Мляко и кафе желе, рецептата със снимка на които решихме да ви предложим, има невероятен аромат и страхотен вкус.
  Да, днес рафтовете на магазините са пълни с цветни опаковки от плодове, плодове и дори кремообразно желе. Тук имате ягоди, малини, ананаси и тути-фрути - всичко, което искате! Но в действителност се оказва, че торбичките съдържат концентрат с неразбираем състав и, разбира се, не може да има плодове и още по-малко сметана. Това означава, че няма полза, а вкусът е съмнителен. Така че защо да купувате не е ясно за какво да съжалявате за пропилените пари и неуспешния десерт? Не е ли по-добре да си приготвите желе вкъщи? Освен това, това е един от най-простите десерти и има толкова много опции и вариации, че можете да изберете рецепта за всеки повод - от вечеря до детски празник. Желето се приготвя не само от плодове или плодове, има много желе рецепти със сметана, заквасена сметана, шоколад и дори шампанско. Опитайте например.
  Желето може да се приготви с пектин, агар или желатин. Тъй като сред тези компоненти желатинът е най-достъпният и универсален, ще го използваме и ще изберем желатин на прах. Ако имате желатин с по-големи кристали, просто следвайте препоръките на опаковката, производителят винаги посочва за колко течност е предназначена опаковка от желатин. За безопасност можете да вземете малко повече, например не 15 грама, а 18-20, но не бива да удвоявате количеството на желатина. Първо, излишъкът му ще направи текстурата на желето гъста, гумена, и второ, вкусът на десерта ще се влоши рязко. Е, сега рецептата.

За да направим млечно кафе желе, трябва:

- мляко с всякакво съдържание на мазнини - 250 мл;
- кафе - 250 мл (разтворимо);
- захар на вкус;
- незабавен желатин на прах - 15 g;
- студена вода - 3 супени лъжици. л;
- кокосови люспи - за украса;
- настърган шоколад или какао - за украса.

Преди да добавите желатин към мляко, плодов сок или кафе, трябва да го превърнете от прах в течно вещество. Това се прави по следния начин. Изсипете желатин в малка купа, която може да се нагрее на водна баня. Налейте 3 с.л. л. студена вода и веднага смесете с желатин. Бързо абсорбира вода и набъбва.

  Но в тази форма няма да се разтвори в голямо количество течност, трябва да се нагрява, така че желатинът да се разтопи. 10-12 минути след като желатинът се смеси с вода, поставете го на водна баня (на някакъв черпак с вода) и загрейте, докато желатинът стане течен. В никакъв случай не трябва да довеждате желатина до кипене! Веднага ще загуби желиращите си свойства и желето няма да замръзне. Разбъркайте с лъжица, веднага щом масата стане течна, извадете от водната баня.

  Оставете желатина да се охлади малко. През това време ще си направим кафе и топло мляко. Смесете захар и разтворимо кафе (вземете и двете на вкус, направете кафето, което харесвате). Изсипете 250 мл. гореща вода, разбъркайте. Докато заделяме.

  Загряваме млякото до топло състояние (не трябва да е много горещо). Добавете половината желатин. Разбъркайте бързо, така че желатинът да се разпредели равномерно по целия обем.

  Изсипете останалия желатин в топло кафе. Разбъркайте. Сега всичко е готово, можете да излеете желе в чаши.

  Взимаме чаши с обем 250-300 мл. В долната част на едно изсипете мляко с желатин (около 3 см). В друга чаша изсипете кафе с желатин. Изваждаме чашите в хладилника за 10-15 минути, слоевете трябва да замръзнат. След това изсипваме кафе върху млечния слой, а млякото - върху слоя кафе. И отново го поставяме в хладилника, докато слоевете се втвърдят. Така редуваме слоевете, докато напълним чашите до върха, след всеки слой охлаждаме десерта. Можете да го направите по-просто и по-бързо - например, напълнете чашите с половин кафеене, охладете и изсипете мляко.

  Оставяме млечно-кафе желе в хладилника, докато напълно се втвърди, ще отнеме 3-4 часа. Преди сервиране поръсете горната част с кокос и настърган шоколад или какао. Можете да вземете желето малко преди да сервирате и да го оставите да се затопли малко, но тогава вкусът няма да е толкова контрастен.



  Препоръчваме ви също да го опитате.

Допълнителни функции

Отзиви

18.03.2015 / 15:15 Людмила

Прекрасен десерт, който също е полезен и в допълнение с невероятен вкус на кафе. Вместо настърган шоколад или какао, можете да опитате канела или дори джинджифил, за промяна и по желание.

20.03.2015 / 14:18 Елена Грицкова

Опитах се да направя такова желе у дома според тази рецепта, оказа се страхотно и необичайно. Съпругът и децата са развълнувани. Към оригиналната рецепта добавих канелена пръчица, обожаваме я. Не всяко кафене ще може да направи такава напитка, дори не и десерт, но всъщност рецептата е много проста, всеки ще се справи с нея, аз ще направя повече. Ще бъде чудесно да настроите масата за пристигането на гости

21.03.2015 / 11:10 Анна

Изглежда приказно красиво. На небцето, сигурен съм, че е просто супер. Тя направи нещо подобно, но вместо мляко взе сметана. Разбира се, ще трябва да работите усилено, когато го правите, защото процесът ще отнеме време, но вече си представях как ще се заинтригува любимата ми, ако го почерпя с такъв десерт. Не бих променила нищо в рецептата, само ванилията би добавила млечно желе.

22.03.2015 / 07:14 Валерия

Тъй като семейството ми всички обичат домашно желе - го готвя постоянно. За деца правя такава „зеброчка“ с бебешко какао и добавям ванилова захар към рецептата. А възрастните с удоволствие вкусиха кафе и мляко! Разбира се, трябваше да работя усилено, но си заслужава! А през лятото много обичам да правя многоцветни плодови желета. Вкусно, здравословно, красиво!
  И наскоро приготвих алкохолно желе за гости на парти. Първия път, когато направих съвсем малко, всички дори нямаха достатъчно да опитат (с което по-късно изразиха недоволство!) Много необичайно лакомство - изненада и зарадва мнозина! Експериментирайте със здравето!

23.03.2015 / 15:07 Злата

Изглежда шикозно и апетитно, но има много неприятности. Въпреки че, можете да направите само два слоя. Съвети за тези, които не могат да пият кафе. Може да се замени с цикория. И не го препоръчвам на деца. Те могат да имат плодово и сметаново желе.

24.03.2015 / 07:16 Албина

Аз съм производител на кафе и се опитвам да правя кафе с нещо, за да разнообразите вкуса. Наскоро се опитах да приготвя кафе по същата рецепта, така че сега домашните искат да го правя всеки ден. Но сега съпругът ми и аз чакаме второ бебе и по принцип не е препоръчително бременните жени да консумират кафе. следователно в този случай добавям горещ шоколад вместо ароматно кафе, между другото вкусът също е невероятен - комбинация от млечно желе с аромат на шоколад. и добавете малко ванилин, можете да имате малко канела, много вкусна. Ами плодовете, най-много ми харесаха банана, добре се справя с млякото и шоколада.

25.03.2015 / 15:05 Албина

Страхотна рецепта. Не промених нищо, спазвах стриктно точките, оказа се просто сливане. Всички домашни работи също са във възторг. Сега бръмчат да готвят повече. Опитът беше успешен.

Млечното кафе желе е вкусен десерт, който ще се хареса на всички членове на семейството, от най-малките деца до техните родители. Основното е, че такъв десерт е много лесен за приготвяне, а за неговото приготвяне се нуждаете от минимален набор от продукти.

Въпреки това, за да направите вкуса оригинален и изискан, можете да добавите канела, ванилин, сметана, шоколад, какао и много различни продукти. Красотата на този десерт се крие в неговата полезност. В млякото има калций, в желатин - естествени вещества за укрепване на костите, кафе и какао - той е антидепресант, а ако вместо захар се използва мед, тогава този десерт може да се нарече истинско пчелно млечице.

За да направите желето наистина вкусно, препоръчвам да използвате стерилизирано мляко, което не си струва да ври, в противен случай десертът може да има неприятен нюанс. И ако изобщо нямате мляко, не използвайте мляко на прах, по-добре е да направите желе със заквасена сметана. Все още е важно при приготвянето на желето да не се нарушава технологията и да се спазват пропорциите. Ако сварите желатин или прекалите с течността, тогава желето може просто да не замръзне.

продукти:   250 мл мляко, 30 мг желатин, 1 супена лъжица кафе, 250 мл питейна вода, 1 чаена лъжичка ванилин, захар на вкус.

Приготвяне на млечно кафе желе

Залейте желатина с топла вода, разбъркайте и оставете да набъбне за 15 минути. След това време леко загрейте желатина, максималната температура на неговото загряване е 80 градуса.

Изсипете млякото в тигана, добавете захар или мед, загрейте малко. Прецедете желатина през филтър и добавете към млечната смес.

Изсипете млякото в тиган и го изпратете да замрази за 3 часа.

Когато млечното желе се втвърди, го нарежете на кубчета и подредете в купа.

Сега направете втората част на желето - кафе. За целта сварете кафе по удобен за вас начин. Можете да използвате кафе машина, пуйка или просто да изсипете вряла вода. Можете също така да замените кафето с какао на прах или да комбинирате тези продукти. След това направете същата процедура с желатина като първия път и я прецедете в кафена маса през филтър или сито.

Изсипете охладеното кафе от кафе в купа върху млякото. След това изпратете десерта да се охлади в хладилника. Ако кафеното желе е топло, тогава може леко да наводни млякото, но това е добре, така че желето ще изглежда по-красиво.

Днес ще споделя с вас рецепта за вкусен и здравословен нискокалоричен десерт, идеален за ядене в горещия сезон. Има много рецепти за желета, ще приготвя желе на базата на мляко и силно сварено кафе. Този десерт може да бъде включен във всяка диета, като варира само количеството на използваната захар. Факт е, че калоричното желе е само 80 kcal на 100 гр. Десертите на базата на желатин могат лесно да заменят висококалоричните сладкиши, а освен това те се приготвят много просто.

Състав за мляко от кафе мляко:

за тъмен слой на основата на кафе:

• - смляно кафе - 3 супени лъжици;
• - желатин - 15 г;
• - вода - 200 мл.

за лек слой на базата на мляко:

• - мляко - 200 мл;
• - гранулирана захар - 3 супени лъжици;
• - ванилин - 5 г;
• - желатин - 15 g.

Стъпка по стъпка рецепта за млечно кафе желе със снимка:

Залейте 15 грама желатин с охладена преварена вода. В моя случай това е една торба. Оставям го за малко, така че желатинът да има време да набъбне.

Междувременно варя достатъчно силно кафе на турчин. За да се направи напитката ароматна, по-добре е да се вари кафе на слаб огън. Внимавайте с кафето, за да не избяга. Напитката не трябва да ври. Тюркът трябва да бъде отстранен от огъня, когато на повърхността започне да се появява пяна. Той запазва аромата на кафе, така че е толкова важно да се предотврати кипене на кафе с вряла вода. За постигане на най-добър вкус тази процедура може да се повтори няколко пъти. Направих тази процедура два пъти.

Изсипвам готовото кафе от турците в чайник с цедка. Най-малките частици от смляното кафе ще останат в него и това е точно това, от което се нуждаем. Чрез същия филтър преминавам набъбналия желатин, след което разбърквам всичко старателно.

Изсипвам кафе във форми за бъдещо желе. Ще използвам чаши и купа, за да покажа оригиналния начин на сервиране на готовото желе. Оставям формата в хладилник, докато се втвърди напълно.

Докато тъмният слой от желето ми се втвърдява, кипя мляко. Оставете го да се охлади малко, след което добавям захар, торбичка с ванилин и вече набъбнал желатин, приготвен по същия начин, както за слоя кафе.

Изсипвам млечната смес във формичките с бъдещото желе. Поставете внимателно в хладилника, докато не се втвърди напълно. Обикновено желето замръзва за 2-3 часа.

Преди да сервирате желираната форма, можете да я задържите за минута в топла вода, след което да я обърнете и да сложите готовото желе върху чинийката. Можете да украсите с горски плодове, лъжица от любимото си сладко или прах. Любителите на кафето със сигурност ще се насладят на този десерт. Приятен апетит!

Състав (за 4 човека)

Вода 600 мл

Желатин 1,5 ч.л.

Гранулирана захар 5 с.л.

Незабавно кафе   2 с.л.

1. Измерваме правилното количество желатин (или агар-агар), захар, кафе и вода.

2. В малка тенджера смесете вода с желатин и разбийте добре на среден огън, докато желатинът се разтвори.

3. Добавете захар и разтворимо кафе към желатиновата вода, разбъркайте добре 2 минути, докато захарта се разтвори.

4. Свалете от котлона и оставете да се охлади за 5 минути.

5. Изсипете желе в красиви формички, в които ще сервираме десерт, отстранете излишните мехурчета от повърхността с лъжица.

6. Когато желето напълно се охлади, покрийте желето със залепващо фолио и го оставете в хладилник за 4-5 часа. Сервирайте гарнирана с бита сметана, листа от мента и кафено зърно отгоре.

Приятен апетит!