Nếu bạn thích món tráng miệng nhẹ, thích những món ăn đơn giản và luôn có những món đồ tự làm trong nhà, thì bài viết của chúng tôi là dành cho bạn! Thạch từ mứt và gelatin không chỉ có thể được chuẩn bị nhanh chóng từ các sản phẩm ngẫu hứng, mà còn phục vụ nó thú vị và khác thường. Có thể có nhiều đồ ngọt như bạn có thể có mứt tự làm và bảo quản, có và không có quả mọng!

Một món tráng miệng mứt khác thường như vậy là tốt để tự phục vụ, nếu bạn đặt nó trong lớp với sữa, sữa chua hoặc các loại trái cây hoặc thạch mọng khác. Và họ cũng có thể trang trí bánh và bánh ngọt - để làm điều này không khó như vẻ ngoài!

Các thành phần

• Gelatin - 20 g (hoặc 2 gói)+ -
• Mứt - 3/4 cốc + -
•   - 1 lít + -

Nấu ăn

Đây là một công thức cơ bản, đã thành thạo rằng, bạn có thể dễ dàng thay đổi và bổ sung các thành phần cơ bản, cũng như thử nghiệm với hình thức và cách phục vụ. Nó xảy ra rằng chúng ta có một sản phẩm tập trung hơn và sau đó thay vì 1 muỗng canh, 1 muỗng cà phê là đủ. Đôi khi anh ta cần đứng trong 30 phút, và đôi khi 5 là đủ.

1. Ngâm gelatin theo tỷ lệ ghi trên bao bì, theo quy định, nó là 1: 6 và để lại sưng lên.

Tốt nhất là làm điều này trong một bát kim loại nhỏ, vì ngay sau thời gian, chúng tôi đặt nó trên lửa.

1. Pha loãng mứt với nước theo hương vị mong muốn, hãy nhớ rằng một món tráng miệng ướp lạnh trở nên ít ngọt.

Nếu cần thiết, lọc nó qua vải. Nó là tốt hơn để làm với mứt nho đen hoặc đỏ, mâm xôi hoặc mứt táo để compote kết quả là không có bột giấy và bánh dầu.

1. Sau đó, chúng tôi làm nóng gelatin bị sưng cho đến khi hòa tan hoàn toàn, tiếp tục khuấy và đảm bảo rằng nó không sôi trong mọi trường hợp, nếu không các đặc tính của keo sẽ biến mất.
2. Chúng tôi lọc qua rây để tránh các cục không hòa tan và lấp đầy bằng mứt trái cây. Đổ tất cả vào khuôn hoặc đổ đầy một chảo bánh lớn.

Sẽ dễ dàng nhất để lấy thạch ra khỏi khuôn silicon, và kim loại hoặc nhựa sẽ cần phải được hạ xuống trong vài giây trong nước ấm để khối lượng di chuyển ra khỏi các cạnh.

1. Chúng tôi lấy mọi thứ ra ngoài trong cái lạnh từ 3 đến 6 giờ. Nếu thời tiết cho phép, chúng tôi đặt nó trên ban công, nếu trời ấm bên ngoài, đầu tiên làm mát thạch ở nhiệt độ phòng, sau đó loại bỏ nó trong lạnh.

Chúng tôi phục vụ món tráng miệng, trang trí nó với kem đánh hoặc quả tươi và trái cây.

Ý tưởng cho thợ thủ công

Chúng tôi đã kiểm tra công thức làm thạch từ mứt, đòi hỏi phải lọc - tất nhiên, chúng tôi không trả lại bánh cho nó.

Nhưng nếu chúng ta có một xi-rô anh đào trong suốt với quả mọng hoặc mứt mơ gọn gàng, nơi một nửa quả ngon trôi nổi, chúng ta có thể bắt chúng được bày ra một cách đẹp mắt ở dưới cùng của mẫu trước khi đổ thạch vào nó.

• Ngoài ra, trái cây và mứt có thể được kết hợp! Ví dụ, nếu chúng ta không có loại quả mọng phù hợp từ nước ép blackcurrant, chúng ta có thể đặt ra phần dưới cùng của mẫu bằng những lát chuối hoặc kiwi, đổ chúng 2-3 cm và để nguội.

• Sau đó, đặt nho khô nho, đổ thạch một vài cm và một lần nữa để nó đóng băng.

Lặp lại quy trình với các loại trái cây khác nhau cho đến khi nơi này hết hình dạng. Sau đó thêm đồ uống trái cây còn lại vớigelatin và đặt trong lạnh trong vài giờ. Vì vậy, chúng tôi nhận được một thạch trái cây tuyệt vời từ mứt.

Lớp tráng miệng

Trong cùng một cách chúng ta làm một món tráng miệng nhiều lớp.

1. Đối với 2 gói gelatin, chúng tôi lấy ½ chén một mứt, ½ chén còn lại và một ly sữa chua hoa quả.
2. Chúng tôi chọn mứt hoặc mứt có màu tương phản để làm cho thạch trông hấp dẫn hơn. Ví dụ, anh đào và táo hoặc quả mơ và quả mâm xôi.
3. Ngâm gelatin, nhân giống đồ uống trái cây và, nếu cần, lọc.
4. Hòa tan khối lượng gelling và đo 1/3 phần. Chúng tôi thêm nó vào thức uống trái cây, sẽ trở thành lớp trên cùng của chúng tôi.
5. Nếu muốn, hãy thêm trái cây hoặc quả mọng tươi, đổ đầy và để cho nó ăn lấy.
6. Lớp thứ hai sẽ đi vào sữa chua, để bạn có được sự xen kẽ của không chỉ các sọc màu, mà còn cả mùi vị.
7. Chúng tôi cũng hành động với lớp thứ 3. Sau khi loại bỏ thạch khỏi khuôn, chúng ta sẽ đối mặt với một sản phẩm rất đẹp, hoàn toàn tự nhiên và tốt cho sức khỏe. Nó có thể được phục vụ với kem, sữa lắc hoặc trái cây. Tận hưởng bạn bè của bạn!

Các lớp mứt anh đào với mousse sô cô la hoặc quả mơ với cà phê hoặc sữa chua được kết hợp tốt với nhau.

Ngoài một món ăn độc lập, chúng tôi sử dụng thạch từ mứt như một vật trang trí.

1. Nó sẽ đặc biệt ngon khi kết hợp nó với bánh pho mát tự làm. Đối với anh ta, chúng ta cần một hình thức có thể tháo rời.
2. Chúng tôi sử dụng 400 g bánh quy ngào đường nghiền nát như lớp dưới hoặc nướng bánh quy mỏng, tùy chọn này ít calo hơn.
3. Phết lên trên 450 - 500 g phô mai que trộn với một ly kem béo và 15 g gelatin hòa tan trực tiếp trong đó.
4. Do thực tế là sẽ không có chất lỏng dư thừa trong phô mai - chỉ có kem và không có nước, nên nó bắt giữ rất nhanh.
5. Chúng tôi phết các loại trái cây hoặc các loại trái cây lên bánh pho mát đông lạnh và đổ thạch từ chén mứt và 1 muỗng canh. nước.
6. Sau 2 - 3 giờ, khi thạch cứng lại, chắc chắn lấy bánh ra khỏi khuôn và phục vụ, cắt thành các phần.

Nhiều nữ tiếp viên có vài lọ mứt sau mùa đông. Từ mứt kẹo bạn có thể làm một loại rượu hoặc rượu ngon (xem), nhưng phải làm gì với phần còn lại, mà vẫn không mất hương vị và mùi thơm? Hãy thử làm thạch từ một loại mứt cũ, một công thức đơn giản được đưa ra dưới đây. Nó sẽ mất khá nhiều thời gian và thành phần. Điều chính là chờ cho đến khi thạch cứng lại, vì vậy tốt hơn là bắt đầu nấu nó vào buổi tối, để bạn có thể thử nó vào buổi sáng.

Thành phần

• gelatin - 20 gram;
• mứt (bất kỳ) - một ly;
• nước - 4 ly;
• đường - hai muỗng cà phê.

Cách làm thạch từ mứt cũ

Đổ gelatin vào bát với nước lạnh, theo hướng dẫn trên bao bì. Để khoảng một giờ để sưng lên. Thông thường, khoảng 20 gram gelatin cần khoảng hai ly nước. Và điều mong muốn là nó được đun sôi hoặc chuyển qua bộ lọc.

Trong khi gelatin phồng lên, mứt phải được pha loãng với hai ly nước và thêm đường. Tiếp theo, chúng tôi lọc mứt từ quả mọng và đặt lên bếp. Đun sôi xi-rô kết quả trong mười phút. Sau đó, để xi-rô nguội.

Đặt màng bám vào một cái bát. Vì vậy, sau khi làm cứng thạch có thể dễ dàng đạt được. Phía dưới có thể được trang trí với các loại quả mọng còn lại từ mứt.

Đặt gelatin trên lửa vừa và nhiệt. Hãy chắc chắn để liên tục khuấy bằng thìa để không bị cháy. Chúng tôi không đun sôi. Hủy bỏ từ nhiệt khi các hạt được hòa tan hoàn toàn. Thêm gelatin vào xi-rô và trộn.

Kết quả là cười mỉm cười, đổ vào một cái bát với quả mọngami Khi thạch đã nguội, chúng ta cho vào tủ lạnh cho đến khi nó cứng hoàn toàn (trong bốn giờ, hoặc tốt hơn vào ban đêm).

Một bát đông lạnh chúng tôi bật nó lên một đĩa phẳng, và cẩn thận loại bỏ bộ phim. Thạch ngọt đã sẵn sàng.

Thạch từ mứt có thể được cắt thành hình (hình thoi, hình vuông, hình chữ nhật, v.v.), nhúng vào đường đóng băng. Nó sẽ tạo ra marmalade ngon, và quan trọng nhất, không có thuốc nhuộm và các hóa chất khác, vì vậy nó có thể được ăn ngay cả bởi trẻ nhỏ thay vì mua đồ ngọt.

Nếu bạn đang đợi khách hoặc chỉ muốn làm hài lòng người thân bằng một món ăn khác thường, thì hãy chuẩn bị một món tráng miệng ngọt ngào cho họ. Công thức và hình ảnh thạch từ mứt tự làm chúng tôi đã đăng dưới đây.

Nấu một món ăn:

1. Đổ gelatin vào ly, rót 100 ml nước lạnh. Để hỗn hợp một mình trong 20 phút.
2. Đun nước còn lại trong nồi đến 80 ° C. Khuấy chất lỏng với mứt và đường.
3. Cho chảo trở lại lửa và cho hỗn hợp vào đun sôi. Sau đó giảm nhiệt và nấu trong 10 phút. Làm nguội cơ sở thạch ở nhiệt độ phòng đến 50 ° C.
4. Đun nóng gelatin sưng trong lò vi sóng hoặc trong bồn nước. Khuấy chất lỏng bằng máy đánh trứng và đảm bảo rằng không còn cục u trong đó.
5. Kết hợp mứt với gelatin, sau đó đặt hỗn hợp vào hộp cupcake silicone.
6. Đặt các khoảng trống trong tủ lạnh trong 30 phút.

Khi thạch cứng lại, bạn cần lấy nó ra khỏi hộp, đặt lên đĩa và phục vụ. Trang trí món tráng miệng bằng lá bạc hà tươi, lát trái cây tươi hoặc quả mọng. Một món ngọt có thể được phục vụ với kem hoặc bánh quy.

Công thức mứt

Lần này chúng tôi cung cấp để cuộn một món tráng miệng của quả mọng vào lọ nhỏ. Thạch có thể được loại bỏ khỏi phòng đựng thức ăn bất cứ lúc nào để thưởng thức hương vị tươi mới và sôi động của mùa hè năm ngoái.

Thành phần

• cherry tươi - 2 kg;
• đường - 1 kg;
• gelatin - 70 g;
• nước - 500 ml.

1. Giải phóng các loại quả mọng từ hạt, chuyển chúng vào một cái chảo có đáy dày và trộn với đường. Đóng các đĩa bằng nắp và đặt ở nhiệt độ thấp.
2. Đổ đầy gelatin bằng nước nóng và để các tinh thể trương lên. Quá trình này sẽ mất khoảng 30 phút.
3. Khuấy các loại quả mọng và chờ cho mứt sôi. Sau đó, nấu thêm 5 phút nữa.
4. Lấy chảo ra khỏi bếp, trộn mứt với gelatin. Trải khối lượng thu được trong các lọ thủy tinh 0,3-0,5 ml.
5. Đóng điều trị với bìa sạch và cuộn chúng bằng một phím. Lật ngược các lọ, bọc chúng bằng một chiếc chăn ấm và để nguội ở nhiệt độ phòng.

Gửi các khoảng trống vào tủ lạnh để lưu trữ.

Trái cây hoặc mứt mứt mứt có thể được phục vụ cho món tráng miệng với trà hoặc cà phê. Nếu muốn, nó có thể được sử dụng để trang trí bánh hoặc bánh ngọt tự làm.