Chuẩn bị mứt từ các loại trái cây và quả mọng khác nhau, bạn có thể tưởng tượng ra nhiều món tráng miệng sẽ rất hữu ích cho bàn ăn của bạn. Vì vậy, những gì có thể được làm từ công thức mứt để nấu các món ăn khác nhau.

  Bánh Krostat nổi tiếng với mứt

Trong tất cả các món ăn trên thế giới, mứt được thêm vào nhiều món tráng miệng. Ở Ý, có một loại bánh nổi tiếng - Thời Krostat, rất phù hợp cho bữa sáng ngọt ngào kết hợp với một tách cà phê Ý nóng. Phương pháp nấu ăn rất đơn giản.

Để làm điều này, bạn cần: 3 lòng đỏ trứng, 1 chén bột kiều mạch, 100 g đường, bơ (100 g) và mứt yêu thích, thường được nấu với mứt mâm xôi.

Phương pháp chuẩn bị:

Trộn đều lòng đỏ, bột mì, đường và bơ. Sau đó cho khối lượng vào tủ lạnh trong nửa giờ. Chuẩn bị lò nướng, làm nóng nó lên đến 175 C.

Tung ra 2/3 bột thành một chiếc bánh tròn. Độ dày của bánh là 1 cm, và đường kính là 24 cm. Đặt bánh lên giấy nướng và đặt ở dạng đã chuẩn bị.

Phân phối đều mứt, nhưng các cạnh vẫn không bị ảnh hưởng, vì khi nướng, mứt sẽ lan rộng. Lấy mứt không phải là chất lỏng, để không lan rộng ra, và vẻ ngoài thẩm mỹ không bị suy giảm.

Tạo các dải mỏng từ bột còn lại và đặt chúng vào bánh để tạo ra một tế bào. Bánh được nướng trong khoảng 35 phút.

  Bánh kếp với mứt

Để chuẩn bị bánh xèo không khí cần thiết: đập 2 quả trứng vào một cái bát đã chuẩn bị, thêm một nhúm muối, 2 muỗng canh. tôi đường, trộn đều.

Chúng tôi thêm một ly sữa (nhiệt độ phòng) và 300 g bột, trộn đều khối lượng, để nó trông giống như kem chua dày.

Đổ một cốc rưỡi sữa và hai muỗng canh dầu thực vật và trộn đều hỗn hợp.

Bột nên hóa ra là nước. Làm nóng chảo, bôi dầu mỡ. Và chúng ta có thể chiên bánh xèo. Nhồi cho bánh kếp có thể phục vụ như mứt, mứt, mứt yêu thích của bạn.

  Bánh Sacher ngon

Phát minh của nhà sản xuất bánh kẹo Franz Zacher của Áo, tiếp tục làm kinh ngạc những người yêu thích đồ ngọt ngày nay.

Cách làm bánh Sacher nổi tiếng:

Chúng tôi lấy khuôn nướng bánh, với đường kính 35-30 cm. Chúng tôi bôi mỡ các mặt của mẫu bằng dầu và rắc vụn bánh mì. Đặt một tờ giấy da tròn ở phía dưới.

Trong một bồn nước, chuẩn bị 200 g sô cô la đen và 200 g bơ, rèn với đường bột (100 g). Thêm sô cô la hơi nguội và đánh cho đến khi mịn, thêm 9 lòng đỏ.

Trong 6 protein thêm 200 g đường và roi. Đồng thời thêm bột rây (200 g). Nhẹ nhàng cho vào chảo nướng đã chuẩn bị và đặt vào lò nung nóng sẵn đến 180 C và nướng trong khoảng 40 phút.

Sau khi nướng, rút ​​ra khỏi lò, để bánh nguội trong khoảng một giờ, sau đó chia thành 2 chiếc bánh ngắn. Thêm nước sôi vào mứt mơ và làm ấm nó một chút.

Chúng tôi làm nóng một chiếc bánh với mứt nóng. Mứt còn lại lau qua một cái rây. Bọc toàn bộ bánh và để trong 2 giờ để tạo thành một lớp vỏ.

Sau đó, chúng tôi phủ bánh bằng kem, được chuẩn bị trong một bồn nước với việc thêm 400 g đường, kết hợp sô cô la tan chảy với đường và tráng bánh. Bánh đã sẵn sàng để ăn.

  Cơm với mứt

Để làm mứt gạo với mứt, bạn sẽ cần: một chén gạo tròn, một chén mứt yêu thích của bạn, hai ly nước. Phương pháp chuẩn bị: đổ gạo đã đun sôi vào nước sôi, nấu cho đến khi sẵn sàng.

Gạo đã sẵn sàng được đặt trong một cái chao, để ráo nước. Chúng tôi trải lên đĩa, thêm mứt, trộn, món ăn đã sẵn sàng để ăn. Đối với hương vị, bạn cũng có thể thêm nho khô và trang trí với các loại hạt.

Ngoài ra, những viên kem rất ngon kết hợp với việc thêm mứt yêu thích của bạn. Vào mùa đông, mứt có thể được sử dụng cho cảm lạnh với trà nóng.

Mứt thơm, ngọt và phong phú từ lâu đã là một phát minh tuyệt vời và rất thiết thực của nhân loại, bởi vì nó tiện lợi như thế nào để bảo quản nó trong một thời gian dài, ngay cả khi nó không nguyên thủy, nhưng cũng là loại quả hoặc quả yêu thích rất hữu ích và ngon miệng.

Những nữ tiếp viên này rất tiến bộ trong kỹ năng này đến nỗi họ bắt đầu tung ra những món mứt bất thường nhất, nhưng đồng thời, rất ngon. Khi có quá nhiều lọ đẹp với một món ngon yêu thích trên kệ, chúng ta bắt đầu suy nghĩ, và chúng ta có thể làm gì khác với nó để làm cho nó ngon và dễ dàng?

Những gì ngon như vậy có thể được chuẩn bị từ các loại mứt khác nhau, để không phải bận tâm nhiều với các công thức phức tạp, nhưng cũng không dịch một món ngon quý giá và rất hữu ích?

Hóa ra mứt có thể được ăn không chỉ ở dạng nguyên chất với trà, nó được sử dụng an toàn để làm đầy tất cả các loại bánh nướng, bánh nướng, cho bánh tẩm và bánh quy, ngoài ra, quả đóng hộp rất tốt cho, và thậm chí cả kem!

Có nhiều lựa chọn, ai đó uống nước trái cây, pha loãng với nước, và ai đó như sữa lắc, đánh trong máy xay sinh tố. Dễ chịu nhất, ngọt ngào, cũng từ các sản phẩm tự nhiên, thuận lợi ảnh hưởng đến tâm trạng và phân tâm từ tất cả các loại rắc rối của cuộc sống.

Vì vậy, chúng tôi sẽ nâng cao sức sống với sự giúp đỡ của các công thức nấu ăn thú vị và ngon miệng, và đối với những người không có đủ trí tưởng tượng và kiến ​​thức, chúng tôi sẽ chia sẻ của riêng mình.

Nhân tiện, bên cạnh món nướng ngon, nhưng khá nhiều calo, bạn có thể nấu từ mứt ngày nay rất phổ biến và được yêu thích. Nó khác biệt đáng kể so với cửa hàng, thậm chí ăn một lượng đủ lớn, bạn không có khả năng phục hồi nhiều, và đáp ứng nhu cầu ngọt ngào của bạn.

Để làm mứt từ bất kỳ loại trái cây nào, bạn cần đến cửa hàng để tìm pectin, nếu không tìm thấy thành phần nào như vậy, thì lựa chọn tốt nhất là sử dụng táo, mận hoặc mơ. Và để tăng cường hiệu quả tiện ích, một nửa lượng đường có thể được thay thế bằng mật ong, và nửa còn lại bằng fructose.

Công thức làm mứt táo

Như chúng ta đã nói, táo là một loại trái cây tuyệt vời để nấu mứt và mứt, vì chúng có chứa pectin tự nhiên, dễ dàng chuyển đổi khối lượng trái cây thành thạch.

Để chuẩn bị mứt tự làm như vậy, chúng ta cần một lọ mứt táo và một tấm nướng tiện lợi. Chúng tôi chắc chắn để dòng giấy nướng trên đó, trên đó chúng tôi cấp nước sốt táo. Sau đó, tấm nướng sẵn với khoai tây nghiền được gửi đến lò nướng (nhiệt độ khoảng 100 °), nơi cần được sấy khô trong 8-9 giờ.

Đầu ra là marmalade tự làm rất ngon và lành mạnh. Để thuận tiện, tấm thành phẩm nên được cắt thành các sọc nhỏ, nếu bạn muốn, sau đó bạn có thể trang trí chúng bằng kem sô cô la trước khi ăn.

Nhân tiện, những chiếc marmalades khác như vậy có thể được lưu trữ ở dạng tinh khiết trong một thời gian rất dài, điều chính là đặt chúng trong một hộp đựng khô.

Công thức làm bánh mứt dâu

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• bột mì - 2 chén;
• vỏ chanh nghiền - 2 muỗng cà phê;
• đường (cho bột) - 0,5 ly;
• bơ - 150-170 g;
• phô mai nghiền - 220 g;
• trứng - 2 chiếc .;
• đường (để làm đầy) - 3/4 cốc;
• nước chanh - 1,5 muỗng canh. thìa;
• mứt dâu.

Chúng tôi cắt bơ thành những khối nhỏ, rây bột để nó được làm giàu oxy. Trộn nó với những miếng bơ, đường cho bột và 1 muỗng cà phê vỏ nghiền. Tốt hơn là nên nhào bột bằng dao đặc biệt để cắt bột, nên làm bơ vụn. Tại thời điểm này, chúng tôi đặt lò nướng nóng lên đến nhiệt độ 180 °.

Khuôn nướng bánh phải được bôi dầu. Đổ bột đã hoàn thành vào mẫu đã chuẩn bị và chúng tôi triệt để nó ở đó, nó sẽ nằm khá chặt. Sau đó đặt nó vào một lò nướng đã được làm nóng trước, đợi khoảng 20 phút - nó sẽ đạt đến trạng thái bán sẵn. Khi các cạnh bắt đầu hơi ửng hồng, loại bỏ nó và để nguội.

Tại thời điểm này, chúng tôi sẽ đối phó với việc điền. Để làm điều này, trộn, chà qua một cái rây, phô mai với vỏ chanh, đường. Sau đó, chúng tôi đặt cả hai quả trứng vào đó và đánh hỗn hợp cho đến khi thống nhất đồng nhất, sau đó thêm nước cốt chanh.

Khi việc chuẩn bị bột của chúng tôi đã nguội đi một chút, chúng tôi bôi mỡ bằng mứt dâu tây và phân phát phần sữa đông đã đánh bông lên trên. Sau đó, bạn cần nướng thêm 20-23 phút nữa, sau đó lấy ra, để nguội và gửi trong tủ lạnh trong 3 giờ. Chiếc bánh đã sẵn sàng! Công thức này, cho phép bạn làm một chiếc bánh ngon miệng từ mứt, có thể được đa dạng hóa với các loại toppings khác: ví dụ, mứt táo, cherry hoặc mâm xôi.

Công thức làm bánh mứt

Chúng ta cần gì?

Đối với bài kiểm tra:

• đường - 1 muỗng canh;
• bột mì - 1 muỗng canh;
• trứng - 5 chiếc .;
• soda - 0,5 st. thìa;
• muối - một nhúm.

Đối với fudge và điền:

• đường - 2 muỗng canh. thìa;
• ca cao - 4 muỗng canh. thìa;
• bơ - 3 muỗng canh. thìa;
• mứt (táo, lê, anh đào).

Để bắt đầu, chúng tôi đặt lò nóng lên - nhiệt độ 220 °. Sau đó, chúng tôi tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ và bắt đầu đánh lòng trắng riêng ở tốc độ cao nhất có thể cho đến khi tạo thành bọt dày và thoáng (khoảng 7-10 phút).

Sau đó, chúng tôi bắt đầu thêm một muỗng đường, trong khi điều quan trọng là không ngừng đập, trong khi hơi chậm lại. Bây giờ, khi đường tan hoàn toàn, bạn có thể thêm lòng đỏ, cũng chính nó, chúng tôi giới thiệu chúng cẩn thận, từng cái một. Tiếp theo chúng ta thêm bột, cần phải giới thiệu nó ở tốc độ thấp nhất, nhào đều mọi thứ, thêm muối và soda.

Bây giờ bạn cần chuẩn bị một tấm nướng bánh - lót nó bằng giấy da. Và sau đó, sử dụng thìa, nhẹ nhàng phân phối một nửa bột trên bề mặt để một chiếc bánh không quá dày xuất hiện. Chúng tôi gửi nó vào lò trong 5 phút.

Sau đó, chúng tôi nhanh chóng lấy chiếc bánh thành phẩm của mình, trải khăn lên bàn, và sau đó, rất cẩn thận, lật bánh xốp lên trên, lấy giấy ra khỏi đầu và càng sớm càng tốt, phủ nó bằng mứt.

Sau đó, bột với mứt nên được cuộn lại, sau đó chúng tôi thực hiện các hành động tương tự với phần còn lại của bột. Để làm cho nó thậm chí ngon hơn, nấu ngọt. Để làm điều này, chúng tôi làm tan chảy bơ trong một hộp nhỏ, thêm một ít nước vào đó (khoảng 4-5 muỗng canh).

Bây giờ trộn nó với đường và ca cao, trộn kỹ. Nó bật ra khá dày và ngọt fudge, mà chúng tôi trang trí trên đầu cuộn. Chúng tôi đang chờ nó nguội, sau đó món bánh quy với mứt của chúng tôi đã sẵn sàng.

Công thức thạch Jelly

Nó xảy ra rằng cho mùa đông, quá nhiều mứt đã được chuẩn bị và đến mùa tiếp theo, đơn giản là nó không có thời gian để kết thúc. Trong trường hợp như vậy, hãy đến với công thức cứu hộ trên nấu gì từ mứtbởi vì sự lựa chọn các món ăn rất rộng - bao gồm tất cả các loại rượu vang trong nước, và bánh nướng, mứt và thậm chí cả mứt. Nhưng vì rất dễ làm compote hoặc nước ép trái cây từ mứt (để làm điều này, nó đủ để pha loãng mứt với nước đun sôi và đun sôi một chút để làm nước ép trái cây, hoặc không nấu nó - sau đó chúng ta sẽ lấy nước ép) .

Bánh cát với mứt

Bánh cát với mứt

Sản phẩm bắt buộc:

• 3 quả trứng
• mứt dày (bất kỳ, theo sở thích của bạn)
• 200g bơ
• bột mì - 1,5 stak.
• 200 gr. đường
• soda - 0,5 cằm. nói dối

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị bột: đánh trứng với đường, thêm bơ tan chảy, soda và bột mì cho chúng. Nhào bột tốt. Nó phải dễ cuộn, nhưng đồng thời phải dính và mềm.

2. Chia bột đã chuẩn bị thành 2 phần. Cuộn phần đầu tiên thành một lớp dày khoảng 1 cm - đây sẽ là một chiếc bánh. Hủy bỏ phần thứ hai của bột trong 25 phút trong tủ đông. Mỡ một tấm nướng với bơ và đặt bột cán trong đó, đặt mứt lên trên - mỏng hoặc dày (nếu muốn).

3. Lấy phần thứ hai của bột ra khỏi tủ đông và chà lên phần vắt thô. Rắc lớp vỏ lên trên cùng với vụn bánh. Đặt chảo vào lò nướng, làm nóng đến 180C. Nướng cho đến khi vụn trở thành màu nâu vàng.

Bánh mứt nghiền đã sẵn sàng cho trà!

Bánh mật ong với mứt

Bánh mật ong với mứt

Để làm bánh gừng như vậy bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• mứt dày
• 2 bàn đầy đủ em yêu
• 0,75 chén đường
• một phần tư cốc nước đun sôi
• 100g bơ
• bột mì - 3 ly
• 1 trà nói dối soda

Quá trình nấu ăn:

1. Trước hết, chuẩn bị bột: trộn bơ, mật ong, đường, nước và cho vào bồn nước để tất cả các thành phần được hòa tan trong khối. Sau đó lấy ra khỏi bếp, thêm soda và trộn. Hơi làm nguội hỗn hợp, thêm bột và bắt đầu nhào bột. Lúc đầu, nó sẽ rất dính, nhưng sau khi đứng khoảng một giờ, nó sẽ trở nên đàn hồi hơn nhiều.

2. Cán bột kết quả thành một lớp dày vừa phải và cắt các vòng tròn tương tự ra khỏi nó. Đặt mứt ở giữa của mỗi vòng tròn, và trên cùng với một vòng tròn khác. Vặn chặt các cạnh bằng một cái nĩa.

3. Đặt bánh gừng lên một tấm nướng (có tính đến thực tế là khi nướng, chúng sẽ tăng kích thước một chút) và đặt nó vào lò nướng ở 200 ° C trong 15-20 phút.

Bánh gừng mật ong với mứt đã sẵn sàng!

Rượu tự làm từ mứt

Rượu tự làm từ mứt

Nếu bạn đã chuẩn bị quá nhiều mứt và nó, đứng trong phòng đựng thức ăn, đã bắt đầu có đường từ từ, thì bạn có thể làm rượu vang tự chế tuyệt vời từ nó. Bất kỳ, ngay cả mứt cũ (nhưng không bị mốc và không hư hỏng) sẽ làm. Rượu làm từ mứt, hóa ra mạnh mẽ, tráng miệng và ngon. Đầu tiên, tốt hơn là chuẩn bị một phần nhỏ rượu cho mẫu.

Vì vậy, bạn sẽ cần:

• kẹo cũ mứt - 1 lít.
• nước đun sôi - 1 lít.
• nho khô - 120 gr. (300 gram nho mới rửa có thể được thay thế)

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch chai 3 lít và rửa sạch bằng nước sôi để khử trùng. Đặt mứt vào đó (bạn có thể lấy mứt các loại), thêm 120 gr. nho khô (ngâm nó trước khi không cần thiết) hoặc 300 gram. rửa sạch nho, trước khi nhào nặn nó. Đổ đầy tất cả với 1 lít nước đun sôi ấm. Lắc tất cả mọi thứ tốt và nếm nó. Nếu không đủ ngọt, thêm đường hoặc mật ong.

2. Làm một cái nút chai - bằng gạc, gấp làm hai lớp, bọc bánh làm bằng bông, có đường kính hơi lớn hơn cổ chai. Đóng chai nút chai này để không có vết nứt. Đặt rượu theo cách mà nó không rơi vào ánh sáng mặt trời trực tiếp.

3. Sau khoảng 7-10 ngày, bột giấy từ quả mọng sẽ vươn lên đỉnh. Lọc, rót rượu vào một chai khác và đặt vào nắp rượu đã hoàn thành (bạn có thể lấy một nắp nhựa thông thường, tạo một lỗ trên đó và chèn một ống cao su vào đó). Hạ đầu ống vào bình chứa nước. Làm sạch rượu trong một nơi tối tăm trong 40 ngày, và ngay khi khí ngừng chảy ra khỏi ống, lọc rượu, đổ vào chai và đặt trong một nơi tối mát mẻ trong 20 ngày.

Không có gì bí mật rằng bạn có thể làm một món kẹo dẻo hoặc mứt me ngon từ mứt. Nó rất dễ làm - bạn chỉ cần gelatin và một ít nước, nếu mứt dày. Cần phải hòa tan gelatin trong nước và thêm vào mứt, theo hướng dẫn ghi trên bao bì. Nếu mứt với quả mọng, thì trước tiên nó phải được lau sạch, để khối lượng đồng nhất. Sau khi thêm gelatin, hãy bỏ mứt trong tủ lạnh và trong vài giờ bạn sẽ có một món mứt tuyệt vời.

Nếu bạn đã gây nhiễu trong vài năm và không ai sẽ ăn nó, có hai lựa chọn về cách hưởng lợi từ nó - nướng bánh hoặc làm rượu vang.

Bánh mứt cũ

Đối với một chiếc bánh cupcake, mứt từ bất kỳ loại trái cây hoặc quả mọng nào đều phù hợp, ngay cả khi nó đi kèm với xương. Đổ một cốc mứt vào một cái bát và thêm một muỗng cà phê soda, trộn đều cho đến khi hỗn hợp sủi bọt, và để trong 15 phút. Mứt trên kệ càng lâu, nó sẽ càng tạo ra nhiều bọt và do đó, chiếc bánh sẽ trở nên tráng lệ hơn.

Trong hỗn hợp, thêm một ly kefir, nửa cốc đường và bột mì. Lượng bột phụ thuộc vào độ đặc của các thành phần còn lại. Vì vậy, nếu mứt là chất lỏng, nó sẽ cần tới ba ly bột và 2 chén bột sẽ đủ để cho vào mứt dày.

Tất cả các thành phần được trộn đều, và nếu bột nhào không có màu sắc rất hấp dẫn, đừng khó chịu. Màu sắc của nó phụ thuộc vào mứt đã sử dụng và sẽ thay đổi trong quá trình nướng bánh.

Đổ bột vào chảo mỡ và nướng ở 180 ° C cho đến khi chín (khoảng 40 phút).

Khi bánh nguội, cắt nó trên một mặt phẳng nằm ngang thành hai bánh, bôi trơn một trong số chúng bằng kem (bạn có thể đun sôi sữa đặc hoặc kem chua, đánh với đường) và kết hợp hai bánh với nhau. Trên cùng của bánh cũng được bôi kem và trang trí với sô cô la nghiền, dừa hoặc kẹo trái cây.

Rượu từ mứt cũ

Bình trong đó rượu sẽ được chuẩn bị phải được rửa sạch và khử trùng. Đun sôi nước tương ứng với lượng mứt mà bạn sẽ đổ vào rượu và để nguội đến nhiệt độ phòng.

Đổ nước và mứt vào bình, trộn đều và thêm nho khô (cứ mỗi lít mứt, 100 gram nho khô, không cần rửa).

Chúng tôi đeo găng tay y tế vào cổ bình và để nó không bay ra, chúng tôi buộc nó vào cổ bằng dây.

Khoảng 40 ngày ngân hàng nên được giữ trong một nơi tối tăm. Tất cả thời gian này, găng tay sẽ được lấp đầy không khí - một dấu hiệu cho thấy quá trình lên men diễn ra trong lon. Khi găng tay hoàn toàn hết không khí, sau đó quá trình lên men của rượu kết thúc và có thể được đổ vào chai. Đóng chai rượu vang nên cẩn thận không để tăng cặn ở đáy lon và không để nó vào trong chai.

Các chai với rượu làm sẵn được ủ ít nhất hai tháng trong tầng hầm ở vị trí nằm ngang và chỉ sau khi thức uống này có thể được tiêu thụ.

Bằng cách này, rượu vang chất lượng cao được lấy từ các sản phẩm tự nhiên.