ถั่วเป็นส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการและผู้ให้บริการโปรตีน แนะนำลงในอาหารของคุณและหัวใจของคุณจะพูดว่า "ขอบคุณ" งั้นลองดูถั่วกระป๋องที่บ้านเพราะมันเป็นธรรมชาติมากกว่าและมีประโยชน์มากกว่าในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ประเภทใดก็ได้ทั้งสีขาวและสีแดงและพ็อดทำ ช่องว่างสำหรับฤดูหนาวใช้ของเรา สูตรที่ดีที่สุดสำหรับถั่วกระป๋อง

ภาพถ่าย foodinjars.com

Haricot "Basis"

สำหรับกิโลกรัมของถั่วใด ๆ ใช้ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและน้ำตาล 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70% เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส

ปกคลุมถั่วด้วยน้ำ 2 นิ้วใส่เกลือน้ำตาลและเครื่องเทศปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนนิ่ม เพิ่มน้ำส้มสายชูในตอนท้าย ใส่ในกระป๋องม้วนให้เย็นในความร้อน

ถั่วในซอสมะเขือเทศรสเลิศ

กิโลกรัมของถั่วแช่ในน้ำเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นปรุงเป็นเวลา 30 นาที มากกว่าความร้อนต่ำ 4 ลิตร น้ำด้วยการเพิ่ม 1.5 ช้อนชา เกลือและ 2 ช้อนชา น้ำตาล คน สะเด็ดน้ำ ตั้งแต่ 3 กก. มะเขือเทศบดปอกเปลือก รวมถั่วและมันฝรั่งบดลงในกระทะเท 1.5 ช้อนชา เกลือพริกไทย 10 เม็ดสับพริกไทยป่นครึ่งลูก ปรุงผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 30 นาที คน ในตอนท้ายเพิ่มใบกระวาน - 3-4 ชิ้น ใส่ในกระป๋องม้วนให้เย็นในความร้อน

ภาพ www.safprofoods.com

ถั่ว "ด้วยสีเขียว"

1 กก ถั่วยืนยันในน้ำเป็นเวลา 5 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำ ต้มครึ่งน้ำในเค็ม ตั้งแต่ 1 กก. มะเขือเทศปอกเปลือก, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มสมุนไพรสับ 3 ชุดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, ต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใส่ถั่วลงในขวดทิ้งไว้ 3-4 ซม. ด้านบนด้วยน้ำซุปข้นมะเขือเทศ ธนาคารปกคลุมด้วยฝาต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที ม้วนกลับด้านให้เย็นในความอบอุ่น

เราลองชิมที่แตกต่างกัน -ถั่วกระป๋องที่บ้าน   ด้วยนอกเหนือจากผัก

ภาพถ่าย www.shockinglydelicious.com

ถั่ว "Trio"

1 กก ต้มถั่วให้ชุ่มประมาณ 8 ชั่วโมงจนนิ่ม ลวกในน้ำมันพืชครึ่งวง 500 กรัม หัวหอมและแครอท เพิ่มถั่วและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เทลงใน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% เกลือและเครื่องเทศที่ชื่นชอบสตูว์เป็นเวลา 3 นาที กระจายเข้าสู่ธนาคารฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีม้วนขึ้นไปห่อ

ถั่ว "โมเสก"

ปรุงอาหาร 1 กก. แช่ถั่วเป็นเวลา 8 ชั่วโมง 2 กก หัวหอมทอดในครึ่งวงและแครอท 2 กก. เพิ่มผักสับ 2 ช่อผักชีฝรั่งพริกไทยป่นบดให้ละเอียด 3 กิโลกรัม มะเขือเทศกับสตูว์เป็นเวลา 15 นาที ใส่ถั่วน้ำมันพืชครึ่งลิตร 2.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง จำหน่ายในธนาคารม้วนขึ้นพลิกห่อ

ฤดูหนาวบรรจุกระป๋อง   ถั่วเขียว - การป้องกันโรคหวัด เรียกดูสูตรของเราชิ้นงานที่ดีที่สุดจากเธอ

ถั่วสตริง“ ไม่มีปัญหา”

ตัดหางของถั่วใส่ในขวดลิตรเท 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและเทในหนึ่งในสามของน้ำ ต้มเป็นเวลา 3 ชั่วโมงภายใต้ฝา พลิกคว่ำ

ภาพ www.marlenematar.com

Haricot siliculose "Spicy"

ถั่ว (1 กก.) ลวกเป็นเวลา 2 นาที ทำให้แห้ง 250 กรัม คลุกกระเทียมและพริกป่น 3 ช้อนชาเกลือเพื่อลิ้มรส ในภาชนะวางส่วนผสมกระเทียมมะเขือเทศสดเป็นชิ้นและถั่วในชั้น ปกคลุมด้วยผ้าใส่ภาระ หลังจาก 7 วันใส่ในกระป๋องฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีม้วนขึ้นเย็นในความร้อน

ถั่วกับหัวบีต

ส่งหอมหัวใหญ่ลงไปในน้ำมันพืชหั่นหัวหอม 2 ต้นใส่มะเขือเทศบด (500 กรัม) 200 มล. น้ำมันพืช 100 มล. น้ำส้มสายชู 6% เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสกระเทียมสับ (1 หัว) พริกไทยหวานหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (2 ชิ้น) สมุนไพรสับ 1 พาร์สลีย์ อุ่นเครื่อง เพิ่มหัวผักกาดและถั่วลงในก้อน สตูว์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ใส่ไว้ในไหอุดตัน

ภาพ www.pinterest.com

หน่อไม้ฝรั่งดองถั่ว

ลวกในฝัก 2 ซม. ลวกเป็นเวลา 2 นาทีกระจายในไห ครอบคลุมดองของ 1.l น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 70 มล. น้ำส้มสายชู 6%. ต้ม 20 นาที พลิกคว่ำเย็น

ถั่วเขียว "ในประเทศ"

ถั่วสับครึ่งกิโลกรัมปรุงเป็นเวลา 3 นาทีใส่ในขวดด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ปิดน้ำหมัก 1 ลิตร 5 ช้อนโต๊ะ เกลือและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 70%ต้มนาน 8 นาที ม้วนตัวพลิกป้องกัน

น่าสนใจ ถั่วที่ว่างสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของสลัดคุณภาพสูง

ภาพ www.foodandwine.com

สลัดฤดูร้อน

ตั้งแต่ 3 กก. มะเขือเทศบด อาหารเสริมด้วยน้ำมันพืช (150 มล.), เกลือ (3 ช้อนโต๊ะ), น้ำตาล (150 กรัม), น้ำส้มสายชู 9% (1.5 ช้อนโต๊ะ) ต้มประมาณ 15 นาที เพิ่มถั่ว (1.2 กก.) หลังจาก 20 นาที เพิ่มมะเขือยาวเป็นก้อน (500 กรัม) หลังจากนั้นอีก 20 นาที ใส่พริกหวานในแถบ (600 กรัม) รอ 20 นาทีใส่ในขวดจุกพลิกห่อ

สลัดฤดูใบไม้ร่วง

ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ที่ 250 กรัม มะเขือเทศและพริก - 500 กรัมต่อชิ้น

ก้อนถั่ว, กระเทียม, บวบ, แครอทและช่อดอกดอกกะหล่ำ - ลวก เพิ่มมะเขือเทศและพริกหวานโดยไม่ต้องใส่เมล็ด คนใส่ลงในขวด เทในดองร้อน 1 ลิตร น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนชา กรดซิตริก โรยด้วยกระเทียมสับ

หวังว่าพวกเรา สูตรสำหรับการเตรียมฤดูหนาว   ดูเหมือนจะไม่ซับซ้อนสำหรับคุณ ใช้เวลาเล็กน้อยกับพวกเขาในช่วงฤดูร้อนและในช่วงฤดูหนาวจะมีการจ่ายดอกเบี้ยด้วย มีสุขภาพแข็งแรง!

ในสูตรของเราคุณสามารถค้นหา

ภาพ www.treehugger.com

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง:

วิธีเลือกอาหาร - เราลดน้ำหนักอย่างถูกวิธี

อาหารของดูคาทุกวัน: เมนูและขั้นตอน

ถั่ว - ในคุณสมบัติที่มีประโยชน์สำหรับมนุษย์ - สามารถใส่ในหนึ่งในสถานที่แรก มันมีทั้งวิตามินที่ซับซ้อนรวมถึงคาร์โบไฮเดรตและแป้ง ถั่วจะถูกเพิ่มเข้าไปในจานจำนวนมาก มันถูกวางไว้ในจานแรกในสลัดทุกชนิดมันเหมาะสำหรับของว่างและเป็นกับข้าว ถั่วจะต้องมีอยู่ในอาหารตลอดทั้งปี

ตลอดทั้งปีคุณสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตและในตลาด แต่ซื้อในร้านค้ามันไม่ได้มีวิตามินที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่แม่บ้านชื่นชมมัน หากต้องการมีถั่วที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอยู่บนโต๊ะเสมอจะต้องเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวและกระป๋อง

มีสูตรมากมาย หนึ่งในนั้นคือการเก็บเกี่ยวถั่วเขียว ปรุงด้วยวิธีนี้จะเก็บวิตามินทั้งหมดไว้

วิธีการรักษาถั่วเขียวที่บ้าน?

พิจารณาสูตร

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ถั่วเขียว - ห้าร้อยกรัม
• ผักชีฝรั่ง - ห้ากรัม
• พริกไทย - ห้าถั่ว
• กลีบ - สามชิ้น
• พืชชนิดหนึ่ง - สามกรัม
• ผักชีฝรั่ง - ห้าสิบกรัม
• เกลือ
• น้ำตาล
• น้ำส้มสายชู - สิบห้ามิลลิลิตร

ถั่วทำอาหาร

ถั่วฝักจะดีกว่าที่จะเลือกขนาดกลางถึงแปดเซนติเมตร พืชตระกูลถั่วควรแข็งและแตกหัก ไม่ควรมีความเสียหายหรือเส้นใยหยาบบนตัวผลิตภัณฑ์ ฝักถั่วแบ่งออกเป็นสองหรือสามส่วน หลนประมาณห้านาทีรวมกับเครื่องเทศและใส่ในขวด ตอนนี้คุณต้องปรุงอาหารดอง เทน้ำลงในจานเกลือและน้ำตาล ดองควรต้ม ลบจากความร้อนความเครียดและเพิ่มน้ำส้มสายชู เทกระป๋องที่บรรจุแน่นด้วยถั่วเขียวลงไปในน้ำดอง ใส่ไฟฆ่าเชื้อและพับฝาขึ้นทันที ครอบคลุมธนาคารด้วยผ้าห่ม ถั่วกระป๋องที่บ้านก็พร้อม

ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง

สูตรง่ายๆนี้จะดึงดูดทุกคนที่ชอบถั่วหน่อไม้ฝรั่งและผู้ที่มักจะรวมไว้ในอาหารของพวกเขา แต่แม่บ้านหลายคนไม่ทราบวิธีการเก็บรักษาหน่อไม้ฝรั่งไว้ที่บ้าน ขอบคุณสูตรนี้พวกเขามีโอกาสที่จะจัดหาผลิตภัณฑ์โปรดของพวกเขาสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง - หนึ่งกิโลกรัม
• ผักชีฝรั่ง - หนึ่งร้อยกรัม
• ดอกคาร์เนชั่น - หกดอกไม้
• ผักชีฝรั่ง - หนึ่งร้อยกรัม
• ออลสไปซ์ - ยี่สิบถั่ว
• น้ำส้มสายชู - หนึ่งร้อยมิลลิลิตร
• อบเชย - สี่กรัม
• น้ำตาล
• เกลือ
• พืชชนิดหนึ่งราก - สามกรัม

การจัดเตรียม

ล้างถั่ว ผัดในน้ำมันพืชเป็นเวลาสิบนาที เตรียมฝักเล็กทั้งหมดแล้วหั่นให้ใหญ่เป็นหลายส่วน ตอนนี้คุณต้องปรุงอาหารดอง นำน้ำไปต้มแล้วเกลือและน้ำตาลผสมทุกอย่างและวางบนกองไฟอีกครั้ง สิบนาทีต่อมาก็เทน้ำส้มสายชู

ในขวดที่สะอาดให้ใส่ฝักถั่วหน่อไม้ฝรั่งแน่น วางผักและเครื่องเทศในแต่ละขวด เติมน้ำดองปิดฝาและฆ่าเชื้อประมาณสามสิบนาที จากนั้นม้วนฝาขึ้นทันทีหมุนกระป๋องกลับด้านและคลุมด้วยผ้าคลุม ทิ้งไว้ให้เย็นในแบบฟอร์มนี้

หน่อไม้ฝรั่งกระป๋องบรรจุตามสูตรนี้ที่บ้านมีลักษณะโดยการเก็บรักษาจำนวนมากที่สุดของวิตามินและแร่ธาตุ

ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของถั่ว การใช้พืชตระกูลถั่วช่วยทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติช่วยให้จุลินทรีย์ในลำไส้ดีขึ้นและยังมีประโยชน์ต่อไตและกระเพาะปัสสาวะ แต่มีน้อยคนที่รู้ว่าเมื่อบรรจุกระป๋องพืชตระกูลถั่วจะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากกว่าร้อยละแปดสิบ และวิธีการเก็บรักษาถั่วที่บ้าน? สูตรที่ผ่านการพิสูจน์มานานหลายปีจะช่วยในเรื่องนี้

ถั่วในซอสมะเขือเทศ

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ถั่วขาว - 1.5 กิโลกรัม
• มะเขือเทศสามถึงสามกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำตาล - สามช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• peppercorns - หกถึงเจ็ดชิ้น;
• พริกไทยร้อน - ครึ่งฝัก;
• ใบกระวาน - สองชิ้น;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

พืชตระกูลถั่วต้องล้างให้สะอาดและทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลาห้าชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและเทถั่วลงในกระทะที่มีขนาดใหญ่ เทน้ำห้าลิตรใส่เกลือและน้ำตาลแล้ววางลงในกองไฟ ถั่วจะต้องเข้าไปยุ่งเสมอเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อน้ำเดือดจำเป็นต้องปรุงอาหารอีกสี่สิบนาที น้ำที่เตรียมไว้จะต้องระบายน้ำออก

สิ่งต่อไปที่ต้องทำคือทำซอสมะเขือเทศ

ปอกเปลือกมะเขือเทศออกจากสิ่งสกปรกกำจัดเปลือกด้วยน้ำเดือดและบดในเครื่องบดเนื้อ เทมะเขือเทศลงในพิมพ์ เพิ่มพริกไทยกานพลูเครื่องเทศ วางกระทะบนกองไฟขนาดเล็กและเคี่ยวครึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มเดือด ใบกระวานเพิ่มลงในภาชนะเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาทีก่อนปรุงอาหาร

ปิดธนาคาร

ในขวดที่เตรียมแล้วที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อใส่ถั่วในซอสมะเขือเทศและปิดด้วยฝา ถั่วที่เก็บรักษาไว้ที่บ้านพร้อมสำหรับฤดูหนาว มันสามารถใช้เป็นจานแยกต่างหากหรือใช้ร่วมกับผู้อื่น

มีสูตรที่แตกต่างกันมากมายสำหรับการปรุงอาหารถั่ว ซุปและ Borschs ปรุงจากมันใช้เป็นสารเติมแต่งกับสลัด ถั่วยังทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงและแน่นอนพวกเขาเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว วิธีการถนอมเมล็ดกาแฟที่บ้าน? แน่นอนคุณต้องใช้ความพยายามและใช้เวลา แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่า

ถั่วกระป๋องในน้ำผลไม้เอง

ส่วนผสมส่วนประกอบ:

• ถั่ว - สองกิโลกรัม
• แครอท - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• หัวหอม - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์ - ห้าช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ: พริกไทย, กานพลูและเกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ควรแช่ถั่วในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงและควรแช่ตลอดทั้งคืน ในช่วงเวลานี้น้ำจะต้องเปลี่ยนสามถึงสี่ครั้ง จากนั้นล้างถั่วด้วยน้ำสะอาดและต้ม ถัดไปตัดหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ เทน้ำมันลงในจานขนาดใหญ่จิ้มหัวหอมและแครอทลงไป วางไฟและเคี่ยวยี่สิบห้านาทีผ่านความร้อนต่ำ จากนั้นเพิ่มถั่วลงในหัวหอมและแครอทและเคี่ยวต่ออีกสิบห้านาที เทน้ำส้มสายชูและเพิ่มเพื่อลิ้มรสเครื่องเทศทั้งหมด เคี่ยวส่วนผสมที่เกิดขึ้นอีกห้านาที

จากนั้นเติมถั่วที่มีขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบห้านาที แบ๊งส์ม้วนตัวและพลิกคว่ำ ห่อในผ้าห่มจนเย็น สูตรดังกล่าวที่บ้านถั่วกระป๋องช่วยให้คุณสามารถบันทึกคุณสมบัติที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดของผลิตภัณฑ์

ถั่วสามารถเก็บรักษาไว้คนเดียวหรือใช้ร่วมกับผักอื่น ๆ รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะได้ประโยชน์จากสิ่งนี้ วิธีเก็บรักษาถั่วไว้ที่บ้านเช่นใส่มะเขือยาว

ถั่วฤดูหนาวกับมะเขือยาว

ส่วนผสม:

• ถั่ว - หนึ่งกิโลกรัม
• มะเขือยาว - สองกิโลกรัม
• มะเขือเทศ - สองกิโลกรัม
• พริกหยวก - ครึ่งกิโลกรัม
• แครอท - ห้าร้อยกรัม
• น้ำมัน - สี่ร้อยมิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชู - หนึ่งร้อยมิลลิลิตร
• น้ำตาล - สามร้อยกรัม
• เกลือ - สองช้อนโต๊ะ

เตรียม:

เพื่อให้ถั่วในการปรุงอาหารเร็วขึ้นจะต้องวางในน้ำข้ามคืน ระบายของเหลวที่มันตั้งอยู่ เทถั่วอีกครั้งด้วยน้ำและวางไฟ เมื่อถั่วต้มไฟจะต้องลดลงและปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมง ล้างมะเขือเทศและแกนแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับบนกระต่ายขูดหยาบ ล้างและแช่มะเขือในน้ำเกลือ วิธีนี้จะช่วยกำจัดรสขม จากนั้นหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ปอกเปลือกพริกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างแครอทให้สะอาดปอกเปลือกและสับบนกระต่ายขูดหยาบ

เทมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อเข้าไปในหม้อเหล็กขนาดใหญ่ใส่กระเทียมและวางบนกองไฟขนาดเล็กที่สุด หลังจากนั้นก็ให้เทน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชเทแครอทและน้ำตาล เกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อมวลเดือดใส่มะเขือยาวและพริกหยวกลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาทีด้วยความร้อนต่ำ จากนั้นเพิ่มถั่วและปรุงอาหารอีกยี่สิบห้านาที

เติมขวดที่สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยพืชตระกูลถั่วที่ปรุงด้วยมะเขือยาวแล้วม้วนฝา พลิกคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนกว่ากระป๋องจะเย็นสนิท สูตรนี้แสดงวิธีการถนอมเมล็ดกาแฟที่บ้านด้วยการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ

เมื่อรักษาโรงเรือนถั่วคุณสามารถมั่นใจได้ 100 เปอร์เซ็นต์ว่าอาหารที่เสิร์ฟบนโต๊ะจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ถั่วสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับซุปหรือ Borsch นี่คือแหล่งที่มาของโปรตีนมันสามารถทดแทนโปรตีนจากสัตว์และเตรียมอาหารที่ไม่ติดมัน จากพืชตระกูลถั่วกระป๋องที่บ้านคุณสามารถปรุงสลัดแสนอร่อยและเครื่องเคียงได้ ความหลากหลายของสูตรอาหารจะทำให้แม่บ้านทุกคนประหลาดใจ

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งมีทุกอย่างสำหรับชีวิตกิจกรรมและพลังงาน ซื้อในร้านทำไม ถั่วค่อนข้างเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน เราเสนอให้คุณเรียนรู้สูตรง่าย ๆ สำหรับการถนอมเมล็ดถั่วและสลัด

ถั่ว - ราชินีแห่งถั่ว

ละตินอเมริกาถือเป็นบ้านเกิดของถั่วและมีถั่วเหล่านี้กินได้ทุกที่สำหรับอาหารเช้ากลางวันอาหารว่างยามบ่ายและอาหารเย็น 12 เดือนต่อปี เรามีถั่วแดงไม่ใช่อาหารหลัก แต่มันไม่ได้เบี่ยงเบนจากคุณค่าของมัน

กับข้าวใด ๆ ของถั่วจะนำประโยชน์ล้ำค่าให้กับร่างกายเพราะซีเรียลนี้เป็นหนึ่งในสิบอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุด องค์ประกอบของถั่วแดง - ชุดวิตามินโปรตีนและแป้งอันเก๋ไก๋

ถั่วเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบรรจุกระป๋องเป็นอาหารว่างอิสระ แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของสลัดร่วมกับผักอื่น ๆ เราได้เลือกสูตรการทำงานที่ให้ข้อมูลมากที่สุดสำหรับคุณเพื่อให้การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวของคุณนำพลังงานมาเพิ่มและสร้างความพึงพอใจให้คุณด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม

เก็บเกี่ยวถั่วแสนอร่อยในซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมด

ถั่วกระป๋องในมะเขือเทศ - อาหารแบบดั้งเดิมที่ใช้เป็นกับข้าว เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อ แต่ต้องเตรียมที่บ้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าถั่วมีการเติบโตในเว็บไซต์ของตัวเอง

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้มีความจำเป็นสำหรับการเตรียมอาหาร:

• 1.2 กิโลกรัมถั่วแดงหรือสีขาว
• 3 ช้อนชา เกลือ
• หัวหอม 2-3
• 1 กก มะเขือเทศสุก
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูตาราง 70%;
• พริกไทยดำเกลือ

สภา ถั่วที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวควรปราศจากความเสียหายจากภายนอกด้วยพื้นผิวที่เรียบและเงางาม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ควรเรียงลำดับถั่วตรวจสอบข้อบกพร่อง จากนั้นจิ้มในน้ำ คุณต้องปรุงอาหารจนสุก ถั่วจะถือว่าเสร็จเมื่อมันง่ายต่อการทำลายในครึ่งด้วยช้อน
2. สับหัวหอมอย่างประณีตและผัดกับดอกทานตะวันจนนุ่ม
3. จุ่มมะเขือเทศที่ล้างแล้วในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที ลบผิว ปรุงอาหารจนนุ่มเกลือและบดสับด้วยเครื่องปั่น
4. ในซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดตักถั่วเครื่องเทศหัวหอมและใบกระวานที่ละเอียด
5. นำมวลน่ารับประทานไปต้มเทน้ำส้มสายชูที่นั่น ตักขวดและอุดตันที่เตรียมไว้

ปฏิบัติสลัดถั่วกับผักสำหรับ borsch ในฤดูหนาว

หลายคนชอบที่จะปรุงอาหารด้วยถั่วแดงซึ่งให้รสชาติของอาหารและให้ความเต็มอิ่มกับคน

คำเตือน! พิสูจน์แล้วว่าถั่วแดงและถั่วขาวบรรจุได้ถึง 70% ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ส่วนผสม:

• 1 กก ถั่วแดงหรือสีขาว
• 1.5 กก มะเขือเทศ;
• จำนวนเดียวกันของหัวหอมและพริกไทย
• เครื่องเทศเช่นเกลือพริกไทยน้ำตาลและใบกระวานเป็นที่ชื่นชอบของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แช่ถั่วแดงในน้ำประมาณ 9-10 ชั่วโมงหรือข้ามคืน พวกเขาควรขยายขนาดเพิ่มขึ้น
2. ผักขูดและสับนำไปสู่ความพร้อมโดยการทอดในน้ำมันพืช
3. ล้างมะเขือเทศปอกเปลือกโดยใช้การลวกและผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
4. รวม 3 องค์ประกอบ: ถั่วแดงต้มมะเขือเทศและผักปรุงสุก
5. ปรุงรสด้วยน้ำตาลเกลือใบกระวานและพริกไทย
6. ต้มให้เดือดนาน 30 นาที เหนือไฟที่เงียบสงบ
7. ม้วนช่องว่างออกเป็นขวดขนาดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

และในฤดูหนาวยังคงเปิดฝาและเพิ่มอาหารลงใน borsch สีแดงแสนอร่อยเท่านั้น

การเก็บรักษาถั่วแดงที่มีหัวหอมและแครอทในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สูตรนี้จะค่อย ๆ ด้วยการเพิ่มส่วนผสมค่อยๆ ถั่วที่ทำในน้ำผลไม้ของตัวเอง - อาหารว่างแสนอร่อยที่มีการเก็บรักษาสารอาหารสูงสุด

คำเตือน! นางเอกของถั่วของเราคือถั่วที่ยังไม่สุก มันจะต้องแช่ในน้ำแล้วต้มจนนุ่มสมบูรณ์เพื่อลบสารประกอบที่เป็นอันตราย

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 1 กก ถั่วแดงหรือสีขาวสด
• 500 กรัม หัวหอมและแครอท
• 250 กรัม น้ำมันพืช
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%);
• เครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

หัวหอมจะถูกตัดครึ่งวงแครอทในครึ่งวงกลม

สูตรตามขั้นตอน:

1. มีความจำเป็นต้องแช่ถั่วเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงและในช่วงเวลานี้ระบายเก่า 2-3 ครั้งและเทน้ำจืด
2. จากนั้นคุณต้องปรุงถั่วจนสุกเต็มที่ แต่ไม่ใช่เพื่อที่จะต้ม
3. หัวหอมควรสับในวงครึ่งและตัดรากส้ม - เป็นวงกลมตัดครึ่ง ใส่ผักในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นเคี่ยวประมาณ 20 นาที
4. ใส่ถั่วต้มกับผัก หลังจาก 10 นาที หลังจากเดือดปรุงรสด้วยเครื่องเทศเกลือและไฟไว้ประมาณ 2-3 นาที
5. จัดเรียงอาหารอร่อยในไหฆ่าเชื้อพวกเขาด้วยเนื้อหาและม้วนฝา

วิธีการดองถั่วในฤดูหนาว

รสชาติที่น่าสนใจและประณีตในถั่วดอง ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ค่อยเห็นในตลาดดังนั้นจึงเป็นความคิดที่ดีที่จะเก็บรักษาถั่วดองด้วยตัวเอง

ในการใช้ความคิดที่คุณต้องการ:

• 500 กรัม ถั่วแดงหรือสีขาว
• 1 ลิตร น้ำ
• 40 กรัม เกลือน้ำตาลมาก
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• พริกไทยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทถั่วที่ล้างแล้วลงในกระทะเทน้ำที่กรองแล้วและใส่เครื่องเทศที่มีอยู่ทั้งหมดรวมทั้งเกลือและน้ำตาล
2. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนถั่วแตกด้วยช้อนประมาณ 1.5 ชั่วโมง
3. ก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มน้ำส้มสายชูให้กับมวล
4. ขอแนะนำให้ปิดในขวดเมื่อร้อนแล้วห่อมันและรอจนกว่าจะเย็นลง ถั่วที่เตรียมในลักษณะนี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

สลัดวิตามินกับถั่วแดงและมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

สลัดถั่วกับผักแสนอร่อยโดดเด่นด้วยการขาดน้ำส้มสายชู มันจะดีกว่าถ้าคุณพบหม้อขนาดใหญ่เพื่อเตรียมสลัดนี้เพราะผักตุ๋นในจานดังกล่าวได้รับรสชาติที่ผิดปกติ

ส่วนผสม:

• 1 กก ถั่วแดงอ่อน
• 1 กิโลกรัมต่อชิ้น ผักแต่ละประเภท: มะเขือเทศ, มะเขือ, พริกหวาน, หัวหอม, แครอท;
• 100 กรัม น้ำตาล
• 0.5 ลิตร น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือตามรสนิยมของคุณ

ถั่วกับมะเขือสำหรับฤดูหนาว

ถั่ว - เกือบแหล่งเดียวของโปรตีนผักพบจริงสำหรับปฏิคมในวันอดอาหาร ความหลากหลายของผักชนิดนี้อาจสร้างความสับสน คุณควรรู้ว่าถั่วกลมขนาดกลางสีขาวมีรสหวานและอร่อยที่สุด เมื่อเลือกมันมีความจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับถั่วของพืชผลใหม่ - เมื่อตัดพวกเขามีความสุกของนม

ในสภาพอากาศร้อนสามารถเก็บถั่วแช่ไว้ในตู้เย็นได้ เมื่อเดือดพวกเขาจะต้องพยายามให้ได้ความพร้อมที่เหมาะสม: การปรุงไม่สุกจะยากที่จะเคี้ยวและการต้มมากเกินไปจะแตกในมันฝรั่งบด กรดมะเขือเทศฟื้นฟูรสชาติถั่วที่เป็นกลาง

ส่วนผสม

• ถั่ว - 1 กก
• น้ำ - 2 ลิตร
• ออลสไปซ์สีดำ - 10 ชิ้น
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.

การจัดเตรียม

  1. คัดแยกถั่วทิ้งขยะและของเหลวที่ไม่เหมาะสม แช่ถั่วในน้ำเย็น 8 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำที่แช่ทุกสามชั่วโมง

  2. เทถั่วลงในกระทะเทน้ำลงไป - 5 ซม. เหนือระดับของถั่ว

  3. ใส่ถั่วลงในกองไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีโดยเปิดฝา 10 นาทีก่อนปรุงอาหารระบายน้ำ

  4. ในการปรุงอาหารถั่วในน้ำดอง ในการทำเช่นนี้เติมน้ำ 2 ลิตรลงในถั่ว, ชิ้นส่วนทั้งหมด, เกลือ, น้ำตาลและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาทีหลังจากเดือด เทน้ำส้มสายชูเปิดและปิดในนาทีสุดท้าย

ใส่ถั่วร้อนลงในกระป๋องและปิดฝาด้วยคีย์การเก็บรักษาหรือสูญญากาศ พลิกอาหารกระป๋องตรวจสอบอากาศในธนาคารถ้ามันไม่อยู่ที่นั่นให้ปิดมันและทิ้งไว้ให้เย็นสนิทสักวัน

  เก็บรักษาไว้ในบริเวณที่อากาศถ่ายเทได้ดีอยู่ห่างจากแสงแดดและจากหน่วยที่ปล่อยความร้อน อายุการเก็บรักษา - สูงสุดสองปี

การเตรียมภาชนะสำหรับการถนอมอาหาร

ล้างภาชนะแก้วด้วยผงซักฟอกหรือมัสตาร์ดแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น นึ่งฆ่าเชื้อ - 7 นาทีหรือในเตาอบ - 15 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศา นอกจากนี้เตาไมโครเวฟยังเหมาะสำหรับการฆ่าเชื้อด้วยการเทน้ำ 100 มล. ลงในขวดตั้งเวลา 3 นาทีเอาออกด้วยตะปู

ความยืดหยุ่นที่ครอบคลุมควรพอดีกับด้านข้างอย่างอบอุ่น ต้มฝาในน้ำเดือด 2 นาทีหรือเทน้ำเดือด 10 นาที - นี่จะเพียงพอที่จะอบ

โน้ตผู้หญิง

1. ถั่วจะต้องแช่ในน้ำ - นี้จะช่วยลดเวลาในการเตรียมการและปริมาณของ oligosaccharides ที่ไม่ถูกดูดซึมและก่อให้เกิดก๊าซในร่างกาย อย่าแช่ไว้นานกว่า 10 ชั่วโมง - กระบวนการหมักอาจเริ่มต้นขึ้น

2. เพื่อให้ถั่วอร่อยต้องปรุงให้เหมาะสม: เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย - มันจะนุ่ม ถั่วจะต้องไม่ถูกกวนเมื่อมันสุกมิฉะนั้นถั่วจะพิการ

3. เพื่อไม่ให้ถั่วเข้มขึ้น - คุณต้องทำอาหารโดยเปิดฝา

4. ถั่วมีจำนวนพันธุ์ที่น่าเหลือเชื่อและถั่วของหลายสายพันธุ์นั้นแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในความหนาแน่นจากสีขาวละเอียดที่ใช้ในการเตรียมการตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ และถึงแม้ว่าเวลาเริ่มต้นเดือดจะไม่สามารถเพิ่มขึ้นได้มากเกินไปเนื่องจากผลิตภัณฑ์จะสูญเสียรูปร่างไปในบางกรณีระยะเวลาในการรักษาความร้อนจะต้องยืดออกไปอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ภายใน 7-10 นาที นำถั่วหนึ่งออกจากกระทะเย็นและลองว่ามันอ่อนแค่ไหน - นี่คือทางออกที่ดีที่สุด

5. ผลงานชิ้นนี้มีประโยชน์และมีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นสิ่งที่ดีในทุกด้าน แต่ไม่ใช่สำหรับเด็กเล็ก ในการแนะนำเด็กก่อนวัยเรียนถึงพืชตระกูลถั่วคุณสามารถบรรจุกระป๋องได้เท่านั้น สิ่งที่สะสมมาเป็นเวลานานโดยเฉพาะกับน้ำส้มสายชูเครื่องเทศเป็นอาหารสำหรับผู้ใหญ่

6. การหาตะกอนสีขาวในขวดที่มีแตงกวาหรือแตงกวามะเขือเทศหลายชนิดพนักงานหญิงไม่ต้องกังวลเพราะรู้ว่าปรากฏการณ์ดังกล่าวเป็นธรรมชาติ อย่างไรก็ตามกอเหมือนแผ่นหรือก้อนอุดตันในภาชนะถั่วเป็นปรากฏการณ์ที่รบกวน การเติมระหว่างการเก็บควรทำให้หนาขึ้นมีเมฆมากเล็กน้อย แต่ควรสม่ำเสมอ หากประเภทของการเก็บรักษามีการเปลี่ยนแปลงเป็นอย่างอื่นคุณควรทิ้งมัน การ stewing หรือการย่อยผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในความพยายามที่จะทำลายสารอันตรายนั้นไร้ประโยชน์ การเป็นพิษกับถั่วหมักนั้นร้ายแรงมาก

วิธีการปรุงอาหารถั่วสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน? ง่ายมาก: ทำถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ! เราให้คุณเลือกสูตรง่ายๆหลายอย่าง

การถนอมถั่วในมะเขือเทศ หมายเลขสูตร 1

ส่วนผสม: ถั่ว 1-1.5 กิโลกรัมครึ่งดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก 1 แก้วมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม 2 ชิ้น หัวหอม, น้ำส้มสายชู (70%) - หนึ่งช้อนชา, ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น, 2.5-3 ช้อนชาของเกลือที่กินได้, allspice - 0.5 ช้อนชา, พริกไทยดำ - ช้อนชา

วิธีทำ:

1. ล้างถั่วและแช่ในน้ำ 2-2.5 ชั่วโมง
  2. ระบายน้ำในถั่วและเพิ่มความสดใส่เตา
  3. ต้มให้เข้ากันโดยไม่ต้องเติมเกลือ
  4. ในขณะที่ถั่วกำลังสุกสับหัวหอมและทอดด้วยน้ำมันพืช
  5. เตรียมมะเขือเทศล้างพวกเขาเทน้ำเดือดใส่พวกเขาจากนั้นลอกผิวจากมะเขือเทศแล้วต้มในกระทะใส่เกลือ มะเขือเทศควรจะนุ่มในระหว่างการปรุงอาหาร จากนั้นคุณต้องยืดมะเขือเทศ
  6. วางหัวหอม, ถั่วและเครื่องเทศต่าง ๆ ในกระทะกับมะเขือเทศ นำมวลผักทั้งหมดไปต้มเทกรดอะซิติกแล้วเพิ่มเนื้อหาของกระทะเพื่อทำความสะอาดเหยือก
  7. พับเหยือกและห่อด้วยผ้าห่ม

ถั่วในซอสมะเขือเทศ หมายเลขสูตร 2

ผลิตภัณฑ์: ถั่วหนึ่งกิโลกรัมมะเขือเทศ 2.5-3 กิโลกรัมเกลือครึ่งช้อนชาใบกระวาน 2 ช้อนน้ำตาล 3 ช้อนชาพริกขี้หนู 0.5 ฝักเกลือปรุงรสทั้งหมด 6-7 ถั่วเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ล้างถั่วและแช่ในน้ำประมาณ 3-4 ชั่วโมง
  2. หลังจากแช่แล้วเทถั่วลงในหม้อใบใหญ่แล้วเทน้ำสี่ลิตร จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลใส่ไฟกองเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากัน
  3. หลังจากต้มให้ปรุงเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นจึงพับถั่วในกระชอน
  4. ตอนนี้คุณต้องทำซอสมะเขือเทศ: ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกและบดขยี้มะเขือเทศ: คุณสามารถเลื่อนมันผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารหรือคุณเพียงแค่ถูมันบนตะแกรง
  5. ผสมถั่วต้มกับมวลมะเขือเทศโดยวางไว้ในกระทะ เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุง: พริกไทย, เครื่องเทศ, กานพลู ปรุงอาหารประมาณ 25 นาทีในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่ใบกระวานในกระทะ
  6. จัดให้มีกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (ควรใช้กระป๋องขนาดเล็กกว่า 0.5 ลิตร) แล้วม้วนขึ้น

การถนอมเมล็ดถั่วสำหรับฤดูหนาว สูตรการทำอาหาร

รายการผลิตภัณฑ์: 5-6 ถ้วยถั่วหัวหอม 1 กิโลกรัมพริกไทยหวาน 1 กิโลกรัมแครอทครึ่งปอนด์น้ำตาลครึ่งถ้วยปริมาณน้ำมันพืชเท่ากันสองช้อนโต๊ะเกลือ 4.5-5 ช้อนโต๊ะน้ำส้ม 2.5-3 ลิตร มะเขือเทศ (สามารถแทนที่ด้วยกระป๋องวางมะเขือเทศ)

1. ขั้นตอนแรกคือการแช่ถั่ว ทิ้งไว้ในน้ำค้างคืนและต้ม 40-45 นาทีในเตาในตอนเช้า
  2. บดผักถ้าเป็นไปได้บิดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
  3. ใส่มะเขือเทศพริกหยวกหัวหอมแครอทเกลือกับน้ำตาลและน้ำมันดอกทานตะวันลงในพิมพ์ ปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาที
  4. เทน้ำส้มสายชูลงไปในกระทะที่เดือดแจกจ่ายให้ทั่วกระป๋องแล้วม้วนขึ้น

ถนอมเมล็ดกาแฟที่บ้าน หมายเลขสูตร 4

สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้: ถั่ว 3 กระป๋อง (0.5 ลิตร), หัวหอม 1 ปอนด์, แครอทหนึ่งกิโลกรัม, น้ำมะเขือเทศหนึ่งลิตรหรือมะเขือเทศวางกระป๋อง, น้ำตาลทราย 100 กรัม, เกลือ, น้ำส้มสายชู 100 กรัม, น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร

เตรียม:

1. แช่ถั่วไว้หลายชั่วโมงแล้วต้ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วไม่ได้ถูกย่อย
  2. ในระหว่างการปรุงอาหารสับแครอทและทอดในกระทะด้วยเนย
  3. ตัดหัวหอมและทอดประมาณ 5-10 นาที
  4. ใส่ถั่วหัวหอมแครอทซอสมะเขือเทศเกลือและน้ำตาลในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 30-40 นาทีคนให้เข้ากัน ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทลงในกรดอะซิติก
  5. ใส่ถั่วและผักในขวดและม้วนฝา

วิธีการปรุงอาหารไก่ด้วยแอปเปิ้ลและแอปริคอตแห้งในเตาอบ สูตรพาสต้าภาพพร้อมเพสโต้ - วิธีการปรุงพาสต้าของคุณเองด้วยเพสโต้