Phương pháp chuẩn bị:

Chuẩn bị ướp. Gọt vỏ và băm nhuyễn tỏi. Trong một bát lớn, trộn sữa chua, tỏi, muối cho vừa ăn, nước cốt chanh, nước sốt tiêu cho vừa ăn, và hạt tiêu. Ném vào chân gà và trộn tất cả mọi thứ để tất cả các chân được phủ đều bằng nước ướp. Gửi chúng trong tủ lạnh trong 6 giờ, truyền.

Trong một bát sâu khác, trộn bánh quy giòn, oregano hoặc húng quế, mù tạt, ớt cay, ớt bột và muối. Lắc chân gà từ nước ướp và nhúng từng miếng vào bánh mì.

Làm nóng lò trước 200 độ. Mỡ một khay nướng giàu bơ hoặc phủ một lá bơ nhỏ. Đặt trên một tấm nướng chân và nướng cho đến khi một màu vàng đẹp, khoảng 35-40 phút. Nếu chân nhỏ, chúng sẽ nấu nhanh hơn.

Chân gà trong ướp và vụn bánh mì đã sẵn sàng! Phục vụ họ ấm áp.

Bon thèm ăn!

Thịt gà rất phổ biến trong nấu ăn thế giới. Nó được sử dụng để chuẩn bị các món ăn khác nhau trong nhà bếp của các quốc gia khác nhau. Đồng thời, dùi gà ngon - nướng trong lò hoặc trên vỉ nướng - có thể được coi là lựa chọn nấu ăn phổ biến nhất cho loại thịt này.

Thành phần

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

Gà dùi trống - 12 chiếc.;

Rau mùi tây - 1 bó;

Dầu thực vật - 100 ml;

Mayonnaise - 1 gói;

Tỏi - 4 tép;

Thì là - 1 bó;

Trứng - 3 chiếc .;

Bột mì - 5 muỗng canh. l.;

Bánh mì vụn;

Chuẩn bị gà

Shins phải được xử lý trên một ngọn lửa. Điều này sẽ loại bỏ các lông còn lại. Sau đó, chúng được rửa và lau bằng khăn giấy. Để có được bánh mì, nó cần phải được ướp. Để làm điều này, họ lăn da trên đó và chà xát với muối. Vì vậy, con chim nên đứng trong nửa giờ. Sau đó thịt được rắc hạt tiêu và tỏi băm nhỏ. Tiếp theo, trả da về vị trí của nó và ướp trong một giờ.

Nấu ăn

Trong bước tiếp theo, bạn cần chuẩn bị bột bánh. Do đó, cẩn thận đánh trứng với một lượng nhỏ hạt tiêu và muối. Sau đó lăn xuống từng chuồng trong bột, sau đó đặt nó vào bột và sau đó trong vụn bánh mì.

Họ đặt một chiếc chảo chiên trên lửa và làm nóng nó. Khoảnh khắc tiếp theo họ đổ dầu thực vật lên nó và cũng để nó nóng lên. Điều này là cần thiết để dùi gà không dính vào kim loại trong chảo. Đó là với sức nóng này và nên chiên gà. Trong trường hợp này, món ăn không được mang đến sự sẵn sàng, mà chỉ tạo ra một lớp vỏ hồng hào với bánh mì.

Sau đó, thịt được đặt trên một tấm nướng, được đặt trong lò nướng nóng đến 200 độ. Có chân gà trong bánh mì nên được hai mươi phút. Con chim được đưa ra khỏi lò và trải ra đĩa. Nếu thịt không được nấu đến hết, thì nó có thể được đưa trở lại lò, trong quá trình làm lạnh sẽ có đủ nhiệt độ để cho món ăn sẵn sàng.

Thông thường trong ảnh không rõ loại nước sốt nào được sử dụng. Tuy nhiên, trong biến thể nấu ăn này, tốt nhất là làm một loại nước sốt đặc biệt, sẽ mang lại cho món ăn một hương vị đặc biệt.

Để tạo ra nó, trước tiên bạn phải cắt tất cả các loại rau xanh (thì là, rau mùi tây và rau mùi). Tiếp theo bạn cần nghiền nát một tép tỏi bằng dao và băm nhỏ. Sau đó tất cả các thành phần này được trộn với mayonnaise và để nó ủ trong nửa giờ. Vì vậy, tất cả các thành phần sẽ hợp nhất với nhau, tạo ra sự hài hòa thực sự của hương vị.

Gà trống tẩm bột được phục vụ trên một đĩa lớn với nước thịt nấu chín. Là một món ăn phụ, bạn có thể sử dụng rau nướng hoặc cơm luộc. Thịt như vậy cũng được kết hợp tốt với khoai tây hoặc các loại khoai tây nghiền. Bạn có thể phục vụ rượu vang đỏ khô hoặc rượu mạnh cho nó. Là loại cocktail không cồn, bạn có thể sử dụng hỗn hợp các loại nước ép hoặc trà khác nhau. Phục vụ để bàn có thể vừa nóng vừa lạnh. Tuy nhiên, cần phải tính đến việc, tùy thuộc vào nhiệt độ của món ăn, hương vị của nó có thể khác nhau.

Nhiều bà nội trợ thích dự trữ thịt trước, sau đó ra khỏi tủ đông và nấu món gì đó ngon. Giả sử bạn đột nhiên nhảy bạn gái và bạn không biết phải đối xử với họ như thế nào. Trong trường hợp này, lấy chân gà ra và nấu cho chúng một món ăn đẹp mắt và ngon miệng - dùi gà tẩm bột. Vì thịt gà mềm, không cần ướp, chỉ cần cuộn nó trong bánh mì, cho vào lò nướng và thưởng thức cuộc trò chuyện trong khi thức ăn được nấu chín.

Đùi gà với lớp vỏ trong vụn bánh mì

Công thức vô cùng đơn giản này sẽ mang lại cho đôi chân sự mọng nước và tạo độ giòn. Rửa chân gà, cuộn chúng trong vụn bánh mì, muối và hạt tiêu, đặt lên một tấm nướng, bôi mỡ với nhiều rau hoặc bơ. Đặt vào lò nướng nóng và nấu cho đến khi máu ngừng chảy. Để kiểm tra sự sẵn sàng, thịt được xỏ bằng nĩa.

Nếu bạn muốn có được sắc nét ở tất cả các mặt, đặt chân lên vỉ nướng, được đặt phía trên tấm nướng. Xả mỡ có thể được sử dụng như một nước thịt hoặc để nấu các món ăn khác.

Gà trống tẩm bột mè

Món ăn tinh tế này là hoàn hảo như một món ăn nhẹ hoặc thứ hai. Nhưng nó sẽ mất nhiều thời gian hơn để chuẩn bị nó so với phiên bản trước. Lấy 3 quả cam, rửa sạch và cắt thành 4 miếng. Vắt nước từ tất cả các phần vào một bát sâu. Đặt chân gà ở đó, rắc muối và hạt tiêu đen xắt nhỏ. Hãy chắc chắn rằng chân nổi trong nước trái cây. Ướp trong 3 giờ, thỉnh thoảng khuấy.

Đùi gà cuộn trong bột mì và gia vị

Để làm bánh mì trộn bột với muối, hạt tiêu đen, tỏi khô, rau mùi và ớt bột. Tỷ lệ như sau: 40% bột và 60% gia vị.

1. Chân ở Ấn Độ. Trộn bột với cà ri và muối. Trước khi bạn muối, đọc các thành phần trên gói với gia vị. Nó có thể đã chứa muối. Sau đó, không cần thiết phải sử dụng nó thêm.
2. Chân Hungary. Trộn bột với ớt bột và muối, bạn có thể thêm hỗn hợp ớt khô.
3. Chân Georgia. Trộn bột với hoa bia gia vị - suneli và muối.
4. Chân là Địa Trung Hải. Trộn bột với các loại thảo mộc Provencal và muối.
5. Chân nhọn. Trộn bột với ớt khô và xay và muối.

Sau khi nướng bánh, đặt dùi gà vào lò nướng mỡ và làm nóng sẵn. Nấu cho đến khi nước trong.

Chân gà tẩm bột tempura

Bạn đã từng đến KFC chưa? Nếu vậy, thì chắc chắn bạn biết hương vị đáng kinh ngạc của thịt gà rất giòn, hoàn toàn xương trong bánh mì. Nấu và bạn là chân gà rất giòn. Nếu bạn muốn làm cho chúng nóng, hãy thêm ớt cayenne.

Rửa sạch dùi gà và lau khô bằng khăn giấy, rắc muối, hạt tiêu đen và bất kỳ gia vị nào. Thích hợp húng quế khô, nghệ, thảo mộc Provencal, ớt bột hoặc húng tây. Muối thông thường có thể được thay thế bằng Adyghe, đã bao gồm tỏi khô và các loại gia vị khác. Bây giờ bạn cần phải cuộn chân trong ba bánh mì. Để làm điều này, đổ bột vào một thùng chứa, trứng đánh với nước vào cái thứ hai và tempura tẩm bột vào cái thứ ba.

Ngay lập tức chuẩn bị một khay nơi bạn sẽ đặt chân ra. Lấy từng dùi trống và lăn bột trước (rũ bỏ phần thừa), sau đó nhúng hoàn toàn vào một quả trứng đã đánh và sau đó là bánh mì tempura. Trong thùng chứa cuối cùng cuộn xuống để không có khu vực ẩm ướt trên các thùng.

Tốt nhất là nấu chân trong tempura tẩm bột với chất béo sâu. Để hiểu mức độ của dầu nóng, bạn cần đặt bánh mì vào đó. Nếu bong bóng bắt đầu xuất hiện bên cạnh nó, điều này có nghĩa là dầu đã trở nên nóng đến nhiệt độ mong muốn. Thay vào đó hãy vứt bánh mì ra. Ngoài ra, các mảnh của tempura có thể được nấu trên vỉ nướng hoặc lửa trại.

Bánh mì giữ nước ép bên trong thịt và cho nó một hương vị mới. Bạn có thể sử dụng lúa mì, gạo, bột ngô hoặc hỗn hợp của chúng để làm cho chúng có hương vị tốt và tinh tế. Ngay cả khi làm bánh mì, họ sử dụng các loại hạt băm nhỏ, bột yến mạch và bột kiều mạch, semolina, phô mai nghiền hoặc khoai tây chiên, nghiền thành vụn. Bánh mì khác nhau sẽ cho phép bạn mở tất cả các khía cạnh mới của hương vị.

Chúng tôi cung cấp để nấu chân gà cực kỳ ngon trong bánh mì giòn. Để thêm piquancy cho chân, chúng tôi sẽ không chỉ bánh mì trong vụn bánh mì, mà với việc thêm đậu phộng nghiền. Bánh mì này cho phép bạn làm cho lớp vỏ giòn và có hương vị hạt dẻ nhẹ. Nấu chân giòn và chiêu đãi những người thân yêu của bạn. Họ chắc chắn sẽ đánh giá cao kỹ năng nấu nướng của bạn!

Để chuẩn bị chân gà giòn trong bánh mì sẽ yêu cầu:

• chân gà - 6 chiếc.
• trứng - 1-2 chiếc.
• vụn bánh mì - 85 g
• đậu phộng nghiền - 85 g
• sốt cà chua - 25 g
• gia vị cho gà, muối, hạt tiêu -
• dầu thực vật

Chân gà trong bánh mì - công thức với hình ảnh:

Rửa sạch dùi gà và loại bỏ hoàn toàn da khỏi chúng. Sau đó, rắc muối và hạt tiêu, để yên trong 20 phút trên kệ của tủ lạnh.

Cùng với sốt cà chua, lắc trứng cho đến khi đồng nhất với một cái nĩa. Nêm một chút muối.

Chúng tôi kết hợp vụn bánh mì với đậu phộng xắt nhỏ và gia vị cho thịt gà. Trộn kỹ hỗn hợp bánh mì, sẽ làm cho chân gà của chúng ta giòn.

Lấy chân và nhúng vào hỗn hợp trứng với sốt cà chua.

Sau đó, chúng tôi lăn ướt ngâm trong hỗn hợp bánh mì. Để cho bánh mì được cố định tốt trên chân, hai chân theo nghĩa đen phải được nhấn vào đó.

Đùi tẩm bột được chiên trong chảo cho đến khi giòn. Mục đích của rang là một lớp vỏ, do đó chúng tôi chiên trên lửa vừa mà không cần đậy nắp. Đổ dầu vào để chân được phủ vào giữa. Chúng tôi lấy chân gà giòn ra và đặt chúng vào giấy ăn để loại bỏ dầu thực vật dư thừa. Ở giai đoạn này, chân bên trong vẫn còn ẩm, vì vậy chúng tôi trải chúng ra một tấm nướng và gửi chúng trong lò nướng trong nửa giờ ở 180 độ.

Phục vụ chân gà trong bánh mì giòn nóng, bổ sung khoai tây chiên hoặc nướng. Sốt cà chua cay và rau tươi cũng sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho món ăn này.