Китайски яйчен ориз- ястието е доста здравословно, засищащо и най-важното питателно. Усвоява се бързо и ви дава енергия за целия ден. Как да го приготвя?

Съставки

За да приготвим това прекрасно ястие, имаме нужда от:

• 2-3 скилидки чесън;
• 150 г ориз за четири порции;
• 3 пилешки яйца;
• 5 зелени "пера" от лук;
• супена лъжица соев сос;
• черен пипер или сол на вкус;

готвене

1. Необходимо е ориза да се свари малко, за да не стане като каша. Пропорциите на водата и зърнените храни за готвене на ориз трябва да бъдат 1:2. Не забравяйте да добавите още вода, за да запазите ориза пухкав.Никога не слагайте ориз в студена вода. Можете да го хвърлите само в подсолена преварена вода и почти не пречи.
2. След това, когато оризът ни е почти готов, го слагаме в гевгир и го заливаме добре с гореща преварена вода. Оставете ориза да изсъхне за няколко минути.
3. Междувременно счупете в загрят тиган и бъркайте непрекъснато, за да се запържат "люспи". Може да ги разбиете предварително, за да се разпределят равномерно белтъците и жълтъците.
4. Смесете ориза с яйцата в отделна купа и добавете олио, подправки, лук и чесън на вкус. Би било по-добре да смачкате чесъна с длан, а не с преса за чесън. Добавете лъжица соев сос, разбъркайте добре и оставете ориза да се запари малко.

Опции за китайски яйчен ориз

Дори в Китай този ориз се приготвя по различни начини, което прави това ястие специално. В някои отношения дори прилича на Оливие, влагат всичко, което е под ръка. Често към ориза се добавят раци или скариди. Можете също да добавите боб, зелен грах и царевица. За да разнообразите допълнително нашето ястие, можете да добавите традиционни китайски подправки: градински чай, кориандър, къри, мащерка, сусам, дафинов лист.

1. Най-добре е да използвате дългозърнест ориз, сварен 1-2 дни преди пържене. Ако ще готвите вечер, можете да го разстелите на тънък слой върху пергамент сутрин. Благодарение на това зърната няма да се слепят и няма да има бучки в готовото ястие.
2. Не смесвайте твърде енергично разбитите яйца и ориза. Трябва да получите малки парченца омлет.
3. За готвене на ориз изберете лек соев сос.
4. Добавете не повече от 2 чаени лъжички соев сос. Не трябва да оцветява напълно ориза, а само да му придава кафеникав оттенък.
5. Нарежете зеления лук под ъгъл. Това ще направи доста просто ястие много по-красиво.
6. Добавете лука в самия край на готвенето, за да запази вкуса му.

Какви съставки ще ви трябват

• 2 резена бекон;
• 3 яйца;
• 500-700 г сварен ориз;
• сол на вкус;
• 2 чаени лъжички соев сос;
• няколко пера от зелен лук;
• малко сусамово масло.

Нарежете бекона на малки парченца и поставете в предварително загрят тиган с незалепващо покритие. Пържете на среден огън, като разбърквате от време на време, докато стане хрупкава и златиста. Разпределете бекона и оставете малко мазнина под него в тавата.

Разбийте добре яйцата до гладкост и ги изсипете в тигана. Когато яйчената смес започне да се сгъстява, разпределете ориза върху нея.

Внимателно, но бързо смесете съставките на малки парченца. Удобно е да направите това с клечки за хранене.

Отстранете тенджерата от котлона, добавете ситно нарязания лук и сусамовото масло и разбъркайте отново. Ястието може да се сервира както топло, така и студено.

Китайското ястие с яйчен ориз набира все по-голяма популярност и твърдо навлиза в кулинарните кухни на света. Приготвя се много лесно и е толкова засищащо, че може да действа като самостоятелно ястие.

Ако все още не знаете как да готвите китайски яйчен ориз, ви предлагаме да се запознаете с неговата класическа рецепта и опцията за готвене в бавна готварска печка.

Китайски пържен ориз в тиган

Бърз начин да нахраните гладно семейство за 40 минути. Съставът на ястието включва продукти, които винаги са в кухнята. Предлагаме да разгледаме подробна рецепта със снимка, за да се уверим в нейната простота.

1. Ориз - ¾ чаша
2. Грах - 40-50 гр
3. Яйце - 1 бр.
4. Соев сос - 1 бр. лъжица
5. Зелен лук - 1 стрък
6. Чесън - 1 скилидка
7. Сол, черен пипер - на вкус

Метод на готвене - пържене

Кухня - китайска

Време за приготвяне - 5 минути

Време за готвене - 30 минути

Порции - 2

Метод на готвене

Готвим дългозърнест ориз до готовност. В идеалния случай той трябва да е леко недоизпечен, така че вземете течности за готвене на зърнени храни в пропорция не повече от 2 пъти.

Съвет. За най-простия вариант е по-добре да не приемате диви и черни сортове, т.к. отнемат много време за готвене.

Сега, стъпка по стъпка, разглеждаме отметката и пърженето на продуктите.

Скилидките чесън се нарязват на малки кубчета и се запържват за 1 супа. лъжица растително масло.

Разбийте яйцето с вилица. Посолява се и се пипер на вкус.

Изсипете ги в чесъна и запържете в тиган за 1-2 минути. Периодично разбърквайте яйцето, не трябва да се пържи до хрускане, просто хванете малко.

Добавете зелен грах към яйцето. Смесете съставките, оставете да къкри още 2 минути.

Съвет. Можете да добавите моркови към ястието или да приготвите гарнитура с други сезонни зеленчуци.

Загрейте малко олио в отделен тиган. Сложете сварения ориз в купа и го запържете при непрекъснато бъркане за 2-3 минути.

Изсипете соевия сос. Продължете да печете.

Добавете яйцето с грах в тигана. Задушете ориза със зеленчуци и яйце в тиган за още 2-3 минути и сложете в порционни чинии.

Украсете всяка чиния за сервиране със ситно нарязани пера от зелен лук.

Друг вариант на пържен ориз със зеленчукови добавки от краставици, чушки, моркови и лук можете да намерите тук

Рецепта за ориз с яйце за бавна готварска печка

Добра рецепта, вдъхновена от Азия, за бърза вечеря, когато имате част от остатъчния ориз в хладилника. Добавете малко замразени смесени зеленчуци, наречени мексикански микс, за да получите цвят.

• Варен ориз - 250 гр
• Зеленчуково асорти - 250 гр
• Яйце - 2 бр.
• Джинджифил - парче
• Чесън - 2 скилидки
• Растително масло - 70 мл
• Соев сос - 2 супени лъжици. лъжици
• Зелен лук - 2 бр.

Метод на готвене

• Обелете малко парче джинджифил и го нарежете на малки квадратчета заедно със скилидки чесън.
• Пригответе смес за омлет от яйцата, като ги разбиете старателно в купа.
• Загрейте мултикукъра до 190С. Загрейте олио в него.
• Запържете ароматните подправки в сгорещено олио за 1 минута.
• След появата на характерен аромат, добавете зеленчуци в купата. Запържете ги за 1-2 минути.
• Изсипете сварения ориз. Смесете съставките.
• След това се изсипва яйчената маса и се смесва с ястието. Яйцата не трябва да се преваряват.
• Подправете всичко със соев сос.
• Сервирайте ориза горещ, като поръсите всяка порция с билки.

Съвет. За да приготвите ориз с пиле, трябва да добавите готово месо заедно със зеленчуци. Ако готвите със сурово пиле, тогава частите на птицата трябва първо да се изпържат в бавна готварска печка до златисто кафяво.

Приготвянето на китайско ястие в традиционен уок ще ви позволи да изпитате напълно красотата на тази национална кухня. Този пържен ориз с пилешко и яйце в съчетание с азиатски подправки няма да ви остави безразлични.

Ориз със скариди и зеленчуци

Друго често срещано азиатско ястие е оризът от скариди. Това вече е пълноценна вечеря, която вече само с един поглед възбужда апетита.

• Ориз - 250 гр
• Морков - 1 бр.
• Пипер - 1 бр.
• Грах - 6 супени лъжици. лъжици
• Скариди - 12 бр.
• Джинджифил - 1 бр
• Чесън - 2 скилидки
• Сусамово масло - 3 супени лъжици. лъжици
• Соев сос - 3 супени лъжици. лъжици
• Рибен сос - 1 чаена лъжичка
• Захар - ½ чаена лъжичка
• Сол, подправки по желание

Метод на готвене

• Сварете оризовите зърна предварително. За това ястие зърнените култури трябва да са леко твърди, така че приготвяме ориза в пропорции от 1 до 1,5. При това готвене зърнените култури ще бъдат меки, но ще запазят целостта на зърното.
• Размразете замразените скариди, обелете ги от черупката, отстранете опашките и главата. Изсушете пулпата.
• Изплакнете зеленчуците с вода, обелете корена на джинджифил от кожата. Морков, чушка, джинджифил нарязани на еднакви кубчета с големина 0,5 см.
• Смесете подправките с яйцата по желание. Разбийте добре масата с вилица.
• Загрейте добре сусамовото масло в тиган. Върху него запържете морковите, докато омекнат.
• Добавете пипер и грах към него. Разбъркайте зеленчуците, оставете да къкри за 1-2 минути.
• Последно добавете чесъна и джинджифила. Пасирайте всички заедно.
• 30-40 сек.
• Добавете размразени скариди. Сотирайте храни, като ги разбърквате редовно.
• Сложете сварения ориз в тиган, смесете го с всички останали продукти и запържете за 5 минути.
• Почистете ръба на тавата, изсипете там разбитото яйце. Когато долният слой на омлета започне да стегне, смесете оризова гарнитура с яйцето, като разпределите всичко равномерно.
• Сега подсладете пържения ориз с яйце и подправете с всички сосове. Разбъркайте добавките и запържете ястието за 2-3 минути.
  

Съвет. За да подобрите вкуса на ястията с морски дарове, можете допълнително да използвате сос от стриди. А за пикантност е по-добре да замените обикновената захар с палмова захар.

• Оставете готовото ястие да се вари, така че ароматите да се преплитат.
• Подредете храната в чинии, като я украсите с пера от зелен лук.

Подобно ястие може лесно да се приготви не само на печката, но и в домакински уреди, пържейки компонентите в бавна готварска печка.

Обичаният от мнозина ориз с яйце и зеленчуци се превърна в толкова познато ястие, че непрекъснато претърпява творчески промени. Нестандартен поглед към обичайната рецепта с помощта на скариди и броколи можете да намерите във видеото:

Съдържание

Сред разнообразната китайска кухня особено внимание заслужава китайският пържен ориз с яйце. За приготвянето му се използва дългозърнест ориз, благодарение на който това ястие винаги е ронливо и вкусно. Приготвя се в дълбок тиган с добавка на различни зеленчуци и морски дарове, като всеки път получава нов нюанс на вкус.

Китайска рецепта за яйчен ориз

• Време: 30 минути.
• Порции на контейнер: 4 порции.
• Калорично съдържание на ястието: 185 kcal / 100 g.
• Предназначение: обяд, вечеря.
• Кухня: китайска.
• Трудност: средна.

Основната рецепта е китайски ориз с яйце и зеленчуци. Крайният му вкус зависи от това какви зеленчуци са използвани в процеса на готвене. Комбинацията от зелен грах, чушки и зелени ще даде едно вкусово усещане, царевица, моркови и домати ще я оцветят с други цветове. По желание можете да добавите гъби, пилешко месо, скариди. Но все пак трябва да надградите основната рецепта.

Съставки:

• дългозърнест ориз - 200 г;
• сладък пипер (български) - 1 бр.;
• чесън - 2 скилидки;
• сурово яйце (пилешко) - 3 бр.;
• зелен лук - 5 пера;
• соев сос - 1-2 супени лъжици. лъжици;
• зелен грах - 120 г;
• сол, черен пипер - на вкус;
• растително масло - 30 g.

Метод на готвене:

1. За начало изплакнете ориза в няколко води, след което сварете до омекване. Когато се свари, трябва да е ронлива, така че спазвайте съотношението на зърнени храни и вода (1: 2) и изсипете зърнените култури само във вряща солена вода.
2. Леко разбийте яйцата в тенджера преди готвене, поставете я на малък огън. Бъркайте непрекъснато. Трябва да имате омлет под формата на зърнени храни.
3. След това имате нужда от дълбок тиган. Загрейте го, налейте олиото. Изпратете ситно нарязания чесън да се запържи. Веднага щом усетите аромата на чесъна, разпределете чушката и лука, нарязани на тънки ивици.
4. Добавете граха и оставете да къкри за пет минути.
5. Добавете ориза към зеленчуците и разбъркайте. Дръжте на огъня още няколко минути.
6. Въведете омлета, залейте със соса и подправете с черен пипер, след което сервирайте.

С добавено пилешко

• Време: 40 мин.
• Порции на контейнер: 5 порции.
• Предназначение: обяд, вечеря.
• Кухня: китайска.
• Трудност: средна.

Китайски пържен ориз с пиле ще се хареса на месоядните. Този по-задоволителен вариант може да бъде пълноценна вечеря или обяд. Приготвя се не по-сложно от основната версия: отнема малко повече време, но резултатът го оправдава. Румени парченца птиче месо, златист ориз и ароматът на къри печелят сърцата на хората, които са го опитали завинаги.

Съставки:

• пилешки гърди - 1 бр.;
• яйце - 2 бр.;
• дългозърнест ориз - 220 г;
• сол и къри - на вкус;
• соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
• пресен или консервиран грах - 110 g;
• сусамово масло - 30 г;
• моркови - 1 бр.;
• лук с пера - 1 връзка.

Метод на готвене:

1. Сварете пухкав ориз.
2. Нарежете филето на кубчета, запържете във врящо сусамово масло за 5 минути.
3. Нарежете морковите на ивици, комбинирайте с пилешко. Сложете граха, лука и запържете всичко заедно за 3 минути.
4. Смесете готовата каша с горните продукти и залейте с разбитите яйца.
5. След няколко минути поръсете кърито, налейте соса, повторете смесването и изключете котлона. Започнете да ядете.

Със скариди

• Време: 25 минути.
• Порции на контейнер: 4 порции.
• Калорично съдържание на ястието: 190 kcal / 100g.
• Предназначение: обяд, вечеря.
• Кухня: китайска.
• Трудност: средна.

Ароматизирани на море скариди, обогатени с йод, са връхната точка на тази рецепта. Приготвят се толкова просто, че всеки готвач може да се справи, дори и да е в кухнята за първи път. За да направите задачата си още по-лесна, можете да си купите задушен ориз вместо обикновен. По-добре е да замените граха с царевица - деликатният му вкус се съчетава добре със скариди и не нарушава вкуса им.

Съставки:

• задушен ориз - 230 г;
• зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
• морска сол - на вкус;
• белени скариди - 200 г;
• лук - 1 бр.;
• консервирана царевица - 100 г;
• пилешко яйце - 3 бр.;
• соев сос - 2 супени лъжици. лъжици.

Метод на готвене:

1. Изсипете зърнените храни във вряща подсолена вода и гответе, докато омекнат.
2. Размразете скаридите, залейте ги с вряла вода, отцедете водата. Залейте ги със соев сос.
3. Пасирайте лука, нарязан на тънки полукръгчета, в зехтин за 2-3 минути.
4. След това добавете морски дарове и царевица, запържете, докато влагата се изпари напълно.
5. Изсипете ориза в тигана, изсипете яйцата, разбъркайте добре, запържете още малко. Разделете порциите на чинии и се насладете на това уникално ястие.

С месо от раци

• Време: 25 минути.
• Порции на контейнер: 4 порции.
• Калорично съдържание на ястието: 195 kcal / 100g.
• Предназначение: обяд, вечеря.
• Кухня: китайска.
• Трудност: средна.

Тази опция е малко по-различна от предишните. Това е малко като топла салата. Яйцата не се варят като омлет, а се сваряват. И в този случай готовата зърнена култура не се пържи. Лукът за тази рецепта може да се карамелизира. Ако нямате възможност да закупите истинско месо от раци, можете да го замените с ракови пръчици.

В древната и отличителна китайска кухня оризът е основна храна. Освен това традиционните европейски понятия за „закуска“, „обяд“, „вечеря“ в Китай се определят като ранен, обеден и късен ориз. Хранителни, ароматни зърнени храни се добавят към всички месни, рибни и зеленчукови ястия. От него се приготвят десерти и гарнитури, супи и здравословни зърнени храни. Ако копаете по-дълбоко, тогава цялото население на Китай по някакъв начин е свързано с производството на ориз - те в момента се отглеждат или имат предци, които са се занимавали с тежка, старателна работа. Ежедневно ястие за всяко азиатско семейство, китайският яйчен ориз придоби популярност по целия свят. Леката, обилна, невероятно вкусна храна напълно характеризира вековната кухня на Китай. Ето как хората се хранят от хиляди години.

В Китай индика и жасмин се считат за най-успешните сортове ориз, по отношение на насищането с полезни микроелементи и лекотата на приготвяне. Зърната имат продълговата форма, не кипят меки, запазват целостта си и се отличават със специален аромат. Такива сортове са приятни за ядене дори без добавяне на подправки или масло. И приготвен по традиционни рецепти, оризът се превръща в истински кулинарен шедьовър, който ще се хареса и на най-разглезения гурме.

Китайски пържен ориз с яйца има десетки възможности за готвене. За подобряване на вкуса и аромата съставките се комбинират в причудливи комбинации от месо, зеленчуци, подправки. Непроменена остава само основата на ястието - ориз, приготвен по национална рецепта.

готвене на ориз

В китайските готварски книги от началото на 20-ти век (20-40-те години) можете да намерите уникален начин за приготвяне на ориз. Това дори не е рецепта, а малък трик, който прави зърната перфектни на вкус и външен вид. Така приготвеният ориз е идеален за пържене - пухкав, не лепкав, ароматен, като в най-добрите китайски ресторанти, които толкова се възхищават от европейците.

Ще имаш нужда:

• ориз жасмин (може да се замени с басмати) - 1 чаша (250 г)
• 2 чаши преварена вода, охладена до 85-90°C
• ½ чаена лъжичка сол

готвене:

• Изсипете ориза в дълбока купа и изплакнете под течаща студена вода за 5-6 минути (не лед, в противен случай ще се напука по време на готвене), като го разтривате леко с пръсти. Водата трябва да се източи няколко пъти, докато стане напълно прозрачна. Прехвърлете ориза в цедка и оставете да се отцеди.
• Сложете измитите зърнени храни във всяка тенджера, налейте гореща вода и оставете да заври на силен огън.
• Изключете котлона и оставете ориза да се запари за 10-12 минути (не повече).
• Отцедете сварения ориз в гевгир и изплакнете. Отцедете и поставете в хладилник за 5-6 часа (за предпочитане за една нощ).

Оризът за пържене е готов. Можете да варите още и да готвите ароматни ястия през следващите 5-6 дни. Колкото по-дълго оризът се съхранява в хладилник, толкова по-добър става вкусът му. Можете просто да извадите полуготовия продукт и да приготвите питателни, вкусни ястия за броени минути. Китайски пържен ориз с яйце, с добавка на скариди, пилешко месо, зеленчуци ще ви позволи да не жертвате пълна закуска заради бързането - ще отнеме максимум 10-15 минути за готвене.

Класическата рецепта включва добавяне на зеленчуци към ориза. Това могат да бъдат чери домати, праз, тиквички, зелен фасул, царевица и др. Китайският пържен ориз със зеленчуци е по-скоро индивидуална импровизация с любимите ви храни. Предлагаме ви традиционна рецепта, която е подходяща за всяка зеленчукова смес по ваш вкус.

Съставки за готвене:

• Пилешко яйце - 1 бр.
• Сусамово масло - 2 ч.л
• Растително масло (всяко рафинирано) - 2 супени лъжици. л.
• Студено сварен ориз - 200 гр.
• Зелен грах (пресен или замразен) - 100 гр.
• Пресни моркови - 100 гр.
• Лук - 2-3 бр. (средни глави)
• Соев сос - 2 ч.л

Стъпка по стъпка рецепта за готвене:

• Извадете сварения ориз от хладилника. Класическата китайска кухня използва дългозърнест жасмин или индика, но може да бъде заменена с басмати, всякакви тайландски или други любими сортове. Основното нещо е устойчивостта на кипене. Оризът трябва да е пухкав, не лепкав, с възможно най-малко нишесте.
• Разбийте яйцето и сусамовото масло в малка стъклена купа.
• Нарежете зеленчуците на кубчета, запържете до златисто кафяво в силно загрят тиган с добавяне на олио. Те трябва да запазят своите "хрупкави" качества - "al dente". Затова пържете на максимален огън за не повече от 2-3 минути.
• Добавете ориза към зеленчуковата смес в тиган. Продължете да пържите на силен огън, като бъркате непрекъснато още 3-4 минути.
• Избутайте ориза и зеленчуците от едната страна на тигана с шпатула. Изсипете яйчено-маслената смес в свободното пространство и разбийте с бъркалка за 10-15 секунди. Смесете свареното яйце с ориза и зеленчуците.
• Ястието се залива със соевия сос и се запържва още 2-3 минути.

Пържен ориз по китайски с яйце се сервира горещ, поръсен с билки и черен пипер (на вкус).

По-лека версия на традиционната китайска рецепта за пържен ориз за тези хора, които трябва да приготвят ястие „тук и сега“.

Ще имаш нужда:

• Вода - 200 мл
• Сол - ½ чаена лъжичка
• Соев сос - 2 супени лъжици. лъжици
• Незабавен ориз (в торбички) - 200 грама
• Фъстъчено масло (всякакъв зеленчук) - 1 чаена лъжичка
• Лук - ½ голяма глава
• струен боб - 100 грама
• Яйце - 1 бр.
• Млян черен пипер - на вкус

Подготовка стъпка по стъпка:

• Изсипете вода, сол и соев сос в тенджера и оставете да заври. Добавете разтворим ориз и разбъркайте добре, така че течността да проникне напълно в торбата. След като заври, отстранете тенджерата от котлона, покрийте с капак и оставете да се запари за 5-10 минути (в зависимост от вида ориз). След това изцедете водата, охладете ориза и го подсушете.
• Тиганът е добре загрят на силен огън, добавете олио. Разбийте яйцето директно в тигана и разбийте добре с бъркалка за 1-2 минути. Сложете готовия омлет в чиния.
• Сменете или измийте добре тигана. Загрейте на силен огън, докато се появи дим. Намажете повърхността с олио и запържете зеленчуците (зелен фасул, лук). Пържете до златисто кафяво на силен огън, като бъркате непрекъснато, 2-3 минути.
• Добавете яйцето и ориза към запържените зеленчуци, залейте сместа със соевия сос. Запържете за 2 минути.

Готовото ястие се поръсва със смлян черен пипер и се сервира горещо.

Пикантен пържен ориз "ориенталски"

Ароматният, богат, ярък вкус на тази рецепта ще бъде оценен от любителите на азиатската кухня. За тези, които обичат подправките в минимално количество, се препоръчва да намалят наполовина соевия сос, оцета, лютия сос.

За готвене ще ви трябва следния набор от продукти:

• Яйце - 2 бр.
• Готов ориз, студен - 200 грама
• Фъстъчено масло - 3 супени лъжици. лъжици
• Лук - 1 бр. (голяма глава)
• Чесън - 2 големи скилидки
• Ситно нарязана целина - 1 супена лъжица. лъжица
• Соев сос - 1 чаена лъжичка
• Ябълков оцет - 1 чаена лъжичка (10-15 мл)
• Всеки лют сос - 1 ч.ч
• Кимион, сол, черен пипер, билки - на вкус

Как да приготвим ориз по китайски с подправки:

• 12-24 часа преди готвене сварете китайски ориз (жасмин, басмати, кафяв) за основа.
• Извадете ориза от хладилника и го сложете в съд, в който предварително е налято олио. Смесете зърната и олиото за 5 минути, за да покриете равномерно всяко зърно. Изхвърлете получения детайл в гевгир, за да премахнете излишната влага. Оставете да се отцеди, докато приготвяте сместа от яйца и подправки.
• Посолете яйцата. Внимателно разбийте до гладкост (не трябва да има пяна). Добавете семена от кимион към сместа (на вкус).
• Загрейте тигана и намажете с олио. След появата на мъгла, изсипете яйцата с кимион и запържете до твърда, но много нежна, мека консистенция. Извадете получения омлет от тигана и сложете в ориза.
• Задушете лука и чесъна в останалото масло за 3-5 минути. Добавете ориз, яйца, соев сос, лют сос, оцет и целина в тиган. Разбъркайте добре и продължете да пържите за 1-2 минути, като бъркате непрекъснато.

Поднесете ястието горещо, след като поръсите с билки на вкус и черен пипер.

Съвети за готвене на китайски пържен ориз

За да може ястието да получи перфектна консистенция и да запази всички характерни черти, следвайте няколко препоръки:

• по-добре е да изпържите ориза по китайски в тиган уок, така че да се запазят всички „хрупкави“ качества;
• вкусът на ястието ще бъде по-ярък и по-богат, ако готвите пържен ориз с месо;
• Екстра върджин зехтин никога не се използва в рецептата. Силният вкус и аромат надделява над останалите съставки. Позволено е да се използва рафинирано масло, но с повишено внимание и в минимални количества;
• ако смесите няколко вида олио за пържене (сусамово, фъстъчено, ленено, царевично), можете да постигнете напълно уникален вкус;
• бял дългозърнест ориз може да бъде заменен с кафяви сортове. Те са по-хранителни, съдържат огромно количество фибри, полезни витамини и мастни киселини, което оптимално съответства на диетичното хранене.

Опитайте и експериментирайте. Универсалната китайска кухня ви позволява да адаптирате всяка рецепта към вкусовите предпочитания на всеки човек. Ползите, ароматът, кулинарните характеристики не страдат от това, а придобиват само "авторски" бележки. В процеса ще научите сами как да готвите ориз със зеленчуци по китайски с идеално балансиран състав или да готвите ориз за основата. Практика въз основа на препоръки е единственият начин за създаване на кулинарни шедьоври.

Преглеждания: 1 179