Kurabye-evästeet ovat herkkiä, rapeita ja erittäin maukkaita leivonnaisia, jotka perustuvat ohuelle leivonnaiselle. Ruokahaluiset evästeet kukina, joissa on tippa hilloa tai hilloa keskustassa, ovat todennäköisesti muistelleet lapsuudesta lähtien. Nykyään melkein mistä tahansa kaupasta voit ostaa Kurabye-evästeitä, mutta on vielä parasta keittää se itse kotona.

Toivon, että aineosista ei tule ongelmia - ne kaikki ovat melko edullisia ja niitä on saatavana kenelle tahansa isäntälle. Vehnäjauhojen määrän osalta asun yksityiskohtaisemmin reseptin aikana (vaiheittain). Käytämme munavalkuaisia \u200b\u200bhuoneenlämmössä (60 grammaa on proteiineja kahdesta keskikokoisesta kananmunasta). Vaniljasokeri voidaan jättää pois.

Mikä tahansa hillo tai homogeeninen hillo voi olla täyte Kurabye-evästeille, jos ne ovat melko paksuja. Nestemäinen jälkiruoka voidaan paksuuttaa peruna- tai maissitärkkelyksellä (enintään 0,5 tl / 2 rkl hilloa tai hilloa). Käytin kotitekoista aprikoosihilloa () - se on melko paksu, joten en lisännyt tärkkelystä. Lisäksi hillo ei ole sokerimakea ja sen kevyt happamuus nostaa huomattavasti leivonnaisten makeuden.

ainekset:

(300 grammaa) (200 grammaa) (80 grammaa) (60 grammaa) (2 rkl) (1 rkl)

Ruoanlaitto askelta valokuvan kanssa:

Koska Kurabye-evästeiden leivonnaisten valmistaminen ei vie kauan, käynnistämme heti 230 asteen uunin. Aseta voi (200 grammaa) astiaan, josta valmistat taikinan. Sen tulee olla pehmeää (ei sulanut, nimittäin pehmeää) - poista se jääkaapista etukäteen ja anna sen lämmetä pöydälle.

Vatkaa voita sekoittimella 2–4 \u200b\u200bminuuttia, jotta se muuttuu tasaiseksi ja vaalennettua. Kaada sitten 80 grammaa jauhettua sokeria (sitä ei tarvitse ostaa - kotona voit jauhaa rakeistettua sokeria kahvimyllyssä) ja lyö yhdessä muutama minuutti suurella nopeudella.

Vatkaa taas kaikkea yhdessä suurella nopeudella noin 4-5 minuutin ajan, kunnes massa muuttuu sileäksi ja täysin homogeeniseksi. Ensimmäisten 1 - 3 minuutin aikana seos näyttää melko palamalta (jyvät), mutta muuttuu vähitellen yhdeksi kokonaisuudeksi.

On aika lisätä seulotut vehnäjauhot. On tärkeää olla tekemättä määrää koskevaa virhettä, koska siitä ei riipu pelkästään leivonnaisten sakeus, vaan seurauksena myös valmiiden Kurabye-evästeiden ulkonäkö ja rakenne. Lisäksi, jos lisäät liikaa jauhoja, et voi yksinkertaisesti laittaa taikinaa ulos leivonnaispussista. Suosittelen aloittamaan 250 grammalla ja säätämään jauhojen määrää vaivaaessasi. Minun tapauksessani se vei tarkalleen 300 grammaa, mutta se voi kestää enemmän tai vähemmän - se riippuu jauhojen kosteuspitoisuudesta.

Seurauksena on, että sen ei tulisi olla paksu tai nestemäinen - leviävä sakeus. Selvyyden vuoksi rasvasin vain pienen osan kämmenelleni - se tarttuu hieman käsiini, pitäen samalla muodonsa eikä kellua. Muista, että on erittäin tärkeää pysähtyä oikeaan aikaan ja mennä liian pitkälle jauhojen kanssa!

Kurabye-evästeiden muodostamiseen sisältyy oikoseinäleivonnaisten asettaminen leivonnaislaukulla. On suositeltavaa käyttää suulaketta, jossa on 9 terälehden avoin tähti, mutta on tärkeää, että se on suuri. Muuten taikina rikkoo leivonnaislaukun - juuri sen minulla oli. Epätasaisessa taistelussa taikinan kanssa hävisin 4 pussia, vaikka ne tehtiin melko tiheästä polyeteenistä. Suutin ei ollut riittävän suuri, ja puristin liian aktiivisesti.

Seurauksena oli, että päätin käyttää suurinta suutinta (minulla on se suljettu tähti, halkaisijaltaan 3,5 cm alaosassa) ja myös 2 laukkua (asetettu toisiinsa). Sitten asia alkoi kiistellä ja kaikki sujui minulle, vaikka käteni oli väsynyt - hiekka taikinaa on melko vaikea puristaa.

Asetamme aihiot leivinpaperilla peitetylle leivinpeltille (sinun ei tarvitse rasvata ja ripottele mitään!). Kaiken kaikkiaan sain 42 kappaletta määritellystä määrästä ainesosia - vain yksi vakioleippi. Toinen kohta: Kun puristat taikinaa 1 osaksi, auta repiä se varovasti sormella suuttimesta - se ei katoa.

Kurabye on makea leivonnainen, joka tuli meille Azerbaidžanin keittiöstä.

Valmistettu voista ja ohukaisesta leivonnaisesta paksulla aromaattisella hillalla. Se kypsyy kuitenkin nopeasti, kun se syö. Evästeet muuttuvat haurasiksi, kohtalaisen makeaksi ja tuoksuvaksi. Tämä resepti palauttaa sinut kaukaiseen Neuvostoliiton aikaan ja tuo varmasti takaisin raikkaimmat muistot. Hilloa sijasta, voit ottaa hilloa ja lisätä siihen vähän tärkkelystä tai korvata sen keitetyllä kondensoidulla maidolla.

Tärkeä! Tuotteet tulisi punnita ja noudattaa tiukasti formulaatiota, kuten liittovaltion yleinen standardi vaatii, ja kaikkien niiden tulisi olla huoneenlämpötilassa. On suositeltavaa laittaa voita jääkaapista illalla, laittaa kanan kananmuna, saada hilloa kellarista ja sokeri ja jauhot ruokakomeroon. Ja vasta sitten nukkua järkevästi.

Toive Tee kaksi annosta heti!

Valmista tarvittavat ainesosat Baku kurabyelle.

Pane pehmeä voi syvään kulhoon, lisää tuhkari ja vaniljasokeri. Sekoitetaan huolellisesti. Voit käyttää sekoitinta.

Lisää yksi kanaproteiini ja puoli osa seulottua jauhoa. Sekoita kaikki huolellisesti. Massan tulisi muuttua homogeeniseksi, ilman kokkareita.

Lisää sitten jauhojen toinen osa ja vaivaa pehmeä, joustava taikina. Se ei pilaa, mutta pysyy tahmeana.

Laita osa taikinaa leivonnaiseen ruiskuun tai pussiin ja laita evästeet pergamenttiin "kukka" tai "tähti" -suuttimen avulla. Tee kunkin keskeltä pienet sisennykset. Jokaisessa niistä laita suosikki hillo, hillo tai maitotiiviste.

Paista uunissa 10–12 minuuttia 200 asteen lämpötilassa. Valmiina kurabye anna jäähtyä ja tarjoile.

Baku kurabye menee hyvin kupin maitoa, teetä tai kahvia.

Auta itseäsi terveydessäsi.

Baku-kuraattorilla on usein kukka tai kuori, mutta uskon, että muoto ei vaikuta makuun. Ja jotta ei tulisi tylsää "visuaalisten makujen" kanssa, vaihdan joskus tavallista evästeiden muotoa - ja yleensä tämä toimii! Jätä pöytä sanomatta hyvästit! Auta itseäsi ja sinua.

Nauti ateriastasi. Keitä rakkaudella.

On vaikea löytää henkilöä, joka on välinpitämätön leipomiseen. Ja jos tämä on herkullinen kotitekoinen herkku, niin koko perheen innostusta tarjotaan. Yksi näistä ruokia on kurabye - eväste, joka on kuuluisa erinomaisesta maustaan \u200b\u200bNeuvostoliiton ajoista lähtien.

Tämä herkku on peräisin maista, kuten Iran, Turkki, Kreikka ja Syyria. Arabialaiset curabier-keksit tarkoittavat ”makeutta”, joka vastaa täysin herkintä kermaista makua. Todellisen hiekkalaatikon löytäminen kaupasta on kuitenkin nyt lähes mahdotonta.

Siksi, jos haluat nauttia todella herkullisesta ruoasta, sinun pitäisi tietää, miten keittää curabie-evästeitä kotona.

Joten olet varma säilöntäaineiden puuttumisesta, vain luonnollisten ainesosien käytöstä ja tietysti kaikkien SanPinin sääntöjen noudattamisesta.

Kodin kurabye-resepti voi olla erilainen, mutta yleiset ainesosat ovat käytännössä samat, vain vivahteita lisätään. Tämän lajikkeen avulla voit keittää evästeitä henkilökohtaisten mieltymysten ja talossa olevien tuotteiden perusteella.

Baku Kurabye GOST: n mukaisesti, resepti

Ei ole niin vaikeaa valmistaa kotitekoista Baku-curabyea, joka noudattaa GOST-vaatimuksia.

Ei eksoottisia tuotteita eikä paljon aikaa tarvita. Itse asiassa, Neuvostoliiton aikoina ei ollut toista eikä toista.

Tarvitset:

Eväste taikina:

• jauhot - 500 g;
• voi (voi) - 500 g;
• rakeistettu sokeri - 210 g;
• munat - 3 kpl;
• mikä tahansa hillo - 2 rkl.

1. Pane voi kulhoon, lisää sokeri, vispilä.
2. Erota proteiinit, lisää ne massaan, vispilä uudelleen.
3. Siivilöi jauhot ja lisää hiukan sekoittamatta ainesosia.
4. Vaivaa taikina, laita se jääkaapissa 30 minuutiksi.
5. Laita jäähdytetty massa leivonnaissäkkiin, jossa on tähti. Purista massa varovasti puhtaalle leivinpeltille varmistamalla, että taikinan välinen etäisyys on vähintään 3 cm.
6. Tee pienet sisennykset kaikkiin evästeisiin ja laita hillo sekoitettuna sokeriin.
7. Kuumenna samaan aikaan uuni 200 ° C: seen, laita evästeet 20 minuutiksi.
8. Kun se on ruskistunut, hanki herkku, odota, kunnes se jäähtyy.

Murokeksi evästeet ovat valmiita, voit soittaa kotiin herkulliselle teekutsulle!

Kuinka selvittää, että kurabyella on haamuresepti? Herkun tulisi osoittautua hauraaksi, mutta se ei murene käsissä. Jos se on liian kovaa tai päinvastoin pehmeää, - tämä tarkoittaa, että laatu ei ole normaali.

Curabier - resepti tiivistettyä maitoa

Tämä kotitekoisten evästeiden resepti houkuttelee niitä, jotka eivät pidä erilaisista hilloista ja säilykkeistä.

Oman keksin valmistamiseksi kotona tarvitset:

• jauhot - 1,5 kuppia liukumäellä;
• voi - 0,5 pakkausta;
• jauhettu sokeri - 2 tl liukumäellä;
• proteiini - 1 kpl;
• maito (tiivistetty) - maun mukaan.

Keittäminen evästeet:

1. Laita jäähdytetty öljy kulhoon, kaada jauhe, proteiini siihen, sekoita. Voit käyttää sekoitinta, tehosekoitinta, jopa tavallista haarukkaa. Tärkeintä on saavuttaa homogeeninen massa
2. Aloita jauhojen lisääminen vähän, muodostaen taikina.
3. Kun se on saavuttanut halutun konsistenssin, aseta se pussiin (leipomomyymälä) ja purista massa varovasti leivinkerrokselle, joka on aiemmin peitetty pergamentilla.
4. Aseta uuni 220 ° C: seen ja aseta evästeet siihen, paista 15 minuuttia.
5. Anna maksan jäähtyä ja purista maitotiiviste kummankin keskelle. Tämä voidaan tehdä lääketieteellisellä ruiskulla. Kotitekoinen jälkiruoka on valmis.

Kaksisävyisten Curabier-evästeiden resepti

Evästeiden tekemiseen tarvitset:

• kaakaojauhe - 3,5 rkl. lusikat dioilla;
• auringonkukkaöljy - 0,5 kupillista;
• voi - 1 pakkaus;
• jauhot - 3 kuppia liukumäellä;
• sokeri - 6 rkl ilman diaa

Keittoprosessi:

1. Sekoita kaksi tyyppiä öljyä, vispilä, kunnes muodostuu homogeeninen konsistenssi.
2. Lisää sokeri ja sekoita uudelleen.
3. Kaada sekoittaen hitaasti jauhot, muodostaen taikinan.
4. Jaa se kahteen samanlaiseen viipaleeseen, lisää kaakao yhdeksi.
5. Aluksi aloita kustakin osasta pieni pala ja muodosta palloja. Paina niitä hiukan alas, jotta saadaan normaalin evästeen muoto.
6. Laita keittoastiaan pergamentti ja aseta uuniin. Lämpötila - 170 ° C, paistoaika - 20 minuuttia. Nosta sitten lämpötilaa 10 ° C ja paista murokeksejä vielä 7 minuuttia.
7. Sammuta lämpö ja jätä jälkiruoka uuniin vielä 10 minuutiksi. Kotisi hiekkajäsentäsi voidaan tarjoilla.

Curabier-evästeet - pähkinä resepti

Tämä kotimainen curabie-evästeresepti houkuttelee kaikkia, jotka eivät pidä liian makeista leivonnaisista.

Tarvitset:

• jauhot - 3,5 rkl. dioilla;
• saksanpähkinät - 1 rkl. dioilla;
• leivinjauhe - veitsen kärjessä;
• vaniljasokeri - 1 tl ilman mättä;
• voi - 0,5 pakkausta;
• jauhettu sokeri - 2 rkl. ilman kukkulaa (yksi taikinassa, toinen koristeeksi);
• muna (keltuainen) - 1 kpl.

Keittoprosessi:

1. Pane jauhot kulhoon, lisää vaniliini, tuhkari, leivinjauhe, sekoita.
2. Lisää voi ja keltuainen, vaivaa taikina.
3. Hioma pähkinät, kaada massaan.
4. Muotoile evästeet, laita paistolevylle paperilla.
5. Pane hiekkahoito uuniin, lämpötila - 150 ° C, paistoaika - 40 minuuttia.
6. Ripottele valmis astia tuotossokerilla, soita teetä kaikille kotitalouksille.

Kotitekoiset murokeksekeitot, resepti margariinilla - kurabye

Erilaisista ruokavalioista pitävät haluavat joskus myös nauttia jotain herkullista. Heille on paras kurabye kotona, keitetyt margariinilla voin sijasta. Voit yksinkertaisesti korvata yhden ainesosan klassisessa reseptissä tai keittää jotain alkuperäistä, kuten evästeitä, joka on läpikäynyt lihamyllyssä. Tämä on hieno vaihtoehto, kun ehdottomasti ei ole aikaa monimutkaiseen ruoanlaittoon.

Hiekkahoitoon tarvitset:

• jauhot - 3 rkl;
• margariini - 250 g;
• rakeistettu sokeri - 250 g;
• munat - 3 kpl;
• sooda, etikkamainen - 0,5 tl.

Cooking murokeksi evästeet kotona:

1. Lisää sokeri margariiniin ja sekoita.
2. Munat munat massalla ja lyö, kunnes saadaan homogeeninen konsistenssi.
3. Aloita jauhojen lisääminen vähän, sekoittamatta massaa, vaivaa taikina.
4. Vaivaa sitä, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiisi.
5. Kääri folioon ja jäähdytä tunti.
6. Vieritä sitten taikina lihamyllyssä ilman veitsiä, tee mielivaltaiset kuviot, laita ne leivonnaiseen, pergamentti.
7. Aseta uuniin 190 ° C: seen ja keitä evästeitä 30 minuutin ajan. Kun se on jäähtynyt, voit tarjota hiekkajälkiruoan kotipöydällesi.

Kotitekoisia murokeksi vinkkejä

Jos haluat saada todellista kotitekoista murokeksekekseä, joka on terävä ja herkkä, resepti vaatii seuraavien sääntöjen noudattamista:

• kaikki reseptin aineosat tulisi jäähdyttää, on myös toivottavaa keittää viileässä huoneessa;
• murokeksi sisältää voin reseptiin; margariini ei edistä toivottua johdonmukaisuutta;
• jos käytät vain keltuaisia, murokeksi taikina osoittautuu murheisemmaksi;
• jos vaivaat murokeksi taikinaa, tee se kylmillä käsillä, huuhtele ne säännöllisesti viileällä vedellä. Joten reseptin ainekset kuumenevat hitaammin, ja et voi pelätä, että taikina irtoaa;
• jauhot olisi seulottava niin, että ei ole epäpuhtauksia ja möykkyjä. On tärkeää, ettet liioittele sitä tällä ainesosalla, noudata tiukasti reseptin suhteita, muuten saat kovia murokeksi leipomotuotteita;
• vaivaa taikina nopeasti, jotta voilla ei ole aikaa sulaa;
• kotitekoisten murokeksejen laatu riippuu suuresti munista, älä unohda varmistaa, että ne ovat tuoreita;
• jos rakeistetun sokerin sijasta käytetään jauhetta, murokeksejä sisältävät kotitekoiset evästeet osoittautuvat erittäin helläksi;
• kotitekoisten lyhytjuustoleivonnaisten kerros ei saa olla yli 8 mm, muuten se paistuu huonosti ja palaa.

Nämä pienet vinkit auttavat sinua valmistamaan herkullisia kotitekoisia murokeksekeksejä ja ilahduttamaan rakkaitasi tuoksuvilla leivonnaisilla.

Aloitammeko? Klassisen reseptin mukaiselle kurabyelle tarvitaan vain etukäteen, noin 40 minuuttia, voin ja munan saaminen jääkaapista - loppujen lopuksi (ennen kaikkea) tarvitsemme öljyä pehmentämään huoneenlämpöiseksi.

Nyt pehmennetty voi jauhetaan huolellisesti jauhesokerilla - massan määrä kasvaa hieman.

Usein kysyttyyn kysymykseen "onko mahdollista korvata tuhkari sokerilla" vastaus on yksinkertainen: se on mahdollista, mutta sokerin on oltava hienointa, se liukenee helpommin öljyyn eikä jää "kiteiksi".

Sitten lisäämme munavalkuaisen ja haluttaessa aromin suhteen - vaniljasokeria tai vaniljaesenssiä. Sekoita jälleen kaikki hyvin, vispilä vispilällä tasaiseksi.
Tavallisen munaproteiinin paino on noin 30 grammaa.

Sitten alamme lisätä jauhoja osiin, sekoittaen joka kerta nopeasti homogeeniseen konsistenssiin. Pitkän vaivaamisen jälkeen taikina voi "vetää pois", joten kaikkea tulisi sekoittaa todella lyhyesti, juuri ennen voin ja proteiinimassan yhdistämistä jauhoihin.

Heti voi syntyä kysymys - miksi osittain, ei kaikissa kerralla? Tämä johtuu siitä, että eri valmistajien jauhojen kosteus voi vaihdella, ja otettavan proteiinimäärän voi vaihdella ... Yleensä taikinan tulee osoittautua toisaalta pehmeäksi, jotta se voidaan sitten puristaa melko helposti suuttimen sisältävän leivonnaisen pussin läpi. Ja toisaalta, riittävän tiukka pitämään muodonsa eikä vuotaa.

Laitoimme valmiin eväste taikinan tähtimuotoisella suuttimella varustettuun leivonnaispussiin ja aloitamme puristamalla pieniä evästeitä leivinpeltille, jossa kukat kukin muodossa

Suorita syventäminen jokaisen kukan keskellä sormella ja täytä se paksulla hilloilla tai hilloilla.

Kurabye-evästeiden hillojen sijasta voit tietysti ottaa myös hilloja, mutta silloin on suositeltavaa lisätä siihen vähän tärkkelystä - niin hillo ei leviä paistamisen aikana.

Laitoimme muodostuneet evästeet uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 7-9 minuutiksi, kunnes kaunis "punastuu".

Kurabyea, kuten kaikkia muita murokeksejä, ei suositella paistamaan matalammassa lämpötilassa, muuten taikinan voi sulaa ja "kukan" muoto leviää ... Kyllä, ja paistoaika kasvaa. Ja korkeissa lämpötiloissa taikina onnistuu "tarttumaan" ja paistamaan muutamassa minuutissa tuhoamatta evästeen muotoa.

Muuten, voit jäädyttää säröillä (raa'at) evästeet, jos et aio leipoa niitä heti ... Ja sitten kypsennä samassa lämpötilassa, vain paistoaika kasvaa hieman.

Klassisen reseptin mukaan valmiit Kurabye-evästeet jäähdytetään parhaiten terästelineellä, muuten on olemassa mahdollisuus palaa kuumaan hilloon.
Pidä mukava teejuhla!

Kurabye-evästeitä pidetään itämaisena herkullisuutena, jota on jo kauan paistettu Turkissa ja arabimaissa. Käännettynä nimi tarkoittaa vähän makeutta. Aluksi evästeet tehtiin kukan muodossa, sitten ne alkoivat antaa sille aallotettujen tikkujen tai kahdeksan muotoisia kiharoita.

Taikina on valmistettu sokerista, jauhoista, munista, lisää mantelit ja sahrami ja korista tipalla tipalla hedelmähilloa. Krimissä sitä kutsutaan nimellä "Khurabiye", sitä pidetään juhlahella, joka hoidetaan vieraille illallisella. Kreikassa kurabye kypsennetään jouluksi - he paistavat palloja ohukestä leivonnaisesta ja ripottelevat jauhesokerilla.

Aikaisemmin tällaisia \u200b\u200bevästeitä pidettiin merentakaisina herkkuina, joita vain rikkaat ja jalo ihmiset käyttivät. Euroopassa herkut ovat kalliita, koska aitoja kotitekoisia kakkuja ilman säilöntäaineita arvostetaan.

Jälkiruoka tuli suosituksi Neuvostoliitossa. Tähän päivään asti innokkaat kotiäidit pitävät GOST-reseptejä makeisista. Kurabye-evästeet kotona voidaan paistaa paitsi vakiona. Kokeile lisätä taikinaan jauhettuja pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, kaakaota, maustamalla tipalla viinaa, vaniljaa tai kanelia.

Kurabye GOST: n mukaisesti

Tätä reseptiä käytettiin leipomoissa. Valitse evästeille hillo tai paksumpi hillo. Ota jauhot, joissa on vähemmän gluteeniprosenttia, jotta taikina ei tule liian pitkäksi.

ainekset:

• vehnäjauho - 550 g;
• tuotossokeri - 150 g;
• voi - 350 gr;
• munavalkuaiset - 3-4 kpl;
• vaniljasokeri - 20 g;
• mikä tahansa hillo tai hillo - 200 gr.

Keittämismenetelmä:

1. Anna voin olla huoneenlämpötilassa 1 - 1,5 tuntia, jotta se muuttuu pehmeäksi. Älä sulaa sitä liedellä.
2. Kaada voita jauhesokerilla tasaiseksi, lisää munavalkuaiset ja vaniljasokeri, lyö sekoittimella 1-2 minuuttia.
3. Siivilöi jauhot, lisää vähitellen kermaiseen sokeriseokseen, sekoita nopeasti. Sinulla tulisi olla pehmeä taikina, kermaisen konsistenssin kanssa.
4. Peitä leivinastia pergamenttipaperilla, joka on voideltu pienellä määrällä voita tai kasviöljyä. Käynnistä uuni esilämmitä.
5. Siirrä massa leivonnaispussiin, joissa on tähti. Aseta evästeet leivinpelille niin, että esineiden välillä on pieni etäisyys.
6. Tee kunkin tuotteen keskelle lovi pienellä sormella ja aseta tippa hilloa.
7. Paista “kurabye” 10-15 minuuttia lämpötilassa 220 - 240 ° C, kunnes evästeiden pohja ja reunat ovat vaaleanruskeita.
8. Anna leivonnaisten jäähtyä ja laita kauniin astian päälle. Tarjoile makeutta tuoksuvalle teelle.

ainekset:

• vehnäjauhot - 250 gr;
• voi - 175 gr;
• sokeri - 150 gr;
• raa'at munavalkuaiset - 2 kpl;
• kaneli - 1 tl;
• kaakaojauhe - 3-4 rkl;
• mantelin ytimet - puoli lasia;
• tumma suklaa - 150 gr.

Keittämismenetelmä:

1. Jauhaa tai murskaa mantelit laastissa.
2. Levitä voi sokerilla, ripottele kanelilla, lisää munavalkuaiset ja mantelimurut.
3. Lisää kaakaojauhe jauhoihin ja sekoita varovasti. Vaivaa nopeasti pehmeä ja joustava taikina muiden aineosien kanssa.
4. Valmista arkki leivontaan, voit käyttää tarttumattomia silikonimattoja. Kuumenna uuni 230 ° C: seen.
5. Laita tuotteet leivinrasialle leivonnaispussin läpi, kunkin keskeltä tehdään syvennys. Paista evästeitä 15 minuuttia.
6. Sulata suklaatanko vesihauteessa, jäähdytä hieman.
7. Kaada suklaa teelusikalla evästeen keskelle, anna 15 minuutin kiinteytyä.

Curabier brandyllä ja oranssilla kuorella

Muodosta nämä evästeet mielivaltaisilla kuvioilla, esimerkiksi makeislaukusta - suorakaiteen tai ympyrän muodossa. Käytä suuttimilla varustetun erityisen pussin sijasta kulmaan leikattua tiheää muovipussiä tai evästeitä varten metallisia lovia. Ota keskikokoiset munat ja korvaa konjakki viinillä tai rommilla.

ainekset:

• konjakki - 2 rkl;
• vehnäjauho - 300 gr;
• kuori yhden oranssin;
• voi - 200 gr;
• tuotossokeri - 0,5 kupillista;
• raa'at munavalkuaiset - 2 kpl;
• aprikoosihils - puoli lasia;
• vanilliini - 2 gr.

Keittämismenetelmä:

1. Hiero voita huoneenlämpötilassa sokerilla, yhdistä munavalkuaisiin, vaniljaan, lisää appelsiinin kuori ja konjakki.
2. Vatkaa sekoittimella alhaisilla nopeuksilla 2 minuutin ajan, lisää jauhot ja vaivaa pasta tahnaiseen konsistenssiin.
3. Peitä leivinkerros leivinpaperilla. Muodosta 5 cm pitkät aallotetut suorakulmiot tai kukat tavallisella tai leivonnaisella pussilla. Levitä aprikoosihillon raitoja tai tippoja.
4. Lähetä tuotteet leipoaksi uunissa lämpötilassa 220–230 ° C 12–17 minuutin ajan. Evästeet tulisi ruskea. Seuraa prosessia.
5. Jäähdytä valmiit evästeet, poista pannu ja tarjoile.