Sekä aikuiset että lapset rakastavat kotitekoisia kakkuja. Yksi yksinkertaisimmista taikinatyypeistä on keksi.

Tarjoamme sinulle useita keksirullien reseptejä. Niiden valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa edes kokemattomalle emännälle. Keksirulla on loistava lisä teekupilliseen tai aromaattiseen kahviin. Ja voit mennä käymään kotitekoisten kakkujen kanssa. Olemme varmoja, että isännät arvostavat elettäsi.

Keksirulla kondensoidulla maidolla ja pähkinöillä

Valmistaaksesi rullan kondensoidulla maidolla ja pähkinöillä, tarvitset

testiä varten:

• 1 kuppi sokeria
• 1 kuppi jauhoja
• 4 munaa

impregnointisiirappi:

• 4-5 rkl keitetty kondensoitu maito
• 3-4 rkl pähkinät (saksanpähkinät, hasselpähkinät jne.)
• hienosokeri

Resepti rullalle kondensoidulla maidolla ja pähkinöillä

1. Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa. Vatkaa valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita varovasti keltuaiset ja valkuaiset. Lisää jauhot vähitellen ohuena nauhana.
2. Kaada esivalmistetulle uunipellille (leivinpaperilla vuorattu) ohut kerros uunipellille ja levitä tasaisesti koko pellille.
3. Paista sokerikakkua 200-220 °C:n lämpötilassa, kunnes kultainen kuori tulee näkyviin.
4. Kun keksi on jäähtynyt, poista paperi, liota kakut siirapilla. Voitele se keitetyllä kondensoidulla maidolla, ripottele pähkinöillä, kääri se rullaan. Ripottele pinnalle tomusokeria.
5. On suositeltavaa liottaa keksi siirapilla aikaisintaan 7-8 tuntia paistamisen jälkeen. Muuten se voi kastua ja hajota.

Keksirulla sitruunakermalla

Tämä rulla on hämmästyttävän mureaa, ja siinä on mausteisia sitruunaisia ​​vivahteita.

Tarvitset keksirullan valmistamiseksi sitruunakermalla

Testiä varten:

• 4 munaa
• 1 keltuainen
• 3-4 rkl kuuma vesi
• vaniljasokeria
• 125 grammaa sokeria
• 25 g tärkkelystä
• 100 g jauhoja
• vähän ruokasoodaa veitsen kärkeen

Kermalle:

• 10 g jauhettua gelatiinia
• 400 g kermaa
• 100 ml sitruunamehua (purista sitruunasta, siivilöi)
• 100 grammaa tomusokeria
• yhden sitruunan kuori
• vaniljasokeria

Resepti keksirullalle sitruunakermalla

1. Kuumenna uuni. Valmista taikina. Vatkaa munat ja keltuainen sekoittimella, lisää vähitellen kuumaa vettä. Vatkaa massaa maksiminopeudella minuutin ajan.
2. Lisää sen jälkeen sokeri, vaniljasokeri annoksissa. Vatkaa vielä 2-3 minuuttia. Massan tilavuuden tulee kasvaa.
3. Lisää seulotut jauhot saatuun massaan yhdistämällä se soodan ja tärkkelyksen kanssa jakamalla jauhot 2 osaan.
4. Sekoita taikina vispilällä ylhäältä alas. Kaada se leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja laita uuniin. Paista 10-15 minuuttia 180°C:ssa.
5. Valmista sillä välin kostea keittiöpyyhe. Sen koon tulee olla suurempi kuin itse muoto.
6. Levitä pyyhe pöydälle ja ripottele päälle sokeria. Ota valmis keksi uunista. Poista paperi varovasti siitä. Ja rullaa taikina rullaksi pyyhkeen avulla. Anna jäähtyä pyyhkeen sisällä.
7. Valmista sillä välin lemon curd. Tätä varten
   Liota gelatiini kylmään veteen ohjeen mukaan. Kuumenna sitruunamehu liedellä (älä keitä!), liuota gelatiini siihen ja jäähdytä.
8. Vatkaa kerma tomusokerin ja sitruunankuoren kanssa. Lisää jäähtynyt sitruunamehu kerman joukkoon ja vatkaa uudelleen.
9. Rullaa jäähtynyt keksi, levitä se valmiilla kermalla ja kääri uudelleen. Siirrä valmis rulla tasaiseen astiaan ja jäähdytä jääkaapissa ennen tarjoilua (vähintään 2 tuntia). Ripottele päälle tomusokeria tai koristele haluamallasi tavalla. Hyvää ruokahalua!

vaaleanpunaisen soufflen kanssa

Makeanhammas rakastaa sitä varmasti keksirulla vaaleanpunaisen soufflen kanssa. Mansikkasoufflé sopii hyvin murean taikinan kanssa.

Vaaleanpunaisella soufflilla varustetun keksirullan valmistamiseksi tarvitset:

Keksille

• 4 munaa
• 120 g sokeria
• 2 rkl lämmintä vettä
• 75 g tärkkelystä
• 75 g jauhoja
• ripaus suolaa

Souffléa varten:

• 3 oravaa
• vaniljasokeria
• 150 g tomusokeria
• 75 g kondensoitua maitoa
• 50 g cl. öljyt
• 6 maustettua gelatiinilevyä
• Voit lisätä halutessasi tuoreita mansikoita.

Resepti keksirullaan vaaleanpunaisella soufflilla

1. Erottele keltuaiset valkuaisista. Vatkaa keltuaiset lämpimän veden kanssa. Lisää 2/3 sokerista pienissä erissä, vatkaa paksuksi.
2. Vatkaa valkuaiset erikseen. Lisää loput suolasta ja sokerista, vatkaa vaahdoksi.
3. Lisää 1/3 vatkatuista proteiineista keltuaisten joukkoon, sekoita varovasti. Laita loput massasta, sekoita uudelleen.
4. Yhdistä jauhot tärkkelyksen kanssa. Siivilöi jauhot siivilän läpi munaseokseen. Sekoita varovasti.
5. Esilämmitä uuni noin 220°C:een.
6. Valmista uunipelti. Kaada valmis taikina uunipellille. Pehmentää. Paista rullaa 200°C:ssa noin 10 minuuttia.
7. Nosta kuuma kakku pyyhkeen päälle. Ripottele ensin pyyhkeeseen hieman sokeria. Poista paperi. Ja rullaa keksi rullaksi pyyhkeen avulla. Anna jäähtyä.
8. Valmista kohokas vatkaa munanvalkuaiset vaniljasokerin ja tomusokerin kanssa (1 minuutti). Laita massa vesihauteeseen ja kuumenna sitä jatkuvasti sekoittaen.
9. Ota astiat pois kylvystä ja vatkaa massa vatkaimella vakaaksi vaahdoksi. Vatkaa kondensoitu maito ja voi erikseen.
10. Lisää kondensoitu maito voin kanssa proteiineihin. Tässä tapauksessa massasta tulee nestemäisempi.
11. Laita gelatiini kylmään veteen 10 minuutiksi.
12. Ota lakanat pois. Liuota gelatiini vesihauteessa.
13. Laita sitten muutama ruokalusikallinen kermaa gelatiiniin ja lisää loput kermasta.
14. Laita kerma jääkaappiin 10 minuutiksi, massasta tulee hyytelömäistä.
15. Rullaa rulla auki, laita pyyhe sivuun. Laita souffletäyte rullalle ja kääri se uudelleen. Anna rullan levätä pari tuntia jääkaapissa, jotta kerma jähmettyy.
16. Tämä rulla miellyttää niitä, jotka eivät pidä märästä, mutta hieman kosteasta täytteestä. Hyvää ruokahalua!

Keksirulla smetanalla

Ja lopuksi annamme reseptin toiselle upealle keksirullalle smetanalla.

Tarvitset keksirullan valmistamiseksi

Testiä varten:

• 4-5 kananmunaa (koosta riippuen)
• 4 rkl kylmä vesi
• 160 g jauhoja
• 160 g sokeria
• 0,5 tl leivinjauhe

Kermalle

• 400 g smetanaa
• 200 g raejuustoa
• sokeria maun mukaan
• 1 vaniljapussi
• 2 pussia kerman sakeuttamisainetta

Kyllästystä varten

• Mikä tahansa siirappi

Keksirullan resepti

1. Laita uuni lämpenemään (225°C). Valmista taikina. Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa keltuaiset sokerin, vaniljan, valkuaisten ja veden kanssa (saada vahva vaahto).
2. Lisää keltuaisten joukkoon jauhot ja leivinjauhe, vatkaa. Proteiinit yhdistyvät keltuaismassaan. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja tasoita. Paista taikinaa noin 8 minuuttia. Samaan aikaan sen tulisi saada vain hieman kultainen kuori. Älä ylikypsennä taikinaa uunissa!
3. Poista paperi, liota keksi siirapilla. Kääri se pyyhkeellä tiukaksi rullaksi. Anna jäähtyä.
4. Valmista kerma. Vatkaa tätä varten smetana vaniljan, sokerin ja sakeuttamisaineen kanssa vahvaksi massaksi. Lisää raejuusto. Voitele jäähtynyt rulla kermalla ja kääri uudelleen. Herkkä rulla on valmis! Hyvää ruokahalua!
5. Toivomme, että kokeilet reseptejämme ja pidät hauskaa herkullisten leivonnaisten ja hämmästyttävän maun valmistamisessa. Olemme varmoja, että sukulaisesi ja vieraasi ilahtuvat valmistamistasi keksisämpylistä, eikä niistä ole pian jälkeäkään!

Joskus käy niin, että vieraat tulevat äärimmäisen odottamatta, mutta talossa ei ole herkkuja. Tällaiset yksinkertaiset ja maukkaat reseptit auttavat tällaisissa tilanteissa.

Esittelemme sinulle 6 herkullista reseptiä nopeimpiin teerulliin!

Teekutsut alkavat räjähdysmäisesti, sen lupaamme! 🙂

1. Rullaa hillolla

Ainekset:

• 2 munaa
• 1 st. Sahara
• 1 st. jogurtti
• vanilliini
• 1 tl sooda
• 1,5 st. jauhot
• hilloa harjaamiseen.

Käsitellä asiaa: Laita uuni päälle, molemmat kymmenen, 300 astetta, anna lämmetä. Vatkaa munat sokerin ja vaniljan kanssa, lisää jogurtti, sekoita siihen etukäteen sooda ja lisää sitten jauhot. Taikina muuttuu nestemäiseksi, kaatamalla. Peitä uunipelti paperilla tai voideltulla kuultopaperilla ja kaada taikina kallistaen uunipeltiä ja levitä se koko leivinpaperille. Laita uunipelti uunin keskelle ja paista 7-8 minuuttia, kunnes se on vaaleanpunainen. Ota se pois ja käännä se vaaleanpunainen puoli kostealla liinalla. Levitä nopeasti hillolla ja rullaa liinalla. Anna sen jäähtyä hieman. Poista kangas, ripottele rulla jauheella.

2. Rulla kondensoitua maitoa

Ainekset:

• 1 tölkki kondensoitua maitoa
• 1 muna
• 1 kuppi jauhoja
• 0,5 tl soodaa

Käsitellä asiaa: Sekoita kaikki ainekset. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle suorakaiteen muotoiselle uunipellille. Paista 5-7 minuuttia esilämmitetyssä uunissa. Täyte - mikä tahansa kerma, hillo, suklaa-pähkinätahna.

3. Pähkinä-omenarulla

Ainekset:

Testiä varten:

• 4 munaa
• 4 rkl jauhoja
• 4 ruokalusikallista sokeria
• 0,5 tl leivinjauhetta

Täytteeksi:

• 4 omenaa
• 2 ruokalusikallista sokeria
• vanilliini
• 100 g kaikkia pähkinöitä

Käsitellä asiaa: Raasta omenat, lisää sokeri, vanilliini, rouhitut pähkinät. Laita leivinpaperilla vuoratulle pellille ja tasoita.
Vatkaa valkuaiset ripaus suolaa vaahdoksi.
Vatkaa keltuaisia ​​1-2 minuuttia, lisää sokeri ja vatkaa vielä 1-2 minuuttia. Sekoita joukkoon vähitellen jauhot leivinjauheen kanssa. Vatkaa sitten valkuaiset kevyesti vaahdoksi.
Kaada taikina uunipellille omena-pähkinämassan päälle, tasoita.
Paista 15 minuuttia 180 asteessa.
Käännä sitten valmiin keksin sisältävä uunipelti varovasti pöydällä olevan puhtaan pyyhkeen päälle ja täytä. Poista leivinpaperi nopeasti ja rullaa liinalla rullaksi. Viilentyä.

4. Maitojauhe

Ainekset:

• 5 rkl Sahara
• 5 rkl jauhot
• 5 rkl maitojauhe
• 3 munaa
• 1/3 tl sooda (sammuta etikalla)
• ripaus suolaa

Käsitellä asiaa: Laita uuni päälle, lämpötila on 220 astetta. Aseta heti öljyllä voideltu leivinpelti siihen - sen tulee olla kuuma. Vaivaa keksitaikina. Vatkaa munat sokerin kanssa, lisää vähitellen siivilöidyt jauhot, maitojauhe, suola ja sammutettu sooda. Kaada taikina uunipellille ja paista tasan 5 minuuttia. Ota uunista, levitä heti marmeladilla, hillolla tai hillolla ja rullaa rullaa kuumana. Anna jäähtyä kokonaan ja ripottele päälle tomusokeria.

5. Rulla teetä varten hillolla

Ainekset:

• 55 g jauhoja
• 55 g sokeria
• ripaus suolaa
• 2 tl leivinjauhe
• 2 munaa
• 5 st. l. hillo
• hienosokeri

Käsitellä asiaa: Ensin sinun on sekoitettava neljä ensimmäistä ainesosaa, sitten lisättävä kaksi munaa ja vatkattava kaikki huolellisesti homogeeniseksi massaksi. Valmistele uunipelti, laita siihen leivinpaperi ja voitele se auringonkukalla tai voilla. Rullaa taikina tasaiseksi sen päälle ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista vain 6 minuuttia, kunnes kakun pinta on kullanruskea. Samanaikaisesti kakun paistamisen kanssa laitamme tuleen metallisen kattilan, johon kaadamme hillon ja kuumennamme sitä hieman. Hillo voi muuten olla mitä tahansa, mutta mansikka sopii erityisen hyvin. Mutta tämä on jokaisen makuasia. Ota siis hillo pois tulelta ja ota kakku pois uunista. Poista paperi ja voitele toinen puoli lämpimällä hillolla, kääri se rullalle ja ripottele päälle runsaasti tomusokeria. Anna jäähtyä ja voit keittää teetä!

6. Keksi- ja raejuustorulla

Ainekset:

• 3 pakkausta tavallisia Jubilee-tyyppisiä keksejä (30 keksiä),
• 1 pakkaus raejuustoa
• 2 lasillista maitoa
• 1 suklaapatukka tai kotitekoinen kuorrutus (suklaapatukka on nopeampi).

Käsitellä asiaa: Aseta ensimmäinen kerros keksiä puhtaan muovipussin päälle. Ennen tätä kastamme keksit kuumaan maitoon.
Yksi kerros on 15 keksiä.
Päälle puolet rahkamassasta, sitten toinen kerros keksejä ja taas raejuustoa. Otamme paketin molemmilta puolilta ja käännämme koko jutun rullaksi. Keksit pehmenevät eivätkä saa rikkoutua. Mutta vaikka se hajoaisi, ei hätää, kaada rullan päälle sulatettua suklaata lisäämällä pieni määrä maitoa. Vaihtoehtoisesti voit koristella rullaa suklaapaloilla. Laitamme rullan jääkaappiin ja 3-4 tunnin kuluttua syömme.

Hyvää teetä! 🙂

Tule pöytäämme! 6 reseptiä nopeimpien teerullien tekemiseen päivitetty: 20. huhtikuuta 2019: Evgenia Sokolova

Sekä aikuiset että lapset rakastavat kotitekoisia kakkuja. Yksi yksinkertaisimmista taikinatyypeistä on keksi.

Tarjoamme sinulle useita keksirullien reseptejä. Niiden valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa edes kokemattomalle emännälle. Keksirulla on loistava lisä teekupilliseen tai aromaattiseen kahviin. Ja voit mennä käymään kotitekoisten kakkujen kanssa. Olemme varmoja, että isännät arvostavat elettäsi.

Keksirulla kondensoidulla maidolla ja pähkinöillä

Valmistaaksesi rullan kondensoidulla maidolla ja pähkinöillä, tarvitset

testiä varten:

• 1 kuppi sokeria
• 1 kuppi jauhoja
• 4 munaa

siirappi kyllästämiseen:

• 4-5 rkl keitetty kondensoitu maito
• 3-4 rkl pähkinät (saksanpähkinät, hasselpähkinät jne.)
• hienosokeri

Resepti rullalle kondensoidulla maidolla ja pähkinöillä

1. Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa. Vatkaa valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita varovasti keltuaiset ja valkuaiset. Lisää jauhot vähitellen ohuena nauhana.
2. Kaada esivalmistetulle uunipellille (leivinpaperilla vuorattu) ohut kerros uunipellille ja levitä tasaisesti koko pellille.
3. Paista sokerikakkua 200-220 °C:n lämpötilassa, kunnes kultainen kuori tulee näkyviin.
4. Kun keksi on jäähtynyt, poista paperi, liota kakut siirapilla. Voitele se keitetyllä kondensoidulla maidolla, ripottele pähkinöillä, kääri se rullaan. Ripottele pinnalle tomusokeria.
5. On suositeltavaa liottaa keksi siirapilla aikaisintaan 7-8 tuntia paistamisen jälkeen. Muuten se voi kastua ja hajota.

Keksirulla sitruunakermalla

Tämä rulla on hämmästyttävän mureaa, ja siinä on mausteisia sitruunaisia ​​vivahteita.

Tarvitset keksirullan valmistamiseksi sitruunakermalla

Testiä varten:

• 4 munaa
• 1 keltuainen
• 3-4 rkl kuuma vesi
• vaniljasokeria
• 125 grammaa sokeria
• 25 g tärkkelystä
• 100 g jauhoja
• vähän ruokasoodaa veitsen kärkeen

Kermalle:

• 10 g jauhettua gelatiinia
• 400 g kermaa
• 100 ml sitruunamehua (purista sitruunasta, siivilöi)
• 100 grammaa tomusokeria
• yhden sitruunan kuori
• vaniljasokeria

Resepti keksirullalle sitruunakermalla

1. Kuumenna uuni. Valmista taikina. Vatkaa munat ja keltuainen sekoittimella, lisää vähitellen kuumaa vettä. Vatkaa massaa maksiminopeudella minuutin ajan.
2. Lisää sen jälkeen sokeri, vaniljasokeri annoksissa. Vatkaa vielä 2-3 minuuttia. Massan tilavuuden tulee kasvaa.
3. Lisää seulotut jauhot saatuun massaan yhdistämällä se soodan ja tärkkelyksen kanssa jakamalla jauhot 2 osaan.
4. Sekoita taikina vispilällä ylhäältä alas. Kaada se leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja laita uuniin. Paista 10-15 minuuttia 180°C:ssa.
5. Valmista sillä välin kostea keittiöpyyhe. Sen koon tulee olla suurempi kuin itse muoto.
6. Levitä pyyhe pöydälle ja ripottele päälle sokeria. Ota valmis keksi uunista. Poista paperi varovasti siitä. Ja rullaa taikina rullaksi pyyhkeen avulla. Anna jäähtyä pyyhkeen sisällä.
7. Valmista sillä välin lemon curd. Tätä varten
   Liota gelatiini kylmään veteen ohjeen mukaan. Kuumenna sitruunamehu liedellä (älä keitä!), liuota gelatiini siihen ja jäähdytä.
8. Vatkaa kerma tomusokerin ja sitruunankuoren kanssa. Lisää jäähtynyt sitruunamehu kerman joukkoon ja vatkaa uudelleen.
9. Rullaa jäähtynyt keksi, levitä se valmiilla kermalla ja kääri uudelleen. Siirrä valmis rulla tasaiseen astiaan ja jäähdytä jääkaapissa ennen tarjoilua (vähintään 2 tuntia). Ripottele päälle tomusokeria tai koristele haluamallasi tavalla. Hyvää ruokahalua!

Keksirulla vaaleanpunaisella soufflella

Makeansoittajat pitävät varmasti keksirullasta, jossa on vaaleanpunainen souffle. Mansikkasoufflé sopii hyvin murean taikinan kanssa.

Vaaleanpunaisella soufflilla varustetun keksirullan valmistamiseksi tarvitset:

Keksille

• 4 munaa
• 120 g sokeria
• 2 rkl lämmintä vettä
• 75 g tärkkelystä
• 75 g jauhoja
• ripaus suolaa

Souffléa varten:

• 3 oravaa
• vaniljasokeria
• 150 g tomusokeria
• 75 g kondensoitua maitoa
• 50 g cl. öljyt
• 6 maustettua gelatiinilevyä
• Voit lisätä halutessasi tuoreita mansikoita.

Resepti keksirullaan vaaleanpunaisella soufflilla

1. Erottele keltuaiset valkuaisista. Vatkaa keltuaiset lämpimän veden kanssa. Lisää 2/3 sokerista pienissä erissä, vatkaa paksuksi.
2. Vatkaa valkuaiset erikseen. Lisää loput suolasta ja sokerista, vatkaa vaahdoksi.
3. Lisää 1/3 vatkatuista proteiineista keltuaisten joukkoon, sekoita varovasti. Laita loput massasta, sekoita uudelleen.
4. Yhdistä jauhot tärkkelyksen kanssa. Siivilöi jauhot siivilän läpi munaseokseen. Sekoita varovasti.
5. Esilämmitä uuni noin 220°C:een.
6. Valmista uunipelti. Kaada valmis taikina uunipellille. Pehmentää. Paista rullaa 200°C:ssa noin 10 minuuttia.
7. Nosta kuuma kakku pyyhkeen päälle. Ripottele ensin pyyhkeeseen hieman sokeria. Poista paperi. Ja rullaa keksi rullaksi pyyhkeen avulla. Anna jäähtyä.
8. Valmista kohokas vatkaa munanvalkuaiset vaniljasokerin ja tomusokerin kanssa (1 minuutti). Laita massa vesihauteeseen ja kuumenna sitä jatkuvasti sekoittaen.
9. Ota astiat pois kylvystä ja vatkaa massa vatkaimella vakaaksi vaahdoksi. Vatkaa kondensoitu maito ja voi erikseen.
10. Lisää kondensoitu maito voin kanssa proteiineihin. Tässä tapauksessa massasta tulee nestemäisempi.
11. Laita gelatiini kylmään veteen 10 minuutiksi.
12. Ota lakanat pois. Liuota gelatiini vesihauteessa.
13. Laita sitten muutama ruokalusikallinen kermaa gelatiiniin ja lisää loput kermasta.
14. Laita kerma jääkaappiin 10 minuutiksi, massasta tulee hyytelömäistä.
15. Rullaa rulla auki, laita pyyhe sivuun. Laita souffletäyte rullalle ja kääri se uudelleen. Anna rullan levätä pari tuntia jääkaapissa, jotta kerma jähmettyy.
16. Tämä rulla miellyttää niitä, jotka eivät pidä märästä, mutta hieman kosteasta täytteestä. Hyvää ruokahalua!

Keksirulla smetanalla

Ja lopuksi annamme reseptin toiselle upealle keksirullalle smetanalla.

Tarvitset keksirullan valmistamiseksi

Testiä varten:

• 4-5 kananmunaa (koosta riippuen)
• 4 rkl kylmä vesi
• 160 g jauhoja
• 160 g sokeria
• 0,5 tl leivinjauhe

Kermalle

• 400 g smetanaa
• 200 g raejuustoa
• sokeria maun mukaan
• 1 vaniljapussi
• 2 pussia kerman sakeuttamisainetta

Kyllästystä varten

• Mikä tahansa siirappi

Keksirullan resepti

1. Laita uuni lämpenemään (225°C). Valmista taikina. Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa keltuaiset sokerin, vaniljan, valkuaisten ja veden kanssa (saada vahva vaahto).
2. Lisää keltuaisten joukkoon jauhot ja leivinjauhe, vatkaa. Proteiinit yhdistyvät keltuaismassaan. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja tasoita. Paista taikinaa noin 8 minuuttia. Samaan aikaan sen tulisi saada vain hieman kultainen kuori. Älä ylikypsennä taikinaa uunissa!
3. Poista paperi, liota keksi siirapilla. Kääri se pyyhkeellä tiukaksi rullaksi. Anna jäähtyä.
4. Valmista kerma. Vatkaa tätä varten smetana vaniljan, sokerin ja sakeuttamisaineen kanssa vahvaksi massaksi. Lisää raejuusto. Voitele jäähtynyt rulla kermalla ja kääri uudelleen. Herkkä rulla on valmis! Hyvää ruokahalua!
5. Toivomme, että kokeilet reseptejämme ja pidät hauskaa herkullisten leivonnaisten ja hämmästyttävän maun valmistamisessa. Olemme varmoja, että sukulaisesi ja vieraasi ilahtuvat valmistamistasi keksisämpylistä, eikä niistä ole pian jälkeäkään!

Kaikenlaiset sämpylät erilaisilla suolaisilla ja makeilla täytteillä ovat suosittuja kaikkialla maailmassa. Maidon, kahvin tai teen kera sämpylä toimii hyvänä aamiaisena, lounaana tai illallisena. Ja tietysti rullasta tulee loistava jälkiruoka juhlapöydälle. Tiedämme jo, mitä täytteitä voidaan käyttää rullan paistamiseen. Otimme monet niistä huomioon leivottaessamme piirakoita ja piirakoita.

Mutta tietysti rusinat ovat suosituin lisuke täytteisiin. Se, mitä käytät, riippuu vain halustasi ja taidoistasi. Kumpaa valmistat - valmiin perusteella tai keksi jotain omaperäistä - myös. Pääehto ei ole pelätä kokeita. Loppujen lopuksi kaikki suuret löydöt alkoivat heistä. Ruoanlaitto ei ole poikkeus! Ja tarkastelemme joitain eri maissa valmistettujen rullien reseptejä.

Pyöritä keitetyn kondensoidun maidon ja saksanpähkinöiden kanssa
Vatkaa 2 munaa 5 ruokalusikalla sokeria, lisää 5 rkl maitojauhetta, 5 rkl puhdistettua auringonkukkaöljyä (hajutonta), ripaus soodaa ja 5 rkl jauhoja. Kaada taikina uunipellille voideltuun pellille ja paista keskilämmöllä 5-7 minuuttia. Keitä kondensoitu maito etukäteen (tai osta valmis), murskaa 100 grammaa saksanpähkinöitä hienoksi. Laita kondensoitu maito ja pähkinät vielä kuumalle kerrokselle ja kierrä välittömästi rullalle. Anna jäähtyä. Voidaan ripotella tomusokerilla.
Tiivistemaidon sijaan voit käyttää hedelmähilloja ja soseita.

Rullaa saksanpähkinöiden ja hunajan kanssa
Testi vaatii 2 dl jauhoja, ½ dl sokeria, 50-100 g voita tai margariinia, 1 muna, 4 rkl. ruokalusikallista paksua smetanaa, ¼ tl suolaa, ¼ tl soodaa.
Täytteeksi: 1 kuppi saksanpähkinöitä, ½ kupillista sokeria, 2 rkl. lusikallista hunajaa, 1/8 tl kanelia, 1 muna voitelua varten.
Valmista makea taikina smetanalla ja soodalla. Kauli valmis taikina 20x25 cm kerrokseksi. Voitele kerroksen toinen reuna munalla (tämän kerroksen reunan tulee olla hieman paksumpi kuin toisella) ja voitele ohuempi reuna, ripottele päälle pähkinöitä ja sokeria.
Rullaa kerrosta ohuesta reunasta rullaksi, laita se sitten voideltuun uunipellille, voitele munalla. Höyryn vapauttamiseksi ja jotta rulla ei halkea, puhkaise se tikkulla 5-6 kohdasta.
Paista rullaa uunissa 180-200 asteessa.

Rullat hillolla
Tarvittaisiin 320 g jauhoja, 250 g maitoa, 20 g hiivaa, 125 g margariinia, 2 rkl. lusikat sokeria, 2 munaa, 1/2 tl suolaa, 150 g hilloa, tomusokeria.
Liuota hiiva lämpimään maitoon, lisää vatkatut munat (jätä vähän voitelua varten), sokeri, suola ja smetanan koostumukseen pehmennetty margariini. Sekoita hyvin ja lisää jauhot. Vaivaa jäykkä taikina. Laita käymään lämpimään paikkaan liinalla peitettynä.
Leikkaa valmis taikina paloiksi, kääri nipuiksi ja leikkaa pieniksi paloiksi, joista muotoile kakkuja.
Voitele kakut hillolla, pyörittele rulliksi, laita voideltuun uunipellille ja anna kohota lämpimässä paikassa.
Voitele sämpylät kananmunalla ja paista 10-12 minuuttia 230 asteessa.
Ripottele päälle tomusokeria ennen tarjoilua.

Rulla "Inspiraatio"
Tarvittaisiin 5-6 munaa, 1 dl sokeria, 1/2 dl jauhoja, 150-200 g pehmeää voita, 3-4 rkl. lusikat karpalopyreetä.
Erottele raakaproteiinit keltuaisista ja lisää ne. Jauha keltuaiset valkoisen sokerin kanssa. Sekoita saatu massa jauhojen kanssa ja lisää sitten varovasti paksuksi vaahdoksi vaahdotetut valkuaiset. Sekoitamme kaiken niin, että massa asettuu. Kaada valmis taikina uunipellille ja laita kuumaan uuniin. Paista 20-25 minuuttia ilman kuivumista.
Nyt valmistelemme kermaa. Hiero karpalot siivilän tai siivilän läpi ja sekoita tuloksena olevaan soseeseen sokeria maun mukaan. Vatkaa pehmennetty voi sokerin kanssa ja lisää siihen vähitellen karpalososetta ja jatka vatkaamista kuohkeaksi.
Levitä kerma ohuella kerroksella jäähtyneen keksin päälle, kääri tiukasti rullalla ja laitoimme jääkaappiin.
Valmiin rullaan voi ripotella tomusokeria.

lomarulla
Tässä rullassa "kohokohta" on täyte, ja taikina voidaan valmistaa minkä tahansa rullareseptin mukaan.
Täytettä varten tarvitset: 5-6 omenaa tai omenahilloa, hilloa, 3 munaa, 1-2 rkl. ruokalusikallinen kaakaota, 1 lasillinen pähkinöitä, 1 epätäydellinen lasillinen kidesokeria.
Erottele keltuaiset proteiineista, vatkaa sokerin kanssa ja lisää hienonnetut omenat tai hillo, hienonnetut paahdetut pähkinät. Sekoita hyvin.
Vatkaa valkuaiset erikseen kovaksi vaahdoksi ja kaada varovasti omena-pähkinämassaan, sekoita. Laita täyte taikinan päälle, kääri se rullalle tai peitä taikina "ritilä".
Voitele tuotteen pinta yhdellä vatkatulla munalla ja paista ei-kuumassa uunissa kullanruskeiksi.

Heprealainen struudel
Ota testiä varten 50 g jauhoja, 20 g maitoa, 10 g sokeria, 10 g voita, 1-2 munaa, 1 g soodaa, 0,1 g vaniljajauhetta.
Täytteeksi: 10 g hilloa, 25 g kuivattuja hedelmiä, 5 g sokeria, 0,1 g kanelia.
Siivilöi jauhot siivilän läpi, tee siihen syvennys, kaada joukkoon munat, lisää voi, tomusokeri, vaniljajauhe ja sooda. Vaivaa jäykkä taikina. Kauli se 0,3 cm:n paksuiseksi levyksi, voitele taikinan pinta tasaisella hillokerroksella ja peitä liotetuilla kuivatuilla hedelmillä. Kääri rullalle ja laita lämpimään paikkaan kohoamaan. Voitele sitten munalla, ripottele päälle sokeri-kaneli-seosta ja paista uunissa.
Tällainen on resepti. On selvää, että tuollaisella struudelilla ei voi kohdella suurta yritystä, joten lisää mittasuhteita rohkeasti - ja asian puolesta!

Juutalaisilla on struudel, slovakeilla ja tšekeillä struudel, ja kaikki tämä on vain sämpylää.

Strudel kirsikan kanssa
Testi vaatii 200 g jauhoja, 65 g voita, 15 ml kasviöljyä, suolaa.
Täytteeksi: 1 kg kirsikoita, 75 g sokeria, 60 g korppujauhoja, 25 g vanilliinia, kanelia, tomusokeria.
Vaivaa taikina jauhoista, öljystä, vedestä ja suolasta, peitä lautasliina ja anna seistä 30 minuuttia. Kauli ohueksi kerrokseksi, anna kuivua hetki ja ripottele sitten kasviöljyllä. Sekoita täytteeksi kivettyneet kirsikat sokeriin, korppujauhoon, lisää vanilliini ja kaneli. Kaada taikinan päälle ja rullaa. Laita pellille, voitele kevyesti kasviöljyllä ja paista kohtalaisesti kuumennetussa uunissa.
Ripottele jäähtyneelle rullalle tomusokeria.

Bratislavan rulla
Ota testiä varten 500 g jauhoja, 10 g hiivaa, 20 g sokeria, suolaa, 300 g smetanaa, 200 g laardia tai 250 g voita, 2 keltuaista ja 1 proteiini.
Pähkinätäytteeksi tarvitset 150 g jauhettua saksanpähkinän ydintä, 200 g karamelliseokeria, 80 g korppujauhoja, 50 g rusinoita, kanelia, sitruunamehua, raastettua sitruunankuorta.
Ota unikonsiementäytteeksi samat tuotteet kuin pähkinälle, vain korvaamme pähkinän unikonsiemenillä ja otamme 50 g lisää sokeria.
Valmista taikina 50 grammasta jauhoja, hiivaa ja ripaus suolaa ja aseta se käymiseen. Sekoita loput jauhot, suola, sokeri ja hiero rasvalla. Lisää taikina, smetana ja vaivaa taikina keskikokoiseksi. Laitoimme valmiin taikinan 30 minuutiksi kylmään paikkaan, minkä jälkeen jaamme sen 2 osaan. Rullaa jokainen pala 0,5 cm paksuiseksi kerrokseksi, peitä toinen kerros pähkinätäytteellä, laita toinen kerros päälle ja peitä unikonsiementäytteellä.
Käärimme näin valmistetut kerrokset heikoksi rullaksi, laitamme sen voideltulle ja jauhotetulle uunipellille ja laitamme hetkeksi kylmään paikkaan. Paista sitten kohtuullisessa lämpötilassa.
Sekoita täytteen valmistamiseksi 150 g saksanpähkinän ytimiä karamellisiirappiin, lisää korppujauhot, rusinat, kaneli (maun mukaan), sitruunamehu, raastettu sitruunankuori. Teemme unikon täytteen samalla tavalla, korvaamalla pähkinät unikonsiemenillä.

Sämpylät ovat yksi eri kansojen juhlapöytien tärkeimmistä kulinaarisista tuotteista, ja monet rakastavat sämpylöitä kanelilla tai rusinoilla.

Rullaa kanelin kanssa
Ota testiä varten 2 kuppia jauhoja, 3-4 rkl. lusikat sokeria, 2-4 rkl. lusikallinen voita tai margariinia, 1-4 munaa, 10 g hiivaa, ¼ kupillista maitoa tai vettä.
Täytettä varten tarvitset ½ tl jauhettua kanelia, ½ kuppi hienonnettua mantelia ripottelua varten, 3 rkl. rkl sulatettua voita, ½ dl sokeria, 1 kananmuna voitelemiseen.
Valmistetaan herkullinen hapantaikina. Käärimme sen 5 mm paksuksi ja 40 cm leveäksi kerrokseksi. Voitele kerroksen pinta sulatetulla, mutta ei kuumalla voilla ja ripottele päälle kanelilla sekoitettua sokeria. Kääri levy rullalle ja aseta saumapuoli alaspäin uunipellille. Annetaan rullan nousta hieman, voidellaan munalla ja pistetään puutikulla useasta paikasta. Ripottele päälle manteleita ja paista 200-220 asteen lämmössä.

Rullaa rusinoiden kanssa
Ota testiä varten samat ainekset kuin edellisessä reseptissä.
Täytteeksi: 2 dl rusinoita, 100 g voita, ½ dl sokeria, 1 kananmuna voitelemiseen, 1 rkl. lusikallinen tomusokeria ripottelua varten.
Valmistetaan täyteläinen sienitaikina, kaulitaan se 4-5 mm paksuksi ja 40 cm leveäksi. Voitele kerroksen pinta kananmunalla, ripottele tasaisesti rusinoita ja päälle sokeria. Rullaamme kerrosta rullalla ja laitamme voideltulle uunipellille sauma alaspäin, paina hieman. Anna rullan seistä 30-40 minuuttia, voitele sen pinta öljyllä ja tee puutikulla useampaan paikkaan reikiä. Paistamme 25-30 minuuttia 200-220 asteen lämpötilassa.
Voitele rulla paistamisen jälkeen kevyesti voilla ja ripottele päälle tomusokeria.

turkkilainen rulla
Testi vaatii 500 g jauhoja, ½ tl suolaa, 1,4 litraa lämmintä vettä, 8 tippaa etikkaa, 1 muna, 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä.
Täytteeksi: ½ l maitoa, 60 g maissitärkkelystä, 550 g sokeria, 250 g pähkinöitä, 1 keltuainen, 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä, 1 pussi vaniljasokeria, 2 sitruunaa, 200 g voita.
Tee seulottuihin jauhoihin kuoppa, kaada siihen muna, johon on sekoitettu lämmintä vettä, etikka, suola ja kasviöljy, ja vaivaa taikina varovasti. Vaivaa taikinaa laudalla, kunnes se jää jäljelle ja taikinaan ilmestyy kuplia. Ripottele sen jälkeen taikinaan jauhoja ja laita se lämpimään paikkaan, peitettynä ylösalaisin kulholla. 30 minuutin kuluttua leikkaa taikina lautasliinalla useiksi paloiksi ja valmista niistä ohuet kerrokset.
Valmista maidosta, maissitärkkelyksestä, 100 g sokerista vanukas, jäähdytä se ja lisää siihen raastetut pähkinät, keltuainen ja 1 sitruunan mehu. Voitele kukin levy yksitellen sulatetulla voilla ja aseta ne päällekkäin. Laita täyte päälle. Kääri rullaksi mahdollisimman tiukaksi. Leikkaa rulla terävällä veitsellä noin 3 cm leveiksi paloiksi ja aseta nämä palaset hyvin öljytylle uunipellille.
Paista uunissa keskilämmöllä 20 minuuttia. Kun rulla paistaa, valmista siirappi jäljellä olevasta sokerista ja 1 kupista vettä lisäämällä 1 paketti vaniljasokeria ja viipaloitu sitruuna. Kaada siirappi vielä jäähtymättömien rullaviipaleiden päälle.
Taita ne sitten kauniisti ja tarjoile.

suklaarulla
Testi vaatii 1 kuppi jauhoja, ¾ kuppia sokeria, ½ tl kaakaojauhetta, 7 munaa.
Kermalle: 300 g voita, 1 ¼ kuppia maitoa, 3 rkl. lusikat sokeria, 2 rkl. ruokalusikallista tärkkelystä, ½ tl kaakaojauhetta, 30 g rommia, 100 g.
Valmista keksitaikina kuumentamatta lisäämällä siihen kaakaojauhetta.
Liuota kermaa varten tärkkelys ¼ kupilliseen maitoa. Kiehauta loput maidosta sokerin kanssa ja hauduta tärkkelyksen kanssa. Jäähdytä liemi 20-25 asteeseen, lisää voi ja rommi ja vatkaa kerma lastalla jäähdyttäen kuohkeaksi.
Peitä sokerikakku kerroksella kermaa ja kääri rullalle. Kiillota rullan pinta sulatetulla suklaalla, tee pintaan aaltoilevia viivoja makeiskammalla. 24 tunnin jääkaapissa jäähdytyksen jälkeen leikkaa rulla paloiksi.

Keksirulla, yksinkertainen ja nopea valmistaa, auttaa hyvin, kun todella haluat makeisia ja olet liian laiska menemään kauppaan. Tälle jälkiruoalle on monia reseptejä. Tässä artikkelissa esittelemme kaksi suosituinta ja tapaa.

Keksirullan valmistaminen helppoa ja nopeaa

Varmasti jokainen kotiäiti tietää, kuinka Charlotte-piirakka valmistetaan. Kotitekoisen rullan pohjan vaivaamisen periaate on sama. Sitä varten tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• suuret munat - 4 kpl;
• omena- tai päärynähillo - täysi lasi (täyttöä varten);
• valkoinen sokeri - 250 g;
• kevyet jauhot seulottu - 250 g;
• tomusokeri - jälkiruoan koristeluun;
• mannasuurimot - 2 isoa lusikkaa.

Keksitaikinan valmistus

Keksirullan keittäminen (yksinkertaista ja nopeaa) kannattaa aloittaa pohjan vaivaamisesta. Munat on erotettava valkuaisiin ja keltuaisiin. Viimeiseen ainesosaan sinun täytyy lisätä valkoista sokeria ja jauhaa valkoiseksi. Proteiinit tulee jäähdyttää ja vatkaa vakaaksi vaahdoksi. Yhdistettyään molemmat massat, ne tulee sekoittaa, lisätä niihin seulotut jauhot. On suositeltavaa vatkata saatua taikinaa, kunnes siitä tulee homogeeninen ja ilmava.

Pohjan asettaminen

Ennen keksirullan valmistamista pohja on asetettava oikein arkille. Se on voideltava hajustamattomalla öljyllä ja ripotella myös mannasuurimolla. Lopussa kaikki taikina on kaadettava uunipellille niin, että se jakautuu tasaisesti koko arkin pinnalle.

Lämpökäsittely

Kuinka kauan minun pitäisi paistaa yksinkertaista ja nopeaa keksirullaa? On suositeltavaa laittaa täytetty arkki vain 205 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Pohjan valmistusaika on 15-17 minuuttia. Tässä tapauksessa taikinan tulee kohota hyvin, tulla punertavaksi, pehmeäksi ja reheväksi.

Muodostamme tuotteen

Kotitekoisesta keksirullasta tulee kaunis ja maukas vain, jos kaikki sen muodostumiseen tähtäävät toimet suoritetaan erittäin nopeasti. Loppujen lopuksi pohjan paistamisen jälkeen se jäähtyy hyvin nopeasti ja rikkoutuu.

Siten, kun keksit poistetaan uunista, se tulisi voidella välittömästi paksulla omena- tai päärynähillolla ja rullata sitten heti tiukaksi rullaksi.

Tarjoile teetä varten

Nyt tiedät kuinka valmistaa keksirulla hillolla. Kun se on muodostettu, se on asetettava tasaiselle ja pitkänomaiselle levylle. Kun tuote on jäähtynyt hieman, se tulee ripotella jauheella ja tarjoilla. Ennen tätä jälkiruoka on suositeltavaa leikata 1,7 senttimetrin paksuisiksi paloiksi. On toivottavaa tarjota keksi pöytään kupillisen lämmintä mustaa teetä kanssa.

Kotitekoisen rullan keittäminen kondensoidulla maidolla

Kaikkien reseptin sääntöjen mukaisesti sinun pitäisi saada erittäin maukas, pehmeä ja pehmeä rulla. Jos päätät tehdä tällaisen jälkiruoan ei yksinkertaiseen perheen teejuhliin, vaan juhlapöytään, suosittelemme käyttämään erilaista ruoanlaittomenetelmää. Sen avulla kotitekoisesta herkusta tulee vielä kaloripitoisempi, mureampi ja maukkaampi.

Katsotaanpa siis kuinka juhlallinen keksirulla valmistetaan askel askeleelta. Sitä varten tarvitsemme:

• suuret munat - 4 kpl;
• keitetty kondensoitu maito - täysi purkki (1/2 taikinassa ja ½ täytteessä);
• valkoinen sokeri - 180 g;
• kevyet seulotut jauhot - 290 g;
• pöytäetikalla sammutettu sooda - jälkiruokalusikka;
• öljy ilman aromia - 10 ml (kulhon voiteluun);
• voirasva - 100 g;
• tuore smetana - 150 g;
• jauhe - jälkiruoan koristeluun;
• mannasuurimot - 2 isoa lusikkaa.

Vaivaa taikina

Keksitaikinan vaivaamiseksi on tarpeen erottaa munat valkuaisiin ja keltuaisiin. Valkoinen sokeri, tuore smetana ja ½ tölkkiä kondensoitua maitoa tulee lisätä keltuaisten joukkoon. Sinun on sekoitettava ainesosia, kunnes sinulla on homogeeninen makea massa.

Mitä tulee keltuaisiin, ne on vatkattu sekoittimella pysyviin huippuihin. Myöhemmin molemmat massat tulee yhdistää, lisätä niihin sammutettua soodaa ja kevyitä jauhoja. Ulostulossa sinun pitäisi saada homogeeninen ja tuoksuva keksitaikina.

Levitä taikina pellille ja paista

Kuinka keittää keksirullaa? Pohjan vaivaamisen jälkeen uunipelti on voideltava öljyllä ja ripotella mannasuurimolla. On tarpeen kaataa kaikki valmistettu taikina levylle ja jakaa se varovasti niin, että sen paksuus on sama kaikkialla. Tässä muodossa puolivalmis tuote tulee lähettää uuniin. Keksitaikinaa kannattaa paistaa 205 asteen lämpötilassa ¼ tuntia.

Voikerman valmistus

Juhlarullan valmistamiseksi sinun ei pitäisi käyttää tavallista hedelmähilloa täytteenä, vaan todellista kermaa kotitekoiseen jälkiruokaan. Sen valmistamiseksi sinun täytyy vatkata pehmeä ruokaöljy sekoittimella ja lisätä loput kondensoidusta maidosta siihen. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada erittäin rehevä, korkeakalorinen ja maukas kerma.

Keksirullan muodostusprosessi

Kun taikina on paistettu, se on poistettava ja väännettävä kevyesti lastalla, jotta se liikkuu hyvin pois levystä. Kun tuotteen pinta on voideltu aiemmin valmistetulla kermalla, se tulee kääriä välittömästi tiukkaan rullaan. Jotta se ei avautuisi, se on asetettava tasaiselle pinnalle leikkauspuoli alaspäin.

Kun rulla on hieman jäähtynyt, on suositeltavaa ripotella se jauheella, peittää kalvolla ja laittaa jääkaappiin. Tässä muodossa jälkiruoka tulee säilyttää koko tunnin ajan. Tänä aikana keksi imee osan voikermasta, muuttuu vielä mureammaksi ja pehmeämmäksi.

Kuinka palvella?

Kun keksirulla on pidetty jääkaapissa, se on poistettava ja asetettava kakkutelineelle. Kun jälkiruoka on leikattu 1,7-2 senttimetrin paksuisiksi paloiksi, se tulee tarjoilla vieraille kupillisen mustaa teetä kanssa. Maun mukaan tällainen herkku ei ole millään tavalla huonompi kuin kotitekoinen kakku. Tämä tekee siitä paljon nopeampaa ja helpompaa.

Kuinka voit koristella rullaa?

Keksirulla 5 minuutissa voidaan koristella eri tavoin. Yllä esitimme helpoimman ja nopeimman tavan (ripustus tomusokerilla). Mutta jos haluat yllättää vieraasi ja saada kauniimman jälkiruoan, sinun on käytettävä muita menetelmiä tähän. Esimerkiksi jotkut kotiäidit kaatavat valmiin rullan päälle tai piirtävät siihen epätavallisen verkon. Tätä varten tumma tai valkoinen laatta kaupasta ostetuista herkuista sulatetaan miedolla lämmöllä lisäämällä pari isoa lusikallista maitoa ja 5 g voita.

Lisäksi tällainen jälkiruoka voidaan peittää smetalla tai proteiinikermalla. Keksirulla on hyvä koristella myös hedelmäpaloilla (banaanit, omenat, mandariinit, appelsiinit, kiivit, viinirypäleet) tai tuoreilla marjoilla (mansikat, metsämansikat, puolukat, mustikat, vadelmat, karhunvatukat jne.).