Тази проста рецепта е за тези, които обичат печени ястия от свинско месо и не се страхуват от високото съдържание на мазнини в това месо. В крайна сметка няма нищо по-вкусно и по-апетитно от сочен свински джолан, приготвен в ръкав и във фурната - благодарение на марината. Можете да използвате различни подправки, за да подсилите вече несравнимия вкус на печения свински джолан.

Съставки за печени свински джолан:

Свински джолан - 1 кг
Чесън - една глава
Мед - 1,5 супени лъжици. лъжици
Ябълков или оризов оцет - 3 супени лъжици. лъжици
Подправки за барбекю - 1-2 ч.ч
Горчица - една и половина супени лъжици. лъжици
Пипер на зърна - 5 бр.
дафинов лист
Соев сос - 5 супени лъжици. лъжици
Хранителна сол - половин чаена лъжичка
Зехтин - 2 супени лъжици. лъжици

Как да приготвите вкусен свински джолан в ръкав във фурната, стъпка по стъпка рецепта:

1. Първо изплакнете обилно джолана под течаща вода, след това го подсушете с кърпа и отстранете излишното вкопаване от повърхността му с нож.

2. Налейте чиста вода в тигана, поставете нашия джолан, добавете черен пипер и дафинов лист. Готвим около час.

3. Почистваме главата на чесъна и я разглобяваме на скилидки.

4. Готвене марината за свински джолан.

Сложете горчица, подправки в купа...

... и като бъркате постепенно наливате зехтина.

След това добавете ябълков оцет, мед и соев сос. Разбъркайте до получаване на хомогенна консистенция.

5. Изваждаме джоланчето от тигана с бульона и правим малки разрези. Напълнете скилидките чесън в тези дупки. Дланът трябва да се напълни равномерно от всички страни.

6. Залейте пълнения джолан с предварително приготвената марината и оставете да престои около половин час.

7. Слагаме маринования джолан в ръкава за печене ...

...внимателно налейте марината ...

... и завържете краищата на ръкава с щипки.

8. Поставете опакования джолан в тава за печене. Изсипете няколко чаши обикновена чиста вода в самата форма. Изпичаме джолана в ръкава във фурната при температура около 200 ° C за един час. След това намалете котлона до 180°C и печете още 40 минути. За да направим нашия джолан румен на вид, трябва да го извадите от фурната, да отрежете ръкава, да загребете от соса и да намажете бутчето. След това изпратете джолана обратно във фурната да се пече за 20 минути.

9. Готовият изпечен джолан сложете в чиния и полейте със соса от ръкава.

Сервирайте на масата заедно с ароматни билки и зеленчуци.

Приятен апетит на всички!

Коланът (свинският джолан) се отнася до онази част от трупа, в която има много кожа и всякакви жилки, но в нея има малко месо. Освен това месото на джолана е жилаво, състоящо се от груба мускулатура и съединителна тъкан, което изисква продължителна термична обработка. Но бутчетата все още се търсят, домакините готвят желирано месо от тях.

Желе от свински джолан е класика. Но какво да направите, ако вече сте уморени от желето, а джолана (разбира се, варен) пита за масата? След това го изпечете във фурната с помощта на ръкав за печене.

Ако искате свинският джолан, изпечен на фурна в ръкава, да има вкус на барбекю, мариновайте го в смес от оцет и подправки. Но можете да използвате прекрасна марината, която върви добре с почти всяко месо. Прави се на базата на мед и соев сос, като се добавят пипер и различни подправки на вкус.

Изпеченият по тази рецепта джолан има много вкусно, ароматно месо в ръкава. Кожата е мека и много вкусна.

Кокалчето се сервира топло и студено, като се отстранява цялата пулпа от костта и се нарязва на филийки.

Рецепта за свински джолан, запечен в ръкав (на фурна)

Ястие: Основно ястие

Време за подготовка: 30 минути

Време за готвене: 2 часа 30 минути

Общо време: 3 часа

Съставки

• 700 г свински джолан
• 1 ст. л. пчелен мед
• 3 скилидки чесън
• 1 ч.л кориандър
• 1 ч.л червен пипер
• 50 мл соев сос
• червен пипер
• сол

Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Как да приготвите джолан в ръкав във фурната

За печене използвайте кокалчето на предния крак: месото в него не е толкова жилаво. Кожата на джолана трябва да е чиста, без четина. Измийте добре джолана, избършете със салфетки.

Пригответе марината. За да направите това, сложете в чаша мед, кориандър, червен пипер, червен пипер. Залейте всичко със соев сос.

Смесете добре. Ако сместа е твърде гъста, добавете още малко соев сос.

Направете дълбоки пробиви в джолана, сложете резени чесън в тях.

Намажете го с марината.

Сложете в купа, покрийте със стреч фолио, поставете в хладилник за един ден. Обръщайте джолана на всеки 2-3 часа, за да се маринова равномерно.

На следващия ден поставете джолана в ръкав за печене, леко посолете. Изсипете останалата марината там. Завържете плътно ръкава от двете страни. Не забравяйте, че шевът на ръкава трябва да е отгоре. Поставете джолана върху тава за печене.

Печете на 160° за 2,5 часа.

В края на готвенето ръкавът не е необходимо да се реже (както често се прави с друго месо, така че върху него да се образува златиста коричка). В противен случай джоланът ще изсъхне и кожата върху него ще стане твърда.
Извадете тавата от фурната.

Изрежете ръкава.

Прехвърлете изпечения джолан в чиния. В долната част на ръкава ще се натрупа много течност. Докато джолана е горещ се залива леко с този сос.

С остър нож отрежете месото от джолана и след това го нарежете на филийки.

Добър апетит!

Разпределяме сочния и красив свински джолан върху плосък съд и сервираме. Хранете се здравословно и с апетит!

Рецепта за свински джолан, запечен в ръкав с марината за бира

Тази рецепта предлага да увеличите и без това дългото време за готвене на свински джолан. Опитвайки поне веднъж това невероятно вкусно, сочно и крехко месо, няма да съжалявате, че приготвяте това ястие толкова дълго. Основната тайна на сочния джолан е, че при печене на всеки 10 минути трябва да се полива със сок, който се отделя по време на готвене. Повярвайте ми, никога не сте опитвали по-вкусно месо!

Съставки:

• Тъмна бира - 550 мл.
• Свински джолан - 1150
• Домати - 2 бр.
• Лук - 2 бр.
• Чесън - 1 бр. + 2 скилидки.
• Български пипер - 1 бр.
• Морков - 1 бр.
• Магданоз - 1 връзка.
• Целина - 1 стрък.
• Карамфил - 3 бр.
• Дафинов лист - 3 бр.
• Смес от чушки - 10гр.
• Сол на вкус.
• Мед - 30 гр.

Метод на готвене:

1. В началото на готвенето изплакнете добре свинското месо под студена вода и след това го подсушете добре със салфетки или хартиени кърпи, за да премахнете цялата излишна влага. Преместваме готовото парче в тенджера или голяма тенджера.
2. Изсипете смес от чушки, карамфил, дафинови листа, сол в съд с джолан и добавете половината от необходимото количество мед.
3. Измиваме доматите под течаща вода, изрязваме уплътнения център от плода и нарязваме зеленчука на кубчета.
4. Освобождаваме лука от люспите, след което го нарязваме на половин пръстени.
5. Почистваме чесъна и скилидките му.
6. Измиваме магданоза във вода и оставяме да изсъхне малко, а след това нарязваме на ситно зелените.
7. Почистваме целината и я нарязваме на кръгчета.
8. Обелете морковите, изплакнете с вода и нарежете на филийки. Ако зеленчукът е голям, разделете получената форма наполовина.
9. Измиваме сладкия пипер под течаща вода, нарязваме го на две части и отстраняваме дръжката със семките, а самите половинки нарязваме на ивици.
10. Прехвърляме нарязаните зеленчуци в тигана към джоланите: черен пипер, целина, чесън, домати, лук, моркови. Сложете нарязаните зелени.
11. Залейте горните съставки с необходимото количество тъмна бира и добавете още малко вода, така че течността да покрие напълно свинското парче.
12. Поставяме съдовете на среден огън и варим свинското месо за около 2 часа.
13. Когато бирата почти не остане, залейте джолана с получения бульон.
14. След изтичане на времето прехвърляме месото в предварително приготвен плик за печене, където вече лежи нарязаният чесън. Завързваме плътно едната страна на ръкава с щипка.
15. В останалата бира добавете останалия мед и разбъркайте старателно масата, която след това изсипваме върху шунката.
16. Завързваме плътно втората страна на ръкава за печене и я прехвърляме в тава за печене или друга топлоустойчива форма.
17. Загряваме фурната до 220 С и изпращаме свинското месо там, което готвим за около 20 минути.
18. Когато времето изтече, намалете температурата на 160 С и гответе джолана още 40 минути в този режим.

Сочният и незабравимо вкусен джолан, запечен в марината за бира е готов да изненада вас и вашите гости! Яжте с удоволствие и удоволствие!

Изпечен джолан в ръкава

Свински джолан, изпечен на фурна, е чудесен вариант за обилен обяд или вечеря. Резултатът е толкова красиво ястие със златиста коричка, че може да се сервира на празничната трапеза. Ръкавът за печене, използван при готвене, значително опростява кулинарния процес. Първо, в него месото винаги се оказва много сочно и нежно и домакинята не полага много усилия за това. Второ, съдовете и фурната винаги остават чисти!

Съставки:

• Свински джолан - 1 бр.
• Скилидки чесън - 4 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.
• Сушен розмарин - 1 ч.л
• Черен смлян пипер - 1 ч.л.
• Кимион - 1 ч.л
• Сол - 2 ч.л

Метод на готвене:

1. Незабавно смесете всички сухи съставки в дълбока купа: сушен розмарин, кимион, сол и черен пипер.
2. Да преминем към приготвянето на свинския джолан. Първо го изплакнете добре под течаща вода и след това го подсушете с кухненска или хартиена кърпа, за да премахнете цялата влага. Ако е необходимо, изпържете шунката с газова горелка, почистете я с нож и изплакнете отново.
3. Когато парчето е приготвено, внимателно го натрийте със сол, растително масло и приготвената суха смес от подправки и подправки.
4. Обелете скилидките чесън от люспите и нарежете всяка на четвъртинки по дължината на всяко парче.
5. С остър нож правим малки и не много дълбоки разрези по цялата повърхност на джолана, в които след това слагаме нарязания чесън.
6. Прехвърляме свинската шунка в голяма купа, затваряме капака и я оставяме да се накисне във всички подправки за 30 минути.
7. Отрязваме необходимата дължина на ръкава за печене и след това, когато времето за мариноване изтече, преместваме джолана в него. Завържете плътно краищата с кухненски канап и прехвърлете торбата с месо в тава или друга форма за печене.
8. Загряваме фурната до 220 C и изпращаме ястието си там за 2 часа.
9. 10-15 минути преди края на готвенето внимателно отрежете горната част на ръкава и раздалечете краищата му, така че свинското месо да се покрие с красива коричка.

Вкусният свински джолан е готов! Нарязваме го на порционни парчета и го сервираме на масата с любимите ви гарнитура и сосове. Яжте за здраве и обядвайте обилно!

Рецепта за печен джолан със зеленчуци

Много удобна рецепта за тези, които искат бързо да приготвят както месо, така и горещо ястие наведнъж. Свареното месо е толкова вкусно, ароматно и сочно, че непременно трябва да го опитате! Освен това, ако не ви остава много време, тогава не можете да мариновате джолана предварително - така или иначе обядът ще бъде много апетитен и засищащ. Ръкавът за печене ще помогне на месото да се готви равномерно и да запази всичките си сокове. И тъй като свинското се пече без излишна мазнина, ястието не е твърде калорично.

Съставки:

• Свинско - 2 кг.
• Лук - 1 бр.
• Морков - 1 бр.
• Картофи - 3 бр.
• Скилидки чесън - 4 бр.
• Соев сос - 0,5 супени лъжици.
• Розмарин - на вкус.
• Смес от чушки - на вкус.
• Сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Изплакнете добре свинския джолан под течаща вода, след което подсушете добре парчето с кухненска кърпа или хартиени салфетки.
2. Почистваме скилидките чесън от люспите и ги нарязваме на малки филийки.
3. С тънък и остър нож правим малки разрези на свинското месо по цялата повърхност, след което напълваме всеки с чеснова чиния.
4. Натрийте добре джолана със смес от сол, пипер, соев сос и розмарин. Оставете месото да се маринова за няколко часа.
5. По това време почистваме картофите, морковите и ги изплакваме във вода, освобождаваме лука от люспите. Нарежете всички готови зеленчуци на големи кръгове. Прехвърляме всичко в голяма дълбока купа и подправяме всичко със сол и черен пипер, разбъркваме внимателно.
6. Отрязваме желаната дължина на ръкава за печене и в него слагаме зеленчуците, върху които поставяме вече маринования свински джолан.
7. Загряваме фурната до 180 С. По това време завързваме плътно краищата на торбата за печене със специални щипки или кулинарна нишка. Правим няколко пробивания на повърхността с клечка за зъби, за да не се спука ръкавът. Преместваме джолана и зеленчуците в тава за печене и изпращаме ястието да се пече в гореща фурна за 2 часа.
8. След като изтече времето, пробиваме месото с нож през направените с клечка за зъби отвори. Ако от него се отдели бистър сок, ястието може да се извади.

Когато сочният джолан е готов, го нарежете на парчета и сервирайте със зеленчуци. По желание може да поръсите ястието с пресни нарязани билки и да гарнирате с копър, магданоз или лук. Хранете се здравословно и с голям апетит!

Свински джолан в ръкав в горчична марината

Ако искате да изненадате любимите си хора и гостите с необичайна и вкусна вечеря, тогава няма нищо по-хубаво от свински джолан, изпечен в ръкав. Ароматът, който ще изпълни целия ви дом, няма да остави никого безразличен, включително гурмета! Маринатата от горчица, в която се приготвя шунката, прави ястието невероятно красиво, създавайки златиста коричка на повърхността му. А ръкавът за печене - истински помощник за всяка домакиня - ще направи свинския джолан много сочен и мек.

Съставки:

• Свински джолан - 1 бр.
• Горчица - 100гр.
• соев сос - 40 мл.
• Чесън - 1 бр.
• Куркума - на вкус.
• Черен пипер - на вкус.
• Риган - на вкус.
• Розмарин - на вкус.
• Мащерка - на вкус.
• Сол на вкус.

Метод на готвене:

1. За да започнете кулинарния процес, трябва да изплакнете добре свинския джолан под течаща вода, след което да го избършете с кърпа, за да премахнете излишната влага.
2. Почистваме чесъна от люспите и нарязваме скилидките му на ситно.
3. Правим малки и не много дълбоки разрези по цялата повърхност на готовия свински джолан със специален кухненски инструмент или обикновен остър нож. Във всеки "джоб" слагаме скилидки чесън.
4. Разрязваме плътната свинска кожа по дължина и напречно, за да се получи нещо като мрежа. Така месото е по-добре и по-бързо напоено с подправки и сос, което ще го направи още по-вкусно.
5. Сега нека започнем да приготвяме марината. За да направите това, изсипете соев сос в дълбока купа, добавете необходимото количество горчица, сол и подправки. Разбъркайте добре съставките, докато получите хомогенна маса.
6. С помощта на силиконова четка внимателно намажете всяка страна на свинския джолан с приготвената марината.

Съвет: смажете разфасовките и филетата по-щателно.

1. Отрежете ръкава за печене, чиято дължина зависи от размера на шунката. Преместваме свинското месо в него, заливаме с останалата марината и завързваме плътно краищата със специален клипс или кулинарна нишка.

Съвет: ако времето позволява, оставете джолана точно в ръкава за няколко часа, за да се маринова по-добре.

1. Загряваме фурната до 180 С и след това поставяме в нея тава за печене, върху която поставяме торбичката с месо. Готвене за около 2 часа (в зависимост от размера и теглото на парчето).
2. След изтичане на времето внимателно извадете дръжката от ръкава, след което го изместваме и усукваме във фолио. Оставяме за четвърт час.

Поднесете готовия свински джолан горещ, заедно със задушени, пресни или печени зеленчуци. Приятен вкусен и засищащ обяд!

От всички части на свинския труп можете да приготвите нещо вкусно: вкусен кебап от шията, желе от бутчетата, палачинки от черен дроб и така нататък. Но днес имаме свински джолан, изпечен във фурната в ръкава за вечеря, той е много вкусен и ще подхожда на всяка празнична трапеза.

Свински джолан или джолан е една от най-евтините части на свински труп, но не по-малко вкусна, ако подходите правилно. Според нашата проста рецепта можете да приготвите вкусно месо, много по-здравословно от купената в магазина наденица, направена изцяло от опасности. Изпекох веднага, може първо да го сварите и след това да го запечете във фолио със сос - вижте с предварително завиране.

• 1 свински джолан
• Сол, червен пипер, горчица, билки (имам розмарин и сушен босилек)
• малка глава чесън
• 2 лъжици олио
• фолио

Процесът на готвене на джолана във фурната е прост и не е обезпокоителен. Първоначално трябва да закупите на пазара красив и месест свински джолан. Настържете го добре с нож.

След това накиснете в студена вода, можете да добавите лъжица сода към нея, така че по-късно да е по-добре да почистите кожата.

След това измиваме джолана, изстъргваме го отново и го довеждаме до завършен вид. Правим разрези на джолана, така че марината да се абсорбира по-добре и приготвяме самата марината.

Вижте също - много вкусна стъпка по стъпка рецепта.

За да направите това, смесете всички подправки, добавете масло, счукан чесън, разбъркайте - марината е готова.

съвет:подправки вземете по ваша преценка, аз взех всичко около една чаена лъжичка.
Можете също да готвите без разфасовки, но тогава е малко вероятно джолана да се маринова през дебела кожа.

Можете също да направите разрези и да поставите скилидки чесън в тях. Както искаш, както искаш. След това разтрийте добре джолана с марината, така че марината да попадне във всички разрези.

Остава да подготвите лист за печене, ръкав. Сега, заедно с маринатата, внимателно преместете джолана в ръкава, завържете го и го поставете върху тава за печене.

Сложих го на студено за през нощта и на сутринта веднага го изпратих във фурната с тава. Ако искате по-бързо, мариновайте поне няколко часа.

Приготвих джолана в ръкава си за 2 часа на 150 градуса, пекох още половин час без ръкав. Просто го нарязах и го изпекох за румен вид.

Но джолана ми беше малък, около 1 кг тегло, ако имате повече трябва да увеличите температурата и времето за печене на около 2,5-3 часа.

И сега нашият свински джолан, изпечен в ръкав във фурната, узря, все пак го оставих да изстине, и го нарязах, като го сервирах с черен хляб и кисела краставица. Всички вкъщи го оцениха - вкусно и просто, препоръчвам го за смяна в менюто ми.

Как да изпечете джолан в ръкав във фурната, видео

Вижте също - стъпка по стъпка рецепта със снимки.
съвет:

• първо може да се свари свински джолан, за да се ускори процеса на печене и сочността на продукта, но за мен е просто изпечен, без да се вари, по-вкусен е, но не е за всеки.
• За марината можете да използвате сироп от нар, портокалов сок, соев сос, лимонов сок - те мариноват добре месото.
• От подправките също са перфектни: куркума, розмарин, мащерка.
• Какво е свински джолан: всъщност това е задният бут на свински труп, често шунка, който има много витамини и минерали в състава си.