สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มจากพลัมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวกับบวบส้มและราสเบอร์รี่
2018-07-26 Rida Khasanovaการประเมินผล
ตำรับ
เวลา
(ต่ำสุด)
เสิร์ฟ
(คน)
ในจาน 100 กรัม
0 กรัม
0 กรัม
คาร์โบไฮเดรต
41 กรัม164 kcal
ผลไม้แช่อิ่มทำจากพลัมเชอร์รี่ด้วยตัวคุณเองนั้นค่อนข้างง่าย แต่คุณสามารถทำเครื่องดื่มรสหวานสำหรับฤดูหนาว เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มดีใช้เคล็ดลับสองสามข้อ ใช้ผลไม้ที่หนาแน่นเท่านั้น ต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด ผลไม้แช่อิ่มรสเลิศจะได้รับหากมีสิ่งอื่นเพิ่มเข้ามาในพลัมเชอร์รี่ ตัวอย่างเช่นอาจเป็นบวบ, ลูกพีช, ราสเบอร์รี่, ส้ม, เครื่องปรุงรสหรือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม และตัวเลือกการทำอาหารหลายแบบที่มีและไม่มีการทำหมันจะช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมกว่า
ส่วนผสม:
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพลัมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว
ล้างออกให้สะอาดและฆ่าเชื้อขวดแก้วและฝาปิด วางกระป๋องบนเขียงไม้ขนาดใหญ่
ล้างลูกพลัมให้สะอาด ใส่ผ้าเช็ดปากให้แห้ง จะดีกว่าถ้าใช้ผลทันทีหลังการเก็บเกี่ยวมิฉะนั้นต้นพลัมเชอร์รี่อาจยับและแตกได้ ตรึงผลไม้แต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่ ใส่ผลไม้ในขวด โรยด้วยน้ำตาล
ต้มน้ำ ค่อยๆเติมขวดลงไปที่ไหล่ คลุมด้วยฝาฆ่าเชื้อ
ส่งขวดสำหรับการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมในน้ำเดือดเงียบ ๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะที่มีขนาดใหญ่วางผ้านุ่ม ๆ ไว้ใต้โถ สำหรับกระป๋อง 3 ลิตรการฆ่าเชื้อ 35-40 นาทีจะเพียงพอ หากคุณมีสามกระป๋องต่อลิตร 25 นาทีก็เพียงพอสำหรับแต่ละถัง
นำกระป๋องออกจากน้ำเดือดด้วยคีมพิเศษ จุกแน่นด้วยหมวก ใส่ฝาครอบ สังเกตว่าถ้าของเหลวรั่วไหลออกมาจากใต้ฝาปิด จากนั้นขันให้แน่นอีกครั้งและวางคว่ำภาชนะอีกครั้ง คลุมด้วยผ้าขนหนูหนา หลังจากเย็นตัวลงตามธรรมชาติแล้วส่งผลไม้เคี่ยวให้เย็น
สูตรคลาสสิกถูกออกแบบมาสำหรับหนึ่งกระป๋อง 3 ลิตร ด้วยเทคโนโลยีเดียวกันนี้สามารถปิดสามกระป๋องหนึ่งลิตร เลือกขวดที่อยู่ในมือ ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะถูกเก็บไว้น้อยกว่าหนึ่งปี นี่เป็นเพราะเมล็ดในลูกพลัม หากคุณวางแผนที่จะดื่มเครื่องดื่มให้นานขึ้นให้เอาเมล็ดออกก่อน และจากนั้นก็เริ่มทำอาหารตามสูตร
เพื่อทำผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยของพลัมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวอย่างรวดเร็วให้ใช้สูตรโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ การทำเครื่องดื่มตามสูตรนี้ง่ายและง่ายสุด ๆ ทุกอย่างเกี่ยวกับทุกอย่างจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที
ส่วนผสม:
วิธีทำลูกพลัมเชอร์รี่ในฤดูหนาวอย่างรวดเร็ว
ในการเริ่มต้นดูแลธนาคาร ล้างด้วยน้ำมืดหรือร้อน วางไว้บนโต๊ะ เทน้ำเดือดมากกว่าสองในสามของปริมาณ ทิ้งไว้ประมาณ 3-4 นาที นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการฆ่าเชื้อขวดแก้ว
ในระหว่างนั้นให้ล้างผลไม้ แห้งเร็วด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดผลไม้แต่ละครึ่ง นำกระดูกออกมา
เทน้ำออกจากกระป๋อง สิ่งที่มีพลัมเชอร์รี่ เทน้ำเดือดที่หัวไหล่ คลุมด้วยฝาฆ่าเชื้อ ทิ้งไว้สิบห้านาที
ค่อยๆเทของเหลวออกจากกระป๋องลงในถาด เพิ่มน้ำตาลกรดซิตริก นำของเหลวไปต้มน้ำตาลและธัญพืชควรละลาย เติมขวดอีกครั้ง ปิดผนึกภาชนะบรรจุทันทีพร้อมฝาปิด
ใส่กระป๋องบนฝา และหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ให้หันหลังกลับ คลุมด้วยผ้าขนหนู และเมื่อผลไม้แช่อิ่มมีการระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์ลบออกเพื่อระบายความร้อน
สูตรนี้ใช้สำหรับขวดขนาดหนึ่งลิตร หากคุณต้องการปิดเครื่องดื่มมากขึ้นสำหรับฤดูหนาวเพียงแค่เพิ่มปริมาณส่วนผสมตามจำนวนภาชนะที่ต้องการ
น่าแปลกใจที่ผลไม้แช่อิ่มบ๊วยกับบวบกลายเป็นความผิดปกติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม เพื่อลิ้มรสมันชวนให้นึกถึงพีชหรือแอปริคอท อย่าลืมลองสูตรนี้ในห้องครัวของคุณ
ส่วนผสม:
วิธีการปรุงอาหาร
เตรียมผลิตภัณฑ์ ใช้ลูกพลัมสดและบวบสุก ล้างพวกเขาให้แห้ง ดึงเมล็ดออกจากพลัมเชอร์รี่ และที่บวบตัดผิวหนังและเอาเมล็ด ตัดบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ
วางชิ้นส่วนในขวดขนาด 3 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือแบ่งเป็น 3 ลิตร
เทน้ำเดือดบนกระป๋องเหนือไหล่ คลุมด้วยฝาก่อนฆ่าเชื้อ ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
เทของเหลวจากกระป๋องลงในกระทะเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดยังคงอยู่ในธนาคาร เทน้ำตาลและกรดซิตริกลงในกระทะ นำไปต้มเดือดเล็กน้อย - 2-3 นาที เทกลับเข้าไปในขวด ปิดฝาให้สนิท
เมื่อเครื่องดื่มเย็นสนิทให้เก็บไว้ในที่เย็นเพื่อเก็บรักษา
ใช้สูตรนี้หากคุณมีฟักทองแทนบวบในมือ กับมันผลไม้แช่อิ่มก็จะกลายเป็นอร่อยมากและน่ารับประทาน สูตรอาหารแบบทีละขั้นตอนจากการทดแทนดังกล่าวจะไม่เปลี่ยนแปลง ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถทำเครื่องดื่มรสหวานเผ็ด เพียงแค่ต้มน้ำเชื่อมในกระทะที่มีสารเติมแต่งใด ๆ ตัวอย่างเช่นช่อดอกของกานพลูบิตของอบเชยหรือวัยรุ่นของสะระแหน่ และเมื่อคุณเทน้ำเชื่อมเดือดลงในกระป๋องให้กรองจากสารเติมแต่ง มิฉะนั้นยืนยันได้ดีพวกเขาสามารถทำลายน้ำเชื่อม
สำหรับสูตรคุณสามารถเลือกส้มได้ ในรุ่นนี้เป็นคู่คลาสสิก - สีส้มและมะนาว พวกเขาจะให้เครื่องดื่มสัมผัสใหม่ในรสชาติและกลิ่นหอมเช่นเดียวกับยืดอายุการเก็บรักษาของผลไม้แช่อิ่ม
ส่วนผสม:
สูตรอาหารทีละขั้นตอน
พลัมเชอร์รี่ล้างดี แห้งจากความชื้น ดึงกระดูกจากผลไม้แต่ละชนิด
โอนลูกพลัมไปยังขวดที่เตรียม (ฆ่าเชื้อ) คุณสามารถขึ้นไปด้านบนแบ่งผลไม้ออกเป็นสองธนาคารหรือเติมสองในสามของภาชนะ วางแผนโดยพิจารณาจากจำนวนธนาคารที่ถูกเลือก
เทผลไม้ด้วยน้ำเดือดไปที่ไหล่ของภาชนะบรรจุ คลุมด้วยฝาร้อน ทิ้งไว้ยี่สิบนาที เทของเหลวลงในกระทะ
เทน้ำตาลลงในของเหลว บีบน้ำผลไม้สีส้มและมะนาว, ความเครียด, เพิ่มลงในกระทะ ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 3-4 นาทีหลังจากเดือด เทกลับเข้าไปในไห จุกไม้ก๊อกกับหมวก พักไว้จนกว่าเครื่องดื่มจะเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
ในกรณีนี้สารกันบูดเป็นน้ำส้มสดหากผ่านการแปรรูปอย่างถูกต้องแล้วจะไม่อนุญาตให้เครื่องดื่มหมัก สามารถทำได้โดยการเติมกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในน้ำเชื่อม
มันสะดวกที่จะทำสิ่งที่เหลืออยู่ในสวนหลังการเก็บเกี่ยว คุณสามารถเพิ่มราสเบอร์รี่ลูกพีชผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่มด้วยพลัมเชอร์รี่ มันจะเปิดเครื่องดื่มสำเร็จรูปที่เต็มไปด้วยวิตามินและผลประโยชน์
ส่วนผสม:
วิธีการปรุงอาหาร
ล้างและปอกเปลือกผลเบอร์รี่และผลไม้ส่วนเกินทั้งหมด ใช้ตัวอย่างที่สุกเท่านั้น แต่มีความหนาแน่นสูง ผลไม้แช่อิ่มในผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มกลายเป็นเมฆมาก อย่าลืมเอาเมล็ดออกจากต้นพลัมเชอร์รี่และสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ หากมีการใช้แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์นอกเหนือไปจากนี้ให้ลบแกนกลางออกจากแกน มาตรการเหล่านี้จะช่วยให้ดื่มได้นานขึ้น
แจกจ่ายผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จำนวนนี้เหมาะสำหรับภาชนะสองลิตร
เทน้ำเดือดลงในธนาคารที่ไหล่ คลุมด้วยฝาอย่าอุดตัน หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมงให้ระบายของเหลวลงในหม้อหรือถ้วยเคลือบ เทน้ำตาลและกรดซิตริกลงไปในน้ำ นำไปต้มปรุงประมาณ 4-5 นาที เติมผลไม้และผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมในขวด ตอนนี้เสียบให้แน่นด้วยฝาครอบทันที ต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อฝาครอบ
ในสูตรเหล่านี้ได้รับน้ำเชื่อมผลไม้แช่อิ่มเข้มข้น ขอแนะนำสำหรับการบริโภคในช่วงฤดูหนาวที่จะเจือจางด้วยน้ำเย็นต้ม อีกทางเลือกหนึ่งเพิ่มน้ำแข็งสองสามก้อนลงในแก้วผลไม้แช่อิ่มและเสิร์ฟพร้อมหลอดหยิก โดยเฉพาะอย่างยิ่งค็อกเทลเพื่อสุขภาพจะทำให้เด็ก ๆ มีความสุข
ทานเล่น!
หากคุณมีพลัมเชอร์รี่เป็นประจำทุกปีในพล็อตซึ่งคนทั่วไปเรียกว่าพลัมป่าคุณจะไม่สามารถเข้าใจได้ว่าจะต้องทำอะไร หลังจากทั้งหมดมันมีรสเปรี้ยวมาก ดังนั้นฉันขอเสนอสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้นี้ บางคนมีความผิดปกติมากและฉันต้องการปรุงอาหารก่อน
ฉันมักจะคิดว่ามันจะดีกว่าที่จะให้เด็กดื่มเครื่องดื่มโฮมเมดหนึ่งแก้วมากกว่าน้ำผลไม้และโซดาที่ซื้อมา อย่างไรก็ตามมันไม่ได้มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายและคุณสามารถควบคุมปริมาณน้ำตาลด้วยตัวคุณเอง และยิ่งผลเบอร์รี่และผลไม้ยาวนานขึ้นเท่าไร
ถ้าคุณบอกว่าผลไม้แช่อิ่มถูกเลี้ยงดูมากับเด็กฉันก็ไม่เห็นด้วยกับข้อความนี้เพราะคุณสามารถปรุงอาหารที่ไม่เป็นอันตรายได้
รสนิยมของพวกเขาจะไม่เพียงทำให้เด็ก ๆ ชื่นชอบ แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วยดังนั้นขวดสามลิตรของคุณก็จะออกไปด้วยความปังและแม้แต่บางคนก็อาจจะไม่เพียงพอ
คอมโพสิตสามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่มีสองหลักและที่นิยมมากที่สุด: การทำหมันของกระป๋องด้วยการกรอกและร้อนผลไม้และผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเดือดแล้วไม่จำเป็นต้องทำหมัน
ปริมาณที่นิยมมากที่สุดสำหรับครอบครัวสามคนนั้นถือว่าเป็นกระป๋อง 3 ลิตรซึ่งหมายความว่าเราจะใช้ปริมาณของส่วนผสม
พลัมเชอร์รี่ในผลไม้แช่อิ่มสามารถเตรียมได้สองวิธี: เป็นอิสระจากหินหรือปล่อยให้พวกเขา แต่การแตกเมล็ดจะช่วยเพิ่มอายุการเก็บของเครื่องดื่ม อย่างไรก็ตามนี่เป็นเวลานานและด้วยวิธีการที่ถูกต้องจึงไม่จำเป็นเสมอไป สิ่งสำคัญคือการล้างผลไม้ให้ดีและคัดแยกผลไม้ที่เน่าเสีย
มะนาวที่ใส่ในขวดจะช่วยให้เครื่องดื่มไม่หมักก่อนเวลา นอกจากนี้ยังมีการเติมในกรณีที่ปริมาณน้ำตาลซึ่งเป็นสารกันเสียตามธรรมชาติลดลงด้วย
ส่วนผสม:
เราล้างและตากแห้งผลไม้ของพลัมป่า
เราใส่น้ำลงไปในหม้อแล้วรอให้เดือด
ด้วยพลัมเชอร์รี่เราเติมเต็มประมาณ 1/3 ของ 3 ลิตรกระป๋อง
เติมด้วยน้ำเดือดและครอบคลุมด้วยฝา จะต้องทำอย่างรวดเร็ว
คลุมขวดด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 20 นาที ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะอุ่นขึ้น
จากนั้นเราก็ระบายน้ำแล้วต้มอีกครั้ง
เราทำซ้ำการกระทำเดียวกันทั้งหมดเทขวดน้ำเดือดและอุ่นผลไม้ ขั้นตอนนี้ซ้ำสามครั้ง แต่ครั้งสุดท้ายที่เราเติมน้ำตาลลงไปในน้ำ
เทกระป๋องด้วยน้ำเชื่อม
เพิ่มในพวกเขาครึ่งช้อนชามะนาว
เราปิดโถร้อนที่มีฝาปิดแล้วพลิกกลับ เพื่อให้เข้าใจว่ารอยรั่วนั้นแตกหรือไม่
ห่อผลไม้แช่อิ่มและทิ้งไว้หนึ่งวัน
สูตรที่ผิดปกติมาก แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง บวบในระหว่างการเก็บรักษาได้รับรสชาติสับปะรด ดังนั้นแม้กระทั่งแยมก็ยังสุกอยู่ และเพื่อเพิ่มผลไม้แช่อิ่ม - เป็นสิ่งที่ดี
จะดีกว่าที่จะไม่แก่และไม่ใหญ่มาก เพื่อให้พวกเขาอบอุ่นด้วยน้ำเดือด
ส่วนผสม:
พลัมเชอร์รี่ของฉันและวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
บวบปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวง
สะดวกในการทำความสะอาดเมล็ดด้วยจุกลองและสำหรับใครบางคนมันจะกลายเป็นแฮ็คชีวิตใหม่ที่จะอำนวยความสะดวกในชีวิตอย่างมาก
และใส่ขวดบวบ 6 ชิ้น
เทน้ำตาลและเติมขวดด้วยน้ำเดือด
เพื่อป้องกันไม่ให้ภาชนะแตกออกมาคุณต้องวางมีดไว้ใต้ก้นมันจะมีส่วนในความร้อน หรือวางไว้ในขวดโหลเอง
เราวางกระป๋องที่เปิดแล้วให้ผ่านการฆ่าเชื้อในกระทะกว้างประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้พลัมเชอร์รี่ปรากฏขึ้น
คลุมด้านล่างด้วยผ้าขนหนูจากนั้นธนาคารจะไม่ได้รับความเสียหาย
เราพับฝาและเก็บไว้เพื่อเก็บไว้
ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดกระป๋องหลังจากการฆ่าเชื้อ“ ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” พวกเขาจะไม่ระเบิด
หากคุณซื้อแอปริคอตสองกิโลกรัมแล้วก็ต้มให้สุก ทันใดนั้นคุณสังเกตเห็นว่าคุณมีผลไม้เหลืออยู่หลายอย่าง เพิ่มเข้าไปในพลัมเชอร์รี่รสชาติจะละเอียดอ่อนมากขึ้นและกลิ่นหอมที่น่าพอใจมากขึ้น จะไม่มีความฝาดและความเปรี้ยวที่มีอยู่ในอาหารจานต่าง ๆ ที่ลูกพลัมป่าไป
ส่วนผสม:
จากลูกพลัมและแอปริคอตเอาเมล็ดออก วิธีนี้สะดวกกว่าที่จะทำโดยการหั่นผลไม้เป็นครึ่งหนึ่ง
วางผลไม้ในเหยือกที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
เทน้ำเดือดและปิดฝา ทิ้งไว้ 20 นาที
ระบายน้ำใส่น้ำตาลลงไปแล้วปล่อยให้เดือดกวนน้ำเชื่อมเพื่อละลายน้ำตาล
เทกรดซิตริกลงในขวดขนาดสามลิตร
เทผลไม้ด้วยน้ำเดือดแล้วม้วนฝาทันที
พลิกคว่ำและรอ 1 วันเพื่อให้เย็นสนิท ในช่วงเวลานี้การฆ่าเชื้อตามธรรมชาติจะเกิดขึ้นภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
และฉันก็พบสูตรวิดีโอที่ผิดปกติอย่างหนึ่งที่จะทำให้เด็ก ๆ พอใจแน่นอน นอกจากแอปริคอตและพลัมป่าแล้วยังมีราสเบอร์รี่ ดูสิว่ามันอร่อยแค่ไหน
และที่สำคัญที่สุดคือความต้องการผลเบอร์รี่ค่อนข้างน้อยและ 200 กรัมก็เพียงพอแล้ว
ในสูตรนี้เราจะเพิ่มแอปเปิ้ลตามฤดูกาลและสะระแหน่วัยรุ่น มันจะดีกว่าที่จะใช้แอปเปิ้ลในขนาดเล็กแล้วพวกเขาจะไม่ต้องถูกตัดเป็นชิ้น วัยรุ่นของมิ้นต์เป็นตัวเลือก คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้อง
ส่วนผสม:
ท่อระบายน้ำของฉันแห้ง เราตัดแอปเปิ้ลครึ่งผลแล้วนำเมล็ดออกมา แต่คุณสามารถวางทั้งหมด
เราใส่ผลไม้เหล่านี้ลงในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ
วางบนต้นสะระแหน่วัยรุ่น
เทน้ำตาลและเทน้ำเดือด
ปิดฝาทันทีแล้วพลิกกลับ
พลัมแดงเปื้อนผลไม้แช่อิ่มกัน
ห่อขวดเพื่อให้เนื้อหาผ่านการฆ่าเชื้อตามธรรมชาติด้วยน้ำเดือด
เพื่อป้องกันความฝาดของผลไม้เหล่านี้ให้เพิ่มส้มลงไปในผลไม้แช่อิ่ม มันจะกระจายรสชาติและเพิ่มขนมลงในเครื่องดื่ม
ส่วนผสม:
ล้างออกให้สะอาดและเช็ดพลัมเชอร์รี่ ในภาชนะที่ปลอดเชื้อให้วางผลไม้ พวกเขาควรมีอย่างน้อยหนึ่งในสามของปริมาณทั้งหมดมิฉะนั้นน้ำเชื่อมจะไม่กลายเป็นอิ่มตัวตามที่ควรจะเป็น
ปอกเปลือกและผิวเอร็ดอร่อยจากสีส้มพวกเขาเพิ่มความขมขื่น และเราไม่ต้องการสิ่งนี้ในผลไม้แช่อิ่มทาร์ต ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น ๆ กระดูกก็จะถูกลบออกและทิ้ง
โดยวิธีการเปลือกสามารถแห้งและเพิ่มลงในขนมหรือเก็บรักษา
เทน้ำตาลและอบเชยลงในน้ำเดือด
คุณสามารถกระจายรสชาติด้วยช่อดอกกานพลูหรือดาวโป๊ยกั๊ก
เรารอให้น้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์และเทผลไม้ลงไป ทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นเทน้ำเชื่อมเดือดอีกครั้งแล้วเทผลไม้ทันที เป็นผลให้เราทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง
และหลังจากครั้งที่สามครั้งที่แล้วที่เราม้วนกระป๋องและส่ง“ ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” เพื่ออุ่นเครื่องและเอื้อมมือ
ตรงไปตรงใด ๆ ของผลไม้ที่อธิบายไปได้ดีหลังจากโรงอาบน้ำหรือในความร้อน ดังนั้นพวกเขาไม่สามารถรอจนถึงฤดูหนาว
ผลไม้แช่อิ่มสามารถเตรียมได้จากผลไม้หลากหลายชนิดรวมกันทั้งเปรี้ยวและหวานใช้ผลเบอร์รี่สีแดงและเหลือง โดยทั่วไปคอมโพสิตกลิ้งสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งที่สร้างสรรค์ ฤดูหนาวทำให้เราประหลาดใจเช่นกันว่าผลไม้มักไม่เติบโตบนต้นไม้ จากนั้นน้ำค้างแข็งฉับพลันจากนั้นลมแรงและน้ำค้างแข็ง ดังนั้นฤดูหนาวสามารถลากไปและคุณต้องการดื่มผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดแสนอร่อยอยู่เสมอ นั่นเป็นเหตุผลที่เมื่อฉันจัดการเพื่อเก็บผลไม้ขนาดใหญ่ฉันมักจะม้วนกระป๋องด้วยผลไม้แช่อิ่ม จะสะดวกที่สุดในการปิดเครื่องดื่มในกระป๋อง 3 ลิตรเนื่องจากผลไม้แช่อิ่มออกมามากมายและเพียงพอสำหรับทั้งครอบครัว
ฉันชอบที่จะม้วนผลไม้แช่อิ่มจากต้นพลัมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ฉันมักจะใช้พลัมเชอร์รี่สีแดง มันมีสีที่สดใสอิ่มตัวซึ่งถูกส่งไปยังเครื่องดื่มทั้งหมด พลัมเชอร์รี่มีรสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์และคุณสามารถทำให้หวานแช่อิ่มด้วยน้ำตาลปกติ ผลที่ได้คือเครื่องดื่มทำที่บ้านรสหวานและเปรี้ยว คุณจำเป็นต้องม้วนผลไม้แช่อิ่มกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดเนื่องจากพลัมในพลัมเชอร์รี่จะถูกแยกออกจากกันไม่ดี สะดวกยิ่งขึ้นเพราะคุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดพลัมเชอร์รี่ซึ่งหมายความว่าคุณจะปรุงอาหารจานแช่อิ่มได้อย่างรวดเร็ว สูตรสำหรับลูกพลัมเชอร์รี่พลัม 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาวค่อนข้างง่ายและทุกคนสามารถทำซ้ำได้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่มพร้อมกับพลัมเชอร์รี่ได้
ส่วนผสม:
- น้ำ 2.5 ลิตร
- ลูกพลัมเชอร์รี่สีแดง 400 กรัม
- น้ำตาลทราย 250 กรัม
สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
ล้างผลเบอร์รี่ลูกพลัมเชอร์รี่และใส่ไว้ในกระชอน ปล่อยให้น้ำไหลออกมา หากใบและหางม้าร่วงหล่นก็ให้ฉีกออก
วางลูกพลัมเชอร์รี่ทั้งหมดลงที่ด้านล่างของกระป๋อง อบไอน้ำเท่านั้นและทำให้แห้งขวด
เทน้ำตาลทรายขาวเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มรสชาติที่คุณต้องการ
ต้มน้ำสำหรับผลไม้แช่อิ่มเทลงในขวด มีความจำเป็นที่จะต้องเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แก้วแตก ฉันมักจะเทถ้วยเหล็ก เติมขวดลงไปด้านบน
ใส่ขวดที่มีผลไม้แช่อิ่มฆ่าเชื้อในน้ำอุ่น ผลไม้แช่อิ่มต้องใช้เวลา 15 นาทีหลังจากเดือด ผลไม้แช่อิ่มในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อจะได้รับเงาที่สวยงาม
ม้วนผลไม้แช่อิ่มด้วยฝาเหล็กโดยใช้คีย์พิเศษ
ผลไม้แช่อิ่มบ๊วยที่ทำให้คุณอิ่มเอมไม่เพียง แต่กับรสชาติของมันเท่านั้น ทานเล่น!
ดูสิ่งอื่นด้วย
เชอร์รี่พลัมเป็นญาติสนิทของพลัม แต่กับพื้นหลังของมันเบอร์รี่ขนาดเล็กดูเหมือนว่า "ป่า" พลัมเชอร์รี่สดเป็นผลิตภัณฑ์มือสมัครเล่น: มีเยื่อกระดาษเล็ก ๆ กระดูกมีขนาดใหญ่ผิวหนังมีความหนาแน่น แต่ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้ทุกประการดีกว่าบ๊วย มันไม่มีความฝาดและโหนกแก้มลดกรด
ผลไม้ตุ๋นที่สวยงามได้มาจากพลัมเชอร์รี่สีแดงและสีชมพูควรใช้ผลไม้สีเหลืองกับผลเบอร์รี่ ในเครื่องดื่มนั้นมีกรดหลายชนิดที่ดีที่สุดสามารถใช้แยมผลไม้หวานได้
ปริมาณแคลอรี่ 100 มล. โดยเฉลี่ยเท่ากับ 53 กิโลแคลอรี ตัวบ่งชี้นี้อาจจะมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับปริมาณของน้ำตาล
เอฟเฟกต์สดชื่นของเครื่องดื่มเชอร์รี่บ๊วยช่วยให้คุณดื่มต่อเนื่องได้ในแก้วเต็มใบ
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
ปริมาณ: 1 ที่แสดง
พลัมเชอร์รี่มีหลายพันธุ์ผลไม้กลม, ยาว, รูปทรงหยดน้ำ พวกเขามีสีจากสีเขียวเป็นสีเหลืองอ่อนและสีเหลืองจากสีแดงเป็นสีดำเกือบ
พันธุ์สีเขียวสีเหลืองอ่อนและสีเหลืองมีสารเพคตินขั้นต่ำ แต่มีกรดซิตริกเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ถึงแม้ว่าปริมาณกรดอินทรีย์ทั้งหมดในเชอร์รี่บ๊วยทุกประเภทจะค่อนข้างสูง
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างวัฒนธรรมของสีต่าง ๆ คือเนื้อหาของรงควัตถุธรรมชาติ วัตถุที่มืดมีแอนโทไซยานินจำนวนมาก - สารที่ให้สีแดงหรือสีม่วง พลัมเชอร์รี่ของเฉดสีเหลืองมีเม็ดสีของแคโรทีนอยด์
ในผลไม้แช่อิ่มให้ความสำคัญกับผลไม้เชอร์รี่บ๊วยวัฒนธรรมขนาดใหญ่โดยไม่คำนึงถึงสี ระบุว่าแม้กระทั่งสายพันธุ์และลูกผสมก็มีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่ค่อนข้างเผ็ดมันก็ไม่คุ้มที่จะประหยัดน้ำตาลเมื่อเก็บเกี่ยวอาหารกระป๋องสำหรับฤดูหนาว
ในสายพันธุ์ส่วนใหญ่ของวัฒนธรรมนี้กระดูกแยกได้ไม่ดีและผลไม้แช่อิ่มสะดวกกว่าที่จะปรุงจากผลไม้ทั้งหมด
สำหรับ 3 ลิตรคุณต้องการ:
สิ่งที่ต้องทำ:
บวบเป็นสิ่งที่ดีที่พวกเขาใช้ในรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาเตรียม สำหรับโถขนาดสามลิตรคุณต้อง:
วิธีปรุง:
สำหรับ 3 ลิตรคุณต้องใช้:
อัลกอริทึมของการกระทำ:
สำหรับแอปริคอตตุ๋นที่มีพลัมเชอร์รี่คุณต้องเลือกผลไม้ที่มีขนาดเท่ากัน คุณต้องการสามลิตร:
สิ่งที่ต้องทำ:
สำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้ลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลืองหรือสีแดงขนาดเล็กเช่น "ของขวัญแก่เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก" เหมาะ ช่องว่างดังกล่าวจะดูสวยงามและเก็บไว้อย่างดี
ใช้ลิตรสามารถ:
เตรียม:
เครื่องดื่มลูกพลัมจะอร่อยกว่าถ้า:
พลัมเชอร์รี่เป็นผลไม้ที่ยอดเยี่ยมของต้นผลไม้จากลูกพลัมประเภท ฉันเคยคิดว่านี่เป็นลูกพลัมมีเพียงรูปร่างและรสชาติที่แตกต่างเท่านั้น ปู่ในสวนปลูกต้นไม้ที่แตกต่างกันจำนวนมากและในหมู่พวกเขามีต้นไม้เล็ก ๆ หลายต้นที่ให้ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและเปรี้ยวเล็กน้อยเช่นลูกบ๊วย แต่อย่างไรก็ตามเรามีความยินดีเก็บผลไม้สีเหลืองสดใสสวยงามบนหญ้าแล้วกินยายแทบจะไม่มีลูกพลัมเชอร์รี่ตัวเล็ก ๆ สำหรับใส่ผลไม้
แต่สิ่งที่เป็นความประหลาดใจของฉันเมื่อเดินทางไปทั่วคอเคซัสฉันเห็นพลัมเชอร์รี่ป่าจำนวนมากมันเติบโตขึ้นที่นั่น - ที่เชิงภูเขาบนถนนไม่มีใครแม้แต่หยิบผลไม้ แต่สำหรับการบริโภคต้นไม้ต่าง ๆ จะปลูกด้วยผลไม้ฉ่ำที่มีสีแตกต่างกันมาก - สีเหลืองแดดมะกอกและสีดำ ของผลไม้เหล่านี้มีการเตรียมสารพัดและ tkemali ที่มีชื่อเสียงตามธรรมชาติ
มันเกิดขึ้นทุกปีที่ฉันปิดขวดเชอร์รี่บ๊วยหลายใบในรูปแบบของผลไม้และเก็บไว้ที่วันเกิดของฉันเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้เชอร์รี่ที่ฉันโปรดปรานและทำเค้กแสนอร่อยที่เต็มไปด้วยผลไม้เหล่านี้
แต่ผลไม้แช่อิ่มของตัวเองโดยวิธีการที่เตรียมไว้ค่อนข้างง่าย ฉันซื้อผลไม้สองกิโลกรัมโดยเฉพาะเพื่อปิดผลไม้แช่อิ่ม 5-6 ขวดในเย็นวันหนึ่งจากนั้นทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายครั้งตามความจำเป็นเพราะฉันไม่ต้องการที่จะใช้พื้นที่และเวลาในการเก็บรักษาและฉันต้องการอาหารจำนวนมาก เพื่อต้มน้ำสำหรับน้ำเชื่อม ดังนั้นทุกอย่างรวดเร็วและเรียบง่าย - ฉันคัดแยกต้นพลัมเชอร์รี่และวางในขวดที่สะอาดเทน้ำร้อนและหลังจาก 10-15 นาทีเทน้ำนี้ลงในกระทะและนำไปต้ม ในระหว่างนี้เทน้ำตาลลงในไหและเทน้ำร้อนอีกครั้ง จากนั้นฉันก็หมุนขวดที่มีฝาปิดและตามปกติให้ห่อผ้าห่มไว้
สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มสำหรับพลัมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้รับการออกแบบมาสำหรับขวด 3 ลิตร
ส่วนผสม:
- ผลไม้พลัมเชอร์รี่ - 500 กรัม
- น้ำตาลทราย - 300 กรัม
- น้ำ
ก่อนอื่นเรามาดูกันว่าบ๊วยเชอร์รี่: เราเอาหางและกิ่งไม้ออกถ้าเจอ เราทิ้งผลไม้ที่เน่าหรือถูกบีบและใส่ผลไม้ที่สวยงามไว้ในขวดที่สะอาดและปลอดเชื้อ
ค่อยๆเติมผลไม้ด้วยน้ำร้อนเพื่อปิดฝาให้สนิท แต่ไม่จำเป็นต้องขึ้นไปบนขวด เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตกให้ใส่ช้อนสแตนเลสในขวด
เมื่ออากาศออกมาจากผลไม้และฟองอากาศเริ่มปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของน้ำให้เทน้ำกลับลงในหม้อใบใหญ่แล้วต้มให้เดือด
ในเวลานี้เทน้ำตาลลงในขวดที่มีลูกพลัมเชอร์รี่ (ปกติคือ 300 - 400 กรัมต่อขวดที่มีความจุ 3 ลิตร แต่ถ้าคุณชอบรสเปรี้ยวก็สามารถลดลงได้)
เทน้ำร้อนลงในขวดผลไม้อีกครั้งแล้วม้วนด้วยฝาปิดอย่างรวดเร็ว
จากนั้นตามปกติเราจะพลิกมันและคลุมด้วยผ้าห่มเพื่อให้กระบวนการระบายความร้อนใช้งานได้นานขึ้นจากนั้นผลไม้แช่อิ่มจะถูกเก็บรักษาไว้ในฤดูหนาวที่ดีขึ้น
หลังจากนั้นเราโอนธนาคารไปยังห้องครัวหรือห้องใต้ดิน
ทานเล่น!
เลสเก่า