Cà tím với cà rốt và hành tây trong lớp. Cà tím xào với hành tây và cà rốt
Rau cho nhiều - thành phần yêu thích cho món salad. Tôi đề nghị làm quen với một công thức thú vị cho món cà tím chiên. Nó được nấu dễ dàng và tốt với các món ăn khác.
Thời gian nấu: 40 phút
Khẩu phần: 3-4
Thành phần cho công thức "Cà tím chiên với cà rốt và tỏi":
- Cà tím - 500g.
- Cà rốt - 2 cái.
- Hành (củ) - 1 chiếc.
- Tỏi - 2-5 răng
- Xanh (tươi) - 1 nhúm
- Dầu (rau) - 2 muỗng canh.
- Giấm - tùy chọn
- Đường - tùy chọn
- Muối, hạt tiêu - tùy chọn
Cách chuẩn bị "Cà tím chiên với cà rốt và tỏi":
Bước 1
Trước hết, hãy chuẩn bị cà tím: rửa và lau khô. Chúng tôi cắt đuôi.
Bước 2
Chúng tôi cắt từng đoạn trên các phân đoạn nhỏ. Nếu bạn có trái lớn, hãy cắt nó làm đôi. Chúng tôi thay đổi trong một thùng chứa thuận tiện cho việc trộn. Thêm muối nhiều hơn bình thường. Trộn và để trong một phần tư của một giờ.
Bước 3
Chuẩn bị cà rốt: rửa sạch và gọt vỏ.
Bước 4
Nướng cho cà rốt Hàn Quốc xay nó.
Bước 5
Hành tây nên được cắt thành một khối lập phương cỡ trung bình, và tỏi bỏ qua máy ép hoặc cắt nhỏ bằng dao.
Bước 6
Rửa cà tím (dưới vòi nước chảy). Làm mờ bằng khăn giấy để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
Bước 7
Chúng tôi gửi cà tím vào một chảo nóng trước khi thêm dầu thực vật. Chiên cho đến khi mềm trên độ dày tấm trung bình.
Bước 8
Chuyển ngay đến bát salad, thuận tiện cho việc trộn.
Bước 9
Rau xanh nghiền. Hoàn toàn phù hợp và rau mùi tây, và cơ bản, và thì là, và rau mùi. Bạn có thể uống hỗn hợp các loại thảo mộc. Nói chung, thử nghiệm.
Bước 10
Tất cả các loại rau và thảo mộc xắt nhỏ được thêm vào tổng công suất . Vị đắng của hành tây có thể được loại bỏ bằng cách đánh vảy trước bằng nước sôi. Nêm tất cả mọi thứ với gia vị và thêm dầu với giấm. Trộn kỹ và để trong hai mươi phút.
Bước 11
Sau thời gian salad được cho ăn với nước sốt và bạn sẽ có được một món ăn ngon tuyệt vời. Giúp mình với!
Các bạn thân mến, mùa thu hoạch đang diễn ra rất sôi động, và hôm nay, tôi sẽ đến với bạn với một công thức ăn khách khác. Gặp gỡ: Cà tím với cà rốt, hành tây và tỏi - tiêu đề làm việc của "polosatiki". Cà tím chiên toàn bộ lát trong công ty cà rốt giòn và hành tây trong nước xốt chua ngọt, sẽ hấp dẫn tất cả người hâm mộ của khoảng trống cà tím cổ điển.
Công thức cho cà tím rất tốt và không phức tạp, vì vậy hãy vào bếp để nấu ăn! Từ số lượng thành phần được chỉ định, thu được chính xác ba lọ nửa lít. Tôi mong chờ phản hồi và ý kiến \u200b\u200bcủa bạn cho công thức.
Thành phần:
- 1 kg cà tím
- 300 gr. cà rốt (2 miếng vừa)
- 200 gr. hành tây (2 miếng vừa)
- 1 đầu tỏi
Nước xốt:
- 250 ml. vùng biển
- 100 gr. đường
- 1 muỗng canh. muối
- 50 ml. dầu thực vật
- 125 ml. 9% giấm
Sản lượng: 1,5 lít
Nấu ăn:
Đối với công thức này, chúng ta cần cà tím chiên với lớp vỏ vàng. Bạn có thể chiên chúng thành nhiều phần nhỏ trong chảo hoặc bạn có thể nướng trong lò nướng. Tôi thích phương pháp thứ hai, vì vậy chúng tôi cắt cà tím thành những miếng không lớn lắm.
Đổ một ít dầu thực vật lên một tấm nướng và đổ cà tím vào một lớp. Chúng tôi đổ cà tím lên trên cùng với một lượng nhỏ dầu thực vật. Chúng tôi gửi cà tím trong lò nướng nóng sẵn đến 200 độ trong 25-30 phút. Sau khoảng 15 phút, cà tím sẽ cần phải được lật lại để chúng có thể được nấu chín.
Trong khi cà tím được nướng trong lò, hãy chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.
Làm sạch cà rốt và xay chúng cho cà rốt Hàn Quốc. Làm sạch tỏi và đi qua máy ép. Trộn cà rốt với tỏi và đặt sang một bên.
Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng.
Cà tím đã sẵn sàng ra khỏi lò, và để cho câm nguội. Nhân tiện, nướng cà tím cho công thức này có thể được trước. Trong ngân hàng, họ vẫn lạnh, vì vậy họ có thể chờ đến lượt trong tủ lạnh.
Bây giờ xếp cà tím, hành tây và cà rốt thành từng lớp trên lon khô vô trùng theo thứ tự sau: cà tím + cà rốt với tỏi + hành tây. Trên một lớp mất khoảng một muỗng canh mỗi loại rau. Đổ đầy lọ với rau lên trên cùng, xen kẽ các lớp.
Tất cả các thành phần cho hỗn hợp ướp trong một cái chảo, và đun sôi. Khuấy nước xốt bằng thìa cho đến khi muối và đường tan hoàn toàn.
Đổ lon cà tím với nước ướp sôi.
Trong một cái chảo rộng rãi, chúng tôi đặt một chiếc khăn ăn bằng vải, đặt những hộp cà tím và đổ nước ấm lên giá treo của lon. Đậy bình bằng nắp đậy vô trùng, đặt nồi lên bếp lửa và đun sôi. Từ lúc sôi chúng tôi duy trì bình nửa lít trong 15 phút, lít 20 phút.
Tiêu chuẩn tiếp theo, chúng tôi nhận được các ngân hàng với phôi và cuộn nó bằng một phím, hoặc nắp vặn. Nhưng đó không phải là tất cả. Để giữ cho cà tím của chúng tôi "Polosatiki" cho đến mùa đông, chúng cần được bọc dưới một chiếc áo khoác lông cho đến khi nó nguội hoàn toàn.
Lon làm mát với phôi cần phải được loại bỏ vào phòng đựng thức ăn hoặc hầm.
Đó là tất cả, các bạn, cà tím ngon "Sọc" đã sẵn sàng! Tôi chúc bạn ngon miệng, và chuẩn bị thành công cho mùa đông!
