä

Naudanlihan stroganoff on perinteinen venäläinen tapa keittää lihaa kuumassa valkoisessa (smetana) kastikkeessa. Klassisen version mukaan liha on valmistettu naudanlihasta Stroganov-tyyliin, mutta sianlihasta se ei ole huonompi. Ja mikä tärkeintä, resepti on niin yksinkertainen, että kuka tahansa henkilö, jolla ei ole mitään tekemistä ruoanlaiton kanssa, pystyy käsittelemään sitä.

Pese siivu sian sisäfilettä ja leikkaa 1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.

Jokaisen lihapalan lyöminen erityisellä vasaralla.

Leikkaa liha ohuiksi liuskoiksi. Kevyesti suolaa (ripaus suolaa riittää), pippuria, lisää kuiva adjika ja sekoita.

Kuumenna vihannes- tai oliiviöljy paistinpannuun, laita liha ja paista sitä noin 10 minuuttia, kunnes kullanruskea, suunnilleen kuten kuvassa.

Lisää paloiteltu neljännessipuli sipuliin. Sekoita paistamista vielä 5 minuuttia.

Pane 3 ruokalusikallista smetanaa ja 2 rkl jauhoja ja 1 tl suolaa ilman sianlihaa sianlihaan. Lisää lasi viileää vettä, sekoita, peitä, vähennä lämpöä ja anna hautua 10 minuuttia.

10 minuutin kuluttua sianliha-naudan stroganoff on valmis. Tarjoile se parhaiten millä tahansa yksinkertaisella lisukkeella - pasta tai tattari, ja vielä paremmin.

Tässä on sellainen kauneus osoittautui minulle, ja mikä uskomaton maku, et vain voi kuvitella. Muuten, jos lisäät hienonnettuja sieniä paistamisen aikana, se on vielä maukkaampaa.

Nauti ateriastasi!

ainekset

• sianlihamassa - 500 g;
• sipuli - 2 kpl .;
• kefiiri (tai smetana) - 150 ml;
• maito (tai kerma) - 3 taulukkoa. lusikat;
• perunatärkkelys - 1-2 teetä lusikat;
• tomaattikastike - 3 rkl;
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 3 taulukkoa. lusikat;
• jauhettu musta tai punainen paprika;
• laakerinlehti;
• suola.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Poistuminen - 5 annosta.

Ruoan alkuperä, jolla on tällainen epätavallinen nimi, liittyy venäläisen kreivin Alexander Stroganovin nimeen. Hänelle oli tunnusomaista se, että hän itse oli herkullisten ruokien rakastaja ja kutsuva isäntä ollessaan kohtelias mielellään monia vieraitaan. Yhden version mukaan naudanlihan stroganoffin keittoreseptin keksi ranskalainen kokki, joka palveli kreivin kanssa. Siitä lähtien tämä ruokalaji on tullut erittäin suosituksi, ja sen valmistukseen on monia vaihtoehtoja. Esimerkiksi resepti naudanlihan stroganoff-sianlihasta, jonka tarjoamme sinulle kokata. Lihan hauduttaminen Stroganovin tapaan ei ole ollenkaan vaikeaa, ja se voidaan tehdä sekä liedellä että moderneilla keittiövälineillä - monitoimikoneella. Opit keittämään sianliha-stroganoffin (resepti valokuvan kanssa askel askeleelta) kefirin tai hapankermakastikkeen kanssa lukemalla tämän artikkelin.

Kuinka keittää sianliha-stroganoffi kefir-kastikkeella liesi (ja hitaassa liesi)

Ensin sinun on valmistettava liha. Naudanlihan stroganoffista on parempi ottaa vähärasvaista sianlihaa. Liha tulee pestä ja leikata pitkittäisiksi levyiksi, joiden paksuus on noin 1 cm, sitten lihapaloja lyödä hiukan ja leikata kuitujen poikki enintään 1 cm: n, 3-6 cm: n paloilla.

Kuori ja leikkaa sipuli kuutioiksi tai puolirenkaiksi. Kaada auringonkukkaöljy pannuun ja lämmitä sen jälkeen sipulia ja paista se kunnes se on kullanruskea. Pane lihasipuli ja paista kaikkea yhdessä 5-7 minuuttia.

Sen jälkeen voit siirtää lihan ja sipulit kattilaan (jos sinulla on syvä paistinpannu, tämä on valinnainen). Suola liha, pippuri, laita laakerinlehti ja lisää tomaattikastiketta lihalle. Sekoita kaikki ja hauduta alhaisella lämmöllä noin 10 minuuttia.

Kun lihaa haudutetaan, voit valmistaa kastikkeen siihen. Tätä varten tärkkelys kaadetaan pieneen kattilaan ja laimennetaan 3 taulukolla. ruokalusikallista kylmää vettä. Lisää maito ja laita kattilaan pienelle tulelle. Sekoita kaikki hyvin, jotta ei ole palamaita, ja lämmitä seos. Lisää sitten kefir tai happea kerma ja lämmitä sitä jatkuvasti sekoittaen useita minuutteja. Tämän jälkeen kaada kastike pottiin lihan kanssa, sekoita kaikki. Hauduta lihaa noin 20 minuuttia sekoittaen satunnaisesti.

Voit keittää naudanlihan stroganoffia sianlihasta hitaassa liesi-tilassa samalla kun ylläpidetään yllä kuvattua toimintajaksoa. Sipulien ja lihan paistamiseen on valikossa valittava ohjelma "Paistaminen" ja lihan hauduttamiseksi "Ohjaus".

Se on sianlihan naudan stroganoff. Valokuvan sisältävä resepti auttaa sinua selviytymään helposti tämän herkullisen ruuan valmistuksesta, joka sopii hyvin erilaisille lisukkeille - perunoille, riisille tai pastalle. Kun tarjoillaan, liha tulisi koristaa vihanneksilla ja tarjoilla tuoreilla vihanneksilla tai salaateilla.

Nauti ateriastasi!