Vatsalle ja suolistolle - sekä mekaanisesti että termisesti ja kemiallisesti. "Taulukko 4" vähentää tehokkaasti tulehdusta kehossa, eliminoi mädäntymisen ja käymisen suolistossa. Yllättäen melko ankarista rajoituksista huolimatta tämän ruokavalion puitteissa on täysin mahdollista luoda monipuolinen ja maukas ruokavalio ...

Ruokavalion "taulukko 4" ominaisuudet

Käyttöaiheet: kroonisen paksusuolentulehduksen hoito ja ehkäisy; akuuteilla suolistosairauksilla, enterokoliitin pahenemisvaiheilla, akuutilla gasteroenterokoliitilla, punataudilla;

Kesto: lääkärin määräyksestä;

Ominaisuudet: ravinnon energiaarvon alentaminen vähentämällä hiilihydraattien ja rasvojen saantia; vähentynyt suolan ja sokerin saanti; lämpö-, mekaaniset ja kemialliset ärsykkeet suljetaan pois ruokavaliosta jonkin aikaa (eli kuumien ja kylmien, mausteisten, rasvaisten ja kiinteiden ruokien hylkääminen;

Energia-arvo: noin 2000 kK päivässä;

Nesteen määrä päivässä: noin 1,5 l;

Paras ruoanlaittotyyppi: ruoka tulee keittää, höyryttää, syödä soseettuna tai muussattuina;

Tehotaajuus: ravinnon tyyppi ruokavaliossa Taulukko 4 - murto-osa, 5-6 kertaa päivässä;

Ruokavalio "Taulukko 4": mikä on mahdollista, mikä ei

Liha, siipikarja, kala. Vain vähärasvaisia ​​lajikkeita saa käyttää. Esimerkiksi: vasikanliha, naudanliha, kalkkuna, kana, kuha, ahven. Ruoanlaitto tulee höyryttää tai keittää, sitten pyyhkiä tai hienontaa tehosekoittimessa. Keitot vahvalla, rasvaisella liemellä ovat kiellettyjä.

Munat. Rajoitus - enintään yksi muna päivässä, mieluiten vain proteiinia. On suositeltavaa kokata höyrymunakkaan muodossa tai keittää "pussissa". Raa'at, paistetut ja kovaksi keitetyt munat jätetään ruokavalion ulkopuolelle.

Leipää ja jauhoja. Voit: vähän vehnäleipää (tai liemessä liotettua leipää). Jauhoista voit tehdä kiillottamattomia keksejä. Lisäksi ajoittain voit käyttää vehnäjauhoja ruoanlaitossa - esimerkiksi mannalle. Kielto koskee tuoreita leivonnaisia, pannukakkuja ja pannukakkuja, leseitä, ruisleipää sekä täysjyväjauhoista valmistettua leipää, johon on lisätty siemeniä, viljoja jne. (Nämä lisäaineet ärsyttävät mekaanisesti mahalaukun ja suoliston seinämiä). Lisäksi pasta on kiellettyä ohuita nuudeleita lukuun ottamatta.

Meijeri. Taulukko 4 - ruokavalio on erittäin "huono" maitotuotteille. Myös täällä sallittua "maitoa" tulisi kuluttaa pieninä määrinä ja suhteellisen harvoin. Raejuusto, acidophilus ovat sallittuja ruokavaliossa. Kiellon alla - kefiiri, smetana, kerma, juusto. On hyväksyttävää käyttää pieniä määriä voita. Täysmaitoa ja jogurttia voidaan käyttää puuron ja vanukkaan valmistukseen, mutta niitä ei pidä juoda tai syödä "suorana".

Vihannekset. Sitä voidaan käyttää vain keitetyssä ja muussatussa muodossa.

Viljat. Sallittu: mannasuurimot, riisi, tattari ja kaurapuuro. Mutta sinun tulisi pidättäytyä sellaisista viljoista kuin hirssi, ohra, ohrarouhe.

Juomat. Voit: vihreää ja mustaa teetä, yrttiteetä, happamattomien marjojen mehuja (laimennettuna vedellä 1:1), puhdasta hiilihapotonta vettä. Ei sallittu: hedelmämehut, kahvi ja kaakao, maito, kvass, hiilihapotetut juomat.

Lisärajoituksia. Ruokavaliotaulukko 4 sulkee kategorisesti pois mausteiset, rasvaiset ja paistetut ruoat, kaikki puolivalmisteet, savustetut lihat, makkara-kinkku, säilykkeet. Älä käytä kastikkeita ja marinadeja, pikaruokaa. Ruoan tulee olla lämmintä - kaikki äärimmäiset lämpötilat, kuten lasillinen kylmää vettä tai kuuma keitto, voivat välittömästi aiheuttaa tuskallisen kohtauksen.

Päivän esimerkkimenu

Syö ruokavaliolla Taulukon 4 tulee olla murto-osa - 5-6 kertaa päivässä 2-3 tunnin välein. Ja pikkuhiljaa! Selvyyden vuoksi: keskimäärin yhden annoksen tilavuuden tulisi olla yhtä suuri kuin kourallisen tilavuus. Päivän esimerkkimenu "Taulukko 4" -ruokavaliossa voi näyttää tältä:

• Mannik jogurtin kanssa;
• Rasvaton juusto;
• Kasvissosekeitto, vasikanlihapullat, yrttitee tai hyytelö;
• Steam munakas;
• Höyrytetyt kalapalat, tattaripuuro, makeuttamaton tee;
• Mustikkahyytelö, riisivanukas.

Useita reseptejä ruokavaliolle "Taulukko 4" auttaa sinua osittain monipuolistamaan hoitovalikkoasi:

Mannik jogurtin kanssa

Ainekset: 200 g luonnonjogurttia, 125 g mannasuurimoa, 300 g sokeria, 1 kuppi vehnäjauhoja, 3 munaa, puoli pakkausta voita, 2 tl. leivinjauhe, ripaus suolaa.

Keittomenetelmä:

• 1 Kuumenna uuni 200 asteeseen.
• 2 Sekoita jauhot leivinjauheeseen, erottele valkuaiset keltuaisista ja laita jääkaappiin.
• 3 Vatkaa pehmeä voi sokerin kanssa, lisää 1 keltuainen.
• 4 Lisää puolet jogurtista, toinen keltuainen lakkaamatta sekoittamasta massaa ja lisää varovasti jauhot. Lisää ripaus suolaa.
• 5 Jatka massan sekoittamista, kaada loput jogurtista ja lisää viimeinen keltuainen. Kaada lopuksi joukkoon mannasuurimot.
• 6 Vatkaa jäähtyneet proteiinit vahvaksi vaahdoksi ja lisää saatuun massaan.
• 7 Voitele muoto voipalalla, kaada massa siihen ja paista uunissa 35 minuuttia. Tarjoile mustikkahyytelön kanssa.

Höyrytä kalafileet hitaasta keittimessä

Ainekset: 450 g vähärasvaista kalafilettä, 2 viipaletta eilisestä leipää, 150 ml vähärasvaista maitoa, 1 sipuli, 1 paprika, ripaus suolaa.

Keittomenetelmä:

• 1 Jauha kalafilee tehosekoittimessa tai lihamyllyssä.
• 2 Liota leipäviipaleet maidossa.
• 3 Kuori sipuli ja paprika ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Jauha sitten tehosekoittimessa.
• 4 Sekoita jauheliha, hienonnetut kasvikset ja korppujauho yhdeksi massaksi. Muotoile kotletteja ja laita ne hitaaseen keittimeen.
• 5 Keitä 20 minuuttia. Tarjoile kasvissoseen kanssa.

Kasvissosekeitto

Ainekset: 2 keskikokoista perunaa, 1 porkkana, 1 kesäkurpitsa, 2 paprikaa, 2-3 nippua tuoretta tai pakastettua parsakaalia, pakasteherneitä, ripaus suolaa ja yrttejä maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• 1 Keitä kuoritut ja kuutioidut vihannekset suolalla maustetussa vedessä kypsiksi (noin 15-20 minuuttia miedolla lämmöllä).
• 2 Sammuta lämpö, ​​valuta kasvisliemi puoliväliin. Jauha keitetyt vihannekset tehosekoittimessa soseeksi.
• 3 Laita pakastetut herneet kattilaan tai pieneen korkeaan paistinpannuun, lisää 2 tl. voita ja 2 rkl. pehmeää rasvatonta raejuustoa.
• 4 Hauduta herneitä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia.
• 5 Lisää herneet kasvissoseeseen. Tarjoile vehnäleivän ja voin kanssa.

Suolistosairauksien ruokavaliolla 4 on useita tulkintoja - sairaudesta riippuen gastroenterologi säätää ehdottomasti sekä sallittujen että ehdottomasti kiellettyjen tuotteiden luetteloa.

Tässä on enemmän tai vähemmän keskimääräinen versio Taulukko 4 -ruokavaliosta, joka havainnollistaa, että myös lääketieteellisessä valikossa on aina tilaa herkuille ja kulinaariselle luovuudelle. Voi hyvin!

• Suolistohäiriöt, joihin liittyy runsas ripuli;
• Akuutti koliitti ja enterokoliitti;
• Krooninen koliitti ja enterokoliitti akuutissa vaiheessa;
• Krooninen koliitti ja enterokoliitti subakuutissa vaiheessa (pahenemisen vaimeneminen, potilaan tilan paraneminen);
• Akuutit ja krooniset suolistosairaudet toipumisjakson aikana (siirtyminen ruokavaliosta järkevään ravintoon);
• Akuutit ja krooniset suolistosairaudet, joihin liittyy muiden maha-suolikanavan elinten sairauksia.

Enterokoliitti- ohutsuolen (enteriitti) ja paksusuolen (koliitti) sairaus, jolle on tunnusomaista akuutit tai krooniset tulehdusprosessit, jotka häiritsevät maha-suolikanavan ruoansulatustoimintoja. Yleisimmät enterokoliitin syyt ovat huono ravitsemus, mausteisten, rasvaisten tai huonolaatuisten ruokien liiallinen käyttö, alkoholijuomien toistuva käyttö, allerginen reaktio tiettyihin elintarvikkeisiin, myrkytykset erilaisilla myrkkyillä ja suolitulehdus. Myös suoliston mikroflooraa tuhoavien ja siten ruoansulatusprosesseja häiritsevien antibioottien pitkäaikainen ja epäasianmukainen käyttö voi johtaa tähän sairauteen.

Suolen seinämä koostuu 4 kerroksesta: limakalvo, submukosaalinen, lihaksikas ja seroosi. Limakalvolla on tärkeä rooli ruoansulatusprosesseissa. Siinä on runsaasti rauhasia, laskoksia ja villiä, jotka vastaavat ravinteiden käsittelystä ja imeytymisestä, suojaavat seinää mekaanisilta vaurioilta ja ulosteiden muodostumiselta. Tämä kalvo kärsii ensisijaisesti enterokoliitin ilmaantuessa. Kun tämä sairaus kehittyy, suolen limakalvossa esiintyvät tulehdusprosessit tuhoavat sen rakenteen, mikä johtaa surkastumiseen ja myöhempään limakalvotoimintojen menettämiseen. Taudin kroonisessa kulmassa limakalvot ja limakalvon alaiset kerrokset kärsivät, joissa seinämän rakenteessa tapahtuu peruuttamattomia muutoksia pitkään, mikä johtaa jatkuvaan ruoansulatusprosessien rikkomiseen. Myöhemmin nämä muutokset voivat levitä syvemmille kerroksille. Taudin akuutti muoto vaikuttaa yleensä vain limakalvoon, mutta sille on ominaista selvemmät ja vakavammat oireet.

Enterokoliitin pääoireet ovat kipu ja epämukavuus vatsassa syömisen jälkeen, ripuli, turvotus, ilmavaivat, pahoinvointi ja ruokahaluttomuus. Lisäksi ravintoaineiden imeytymishäiriön vuoksi ilmaantuu yleisiä oireita, kuten huimausta, päänsärkyä, heikkoutta, uneliaisuutta, kuivumista ja painonpudotusta. Taudin kroonisessa kulmassa oireet ovat vähemmän ilmeisiä, ilmaantuvat vähitellen pahenemisjaksojen kanssa. Enterokoliitin akuutti muoto kehittyy nopeasti, ja siinä on paljon oireita, ja yleensä se päättyy joko täydelliseen paranemiseen tai siirtymiseen krooniseen muotoon.

Enterokoliitin hoito koostuu useista osista: oireiden poistaminen tai lieventäminen, taudin syyn tunnistaminen ja poistaminen, heikentyneen suolen toiminnan palauttaminen. Päärooli tämän taudin hoidossa on lääkkeillä, jotka lääkäri on valinnut huolellisesti potilaan yksityiskohtaisen tutkimuksen jälkeen. On kuitenkin tärkeää noudattaa koko hoidon ajan oireiden lievitykseen ja ruoansulatuskanavan toiminnan parantamiseen tähtäävää ruokavaliota. Ruokavalio nro 4 koostuu useista alaryhmistä, jotka on määrätty taudin kulun ajanjakson mukaan:

• Ruokavalio nro 4 A on määrätty taudin akuuttiin kulumiseen sekä kroonisen sairauden pahenemisjaksoihin tai suolistosairauksiin, joihin liittyy akuutti ripuli;
• Ruokavalio nro 4 B on tarkoitettu potilaille, joilla on krooninen enterokoliitti subakuuttivaiheessa, ts. paranemisen aikana taudin pahenemisen jälkeen. Tämä ruokavalio on myös määrätty suoliston häiriöiden ja muiden ruoansulatuselinten sairauksien yhdistelmään;
• Ruokavalio nro 4 B on siirtymä ruokavaliosta rationaaliseen ravitsemukseen. Se on suunniteltu akuutin tai kroonisen enterokoliitin toipumisvaiheeseen, ja sitä käytetään myös suoliston ja muiden maha-suolikanavan elinten sairauksien yhdistelmässä.

Mikä tämän ruokavalion tarkoitus on?

Ruokavalio numeroissa

Indeksi	Ruokavalio nro 4 A	Ruokavalio nro 4 B	Ruokavalio #4 B
Oravat	100g	120 g	120 g
Rasvat	70 g	100g	120 g
Hiilihydraatit	250 g	400g	500g
Nestemäinen	1,5l	1,5l	1,5l
Suola	8-10g	10g	10g
kaloreita	2100 kcal	3000 kcal	3500 kcal

Syömistila

Ruokavalio numero 4 on murto-osa, ruokaa syödään pieninä annoksina 5-6 kertaa päivässä. Ateriat tulee jakaa tasaisesti koko päivälle, viimeinen ateria on vähintään 2-3 tuntia ennen nukkumaanmenoa. Suurin osa päivittäisestä ruokavaliosta osuu päivän ensimmäiselle puoliskolle. Ruokavalion kokonaispaino on noin 2,5-3 kg päivässä. On tärkeää noudattaa kypsennettyjen ruokien lämpötilaa - ne eivät saa olla kylmempiä kuin 15 °C eivätkä yli 60 °C. Kuivumisen estämiseksi on välttämätöntä juoda 1,5-2 litraa nestettä päivässä. Akuutissa ripulissa ateriat yhdistetään määrättyihin lääkkeisiin ulosteen normalisoimiseksi. Ylisyöminen, mausteiden ja mausteiden väärinkäyttö on vasta-aiheista.

Keitot: ruokavaliolle nro 4 A suositellaan keittoja, joihin on lisätty höyrytettyä tai keitettyä lihaa ja kalapullia, munahiutaleita, keitettyä ja soseutettua lihaa. Voit myös lisätä limaisia ​​viljakeitteitä (mannasuurimot, riisi). Kaikki keitot on valmistettava vähärasvaisten ja heikkojen kala- tai lihaliemien perusteella. Kasviksien tai mausteiden lisäämistä keittoihin tulee välttää, vain liha- tai kalaliemellä laimennettu heikko kasvislieme on sallittu.

Ruokavalio nro 4 B sisältää kaikki ruokavalion nro 4 A suositukset, mutta se sallii myös hyvin keitettyjen vermisellin ja hienonnettujen vihannesten (perunat, porkkanat, kesäkurpitsat) lisäämisen keittoihin. Keitot voidaan keittää kasvisliemillä tai heikkoilla liha- ja kalaliemillä.

Sulje pois: vahvat rasvaiset liemet, kaalikeitto, suolakurkku, borssi. Keittoja, joihin on lisätty maitoa tai liiallisia mausteita, tulee myös välttää. Ei ole suositeltavaa syödä kylmiä keittoja (okroshka, punajuuri, kaali). Ruokavalio numero 4 Ja sulkee pois myös palkokasveista tai vahvoihin kasvisliemiin perustuvat keitot.

Liha- ja kalaruoat: Ruokavalio nro 4 A mahdollistaa vähärasvaisen siipikarjan (kana, kalkkuna), kala (ahven, ahven) tai lihan (vasikanliha, naudanliha) syömisen. Kaikki liharuoat höyrytetään tai keitetään vedessä (ei lisätty mausteita). On suositeltavaa kypsentää kala paloina, sitten hienoksi tai hieroa. Lihaa käytetään kotlettien muodossa (jauheliha on pudotettava 2-3 kertaa lihamyllyn läpi, riisiä lisätään leivän sijaan), nyytit, lihapullat, souffle. Ennen kypsennystä liha tulee pestä hyvin, poistaa rasva, sidekalvo ja jänteet.

Ruokavalio numero 4 B mahdollistaa myös kaninlihasta valmistettujen ruokien valmistamisen paistettujen tai höyrytettyjen kotlettien, lihapullien, kohokuvien muodossa. Vähärasvaisista kalalajikkeista lahnan, turskan, kummeliturskan käyttö on sallittua.

Ruokavalio nro 4 B on säästäväisempi, sillä se mahdollistaa kypsennyksen paistettuna tai kevyesti paistettuna ilman leivitystä (rajoitettu määrä). Maitomakkarat ja keitetyt kieliruoat ovat myös sallittuja.

Sulje pois:

Rasvaiset lihat (lammas, sianliha), siipikarja ja kala, savustetut lihat, säilykkeet, makkarat, kinkku, laardi. Haudutettua tai paistettua lihaa sisältäviä ruokia sekä raakaa, marinoitua, suolattua tai savustettua kalaa ei suositella.

Jauhotuotteet: Noudatettaessa ruokavaliota nro 4 A suositellaan keksejä korkeimmista valkoleipälajeista (ei paahdettua, ilman öljyä ja mausteita), leipomotuotteita korkealaatuisista jauhoista, eilisen leivonnaisia.
Ruokavalio nro 4 B ja C sallii eilisen vehnäleivän, kuivakeksin tai keksien käytön. Rajoitettuina määrinä on sallittua käyttää vähärasvaisia ​​leivonnaisia ​​ja piirakoita lihalla (vähärasvaiset lajikkeet), omenat, raejuusto, hillo.

Sulje pois: tuoreet leipomotuotteet, ruisleipä, runsaat leivonnaiset, pannukakut. Lehtitaikina- tai täysjyväjauhoista valmistettujen tuotteiden käyttöä ei myöskään suositella.

Vihannekset ja hedelmät: ruokavalio nro 4 A sulkee pois kaikenlaisten vihannesten käytön, keittoihin saa lisätä vain heikkoja keitteitä. Hedelmäruoista suositellaan kisselejä, hyytelöä, päärynöistä valmistettuja mousseja, omenoita, kvitteniä, mustikoita.

Ruokavalion nro 4 B mukaisesti suositellaan perunoista, kesäkurpitsasta, kurpitsasta, kukkakaalista, porkkanoista, vihreistä herneistä ja tomaateista valmistettuja ruokia. Vihannekset höyrytetään tai keitetään vedessä ilman mausteita. Suositeltavat ruoat souffleena tai souffleena. Hedelmistä ja marjoista makeat lajikkeet sallitaan kisselin, kompottin, moussen, hyytelön muodossa.

Ruokavalio nro 4 B sallii vihannesten käytön keitetyssä muodossa, perunamuusia, uuniruokia sekä paistettuna. Myös raakoja, kypsiä hedelmiä ja marjoja saa syödä (rajoitettu määrä).

Sulje pois: punajuuret, retiisit, retiisit, sipulit, valkosipulit, suolakurpit, pinaatti, sienet, kurkut. Ei myöskään ole suositeltavaa syödä kypsiä tai makeuttamattomia hedelmiä ja marjoja.

Ruokavalio nro 4 B sallii viljan valmistamisen lisäämällä maitoa tai vähärasvaista kermaa sekä höyrytettyjä vanukkaita raastetuista viljoista ja keitetyistä vermisellisistä.

Kevyempi versio ruokavaliosta nro 4 (ruokavalio nro 4 B) mahdollistaa murenevien viljojen käytön vedessä tai maidossa (vedellä laimennettuna), samoin kuin höyrytetyt tai paistetut vanukkaat, vuoat, hienonnetut vermisellit. Mannalihapullat ja pilafi hedelmillä ovat myös sallittuja.

Sulje pois: palkokasveja, hirssiä ja ohraa. Ruokavalio nro 4 A sulkee pois myös ohrarouheet ja pastavuoat.

Munat ja maitotuotteet: Noudatettaessa ruokavaliota nro 4 A suositellaan pehmeiksi keitettyjä munia ja höyryssä valmistettuja munakkaita. Kananmunia saa syödä enintään kaksi kappaletta päivässä. Maitotuotteista suositellaan vain tuoretta kalsinoitua raejuustoa soseutettuna. Muut maitotuotteet eivät sisälly.
Dietissä nro 4 B pehmeät keitetyt munat ja höyrytetyt proteiinimunatit ovat sallittuja rajoitettu määrä. Suosittelemme myös ruokia, joissa on pieni määrä maitoa, kefiiriä, fermentoitua leivottua maitoa, vähärasvaista kermaa ja smetanaa, raejuustoa, mietoja juustoja, raejuustovanukkaita tai soseutettua raejuustotahnaa.
Ruokavalio nro 4 B sallii kananmunaruokien käytön (paitsi paistetut ja keitetyt munat), sekä happamattomasta maidosta (ruokissa tai puhtaassa muodossa), fermentoiduista maitotuotteista (kefiiri, acidophilus, fermentoitu leivottu maito), matala- rasvaiset raejuustot, kerma ja smetana, miedot juustot .
Sulje pois: kovaksi keitetyt munat, paistetut munat, luonnonmaito, mausteiset juustot, rasvainen smetana, raejuusto ja kerma. Ruokavalio nro 4 B sulkee pois myös korkeahappoiset maitotuotteet.
Makeat ruoat: kisselit, hyytelöt ja vaahdot makeista hedelmistä ja marjoista, sokeria rajoitettuina määrinä (jopa 40 g päivässä). Ruokavalio nro 4 B ja C sallivat myös vedellä laimennettujen mehujen (kirsikka, appelsiini), marmeladin, vaahtokarkkeja, vaahtokarkkeja, hilloja, säilykkeitä.
Sulje pois: makeuttamattomista hedelmistä ja marjoista valmistetut ruoat, jäätelö, suklaa, kuivatut hedelmät, leivonnaiset, kakut.
Kastikkeet, mausteet, mausteet: Noudatettaessa ruokavaliota nro 4 A kaikki kastikkeet, mausteet tai mausteet jätetään pois. Ruokavalio #4 B ja C sallii laakerinlehtien, tillin, kanelin, neilikan sekä maito-, hedelmä- ja lihakastikkeiden käytön vähärasvaisessa liemessä.
Sulje pois:

Mausteisia ja rasvaisia ​​kastikkeita, sinappia, piparjuurta, pippuria, kastikkeita, joissa on paljon säilöntäaineita.
Juomat: ruokavaliolle nro 4 A suositellaan vihreää teetä, kahvia ja kaakaota vedessä, villiruusun, lintukirsikan ja mustikoiden keitteitä.
Ruokavalio nro 4 B sisältää ruokavalion nro 4 A suositukset, mutta sallii myös omena-, kirsikka-, appelsiini- ja mansikkamehun käytön (vedellä laimennettuna). On myös sallittua lisätä pieni määrä maitoa teehen ja kahviin.
Ruokavalio nro 4 B sisältää teetä, kahvia, kaakaota maidon lisäyksellä, villiruusu-, vehnälese- ja lintukirsikkakeitteitä, hillokkeita ja mehuja hedelmistä ja marjoista.
Sulje pois: hiilihapotetut ja kylmät juomat, alkoholi, viinirypäle-, luumu- ja aprikoosimehut, kvass, hedelmäjuoma. Ruokavalio nro 4 A ei myöskään sisällä juomia, joihin on lisätty maitoa.

Ensimmäinen aamiainen: mistä valita:

Ruokavalio nro 4 A	Ruokavalio nro 4 B	Ruokavalio #4 B
Kaurapuuro veteen raastettuna	Höyry munakas	Kaurapuuro
Riisipuuroa kalahöyryleikkeillä	Riisipuuro veteen soseutettuna	Höyry munakas
Tattaripuuroa vedessä lihamyytillä	Soseutettu tattaripuuro kalakakkujen kera	Pehmeäksi keitetty kananmuna tattarilla
Juuri valmistettu raejuustomuusi	Soseutettu riisipuuro lihamyytillä	Maito mannapuuro
Hercules soseuta puuroa kalakakkujen kanssa		Vähärasvainen raejuustovuoka

Neste: tee, kahvi, kaakao.
Lounas: mistä valita:

Ruokavalio nro 4 A	Ruokavalio nro 4 B	Ruokavalio #4 B
Kalsinoitu raejuusto	Paistetut omenat sokerilla	tuore omena
Mustikka kisseli	Kuivata keksit appelsiinimehulla	kurpitsasose
Ruusunmarjan keite	Kuivakeksi ruusunmarmeliemellä	mansikkamousse
Mustaherukan keite	Kuivatut keksit marjahyytelöllä	Marjahyytelö keksillä
omena hyytelö	porkkana soufflé	Kalsinoitu raejuusto

Illallinen: ensimmäinen

Valinta:

Ruokavalio nro 4 A	Ruokavalio nro 4 B	Ruokavalio #4 B
Lihakeitto	Kasvisliemi lihapullien kanssa	Perunakeitto lihaliemellä
Lihaliemi munahiutaleilla		Riisi-tomaattikeitto
Kalaliemi limaisella liemellä	Riisikeitto lihaliemellä	Kaurapuurokeitto kanalien kanssa
Lihaliemi mannasuurimolla	Kalaliemi vermisellillä	Lihakeitto lihapullien kanssa
Keittososetta kalamuusilla	Keitto esivalmistetuista vihanneksista lihaliemessä	Ohrakeitto vihanneksilla lihaliemessä

Toinen mistä valita:

Ruokavalio nro 4 A	Ruokavalio nro 4 B	Ruokavalio #4 B
Lihapullat	Höyrytetty kalakakkuja	Höyrytetyt kanin kotletit perunamuusilla
Höyry lihapullia		Porkkanasose keitetyn naudanlihan kanssa
Lihasose keitetystä kanasta	Lihahöyrysoufflé	Lihasoufflé vihanneksilla
Soseutettu kaurapuuro vedessä	Porkkanasose lihahöyrymykyillä	Maito riisipuuro lihapullien kanssa
Soseutettu tattaripuuro kalapyyhkeillä	Keitettyä vermicelliä kalakakkujen kanssa	Kesäkurpitsakaviaaria lihahöyrymykyillä

Jälkiruoka mistä valita:

Iltapäivän välipala: mistä valita:

Illallinen: mistä valita:

Ruokavalio nro 4 A	Ruokavalio nro 4 B	Ruokavalio #4 B
Höyry munakas	Perunamuusia keitetyn kalan kanssa	Kasvismuhennos kalafileen kera
Mannapuuro lihaliemessä	Nuudelit raejuustolla	Paistettu kukkakaali jauhelihalla
Soseutettu tattaripuuro kuhan kotletteilla	Porkkanapyree lihahöyryleikkeillä	Perunamuusia lihapullien kanssa
Muussattu riisipuuro lihasouffleella	raejuustovanukas	Keitettyä vermicelliä lihamurun kanssa
Keitetyt vermicellit lihamyytillä	Perunavuoka lihalla	Kasvisvuoka kalahöyryleivoksilla

Neste: vihreä tee, ruusunmarjaliemi, kaakao.

Ennen nukkumaanmenoa: hyytelö, kefiiri (paitsi ruokavalio nro 4 A), mehu vedellä laimennettuna (paitsi ruokavalio nro 4 A).

Ruokavalio "Taulukko 4" Pevznerin mukaan luo olosuhteet suoliston tulehduksen heikkenemiselle ruuansulatusjärjestelmän termisen ja mekaanisen säästämisen sekä tavanomaisen kalorien saannin vähenemisen vuoksi. Toisin sanoen jokaisen, jolle on määrätty tällainen ruokavalio, ei tulisi ehdottomasti syödä paitsi vaikeasti sulavaa ruokaa, myös liian kuumaa, kylmää, paksua tai mausteista.

Tämä mahdollistaa murto-aterioiden (vähintään 5 kertaa), soseutetun (perunamuusin tilaan tai suuremman), keitetyn tai höyrytetyn ruoan käytön. On tarpeen juoda suuri määrä nestettä (noin puolitoista litraa) teen, kompottien tai tavallisen puhdistetun veden muodossa.

Kaikkien sääntöjen mukaisesti ruokavalio poistaa tulehduksen muutamassa päivässä, vahvistaa ruoansulatusjärjestelmää, poistaa negatiiviset prosessit sen sisällä ja lievittää kipua suolistossa.

Mitä ruokia voit syödä?

Viikon ruokalista on koottu hyväksyttyjen tuotteiden luettelon mukaan, joka näyttää tältä (voidaan ripustaa taulukon yläpuolelle taulukon muodossa):

Voi

• Manna, tattari, riisirouhe, vähärasvaisessa liemessä tai vedessä keitetty kaurapuuro;
• Liharuoat (lihapullat, kotletit) vain vähärasvaisista lajeista (kani, kalkkuna, kana jne.);
• Kala - kuha, ahven tai jotain sellaista, aina laihaa;
• Munat - enintään 2 kappaletta (mutta ei kovaksi keitettyjä, ei raakoja eikä paistettuja, vielä parempi - vain proteiinia);
• Vihannekset ja hedelmät - puuron kaltaisessa muodossa (mutta ei tuoreena!): punajuuret, porkkanat ja perunat, päärynät ja omenat.
• Vehnä keksejä, vähärasvaisia ​​keksejä;
• Vähärasvaiset keitot lihapullien kanssa (vähärasvaiselle lihalle ja kalalle!);
• Vähärasvainen raejuusto on sallittu puhtaassa muodossaan;
• Kompottit (mustikka, kvitteni, herukka, villiruusu, lintukirsikka), hyytelö, hyytelö;
• Väkevöimättömät mehut (päärynä, marjat, omenat);
• Vain vihreä yrttitee;
• Kaakao (keittää ilman maitoa).

Se on kielletty

Valikko

Terapeuttinen ruokavalio numero 4 on melko kova ja se on suunniteltu keskimäärin viikoksi, koska ei-kiellettyjen ruokien luettelo on erittäin rajallinen. Seitsemän päivän ruokavalio voidaan kuitenkin monipuolistaa hyvin, kaikki riippuu halusta löytää reseptejä ja kulinaarisia taitoja.

Vaihtoehtoisesti seuraavat ruoat tarjotaan joka päivä (7 päivän ruokavaliolle):

Maanantai:

• Aamu: riisivesi, raejuusto, kaurapuuro;
• 2. aamiainen: hyytelö (voi tehdä mustikoista);
• Lounas: mannapuuro, raastettu broileri, mehu;
• Välipala: mustikkakompotti;
• Ilta: murskattu riisi, höyrymunakas, päärynäjuoma;
• Ennen nukkumaanmenoa: ruusunmarjatee.

• Aamu: munamuusi, kasviskeitto, vihreä tai musta tee;
• 2. aamiainen: mannik;
• Lounas: broilerin nyytit tattarikoristeella, kompotti;
• Välipala: ruusunmarjatee;
• Ilta: omena- tai päärynäsose + vähärasvainen raejuusto, ei-hapan hedelmäjuoma kaikista marjoista;
• Ennen nukkumaanmenoa: hyytelö marjoista.

• Aamu: keitto vehnäkrutonkeilla;
• 2. aamiainen: riisivanukas;
• Lounas: nestemäinen kaurapuuro, höyrykala, hyytelö;
• Välipala: munanvalkuainen;
• Ilta: kananpalat riisin kanssa, lintukirsikkakeite;
• Ennen nukkumaanmenoa: lämmin kompotti tai tee.

• Aamu: mannasuurimot, raejuusto, kompotti;
• 2. aamiainen: mustikka- ja herukkahyytelö;
• Lounas: höyrytetyt kalakakut, laimennettu perunamuusi, tee (kamomilla);
• Välipala: riisin keite;
• Ilta: vasikanlihasoufflé, hienonnettu tattari naudanlihaliemessä, marjajuoma;
• Ennen nukkumaanmenoa: laiha liemi.

• Aamu: riisipuuro, kvittenihyytelö;
• 2. aamiainen: raejuusto ja omenasose;
• Lounas: kanan lihapullia riisin kera, vähärasvaista keittoa, kahvia (musta);
• Välipala: kaksi pehmeäksi keitettyä munaa;
• Ilta: kala lihapullia, murskattu riisi, yrttitee;
• Ennen nukkumaanmenoa: keksejä, kaakaoa.

• Aamu: raejuusto- ja päärynävanukas, kvittenikompotti, nestemäinen mannasuurimo;
• 2. aamiainen: herukkakompotti tai hyytelö + vehnäkrutonkeja;
• Lounas: höyrytettyjä kananmyyttejä, hienonnettua riisiä, hilloketta tai lintukirsikkakeittoa;
• Välipala: raastettu omena;
• Ilta: munakeitto vähärasvaisessa kalaliemessä, kompotti;
• Ennen nukkumaanmenoa: hedelmäsose.

sunnuntai

• Aamu: hienonnettu tattari kanaliemessä, tee;
• 2. aamiainen: dogwood hyytelö;
• Lounas: naudanlihapullat tattarilla, mannaliemi, päärynähilloke;
• Välipala: hyytelö kaikista marjoista;
• Ilta: kanasalaatti, perunamuusi, yrttitee;
• Ennen nukkumaanmenoa: marjakompotti.

Ruokavalio lapsille

Lasten suolistosairauksien yhteydessä määrätään hieman erilainen ruokavalio. Tässä tapauksessa ruokavaliotaulukko sisältää suuren määrän juomia - yrttiteetä, kivennäisvettä (mutta ilman kaasua), kompotteja.

Ruokavalio "lasten" versiossa tarjoaa suunnilleen seuraavan päivittäisen valikon:

• Aamiainen: hillo, mannasuurimot;
• 2. aamiainen: vähärasvaista liemi keksejä;
• Lounas: riisivesi, rahkasoufflé, munakokkelia;
• Iltapäivän välipala: lihapullat, vähärasvaiset lihapalat;
• Illallinen: keitto missä tahansa vähärasvaisessa liemessä, tee tai hillo, hedelmäsose;
• Ennen nukkumaanmenoa: lämmin juoma (harkintasi mukaan).

Noudattamalla tätä ruokavaliota unohdat hyvin pian suolistohäiriöt ja niihin liittyvät haitat.

Pevznerin mukaan hoitopöytä tai ruokavalio nro 4 on melko yleisesti määrätty lääketieteellisen ravinnon tyyppi. Lääkärit turvautuvat sen nimittämiseen monien lasten ruoansulatuskanavan kroonisten sairauksien hoidossa. Tällaisen terapeuttisen ravitsemuksen pääperiaatteiden toteuttaminen antaa sinun saavuttaa vakaan remission ja estää monien sairauksien pahenemisen.

Ketä näytetään?

Tämä lääketieteellinen ravinto on erityisesti suunniteltu monien ruoansulatuskanavan sairauksien pahenemisen hoitoon:

• Kroonisen suolistosairauden paheneminen. Näitä ovat erilaiset enteriitti, paksusuolitulehdus, gastroenterokoliitti.
• Sitä käytetään suoliston tuberkuloosin, punataudin, lavantautien monimutkaisessa hoidossa. Sitä voidaan käyttää suolistossa tehtyjen kirurgisten toimenpiteiden jälkeen.
• Tulehduksellisen suolistosairauden jälkeen.
• Suoliston dysbioosin kanssa, jotka johtuvat tarttuvien mikro-organismien kasvusta.
• Ärtyvän suolen oireyhtymään, sekä ummetus ja ripuli.

Kuvaus

Kuuluisa tiedemies I. Pevzner loi terapeuttisen ravitsemusjärjestelmän, joka koostuu useista taulukoista. On huomattava, että se on ollut olemassa yli sata vuotta. Tätä järjestelmää käytetään melko menestyksekkäästi monien lasten kroonisten sairauksien hoidossa.

Ruokavalio numero 4 kieltää rasvaisten, paistettujen, savustettujen ja suolaisten ruokien käytön. Ne voivat vahingoittaa suolen seinämää ja lisätä kipua. Kaikki marinoidut ruoat, joissa on paljon mausteita ja etikkaa, tulisi myös sulkea pois.

Ruokaa määrätään 4-5 kertaa päivässä. Ensimmäisen elinvuoden vauvoille - jopa kuusi kertaa päivän aikana. Kaikki ateriat on valmistettava hellävaraisesti.

Se on sallittua keittää, paistaa, käyttää hidasta liedeltä tai kaksinkertaista kattilaa.

Ennen syömistä astia on jäähdytettävä 40-45 asteen lämpötilaan. Liian kuuman teen tai keiton antaminen lapselle on kielletty! Astioiden koostumuksen tulee olla nestemäistä tai soseista. Pahenemisen ensimmäisinä päivinä vain soseutetut ruoat ovat sallittuja. Alle vuoden ikäisille vauvoille ruoka tulee hieroa siivilän läpi. Vanhemmille lapsille voit jo käyttää tehosekoitinta.

Seuraavat elintarvikkeet tulisi sulkea kokonaan pois lapsen ruokavaliosta:

• Kaikki säilykkeet ja tuotteet marinadissa, mukaan lukien hapankaali.
• Tuoreet leivotut tuotteet sekä muffinit. Ne ovat myös vasta-aiheisia haimatulehduksessa.
• keitot, keitetty vahvassa liha- tai kanaliemessä sekä meijeri.
• Liha ja siipikarja rasvalla: sianliha, lammas, ankka.
• Lihaherkkuja ja makkaraa. Tähän kuuluvat myös makkarat, viinerit ja kaikki muut lihapuolivalmisteet.
• Lehmän täysmaito, juusto, smetana. Rasvaiset maitotuotteet. Niiden lisääminen ruokavalioon on mahdollista vain, kun tulehdusprosessi laantuu.
• Paistettuja munia tai munia, kanssa kovaksi keitetty.
• Sianlihan rasva ja rasva. Margariini.
• Kaikki mausteet ja mausteet. Ketsuppi, mausteinen tomaattikastike, majoneesi.
• Kahvi ja kaakao sekä kaikki makeat virvoitusjuomat.

Jos lapsella on taipumus kehittää allergisia reaktioita, kannattaa tällaisissa tapauksissa kääntyä hypoallergeeniseen ruokavalioon.

Se sulkee kokonaan pois allergeenituotteiden lisäämisen valikkoon. Hypoallergeenisen ruokavalion noudattaminen on tarkoitettu myös lapsille, joilla on toistuvia diateesin tai suoliston dysbakterioosin pahenemisvaiheita.

Tuotteiden kemiallisen koostumuksen mukaan ruokavalion nro 4 tulisi sisältää:

• Jopa 60-70 % proteiineja, pääasiassa eläinperäisiä. Tämä on noin 70-80 g päivässä.
• Jopa 60-70 g terveellisiä rasvoja.
• 220-240 g hiilihydraatteja, josta glukoosin osuus on enintään 50 g.
• pöytäsuola - 7-8 g päivässä.
• Vesi ja muut juomat - vähintään 1,5-1,8 litraa päivässä.

Päivittäinen kaloripitoisuus on samalla 1550-1750 kcal.

Vaihtoehdot

Hoitotaulukko numero 4 sisältää useita vaihtoehtoja:

• 4A. Sitä käytetään sairauksiin, jotka liittyvät viljatuotteiden intoleranssiin, krooniseen haimatulehdukseen, johon liittyy steatorrea, ja erilaisiin paksusuolentulehduksiin. Tässä vaihtoehdossa kaikki viljatuotteet suljetaan pois. Proteiinituotteisiin ja kalsiumiin kiinnitetään suurta huomiota. Kaikki jauhoista, tattarista ja kaurapuuroista tehdyt leivonnaiset ovat kiellettyjä.

Ruoan tulee olla gluteenitonta, mikä voi lisätä suoliston tulehdusta.

• 4B. Se määrätään taudin pahenemisen jälkeen. Tässä vaiheessa suoliston pitäisi alkaa toipua. Usein tätä vaihtoehtoa käytetään maksan ja sappirakon sairauksien pahenemiseen. Ruokavalio tällaisessa pöydässä on jo laajentumassa. Keksit, keitetty pasta, hillo ja säilykkeet, keitetyt ja soseutetut vihannekset (kukkakaali ja porkkanat) ovat sallittuja.
• 4B. Se on siirtymävaihtoehto 4B:stä tavalliseen pöytään. Sitä määrätään yleensä 1-2 viikon ajaksi (tuloksen vahvistamiseksi). Sitä voidaan käyttää toipumisaikana kroonisten suolistosairauksien hoitoon.

Viikon mallimenu

Kun valitset lapselle reseptejä, muista, että ruoan tulee olla monipuolista ja täydellistä.. Ei tarvitse sisällyttää samoja ruokia ruokavalioon joka päivä, väittäen, että vauva on dieetillä! Se on vain tuotteiden systematisointi, jonka käyttö edistää nopeaa palautumista.

Joka viikko, kun laadit likimääräistä ruokalistaa, yritä vaihtaa lihatuotteita.

Muista sisällyttää ruokavalioosi vähärasvaista kalaa.

Harkitse, mitä ruokia tulisi valita vauvan ruokkimiseen.

maanantai

Aamiainen: Keitetyt limaiset hiutaleet. Kaurapuuro on täydellinen. Makeuttamaton hyytelö.

Aamiainen numero 2: Murskattu omena.

Illallinen: Kasvisliemi kananlihapullien kanssa. Happamaton marjamehu.

iltapäivä tee: Kuivat keksit ja lasillinen teetä.

Illallinen: Haudutettuja kalalihapullia koristeeksi keitetyllä riisillä. Morsea karpaloista.

tiistai

Aamiainen: Keitetyt tattarihiutaleet. Kuivattu aprikoosi sose.

Aamiainen numero 2: Päärynävanukas.

Illallinen: Soseutettu kukkakaalikeitto. Mustikka mehu.

iltapäivä tee: Riisikeksit teen kanssa.

Illallinen: Kasvissose ja höyrytetyt kalamyytit. Morsea tyrnistä.

keskiviikko

Aamiainen: Soseutettu kaurapuuro kuivatuilla hedelmillä. Marjan mehu.

Aamiainen numero 2: Banaani soufflé.

Illallinen: Riisikeitto kalan kanssa. Kaurapuuro hyytelö.

iltapäivä tee: keksejä teen kanssa.

Illallinen: Haudutetut kanan lihapullat keitetyillä riisihiutaleilla. Teetä.

torstai

Aamiainen: Riisivanukka kuivattujen aprikoosien kanssa. Kompotti rusinoiden kanssa.

Aamiainen numero 2: Paistetut luumut.

Illallinen: Korva. Keite rusinoista ja kuivatuista aprikooseista.

iltapäivä tee: Keksejä teen kera.

Illallinen: Höyrytetyt naudanlihan quenellit kasvissoseen kanssa. Marjan mehu.

perjantai

Aamiainen: Viljavanukas. Kissel.

Aamiainen numero 2: Päärynäsoufflé.

Illallinen: Liemi kasvisten kanssa, vehnäkeksejä. Marjan mehu.

iltapäivä tee: keksejä ja teetä.

Illallinen: Kummeliturska-soufflé vihannesten kanssa.

lauantai

Aamiainen: Päärynälihapullat. Morsea.

Aamiainen numero 2: Banaani.

Illallinen: Kanaliemi hyvin keitetyllä kaurapuurolla. Kauden hedelmäkompotti.

iltapäivä tee: Keksejä teen kanssa.

Illallinen: Haudutetut kalamyytit keitetyn riisin kanssa.

Hoitotaulukon nro 4 tarkoitus ja käyttöaiheet

Suolistosairaus voi olla luonteeltaan tarttuvaa tai autoimmuunista. Syynä niiden kehittymiseen ovat muiden ruoansulatuselinten sairaudet. Tämän seurauksena suolen limakalvo tulehtuu. Tästä johtuen absorptio elimen luumenissa voi heikentyä ja sen motiliteetti voi lisääntyä. Seurauksena on ripuli.

Indikaatioita ruokavalion numero 4 nimittämiseen:

• paksusuolentulehdus;
• enterokoliitti;
• gastroenterokoliitti;
• suoliston akuutit tartuntataudit;
• suoliston tuberkuloosi;
• punatauti;
• lavantauti;
• suoliston kirurgisten toimenpiteiden jälkeinen ajanjakso;
• suoliston dysbioosi;
• ärtyvän suolen oireyhtymä;
• toipumisaika suoliston tartuntatautien jälkeen, johon liittyy tulehdus;
• ummetus, ripuli.

Neljännen ruokavalion nimittäminen lapsille on sallittu mahalaukun, haiman, maksan, sappirakon samanaikaisten sairauksien yhteydessä. Hoitopöydän päätarkoitus:

• lievittää tulehdusta limakalvoilta ja varmistaa maksimaalisen rauhan;
• parantaa ruoansulatusta;
• vähentää suoliston seinämien kuormitusta;
• nopeuttaa paranemisprosessia;
• poistaa mekaaniset, kemialliset ja lämpöärsykkeet;
• estää käymisen ja mädäntymisprosessit;
• palauttaa suolen normaali motiliteetti ja absorptiokyky;
• vähentää ruoansulatuskanavan stressiä.

Neljännen ruokavalion ominaisuudet

Neljännen taulukon ruokavalion päivittäinen kaloripitoisuus lapsille on noin 1550-1750 kcal. Vettä on suositeltavaa juoda vähintään 1,5-1,8 litraa päivässä. Sallittu suolan määrä on 7-8 g päivässä.

Dieettiruoan kemiallinen koostumus:

• proteiinit - 100 g (pääasiassa eläinperäiset);
• hiilihydraatit - 220-240 g (jopa 50 g - glukoosi);
• rasvat - jopa 60-70 g.

Ruokavalion perussäännöt numero 4:

• syö 5-6 kertaa päivässä;
• astioiden annokset ovat pieniä;
• syö säännöllisesti, samaan aikaan;
• astioiden konsistenssi on nestemäinen, sosemainen;
• astioiden sallittu lämpötila - 40-45 astetta (ne eivät saa olla liian kuumia tai kylmiä);
• alle 1-vuotiaat lapset hierovat ruokaa siivilän läpi, vanhemmille lapsille tehosekoitinta.

Voit valmistaa ruokaa hellävaraisesti: keittää, höyryttää, paistaa. Kroonisten sairauksien akuuttien ilmenemismuotojen yhteydessä ensimmäisten päivien aikana on suositeltavaa käyttää vain soseutettua ja soseutettua ruokaa.

Sallitut ja kielletyt tuotteet

Ruokavaliotaulukko numero 4 sisältää monia rajoituksia, mutta hyväksyttävien tuotteiden määrä riittää hyvään ravintoon. Kiellettyjen ja sallittujen tuotteiden taulukko auttaa sinua luomaan valikon:

Tuotteet	Mitä voit syödä	Mitä ei saa syödä
Ensimmäinen ateria	Limaiset keitot, kevyet vähärasvaiset lihaliemet, kalat, lihasoseet tai höyrytetyt lihapullat, sosekeitot, kasvis- ja riisikeitot	Vahvat liemet rasvaisesta lihasta, kalasta, keitot kasvisten ja murujen kanssa, nuudeliruokia
Leipomotuotteet	Korput tai kuivattu vehnäleipä	Kaikki muut leipomotuotteet
Lihatuotteet	Kananliha, kalkkuna (ilman nahkaa), kani, vähärasvainen vasikanliha ilman jänteitä. Valmista lihapullia, lihapullia, lihasoufflea, keitetty jauheliha on sallittu	Rasvaiset lihat, muut eläimenosat, makkarat, säilykkeet, kokonaiset lihapalat
Kalastaa	Vähärasvaiset joki- ja merikalalajikkeet, höyrytettynä, kulutettuna soufflen, lihapullien, keitettynä	Rasvaiset lajikkeet, paistettu, savustettu, säilykekala
Maitotuotteet	Raejuusto soseutettuna, soufflen muodossa, vanukas	Kaikki maitopohjaiset tuotteet
Munat	Kaksi päivässä höyrymunakkaan tai pehmeäksi keitetyn muodossa	Raaka tai kovaksi keitetty
Vilja ja pasta	Tattari, kaurapuuro, riisi, mannasuurimot, keitetty vedessä tai puoliksi vähärasvaisen maidon kanssa. Soseutettu, limainen, nestemäinen vilja	Hirssi, ohrahelmi, ohrarouhe, murenevat viljat, pasta, palkokasvit
Vihannekset	Keite vihanneksista, porkkanoista, kesäkurpitsasta, perunoista, kukkakaalista keitetyssä soseessa tai raastettuna	Kaikki raakoja vihanneksia
Hedelmä	Soseutettu omena, hyytelö ja hyytelö marjoista, hedelmistä	Kaikki hedelmät raa'assa käsittelemättömässä muodossa
Makeiset	Pienessä määrässä hunajaa, vaahtokarkkeja, vaahtokarkkeja	Suklaa, makeiset, makeiset, täys- ja lehtitaikina, kakut, hillo, jäätelö
Juomat	Vihreä tee, laimennetut mehut (banaani, porkkana, mansikka), yrttitee	Hiilihapotetut juomat, maidolla laimennetut kuumat juomat, mehut (appelsiini, viinirypäle, aprikoosi, granaattiomena, monivitamiini)

Viikon mallimenu

Lapsen viikon ruokalista tehdään monipuoliseksi, jotta hän kestäisi helpommin ruokavalion. Voit miettiä ruokavaliota etukäteen useiden päivien ajan yhdistämällä ruokia ja tuotteita sallittujen luettelosta:

Viikonpäivä	Aamiainen	Lounas	Illallinen	iltapäivä tee	Illallinen
maanantai	Maitokaurapuuro, mustikkahyytelö	Soseutettu paistettu omena	Kasvisliemi kanan lihapullien kera, keitetty kala perunamuusilla, ruusunmarjaliemi	Keksi kuivakeksejä, teetä	Keitetty riisi, kalalihapullat, karpalomehu
tiistai	Proteiinihöyrymunakas, tattaripuuro, kuivattu aprikoosihillo	päärynävanukas	Kanasoufflé (höyrytetty), soseutettu kukkakaalikeitto, mustikkamehu	Keksit, puolukkahyytelö	Kasvissosetta, höyrytettyjä kalakakkuja, tyrnitee
keskiviikko	Raastettu raejuusto sokerilla, mannasuurimot, tee	Porkkana-omenasose, mustikkahyytelö	Riisikeitto kalalla, hyytelöllä, ruusunmarjasiemellä	keksejä, teetä	Perunasose, keitetty kala, kuivattu omenahilloke
torstai	Riisivanukas, kuivatut aprikoosit, vihreä tee	Raastettua raejuustoa, puolukkahyytelöä	Kasviskeitto lihaliemellä, höyrytetty lihasoufflé, tee	Vehnäkeksejä, ruusunmarjalientä	Raejuustovanukas, muussattu keitetty porkkana, tee sokerilla
perjantai	Maitososetettu riisipuuro, paistettu omena, marjahilloke	mustikka hyytelö	Tattaripuuroa, höyrytettyjä kanalihapullia, teetä	Omenasose raejuustolla	Kummeliturska ja kasvishöyrysoufflé, kuivattu omenakompotti
lauantai	Pehmeäksi keitetty kananmuna, nestemäinen mannasuurimo, kamomillatee	Riisipuuro	Limaista kaurapuuroa, höyrytettyjä vasikanlihapullia, päärynähilloketta	Keksit, herukkahyytelö	Höyrytetyt naudan- ja tattarilihapullat, nestemäistä perunamuusia, lintukirsikkateetä
sunnuntai	Tattari kanaliemessä (pehmeä), muussattu raejuusto, kvittenihyytelö	Keksejä, lämmintä teetä	Höyryproteiiniomeletti, kalalihapullat, ruusunmarjaliemi	paistettu päärynä	Lihapullat riisin kanssa, hedelmähyytelö, kuivattu aprikoosihillo

Ravitsemusterapeutin neuvoja. Ruoansulatuskanavan sairauksissa (GIT) on hyödyllistä pitää paastopäiviä. Juo tällä hetkellä vihreää teetä ja Borjomi-kivennäisvettä. Paljon nestettä suositellaan (villiruusun liemet, lääkekasvit, kaakao vedessä, tee). Tämä koskee myös rasvattomia liemiä ja ohuita, limaisia ​​viljoja. Muutaman päivän kuluttua kunnon paranemisesta voit lisätä ruokavalioon vihanneksia (kurpitsa, kukkakaali, peruna, porkkana). Puurot voidaan keittää pienellä määrällä maitoa, harvoissa tapauksissa lisäämällä lusikallinen vähärasvaista smetanaa. Keskimäärin tällainen ruokavalio määrätään noin 10 päivän ajaksi. Sinun on poistuttava ruokavaliosta huolellisesti, syötävä edelleen samassa valikossa lisäämällä vähitellen hiilihydraatteja ja muita korkeakalorisia ruokia.

Reseptit herkullisiin ruokiin lasten ruokavalioon nro 4

Kotitekoinen hedelmäsose voidaan sisällyttää lapsen ruokavalioon Hedelmien tulee olla tuoreita, kypsiä, vahingoittumattomia. Ruoanlaittoon tarvitset:

• päärynä - 1 kpl;
• omena - 1 kpl;
• hunaja (tai sokeri) - tl.

Hedelmät pestään, kuoritaan ja kuoritaan. Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla ja levitä kuoritut hedelmät. Paista 150-160 asteen lämmössä täysin pehmeiksi. Kun hedelmät ovat hieman jäähtyneet, ne hierotaan varovasti siivilän läpi. Lisää hunajaa tai vähän sokeria. Tarjoillaan lämpimänä.

• broilerin filee - 60 g;
• maito - 30 ml;
• muna - 1 kpl;
• voita - 5 g;
• suola - 1 g.

Liha keitetään ja laitetaan lihamyllyn läpi. Lisää suola ja munankeltuainen. Vatkaa proteiini erikseen ja lisää se varovasti lihamassaan. Seos kaadetaan esiöljyttyyn muottiin. Lähetä uuniin ja paista 10 minuuttia.

Herkullisena jälkiruokana voit kokata mansikka hyytelö. Ruokalaji sisältää useita ainesosia:

• 2 kupillista mansikoita;
• Taide. l. Sahara;
• tl gelatiini;
• 1,5 kupillista vettä.

Mansikat hierotaan perusteellisesti sokerilla, kaadetaan kiehuvalla vedellä, jätetään 30 minuutiksi ja suodatetaan sitten. Esiliota gelatiinia lasillisessa vettä 20 minuuttia. Mansikka-infuusio sekoitetaan valmiin gelatiinin kanssa ja kiehautetaan. Sitten seos kaadetaan muotteihin. Voit ensin kaataa puolet siirapista, jäähdytyksen jälkeen laittaa päälle kokonainen marja jokaiseen muotoon ja kaada loput siirappista.