Công thức dưa chuột giòn cho mùa đông ở ngân hàng   mọi tiếp viên đều biết, nhưng đôi khi kết quả của việc đóng hộp hoàn toàn không biện minh cho sự mong đợi. Thay vì dưa chuột giòn, bạn có thể trở nên mềm và không ngon chút nào, và tất cả chỉ vì bạn đã chọn sai loại muối hoặc vi phạm công nghệ nấu ăn. Chúng tôi hy vọng rằng với lời khuyên của chúng tôi, bạn sẽ có thể làm cho các chế phẩm rau thực sự ngon.

Công thức dưa chuột giòn cho mùa đông ở ngân hàng

Mùa dưa chuột trôi qua nhanh chóng, vì vậy điều chính là bắt và nhặt công thức dưa chuột giòn ngon cho mùa đông ở ngân hàngvà dự trữ chúng. Nếu bạn không trồng rau tại ngôi nhà mùa hè của mình và mua chúng trên thị trường, thì bạn cũng nên biết loại nào phù hợp để đóng hộp.

Vào cuối tháng 6, giá dưa chuột là thấp nhất trên thị trường, vì vậy bạn có thể tìm kiếm một sản phẩm phù hợp. Và những thành phần khác cần thiết cho một công thức ướp ngon, bạn sẽ học từ bài viết này.

Về ngoại hình, bạn có thể dễ dàng phân biệt các giống dưa chua với rau diếp, đối với người mới bắt đầu, trên dưa chua, có rất nhiều củ trong dưa chua. Một điều cũng quan trọng là phải chú ý đến những cái gai: những quả có quả màu trắng có vỏ dày qua đó nước muối không thấm tốt. Do đó, sự lựa chọn của bạn nên là trên quả có gai màu đen.

Điều rất quan trọng là chọn các giống muối, bởi vì chúng có thịt dày hơn, chứ không phải rau diếp. Ngay cả sau khi bảo quản, thịt sẽ vẫn cứng, giòn, nếu không thịt sẽ mềm quá nhiều và dưa chua của bạn sẽ trở nên vô vị.

Điều quan trọng là phải chú ý đến kích thước, bởi vì các loại trái cây phải vừa trong bình, và để chúng phù hợp nhất có thể. Trái cây quá lớn cũng không phù hợp vì chúng có hạt lớn bên trong, và do đó thịt lỏng lẻo. Dưa chuột cỡ trung bình được đặt tốt nhất ở dưới cùng của chai, và trên đầu - trái cây nhỏ.

Nếu bạn muốn bảo quản trái cây thu nhỏ trong các lọ một lít và nửa lít, thì bạn cần phải trồng một vài chiếc giường của một loại đặc biệt của Paris Những loại rau này có năng suất cao, và bản thân quả không phát triển lớn mà vẫn thu nhỏ, với thịt dày và da mỏng.

Ngoài ra, các nhà lai tạo hiện đại đã suy luận một số giống đặc biệt của Pick Pickling, được lưu trữ tuyệt vời ở dạng mặn, trong khi chế phẩm của họ không yêu cầu sử dụng chất bảo quản. Và nếu bạn có thể ngâm và ngâm dưa chuột nhỏ toàn bộ, thì những quả to nên được sử dụng để nấu ăn.

Công thức dưa chuột giòn ngon cho mùa đông ở bờ

Thậm chí công thức dưa chuột vàng giòn cho mùa đông ở ngân hàng   họ sẽ không tiết lộ cho bạn sự tinh tế chính của việc bảo quản ngon miệng, bởi vì điều quan trọng là phải biết không chỉ những thành phần cần thiết cho việc ướp và những loại gia vị để đặt dưới đáy bình. Cần phải làm quen với giai đoạn chuẩn bị thêm rau, trong trường hợp này là rất quan trọng.

Ví dụ, khi bạn đóng hộp cà chua, chúng có thể được đặt ngay lập tức trên lon, với dưa chuột - mọi thứ đều khác nhau. Trước khi đổ đầy một vật chứa thủy tinh với chúng, chúng nên được ngâm trong nước lạnh trong vài giờ, để chúng được bão hòa với chất lỏng.

Mua trái cây của ngôi nhà nên được đặt trong một bát lớn và đổ nước lạnh sạch. Hãy chắc chắn để đổ đầy chúng bằng nước tinh khiết, không phải từ vòi, sự lựa chọn tốt nhất sẽ là giếng hoặc nước từ nguồn.

Tùy thuộc vào thời gian rảnh của bạn, bạn nên ngâm rau trong ít nhất bốn giờ, bạn có thể ngâm chúng vào buổi tối và bắt đầu thu hoạch vào buổi sáng.

Nếu bạn trồng rau trên lô đất của mình và luôn bảo quản chúng ngay sau khi bạn hái chúng từ bụi cây, bạn có thể loại trừ việc ngâm nước bắt buộc. Nhưng nếu dưa chuột đã rụng, chúng hơi héo, chúng trở nên mềm, thì giai đoạn này là không thể thiếu, nếu không, các lỗ rỗng được hình thành bên trong quả ngâm.

Sau khi ngâm, tất cả các hạt bụi bẩn dễ dàng di chuyển ra khỏi vỏ, nhưng cần phải rửa thêm bằng nước chảy, và ở mỗi quả dưa chuột để cắt bỏ đầu từ hai bên, để nước ướp không bị ngấy. Một số nữ tiếp viên có ý kiến ​​khác về vấn đề này: họ tin rằng nếu bạn cắt bỏ các mẹo, thì bạn sẽ không thành công, vì vậy hãy để lại toàn bộ. Hãy chắc chắn để loại bỏ tất cả các gai nhỏ sắc nét từ da và nụ khô có thể vẫn còn trên dưa chuột.

Công thức dưa chuột giòn cho mùa đông ở các ngân hàng: từng bước

Đón công thức dưa chuột giòn cho mùa đông ở ngân hàng với hình ảnh từng bước, chú ý đến những thành phần bổ sung có trong nó. Mỗi loại gia vị và gia vị, các loại rau, trái cây và quả mọng bổ sung đều mang lại hương vị và mùi thơm cho món ướp của bạn, và kết quả là dưa chuột thu được những nốt hương vị khác thường. Dưa chuột trở nên cay, thơm, hơi ngọt hoặc cay, nếu bạn quyết định thêm một lát ớt vào mỗi lọ.

Công thức được giám sát trong một chương trình truyền hình và thêm một chút. Dưa chuột thu được với một chút nho đỏ, giòn và thơm. Những gì quan trọng được thực hiện mà không có giấm và axit citric. nhờ nho đỏ được giữ tốt. Tốt hơn là giữ nó trong hầm, nhưng nếu bạn không có cơ hội như vậy, thì trong các lọ căn hộ có dưa chuột sẽ được lưu trữ đẹp mắt.

Thành phần:

khoảng 800 g dưa chuột,

100 g nho đỏ,

5 lá anh đào,

3 nhánh thì là

4 tép tỏi,

2 muỗng canh đường,

1 muỗng muối

2 lá nguyệt quế,

10 hạt đậu Hà Lan.

Dưa chuột với nho đỏ cho mùa đông: một công thức từng bước

Từ số lượng quy định đi 1 lít hoặc 2 lọ nửa lít.

Dưa chuột tốt hơn là lấy nhỏ hoặc vừa, tốt nhất là một kích cỡ. Rửa dưa chuột, ngâm trong nước trong 2 giờ.

Ngân hàng rửa bằng soda, khử trùng. Đối với điều này, đổ từng lọ với nước sôi. Đổ một ít nước sôi vào đáy bình, khuấy và xả nước. Nhưng bạn có thể sử dụng cách thuận tiện khác cho bạn.

Cho lá anh đào, hoa thì là, tỏi vào lọ đã chuẩn bị ở phía dưới. Trước khi đặt, tỏi được nghiền nhỏ bằng dao, để nó cho hương vị của nó tốt hơn.

Đặt dưa chuột lên trên cùng theo chiều dọc. Đầu tiên đặt thêm dưa chuột, sau đó đổ đầy lọ bằng dưa chuột nhỏ. Cho nho đỏ vào dưa chuột. Gõ vào ngân hàng để nho được phân phối đều bên trong.

Đổ nước sôi, để yên trong 10 phút. Dưa chuột trong bình phải được đậy kín hoàn toàn bằng nước. Cũng cần phải tính đến việc dưa chuột sẽ hấp thụ một ít nước, do đó trong lần rót tiếp theo, bạn cần thêm một vài muỗng nước vào xoong.

Để ráo nước trong nồi và đun sôi lại. Để làm cho việc thoát nước dễ dàng hơn, bạn cần đậy nắp bình bằng một nắp đặc biệt có lỗ.

Đổ dưa chuột lần thứ hai bằng nước sôi và để yên một lần nữa trong 10 phút. Xả nước trong nồi. Thêm muối, đường, hạt tiêu, lá nguyệt quế vào nước.

Khuấy, đun sôi. Đổ nước ướp sôi trong một lọ dưa chuột và cuộn lại. Bọc một cái lọ bằng chăn và để nguội trong một ngày.

Lưu trữ trong hầm hoặc phòng đựng thức ăn. Bon thèm ăn.

Những quả dưa chuột đầu tiên lớn lên và chúng luôn ngon nhất, và để mùa hè của con còn sống đến mùa đông, tôi sử dụng những quả dưa chuột đầu tiên để muối - có kích thước nhỏ và hương vị và mùi thơm phong phú. Tôi làm dưa chuột trong lọ một lít, vì vậy tất cả các loại gia vị được chỉ định trên 1 lít.

Tôi sẽ cần rất nhiều loại gia vị và thảo mộc khác nhau để nấu ăn:

1. rau xanh tươi (lá mùi tây, lá cải ngựa, nhánh thì là, lá nho và anh đào);
2. tỏi tươi có lông - 2 đầu
3. dưa chuột có kích thước nhỏ - 6-8 chiếc.
4. lá nguyệt quế - 1 chiếc.
5. 2-3 hạt tiêu ngọt
6. Đinh hương - 2 chiếc.
7. quế đất - trên đầu một con dao
8. đường cát - 1 muỗng canh.
9. muối tinh - 1 muỗng canh.
10. bảng giấm - 1 muỗng canh.

Bạn cũng sẽ cần một cái chảo nhỏ tráng men, một cái nắp đặc biệt có lỗ, một chiếc khăn dày.

Từng bước nấu dưa chuột cho mùa đông:

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho muối

2.Trong một cái lọ được rửa sạch "đặt dưa chuột" (nên cắt bỏ dưa chuột), đổ đầy khoảng một nửa

3. Làm sạch tỏi, gỡ màng ra khỏi đầu để có thể nhìn thấy đinh hương

4. Chúng tôi rửa rau xanh. Chúng tôi chọn những chiếc lá và cành nhỏ nhất, bởi vì lon dưa chuột là lít - f.4

5. Trên đầu dưa chuột trong một cái lọ đựng rau xanh. Điều này nên được thực hiện cẩn thận, đẩy lá và cành giữa dưa chuột

6. Rau xanh hàng đầu một lần nữa dưa chuột (gần như chỉ)

7. Trong khi chúng ta đang đối phó với rau xanh và dưa chuột, cần phải đun sôi nước. Đun sôi nước đổ vào bình

8. Đậy nắp, nhưng không vặn nó lên. Để bình trong 20 phút dưới khăn

9. Tháo nắp thông thường, đặt nắp có lỗ trên bình và đổ nước muối vào chảo

10. Thêm quế xay, hạt tiêu và đinh hương vào bình.

11. Đun nước muối trong nồi đun sôi, thêm muối và đường, ném lá nguyệt quế vào đó

12. Xả nước ướp sôi trong bình, đặt hạt tiêu nóng vào cùng một chỗ. Phía trên ướp nên có một số chỗ để đổ giấm.

13. Dấm

14. Gấp nắp, vặn bình.

15. Hạt tiêu và gia vị sẽ ở dưới cùng (ở nắp lọ), mùi thơm sẽ thấm vào dưa chuột

16. Gấp lọ trong một chiếc khăn dày trong 4 giờ

17. Dưa chuột sẵn sàng

Gherkins - nhỏ giòn. Bất cứ ai nhìn thấy chúng trên bàn lễ hội đều không thể cầm cự và chắc chắn sẽ thử chúng. Để làm dưa chuột ngon như vậy, bạn cần những sản phẩm này cho lọ hai lít:

Dưa chuột không lớn hơn 5 cm
- đậu Hà Lan,
- ớt cay,
- Thì ô,
- cải ngựa
- tỏi,
- lá anh đào hoặc nho ,.
- 1 lít nước,
- 1 muỗng canh. muỗng giấm,
- 60 gr. muối,

1. Ngân hàng rửa sạch. Chuẩn bị mũ.
2. Ở phía dưới, đặt tỏi, một vài chiếc ô, lá cải ngựa. Sau đó băm nhỏ hạt tiêu nóng và đặt nó ở dưới cùng. Đặt hạt tiêu tiêu.

3. Rửa dưa chuột và cho vào lọ.

4. Đun nước sôi. Hòa tan muối và giấm trong đó. Ngay lập tức điền vào lọ với giải pháp này.

5. Đậy nắp lọ bằng nắp đậy và khử trùng trong bình đun sôi trong 10 phút.

6. Cuộn chặt nắp, đặt lọ vào nơi ấm áp vào ban đêm.

Hương vị của dưa chuột sẽ tuyệt vời - sắc nét và tươi.

Thu hoạch dưa chuột cho tương lai   - nghề nghiệp thông thường của tất cả các bà nội trợ tốt. Chúng tôi bắt đầu chuyển lọ ngon từ tháng sáu đến cuối tháng chín. Trong thời kỳ này, theo quy luật, có một vụ dưa chuột lớn, do đó, chúng tôi thu hoạch chúng theo những cách khác nhau. Có rất nhiều biến thể của dưa chuột muối mà đôi khi chúng ta nghĩ về cách chế biến chúng ngon hơn và ngon hơn.

Phương pháp đơn giản nhất và đồng thời yêu thích của dưa chuột đóng hộp là ngâm chúng với tỏi, thì là và lá nguyệt quế. Dưa chuột   công thức này luôn luôn tuyệt vời, mặn vừa phải và giòn. Tuyệt vời để thêm vào món salad và như một món ăn nhẹ đi kèm với một tiếng nổ!

Để chuẩn bị dưa chuột muối, bạn sẽ cần:

dưa chuột - mịn, chọn lọc,

tỏi - 2-3 tép mỗi lọ,

hạt tiêu đen - 3-5 chiếc. trên lon

dill ô hoặc hạt - 1-2 mỗi lọ,

lavrushka - 1-2 lá mỗi lọ.

Cho ướp:

Ở 1 l. vùng biển

muối - 2 muỗng canh,

đường - 1-2 muỗng canh,

giấm 70% - 1 muỗng cà phê trên một lon 1,5 lít.

Cách nấu dưa chuột muối: một công thức

Dưa chuột để ngâm có thể được thu thập trong một số giai đoạn. Đó là, nếu bạn đã thu thập được khá nhiều dưa chuột tốt cho dưa chua, hãy cho chúng vào tủ lạnh trong 1-2 ngày. Nhiều dưa chuột sẽ lớn lên và bạn sẽ ngay lập tức đóng lọ lớn hơn.

Dưa chuột rửa cẩn thận và đổ đầy nước mát trong 6-8 giờ. Họ phải đứng và lấy một ít nước.

Sau đó, từ mỗi quả dưa chuột để cắt đuôi, chuẩn bị cho tab trên bờ.

Chúng tôi khử trùng các lọ bằng nắp trước và đặt gia vị vào từng loại: lá nguyệt quế, tép tỏi, ô thì là và hạt tiêu đen.

Sau đó đặt dưa chuột đã chuẩn bị lên bờ.

Đổ dưa chuột sẽ có 3 giai đoạn. Lần đầu tiên chúng ta đổ bờ bằng nước sôi thông thường trong 20 phút.

Sau 20 phút, đổ nước từ lon vào bồn.

Chuẩn bị nước muối riêng từ nước, muối và đường. Đun trong 2-3 phút và đổ dưa chuột lần thứ hai và một lần nữa trong 20 phút.

Sau đó đổ nước muối từ lon vào chảo và đun sôi lại.

Thêm giấm vào mỗi bình và đổ lần thứ ba.

Nó vẫn chỉ để cuộn các lon với nắp chìa khóa trao tay và kiểm tra độ kín bằng cách đặt mỗi lon về phía nó.

Ngon sẽ làm bạn thích thú suốt mùa đông. Ngon được thu được và, cũng dễ dàng để làm theo công thức của chúng tôi.

Bon thèm ăn!

Dưa chuột giòn với táo trong ngân hàng cho mùa đông. Công thức từng bước với hình ảnh

Có rất nhiều công thức đóng hộp dưa chuộtnhưng không phải ai cũng may mắn Chúng ta cần dưa chuột để được giòn, dưa chua cay, thơm.

Nó sẽ là mong muốn, dưa chuột sẽ phù hợp cho món salad, và chỉ có thể cắt nó thành vòng trên đĩa. Có một lựa chọn 100%. Một chút rắc rối, vì dưa chuột sẽ cần phải được khử trùng, nhưng kết quả sẽ khiến bạn rất hạnh phúc trong mùa đông. Trong một lọ dưa chuột, bạn phải thêm một tờ cải ngựa non, một quả táo trắng và hạt mù tạt.

Để nấu dưa chuột giòn với táo, chúng ta cần - 3 giờ, số lượng khẩu phần - 5.

Thành phần:

1. Dưa chuột tươi - 500 gram
2. Hạt tiêu đắng, tươi - để hương vị
3. Tỏi - 1 răng
4. Lá cải ngựa tươi - 1 miếng
5. Dill ô - 3 miếng
6. Vòng nguyệt quế - 3 tờ
7. Hạt tiêu - 4 miếng
8. Mù tạt Pháp - 1 \\ 2 muỗng canh
9. Táo trắng rót tươi - 1 miếng
10. Giấm ăn - 3 muỗng canh
11. Muối tốt - 2 muỗng cà phê
12. Đường hoặc mật ong - 1 \\ 2 muỗng canh
13. Nước

Dưa chuột giòn với táo trong ngân hàng cho mùa đông. Các giai đoạn nấu ăn:

Dưa chuột để bảo quản phải được lựa chọn cẩn thận. Thứ nhất, chúng không nên quá lớn, những cái nhỏ sẽ thuận tiện hơn rất nhiều để đặt chặt vào ngân hàng, và thứ hai - dưa chuột sẽ giòn nếu chỉ được hái từ bụi cây, đó là dưa chuột tươi hóa ra là ngon nhất, tốt, anh ta có thể nằm trong tủ lạnh không còn nữa . Thứ ba - có những giống dưa chuột đặc biệt, đó là để bảo quản, chúng có vỏ mỏng, hạt nhỏ, hỏi người bán.

Đặt dưa chuột lên bàn, cùng với tất cả các loại gia vị. Rau cần được rửa và cắt các cạnh bằng nửa cm. Có thể ngâm dưa chuột trước khi thu hoạch trong nước đá trong vài giờ, nếu chúng không tươi lắm.

Bóc vỏ tỏi. Thêm hạt tiêu đắng theo ý của bạn, và hạt tiêu thì khác, không đắng lắm, tôi có đủ 6 vòng, chỉ cần cắt tỏi.

Rửa bình tốt, nếu bạn cần hấp, bảo quản của tôi được giữ tốt trong tầng hầm. Tất cả rau xanh để bảo quản, rửa và sấy khô. Lá cải ngựa, tốt nhất là tươi, có thể được cắt thành 4 miếng. Chúng tôi đặt trong các ngân hàng ô thì là, cải ngựa, nguyệt quế, tỏi, hạt tiêu đắng, đậu Hà Lan, mù tạt Pháp. Mù tạt có thể được thêm vào bất kỳ trong nhà.

Táo cắt thành những dải mỏng, không thành vấn đề, bạn có thể chà lên vắt. Gấp trong bình dưa chuột với táoxen kẽ, nhưng chặt chẽ, để nhiều loại rau leo ​​lên.

Dưa chuột đóng hộp với mù tạt khô cho mùa đông. Công thức với hình ảnh từng bước

Chúng tôi thường bảo quản dưa chuột giòn, thơm cho mùa đông với việc bổ sung lá nho, anh đào, cải ngựa, lá nguyệt quế. Nhưng có một công thức dưa chuột đóng hộpmà tôi sẽ chia sẻ với bạn ngày hôm nay. Bạn có thể thêm mù tạt khô vào một lọ dưa chuột để làm một món ăn nhẹ tuyệt vời. Để bảo quản, dưa chuột cần được lấy nhỏ hoặc vừa;

Nguyên liệu nấu ăn dưa chuột với mù tạt cho mùa đông:

• Dưa chuột tươi cỡ trung bình - 350 gram
• Cà rốt non - 1 miếng
• Tỏi - 2 tép
• Dill young - 5 chi nhánh
• Hạt tiêu ngọt - 3 miếng
• Muối lớn - 1 muỗng cà phê với một ngọn đồi
• Đường thông thường - 1 muỗng cà phê
• Giấm 9% - 1 muỗng canh
• Nước uống

Dưa chuột đóng hộp với mù tạt khô - một công thức

Để đóng dưa chuột ngon, chúng ta chỉ cần rau tươi từ vườn. Nếu bạn đã đặt dưa chuột hoặc mua 4 ngày, thì bạn cần đổ đầy chúng trong vài giờ bằng nước đá. Tôi có dưa chuột tươi, vì vậy tôi sẽ chỉ rửa chúng. Cà rốt thêm non - nó thơm hơn nhiều.

Đối với bất kỳ bảo quản, cần phải chuẩn bị lon sạch trong một giờ, bây giờ có rất nhiều lựa chọn khử trùng: hấp trong nồi nấu chậm, trong lò vi sóng, trong lò nướng hoặc phương pháp đã được chứng minh cũ trên ấm đun nước. Chọn một lựa chọn thuận tiện hơn cho chính mình. Chúng tôi đặt thì là tươi vào bình, bạn cũng có thể đặt ô thì là, nếu bạn đã có chúng. Bóc vỏ tỏi và cũng trong lọ.

Dưa chuột đóng hộp với mù tạt khô. Ảnh

Ướp muối dưa chuột làm tại nhà. Công thức với hình ảnh

Có rất nhiều công thức để ngâm dưa chuột, mỗi bà nội trợ đều có những bí mật và sự tinh tế riêng, và tôi cũng không ngoại lệ. Tôi đề nghị dưa muối với sự giúp đỡ của ba lần đổ. Công thức này đã bén rễ trong nhà bếp của tôi vì hai điều. Đầu tiên, không cần thiết phải khử trùng lọ, và thứ hai, dưa chuột luôn giòn và ngon.

Thành phần cho 2 lọ ba lít:

Dưa chuột một thùng thứ 8 (khoảng 4-5 kg.)
- 2 lá cải ngựa
- 6 tép tỏi
- 4 lá nho
- 4 lá anh đào
- 2 ô thì là
- 4 nhánh rau mùi tây (nếu có gốc, thì bạn có thể đặt nó)
- 2 lá bạc hà nhỏ (nhưng tôi không đặt nó - quá thơm)
- 2 muỗng cà phê. toàn hạt mù tạt
- 10 hạt tiêu đen

Đối với việc ướp trong hai lọ 3 lít:

Nước 5 lít
- muối 4 muỗng canh với một đầu vừa phải
- đường 6 muỗng không có đầu
- tinh chất giấm 2 thìa tráng miệng

Nấu ăn:

Có dưa chuột cắt sẵn "mông", đổ nước lạnh và để chúng đứng trong một vài giờ, bạn có thể rời đi vào ban đêm.

Chuẩn bị bình 3 lít, rửa sạch. Ở phía dưới nằm ngựa, lá nho, anh đào, rau mùi tây, bạc hà, ô thì là.

Nếu có thể, nên đun sôi hai nồi năm lít cùng một lúc. Đổ đầy nước bằng nước sôi, đậy chặt nắp nhựa. Để yên 5 phút, sau đó đổ nước từ lon trở lại chảo (KHÔNG đổ vào bồn!), Đổ lon bằng nước sôi từ chảo thứ hai. Trong khi đó, đặt nồi đầu tiên vào lửa, thêm muối, đường, tinh chất giấm. Chúng tôi đun sôi, đừng quên khuấy, để đường ở dưới không bị cháy. Tiếp theo, đổ nước từ dưa chuột, cho tỏi, hạt mù tạt, hạt tiêu đen và đổ nước ướp lên trên cùng để nước chảy dọc theo thành bình. Che với nắp đậy trước đun sôi và xoắn. Lật ngược bình và đặt ở nơi ấm áp, đắp chăn và để trong một ngày. Sau đó chúng tôi dọn dẹp ở một nơi mát mẻ, dưa chuột đã sẵn sàng để ăn trong một tháng.

Loại dưa chuột này làm hài lòng tất cả những người yêu thích cay. Để nấu dưa chuột sắc cho mùa đông có một số cách. Một số công thức nấu ăn sử dụng dưa chuột nhỏ, và ở những người khác thì ngược lại. Càng lớn càng tốt. Tôi sẽ chia sẻ với bạn những cách này.

Công thức 1. Dưa chuột cay ở dạng salad

Để bảo tồn bạn cần:

3 kg. dưa chuột
  - 250 ml. giấm
  - 800 gr. đường
  - 70 ml. dầu thực vật
  - 120 gr. muối thô
  - 2 đầu tỏi
  - 1 túi ớt cay

Rửa sạch dưa chuột và cắt chúng thành những lát mỏng (điều này có thể được thực hiện với một dụng cụ vắt). Cho dưa chuột xắt nhỏ vào nồi lớn và phủ muối. Trộn nhẹ nhàng bằng tay của bạn và để qua đêm.

Sáng hôm sau, đổ nước ép dưa chuột vào một hộp đựng riêng. Thêm đường, bơ, hạt tiêu vào đó và đun sôi. Hủy bỏ từ nhiệt và thêm giấm.

Rửa sạch và khử trùng lọ. Cho dưa chuột vào lọ khử trùng. Top mỏng skichkami tỏi tỏi (một vài tép trong mỗi lọ).

Đổ lọ vào đầu ướp và gửi đi khử trùng. Một lọ lít cần được khử trùng trong 10 phút kể từ khi nó sôi. Cuộn ngân hàng vào mùa đông và gửi đi để làm mát dưới tấm chăn ấm cho đến sáng.

Theo công thức này, bạn không thể khử trùng lọ bằng dưa chuột, mà chỉ cần đổ chúng bằng nước ướp nóng và ngay lập tức cuộn chúng lại (chỉ với khử trùng vì nó yên tĩnh hơn).

Công thức 2. Dưa chuột muối

Để bảo tồn bạn cần:

3,5 kg. dưa chuột nhỏ
  - 4 lít nước
  - 70 ml. giấm
  - 200 gr. muối thô
  - 250 gr. đường cát
  - tarragon tươi, thì là với ô, lá cải ngựa
  - 2 đầu tỏi
  - Lavrushka và tiêu
  - 4 quả ớt cay
  - lá nho, sồi và anh đào

Rửa sạch dưa chuột và để chúng trong nước mát trong khoảng 5 giờ.

Rửa sạch lọ và khử trùng cùng với nắp đậy. Trong mỗi lọ, đặt lá và rau xanh bằng nhau, hạt tiêu và nguyệt quế, tỏi và hạt tiêu nóng.

Cắt đuôi từ mỗi quả dưa chuột và cho chặt vào lọ. Trên đầu bạn có thể đặt thêm một chút thì là.

Đổ nước vào một cái nồi lớn, thêm đường và muối thô vào đó và đun sôi. Tắt lửa và đổ giấm vào.

Đổ dưa chuột với nước ướp nóng, đậy nắp và gửi đi khử trùng trong 20 phút sau khi đun sôi nước.

Ngay lập tức cuộn lên cho mùa đông và trong tư thế đảo ngược, để nguội dưới tấm chăn ấm cho đến sáng.

Công thức 3. Dưa chuột đóng hộp cay

Để bảo quản một bình 2 lít bạn cần:

2 muỗng canh. nói dối muối thô
  - 1 muỗng canh. giường mật ong
  - dưa chuột nhỏ
  - Nhà nghỉ 1 giờ giấm
  - 3 con cá rô nóng đỏ
  - 6 tép tỏi
  - thì là với ô, lá nho - đinh hương và hạt tiêu.

Rửa sạch dưa chuột và cắt đuôi. Rửa bình và khử trùng bằng nắp. Cho thì là và lá, tiêu và tỏi nóng vào bình. Sau đó, đặt dưa chuột chặt.

Đổ đầy bình bằng nước sôi và để nguội hoàn toàn dưới nắp đậy.

Sau khi hết thời gian, rút ​​nước từ bình vào bình chứa và đun sôi lại. Thêm muối và mật ong, đinh hương và hạt tiêu và đun sôi thêm 5 phút nữa.

Trong nước xốt nóng, thêm giấm và đổ cho họ một lọ dưa chuột lên trên cùng. Cuộn lên cho mùa đông và lộn ngược dưới một tấm chăn ấm, để nguội cho đến sáng.

1 phần 15 phút

Mô tả

• 4 kg dưa chuột,
•   1 chén đường (đây là 250 ml),
•   càng nhiều giấm,
•   cùng một lượng dầu hướng dương (tinh chế),
•   2 muỗng canh muối,
•   1 muỗng tiêu đen (đừng lo lắng, điều này không nhiều),
•   3 đầu tỏi không nhỏ.