Измийте свинските джоланчета, отстранете останалата вода от тях с кухненска кърпа. Подготвяме всички необходими съставки, съдове и работна повърхност.

Ключът към успеха е правилният свински джолан. Нуждаем се от добър месест джолан. Най-добре е да изберете джолан на пазара за месо. Избрахте ли правилния? Да започнем да готвим! Разтриваме джолана си със сол (можете да използвате обикновен, можете да чесън).

Почистваме чесъна. Разделяме на зъби. Нарязваме всяка скилидка на 3-4 части. Получават се дълги тънки лентички чесън.

Осолените свински джоланчета се пълнят с лентички чесън. За целта с кухненски нож правим вдлъбнатини в джолана и скриваме скилидките чесън дълбоко под кожата. Не съжаляваме за чесъна, колкото повече, толкова по-ароматен ще бъде джоланът!

В малка купа смесете подправките: смлян черен пипер, смлян червен пипер и билки от Прованс. Смесете добре. Ако не можете да намерите подправка с билки от Прованс, можете да използвате следните подправки за приготвяне на джолана: босилек, майоран, розмарин, градински чай, риган, мащерка, мента. Или можете да замените билките от Прованс с подправка за италианската кухня - те са много сходни.

Натрийте добре свинските джоланчета с подправки (от всички страни).

Намажете кифличките с майонеза. За всеки джолан има 2 с.л. л. майонеза.

Слагаме джолана в специална торбичка за печене. Фиксираме ръбовете на опаковката с конец. Оставяме джолана в тази форма за около час, месото трябва да се маринова малко. Поставете торбата за печене в съд с дебело дъно. Много е важно. Свинските джоланчета се готвят много време, ако изберете ястия с тънко дъно, те могат да прегорят много отдолу и да не се изпържат отгоре. Обикновено използвам тава с тежко дъно, слагам я върху тава за печене и в тази форма изпращам джолана във фурната. Месото не гори.

Свински джолан, изпечен на фурна в ръкава, определено ще се хареса на мъжете, защото те са тези, които обичат печено месо с румена, златиста коричка, напълно напоена със сочна марината, лесно отделяща се от костите. А ако поднесете чаша пенлива бира под изпечения джолан, тогава тази вечер просто ще бъдете носени на ръце!

Приготвя се за 5-10 минути от импровизирани съставки, но не забравяйте, че колкото по-дълго прекара джолана в него, толкова по-вкусен ще се окаже. За печене изберете задните части на свинско – те имат повече месо. Предните бутчета са подходящи за желе - в тях има малко месо, но има много желиращи компоненти. Между другото, можете да гарнирате изпечен в ръкав свински джолан със задушено зеле, например, с червен пипер или доматено пюре - получавате идеалния дует!

Измийте закупения свински джолан във вода, изстържете кожата върху него и изплакнете отново. Получих кокалчето чрез познат, но вече без кожа. Най-добре е да не отрязвате кожата при готвене. Сложете джолана в тава за печене или дълбока купа, залейте го с маринатата и го намажете добре от всички страни. Поставете на студено за около 30-40 минути. През това време намажете още няколко пъти джолана с марината. След това го слагаме в ръкав за печене и го изпращаме във фурна, предварително загрята до 200 C за 1,5 часа.

След определеното време отрежете ръкава за печене и оставете джоланчето да се пече още 25-30 минути, за да стане златисто кафяво. Благодарение на използването на ръкава самият джолан ще се запари в средата и няма да е суров - ще трябва само да покафенее!

Готовата изпечена част от свинското месо изваждаме от ръкава и листа за печене, слагаме върху широк съд и оставяме леко да се охлади, за да нарежем такъв сочен деликатес.

Нека сервираме на масата изпечения на фурна в ръкав свински джолан заедно с пресни билки, гарнитури, зеленчуци.

Разпределяме сочния и красив свински джолан върху плосък съд и сервираме. Хранете се здравословно и с апетит!

Рецепта за свински джолан, запечен в ръкав с марината за бира

Тази рецепта предлага да увеличите и без това дългото време за готвене на свински джолан. Опитвайки поне веднъж това невероятно вкусно, сочно и крехко месо, няма да съжалявате, че приготвяте това ястие толкова дълго. Основната тайна на сочния джолан е, че при печене на всеки 10 минути трябва да се полива със сок, който се отделя по време на готвене. Повярвайте ми, никога не сте опитвали по-вкусно месо!

Съставки:

• Тъмна бира - 550 мл.
• Свински джолан - 1150
• Домати - 2 бр.
• Лук - 2 бр.
• Чесън - 1 бр. + 2 скилидки.
• Български пипер - 1 бр.
• Морков - 1 бр.
• Магданоз - 1 връзка.
• Целина - 1 стрък.
• Карамфил - 3 бр.
• Дафинов лист - 3 бр.
• Смес от чушки - 10гр.
• Сол на вкус.
• Мед - 30 гр.

Метод на готвене:

1. В началото на готвенето изплакнете добре свинското месо под студена вода и след това го подсушете добре със салфетки или хартиени кърпи, за да премахнете цялата излишна влага. Преместваме готовото парче в тенджера или голяма тенджера.
2. Изсипете смес от чушки, карамфил, дафинови листа, сол в съд с джолан и добавете половината от необходимото количество мед.
3. Измиваме доматите под течаща вода, изрязваме уплътнения център от плода и нарязваме зеленчука на кубчета.
4. Освобождаваме лука от люспите, след което го нарязваме на половин пръстени.
5. Почистваме чесъна и скилидките му.
6. Измиваме магданоза във вода и оставяме да изсъхне малко, а след това нарязваме на ситно зелените.
7. Почистваме целината и я нарязваме на кръгчета.
8. Обелете морковите, изплакнете с вода и нарежете на филийки. Ако зеленчукът е голям, разделете получената форма наполовина.
9. Измиваме сладкия пипер под течаща вода, нарязваме го на две части и отстраняваме дръжката със семките, а самите половинки нарязваме на ивици.
10. Прехвърляме нарязаните зеленчуци в тигана към джоланите: черен пипер, целина, чесън, домати, лук, моркови. Сложете нарязаните зелени.
11. Залейте горните съставки с необходимото количество тъмна бира и добавете още малко вода, така че течността да покрие напълно свинското парче.
12. Поставяме съдовете на среден огън и варим свинското месо за около 2 часа.
13. Когато бирата почти не остане, залейте джолана с получения бульон.
14. След изтичане на времето прехвърляме месото в предварително приготвен плик за печене, където вече лежи нарязаният чесън. Завързваме плътно едната страна на ръкава с щипка.
15. В останалата бира добавете останалия мед и разбъркайте старателно масата, която след това изсипваме върху шунката.
16. Завързваме плътно втората страна на ръкава за печене и я прехвърляме в тава за печене или друга топлоустойчива форма.
17. Загряваме фурната до 220 С и изпращаме свинското месо там, което готвим за около 20 минути.
18. Когато времето изтече, намалете температурата на 160 С и гответе джолана още 40 минути в този режим.

Сочният и незабравимо вкусен джолан, запечен в марината за бира е готов да изненада вас и вашите гости! Яжте с удоволствие и удоволствие!

Изпечен джолан в ръкава

Свински джолан, изпечен на фурна, е чудесен вариант за обилен обяд или вечеря. Резултатът е толкова красиво ястие със златиста коричка, че може да се сервира на празничната трапеза. Ръкавът за печене, използван при готвене, значително опростява кулинарния процес. Първо, в него месото винаги се оказва много сочно и нежно и домакинята не полага много усилия за това. Второ, съдовете и фурната винаги остават чисти!

Съставки:

• Свински джолан - 1 бр.
• Скилидки чесън - 4 бр.
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.
• Сушен розмарин - 1 ч.л
• Черен смлян пипер - 1 ч.л.
• Кимион - 1 ч.л
• Сол - 2 ч.ч

Метод на готвене:

1. Незабавно смесете всички сухи съставки в дълбока купа: сушен розмарин, кимион, сол и черен пипер.
2. Да преминем към приготвянето на свинския джолан. Първо го изплакнете добре под течаща вода и след това го подсушете с кухненска или хартиена кърпа, за да премахнете цялата влага. Ако е необходимо, изпържете шунката с газова горелка, почистете я с нож и изплакнете отново.
3. Когато парчето е приготвено, внимателно го натрийте със сол, растително масло и приготвената суха смес от подправки и подправки.
4. Обелете скилидките чесън от люспите и нарежете всяка на четвъртинки по дължината на всяко парче.
5. С остър нож правим малки и не много дълбоки разрези по цялата повърхност на джолана, в които след това слагаме нарязания чесън.
6. Прехвърляме свинската шунка в голяма купа, затваряме капака и я оставяме да се накисне във всички подправки за 30 минути.
7. Отрязваме необходимата дължина на ръкава за печене и след това, когато времето за мариноване изтече, преместваме джолана в него. Завържете плътно краищата с кухненски канап и прехвърлете торбата с месо в тава или друга форма за печене.
8. Загряваме фурната до 220 C и изпращаме ястието си там за 2 часа.
9. 10-15 минути преди края на готвенето внимателно отрежете горната част на ръкава и раздалечете краищата му, така че свинското месо да се покрие с красива коричка.

Вкусният свински джолан е готов! Нарязваме го на порционни парчета и го сервираме на масата с любимите ви гарнитура и сосове. Яжте за здраве и обядвайте обилно!

Рецепта за печен джолан със зеленчуци

Много удобна рецепта за тези, които искат бързо да приготвят както месо, така и горещо ястие наведнъж. Свареното месо е толкова вкусно, ароматно и сочно, че непременно трябва да го опитате! Освен това, ако не ви остава много време, тогава не можете да мариновате джолана предварително - така или иначе обядът ще бъде много апетитен и засищащ. Ръкавът за печене ще помогне на месото да се готви равномерно и да запази всичките си сокове. И тъй като свинското се пече без излишна мазнина, ястието не е твърде калорично.

Съставки:

• Свинско - 2 кг.
• Лук - 1 бр.
• Морков - 1 бр.
• Картофи - 3 бр.
• Скилидки чесън - 4 бр.
• Соев сос - 0,5 супени лъжици.
• Розмарин - на вкус.
• Смес от чушки - на вкус.
• Сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Изплакнете добре свинския джолан под течаща вода, след което подсушете добре парчето с кухненска кърпа или хартиени салфетки.
2. Почистваме скилидките чесън от люспите и ги нарязваме на малки филийки.
3. С тънък и остър нож правим малки разрези на свинското месо по цялата повърхност, след което напълваме всеки с чеснова чиния.
4. Натрийте добре джолана със смес от сол, пипер, соев сос и розмарин. Оставете месото да се маринова за няколко часа.
5. По това време почистваме картофите, морковите и ги изплакваме във вода, освобождаваме лука от люспите. Нарежете всички готови зеленчуци на големи кръгове. Прехвърляме всичко в голяма дълбока купа и подправяме всичко със сол и черен пипер, разбъркваме внимателно.
6. Отрязваме желаната дължина на ръкава за печене и в него слагаме зеленчуците, върху които поставяме вече маринования свински джолан.
7. Загряваме фурната до 180 С. По това време завързваме плътно краищата на торбата за печене със специални щипки или кулинарна нишка. Правим няколко пробивания на повърхността с клечка за зъби, за да не се спука ръкавът. Преместваме джолана и зеленчуците в тава за печене и изпращаме ястието да се пече в гореща фурна за 2 часа.
8. След като изтече времето, пробиваме месото с нож през направените с клечка за зъби отвори. Ако от него се отдели бистър сок, ястието може да се извади.

Когато сочният джолан е готов, го нарежете на парчета и сервирайте със зеленчуци. По желание може да поръсите ястието с пресни нарязани билки и да гарнирате с копър, магданоз или лук. Хранете се здравословно и с голям апетит!

Свински джолан в ръкав в горчична марината

Ако искате да изненадате любимите си хора и гостите с необичайна и вкусна вечеря, тогава няма нищо по-хубаво от свински джолан, изпечен в ръкав. Ароматът, който ще изпълни целия ви дом, няма да остави никого безразличен, включително гурмета! Маринатата от горчица, в която се приготвя шунката, прави ястието невероятно красиво, създавайки златиста коричка на повърхността му. А ръкавът за печене - истински помощник за всяка домакиня - ще направи свинския джолан много сочен и мек.

Съставки:

• Свински джолан - 1 бр.
• Горчица - 100гр.
• соев сос - 40 мл.
• Чесън - 1 бр.
• Куркума - на вкус.
• Черен пипер - на вкус.
• Риган - на вкус.
• Розмарин - на вкус.
• Мащерка - на вкус.
• Сол на вкус.

Метод на готвене:

1. За да започнете кулинарния процес, трябва да изплакнете добре свинския джолан под течаща вода, след което да го избършете с кърпа, за да премахнете излишната влага.
2. Почистваме чесъна от люспите и нарязваме скилидките му на ситно.
3. Правим малки и не много дълбоки разрези по цялата повърхност на готовия свински джолан със специален кухненски инструмент или обикновен остър нож. Във всеки "джоб" слагаме скилидки чесън.
4. Разрязваме плътната свинска кожа по дължина и напречно, за да се получи нещо като мрежа. Така месото е по-добре и по-бързо напоено с подправки и сос, което ще го направи още по-вкусно.
5. Сега нека започнем да приготвяме марината. За да направите това, изсипете соев сос в дълбока купа, добавете необходимото количество горчица, сол и подправки. Разбъркайте добре съставките, докато получите хомогенна маса.
6. С помощта на силиконова четка внимателно намажете всяка страна на свинския джолан с приготвената марината.

Съвет: смажете разфасовките и филетата по-щателно.

1. Отрежете ръкава за печене, чиято дължина зависи от размера на шунката. Преместваме свинското месо в него, заливаме с останалата марината и завързваме плътно краищата със специален клипс или кулинарна нишка.

Съвет: ако времето позволява, оставете джолана точно в ръкава за няколко часа, за да се маринова по-добре.

1. Загряваме фурната до 180 С и след това поставяме в нея тава за печене, върху която поставяме торбичката с месо. Готвене за около 2 часа (в зависимост от размера и теглото на парчето).
2. След изтичане на времето внимателно извадете дръжката от ръкава, след което го изместваме и усукваме във фолио. Оставяме за четвърт час.

Поднесете готовия свински джолан горещ, заедно със задушени, пресни или печени зеленчуци. Приятен вкусен и засищащ обяд!

С картофи

Много хора си мислят и е трудно да се спори с това, че най-вкусният свински джолан, изпечен във фурната в ръкава, е рецепта със снимка с картофи. Така че, на първо място, ще разгледаме точно такъв вариант за готвене.

Какво е необходимо:

• Един и половина килограма свински джолан;
• килограм картофи;
• Три чесъна и една глава лук;
• Три дафинови листа, сушени билки.

На първо място, всички приготвени подправки и традиционно сол и черен пипер могат да се добавят към тях, трябва да се смилат в хаванче. След това добавете чесъна и разбъркайте отново. Настържете всички части на месото с тези подправки, опитайте се да ги вкарате и в дълбоките части между месото и костите.

Лукът, обелен, нарязан на едри кръгчета. Поставете лъка в ръкава. След това сложете готовото месо в ръцете си, отново поръсете всичко с едра сол. Изпратете във фурната за половин час и гответе на 250 градуса, не можете да завържете ръкава. По това време обелете и измийте картофите, нарежете ги на четири части. След половин час варене сложете картофите в ръкава към месото. При температура от 180 градуса гответе всичко още четиридесет минути.

В марината за бира

За да стане месото особено меко, се препоръчва да направите марината за приготвянето му. Тъй като джоланът е доста жилаво, тлъсто и „мъжко” месо, предлагаме да използвате много подходяща съставка за марината – бира.

Какво е необходимо:

• Един джолан с тегло не по-малко от 1,3 kg;
• глава чесън;
• 500 мл тъмна бира;
• Голяма лъжица мед, мека горчица;
• Смес от сол, черен пипер.

Бирата не трябва да се приема горчива на вкус, за да не се развали накрая цялото ястие. Ако горчицата е пикантна, тогава се препоръчва да се намали количеството й за марината. Изплакнете месото и подсушете. Обелете чесъна и го нарежете на едри плочи. След това задълбочете този чесън в месото, като направите специални разрези.

Сега изберете тенджера за марината, в която да сложите месото и да мариновате цяло. Изсипете бира в тигана и сложете месото там за два часа. След това извадете месото, натрийте със смес от сол и черен пипер. Комбинирайте поотделно горчицата и меда, натрийте джолана с тази смес от всички страни и оставете за още четвърт час. Сега сложете месото в ръкава, завържете го от всички страни, гответе във фурната за около час и половина.

Така се приготвя свински джолан, изпечен на фурна в ръкава на рецепта със снимка в бира. Ако искате не само месото да е крехко и лесно да се отдели от костите, но и да получи хрупкава златиста коричка, тогава 20 минути преди готвене извадете месото от ръкава и просто го поставете върху тава за печене. Печете на 220 градуса още 20 минути. На фурна е възможно с гъби и пиле.

със зеле

Това парче свинско е изключително популярно като основно ястие в Германия. Там се сервира на масата със задушено зеле като гарнитура. И така, предлагаме да помислите за друга рецепта за приготвяне на джолан със зеле и зеленчуци.

Какво ти е необходимо:

• Едно кормило;
• Кисело зеле;
• Няколко картофа;
• Целина, лук и моркови;
• Соев сос, сол, черен пипер, дафинов лист;
• Растително масло, малко вино, лека бира.

Измийте и почистете месото. Джолана се напълва с вода, добавя се малко соев сос, лук, корен от целина и моркови (всички зеленчуци се нарязват на едро). Там също изпратете подправки и сол. Изпратете месото да се готви на среден огън, процесът ще отнеме около три часа (покрийте тигана с капак, за да не се изпари водата бързо).

След това ще ви трябват 300 грама зеле, настърган половин морков, сварен джолан. Освен това запържете лука, нарязан на кръгчета, в растително масло. Изпратете му зеле, разбъркайте всичко и оставете да къкри за десет минути. След това налейте виното, оставете да къкри още няколко минути. Оставете да къкри, докато зелето омекне, като доливате вода според нуждите. Първо сварете картофите в подсолена вода.

Остава да смесите половин чаша бира, соев сос, добавете мед. Когато свареният джолан изсъхне, трябва да го излеете с приготвената глазура равномерно по цялата повърхност, оставете за десет минути. Сега сложете зеле със зеленчуци, картофи в ръкава. Отгоре сложете свински бутчета и сложете във фурната за 30 минути. Много вкусно

Тази проста рецепта е за тези, които обичат печени ястия от свинско месо и не се страхуват от високото съдържание на мазнини в това месо. В крайна сметка няма нищо по-вкусно и по-апетитно от сочен свински джолан, приготвен в ръкав и във фурната - благодарение на марината. Можете да използвате различни подправки, за да подсилите вече несравнимия вкус на печения свински джолан.

Съставки за печени свински джолан:

Свински джолан - 1 кг
Чесън - една глава
Мед - 1,5 супени лъжици. лъжици
Ябълков или оризов оцет - 3 супени лъжици. лъжици
Подправки за барбекю - 1-2 ч.ч
Горчица - една и половина супени лъжици. лъжици
Пипер на зърна - 5 бр.
дафинов лист
Соев сос - 5 супени лъжици. лъжици
Хранителна сол - половин чаена лъжичка
Зехтин - 2 супени лъжици. лъжици

Как да приготвите вкусен свински джолан в ръкав във фурната, стъпка по стъпка рецепта:

1. Първо изплакнете обилно джолана под течаща вода, след това го подсушете с кърпа и отстранете излишното вкопаване от повърхността му с нож.

2. Налейте чиста вода в тигана, поставете нашия джолан, добавете черен пипер и дафинов лист. Готвим около час.

3. Почистваме главата на чесъна и я разглобяваме на скилидки.

4. Готвене марината за свински джолан.

Сложете горчица, подправки в купа...

... и като бъркате постепенно наливате зехтина.

След това добавете ябълков оцет, мед и соев сос. Разбъркайте до получаване на хомогенна консистенция.

5. Изваждаме джоланчето от тигана с бульона и правим малки разрези. Напълнете скилидките чесън в тези дупки. Дланът трябва да се напълни равномерно от всички страни.

6. Залейте пълнения джолан с предварително приготвената марината и оставете да престои около половин час.

7. Слагаме маринования джолан в ръкава за печене ...

...внимателно налейте марината ...

... и завържете краищата на ръкава с щипки.

8. Поставете опакования джолан в тава за печене. Изсипете няколко чаши обикновена чиста вода в самата форма. Изпичаме джолана в ръкава във фурната при температура около 200 ° C за един час. След това намалете котлона до 180°C и печете още 40 минути. За да направим нашия джолан румен, трябва да го извадите от фурната, да отрежете ръкава, да загребете от соса и да намажете бутчето. След това изпратете джолана обратно във фурната да се пече за 20 минути.

9. Готовият изпечен джолан сложете в чиния и полейте със соса от ръкава.

Сервирайте на масата заедно с ароматни билки и зеленчуци.

Приятен апетит на всички!