กองเนื้อสับละเอียดภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ, สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

อาหารจานที่น่าสนใจและเรียบง่ายอย่างเช่นไก่สับไก่สับช่วยให้คุณไม่เพียง แต่เลี้ยงครอบครัวของคุณให้อร่อย แต่ยังประหยัดได้มาก นอกจากเนื้อสับแล้วยังมีส่วนผสมอื่น ๆ อีกมากมายซึ่งราคาไม่สูงมากนัก - ไข่มันฝรั่งและหัวหอม

หากคุณต้องการคุณสามารถเปลี่ยนสูตรดั้งเดิมสำหรับกองเช่นแทนที่ไข่ด้วยเห็ดและมันฝรั่งดิบกับมะเขือเทศกองเนื้อของคุณจะยังคงอร่อยมาก

ในสูตรนี้ฉันใช้มันฝรั่งไข่ (ชนบท) ชีสแข็งหัวหอมมายองเนสและครีมเปรี้ยวหมู่บ้านปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย แต่เพิ่มสีเขียวเพื่อลิ้มรสและปรารถนา

Stozhki - วิธีสากลของการอบเนื้อสัตว์ในเตาอบด้วยไข่, มันฝรั่ง, ชีส

หากคุณไม่ชอบมันฝรั่งคุณสามารถแทนที่มันด้วยแชมเปญหั่นเป็นเส้น

เมื่อทอดม้วนกะหล่ำปลีลูกชิ้นเหนื่อยลองสเต็กเนื้อคุณจะไม่เสียใจ

เนื้อสับยัดไส้ - สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสม:

• เนื้อ 500 กรัม (เนื้อสับ)
• 4 ไข่ต้ม (ถ้าไข่มีขนาดเล็กก็สามารถเป็น 5 ได้)
• ชีสหนัก 150-200 กรัม
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• มายองเนส 50 กรัม (ฉันมีปริมาณไขมัน 50%)
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนของครีม (ฉันมีแบบชนบท)
• สีเขียวเป็นตัวเลือก
• เกลือและพริกไทย

ส่วนผสมนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพงทุกอย่างกลับกลายเป็นความพึงพอใจและรสชาติที่ผิดปกติ ฉันไม่สามารถต้านทานและฉันเขียนว่ามันอร่อยเพราะมันเป็นจริง ดังนั้นเรามาเริ่มทำอาหาร

เตรียม:

1. คุณสามารถใช้เนื้อหมูหรือเนื้อวัวฉันมีเนื้อวันนี้ (คุณสามารถใช้ส่วนผสมของเนื้อหมูสับและเนื้อวัว) ฉันไม่ได้พยายามปรุงอาหารไก่และไก่งวง
2. ฉันบิดเนื้อสัตว์ผ่านเครื่องบดเนื้อ (เราต้องการเนื้อสับ)
3. หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนทอดในน้ำมันพืช แต่อย่าทอด
4. ฉันต้มไข่ในน้ำเค็ม (วิธีนี้พวกเขาจะทำความสะอาดได้ดีกว่า) ไข่เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน เพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะครีมเกลือและพริกไทย
5. ฉันมีมันฝรั่งสาว (ฤดูร้อนในบ้าน) ปอกเปลือกและขูดเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถปรุงรสมันฝรั่งด้วยครีมหรือมายองเนสและผสม แต่ฉันไม่ได้เพิ่ม
6. ฉันถูชีสบนกระต่ายขูด (ฉันมีชีสแข็งสำหรับเด็ก แต่ฉันมักจะใช้ภาษารัสเซีย) ในความเป็นจริงมันไม่สำคัญว่าคุณใช้เนยแข็งชนิดใดสิ่งสำคัญคือคุณชอบชีสที่คุณเพิ่ม
7. ฉันเพิ่มเกลือและพริกไทยผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะเต็มครีมเปรี้ยวกับเนื้อสับ ฉันผสมทุกอย่างและกัน คุณสามารถเพิ่มหัวหอม, กระเทียม, ขนมปังขาว (ไม่จำเป็น)
8. หากต้องการให้ใส่สมุนไพรรสเผ็ดลงในเนื้อสับซึ่งจะช่วยเน้นรสชาติและกลิ่นของเนื้อสัตว์
9. ฉันจะปรุงอาหารด้วยเครื่องบดสับในเตาอบดังนั้นฉันจะต้องมีแผ่นอบ (คุณสามารถใช้จานอบแก้ว) ฉันคลุมด้วยกระดาษ parchment หรือทาด้วยน้ำมันพืช
10. จากเนื้อสับจำนวนนี้จะได้ 8 ชิ้น Stozhkov แบ่งเนื้อสัตว์ออกเป็น 8 ส่วน แบบฟอร์ม "เค้กแบน" (ทอดแบน) กระจายไว้ในแผ่นอบ
11. ใส่หัวหอมทอดลงบนเนื้อแล้วลองนำหอมหัวใหญ่ที่ไม่มีน้ำมันพืช กระจายหัวหอมทั้งหมดเป็นเนื้อสัตว์
12. ต่อไปฉันวางไข่ด้วยครีม ค่อยๆกระจายทุกอย่างบนพื้นผิว
13. ถัดไปเป็นชั้นของมันฝรั่ง สำหรับเนื้อสับแต่ละกองคุณต้องใส่มันฝรั่ง
14. และฉันก็ใส่ชีสขูดลงบนมันฝรั่ง
15. จากข้างบนฉันจะทำมันด้วยมายองเนสทุกอย่าง ฉันใช้มายองเนสที่มีไขมัน 50% ในร้าน แต่คุณสามารถใช้โฮมเมดได้ สิ่งนี้จะต้องทำอย่างแน่นอนดังนั้นจึงเกิดเปลือกโลกสีทองขึ้นและชีสจะไม่แพร่กระจาย
16. สูตรมายองเนสโฮมเมดสามารถพบได้ในบทความนี้
17. เราส่งกองเนื้อสับไข่มันฝรั่งและชีสเข้าเตาอบประมาณ 40 - 45 นาทีฉันอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
18. กลิ่นเพียงแค่ทำให้เคลิบเคลิ้มเราไม่สามารถรอให้จานสุก
19. เรานำจานออกจากเตาอบและเสิร์ฟร้อน

คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับใด ๆ และไม่จำเป็นต้องมีกับข้าวสำหรับเขา นี่คืออาหารจานอร่อยผิดปกติแสนอร่อยน่ารับประทาน ที่สวยงาม เพียงแค่ในการดูแล สูตรอาหารนั้นยอดเยี่ยมมากแขกผู้เข้าพักมีความสุขเสมอพวกเขากินด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

อย่าละอายใจที่จะให้บริการแขกและให้อาหารมากมายทั่วทั้งครอบครัว ยิ่งกว่านั้นทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบอาหารจานนี้

Scoops ภายใต้สูตรเสื้อคลุมขนสัตว์

ฉันจะบอกและแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการปรุงสเต็กเนื้อสับภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ มันจะเปิดออกมากอร่อยมาก

เพื่อที่จะได้รับการพิจารณาให้เป็นปฏิคมที่ยอดเยี่ยมมันก็เพียงพอที่จะฝึกฝนทักษะการปรุงอาหารที่สมบูรณ์แบบ 3-5 จาน และนั่นคือทั้งหมดที่คุณเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจริง แต่เสน่ห์ทั้งหมดของพนักงานต้อนรับที่ยอดเยี่ยมคืออาหารของเธอไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีความหลากหลาย

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันพยายามที่จะเปลี่ยนอาหารคิดค้นและค้นหาสูตรอาหารใหม่ ๆ เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ

ฉันจะบอกวิธีทำสเต็กเนื้อสับภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ

มันมีประโยชน์มากกว่าเดิมและรสชาติดีกว่าเนื้อทอด แน่นอนว่าสแต็คไม่ใช่สูตรปฏิวัติบางอย่าง แต่แม่บ้านทุกคนก็จำไม่ได้

ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจเตือนคุณ

ดังนั้นเพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• - เนื้อสับละเอียด 1 กิโลกรัม ฉันใช้เนื้อหมูและเนื้อวัว คุณสามารถทำอะไรก็ได้
• - 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• - หัวหอมขนาดกลางสองต้น
• - ไข่ต้ม 4 ฟอง
• - ชีสหนัก 200 กรัม
• - เกลือพริกไทย
• - มายองเนส

สูตรของ:

1. หัวหอมจะต้องถูกตัดเป็นวงครึ่งบางและทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 5-7 นาที
2. มันฝรั่งและไข่จะต้องขูดบนกระต่ายขูดหยาบ และแนะนำให้ขูดชีสเป็นขนาดกลาง
3. เพิ่มเกลือและพริกไทยให้สับเพื่อรสชาติ

ตอนนี้เราเริ่มฟอร์ม

1. การทำเช่นนี้ครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษอบและจาระบีด้วยน้ำมันพืช เราใส่เนื้อสับในรูปแบบของเค้กก้อนเล็ก ๆ บนฟอยล์
2. เราวางไข่บนเนื้อสับ
3. ใส่หัวหอมของเราลงไปในไข่แล้ววางมันฝรั่งลงบนหัวหอม
4. เราราดมันฝรั่งกับมายองเนสและโรยหน้าด้วยชีส

ตอนนี้ชั้นวางของเราอยู่ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์พร้อมและสามารถส่งไปยังเตาอบได้ที่ 200 องศานาน 35-40 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวใด ๆ

ทานเล่น

เตาอบชีสในเตาอบ

เวลาทำอาหาร 1.10–1.20 ชั่วโมง

ส่วนผสม

• ไก่สับ - ประมาณ 600 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น;
• มันฝรั่งดิบ - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัวหอมใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ถ้าจำเป็น
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดขนมปัง - 2-3 ช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร 1.10–1.20 ชั่วโมง

วิธีการปรุงอาหารสเต็กเนื้อสับภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ

เพื่อให้ชิ้นเนื้อสับของเราอร่อยและสวยงามเราจะแบ่งกระบวนการทั้งหมดออกเป็นสามขั้นตอน ก่อนอื่นให้เตรียมผลิตภัณฑ์และผสมให้เข้ากันจากนั้นเราจะสร้างสแต็ค ขั้นตอนสุดท้ายจะปรุงในเตาอบ

รวมเนื้อสับกับแคร็กเกอร์ป่นเกลือและพริกไทยดำจากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ปอกเปลือกหัวหอมล้างในน้ำเย็นมาก (เพื่อไม่ให้ร้องไห้) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนเหลืองทองในน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนเล็กน้อย

ต้มไข่ลวก (ประมาณ 9-10 นาที) เทลงในน้ำเย็นและทำความสะอาดจากนั้นนำไปขูดหรือหั่นด้วยมีด

เนยแข็งจะต้องขูดหยาบ

ปอกมันฝรั่งดิบแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นและสับโดยใช้เครื่องขูดมือถือที่มีขายทั่วไป

ตอนนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมแล้วเราเริ่มสร้างสแต็ค:

จากเนื้อสับที่เราจะปั้นให้มีขนาดใหญ่พอพวกเขาจะต้องแบนให้ละเอียดเพื่อให้ได้รูปแบบของเค้กทำให้เกิดอาการซึมเศร้าเล็กน้อยและวางที่ก้นกระทะหรือถาดอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

ตรงกลางของแต่ละเค้กวางหัวหอมทอดเล็กน้อย

หัวหอมโรยด้วยไข่ขูด

นี่คือเทิร์นของมันฝรั่งดิบ: วางไข่ในรูปแบบของหมวกที่มีขนนุ่ม ๆ และใช้มือหรือช้อนของคุณบีบให้แบนเล็กน้อย

เราคลุมกองชีสด้วยความหนักแน่นระวังอย่าให้แตกออกจากตอร์ตียา (ไม่เช่นนั้นมันจะไหม้ในกระทะ แต่เราไม่ต้องการเลย)

ใส่แม่พิมพ์กับกองในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 35 นาที

เมื่อเนื้อสับและมันฝรั่งถูกอบอย่างดีและที่ด้านบนของมันจะมีเปลือกชีสสีแดงก่ำของเศษเนื้อบดภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่เกิดขึ้นปรุงสุกในเตาอบพร้อม

การเสิร์ฟไก่สับสับที่ดีที่สุดควรทำพร้อมกับเครื่องเคียงบางอย่างเช่นสลัดผักสด

• หากคุณไม่มีเวลาสร้างสแต็ค แต่ยังต้องการอาหารอร่อยคุณสามารถทำให้งานง่ายขึ้นโดยการจัดเตรียมอาหารที่เตรียมไว้เป็นชั้นในจานอบ ตามลำดับนี้: ไก่สับ, หัวหอมทอด, ไข่, มันฝรั่งและชีสที่ด้านบนสุด
• กองเนื้อสับสามารถมีตัวเลือกมากมาย ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มเห็ดทอดลงไปในหัวหอมและผสมไข่กับมะเขือเทศสดสับละเอียด เป็นไปได้ตามที่ได้กล่าวไปแล้วในการแทนที่มันฝรั่งด้วยมะเขือเทศ มันก็จะอร่อย
• ระหว่างกองให้แน่ใจว่าจะออกจากพื้นที่เล็ก ๆ เพื่อให้พวกเขาจะได้รับสีน้ำตาลทองทุกด้านและจะอร่อย
• หากคุณต้องการมีจานที่เรียบร้อยมากขึ้น ใส่ชีสขูด 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหาร แต่ต้องระวัง Stozhki และแผ่นอบร้อนมาก

กองเนื้อสับกับมันฝรั่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในสูตรเตาอบทีละขั้นตอนที่มีรูปถ่าย

หากคุณรักทุกอย่างที่เตรียมจากเนื้อสับ (ไม่สำคัญไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมูเนื้อวัวเนื้อไก่หรือผสมจากเนื้อสัตว์หลายประเภทในคราวเดียว) แต่เนื้อชิ้นเล็ก ๆ ธรรมดา ๆ กลายเป็นที่น่าเบื่อสำหรับคุณแล้วละก็ ตัวอย่างเช่นลองทำอาหารสเต็กเนื้อสับภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ การรวมกันดังกล่าวจะดึงดูดความสนใจของคุณและคนที่คุณรักมากกว่าการตัดธรรมดา ยิ่งกว่านั้นจานนี้ไม่จำเป็นต้องมีกับข้าวเลยมันมีอยู่แล้วในมัน (ในรูปแบบของมันฝรั่ง) โดยวิธีการเช่นจานที่เกิดขึ้นในรูปแบบของสแต็คสั้น (จากคำว่า "สแต็ค") สามารถกลายเป็นอาหารว่างที่มีค่าบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างง่ายดายเพราะมันกินได้อย่างสมบูรณ์แบบทั้งร้อนและเย็น

ส่วนผสม:

• เนื้อสับบด 550 กรัม (พร้อมหัวหอมและเครื่องเทศ)
• ไข่ขนาดใหญ่
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• ตัวอย่าง 100 กรัมของชีสแข็งบางชนิด ("รัสเซีย" เป็นต้น);
• 4 หัวมันฝรั่ง (ขนาดกลาง);
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส 100-120 กรัม
• semolina 30 กรัม
• 20 มล นมสด (สดใหม่สามารถต้มได้)

• เวลาทำอาหารคือ 60 นาที
• ออก: 9 กองเล็ก ๆ

วิธีการปรุงอาหารกองเนื้อสับกับมันฝรั่งและชีส:

ตีไข่ (ไม่มาก) เทนมและเท semolina ผสม (โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับที่ตี), ทำลายก้อน, ย้ายกัน - ปล่อยให้เซโมลินาแช่ในความชื้นและบวม นำเสื้อคลุมออกจากครีมชีสแล้วถูกับกระต่ายขูด

รวมเนื้อสับมวลไข่และชีสขูดให้ละเอียด - ฐานสำหรับสแต็คพร้อม

กระจายฟอยด์บนแผ่นอบและอัดด้วยน้ำมัน แบ่งเนื้อสับออกเป็น 9 ส่วนที่เหมือนกันและจากแต่ละคนตาบอดเค้กแบน 7-8 ซม. ในเส้นผ่าศูนย์กลางและ 1 ซม. หนา หล่อลื่นเค้กแต่ละชนิดด้วยมายองเนส (คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวซอสมะเขือเทศหรือซอสที่ไม่เป็นของเหลว)

โดยวิธีการที่คุณยังคงสามารถใส่มะเขือเทศเป็นวงกลมถ้าผักนี้อยู่ที่ปลายนิ้วของคุณหรือเห็ดทอดกับหัวหอมหรือแครอท - มีตัวเลือกมากมาย

ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่งด้วยเซลล์ขนาดใหญ่ หากของเหลวจำนวนมากเกิดขึ้นในมันฝรั่งขูดบีบมันเล็กน้อยแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

จากนั้นใส่เค้กเนื้อสัตว์ใส่ไขมันในรูปแบบของโดมต่ำ

โรยหน้าด้วยชีสแข็งบดด้านบนและทำมายองเนสขนาดเล็ก

ส่งแผ่นอบที่เตรียมไว้ในเตาอบที่อบอุ่นและอบที่ t \u003d 200 ° C ประมาณ 40 นาที - เวลามากพอสำหรับเนื้อสับและมันฝรั่งเพื่อทำอาหาร

คุณสามารถให้บริการจานดังกล่าวไปยังตารางได้อย่างง่ายดายโดยไม่มีเครื่องเคียง

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย: เนื้อยัดไส้ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับชีสในเตาอบ

วันนี้เราจะเตรียมสแต็ค - เนื้อสับที่อบกับมันฝรั่งและชีสในเตาอบ การเก็บรักษาง่ายต่อการปรุงอาหารตามสูตรนี้พวกเขากลายเป็นอาหารบำรุงที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมและอร่อยโอชะ

เพื่อเตรียมกองที่เราต้องการ:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• สี่ไข่
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• และมันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
• มายองเนส - 150 กรัม
• มายองเนสสามารถถูกแทนที่ด้วยครีม
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• โหระพา - ครึ่งช้อนชา
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ
• และกระเทียม 3 กลีบ

คุณสามารถกินเนื้อสับได้ บดกระเทียม 3 กลีบแล้วใส่เนื้อสับลงไป เนื้อบดควรเป็นเกลือและเพิ่มโหระพาแห้ง asp ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะสำหรับเปรี้ยว ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยมือของคุณ ตอนนี้สับถูกตั้งค่าไว้

ถัดไปตัดหัวหอมเป็นก้อน เราเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ พอเพียงหนึ่งช้อนโต๊ะ ถัดไปใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วเคี่ยวจนครึ่งพร้อมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

ต้มไข่และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปเพื่อความชุ่มฉ่ำ

อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช เราแบ่งเนื้อสับออกเป็น 8 ส่วนและทำเค้กจากนั้น วางเค้กที่เตรียมไว้บนแผ่นอบในระยะห่างจากกัน วางบนเนื้อสับเป็นชั้น ๆ : หัวหอม, ไข่สับบน

ถัดไปใส่ตะแกรงชีสแข็งลงบนเครื่องขูดที่ละเอียด ขูดมันฝรั่งกับกระต่ายขูดหยาบ มันฝรั่งไม่จำเป็นต้องลูบล่วงหน้าก็สามารถมืด เพิ่มเกลือและพริกไทยไปที่มันฝรั่งเพื่อลิ้มรส ผสมและแพร่กระจายบนช่องว่างเนื้อสับ

โรย“ โครงสร้าง” ทั้งหมดนี้ด้วยชีสแข็งและไขมันด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวด้านบน ด้วยเหตุนี้ชีสจะไม่ไหม้และมันฝรั่งจะมีเวลาอบ ดังนั้นเราจึงได้เปลือกชีสนุ่มน่ารับประทานบนกอง

ตอนนี้ใส่กระทะในเตาอุ่นที่ 180 องศา 45-50 นาที อบกระท่อมจนเปลือกชีสก่อตัว

กระท่อมสำเร็จรูปพร้อมเสิร์ฟร้อน แต่ก็ยังเย็นพวกเขายังอร่อย

เมื่อเตรียมสแต็คหนึ่งครั้งคุณมักจะดูแลครอบครัวของคุณด้วยอาหารดั้งเดิมและความพึงพอใจซึ่งยิ่งไปกว่านั้นจะถูกเตรียมอย่างรวดเร็ว เตรียมสแต็คสำหรับตารางเทศกาล - แขกจะไม่คาดเดาว่ามันจะถูกจัดทำขึ้น การตรวจสอบ!

ยัดไส้เนื้อสับภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบกับมันฝรั่ง - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมภาพถ่ายโดยไม่ต้องมายองเนส

ส่วนผสม

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เนื้อสับ - 700 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• Kefir - 100 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ผลตอบแทน: 12 เสิร์ฟ

คุณกำลังวางแผนวันหยุดและคุณเลือกที่จะทำอาหารเป็นอาหารจานร้อน? เพื่อให้มันอร่อยน่าพอใจหรูหราและประหยัดแม้ในแง่ของเวลาและเงิน เตรียมสเต็กเนื้อสับในเตาอบ - สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปด้านล่างจะช่วยคุณได้

เนื้อสัตว์ "สแต็ค" ของเนื้อสับกับมันฝรั่งและชีสได้ชื่อเนื่องจากความจริงที่ว่ามันดูเหมือนฟางเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องใช้กับข้าวสำหรับกระท่อมจานนี้มีมันฝรั่งและชีสอยู่แล้วดังนั้นจึงสะดวกในการให้บริการในเทศกาลที่มีแขกจำนวนมากและมีพื้นที่เล็ก ๆ นอกจากนี้วิธีการเตรียมนี้ช่วยประหยัดเวลาได้อย่างมาก

วิธีการปรุงอาหารสเต็กเนื้อสับ - สูตรทีละขั้นตอนที่มีรูปถ่าย

1. ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น เนื้อสับดีกว่าที่จะผสมจากหมูและเนื้อวัว Kefir เหมาะสำหรับปริมาณไขมันใด ๆ บางครั้งแทนที่จะเป็น kefir มายองเนสก็ถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนของมันฝรั่งอย่างไรก็ตามในความเห็นของเรา“ ทำให้จานหนักขึ้น” และให้ปริมาณไขมันที่ไม่จำเป็น
2. ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่งในน้ำเค็ม (10 นาที) เย็นตัวลง
3. หัวหอมหั่นครึ่งวง
4. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อย
5. ขับไข่หนึ่งฟองลงในเนื้อสับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. ขูดมันฝรั่งเย็นบนกระต่ายขูดหยาบ
7. เพิ่มไข่ที่สองลงในมันฝรั่งเทใน kefir คน
8. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ เราแพร่กระจายเนื้อบดในรูปแบบของชิ้นเล็ก ๆ บนมัน
9. ด้านบนของแต่ละ "ขนมพาย" วางหัวหอมทอด
10. ใส่หัวมันฝรั่งลงไปบนหัวหอม
11. ขูดชีส
12. โรย“ กอง” ด้วยชีสขูดและนำไปอุ่นในเตาอบที่ 200 องศานาน 30 นาที

ดังนั้น“ สแต็ค” เนื้อสับของเราจึงมีสีน้ำตาล - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในเตาอบบอกรายละเอียดวิธีทำอาหาร

คุณมักจะพบสูตรที่คล้ายกัน - "กอง" เนื้อสับและมันฝรั่งกับมะเขือเทศ ในกรณีนี้มะเขือเทศวางอยู่บนเนื้อสับตามด้วยหัวหอมมันฝรั่งและชีส รสชาติของจานนี้จะแตกต่างกันเล็กน้อยด้วยความเปรี้ยว

วิธีการให้บริการสแต็ค แน่นอน - ไม่มี "หนัก" กับข้าวที่น่าพอใจเช่นพาสต้าหรือมันฝรั่ง มันอาจเป็นผักสดหรือผักดอง, สลัดผัก, เพียงผักสด ซอสสำหรับจานนี้สามารถเสิร์ฟกับครีมรสเผ็ดหรือมะเขือเทศ

ทานเล่น!

• เจ้าหญิงไดอาน่า →
  สวัสดีตอนบ่าย ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารเค้กที่ฉันชอบคือเค้กที่ฉันชอบ)) ฉันพร้อมที่จะกินด้วยตัวเอง)) ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมปัญหาเกิดขึ้นเป็นครั้งคราวเมื่อฉันแนะนำเจลาติน ช็อคโกแลตและเนยละลายแล้วนำวิปปิ้งครีมเย็นช็อคโกแลตที่แนะนำมาตีด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน ฉันแนะนำเจลาตินและในเวลานี้มวลทั้งหมดกลายเป็นธัญพืช ในฐานะที่เป็นชุด ((((ฉันกำลังทำอะไรผิดฉันยังวัดอุณหภูมิ) มวลของช็อกโกแลต + ครีมคือ 18-20 องศาเจลาตินจะเย็นลงเล็กน้อยถึง 37-40 องศาเพราะดูเหมือนว่าคุณไม่ควรนำความร้อนมาสู่คนหิว นี่เป็นสิ่งแรกที่เกิดขึ้นและมันก็เกิดขึ้นว่ามวลดีและเจลาตินบางส่วนม้วนเป็นลูกบอลเล็ก ๆ และธัญพืชเหล่านี้ตกลงไปในมูสบอกฉันทีว่าฉันกำลังทำอะไรผิดขอบคุณ!
• แอนนาโอเดสซา →
  อร่อยมาก !!! ฉันทำเมื่อสัปดาห์ที่แล้วและตอนนี้ฉันดื่มกาแฟและพลาดเค้ก))))) คุณมักจะต้องทำขนมเค้กแสนอร่อยตามสูตรของคุณ ;-)
• ยูจีน →
  ฉันมีรูปร่าง 25 ซม. แต่ไม่สูงตามคำแนะนำของความคิดเห็นข้างต้นฉันทำเค้กช็อคโกแลตให้มากขึ้นแช่ในน้ำผลไม้ (แม้ว่าฉันจะมีได้มากกว่านี้ก็ไม่ต้องเสียใจโดยตรง) เนื่องจากเค้กช็อคโกแลตขนาดใหญ่ฉันไม่มีที่ว่างพอสำหรับเยลลี่ชั้นสุดท้าย ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณพิจารณาประเด็นนี้ เราตัดสินใจเป็นครอบครัวว่าครั้งต่อไปเราจะเปลี่ยนสูตรนี้โดยเพิ่มระหว่างเค้กของผลเบอร์รี่และถั่ว โดยทั่วไปแล้วมันจะอร่อย ให้แน่ใจว่าได้แช่มิฉะนั้นมันจะแห้ง และคุณยังสามารถตัดเค้กที่มีความยาวและทำการเติมระหว่างเรา
• ทัตยา →
  น้ำซุปอร่อยมาก แต่ถึงแม้จะมีน้ำ 3 ลิตรมันก็หนามาก
• ทัตยา →
  เนื้อผิดปกติเปิดออกเพราะน้ำมะนาวมีรสเปรี้ยวมาก แต่อร่อย
• Ekaterina Tyumen →

อาหารเบลารุสมีชื่อเสียงเรื่องอาหารอร่อยและน่าสนใจมากมาย ในหมู่พวกเขามีกองเนื้อเนื้อดิน จานนี้ง่ายต่อการเตรียมเหมาะสำหรับมื้ออาหารกับครอบครัวหรืองานฉลอง แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้สิ่งสำคัญคือต้องทำตามสูตรอย่างแน่นอน

วิธีที่จะทำให้การบรรจุการบรรจุ

ทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับการหั่นแบบคลาสสิกหรือสับสามารถเป็นแฮ็กเบลารุส พวกเขามีความกระตือรือร้นปากน่ารับประทานและเป็นทางเลือกที่ประหยัดกว่าสำหรับหลักสูตรที่สองหรือของว่าง มันง่ายมากที่จะทำเครื่องบดเนื้อสับ: เนื้อดินเล็กน้อย + ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมที่อยู่ในตู้เย็น อาหารเรียกน้ำย่อยยัดมักจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่คุณชื่นชอบหรือสลัดผักสด

จานแบบดั้งเดิมคือขนมพายแบนที่หัวหอมทอดหัวหอมทอดมันฝรั่งดิบหรือต้ม, ไข่, ชีส ไข่มักจะถูกแทนที่ด้วยเห็ดและมันฝรั่งกับมะเขือเทศแครอทบวบหรือผักอื่น ๆ นอกจากนี้ยังใช้ชีสแข็งหรืออ่อน ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์สามารถ: หมู, เนื้อวัว (เนื้อลูกวัว), ไก่, ไก่งวงหรือผสม

สูตรสแต็ค

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารชิ้นเนื้อสับคุณต้องเลือกสูตรที่เหมาะสม วันนี้มีตัวเลือกที่น่าสนใจมากมายสำหรับการสร้างอาหารกลางวันอาหารเย็นหรือของว่างที่แปลกใหม่ คุณสามารถใช้สูตรสำหรับการสแต็คของมันฝรั่งทำด้วย champignons หรือมะเขือเทศไก่อาหาร (ไก่งวง) หรือเนื้อหมูแสนอร่อยและเนื้อดินเนื้อวัว

กองเนื้อสับละเอียดใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่: 310 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: เบลารุส
• ความยาก: ปานกลาง

วิธีแรกในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์เบลารุสคือสับเนื้อสัตว์ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ พวกเขาจะเป็นอาหารค่ำสำหรับครอบครัวที่ยอดเยี่ยม ในกระบวนการทำอาหารมีการผสมเนื้อสับ (หมู + เนื้อ), ชีสแข็ง, ไข่ไก่, มายองเนส, เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ ต้นตำรับดั้งเดิมเข้ากันได้ดีกับผักสด

ส่วนผสม:

• เนื้อหมูและเนื้อดิน - 250 กรัมต่อชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• มายองเนส - 150 กรัม
• มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อเป็นชามลึก
2. ขับไข่หนึ่งฟองใส่เกลือและเครื่องเทศ
3. รวมไข่ที่เหลือกับมัสตาร์ดและมายองเนส ตีส่วนผสมจนข้น
4. วางฟอยล์หรือกระดาษอบบนแผ่นอบ โรยด้วยน้ำมันพืช
5. ทำเค้กเนื้อแบนใส่ฟอยล์แล้วกดตรงกลางเล็กน้อยเพื่อเติม
6. ปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียด ขูดชีสกับกระต่ายขูดหยาบ
7. ใส่หัวหอมในช่องของแต่ละชิ้นและชีสเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ด้านบน
8. กระจายกับมัสตาร์ดและซอสไข่
9. อีกครั้งโรยบนจาน Stozhki ด้วยชีสขูด
10. นำเข้าอบ 20 นาทีที่ 180 องศา

กับมันฝรั่ง

• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 220 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: เบลารุส
• ความยาก: ปานกลาง

ตัวเลือกถัดไปสำหรับมื้อกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการคือสูตรสำหรับเนื้อสับและกองมันฝรั่ง สำหรับจานที่คุณต้องการเนื้อสัตว์ใด ๆ มันฝรั่งดิบบางชนิดชีสนิ่มหรือแข็ง การปรุงอาหารแบบดั้งเดิมจะไม่ใช้เวลามาก แต่ผลลัพธ์จะอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ จะแนะนำให้บริการจานร้อนประกอบกับซอสเผ็ดหรือสลัดผัก

ส่วนผสม:

• เนื้อดิน - 300 กรัม
• ชีสรัสเซีย - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มายองเนสหรือครีม - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือพริกไทยปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียด จากนั้นทอดในน้ำมันจนใส
2. ไข่ลวกเอาเปลือกออกแล้วแตกเป็นก้อน รวมกับมายองเนส
3. ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างสับบนกระต่ายขูดหยาบ ตะแกรงชีสอย่างประณีต
4. หล่อลื่นจานอบเล็กน้อยด้วยน้ำมัน
5. เพิ่มเกลือพริกไทยปรุงรสที่ชื่นชอบกับเนื้อดิน ผสมส่วนประกอบให้เข้ากัน
6. เค้กรูปแบบใส่ในแม่พิมพ์
7. ใส่หัวหอมไข่และมันฝรั่งหนึ่งแผ่นลงในแต่ละชิ้น
8. โรยด้วยชีสและตาข่ายมายองเนส
9. เตาพร้อมเนื้อสับเพื่อทำอาหารครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C

ด้วยเห็ด

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 ท่าน
• แคลอรี่: 187 kcal
• ปลายทาง: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: เบลารุส
• ความยาก: ปานกลาง

ต้นตำรับและความพึงพอใจ - กองเนื้อสับกับเห็ด คุณสามารถใช้ของกำนัลจากป่า แต่มีรสชาติที่ดีที่สุดกับเห็ดหรือเห็ด ยังคงสำหรับสูตรนี้มาในเนื้อหมูเนื้อดินที่มีประโยชน์, มันฝรั่ง, ชีสสองชนิด เครื่องปรุงรสหลากหลายชนิดเพื่อเพิ่มความอร่อยและกลิ่นหอมที่เติมเต็มจะเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหาร

ส่วนผสม:

• เนื้อหมูบด - 400 กรัม
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• แป้ง - ½ถ้วย;
• หัวหอม - 1 หัว;
• leek - 1 ชิ้น;
• ชีส Gruyere และ Cheddar - แต่ละ 20 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดยี่หร่าดำพริกไทยป่นพริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• มาจอแรมสด

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อสับลงในชามตีไข่เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันจนเนียน
2. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมัน
3. ใช้มือเปียกทำขนมเค้กม้วนแป้งและวางบนแผ่นอบเพื่อให้ได้ระยะห่างเล็กน้อยระหว่างกัน
4. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
5. บดมันฝรั่งและชีสสองชนิดด้วยเครื่องขูด
6. บดเห็ดให้เป็นก้อน ผัดในน้ำมันมะกอกกับหัวหอม, กระเทียมและมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
7. ใส่ไส้อันอบอุ่นลงบนเนื้อสับโรยด้วยชีสจำนวนมากที่ด้านบน
8. อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
9. ตกแต่งจานเสร็จด้วยใบต้นมาเจอแรม

ด้วยมะเขือเทศ

• เวลาทำอาหาร: 40-60 นาที
• เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 8 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่: 175 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารว่างอาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: เบลารุส
• ความยาก: ปานกลาง

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์และสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานพิเศษที่แสนอร่อยแล้วสับเนื้อกับมะเขือเทศก็เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยม! ถือว่าเนื้อสัตว์ที่มีชีสนุ่ม, มะเขือเทศฉ่ำและน่ารับประทาน, มันฝรั่งมีคุณค่าทางโภชนาการและอ่อนโยนจะไม่ปล่อยให้ใครก็ตามที่ไม่แยแส เนื้อดินสามารถหาซื้อได้ที่ร้านหรือปรุงเองที่บ้าน อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยในรูปแบบเย็นและร้อน

ส่วนผสม:

• adyghe ชีส - 200 กรัม
• เนื้อหมูสับและเนื้อวัว - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 หัว
• หัวหอม - 1 หัว;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งล้างและเสียดสีกับกระต่ายขูดหยาบ
2. บดชีสบนกระต่ายขูด
3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบางมะเขือเทศเป็นชิ้น
4. อัดจาระบีเป็นแผ่นอบด้วยน้ำมัน ใส่เค้กที่ทำจากเนื้อสัตว์จำนวนมากในนั้น
5. วางมันฝรั่งทอดไว้ด้านบนจากนั้นใส่มะเขือเทศหัวหอม
6. โรยหน้าท็อปส์ซูของชีสด้วยชีส
7. นำเข้าอบ 40 นาทีจนสุกเปิดเตาอบที่ 200 องศา

ไก่สับ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่: 167 kcal
• ปลายทาง: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: เบลารุส
• ความยาก: ปานกลาง

เบลารุสถือว่าอร่อยและเบาสำหรับทุกโอกาสไม่ว่าจะเป็นเนื้อไก่สับ สูตรทีละขั้นตอนจะคล้ายกับวิธีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในฝรั่งเศส จานนี้เปลี่ยนเป็นอาหารแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม แทนที่จะใช้มายองเนสมักมีการใช้ครีมเปรี้ยวและชีสควรแข็ง มันสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดหรือสลัดแตงกวาสด, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศและสมุนไพร

ส่วนผสม:

• ไก่สับ - 600 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ชีสขูด - 80 กรัม
• มายองเนส - 4 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

1. ไก่สับกับเกลือและพริกไทย
2. ทำแผ่นแบนออกจากมันม้วนในแป้ง
3. วางช่องว่างบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยฟอยล์ (จาระบีกับน้ำมัน)
4. ด้านบนของเนื้อสัตว์กระจายหัวหอมหั่นเป็นวง ๆ
5. จากนั้นใส่เหยือกของมะเขือเทศโรยจานด้วยชีสขูด
6. ทำตาข่ายมายองเนส
7. Cutlets Stozhki ในเตาอบปรุงอาหาร 35 นาทีที่ 190 ° C

กอง - ความลับการทำอาหาร

ในการทำอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่อร่อยและผิดปกติคุณต้องรู้เคล็ดลับในการปรุงอาหารในเตาอบ นี่คือเคล็ดลับการปฏิบัติจากพ่อครัวที่มีประสบการณ์:

1. เพื่อให้ได้ขนมที่สวยงามแนะนำให้โรยจานด้วยชีส 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุง ดังนั้นมันจะดูเรียบร้อยและเรียบร้อยขึ้น
2. ด้านบนของจานยอดนิยมคือ greased กับไข่แดงมายองเนสครีมโยเกิร์ตธรรมชาติ
3. คุณต้องออกจากพื้นที่เล็ก ๆ เพื่อให้ได้เปลือกโลกที่มีรสชาติอร่อยและจากทุกด้าน
4. หากคุณไม่มีเวลาพอที่จะทำขนมชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถทำให้จานง่ายขึ้น: นำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมาวางบนถาดอบ ผลที่ได้คือหม้อตุ๋นที่สวยงามและอร่อย
5. คุณสามารถและควรทดสอบด้วยการเติม:

• เห็ดทอดกับหัวหอม
• มันฝรั่งต้มหรือดิบแพนเค้กมันฝรั่งสำเร็จรูป;
• ไข่ต้มกับมะเขือเทศ
• ชีสหลากหลายชนิดผสมกับกระเทียมหรือหอมใหญ่รวมกับครีมเปรี้ยว
• ผักต่าง ๆ ดิบหรือตุ๋น

วีดีโอ

ลูกชิ้น, ลูกชิ้น, ลูกชิ้น - จานเนื้อมากมายที่รัก พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็วพวกเขากลายเป็นอร่อยนุ่มและมีกลิ่นหอมที่น่าแปลกใจ แต่บางครั้งพวกเขาก็น่าเบื่อ เรานำเสนอสูตรอาหารแบบสับทีละขั้นตอนที่น่าสนใจ: สแต็คใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ยิ่งไปกว่านั้น "เสื้อคลุมขนสัตว์" สำหรับกระท่อมที่มีเกล็ดอาจแตกต่างกันในแต่ละครั้งซึ่งหมายความว่าจะมีจานใหม่อยู่เสมอบนโต๊ะของคุณ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่รักเนื้อสับ

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับสับเนื้อสัตว์ในเตาอบภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์: หลักการทั่วไป

สำหรับการเตรียมเนื้อสับคุณสามารถใช้เนื้อวัวเนื้อหมูไก่ กองสับเนื้อสับละเอียด อย่าใช้ชิ้นไขมันเกินไปเยื่อกระดาษที่มีชั้นไขมันขนาดเล็กเหมาะที่สุด

เพิ่มไข่สับเครื่องเทศและเกลือ มวลที่ถูกตีอย่างพิถีพิถันรูปไข่หรือทรงกลมที่มีรูปร่างแบนจะเกิดขึ้นจากมัน

ในกองที่เตรียมไว้ออกมาเป็น "เสื้อคลุมขนสัตว์" องค์ประกอบของ "ขน" อาจรวมถึงความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ:

มันฝรั่ง;

ไข่ลวก

ชีสขูด

และอีกมากมาย

ขึ้นอยู่กับสูตรส่วนผสมเพิ่มเติมของอาหารเป็นต้มก่อนหรือทอดหรือวางบนพื้นผิวของชิ้นที่เตรียมไว้ในรูปแบบดิบ

เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและน่ากินยิ่งขึ้นให้โรยด้วยชีสขูดก่อนอบ

1. ยัดไส้เนื้อสับลงในเตาอบภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์: สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม:

หมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เนื้อวัวอ่อน - ชิ้นเล็ก ๆ

สามไข่ไก่

หัวหอม;

หัวมันฝรั่งสามหัว

ชิ้นของชีสดัตช์

เกลือละเอียด - สิบกรัม

น้ำมันลีน - ห้าช้อนขนาดใหญ่

3-4 ก้านผักชีฝรั่งสดสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น);

ผักชีฝรั่งสดสามก้านสำหรับเนื้อสับ

หากคุณเพิ่มเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ดังนั้นให้เตรียมเครื่องเทศใด ๆ ที่คุณชอบล่วงหน้าเช่นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์พริกขี้หนูพริกป่นสีดำ

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเตรียมเนื้อสับสำหรับท็อปส์เตาในเตาอบ: ล้างหมูให้ทั่วถ้าจำเป็นตัดหนัง, ไขมันส่วนเกิน, ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างเนื้อวัวและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดหมูและเนื้อวัวอ่อนในเครื่องบดเนื้อหรือปั่นให้เข้ากัน

2. เทเกลือปรุงรสและพริกไทยลงในเนื้อสับ เพิ่มผักชีฝรั่งสับผสมทุกอย่างอย่างละเอียด

3. ใส่เนื้อสับลงไปในชามแล้วทุบมันลงบนโต๊ะเพื่อให้มวลจะเย็นสบายเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่ทำเสร็จแล้วจะออกมานุ่มและจะไม่แตกระหว่างการอบ

4. ล้างไข่ไก่ใส่ในกระทะเล็ก ๆ เทน้ำปรุงอาหารหลังจากเดือดบนไฟปานกลางประมาณห้านาที หลังจากต้มให้ไข่เย็นในน้ำเย็น ปอกเปลือกและบดด้วยฟันละเอียด

5. ชีสยังเสียดสี คุณสามารถใช้พันธุ์แข็งหรือกึ่งแข็งอื่น ๆ แทนชีสดัตช์

6. ปอกเปลือกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะในน้ำมันพืชที่ทอดแล้วผัดนิดหน่อยกวนจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

8. จากเนื้อสับที่ต้มด้วยมือของคุณชุบน้ำเล็กน้อยให้ทำลูกชิ้นแบนเล็กน้อย

9. นำแผ่นอบมาใส่จาระบีด้วยน้ำมันพืชวางไส้ที่เกิดขึ้นในระยะห่างกันอย่างน้อย 2.5 เซนติเมตร

10. วางหัวหอมทอดไว้ที่ชั้นแรกแล้ววางไข่และมันฝรั่ง

11. โรยชีสขูดให้ทั่วกอง

12. วางถาดอบด้วยกระท่อมในเตาอุ่นแล้วอบประมาณสามสิบนาทีที่อุณหภูมิปานกลาง และเพื่อให้กองไฟด้านล่างไม่ไหม้ให้วางภาชนะบรรจุน้ำบนชั้นล่างของเตาอบ

13. ความพร้อมของกองจะถูกกำหนดโดยเปลือกชีสสีน้ำตาลอ่อนที่สวยงาม

14. เมื่อเสิร์ฟใส่จานที่เตรียมไว้โรยหน้าด้วยกิ่งผักชีฝรั่ง หากต้องการให้หั่นมะเขือเทศสดและแตงกวาสดเป็นชิ้น ๆ

2. เนื้อไก่ยัดไส้ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์: ขั้นตอนทำตามขั้นตอนกับมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

ขาไก่ขนาดกลางสาม

หัวหอม - สองหัว;

มะเขือเทศสด - ชิ้นเดียว;

มายองเนส - สี่ช้อนขนาดใหญ่

15 กรัมเกลือและพริกไทยดำ

แป้งสาลี - สองกำมือ (สำหรับกองบี้);

ผักชีฝรั่งสด - สี่สาขาสำหรับตกแต่ง;

ผักชีฝรั่งสด - สี่สาขาในเนื้อสับ;

น้ำมันลีน - 50 มล. สำหรับใส่จาระบีเป็นแผ่นอบ

Scoops จะเปิดออกมาสวยและอร่อยกว่าถ้าโรยด้วยชีสชิ้นเล็กชิ้นน้อยของชีสแข็ง ๆ

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายขาไก่แยกเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง โยนกระดูกออกแล้วบิดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. เทเกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, ผักชีฝรั่งสับลงไปในมวลเนื้อที่เกิดขึ้นผสมให้เข้ากัน

3. ปั้นลูกชิ้นแบนให้เป็นทรงกลมจากเนื้อไก่สับ โรยแป้งทั้งสองด้านของแป้ง

4. บนแผ่นอบ greased วางเย็บที่เกิดขึ้น (คุณไม่สามารถจาระบี แต่เพียงครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment)

5. ปอกสองหัวหอมหั่นเป็นเส้นวางไว้บนกองเป็นกอง

6. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นและวางบนหัวหอม

7. บดดัตช์หรือชีสแข็งอื่น ๆ โรยด้วยมะเขือเทศ

8. ด้านบนของชีสวาดลวดลายในรูปของตาข่ายมายองเนส

9. วางถาดอบด้วยสเต็กเนื้อในเตาอบร้อนและอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง

10. เสิร์ฟร้อนใกล้เคียงคุณสามารถเลือกใส่กับข้าวใด ๆ : ผักตุ๋นมันฝรั่งต้มข้าวต้ม ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งสด

3. ยัดไส้เนื้อสับลงในเตาอบภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์: ขั้นตอนทำตามขั้นตอนกับเห็ดและเครื่องเทศ

ส่วนผสม:

สันในหมู - น้อยกว่าครึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย

แชมเปญสดขนาดเล็ก - เจ็ดชิ้น;

มันฝรั่งหนึ่งลูก;

หนึ่งไข่

กระเทียม - ห้ากลีบ

แป้งสาลี - ครึ่งแก้ว;

หัวหอม;

พวงกระเทียม;

Gruyere ชีสและเชดดาร์ชีส - ชิ้นเล็กชิ้นน้อย;

น้ำมันมะกอก - 70 มล.;

พริกไทยดำและเกลือสิบกรัม

ยี่หร่าป่น, ปาปริก้า - ครึ่งซอง;

ต้นมาเจอแรมสด - ห้าใบ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างสันในใต้น้ำที่ใช้แล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนูกระดาษ บดเนื้อสัตว์ในเครื่องบดเนื้อ

2. เกลือสับเนื้อพริกไทยปรุงรสด้วยปาปริก้าบดเล็กน้อยเมล็ดยี่หร่า

3. เพิ่มไข่ดิบคนให้เข้ากันตีเบา ๆ บนโต๊ะ

4. จาระบีแผ่นอบแบนกับน้ำมันมะกอก

5. ใช้มือเปียกทำชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อหมูสับที่เตรียมไว้แล้วกดเบา ๆ ด้วยมือของคุณทำเค้กแบน โรยแป้งแต่ละแผ่นด้วยแป้งร่อนแล้ววางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ในระยะห่างจากกันสามเซนติเมตร

6. ปอกหัวหอมด้วยกระเทียมปอกหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบีบกระเทียมผ่านกระเทียม

7. ปอกเปลือกล้างบดมันฝรั่งดิบลงบนเครื่องขูด

8. เนยแข็งยังใช้ตะแกรงบนตะแกรงเช่นเดียวกับมันฝรั่ง

9. หากจำเป็นให้ทำความสะอาดเห็ดสดจากสิ่งสกปรกล้างหั่นเป็นก้อนใส่ในกระทะในน้ำมันมะกอกอุ่น ๆ ใส่หัวหอมสับกระเทียมมันฝรั่งและทอดคนให้เข้ากันประมาณ 12-13 นาที

10. เทพริกขี้หนูที่เหลือเมล็ดยี่หร่าและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ สำหรับอาหารประเภทเนื้อลงไปในกระทะพร้อมเห็ดกับผักทอดอีกสามนาที

11. วางทอดลงบนพื้นผิวทั้งหมดของกองโรยด้วยชีส

12. วางแผ่นอบในเตาอบร้อนและอบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งชีสละลายอย่างสมบูรณ์

13. ใส่สแต็คที่เตรียมไว้ลงบนจานที่เตรียมไว้แล้วตกแต่งด้วยใบมาจอแรมสด

14. ถัดจากกองในแต่ละจานคุณสามารถใส่โซบะต้มกับข้าว, ข้าว, พาสต้าและราดซอสบางอย่างเช่นครีม, มะเขือเทศ

สูตรตามขั้นตอนสำหรับเนื้อสับในเตาอบภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์: เคล็ดลับและความลับ

รสชาติที่ดีที่สุดคือกองเนื้อสดที่ไม่เคยแช่แข็งมาก่อน

ไม่เหมือนกับขนมปังทอดอย่าใส่ขนมปังที่แช่ไว้ในเนื้อสับของกอง

ไข่ที่เติมลงในเนื้อสับสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ได้นั้นมีความกระด้าง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ง่าย ๆ : ใส่ไข่แดงลงในมวลเนื้อหรือใช้ไข่สับมากกว่าหนึ่งฟองต่อเนื้อสับหนึ่งกิโลกรัม

สแต็คจะนุ่มและฉ่ำถ้าคุณเพิ่มน้ำเดือดเล็กน้อยลงในเนื้อสับ

เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อวัวบดให้แห้งเพิ่มไขมันเล็กน้อยลงในเนื้อดิน

เมื่อวางสแต็คลงบนแผ่นอบให้แน่ใจว่าได้เว้นช่องว่างระหว่างพวกเขาเพื่อให้พวกเขาอบพร้อมกันจากทุกด้าน

หากต้องการสามารถนำไปโรยหน้าด้วยชิ้นเล็ก ๆ ที่เตรียมไว้สำหรับโรยหน้า: แครกเกอร์ป่น, แป้ง, เซโมลินา, งา

รสชาติของสแต็คที่เตรียมนั้นไม่เพียงขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์และเนื้อสัตว์ที่ใช้สำหรับเคลือบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเลือกเครื่องเทศ พยายามที่จะเพิ่มสมุนไพรหอม, พริกขี้หนู, allspice, สมุนไพรสดสับหัวหอมดิบหรือทอดมะเขือเทศวางเล็กน้อยเพื่อเนื้อสับ

โดยปกติแล้วกองอาหารจะเสิร์ฟโดยไม่มีเครื่องเคียงเสริมเฉพาะกับผักสดหรือผักกระป๋อง แต่คุณสามารถเลือกเสิร์ฟข้าวต้มบัควีทและมันบดสำหรับพวกเขา ทานเล่น

การตกแต่งที่สมบูรณ์แบบของตารางเทศกาลจะเป็นกอง - ไส้เนื้อสับอร่อย จานเนื้อสับอร่อยผิดปกติทางเลือกแทนลูกชิ้นดั้งเดิมมาถึงห้องครัวของเราจากเบลารุส กองเนื้อมีรสชาติและกลิ่นที่น่าทึ่งพวกเขาพอใจมาก - แน่นอนว่าจะไม่ผิดหวัง จานที่มีรูปร่างสวยงามมีลักษณะคล้ายกับสแต็ค (ชื่อของมันมาจาก): ผลิตภัณฑ์มีวางซ้อนกัน

ส่วนผสม:

• 500 กรัมของเนื้อสับ
• 4 ไข่ไก่
• 2 หัวหอม;
• 4 หัวมันฝรั่ง
• ฮาร์ดชีส 120 กรัม
• มายองเนส 150 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว);
• 0.5 ช้อนชาเกลือ
• ใบโหระพา 0.5 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ

Stozhki - ไส้เนื้อสับละเอียดแสนอร่อย สูตรอาหารทีละขั้นตอน

1. เพิ่มกระเทียมสับลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ (สามารถสับละเอียดสับหรือขูด)
2. สภา ฉันใช้เนื้อดินในวิดีโอ แต่จานนี้อร่อยมากถ้าคุณใช้เนื้อสองประเภท: เนื้อวัวและเนื้อหมู
3. บรรจุเนื้อสับใส่ใบโหระพาแห้งและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ (จะเพิ่มความร่ำรวยให้กับเนื้อสัตว์) ผสมกับมือของคุณเพื่อให้เนื้อสัตว์ทั้งหมดอิ่มตัวอย่างสม่ำเสมอด้วยเกลือและเครื่องเทศ เราเอาออกไปพักหนึ่ง
4. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็กและทอดจนสุกครึ่งในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น (ต้องการน้ำมันเล็กน้อย: ประมาณช้อนโต๊ะ)
5. ปรุงอาหารไข่ลวกสับและผสมกับมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ (หรือครีมเปรี้ยว)
6. อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช (โดยใช้แปรง): เราจะเกลี่ยให้ทั่ว
7. เราแบ่งเนื้อสับออกเป็น 8 ส่วนแล้วปั้นเค้กกลม วางไส้บนแผ่นอบ
8. กระจายหัวหอมทอดด้านบนและผสมมายองเนสไข่ลงไป
9. ถูมันฝรั่งดิบบนกระต่ายขูดหยาบ (ในเวลานี้ไม่ใช่ก่อนหน้านี้: มิฉะนั้นมันจะมืดลง) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสม
10. วางมันฝรั่งบนไข่
11. โรยกองเนื้อด้วยชีสขูด
12. เราใส่จาระบีไส้เนื้อดั้งเดิมกับมายองเนส (ด้วยเหตุนี้ชีสจะยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำและมันฝรั่งจะมีเวลาปรุงอาหาร)
13. เราส่งแผ่นอบที่มีสเต็กเนื้อเข้าไปในเตาอบและให้ความร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที

เนื้อสับยัดไส้เป็นอาหารที่น่าพอใจมากดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟสลัดผักสดปรุงรสด้วยเนย - หรือเพียงแค่หั่นผัก

เราเสิร์ฟเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ร้อนๆ เมื่อคุณเตรียมอาหารจานอร่อยนี้แล้วคุณจะไม่สามารถหยุด: คุณจะทำอย่างต่อเนื่อง ไส้เนื้อสับละเอียดดังกล่าวนั้นง่ายต่อการเตรียมและพวกมันกลับกลายเป็นฉ่ำหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในเว็บไซต์ "ฉันชอบทำอาหาร" คุณสามารถดูสูตรวิดีโออื่น ๆ ของฉัน ฉันเสนอที่จะทำอาหารด้วยกัน: เข้าร่วม