แตงกวาในน้ำมะเขือเทศในฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่ยอดเยี่ยมแม้ว่าหลายคนอาจพบว่ามันแปลกที่จะรวมแตงกวากับมะเขือเทศเข้าด้วยกัน อันที่จริงแล้วสลัดนั้นอร่อยมากในฤดูหนาวเช่นเดียวกับการหาอาหารเย็นเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลักหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยไปยังโต๊ะรื่นเริง!

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ

คุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศสำเร็จรูปกับเยื่อกระดาษสำหรับสูตรฉันชอบที่จะทำน้ำผลไม้จากมะเขือเทศสด บนมะเขือเทศเราทำแผลรูปกางเขนและเติมมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีระบายน้ำร้อนทันทีแล้วเติมมะเขือเทศด้วยน้ำเย็น

หลังจากนั้นเราก็ปอกมะเขือเทศออกจากผิวหนังโดยไม่มีปัญหา

ตัดมะเขือเทศเป็นไตรมาสแล้วใส่ในเครื่องปั่น ต่อยมะเขือเทศกับน้ำข้น คุณสามารถข้ามมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชลงในน้ำผลไม้

เทน้ำลงในหม้อที่มีก้นหนาวางกระทะไว้บนกองไฟ ปล่อยให้น้ำผลไม้เดือดและลบโฟมที่เกิดขึ้นด้วยช้อน slotted ต้มน้ำผลไม้เป็นเวลา 5 นาที

แตงกวาของฉันตัดปลายและตัดมันออกเป็นวงกลมหนา ควรใช้แตงกวาขนาดเล็กที่ไม่มีเมล็ดในการเก็บเกี่ยว

เราเอาแตงกวาที่หั่นแล้วออกเป็นกระทะ

ทำแตงกวาในน้ำมะเขือเทศประมาณ 10-12 นาที เพิ่มกระเทียมและน้ำส้มสายชูหั่นบาง ๆ แล้วต้มต่ออีก 3-4 นาที

เราฆ่าเชื้อขวดในเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส 10-15 นาทีเทฝาด้วยน้ำเดือด 10 นาที

เราวางแตงกวาในน้ำมะเขือเทศในธนาคาร เราปิดหรือบิดฝากระป๋อง คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่ม ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นสนิทแล้วจึงย้ายไปเก็บในที่เย็น

แตงกวาในน้ำมะเขือเทศพร้อมสำหรับฤดูหนาว!

แตงกวานั้นกรอบและน้ำผลไม้ก็อุดมสมบูรณ์และอร่อย!

Bon Appetit !!

แตงกวาและมะเขือเทศ - การรวมกันที่ไม่น่าแปลกใจที่ทุกคนถ้ามันเป็นสลัดผักสดหรือแผ่นเสียงกระป๋อง คุณเคยลองหรือแม้แต่เก็บเกี่ยวแตงกวาในมะเขือเทศด้วยตัวคุณเองในช่วงฤดูหนาวหรือไม่? สุดยอดสูตรอาหาร! นี่เป็นหนึ่งในการเตรียมแตงกวาที่น่าสนใจและอร่อยที่สุดที่ฉันเคยลอง ฉันยอมรับว่าการรวมกันนี้ฟังดูค่อนข้างแปลก การเปรียบเทียบกับบางสิ่งนั้นค่อนข้างยาก แต่เชื่อฉันเถอะมันคุ้มค่าที่จะลอง! สูตรง่ายมาก: เตรียมซอสมะเขือเทศต้มแตงกวาในนั้นและซ่อนไว้ในขวด ขึ้นอยู่กับตัวเลือก "การเดิน" บนเครือข่าย ฉันปรับเปลี่ยนเล็กน้อยตามรสนิยมของฉันและด้วยเหตุนี้แตงกวาดองกรอบที่น่าประหลาดใจในซอสมะเขือเทศรสเผ็ดหวานอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของกระเทียมและเครื่องเทศ แตงกวาดังกล่าวจะถูกกินทันทีคุณเพียงแค่ต้องเปิดขวด!

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 1.5 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• กระเทียม - 50 กรัม (1 หัวใหญ่)
• วางมะเขือเทศหนา (ไม่จำเป็น) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.,
• น้ำ (ถ้าคุณใส่มะเขือเทศ) - 1/4 ช้อนโต๊ะ,
• น้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน) - 50 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.,
• พริกไทย (ฉันจะผสม) - 0.5 ช้อนชา
• กลีบ - 4 ตา
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา,
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น,
• พริกขี้หนู (เล็ก) - 1 ชิ้น
• ผลลัพธ์คือ 2.4-2.5 ลิตร

วิธีการปรุงแตงกวาที่ยอดเยี่ยมในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

เราเริ่มด้วยมะเขือเทศ ล้างพวกเขาและกำจัดผิว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ทำแผลรูปกากบาทในแต่ละมะเขือเทศและลดลงในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที จากนั้นเราก็นำมะเขือเทศออกจากน้ำและเอาเปลือกออกได้ง่าย

ตัดแกนของมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วบดด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เราต้องได้มวลมะเขือเทศที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มพริกขี้หนูสับกับมะเขือเทศ pureed ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเมล็ดและเส้นเลือด - ความร้อนของพริกไทยทั้งหมดซ่อนอยู่ในนั้น เพียงแค่ล้างมันตัดหางแล้วก็สับ คุณสามารถสับมันอย่างประณีตหรือประณีตหรือใช้เครื่องปั่นอีกครั้ง ฉันบดด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับมะเขือเทศชุดสุดท้าย

ส่วนผสมมะเขือเทศที่เกิดขึ้นพร้อมกับพริกไทยสับจะถูกส่งไปยังกระทะและลงบนเตา ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเดือดให้วางมะเขือเทศลงในนั้นทันที (จะให้รสชาติของมะเขือเทศที่ดีขึ้นแก่ผู้เก็บเกี่ยว) น้ำตาลและเกลือใบกระวานพริกไทยและกานพลู (ฉันเทน้ำเดือด แต่นี่ไม่ใช่สิ่งสำคัญมาก)

นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้งต้มประมาณ 5 นาที และใส่น้ำมันพืชและกระเทียมลงไปปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น (ตามขวาง) ปิดฝาทิ้งไว้ให้เดือดต่ออีก 10 นาที

ในช่วงเวลานี้ให้ล้างแตงกวาอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาถึง 3 มม. โยนหางแตงกวาออก แตงกวาขนาดใหญ่สามารถหั่นครึ่งแผ่น

เราใส่แตงกวาในซอสมะเขือเทศคนเบา ๆ เพื่อให้แต่ละชิ้นตกลงไปในส่วนผสมของมะเขือเทศหอมและต้มต่อไปอีก 7 นาที - ชิ้นแตงกวาควรเปลี่ยนสีรอบขอบเล็กน้อย

ทันทีที่แตงกวาต้มในปริมาณที่พอเหมาะให้เติมน้ำส้มสายชูลงในกระทะคนให้เข้ากันแล้วใส่ในขวดโหลที่ปลอดเชื้อทันที (ฉันผัดในไมโครเวฟด้วยน้ำเล็กน้อยในขณะที่แตงกวาต้มในมะเขือเทศ) ปิดฝาต้มแล้วส่งไปทำหมัน ฉันได้ขวดสองขวดที่มีขนาด 720 มล. และที่สองคือ 500 มล.

เราฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 10 นาทีแล้วปิดฝาให้อบอุ่นและพลิกคว่ำ หลังจาก 12-20 ชั่วโมงคุณสามารถเก็บไว้ในที่เก็บหรือลองใช้

ผู้ที่ต้องการปรนเปรอแขกผู้เข้าพักด้วยความอร่อยในฤดูกาลที่ดุร้ายมีการจัดเตรียมวัสดุเกี่ยวกับวิธีปิดแตงกวาในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว: สูตรภาพถ่ายและขั้นตอนการบรรจุกระป๋อง แตงกวาในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวสูตรที่มีความหลากหลายค่อนข้างไม่หยุดที่จะประหลาดใจกับรสชาติของพวกเขาเมื่อพร้อมทำบนโต๊ะเทศกาล

แตงกวากระป๋องเป็นสิ่งแรกที่ต้องเริ่มฤดูการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

จนกระทั่งไม่กี่ปีที่ผ่านมาไม่มีใครสงสัยว่ามันจะถูกเก็บไว้ในน้ำมะเขือเทศ นวัตกรรมดังกล่าวมาถึงบ้านของพนักงานต้อนรับทุกคนและยึดมั่นอย่างมั่นคงด้วยผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม การจัดเตรียมแตงกวาในมะเขือเทศเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงใด ๆ

สูตรใดให้เลือก

แตงกวาเป็นผักตามฤดูกาลคือพวกเขาเริ่มที่จะทำให้สุกในเดือนมิถุนายน ฉันต้องการเอาใจตัวเองกับพวกเขาในฤดูหนาว ดังนั้นการบรรจุกระป๋องมาถึงการช่วยเหลือ รสชาติของบทบัญญัติดังกล่าวอาจแตกต่างกัน: เปรี้ยวหวานเค็ม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสัดส่วนของส่วนผสมและการมีอยู่ของผลิตภัณฑ์ เมื่อเลือกสูตรไม่ต้องกังวลมันทั้งหมดขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ หากคุณต้องการเสริมอาหารฤดูหนาวด้วยความเป็นกรดให้เลือกสูตรที่มีกรดซิตริกเช่นอาหารรสเค็ม - สูตรที่มีปริมาณเกลือสูงเป็นบริการของคุณ แต่สิ่งที่อร่อยและธรรมดาที่สุดในปัจจุบันคือแตงกวาในน้ำมะเขือเทศในฤดูหนาว

แตงกวาดองไม่เพียง แต่อร่อยและกรอบผักเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพที่ดีด้วย การบริโภคแตงกวาเป็นประจำช่วยเพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหารทำให้เกิดการทำงานที่มั่นคงของตับอ่อนช่วยให้แผลและกระเพาะเป็นโรคกระเพาะ และปริมาณโพแทสเซียมแมกนีเซียมและไฟเบอร์ในปริมาณมากทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ วิตามิน A, B1, B6, C, D ซึ่งอยู่ในแตงกวาก็ทำหน้าที่เสริมสร้างเนื้อเยื่อและข้อต่อของกระดูกอ่อน

สูตรของแตงกวาในน้ำมะเขือเทศพร้อมคำอธิบายและรูปภาพทีละขั้นตอน

ผ่านการทดสอบแล้วหลายสูตรสำหรับแตงกวากระป๋องในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว และสูตรอาหารหลายอย่างจากพวกเขาจะแสดงด้านล่าง ตัวเลือกการวิ่งเป็นช่องว่างที่เรียกว่า "แตงกวาในน้ำมะเขือเทศตลอดฤดูหนาว" การปรุงอาหารจะใช้เวลา 1.5 - 2 ชั่วโมง

สูตรสำหรับการเตรียมแตงกวาทั้งหมดในน้ำมะเขือเทศ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แตงกวา - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 0.5 ลิตร
• แอสไพริน - 1 เม็ด (ต่อกระปุก 1 ลิตร);
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - หัวเล็ก 1 อัน

เครื่องเทศ: ใบมะรุมใบเล็กพริกไทย 1 ใบผักชีฝรั่งใบเชอร์รี่หรือเคอแรนต์ใบกระวาน 8 ชิ้นถั่วพริกไทยดำ 8 ชิ้น

ด้วยมะเขือเทศฉ่ำ 1.2 กก. มะเขือเทศ 1 ลิตรจะได้รับ

กระบวนการทำอาหาร

ล้างส่วนผสมภายใต้น้ำไหล เพื่อหลีกเลี่ยงการสลายตัวของบทบัญญัติที่เสร็จสมบูรณ์จะแนะนำให้แตงกวานอนอยู่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้พวกเขาดูดซับเข้าไปในตัวเองให้มากที่สุด หากต้องการผักดองสามารถตัดได้จากด้านบนและด้านล่างโดยเอาส่วนที่เป็นหางออก

ใส่แตงกวาล้างและเครื่องเทศในชามแก้ว ผักสามารถวางฉากตั้งฉากกับด้านล่างราวกับสร้างทหารดีบุกและใส่เครื่องเทศลงไปที่ก้น หรือไส้จะทำในชั้น: ชั้นของเครื่องเทศชั้นของแตงกวาและอื่น ๆ เป็นผลให้แตงกวาดองในน้ำมะเขือเทศมีการเปลี่ยนแปลงในลักษณะที่ตั้งของส่วนผสมที่ไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดก่อนเนื่องจากความเป็นไปได้ของการหมักผลิตภัณฑ์จะป้องกันแอสไพรินต่อไป

ต้มน้ำและเติมด้วยเนื้อหาของกระป๋องให้ยืนเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทลงไปในกระทะและต้มอีกครั้ง ทำเช่นเดียวกันเป็นครั้งที่สอง

ในเวลานี้คุณควรทำมะเขือเทศ บดมะเขือเทศที่สะอาดในเครื่องบดเนื้อและวางบนเตา ไม่ควรปอกเปลือกด้วยมะเขือเทศ

รอให้น้ำเดือดจึงจำเป็นที่จะต้องคนตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ เทเกลือและน้ำตาลลงในมะเขือเทศที่เดือด

น้ำมะเขือเทศจะถือว่าพร้อมเมื่อไม่มีฟองปรากฏอยู่ด้านบน

สะเด็ดน้ำผักใส่แอสไพรินแท็บเล็ตแล้วใส่ลงในโหล จากนั้นเททุกอย่างด้วยน้ำมะเขือเทศสำเร็จรูป

แบ๊งส์ถูกปิดด้วยฝากระป๋องและพลิกคว่ำห่อด้วยผ้าอุ่น

ทานเล่น!

หากคุณไม่มีมะเขือเทศสดที่มือหรือหากคุณไม่ต้องการที่จะบดพวกเขาคุณสามารถรับน้ำมะเขือเทศจากซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ (ทำเอง) ผลลัพธ์ที่ได้จะไม่ด้อยกว่าสูตรที่มีมะเขือเทศจากมะเขือเทศสด

สูตรทั่วไปต่อไปนี้สำหรับแตงกวาในน้ำมะเขือเทศในช่วงฤดูหนาวสำหรับผู้ที่ตัดสินใจทำน้ำมะเขือเทศจากซอสหรือซอสมะเขือเทศ เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นของจานเสร็จแตงกวาในสูตรนี้ไม่ปิดทั้งหมด แต่ถูกตัดเป็นวงกลม บทบัญญัติสำเร็จรูปมีรสชาติหวานคมชัดที่ผู้รักความมีเสน่ห์จะขอบคุณ

สูตรวิดีโอสำหรับแตงกวาหั่นในซอสมะเขือเทศ

สูตรสำหรับการเตรียมชิ้นแตงกวาสุกในน้ำมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• แตงกวาขนาดเล็ก - 2.5 กก.
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ลิตร
• น้ำเปล่า - 1l;
• น้ำมันพืชกลั่น - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู (9%) - 1 ถ้วย (150 กรัม)
• กระเทียม - 2 หัว;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 50 กรัม

ในน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 25 กรัมและเกลือ 30 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

ล้างและฆ่าเชื้อกระป๋อง

แตงกวาที่ล้างแล้วจะถูกตัดเป็นวงกลมที่มีความหนา 5 มม. ถึง 1 ซม. ความหนานั้นขึ้นอยู่กับความประสงค์และความชอบของมันจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ

ทำน้ำมะเขือเทศ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ซอสมะเขือเทศจะถูกเจือจางด้วยน้ำต้มสุกในสัดส่วนที่ระบุไว้ข้างต้นในส่วนผสม เกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่เกิด ผัดและต้ม

เมื่อน้ำต้มเสร็จแล้วผักต่างๆจะถูกวางในนั้นและแตงกวาสับจะต้มในน้ำมะเขือเทศเป็นเวลา 20 นาที

ในตอนท้ายของกระบวนการทำอาหารใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชูเท

สลัดแตงกวาร้อนในน้ำมะเขือเทศจะถูกเทใส่กระป๋องม้วนขึ้นมาพร้อมฝาพลิกและอนุญาตให้เย็นในผ้าห่มอุ่น

สูตรของแตงกวาในน้ำมะเขือเทศซึ่งมีพื้นฐานมาจากซอสมะเขือเทศก็จะช่วยให้คุณพอใจกับความเร็วและผลลัพธ์ที่อร่อย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีกระป๋อง 5 ลิตร รสชาติที่ได้จะขึ้นอยู่กับซอสมะเขือเทศที่เริ่มแรก ซอสมะเขือเทศพริกจะให้จุด, พริกขี้หนู - หวาน

สูตรแตงกวากระป๋องทั้งหมดด้วยซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• แตงกวา - 3.5 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ซอสมะเขือเทศ - 8 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย (100 กรัม);
• น้ำส้มสายชู - 1 ถ้วย

เครื่องเทศต่อ 1 ลิตรขวด:

• กระเทียม - 4 กลีบ
• ถั่วพริกไทยดำ - 5 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ - 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

เครื่องเทศตามความต้องการและรสชาติ - ผักชีฝรั่งชิ้นส่วนของรากพืชชนิดหนึ่งผักชีฝรั่ง

กระบวนการทำอาหาร

ล้างผักและวางไว้ในน้ำประมาณ 5 ชั่วโมงเพื่อให้สามารถดูดซับน้ำได้มากที่สุด

เครื่องเทศถูกวางไว้ที่ด้านล่างของกระป๋องที่ไม่ได้ใส่ซิลิโคนและแตงกวาจะถูกดันให้แน่นอยู่ด้านบน

การเตรียมน้ำมะเขือเทศ: ใส่เกลือน้ำตาลและซอสมะเขือเทศลงในน้ำเดือดตามสัดส่วนที่กำหนดไว้ หลังจากเดือด 10 นาทีน้ำส้มสายชูจะถูกเทและขวดจะเทใส่น้ำหมักที่เกิดขึ้น

ชิ้นงานที่เกิดขึ้นถูกตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อ 10 ถึง 20 นาทีจากช่วงเวลาที่น้ำเดือดในกระทะ

กระป๋องถูกรีดด้วยฝากระป๋องหันกลับโดยไม่ปิดบังอะไรเหลือไว้ในสถานะนี้จนกระทั่งเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์

ยาสำเร็จรูปทำหน้าที่!

การเก็บรักษาแตงกวาในน้ำมะเขือเทศเป็นงานที่ง่ายและรวดเร็วที่พนักงานต้อนรับจะกลับไปใช้สูตรเหล่านี้อีกทุกปี สิ่งสำคัญคือการนำอารมณ์ที่ดีและเน้นวันหยุดที่แสนสบาย

เพลิดเพลินกับการเตรียมการและฤดูหนาวแสนอร่อยของคุณ!

วิดีโอสูตรการทำแตงกวาในมะเขือเทศวาง

เกือบทุกครอบครัวในฤดูร้อนเตรียมผักและผลไม้สำหรับฤดูหนาว ห้องใต้ดินและห้องครัวอย่างแท้จริงไปจนถึงเพดานนั้นเต็มไปด้วยกระป๋องแตงกวาดองหรือมะเขือเทศดองรวมถึง compotes และแยม มันเป็นการดีที่จะดึงการเตรียมการโฮมเมดแสนอร่อยออกมาในฤดูหนาวและสนุกกับพวกเขากับทุกคนในครอบครัว

หากคุณต้องการไม่เพียงแตงกวาและมะเขือเทศดอง แต่จิตวิญญาณของคุณถูกดึงดูดไปสู่ความคิดที่แปลกและอร่อยมากคุณสามารถทำได้ตลอดเวลา ค้นหาสูตรอาหารบนอินเทอร์เน็ต. คุณสามารถค้นหาความคิดที่น่าสนใจได้เสมอเนื่องจากมีหน้าเว็บจำนวนมากที่มีสูตรเฉพาะสำหรับฤดูหนาว

จากบทความนี้ผู้อ่านได้เรียนรู้เกี่ยวกับหนึ่งในสูตรที่น่าสนใจที่สุดสำหรับแตงกวากระป๋องสำหรับฤดูหนาว มันอร่อยมากผิดปกติ แต่ไม่ต้องใช้ความพยายามมากในการเตรียม นี่คือสูตรสำหรับแตงกวาในซอสมะเขือเทศในช่วงฤดูหนาว สูตรอาหารที่เรียบง่ายอร่อยและเป็นต้นฉบับ

ส่วนผสม

ดังนั้นทันที มันมีค่ารายการส่วนผสมจำเป็นต้องมีใบสั่งยาซึ่งจะต้องใช้ในกระบวนการปรุงแตงกวาในซอสมะเขือเทศในฤดูหนาว:

• แตงกวาขนาดเล็ก - ห้ากิโลกรัม
• มะเขือเทศพันธุ์เนื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - สองกิโลกรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• กระเทียม - 250 กรัม
• เกลือหยาบ - สามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 250 มิลลิลิตร
• คุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชู 9% (16 ช้อนโต๊ะ) หรือน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ 70%

ตำรับ

หลังจากที่มีการระบุรายการส่วนผสมทั้งหมดตามที่เป็นไปได้ที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดคุณควรดำเนินการในขั้นตอนการเตรียมแตงกวาในการเติมมะเขือเทศ

สิ่งที่คุณต้องทำ:

แตงกวากับน้ำมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาว

สูตรนี้ค่อนข้างคล้ายกับสูตรการทำแตงกวาในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว แต่มี มีความแตกต่างบางอย่าง. ในกรณีนี้ในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินไปกับแตงกวากรอบจากกระป๋องที่เตรียมไว้ แต่ยังเพลิดเพลินไปกับน้ำมะเขือเทศเนื่องจากไม่มีน้ำส้มสายชูในสูตร ควรสังเกตว่าคุณสามารถปิดไหแตงกวาในน้ำมะเขือเทศในฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ส่วนผสม

ควรรีบด่วน กำหนดรายการของผลิตภัณฑ์ที่จะต้องใช้ในกระบวนการทำอาหาร:

ตำรับ

สำหรับการปรุงแตงกวาในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ชุดของการกระทำจะต้องระบุไว้ด้านล่าง:

สูตรแตงกวาในน้ำมะเขือเทศ

หมายเลขสูตร 1

ต้องระบุ (สำหรับ 1 ลิตรขวด):

• แตงกวาครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมะเขือเทศ 500 มล.;
• ศิลปะ ล. เกลือขนาดเล็ก
• 3 ช้อนโต๊ะ Sakharkov;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและใบพืชชนิดหนึ่ง;
• พริกไทยรสขมหากคุณต้องการให้ม้วนมีความคมชัดส่วนผสมนี้สามารถตัดออกได้
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• โดยลูกเกดดำใบกระวานและเชอร์รี่กลีบ;

คุณต้องใช้แตงกวาขนาดเล็ก เป็นการดีถ้ามีสิวอยู่ เทน้ำน้ำแข็งสักสองสามชั่วโมง ในขณะนี้กระป๋องและฝาปิดสามารถฆ่าเชื้อได้ ล้างเครื่องเทศและน้ำมะเขือเทศจะต้องปรุงด้วยตัวเองก่อน การทำเช่นนี้ผ่านมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ

น้ำมะเขือเทศใส่ไฟในกระทะ ปรุงอาหารสำหรับ 10-20 นาทีด้วยความร้อนต่ำ ที่ด้านล่างของโถวางเครื่องเทศครึ่งหนึ่งแล้วใส่แตงกวาลงครึ่งถ้วย จากนั้นเลื่อนเลเยอร์ของเครื่องเทศที่เตรียมไว้แล้วเติมแตงกวาลงไปด้านบน มันยังคงอยู่ก่อนที่จะเทแตงกวาด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ในน้ำผลไม้ที่ละเหี่ยบนเตาเพิ่มเกลือและน้ำตาล ค่อยๆเทซอสมะเขือเทศลงในขวดเติมแอสไพรินที่บดแล้วอัดให้แน่น แตงกวากลายเป็นกรอบแน่นอนจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งปีในที่เย็น ดังนั้นเตรียมแตงกวาในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ฆ่าเชื้อ

เคล็ดลับ! อย่ากลัวว่าแตงกวาจะไม่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในธนาคาร ที่นี่ส่วนผสมได้รับการออกแบบและเลือกในลักษณะที่แม้จะไม่มีการรักษาความร้อนเพิ่มเติมม้วนจะกลายเป็นที่มีคุณภาพสูงและจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานรักษาคุณสมบัติรสชาติของมัน

หมายเลขสูตร 2

มันเป็นสิ่งจำเป็น:

• ซอสมะเขือเทศพร้อม 700 มล.;
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำมันพืช 200 มิลลิลิตร
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสามกลีบ
• แตงกวาสี่กิโลกรัม

มันจะเป็นไปได้ที่จะทำให้แตงกวาเหล่านี้ง่ายและรวดเร็วพวกเขาจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหา ด้วยปริมาณเครื่องเทศน้อยที่สุดรสชาติจึงอร่อย แยกกระป๋องและฝาปิดฆ่าเชื้อล่วงหน้า เทซอสลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาลลงไป

Sp-force-hide (display: none;). Sp-form (display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; ความกว้างสูงสุด: 100%; รัศมีชายแดน: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; style-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;) อินพุตแบบฟอร์ม sp (แสดงผล: แบบอินไลน์บล็อกความทึบแสง: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้) รูปแบบ sp. ฟอร์ม -sp-field-wrapper (ระยะขอบ: 0 อัตโนมัติความกว้าง: 570px;) รูปแบบ sp .sp- การควบคุมรูปแบบ (พื้นหลัง: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- รัศมี: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ความสูง: 35px; ความกว้าง: 100%;). แบบฟอร์มป้ายชื่อ SP-form (สี: # 444444 ขนาดตัวอักษร : 13px; รูปแบบตัวอักษร: ปกติ, น้ำหนักตัวอักษร: ตัวหนา;). รูปแบบ Sp. ปุ่ม SP (ขอบรัศมี: 4px; -moz-รัศมีรัศมี: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: # 0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;). sp-form .sp-button-container (จัดเรียงข้อความ: left;)

เมื่อซอสเดือดใส่แตงกวา, แหวนสับและกระเทียมสับลงไป ปรุงทุกอย่างอีก 10 นาทีจากนั้นปิด เทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนและผสมทุกอย่างได้อย่างรวดเร็ว เทลงในกระป๋องที่บรรจุเสร็จแล้วและม้วนขึ้นทันทีไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อเพิ่มเติม มันยังคงอนุญาตให้ธนาคารเย็นลงคว่ำแล้วย้ายไปยังที่เก็บถาวร

หมายเลขสูตร 3

มันเป็นสิ่งจำเป็น:

• แตงกวาสองกิโลกรัม
• กิโลกรัมมะเขือเทศสุก;
• กระเทียม 100 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.;
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะสิบช้อนโต๊ะ;

ล้างมะเขือเทศและรอสองนาทีในน้ำเดือดเพื่อให้ภายหลังสามารถลอกได้ง่าย ข้ามมะเขือเทศและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ตัดแตงกวาคุณสามารถวงกลมและเทลงในมวลมะเขือเทศ ผัดใส่เกลือและน้ำตาลเนยและน้ำส้มสายชู ส่งไปกองไฟทำอาหารเป็นเวลาห้านาที จากนั้นวางขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดทันที

คุณสามารถทำแตงกวาในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว: ทั้งหมด, เป็นวงกลม, หรือการหั่นแบบอื่น ๆ เพื่อให้ผลไม้แตกเสียงแตกจำเคล็ดลับในการแช่ไว้ในน้ำแข็ง คุณจะใช้เวลาเล็กน้อยในยามพระอาทิตย์ตกดิน แต่รสชาติและกลิ่นของขนมที่ทำเสร็จแล้วจะอร่อย

พูดขอบคุณสำหรับบทความ 0