Pate a la foie gras

Tarvitsemme:

• Kanamaksa 300g
• Yksi sipuli
• Oliiviöljy paistamaan sipulit
• 200 ml maitoa
• 5 munankeltuaista
• 3 rkl. rkl jauhoja
• 5 tl pippuria
• Kolmannes teelusikasta muskottipähkinää
• voi - 50 g
• 1,5 tl suolaa
• 2 valkosipulinkynsiä
• 50 ml konjakkia

Kanamaksan pasteeti. Yksinkertainen ja herkullinen!

Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Pyyhi ne öljyssä olevaan paistinpannuun, varmista, että niitä ei ole paistettu. Kaada konjakkia sinne ja haihduta se vähän.

Valmistele kanan maksa, puhdista tarvittaessa ja lähetä sekoittimeen. Jauhaa tasaiseksi. Siellä lisäämme aiemmin keitetyt sipulit ja valkosipulin, kaada maito, keltuaiset ja sekoita kaikki. Suola, pippuri, lisää jauhot ja vispilä uudelleen tehosekoittimessa.

Kuinka keittää kanan maksa edelleen. Seos kaadetaan muotteihin. Kaada vettä syviin kuumuutta kestäviin astioihin ja laita se kaikki uuniin. Alkuruoka paistetaan tunnin ajan lämpötilassa 170 °. Kun kaikki on valmis - sulaa öljy vesihauteessa ja kaada pasta siihen. Piilomme kaiken jääkaapissa 3 tunnin ajan.

Alkuruoka tarjoillaan patonkeilla tai leivän päällä. Tahna leikataan paloiksi, ei sivele. Voit koristella vihreillä. Se sopii hyvin juuston ja viinin kanssa.

Kuten huomaat, kanamaksan reseptit ovat erilaisia. Tarjoamme vielä yhden patetin, jonka valmistaminen on mahdollista jopa keittiön aloittelijoille.

Helppokäyttöinen maksapasteera

Kananmaksassa pasta on uskomattoman herkullinen. Se maistuu kaupasta, mutta valmistetaan hyvin yksinkertaisesti.

Ruoanlaittoon:

• 800 g maksa
• 50 g voita ja vähän muuta paistamiseen
• 2 sipulia
• 1 iso porkkana
• Suola maun mukaan
• vehreys

Maksaa paistetaan pannulla, kunnes tasainen väri on saatu kokonaan. Poistamme, ja öljyssä paistamme karkeasti hienonnettuja vihanneksia. Kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi - laita kananmaksa takaisin pannuun ja hauduta kannen peittämällä noin 15 minuutin ajan.

Kun kaikki on valmis - laita seos tehosekoittimen kulhoon ja lyö kunnes se on tasaista tai kulje useita kertoja lihamyllyn läpi. Lisää hienonnettu voi, sekoita kaikki ja jäähdytä jäätyäkseen.

Tällainen pasteeti voidaan tarjoilla aamiaiseksi, koristamalla voileipiä vihreillä tai tomaateilla tai ottaa välipalaksi työhön tai kouluun.

Kuten voitte nähdä, kaikki kananmaksan reseptit vaativat valmistamiseen minimaalisen ajan, ja ruokia ovat yksinkertaisesti erinomaisia. Huomio ja inspiraatio on uusi pika resepti herkullisella omena- ja tomaattikastikkeella.

Kanamaksa "pikahoito"

• 500 g maksaa
• 2 kpl sipulit
• 1 hapan omena
• 1 rkl tomaattipastaa
• Puoli lasillista vettä
• 1 rkl jauhoja
• Kasviöljy

Puhdistame maksa, leikataan paloiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin. Omena hierotaan hienon raastin päälle, lisää siihen tomaattipastaa, jauhoja, vettä. Suola ja lisää mausteet. Maksa paistetaan sipulilla.

On tarpeen varmistaa, että se kypsennetään tasaisesti, raakapalasia ei ole missään. Kaada omena-tomaattikastike pannulle, keitä vielä 5 minuuttia. Maistamme kastikkeen, lisäämme tarvittaessa suolaa ja pippuria.

Jos joku perheenjäsenistä ei pidä omenoista, ei ymmärrä kuinka voit syödä hedelmiä ja lihaa samanaikaisesti - pidä vain salainen ainesosa salassa. Kukaan ei arvaa hänen läsnäolostaan, ja lautasella on oma maku.

Kanamaksan ansiosta näemme, kuinka voit monipuolistaa päivittäistaulukkoa vaivamatta paljon vaivaa kuluttamatta paljon rahaa kalliiden tuotteiden ostamiseen. Kananmaksan reseptit, joista on annettu yllä, ovat erinomainen esimerkki ravintoaineista ja vitamiineista kyllästetystä ruokavaliosta, jonka valmistuksessa jopa nuorin kotiäiti selviää.

Jakamisessa suosittelemme katsomaan toista hienoa videota kanamaksan keittämisestä herkullisesti. Kaikki hyvällä tuulella ja hyvää ruokahalua!

Hyvää iltapäivää, rakkaat ystävät. Joskus työn jälkeen haluat jotain yksinkertaista ja maukasta, mikä ei tekisi ruokaa pitkään. Tässä tapauksessa minulla on yksinkertainen resepti kanamaksan keittämiseen pannulla. Itse maksa on varsin maukas ja ravitseva elintarvike. Ja sitä arvostetaan paitsi erittäin herkän ja ainutlaatuisen maun lisäksi myös hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi. Tällaiselle illalliselle voidaan tarjoilla. Tai jos haluat lisätä piquancy-tiedoston, voit arkistoida.

Erityisesti lääkärit ympäri maailmaa suosittelevat tämän tuotteen syömistä mielenterveyteen osallistuville. Ja tietysti edelleen raskaana. Koska koostumus sisältää tarvittavan joukon vitamiineja ja mineraaleja, se auttaa erittäin hyvin palauttamaan voiman nopeasti kovan työpäivän jälkeen. Lisäksi se on vain herkullista, enkä koskaan kieltäydy illallisesta paistettua maksaa, kermavaahtoa ja sipulia. Mmmmm, minulle se on vain sekaisin.

Kuinka herkullinen ja helppo keittää kananmaksa pannulla sipulilla

Herkullisen kananmaksan resepti on todella yksinkertainen. Ja nyt voit nähdä tämän. Tärkeintä on noudattaa suosituksiani, niin saat kaiken maukasta, nopeaa ja kaunista.

ainesosat:

• Kanamaksa 1 kg.
• Sipuli 1-2 päätä.
• Kasviöljy
• Hapankerma 3 rkl. lusikka.
• Jauhoja 1 rkl. lusikka
• Suola ja pippuri maun mukaan

Keittoprosessi:

Jos otat jäädytetyn maksan, sinun on tietysti sulatettava se ennen keittoa. Huuhtele sitten hanan alla ja leikkaa 2-3 osaan.

Kun peset maksaa, kiinnitä huomiota siihen, onko siinä sappipussia. Koska jopa yksi voi pilata koko lautasen.

Kaada kasviöljy paistinpannuun, lämmitä se ja laita valmistettu maksa.

  Puhdista seuraavaksi ja leikkaa sipulit puolirenkaisiin.

  Lämpökäsittelyn aikana astiassa oleva tuote muuttaa väriä; tämä on merkki siitä, että on aika laittaa sipulit ja sekoittaa astian sisältö hyvin.

  Paista seuraavaksi pannun sisältöä vielä 2-3 minuuttia ja lisää vettä. Vesi tarvitsee hyvin vähän, jotta se ei peitä maksaa.

  Lisää ruokalusikallinen tavallista jauhoa ja sekoita hyvin, jotta ei muodostu palamia. Jauhot tekevät vedestä paksua ja estää sen haihtumasta niin nopeasti.

  Heti 1-2 minuutin kuluttua voit lisätä smetanaa ja sekoittaa hyvin niin, että se leviää koko kattilaan.

  Älä unohda sekoittaa ja lisätä suolaa ja pippuria maun mukaan. Ruoka valmistetaan korkeintaan 25-30 minuuttia.
  Samanaikaisesti valmistelin perunamuusia maksalle.

Tässä on niin yksinkertainen, ei kallis ja herkullinen päivällinen tänään osoittautui. Bon ruokahalua.

Kanamaksan resepti sipulilla ja soijakastikkeella

Ehdotan keittää herkullisen kanamaksan, paistettua sipulien ja soijakastikkeen kanssa. Tämän ruuan keittäminen on melko helppoa ja yksinkertaista. Ja lisukana voit tarjota riisiä, pastaa tai perunamuusia.

ainesosat:

• Kanamaksa 500-600 gr.
• Keula 1 pää
• Soijakastike 2 rkl. lusikat
• Jauhoja 2 rkl. lusikat
• Kasviöljy
• Suola ja pippuri maun mukaan

Keittoprosessi:

Huuhtele maksa hyvin ja kuivaa vähän. Hienonna, lisää jauhot, maustepippuri ja vähän suolaa. Sekoita 2-3 minuuttia.

  Kaada kasviöljy paistinpannuun, lämmitä se ja laita maksa ulos.

  Paista 2-3 minuuttia ja lisää puolirenkaat sipulia. Keitä vielä 3-5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.

Lisää hetken kuluttua soijakastike ja keitä maksa nyt kypsennettynä.

  Koristele ennen tarjoilua yrtteillä. Tarjoile kuumana.

Paistettua kananmaksaa perunoiden ja sipulien kanssa pannulla

Itse maksa on erittäin maukas, mutta jopa maukkaampaa, kun sitä keitetään vihanneksilla. Ehdotan paistaa sen perunoilla. Tämä ruokalaji on kotitekoisempaa ja tyydyttävämpää.

ainesosat:

• Kanamaksa 500-600 gr.
• Peruna 300-500 gr.
• Keula 1 pää
• vehreys
• Kasviöljy
• Suola ja pippuri maun mukaan

Keittoprosessi:

Kuten tiedät, maksa kokkii paljon nopeammin kuin perunat. Siksi aloitamme sen keittämisen perunoiden kanssa, jotka on kuorittu, leikattu suikaleiksi ja lähetettävä pannuun, paistettu kasviöljyssä.

Lajittele kanamaksa, huuhtele ja pilkkoa tarvittaessa. Kun perunat on paistettu hieman, kunnes lattia on valmis, voit asettaa hienonnetun maksan. Sekoita ja paista ruokaa matalassa kuumassa noin 3 - 5 minuuttia.

  Leikkaa sipuli puolirenkaisiin, lisää kattilaan, sekoita ja paista 2 minuutin ajan korkealla kuumuudella.
  Vähennä sitten lämpöä minimiin, peitä paistinpannu ja hauduta alhaisella lämmöllä noin 5 minuuttia.

  5 minuutin kuluttua tarkistamme ainesosien valmius, ja jos kaikki on valmis, voit poistaa sen uunista ja sammuttaa lämmön kokonaan.

  Koristele ennen tarjoilua yrtteillä ja tuoreilla vihanneksilla. Bon ruokahalua.

Yksinkertainen resepti kanamaksan keittämiseen pastaa

Ruoka on todella yksinkertainen, mutta myös erittäin nopea valmistaa. Koska keitämme sen heti kahdessa astiassa. Ei, tämä ei ole ollenkaan vaikeaa, se on vain kätevää.

ainesosat:

• Maksa 1 kg.
• Keula 3-4 päätä
• Mausteet maun mukaan
• Kasviöljy
• Jauhoja 100 gr.
• pasta
• Suola ja pippuri maun mukaan

Keittoprosessi:

Huuhtele maksa, leikkaa ja heitä siivilä niin, että lasissa on ylimääräistä vettä.

Sekoita kulhoon jauhot, suola ja suosikki mausteet. Minulla on yleensä seuraavat maustesarjat: makea paprika, jauhettu mustapippuri, Adyghe-suola ja pieni korianteri.

Täytän maksa valmistetulla seoksella ja sekoitan varovasti niin, että jokainen pala on jauhoissa ja mausteissa.

Nyt lämmitän pannu ja levitä kulhon sisältö. Paista 20 minuuttia ja sekoita säännöllisesti.

Leikkasin sipulin puolirenkaisiin, panin sen toiseen pannuun ja paistin sen 10-15 minuuttia.

Ripottele sipuli pienellä määrällä mausteita ja paista sitä, kunnes se on kullanruskea alhaisella lämmöllä.

Sipulin kypsennykseen mennessä maksalla on aika saavuttaa se. Lisää sipulit siihen ja sekoita hyvin.

Siirrän valmiin astian toiseen astiaan ja peitä kansi.

Hän keitti pastaa kevyesti suolavedessä 7 minuutin ajan kiehuvan veden jälkeen. Sitten hän valutti veden ja lisäsi voita.

Tässä on niin kaunis ja herkullinen illallinen. Bon ruokahalua.

Pika resepti herkulliselle paistetulle kananmaksalle

Maksan valmistuksessa maksalla on hyvin erilaisia \u200b\u200bvivahteita. Ja niin, että tietosi tässä asiassa laajentuisi hiukan, ehdotan, että tarkastellaan muotoa, jossa Ilja Lazerson kertoo reseptinsä, miten ruokaa kananmaksa maukkaita.

Rapea taikinamaksa

Resepti on hyvin yksinkertainen. Maksasta tulee niin herkullista, että jopa ne, jotka eivät todellakaan pidä tästä tuotteesta, rakastavat sitä ja pyytävät lisäravinteita yhä enemmän. Koko salaisuus on oikein kypsennetyssä taikinassa.

ainesosat:

• Kanamaksa 500-600 gr.
• Munat 1 kpl
• Leivänmurut 3-4 rkl. lusikat
• Seesami 1-2 rkl. lusikat
• Kasviöljy
• Vesi 1 kuppi
• Jauhoja 3-5 rkl. lusikat
• Suola ja pippuri maun mukaan

Keittoprosessi:

Huuhtele maksa suoneista ja suonista ja jaa erillisiin paloihin.

  Seuraavaksi sinun on valmistettava salainen taikina. Lisää kulhoon muna, muna, lisää vähän suolaa, sokeria, mustapippuria ja lyö hiukan haarukalla.

  Lisää sen jälkeen lasillinen kylmää vettä.

Lasillinen vettä on ensin pidettävä jääkaapissa vähintään 30 minuutin ajan.

Kaada kylmä ja lisää jauhot. Sen tulisi olla sekoitus jostakin leivonnaisten taikinan ja leivonnaisten taikinan välillä.

Valmistamme leivaseoksen leivänmurusta ja seesaminsiemenistä.

Rullaa sitten pala maksaa ja laske se sitten valmistettuun taikinaan. Ja niin kahdesti.

  Nyt jokainen pala on paistettu kasvisöljyssä, kunnes se on kypsennetty kaikilta puolilta.

  Taikina on erittäin rapeaa, ja maksa on erittäin hellä. Tattari tai riisi ovat erittäin sopivia lisukkeita.

Bon ruokahalua.

Haudutettu maksa omenoilla pannulla

resepti on niin yksinkertainen ja ainutlaatuinen samanaikaisesti, että ensimmäistä kertaa et voi edes uskoa, että voit keittää tällaisen namion niin nopeasti ja helposti. Omenat pettävät tämän lautasen ainutlaatuisen maun ja aromin.

ainesosat:

• Kanamaksa 500-600 gr.
• Apple 1-2 kpl.
• Punainen sipuli 1 pää
• Kuivaa valkoviiniä 150 ml.
• Oliiviöljy 3 rkl. lusikat
• Kuivattua meirami puoli tl
• Suola ja pippuri maun mukaan

Keittoprosessi:

Valmista maksa leikkaamatta suuriin paloihin. Leikkaa sipulit renkaiksi ja paista kasviöljyssä 1-2 minuuttia.
  Levitämme maksa ja paista 2-3 minuuttia.
  Kuori omena, leikkaa viipaleiksi, pane pannuun ja sekoita sen sisältö. Paista yhdessä vielä 2-3 minuuttia.
  Kaada viini, lisää mausteet sekoittamaan. Vähennä lämpöä minimiin, peitä ja hauduta astiaa vähintään vielä 10–15 minuuttia.

  Jonkin ajan kuluttua ruokalaji keitetään ja on mahdollista palvella se myös lämpimänä. Bon ruokahalua.

Paistettua kananmaksaa, sieniä ja sipulia

Kanamaksa on erittäin vähäkalorinen tuote, minkä vuoksi sitä pidetään ruokavalioastiana. Se sopii hyvin myös erilaisten vihannesten ja sienten kanssa. Ja minulla on hieno resepti ruoanlaittoon maksa osteri-sienillä.

ainesosat:

• Kanamaksa 600 gr.
• Osterisieniä 400 gr.
• Tomaattipasta 1-2 rkl. lusikat
• Keula 1 pää
• 2 valkosipulinkynsiä
• Kasviöljy
• Jauhettu paprika
• Suola maun mukaan

Keittoprosessi:

Huuhtele sienet ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pienet, koska sienet pienenevät paistamisen aikana.

Leikkaa sipuli renkaiksi ja paista kevyesti pannulla.

  Levitämme hienonnetut osterisienet sipuliin, suolaa kevyesti ja paista, kunnes melkein valmis.

Huuhtele maksa ja kuivaa vähän. Pane se sellofaanipussiin, lisää jauhot ja suola.

Sekoita hyvin pussiin ja laita palat toiseen astiaan. Paista maksa molemmilta puolilta. Ja laita pannulla sieniä ja sipulia.

  Nyt sinun on kaada tomaatti tai lisätä tomaattitahnat, sekoittaa suola, pippuri ja hauduttaa alhaisella lämmöllä, kunnes maksa on valmis. Muista myös mausteet, erityisesti valkosipuli ja punainen tai mustapippuri.

  Kun olet valmis, sammuta lämpö ja anna astian levätä 2–3 minuuttia kannen alla. Sen jälkeen kun voit palvella pöydällä, koristeltu vihreillä

Kanamaksa kermamaustekastikkeella

Haluan tarjota sinulle uuden reseptin kanamaksan valmistamiseksi miedolla kermakerroksella. Kaikki valmistetaan nopeasti ja helposti.

ainesosat:

• Kanamaksa 1,5 kg
• Porkkanat 1-2 kpl
• Keula 2 päätä
• Tomaattipasta 2 rkl. lusikat
• Kerma 2 rkl. lusikat
• Kasviöljy
• Jauhoja 2 rkl. lusikat
• Jauhettu musta pippuri
• Jauhettu muskottipähkinä
• Suola maun mukaan

Keittoprosessi:

Hienonna porkkanat ja sipulit ja laita ne lämmitettyyn kasviöljyyn. Paista kunnes sipulit ovat läpinäkyviä.

Lisäyksen jälkeen valmistettu kanan maksa. Paista se vihanneksilla.

  Lisää 3 - 4 minuutin kuluttua mausteet ja 1 rkl tomaattikasta. Sekoita hyvin ja hauduta alhaisella lämmöllä. Jos neste ei riitä, voit kaataa 2-3 ruokalusikallista vettä.

Kaada kerma pieneen kulhoon. Lisää heihin 2-3 ruokalusikallista nestettä pannusta ja sekoita hyvin ja kaada pannuun.

Kerman lisäämisen jälkeen keitä astiaa vielä 2-3 minuuttia ja lisää sitten vihreät jauhot. Sekoita, pidä tulessa 2-3 minuutin ajan ja poista lämpö pannun alla kokonaan. Peitä kansi ja anna astian levätä 3–5 minuuttia.

Maukkaana ja yksinkertaisena lisukkeena voit keittää tattari, riisi tai pasta.

Bon ruokahalua.

Kananmaksan reseptien valinta on päättynyt. Jos tämä artikkeli oli hyödyllistä ja mielenkiintoista sinulle, jaa se ystävillesi tai jätä kommentti. Ja siinä kaikki tänään. Kaikella maailmassa hyvä ja hyvä ruokahalu. Hei.

Tämä ruokalaji valmistetaan helposti ja yksinkertaisesti, ja se on uskomattoman maukasta ja terveellistä. Ja reseptejä on niin paljon, että voit hemmotella rakkaitasi koko kuukauden. Kuinka ja miten keittää Varmasti jokaisella kotiäidillä on oma salaisuutensa, miten tämä ruokalaji on paitsi maukas ja tyydyttävä, mutta myös hyödyllinen.

Kananmaksan kaikki edut

Tämä tuote sisältää saman määrän proteiineja, jotka voidaan rinnastaa ruokavalion kananrintaan. Maksassa on runsaasti rautaa, ja tämä on tärkeä osa ihmiskehoa, ilman jota elintärkeän energian tuottaminen on mahdotonta. Kananmaksan syöminen riittää vähintään kerran viikossa, ja veren hemoglobiinitaso pysyy aina normin rajoissa.

Genren klassikot - maksa sipuleilla ja omenoilla

Jos mietit mitä klassinen sipuliresepti tulee mieleen. Mutta tämä on niin harvinaista! Nykyään modernit kotiäidit nauttivat kotitalouttaan luovista versioista klassisista ruokia. Joten, kanan maksa omenoilla. Keittämiseen tarvitset seuraavat ainesosat:

• Kanamaksa on itse puoli kiloa.
• Kaksi keskipitkää sipulia.
• Yksi hapan omena.
• Rkl tomaattipastaa.
• Sama määrä jauhoja.
• Puoli lasillista keitettyä vettä.
• Kasviöljyä maksan paistamiseen tarvittava määrä.
• Pippuri ja suola.

Listattujen ainesosien perusteella on helppo arvata, että tämä ruokalaji tarjoillaan tuoksuvalla kastikkeella. Ensinnäkin, on tarpeen valmistaa kanan sisäelimet käytettäväksi. Tätä varten maksa puhdistetaan huolellisesti kalvoista ja muista esteettömistä osista. Heitto ei ole välttämätöntä, koska jalkojesi alla karvainen peto todennäköisesti jo pyörii. Pahimmassa tapauksessa voit ruokkia mitä tahansa kuluttavaa eläintä.

Keittoprosessi

Jos todella valitset, mistä keittää kanan maksa, sen parasta yhdistelmää sipulien kanssa ei löydy. Kun tuote on läpäissyt kaikki puhdistusvaiheet, voit jatkaa lisätoimenpiteitä.

Nyt voit valmistaa tuoksuvan kastikkeen, jossa maksa ravistuu. Sipulit on leikattava ohuiksi puolirenkaisiksi. Omenat - raasta. Niihin lisätään tomaattipasta, jauhot, vesi, suola ja pippuri maun mukaan.

Kuumenna sen jälkeen öljy pannulla ja kaada siihen puoliksi renkaiksi pilkotut sipulit. Kun vihannes on käynyt selväksi, voit lisätä kanamaksaa. Sekoita jatkuvasti, paista sitä viisi minuuttia. Valmiusasteen määrää tasaisesti paistetut reunat ja pisteytyksen puuttuminen. Nyt voit lisätä mausteita ja sitten keitetyt kastikkeet, joissa se maistuu vielä jonkin aikaa. Viisi minuuttia riittää, jotta tämän ruoan uskomaton tuoksu hajosi keittiöön.

Lisäkorina voit käyttää höyrytettyjä vihanneksia, keitettyjä perunoita ja jopa pastaa. Tämä klassinen resepti on aina jokaisen kotirouvan mielessä, joka rakastaa hemmotella kotitalouttaan jollain epätavallisella.

Kuninkaallinen resepti

Muinaisina aikoina kotiäidit tiesivät tarkalleen, millaisia \u200b\u200bkananmaksaa keitetään. Tietysti smetanaa ja rasvaista! Voit keittää tämän ruuan pannuissa tai ruukuissa. Kaiken kaiken aikaa vie enintään 20 minuuttia, ja vaikutelmat ja innostuneet huutot kestävät pitkään. Kuninkaallista hoitoa varten tarvitset seuraavat aineosat: 200 grammaa kananmaksaa, 2 sipulia, kolme ruokalusikallista smetanaa, jolla on korkea rasvaprosentti (voidaan korvata kermalla), sekä suolaa ja pippuria.

Ennen kypsennystä kanan maksa on puhdistettava kaikista tarpeettomista. Paista hienonnetut sipulit kuumassa öljyssä. Lisää sen jälkeen kananmaksa ja paista, kunnes keitetty, sekoittaen jatkuvasti. Smetanaa lisätään astiaan kirjaimellisesti 2 minuuttia ennen täydellistä valmiutta sekä suolaa ja pippuria. Ennen kuin tarjoat kanaa, voit ripottaa runsaasti tuoreita hienonnettuja yrttejä.

Muutama temppu kanamaksan keittämiseen oikein

Varmasti nuoret kotirouvat ovat toistuvasti miettineet, miten kypsennetä kananmaksaa niin, että se on pehmeää, kuten tarjouksenvaraista lihaa. Ja tässä on muutama temppu, joka auttaa tekemään maukasta ja tyydyttävää ruokaa:

• Kanamaksan kypsentämiseksi nopeasti ja maukkaita on suositeltavaa käyttää pakastettavaa tuotetta. Matalan lämpötilan vaikutuksesta ruokasali ei koskaan muutu täydellisesti herkäksi - maksa yksinkertaisesti luopuu mehustaan \u200b\u200bsen sijaan, että muuttuisi punaiseksi ja pitäisi sisällään kaikki herkullisimmat. Siksi on suositeltavaa käyttää vain jäähdytettyä kanan maksaa.
• Ennen kuin keität kananmaksaa pannulla, on suositeltavaa paitsi puhdistaa se perusteellisesti kaikesta tarpeettomasta myös kuivata, muttei suolata. Pesun jälkeen kanan maksa voidaan tahrata paperipyyhkeellä.
• Älä maksa levittää koko maksaa heti pannuun - sinun pitäisi tehdä tämä yksi kerrallaan ja lisätä vähitellen kaikki muut. Jos laitat heti koko maksan, lämpötila pannun pinnalla laskee jyrkästi, mikä estää siistän kuoren muodostumisen.
• Tuotteen valmiusaste tulee tarkistaa sormella. Hänen täydellinen kunto on pehmeä, mutta hieman tiheämpi kuin raa'assa muodossa.
• Ja viimeinen salaisuus. Kanamaksa on uskomattoman hellä tuote, ja se jatkaa keittämistä jopa tulipalon ollessa sammutettuna. Jos astian pohja on paksu, on suositeltavaa siirtää se heti erilliseen astiaan heti keittämisen jälkeen.

Tällaisten hienostuneisuuksien jälkeen on synti olla menemättä lähimpään myymälään tuoretta kanan maksaa varten. Ja nyt on syytä tutustua vielä kerran alkuperäiseen keittoresepttiin.

Kanamaksa soija-hunajakastikkeessa

Tätä ruokaa varten tarvitaan seuraavat komponentit: kiloa jäähdytettyä kananmaksaa, 1 sipuli, kolme rkl ruokia soijakastikkeessa ja sama määrä kukkahunajaa (sen tulisi olla nestemäistä ja läpinäkyvää) sekä pieni määrä kasviöljyä paistamiseen.

Maksa valmistetaan perinteisellä tavalla käyttämällä kaikkia edellä mainittuja temppuja. Kuumenna öljy pannulla, mutta ei niin paljon, että maksa ei pala. Sen jälkeen voit levittää maksan kerrallaan lisäämällä vähitellen loput. Tässä tapauksessa sinun on tarkkailtava huolellisesti, että astian pohjassa ei ole aikaa menettää lämpötilaa jäähdytetyn tuotteen takia.

On erittäin tärkeää, että kaikki pannun aineosat eivät ole liian monta. Maksan on mahdotonta maata kolmessa rivissä ja myös sipulien välillä. Kun maksapalat ovat valmiita, voit jatkaa lisätoimenpiteitä. Kana-eläimenosat on toivottavaa asettaa erilliseen astiaan. Sipulia ei paistettu, vaan hehkuu maksaan tulevassa kastikkeessa. Sojakastike ja hunaja lisätään siihen. Tämän koostumuksen ei pitäisi kiehua yli minuutin. Vasta tämän jälkeen voit lisätä kanamaksaa siihen ja jauhaa sitä kahden minuutin ajan.

”A la foie gras”

Maksan paneminen astiaan on yksi asia. Mutta tehdä siitä täysin erilainen herkkuihin liittyvä ruokalaji on jo jotain kuninkaallisten herkkujen luokasta. Varmasti harvat ihmiset osaavat keittää, mutta tämä on analoginen ranskalaiselle herkullisuudelle, joka valmistetaan hanhen- tai ankanmaksasta.

ainesosat:

• Maksa - 300 grammaa.
• Sipulit - 1 keskikokoinen pää.
• Kaksi valkosipulinkynsiä.
• Oliiviöljy
• 200 ml maitoa.
• Munankeltuainen - 5 kappaletta.
• 3 rkl. l. jauhoja.
• Voi - 50 g.
• Pieni määrä konjakkia (tämä on herkkua!) - 50 ml.
• Suola, pippuri, muskottipähkinä.

Keittämismenetelmä

Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja höyrystä sipuli, mutta älä paista. Lisää konjakkia ja odota, kunnes se haihtuu. Jauha puhdistettu ja pesty maksa sekoittimella. Lisää siihen kaikki pannulla olevaa, maito, mausteet, munankeltuaiset ja sekoita taas kaikki huolellisesti. Lisää sen jälkeen jauhot ja lisää koko massa tasalaatuiseksi. Kaada sen jälkeen muottiin ja lähetä esilämmitettyyn uuniin 60 minuutiksi. Kuumenna voi noin 50 minuutin kuluttua vesihauteessa ja kaada se melkein valmiiksi tahnaksi. Jäähdytä hieman ja jäähdytä 1,5 tuntia. Tahna on valmis. Mukavuussyistä se voidaan leikata pieniksi tikkuiksi ja kääriä tarttuvalla kalvolla.

Maksa- ja rypälesalaatti

Kyllä, tämä tuote on universaali ja siitä voi tulla minkä tahansa ruoan pääkomponentti. Tässä on esimerkiksi resepti gourmet-salaatille, joka voidaan valmistaa kananmaksasta. Valokuva osoittaa kaunopuheisesti, että tästä ruokasta voi tulla koristeena juhlava pöytä.

Ainesosat: 300 grammaa punaisia \u200b\u200brypäleitä, sama määrä kananmaksaa, 2 valkosipulinkynsiä, yksi nippu jäävuorisalaattia, oliiviöljyä, suolaa ja pippuria.

Vie valkosipuli sopivan laitteen läpi, lisää siihen oliiviöljyä niin, että molemmat komponentit "käytetään" toisiinsa. Maksa paistetaan molemmin puolin useita minuutteja ennen mausteiden lisäämistä siihen. Pane salaatinlehdet ja puoliksi siemenettömät viinirypäleet astiaan. Paistettu maksa makaa harmonisesti koko kasvin koostumuksessa. Kaikki maustetaan oliiviöljyllä ja tarjoillaan pöydällä.

Toinen juhlava pöytäkoriste

Kanamaksan keittäminen on nopeaa ja helppoa. Mutta tämä on arkaluonteinen tuote, ja se ansaitsee sitovuuden. Kyse on maksakakusta - lautasesta, jonka valmistamiseksi tarvitaan seuraavia aineosia:

• Itse kanamaksa - 500 g.
• 150% vähärasvainen majoneesi
• Kananmuna - 4 kpl
• 1 valkosipulinkynsi, 1 sipuli.
• Puoli lasillista jauhoja.
• Tl soodaa.
• Kasviöljy, suola ja pippuri.

Ohita maksa, sipuli ja valkosipuli lihamyllyn kautta. Lisää munat, mausteet, sooda ja jauhot heihin. Tuloksena olevan massan ei tulisi olla liian paksu, ja jotta se ei tarttuisi astiaan, voit lisätä pienen määrän kasviöljyä. Paista tulevat taikinat letut. Aseta kakut päällekkäin ja rasvaa niiden välinen kerros majoneesilla ja valkosipulilla. Ennen kuin kakku tarjoillaan, ruokalaji voidaan koristaa raastetulla keltuaisella ja yrtteillä.

Mitä on vielä lisättävää? Tämä ei tietenkään ole kaukana kaikista kananmaksasta valmistettavien ruokien resepteistä, mutta tämäkin riittää yllättämään kotitaloutensa paitsi terveellisillä, myös uskomattoman maukkailla ruuilla. Tietäen kuinka valmistaa mehukas kanan maksa, voit kokeilla, joka kerta yllättäen uusilla ruokia.