หนึ่งในตัวเลือกสำหรับอาหารเช้าแบบดั้งเดิมอย่างแท้จริงในอเมริกาคือแพนเค้ก นุ่มและเขียวชอุ่มแพนเค้กเหล่านี้ได้พิชิตหัวใจมากกว่าหนึ่งล้านดวงทั่วโลกและจำนวนสูตรอาหารของพวกเขานั้นเกินความคาดหมายมานานแล้ว อ่านเกี่ยวกับวิธีทำแพนเค้กอเมริกันในบทความของเรา!

แพนเค้กอเมริกันคลาสสิก

ส่วนผสม:

• นม 250 มล
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวคั้นสด
• 1 ไข่
• แป้ง 1 ถ้วย
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• 2 ช้อนชา ผงฟู
• sp ช้อนชา โซดา
• เกลือนิดหน่อย
• 1 ช้อนโต๊ะ เนยหรือน้ำมันพืช

เตรียม:

• ในชามขนาดเล็กผสมนมและน้ำมะนาวทิ้งไว้ 5 นาที ใส่ไข่ลงไปผัดเบา ๆ
• ผสมแป้งน้ำตาลผงฟูโซดาและเกลือแยกต่างหาก
• ค่อยๆฉีดส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแป้ง ปล่อยให้เป็นเวลา 5 นาที
• ความร้อน skillet ขนาดใหญ่ผ่านความร้อนปานกลาง เมื่อพื้นผิวร้อนจัดให้เพิ่มเนยหรือน้ำมันพืช แพนเค้กขนาดเล็กทอด เมื่อพวกเขาเริ่มที่จะฟองให้พลิกและทอดในอีกด้านหนึ่งอีกนาที เสิร์ฟร้อนกับเนยและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

แพนเค้กอเมริกันหรือแพนเค้กอเมริกันเป็นข้ามระหว่างแพนเค้กปกติและแพนเค้กสำหรับเรา พวกเขาควรจะค่อนข้างหนา (อย่างน้อย 0.5 ซม.) และแดงก่ำ ตามเนื้อผ้าพวกเขาจะถูกซ้อนขึ้นน้ำมันชิ้นหนึ่งถูกยกขึ้นและรดน้ำด้วยน้ำผึ้ง

แพนเค้กกล้วยหอม

ส่วนผสม:

• 2 ไข่
• ผงฟูเล็กน้อย
• 1 ช้อนชา เนยถั่ว
• กล้วย 2-3 ลูก
• แป้งสาลี¼ถ้วย
• ช็อคโกแลต - ตัวเลือก

เตรียม:

• แบ่งไข่เป็นชามและเพิ่มผงฟู ปัดเบา ๆ ด้วยส้อม เพิ่มกล้วย pureed, เนยถั่วและแป้งผสมอีกครั้ง
• เพิ่มช็อคโกแลตตามต้องการ คน
• ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางใส่น้ำมันหนึ่งหยด หลังจากอุ่นขึ้นให้ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ต, น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือผลเบอร์รี่สด

ไม่มีใครรู้แน่นอนสำหรับผู้ที่ขอบคุณสำหรับสูตรแพนเค้กอเมริกัน เป็นที่เชื่อกันว่าเขาถูกพาไปอเมริกาจากโลกเก่าโดยผู้อพยพชาวสก๊อต แต่แล้วแพนแพนเค้กก็เป็นสิ่งประดิษฐ์อเมริกัน 100%

แพนเค้กบลูเบอร์รี่โฮลเกรน

ส่วนผสม:

• นม½ถ้วย
• น้ำ¼ถ้วย
• 2 ไข่
• น้ำมันพืช⅓ถ้วย
• แป้งธัญพืช 1 ถ้วยตวง
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง
• sp ช้อนชา เกลือ
• บิลเบอร์รี่

เตรียม:

• ตั้งกระทะที่ไม่ยึดติดกับไฟร้อนปานกลาง
• ในชามใบใหญ่ตีส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำตาลเข้าด้วยกัน ในชามอีกใบให้เข้ากันใส่แป้งเกลือและผงฟูลงในส่วนของของเหลว
• ใส่แป้งลงในกระทะที่แห้งด้วยช้อนโต๊ะแล้วปล่อยให้แป้งเกลี่ยเล็กน้อย ทอดประมาณ 1 นาทีในแต่ละด้านหรือจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมบลูเบอร์รี่และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง

แพนเค้กอเมริกัน - จานสากลอย่างสมบูรณ์ แพนเค้กเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่ผลไม้ช็อคโกแลตและของหวานอื่น ๆ เช่นเดียวกับเบคอนไส้กรอกไข่หรือเห็ด

Ricotta Pancakes

ส่วนผสม:

• ริคอตต้า½ถ้วย
• นม¼ถ้วย
• 1 ไข่
• แป้ง⅓ถ้วย
• sp ช้อนชา ผงฟู
• เกลือนิดหน่อย
• 1 ช้อนชา เนย
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, น้ำผึ้ง, ผลเบอร์รี่ - ตัวเลือก

เตรียม:

• ผสมในเครื่องปั่นจนเรียบริคอตต้านมและไข่แดง เพิ่มแป้งผงฟูและเกลือผสมให้ละเอียดเพื่อให้ไม่มีก้อนแป้ง
• ในชามอีกใบตีไข่ขาวจนโฟมอ่อน เพิ่มไปยังส่วนผสมที่ปรุงสุก ผสมทุกอย่างจนเนียน
• ตั้งกระทะและใส่เนย หากคุณใช้กระทะที่ไม่ติดคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน เพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะและปล่อยให้มันไหล พลิกกลับด้านล่างเมื่อเป็นสีน้ำตาลทองแล้วทอดอีกเล็กน้อยจนกระทั่งสุก
• แพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งเบอร์รี่หรือน้ำเชื่อมรวมถึงไข่กวนเบคอนหรือเห็ด

แพนเค้กแพนเค้กอเมริกันยังอยู่ใน Guinness Book of Records กองสูงสุดของพวกเขาบันทึกเป็นบันทึกประกอบด้วยแพนเค้กขนาดใหญ่ 60 ชิ้นและสูงถึง 76 ซม.

ช็อคโกแลตแพนเค้ก

ส่วนผสม:

• น้ำตาล 100 กรัม
• โกโก้ 50 กรัม
• แป้ง 180 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• sp ช้อนชา เกลือ
• นม 120 กรัม
• ครีม 120 กรัม (20%)
• 2 ไข่
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

เตรียม:

• ในชามผสมน้ำตาล, โกโก้, แป้งกับผงฟูและเกลือ
• ทำให้ส่วนผสมเล็กลงในส่วนผสมที่แห้งและเพิ่มนมครีมและไข่ ผสมมวลด้วยเครื่องผสมมือจนเรียบ
• เทน้ำมันและผสมอีกครั้ง
• ทอดแพนเค้กในกระทะที่ไม่ติดความร้อนทั้งสองด้าน (1 ช้อนโต๊ะแป้งสำหรับแพนเค้กหนึ่ง) เสิร์ฟพร้อมวิปครีม

ในประเทศสหรัฐอเมริกา "แพนเค้กสไตล์อเมริกัน" เหล่านี้มักจะเตรียมง่ายมาก: มีการซื้อชุดแพนเค้กในร้านจำหน่ายนมไข่สองฟองและทุกอย่างก็ตรงเข้าไปในกระทะ เห็นได้ชัดว่าไม่ใช่เพื่ออะไรที่คนอเมริกันเรียกพวกเขาว่าขี้เกียจ!

เบคอนแพนเค้ก

ส่วนผสม:

• แป้งพร้อมสำหรับแพนเค้ก
• น้ำมันปรุงอาหาร
• เบคอน 8-12 ชิ้น
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง

เตรียม:

• เปิดเตาอบที่ 200 องศา ครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และวางเบคอนเป็นเส้นด้านบน นำเข้าอบประมาณ 10-12 นาที
• ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟปานกลางละลายน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ เทแป้งแพนเค้กเล็กน้อยวางบนเบคอนชิ้นกลางอย่างระมัดระวัง
• ทอดจนกว่าฟองอากาศจะปรากฏจากนั้นกลับมาแล้วทอดอีกด้านหนึ่งไปอีกนาทีหรือสองนาทีจนกระทั่งเป็นสีทอง เสิร์ฟแพนเค้กร้อนๆด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง

อาหารเช้าแพนเค้กแสนอร่อยและมาหาเราสำหรับสูตรเพิ่มเติม!

เทน้ำตาลลงในภาชนะที่ลึก เพิ่มไข่ลงไป เอาชนะด้วยการตี อย่าใช้อุปกรณ์เชิงกลสำหรับสิ่งนี้ ไม่จำเป็นต้องมีสถานะโฟมเพื่อให้คุณสามารถทำทุกอย่างได้ด้วยตนเอง เมื่อมวลไข่เป็นเนื้อเดียวกันให้เทนมลงไป

จากนั้นเทแป้งลงในชาม ควรทำในส่วนเล็ก ๆ และค่อยๆ ผสมทุกอย่าง คู่มือการใช้งานอีกครั้ง ในวินาทีสุดท้ายเราเติมน้ำมันของเหลว มันสามารถเป็นได้ทั้งผักและครีมละลาย คน

เทแป้งด้วยที่ตักบนกระทะที่แห้ง มันจะต้องไม่ติด มันเป็นสภาวะที่ทำให้แพนเค้กแห้ง คลุมด้วยฝา เป็นที่พึงปรารถนาว่าโปร่งใส ดังนั้นคุณสามารถสังเกตเห็นรูที่ปรากฏบนพื้นผิวของแพนเค้ก

มันเป็นในขณะนี้ที่จะต้องเปิด

ทอดต่ออีกหนึ่งนาทีแล้วนำแพนเค้กหนา ๆ ใส่จานแบน

เคล็ดลับสำหรับปฏิคม:

ควรใช้แป้งสำหรับทำอาหารแพนเค้กทันทีอย่าวางไว้บน "ภายหลัง" ถ้ามันมีผงฟู

เพื่อให้รอบแพนเค้กสมบูรณ์แบบพวกเขาควรจะอบในกระทะพิเศษที่มีก้นหนาและแบนซึ่งจะต้องอุ่นให้ร้อนและทาด้วยน้ำมันเพียงครั้งเดียว

คุณสามารถให้บริการแพนเค้กอเมริกันด้วยนมข้น, แยมและแยม, ช็อคโกแลตหรือผลไม้สดและผลเบอร์รี่นั่นคือไม่มีข้อ จำกัด ที่นี่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมของผู้ที่เตรียมแพนเค้ก

Pancakes - แพนเค้กอเมริกัน พวกเขาจะเตรียมแบบดั้งเดิมและให้บริการอาหารเช้าและอาหารว่างยามบ่ายในครอบครัวชาวอเมริกัน

พวกเขาแตกต่างจากประการแรกความงดงามความโปร่งสบายแป้งทอดที่มีรูปทรงเรียบ ๆ แม้กระทั่งรูปทรงเรขาคณิตและรสชาติเล็กน้อย แน่นอนว่าแพนเค้กเตือนเพราะที่นั่นและที่นั่นพื้นฐานแป้งและพวกเขาเตรียมค่อนข้างง่ายเหมือนพวกเรา

สูตรและเคล็ดลับในการทำอาหารแพนเค้ก (ฉันเตือนคุณอีกครั้งว่านี่คือแพนเค้กอเมริกัน) - เราอ่านแล้วและอาจจะทำอาหารอยู่แล้ว

- สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แป้งสาลีคุณภาพสูงร่อน - แก้ว
• น้ำอุ่น (อุณหภูมิห้อง) - 100 มล.
• น้ำตาลและเกลือตามรสนิยมของคุณ (น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยนมข้น แต่คุณต้องใช้น้ำน้อยกว่าสำหรับสูตร)
• ผงฟู - ช้อนชา
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 2-3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการอบแบบทีละขั้นตอน

1. เทน้ำตาลและเกลือลงในชามผสมแป้งที่ร่อนไว้ หากคุณเอานมข้นแทนน้ำตาลควรผสมกับน้ำแล้วเติมในขั้นตอนของการแช่น้ำ

2. เทน้ำลงไปในองค์ประกอบของมันและในขั้นตอนของการเพิ่มของเหลวกวนแป้ง มันควรจะเป็นความสอดคล้องของครีม หากมวลหนาเกินไปให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย หากผอมเกินไปให้เติมแป้งเล็กน้อยลงในองค์ประกอบ

3. วางกระทะบนเตาจารบีด้วยน้ำมันและความร้อน

4. เริ่มการอบแพนเค้กเมื่อเนยเดือดในกระทะ เส้นผ่านศูนย์กลางของแพนเค้กสามารถทำตามที่คุณชอบพวกเขาสามารถมีขนาดใหญ่หรือในทางกลับกันมีขนาดเล็กมาก ควรทำขนมอบทั้งสองด้านจนกว่าจะเกิดเปลือกที่สวยงาม ดังนั้นทำซ้ำกับแพนเค้กแต่ละครั้ง

กระทะถูกหล่อลื่นด้วยน้ำมันในช่วงเริ่มต้นของการอบเท่านั้นก่อนที่แพนเค้กแต่ละชุดจะไม่ต้องทาจาระบี แพนเค้กอเมริกันพร้อมจะถูกจัดเรียงและเสิร์ฟพร้อมแยมน้ำเชื่อมน้ำผึ้งหรือผลเบอร์รี่สด

มันอร่อยมากที่จะทานเช่นนม, เครื่องดื่มผลไม้ธรรมชาติ, น้ำผลไม้, เครื่องดื่มผลไม้, กับโกโก้, กาแฟหรือชา

- ทำอาหารเช้ารสหวาน

• แป้งสาลี (ร่อนก่อนใช้) - 200 กรัม
• นมอุ่น - 250 มล
• ผงฟู (สามารถแทนที่ด้วยโซดา slaked) - 5 กรัม
• น้ำตาล - สองช้อน
• เกลือ - เหน็บแนม
• เนยช็อคโกแลตหรือแปะก๊วย - 120-150 กรัม

วิธีการปรุงแพนเค้กอเมริกันพร้อมไส้

เราตัดเนยช็อคโกแลตเป็นก้อนถ้าใช้ nutella เทจากมันลงในถุงพลาสติกหรือฟอยล์บนช้อนและใส่ในตู้แช่แข็งเพื่อแช่แข็งเป็นเวลา 40 นาที

ในชามปั่น (ในจานอื่น ๆ ) ผสมผงฟูแป้งเกลือและน้ำตาล

เทนมลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วขับไข่ให้เข้ากันตีให้ทั่วจนเป็นชิ้นหนา ๆ คุณสามารถตีแป้งด้วยเครื่องปั่นเครื่องผสมหรือมือปกติสิ่งสำคัญคือมันเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องมีก้อน

หากจานอบในกระทะที่ไม่ติดหรือบนเครื่องทำเครปพิเศษคุณไม่สามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมัน หากคุณเอาของอื่น ๆ มาอบเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรทาจาระบีเล็กน้อยด้วยเนยหรือน้ำมันพืช

เราเริ่มทำขนมแพนเค้กอเมริกันพร้อมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้เรียบบนกระทะเล็กน้อยให้เป็นวงกลมที่สวยงามจากนั้นก็วงกลมนูเทลล่าที่แช่แข็งแล้วคลุมด้วยแป้งอีกหนึ่งช้อน ในแต่ละด้านควรทอดผลิตภัณฑ์จนกว่าดวงตาสีทองจะถูกใจ

เราวางแพนเค้กอเมริกันพร้อมกับจานที่สวยงามวางกองเนยไว้ด้านบน

แพนเค้กดังกล่าวควรจะอวบอ้วนและแดงก่ำ คุณสามารถให้บริการพวกเขาด้วยการติดขัดใด ๆ หรือติดขัด การดื่มทรีทเม้นต์นั้นอร่อยที่สุดกับนมเย็น

- ผลิตภัณฑ์สำหรับการอบ:

• Kefir - 200-250 มล.
• แป้งแก้วระดับพรีเมียม
• โซดา 1-2 ช้อนชาน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• น้ำตาลทรายละเอียดสองช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีการปรุงแพนเค้กบน kefir:

เทแป้งลงในชามเกลือผสมมอลต์ให้เข้ากัน

เราขับไข่เข้าไปในใจกลางของชามผสมกันเล็กน้อยและเริ่มเท kefir ทีละน้อยอย่างต่อเนื่องเพื่อยุ่งกับแป้งอย่างต่อเนื่อง ผลิตภัณฑ์นมหมักที่ควรเทจนกว่ามวลกลายเป็นของเหลว แต่ในเวลาเดียวกันหนา

ในขั้นตอนสุดท้ายเราเติมน้ำตาลวานิลลาและโซดาที่หั่นแล้วลงในองค์ประกอบของเราทิ้งไว้ 5 นาที

อุ่นเครื่อง แต่อย่านำไปต้มน้ำมันในกระทะเทประมาณ 2 ช้อนโต๊ะในรูปแบบวงกลมที่สวยงาม อบแพนเค้กประมาณ 3-4 นาทีในด้านหนึ่งและอีกด้านเท่ากัน

  สูตรอาหาร - แพนเค้กกล้วยหอม

- ส่วนผสม:

• Ryazhenka - 70 มล.
• ข้าวโอ๊ต - 50-70 กรัม
• กล้วยขนาดกลางหนึ่งตัว
    ไข่ขาวสามฟอง
• ไข่แดงหนึ่งฟอง
• น้ำตาลตามรสนิยมของคุณคุณไม่สามารถเพิ่มได้เลยเพราะมันให้กล้วย

วิธีการทำอาหารแพนเค้กอเมริกัน

ในการทำแพนเค้กกล้วยหอมในสไตล์อเมริกันผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดข้างต้นเข้ากับเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นอบแพนเค้กแต่ละชิ้นในกระทะร้อนสลับกันจนกว่าจะมีเฉดสีทองที่สวยงามในแต่ละด้าน

เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงขนมอบโดยไม่ใช้น้ำมัน แต่ถ้ามันไหม้คุณสามารถทาน้ำมันไขมันได้เล็กน้อย แต่การเสิร์ฟแพนเค้กจะดีกว่าด้วยเนยหรือแยมหนา ๆ (แยมโฮมเมด)

- มีความจำเป็นต้องใช้:

• แป้งขาวร่อนหนึ่งแก้ว
• 200-220 กรัม ชีสกระท่อมใด ๆ โฮมเมดที่ดีที่สุด
• 2 ไข่
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• 200 มล. โดยธรรมชาติคุณสามารถหวานโยเกิร์ต
• ช้อนผงฟู
• เกลือนิดหน่อย
• 40 กรัม ท่อระบายน้ำ น้ำมัน
• วานิลลาที่ปลายมีด
• แยมใด ๆ (บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, พลัม) ที่สมบูรณ์แบบ - 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการอบแพนเค้กเต้าหู้สไตล์อเมริกัน

ใส่คอทเทจชีส, น้ำตาล, วานิลลินและไข่ลงในชามตีให้เข้ากันจนมีมวลเบา

ละลายเนยในห้องอบไอน้ำหรือไมโครเวฟเพิ่มลงไปในชีสกระท่อมใส่เกลือแป้งแป้งผงฟูโยเกิร์ตธรรมชาติที่ได้มาและช้อนแยมจำนวนหนึ่งที่นั่นเยี่ยมมากถ้าเป็นผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยการตีหรือตีด้วยเครื่องปั่น ความสอดคล้องควรเป็นเช่นเดียวกับครีมเปรี้ยว

เราตั้งกระทะให้ร้อนเริ่มแพนเค้ก แพนเค้กดังกล่าวทอดไปประมาณสามถึงสี่นาทีในอีกด้านหนึ่งและใช้เวลาเท่ากัน

มันอร่อยมากที่จะให้บริการขนมหวานด้วยไอศครีมและผลเบอร์รี่สดเช่นกับสตรอเบอร์รี่ เป็นเครื่องดื่มนมหรือชาที่สมบูรณ์แบบ

- เราจะต้อง:

• แป้งสาลี - 180 กรัม
• นมอบ 125 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลาเป็นชา บ้านพัก
• เกลือเป็นเหน็บแนม
• ผงฟู - ชา บ้านพัก
• ครีมเหลวเนยแข็งชนิดใดก็ได้ (เป็นไปได้ด้วยรสชาติบางอย่าง, ฟิลาเดลเฟียเป็นเลิศ) - 230-250 กรัม
• ดอกทานตะวันหนึ่งช้อน

ขั้นตอนการทำอาหารในขั้นตอน:

บดชีสเหลวในชามด้วยเกลือวานิลลาและน้ำตาลปกติ แยกไข่ขาวและไข่แดงเพิ่มไข่แดงบางส่วนลงในมวลและผสม

ก่อนใช้ให้ทิ้งนมไว้สักครู่แล้วเทลงในแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเนียน เทดอกทานตะวันลงไปสองช้อนแล้วก็ไม่จำเป็นต้องนำไปทอด

เพิ่มแป้งร่อนและผงฟูให้ผลิตภัณฑ์ยืน 20-30 นาทีขึ้นมา ทันทีที่ฟองเล็ก ๆ เริ่มก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของแป้งคุณสามารถแนะนำคนผิวขาวกับโฟมและเริ่มทำขนมแพนเค้ก

ตั้งกระทะให้ร้อนลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วเทช้อนแป้งของคุณลงไปในจานรอสักครู่จนฟองสบู่ก่อตัว ในทำนองเดียวกันอบแพนเค้กทั้งหมดจนแป้งหมด จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้คุณควรได้รับแพนเค้ก 2 ชิ้นประมาณ 6 เสิร์ฟ

เพื่อให้การอบมีรสชาติที่น่าดึงดูดใจมีกลิ่นหอมและผิดปกติมากขึ้นคุณสามารถผสมน้ำผึ้งธรรมชาติซีเรียลหวานชิ้นช็อคโกแลตหรือแยมกับผลเบอร์รี่ในแป้ง แต่เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าตามสูตรอาหารแบบคลาสสิก .

แพนเค้กอเมริกันต้องไม่หนากว่า 0.5-0.7 ซม.

อเมริกาใช้ในการเสิร์ฟอาหารน้ำผึ้งน้ำเชื่อมและแยมที่หลากหลาย ในบางประเทศของโลกพวกเขาจะเสิร์ฟพร้อมเนยหรือเนยถั่วกับผลไม้สดและผลเบอร์รี่กับแยม การรักษาดังกล่าวเป็นไปได้ดีกับแบล็กเบอร์รี่บลูเบอร์รี่บลูเบอร์รี่ราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ การรวมกันของแพนเค้กกับลูกแพร์หวานแอปเปิ้ลหรือกล้วยก็จะดีเช่นกัน

เมื่อเสิร์ฟอาหารจะถูกวางซ้อนกันเป็นกองตามแบบแพนเค้ก 2-4 แผ่นในจานเดียว

ในการทำขนมอบเบา ๆ โปร่งสบายคุณควรเตรียมแป้งหนาสำหรับมันถ้ายิ่งกระจายน้อยไปทั่วกระทะ

ก่อนที่จะใช้แป้งนั้นจะต้องผ่านเครื่องกรองนั่นคือร่อนแล้วการรักษาจะอ่อนโยนที่สุดงดงาม

มวลสำหรับการทำแพนเค้กไม่ควรกวนเป็นเวลานานสิ่งนี้สามารถนำไปสู่ความจริงที่ว่าโครงสร้างของมันจะเปลี่ยนไปและแพนเค้กจะกลายเป็นหนักสูญเสียความงดงามและรสชาติที่เหมาะสม

ฉันคิดว่ามันคุ้มค่าที่จะลองใช้เทคโนโลยีจากต่างประเทศในการทำแพนเค้กเช่นนี้หากเปรียบเทียบกับแพนเค้กรัสเซียของเราเท่านั้น

ขอให้โชคดีและดีที่สุด!

แพนเค้กเหล่านี้หรือที่เรียกว่าแพนเค้กเป็นสัญลักษณ์ที่ไม่ได้พูดของสหรัฐอเมริกา พวกเขาฉายในภาพยนตร์อเมริกันและรายการทีวีเกือบทุกเรื่อง รูปร่างของพวกเขาแตกต่างจากคนปกติของเราและมันยากที่จะเรียกพวกมันว่าฟริตเตอร์

ในบทความนี้เราจะพิจารณาสูตรพื้นฐานและระบุการผสมรสที่เป็นไปได้เพื่อให้คุณสามารถทำแพนเค้กอเมริกันได้อย่างง่ายดาย สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยคุณได้

พื้นฐาน

แม้จะมีชื่อจานนี้แตกต่างจากแพนเค้กปกติบางและเกือบโปร่งใส แน่นอนว่าอาหารจานนี้มีให้บริการในต่างประเทศ แต่มีชื่อแตกต่างกัน - ในสไตล์ฝรั่งเศสเรียกว่าเครป แพนเค้กเป็นแพนเค้กกลมนุ่มและงดงาม พวกเขาเตรียมโดยขยับชิ้นส่วนของเนยและรดน้ำด้านบนด้วยน้ำเชื่อม (ปกติเมเปิ้ล) โดยหลักการแล้วชื่อก็ชัดเจนว่าพวกเขาคืออะไรเนื่องจากในการแปลจากภาษาอังกฤษพวกเขาหมายถึง "เค้กจากกระทะ"

ไม่มีใครรู้ว่าพวกเขาปรากฏตัวอย่างไรในเมนูประจำวันของผู้อยู่อาศัยในประเทศใหญ่ แต่มีข้อสันนิษฐานว่าผู้อพยพชาวสก็อตนำสูตรมาด้วย

จนถึงทุกวันนี้สถานประกอบการอาหารฟาสต์ฟู้ดบ้านกาแฟและร้านกาแฟให้บริการลูกค้าด้วยสารปรุงแต่งหลากหลายชนิดทั้งหวานและไม่อร่อย มันอาจเป็นผลเบอร์รี่, ผลไม้, ช็อคโกแลต, ซีเรียล, เบคอน, ชีส, เห็ดและอื่น ๆ

พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในแพนเค้กอเมริกันสูตรที่เราจะพูดถึงด้านล่างในกระบวนการปรุงอาหารหรือใส่ถัดจากพวกเขาเมื่อให้บริการ

ในการเตรียมอาหารจานคลาสสิกคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ - เพียงพอที่จะมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและทำตามคำแนะนำ

สูตรพื้นฐาน

โดยธรรมชาติไม่มีกฎการทำอาหารที่เหมือนกันสำหรับทุกคนเนื่องจากไม่ทราบแหล่งที่มา โดยและขนาดใหญ่แต่ละสถาบันจะถูกชี้นำโดยรายการส่วนประกอบของตัวเองตามลักษณะสุดท้ายของจาน - แพนเค้กควรจะกลมที่สมบูรณ์แบบอวบอ้วนเขียวชอุ่มและอ่อนนุ่ม และมันไม่สำคัญอีกต่อไปแล้ว - คุณเลือกแพนเค้กอเมริกันสูตรคือ "กับนม" หรือ "บน kefir" คุณใช้โซดาหรือผงฟูเป็นผงฟู

ดังนั้นจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 100 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม - 200 มล.
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

รวมอาหารแห้งทั้งหมดไว้ในชามเดียวและอาหารเหลวทั้งหมดในอีกชามยกเว้นโปรตีน เอาชนะพวกเขาไปยังโฟมที่มั่นคง คนให้เข้ากันจนแห้งแล้วจึงใส่โปรตีนวิปปิ้งลงไปคนให้เข้ากัน พยายามที่จะทำให้แป้งโปร่งสบาย

อบในกระทะร้อนด้วยการเคลือบแบบไม่ติดทั้งสองด้านจนเป็นสีดอกกุหลาบ กองแพนเค้กสำเร็จรูปซ้อนกันวางบนจานขยับเนยก้อนเล็ก ๆ เสิร์ฟพร้อมแยมหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

หากคุณหมดนมคุณสามารถทำแพนเค้ก kefir แบบอเมริกัน สูตรจะยังคงเหมือนเดิม

ตัวเลือก

เนื่องจากความจริงที่ว่าแพนเค้กเป็นประชาธิปไตยและไม่ต้องการผลิตภัณฑ์ที่กำหนดอย่างเข้มงวดพวกเขาสามารถปรับได้ตามที่คุณต้องการขึ้นอยู่กับอาหารหรือชุดรูปแบบที่คุณต้องการที่จะปฏิบัติตาม

ตัวอย่างเช่นในวันฮาโลวีนซึ่งจะมาเร็ว ๆ นี้คุณสามารถทำให้ครอบครัวพอใจด้วยจานฟักทอง

แพนเค้กฟักทอง

สำหรับจานฤดูใบไม้ร่วงที่ยอดเยี่ยมนี้คุณจะต้อง:

• น้ำซุปข้นฟักทองสำเร็จรูป - 100 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ - 100 มล.
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• กลีบพื้น - หยิก;
• ลูกจันทน์เทศบดละเอียด - 2 pinches;
• อบเชยพื้น - 1 ช้อนชาโดยไม่ต้องเนินเขา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

คุณสามารถซื้อน้ำซุปข้นฟักทอง (เช่นในแผนกอาหารของทารก) หรือเตรียมตัวเอง - ด้วยวิธีนี้ให้บดฟักทองหนึ่งชิ้นในเครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มผลิตภัณฑ์ของเหลวทั้งหมดในน้ำซุปข้นผสมจนเนียน ร่อนอาหารแห้งทั้งหมดรวมถึงเครื่องเทศลงในชามแยกต่างหาก

ผสมเนื้อหาของโบลิ่งทั้งสองอย่างรวดเร็ว นำเข้าอบในกระทะที่ร้อนด้านล่างหนักจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมอาหารเสริมที่คุณชื่นชอบ ที่ทางออกคุณจะได้รับแพนเค้กอเมริกันหอมกรุ่น (แพนเค้ก) สูตรที่จะช่วยขอบคุณเครื่องเทศที่อุดมสมบูรณ์นำความสะดวกสบายมาสู่บ้านมากขึ้น

ลิ้มรสการผสมสั้น ๆ

จากสูตรสองสูตรที่กล่าวมาข้างต้นคุณสามารถผสมรสชาติได้มากมายซึ่งจะทำให้คุณได้รับอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องทำซ้ำ:

1. บลูเบอร์รี่และมะนาว (มะนาว) ใช้สูตรแรกด้วยการเพิ่มบลูเบอร์รี่สดล้างมือและแห้งหนึ่งช้อนชาของความเอร็ดอร่อยขูด 1 ช้อนชาและน้ำส้ม 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง ผัดเบา ๆ เพื่อไม่ให้บดผลเบอร์รี่ อบตามปกติ

2. กล้วยและมะพร้าว คุณสามารถทำแพนเค้กอเมริกันเขตร้อน (แพนเค้ก) สำหรับครอบครัวของคุณโดยใช้สูตรที่สอง ในการทำเช่นนี้เพียงแค่เอาเครื่องเทศใส่ฟักทองบดกับกล้วยและโยเกิร์ตด้วยกะทิ

3. ตัวเลือกไม่ได้ทำให้หวานแพนเค้กตามมาร์การิตาพิซซ่า ใช้สูตรที่สองโดยแทนที่น้ำซุปข้นฟักทองด้วยซอสมะเขือเทศหนาและเอาเครื่องเทศด้วยน้ำตาล เพิ่มมอสซาเรลล่าสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ใบโหระพาลงในแป้ง

เครปอเมริกันสูตรสำหรับหมิ่นประมาทและการอดอาหาร

เนื่องจากการควบคุมอาหารหรือด้วยเหตุผลด้านจริยธรรมทุกคนไม่สามารถบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธความสุขเล็ก ๆ น้อย ๆ ของตัวเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากพวกเขาจะมีประโยชน์

ดังนั้นสูตรสำหรับแพนเค้กมังสวิรัติอเมริกันหนากับแป้งถั่วลิสงและลูกแพร์ เราจะต้อง:

• แป้งโฮลเกรน - 140 กรัม
• นมอัลมอนด์ (กระป๋องถั่วเหลือง) - 120 มล.;
• น้ำซุปข้นลูกแพร์ - 120 มล.;
• สารสกัดอัลมอนด์ - 2 หยด;
• อบเชยพื้น - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนชา
• แป้งถั่ว (เฮเซลนัทหรืออัลมอนด์) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

คุณจะได้รับแพนเค้กอเมริกันหลากหลายชนิด สูตรนี้เป็นสากล - เพียงเปลี่ยนน้ำซุปข้นผลไม้และเครื่องเทศ

ผสมอาหารแห้งทั้งหมดในชามเดียวยกเว้นโซดาและผสมของเหลวทั้งหมดเข้าด้วยกัน รวมเนื้อหาของโบลิ่ง, นวดอย่างรวดเร็วจนเรียบ เพิ่มโซดากับน้ำมะนาว ปล่อยให้แป้งสุกหนึ่งในสามของชั่วโมง

นำเข้าอบในกระทะที่มีก้นหนาในน้ำมันเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งถั่วและผลไม้